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EMPR

ESA
DE
LACT
EOS

INTRODUCCION

En el inicio de la investigacin y desarrollo de este trabajo de campo se realizaron


ANLISIS interno y externo de las estrategias de manejo de mercado de la empresa
nueva vida

NUE
VA
VIDA

Se relev informacin sobre la industria en su conjunto, analizando sus principales


actores, las relaciones entre ellos y su situacin actual, para determinar as
estrategias alternativas que pueda llevar a cabo la empresa para aprovechar sus
fortalezas y oportunidades. Se puso nfasis en el estudio de las variables del
micro entorno (a travs del anlisis de las Fuerzas de Porter) y del macro entorno,
as como del mercado meta al cual apunta la empresa, y la oferta comercial que
brinda para satisfacerlos.
Por ltimo se realiz una investigacin acerca del posicionamiento y participacin
de mercado de yogurt nueva vida, uno de los productos que ofrece la empresa, al
mercado de consumidores finales en diferentes puntos de venta en el provincia de
Huancayo.
Las conclusiones a las que se pudieron arribar estn orientadas a propuestas
estratgicas y acciones que la empresa podra aplicar con el objeto de mejorar su
plan estratgico comercial, logrando mejorar su rendimiento, productividad y
eficacia a la hora de llevar a cabo sus actividades diarias.

E.L.SAC NUEVA VIDA


I.

LA EMPRESA
I.1. ANTECEDENTES
Esta empresa inicio su trabajo hace 4 meses y medio, con el
propsito de sustentar los estudios superiores de los cuatro amigos y
estudiantes universitarios, dos pertenecientes a la facultad de
administracin y sistemas y otros dos de la facultad de ingeniera
civil, teniendo como base el conocimiento de preparacin de yogurt y
diseo. As nace esta empresa nueva vida con su lnea de yogurt
natural y muy pronto yogurt veg yogurt natural a base de verduras
(betarraga y zanahoria).
MISION

Lcteos nueva vida es una empresa del sector alimentacin, dedicada a


poner al alcance del consumidor los mejores productos lcteos, con la
misma frescura e higiene usando las mejores materias primas de nuestra
regin, con una vocacin de respeto al entorno y de promocin del consumo
responsable.
VISIN
Ser una de las mejores empresas lcteos de la provincia de Huancayo,
organizada y tecnificada, para as poder brindarle a la comunidad y al turista
q visitan la regin darle un servicio de calidad.
Adems q dentro de los 5 aos la empresa pueda abandonar el uso de los
mecanismos artesanales y buscando implementar la tecnologa logrando ser
competitivos en el mercado a nivel nacional e internacional.
VALORES
Trabajo en equipo, respeto, integridad a la persona, liderar el ejemplo, compromiso
con la misin y visin de la empresa, capacitacin y entendimiento, pasin por la
mejora continua y las nuevas ideas.
II.

ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.

ACTIVIDAD DE APOYO
a) INFRAESTRUCTURA:

la empresa nueva vida cuenta con 2

ambientes.
Primer ambiente: est separado en dos (rea de produccin y
rea de recepcin).
Segundo ambiente: divido en 2 (rea de almacn /envasado, rea
administrativa

ventas.

Tambin mencionar q el local es propio de un socio.


b) GESTION DE RECURSOS HUMANOS:
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA DE LACTEOS NUEVA VIDA
JUNTA DIRECTIVA

DIRECTOR DEL AREA


DE PRODUCCION

OPERARIOS

DIRECTOR
ADMINISTRATIVO

VENDEDOR
EXTERNO

VENDEDOR
INTERNO

JUNTA DIRECTIVA
DIRECTOR: WILDER CASQUI CARDENAS

Est encargado

del manejo de calendario de la produccin y coordinacin de las


actividades presentes en el proceso de la elaboracin.
SECRETARIO: ELEONOR CARDENAS NOA
encargado del
manejo de manejo y trato directo con los proveedores.
TESORERO: ESAU CASQUI CARDENAS
se encarga del
manejo econmico (compra de los recursos fijos, materia prima e
insumo) y la recepcin. Manejo de ingresos e ingresos de dinero
como materia prima etc.

