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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA


ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
QUIMICA TCNICA

Material de apoyo: Unidad 1


Nombre de la Unidad: Clasificacin, estados y propiedades de
la materia
Contenido:

1.1 Introduccin al estudio de la qumica.


1.2 Definicin y clasificacin de la materia
1.3 Estados de la materia.
1.4 Propiedades de la materia.
1.5 Cambios de la materia
1.6 Unidades de medida.

1.1 INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA QUMICA.

QUIMICA
1.1.1 Definicin
Rama de las ciencias naturales que estudia la materia,
a travs de sus propiedades qumicas y fsicas; explicando,
prediciendo y controlando los cambios qumicos y fsicos que
sufre y las variaciones de energa que acompaan a esos cambios.
1.1.2 Finalidad de la Qumica.

ESTUDIAR
Estudia los cambios de la materia,
tanto qumicos (esenciales), como fsicos.

INVESTIGAR
Investiga la manera cmo la materia puede
identificarse mediante sus propiedades
esenciales y no circunstanciales o accidentales.

CREAR
Crea otros materiales a partir de materias primas
orgnicas o inorgnicas que puedan servir para
satisfacer necesidades especficas de la humanidad.

1.1.3 CLASIFICACIN DE LA QUMICA.


Debido a lo extenso del rea de estudio de la Qumica y para facilitar el logro de sus
propsitos, la qumica se divide en otras ramas igualmente importantes:
QUMICA GENERAL: Es la rama principal que la une al tronco de las ciencias naturales,
donde se estudian en forma general todos las especialidades y caractersticas de la materia
y su comportamiento.
QUMICA ORGNICA: Estudia toda la materia constituida por tomos de carbono,
hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, mutuamente enlazados y que generalmente son

provienen de la materia viviente.


QUMICA INORGNICA: Estudia todos los materiales sin vida o inanimados, minerales,
metales, lquidos, gases. Estos materiales no contienen carbono combinado con hidrgeno,
salvo en algunas excepciones como en el caso de los bicarbonatos y el HCN.
QUMICA ANALTICA: Es la rama de la Qumica que estudia la deteccin e identificacin
(Qumica Analtica Cualitativa), y la determinacin de las cantidades de sustancia qumica
contenida en una muestra de materia (Qumica Analtica Cuantitativa).
QUMICA FSICA: Aplica las leyes de la Fsica y la Matemtica al estudio de la materia y
sus propiedades.
BIOQUMICA: Estudia los procesos biolgicos desde el punto de vista qumico.
En general la qumica busca respuestas a preguntas como:
Cmo se combinan las sustancias para formar otras? Cmo son los cambios de energa
involucrados en las transformaciones qumicas? Cmo est constituida la materia en su
detalle ms ntimo? Cmo se relacionan los tomos y las formas en que ellos se combinan
con las propiedades de la materia que nosotros podemos medir?

1.2 DEFINICION Y CLASIFICACION DE LA MATERIA


1.2.1 MATERIA. DEFINICION
Es todo aquello que tiene masa y que ocupa un lugar en el espacio. Por tener masa, posee

inercia, y por tener un lugar en el espacio, tiene extensin.


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MASA: Es la cantidad de materia que tiene un cuerpo y tiene que ver mucho con la inercia.
INERCIA: Es la propiedad que tiene los cuerpos materiales a resistirse a modificar su
estado de reposo o de movimiento rectilneo uniforme. Dependiendo cmo se mida la masa,
esta puede ser: Masa Inercial y Masa gravitatoria.
Masa Inercial: Es la medida de la resistencia de un
cuerpo a cambiar su estado de movimiento o reposo
sobre una superficie sin friccin; cuando experimente

Fuerza

masa

una aceleracin, a, en m/s2, por accin de una fuerza


F, en N.
aceleracin

Masa Gravitatoria: Es una medida de la intensidad con que un cuerpo atrae a otro por la
accin de la gravedad.
El valor de la masa gravitacional coincide con el de la masa inercial pues todos los cuerpos
2 ]. sobre
se mueven
exactamente
cuando
acta
ellos la fuerza de la gravedad.
rir una
aceleracinigual
a en
[m/seg.
Por accin

de una fuerza F en [N ].
1.2.2

CLASIFICACION DE LA MATERIA.

