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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

15 de marzo del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada


Oferta del día: Arveja, haba, vainita, papa perricholi y papa peruanita..
Abastecimiento.- En este primer día de la semana se reportó el ingreso de 2,105
toneladas de diversos productos en estado fresco, cantidad inferior en diez por Hoy 15 de marzo se celebra el Día Mundial del
ciento respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. Consumidor. En ese sentido, hagamos fuerza para
Como es costumbre en los días lunes, el comercio de los distintos productos fue
limitado, semejante al observado en lunes anteriores; poca concurrencia de el mayor consumo de productos frescos, puesto que
comerciantes minoristas. Respecto a los precios, la mayoría de estos no variaron o proporcionan salud a precios bajos.
registraron mínimas variaciones frente al día de ayer, más con tendencia a la baja Una fecha que supone una llamada de atención a
que al alza. todos los ciudadanos sobre la idea de que sólo un
Tubérculos y raíces- Esta madrugada ingresaron 700 toneladas de papa. Como consumo responsable es bueno, algo por lo que
es de conocimiento, esta cantidad es baja en comparación a los demás días de la trabajan tanto las asociaciones de consumidores
semana, sin embargo es normal en los días lunes. Las variedades con mayor
oferta y con menor demanda fueron perricholi y peruanita; los precios de ambas
como todos los organismos públicos de consumo a
variedades bajaron moderadamente en comparación al domingo. nivel mundial. En el Perú debemos unirnos para velar
La oferta, de olluco, camote y yuca fue en cantidades normales, por tanto, sus por un adecuado consumo de productos que
precios variaron levemente y sólo en función a la calidad y por efectos propios de garanticen nuestro bienestar personal y económico.
la oferta y la demanda.
Hortalizas.- Con excepción del menor abastecimiento de ajo morado (la oferta es
menor al veinte por ciento del total de la oferta de ajo), la oferta en los demás VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
productos que conforman este grupo fueron en cantidades suficientes, tanto así AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
que sus precios no registraron mayores cambios frente al día de ayer. 5,000
Legumbres.- Esta madrugada llegaron de las zonas productoras de la sierra y la 4,000
costa grandes cantidades de arveja, haba y vainita. El precio de la arveja verde
Tonelada
3,000
americana descendió de S/. 2.20 a S/. 2.03, el precio de la arveja verde serrana 2,000
bajó de S/. 1.88 a S/.1.65 y la cotización de la vainita disminuyó de S/. 3.00 a
1,000
4,507
4,124

4,029
3,650

2,336
2,105

4,217

3,080

3,538

4,349
S/.2.78 por kilogramo, respectivamente.
Limón.- Debido al poco ingreso de limón registrado hoy, los precios de esta fruta, 0
según presentación, subieron moderadamente respecto al domingo: El limón sutil Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
en bolsa subió de S/. 0.77 a S/. 0.83 y el limón en cajón de S/.1.07 a S/. 1.14 por Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Plátano, manzana nacional, melón, palta, piña y papaya.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,200 toneladas de productos frutícolas, PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA COMERCIALIZADA EN EL MCDO
cuatro por ciento menos respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. Sin MAYORISTA N° 2 – DE FRUTAS
embargo, la oferta cumplió con satisfacer las necesidades de comerciantes UNIDAD DE PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
minoristas, puesto que las existencias de días anteriores son sustanciales VENTA Minimo Maximo
Cabe indicar que durante el fin de semana (sábado y domingo) hubo bastante Granadilla selva Oxapampa, Huánuco Cajón 13 Kg 28.00 29.00
demanda de comerciantes minoristas, puesto que durante estos dos días se Coco Tumbes, Sullana Unidad 1.50 1.60
realizan las mayores transacciones en los centros de abastos minoristas.
Lima costa Chiclayo, Trujillo Kilo 1.30 1.40
Las zonas productoras que más aportaron en el abastecimiento de hoy, fueron:
Departamento de Lima: Carambola Chanchamayo Cajón 10 Kg 11.00 12.00
• Huaral. Provee de manzana israel, mandarina satsuma y melón coquito. Granadilla costa Jaén, Chiclayo Ciento 29.00 30.00
• Huaura. Abastece de de melón coquito.
• Cañete. Participa en el abastecimiento de manzana israel y mandarina VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL
satsuma. MERCADO MAYORISTA N°2 - DE FRUTAS
• Huarochirí. De esta parte de la sierra limeña ingresa el membrillo serrano, 3,000
chirimoya y manzana de las variedades delicia y corriente de agua. 2,500
Departamento de Ica: 2,000
Tonelada

• De este departamento proviene el melón honey dew (competencia del melón 1,500
coquito) 1,000
Departamento de Junín:
2,301
1,950

2,159
2,000

1,248
1,200

2,424

2,194

2,223

2,249

500
• Chanchamayo. De la selva de Junín proviene la piña criolla, piña hawai, piña 0
cayena y piña golden.
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
• Satipo. También nos abastece de piña (todas las variedades) y plátano de
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
isla.
Precios: En comparación al domingo, los precios de la mayoría de frutas no variaron o registraron mínimos cambios. La excepción fue el melocotón
blanquillo que, por menor oferta subió de precio S/. 2.33 a S/. 2.42 el kilogramo.

