Está en la página 1de 2

Article Panificadora (54)

200 Recetas De Pan


Hace dos aos que me acerco cada cierto tiempo al Bierzo para dar cursos de pan, educar y
aprender de las gentes de all R. Prez Palacios lleva la pequea Granja escuela Cando , donde
ofrece cursos de preparacin de vino casero, queso pan. Hemos probado con todas las harinas y
con levadura de sobre y fresca, pero sigue saliendo onda masacote La nica diferencia que
advertimos con tu receta es con la temperatura del agua, ya que siguiendo las instrucciones
todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente a menos que la receta sugiera l
contrario por lo que ponemos agua natural.
Como podis ver, la oferta actual de panificadora es extensa, ya que adems de estas existen
otras marcas en el mercado, como tefal, philips, palson, etc. Slo espero que este post os ayude,
aunque sea un poquito, y que os animis a hacer pan en casa, pero como digo yo siempre, tened
cuidado, qu engancha!!! Es un gustazo preparar el pan en casa (por cierto, tengo entradas de
panes y nunca encuentro el momento de colgarlas en el blog... qu desastre soy!). Pincha aqu y
date prisa para hacerte con ella antes de que se agoten en la web.
Pondr en prctica maana, no, mejor, hoy mismo tus consejos; ya que estoy deseoso de que
terminen esos problemas. Desde entonces lo he repetido en algunos cursos, y mi blog aqui nunca sin
xito de crtica y pblico, pero nunca lo haba hecho en casa. La semana pasada tuve que
hacer varios kilos de pan para una boda, y entre los varios tipos que hice iba ste as que hice
dos kilos de ms para casa.
Hay que hacer un pequeo esfuerzo fsico en el amasado, hay que meter las manos y pringarse,
hay que estar pendiente de la masa y sus levados, desgasificar, volver a amasar, plegar, hay que
controlar la temperatura ambiente de donde dejemos la masa reposar si queremos que leude en las
condiciones y la rapidez ptima.... una serie de cosas que no encajan en la vida cosmopolita actual.

Permite la posibilidad de hacer pan de


los siguientes tipos: Blanco (Bsico),
Integral, Francs, Dulce, de Sandwich
Tortas, en ciclos normales extra
rpidos, creando cada vez una Lonja de
pan de entre 1,5 a 2 Libras de peso,
perfecto para alimentar a una familiar
entera. Ella hace todo el proceso de
amasado, crecimiento y horneado por
usted, sin intervencin alguna, en un
poco ms de 3 horas en los ciclos
convencionales, y menos d euna hora en
los ciclos rpidos. La mquina incluye
un medidor de lquidos y una cuchara
medidora, adems de un completo manual de instrucciones que viene con algunas deliciosas
recetas para empezar en el mundo de la panadera casera!.

S saldr, s, en ese caso aadira las semillas al final del amasado, para molestar lo menos
posible. Desgraciadamente, como niKo piensan muchos otros, y con toda la razn: tenemos un blog
que no alimentamos, manda huevos. Si te encuentras con problemas a la hora de hacerlo, ya
sabes pregunta lo que sea que, entre todos, algo podremos hacer. Sali bastante bien, se
amasaba muy fcilmente (aunque de un tiempo a esta parte amaso ms bien poco y voy dando
amasados cortos mientras hago otras cosas en la cocina). No se clasifican respecto a la fuerza, a la
cantidad del gluten, como se hace en Espaa.
En esta pantalla tambien tendremos el indicador del nmero del programa seleccionado, del tiempo
que ir contando hacia atrs de manera que sabremos en todo momento los minutos que nos
queda para que termine y en un momento concreto nos aparecer la palabra ADD junto con un
sonido , que nos indica que podemos agregar en ese momento mas ingredientes a la masa.
Adems del clsico pan de molde, con Zero-Glu puedes preparar pan de chapata y panecillos,
ligeros, con costra y crujientes como un pan tradicional, ms propio de nuestra tradicin
alimentaria. Zero-Glu cuenta con 7 programas sin gluten, para la elaboracin de diferentes tipos de
harina sin gluten, difciles de amasar y moldear por su consistencia semi lquida. Adems, cuenta
con 6 programas dietticos aptos para trabajar harina integral, espelta y kamut, e incluso para
recetas con poca levadura de cerveza con una base de masa madre. Adems, cuenta con 7
programas tradicionales para la harina normal y para las funciones de amasar y cocer. Acabo de
verla anunciada en la pagina web de El Corte Ingles, os dejo el enlace abajo.
Sin embargo, algunas veces segua utilizando la mquina para ahorrarme algo de tiempo. El
molde, recubierto de tefln, empez a soltar el tefln como los rboles lo hacen con las hojas en
el otoo. Me parece un fallo grave de diseo hacer estos moldes con tefln, ya que en el
amasado el tefln que se suelta se mezcla con el pan y es imposible quitarlo. Me dijo, alguien que la
tena, que en Lidl vendan una mquina igual que la ma.