En qumica se distinguen varios subtipos de materia con base en su composicin y


propiedades. La clasificacin de la materia puede resumirse en el siguiente diagrama:
Materia

Mezclas

Mezclas
homognea
(Soluciones)

Separacin por medios fsicos en

Mezclas
heterogneas

Sustancias
puras
homognea

Separacin por medios qumicos en

Compuestos

Elementos

DIAGRAMA DE CLASIFICACION DE LA MATERIA.


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1.2.2.1 SUSTANCIAS PURAS


Es una cantidad cualquiera de materia formada por un mismo tipo de tomos o molculas
que le proporcionan propiedades que la distinguen. Las molculas estn compuestas por
tomos especficos en proporciones definidas e invariables.

Por ejemplo:
El agua, su frmula qumica es H2O, e indica que una molcula de agua est
formada por un tomo de oxgeno y dos tomos de hidrogeno.
El propano, su frmula es el C3H8 e indica que una molcula de propano est
formada por tres tomos de carbono y ocho tomos de hidrogeno.
A) Propiedades.
Toda sustancia tiene un conjunto nico de propiedades - caractersticas que nos permiten
reconocerlas y distinguirlas de otras sustancias. Estas propiedades se pueden agrupar
dentro de dos categoras: fsicas y qumicas.
Una sustancia pura se puede separar en sus componentes ms simples nicamente
por mtodos qumicos o nucleares; y no se pueden separar por mtodos fsicos.
Las propiedades qumicas y fsicas

de las sustancias puras no varan en toda la

extensin de la porcin de materia.


La composicin qumica de una sustancia pura es fija y constante
B) Clasificacin:
Las sustancias puras se pueden subclasificar en: Elementos y Compuestos.
ELEMENTOS:
Los elementos son sustancias puras que no se pueden separar en sustancias ms simples
por medios qumicos y, tradicionalmente, se consideran las sustancias fundamentales de
las cuales se compone la materia. Adems, son sustancias puras que estn compuestas por
una sola clase de tomos:
5

Por ejemplo:
Elemento

Smbolo

Oro

Au

Plata

Ag

Argn

Ar

Radn

Rn

Cloro

Cl

Oxgeno

Uranio

Torio

Th

Oro
Plata

Tabla 1: Elementos comunes y sus smbolos

A veces los tomos de un mismo elemento no metlico pueden combinarse entre s


formando especies conocidas como elementos moleculares, ejemplos de ellos tenemos:
cloro gaseoso (su frmula es Cl2), oxgeno gaseoso (su frmula es O2), P4 y tambin S8.
Propiedades
Los elementos pueden separarse en partes ms simples nicamente por mtodos
nucleares.

Por ejemplo: Uranio +2 + Torio


Torio e- + Paladio

COMPUESTOS
Son sustancias puras que estn formadas por dos o ms elementos distintos unidos
qumicamente en proporciones fijas e invariables.
Propiedades
Solamente pueden descomponerse o modificar su composicin

atmica en

componentes ms simples utilizando mtodos qumicos.

Por ejemplo:
La electrlisis del H2O produce H2(g) y O2(g): Con el descubrimiento de mtodos para
generar electricidad, los qumicos encontraron que el agua puede descomponerse
en los elementos hidrgeno y oxgeno. Esta descomposicin indica claramente que
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el agua no es un elemento. Sin embargo no es una mezcla de hidrgeno y oxgeno.


Las propiedades del agua son muy diferentes de las de sus elementos
constituyentes. Adems la composicin del agua no es variable: El agua pura, sin
importar su origen, consta del 11% de hidrgeno y 89% de oxgeno en masa.

Perxido de Hidrgeno, su frmula es H2O2; esta difiere de la frmula del


agua (H2O) en un tomo de oxgeno ms; y conforme a la definicin de compuesto,
ya no es agua; ya que cambi la proporcin de oxgeno presente en el compuesto.
Las propiedades qumicas y fsicas de los compuestos no varan en toda la extensin
de la porcin de sustancia pura.
Los compuestos poseen una composicin elemental definida. Este enunciado
pertenece a la Ley de la Composicin Constante conocido tambin Ley de las

Proporciones Definidas, enunciada por Dalton.


1.2.2.2 MEZCLAS
Son porciones de materia que estn compuestos por varias clases de sustancias puras,
en proporcin variable, en las que cada una de las sustancia retiene sus propiedades o
su propia identidad qumica. La mayora de muestras de materia en la naturaleza son
mezclas.

Por ejemplo:
En el ejemplo en el agua de mar se tiene que los compuestos de los cuales
est conformada son el agua y la sal de mesa. El agua, conformada por los elementos
hidrgeno y oxgeno; y la sal de mesa por los elementos cloro y sodio.

