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EMPRENDIMIENTO INDUSTRIAL
TRABAJO COLABORATIVO N. 1
Temticas a desarrollar:
Unidad 1. Estudio de mercado-Desarrollo Idea de Negocio-Plan de Mercadeo
Presentado por:
Sandra Vernica Quintero
Ricardo A. Cuadro Fajardo
Augusto Mario Bustos
Milton Edwin Osorio
Fredy Rodrguez
Grupo # 256593_48
Estudiantes de diferentes programas de Ingeniera y Tecnologa
Presentado a:
Sandra Viviana Lozano (Tutora)
Tabla de contenido
1.
1.1.1.
1.1.2.
Por Milton:.............................................................................................................. 4
MODELOS CANVAS
DESCRIPCIN DE LA IDEAS DE NEGOCIO
Realizada por: Sandra Vernica Quintero.
ACTIVIDAD
CLAVE
- Intermediario entre
fbrica de calzado y
consumidores
finales.
- establecer contacto
al consumidor final y
el producto a travs
de la web.
RECURSOS CLAVE
PERSONAL
- Profesional
encargado de
la web o
empleado con
esos
conocimientos
INFRAESTR
UCTURA
CAPITAL
TECNOLOGI
A
- Aporte
personal
inicial
- Web
- Local
PROPUESTA DE
VALOR
- Buena atencin
- Calidad en la
prestacin del
servicio.
RELACION CON
CLIENTES
- Eficiencia y rapidez
a la hora del trato.
- Un adecuado
servicio de pre y
post-venta.
SEGMENTO DE
CLIENTES
- Personas de
cualquier edad.
- Almacenes en el
territorio nacional.
CANALES
- Web
- RRSS
- Telfono
- Mail
Dominio
- Hosting
- wi-fi
ESTRUCTURA DE COSTO
- Pago de diseador Web, Programador Web,
Dominio, Hosting, Base de datos.
- Mnimo pedido a los proveedores.
- Gastos de gestora.
- Pago de impuestos.
FUENTE DE INGRESO
- PAYPAL
- Tarjeta
- Transferencia
- Pago contra entrega
TABLA DE PONDERACIN
El palacio de las
ensaladas
Tienda de
zapatos
online
7,5
6,5
5,5
Posibilidad de
realidad
10
10
Disponibilidad
de M.O
economica
10
10
M.O. Calificada
Existencia de
demanda
Disponibilidad
de materia
prima
10
10
10
8,25
TOTAL
66
70
33
62
60
57,75
Alternativa
Var. Decision
Lonchera
Feliz
Reataurantes
Almacen de
Moviles
electrodomesticos
Costo
10
Tiempo
Impacto
NOMBRE DE LA EMPRESA
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Tipo de empresa:
Ubicacin:
Por tratarse de un restaurante mvil tendr una ubicacin determinada por la
demanda adems del factor novedad que implica estar cambiando de lugar
peridicamente para llamar la atencin del pblico pero inicialmente corresponde
al rea urbana del municipio de Cartagena. (Ver grfico del rea de accin)
Tamao:
Inicialmente el proyecto comprende un vehculo modificado para cocinar y dos
operarios calificados para la reparacin de la comida y para conducir. (Ver imagen
del vehculo)
Visin.
Convertir la empresa en una reconocida cadena de restaurantes mviles de
comida gourmet con participacin en todo el mercado nacional, ofreciendo una
opcin con la mxima calidad, sabor y frescura convirtindose en una atractiva
experiencia culinaria.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
A corto plazo:
o
10
A largo plazo:
Cada vez ms los colombianos estn comiendo fuera de casa debido a que no
tienen el tiempo de cocinar y a un aumento del crecimiento econmico que les
permite darse ese gusto, cada da se establecen ms empresas de comidas
rpidas lo que demuestra un importante crecimiento del mercado y una gran
oportunidad para un proyecto como el nuestro que le dar movilidad a la comida
rpida y de calidad llevando el producto hasta el 56% de los cliente que estn
acostumbrados a comprar en la calle lo que vislumbra una demanda constante.
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ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVOS DE LA MERCADOTECNIA
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restaurantes.
Adems la actividad productiva principal es el turismo por lo que se cuenta con
una poblacin flotante de turistas extranjeros de 147.280 y de nacionales
1.300.000 en el ao 2013 segn el tiempo.
Para un total de 1.950.000 potenciales clientes.
Consumo aparente.
Se
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Demanda potencial.
Q = npq
Q: demanda potencial.
n: nmero de compradores posibles para el mismo tipo de producto en un
determinado mercado.
p: precio promedio del producto en el mercado.
q: cantidad promedio de consumo per cpita en el mercado.
Demanda potencial = 1950000x6000x6=70.200.000.000
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Objetivo general.
15
casa.
El apetito por este mercado se est viendo en el inters que tienen nuevas
cadenas para establecerse en el pas. Hace un mes estuvo una visita comercial de
empresarios estadounidenses, a propsito del Tratado de Libre Comercio, que
manifestaron su intencin de invertir en varios sectores econmicos del pas, entre
ellos el de comidas rpidas. Ese es el caso de la cadena Popeye's que intenta
competirles a los restaurantes especializados en pollo, los helados Marble Slab,
Mister
Pretzelt
Dairy
Queen,
entre
otros.
