Universidad de Salamanca

Grado en Ingeniera Qumica

Experimentacin en Ingeniera Qumica I

Determinacin de la viscosidad de un lquido

Diego dos Santos Simo

09 de diciembre de 2013

1 Introduccin:

Concepto de viscosidad

La viscosidad es una caracterstica de los fluidos en movimiento,

que muestra una tendencia de oposicin hacia su flujo ante la aplicacin
de una fuerza. Por otro lado, la fuerza con la que una capa de fluido en
movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina
su viscosidad. Lo que significa que los fluidos de alta viscosidad
presentan resistencia al fluir, mientras que los de baja viscosidad fluyen
con ms facilidad.

Clases y unidades de viscosidad

Viscosidad dinmica o absoluta: definida por la frmula de HagenPoiseuille (relacin entre los esfuerzos y las velocidades cortantes para
un tubo capilar), cuya unidad en el SI es el Pa.s, o el mPa.s (1 Pa.s =
1000 mPa.s), y en el sistema CGS es el poise (1 dina.s/cm2) o centipoise
(cp), equivalente a 0,01 poise (1 mPa.s = 1 centipoise).
Viscosidad cinemtica: es el cociente entre la viscosidad dinmica
y la densidad del fluido. Su unidad en el sistema internacional (SI) es el
m2/s, y en el CGS el cm2/s, llamado Stokes (St); para valores pequeos se
emplea el centistokes (cSt), igual a 0,01 Stokes (1 m2/s = 10000 St). (1)

Medida de la viscosidad con los viscosmetros

Viscosmetro de Hppler Haake (de cada de bola)

Consiste en un recipiente cilndrico que contiene un fluido, que se

quiere determinar la viscosidad. Se introduce una esfera, la cual parte
del reposo y rpidamente alcanza la velocidad lmite, midiendo el tiempo
que tarda la esfera en caer de una marca a otra. Ese viscosmetro se
basa en que tiene que cumplir la Segunda Ley de Newton ( F = m.a).
Las fuerzas que intervienen son:

-P = Peso de la esfera
+E = empuje hidrosttico
+F = fuerzas viscosas

Cuando se alcanza la velocidad lmite, se cumple: -P + E + F =

m.a = 0

P = [(1/6)..D3]. s.g
E = [(1/6)..D3]. L .g
F = 3 ..vo.D

Despejando la viscosidad, queda:

2

D . g .( s L )
=
L
18.
t
Como el dimetro del viscosmetro, su longitud y la aceleracin de
la gravedad son constantes, se puede simplificar en una constante
propia del viscosmetro, de manera que la expresin queda:

=K viscosmetro ( s L ) .t

Viscosmetro de Cannon-Fenske (capilar)

Consta de una ampolla de vidrio cuyo volumen V est limitado por
dos seales marcadas en el vidrio. Este depsito est conectado por su
parte inferior a un tubo, en parte capilar, que termina en otra ampolla
situada en un nivel inferior que la primera, tomando el conjunto forma de U.
Sabiendo que las velocidades del fluido por el tubo son diferentes en cada
punto y que la velocidad en las paredes del tubo es cero, debido a las
fuerzas de adhesin al tubo, se puede considerar que las velocidades en los
otros puntos se deben a la viscosidad o rozamiento interno de las molculas
del lquido. Con eso se obtiene que el volumen V de lquido que fluye en un
tiempo t por un tubo de longitud l y radio R sometido a una diferencia de
presin p es (ley de Poiseuille):

V R4
=
p
t 8 l
La diferencia de presin, que en este caso es nicamente funcin de
la diferencia de altura, se escribe como:

p= g h
Sustituyendo en la primera expresin y englobando las constantes
en una constante K, se despeja la viscosidad cinemtica:

=K t

Y cronometrando el tiempo que lleva el lquido en pasar las dos

rayas y obteniendo las constantes de tablas, se puede fcilmente conocer la
viscosidad cinemtica.