A) Propiedades.
Las mezclas pueden separarse en sus componentes por mtodos fsicos.
Pueden formarse mezclas en varias proporciones.
Cada una de las sustancias que conforman la mezcla retiene sus propiedades.

B) Clasificacin
Las mezclas pueden clasificarse en: Mezclas Homogneas y Mezclas Heterogneas.

Mezclas homogneas
Son

mezclas

homogneas

aquellas

que

tienen

igual

composicin

propiedades en toda su extensin; por lo que son uniformes en todas sus partes. La sal, el
azcar y muchas otras sustancias, se disuelven en agua para formar mezclas
homogneas. Las mezclas homogneas tambin son conocidas como soluciones.
Por ejemplo:
El aire es una mezcla homognea de las sustancias gaseosas
nitrgeno, oxgeno,

vapor de agua y

dixido

de

carbono

cantidades menores de otras sustancias; es imposible distinguir a


cada sustancia. El nitrgeno del aire tiene todas las propiedades del
nitrgeno puro, al igual que todas las dems sustancias.

Mezclas Heterogneas
Son aquellas que no tienen la misma composicin y propiedades en todas sus partes y sus
componentes son fsicamente identificables.

Por ejemplo: La arena, las


rocas, la madera; no tienen la
misma composicin, propiedades y
apariencia en cada parte.
Fase: Es la porcin de una mezcla heterognea fsicamente identificable.

Por ejemplo:
En el ocano Antrtico es comn observar grandes masas de
hielo dentro del agua formando, dos capas obteniendo de este
modo una mezcla heterognea.

El hielo es fsicamente

identificable; por lo que se considera una fase.


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1.3 ESTADOS DE LA MATERIA.


La materia se presenta en la naturaleza normalmente en tres estados fsicos: Slido, lquido
y gaseoso.
a)

EL ESTADO SLIDO. Las sustancias

son rgidas y tienen forma definida. Su volumen no


vara mucho con la presin y la temperatura. Los
tomos y las molculas de un slido ocupan lugares
rgidos en el espacio. Las fuerzas que se ejercen
entre molcula y molcula y entre tomo y tomo
determinan la dureza y resistencia del slido.

b)

EL ESTADO LQUIDO. En el estado lquido las

partculas individuales estn confinados a un volumen definido


y adquieren la forma del recipiente que lo contiene. Son
capaces de deslizarse una molcula sobre otra o una lmina de
molculas sobre otra lmina, de tal manera que en su conjunto
los lquidos pueden fluir, siendo la fluidez otra de sus
principales caractersticas. Las fuerzas de atraccin entre
molculas de lquido son menores que en los slidos

c) EL ESTADO GASEOSO. Los gases son mucho menos


densos que los slidos y los lquidos. Tienden a ocupar el
volumen del recipiente que lo contiene. Pueden expandirse
hasta el infinito y comprimirse con facilidad. Las molculas
de los gases estn muy separadas unas de otras, ya que
las fuerzas de atraccin entre sus molculas no existen a
bajas presiones y solo aparecen a medianas y altas
presiones y bajas temperaturas.

En la siguiente tabla se presenta un resumen comparativo de los estados fsicos de


la materia y sus principales caractersticas.
Tabla 2. Estados fsicos de la materia
Estado

Forma

Volumen

Partculas

Slido

Definida

Definido

Unidas
rgidamente;
empacadas

Lquido

Indefinida

Definido

Mviles, unidas

Gaseoso

Indefinida

Indefinido

Compresibilidad
muy

Independientes y relativamente
lejanas entre s

Muy pequea
Pequea
Alta

1.4 PROPIEDADES DE LA MATERIA


Refirindose a las sustancias puras, las propiedades pueden ser: Macroscpicas,
Microscpicas y Submicroscpicas.
1.4.1 PROPIEDADES MACROSCPICAS, MICROSCPICAS Y SUBMICROSCPICAS.

Las propiedades macroscpicas son aquellas que se pueden observar y/o medir
fcilmente porque se refieren a un conglomerado muy grande de partculas.

Por ejemplo: Volumen, Temperatura, Presin, densidad, expansibilidad, compresibilidad,


viscosidad, etc...
Las propiedades microscpicas son bsicamente las que se pueden observar con
aparatos sofisticados como microscopios electrnicos.
Las propiedades submicroscpicas son aquellas que solo pueden medirse o inferirse en
forma indirecta. Son bsicamente dos: el orden molecular y las fuerzas intermoleculares.
Orden molecular: Es el modo de distribucin o de empaquetamiento de las molculas de
la materia.

