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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

UNIVERSIDAD
NACIONAL DE SAN
AGUSTN
Facultad de Economa
MICROECONOMA

Anlisis de la funcin de demanda


de la papa amarilla
en el Per
Integrantes:
Saman Mamani, Junior
Rene
Tairo Mamani, Johan Li
Acurio Quispe, Patricia
Ramos Hiyo, Gustavo

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

Ao: 2 B

Arequipa, 2015

NDICE
PRESENTACIN 3
a) INTRODUCCIN . 4
b) OBJETIVOS . 5
- Hiptesis
- Variables
- Indicadores
CAPTULO I
a) La Demanda
7
b) Elasticidad de la Demanda. 11
c) IPC (precios deflactados) .. 14
d) Metodologa . .18
e) Panorama del mercado de papa en el Per . 22
CAPTULO II
a) Desarrollo de los objetivos..... 23
b) Comparacin de precios . 24
c) Consumo per cpita papa 24
d) RMV.. 25
CAPTULO III
a) Estimacin de demanda de papa 26
b) Regresin .. 28
c) Interpretaciones 31
d) Elasticidades..... 32

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


CONCLUSIONES.. 34
BIBLIOGRAFIA 35

PRESENTACIN
Al presentar esta investigacin, nosotros buscamos que los interesados en la
economa del pas, enriquezcan sus conocimientos. Por lo tanto esta investigacin
realiza un aporte al contrastar algunos datos de la microeconoma.
En este caso analizaremos sobre la curva de demanda de la papa amarilla durante
los aos 2005 - 2013; es decir cmo ha ido evolucionando el consumo de papa
amarilla en dichos aos en la poblacin peruana (Lima) dentro del consumo de la
canasta bsica de cada familia.
La papa es uno de los alimentos bsicos en un hogar, por ello; revisando los datos
estadsticos segn el INEI, su consumo es altsimo llegando a 85 kg. Por persona
anualmente.
Al presentar esta investigacin, cabe mencionar que muchos peruanos no gustan del
consumo de la papa, por ello es que existen productos sustitutos como por ejemplo:
el camote, la yuca, etc. Y lo incluyen dentro de su canasta bsica en lugar de la
papa.
Pero al consumir papa dentro de sus alimentos, muchas veces es acompaado de
diferentes productos; a ellos le llamamos productos complementarios, entre ellos
tenemos: el pescado, el pollo, la carne (res, cordero), entre otros.
Todos estos productos se toman en cuenta para poder realizar un buen trabajo de
investigacin en la curva de demanda de la papa, ya que dichos alimentos
(sustitutos y complementarios) afectan en el consumo diario de la papa en el Per
(Lima), segn los diferentes gustos y preferencias de cada persona, ya que como
economistas buscamos la mxima satisfaccin de los consumidores.

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1. INTRODUCCIN
El trabajo a presentar tiene como objetivo principal analizar la relacin de la
cantidad de demanda de la papa en el Per con respecto a las dems variables el
periodo del 2005-2013.
El cual utilizamos variables dependientes e independientes, tomando en cuenta
precios reales tanto de nuestro producto principal, como del producto sustituto y
complementario.
Para ello, fueron utilizados datos estadsticos del INEI. Es as que se busca
establecer los determinantes fundamentales de la demanda de papa.
El trabajo se encuentra estructurado como sigue:
En el primer captulo se presenta el marco terico en el que se centra el anlisis. Se
dan a conocer los principales elementos de la teora econmica en funcin de la
demanda de bienes, as tambin el IPC y precios deflactados dela papa, el camote
(producto sustituto) y el pescado (producto complementario)
En el segundo captulo se realiza un anlisis del caso (problema) y el modelo que
se ha de aplicar.
Por ltimo, se presenta

el modelo estimado en el cual se

dan a conocer los

resultados de dicha investigacin y las conclusiones a las que se llegaron despus


del anlisis.

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2. OBJETIVO:
Objetivo principal:

Analizar la relacin de la cantidad demandada de la papa amarilla en Lima


con respecto a las variables independientes en el periodo del 2005-2013.
Objetivo secundario:

Aplicar los mtodos logartmicos para la estimacin de la demanda de la papa


amarilla en el Per.
Conocer y analizar las elasticidades o variabilidad que se dar en las
cantidades consumidas de la papa amarilla frente a su precio, ingreso y
precios de camote amarillo (sustituto) y pescado jurel (complementario).

3. HIPTESIS:

El comportamiento de sustitucin entre los bienes como la papa amarilla y el


camote amarillo en funcin al nivel de ingreso: A mayores niveles de ingreso,

menor ser la magnitud del efecto sustitucin entre los bienes.


El comportamiento del bien complementario el pescado: si el precio de la
papa sube y se considerara al camote el cual tendr la misma satisfaccin de
la papa; el consumo sobre el pescado no variar.

4.- VARIABLE DEPENDIENTE

Es aquella caracterstica, o cualidad de un evento que estamos analizando. Es el


objeto de estudio, sobre la cual se centra la investigacin en general.
En ste caso nuestra variable dependiente seria:

Cantidad demandada de papa amarilla en Lima (Per)

5.- VARIABLES INDEPENDIENTES

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Este es el factor manipulado por el investigador y produce uno o ms resultados,
conocidos como variables dependientes. Generalmente, en un experimento no hay
ms de una o dos variables independientes a prueba, de lo contrario, sera difcil
determinar la influencia de cada una sobre los resultados finales.
Puede haber muchas variables dependientes, ya que la manipulacin de la variable
independiente puede influir en muchas cosas.
En este caso las variables independientes serian:

Precios reales dela papa amarilla en Lima


Precios sustitutos
1. Precio del camote amarillo
Precio complementarios
1. Precio del pescado jurel
Remuneracin Mnima Vital

6. INDICADORES

Remuneracin Mnima Vital (RMV)


Cantidad demandada de papa amarilla kg/dia (per cpita)
Precios de promedios de bienes de minoristas en Lima.