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Per.
de
comida
china
P.F.
Chang's
China
Bistro.
"Este sector est creciendo mucho, estn llegando todos y estn comprando
todo", dice Camilo Herrera, de Raddar, para ratificar el buen momento de estos
establecimientos.
ciento
de
los
colombianos.
Otro hecho conocido es que muchos propietarios legales, con el fin de evadir
impuestos,
tienen
diferentes razones
sociales
para
cada
uno
de
sus
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medianas y pequeas les resulta muy difcil competir con los Goliat del sector.
Objetivos especficos.
Ofrecer una amplia variedad de las llamadas comidas rpidas a precios
mdicos, en la modalidad de visitas en transportes a los barrios de la
ciudad de Cartagena.
Manejar el precio por la calidad y cantidad del pedido
Abarcar
visitar
toda
la
ciudad
de
Cartagena
ofreciendo
Grupo de estudio.
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Fuentes de informacin.
Resultados obtenidos.
Nos tomamos la tarea de encuestar 250 personas con edades que oscilan entre
los 16 y los 56 aos de edad, de los estratos 1, 2 y 3 de Cartagena de Indias.
Edades
16-20
20-24
24-28
28-32
32-36
36-40
40-44
44-48
48-52
52-56
TOTALES
42
43
28
26
15
19
21
16
28
12
250
Cuantas veces
Cuanto gastan
sale por semana
en pesos ($)
a comer
4
4
3
2
3
2
2
3
2
1
26
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
10.000,00
15.000,00
30.000,00
30.000,00
25.000,00
10.000,00
25.000,00
30.000,00
40.000,00
50.000,00
265.000,00
19
20
Analizando las grficas nos damos cuenta que a las personas con edades entre
52 y 56 aos les gusta poco la comida rpida, salen menos y gastan ms cuando
consumen este tipo de alimentos.
Mientras que las personas con edades entre 16 y 20 aos les gustan demasiado
este tipo de comidas, salen mucho ms que cualquier persona de otras edades,
pero gastan menos en este tipo de alimentos.
Nos damos cuenta en general que todas las personas encuestadas les gusta de
cierto modo estos alimentos, salen comnmente entre semanas y por lo general
siempre consumen en cantidades de dinero sostenibles para nosotros.
ms
dispuesta
comer
fuera
de
la
casa.
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Segn este estudio nuestro negocio sera muy viable, debido a la cantidad de
razones que nos llenamos para salir de casa y comernos un bocadito mvil en
cualquier momento, sin importar nada.
Comida gourmet mvil, tendr como punto de distribucin y venta, un nico punto
para empezar ubicado, donde la demanda lo determine, es decir, en un inicio el
carro ser ubicado en un punto estratgico de la ciudad y se ir corriendo como lo
indique sus demandantes y consumidores. El objetivo de la empresa es brindar
alimentos a la poblacin donde ellos lo soliciten.
La distribucin de los alimentos se hace dentro de un vehculo, sin embargo, no
por esto el sitio deja de ser cmodo y seguro. El vehculo cuenta con todos los
requisitos exigidos por la ley, y adems, cuenta con una barra y una serie de sillas
que resultan muy cmodas para los clientes.
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Promocin de ventas.
Este el punto en donde debemos impactar a nuestro mercado seleccionado,
implementando las estrategias de promocin que sean alcanzables con una serie
de mtodos que nos dejen mostrar a los clientes el producto y el servicio que
ofrecemos, esto para que nuestros potenciales clientes nos ubiquen en los puntos
en
que
nos
encontramos.
Debemos
implementar
estrategias
como:
Marcas.
Cuando nos damos a conocer y somos solicitados por el nombre de Servicios de
Comida Gourmet Mvil. En este punto juega un papel fundamental el diseo del
trmino y el smbolo que nos identifique, esto puede ser en la vestimenta de
nuestros colaboradores y en los carros para el desplazamiento y sitios
establecidos. Eslogan (Economa y Calidad al Instante), es donde jugamos un
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Etiqueta.
En la etiqueta es donde podemos mostrar o dar informacin acerca de la
presentacin, materias primas utilizadas en la elaboracin,
las propiedades
Empaque.
En la elaboracin del empaque debemos hacer que sea ante todo que sea
reciclable y/o biodegradable. No solo se debe mostrar la marca y quien lo fabrica
en el empaque, debe ser tenido en cuenta como uno de los medios de publicidad
del producto que genere valor agregado en el pblico consumidor y expendedor
en caso de venderse a otras tiendas. Estas caractersticas permiten que nuestros
productos se comercialicen incrementando las ventas que es el propsito
Servicios de Comida Gourmet Mvil Economa y Calidad al Instante.
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OPORTUNIDADES
Productos sustitutos
muchas
personas
de
las
nuevas
empresa
ofrece
un
servicio
25
OPORTUNIDADES
Negocio innovador con oportunidad
de extenderse a nivel mundial
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BIBLIOGRAFA
http://www.cartagenadeindias.travel/?la=es&/cifras-generales
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-13318279
http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2009/edicion-34/informeespecial-comida-rapida.htm