EL OTRO BIG BROTHER

A 30 AOS DEL TERREMOTO

HALO Y VAN CINCO

VAMOS AL HIPDROMO

ESE ESTPIDO Y SENSUAL

MORBO POR PERISCOPE

4 VISIONES: UN MONERO, UN ESCRITOR,

UN FOTGRAFO Y UN REPORTERO

MASTER CHIEF NO ANDABA MUERTO

ENTREVISTAMOS A FRANK OCONNOR

GUA FACILITA PARA CONOCERLO

Y ENTRARLE A LAS APUESTAS

RESTAURANTES

que han abierto este ao

SEPTIEMBRE DE
MANTELES LARGOS

en
r
cena
os a os
m
a
it
r
v
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y te incon noso
26
.
G
P

La agenda obligada para foodies

142
$38 M.N.

PARA VENTA EXCLUSIVA

A MAYORES DE EDAD

HAZ PATRIA Y AH VA UN AVIN, AVIN CARGADO DE

Contenido
09

ERES T, PONCHO?

10

TINTANATE

12
14

Adis a los abriguitos; esta

temporada de fro los ponchos
sern los meros buenos.

Checa estas siete formas de recordar a Tin Tan. A pachuquear

se ha dicho!

45

DE A PIE POR COYO

HIPDROMO PARA PRINCIPIANTES

La Kikis, standupera, nos comparte sus lugares favoritos en

Coyoacn.

Te damos una gua para recorrerlo y te decimos qu puedes hacer y cmo apostar.

EL HOMBRE
DE LA TINTA
Tony Serrano el Chacal cuenta
cmo cre el Museo del Tatuaje.

16

SEPTIEMBRE 2015

GOURMET
25 CIUDAD
+ MANTELES LARGOS

Chula The Clown entrevista

a @LaVicVic. Averigua cmo
triunf en Instagram.

19

20

21

AL CHILE

AL RING

EN EL AJO

Cules son los retos de los nuevos delegados? Te decimos los

ms urgentes.

Debera haber teibols en el DF?

Una bailarina ertica y un diputado local sueltan sus argumentos.

El senador Mario Delgado habla

del desafo de la educacin en
nuestra ciudad.

Corteo, el nuevo show del Cirque du Soleil.

EL OTRO BIG BROTHER

Hay quienes videan parte de su vida
a travs de sus smartphones.

56
A 30 AOS DEL TERREMOTO
Cuatro visiones de esta tragedia: la de un escritor, un reportero, un fotgrafo y un monero.

gourmet

bares
& antros

cine

msica

arte

P. 64

P. 70

P. 74

P. 78

P. 84

Nos lanzamos a conocer a la nueva integrante de la Bipo en

San ngel, que tiene
karaoke incluido y
saln para estas.

Cinema a la Mexicana! Te decimos cules son los estrenos

nacionales de este
mes: los buenos y
los no tan buenos.

Sam Smith, Hozier

y Juanga, tres peces
gordos de la comunidad gay darn
concierto este mes.
No te los pierdas.

Zona Maco Foto

aparece en escena
con 26 galeras y
grandes artista, como Teresa Margolles
y Sophie Calle.

Dos grandes estrenan restaurante:

Elena Reygadas
(Lardo) y Maycoll
Caldern (Huset,
Cocina de Campo).

89

50

Seleccionamos a los 11 mejores

restaurantes que han abierto este
ao. + Los eventos gastronmicos
que no te debes perder este mes.

LAS TRAIS

escena

tv

video
juegos

libros

P. 86

P. 90

P. 92

P. 94

Qu tragedin!
Las diosas griegas
Medea y Antgona
nunca pasan de moda, este mes sus historias en cartelera.

La serie que se presume arrasar con

los Emmy inicia temporada en Mxico y
s, nosotros le dimos
cinco estrellas.

Ya jugamos el modo
multiplayer de Halo
5: Guardians, vas
a alucinar con las
nuevas gracias que
ofrece esta entrega.

En este otoo los libros no se deshojan...

No, no es campaa
pro lectura, son nuestas recomendaciones
para esta estacin.

Editorial
SEPTIEMBRE 2015

Vente a cenar
con nosotros
S

Christian Gil Calzada, el nuevo chef de A de Acento,

cre algunos platillos para nuestra foto de portada
que an no estn en el men de su restaurante.

COLABORAN
ESTE MES

SEPTIEMBRE 2015

on los premios ms importantes para los chefs y la gastronoma

en nuestro pas y, desde este ao, Chilango ser parte de ellos.
En noviembre prximo, alguno de los 11 restaurantes que encuentras
en esta edicin como nuestra seleccin de lo mejor que ha abierto en nuestra
ciudad durante el ltimo ao, ser premiado con el Gourmet Award 2015
en la categora Mejor apertura de la CDMX, presentada por Chilango.
Y claro, estamos felices. Porque, adems, en este mes de manteles largos
compartiremos con 11 lectores/as una cena en alguno de
estos restaurantes. Te gustara estar ah? Baja la app
de Yummmie y sguenos. Comparte los platillos ms bonitos
que comas durante septiembre, mencionando en cada foto a
Juan Luis R. Pons
Chilango y el hashtag #GourmetAwards. Nos llevaremos
Editor General
a cenar con toda la redaccin de Chilango a quienes hayan
subido las 11 mejores fotos. Si quieres saber ms, entra
@JUANLUISRPONS
a Chilango.com para encontrar el resto de las bases.

ROCCA LUIS CSAR

GABRIELA CHVEZ

OCTAVIO CRDENAS

BECKY TREVES

[PG. 50] Director creativo y dise-

[PG. 50] Periodista chilanga

[PG. 45] Hacedor de comentarios

ador amante del collage. Originario de Guadalajara, no se cambia de ciudad por su amor al
birote. Est atrapado en la nostalgia y la cursilera, amante
del chocolate y del mezcal oaxaqueo. Es tan pin... soador que
da un poco de ojera (no hay nada que hacerle, as maneja sus
proyectos). Instagramea como
roccaluiscesar.

con complejo de nmada.

Fascinada por la tecnologa
y el impacto que causa
en la vida cotidiana. Aunque
sabe que no puede funcionar
sin su smartphone, todava
preere escribir notas a mano.
vida coleccionista de libretas y pases de abordar como
el mejor souvenir. Desde hace
unos aos le dio por correr.

impertinentes, lector empedernido, aprendiz de boxeador y

fotgrafo en pelcula de 35 mm.
Lo mismo lo encuentras en una
cervecera raspa de la glorieta de
Insurgentes que echando el brunch
en el Eno. Hace unos aos se descubri hippie y ahora tiene un
proyecto agrcola (nada ilegal, eh).
No es tan antisocial, si no te saluda
en la calle, es por despistado.

[PG. 25] Es una de las estilistas

de alimentos ms reconocidas de
nuestro pas. Inici como diseadora, clave para fundamentar los
principios que marcan su trabajo.
Apasionada de la cocina, se especializ en comida oriental por
sus sabores y pureza en la presentacin. Con ms de 20 aos
de experiencia prctica,
ha tomado varios cursos de
especializacin en el extranjero.

RINCN CHILANGO FAVORITO

El puesto de tlacoyos del parque
Espaa.

RINCN CHILANGO FAVORITO La terraza del Esmeralda (Isabel la Catlica). Desde ah la ciudad se ve como en
la poca de Oro del cine mexicano.

RINCN CHILANGO FAVORITO

La Apestosa, popular cantina del
barrio chino en donde la botana
camina por las paredes.

RINCN CHILANGO FAVORITO

El mercado de San Juan, un oasis
para el abasto de lujos sosticados,
frescos, exticos e inconseguibles.

voritos
Nuestros fa s
del me

EDITOR GENERAL
Juan Luis R. Pons
@juanluisrpons
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isilva@expansion.com.mx
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FOTO MARC FAUCHE
ECNOMA BECKY TREVES

Buzn
SEPTIEMBRE 2015

CONSULTORIO
CHILANGO

TRIVIAS
DEL MES

(PREGNTALE A @DOCBIENCOCIDA NO COBRAMOS!)

QU BONITO ES LO BONITO
Le Creuset, la lnea de cacerolas de hierro colado, relanza una edicin de coleccin de su famosa cacerola La
Coquelle, diseada por Raymond Loewy, el padre del
diseo industrial moderno, en los 50. Tiene un exterior
esmaltado superior resistente a desportilladuras y un
interior color arena para conducir uniformemente el calor. Su tapa fenlica resiste hasta 250 grados centgrados y tiene garanta de por vida. Para llevrtela dinos
cuntos aos cumple esta marca en 2015.

Cmo puedo celebrar EL grito sin naquear?

ESTHER MINA CASAS

No hay mejor festejo del 15 de septiembre que una comilona

de antojitos, tequila, baile y mucha esta, pero gobirnate,
tampoco se trata de que liberes al Kraken. Hay cosas que ni caso
hacer como: sacar tu complejo de bomber y tronar cuetes como
si quisieras borrar tu calle de la faz de la Tierra. Si te gusta estar
rodeado de humo y ruido, mejor aprovecha el que ya hay en la
ciudad todos los das; date una vuelta por avenida Constituyentes
y chate un buen jaln.
No seas hater, es cierto que el pas no est exactamente en miel
sobre hojuelas, y tenemos pobemas de: trnsito, contaminacin,
inseguridad, violencia, censura, inacin, obesidad, bueno, hasta
le cambiaron de nombre al Negrito... pero no hay peor asesino de
la diversin que el que empieza con que es que no hay nada que
festejar. Si quieres manifestarte de manera unipersonal en contra
de la celebracin del grito, te invito a que te quedes en tu casa todo
el da y veas los especiales de la tele, desde cmo las luminarias se
disfrazan, digo, se visten de mexicanos, hasta cmo se divierte la
gente bien en Acapulco. No hay mejor forma de autoinigirse
dolor que viendo eso.

AJUARATE
Joyeras Bizzarro se puso guapa y te quiere poner
guapa a ti tambin regalndote estos aretes de acero
con zirconias. Para ganrtelos, dinos adnde iras para
estrenarlos. Y checa nuestro Twitter el mircoles 2
de septiembre porque te tenemos otra sorpresa.

QU QUEMADA
Te quedaste sin bronceador? No te preocupes, aqu te
lo reponemos. Para llevarte estos bronceadores dinos
dos benecios de Banana Boat.

MNDANOS LAS RESPUESTAS DE LA TRIVIA A CHILANGO@EXPANSION.COM.MX QUEREMOS SABER QU TEMAS TE GUSTARA VER EN LA REVISTA (Y CULES DE PLANO NO). ESCRBENOS.

SEPTIEMBRE 2015

ILUSTRACIN FERNANDO SICA

GUADALAJARA

Open For Booking:

CASAFAYETTE.COM

tendencias
arquitectura
moda
gente
compras

ERES T,
PONCHO?

Da el Grito, pero el de la moda,

y ntrale al poncho revival.

ESTILISMO: JESS HERNNDEZ / TIENDA: ROSA PISTOLA

Dile adis a tus abriguitos porque los ponchos y las capas sern los protagonistas de
la temporada de fro. Y se vale de todo: los
tradicionales, si quieres un toque folk; con
patrones geomtricos, si quieres darle un
guio retro; los tnicos son los consentidos en Hipsterlandia y los clsicos, neutros, para algo ms formal.
Poncho Prismas Neon, Pays, $1,400,
www.ppaayyss.com, fb/ppaayyss

FOTO EZEQUIEL TREJO

SEPTIEMBRE 2015

CHILANGOOL
CERBATANAS BIEN ELODIAS Cervezas en su punto
exacto de enfriamiento.

Tendencias

Tintanate
Este 19, Germn Genaro Cipriano Valds Castillo, mejor
conocido como Tin Tan, cumplira 100 aos. Y para recordarlo
como se debe, aqu te damos estas opciones.

MODA ESTILO
PACHUCO

OSWALDO BETANCOURT

CAF-GALERA
TINTANSMO
Aqu puedes disfrutar una deliciosa
Marcelada (michelada), una Vitola (vodka con licor de frutas) y de
la decoracin dedicada al Rey del
Barrio. Adems, el 19 inauguran
una exposicin en su honor.

Av. Azcapotzalco 451, El Recreo,

www.tintanismo.com.mx.

MISSIONBRAND
Es una marca mexicana que
fusiona la inuencia de la msica
funky, la esttica de los lmes
independientes de los 70 y frases
y guras emblemticas de la
cultura pop. Y, por supuesto, la
coleccin de Tin Tan (la nica con
licencia ocial). playeras $219, http://

missionbrand.com

RETRATOS AL LEO
Y CARICATURA
Si quieres decorar tus paredes con
un cuadro del especialista en chamacas, la obra del artista visual
Abraham Salgado te va a gustar.
Tiene retratos al leo, ilustraciones
(caricaturas al estilo de la familia
Burrn), acrlicos y en diseo digital. elabraham@yahoo.com.mx

No queremos que
te disfraces, sino
que le des un toque
original a tu outt
con alguna de estas
sugerencias.

HOTEL DE CORTS
ste es el lugar donde Tin Tan
naci y pas parte de su infancia
(tiene una placa a la entrada,
aunque tiene mal el mes, dice
diciembre). Ahora es un hotel
boutique, donde puedes ir a comer
en el restaurante 1620 o echar
un drink en el bar de su terraza.

SOMBRERO
Busca uno de
corte italiano
y personalzalo.
Rodeo Hats, Jess
Mara 131-A, Centro.

www.boutiquehoteldecortes.com/

CORBATA ANCHA
Vintage o no, es un
buen guio al Rey
del Barrio y a un
look divertido. 180,
Colima 198A, Roma.

CALIFORNIA
DANCING CLUB
Aqu no se vende alcohol, pero
tampoco importa, porque a este
lugar se va a bailar y a rodearse de
toda la atmsfera de los pachucos,
es ideal para aprender a bailar
un buen danzn.

ENTACUCHADO
Consguete un zoot
suit y ests listo.
www.elpachuco.com
y mercadolibre.com

Calzada de Tlalpan 1189, Portales,

5539 3631.

ORO PURO
Con joyera vintage:
relojes de bolsillo y
cadenitas doradas.
La Lagunilla, Eje 1
Norte y Brasil, Centro.

BAR TIN TAN

Puedes ir por un trago a este
legendario barecito construido
por el actor cmico y empresario
Manuel Moreno Pichicato que
estaba justo al lado del teatro
Carpa Colonial.

PARA SACARLE
BRILLO A LA PISTA
Estos zapatos tipo
bostonianos bicolor
te los puedes mandar
hacer a tu gusto
(material y colores).
Goodbye Folks, Colima
198 A, Roma.

Eje Central y Ecuador, Centro, cerca

de la plaza Garibaldi.

ALEJANDRA LEGLISSE

EN LA MOLE
Este mes es La Mole Comic Con,
la convencin de cmics, cultura
pop y japonesa y ciencia ccin.
S, como la de Big Bang Theory.
Este ao, la convencin se va a poner
buena, no slo por las estrellas de los
cmics, como Jill Thompson y David
Lloyd que vienen a Mxico por primera vez, y las sesiones de dibujo en
vivo que habr, sino porque se esperan
10

grandes happenings por el prximo

estreno de StarWars Episode VII.
Un tip: date una vuelta por el Artist
Alley donde los invitados estarn vendiendo su obra (segn el artista, puedes conseguir sketches desde $500
hasta $2,000 dependiendo de si es a
lpiz o a color, con tintas, si es rostro
o cuerpo completo). As, adems de
conocerlos, podrs convertir tu hobby
en una buena inversin. AL

World Trade Center Ciudad de Mxico, Filadela s/n, Npoles, 18, 19 y 20, entrada general
$180, www.lamole.com.mx
ILUSTRACIN SKINPOP

CASS BIRD

15

adidas.com/supershell

De a pie por Coyocn

La Kikis
Karla Len, la Kikis, es comediante de Stand Up, irreverente y
sarcstica. Ha pisado los mejores escenarios (tambin los peores).
Este mes nos cuenta cules son sus lugares favoritos en Coyo.

1. EL MUNDO

DEL CAF

CINETECA
NACIONAL

Si eres cafetero de
corazn, tienes que
ir a este lugar, te va a
encantar. Yo que no despierto sin un buen caf,
recomiendo el doble
espresso. Pero si quieres
un sabor extico, prueba
el capuchino de menta,
es de lo mejor. Adems,
los que atienden son
de lo ms amables. Y
el ambiente no es nada
poser. Malintzin 165 B.

ste es un clasicazo
del sur. Qued muy
mona despus de que
la remodelaron y tiene
ms salas. Si tienes
suerte, a lo mejor hasta
te toca una de las funciones gratis que dan
al aire libre. Eso s, ve
entre semana porque
los boletos todava se
compran a la antigita,
en la taquilla, y se acaban. Av. Mxico-Coyoacn

2.

3. LA BIPO
Yo vengo aqu bsicamente a echar
mezcales, que estn
buensimos. Uno de
mis consentidos es el
Mauricio Garcs, que
est mezclado con Lul
de pia. S, ya s que
suena raro, pero les va
a gustar, yo s lo que
les digo. Tambin pueden echar el taco y la
quesadilla.

4. LAS TOSTADAS

Malintzin 155.

DE COYOACN

5. PIZZAS DEL
PERRO NEGRO

Estn adentro del

mercado de Coyoacn.
Las ganadoras son las
de ceviche y las de salpicn (sin albur), pero
las de camarn tambin estn bastante
matonas. Te atienden
rapidito y con buen
modo, cosa que los
chilangos agradecemos, porque siempre
traemos prisa. Ignacio

Ya que andamos en
la sabrosidad mrbida...
las pizzas del Perro
Negro son un must para
los que nos gusta la
comida dentro de la comida, como la pizza de
chilaquiles, de hamburguesa o de chile relleno.
ste es el lugar ideal
para sentarse a disfrutar
de un atasque como se
debe. Xicotncatl 384.

Allende 59.

389.

5
TZIN
MALIN

ABASOLO

1
ALLENDE
IGNACIO

FELIPE

AV. MXICOCOYOACN

CARRIL
LO

PUERTO

R
LOND

AV. RO CHURUB

USCO

ES

CENTENARIO

CO

XI

M
AV.

12

SEPTIEMBRE 2015

ILUSTRACIN
IN
N ALDO CRUSHER

Historias de ciudad

El hombre
de la tinta
Qu tanto te gusta tu trabajo?,
aguantaras golpizas con tal de seguir
ejercindolo? Tony Serrano lo hizo y fund
el Museo del Tatuaje. OSWALDO BETANCOURT
Antes, si queras dedicarte a tatuar, debas estar
dispuesto a soportar las golpizas que te propinaba la polica por el simple hecho de trabajar sobre
lienzos de carne y hueso, recuerda Tony Serrano,
mejor conocido como el Chacal.
l comenz a tatuar hace 25 aos cuando era
miembro de una pandilla de Ecatepec, Los Podridos Punks. En ese tiempo, era prcticamente imposible conseguir en el pas un equipo profesional
con qu realizarlo; as que lo haca de manera muy
rudimentaria, con una aguja amarrada a un palito,
dando ligeros golpes sobre la piel. No fueron ms
de cinco los valientes a los que tatu de esa manera.
Cambi su coleccin de casetes por una mquina hechiza con la que era ms fcil y rpido hacerlo, tambin daba mejores resultados. Tiempo
despus logr comprar una mquina profesional
de bobinas en Estados Unidos y sigui tatuando.
En 1994 fund Tatuajes Mxico, uno de los primeros estudios en la ciudad. Dio de alta su negocio en Hacienda presume que fue de los primeros
en hacerlo para poder trabajar tranquilamente
y librarse del acoso de la polica.
Comparta el edicio con ocinas, consultorios
y otros negocios, pero el de la tinta creci hasta
acaparar cada rincn del edicio.
Convirti uno de los pisos en el primer Museo del Tatuaje de Amrica Latina.
La idea se la dio Henk Schiffmacher, Hanky
Panky, uno de los tatuadores ms reconocidos
del mundo y el fundador del Museo del Tatuaje en
Amsterdam, Holanda. El Chacal lo conoci en una
de las visitas que hizo a Mxico. Le mostr su coleccin con la intencin de que se llevara algo para
su museo, pero cuando vio la coleccin le dijo que
mejor abriera su propio museo. Tienes la historia
del tatuaje mexicano, le asegur.
En la coleccin del Chacal hay yers de los primeros tatuadores mexicanos, sus tarjetas de presentacin, fotografas de personajes de la escena
nacional e internacional, instrumentos para tatuar
y dibujos originales, pero de la coleccin que est
ms orgulloso es la que lleva en el cuerpo.
La mayora de los tatuajes que tiene el Chacal
no los escogi l, sino quienes lo tatuaron; le gusta
tener el trabajo de la gente que admira, as que le
14

SEPTIEMBRE 2015

LOS MS COMUNES
DE TEMAS
RELIGIOSOS
Se los hacen
quienes buscan
proteccin con
esas imgenes.

ALAMBRES
DE PAS
Los usan para
marcar territorio;
simbolizan
connamiento.

TRIBALES
Pero con una nueva esttica que
toma referencias
actuales.

INFINITO
No pasa una semana sin que alguien
se haga este
smbolo.

ACUARELAS
Originalmente,
eran de tinta china,
que no se jaba,
y, con el tiempo,
se iban diluyendo.

da libertad al artista de hacer en su cuerpo lo que

ms le guste. El da que me hice mi primer tatuaje, tambin me hice el segundo porque el primero
no me gust. (Era un Frankenstein loco en la espalda.) Y me doli. No qued a la primera y no me
gust; fui con El Carroas y me hizo unos diablitos, pero ya tampoco los tengo.
Los tatuajes son historias de vida para recordar un evento. No importa si varias personas tienen el mismo porque signica algo diferente para
cada una.
Uno de sus mayores orgullos ha sido poder tatuar a su dos hijos, aunque tambin le provoc sentimientos encontrados. Fue raro porque, a nal
de cuentas, ests produciendo un dolor en tu hijo,
y es lo ltimo que quieres causarles porque son lo
que ms quieres en la vida.
Al ms chico le hizo una hannya (tatuaje japons de una mscara), a los 14 aos, con el mismo
diseo que le hizo nada menos que Souryou (Kazuyoshi Nakan), hijo de Horiyoshi III, la leyenda
viviente del tatuaje tradicional japons y el fundador del Museo del tatuaje en Yokohama. Pero el
Chacal us la tcnica tebori. Su hijo mayor escogi
un diseo original de su padre. Los dos quieren
dedicarse a tatuar cuando sean grandes. Desde
2011, la Ley para Prevenir y Eliminar la Discriminacin en el Distrito Federal estableci que no
se puede discriminar a nadie por tener tatuajes o
perforaciones corporales, pero no siempre fue as.
Museo del Tatuaje, Insurgentes Sur 221, 2 y 3er. piso, col. Roma.
ILUSTRACIN SKINPOP

Las Trais

Chula
The Clown

@LaVicVic

Gaby Muoz, alias Chula The Clown, eligi a una instagramer para pasarle las trais y entrevistarla
para Chilango. Si buscas algunas claves para hacerla en esta red social, checa sus respuestas.
1. VES LA FOTO COMO UN HOBBY O COMO TU PROFESIN?
Las dos; la fotografa como hobby-profesin, pero sobre todo, como estilo de vida.

8. CULES SERAN LOS PUNTOS MS IMPORTANTES DE TU TRABAJO

COMO INSTAGRAMER?
Adems de la fotografa en mi da a da, contar historias y compartirlas.

2. QU OPINAS DE TENER ESCUELA PARA PODER EJERCER ALGO?

Aun despus de terminar Arquitectura segu estudiando, y siempre estoy buscando
la manera, no porque sea primordial para ejercer alguna profesin, sino porque no soy
la ms autodidacta. Pero tambin soy el creyente de que las pasiones tienen miles de
maneras de canalizarse y consciente de que, muchas veces, la escuela frena la creatividad
y el curso de nuestras destrezas.

3. CMO ES TU HISTORIA EN INSTAGRAM Y DNDE QUEDA LA ARQUITECTURA?

Instagram fue el descubrimiento de mi vida. Mis fotos se caracterizan por el orden, la simetra, las composiciones, paletas de colores, equilibrio y, sobre todo, con las historias que la
componen, y para m, sa es la mejor manera de hacer arquitectura.

9. UNA VEZ QUE LAS SUBES, CUALQUIERA PUEDE HACER USO DE TUS FOTOS,
QU OPINAS DE ESTO?
Me gusta saber que mi trabajo inspira a otros y si tienen ah la imagen y la quieren usar
(con o sin crditos), que lo hagan. Es el riesgo que se corre, pero es algo que no se puede
controlar tan fcil, sobre todo cuando es digital y yo soy la que lo est subiendo a la red.

10. COMO LO DE RICHARD PRINCE, QUE MONT UNA EXPO CON NOMBRES DE
USUARIOS Y HASTA COMENTARIOS DE INSTAGRAMERS QUE A L LE GUSTABAN
El claro ejemplo de ese riesgo que se corre. En el caso de Instagram hubo un comunicado
sobre los derechos de las fotos y no por eso dejamos de usar esta plataforma, muchos
estamos conscientes de esto. Y por Richard Prince, qu listillo!