7. METODOLOGA

La metodologa que estamos utilizando en el anlisis de la curva de demanda


de la papa amarilla, es terica basndonos en datos estadsticos

CAPTULO I
MARCO TERICO
I.

LA DEMANDA

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Se denomina demanda a la cantidad de un bien o servicio que un consumidor
est dispuesto a compraren un perodo de tiempo. Observa que lo que se trata de
medir es la "disposicin a comprar" de los consumidores, y no sus compras reales.
Disposicin de un agente econmico para pagar, pudiendo hacerlo, el precio de una
determinada mercanca. Cantidad que se est dispuesto a comprar de un
cierto producto a
un precio determinado.
La cantidad demandada
de
un
determinado bien o servicio depende de diversos factores, siendo los ms
importantes: el precio de ese bien o servicio, los precios de los dems bienes o
servicios, el nivel de renta y la riqueza del sujeto demandante, as como los gustos
y preferencias de los consumidores. El precio es la variable que influye en
la cantidad demandada de manera ms relevante. La curva de demanda describe
la relacin decreciente entre cantidad demandada y precio (en el caso de bienes de
demanda normal), esto es, las cantidades que los consumidores estaran dispuestos
a adquirir de un producto concreto en funcin del precio que al mismo le fije el
vendedor. Se puede hablar de demanda de un consumidor o agente econmico
individual y de demanda de un determinado grupo de consumidores o de la totalidad
del mercado, obtenida por agregacin de las correspondientes demandas
individuales.
Y de qu depende la demanda de un bien, la cantidad que queremos comprar de
ese bien?, o dicho de otra forma, cul es la funcin de demanda?
La observacin de la realidad ha llevado a los economistas a concretar una serie de
factores que inciden en la demanda de un bien o servicio:
i.

Precio del bien: Al aumentar el precio de un bien disminuye la cantidad

ii.

demandada y viceversa.
Precio de bienes sustitutos: Si el precio de un bien Y, un bien sustituto del
bien X, aumenta, entonces la demanda del bien X va a aumentar, y si el
precio del bien Y (bien sustituto de X) disminuye, la demanda de X va a
disminuir. Por ejemplo, si aumenta el precio de los cassetes de audio, podr

iii.

aumentar la demanda de discos compactos.


Precio de bienes complementarios: Si el precio de un bien Y, un bien
complementario al bien X, aumenta, entonces la demanda de X va a disminuir
y viceversa. Por ejemplo, si aumenta el precio de la gasolina, podra disminuir
la demanda de autos que usan gasolina, pues la gente preferir vehculos que

iv.

usen combustibles ms baratos.


Ingreso de los consumidores: En los bienes normales, al aumentar el
ingreso de los consumidores la demanda por un bien va a aumentar y

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viceversa. Por el contrario en los bienes inferiores, al aumentar el ingreso del
v.

consumidor, la demanda del bien va a disminuir.


Gustos y preferencias: al aumentar las preferencias por un bien (ya sea por

vi.

moda, temporada, etc.) la demanda del mismo va a aumentar.


Poblacin: Al aumentar la poblacin es de esperar que la demanda por un
bien aumente ya que existe mayor nmero de consumidores con la misma

vii.

necesidad.
Precios futuros esperados: Si se espera que el precio de un bien aumente a
un cierto plazo, la demanda inmediata de este bien va a aumentar. Por otra
parte, si se espera que el precio disminuya en el futuro la demanda va a
disminuir ahora, pues la gente pospondr su decisin de compra hasta que el
precio baje.

La lista de variables es larga y compleja, por lo que conviene simplificar. La teora


econmica considera cuatro factores esenciales que influyen en la demanda de
cualquier bien: su precio (P), la renta (R), el precio de bienes relacionados (P') y las
preferencias del consumidor (G). El resto de variables, salvo situaciones especiales,
no se consideran, de forma que la funcin de demanda viene dada por la expresin:
QD = f (P, R, P', G)
La cantidad demandada de un bien (QD)

"depende de"

P, R, P' y G

Trabajar simultneamente con las cuatro variables que definen la funcin de


demanda es complicado, y para simplificar la situacin la teora econmica analiza
de forma sucesiva la relacin entre la cantidad demandada y cada uno de los
factores que la determinan, considerando que el resto permanece invariable segn
la condicin ceterisparibus. A continuacin se estudia separadamente la relacin de
la demanda con cada una de esas variables que la determinan.

1) Ley de la demanda
Ley econmica que determina que la cantidad demandada de un bien disminuye a
medida que aumenta su precio, mantenindose las restantes variables constantes.
La cantidad demandada es inversamente proporcional al precio.
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El incremento en el precio (P) causa una disminucin en la cantidad demandada
(Qd) y viceversa, la disminucin del precio elevar la cantidad demandada.
La siguiente tabla ilustra las distintas cantidades por unidad de tiempo que a cada
precio un consumidor estara dispuesto a comprar de un cierto bien X:
Precio

Cantidad
demandada
(por
unidad de tiempo)

10

La grfica muestra que conforme el precio baja la cantidad demandada aumenta y


viceversa:

2) LA TABLA DE DEMANDA
La tabla de demanda, dado un conjunto de circunstancias del mercado, para cada
precio, ofrece informacin sobre la cantidad que el mercado absorbera de cada uno
de los precios. Esta tabla de demanda mostrara que cuanto mayor es el precio de
un artculo, menor cantidad de ese bien estara dispuesto a comprar el consumidor,
y ceterisparibus cuanto ms bajo es el precio ms unidades del mismo se
demandarn.
A la relacin inversa existente entre el precio un bien y la cantidad de demandada,
en el sentido de que al aumentar el precio disminuye la cantidad demandada, y lo
contrario ocurre cuando se reduce el precio, de le suele denominar en economa
la ley de la demanda.
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Las razones por las que cuando el precio del bien aumenta la cantidad demandada
por todos los consumidores disminuye son de dos clases. Por un lado, cuando
aumenta el precio de un bien algunos consumidores que previamente lo adquiran
dejarn de hacerlo y buscarn otros bienes que los sustituirn. Por otro lado, otros
consumidores, an sin dejar de consumirlo, demandarn menos unidades del
mismo, por dos razones, porque se ha encarecido respecto a otros bienes cuyo
precio no ha variado y porque la elevacin del precio ha reducido la capacidad
adquisitiva de la renta, y esto har que se pueda comprar menos de todos los
bienes, y en particular del que estamos considerando.

3) La cantidad demandada y los precios de bienes relacionados

La cantidad demandada de un bien tambin depende de cules sean los precios de


otros bienes con los que tiene relacin. As, no es indiferente el precio de la gasolina
en el consumo de coches; o el precio de los vuelos en avin en el uso del tren de
alta velocidad.
a) Bienes sustitutivos
Los bienes sustitutivos son los que satisfacen la misma necesidad. Muchos de
los bienes o servicios que consumimos tienen sustitutivos ms o menos
cercanos, aunque la forma de satisfacer la necesidad no sea idntica: podemos
viajar en coche o en tren, comer una fruta u otra, comprar un armario de madera
maciza
o
de
madera
contrachapada,
etc.
Qu ocurre si aumenta el precio de un bien que es sustitutivo del que estamos
considerando?
Por ejemplo, un incremento en el precio de la papa, cmo afectar a la
demanda de arroz? Se puede esperar que una parte de los consumidores
abandonen el consumo de papa y pase a consumir otros productos como arroz
por lo que aumentar la demanda de ste, desplazndose toda la curva hacia la
derecha.
Es lo que se llama "efecto sustitucin", cuando el precio de un bien sustitutivo
disminuye, sucede justo lo contrario: una parte de los consumidores
abandonarn la compra del bien considerado y pasarn a consumir el bien cuyo
precio ha bajado. Ello dar lugar a una disminucin de la demanda del bien,
desplazando la curva hacia la izquierda.
b) Bienes complementarios
Los bienes complementarios se consumen conjuntamente, como el coche y la
gasolina, las lentillas y el lquido de conservacin, o la pintura y el pincel.
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Si tomamos como ejemplo la demanda de coches, qu sucede si aumenta el


precio de la gasolina? el efecto en este caso ser un menor consumo no slo de
gasolina, sino tambin de coches, por lo que la demanda se desplazar hacia la
izquierda, indicando una menor cantidad demandada para cada precio. Lo
contrario ocurrir ante una bajada del precio de la gasolina, que har que la
demanda de coches se desplace hacia la derecha, recogiendo el aumento en la
cantidad demandada para cada precio.

II.

ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

La elasticidad de la demanda, tambin conocida como la elasticidad-precio de la


demanda, es un concepto que en economa se utiliza para medir la sensibilidad o
capacidad de respuesta de un producto a un cambio en su precio. En principio, la
elasticidad de la demanda se define como el cambio porcentual en la cantidad
demandada, dividido por el cambio porcentual en el precio. La elasticidad de la
demanda puede ser expresada grficamente a travs de una simplificacin de
curvas de demanda.
Hay algunos bienes cuya demanda es muy sensible al precio, pequeas variaciones
en su precio provocan grandes variaciones en la cantidad demandada. Se dice de
ellos que tienen demanda elstica. Los bienes que, por el contrario, son poco
sensibles al precio son los de demanda inelstica o rgida. En stos pueden
producirse grandes variaciones en los precios sin que los consumidores varen las
cantidades que demandan. El caso intermedio se llama de elasticidad unitaria.
La elasticidad de la demanda se mide calculando el porcentaje en que vara la
cantidad demandada de un bien cuando su precio vara en un uno por ciento. Si el
resultado de la operacin es mayor que uno, la demanda de ese bien es elstica; si
el resultado est entre cero y uno, su demanda es inelstica.
1) Factores de la elasticidad de la demanda
Los factores que influyen en que la demanda de un bien sea ms o menos
elstica son:

Tipo de necesidades que satisface el bien. Si el bien es de primera


necesidad la demanda es inelstica, se adquiere sea cual sea el precio; en

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cambio si el bien es de lujo la demanda ser elstica ya que si el precio
aumenta un poco muchos consumidores podrn prescindir de l.
Existencia de bienes sustitutivos. Si existen buenos sustitutos la demanda
del bien ser muy elstica. Por ejemplo, un pequeo aumento en el precio del
aceite de oliva puede provocar que un gran nmero de amas de casa se
decida por usar el de girasol.
Importancia del bien en trminos de coste. Si el gasto en ese bien supone
un porcentaje muy pequeo de la renta de los individuos, su demanda ser
inelstica. Por ejemplo, el lpiz. Las variaciones en su precio influyen muy
poco en las decisiones de los consumidores que desean adquirirlos.
El paso del tiempo. Para casi todos los bienes, cuanto mayor sea el perodo
de tiempo considerado mayor ser la elasticidad de la demanda. Puede ser
que al aumentar el precio de la gasolina, su consumo no vare mucho, pero al
pasar el tiempo podr ser substituida en algunos de sus usos por el carbn,
en otros usos por el alcohol, de forma que la disminucin en la demanda slo
se nota cuando pasa el tiempo.
El precio. Finalmente hay que tener en cuenta que la elasticidad de la
demanda no es la misma a lo largo de toda la curva. Es posible que para
precios altos la demanda sea menos elstica que cuando los precios son ms
bajos o al revs, dependiendo del producto de que se trate.

