Transferencia de Calor y Masa 2

Lixiviación Líq uido – Sólido

1

UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE QUIMICA
TRANSFERENCIA DE MASA EN
UNA OPERACIÓN UNITARIA
“LIXIVIACION”

Alumno: Rodríguez Ruiz Lenin Antonio
Profesor: Francisco Javier Garfias

25 DE MAYO DE 2015
UNAM
Transferencia de masa

compuestos orgánicos y/o orgánicos en sólidos  Parta extraer o purificar  Lavado con agua  Diversas denominaciones:  Extracción. etc. 60%. aceites vegetales (hexano.Lixiviación Líq uido – Sólido Transferencia de Calor y Masa 2 2 Lixiviación Líquido – sólido ¿QUÉ ES LA LIXIVIACION? Separación de uno o más compuestos presentes en un sólido poniéndolos en contacto con una fase líquida. éter). acetona. café instantáneo (15 a 30%. hojas y tallos. té instantáneo (de 5 a 20%. lixiviación. Preparación de los sólidos parea la lixiviación Lixiviación de materiales inorgánicos y orgánicos Soluto rodeado por matriz insoluble: hidrometalurgia Se tritura el material para aumentar la velocidad de lixiviado Soluto distribuido en la matriz insoluble: La disolución del soluto va aumentando las canalizaciones.2 kg/m3). 40%) Industria farmacéutica: extractos vegetales de raíces. No es necesario una molienda a tamaños muy pequeños Soluto en la superficie del sólido: Lavado del sólido . infusión. Algunos ejemplos de lixiviación son: Lixiviación de sustancias biológicas Procesos biológicos: extracción de taninos Industrias alimenticias: azúcar de remolacha (agua caliente). partículas de 300 μm y 0. Por ejemplo: Mezclas de sustancias biológicas.

 Difusión del solvente desde el seno de la solución a la superficie del sólido  Difusión del solvente a través de la matriz  Disolución (o reacción) del soluto en (con) el solvente  Difusión del soluto disuelto a través de la matriz  Transferencia del soluto desde la superficie del sólido al seno de la solución. Se consideran dos casos:  Si el sólido es poroso: La difusión del soluto puede describirse con una difusividad efectiva. VELOCIDAD DE LIXIVIACIÓN Descripción general sobre la velocidad de lixiviación.Transferencia de Calor y Masa 2 Lixiviación Líq uido – Sólido 3 Lixiviación de materiales vegetales y animales Estructura celular: usualmente el soluto es intracelular Paredes celulares: resistencia adicional a la difusión Para decidir moler se evalúa si los otros componentes intracelulares es conveniente extraerlos (solución de compromiso) Secado previo: extracción de tallos y hojas. Operaciones Unitaria en Ing. Es importante mencionar que la Lixiviación no cuenta con una teoría completamente estudiada y definida. teniendo en cuenta la fracción de espacio vacío y la tortuosidad de los poros  En sustancias biológicas: Las paredes celulares introducen complejidad adicional en el sistema. Dpto. 80% células enteras: difusión a través de la pared celular). semillas de soja. Química e Ing. Caso de remolacha azucarera (20% de células rotas: lavado. Alimentos .

sale solución 12% en peso)  Taninos de cortezas Lechos móviles:  Aceites vegetales: Soja.Lixiviación Líq uido – Sólido Transferencia de Calor y Masa 2 4 VELOCIDAD CONTROLADA POR DISOLUCIÓN Cuando el sólido puro se disuelve en el solvente. Dpto. el mecanismo controlante es la velocidad de disolución: La velocidad de transferencia de masa (NA)de un soluto A . kL: m/s. Alimentos . S: m2 . que se está disolviendo en un volumen de solución V es: 𝑉 𝑑𝐶𝐴 = 𝑁𝐴 = 𝑆 ∗ 𝑘𝐿 (𝐶𝐴𝑆 − 𝐶𝐴 ) 𝑑𝑡 NA: kg-mol/s . cA: kg-mol/m3 VELOCIDAD CONTROLADA POR DIFUSIÓN EN EL SÓLIDO Se puede utilizar una DEfectiva (Ley de Fick) EQUIPOS PARA LA LIXIVIACIÓN Lechos fijos:  Azúcar: se extrae el 95% del azúcar (con agua caliente. Química e Ing. girasol. Operaciones Unitaria en Ing. desde una partícula de sólido puro de superficie S. V: m3 .

Química e Ing. Alimentos 5 .Transferencia de Calor y Masa 2 Lixiviación Líq uido – Sólido Dpto. Operaciones Unitaria en Ing.

Diagramas de equilibrio Definiciones: Dpto. Alimentos . Operaciones Unitaria en Ing.Transferencia de Calor y Masa 2 Lixiviación Líq uido – Sólido LIXIVIACIÓN EN UNA ETAPA 6 Relaciones de equilibrio SUPOSICIONES: La matriz sólida es completamente insoluble La concentración del soluto en el seno de la solución es igual a la concentración del soluto en la solución retenida en el sólido Existe suficiente solvente para que todo el soluto se disuelva El sólido no absorbe soluto.2. 2. Química e Ing.

yA. Lo + 0 = N1.1+ V1 .L1 + 0 = NM.yA.1= M. xA.M Balance de sólido insoluble (B): B = No.o+ V2 .Diagrama de equilibrio sólido – líquido (Tomado de Geankoplis) Balance global de soluciones líquidas: Lo + V2 = L1 + V1 = M Balance de soluto (A) : Lo . xA.M .2= L1 . xA.

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