4. SER INSTAGRAMER TE DA DE COMER? SE PUEDE VIVIR

DE ESTA PLATAFORMA?
11. QU PREFIERES: FAMA O RECONOCIMIENTO?
De Instagram y otras redes sociales se puede vivir y veo que cada vez es ms comn.
Al principio es difcil y puede parecer lento; yo no tena idea de esto hasta que sucedi.
Creo que todo radica en creer en uno mismo. Adems, tengo un despacho de arquitectura
con mi hermano, l fue el primero en apoyarme hace casi dos aos cuando decid dedicarme full time a mi marca, @Lavicvic. Form mi agencia, ARTEA6A, en la cual nos dedicamos a la creacin de contenido multimedia y campaas creativas.

An no entiendo de qu va la fama, as que preero el reconocimiento.

12. ARQUITECTURA O FOTOGRAFA?

Las dos, juntas.

5. CMO ES QUE INSTAGRAM TE PERMITE VIAJAR POR TODO EL MUNDO?

Ms de 80% de mis clientes son extranjeros y muchas campaas en las que he trabajado me permiten viajar y conocer directamente el producto, la marca o la campaa.
Las campaas de turismo son mis favoritas, este ao trabaj con el gobierno de Guatemala, en #VisitGuatemala, y el ao pasado, con el gobierno de Dubai, en #MyDubaiTrip.

6. CMO AFECTAN LAS NUEVAS REDES SOCIALES LA PROMOCIN

DE MARCAS, PERSONAS O CONCEPTOS?
Esta informacin viaja muy rpido, tanto, que muchas veces no ponemos atencin en lo
que realmente estamos consumiendo. En Instagram, la creatividad es el ingrediente perfecto porque no se trata precisamente de product placement in your face. En algunas
otras redes, la contaminacin es diferente y afecta directamente al consumidor, es por
eso que nos cansamos del bombardeo por publicidad mal lograda.

13. QU TE INSPIRA DE LO QUE VES POR LA CIUDAD?

Trato de rodearme de gente que admiro, casualmente, la mayora son arquitectos.
Me gusta despertar, abrir Instagram y saber que del otro lado del mundo hay alguien
compartiendo el amanecer, su taza de caf y su rutina, y entonces empezar la ma
y hacerla una historia diferente, ma. Me traslado todo el tiempo en bici y me detengo
cuando algo me llama la atencin, por ejemplo, el interior de una vecindad o una fachada
bonita y entonces lo colecciono.

14. CUNTO CREES QUE LE QUEDA DE VIDA A INSTAGRAM?

Me lo pregunto a menudo y realmente no s la respuesta. Creo en la evolucin y espero
que no sea pronto.

15. SI CREARAS OTRA PLATAFORMA, EN QU CONSISTIRA?

7. CMO FUE APROPIARTE DE UN ESTILO Y UNA ESTTICA VISUAL COMO SELLO?
Fue naturalmente progresivo. Siempre nos preocupamos por ello antes de empezar
a trabajar en el contenido, pero, poco a poco, vas creando patrones que te entusiasman
y cuando menos los esperas ests siguiendo una misma lnea que te caracteriza.
El estilo que nos dene siempre est ligado a nuestra personalidad y los momentos
por los que estamos pasando. Al menos as me pasa.

16

SEPTIEMBRE 2015

De viaje. De hecho, prximamente se lanzar Wander App, un proyecto interactivo

de experiencias y descubrimientos tursticos del cual formo parte. Es la tercera vez que
colaboro con el equipo de Mellow y siempre es grato estar cerca de un equipo tan entusiasta y workaholic.

Busca Chilango de octubre porque

@lavicvic pasa las trais y entrevistar
al artista @MIKYALANIS

IDEAS QUE NOS PICAN A TODOS

AL RING

Teibols en extincin
debera haber en la ciudad?

P. 20

EN EL AJO

la educacin en el DF
nos recordarn como la generacin perdida?

P. 21

LOS RETOS DE LOS NUEVOS DELEGADOS

Entrarn en funciones a partir de octubre. A qu se enfrentan? Nos enfocamos

en lo ms urgente de las tres delegaciones ms expuestas ante la opinin pblica.

l 30 de septiembre es el ltimo
da de funciones de los actuales delegados del DF, quienes
debern entregar la casa limpia y en orden a sus relevos, a menos que
quieran que stos descubran sorpresas bajo
la alfombra. La situacin no es sencilla: ocho
delegaciones cambiarn no slo de administracin, sino de partido, con todo lo que esto
signica. Es decir, si hay algn cochinero, lo
descubrirn los nuevos servidores pblicos.
El periodo de transicin no ha sido sencillo. Los delegados electos de partidos que
ganaron ocho de las 14 delegaciones que tena el PRD han hecho pblico que el cambio no est siendo transparente ni ordenado, que les maquillan cifras de temas importantes, como el padrn de ambulantes o de construcciones irregulares.
Incluso en delegaciones como Magdalena Contreras en las
ltimas semanas de gobierno ocurre un fenmeno llamado basicacin, es decir, le dan la plaza a varios empleados para que gocen de prestaciones, sindicato y otros benecios sin cumplir con los requisitos legales para ello; sera casi
imposible despedirlos.
Ms all de las dicultades propias de la transicin, los
nuevos delegados tienen grandes retos por delante. Me centrar en tres delegaciones, que son las que suelen estar ms
expuestas ante la opinin pblica.
Empecemos por Cuauhtmoc, que alberga al GDF. Ah
gan Morena con un viejo lobo de mar, Ricardo Monreal, y
existen bombas de tiempo que urge desactivar. Obviamente
est la inseguridad que preocupa al DF y al pas en general,
sin olvidar las extorsiones a negocios en el corredor RomaCondesa y, por supuesto, el narcomenudeo.
Tepito es el centro de distribucin de estupefacientes e, incluso, de armas de toda la Ciudad de Mxico y nadie ha querido entrarle en serio a este foco rojo. El ambulantaje es otro
taln de Aquiles de esta zona: los funcionarios siempre terminan acercndose a ellos porque las cuotas voluntarias

El periodo de
transicin no
ha sido sencillo.
Los delegados
electos de partidos que ganaron ocho de las
14 delegaciones
que tena el PRD
han hecho pblico que el cambio
no est siendo
transparente
ni ordenado.

son jugosas y, adems, son votos potenciales. Hasta ahora, Monreal se ha mostrado
dispuesto a combatir y liberar las calles de
los ambulantes. Incluso no se ha tentado el
corazn y ya puso el ojo contra las llamadas
cheleras de La Lagunilla, puestos de tianguis donde ilegalmente venden cerveza destapada, un problema para la zona. Veamos
si se mantendr rme en su postura cuando
asuma funciones.
Xchitl Glvez le regres al PAN la jefatura en Miguel Hidalgo, delegacin de contrastes con la avenida de lujo y las rentas
ms caras del DF, pero tambin con zonas en pobreza que urge
atender. Tiene varios conictos pendientes de cambio de uso
de suelo irregulares, por lo que ser una buena prueba para
saber si la delegada mantendr su postura de gobernar para
todos o si se inclinar del lado de los empresarios de hecho,
su compaa est ah. Segn estadsticas de la SSPDF, Miguel
Hidalgo fue la cuarta delegacin con ms delitos en 2014, y
el robo fue el que tuvo ms denuncias. Todo un desafo para
Glvez. El tema de movilidad tambin es importante porque
no basta con tener ms ciclovas y estaciones de Ecobici para
solucionar los problemas de transporte.
Otra delegacin con muchos retos es Iztapalapa, que Dione
Anguiano mantuvo para el PRD. Es clave para este partido de
cara a las elecciones de 2018, por la gran cantidad de beneciados por los programas sociales del gobierno local. Iztapalapa tiene rezagos signicativos, desde escasez de agua que
nadie ha solucionado hasta la falta de oportunidades para los
jvenes, tanto educativas como laborales. Recuerdo que, en
2011, cuando trabaj cerca de las Comunidades para Adolescentes en Conicto con la Ley, los chavos de Iztapalapa tenan
la hegemona de estos centros por cantidad y peligrosidad, por
encima de los de Cuauhtmoc (Tepito, Doctores y Buenos Aires). Un reto para la delegada, quien deber fomentar mejores
condiciones de vida para la poblacin de su demarcacin y no
slo mantener la ayuda econmica que se presta al populismo.
SEPTIEMBRE 2015

19

AL RING
por qu debera haber teibols en la cdmx?
Ya slo quedan ocho en la ciudad. Un poltico y una bailarina ertica
suben al cuadriltero con sus mejores argumentos.

Federico Dring @FDoringCasar

diputado local saliente del PAN, ha promovido la modificacin
de la Ley de Establecimientos Mercantiles del DF para que
cierren los teibols irregulares de la ciudad.

Vs.

ROUND 2

ROUND 1
SE DICE QUE CON EL CIERRE DE MUCHOS TEIBOLS LAS BAILARINAS HAN
QUEDADO MS QUE NUNCA A MERCED DE LOS EXPLOTADORES...

fd: Debe ser bastante difcil para una

mujer tomar la decisin de dedicarse
a eso, de entrada. El gobierno debera ofrecerle alternativas de empleo
distintas a todas las bailarinas. Para m, quien opta por ese tipo de trabajo est dicindole al gobierno que
fracas en su tarea y que no le queda ms remedio que ganarse la vida
de esa forma. Pero lo peor que puede
pasar es que ni esa opcin tengan y
que ni siquiera terminen ganndose
la vida quitndose la ropa bailando,
sino que, prcticamente, hagan la
migracin de bailarina de teibol a escorts a domicilio. Es mucho ms denigrante y ms nocivo para la sociedad y para la propia salud y felicidad
emocional de esas bailarinas.

mt: Soy presidenta del movimiento

Pro Entretenimiento Ertico y tengo muchas compaeras que han
tenido que migrar a provincia. Una
amiga se fue y se perdi como 15
das. Ella cay en una situacin no
de trata, pero s de delincuencia organizada: llegaron al bar donde trabajaba y se la llevaron y la soltaron
despus de 15 das. Obviamente, le hicieron una innidad de cosas muy malas. Afortunadamente
ya est con nosotros. Pero se es
tambin un riesgo: al cerrar tantos
lugares de trabajo seguros y bien
establecidos, que le dan empleo a
mucha gente, orillan a la clandestinidad. Cuando t quieres prohibir
algo, incitas a que sea clandestino.

ROUND 3
SE ARGUMENTA QUE AL CERRARLOS SE SALVA A
MUCHAS MUJERES DE LA EXPLOTACIN SEXUAL...

fd:

Ese fenmeno s
existe, pero me parece
que las que se han salvado deben verse a la
luz de las que ante la
clausura de estos lugares quiz se dedican en
mayor clandestinidad a
cosas peores que las
que hacan. Insisto: es
mejor un fenmeno
social como se, monitoreado por el gobierno,
que clandestino. Te puedes meter a internet y
contratar con un alias en
una pgina web los servicios de alguien que te
vaya a bailar a tu departamento; el riesgo para
la mujer y la facilidad
para el fenmeno de
trata es mayor, y la evasin scal es total.
20

MT: Es un estigma que

la sociedad ha puesto
o esta scala que est
contra la trata de personas. Al menos los lugares donde mis compaeras y yo laboramos
estn legalmente establecidos y traen el rollo
de tener la conciencia y
provocar la labor de prevencin porque el delito existe, pero no donde
trabajamos. Hemos recibido capacitacin en
materia de trata para
detectar esos posibles
casos, porque igual y no
se da en todo el bar, pero
puede haber una compaera afectada por este
problema. Colaboramos
con varias campaas
para prevenir la trata.

SEPTIEMBRE 2015

Morelia Tovar @MPROentretenimE

bailarina ertica con 10 aos ejerciendo su oficio,
es presidenta del Movimiento Pro Entretenimiento Ertico.

TAMBIN SE CALCULA QUE ESTOS CIERRES AFECTAN A MS DE MIL FAMILIAS...

fd: Estn pagando justos por pecadores, pues

mt: No slo son mil familias, sino 3,500. Y no

hay una industria legal en torno a esa oferta. Los meseros y garroteros que trabajan ah,
y que no son una extranjera indocumentada,
tienen una forma de vivir. Lo peor que puede
pasar es que cierren todos con base a la trata;
se podra generar la misma actividad pero en
la clandestinidad. Preero que alguien pueda
ir a un baile a un lugar legalmente constituido, a que recurra a la industria de escorts y
le presten el servicio a domicilio, mucho ms
clandestino, ilegal, cercano a la trata. Son cosas que a veces no se reexionan cuando se
toma una decisin de poltica pblica.

slo ellas, sino toda la gente que depende,

indirecta o directamente, de los bares. Adems, al cierre de stos tambin hay gente
consignada por un delito que no cometi y
se es un problema social. Aparte del estigma social de que dicen que eres prostituta,
hay otro por parte de la autoridad: te declara vctima de trata. Me gustara enfatizar la
parte de que yo, como bailarina ertica, no
estoy dispuesta a ser un nmero para que la
scala entregue resultados por su mal trabajo y tampoco a estar estigmatizada por la
sociedad. Ser bailarina ertica es un trabajo.

ROUND 4
CMO DEBERAN
REGULARSE LOS
TEIBOLS?

fd: Hay que cambiar la Ley de Establecimientos Mercantiles. El PAN ha tenido esa propuesta desde hace muchos aos. Tienen que tener
un tratamiento especco en esa ley. En trminos jurdicos, los teibols son un restaurante
bar con giro complementario de pista de baile.
Jurdicamente no hay diferencia entre un teibol y un karaoke. Y eso est mal. La licencia
para el funcionamiento de un teibol tiene que
ser especca, tendra que pasar por el anlisis
y visto bueno del rea nanciera del gobierno
de la ciudad, que los que pretendan esa licencia se les revise moralmente, que no tengan
antecedentes penales y que tengan manera de acreditar que tienen dinero de tiempo
atrs para que no vayan a lavar dinero. Y debera cobrarse mucho ms cara.

MT: Para que se regule el teibol primero debera reconocerse como un trabajo. O sea, el
baile ertico. Entre los centros de espectculos deben diferenciarse los que estn con el
baile ertico, y que la bailarina ertica se tome como trabajadora, porque es lo que somos. Reconocindolo, y regulando la situacin, nos haces ms visibles. As incitas a que
haya ms transparencia en cuanto a informacin, no s, que haya algn tipo de certicacin donde estemos laborando.

ROUND 5
DEBERA HABER UNA ZONA DE TOLERANCIA
PARA LOS TEIBOLS?

fd: No, no, porque eso es ponerles el estigma de algo pecaminoso y nocivo para la ciudad. No es lo mismo un teibol
que una zona roja de tolerancia abiertamente para el fenmeno de prostitucin. Creo
que hay que distinguir que
hay gente que va a los teibols
a pasarla bien, a ver mujeres, a
distraerse, pero no necesariamente con nes de sexo.

MT: Fjate que yo trabaj en

Mrida y hay una zona de tolerancia y no estaba mal. Pero
tambin signica un estigma
social. Yo no estara de acuerdo
porque siempre los ha habido
como cabarets, lugar de cheras, o sea, siempre el erotismo
ha estado ligado al hombre, al
espectculo para adultos. Yo la
veo muy difcil que en el DF haya una zona de tolerancia.

ROUND 6
LA EXISTENCIA DE UN PADRN DE BAILARINAS
PODRA SOLUCIONAR EL PROBLEMA?

fd: Podra ser una idea, no la MT:

haba escuchado. Un padrn
de bailarinas podra ser garanta de que las que estn tienen
condiciones legales para estar
ah y no estn en una situacin
jurdica tan vulnerable que las
vuelva vctimas de trata, como
que sean menores de edad. Pero el problema de ese padrn es
que puede generar un estigma
de discriminacin social. Es un
riesgo que se tendra que medir.

S, con el movimiento Pro

Entretenimiento Ertico somos
900 bailarinas ya registradas, y
700 trabajadores, entonces son
gente ya registrada y credencializada. Ya hay una base de datos,
entonces si abrieran ms teibols
con las caractersticas y con la
disponibilidad de trabajar transparentemente y bien regulados,
sumaras ms gente. Debe haber
un censo, deben saber cuntos
somos, cuntas somos.

LAS OPINIONES DE ESTOS TEXTOS SON RESPONSABILIDAD DE LOS ENTREVISTADOS Y NO REFLEJAN NECESARIAMENTE LA OPININ DE CHILANGO.

EN EL AJO

LA GENERACIN PERDIDA
Hacia dnde vamos en materia de educacin?
Debe nuestra ciudad asumir el liderazgo en este tema?

texto: mario delgado* @mario_delgado1

uestras escuelas son un espejo el de los problemas que sufre nuestro pas. La violencia, la desigualdad y la corrupcin estn generando que, como sociedad, no estemos preparando a nuestros nios y
jvenes para enfrentar un mundo en el que el conocimiento avanza
a gran velocidad y la innovacin se ha convertido en el motor de
las economas ms exitosas, en un escenario cada vez ms interdependiente, pero tambin acompaado por una alarmante prdida de valores.
La violencia en la que vive gran parte del territorio nacional se ha colado hasta
las escuelas. El bullying, o la convivencia con patrones agresivos entre los nios,
representa otro de los daos colaterales que nos negamos a reconocer como parte
del entorno violento que hemos creado como sociedad.
Uno de los grandes logros de la humanidad ha sido aumentar considerablemente la esperanza de vida. Slo en tiempos de guerra o en las grandes pestes esta expectativa ha disminuido. Permitir que se mantengan los patrones de obesidad que
presentan nuestros nios (los ms altos del planeta) tendr como consecuencia
que vivan menos aos que nosotros.
El destino de nuestra niez est completamente en nuestras manos. La falta de
conciencia al tema de obesidad infantil y a la violencia en las escuelas nos exhibe
como una generacin de padres incapaces de sostener siquiera el instinto de supervivencia humana con nuestros hijos. Es urgente establecer leyes, polticas pblicas y programas entre padres de familia y maestros para promover una cultura
de paz y respeto a los dems.
Juventud, divino tesoro, deca Rubn Daro. En toda la historia de nuestro pas
nunca habamos tenido una riqueza tan grande: ms de 30 millones de jvenes.
Qu hemos hecho con esta oportunidad irrepetible?
La mitad est en la pobreza; el desempleo juvenil es el doble que la tasa general
(12 contra 6 por ciento), y 85 por ciento de los que logran emplearse ganan menos
de 6,000 pesos mensuales. En el tema educativo, uno de cada dos jvenes abandona
la preparatoria antes de terminarla; slo 13 de cada 100 completan su educacin
superior y ya suman siete millones los jvenes que no estudian ni trabajan. El caso
de la UNAM ilustra la falta de respuesta para los jvenes que quieren superarse: en
los ltimos ocho aos se han generado 40 mil nuevos lugares, mientras que han
sido rechazados ms de un milln de aspirantes.
Los jvenes tambin han sido las vctimas de la guerra contra el narco desatada
desde la administracin anterior: uno de cada tres muertos perteneca a este grupo, y un tercio de la poblacin carcelaria son menores de 30 aos.
Todas las polticas pblicas deberan pasar por el ltro de cmo podemos beneciar a los jvenes, ya que representan el segmento de poblacin ms grande en
Mxico. La inversin para abrir espacios en la educacin pblica debe multiplicarse,
lo mismo que el soporte econmico para los estudiantes, desde secundaria hasta
educacin superior. El caso del programa Prepa S en la capital es un buen ejemplo de cmo puede reducirse de manera muy efectiva el problema de la desercin.
La agenda educativa a nivel nacional se ha concentrado en esta administracin
en una reforma educativa enfocada al control poltico de los maestros, olvidando

por completo la necesidad de revisar contenidos,

mejorar la preparacin de los docentes y la urgencia
de rescatar la infraestructura escolar del abandono
en el que se encuentra.
La Ciudad de Mxico debe asumir el liderazgo en
todos estos temas para sostenerse como el principal
centro educativo y polo de conocimiento del pas.
El tiempo corre en nuestra contra. Cmo imaginamos que ser nuestro pas cuando los nios que
han crecido en la violencia y los jvenes excluidos
se conviertan en adultos? Debemos hacernos responsables como mexicanos para poner la agenda
educativa como mxima prioridad. De otra manera, seremos recordados por nuestros hijos como la
generacin perdida, la que les entreg un pas destrozado y sin futuro.

uno de cada dos jvenes abandona la

preparatoria antes
de terminarla; slo
13 de cada 100 completan su educacin
superior...

LOS PUNTOS DE VISTA EN ESTOS TEXTOS SON RESPONSABILIDAD DE SUS AUTORES Y NO REFLEJAN NECESARIAMENTE LA OPININ DE CHILANGO.

*Senador de la Repblica, donde es

presidente de la Comisin del Distrito Federal, y militante de Morena.
Fue secretario de Finanzas y de Educacin del DF. Es licenciado en Economa por el ITAM y maestro en economa por la Universidad de Essex.
Es Young Global Leader del World
Economic Forum desde 2011.

SEPTIEMBRE 2015

21

LA CIUDAD
EL MUNDO
Te presentamos los 11 mejores
restaurantes nuevos en la CDMX.
La ciudad est de manteles
largos: anota en tu agenda los
eventos gastronmicos que
ocurrirn este mes en el DF.

FOTO: MARC FAUCHE

Por Mariana Camacho

Una prioridad en Chilango es la comida. Desde nuestra primera edicin nos ha llevado a puestos, cantinas, restaurantes
y cocinas. Es un tema de sobremesa, dichoso e inagotable. La
ciudad trabaja a nuestro favor: nos corresponde con novedades, polmicas y joyitas de barrio, adoptando o creando tendencias y convirtindose en sede de eventos que nos hacen los
das ms sabrosos.
Durante el primer semestre del ao dedicamos una portada
a comer rico por menos de $150 y, tradicionalmente en el segundo semestre, a la alta cocina. Este ao, Chilango se suma a
Gourmet Awards los premios organizados por la revista Travel + Leisure, los oscares de la gastronoma, como dijo alguna
vez Enrique Olvera, creando un reconocimiento para la Mejor
Apertura en el ltimo ao en la Ciudad de Mxico. Los nominados a este premio estn descritos a detalle en las siguientes
pginas con las palabras de algunos miembros del consejo que
evala los restaurantes que participan en Gourmet Awards.
Para complementar esta entrega queremos que abras tu
agenda y apartes varias fechas porque este mes viene con todo: palomazos culinarios, visitas de chefs extranjeros. Todos
centrados desde distintos ngulos en la cocina y el comer.
Buen provecho.

SEPTIEMBRE 2015

25

este mes, los editores

de chilango nos
llevaremos a cenar a
11 lectores/as a uno
de estos lugares...

Checa

en

ipar
artic
mo p

a APP

CON l

FOTO: MARC FAUCHE. ECNOMA: BECKY TREVES

26

SEPTIEMBRE 2015

 Nuestros restaurantes nominados a Gourmet Awards

Las 11 mejores
aperturas de la
CDMX
En promedio, y a ojo de buen cubero, en nuestra ciudad abren tres lugares por semana. Una locura. Para elegir a los 11 de esta lista en ese universo restaurantero que se mueve mucho y rpido, este ao recurrimos a los expertos que integran el consejo de Gourmet Awards: gente de
la industria, foodies, propietarios de bodegas de vino, periodistas (incluido el editor de esta revista) o cocineros que se dedican al catering*. Todos
tienen los apetitos experimentados y el criterio para juzgar y discernir las
caractersticas que separan un restaurante de la mayora.
Pero vmonos por partes.
Qu es Gourmet Awards? Hace cuatro aos la revista Travel + Leisure Mxico convirti su especial Los 23 mejores restaurantes de Mxico
en una entrega de premios a la que llam Gourmet Awards. Esto requiri
ajustes en la metodologa de seleccin de los lugares, la cual fue conada
a un grupo de consejeros y votantes. Desde sus inicios, el objetivo ha sido
celebrar la cocina mexicana y a sus protagonistas, los cocineros.

La categora
Para elegir a los nominados a La Mejor Apertura de la Ciudad de Mxico
consideramos los restaurantes abiertos entre julio de 2014 y julio de 2015.
Chilango hizo una preseleccin y el jurado de Gourmet Awards vot y coment a sus favoritos. Est desde el restaurantote de ms de 100 plazas al
pequeito de barrio, del experimento contemporneo de un cocinero a la
comfort food, dos extremos de la restaurantera que conviven en la ciudad
lo mismo para cenas de negocios que cumpleaos. En noviembre daremos
a conocer al ganador en la ceremonia y en chilango.com.
* SI QUIERES CONOCER A LOS MIEMBROS DEL CONSEJO, VE A LA PGINA 38

SEPTIEMBRE 2015

27

PREMIO CHILANGO - GOURMET AWARDS

CandelA
romero

A de acento

Propone una cocina que recuerda al Valle, al Mediterrneo y a la calle. Todo con
una bien curada seleccin de vinos en una
terraza riqusima para pasar la tarde.

Buena comida y concepto fresco.

Marco Beteta
Crtico gastronmico

Aunque quiz pasa inadvertida desde la calle, la terraza de este lugar es una de las ms cmodas, privadas y amenas de la
Condesa, un segundo piso donde se te puede ir la tarde entre
ginebras y sobremesas. Aqu, el vino con la asesora de la importadora Paulina Vlez y la cocina de su nuevo chef forman
una buena mancuerna, con platos que aprovechan productos
de temporada, otros de cocciones largas o antojitos hechos
plato, como la torta ahogada que cualquier tapato y nosotros querra comer un domingo de cruda.