1. Elasticidad precio de la demanda


Se puede calcular el coeficiente de elasticidad precio de la demanda, el cual
muestra la variacin relativa o porcentual que se dara en la cantidad demandada
ante una variacin de un 1% en el precio.

Eq,p = %Q = Q . p
%p
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p Q

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El coeficiente de elasticidad siempre da negativo, pero para efectos de anlisis se


emplea su valor absoluto.
Aunque aqu solo se menciona la elasticidad precio, tambin es posible calcular la
elasticidad ingreso y la elasticidad cruzada, lo cual consiste en un concepto similar,
pero no con respecto a las variaciones en el precio del bien, sino con relacin a las
variaciones en el ingreso y en el precio de bienes relacionados, respectivamente.
Para ver informacin sobre este tema vea elasticidad cruzada, elasticidad ingreso y
elasticidad de la oferta.

2. Elasticidad Ingreso de la demanda

Eq,I = %Q = Q . I
%I
Para un bien normal:

I Q

Eq,I > 0 ya que

Q > 0
I

Para un bien inferior:

Eq,I < 0 ya que Q < 0


I

3- Elasticidad cruzada

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Eq, p` = %Q = Q . p`
%p` p` Q
>0, sustitutos
<0, complementarios
=0, neutrales

III.

NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC)


1. Definicin
El ndice de precios al consumidor (IPC), es un indicador estadstico que
muestra las variaciones promedio de los precios de bienes y servicios
(canasta familiar) consumidos habitualmente por el conjunto de familias
de diversos niveles de ingreso, en una determinada rea geogrfica.
Cabe resaltar que el IPC:

Es un estimador estadstico.

Mide nicamente la evolucin de los precios.

Es representativo el consumo integral de los hogares y no de un


hogar en forma especfica.

El clculo del IPC tiene una estructura de consumo referida al


periodo base.

El ndice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana, elaborado por el


INEI, refleja la variacin en el nivel de precios o inflacin en Lima. Para calcularla, el
INEI establece los bienes y servicios que componen la canasta bsica de consumo
en un ao base, para luego cuantificar su costo en distintos momentos en el tiempo.
As, la inflacin de un periodo indicar cunto ha aumentado el costo de adquirir una
canasta bsica respecto de lo que costaba en el ao anterior. Esta metodologa tiene
como ventaja que solo requiere calcular la canasta bsica una vez para utilizarla
durante muchos aos.
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Sin embargo, dado que hasta fines del 2009 se haca uso de la canasta bsica de
1994, entre mayo 2008 y abril 2009 se actualiz la composicin y estructura de
ponderaciones de la Canasta Familiar con el objetivo de contar con una medicin
ms precisa de la estructura de gastos actual de los hogares. La nueva canasta ha
mantenido la composicin anterior (8 grandes grupos) habindose realizado cambios
solo en los rubros y variedad. Adems, se detectaron cambios en la estructura de
gastos de consumo de los Hogares tales como la disminucin de la importancia
relativa del gasto total en Alimentos y bebidas y el incremento en la importancia
relativa de los servicios. Cabe destacar que este cambio no modifica la inflacin
pasada, sino simplemente permitir una mejora la precisin en el clculo de la
inflacin futura.

2. Clculo del IPC


El IPC se calcula mediante la frmula de Laspeyres, que se expresa como un
promedio ponderado de relativos precios ndices elementales de variedades
multiplicados por su ponderacin (Estructura del Gasto) correspondiente al
periodo base.
Existen muchas frmulas para el clculo del IPC, pero la ms aplicada en la
mayora de los casos, por operatividad es la de Laspeyres, que se utiliza una
estructura con ponderaciones fijas.

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3. Usos
El objetivo es medir la evolucin de los precios de los bienes y servicios
representativos de los gastos de consumo de los hogares de una regin.

Indicador de la inflacion: Las variaciones del ipc nos permiten


mostrar el ritmo de la inflacion mensual y la inflacion acumulada.

Como deflector de series cronologicas: Las alteraciones en los


sistemas y niveles de precios que se presentan dentro de la
actividad economica, originan dificultades en la comparacion de
valores monetarios que corresponden a periodos diferentes.

Como base para la indexacin monetarios

Valor real= valor nominal/


deflactor

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PRECIO
PAPA

DEFLACTADO

AO
20052009

IPC
2010=1
00

RMV
(SOLES
)

PRECIO
POR
Kg/papa

2005

87.1

460

1.66

2006

88.9

500

1.74

2007

90.5

530

1.80

2008

95.7

550

1.96

2009

98.5

550

2.08

2010

100

580

2.31

2011

103.4

675

2.29

2012

107.1

750

2.86

2013

110.2

750

3.07

DE

RMV
constan
te
528.128
6
562.429
7
585.635
4
574.712
6
558.375
6
580.000
0
652.804
6
700.280
1
680.580
8

LA
PRECIO
constan
te
1.90586
1.95726
1.98895
2.04807
2.11168
2.31000
2.21470
2.67040
2.78584

Fuente: http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL?page=1

http://sistemas.minag.gob.pe/sisap/portal2/ciudades/

PRECIO DEFLACTADO DEL BIEN


SUSTITUTO
( CAMOTE)
AO
20052009

IPC
2010=10
0

RMV
(SOLES
)