JEFE DE PRODUCCION:

VANESSA CUYUTUPA PALANTE

encargada del proceso productivo ya q est capacitada y cuenta con


el ttulo de (tcnica en industrias alimentarias).
OJO: EL TRABAJO ES AGITADO LO CUAL SE
REQUIERE EL APOYO DE UN OPERARIO

C) APROVICIONAMIENTO
RECURSOS FIJOS: El caso de la materia prima e insumos, q cabe
mencionar q estos recursos son accesibles durante el ao, aunque
puede disminuir por temporadas pero sin afectar o alterar la
produccin.
MATERIALES Y EQUIPOS: Son herramientas q se encuentran en el
mercado local y q son fciles de adquirirlos.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
a) LOGISTICA INTERNA: la empresa cuenta con cuenta con capital
financiero propio.
RRHH=
Maquinarias

personas.

y equipos (1 cocina industrial, 1 refrigeradora, 2

lactodensmetros, 2 termmetros, 2 ollas n 50 ,4 mobiliarios, mesas ,1


escritorio, 1 computadora, 10 baldes de 20 litros, 1 incubadora.
b) OPERACIONES: la empresa nueva vida su actividad esta orientad a la
transformacin de la materia prima e insumos en un bien.
Cabe mencionar q el proceso de elaboracin se realiza en 36 horas.

FLUJOGRAMA DE ELABORACION DEL YOGURTH NATURAL


Recepcin de la
materia prima

Anlisis de la
materia prima

Pasteurizacin
15m-85c

Enfriado 43

Envasado y
etiquetado

Batido

Enfriado

Encubado 43c
x 4 horas

Almacenado

Venta

Pero si la empresa contara con nueva tecnologa o implementara tecnologa


la produccin seria en menos horas.
c. MARKETING Y VENTAS
las ventas se realizan de manera directa un precio mdico.
las ventas, pedidos se realizan mediante su pgina web y visitas a
nuestros clientes.

d. LOGISTICA EXTERNA
no cuenta con movilidad propia para el transporte del producto en el
almacn de productos terminado, se considera un stock del 5 % en
funcin al volumen de produccin de nuestro del pedido.
no posee establecimiento (tiendas de ventas).
e. SERVICIO AL CLIENTE

I.

conocer y tener trato directo al cliente


la orientacin de los beneficios q brindan el producto
la entrega por deliveri.
toma en cuenta la opinin del cliente

PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los bienes sustitutos son bienes que compiten en el mismo mercado.
Se puede decir que dos bienes son sustitutos cuando satisfacen la
misma necesidad.
Con el avance tecnolgico el sustituto se va posicionando sobre el otro
hasta sacar al producto original del mercado.
En nuestro medio podemos distinguir con facilidad y en gran variedad
algunos de los productos sustitutos en cualquier tienda, mercado,
supermercados, y productos al paso.
Bebidas

rehidratantes:

Las

hidratantes

son

bebidas
beneficiosas

para

aquellas

personas que realizan actividad


fsica de forma intensa y de larga
duracin. Sin embargo, si no son
utilizadas adecuadamente pueden provocar riesgos en la salud.
Nctares: El Nctar es una bebida que contiene parte de la pulpa
de la fruta finamente tamizada. Los cuales no poseen
conservante y se hace lo ms natural para poder consumir sin
afectarnos fsicamente.

Jugos: El consumo de zumos


de

fruta

aumento

envasado
en

dcadas

no

las
slo

fue

en

ltimas
por

la

variedad en que se encuentran


en los comercios, por su precio
favorable, por su aceptacin a toda
edad y por la contribucin de los
distintos programas de salud para
promover el consumo de frutas y
vegetales.
Agua mineral:

El

agua

mineral

natural es un agua de origen subterrneo, lo que le confiere


propiedades favorables para la salud. El agua mineral es un
producto creado por la Naturaleza.
JUGUERIAS: Los jugos naturales son una de las opciones para
refrescar, nutrir y darle vitalidad a nuestro organismo. Lo mejor es
que podemos elaborarlos nosotros mismos o lo encontramos en
venta al paso.

I.1. Proveedores
ITE

NOMBRE Y

DESCRIPCIN

TELFONO

DIRECCIN

M
1

APELLIDO
TATIANA RUIZ

Materia prima

988081152

Jr.