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Fuerzas intermoleculares: Son las fuerzas que se establecen entre las molculas de materia
cuando estas estn muy cerca unas de otras. Estas fuerzas pueden ser de atraccin y de
repulsin. Dependiendo del tamao de estas fuerzas con respecto a las otras as ser la
dureza de la materia.

1.4.2 PROPIEDADES CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS.


Las propiedades pueden ser: Propiedades cualitativas y propiedades cuantitativas.
Son propiedades cualitativas cuando se pueden percibir fcilmente por los sentidos. Por

ejemplo: Color, olor, textura, sabor, etc...


Son propiedades cuantitativas cuando se expresan por medio de magnitudes. Por

ejemplo: Densidad, Calor especfico, punto de ebullicin, etc...


As :
El agua es un liqudo incoloro, inodoro e inspido, en esta definicin se han
expresado solamente propiedades cualitativas.
El agua es un lquido cuya densidad es 1.00 gramo/cm3, con un punto de
ebullicin normal de 100 C, y un punto de fusin normal de 0 C, en esta
definicin se han utilizado solamente propiedades cuantitativas.

1.4.3 PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS.


Las propiedades pueden ser: Propiedades fsicas y propiedades qumicas.
Propiedades fsicas: Todas las sustancias presentan propiedades fsicas. Estas son las
que se pueden medir sin modificar la estructura qumica molecular de dicha sustancia.

Por ejemplo: El punto de fusin normal, el punto de ebullicin normal, calor especfico,
densidad etc.
Propiedades Qumicas: Son las que se pueden observar y medir solamente mediante
cambios qumicos en la estructura molecular de dichas sustancias; adems describen la
forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias.
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Por ejemplo:
El Fsforo arde en el aire para formar pentxido de fsforo. Este cambio qumico se
puede escribir mediante una ecuacin qumica. As:
P4(s) + 5O2(g) 2P2O5 (g)
La madera arde en el aire para producir gas carbnico, vapor de agua, y cenizas. Este
cambio qumico se puede escribir mediante la ecuacin:
C6H12O6(s) + 6 O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(g)
La madera es una mezcla de celulosa (C6H12O6), lignina y minerales. En la madera
estos ltimos dos componentes estn en pequeas

proporciones; por lo cual la

ecuacin anterior es vlida.


El hierro se oxida en el aire para producir xido de hierro.
4Fe(s) + 3O2(g) 2Fe2O3(s)

1.4.4 PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS.


Las propiedades de la materia pueden ser: Propiedades Intensivas y Propiedades
Extensivas.
Son propiedades intensivas si su magnitud no depende de la cantidad de materia. Por

ejemplo: Densidad, punto de ebullicin normal, calor especfico, dureza, etc.


Son propiedades extensivas si su magnitud depende de la cantidad de materia. Por

ejemplo: Volumen, masa, peso.


Debido a que no hay dos sustancias puras distintas, con exactamente las mismas
propiedades qumicas y fsicas, dichas propiedades se utilizan para determinar qu
sustancia est presente en una muestra incgnita de materia.
1.5 CAMBIOS DE LA MATERIA
Los cambios de la materia son alteraciones en la materia observables por medio de cambios
en sus propiedades qumicas o fsicas. Estos pueden ser: Cambios qumicos y cambios
fsicos.
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1.5.1 CAMBIOS FSICOS.


Son aquellos que no modifican la estructura qumica esencial de la materia, sino solo su
apariencia fsica.

Por ejemplo:
La evaporacin del agua: Este es un cambio fsico debido a que el agua en la
evaporacin cambia del estado lquido al gaseoso, pero contina siendo agua.
Todos los cambios de estado (Por ejemplo, del lquido al gaseoso, o del lquido al
slido) son cambios fsicos.
1.5.2 CAMBIOS QUMICOS (llamados reacciones qumicas)
Son aquellos que modifican la estructura qumica esencial de la
materia y transforman una sustancia en otra qumicamente
diferente.