PRECIO
POR
Kg/camot
e

2005

87.1

460

0.91

2006

88.9

500

1.39

2007

90.5

530

1.56

2008

95.7

550

1.50

2009

98.5

550

1.29

2010

100

580

1.51

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RMV
consta
nte
528.128
6
562.429
7
585.635
4
574.712
6
558.375
6
580.000
0

PRECIO
constant
e
1.04478
1.56355
1.72376
1.56740
1.30964
1.51000

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


2011

103.4

675

0.50

2012

107.1

750

1.96

2013

110.2

750

1.77

652.804
6
700.280
1
680.580
8

0.48356
1.83007
1.60617

Fuente: http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL?page=1

http://sistemas.minag.gob.pe/sisap/portal2/ciudades/

PRECIO DEFLACTADO DEL BIEN


COMPLEMENTARIO
(PESCADO
JUREL)
AO
IPC
RMV
PRECIO POR RMV
PRECIO
20052010= (SOL Kg/Pescado(J constant constan
2009
100
ES)
urel)
e
te
2005
87.1
460
4.05
528.1286 4.64983
2006
88.9
500
3.98
562.4297 4.47694
2007
90.5
530
4.44
585.6354 4.90608
2008
95.7
550
4.74
574.7126 4.95298
2009
98.5
550
5.13
558.3756 5.20812
2010
100
580
6.38
580.0000 6.38000
2011
103.4
675
6.38
652.8046 6.17021
2012
107.1
750
6.07
700.2801 5.66760
2013
110.2
750
7.50
680.5808 6.80581
Fuente: http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL?page=1

http://sistemas.minag.gob.pe/sisap/portal2/ciudades/

IV. Metodologa
1

Regresin

De una forma general, lo primero que suele hacerse para ver si dos variables
aleatorias estn relacionadas o no (de ahora en adelante se denominarn X e Y,
siendo Y la variable dependiente, y X la variable independiente o regresora),
consiste en tomar una muestra aleatoria. Sobre cada individuo de la muestra se
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analizan las dos caractersticas en estudio, de modo que para cada individuo se
tenga un par de valores
Seguidamente, se representan dichos valores en unos ejes cartesianos, dando lugar
a un diagrama de dispersin o nube de puntos. As, cada individuo vendr
representado por un punto en el grfico, de coordenadas ( x i, y i ). De esa forma, se
podr obtener una primera idea acerca de la forma y de la dispersin de la nube de
puntos. Al dibujar la nube de puntos, se encontrar, entre otros, casos como los Que
hace referencia la figura 1.

En primer lugar deber distinguirse entre dependencia funcional y dependencia


estocstica. En el primer caso la relacin es perfecta: Y = f ( X ) (figura 1d y 1e); es
decir, los puntos del diagrama de dispersin correspondiente aparecen sobre la
funcin Y = f ( X ) . Por ejemplo, en 1d sera Y = a +b X .
Sin embargo, suele ocurrir que no existe una dependencia funcional perfecta, sino
otra dependencia o relacin menos rigurosa o dependencia estocstica (figura 1b y
1c). Entonces, la relacin entre X e Y , se escribira (en el caso de la figura 1b) de la
forma Y = a +b X +e , donde e es un error (o residual), debido por ejemplo, a no
incluir variables en el modelo que sean importantes a la hora de explicar el
comportamiento de Y , y cuyos efectos sean diferentes a los de X ; errores aleatorios
o de medida, o simplemente a que se ha especificado mal el modelo (por ejemplo,
en lugar de ser una recta, sea una parbola).
MICROECONOMA

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


1 2. Tipos de regresin
Si las dos variables X e Y se relacionan segn un modelo de lnea recta, se habla de
regresin lineal simple:
Y = a +b X
Cuando las variables X e Y se relacionan segn una lnea curva, se habla de
regresin no lineal ocurvilnea. Aqu se puede distinguir entre regresin parablica,
exponencial, potencial, etc.
Cuando hay ms de una variable independiente (X1, X2, ,X n) y una sola variable
dependiente Y , se habla de regresin mltiple. Las variables i X se denominan,
regresoras, predictoras o independientes.

Regresin no lineal
Una funcin no-lineal que tiene muchas aplicaciones es la funcin exponencial:

Donde A y b son constantes desconocidas. Si aplicamos logaritmos, esta funcin


tambin puede ser expresada como:

Consideremos ahora la siguiente regresin lineal:


log(Y) = b0 + b1log(X)

En esta regresin (denominada regresin doble-log), en lugar de calcular la


MICROECONOMA

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


regresin deY contra X, calculamos la regresin del logaritmo de Y contra
el logaritmo de X. Comparando estas dos ecuaciones, podemos apreciar que el
coeficiente es un estimador de log(A), mientras que es un estimador de b (el
exponente de la funcin exponencial). Este modelo es particularmente interesante
en aplicaciones economtricas, porque el exponente b en una funcin exponencial
mide la elasticidad de Y respecto de X.

MICROECONOMA

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Cuadro 3
Demanda de Automviles Nuevos
y Variables Relacionadas,
1932-56.

Funcin de demanda
de Xla papa amarilla
2015
X
X
Y
1

1932

126.5

83.4

18.7

1.10

1933

128.5

82.6

17.9

1.53

1934

128.5

90.9

18.9

1.93

1935

120.5

99.3

19.4

2.87

1936

117.0

111.6

20.1

3.51

1937

121.0

115.6

21.5

3.51

1938

133.8

109.0

22.3

1.96

1939

131.0

118.5

22.7

2.72

1940

134.3

127.0

23.2

3.46

1941

144.9

147.9

24.5

3.76

..