Viscosmetro giratorio de Couette

El fluido que se debe comprobar se pone en el espacio anular entre
dos cilindros circulares concntricos. Se hace girar un cilindro con respecto
al otro. Las mediciones de momento de torsin y gradiente de velocidades
se pueden correlacionar con la viscosidad, como se hace mediante una
calibracin con lquidos de viscosidad conocida.
Los efectos de los extremos del cilindro se deben tener en cuenta o
reducirse, si las lecturas de este dispositivo van a utilizarse para
determinaciones precisas de la viscosidad. Un instrumento particular de
este tipo puede ser til para mediciones relativas, como, por ejemplo, al
comparar la accin de fluidos diferentes.
Existen instrumentos que son rplicas del viscosmetro giratorio de
Couette; por ejemplo McMichael y Stormer son variaciones comerciales del
tipo giratorio de viscosmetro.
McMichael: En este instrumento el cilindro exterior se hace girar a
velocidad constante y el interior se sostiene por medio de un alambre de
torsin. Se utiliza una medicin de la torsin angular del alambre al fin de
obtener una lectura proporcional a las fuerzas viscosas que se ejercen.
Stormer: El cilindro exterior permanece estacionario y se aplica un
momento constante al cilindro giratorio externo, por medio de un dispositivo
de pesas y poleas. Se toma una medicin del tiempo necesario para que se
produzca cierto nmero definido de revoluciones en el cilindro interno. A
veces, se sumerge en el fluido un disco plano horizontal o una taza de fondo
abierto circular, o bien, una horqueta, en lugar de un cilindro circular
interno.
Adems de medidor de viscosidades el viscosmetro giratorio se
emplea para verificar la fabricacin de suspensiones, pinturas y productos
alimenticios.

Variacin de la viscosidad de los lquidos y de los gases con la

temperatura y la presin

La viscosidad de los fluidos es la responsable de la disipacin de

energa en forma de calor en el flujo de los mismos. Son dos las causas
que originan esa viscosidad: las fuerzas de cohesin existentes entre las
molculas, y el intercambio de cantidad de movimiento debido a la
transferencia de molculas de unos puntos a otros dentro de la vena
fluida. De acuerdo con estos dos factores, pueden explicarse las
variaciones de la viscosidad con la temperatura y la presin, para los
lquidos y los gases.
En los lquidos, la viscosidad disminuye al aumentar la
temperatura, pues predomina la disminucin de las fuerzas de cohesin
sobre el aumento del intercambio de movimiento. En cuanto al efecto de
la presin, la viscosidad de los lquidos aumenta muy ligeramente,
excepto el agua, cuya viscosidad primero disminuye y luego aumenta
con el aumento de la presin.
En los gases, la viscosidad aumenta con la temperatura, con una
expresin

del

tipo

/ 0=(T / 273)

donde

es

la

viscosidad

la

temperatura T, 0 es la viscosidad a 273 K, y n es una constante para

cada gas. En este caso, se debe a que la disminucin de las fuerzas de
cohesin es pequea, ya que en los gases esas fuerzas son pequeas, y
en cambio es importante el aumento del intercambio de cantidad de
movimiento. Las molculas gaseosas se desplazan ms rpidamente al
calentarse, pero hay ms choques y ms efectos de frenado de unas
capas sobre otras. La influencia de la presin es poco importante,
aumentando la viscosidad con el aumento de presin sobretodo en las
proximidades del punto crtico.

2 Equipos y materiales:

Picnmetro
Embudo
Viscosmetro de Hppler
Viscosmetro Capilar (Cannon-Fenske)
Balanza analtica
Aceite de Girasol
3 Mtodo experimental:
Primeramente hay que determinar la viscosidad cinemtica
del aceite de girasol, utilizando el viscosmetro capilar (CannonFenske), y, conocido este valor y su densidad, se puede conocer su
viscosidad absoluta. Sustituyendo el valor de la viscosidad absoluta
en la expresin del viscosmetro de bola y tomando datos de tiempo,