MACHUCA

Cajamarca
int. 58

JOSE TICLLAS

Materia prima

URCUHUARANGA

952121254

Las
azucenas
Mz B Lote
10

3
4

EMPRESA LUSANNI

Insumos

azapampa
Mantaro 745

EMPRESA

insumos

Mantaro 385

MONTANA

Tenemos

dos proveedores en materia prima y de insumos dos, porque los

hemos jerarquizado tomando como variante su responsabilidad,


puntualidad, y la calidad de materia prima. Pero no solo ello si no
que si uno no abasteciera la cantidad necesaria en materia prima e
insumos podramos requerir del otro, sin poder afectar la produccin.
I.2. RELACIN DE CLIENTES POTENCIALES
ITEM
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

NOMBRE Y APELLIDO
EDUARDO LAURENTE QUISPE
ROSA CCENCHO ACEVEDO
ESTRELLA LIZANE
IVET MAYHUA PALANTE
DELIA PALANTE DE MAYHUA
DIONICIO MAYHUA BOZA
OBER CRDENAS ROMERO
TITO LAYME BONIFACIO
FELIX CHINCHAY
ADELINA RICSE DE
CHINCHAY
KATY BLAS SOLANO
RUT BLAS SOLANO
GLORIA BLAS SOLANO
WILBER BLAS SOLANO
JULIA CARDENAS HUAMANI
ANYELA CASQUI CARDENAS
MERCEDES PIMENTEL
FLORES
ADMIN LOYLO ENCISO
CINTYA MACHACUAY CRISPIN
JHON MACHACUAY CRISPIN
YENY CAJAHUARINGA
CONTRERAS

DIRECCIN
Jirn santa rosa n221
Av. la esperanza n 300
Jr.:_mariscal castilla n
Jrn santa rosa n610
Jrn santa rosa n610
Jrn santa rosa n610
Psje Junn N 360
Psje Junn N 360
Jr Repblica de Cuba N 110
Jr Repblica de Cuba N 110

22
23
24
25

KATY LEDESMA FERNANDEZ


EBERT LEDESMA FERNANDEZ
SIMEN NAVARRO ROJAS
ALFREDO CANGAHUALA
CASTAEDA

Gral gamarra N 325


Gral gamarra N 325
Av Leoncio prado N 750
Psje. Carrion N 122

26
27

DAMARIS VARGAS ALEJO


LUIS CUSI ESTEBAN

Psje. Carrion N 122


Jr mariscal castilla N 273

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

Jr Repblica de Cuba N
Jr Repblica de Cuba N
Jr Repblica de Cuba N
Jr Repblica de Cuba N
Psje Los Incas N 548
Psje Los Incas N 548
Jr Incln N 328

102
102
102
102

I.3. AN
LISIS

Jr mariscal castilla N 269


Pje Jos Olaya N 689
Pje Jos Olaya N 689
Pje Jos Olaya N 689

DE
LA

COMPETENCIA
Empresa
competidora

Nivel de aceptacin
Alta
regular

poca

Tipo de

Por qu razn la

Dnde se

A qu

cliente

eligen?

comercializan el

precio se

producto?

venden?

que
atiende
GLORIA

CA
CM

Por la variedad del


producto.
Por el
posicionamiento en la

LAIVE

CM

mente del cliente.


Por el precio cmodo

Tiendas.
Supermercados.
Mercados.
Tiendas de venta al
por mayor.
Tiendas.
Supermercados.

Mercados.
Tiendas de venta al
PURA VIDA

CM

Por el precio cmodo

MILKITO

CM

Por el precio cmodo.


Y bajo en acidez.

SERRANITA

CA
CM

Por el sabor

MANTARO

VENDEDORES

CM
CB
CB

AMBULANTES

II.

agradable, textura y
precio cmodo.
Por el sabor y el
precio bajo.
Porque esta al paso,
y el precio super bajo.

por mayor.
Tiendas.
Supermercados.
Mercados.
Tiendas de venta al
por mayor.
Tiendas.
Supermercados.
Mercados.
Tiendas de venta al
por mayor.
Real plaza.
Plaza vea.
Real plaza.
Plaza vea.
Mercado modelo.
Ferias.

ANLISIS EXTERNO
II.1.
FUENTE PRIMARIA
Sexo:

femenino

edad:..