..

..

..

..

1949

186.6

184.9

30.6

4.87

1950

186.6

200.5

33.1

6.37

1951

181.5

203.7

35.7

5.09

1952

195.7

209.2

37.6

4.19

1953

188.2

218.7

39.3

5.78

1954

190.2

221.6

41.6

5.47

1955

196.6

236.3

43.0

7.20

1956

193.4

247.2

47.0

5.90

Fuente: "The Demand for New


Automobiles in the United States,"
Review of Economics and Statistics,
40 (August 1958): 279.

Como ejemplo, en el Cuadro 3 se muestran los datos bsicos de un estudio de la


demanda de carros nuevos en los Estados Unidos, publicado en 1958 por el
Profesor D. B. Suits (ntese que Suits excluy de su anlisis los datos
correspondientes al perodo 1942-48, por considerarlos poco representativos). Las
variables consideradas para el anlisis fueron las siguientes:
X1 =
ndice
del
Precio
Real
de
Automviles
Nuevos
X2 = Ingreso Disponible Real (en miles de millones de dlares)
X3 = Automviles en Circulacin al principio de cada ao (millones de unidades)
Y = Ventas de Automviles Nuevos (millones de unidades).
MICROECONOMA

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


Con estos datos, podemos estimar la siguiente regresin doble-log:

Puesto que todas las variables se expresan en trminos de logaritmos, los


coeficientes de regresin son estimaciones de las elasticidades de Y respecto de las
variables independientes. La regresin estimada fue la siguiente:
log(Y) = - 1.5803 - 1.422 log(X1) + 3.216 log(X2) 1.479 log(X3)
R2 = 0.942

V.

PANORAMA DEL MERCADO DE PAPA EN EL PERU

La importancia del cultivo de papa es algo comprobado a nivel nacional e internacional: la


papa ocupa el cuarto puesto dentro de los alimentos bsicos en la dieta de la poblacin
mundial. De esta forma, contribuye a reducir el dficit alimenticio en los pases pobres, ms
an en un contexto en el que los productos sustitutos inmediatos muestran ciertos signos de
escasez en los ltimos aos (como es el caso del arroz y del trigo1, cuyo consumo tambin
es masivo). En nuestra nacin, la papa es considerada un producto de primera necesidad en
la canasta bsica de consumo, sobre todo en la poblacin pobre del sector rural, donde los
niveles de autoconsumo del producto superan el 50% de su produccin total.
El Per es el pas de origen de la papa y, en consecuencia, en l se pueden encontrar
diversas variedades de este tubrculo, con diferentes colores, texturas, calidades y sabores,
siendo el Per la nacin con mayor biodiversidad (2.800 variedades de las3.900 que existen
en el mundo)2. Las variedades mejoradas ms conocidas como comerciales cuentan con un
mejor rendimiento y cubren la demanda interna destinada al consumo y al procesamiento.
Por otro lado, las variedades nativas, adems de destinarse al autoconsumo, hoy en da son
demandadas por el mercado interno, la industria y el extranjero debido a los beneficios que
conlleva su consumo (antioxidantes, abundancia en protenas, colores, etc.).
Los productores de papa a nivel nacional no son homogneos: existen diversos tipos de
productores que varan desde los ms integrados a los mercados (tanto de bienes como de
factores), hasta los productores de autoconsumo. Por ende, las cadenas de valor que giran
en torno a este tubrculo pueden variar, ya sea por tipo de productor o porque se
modificaron ciertos eslabones, siendo el ms comn el de la comercializacin. En este
sentido, las posibilidades de mejorar los niveles de produccin de la papa estn

MICROECONOMA

Pgina 23

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


relacionadas con el esfuerzo de hacer que los pequeos productores agrcolas reciban un
mejor precio por su producto y, por tanto, mayores beneficios para no verse obligados a
sustituir estos cultivos por otros ms rentables en sus tierras

CAPITULO II
1. DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS
*

Grafica y tablas de informacin para estimar la demanda de papa, conjuntamente


con su bien sustituto (camote) y bien complementario (pescado jurel)

Ao
2005

Con/per/kg Pre/kg Pre/kg


papa
papa
camote
(S/.)
(S/.)
65.4
1.66
0.91

Pre/kg RMV
pescado Real
(S/.)
4.05
528.1286

2006

67.6

1.74

1.39

3.98

562.4297

2007

73.0

1.80

1.56

4.44

585.6354

2008

80.0

1.96

1.50

4.74

574.7126

2009

83.0

2.08

1.29

5.13

558.3756

2010

85.0

2.31

1.51

6.38

580.0000

2011

85.0

2.29

0.50

6.38

652.8046

MICROECONOMA

Pgina 24

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

2012

85.0

2.86

1.96

6.07

700.2801

2013

85.0

3.07

1.77

7.50

680.5808

Fuente:

http://sistemas,minag.gob.pe//sisap/portal2/cuidades
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapap
a.pdfhttp://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldel
apapa.pdf

COMPARACIN DE PRECIOS
8
7
6
5
cantidad en soles

4
3
2
1
0

2005

2006

2007

2008

2009

Fuente: http://sistemas.minag.gob.pe/sisap/portal2/ciudades/

MICROECONOMA

Pgina 25

2010

2011

2012

2013

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

CONSUMO PER CPITA PAPA


90
80
70
60
CONSUMO PER CPITA
PAPA

50
40
30
20
10
0

Fuente:http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapap
a.pdfhttp://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapapa.p
df