Por ejemplo:
La explosin de la plvora, quemar un trozo de lea,
encender un cigarrillo, etc

1.5.3 PROCESOS ENDOTRMICOS Y EXOTRMICOS.


Cuando ocurren cambios en la materia, ocurren simultneamente cambios de energa.
Estos cambios deben cumplir las Leyes de Conservacin de la Materia, que establece que
La materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Tambin deben cumplir la Ley de
Conservacin de la Energa, la cual establece que La Energa ni se crea ni se destruye,
slo se transforma.
Por ejemplo:
La fusin del hielo se puede expresar:
H2O(s) H2O(l) ;

Hf = 6.00 kJ/mol.

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Este es un cambio fsico; puesto que no altera la estructura qumica molecular del agua;
pero requiere que el hielo reciba una cantidad de calor, es decir que tiene asociado un
cambio de energa el cual se indica como Hf = 6.00 kilo Joule / mol. Por ser necesaria la
absorcin de calor para la fusin del hielo, se dice que se trata de un PROCESO
ENDOTRMICO.
La combustin del gas metano se puede expresar:
CH4 (g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g)

; H = -890 kJ/ mol

Este es un cambio qumico; ya que modifica la estructura qumica molecular del gas
metano y del gas oxgeno. Es un cambio que produce calor, la cual se expresa como H = 890 kJ/ mol. Por ser un proceso del cual resulta un desprendimiento de calor se dice que es
un PROCESO EXOTRMICO.
1.6 UNIDADES DE MEDIDA.
La aplicacin de la Qumica, en la industria o en un laboratorio qumico, requiere siempre de
mediciones de algn gnero. Esto se debe a que la Qumica estudia la materia midiendo sus
propiedades, como la masa, temperatura, densidad etc...Muchas de esas propiedades son
cuantitativas, es decir estn asociadas a cantidades fsicas. Una cantidad fsica se mide por
comparacin contra algn estndar conocido.

Por ejemplo :
Podra ser que necesitramos conocer la longitud de un lpiz.
Con instrumentos apropiados podramos determinar que la longitud del

17.5 cm

lpiz es de 17.5 cm. El lpiz no contiene 17.5 cosas llamadas cm;


solamente ha sido comparada con la longitud de algn estndar conocido
como cm. Esta longitud tambin hubiera podido ser representada como
0.175 m si hubiramos usado otra medida conocida.
La magnitud de una cantidad fsica es dada por un nmero y una unidad de medida. Ambos
son necesarios porque en s mismos ni el nmero ni la unidad tienen significado. Con excepcin

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de los nmeros y fracciones puros, es necesario incluir la mencin de la unidad con la del
nmero cuando se enuncia la magnitud de cualquier cantidad.

La magnitud de una cantidad fsica queda completamente especificada mediante un


nmero y una unidad, por ejemplo 20 metros o 40 litros.
A fin de estandarizar las mediciones cientficas, en 1960 se aprob un acuerdo internacional
que especifica las unidades bsicas que deben utilizar todos los cientficos. Las unidades
preferidas se conocen como unidades SI, de acuerdo con el Systeme International d Units,
francs.
Hay siete magnitudes cientficas fundamentales; para cada una existe una unidad adoptada
como patrn de medida. En la tabla 3, se dan sus unidades SI.
Magnitud fsica

Nombre de la unidad

Abreviatura

Kilogramo

kg

Longitud

Metro

Tiempo

Segundo

Corriente elctrica

Ampere

Kelvin

Candela

cd

Mol

mol

Masa

Temperatura
Intensidad Luminosa
Cantidad de sustancia

Tabla 3. Unidades SI bsicas.

Tambin existen magnitudes cientficas derivadas que se obtienen combinando las magnitudes
fundamentales.

Por ejemplo: La velocidad, que es la relacin entre la distancia y el tiempo transcurrido, tiene
unidades SI de metros por segundo: Velocidad

longitud m
, sus mltiplos o submltiplos.
tiempo
s

Otros ejemplos similares son:

Densidad

masa
kg

, sus mltiplos o submltiplos


volumen m 3

Volumen = V = ( longitud )3 = m3 , sus mltiplos o submltiplos.


rea = ( longitud )2 = m2, sus mltiplos o submltiplos.
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Fuerza = (masa)x(aceleracin) = kg

Pr esin

m
N Newton
s2

Fuerza
N
lbf .
2 2 .
m
in
rea

1.6.1 TEMPERATURA
La temperatura es una propiedad macroscpica, cuantitativa, fsica e intensiva de la
materia. Sentimos la temperatura como una medida de lo caliente o lo fro de un objeto. En
realidad la temperatura determina la direccin de flujo de calor. El calor siempre fluye
espontneamente de una sustancia con una temperatura superior a otra cuya temperatura es
inferior.
Las escalas de temperatura empleadas comnmente en estudios cientficos son la