Masculino
1.

te gusta el yogurt?
a) Si.
b) No.
c) Ms o menos
2. con que frecuencia consumes yogurt?
a) Todos los das.
b) 1 vez por semana.
c) Quincenal.
d) Casi nunca
3. Cul es el sabor de yogurt que prefieres?
a) Fresa.
b) Durazno.
c) Lucma.
d) Vainilla.
e) Otros:
4. Cul es la marca de yogurt de consumes?
a) Gloria.
b) Laive.
c) Pura vida.
d) Milkito.
e) Otros:..
5. Por qu consumes yogurt?
a) Para alimentarme.
b) Por salud.
c) Porque
me gusta
AMENAZAS
DE LOS
NUEVOS COMPETIDORES

II.2.
Los precias varan por causa de la oferta y la demanda.

La competencia puede lograr que se reduzca o se mantenga el


precio sugerido del producto que brinda.
El ingreso de nuevos competidores al mercado en la produccin
de derivados lcteos tradicionales o con la implementacin de
nuevas tecnologas de transformacin, se diferenciaran en el
tiempo de produccin y calidad del producto.
Barreras de entrada:
Diferenciacin de producto.
Economa de escala.
Las polticas gubernamentales.
Acceso a los canales de distribucin.
EL PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES.
Tienen la capacidad de imponer precios y condiciones, y estos

II.3.

tienen un gran impacto para las pequeas, medianas y


grandes empresas que son compradores de lo que requieren
y el volumen que pida la capacidad de la empresa.
pocos proveedores, muchos compradores. "Tienes que
esperar 60 das", "Si consigo te mando algo", rdenes que no
se entregan a tiempo, entregas parciales o de baja calidad...
No es casualidad. Si los proveedores de ese tipo particular de
mercadera o insumo son escasos, y la competencia por
comprar alta, es probable que el proveedor decida cundo,
cmo, y peor an a qu precio va a venderte. La situacin
se agrava si existe un solo proveedor; quedas en sus manos y
hasta es posible que le tengas que pedir por favor que te
venda.
Tu sector no es clave para los proveedores. Algunos
proveedores trabajan con varias industrias o sectores, que
pueden darle una rentabilidad y potencial de crecimiento
mayor que la tuya. As, si aumenta la demanda o se limita la
produccin o importacin, es posible que te recorten ventas o
te aumenten los precios para poder concentrarse en sus
clientes ms importantes.
Barrera

Asegrate de entender el poder de negociacin de los


proveedores de tu actividad antes de arrancar un negocio, y de
desarrollar alternativas y buenas prcticas de gestin de tus
compras

una

vez

en

marcha,

para

evitarte

sorpresas

desagradables.
II.4.

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES.


Cuando los compradores son pocos, estn ms organizados o
estn ms informados, mayores sern sus exigencias en
materia de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios.
El poder de negociacin tambin viene dado con el volumen
de compra. Si algn comprador destaca por su alto volumen,
podr negociar con ms poder. Esto puede ir ms all si hay
pocos compradores y estos estn comunicados por ejemplo
en cuanto al precio al que compran. O an ms, si se ponen

II.5.

de acuerdo en el precio en el que estn dispuestos a comprar.


AMENASAS DE PRODUCTO Y SERVICIOS SUSTITUTIVOS.
Permiten fijar los precios en solitario y suponen normalmente alta
rentabilidad. Por otro lado, mercados en los que existen muchos
productos iguales o similares, suponen por lo general baja
rentabilidad. Podemos citar, los siguientes factores:
Propensin del comprador a sustituir.
Precios relativos de los productos sustitutos.
Coste o facilidad del comprador.
Nivel percibido de diferenciacin de producto o servicio.
Disponibilidad de sustitutos cercanos.
Suficientes proveedores.
ANLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
SOCIOCULTURAL

La tendencia es decreciente. En el periodo intercensal de 1981 1993, se registr


el ms bajo ndice de crecimiento poblacional, llegando a 1.66% de crecimiento
anual, continuando este proceso en los siguientes aos.
Segn los clculos realizados, para el periodo intercensal 1993 2005, la tasa de
crecimiento poblacional fue de 0.73%, proyectndose para el periodo 2005 2007
de 0.66%.