Esta ciudad tiene, o ha tenido, muy buenos exponentes de la

cocina espaola, a veces ms tradicional, o ms contempornea,
de lugares ms canallas o informales y de mantel largo. Candela Romero se inserta en esa tradicin contempornea con el men de un cocinero canario respaldado por una estrella Michelin
una de las mtricas ms relevantes del medio culinario, sobre
todo en Europa, con un mximo de tres. Aqu ocurren varias
cosas simultneamente entre la barra y el comedor: los sbados,
por ejemplo, hay festn de dos horas en el que se cortan enteros,
y a la vista de los comensales, patas de jabugo, pollos y lechoncitos ibricos con la piel crujiente, con intermedios de ensaladas y huevos rotos. Entre semana, el pretexto son los arroces
y los gin tonics que podran adherirte a la barra.

Cuernavaca 85, Condesa, 5260 4721, mar-sb 13-23 h, dom 13-17 h,

$ promedio: 500, tc: todas.

Paseo de la Reforma 439, Jurez (en el hotel St. Regis), 5080 4900, lun-sb
13-17 h (comida), lun-sb 20-1 h (cena), 13-3 h (bar), $ promedio: 800, tc: todas.

Pedro Reyes
Editor adjunto de Travel +Leisure Mxico

CHAPULN

Jos Mara lvarez

Propietario, Consejo Cervecero

El espacio, la cocina y la seleccin de los mezcales tienen un ritmo ms contemporneo que los
otros establecimientos del hotel Presidente Intercontinental, donde se encuentra. Chapuln es
tambin un concepto original (otros, como Au Pied de Cochon o Alfredo di Roma son rplicas de
lugares extranjeros), con un pie rme en la cocina regional de su chef asesor, Jos Manuel Baos,
del restaurante Pitiona, de Oaxaca. Hay grandes platos, sobre todo en las entradas, donde conviven antojitos como el ceviche de camarn con sanda uno de los mejores del lugar, por su juego de
texturas y contrastes, los tacos de lechn y los sopecitos de venado.
Campos Elseos 218, Polanco, 5327 7700, lun-sb 13-1 h, dom 13-22 h, $ promedio: 600, tc: todas.
28

SEPTIEMBRE 2015

FOTO: MARC FAUCHE (SUP. IZQ.), ALEXIA ZIGA (SUP. DER. E INF.)

Por abrir una embajada de la

gastronoma de Oaxaca en el DF.

Carbn
Su rosticero, sus tacos de jabal y
lechn y sus presentaciones lo hacen
una de las mejores experiencias del
Mercado Roma.
Roberto Gutirrez
Editor general de las revistas Aire,
Accent y Gran Plan

Nico Martn del Campo hered un potente rosticero de la cocina que alguna
vez fue del restaurante francs Ciboulette de esos aos en los que Francia predominaba en la escena restaurantera.
Hoy, este dragn es parte de la cocina
y del atractivo del restaurante Carbn,
en el segundo piso del Mercado Roma.
Lo vers de frente en cuanto entres al
lugar, con verduras o protenas girando
lentamente frente al fuego. Aqu, donde
el motivo son los rostizados, los asados y
los horneados, hay platos como los tacos
de lechn con salsa de chile de rbol tatemado, prochetta y sorpresas, de aqu y
de all, que varan con la temporada y la
creatividad del chef.

FOTO: GLADYS SERRANO

Quertaro 225, Roma, 5564 1396, lun 13:30-19 h,

mar-jue 13:30-23 h, vie-sb 13:30-00 h, dom 13-19
h, $ promedio: 450, tc: todas.

30

SEPTIEMBRE 2015

PREMIO CHILANGO - GOURMET AWARDS

Hiyoko
Yakitori Ya

Ante los mltiples desafos de

una apertura, nos sorprendi por
sus sabores inusuales, la calidad
de ingredientes y ejecuciones.
Vivian Alderete y Adib Zacaras
Blogueros, Dnde Comer

sta es la tercera entrega de la exitosa saga de los restaurantes Rokai ( japoneses todos ellos,
con especialidades muy puntuales). Hiyoko es la hermanita de la tercia (eso signica la terminacin ya en japons) y la barra en la que todo gira alrededor de las brochetas asadas al carbn. Pollo, pato, codorniz y sus partes de la pechuga a los higaditos pasan por el fuego y se
preparan al momento a la vista de 14 comensales. Hay un omakase que te pone en las manos
del chef y un men del da ms breve por $480. En cualquiera de los casos, que no te falte
una tostada de pato con foie y trufa.

Cipriani

EMILIO

Al igual que algunas otras franquicias de gran nombre, viene a marcar

un nuevo estndar para la restauracin en Mxico. Sin ser mi lugar favorito, lo siento bien logrado.

Emilio rescata lo mejor de la vena restaurantera del chef Ituarte, con una mezcla
de cocina clsica e innovadora. Es un
lugar para frecuentar.

Pablo Ferrer

Manuel Rivera,

Propietario, El Sargazo

CEO, Grupo Expansin

Este sitio tiene una herencia ms clsica, con 30 aos entregados a ello: manteles largos, meseros trajeados de apariencia grave, un equipo de 120 personas para atender a 150 (no
se compara con el lugar con mesas de madera de la Roma y
una terraza en la banqueta). Cipriani es italiano, arrogante
y replicable, con sucursales en ciudades donde se come muy
bien Nueva York, Mosc, Abu Dabi y ahora el DF son algunos ejemplos. La comida corresponde con la propuesta del
lugar: un men probado y de mucha franqueza. Una ensalada
de aguacate, jitomates cherry y aceite de oliva es tan buen
ejemplo de lo anterior como el frito misto o el tartar de atn.

Otro espaol en nuestra lista. Este lugar trajo la cocina de

Alberto Ituarte vasca con algo de mexicana, clsica como
la del sureo y eterno Alaia al ombligo de Polanco, entre las
terracitas frente al Parque Lincoln. Emilio es dos lugares en
uno: en la planta baja el men es menos elaborado, con pizzas,
paninis y ensaladas para un lunch entre semana. Arriba la
cocina es ms formal, con platos que demandan ms tiempo y calma: croquetas para abrir boca, un taquito de pecho
de ternera para probar la fusin o un solomillo hablan muy
claro de su propuesta.

Masaryk 311, Polanco, 5280 1998, lun-sb 13-00 h, dom 13- 16 h,

$ promedio: 1,200, tc: todas.

Emilio Castelar 132, Polanco, 5280 7177, lun-sb 13-00 h, dom 13-18 h,
$ promedio: 500, tc: todas.

32

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS: ALEXANDRA FARAS (SUP. E INF. DER.), ALEXIA ZIGA (INF. DER.)

Ro Pnuco 132, Cuauhtmoc, 5207 0386, lun-sb 13:30-17 h (comida), 19-23 h (cena), $ promedio: 600, tc: todas.

LALO!
Me parece una opcin muy fresca,
alternativa, en la que la buena cocina, la
calidad y los precios accesibles no estn
peleados.
Eduardo Plascencia
Investigador, Nacionalismo Gastronmico

La versin ms orientada a la comfort

food de la cocina de Eduardo Garca,
propietario del exitossimo Mximo
Bistro Local. Es un agasajo anticipado y
una invitacin a la convivencia a partir
del formato de mesa comunal. La carta
de Lalo! retom platos que alguna vez fueron parte del brunch de
Mximo, desayunos en los que el pan
francs es un abanderado y donde caben unos buenos chilaquiles o un english
muffin. En la comida, la ecuacin es idntica: sabor y confort dan forma a una
hamburguesa para que no le pidas nada
ms a la vida.

FOTO: ANDREA TEJEDA

Zacatecas 173, Roma, 5564 3388, mar-dom 7-12

h (desayuno), 13-19 h (comida), $ promedio: 350,
tc: todas.

34

SEPTIEMBRE 2015

PREMIO CHILANGO - GOURMET AWARDS

Maison de
Famille
Maison de Famille es la cocina madre francesa bien elaborada, con una
carta de vinos muy bien presentada.
Mara Forcada
Directora de contenidos editoriales Club Millesime

Cualquier domingo por la tarde vers por qu este lugar promete ser una casa de familia: llegan completas a comer y se
quedan en sobremesas largas, y se atiende a cualquiera como
si fuera un cliente de toda la vida. El sitio es acogedor, la cocina
es clsica de los frutos del mar de una barra fra hasta la carne
con pimienta y papas fritas o una ensalada de ejotes tiernos,
con vinos seleccionados para armonizar con la comida y el servicio de la familia Avernin, de la escuela del Champs Elyses
y Bistro Mosaico, por la que corre una vena restaurantera y
vinera de toda la vida.
Colima 152, Roma Norte, 5525 2546, lun-sb 13:30-23:30 h, dom 13:30-18 h,
$ promedio: 600, tc: todas.

Market
Kitchen
Es de un chef muy reconocido.
Aporta frescura y novedad a la
zona de Santa Fe.
Martha Brockmann

Te puedes tomar un caf de especialidad, un smoothie compuesto por superfoods para el desayuno de campeones, puedes sentarte en la barra y catar quesos y vinos mexicanos o
comer tan frugal o tan pesado como quieras. Todo se puede en
Market Kitchen, espacio que fue diseado muy ad hoc para
las necesidades de un hotel para ser todo en uno. La cocina
tiene platos de la rma de Jean-Georges Vongerichten, dueo de un emporio restaurantero en Estados Unidos, como la
pizza de trufa negra con queso fontina, aunque su ejecucin
est a cargo del argentino Sergio Gonzlez.
Javier Barros Sierra 540, Park Plaza, Lomas de Santa Fe, 5089 8043,
lun-dom 06:30-00:30 h, $ promedio: 550, tc: todas.
36

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS: ALEXIA ZIGA (SUP.), ALEXANDRA FARAS (INF.)

Chef propietaria, Catering Metropolitano

Este lugar no es uno de esos comunes

nuevos restaurantes de cocina mexicana contempornea que abren en la ciudad. Jose na Santacruz mir en otra
direccin para ofrecer platos que apelan al Medio Oriente, al curry y las especias. Smale una carta de tragos, una
noche de jueves y el resultado no puede
ser mejor. Adems, aqu todo es muy casual: sin protocolo, con buenos cocteles
y platos para compartir con los que puedes hacer un revoltijo sobre un trozo de
pan pita sin un manual de instrucciones. Es el sitio de grandes comilonas
en una sentada te puedes echar la carta entera entre arroz iran con frutos
secos, el kibe de salmn, las albndigas
o el mutabal (berenjenas rostizadas).

Paprika
Est delicioso y es un concepto
para compartir. Es como un
tapeo rabe-asitico.
Eva Garca Cuervo
Directora de Cocinero del Ao Mxico

FOTO: ALEXANDRA FARAS

Marsella 61, Jurez, 5533 0303, mar-mi 14-23 h,

jue-sb 14-01:30 h, dom 14-01:30 h, $ promedio:
350, tc: todas.

Nuestros
jueces
en gourmet
awards

Mara Forcada
Club Millesime, directora
de contenidos editoriales

Eduardo Plascencia
Nacionalismo Gastronmico,
investigador

Hans Backhoff
Monte Xanic, director general

Eva Garca Cuervo

Cocinero del Ao Mxico,
directora

Carlos Puig
Grupo Milenio, periodista

Marco Beteta
Gua MB, crtico gastronmico

lvaro J. Gmez
Gourmetepec, bloguero

Martha Brockmann
Catering Metropolitano,
chef propietaria

Jacobo Klip
Proepta, director general

Nicols Alvarado
Periodista

Mariana Camacho
Grupo Expansin, coordinadora de gastronoma

Roberto Gutirrez
Grupo Expansin, editor
general revistas de viajes

Jos Mara lvarez

Consejo Cervecero, propietario

Pablo Ferrer
El Sargazo, propietario

Valentina Ortiz Monasterio

Animal Gourmet, directora

Vivian Alderete y Adib Zacaras

Dnde comer, blogueros

38

David Amar
Wine & Food Festival,
director general

SEPTIEMBRE 2015

Pedro Reyes
Travel + Leisure Mxico,
editor adjunto
Manuel Rivera
Grupo Expansin,
director general
Juan Luis Rodrguez Pons
Chilango, editor general

SEPTIEMBRE

2015

El mes
de
manteles
largos
uintas, novenas y primeras ediciones, septiembre es un mes en
el que los eventos gastronmicos estn al alza. Para empezar,
tendremos a varios chefs extranjeros invitados por la llegada de la lista de los
50 Best latinoamericanos y por eventos
como Millesime y Wine & Food Festival.
Adems, hay espacios dedicados a productos que reciben cada vez ms atencin y tienen ms representantes, como
la cerveza artesanal, el vino mexicano, el
tequila y el mezcal. Agndalos.

40

SEPTIEMBRE 2015

JUEVES

JUEVES

SBADO

SBADO

La cerveza artesanal tiene varios aos de

empuje en la ciudad y el pas. Este evento, que rene a varios de los productores
y te da la oportunidad de probar etiquetas y algunas novedades, es de los ms
concurridos. Adems, hay un congreso
en paralelo para los emprendedores y
clavados en el tema. Qu tanto? Algunos ponentes hablarn de maridajes con
cerveza y otros, de los estudios que demuestran la relacin de esta bebida con
la buena salud.

Desde hace nueve aos, esta feria gastronmica rene varios eventos especializados en un mismo lugar: El Saln del
Chocolate, Agave Fest y Expo Caf y Wine Room. Todos enfocados en promover
la cultura de estos productos.
Pepsi Center, WTC, Dakota s/n, Npoles, 9000
9000. Acceso: $150 (prerregistro), $180 (en el
evento), $250 (paquete Gourmet: show y expos),
vie-sb 12-21 h, tradex.mx

Pepsi Center, WTC, Dakota s/n, Npoles, 9000

9000. Acceso: $130 por da (expo), vie-sb
12-22 h, dom 12-18 h, tradex.mx/cerveza

21

LUNES

Los creadores del congreso gastronmico Mesamrica aprovecharn que la ciudad ser sede de los 50 Best latinoamericanos
para hacer un debate abierto entre protagonistas de la gastronoma. Para la primera edicin de Mesa Redonda eligieron temas inseparables a la realidad que vive actualmente la cocina,
dice Sasha Correa, directora de Mesamrica, como tradicin,
creatividad, produccin alimentaria, comunicacin, cultura,
sustentabilidad, territorio, responsabilidad social... As, buscaron quin pudiera abordarlos desde una perspectiva crtica
y hasta polmica. Ruth Reichl, periodista estadounidense y
autora de libros como Tender at the bone, y el chef Michel Bras
son algunos de los ponentes ya conrmados.
Museo de Antropologa, Paseo de la Reforma y Calzada Gandhi s/n,
Chapultepec Polanco, 4040 5300. Por invitacin, streaming en vivo va
animalgourmet.com, mesamerica.mx

24

23

JUEVES

MIERCOLES

La tercera edicin de la lista hermana de los 50 mejores restaurantes del

mundo, publicada por la revista britnica Restaurant, se llevar a cabo por primera vez en la Ciudad de Mxico. La ceremonia, una de las ms populares en el
medio, es una esta en la que se renen
cocineros de todo el continente.

En alianza con Gourmet Awards, Wine & Food Festival presenta a 21 chefs
de diferentes puntos del pas en una
muestra de ms de 40 platos de cocina contempornea mexicana. El mezcal, el tequila, la cerveza y los vinos
nacionales tambin estn invitados a
esta esta.

Por invitacin, streaming en vivo va

nedininglovers.com

Ex Convento de San Hiplito, Hidalgo 107,

Guerrero, 5512 8810. Acceso: 150 USD,
20-23 h, wineandfoodfest.com

25

VIERNES

Jos Andrs es un cocinero espaol radicado en Estados Unidos

y reconocido por la revista Time como una de las personas ms
inuyentes de su medio. Con conceptos de vanguardia, como
Tapas Bar en Nueva York, ha dado a conocer los aspectos ms
modernos de la cocina espaola fuera de su pas. Este ao, el
Wine & Food Festival lo reconoce con una cena de gala de cinco
tiempos preparada por colegas de diferentes regiones de Espaa, entre ellos, Dani Garca, del restaurante Calima; Marcos
Morn, de Casa Gerardo, y Josean Alija, de Nerua, en Bilbao.
Hotel Four Seasons, Paseo de la Reforma 500, Jurez, 5230 1818. Acceso:
300 USD, 20-23 h, wineandfoodfest.com

42

SEPTIEMBRE 2015

26

26

SBADO

SBADO

JASO, PUJOL, BRASSERIE LIPP, IL BECCO, ASTRID & GASTN

Seis cocineros establecidos en Nueva York harn duetos con seis chefs del
DF para preparar un men de cinco tiempos. Entre los participantes estn Jean Franois Bruel (mano derecha de Daniel Boulud) en mancuerna
con Sonia Arias y Jared Reardon, de Jaso; Bryce Schuman, del restaurante
Betony, cocinar con Yerika Muoz, de Astrid & Gastn. PJ Calapa, de Ai
Fiori, ser recibido por Julin Martnez en Il Becco; James Kent, de NoMad, har equipo con Enrique Olvera, de Pujol. Y el chef de Batard, recin
nombrado Mejor Nuevo Restaurante 2015, Markus Glocker, ser recibido
por Jacques Olivier Borja, de Lipp Brasserie.

Y como estas dos ciudades tienen buena vida nocturna, cmo

no hacer una gran esta. Habr
cocteles, msica y postres.
Restaurante Ccero, Londres 161,
Jurez, 5207 5201. Acceso: 100 USD, a
partir de las 00 h, wineanfoodfest.com

Jaso (Newton 88, Polanco, 5545 7476), Pujol (Francisco Petrarca 254, Polanco, 5545 3507),
Brasserie Lipp (Andrs Bello 29, Polanco,5281 3538), Il Becco (Reforma 500, 5230 1818),
Astrid & Gastn (Tennyson 317, Polanco, 5282 2666). Acceso: 300 USD (incluye cena, coctel
de bienvenida y acceso a la After Dinner Party), 21 h, wineandfoodfest.com

27

29

DOMINGO

MARTES

JUEVES
OCT.

Millesime es un saln del gusto en el que se encuentran la cocina, los espirituosos y los negocios. Cada ao, el evento tiene un tema central que
forma parte del montaje. Esta edicin est dedicada al circo, y en el espectculo culinario participarn cocineros como Jean Remi Caillon (La
Table du Kilimandjaro), Nico Meja (Cortez, Guadalajara), Stphanie Le
Quellec (La Scne, Hotel Prince de Galles), dgar Nez (Sud 777, Barra
Vieja y Burger Lab, Ciudad de Mxico), Pablo Salas (Amaranta, Toluca),
Pedro Evia (Kuuk, Mrida), Aquiles Chvez (La Fishera, Tabasco), Jonatn Gmez Luna (Le Chique, Riviera Maya), entre otros.

Cuatro cocineros (Benito Molina, de Manzanilla; Jos Manuel Baos, de Pitiona; Aquiles
Chvez, de La Fishera, y Antonio de Livier, de La Almazara)
harn duplas para enfrentarse a un reto culinario con productos nacionales. Al nal habr
un brunch con los platos ms representativos de cada cocinero.

Centro Banamex, Avenida del Conscripto 311, Lomas de Sotelo, 5268 2000,
millesimemexico.com

Acceso: 110 USD, 11-15 h,

wineandfoodfest.com

SEPTIEMBRE 2015

43

EL
hipdromo
para
principiantes

POR OCTAVIO CRDENAS

SEPTIEMBRE 2015

45

Estoy en la playa, pero nada tiene que ver

con el mar ni la arena. Es una enorme plancha de concreto a lo largo de la recta nal
del valo de Sotelo, en medio del bullicio
que provocan los ocho caballos de la quinta carrera de la tarde en el Hipdromo de
las Amricas. Son cuartos de milla de dos
aos, nacidos en Mxico, que compiten por
un lugar en el XII Futurity Garaones. De
los 170 que participan durante el n de semana, slo 10 podrn defender el honor de
su cuadra y recibir 30,000 pesos de premio.
En 17 segundos de emocin pura recorren
las 300 yardas pactadas 274.3 metros. La
euforia crece conforme se acercan a la meta
y, una vez que la cruzan, lo mismo se convierte en explosiones de jbilo que en protestas airadas. No todos pueden ganar.
Ahora hay que esperar 30 minutos para
la siguiente carrera, sucientes para revisar el programa y caminar al paddock ensilladero. Quiero ver de cerca los caballos
de la sexta. Busco pistas para apostar con la
ilusin de ganar.
Hoy son eliminatorias, 10 carreras para
caballos de una raza mediana pero musculosa, veloces en distancias cortas. Generalmente se combinan carreras cortas y largas,
estas ltimas para caballos purasangre, ms
grandes y poderosos, capaces de mantener
el paso durante 1.8 kilmetros y cerrar fuerte. Las largas medidas en furlongs y millas duran entre uno y dos minutos.

L a adrenalina
Vengo al hipdromo desde el ao 2000,
cuando reabri luego de un bache de tres
aos. Vena en busca del Chinaski de
Bukowski y del fantasma de Mauricio Garcs, quien segn cuenta la leyenda tuvo
una cuadra con la que perdi todo lo que gan echando rostro en el cine.
Descubr que me gustaban las carreras en s. Ver ocho, 10 o 14 animales a toda
46

SEPTIEMBRE 2015

E n l a p l aya
Para ver el espectculo preero la playa,
quedarme en el barandal lo ms cerca posible de la meta hay dos, una marcada con
CM, para cuartos de milla, y otra PS, para la
otra raza. As puedo ir al paddock y volver
sin mayores contratiempos. O echar un ojo
en el Crculo de Ganadores, cerca del trompetista. En el camino estn la caja para cobrar o volver a dejar mi dinero y un bar. No
necesito ms.
Otra opcin son las gradas, justo detrs
de la playa, dos niveles de pequeos reservados con monitor, mesa y cuatro o cinco
sillas. Son utilizadas por grupos, parejas y
familias por igual.
La playa y las gradas tienen otro atractivo: los apostadores, hombres casi siempre
mayores, humildes y con programa en mano. Los vers haciendo cuentas y clculos,
cruzando consejos entre ellos; esperando
ese gran golpe de suerte que suele ser rejego.
Aqu tambin encontrars locales de comida rpida tortas, tacos, fruta picada,

palomitas y dulces. Junto con la pista,

las gradas y la playa son las mismas que
se construyeron en los aos 40 del siglo
pasado. Es el espacio que compartieron
Richard Nixon, Humphrey Bogart, Mara
Flix y Cantinas.
La tercera opcin es un restaurante. Hay
dos, 1943, en honor al ao de fundacin y especializado en comida mexicana, con msica en vivo a partir de las cuatro de la tarde.
No te saques de onda si de pronto te sientes
en una boda. Si le quieres entrar, calcula
unos 500 o 600 pesos por persona cubierto, entrada, plato fuerte y un par de tragos.
El otro es tipo buffet internacional y ronda los 400 pesos por persona, ms bebidas.
Sin importar dnde ests, podrs bajar
a la playa e ir al ensilladero. En el camino
encontrars alguna caja, no pienses que lo
hacen de buena onda, aunque la verdad es
que s: mantener una cuadra en el hipdromo equivale a la renta de un departamento
clasemediero y no deja grandes ganancias.
Hoy, el premio a reclamar por carrera es
de 30,000 pesos para los tres primeros. El
primer lugar podra cubrir la mensualidad
en el hipdromo de tres compaeros, pero
esta tarde la fortuna nicamente tocar a
10. Tener un caballo de carreras es un pasatiempo de millonarios.
Para aquellos que preeren no caminar,
es posible seguir toda la accin en algunos
de los cientos de monitores esparcidos por
todo el lugar.
Los viernes suelen caerle los jvenes.
Hordas de universitarios aprovechan los
bajos precios del alcohol la cerveza cuesta 25 pesos y hay fuertes desde 30 y la
emocin de las apuestas. Suelen ser tardes ruidosas y, por momentos, saturadas. Los nes de semana son un poco ms
familiares.
Creo que el mejor consejo es venir a divertirse. Si esperas salir de deudas apostando, tal vez es necesario otro tipo de
entretenimiento.
En mi caso, destino 200 pesos al juego,
entre 10 y 20 por carrera. A veces, un poco ms. Los resultados son variados, desde perder todo hasta salir con ms dinero
que con el que llegu, pero nunca miles de
pesos. Lo veo como si fuera el costo del boleto de entrada.
Y como ganancia, siempre me llevo esa
dulce sensacin de saber que puedo ganar
y dejar que un caballo pague la cuenta.

FOTOS: MIGUEL NGEL ESPINOZA / CORTESA HIPDROMO DE LAS AMRICAS.

velocidad es un gran espectculo, pero la

verdad me gan con las apuestas. No creo
ser un ludpata me ajusto a un presupuesto y apuesto lo mnimo, pero la adrenalina
corre cuando, a golpe de intuicin, puedes
convertir 10 pesos en 100.
No tengo un mtodo. En el ensilladero
busco cuartos traseros fuertes entre los
cuarto de milla y manos contundentes en
los purasangre. En general, que se vean
vivarachos y tengan un andar estable. El
paddock es un crculo que evoca el coliseo
romano. As luce desde abajo con pblico
recargado en los barandales de sus tres niveles. Los jinetes los conducen en crculos
para que puedas apreciarlos a gusto. En el
programa veo el coeciente de velocidad y
los tiempos que hicieron durante los trabajos de la semana. Entre ms rpido, mejor.
Luego aplico el casi infalible cruce de datos entre los veloces y los que me gustaron.
Procuro no apostar por favoritos marcados
en el programa porque pagan poco. A veces
tambin sigo el avance de los momios en el
tablero y voy con se en el que nadie cree;
suelen ser agradecidos. No es una tcnica
muy efectiva, pero si le pegas, pasas de decenas a cientos de pesos.
Algunas cuadras son ms exitosas que
otras y hay jinetes consentidos de la acin,
pero eso no lo tomo tanto en cuenta.

la adrenalina
corre cuando,
a golpe de intuicin,
conviertes 10
pesos en 100.