RMV constante
800
700
600
500

RMV constante

400
300
200
100
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Fuente:http://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:Puo1VXfItZAJ:www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digital
es/Est/Lib1156/cuadros/ancash/2_2_3_22.xls+&cd=2&hl=es-419&ct=clnk&gl=pe

MICROECONOMA

Pgina 26

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

CAPITULO III
1. ESTIMACIN DE LA DEMANDA DE PAPA POR MTODO DE
REGRESIN LOGARTMICA
El anlisis de regresin entonces determina la intensidad entre las variables a
travs de coeficientes de correlacin y determinacin.
Primeramente debemos de obtener en un cuadro los datos obtenidos
anteriormente:

Ao

Con/per/k
g papa

PRECIO
constant
e (X1)

precio real
camote
(X2)

precio real
pescado
(X3)

RMV
Real
(X4)

200
5
200
6

65,4

1,90586

67,6

1,95726

1,0447761
2
1,5635545
6

4,64982778
4
4,47694038
2

528,128
6
562,429
7

MICROECONOMA

Pgina 27

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


200
7
200
8
200
9
201
0
2011

73

1,98895

80

2,04807

83

2,11168

85

2,31

85

2,2147

201
2
201
3

85

2,6704

85

2,78584

1,7237569
1
1,5673981
2
1,3096446
7
1,51

4,90607734
8
4,95297805
6
5,20812182
7
6,38

585,635
4
574,712
6
558,375
6
580

0,4835589
9
1,8300653
6
1,6061706

6,17021276
6
5,66760037
3
6,80580762
3

652,804
6
700,280
1
680,580
8

Fuente:http://sistemas,minag.gob.pe//sisap/portal2/cuidades
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapapa.pdfhttp
://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapapa.pdf

Pre/kg
camote
(S/.)

0,91
1,39
1,56
1,5
1,29
1,51
0,5
1,96
1,77

Pre/kg
pescado
(S/.)

4,05
3,98
4,44
4,74
5,13
6,38
6,38
6,07
7,5

IPC
2010=10
0

87,1
88,9
90,5
95,7
98,5
100
103,4
107,1
110,2

Fuente:http://sistemas,minag.gob.pe//sisap/portal2/cuidades
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapapa.pdfhttp
://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/regiones/ayacucho/dianacionaldelapapa.pdf

Para poder realizar este tipo de regresin necesitamos sacar logaritmo a cada una
de las cantidades y precios (papa amarilla, camote amarillo, pescado), obteniendo lo
siguiente:
MICROECONOMA

Pgina 28

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


Ao

Log (X1)

Log (X2)

Log (X3)

Log (X4)

2005

0,280091

2006

0,291648
52
0,298623
87
0,311344
8
0,324628
11
0,363611
98
0,345314
91

0,019023
24
0,194113
04
0,236476
02
0,195179
32
0,117153
48
0,178976
95
0,315550
53
0,262466
6
0,205791
67

0,6674368
68
0,6509813
11
0,6907343
91
0,6948664
04
0,7166811
35
0,8048206
79
0,7903001
4

2,722739
69
2,750068
25
2,767627
32
2,759450
72
2,746926
43
2,763427
99
2,814783
21

0,7533992
2
0,8328796
69

2,845271
79
2,832879
69

2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

0,426576
32
0,444956
17

Log
(Cantidad)
1.815577748
1.829946696
1.86332286
1.903089987
1.919078092
1.929418926

1.929418926
1.929418926
1.929418926

Aplicando el modelo de regresin logartmica los resultados que arrogan son los
siguientes:

Resumen
Estadsticas de la regresin
Coeficiente de correlacin mltiple

0,844916419

Coeficiente de determinacin R^2

0,713883754

R^2 ajustado

0,427767509

Error tpico

0,034791733

Observaciones
Fuente: Regresin logartmica
MICROECONOMA

Pgina 29

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

ANLISIS DE
VARIANZA
Grados de
libertad
Regres
in
Residu
os
Total

Suma de
cuadrados

4
4
8

0,012080
839
0,004841
859
0,016922
697

Promedio
F
Valor
de los
crtico de
cuadrado
F
s
0,003020 2,495082 0,198743
21
91
13
0,001210
465

Fuente: Regresin logartmica

Coeficient
Error
Estadstic Probabili
es
tpico
ot
dad
Intercepci
0,7130051 2,0254436 0,35202416 0,7425834
n
05
67
04
Precio Papa
- 0,8578668
- 0,8798987
0,1381153
71 0,16099859
03
64
9
Precio
0,0277616 0,1089276 0,25486294 0,8113961
Camote
13
14
6
05
Precio
0,5765973 0,4848579 1,18920875 0,3001259
Pescado
41
69
5
76
RMV
0,2887979 0,7524463 0,38381196 0,7206467
19
71
3
47
Inferior 95%
Superior
Inferior
Superior
95%
95.0%
95.0%
MICROECONOMA

Pgina 30

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


-4,910528049
-2,519935639
-0,274669928
-0,769584193
-1,800328124

6,33653825
8
2,24370491
1
0,33019315
3
1,92277887
5
2,37792396
1

-4,910528049

6,336538258

-2,519935639

2,243704911

-0,274669928

0,330193153

-0,769584193

1,922778875

-1,800328124

2,377923961

Fuente: Regresin logartmica

Anlisis de los residuales


Observaci Pronstico para
n
Y
1
1,846012229
2
1,847680933
3
1,87588614
4
1,873003843
5
1,877964418
6
1,929883109
7
1,92514011
8
1,917491414
9
1,955628892

Residuos
-0,030434481
-0,017734237
-0,012563279
0,030086144
0,041113674
-0,000464183
0,004278816
0,011927512
-0,026209966