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio


Marzo (S/. x Kg.)
Viernes 12 Sábado 13 Domingo 14 Lunes 15
Precio del Pollo en pie
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
4.75 4.95 4.75 4.95 4.75 4.95 4.75 4.95
PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Lunes, 15 de Marzo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Dom-14 Lun-15
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.78 0.81 0.81 0.81 0.0% Estable
Camote morado Kilo 0.75 0.75 0.75 0.79 5.3% Alza notable
Olluco largo Kilo 0.91 0.81 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.72 0.65 0.60 0.58 -3.3% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.31 1.27 1.06 1.09 2.8% En Baja
Papa canchan Kilo 0.64 0.63 0.64 0.62 -3.1% Estable
Papa huayro Kilo 0.90 0.82 0.73 0.71 -2.7% En Baja
Papa perricholi Kilo 0.62 0.64 0.60 0.55 -8.3% Baja Notable
Papa peruanita Kilo 1.24 1.19 1.15 1.10 -4.3% En Baja
Papa unica Kilo 0.47 0.47 0.51 0.53 3.9% En Alza
Papa yungay Kilo 0.60 0.60 0.60 0.60 0.0% Estable
Yuca amarilla Kilo 1.00 1.00 0.98 1.00 2.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.77 7.77 7.65 7.65 0.0% Estable
Ajo morado Kilo 8.87 8.82 8.63 8.73 1.2% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.51 0.52 0.61 0.58 -4.9% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.67 0.67 0.63 0.65 3.2% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 0.98 0.92 0.86 0.89 3.5% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.25 1.15 1.07 1.10 2.8% Estable
Tomate marzano Kilo 1.36 1.28 1.31 1.35 3.1% En Alza
Zanahoria Kilo 0.72 0.73 0.65 0.65 0.0% En Baja
Zapallo macre Kilo 0.74 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.83 2.46 2.20 2.03 -7.7% Baja Notable
Arveja verde serrana Kilo 1.87 1.80 1.88 1.65 -12.2% Estable
Haba verde serrana Kilo 1.15 1.09 0.98 0.96 -2.0% En Baja
Vainita americana Kilo 3.03 3.04 3.00 2.78 -7.3% En Baja
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.70 0.69 0.77 0.83 7.8% En Alza
Limón sutil cajón Kilo 1.08 1.03 1.07 1.14 6.5% En Alza
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 2.58 2.93 3.10 3.10 0.0% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.36 1.38 1.40 1.40 0.0% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.08 1.12 1.12 1.12 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 2.00 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 0.80 0.76 0.74 0.74 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.13 1.15 1.17 1.15 -1.7% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.52 1.54 1.54 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.78 0.78 0.80 0.80 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.14 2.22 2.33 2.42 3.9% En Alza
Melocotón durazno huayco Kilo 2.45 2.57 2.75 2.75 0.0% En Alza
Melón coquito Kilo 0.59 0.59 0.58 0.63 8.6% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.83 0.90 1.00 1.00 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.77 0.79 0.83 0.83 0.0% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.45 1.43 1.40 1.40 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 0.96 0.94 0.92 0.96 4.3% En Alza
Palta fuerte (costa) Kilo 2.56 2.59 2.50 2.45 -2.0% En Baja
Papaya (selva) Kilo 1.22 1.16 1.13 1.17 3.5% Estable
Pepino rayado Kilo 1.27 1.34 1.40 1.45 3.6% En Alza
Piña criolla (selva) Kilo 1.06 1.05 1.04 1.04 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.93 0.91 0.85 0.85 0.0% En Baja
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.13 1.11 1.10 1.10 0.0% En Baja
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.53 0.51 0.50 0.54 8.0% En Alza
Plátano isla (selva) Kilo 1.00 0.99 1.00 1.04 4.0% Alza notable
Plátano seda (selva) Kilo 0.76 0.75 0.74 0.74 0.0% En Baja
Sandia Kilo 0.74 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.56 2.56 2.50 2.50 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.41 1.39 1.33 1.33 0.0% En Baja
Uva red globe (nacional) Kilo 2.01 2.06 2.00 2.00 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.95 S/. 4.75
Huevo S/. 3.70 S/. 3.70
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)