TARDE DE APUESTAS
Puedes apostar por un caballo, augurar cul llegar en primero, segundo o tercer lugar en el orden exacto o sin que ste
importe. Puedes seleccionar a los ganadores de varias carreras
consecutivas o hacer varias combinaciones intrincadas en las
que adquieren relevancia las palabras momio, quiniela o
llave.Te decimos en qu consisten.

Este ao terminar el domingo 13

de diciembre. En total se harn
unas 1,800 carreras, con algunos
de los 1,500 caballos que viven en
el hipdromo y de los ms de 3,000
que vendrn de fuera.

Pa s o a pa s o
1) Compra un programa
Est el ocial, con mucha informacin y un tanto
ilegible para algunos. Recientemente lanzaron una
gua fcil para los que se inician en las carreras.
2) Elige el lugar donde quieres estar
Puedes elegir entre la playa, un reservado en las
gradas o alguno de los dos restaurantes (calcula
unos 500 pesos por persona en cualquiera de ellos).

ICO

RIF

PE

3) Apuesta
Puedes optar por las directas o exticas. Toma en
cuenta los momios y no te lleves las escrituras de
tu casa, hay cajeros automticos.

IPT

CR

4) Emocinate
Disfruta las carreras y djate llevar. Si de plano fuiste como acompaante, la comida cumple y los tragos son econmicos.

EL

S
ON

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AV

HIPDROMO
DE LAS
AMRICAS

EJRCITO NA

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DELEGACIN
MIGUEL
HIDALGO

"16&45"4
%*3&$5"4

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4&(/
&-
.0.*0

$0/53"
&-
1#-*$0

-"4
&95*$"4

Digamos que le apuestas a

No fue penal es su nombre,
de veras a tercer lugar. Te
pagan si llega en primero, segundo o tercero, aunque te dan
el premio de tercero, mucho
menor a que si hubieras apostado a primero y te cumple.

Este coeciente indica cunto

obtendras si ganaras. Por ejemplo, 3 pesos por cada 5 apostados. Indica cmo se estn moviendo las apuestas. Puedes
seguirlos en el enorme tablero
luminoso frente a la playa
o en cualquier pantalla.

El dinero que se reparte es el

que todos apostamos. Entonces, si la mayora le va al mismo caballo, el premio es bajo
porque se reparte entre ms.
En caso contrario, el cobro
es mucho mayor.

Tambin juega la dicultad.

As que si ya cuesta atinar
qu caballo llegar primero,
lo es ms en las apuestas exticas: exacta (los dos primeros),
trifecta (los primeros tres)
o superfecta (los primeros
cuatro). Ganas si atinaste el
orden preciso.

48

SEPTIEMBRE 2015

26*/*&-"

7&
103


Eliges dos caballos. Uno debe

llegar en primero y el otro, en
segundo, sin importar el orden.
Funciona bien con uno que es
favorito y otro que no.

Seleccionas a los ganadores de

siete carreras consecutivas; o
de cuatro si metes el 7F
QPS
.
Son las que pagan mejor: miles
de pesos.

Avenida Industria Militar s/n,

Residencial Militar, 5201 7886
(reservaciones para restaurantes),
vie-sb a partir de las 14 h, dom a
partir de las 13 h, playa y gradas:
$10, programa $16. Hasta el
domingo 13 de diciembre.

Sb 12: XVI Handicap de las Estrellas

Sb 19: XLIV Clsico Carlos Gmez
Dom 27: III Copa Criadores Mexicanos Cuarto de Milla

0'*$*/"4
$&/530
#"/".&9

Pantalla
&45"$*0/".*&/50

Pista
Longitud total:

1,408

1"%%0$,

metros

$"1"$*%"%
&/
(3"%"4

"$$&40
13*/$*1"-

7&)*$6-"3

 
QFSTPOBT

Tr adicin chil anga

./*.0

En efecto, 10 pesos es lo
menos que puedes apostar en
directas o exticas, excepto
la trifecta (7 pesos) y la
superfecta (5 pesos).

$"/%"%04

Son para apuestas exticas,
lo mismo que la llave. Con
el candado, por ejemplo,
puedes meter una trifecta o
superfecta sin preocuparte
por el orden en que lleguen
los caballos.


:
--"7&4

4*
4&
5&
0-7*%"
$0#3"3

%04
$0/4&+04
#4*$04

&/
-"
$"+"

Con stas seleccionas al

ganador y dejas abierto el
orden del segundo y tercer
lugar. As, una trifecta con llave
contara como dos apuestas.

Tienes 30 das naturales para

regresar.

No tires tus boletos de apuesta

hasta que el resultado sea
ocial. Y jams, por ningn
motivo, vayas con todos los
caballos a primer lugar con la
esperanza de ganar como sea.

Para apostar, basta llegar aqu

e indicar la carrera, el caballo,
el tipo de apuesta y la cantidad
a jugar. Hay algunas especiales
para primerizos, pero, en
general, son pacientes.

SEPTIEMBRE 2015

49

INFOGRAFA: LUIS MIGUEL CRUZ CEBALLOS

A nales del siglo XIX se formalizaron en la ciudad las carreras

de caballos con la construccin del Hipdromo de Peralvillo.
Hubo otro en la Condesa. Ambos se perdieron en el caos revolucionario, pero su recuerdo est implcito en los nombres
de las colonias que hoy ocupan esos terrenos. La historia reiniciara hace siete dcadas, con la inauguracin del Hipdromo
de las Amricas.

e l
o t r o
b i g

Si te da morbo el gran hermano, por meterte a otra realidad a travs de la tv, cada vez
somos ms quienes aprovechamos este placer comn videando con nuestros smartphones

b r o

parte de nuestras vidas.

por Gabriela chvez avils
ilustracin: luis rocca

t h e r

L AS

NUEVE
de l a

NOCHE
y la gente que dice no ver la tele est online. Cena, conversa o descansa con los ojos clavados en la pantalla del
celular, esperando que algo la atrape. Mientras tanto,
Ana se prepara. Ya tiene planeado el tema del que va a
hablar para entretener a su audiencia, el set e, incluso,
el outt. Todo para gustar y que el pblico reaccione.
9:10 pm: @MujerdePocaFe is Live on Periscope.
Ana es esa mujer de poca fe. Entra al aire desde
la cocina de su casa, en el sur de la Ciudad de Mxico.
La pantalla de su smartphone le abre la puerta a una
audiencia global de poco ms de 1,000 personas ansiosas por descubrir lo que hay dentro de su alacena.
La transmisin en vivo demanda toda su atencin.
Con su iPhone 4, recorre cada una de las latas y las cosas que guarda en la alacena. En la esquina inferior derecha de la pantalla de Periscope la aplicacin para
transmitir en vivo o va streaming que Ana est usando, se registra el nmero de personas que la ve justo
en ese momento. Conforme pasa el tiempo, atrae ms
audiencia. Diez, 50, 120, 600 y contando.
Ana debe estar atenta a la pantalla: los comentarios
de su audiencia aparecen como si fueran los crditos de
una pelcula, de abajo hacia arriba. No se le deben pasar. Los lee y comenta mientras sigue transmitiendo la
intimidad de su cocina.
Pero ms all de la cantidad de usuarios que la ve, en
la misma zona de la pantalla aparece su recompensa:
52

SEPTIEMBRE 2015

los aplausos del pblico. La validacin instantnea en forma de pequeos

corazones de colores que alientan su vanidad. Me encanta este formato,
dice la publicista Ana Marn casi suspirando.
@MujerdePocaFe es una de los millones de usuarios que forman parte
de una comunidad de internautas que disfruta ver y ser vista, en la red,
en tiempo real, a travs de aplicaciones como Periscope.
Aunque a Periscope le antecedieron Meerkat, YouNow y UStream, la
originaria de San Francisco logr pegar masivamente cuando Twitter la
compr por poco menos de 100 millones de dlares justo antes de que
sus creadores, Kayvon Beykpour y Joe Bernstein, la lanzaran al mercado. Ana, quien ha abierto una cuenta en todas o casi todas las redes sociales desde ICQ hasta Second Life y Snapchat, eligi Periscope despus
de la compra, pues el respaldo de Twitter prometa una audiencia global.
Twitter lanz Periscope el 26 de marzo de 2015 y logr, en los primeros
10 das, que un milln de personas descargara la aplicacin. En Mxico,
la aceptacin tard, pero ha crecido poco a poco, gracias sobre todo a
tuitstars que ya entendan muy bien la comunicacin en tiempo real, y
personalidades como conductores, artistas y deportistas (por cierto, ya
nos sigues en @Chilangocom?). Los bloggers, acostumbrados a hablarle
a la gente, aprendieron rpidamente a aprovechar la plataforma.Segn
datos ociales, los temas ms recurrentes en Periscope en Mxico son
msica, deportes y noticias.

Sensual (y riesgoso) Morbo

Como en un Big Brother, saber que los ven nutre la necesidad de atencin,
mientras que poder ver lo que hacen los otros, sin ser visto directamente,
incita al espectador a ver ms. Quien es visto intenta destacar y volverse
ms interesante para su audiencia, explica Naief Yehya, socilogo y estudioso de temas de impacto social digital.
Para Ana, Periscope s es como un Big Brother, pero ms revelador,
pues no se requiere de la televisin para ver a otros. Todo est, literalmente, al alcance de la mano. Creo que toda red social tiene su punto
de vanidad, te encanta estar ah para que te den likes y te den atencin.
A m me gusta entretener. Y, al nal del da, es meterte a mi intimidad.
Me parece interesante para la gente, dice Ana.
El xito detrs de los programas de televisin basados en la realidad,
y de las aplicaciones de transmisin en tiempo real dice Naief Yehya,
radica en la naturaleza humana. Ver comer, pasear, dormir o trabajar
al otro es humano. Es una necesidad de comunidad. Desde tiempos inmemoriales, el hombre ha tenido necesidad de comunidad. Aunque es
paradjico, ahora esta comunidad se teje a travs de pantallas en las que
muchas de las veces ests inmerso contigo mismo. Pero estas pantallas
dan soltura al ser humano para comunicarse con otros, explica.
Los smartphones se han convertido en el ojo de la cerradura a travs del cual la gente sigue a quien le interesa y se muestra interesante para que la vean. Son el medio para que la vida sea vista como un
espectculo. Aaden una capa de exposicin por gusto, son una especie de juguetes que ayudan a la gente a ponerse en contacto con
extraos, dice Yehya.
Si bien @MujerdePocaFe admite que hay cierto morbo que le atrae
cuando est viendo a alguno de los 283 periscoperos que sigue, lo ms
interesante sucede cuando est del otro lado de la cmara y la atencin
se centra en ella. La seduce el momento en que la pantalla se llena de

corazones y el contador de seguidores que estn viendo su transmisin sube de

tres a 300. Es lo que ms me encanta dice sonriendo. S necesitas esa megarretribucin y Periscope explota todava ms la retribucin instantnea, la
atencin y el exhibicionismo, dice.
Esa retribucin, hasta cierto punto masiva, que permiten estas plataformas es
lo que Naief Yehya describe como el diferenciador de este formato contra cualquier otro que tome la realidad como contenido. No hay nada ms inmediato
que ver corazoncitos o likes mientras hablas a la cmara en vivo, dice. No obstante, tanta inmediatez puede ser riesgosa.
Con estas redes estamos manipulando el cableado mental del cerebro
por la rapidez con la que recibimos la validacin. Las prximas generaciones
cada vez ms tienen menos tiempo de apreciacin de las cosas que estn a su
alrededor, nos vamos volviendo intolerantes a la espera de una recompensa, dice Yehya.
En otras redes sociales, como Twitter o Facebook, la retribucin puede tardar
algunos minutos e, incluso, horas, pero en Periscope es en vivo. Eso hace que la
conexin con la audiencia sea mayor y ms ntima, dice Santiago Kuribrea, director de alianzas con medios de Twitter Mxico. Sin dar detalles deja ver que en
un futuro, el aplauso digital en Periscope o Twitter podra venir en formatos
distintos. Y ya buscan la forma de innovar la interaccin.

El negocio de la vanidad
Contact a Ana a travs de las redes sociales. Despus de intercambiar algunos
DM de Twitter, correos electrnicos y mensajes de WhatsApp, quedamos a las
siete de la noche en el lobby del edicio donde trabaja en una agencia de publicidad, y en donde casi nunca periscopea. Pero es ah donde diariamente surgen
ideas para la noche, cuando transmite desde su casa.

Para m, Periscope es nocturno, dice despus de

titubear un poco antes de elegir el adjetivo con el que
ella describe la aplicacin.
Ana no ha dejado de estar conectada un solo da a las
redes sociales desde que abri ICQ en los 90. En abril
de 2009 abri su cuenta de Twitter; a la fecha, la siguen
28,900 personas. Intent hacerse de una audiencia en
YouTube en 2009 despus de que la eligieran como una
de las tuiteras ms sexis de Mxico. Sin embargo, admite que no fue hasta que prob las transmisiones en
vivo cuando sinti que poda llenar una de sus necesidades personales ms placenteras: Siempre me gust
ser protagonista.
Pero no todo es vanidad, tambin es negocio.
La foto de per l de Patty Lpez de la Cerda (@
PattyLopezdelaC) deja ver su delineado cuerpo en un
pequeo bikini, amarillo de abajo y negro de arriba, y
con la playa de fondo. Tiene 27,183 seguidores y el acumulado de corazones o likes de sus transmisiones alcanza ms de tres millones; ella slo sigue a 42. Patty
salt de Twitter a Periscope hace algunos meses por
recomendacin de un amigo. Actualmente, su cuenta
es una de las ms vistas entre los usuarios de esta red
en Mxico, incluso est vericada por Twitter, como
las de Martha Debayle y El Teacher Lpez Driga,
de las personalidades con ms seguidores en Periscope.
Aunque muchos asumen que su imagen y su cuerpo
son su nico atractivo, la licenciada en comunicacin
SEPTIEMBRE 2015

53

sostiene que es mucho ms que eso. Trat de abrirme

camino en la televisin para hablar de futbol, que es lo
que me gusta ms, pero en Mxico creen que por ser
mujer no sabes y slo te quieren como imagen. Entonces prefer tomar mi camino en internet. As no necesitas de una televisora para poder transmitir en vivo y
llegar a la gente de todo el mundo, dice Patty.
He podido demostrar que soy mucho ms que
una cara, aade la conductora desde Cancn, donde

comentaba los partidos de la Copa Oro. Para ella, las redes sociales son
un negocio. Actualmente, capitaliza su actividad en ellas a travs de varias marcas: en Twitter, por ejemplo, tiene contratos con la lnea de trajes de bao Zingara y con Puma, adems de que ha hecho campaas para
Samsung. Aunque no adelanta mucho, cuenta que tiene negociaciones
en puerta para Periscope, incluso con un marca de productos de belleza
de Nueva York.
Pero adems de un negocio, Patty admite que las transmisiones en vivo
son una ventana ntima que a veces le da miedo abrir demasiado, aunque
ya es una forma de vida. Me siento muy contenta de que a la gente le
guste lo que hago, a m me encanta platicar y dejarlos ver un poco de mi
vida. Es padrsimo saber que la gente te sigue.

Ponerle rating a la vida

porno cotidiano
En Sel, la capital de Corea del Sur, existen casi la
misma cantidad de conexiones a internet que personas 84.8 por cada 100 habitantes, segn datos del Banco Mundial, por lo cual no es extrao
que en la calle la gente mire ms sus gadgets que a
otros humanos. Incluso en sus casas. Buscan extraos que mirar e, incluso, pagan por verlos a travs
de las pantallas de sus computadoras, tabletas o
telfonos. Y no pagan por pornografa, sino por ver
actos ms cotidianos, como comer o dormir.
A n de 2013, esta necesidad de observar a alguien y pagar por ello se volvi tendencia. En la
mok-bang, la gente paga por ver a otra persona
comer grandes cantidades de alimentos en tiempo
real. Park Seo-Yeon, a quien llaman La Diva, es
la estrella. Dos veces por semana la gente ingresa a las nueve de la noche en punto a su canal del
YouTube coreano, AfreecaTV, para verla comer.
Y aunque es delgada, ingiere una cantidad demencial de comida: un tazn de deos baados en
una salsa oscura, verduras capeadas, dos platos
de carne de diferentes tipos, salsas, rollos primavera forman su festn. La estrella de internet de 19
aos se toma las cosas con calma, y amplica los
sonidos de su transmisin al sorber y masticar.
Mientras come, en su pantalla aparecen comentarios como en Periscope, que contesta entre bocados. La diferencia es un botn de regalo para que
paguen quienes la ven desde 99 centavos de dlar
hasta lo que gusten y siga la transmisin. Se paga
en moneda digital a una cuenta que tiene la Diva en
Afreeca TV y que puede convertir a dinero real.
La transmisin dura casi dos horas. Los platos
aparecen vacos y ella sonriente, pues su esfuerzo se
recompensa con los 9,000 dlares que gana al mes
por patrocinios de marcas y pagos de sus fans. Entre
los millennials coreanos, las dietas extremas para
estar muy delgados se pusieron de moda; al no poder comer, sacian su apetito viendo comer a otros.
En EU, en cambio, pagan por ver dormir. El sistema de transmisin en vivo, YouNow, es similar
a AfreecaTV y permite que los usuarios paguen
desde cinco dlares por que la gente duerma y no
corte su transmisin. Es el futuro de la televisin,
dice Adi Sideman, su CEO, y comenta: Cada interaccin es parte de un show.

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SEPTIEMBRE 2015

Por su parte, Ana no esconde la sonrisa que le provoca tener un Periscope

que sus miles de seguidores comentan y nutren de corazones y comentarios. Sin embargo, asegura que para ser un tuitstar o un usuario relevante
de Periscope no basta con abrirlo y transmitir tu intimidad o darle acceso
de ms a la gente. Hay o debera haber una estrategia de planeacin de
contenido detrs.
S pienso en lo que voy a decir sostiene, pues para ella el secreto detrs de un Periscope exitoso es pensar primero en el follower. Yo s lo hago. Podra poner en Twitter tengo hambre, pero jams lo hago. Siempre
estoy pensando en cmo poner las cosas para que la gente se identique.
S produzco contenido para mi cuenta, dice.
Asegura que su arreglo sencillo pero con estilo, su hablar pausado
y su sentido del humor cido reejan quin es sin mscaras para la red.
S se llama Mujer de Poca Fe, y hablo de amor y desamor, pero no soy
un personaje, dice. Aunque admite que para que la realidad seduzca a
una audiencia, es necesario que tenga cierta edicin. Los dejo ver lo que
quiero que vean y me gusta entretener.
Qu tanto dejas ver en Periscope?
No tanto. Tengo un marido y una hija y yo te puedo rmar que nadie
sabe que tengo hijos.
Cada vez que va a periscopear la publicista piensa en su contenido, en
cmo presentarlo ante sus followers para que tenga impacto y rating. Por
eso slo periscopea dos veces por semana. Cunto tiempo? Mientras
valga la pena y los corazones sigan otando en la pantalla.
A diferencia de Ana, Patty admite que no piensa tanto en sus guiones,
slo elige un tema, o el partido que comentar ese da, pero no se complica.
Ms all del gusto por la graticacin instantnea, algunos usuarios
de Periscope ya han comenzado a usarlo como un canal alternativo para
alcanzar audiencias que, de otro modo, les sera complicado alcanzar.
Elena Poniatowska, por ejemplo, present a sus 83 aos su ms reciente
libro, La voz de los otros, a travs de una transmisin en Periscope. Y el
periodista Pedro Ferriz de Con pas, sin quererlo, de la informacin a la
denuncia cuando un asaltante lo despoj de su celular mientras transmita un Periscope desde su coche en Las Lomas.
Otros tantos monetizan su vida a travs de estas plataformas de forma
insospechada, ya que en algunas culturas hay quienes estn dispuestos
a pagar por ver a extraos dormir o comer. Es como si las personas se
sintieran ms cmodas compartiendo a travs de una pantalla que interactuando con otra persona, explica Naief Yehya.

declogo
para transmitir tu vida
en vivo

ANTES DE HACER
una transmisin,
annciala en
otras de tus
redes sociales
para generar
expectativa.

SI EN LA TRANSMISIN
estars a cuadro
con alguien ms,
etiqutalo en
las menciones
para generar ms
audiencia.

HABLA SOBRE TEMAS

de coyuntura o de
inters masivo.
Procura no hablar
de todo, sino que
tus transmisiones
se conviertan en
referentes de
un solo tema.

NO ABUSES DEL EN VIVO.

Transmite una,
dos o tres veces
por semana, pero
no ms de una vez
al da.

TRANSMITIR DESDE
lugares o eventos a
los que la mayora
de la gente no tiene
acceso atrae visitas.
Indica el evento o
lugar en el ttulo
de la transmisin.

TRATA DE QUE LAS

transmisiones
sean cortas, para
que mantengas
la atencin de la
audiencia. No ms
de media hora.

INTERACTA. MIENTRAS
transmites lee
en voz alta los
comentarios de tus
seguidores, trata
de contestar en
tiempo real.

SE VALE IMPROVISAR,
pero procura tener
preparado un tema
o un pequeo guin
antes de realizar
una transmisin,
para hacerla ms
profesional.

USA AUDFONOS CON

micrfono incluido.
Antes de transmitir
prueba el audio en
una sesin de
transmisin privada
(disponible en la
app) para saber si
te escuchas bien
al hablar.

QUE NO SE CORTE.
Procura estar en
una conexin WiFi
fuerte al transmitir
para que no se
caiga la seal.