Celsius y la escala Kelvin. El Kelvin es la unidad SI de la temperatura. La escala Celsius se


basa en la asignacin del 0C al punto de congelacin del agua y 100C a su punto de
ebullicin al nivel del mar. Las temperaturas correspondientes en la escala Fahrenheit son
32F y 212F. Hay 100 entre el punto de congelacin y el punto de ebullicin del agua en la
escala Celsius y 180 entre estos puntos en la escala Fahrenheit. En consecuencia, las
escalas Celsius y Fahrenheit se relacionan como sigue:
C 100 F 32 5 F 32

180

O su equivalente,

9
F C 32
5

La escala Kelvin se basa en las propiedades de los gases. El


cero en esta escala corresponde a 273.15 C, y un Kelvin es de la misma
magnitud que un grado Celsius, tal como puede apreciarse en la figura.
Por consiguiente la escala Kelvin y Celsius se relacionan as:

K C 273.15

C K 273.15

El aparato para medir la temperatura se llama termmetro.


16

1.6.2 PRESION.
La fuerza normal (perpendicular) por unidad de rea se llama presin. As:

F
;
A

donde; F es fuerza realizada normalmente a un rea A.

Por su definicin la presin tiene dimensiones de fuerza dividida por rea, y una unidad
comn para la presin es

N
. Esta unidad se denomina Pascal [Pa] en el SI.
m2

Pueden encontrarse una amplia variedad de otra unidades. En Estados Unidos los medidores
de las llantas de los vehculos dan una lectura en

lbf.
.
in 2

La presin ejercida por la atmsfera de la tierra al nivel del mar; presin atmosfrica, se
designa como una atmsfera [atm]:
1 atm 1.013 x10 5 Pa 14.7

lbf .
in 2

El aparato utilizado para medir la presin atmosfrica es el barmetro. La mayora de los


aparatos de medicin de la presin usan la presin atmosfrica como nivel de referencia y
miden la diferencia entre la presin real y la presin atmosfrica, llamada presin

manomtrica. La presin real en un punto se llama presin absoluta, que es entonces la


presin atmosfrica ms la presin manomtrica. El aparato utilizado para medir la presin
manomtrica es el manmetro de tubo abierto.
1.6.3 VOLUMEN.
Volumen es el espacio que ocupa un cuerpo y para poder medirlo nos
hacen falta dos cosas:
1)

Una unidad de medida: Como unidad de medida en el Sistema

Internacional se utiliza el metro cbico que se define como el volumen


que ocupa un cubo de un metro de arista.

17

Pero para medir volmenes ms pequeos se usa el centmetro cbico, que es el volumen
que ocupa un cubo de un centmetro de arista.
El centmetro cbico es la millonsima parte del metro cbico: 1cm 3=0.000001 m3 .
2) Un instrumento de medida:

Nivel de lquido

Para ello emplearemos una probeta graduada en centmetros cbicos y


por ejemplo la llenaremos con 30 cm3 de lquido. Despus
introducimos un slido, por ejemplo una pelota de la cual queremos

luego de introducir
la pelota
Nivel original

saber su volumen. Al introducirla el lquido de la probeta se desplaza

de lquido

hacia arriba porque la pelota ocupa un volumen.


La diferencia entre los 60 cm3 que ocupa el lquido con la pelota y los 30 cm3 que ocupaba sin
ella, es el volumen que tiene la pelota: 60 cm3 - 30 cm3 = 30 cm3 .

1.6.4 DENSIDAD.
Es una propiedad fsica que se define como la cantidad de masa contenida en una unidad de
volumen de sustancia. Sabemos que el volumen es el espacio que ocupa un cuerpo pero:

Pesan lo mismo dos cuerpos diferentes que tengan el mismo volumen?


Naturalmente que no pesan lo mismo, y para entenderlo vamos primero a estudiar lo que es
MASA y PESO.
PESO: Es la fuerza con que la tierra atrae a los cuerpos, sabemos que dicha fuerza es
independiente de la forma y el volumen que tengan estos. Solo depende de su masa, o sea,
que pueden tener mucho volumen y poco peso.
MASA: Volumen que ocupa un cuerpo multiplicado por la densidad del material que lo
compone:
M=Vx
DENSIDAD: Cantidad de materia que tiene un cuerpo por unidad de volumen.
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Por lo tanto:
Densidad

masa
kg

volumen m 3

Y la razn de que el mismo volumen de un cuerpo y el mismo volumen de otro cuerpo pesen
ms uno que otro es que tiene mayor densidad, es decir, los tomos de que est compuesto
estn en mayor cantidad en uno que en el otro.