Asimismo, las proyecciones realizadas prevn que el crecimiento poblacional para


el ao 2015 ser del 0.37% anual.
En nuestra actualidad la REGION DE JUNIN se est consolidando como una de
las regiones consumistas y multicultural por la reunin de varias culturas.

DEMOGRAFICO
Las perspectivas demogrficas sobre la PEA tienen por finalidad principal
establecer no solo su tamao futuro y de la fuerza de trabajo con la cual podr
contar la sociedad, sino que tambin se puedan establecer los impactos que
puedan provocar las condiciones que limitan las posibilidades de obtener un

empleo. Tales estimaciones futuras proporcionan un inventario cuantitativo de los


recursos humanos disponibles pudiendo con ello anticipar la necesidad de
creacin de nuevos empleos, as como los requerimientos de formacin
profesional.

SOCIOECOMICO
Las proyecciones de poblacin constituyen un elemento de importancia
fundamental no slo para los usuarios privados, sino tambin los
sectores gubernamentales, en particular para las reas de planificacin
y desarrollo, ya que permiten conocer la probable evolucin cuantitativa
de la poblacin como antecedente para propiciar y orientar la
transformacin cualitativa y el desarrollo integral de la sociedad futura.

LEGAL
El ltimo paquete tributario y la confianza empresarial.
SNTESIS DE JURISPRUDENCIA DEL TRIBUNAL FISCAL
Gastos deducibles en el Impuesto a la Renta Empresarial (Cuarta
Parte).
Los cuales las empresas productoras y servicios se deben acoger.

FUENTE:

DIARIO EL PERUANO-2015
NORMAS TRIBUTARIAS

III.

MATRIZ FODA

IV.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO.


IV.1.
OBJETIVOS GENERALES.
IV.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

V.

PLANES DE ACCION
Una vez finalizada la investigacin se elaborarn una serie de
propuestas que, de ser aplicadas, harn que la empresa de lcteos
nueva vida sea ms eficiente y rentable en sus operaciones
diarias.
Organizar mejor a la empresa a travs de la implementacin de
manuales de funciones para especificar puestos, tareas y
procesos. Definir un organigrama, que se podra basar en lo
propuesto en este trabajo, as como tambin manuales de
procedimientos para los procesos productivos y administrativos.
La mayor formalizacin en estos aspectos ayuda a la empresa a
crecer con eficacia y eficiencia.
Delegar ms tareas y responsabilidades por parte de los socios,
para que l puedan dedicarse principalmente a la planeacin
estratgica de la empresa y as evitar las tareas rutinarias.
Mejorar la implementacin de normas de Higiene y Seguridad en
la empresa, para disminuir los riesgos de accidentes en la planta.
Haciendo un anlisis de los riesgos, y explicitando las
condiciones de trabajo ptimas.
Mejorar su poder de negociacin con sus clientes intermediarios,
posicionndose con el consumidor final como el yogurt natural de
calidad como sabor, densidad, olor, color constantes y
adecuados en el tiempo;

estando disponibles siempre en la

Provincia de Huancayo y a un precio justo.


Continuar y ampliar su participacin en ferias y evento
importantes de la regin con un stand estndar para lograr el
posicionamiento e imagen de la marca. Se sugiere realizar
folletos informativos de la empresa para su distribucin y
capacitar a una promotora/vendedora para trabajar en dichos
eventos.

CONCLUSIONES

Por medio de los anlisis y la investigacin realizados, pudimos arribar a


propuestas de acciones, tanto para la estrategia general de la empresa como para
la estrategia comercial de la misma.
Los puntos clave de las propuestas generales apuntan a que la empresa defina
sus objetivos a largo plazo, aproveche las oportunidades de financiamiento
disponibles y que formalice ciertos aspectos administrativos, como manuales de
procedimientos y funciones, para que la organizacin sea ms efectiva y eficiente.
El presente trabajo es la base sobre la cual se realizara futuras investigaciones,
para seguir contribuyendo a la Planificacin Estratgica de la empresa de lcteos
NUEVA VIDA que estarn enfocadas en: el grado de satisfaccin actual que
tienen los clientes de negocios y la manera de incrementarla, o averiguar si la
percepcin de los consumidores acerca de la propuesta comercial de la empresa
coincide con el posicionamiento que la misma trata de comunicar en los mercados
de consumidores finales, entre otras.