Mi vida sin pudor

A pesar del gusto que guarda por la plataforma y el placer que le genera usarla, Ana conesa que no ha encontrado un periscopero del que sea fan, pero confa en que
la plataforma ganar adeptos a medida que la gente le
pierda el miedo al smartphone y domine el arte de estar
concentrada frente a la cmara por ms de 15 minutos
y comunicar temas especcos, coyunturales o que le
interesen a una gran cantidad de personas.
Si bien Ana invierte tiempo, dos veces por semana,
para trasmitir la realidad, admite que la vida real en
formato televisivo como Big Brother no es algo que le
atraiga tanto. Sin embargo, cree que el reality ser uno
de los temas principales que proveer de contenido a
Periscope y a las redes sociales.
Es algo que hay que ver por cultura pop, por lo menos para entender los chistes, dice.
Nos gusta estar mirando hacia la intimidad del
otro, pero eso fue previo a la masicacin de internet,
ahora con todas estas nuevas redes yo creo que van a
aprovecharlas para poder retener la atencin de la gente, por lo menos de las generaciones ms jvenes, dice
el socilogo Naief Yehya.
La proyeccin a futuro de Periscope y del streaming es innegable. Cifras de la consultora de tecnologa Gartner estiman que en 2017, un cuarto de todo el
trco de internet en el mundo ser video y contenido
producido por los mismos usuarios; buena parte de esto
corresponder al streaming mvil, dice el analista de
tendencias y tecnologa de consumo Brain Blau.
Y aunque la proyeccin es positiva, hay quienes discrepan de que este tipo de aplicaciones deba crecer entre la audiencia sin pensarlo dos veces. Yehya es uno de
ellos: arma que ms que favorecer la comunicacin
creativa y las ideas innovadoras, aplicaciones como Periscope son un escaparate por el que la gente se expone
sin medir las consecuencias.
Estamos en un crculo vicioso en que creemos
que todo es gratuito, pero no debe ser gratuito, y la
gente est adems regalando su privacidad, su creatividad para convertirse en una suerte de celebridad
efmera, dice.
Para Ana, Periscope es hoy una de las apps que ms
usa y pretende seguir usando sin pensar en si esto es
un negocio para ella o no, o si est regalando su creatividad, pues a pesar de lo mucho que le gusta ser vista
a travs de la pantalla, admite que no vivira de sus redes sociales. A pesar de todo, detrs del streaming an
le emociona ms la idea de vivir su da a da sin estar
pensando primero en el follower, en un trabajo de ocina y en donde el gran ojo parece no mirar.
Me hace falta la atencin, por eso no dejo mis redes. No quiero decir que la gente que vive de esto no es
inteligente, pero todava preero tener un trabajo de a
de veras, dice la Mujer de Poca Fe.
SEPTIEMBRE 2015

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4 visiones

A 30 aos
del terremoto

MIRADAS DISTINTAS A UN EVENTO QUE MARC

A NUESTRA CIUDAD Y A SUS HABITANTES.
UN ESCRITOR + UN REPORTERO + UN FOTGRAFO + UN MONERO

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SEPTIEMBRE 2015

1985 el sismo que se llev una ciudad

por hctor de maulen*
escritor

En la Ciudad de Mxico ha temblado desde siempre, pero cada

temblor llega como si fuera el primero. A nales del siglo XVII hubo
un terremoto que segn el cronista Antonio de Robles dur tres
credos: aquello debi ser el pandemnium, si se toma en cuenta
que rezar el credo lleva alrededor de un minuto. Y sin embargo,
cuando volvi a llegar un movimiento telrico de importancia, ya
nadie recordaba los efectos del terremoto anterior.
Concepcin Lombardo de Miramn cuenta en sus Memorias la
llegada del terremoto de abril de 1845, que durante mucho tiempo fue considerado el peor en la historia de la ciudad. Edicios,
torres, cpulas: lo que no se vino abajo se dobl o se resquebraj.
Aquel terremoto provoc la instalacin, en una plaza de la ciudad, del que fue tal vez el primer campamento de damnicados.
Pero en trminos generales, sufrir un sismo y despus olvidarlo
ha sido la historia de la capital. El terremoto de 1845 haba sido
olvidado cuando ocurri el terremoto de 1911, conocido como el
temblor maderista porque sucedi el mismo da en que el caudillo triunfante, Francisco I. Madero, llegaba a la ciudad en la que
dos aos ms tarde sera asesinado.
Como la ciudad se empea en olvidar sus tragedias, los diarios
sealaron que el temblor del ao 11 haba sido el peor en la historia de la urbe. Tranquilo no estuvo: los derrumbes mataron a
cientos de personas, y muchas otras quedaron atrapadas entre los
escombros. La destruccin, el horror, la mortandad se extendieron sobre todo por San Cosme, Tepito, Santa Mara La Ribera y
las calles comprendidas entre avenida Jurez y avenida Chapultepec: Revillagigedo, Victoria, Ayuntamiento.
En uno de los hechos, eso s, ms delirantes que se registran
en la historia de la metrpoli, los mismos que lloraban a las seis
de la maana por el temblor fueron los mismos que a la una de
la tarde vitorearon a Madero en Reforma, Jurez, San Francisco y Plateros.
Todo aquello se haba olvidado en 1957, cuando una noche de
sbado lleg el terremoto que derrumb el ngel. Unas personas
que salan de una esta relataron a La Prensa el momento inolvidable en que la Victoria Alada de Enrique Alciati se desplom,
dejando sobre la base de la columna, sobre el csped y sobre el
pavimento de Reforma, trozos de oro que brillaban a la luz de los
faroles. Fue el horror. Cientos de edicios resultaron daados,
todas las construcciones del llamado Primer Cuadro perdieron
los vidrios, y la radio relat, por vez primera, minuto a minuto,
la tragedia de la gente que haba quedado sepultada, el hallazgo
macabro de cadveres bajo toneladas de escombro.
As nos sorprendi 28 aos ms tarde, como si fuera el primero, el terremoto del 19 de septiembre: el sismo que se llev una
ciudad. En 1985 era lo sucientemente joven como para que dieran las 7:19 y yo siguiera en la cama. Haca cosa de un ao haba
comenzado a dar clases de literatura en una prepa de la colonia
Roma. La Roma se haba convertido desde entonces en mi segunda
casa; me pasaba el tiempo en sus cafs, sus fondas, sus taqueras,

sus bares y cuando llegaba el caso, en sus hoteles: el Miln, el

Roma, el Monarca.
Aquel jueves tena libre la maana. Me haba quedado de ver con
un amigo, no s si a las dos o a las tres de la tarde, en el Vips del
metro Insurgentes, para tomar caf. En aquellos aos tombamos
caf hasta quedar al borde del llanto. No fue la sacudida la que me
expuls de la cama, sino los gritos destemplados de mi hermana:
haba comenzado el terremoto que arranc de cuajo manzanas enteras y se llev, no s, lo hemos repetido tanto, el mundo antiguo:
el Hotel Regis, el Centro Mdico, el Hotel del Prado, el Superleche,
los multifamiliares Miguel Alemn, el edicio Nuevo Len, varias
secretaras y otros edicios de gobierno, un millar de construcciones de Tlatelolco, la Roma, la Jurez, Tepito, la Guerrero, el Centro.
En 1985 era tambin lo sucientemente inconsciente como para
volver a meterme a la cama despus del temblor. Se haba ido la
luz. As que no haba tele ni radio. Mi madre alcanz a llamarnos
y nos dijo que haba visto caer un edicio. No le cremos, porque
ella tiene un sentido dramtico que le hace siempre exagerar las
cosas. Despus de su llamada nos quedamos tambin sin telfono.
Me puse a leer una novela, aislado en la burbuja de la casa familiar. Unas horas ms tarde, uno de mis tos toc la puerta y nos
describi, no el ltimo libro de la Biblia, pero s algo semejante
a l. El Apocalipsis. La ciudad est paralizada. Hay derrumbes
por todos lados, nos dijo.
Tom una bicicleta. Aquel to me dio la encomienda de ir a las
casas de todos y cada uno de mis familiares para constatar si estaban bien. Comenc a pedalear. Creo que lo primero que vi fue
el inmenso titular de la edicin vespertina de Ovaciones. Su elocuencia era aterradora: Deca, simplemente: Oh, Dios!.
No he olvidado aquel da. Durante muchos aos lo record
diariamente. Durante muchos meses me fui a dormir con la luz
encendida, para poder ver si la lmpara del techo se meca. Nadie en la ciudad estaba listo para ver lo que vimos. Robo la frase
de un amigo: era como si la ciudad entera se hubiera suicidado.
Pedale de aqu a all durante ocho o nueve horas. De San Cosme a la Jurez, de la Jurez a la Roma, de la Roma al Centro, del
Centro a Coyuya, de Coyuya a la Anzures. No voy a decir nada
de eso. Pero hubo un momento en el que no supe dnde estaba, porque todos los referentes cotidianos haban desaparecido.
O gritos bajo unas piedras en lvaro Obregn, y vi una foto de
boda que emerga entre unos escombros. Pas junto al edicio
derrumbado donde viva un amigo: l tambin haba sido lo sucientemente joven como para seguir en la cama a las 7:19, pero a
diferencia ma, no supo nunca lo que ocurri: no pas los 28 aos
siguientes con todo aquello metido en el stano de la memoria.
Volv a mi casa en San Cosme, sirenas, trco, olor a gas. Pasaban de las nueve de la noche. En Reforma, parado en una esquina, estaba Octavio Paz. Pas como una rfaga, pero no he
olvidado sus ojos. Me explicaron todo. Ah estaba la tragedia,
la muerte, el horror.

*ESTE TEXTO SE PUBLIC EN EL LIBRO LA CIUDAD QUE NOS INVENTA Y SE REPRODUCE CON AUTORIZACIN DE EDICIONES CAL Y ARENA.

SEPTIEMBRE 2015

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lo que nos dejaron los escombros

POR octavio crdenas
reportero

MUSEO MURAL
DIEGO RIVERA
Uno de los murales ms
populares del artista
guanajuatense tambin puede
presumir de tener su propio
museo: Sueo de una tarde
dominical en la Alameda
Central durmi un ao en la
banqueta; en el 86 lleg a
lo que era el estacionamiento
del hoy mtico Hotel Regis
ahora Plaza de la Solidaridad,
el lugar que actualmente
ocupa, aunque el museo no se
inaugur hasta 1988. Como
detalle adicional, el mural
estaba en el restaurante, pero
fue trasladado al vestbulo por
una frase en la que se dudaba
de la existencia de Dios. Ese
primer traslado, motivado por
la censura, salvara el mural,
pues la estructura metlica
que le colocaron en 1959
facilit su extraccin de las
ruinas del Hotel del Prado.
Qu ganamos? Un museo
en lo que era un estacionamiento comn y corriente.
Balderas s/n esq. Coln, Centro
Histrico, 5512 0754 y 5518
0183, mar-dom 10-18 h, $19,
dom entrada libre y todos los
das a maestros, estudiantes y
personas de la tercera edad con
credencial del INAPAM.

CENTRO MDICO
SIGLO XXI
En su interior descansa un
paciente pero poderoso
mural de Luis Nishizawa.
El aire es vida tena varios
segmentos que estaban
en la escalera principal
del Hospital de Neumologa,
el cual qued tan daado que
tuvo que ser derruido. Ahora
ofrece aliento a todo aquel
que se detenga a admirar ese
universo realista y fantstico
de sangre, fuego y dioses
prehispnicos que, en verdad,
celebra la vida. Destaca no
solamente por su fuerza
pictrica, sino porque es el
primer mural de Nishizawa.
Y si antes necesitabas una

58

SEPTIEMBRE 2015

Aunque lo perdido no se recupera, aqu te damos seis buenos ejemplos de supervivencia de nuestro pasado artstico y de edicios que
son motivo de orgullo, los cuales, literalmente, se levantaron del
polvo y las ruinas que dej el terremoto de 1985.

cita mdica para apreciarlo,

ahora basta con salir del metro
y caminar unos 20 metros
para poder verlo. Por cierto,
esa salida del metro es mitad
hospital-mitad plaza comercial.
Qu ganamos? Un mural
que antes solamente podas
ver si te mandaban
a Neumologa.
Avenida Cuauhtmoc 330,
Doctores, lun-dom 9-18 h.

SECRETARA DE
COMUNICACIONES
Y TRANSPORTES
A mediados del siglo pasado
comenz la edicacin de
este conjunto que sufri
tal deterioro en los 80 que
echaron abajo los niveles
superiores de varios edicios.
Pero, a pesar de eso, conserv
el legado de Juan OGorman
en su fachada principal. Los
dems murales de Luis Garca
Robledo, Rosendo Soto,
Arturo Estrada, Jorge Best,
Jos Gordillo y Guillermo
Monroy esperaron 25 aos
a que se saldara una deuda
cultural, a travs de su
restauracin. Actualmente,
el conjunto luce majestuoso
con sus mosaicos policromados,
vidrios y fragmentos de barro
cocido. Para admirarlo no
necesitas ms que pararte
en la banqueta y caminar.
De hecho, es la nica forma
de disfrutar estas obras de
arte, pues es imposible cruzar
la reja si no tienes cita con el
secretario en turno.
Qu ganamos? Que por n
fueran restaurados todos
sus murales, aunque faltan
las visitas guiadas.
Xola s/n esq. Eje Central,
Narvarte, 5723 9300.

Gonzlez de Len, pero el

concepto multifuncional es
del maniesto urbanstico de la
Carta de Atenas, de 1933,
la misma que utilizaran Pani
y Del Moral en Ciudad
Universitaria, all en los aos
50. Solamente una de las
torres de este conjunto est
en un predio damnicado, la
cual era la sede de Reaseguros
Alianza, construida en 1953
en Insurgentes y Hamburgo.
Ignoramos si estaban al da
con el pago de su pliza. El
conjunto inaugur una nueva
etapa del Paseo de la Reforma,
que, en breve, lucir un nuevo
rostro con rascacielos a prueba
de terremotos y sin ms
predios vacos.
Qu ganamos? Un complejo
multifuncional en lo que durante dcadas fueron ruinas
y lotes baldos.
Reforma 222, Jurez, lun-dom
9-18 h, entrada libre.

SENADO DE LA REPBLICA
Tenamos 200 aos como
nacin independiente, pero
nos faltaba una sede a la
medida para el Senado. Ironas
del destino, por aos rein
la fantasa en una parte de
los 9 mil metros cuadrados
que hoy ocupa, pues ah
estaba el Cine Teatro Roble,
cerrado en 1979 por daos
en su estructura (aunque
continu abierto hasta 1985
el edicio El Roble, una torre
de ocinas contigua). En 1994
fueron demolidos los restos
de los robles y conservamos
un hermoso aunque intil
baldo un lustro ms. Dejando
de lado costos y tiempos,
Javier Muoz seguro se divirti
construyendo una torre de
16 pisos, un hemiciclo de seis
niveles, un pleno con saln
de sesiones y cuatro niveles de
estacionamiento. Hay visitas
guiadas por si se ofrece.
Qu ganamos? Una sede
para el poder legislativo en
lo que fueron baldos.

PLAZA JUREZ
Otro ejemplo de
multifuncionalidad, pero
ste, de Ricardo Legorreta
y asociados. Es la nueva sede
de Relaciones Exteriores y
tribunales locales, adems
de museo, unidad habitacional
y centro comercial. Lo mejor
fue que el rescate incluy
una obra del artista Vicente
Rojo, cuyo tema gira en torno
al agua. Adems, aqu
detendra su marcha Velocidad,
un mural de David Alfaro
Siqueiros. Por aos este predio
no fue ms que los vestigios
de edicios de ocinas y un
estacionamiento perdido
por el terremoto, pero
ahora luce su eclecticismo con
el antiguo templo de Corpus
Christi por delante.

REFORMA 222

Qu ganamos? Un complejo
multifuncional en lo que
eran ruinas de ocinas
y un estacionamiento.

Este conjunto tiene ocinas,

departamentos, un centro
comercial y hasta un hotel.
Concentra el estilo de Teodoro

Avenida Jurez s/n, Centro

Histrico, lun-dom 9-20 h,
entrada libre.

Reforma 135, Cuauhtmoc.

visitas guiadas al 5722
4800, ext. 4822 y 4536 con
Fernando Casariego y Joaqun
Tlatempa, entrada libre.

EL DF en ruinas
por pedro valtierra
fotgrafo

Pareca que la tierra se haba tragado la ciudad dejando una devastacin.

Hay muchos registros fotogrcos de aquel tiempo, y uno de los ms
valiosos es el de este fotoperiodista zacatecano, fundador de la agencia
y de la revista Cuartoscuro.

SEPTIEMBRE 2015

59

entendiendo la ciudad
por jos hernndez
monero

Con el estilo de la novela grca, y a partir de un texto de Fabrizio Meja,

el monero Jos Hernndez (La Jornada) da cuenta de los das posteriores
al terremoto del 19 de septiembre y su rplica del 20. De este testimonio
grco que es Septiembre. Zona de desastre*, seleccionamos algunas vietas.

PGINA 21

PGINA 24

60

PGINA 27

SEPTIEMBRE 2015

PGINA 31

PGINA 43

PGINA 35

*ESTAS VIETAS SE PUBLICARON EN EL LIBRO SEPTIEMBRE. ZONA DE DESASTRE Y SE REPRODUCEN CON AUTORIZACIN DE LA EDITORIAL SEXTO PISO.

SEPTIEMBRE 2015

61

bares
gourmet & antros
P. 64

P. 70

cine

msica

arte

escena

tv

video
juegos

libros

P. 74

P. 78

P. 84

P. 86

P. 90

P. 92

P. 94

SEPTIEMBRE 2015

Corteo,
del Cirque
du Soleil
Renato Herrera, el hombre
que cada ao trae el circo a la
ciudad, nos dice por qu esta
pieza es diferente a lo que el
cirque nos tena acostumbrados.
PG.
89

SEPTIEMBRE 2015

63

gourmet

LARDO
Esta vez Elena Reygadas nos ofrece sabores a
lea, carnes curadas y lo ms rico del tocino,
el lardo (manteca curada), uf. MARIANA CAMACHO
Agustn Melgar 6, Roma, 5211 7731, lun-dom 7-23 h,
$ promedio: 300 (desayunos), 500 (comida y cena), tc: todas.

Compartir es un acto al que la comida de Elena

Reygadas nos tiene acostumbrados. En Rosetta
hay platos de pasta y entradas como los tutanos
al horno que invitan a hacerlo. Lardo conserva esta
lnea, con un men igual de sabroso pero en porciones ms breves, ms taperas, con el horno de lea
como principal motivo.
Lo mejor es empezar por la salumera, seguir
con una pizza y luego pedir algn plato como los
calamares fritos sugiere Elena como datos de navegacin en el nuevo men. Y aunque no seguimos
64

SEPTIEMBRE 2015

la instruccin al pie de la letra (se nos atravesaron

en el camino unas tostadas de pan con pat de
hgado y una burrata con granada), le damos la
0razn despus de una orden de salami, una pizza
de nduja (pariente del salami)con burrata y esos
calamares rellenos de pesto, servidos con gnocco
un pan frito recin hecho.
El lugar tiene todo el sello de esta cocinera: verde,
mucha madera, un aire vintage. La gran diferencia
es que aqu la cocina es abierta y hay una larga barra
para que puedas ser parte de ello.
En un rinconcito est la panadera, con los scones, las conchas y esas berlinesas de chocolate
amargo rellenas de crema pastelera que son nuestra debilidad. Puedes pasar de pisa y corre por un
ejemplar y un caf latte en la maana o, con
ms calma, quedarte a desayunar. Reserva, el lugar est lleno desde el minuto uno de su apertura.
FOTO ANA HOP

gourmet
POR BARRY GON

EL AO DUAL

COMIDA AUTNOMA

REBOST
+++++
Marsella 45, Jurez, $ promedio: 350,
tc: todas.

Desde la entrada se percibe un rico olor

a pulpo que sale de la cocina e inunda todo el lugar, el aroma no engaa la vista
y pedacitos de pulpo reposan sobre una
cama de papas rebanadas que, una vez
en mesa, resulta un plato generoso, en
seguida se hace agua la boca. se es uno
de los platillos favoritos de Rebost, un
restaurante de sello cataln cuya nostalgia por la comida de aquella franja
espaola es el origen de cada una de las
ricuras de la carta.
Rebost signica en cataln despensa y tiene sentido por la losofa del

restaurante. Ah preparan la mayora de

sus insumos: mermeladas, pan, embutidos y la reina de la casa, una botifarra
(embutido de Catalua) hecha con carne
de cerdo bien condimentada. La sirven al
carbn y su sabor es difcilmente superado por el resto de lo que ofrece el men. Sin embargo, no se pierdan sus ensaladas con queso azul (hay por lo menos
tres) ni sus paellas, que siempre estn
listas para el antojo.
Por cierto, las mesas se encuentran en
una terraza muy agradable y sirven vino
blanco o tinto por copeo. ALEJANDRA JARILLO

ABSTNGANSE AMATEURS

sabor y presentacin. Amplia carta: encontrars el ceviche peruano y especialidades notables: la mariscada especial,
con seis mariscos sobre una mojarra al
mojo de ajo o al ajillo, imperdible. El coco jarocho, las ancas de rana, las brochetas, los tacos y pescados son para paladares exigentes.
No dejes pasar de largo los tragos
Pacospecial y caguamn: cerveza con
camarn, ostiones, almeja y otros mariscos: para levantar muertos, en serio!, con estilo y mucho sabor. Variedad de vinos y cervezas. Tip: pide que
te flameen las fresas, las crepas de cajeta o los pltanos fritos.
Come a lo grande con MTV de fondo o con msica en vivo. Lugar familiar con pescados y mariscos SIEMPRE
frescos. Y todo en el interior de un
contenedor de barco: pioneros del food
container; olvdense un poco de los
food trucks. RICARDO GUZMN WOLFFER

PACOS FISH
+++++

Marisquera, Fray Servando Teresa de Mier 954,

Jardn Balbuena, 5571 0158, mar-dom 10-20 h,
$ promedio: 280, tc: todas excepto Amex.

Para los acionados a las mariscadas en

la repblica, todas en un solo restaurante, Pacos Fish: desde los tacos de pescado de Rosarito, pasando por la Pia Loca
de Nayarit y hasta las jaibas rellenas del
sureste, todo se prepara con precisin en
66

SEPTIEMBRE 2015

Es septiembre, seoras y seores, y se nos

acab el ao. El mes patrio es la lnea de
salida para jugar a las carreritas y pum!
ver quin llega ms rpido. Es, a poco
no?, el trecho en el que los organizadores
nos quieren meter un licuado de eventos
y novedades en una sola toma. Un maratn Guadalupe-Reyes por anticipado.
Para este tiempo comprimido hay varios pjaros en el aire del mundo culinario, rumores de aperturas, de cambios de
domicilio y de llegadas de pesos pesados
de la cocina que van a poner la competencia todava ms ruda en la ciudad. Y cmo
no, si hay que aprovechar toda la prensa
que el tema est recibiendo a partir del
ao dual que la Secretara de Turismo,
con la gastronoma como bandera,
celebra en pacto con el Reino Unido.
En este marco, qu nos espera en la
ciudad? Para empezar, Pujol, siempre
polmico, en una ubicacin nueva. La
mudanza del restaurante Raz de Grupo
Coronado y el chef Arturo Fernndez de
la lejana Arboledas a Polanco (con todo y
el centro de repostera de Espai Sucre).
Entre que quiere y que no quiere la
cosa, dos bajacalifornianos, Diego Hernndez Baquedano y Antonio de Livier,
le estn echando ojo a locales de la ciudad ruguenle a Dios y sus socios que,
por el bien de nuestras panzas, lo encuentren pronto. Mismos deseos para
Toms Bermdez, que quiere traer
La Docena de tapatilandia (con sus
ostiones, sus cortes y su xito) a nuestra ciudad.
Lo que s es un hecho es que Jorge Vallejo en sociedad con Ramn Orraca
(Bonito Pop Food, entre otros) y el actor
Luis Gerardo Mndez estn estrenando
changarro en la colonia Roma: Fonda
Fina es el espacio de recetas caseras, como los chilaquiles con deo seco, para los
que aoran los sabores de antao, para
los hipsters y para los que nunca en su
vida se pararan en una fonda comn
(no se hagan).
En la cancha meditica lo ms esperado es el programa Top Chef Mxico
que, tentativamente, ver la luz en 2016.
Ya veremos.

[ SECCIN ESPECIAL PUBLICITARIA ]

DIRECTORIO: COORDINADORA EDITORIAL SR.: PAOLA MORALES; CORRECTORA DE ESTILO: ROXANA VLEZ; EDITORA GRFICA: KARINA LUGO; DISEADOR GRFICO SR.: ARTURO
MEDINA; COORDINADOR EJECUTIVO: FERNANDO CORTS; EDITOR DE FOTO: ISRAEL HERNNDEZ; COORDINADORA DE FOTO: MARIANA BARRAGN; COLABORADOR: JOS NGEL
GONZLEZ. FOTOGRAFAS CORTESA: CHEVROLET TRAX.

Compartir kilmetros
Chevrolet brind la oportunidad a conductores de probar la Chevrolet
Trax, para conseguirlo, tuvieron que buscarla en las calles de la Ciudad de
Mxico, Guadalajara y Monterrey.

l espritu de los mexicanos por compartir

con propios y extraos se dej ver en el
instante que alguno de ellos tom el volante de la Chevrolet Trax, que estuvo
disponible en las calles de la Ciudad de
Mxico, Guadalajara y Monterrey. Con el
tanque lleno y las llaves puestas, la camioneta llev a
sus pasajeros a los lugares ms trendy en cada una de
las tres ciudades. La mayora de los conductores buscaron compartir con amigos y familiares la experiencia.
Las cmaras y micrfonos en el interior de los vehculos
registraron el momento en que se comunicaban con sus
compaeros de viaje. Las historias fueron diversas entre
los suertudos: una parejita que lleg al teatro en perfec-

to tiempo, tres amigas que festejaban un cumpleaos y

un diseador que se traslad a su negocio utilizando el
sistema OnStar, cuyas caractersticas les permitieron
a los ms curiosos obtener la mejor ruta oprimiendo el
botn azul en el retrovisor, que los enlazaba de inmediato con un asesor. A travs de este servicio, el conductor
obtiene instrucciones precisas para llegar a cualquier lugar sin importar dnde se encuentre (con mapa incluido), y asesora en caso de cualquier accidente. Tambin
disfrutaron de la msica con el sistema de conectividad
Chevrolet MyLink, adems de descubrir otras opciones
como: poder hablar por telfono e incluso tuitear sin
despegar las manos del volante utilizando el sistema
Siri EyesFree.

La Chevrolet
Trax en el DF

40 pruebas de manejo
415 kilmetros recorridos
6 zonas por redescubrir

A travs de las redes sociales algunas personalidades como

@Marianaecheve, @LuisitoComunica, @JosemariaTorreH,
@CrissMartell, @PibeGdl y @TaniaRendon tambin tuvieron la
fortuna de encontrar y probar la Chevrolet Trax. Sus experiencias
quedaron registradas en sus respectivas cuentas. Checa lo que
otros hicieron con ella: lachevroleraxdetodos.mx

LA SUPERLISTA

gourmet

EL MES DEL ANTOJO PATRIO

EL PIALADERO DE GUADALAJARA
Hamburgo 332, Jurez, 5211 7708, lun-dom 9-22 h,
$ promedio: 200, tc: todas.
LAS POLAS
Av. Colonia del Valle 505, Del Valle, 5687 2545,
lun-dom 12:30-19 h, $ promedio: 150, tc: todas.
LA FONDA DEL RECUERDO
Baha de las Palmas 37, Vernica Anzures, 9112
7476 / 9112 7480, dom-mi 8:30-19 h, jue-sb
8:30-23 h, $ promedio: 300, tc: todas.
LA TONIN-A
Serapio Rendn 13, San Rafael, 5912 0366,
lun-sb 9-21:30 h, dom 10-20 h, $ promedio:
100, slo efectivo.
LAS TLAYUDAS
San Luis Potos 13, Roma, 6379 2496, lun 10-18
h, mar-jue 9-23 h, vie 9-1:30 h, sb 14-1:30 h, dom
14-18 h, $ promedio: 100, tc: excepto Amex.
POZOLERA MOCTEZUMA
Moctezuma 12, Guerrero, 5526 6918, lun-sb
14-19 h, $ promedio: 150, tc: todas.
LOS TRES REYES
Murillo 94, Santa Mara Nonoalco, 3624 3726,
sb-lun 8-17 h, $ promedio: 150, slo efectivo.

Maycoll Caldern nos

mostr el espacio
todava en obra. Aqu
lo vemos posando
donde estar el bar.

LO QUE DEBES SABER DE

HUSET COCINA DE CAMPO
Comida estacional, Colima 256, $ promedio: 300, tc: todas.

