Comer mal: peor que fumar?

Segn Olivier de Schutter, reportero especial de las

Naciones Unidas sobre la Alimentacin, las dietas que
son poco saludables, en la actualidad, son un riesgo
mayor para la salud mundial que el tabaco. Mientras
que los problemas con el tabaquismo han ido en
descenso, el sobrepeso, la obesidad y sus
consecuencias negativas para la salud han ido
aumentando. De hecho, se han convertido en una
epidemia mundial de la que no se escapan ni siquiera
los habitantes de aldeas remotas del Himalaya
paquistan. Vale la pena que comiences a evaluar la
calidad de tu dieta.
Todos necesitamos comer para vivir. Pero segn la
directora general de la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS), Margaret Chan, muchos de los
habitantes del planeta estn comiendo literalmente
hasta morir. Cmo es posible? Es que el exceso de

caloras, los alimentos muy elaborados y procesados,

cargados de grasa y azcar se traducen para millones
de personas en exceso de peso u obesidad con sus
correspondientes consecuencias: ms incidencia de
enfermedades cardacas, diabetes y otras condiciones
que no solamente afectan la calidad de vida, sino que
la reducen.
Los datos ms recientes de la OMS indican que
actualmente hay alrededor de 1,400 millones de
personas con sobrepeso y/o obesidad en el planeta.
Pero de acuerdo a un estudio reciente, publicado en la
edicin del 29 de mayo del medio The Lancet, son
muchos ms. En una investigacin realizada por
el Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) en
la Universidad de Washington en Seattle, se analizaron
los datos relacionados con nios y adultos en 188
pases y se lleg a la conclusin de que en las ltimas
tres dcadas, el nmero de personas con sobrepeso y
obesidad a nivel global ha aumentado de 857 millones
a 2.1 mil millones.
Los pases desarrollados son los ms afectados. De
hecho, Estados Unidos tiene la mayor proporcin de
personas obesas en el mundo (13%). Pero el alcance
de lo que se considera una epidemia global se ha ido
extendiendo a lugares que no se sospechaba.
En otro estudio presentado recientemente en el
Congreso Europeo para la Obesidad que tuvo lugar
este ao en Bulgaria, qued claro que las tasas de
obesidad en aldeas remotas en el Himalaya

(concretamente en la zona correspondiente a

Pakistn) se han quintuplicado en los ltimos 20 aos.
De 2 por ciento a 13 por ciento en 18 aos, esto se
correlaciona con el aumento en las tasas de
prediabetes y diabetes tipo 2.
Por eso no llama la atencin que Olivier de Shutter, el
reportero especial sobre la alimentacin de las
Naciones Unidas para la Alimentacin expresara su
preocupacin sobre los efectos de las dietas poco
saludables durante el encuentro Hacia una
Convencin Mundial para Proteger y Promover las
Dietas Saludables de la organizacin Consumers
Internacional. El comer mal, segn de Shutter,
representa un peligro mucho mayor que el tabaco.
Mientras que los pases han unido sus esfuerzos para
combatir y reducir el tabaquismo y sus secuelas, se ha
hecho poco, en su opinin, para regular los alimentos
menos saludables, tarea que considera necesaria y
urgente. Segn datos de la OMS la obesidad es la
responsable de 3.4 millones de muertes cada ao. Y si
la tendencia continua, esta cifra desafortunadamente
aumentar tambin.
En dnde te encuentras t? Tienes un peso normal o
ests entre los millones de personas con sobrepeso en
el mundo? Si es as, no tienes que sentarte a esperar
que los expertos y los polticos se pongan de acuerdo
para regular o penalizar alimentos poco saludables.
Toma el control de tu vida y proponte dar los pasos
necesarios para cambiar tu dieta y mejorar tu salud.

En Vida y Salud encontrars varias propuestas para

seguir una dieta efectiva para reducir el exceso de
peso y adoptar nuevos hbitos alimenticios como
imitar la dieta Mediterrnea, por ejemplo. Desde
luego, acompaa tu dieta con actividad fsica regular y
si por casualidad todava fumas, te invito a dejarlo de
una vez por todas. Proponte no ser parte de las
estadsticas y haz todo lo posible porque la obesidad
no arruine tu salud o la de tus seres queridos.