Por ejemplo:
Si ponemos en una balanza 1 cm3 de hierro y 1 cm3 de aluminio, se
puede observar que la balanza se desequilibra haca el platillo del hierro:
Por qu?. Porque el hierro es ms denso que el aluminio, es decir que
1 cm3 de hierro contiene ms masa que 1 cm 3 de aluminio. O dicho de

Aluminio
Hierro

otra forma, que una masa o sea el mismo peso se puede contener en un
volumen menor.
Aunque la unidad SI bsica de la densidad es

kg
, es ms comn expresar la densidad en
m3

g
.
cm3

unidades de gramos por centmetro cbico

La densidad puede ser Absoluta y Relativa.


La densidad Absoluta del agua es = 1.00 g/cm3 a 4 C. Es decir que tiene unidades.
La densidad Relativa se expresa con relacin a una sustancia de referencia que suele ser el
agua a 4 C. As: la densidad relativa del Hierro es 7.86 y la del Cobre es 8.94. Es decir que

no tiene unidades.
1.6.5 ENERGA.
La Qumica tambin estudia los cambios de energa involucrados en los cambios de la
materia. De esta propiedad diremos que: Energa es la capacidad que tiene un cuerpo de

realizar un trabajo o transmitir calor y adems, que existen dos clases de energa: Energa
potencial y nnerga cintica.
19

LA ENERGA POTENCIAL : es la que posee un cuerpo en virtud de su posicin en el


espacio. Su frmula es :
Ep m g h

En esta ecuacin, h es la altura con respecto a una cota de referencia, en metros; y g se


refiere a la aceleracin gravitatoria, que en unidades SI tiene un valor de 9 .8

de un sistema bloque-resorte o
la

separacin

del

masa

Por ejemplo: La compresin

m
s2

a
l
t
u
r
a

sistema

pelota-Tierra.

LA ENERGA CINTICA : es la que posee un cuerpo en virtud de su movimiento. Su


frmula es:
Ek

1
m v2
2

En sta ecuacin v es la velocidad del cuerpo en

m
.
s

Por ejemplo: Un ladrillo sostenido en el aire a cierta altura tiene energa potencial a causa
de la fuerza de gravedad (m x g) que esta actuando sobre l. Si el ladrillo cae, su energa
potencial se convierte en energa cintica.
TRABAJO: Tiene unidades de energa; ya que como se defini anteriormente, energa es la
capacidad de hacer un trabajo y la clase de trabajo mas familiar es el trabajo mecnico (W),
que se define como la cantidad de energa necesaria para mover un objeto determinada
distancia, d, cuando est sujeto a cierta fuerza, F.
As:
W Fd

De tal manera que el trabajo se define como el producto de la fuerza por la distancia.

20

UNIDADES DE TRABAJO Y DE ENERGA


m2
La unidad SI, de energa es el joule [J] ; 1 J 1 kg 2 . As, una masa de 2 kg que se
s

mueve a una velocidad de 1

m
posee una energa cintica de 1J:
s
2

1
m2
m
E k (2kg ) 1 1 kg 2 1 J
2
s
s
Las unidades para el trabajo son las mismas que las de energa. As:
El Joule es el trabajo que se realiza cuando una fuerza de 1 N se desplaza una distancia de
1 m, o sea: 1 Joule = 1N x 1m. Otras unidades de energa son la calora (cal), el Ergio y la
BTU.
POTENCIA: Es la cantidad de trabajo que se realiza por unidad de tiempo. La potencia de
se mide en Watt (W):

1 Watt

1 Joule
1s

1.6.6 ENTALPA
La condicin de presin constante es muy importante en qumica. La mayor parte de las
reacciones, incluyendo las de los organismos vivos, se efectan a presin constante en la
atmsfera terrestre.

Por ejemplo: Retomando el ejemplo:


La fusin del hielo se puede expresar:
H2O(s) H2O( l ), Hf = 6.00 kJ/mol.
Se requiere que el hielo reciba una cantidad de calor, es decir que tiene asociado un cambio
de energa el cual se indica como Hf = 6.00 kiloJoule / mol.
La combustin del gas metano se puede expresar:
CH4 (g) + 2O2(g) CO2(g) + 2 H2O(g) ;

H = -890 kJ/ mol


21

Es un cambio que produce calor, la cual se expresa como H = - 890kiloJoules/ mol.