El espacio una vieja casona remodelada de la colonia Roma integra

varios conceptos: un restaurante, un bar, un saln de bikram yoga, un
hotel boutique y un despacho de diseo y arquitectura. ALEJANDRA JARILLO

MAYCOLL CALDERN Era el chef del restaurante J&G Grill, que

dej para enfocarse en su proyecto personal, Huset (que signica
la casa, en sueco). Rescata su famosa pizza de aguacate de la que
har una versin 2.0.
COMIDA ESTACIONAL El concepto de Huset Cocina de Campo
hace honor a su nombre. Maycoll tiene pensado cambiar el men de
acuerdo con las frutas y verduras de temporada, y nos adelant que
por eso tendr para la apertura platos inspirados en hongos y setas
(como el huitlacoche).
TODO ORGNICO Marchante de la Central de Abasto, el chef arma que todos los productos que usa en su cocina son de origen natural, nada de alimentos genticamente modicados, hormonas ni
pesticidas. De hecho, en la azotea de Huset tiene un huerto que, por
el momento, lo surte de todo tipo de hierbas.
COCTELERA DE LA CASA El bar mantiene el concepto de estacional y orgnico. Los mixlogos Isaac Martnez y Philippe Zaigue (antes
en Maison Artemisia) prepararn sus propios jarabes y bitters con las
hierbas del huerto. Mezclas orales y frescas de temporada.

LA COCINA Se compone de seis cocineros a los que el propio Maycoll ha enseado a preparar sus creaciones. Protagoniza un horno de
lea que, segn el chef, ser el sabor esencial de sus platillos.
68

SEPTIEMBRE 2015

LA POLAR
Guillermo Prieto 129, San Rafael, 5546 5066,
lun-dom 7:30-00 h, $ promedio: 250, tc: todas.
RINCN TARASCO
Av. Mart 142, Escandn, 5277 2548, mar-dom
9-15 h, $ promedio: 100, slo efectivo.
LA POBLANITA DE TACUBAYA
Luis G. Vieyra 12, San Miguel Chapultepec,
2614 3314, lun-dom 9-19 h, $ promedio: 200,
tc: excepto Amex.
EL PAMBAZO LOCO
Magdalena Mixhuca 15, Magdalena Mixhuca,
5768 0519, mi-dom 15-2 h, $ promedio: 100,
tc: excepto Amex.
EL HUARACHE DE JAMAICA
Torno 166, Artes Grcas, 5768 0320, lun-dom
7:30-17:30 h, $ promedio: 100, tc: excepto Amex.
EL REY DE LAS AHOGADAS
Av. Coyoacn 360-E, Del Valle, 5523 4989, lun-jue
11-00 h, vie-sb 11-1 h, dom 11-23 h, $ promedio:
100, slo efectivo.
LAS JIRAFAS Y LA MULA
Manuel Carpio 93, Santa Mara la Ribera,
5547 6907, lun-dom 9-19 h, $ promedio: 100,
tc: excepto Amex.
ZACAZONAPAN
Avenida Revolucin 749, Nonoalco, 5598 2936,
lun-sb 8-22:30 h, dom 8-18 h, $ promedio: 100,
tc: excepto Amex.
BARRA TAPATA
Mercado La Morera, Juan Vzquez de Mella y FC Cuernavaca, Polanco, lun, mi 11-20 h, jue-sb 11-24 h,
dom 9-18 h, tc: todas.
LOS MACHETES DE OAXACA
Avenida Revolucin 119, local 4, Escandn, 5915
5487, mar-dom 10-18 h, $ promedio: 100, slo
efectivo.
COOX HANAL
Isabel la Catlica 83, 2o piso, Centro, 5709 3613,
lun-dom 10:30-18:30 h, $ promedio: 200,
tc: excepto Amex.

FOTO ANDREA TEJEDA

TOP 5

bares
& antros

CANTINAS
DE LA SAN RAFAEL

Nos lanzamos a recorrer las cantinas

de una de las colonias ms antiguas
de la ciudad para encontrarnos con
las verdaderas clsicas. MB
EL GOLFO DE LEN
Lo tiene todo: 78 aos de historia, mobiliario
de la poca, botana clsica, viernes de msica en vivo y los favoritos de los parroquianos
frecuentes: cabrito al horno y pulpo a la
gallega. Observen las cajas luminosas en el
techo, su barra de madera, la contrabarra por
secciones: ginebras, brandis, whiskys y vinos.
Salud! Velzquez de Len 79, esquina Guillermo Prie-

to, 5566 2274, lun-sb 12-23 h, tc: excepto Amex.

LA MONUMENTAL
Durante los 50, poca de oro del cine mexicano, en esta colonia vivieron directores de
cine, actores y toreros, por eso la decoracin
hace referencia a la tauromaquia. Tiene 33
aos, una terraza para fumadores, un saln
para estas privadas, buen servicio y buenos
tragos. Hora feliz de lunes a mircoles de 17
a 19 horas. Melchor Ocampo 154, 5703 0310,

lun-jue 10-22 h, vie 10-12 h, tc: excepto Amex.

LAS BARRICAS

LA BIPO SAN NGEL

La nueva integrante de la familia Bipo
presume tener el mayor aforo: 250 personas
probarn sus clsicos. MIRANDA BRINGAS
+++++
Av. de la Paz 33, San ngel, 55 7030 9612, lun-mar
13-23 h, mi 13-2 h, jue-sb 13-3 h, tc: excepto Amex.

La inspiracin para el diseo de este espacio tiene como eje el caos iconogrco
de las calles chilangas. Objetos para la
sealizacin vial, elementos decorativos
de los locales de barrio y letreros de los
paraderos de microbuses se despliegan
en todos los salones.
Al subir las escaleras te recibe un vestbulo muy conveniente para suavizar la es1. Caperucita Roja, con
pera (en caso de que el lugar
pulpa de frambuesa y
est lleno). En esta rea est la
vodka a punto de nieve.
chelajera, una barra con dise2. Martnez de la casa,
o de cerrajera en la que venmezcal con jugo de
den mezcal y cerveza en vaso.
pepino con chilito.
El saln principal tiene un
3. Mauricio Garcs,
escenario elevado en el que se
mezcal y refresco
Lul de pia .
presentan bandas y DJs. Aqu
70

SEPTIEMBRE 2015

tambin hay un rea con techo retrctil

donde podrs fumar cuando est abierto.
Al fondo del mismo est una combi acondicionada como barra en la que preparan
sus bebidas clsicas: Martnez, con agua
fresca de pepino, hierbabuena y limn,
que puedes mezclar con vodka o mezcal, el
Mauricio Garcs, con Lul de pia y mezcal o el Ron Damn, con Lul de grosella
y ron blanco. Quienes preeren tragos derechos pueden optar por el mezcal de la
casa blanco, joven Rey Zapoteco o alguno de los que incluyeron recientemente en
su men: raicilla o el mezcal 400 Conejos,
todos de estupenda calidad.
En el segundo nivel est la barra principal y una terraza enorme que da a la
avenida de la Paz. Para botanear, los imperdibles son las tostadas de atn, las quesadillas de or de jamaica, los sopes de cochinita, los nachos con frijoles maneados
estilo Sonora o el deo seco a los tres chiles. Un servicio extra de este lugar es el
saln en el stano, con capacidad para 80
personas, con karaoke y barra, que puedes
reservar para estas privadas.

Con apenas 15 aos es ya un clsico del

barrio. Su barra central est rodeada de
salones con ambientes diferentes: uno de
ellos con muchas bocinas y pantallas para
los entusiastas del futbol. Los clientes asiduos vienen especialmente por su estupendo chamorro. La atencin es de primera.

Manuel Mara Contreras 68, 5592 2333, lunes-dom

13-23 h, tc: todas.

LA CASTELLANA
123 aos de historia, qu podra salir mal?
Aqu vers a veinteaeros y personas mayores bailando y pasndola bomba, mientras
una vocalista y un tecladista se encargan de
la msica en vivo todos los das. Para comer? Prueba los favoritos de los asiduos: lengua a la veracruzana (lunes), paella (viernes)
o los callos a la madrilea (martes). Antonio

Caso 58, 5535 4055, lun-sb 13-23:30 h, tc: todas.

LA NUEVA NUMANTINA
Lleva 60 aos abierta. Aunque ha cambiado de administracin (era La Numantina),
los dueos son los mismos, por lo que el
servicio y el buen ambiente permanecen.
De lunes a mircoles ofrecen la botana
clsica y de jueves a sbado hay bufet (los
sbados es de mariscos). Tienen shows en
vivo: las noches con el imitador de Juan
Gabriel son las ms divertidas. Manuel Mara

Contreras 2, 5535 0871, lun-sb 14-2 h.

FOTO GERARDO PEA

LA SUPERLISTA

bares
&antros

A CELEBRAR LA PATRIA CON TEQUILA Y MEZCAL

BARRA ALIPS
Mezcalera, Guadalupe Victoria 15, Tlalpan Centro,
6363 4375, lun 14-22 h, mar 9-22 h, mi 9-23 h,
jue 9-00 h, $ promedio: 200, tc: todas.
ROMUALDAS
Mezcalera, Michoacn 103, Condesa, 5211 6565,
dom-jue 13:30-00 h, vie y sb 13:30-1 h, $ promedio:
250, tc: todas.

CHIQUITO PERO BONIT0

MUNDANA
+++++
Dr. Mora 9, Alameda Central, 5512 6806, mar-dom
13:30-2 h, tc: todas.

Como viste en nuestro nmero pasado, Barrio Alameda es un nuevo complejo comercial en la Alameda
Central, resultado de la rehabilitacin del hermoso
edicio art dco donde se encuentra. Al fondo del pasillo est su mezcalera, Mundana.
El men es breve pero muy bien elaborado. Ofrecen 15 mezcales de Oaxaca, Guerrero y Michoacn.
El de la casa es el espadn, pero tambin puedes probar el tobasiche, alguno de los ensambles ideados
por su maestro mezcalero y dos de otras casas: Convite y Mi Chingn.

REVISITADO

RO DE LA PLATA
+++++
Cantina, Repblica de Cuba 39, Centro, 5512 3512, lun-mi 111:30 h, jue-sb 11-2:30 h, $ promedio: 150, tc: Visa y MasterCard.

Hay dos tipos de ambiente en el Centro: el de los

restaurantes y bares nice que estn cerca del Zcalo y el desenfrenado que vive en las cantinas y/o
tugurios que lo rodean; al segundo grupo pertenece
el Ro de la Plata.
Desde la entrada de la vieja casa donde dos guaruras controlan el acceso se ve un ir y venir de meseros que acarrean cervezas y se rifan el fsico entre
72

SEPTIEMBRE 2015

Si le entras a los cocteles con mezcal,

La Monja es uno de nuestros favoritos. Y
si quieres ver chapulines babies otando
en tu vaso, prueba el Buffalo, clamato con
cerveza y mezcal, escarchado con sal.
Del men de comida, los cacahuates
con charales, el queso costeo o la torta
de cerdo en pasilla, cualquiera es una botanita muy conveniente para acompaar
tus tragos. El tip ms importante: pregunta por los cocteles y los platillos de la semana, que no vers en el men.
Mundana es un bar muy pequeo, discreto, decorado con materiales de la obra
de recuperacin del edicio. Para la msica, ponen las playlists de artistas invitados y los jueves un DJ se hace cargo de
la mezcla. MB

la multitud que atasca las mesas, la barra

y los pasillos, todo a reventar.
Tal y como recuerdo la ltima vez que
entr con mis bolsillos casi vacos buscando reventar a bajo costo en n de
semana. Las chelas siguen en $16 o $17,
dependiendo de la marca, y el servicio
no ha cambiado: el staff an pone caras,
aunque les ests pagando, y con el aforo
completo la cocina slo ofrece tortas de
pierna, jamn y milanesa.
Fuera de eso el ambiente por parte de
la concurrencia es muy relajado y respetuoso, cada quien en su rollo en grupos de
veinteaeros o treintaeros mezclados
con extranjeros buscando el mexican curious y algn or que pas en quincena a
echarse un trago nada elaborado.
La msica, por decirlo as, es incluyente, el DJ, que est en el primer piso, salta
de gnero en gnero y pone bloques de
rock de los 90 (Caifanes, Soda Stereo),
charanga y merengue.
Es mejor ir entre semana si aprecias el
espacio vital, en caso contrario, encuentras a tope las tres reas en que se divide
la cantina. VERNICA CHVEZ

BSFORO
Mezcalera, Luis Moya 31, Centro, 5512 1991, mar-sb
18-2 h, $ promedio: 100, tc: Visa y MasterCard.
LA BOTICA
Mezcalera, Isabel la Catlica 30, Centro, 5510 4015,
lun-mi 15-23 h, jue-sb 15-2 h, $ promedio: 300,
tc: Visa y MasterCard.
LA CLANDESTINA
Mezcalera, lvaro Obregn 298-A, Roma, mar-sb
19:30-2:30 h, $ promedio: 200, tc: todas.
EL CANDELERO
Mezcalera, Insurgentes Sur 1333, Mixcoac, 5598
0055, lun-sb 13:30-1:30, dom 13:30-18 h, $ promedio: 300, tc: todas.
ALIPS ENDMICO
Mezcalera, Aguascalientes 232, Condesa, 5211
6845, lun-jue 13-23 h, vie y sb 13-1 h, dom 13-19 h,
$ promedio: 200, tc: todas.
AL ANDAR
Mezcalera, Regina 27, int. B, Centro, 5709 1229,
mar-sb 12-1 h, dom y lun 12-22 h, $ promedio: 150,
tc: Visa y MasterCard.
LA CAPITANA
Mezcalera, Federico T. de la Chica 12, local 4, Satlite,
5393 9211, mar-dom 15-00 h, $ promedio: 250,
tc: Visa y MasterCard.
CORAZN DE MAGUEY
Mezcalera, Plaza Jardn Centenario 9-A, Villa
Coyoacn, 5659 3165, dom-mi 12:30-1 h, jue-sb
12:30-2 h, sb y dom desayunos a partir de las 9 h,
$ promedio: 300, tc: todas.
EL BREVE ESPACIO
Tequilera, Arequipa 734, Lindavista, 5781 9356,
mar 19-00 h, mi 19-1 h, jue 19-2 h, vie y sb 19-3 h,
$ promedio: 200, tc: Visa y MasterCard.
LA MIL AMORES
Mezcalera, Yucatn 34, Roma, 6378 9010, mar
17-00 h, mi 17-1 h, jue 17-2 h, vie y sb 17-2:30 h,
$ promedio: 150, tc: Visa y MasterCard.
LA JALISCIENSE
Tequilera, Plaza de la Constitucin 6, Tlalpan Centro,
5573 5586, lun-sb 12-23:30 h, $ promedio: 250,
tc: Visa y MasterCard.
LA PERLA DE OCCIDENTE
Tequilera, Tamaulipas 47, Condesa, 5211 1063, lundom 19-3 h, $ promedio: 400, tc: todas, $60 derecho
de cubierto.
LA NACIONAL
Mezcalera, Orizaba 161, Roma, 5264 3106, lun-mi
17-00 h, jue-sb 17-2 h, $ promedio: 300, tc: todas.
LA RIVIERA DEL SUR
Tequilera y mezcalera, Chiapas 174, Roma, 5264
1552, jue-sb 13-2 h, dom-mi 13-1 h, $ promedio:
200, tc: todas.
LA COYOACANA
Tequilera, Higuera 14, La Concepcin, 5658 5337, lunmi 12-1 h, jue-sb 13-2 h, dom 13-21 h, $ promedio:
150, tc: todas.

FOTO GERARDO PEA

cine
CINEMA A LA
MEXICANA!
La verdad sea dicha: unas son buensimas, otras, no tanto. Nos lanzamos a ver los estrenos nacionales
de este mes. OSWALDO BETANCOURT

PLATICAMOS CON

Selena Gmez, quien vuelve a

prestarle su voz a Mavis, la hija de
Drcula, en Hotel Transylvania 2.
Nos cont que los nios le preguntan
si en verdad duerme de cabeza.

POR MIS BIGOTES

+++++

Comedia, Mxico, dir. Manuel Carames, con

Santiago Torres, Jess Ochoa, Osvaldo de Len,
Fernando Becerril, estreno: vie 4.

En el gnero de la comedia est bien

arriesgarse con una idea absurda, pero
hay que saber darle forma porque, de lo
contrario, puede dar pena ajena.
La propuesta de un nio de primaria
a quien le sale un mostacho tupido pasa
de ser divertida a ridcula, esto se debe
a las bromas sin gracia, un departamento
de arte exagerado y una direccin pobre,
especialmente la de los nios. Por producciones como sta hay quien le hace el
feo a las pelculas mexicanas.

Animacin, Estados Unidos, 2015, dir. Genndy

Tartakovsky, con Adam Sandler, Selena Gmez,
Andy Samberg, estreno: vie 25.
TE CONVERTISTE EN
MADRE EN ESTA CINTA.

Fue genial porque

tiene un mensaje
ms profundo que
el de slo ser madre. La oposicin
entre monstruos y humanos (Mavis es
vampira y tiene un hijo con un humano)
es un punto de partida para hablar con los
nios sobre ser diferentes, entender lo que
eso signica y aceptarlo. Adems, Dennis,
mi hijo, es muy bonito.
QU TE DICEN LOS NIOS SOBRE MAVIS?

HILDA

FAMILIA GANG

ELLA ES RAMONA

Estreno: vie 4.

Estreno: por conrmar.

Estreno: vie 11.

Vernica Langer debera ser ms explotada

en la pantalla grande.
Con su encarnacin
de Susana Le Marchand, en esta cinta
gan el Premio a Mejor
Actuacin en el FIC
Morelia. Su personaje
es una mujer que no
se halla del todo en su
privilegiado estrato
social, pero lo aprovecha para convivir con
sus muchachas. El
buen guin aborda el
tema de la obsesin,
la fotografa destaca
y la msica es muy
disfrutable.

Armando Casas hizo

una pelcula absurdamente divertida.
Para su segundo largometraje de ccin, el ex
director del CUEC cont
con un elenco a la altura
de esta comedia criminal, no tan explcita
como El inerno (2010),
pero capaz de sacarte
risas. La trama se enreda en pequeos giros de
tuerca, pero no es difcil
seguirle la pista. Sus
dilogos se escuchan
naturales, incluso las
groseras. No es perfecta, pero tiene ms virtudes que defectos.

Si pensamos en gorditos
rindose de s mismos,
esta cinta no se acerca
ni de panzazo a Pesos
pesados (Heavyweights,
1995). Andrea Ortega
(la protagonista) dej su
carrera para convertirse
en comediante y actriz,
y an es temprano para
saber si su decisin fue
atinada, pero en esta
cinta est lejos de tener el carisma de Amy
Schumer. El triler quema los mejores chistes,
es un tanto cursi y se
desaprovechan recursos
que pudieron potencializar el humor.

+++++

74

SEPTIEMBRE 2015

+++++

+++++

VILLA. ITINERARIO
DE UNA PASIN

+++++

Todos me preguntan si soy un vampiro,

y si en verdad duermo de cabeza. Aunque
tambin es un personaje que le gusta a
los adolescentes y ellos me dicen que estn enamorados de Mavis.

Estreno: vie 18.

Otro hroe de nuestra
historia en un largometraje nacional. En
esta ocasin decidieron
mancillar el recuerdo
de Pancho Villa y su
harn. Encarnado por
Alejandro Navarrete,
se queda corto en interpretacin aunque
es el mejor del resto del
elenco. Y si el vestuario es malo, lo peor es
que, por una extraa
razn, decidieron incluir animacin de baja
calidad, factor que de
inmediato te saca de
la trama.

QU RECUERDAS DE TU PRIMER ENCUENTRO

CON ADAM SANDLER?

Cuando hicimos la primera pelcula no

estaba segura de verlo, pero en la primera sesin de trabajo estaba ah y me dijo:
Supongo que fue buena idea contratarte
porque todos los nios saben quin eres.
TE GUSTARA EMPEZAR A HACER DOBLAJE
EN ESPAOL?

Me encantara hacerlo y sera un sueo.

De nia hablaba mejor el idioma, y en
cada uno de mis discos pongo una cancin en espaol. Denitivamente, necesito hablarlo ms. OB

cine
EL AMOR NO DICHO

DLARES DE ARENA
+++++
Drama, Repblica Dominicana, Argentina, Mxico,
2014, dir. Israel Crdenas, Laura Amelia Guzmn,
con Geraldine Chaplin, Yanet Mojica, Ricardo Ariel
Toribio, estreno: vie 15.

Una relacin ambigua y sutil se da entre

dos mujeres de muy distintos orgenes:
una francesa de edad madura, millonaria, que va a Repblica Dominicana a vivir sus ltimos aos (Geraldine Chaplin,
en uno de sus mejores papeles a la fecha),
y una joven (Yanet Mojica), dominicana,
negra, pobre, que vive soando con irse a
Europa a buscar una vida mejor.
Se trata de una fbula del deseo, una
historia que transita principalmente
al interior de los personajes. A veces se
agradece esa forma de narrar, sin muchos
dilogos y que nada explique claramente aquella extraa forma de prostitucin
que ejerce sin llegar a lo carnal la joven dama de compaa. En cuanto a la esttica, la cinta se siente autntica en ms
de un sentido: las imgenes ms sinceras
las toma del cuerpo de ambas actrices,
una reinante en su sex appeal y su baile caribeo, mientras que la otra se hace
consciente, de a poco, de la fragilidad de
su carne en la vejez. Los directores Israel
Crdenas y Laura Amelia Guzmn (pareja en la vida real) son capaces de entender
los espacios donde sucede el amor no dicho y la cinta resulta una delicadeza que
podra parecer lenta o predecible para
quien no conecte con el ltimo respiro
de los deseos imposibles. IRA FRANCO

PLATICAMOS CON

LOS HUSPEDES PODRA SIGNIFICAR ALGO NOVEDOSO EN TU FILMOGRAFA,

PUES HAY ELEMENTOS DE COMEDIA EN UNA HISTORIA POR DEMS MACABRA

Es un proyecto complicado, pues esta mezcla debe ser equitativa. Debo reconocer que es extrao ese sentimiento de terror
y de diversin al mismo tiempo. La idea de Los huspedes naci
mientras estaba convaleciente de una ciruga, creo que todava
estaba bajo la inuencia de la anestesia.

M. Night Shyamalan
sobre su nueva cinta,
Los huspedes, cuya
trama es inquietante:
dos nios van de
descanso con sus
abuelos y esos das
terminan siendo
vacaciones de terror.

DIRAS QUE ESTA CINTA EST FUERA DE LO DICTADO POR HOLLYWOOD?

Es un proyecto discreto. Una idea sencilla si la comparamos con

otras empresas en las que he estado. Quera volver a probar esa
sensacin que experimentaba en la universidad tratando de realizar pelculas estudiantiles.
SAMUEL L. JACKSON AN SIGUE ESPERANDO LA SECUELA DE UNBREAKABLE.
HABR SEGUNDA PARTE?