Fuente: Regresin logartmica

En los datos de los coeficientes encontramos las pendientes de las variables


independientes:

Precio Papa
Precio
Camote
Precio
Pescado
RMV
MICROECONOMA

Pgina 31

-0,138115364
0,027761613
0,576597341
0,288797919

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


Fuente: Regresin logartmica

Analizando los coeficientes, sacamos elasticidades de cada variable


(dependiente e independiente):

Variables
Precio Papa
Precio
Camote
Precio
Pescado
RMV

Variable
1
Variable
2
Variable
3
Variable
4

Elasticidad
es
0.138115364

0,027761613

0,576597341

0,288797919

Fuente:
Regresin

logartmica

Formula Logartmica:
y = 0.7130050.138115lnX1+0.027761X2+0.576597lnX3+0.2887
Donde:
Y: Cantidad consumida de la papa en el Per
X1: Precio de consumo de la papa
X2: Precio de consumo del bien sustituto (camote amarillo)
X3: Precio de consumo del bien complementario (pescado jurel)
X4: Remuneracin Mnima Vital (RMV)

Las interpretaciones de la funcin de regresin logartmica de la papa amarilla son


las siguientes:
Cuando el valor de las variables que incluimos se convierte en cero (0) la
cantidad consumida de papa en el periodo 2005 20013, en nuestro pas es
de 0.713005por habitante (8 kg).

Pre
cio
MICROECONOMA

Pgina 32

X1

0,138115364

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


Pap
a
La variable del precio del consumo del bien de papa es negativa, por lo cual la
cantidad del consumo tiene una relacin indirecta con su precio de consumo.

Preci X2
o
Cam
ote

0,02776161
3

El signo de la variables del bien camote es positivo por lo cual tiene una
relacin directa con el consumo de la papa; es decir si aumenta la cantidad de
consumo de papa y su respectivo precio disminuye; aumenta el consumo de
dicho bien lo cual provoca que el precio del bien camote disminuya y la
cantidad consumo del bien camote aumente

Preci X3
o
Pesc
ado

0,57659734
1

El signo de la variable del bien pescado (bien complementario) es positivo lo


indica que tiene una relacin directa con el consumo de papa es decir si
aumenta el consumo de papa cuando su precio disminuye; el consumo del
bien pescado aumente porque su precio disminuye y viceversa .

RM X4
V

0,288797919

El signo de la variable ingreso resulto positiva, lo cual se llega a determinar


que el ingreso tiene una relacin directa con la cantidad de consumo de la
papa; es decir, si el ingreso aumenta la cantidad de consumo del bien
pescado tambin aumenta.
Procederemos a encontrar las elasticidades precio, ingreso, y la cruzada.

MICROECONOMA

Pgina 33

Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


Elasticidad precio demanda
El coeficiente que acompaa a la variable logartmica es -0.1381154 que es mayor a
-1 u cuyo valor absoluto es menor a 1, entonces es un bien inelstico con relacin a
su precio de consumo, esto quiere decir que el cambio en el precio de la papa no
afectara mucho, o sea no tendr gran efecto sobre el consumo o demanda de la
papa amarilla.

Elasticidad cruzada de demanda


El coeficiente que acompaa a la variable precio del bien camote amarillo, resulto
0.027761612 mayor que cero, lo cual resulta que el bien camote es un bien sustituto
para el bien papa,
El coeficiente que acompaa a la variable precio del bien pescado jurel resulto
0.576597341, el cual es mayor que cero y nos indica que el bien pescado jurel no es
un bien complementario para el bien papa.
Elasticidad ingreso de demanda
El coeficiente que acompaa a la variable logartmica ingreso, resulto 0.2887979,
este es mayor que cero, entonces el bien pescado es un bien normal, es decir que a
medida que aumenta el ingreso tambin aumenta el consumo del bien pescado

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

Demanda de la papa amarilla desde el 2005 al 2009


90
f(x) = 5345.18 ln(x) - 40573.42
R = 0.83
85

85858585
83

80

80

Con/per/kg papa
Consumo Per Cpita

75

Logarithmic (Con/per/kg
papa)
73

70
67.6
65

60
2000

65.4

2005

2010

Aos

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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015


CONCLUSIONES

La papa amarilla en el periodo 2005 2013 en la ciudad de Lima, tiene una


relacin directa con su ingreso (+0.288798) e inversa con su precio (-

0.138115) de consumo, entonces este es un bien que satisface la ley de


demanda.
Se concluye que la demanda de papa ha sido variada desde el 2005 hasta el
2013, el comportamiento de sustitucin entre bienes como la papa amarilla y
el camote amarillo en funcin al nivel de ingreso se da: el valor de la
elasticidad del bien sustituto es 0,027761613 y cumple la

condicin de bien sustituto. A mayor es el nivel de ingreso, menor


ser la magnitud de efecto sustitucin.
En cuanto al bien complementario pescado jurel concluimos que no cumple
con las caractersticas para poder ser considerado complementario de la
papa, ya que el valor encontrado mediante el mtodo de regresin es

0,576597341, este valor no satisface la condicin para ser


considerado complementario de la papa amarilla la cual es
ser un valor menor a cero.
El ajuste de la regresin no lineal (logartmica) a lineal nos permiti conocer
la relacin que existe con su bien sustituto y complementario y adems de la
RMV.( R^2 ajustado 0,427767509) que es poco menos regular

BIBLIOGRAFIA
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Funcin de demanda de la papa amarilla 2015

KAFKA, Folke (1981). Teora Econmica ( 724 pgs.). Universidad del


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http://es.wikipedia.org/wiki/IPC
http://www.eymed.net/cyrsecon/4/elasticidad-demanda.htm

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