En el caso de la combustin del metano la reaccin libera calor por lo que se denomina

exotrmica.
Estas cantidades de calor que fluyen o se requieren estn relacionadas con el sistema que
est reaccionando, que no son ms que los cambios en el contenido calrico de las
sustancias o ms propiamente ENTALPIA, H, la cual es otra propiedad de la materia.
En el caso de la fusin del hielo se necesita una cantidad de calor para que el proceso se
lleve a cabo por lo que el sistema absorbe calor, y el proceso es endotrmico, la entalpa
asociada a la fusin de un slido se denomina entalpa de fusin o calor de fusin.
El calor necesario para la evaporacin de un lquido se llama calor de evaporacin.
1.6.7 CAPACIDAD CALORFICA Y CALOR ESPECFICO.
El cambio de temperatura experimentado por un cuerpo cuando absorbe cierta cantidad de
calor se determina por su capacidad calorfica, la cual se define como la energa requerida
para elevar la temperatura del cuerpo en 1 C. Un objeto de gran capacidad calorfica
requiere de mayor cantidad de calor para experimentar un cambio en su temperatura que la
necesita un objeto de menor capacidad calorfica.
El calor especifico, matemticamente se define como:

Cp

Q
(m x T )

Dnde: Q es calor absorbido o liberado, m es la masa de la sustancia y T el cambio de


temperatura.

La capacidad calorfica para 1 gramo de sustancia se denomina capacidad

calorfica especfica o ms comnmente calor especfico. El calor especifico tiene las


unidades de (J/g.C).

22

1.6.8 CONVERSIN DE UNIDADES.


A causa de que se requiere gran cantidad de unidades diferentes para muy diversos
trabajos, se hace necesario con frecuencia convertir la medicin de una unidad en otra.
Por ejemplo, supngase que un mecnico mide el
dimetro exterior de un tubo de 1

3
in . Para ordenar un
16

accesorio para el tubo, el mecnico tal vez necesite conocer este

3
in
16

dimetro en milmetros. Tales conversiones pueden ser fcilmente


realizadas con unidades algebraicas y aplicando el principio de
cancelacin.
En el caso anterior, el mecnico debe convertir primero la fraccin en un decimal.

3
in 1.19 in
16

En seguida, el mecnico debe escribir la cantidad a convertir dando tanto el nmero como la
unidad (1.19 in). Aqu recordamos la definicin que relaciona las pulgadas con los
milmetros.
1 in 25.4 mm

Puesto que este planteamiento es una igualdad, podemos formar dos razones, cada una
igual a uno.
1 in
1
25.4 mm

25.4 mm
1 in

Ntese que el nmero 1 no es igual al nmero 25.4, pero que la longitud de 1 in es igual a
la longitud de 25.4 mm. As, si multiplicamos alguna otra longitud por alguna de estas
razones obtendremos un nuevo nmero pero no habremos cambiado la longitud. Tales
razones son llamadas factores de conversin.
Cualquiera de los factores de conversin arriba indicados puede ser multiplicados por 1.19
in sin cambiar la longitud representada. La multiplicacin por la primera razn no da un
resultado significativo. Ntese que las unidades se tratan como cantidades algebraicas.
23

2
1.19 in 1 in 1.19 in Errneo!

25.4 mm 25.4 mm

Sin embargo, la multiplicacin por la segunda razn da el siguiente resultado:

1.19 in 25.4

mm

1 in

1.1925.4
mm 30.2
1

mm

En la conversin de unidades se utiliza el procedimiento siguiente:


1. Escrbase la cantidad a convertir.
2. Defnase cada una de las unidades a convertir en trminos de las unidades
deseadas.
3. Para cada definicin, frmense dos factores de conversin, uno reciproco del
otro.
4. Multiplquese la cantidad a convertir por aquellos factores que cancelen todas
las unidades, salvo las deseadas.
A veces es necesario trabajar con cantidades que tienen unidades mltiples. Por
ejemplo, la velocidad se define como longitud por unidad de tiempo y puede tener unidades
de metros por segundo (m/s), pies por segundo (ft/s), u otras unidades. El mismo
procedimiento algebraico puede servir para la conversin de unidades mltiples.

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