Te coneso que interrump la triloga por un berrinche que hice a

los ejecutivos del estudio. Ahora, creo que ha llegado el momento
de revisitar ese universo no s, probablemente escuchen noticias pronto. SCAR URIEL

LOS HUSPEDES EN 5
Suspenso, Estados Unidos, 2015, dir. M. Night Shyamalan, con Kathryn Hahn,
Ed Oxenbould y Olivia DeJonge, estreno, vie 25.
La carrera del director Shyamalan es de las ms irregulares de Hollywood. El estadounidense de origen hind dirigi joyas del cine de suspenso, como El sexto sentido
(1999), El protegido (2000) y Seales (2002). Despus cay del gusto del pblico con
sus espantosas El ltimo maestro del aire (2010) y Despus de la tierra (2013).
Producida con un bajsimo presupuesto salido del bolsillo del propio Shyamalan,
Los huspedes est lmada en el estilo found-footage (un seudodocumental o de
hechura universitaria) en el que un descuido podra convertirse en parodia.
Esta cinta trata de unos abuelos del mal y la osada de sus nietos de salir del cuarto
despus de las 9:30 de la noche. Se espera que el lme sea el regreso de aquellas originales historias de horror que sola entregarnos.
La cinta fue lmada en menos de un mes y Shyamalan se apart del casting
multiestelar y de los grandes estudios de produccin para garantizar que toda
su visin autoral se respetara.
Antes de esta pelcula, Shyamalan hizo un trabajo interesante dirigiendo la lyncheana serie televisiva de FOX Wayward Pines, con Matt Dillon, y tambin escribi
el guin de un drama amoroso que ser protagonizado por Bruce Willis. IF
SEPTIEMBRE 2015

75

cine

19 TOUR DE
CINE FRANCS
Cinpolis, del 4 de septiembre al 8 de octubre.

Despus de los estrenos del verano y sus

grandes producciones llenas de superhroes, villanos y comedias ligeras, el Tour
de Cine Francs sirve como respiro para
aquel espectador que busca algo ms
en el cine. Desde caras nuevas hasta dramas verosmiles que se sustenten por un
buen guin.
Su director, Leopoldo Jimnez, lleva
varios aos siguiendo el ritual: recorre
los festivales internacionale, como los de
Cannes o Berln, en busca de las siete pelculas que conformarn cada edicin.
De entre casi 200 cintas elige, segn sus
palabras, las que hagan ms sentido con
el pblico mexicano. Sin pasar por alto

la que un hombre con una vida aburrida

decide copiar la existencia de los dems
hasta que llega a un punto de no retorno.
En cuanto a comedias, El precio de la
fama presenta una historia basada en hechos reales sobre cmo dos ladrones deciden robar el atad donde yace Charles
Chaplin para pedir rescate por su cuerpo. Adems de la historia de una cantante de pera desanada en Marguerite,
la de un escritor que usurpa los textos
de otro recin fallecido, en Un hombre
ideal, un drama de migrantes de Senegal,
con Samba, o la comedia romntica Me
quiere, no requiere, en la que los polos
opuestos se atraen. ALEJANDRA JARILLO

DE GRECIA PARA EL MUNDO

propone la presencia de smbolos melanclicos, como el n de la

infancia o la bsqueda de la identidad compartida.
Aunque un poco larga, la cinta es una deliciosa road-movie
sobre el inquebrantable cario entre dos hermanos. El menor
es Danny, un adolescente gay de copete decolorado, irritante en
la misma medida en que es entraable, con una paleta de caramelo en la boca y una pistola en la mano. Odiseo, unos aos ms
grande, por momentos acta como el nico padre que ha tenido Danny, pero tambin es muy joven y an es capaz de jugar.
Aqu, la famosa crisis econmica griega tambin se torna una
crisis de identidad racial, una ruptura en el tejido social por el que
estos dos adolescentes transitan. La cinta, nominada al premio
Una cierta mirada, en Cannes, resultar, para el espectador
paciente, una fbula de hermandad reconfortante. IF

XENIA

+++++
Drama, Grecia, Albania, Italia, 2014, dir. Panos H.
Koutras, con Kostas Nikouli, Nikos Gelia, Yannis
Stankoglou, estreno: vie 6.

sta es la historia de dos hermanos mitad albaneses que, luego de la muerte de

su madre, buscan al padre que los abandon para obtener la nacionalidad griega. El tema da para un drama infumable,
pero el director Panos Koutras ha decidido entregarnos una tragicomedia en tono
muy ligero y, en lugar de sufrimiento, nos
76

SEPTIEMBRE 2015

1. Me quiere,
no me quiere,
dir. Clovis Cornillac.
2. Marguerite,
dir. Xavier Giannoli.
3. Un ilustre
desconocido,
dir. Matthieu Delaporte.
4. El precio
de la fama,
dir. Xavier Beauvois.
5. Un hombre ideal,
dir. Yann Gozlan.
6. Una nueva amiga,
dir. Franois Ozon.
7. Samba,
dir. Eric Toledano
y Olivier Nakache.

dos aspectos esenciales en su seleccin:

director y elenco.
Esta edicin, por ejemplo, veremos
una historia transgresora de amor con
Una nueva amiga, en la que el protagonista (Romain Duris) decide vestirse de
mujer tras la muerte de su esposa para
cuidar al beb de ambos. Ms all de la
ancdota, Franois Ozon, el director,
muestra un mundo en el que el gusto por
el travestismo no se encajona en el de la
homosexualidad, en pleno debate por el
matrimonio gay en Francia.
Otra cinta imperdible es un thriller
con Matthieu Kassovitz (Nino, el novio
de Amlie), Un ilustre desconocido, en

OTRA DE ESPAS

MAN FROM U.N.C.L.E

Drama, Estados Unidos, 2015, dir. Guy Ritchie, con
Henry Cavill, Alicia Vikander, Armie, estreno: vie 4.

Este ao marc el retorno de uno de los

temas favoritos de Hollywood: la Guerra
Fra sesentera, los agentes secretos y la
rivalidad con los rusos. Despus del xito
de Kingsman (Vaughn, 2014) y el inminente estreno de Bridge of Spies (el ms
reciente drama histrico de Spielberg),
era lgico que alguien buscara revivir
la clsica serie de los aos 60, Man from
U.N.C.L.E, aprovechando a dos personajes que se han mantenido curiosamente
vigentes en la memoria de Occidente: Ilya Kuryakin y Napoleon Solo.
Esta vez bajo el mando del director
Guy Ritchie quien parece haber tomado su segundo aire, la historia se ubica
en la Italia idealizada de los aos 60: autos hermosos en calles adoquinadas y al
menos una mujer igual de peligrosa que

bella (Alicia Vikander, a quien vimos en

Ex-Machina y que parece la nueva chica del momento). Como en la serie, los
agentes Solo (Henry Cavill) y Kuryakin
(Armie Hammer) provenientes de la CIA
y la KGB, que regularmente se ven como
enemigos, ahora tienen un n comn:
descubrir una organizacin internacional, que intente desestabilizar el mundo con armas nucleares. Nada nuevo en
el planteamiento, tan slo el disfrute de
aquella tensin entre la amistad y la rivalidad de los espas, que parece el verdadero motor de esta historia. Ritchie
mantiene tambin el tono ligero de la
serie y se entrega por completo a los lugares comunes que le sirven para lograr
ese efecto melanclico tan efectivo en
Hollywood. IF

1G

msica

de regreso a casa, porque no le alcanzaba para pagar el underground. Y como cuento de hadas fue que apareci
Latch, del aclamadsimo debut de
Disclosure, una cancin por cierto
acerca de aferrarse tenazmente a la
promesa de un amor.
Al igual que ocurri con Adele en los
Grammys de 2012, el perl desvalido
de Sam Smith es el tipo de historia de
xito que nos gusta ver en los medios,
en especial, en los concursos de talento. Al recibir el premio de Mejor lbum
Vocal por In the Lonely Hour vestido
con saco color cereza y copete pompadour al estilo Morrissey, Sam tir un
gran discurso de autoaceptacin: Hace un ao estaba desesperadamente intentando bajar de peso, y tratando de
que la gente escuchara mi msica. No
fue sino hasta que comenc a ser yo
mismo que la msica empez a uir y
la gente comenz a escuchar.

LA TRIPLE G
3G no nos referimos a la seal de
transmisin de datos y telefona,
sino a la manera en la que este mes
de septiembre en el que conuyen
tres grandes acto; tres peces
gordos de la farndula gay. URIEL
WAIZEL

SAM SMITH
Pop,Auditorio Nacional, Paseo de la Reforma 50,
Polanco-Chapultepec, mar 22, mi 23, 20:30 h,
$540-$2,030.

Quiero agradecer al hombre sobre el

que trata este lbum, y de quien me
enamor el ao pasado. Muchas gracias por romper mi corazn, porque me
conseguiste cuatro Grammys!.
En 2012, Sam Smith limpiaba los baos en un bar de Londres y caminaba

HOZIER
Pop, El Plaza Condesa, Juan Escutia 4, Condesa,
lun 21, 21 h, $778-$1,066.

2G

Los versos en Levtico 18:22 y

20:13 advierten: No te echars con varn como con mujer;
es abominacin. Y si un hombre se acuesta con un hombre
[...] sern sin duda de ser muertos; su sangre ser sobre ellos.
Con voz sacra y un piano que
resuena en las paredes de piedra, Andrew Hozier-Byrne
bien parecido irlands de 25
aos reconoce en Take Me to Church la profanacin de las
escrituras, acepta su enfermedad y se mantiene rme en seguir
encontrando a la divinidad a puerta cerrada, en un templo propio,
donde recibir un castigo ms dulce, de acuerdo con su pecados.
De extremo realismo, el video de la cancin en YouTube no slo hace patente la quema de brujas que ocurre en comunidades
catlicas, sino la irresoluble polmica sobre amar a una persona del mismo sexo: de 73 millones de vistas, 600 mil aprueban
con un like, mientras que 45 mil ponen el pulgar hacia abajo cual
emperadores romanos. Ese lunes en El Plaza se demostrar que
no es necesario ir a la iglesia: Levantemos el corazn, indica la
Santa Misa. Lo tenemos levantado hacia el Seor, responde la
congregacin, que, en este caso, tambin lo elevar y lo dedicar
al amor en su ms pura expresin, ms all de la culpa.
78

SEPTIEMBRE 2015

JUANGA: DATOS BIZARROS

Pop vernculo, Auditorio Nacional, jue 17, sb 18, dom 19,
vie 25, sb 26, dom 27, 20:30 h, $590-$2,940.

3G

ENTREVISTA A S MISMO S, Juan Gabriel entrevista a Juan

Gabriel. Tras los rumores sobre su salud, en 2014 lanza
un video en el que habla de su nimo y sus planes a futuro. Con abanico en mano comenta: Ests ms delgado y
te ves mucho mejor. Juanga responde: Gracias.

HIMNO GAY Di Noa Noa varias veces hasta que descubras

por qu este extinto bar de Ciudad Jurez era un lugar de
ambiente, donde todo era diferente...

EL MORRISSEY MEXICANO El terico Gustavo Arellano los homologa en Ask a Mexican: ambos comparten el gusto por
las ropas holgadas y aseoradas para ocultar una complexin de tonel; letras e identidad de amores ambiguos.
SU MS RECIENTE LBUM: LOS DO As, Los Do, con incoherencia gramatical entre el artculo en plural y el sujeto en
singular: se es el nombre del ms reciente lbum en el
que al estilo Papito, de Bos hace duetos sin importar
gnero (musical) ni aliacin, desde Juanes hasta Carla
Morrison, y de Paquita la del Barrio hasta Il Divo (Divo
contra Divo!). Hay Juanga para tod@s.
ILUSTRACIN JOSEPH DOMINIC

amalia
hace de la diversidad todo un placer

CUANDO SE QUIERE SALIR a comer con amigos, siempre aparece la pregunta inevitable: Dnde comemos?.
Y surgen las diferencias de gustos y apetencias porque
unos quieren sushi, otros preeren un buen corte o algn otro, tacos o hamburguesas. Difcil decisin.
Dnde encontrar un carta tan extensa que igual sirva
una generosa porcin de paella o un exquisito tartar de
atn? Amalia es ese restaurante al que llegas, y su carta
te sorprende porque no es extensa, es diversa y satisface
cualquier gusto a la hora de comer.
En entradas hay mucho para elegir, desde aguachiles
de callo de hacha, camarones, un delicado carpaccio de
res para quienes no somos de tanto diente. Para los fans
del sushi, disponen de una amplia barra de rollos con
ingredientes de primera como salmn canadiense o camarones sinaloenses.
Los carnvoros van a encontrar un paraso en la tierra
con Amalia: sus cortes pueden ir desde un ribeye, una
arrachera, picanha hasta el lete Akaushi, una variedad
de la famosa carne Kobe.

Antojo de tacos? Ese no es

problema, Amalia
tiene cinco opciones de tacos a escoger: chile gero rellenos de queso menonita y ribeye, chicharrn de pato con
salsa martajada, mixiote de costilla de cerdo, deo seco
con frijoles y chorizo, y barbacoa de arrachera.
El chef Miguel lvarez se ha esmerado en tener una carta
que incluya platos sencillos pero de sabor insuperable o
logradas propuestas de alta cocina como el lete de bacalao con costra de chicharrn en salsa de cilantro y pico de
gallo o la paella de lete, pato, chistorra, vegetales y arroz
calasparra con costra.
Otra palomita la logran con su fantstica carta de bebidas, pues hay ms de 20 cocteles para escoger. Tambin
hay vinos de California, mexicanos, franceses, espaoles,
argentinos y hasta champagne.
Comer en Amalia es como estar en cuatro o cinco restaurantes de excelente cocina y gran servicio al mismo
tiempo. Ya no har falta preguntar: Y dnde comemos?.

Goldsmith #101, Col. Polanco Reforma, Cd. de Mxico, C.P. 11550 Tel. 55672 59356

FOTOGRAFAS: SEBASTIN SEPLVEDA.

En el restaurante Amalia, el principal placer es comer

lo que t quieras: desde un fresco aguachile hasta un
lete Akaushi, la mejor carne de res del mundo.

La carta de Amalia
no es extensa sino
variada. Si el
antojo es de tacos o
un corte de carne,
ese no es problema.
Nadie sale de este
restaurante sin
satisfacer su antojo.

msica

HIROMI THE TRIO PROJECT

Jazz, Lunario, costado del Auditorio Nacional,
mi 30 de sept., jue 1 de oct., 21 h, $830-$1,910.

VAUDEVILLE DE LOS ETERNOS 80

NOUVELLE VAGUE
New wave en francs, Teatro ngela Peralta,
Aristteles y Luis G. Urbina, Polanco, vie 11,
19:30 h, $400.

Todas esas compilaciones de Jazz and

80s o Bossa n Stones? La na ocurrencia
de enchocolatar a los clsicos del rock le
vino primero a Marc Colin y Olivier Libaux. En su debut homnimo de 2004,
tuvieron a bien tomar canciones de The
Cure, The Clash o Joy Division y las suavizaron a punto de turrn al aadir melodas ronroneadas por distintas vocalistas con acento de estudiante francesa
de intercambio. Juventud, divino tesoro. Ya te vas para no volver! El inevitable paso del tiempo tiene un nombre: las

TRO DE A PIAN PIANITO

DAN NIMMER
Centro Cultural Roberto Cantoral, sb 5, 21 h,
$310-$670.

Podra decirse que Dan Nimmer es un

alma vieja en un cuerpo joven. Este prodigio de Milwaukee toca con el espritu,
la pasin y el soul de la poca de oro del
80

SEPTIEMBRE 2015

portentosas canciones favoritas de tus

aos dorados, reducidas a msica de elevador; ritmos bajitos para no molestar a
los vecinos y para no despertar a los nios. Todos vamos hacia all, y ahora es
turno para la generacin que creci en
los 80 con el new wave (nouvelle vague, en
francs) capturando en casetes la msica
que sonaba en WFM y Rock 101.
Asistamos pues a esta franquicia de los
recuerdos que es Nouvelle Vague: hay que
asumir que en la sala de espera del geriatra nos pondrn Blue Monday, Master
& Servant y Dancing with Myself, para nivelar y potenciar la libido, el ritmo
cardiaco y mantener lbricos los neurotransmisores. Aceptmoslo: la memoria
de estas gloriosas canciones sobrevivir
al inefable Alzheimer. URIEL WAIZEL

swing en los aos 40. Su manera de tocar muchas veces se llega a parecer a la
de sus hroes musicales, Oscar Peterson
y Art Tatum.
Tras conquistar los escenarios ms
exigentes del jazz en Chicago, Nimmer se
convirti en uno de los pianistas de ms
renombre de la escena neoyorquina. Desde hace un dcada es el pianista de cabecera de Wynton Marsalis Quintet y de la
orquesta de Jazz at Lincoln Center. Tambin ha colaborado con artistas como Norah Jones y Eric Clapton.
En esta ocasin se presenta en la modalidad de tro con David Wong, excelente
contrabajista de jazz clsico, y Pete Van
Nostrand en la batera para completar
la poderosa seccin rtmica del tro.
Juntos conforman uno de los mejores
ensambles clsico-modernos del jazz
contemporneo. ARIELA STERN

Llega la escena del jazz japons y matemtico a Mxico con la pianista y compositora japonesa Hiromi Uehara. Esta
jazzista de fama internacional se presentar con su nuevo proyecto, conformado
por el contrabajista Jackson y el percusionista Simon Phillips.
Este ensamble gan su fama por tener
una tcnica virtuossima que mezcla el
jazz con el rock progresivo, msica clsica y msica del mundo.
The Trio Project de Hiromi presentar, en el Lunario del Auditorio Nacional,
su nuevo lbum de estudio Voice. Un disco que fusiona a la perfeccin la esencia
de world music de Jackson con el estilo
progresivo de Phillips. AS

KAREN SOUSA
Jazz, Lunario, costado del Auditorio Nacional, vie 18
y sb 19, 21 h, $490-$1,420.

La cantante argentina de jazz Karen Souza llenar el Lunario con su voz sensual
y seductora para compartir los temas de
su lbum de estudio ms reciente Essentials II. En esta nueva propuesta, Karen
reinventa los clsicos del rock conocido
con ritmos frescos e improvisados de jazz. La argentina promete as, dos noches
llenas de nuevos arreglos de canciones
ya conocidas. Adems de tocar los temas
inditos de su disco, como The Way It
Is y Dreams y, seguramente, tambin
podremos escuchar los ya clsicos Hotel
Souza y Essentials. AS

msica
MIEL LRICA PARA BARBAS

IRON & WINE

Indie folk, Lunario, Costado poniente del Auditorio
Nacional, frente al Campo Marte, bosque
de Chapultepec, mi 9, 21:00 h, $550.

En esta poca en la que predominan las

barbas al estilo lumbersexual, un personaje como Sam Beam cumple el estilo de
rockstar (folkstar, mejor dicho).
El hombre de hoy es fuerte como el
roble, sabe estar solitario en el bosque,
pero tambin tiene preparado todo lo necesario para pasar una noche en su cabaa de madera a la luz de un farol de
petrleo, con Naked As We Came sonando en una bocina porttil. El caballero contemporneo sabe que todas (y
todos) aoran restregarse en sus barbas
que huelen a cedro, humectadas a diario
con aceites ecosensibles comprados en
barberas retrorrsticas o en el mismo
lugar en donde consigue su alimentacin
(Whole Foods, si es que hubiese una sucursal de esta cadena de mercados orgnicos en Mxico).
El leador urbano sabe que aquel concierto de 2012 en el Corona Capital, si
bien fue memorable por haber escuchado
Flightless Bird, American Mouth (de
Twilight) echados en el pasto, tambin
careci de la intimidad necesaria para
escuchar la sutil orquestacin fronteada
por la leve voz de Sam Beam. Esta velada en el Lunario s promete la atencin
debida de un #SilentConcert que nos
transporte al sur de Carolina (estado dedonde Sam es originario). Y atento al cover a Such Great Heights, de The Postal
Service, amigo neocampestre, se ser el
momento para estrechar tu mano rasposa con tu acompaante. URIEL WAIZEL

REENCARNA EL COLIBR TAPATO

PORTER
Indie rock mexicano, Lunario, costado poniente del
Auditorio Nacional, frente al Campo Marte, bosque
de Chapultepec, sb 5, 21:00 h, $377.

Pudo Pink Floyd continuar su camino aun tras la salida de Syd Barrett?
Si bien la aportacin de este genio-loco
le dio un matiz nico a la msica creada
durante su era, la banda supo reconstituirse para continuar un largo camino
discogrco. Mismo caso ocurre con los
tapatos Porter quienes parecan haber
perdido el combustible de ensoacin
cuando Juan Son estrafalario querubn mimoso de voz gatuna los abandon despus de lanzar Atemahawk en
2007. Y cual maldicin del espejo roto,
siete aos surcaron el olvido hasta que
el lbum Moctezuma (2014) los volvi a
situar en el mapa, con la noticia de un
nuevo vocalista un mascarn de proa
llamado David Velasco quien, para sorpresa de fans y crtica, logr que no se

extraara ni una pizca a Juan Son. Este

Porter renovado no slo parte del mismo astillero onrico de Mew con las baladas de antorcha de los Pixies, sino que se
sumerge ms profundo para recorrer la
cartografa prehispnica legada por Caifanes y Jaguares: basta escuchar Huitzil, Murcilago y Rincn yucateco
para sorprenderse ante una de las ms
portentosas bandas de rock mexicano,
que brilla tornasolada cual plumas de
quetzal en el penacho de Moctezuma.
URIEL WAIZEL

CHAIROS, FRIDAS Y ADELITAS

CENTAVRVS &
LA VIDA BOHME
Indie vernculo. Lunario, costado poniente del
Auditorio Nacional, frente al Campo Marte, bosque
de Chapultepec, vie 11, 21:00 h, $315.

Adems de la inspida Estela de Luz, algo

nos dejaron las celebraciones del Bicentenario. Y es que durante esa poca de
exacerbado patriotismo Centavrvs fue
gestado. Inicialmente, el propsito habra sido venderle un show de corridos
revolucionarios mezclados con electrnica y multimedia a algn funcionario
con presupuesto listo para ser desembolsado. Sin embargo, el proyecto era genuino y sobrevivi ms all de la coyuntura
poltica gracias a la conviccin que Demin Glvez, Paco Martnez, Alan Santos, Carmen Ruiz y DJ Rayo tenan por
honrar la historia y rescatar las distintas
msicas que yacen en el folclor mexicano
y latinoamericano.
La noche del viernes 11, en el Lunario,
promete convertirse en una verbena en

la que deslen los personajes de su primer larga duracin Sombras de oro (Casete, 2014), en una atmsfera de papel
picado y calaveras de Posada, sabor a
chocolate y amaranto, entre ritmos de
cumbia y piropos ocultos en boleros. Y
para abrir plaza en esta jornada doble
de orgullo alterlatino, se contar con La
Vida Bohme, banda variopinta de Venezuela que igual puede recordar a Talking
Heads que hacer que retumbe la duela
como si fueran The Rapture, poniendo a
bailar a Bolvar, Zapata y el Che Guevara
en sus tumbas. ARIELA STERN
SEPTIEMBRE 2015

81

EL MEJOR CENTRO DE

ENTRETENIMIENTO Y DIVERSIN

Alboa nace con la finalidad de ofrecer las mejores opciones de entretenimiento

en el Distrito Federal, donde la gastronoma, el esparcimiento, los juegos y la vida
nocturna convergen en un solo espacio que sorprender a sus asistentes.

ste espectacular sitio busca convertirse en el

mejor centro de entretenimiento y diversin
en Mxico al demostrar que la gastronoma
puede ser atractiva y deliciosa, adems de tener siempre un renado toque gourmet, y que el boliche
no es cosa del pasado.
Surge como una respuesta a la creciente bsqueda de
las llamadas Experiencias Boutique. En este sentido, se
se integra por tres restaurantes bajo la propuesta gastronmica del Chef Daniel Ovada, quien ofrece en cada
uno de ellos creatividad y calidad, siendo la mejor opcin de Fine Dining.

El restaurante Cranker se distingue por ser un Sports

Bar inspirado en los steakhouses londinenses, diseado especialmente para jugar boliche, pool, dardos, cartas, backgammon, domin, entre otros juegos de mesa,
adems posee el videowall ms grande de Mxico para
disfrutar de los mejores eventos deportivos.
Su men se conforma por una gran variedad de cortes de carne, pescados y hamburguesas preparadas al
carbn y pizzas elaboradas en horno de piedra. Tambin cuenta con una barra interactiva en la que la gastronoma y la mixologa se combinan para lograr un
delicioso maridaje.

FOTOGRAFAS: ALBOA.

EN MXICO

[ SECCIN ESPECIAL PUBLICITARIA ]

PRIME DINING
MIXOLOGY BAR
FUN & GAMES
BOWLING LANES
MIXOLOGA

&M
DPODFQUP
EFM
MVHBS
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QBSB
SFBMJ[BS
FWFOUPT

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TIPXT
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DPNFSDJBMFT

Dao, un restaurante de exquisita cocina oriental, ha integrado a su decoracin un medusario en el centro de su barra de sushi y extraordinarias mesas de mrmol, as como
un wok con distintos platillos y la barra fra con deliciosas
opciones de comida extica, lo que lo convierte en una alternativa obligada para los amantes de la gastronoma de
Asia y el Pacco.
El restaurante Avira alberga un concert hall donde se
puede gozar de distintos tipos de espectculos como conciertos y pasarelas de moda, as como de una vista privilegiada gracias a su terraza mvil. Sus platillos pueden

disfrutarse con cubiertos o compartirse al estilo tapeo

tan caracterstico de Espaa, al que se aaden tacos y una
deliciosa barra de mar.
Por si fuera poco, Manel Veh, uno de los mejores mixlogos del mundo, dise el men de bebidas para los tres
restaurantes aportando un singular distintivo gracias a
una gran variedad de cocteles de autor.
Adems de los restaurantes, los visitantes pueden encontrar reas diseadas especialmente para divertirse con
juegos de mesa, boliche, tiro al blanco y hasta un DJ amenizando el ambiente con la mejor msica.

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+++++
++++
+++
++
+

arte

EXCELENTE
MUY BUENO
BUENO
REGULAR
MALO
PREVIEW

FOTO SEPTIEMBRE
HA MUERTO, VIVA
ZONA MACO FOTO
Aprovechando el espacio vaco que dej
Fotoseptiembre del Centro de la Imagen,
Zona Maco foto aparece en la escena.
Centro Banamex, Sala D, Conscripto 311, Lomas de
Sotelo, jue 16-21 h, vie 12-21 h, sb 12-21 h, dom
10-18 h, del 24 al 27 de septiembre, $200.

Fotoseptiembre era como los chilangos nombrbamos, de manera un tanto forzada, el mes del ao
en el que muchas instituciones y publicaciones ponan atencin particular al mundo de la fotografa.
Era un verdadero esfuerzo: si de por s la pintura
y la escultura sufran mucho en el mbito institucional, la fotografa solamente tena un par de locaciones enamoradas de ella (el Centro de la Imagen como smbolo principal), y la produccin local
muchas veces caa presa de aparatosos proyectos
internacionales, como el World Press Photo. Muchos sabamos que nada ms era una cuestin de
tiempo que Fotoseptiembre fuera parte del lbum
de las memorias.
Entonces lleg Zona Maco y revivi la tradicin. En su Saln del Anticuario, la fotografa tomar un lugar de extraordinaria
importancia, tanto comercialmente como en
trminos de su valor histrico: 26 galeras
nacionales e internacionales fueron seleccionadas por un exclusivo comit curatorial
(integrado, entre otros, por los viejos conocidos Mauricio Maill y Ana Elena Mallet), en
las que destacan Luis Adelantado, Patricia
Conde, OMR, Proyecto Paralelo, Local, Pramo, Art Lxing, Espacio Mnimo, Document
Art y Espai Tactel, entre muchas otras.
La sala D del Centro Banamex, y sta es una enorme desventaja, estar enfocada en profesionales de la
imagen: dealers, editores, revistas de fotografa. Ah la
lstima: el gran pblico no podr acceder de manera
documentada a uno de los placeres ms hermosos y
accesibles de la cultura de la imagen, ms que como
simple espectador. Los grandes fotgrafos de la actualidad (Teresa Margolles, Sophie Calle, Toms Casademunt) solamente podrn ser vistos colgados en
las paredes, pues no habr reexin alguna sobre su
obra, como conferencias o editoriales, para enriquecer la importante muestra. BARTOLOM DELMAR
84

SEPTIEMBRE 2015

1. Dorsal,
Cecilia Paredes.
2. Sin ttulo,
Natacha Lesueur.
3. Wondering,
Christy Lee.
4. La Msentete,
Cristto & Andrew.
5. Shark,
Omar Torres.
6. Totolapan 1,
Javier Otaola.