se puede conocer la constante caracterstica del viscosmetro, K, es

decir, calibrarlo.
Para determinar la densidad del aceite a la temperatura de
trabajo, se utiliza un picnmetro. Se determina el volumen del
picnmetro pesndolo seco y luego con agua, para obtener la masa
de agua que contiene. Se mira en las tablas la densidad del agua a la
temperatura en que se encuentra y se puede despejar el volumen del
picnmetro. Conocido su volumen, se llena con el aceite de girasol y
se pesa, obteniendo la masa de aceite que contiene. Dividiendo la
masa de aceite por el volumen del picnmetro se puede obtener la
densidad del aceite.
Luego, se determina la viscosidad cinemtica con el
viscosmetro de Cannon-Fenske. Se coloca el viscosmetro invertido
en posicin vertical sumergido en el lquido, y se succiona el lquido
hasta que llene el depsito. Una vez llenado el viscosmetro, se
vuelve a su posicin normal, y se cronometra el tiempo que tarda el
aceite en pasar de un aforo a otro. El instrumento se encuentra
previamente calibrado y lleva un certificado con sus constantes a
diferentes temperaturas.
Obtenido el valor de la viscosidad absoluta, multiplicando la
viscosidad cinemtica por la densidad, se puede sacar la constante
del viscosmetro de bola, tomando tiempos que tarda la esfera en
caer de una marca a otra.

4 Resultados Experimentales y Clculos:

Dbola= 1,54 cm
Mbola = 4,8851 g
3

Vbola=

4 D

=1, 9123 cm3

3
2

bola=

( )

M bola
=2,5545 g / cm3
V bola

T H O = 17 oC
2

Mpicnmetro = 30,2246 g
Mpicnmetro+agua = 57,5439 g
Magua = 57,5439 30,2249 = 27,3190 g

H O
2

(10 oC)

= 999,7 kg/m3

; H O
2

(2 0o C )

= 998,2 kg/m3

H O

(17 oC )

( 998,2999,7 )
( 1710 )
( 2010 )

g/cm3

Vpicnmetro = VH2O =

MH O
H O
2

+ 999,7 = 0,99865

= 27,3559 cm3

= 20 oC

aceite

Mpicnmetro+aceite = 55,9345 g
Maceite = 55,9345 30,2249 = 25,7096 g

aceite

(20 oC)

M aceite 25,7096
=
V aceite V picn metro

Viscosmetro

a
aceite

de

= 0,93981 g/cm3

Cannon-Fenske

(capilar):

=C .t

Bulbo inferior:
T (oC)
40
100

C (cSt/s)
0,35481
0,35620

C(20 o )=0,35481
C

( 0,354810,35620 )
=0,35435 cSt / s
3

Bulbo superior:
T (oC)
40
100

C (cSt/s)
0,25512
0,25612

C(20 o )=0,25512
C

Bulbo

Tiempo (s)

Inferior
Superior

180
250

( 0,255120.25612 )
=0,25479 cSt /s
3

(cSk)

63,7830
63,6975

c =63,74025 cSt

a= c aceite = 0,59903 poise

Viscosmetro de cada de bola:

Medida
Tiempo (s)

K viscosmetro =

1
36

2
34

a=K viscosmetro ( bola aceite ) t

3
35

t =35 s

a
0,59903
=
=10,599. 103 St /s
(
2,55450,93981)35

t
( bola aceite )

4 Conclusin de la prctica:

La viscosidad del aceite de girasol a 20C obtenida fue de 60 cp, en

cuanto que el calibrado del viscosmetro de bola ha determinado una
constante de 10,6.10-3 stokes/s.
Los mtodos
viscosmetros de bola
reproductibles, de fcil
bastante tiles en las
calidad.

de determinacin de la viscosidad con los

y capilar han demostrado ser bastante buenos y
manejo, limpieza y mantenimiento. Luego, resultan
industrias, sobretodo en el proceso de control de

Adems, se observ que se puede obtener fcilmente una variable

muy importante a todos los procesos industriales, que es la viscosidad.

5 Bibliografa:

(1)

SOL, ANTNIO CREUS; Instrumentacin Industrial, 8 Edicin.

Marcombo. Ao 2011
http://fluidos.eia.edu.co/fluidos/propiedades/viscosidad/caidalibrevis
.html
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/medidores/viscosimet
rosempiricos/viscosimetrogiratorio.htm

http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/16563/1/Medidas%20de
%20viscosidad.pdf