ECOS DE TINTA Y PAPEL

TODA FRIDA
+++++
Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida
Kahlo, Altavista esq. Diego Rivera, mardom, 10-18 h, $14.

Uno de los fenmenos ms extraos y

tambin admirables dentro de la historia
del arte mexicano es la veneracin, absoluta e incuestionable, a la vida y obra de
Frida Kahlo, especialmente por seguidores extranjeros.
Ms bien olvidada durante su vida
como una artista de impacto (alrededor del mundo se le conoca ms como
la mujer de Rivera), la sbita obsesin
que muchos comenzaron a sentir por la
pintora cejijunta tuvo ms que ver con
la inuencia de la cultura popular (Madonna fue su primera gran promotora)
y, en muchos sentidos, la facilidad que
tena la audiencia para acercarse a sus

aspectos ms ntimos. Ecos de tinta y

papel. De la intimidad de Frida Kahlo es
uno ms de estos esfuerzos por quitarle
el poco polvo que tenan ya documentos,
diarios, fotografas y cartas escritas por la
artista mexicana. Concebida en conjunto
por la sobrina nieta de la artista y la Fundacin Diego Rivera, la muestra destaca
la correspondencia amorosa entre ambos
y su conocida, y muy ilustre, vida social.
Cartas de amor a Diego, comunicaciones con Dolores del Ro y su hermana Mara Luisa Kahlo, entre otros, son pequeas
ventanas a una vida que, por ms que tratemos de reconstruir toda, cada da puede
brindarnos sorpresas. BD

escena
LA VENGADORA Y LA JUSTICIERA
Este mes, dos guras de la mitologa griega trascienden el
tiempo y son llevadas a nuestros escenarios en dos obras
distintas que tienen en comn poderosos personajes que
nos pisan algunos callos hoy en da. ROBERTO MARMOLEJO

86

MEDEA

ANTGONA

+++++

+++++

Tragedia, versin libre de Medea de Eurpides de Germn Castillo y Mansell

Boyd, Teatro Santa Catarina, dir. Germn Castillo, con Dobrina Cristeva,
Lorena Glinz y Jos Alberto Gallardo, jue y vie 20 h, sb 19 h y dom 18 h,
$150. Hasta el 4 de octubre.

Tragedia, escribe y dirige David Gaitn a partir del original de Sfocles, Teatro
Juan Ruiz de Alarcn, con Adrin Ladrn, Hayde Boetto y Marianella Villa,
mi-vie 20 h, sb 19 h y dom 18 h, $150. Hasta el 11 de octubre.

No es fcil engaar a una hechicera para lograr su ayuda con

promesas vacas y despus abandonarla; no es sencillo y mucho
menos si esa hechicera es Medea (Dobrina Cristeva), sacerdotisa de Hcate, diosa griega de las brujas y reina de los muertos.
Cuando Jasn (Jos Alberto Gallardo) se casa con Glauca
y deja incumplida su promesa de matrimonio con Medea, la
hechicera no tendr ningn escrpulo para vengarse.
El maestro Germn Castillo regresa a un texto clsico griego con algunas ediciones, para acortarlo en tiempo- y quiere
evidenciar, con toda la furia y violencia del personaje principal, nuestras ms oscuras intenciones y conductas como seres humanos. Utilizo Medea para mostrar nuestras bajezas
y crmenes, y nuestras muy pocas virtudes; sa es la potencia
de esta obra: la oscuridad del personaje, comenta el director.
Ustedes pueden leer sobre medeas en el peridico de hoy.
Con Gabriel Pascal como escengrafo e iluminador, y la msica original de Rodrigo Castillo, las fuerzas oscuras tomarn
el pequeo escenario del Santa Catarina en este otoo teatral.

Entre los griegos, el alma de un cuerpo que no reciba honores

fnebres estaba condenada a vagar por la Tierra eternamente.
Despus de la guerra civil, que eleva a Creonte (Adrin Len)
al trono de Tebas, Antgona (Marianella Villa) decide enterrar
a su hermano, acusado de traicin, desaando el mandato del
nuevo rey. Para ella es una cuestin de justicia: Polinices merece ser sepultado. En rebelda contra la autoridad, se dispone
a llegar hasta la muerte.
En la versin de David Gaitn, la accin comienza cuando
Antgona ya enterr a su hermano y el momento en que se suicida; este episodio me interes por el tema de la justicia, la autoridad, las responsabilidades personales y la resistencia civil
pacca. A diferencia de la de Sfocles, esta Antgona es polticamente ms activa. Remarco la importancia poltica de la rebelda frente al autoritarismo. Otra novedad en esta propuesta
es un personaje (Hayde Boetto) que narra y contrapuntea la
accin. Los personajes la llaman Sabidura. La sabidura griega
que, como queda demostrado, no pasa de moda.

SEPTIEMBRE 2015

ILUSTRACIN THE JAVIS CONTRERAS EFFECT

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LOS MUERTOS NO HABLAN,

PERO LOS SEPULTUREROS...

HAMLET
Tragedia, parfrasis y direccin de Flavio
Gonzlez Mello, Foro Sor Juana Ins de la Cruz (Cd.
Universitaria), con Arturo Ros, Emilio Guerrero,
Nailea Norvind, Pedro de Tavira, Leonardo Ortizgris
y Fernando Bonilla; jue-dom 18:00 h, $150. Del 3
de septiembre hasta el 29 de noviembre.

FIRMES!

MI QUERIDO CAPITN
+++++
Comedia, de Luis Enrique Gutirrez Ortiz Monasterio,
Espacio Urgente 2, Foro Shakespeare, dir. Sebastin
Snchez Amuntegui, con Antonio Lojero, Ricardo
Rodrguez, Bernardo Bentez, Froyln Tiscareo,
Daniel Ramrez, Alan Garca y Ariel de la Torre,
mar 21 h, $250, hasta el 22 de septiembre.

El encuentro no poda ser ms explosivo:

Luis Enrique Gutirrez Ortiz Monasterio
(LEGOM) dramaturgo provocador y Sebastin Snchez Amuntegui uno de los
directores ms nos del teatro mexicano.
No slo abordan dos temas polmicos
la milicia y la homosexualidad en clave de comedia con cantos, bailes, cinismo

AMIGOS POR SIEMPRE

EL CUERPO DE MERCUTIO
Drama, escrito y dirigido por Juan Cabello, Teatro Sergio
Magaa, con Vernica Tern, Aldo Escalante, Atetzka
Rubio y Alonso iguez; vie 20 h, sb 19 h y dom 18 h,
$132, hasta el 20 de septiembre.

El joven enamorado de Julieta deambula por

un cementerio en busca de Mercutio (Aldo
Escalante), su mejor amigo. Asesinado por
Teobaldo Capuleto en un duelo que l mismo
debi enfrentar. Romeo (Antonio Alcntara)
pregunta, camina y encuentra seales de su

88

SEPTIEMBRE 2015

y muchas palabrotas, as como siempre ha

escrito LEGOM.
El espectculo que resulta es Mi querido
capitn, un obra poltica s, pero sin choros
mareadores. Un montaje cnico, amoral,
como lo calica el director.
Otro de los aciertos del trabajo de Snchez
Amuntegui es cmo aprovecha los pocos
metros cuadrados del Espacio Urgente 2 del
Foro Shakespeare: un cuartito de servicio
que se explota para este tipo de propuestas.
Para ser la primera vez que toma un texto
mexicano, el director ha debutado muy bien,
con toda la experiencia y las herramientas
que ha desarrollado con las obras sudamericanas, sus favoritas para llevar a escena.
Que no sea la ltima, Sebastin! RM

amigo en dicho cementerio que parece ms

un extrao sueo que se torna pesadilla a cada momento.
En El cuerpo de Mercutio, el joven dramaturgo y director Juan Cabello retoma las atmsferas de Macbeth, Sueo de una noche de
verano y Hamlet y los personajes de Romeo y
Julieta, y recrea una historia shakesperiana
sobre la amistad ms all de la muerte.
La apuesta de Cabello es fuerte porque el
gran dramaturgo ingls no es fcil de tunear, aunque, hay que decirlo, ha escrito un
texto slido, bien estructurado y una historia shakesperiana ciertamente original.
Aunque siempre hay un pero; a veces, en el desarrollo de las escenas, pasa de un lenguaje
potico a otro ms llano sin ninguna transicin dramtica, lo que causa cierta disonancia
en los dilogos.
La apuesta por los actores es fuerte. No hay
grandes nombres del teatro; si acaso Alonso
iguez, quien tiene una buena trayectoria
como actor y director, pero de estas apuestas
est hecho el buen teatro. RM

sta es la historia del joven Hamlet,

prncipe de Dinamarca, una de las piezas dramticas ms importantes por su
complejidad, estructura y temas e imponentes de Shakespeare. Pero esta vez,
quienes nos van a contar los sucesos de
la casa real danesa son los nicos sobrevivientes de la masacre: los sepultureros
de la famosa escena del cementerio.
Desde su punto de vista, volveremos a
presenciar el asesinato del rey y los desvaros de Hamlet (Pedro de Tavira); la
conspiracin de Gertrudis (Nailea Norvid) y Claudio (Arturo Ros) y la locura
amorosa de Ofelia (Gimena Gmez).
Con la experiencia y el amplsimo conocimiento de los mecanismos teatrales,
Flavio Gonzlez Mello vuelve a arremeter de manera excntrica un clsico; tan
slo recordemos su Temporal, basada en
La tempestad, tambin de Shakespeare.
Y no repar en gastos: hizo una nueva
traduccin en un espaol ms mexicano-; cambi el punto de vista de la
narracin, edit y reubic escenas para
que volvamos a conmocionarnos con los
personajes, hechos y dichos de esta hipnotizante historia de venganza, maldad,
amor y locura; de eso de lo que est hecho el mundo y lo que Shakespeare supo poner en escena como nadie ms. RM

escena
PLATICAMOS CON

Renato Herrera, el hombre que hace

que, cada ao, el Cirque Du Soleil llegue
a Mxico. Nos habl sobre Corteo, el
espectculo del Cirque que se anuncia
como diferente a los otros.
Gran Carpa Santa Fe, del 2 al 27 de sep., $946-$2,302.

CORTEO ABORDA EL TEMA

DE LA MUERTE, NO ES UN TEMA CONVENCIONAL EN EL CIRQUE DU SOLEIL...

Se trata de un payaso
que imagina su muerte e invita a su funeral a sus amigos, a sus socios, a sus ex novias, a su familia, todo para
estar presente en l aunque llega un momento en el que no se sabe si en verdad sucede.
En todo caso, con tal convocatoria el tema de
la muerte se transforma en una celebracin
de la vida a partir de la muerte, claro, pero no
es un tema fnebre o funesto el de este show.
POR QU SE DICE QUE CORTEO ES DIFERENTE
A LO QUE HEMOS VISTO DEL CIRQUE?

Primero, el formato escnico cambi, la gradera no est en forma de omega, est dividida
en dos, los pblicos se miran uno a otro (da
la ilusin de espejo) y el escenario atraviesa
toda la carpa, el artista queda en medio de la
accin. Otra diferencia es que se trata de un
show en el que los artistas se interpretan a s
mismos, normalmente interpretan a un personaje fantstico (extraterrestres o animaloides), aqu no, son seres humanos.

CINCO ASPECTOS SORPRENDENTES DE CORTEO

Acto estelar El pas de deux, una rutina de danza area
romntica en la que los ejecutantes queman 2 mil caloras
en cada acto, que dura ocho minutos. Un ser humano normal quema esa cantidad en un da entero de actividades.
La tecnologa Cuentan con una estructura que se llama
Patience, que permite ejecuciones areas, como la de una
persona que camina sobre una cuerda oja invertida. Est
sobre rieles y permite transportar elementos escnicos en
unos carros con una capacidad de carga de 450 kg.
Daniel Finzzi Es el director de Corteo, su aportacin
principal es a la acrobacia, ya que es un ex gimnasta destacado, adems de la parte iconogrca de todo el show.
Es el show ms complicado Carga con mil toneladas de
equipo que transportan por mar y tierra, como el teln de
17.6 metros de ancho y 12 de altura, diseado por Jean
Rabasse, quien ha sido nominado al scar.
El elenco incluye a 60 artistas de 18 pases diferentes. Actualmente, el Cirque du Soleil, como compaa, tiene 4,000
empleados y 1,300 artistas de ms de 50 pases.

TAMBIN ES MS TEATRAL QUE CIRCENSE.

SE HABLA DE INFLUENCIAS DE FELLINI.

S, incluso en el vestuario, que est inspirado

en el siglo XIX italiano, que es donde, en teora, se inserta esta historia, de ah la palabra
corteo, cortejo. De hecho, hay un teln que
tambin parece una pieza del Renacimiento.
Y en la parte musical hay tangos e inuencias
de Mozart y de Liszt.
EL CIRQUE DU SOLEIL YA NO ES DIRIGIDO POR GUY LALIBERT. HA AFECTADO EN ALGO ESE CAMBIO?

Guy Lalibert sigue siendo el lder creativo,

el cambio de administracin es, bsicamente,
a nivel accionario, no ha cambiado nada en el
estilo operativo. ALEJANDRA JARILLO

SEPTIEMBRE 2015

89

+++++
++++
+++
++
+

tv

EXCELENTE
MUY BUENO
BUENO
REGULAR
MALO
PREVIEW

AMERICAN CRIME
Esta serie llega a donde pocas han alcanzado; hace
un crudo anlisis del sistema penal estadounidense
y, s, de los gringos. MARIANA VARGAS
+++++
AXN, Sky 213, IZZI 215, Dish 213, vie
21 h, estreno: vie 4.

La serie hace honor a su nombre y abre

con un crimen. No vemos cmo sucede, pero sabemos que un hombre fue
asesinado en su casa y su esposa est
en el hospital en estado crtico. Como

televidente asumimos que durante 11

episodios seguiremos la investigacin de
quin lo hizo y por qu; pero no. American Crime, dentro del drama y la ccin,
hace un anlisis y una crtica a la sociedad estadounidense y su sistema penal.
En el primer episodio, dos mexicanos,
un negro y una joven blanca, son inculpados por el asesinato y a lo largo de la
temporada veremos cmo les afecta esto a ellos, sus familias y a la familia del
hombre asesinado. Veremos los distintos
tratos que le da la polica a los supuestos
cmplices dependiendo del color de su
piel, y veremos el racismo en todos sus

NARCOS

niveles (hasta un mexicano que odia

a sus paisanos ilegales).
American Crime es una antologa (la
prxima temporada tratar de otro caso
con otros personajes) creada por John
Ridley, el escritor de 12 Years a Slave.
Tanto la serie en s como Ridley y algunos de sus protagonistas (Felicity Huffman, Timothy Hutton, Richard Cabral
y Regina King) fueron nominados a los
premios Emmy de este ao, y tnganlo
por seguro que por lo menos Huffman se
lo va a llevar. American Crime se atreve
a ir a donde muy pocas series han ido,
y se agradece su valenta.

SCREAM QUEENS

+++++
Estreno: 28 de agosto, Netix.com

Da gusto ver televisin en espaol

que no est escrita y actuada como
telenovela y ver talento nacional bien
aprovechado, pero es una pena que lo
hicieran los estadounidenses y brasileos y no nosotros.
Narcos, la nueva produccin de
Netix, trata de la carrera de Pablo
Escobar y el imperio de cocana que
construy. Lo que la diferencia de las
decenas de producciones sobre este tristemente clebre narco es que
los episodios los narra Steve Murphy (Boyd Holbrook), el agente de la
DEA encargado de capturarlo, lo que le da un look & feel de documental, adems, usan fotos y videos reales de Escobar.
La serie incluye actores de todo continente; es una ensalada de
acentos raros tratando de imitar el colombiano, la voz en off a veces
te hace sentir que ests viendo un triler de una hora, pero cuando te
acostumbras a esto realmente la disfrutas. Sobre todo porque captura
muy bien la poca y la situacin que vivi Colombia en los 80. De talento nacional estn Ana de la Reguera y Bruno Bichir, entre otros. MV
90

SEPTIEMBRE 2015

Fox, Sky 201, IZZI 209, Dish 201, mi 22 h, estreno: mi 23.

Millones de adolescentes cuentan los das para el estreno de esta serie.

Tiene todo lo que podran pedir: la idearon Ryan Murphy, Brad Falchuk
e Ian Brennan (los mismos que crearonGleeyAmerican Horror Story),
es una comedia/serie de terror y protagonizan Emma Roberts, Lea
Michele, Abigail Breslin, Diego Boneta, Nick Jonas y Ariana Grande.
La serie trata sobre una fraternidad de nias ricas y fresas a quienes
la universidad obliga a aceptar a cualquier chica que quiera entrar (sin
importar que sea fea o rara). A partir de esto, alguien se roba el disfraz
de la mascota de la universidad, que, curiosamente, es un diablo y comienza a asesinar a los estudiantes. MV

+++++
++++
+++
++
+

EXCELENTE
MUY BUENO
BUENO
REGULAR
MALO
PREVIEW

METAL GEAR SOLID V:

THE PHANTOM PAIN

HALO 5: GUARDIANS
Probamos por primera vez el nuevo modo multiplayer de
Halo 5: Guardians, el lanzamiento ms esperado del ao.

Adolescentes y adultos, Konami, PS3, PS4, X360,

XO, PC, lanzamiento: mar 1.

HUGO JUREZ

+++++
Adolescentes y adultos, Xbox One. A partir del 27 de octubre,
$1,100 (la calicacin se reere al estilo d e juego que ya probamos).

Jugamos el modo warzone (es decir, un last one

standing o duelo a muerte) que conjunta lo mejor
de los modos multiplayer. En l se enfrentarn
spartans azules contra rojos. Tu equipo tiene dos
formas de ganar: destruyendo el ncleo enemigo o
alcanzando el mayor puntaje del round. La primera
es para los desesperaditos e intrpidos, pues consiste en tomar tres bases enemigas, lo que dejar
vulnerable su ncleo. Si lo destruyen, ganarn automticamente (si los otros se dejan, claro).
La segunda requiere de paciencia, pero igual
exige trabajo en equipo: tendrs que aniquilar
a los spartans enemigos, al covenant y a los supersoldados que aparezcan en el mapa para ser el equipo de mayor puntaje al nal y as ganar.
A todo esto hay que agregarle grandes mapas,
muchos vehculos y un armamento superamplio.
Sin duda, es el mejor multiplayer de Halo que hemos jugado.

LAS REVELACIONES
FRANK OCONNOR
Es el director de desarrollo de
Halo 5. Nos lo cont todo.

LAS MOTIVACIONES DE MASTER CHIEF

En Halo 4 vimos la razn por la que lucha John. Sigue
siendo fuerte y rebelde, pero vers qu tan importantes son sus relaciones con otros personajes y cmo se
comparan con la que tena con Cortana.

QUIN ES EL MALO?
Queramos contar una historia en la que la humanidad tuviera que hacer algunas cosas malas para
perseguir un bien superior. Vers que hay una lgica
detrs de esto, pero al estar de acuerdo o no, depender de ti el nal de la trama.

JOHN VS. LOCKE

Al inicio de la historia estarn en bandos separados
y Locke har lo posible por cazar a Master Chief de la
forma que sea. Habr algunas sorpresas en la historia
relacionadas con esa relacin de antao.

LA MUERTE DEL JEFE MAESTRO

Tenemos que asegurarnos de que la vastedad del
universo no dependa slo de un hombre. Master Chief
es, obviamente, el foco principal de Halo, pero no sera
creble que en un universo as no haya nadie ms
de importancia.

92

SEPTIEMBRE 2015

Marcado por la tensa relacin con Konami, el genio Hideo Kojima lanzar este
ttulo que marcar el n de una poca.
Tras la desintegracin de Militaires Sans
Frontires, Big Boss (interpretado por
Kiefer Sutherland, el actor de 24) viajar
a Afganistn en plena guerra sovitica
para detener la fabricacin de un arma
que podra superar las capacidades del
sistema Metal Gear. Espera mucha inuencia del cine y mucho ms del extrao humor de Kojima. HJ

SPER MARIO MAKER

Todo pblico, Sper Mario Maker, Nintendo, Wii U,
lanzamiento: vie 11.

En el marco de las celebraciones por los

primeros 30 aos del plomerito italiano,
Nintendo lanza este mes un ambicioso
pero divertido juego que te permitir
crear tus propios niveles de Mario Bros.
con el estilo que ms te guste. Podrs retar al mundo a que supere tus creaciones
y descargar los niveles que hagan los dems. Ya jugamos algunos y te advertimos
que no son nada sencillos: vas a sufrir como nunca, pero podrs vengarte al hacer tus niveles superperros. A ver de qu
cuero salen ms hongos. HJ

libros
5. PERFIDIA
James Ellroy, novela, Literatura Random House, $399.
Nadie como Ellroy para perturbar con sus novelas
negras. Esta historia, ubicada en 1941 en LA,
inicia con el asesinato de una familia japonesa.

6. APROPIACIN INDEBIDA
Lena Andersson, novela, Alfaguara, $229.
Otro ejemplo de literatura nrdica. ste analiza la
psicologa de las relaciones afectivas en el romance obsesivo de la poeta Ester y el artista Hugo.

PARA UN OTOO
SIN HOJAS SUELTAS
Te proponemos 10 lecturas, entre la ccin
y la divulgacin, entre la novela negra y una
realidad retorcida. JAVIER PREZ

7. MALDITA
Chuck Palahniuk, novela, Literatura Random House, $n/d.
Con su bien conocida acidez, Palahniuk retoma
el personaje de la adolescente Madison Spencer
para satirizar sobre la retorcida realidad actual.

8. LA NETA DE LAS DROGAS

Martha Reynoso, divulgacin, Trilce Ediciones, $n/d.
Ilustrado con recortes, explicado con sencillez
y con casos especcos, Reynoso hace un libro
de divulgacin pensado para jvenes.

9. GRAN CABARET
1. CONTIGO EN LA DISTANCIA
Carla Guelfenbein, novela, Alfaguara, $269.
Con una prosa envolvente, la autora chilena cuenta
una historia de suspenso que no lo parece, con tres
voces distintas y entre el pasado y el presente.

David Grossman, novela, Lumen, $259.

Grossman, candidato recurrente al Nobel y uno
de los escritores ms importantes de Israel, hace
un potico relato sobre el dolor de la memoria.

10. DOLERSE
Cristina Rivera Garza, ensayo, Sur+, $250.

2. EL MURCILAGO
Jo Nesb, novela, Reservoir Books, $299.
Primera novela de la serie del detective Harry Hole,
que le ha dado fama mundial al autor noruego.
Hole trata de resolver un asesinato en Australia.

Segunda edicin de un libro que a su autora no

le gustara que existiera porque es sobre el dolor,
propio y ajeno, ante una realidad horrible.

3. DICCIONARIO DE DROGAS
Zara Snapp, diccionario, Ediciones B, $220.
Bien documentado y con lenguaje sencillo, este
diccionario ayuda, dice Fadanelli, a comprender
las drogas, que forman parte esencial del universo.

4. HOTEL REGIS
Sergio Peralta, crnica novelada, Diana, $268.
Las siete dcadas del hotel Regis, emblemtico
de la ciudad hasta su cada con el sismo de
1985, son contadas en primera persona.

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SEPTIEMBRE 2015

FOTO JOSEPH DOMINIC

ALARMA!

MUJERCITOS!
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Fotografa, Susana Vargas (compiladora), RM, $450.

Entre 1963 y 1986,

el semanario Alarma! ejemplo de
la nota roja mexicana public una
historia de mujercitos cada mes.
Fueron 286 durante esos 23 aos,
reporta la investigadora Susana Vargas, en las que, curiosamente, las fotografas en su mayora eran
posadas, por tanto, inesperadas en una publicacin que mostraba violencia explcita.
Eso llam la atencin de Vargas, quien
se dedic a recopilar estas fotos directamente del archivo del semanario para trabajar su tesis doctoral. Al nal de su investigacin (el ensayo introductorio es parte

de esa tesis) encontr que esas imgenes son

los escaparates de su glamour. Y, lo que es ms
importante, las fotografas permiten a los mujercitos consolidar sus deseos, al operar como
un sitio para la subversin y la resistencia ante muchas formas de violencia en Mxico.
El diseo de Mujercitos!, del francs Olivier Andreotti, est basado, precisamente,
en el que tena Alarma! e, incluso, reproduce
algunas de sus pginas. El libro est dividido
en cuatro captulos temticos: Orga, Bodas,
Posando y Engao. Una buena cantidad de
las fotos seleccionadas tiene su origen en alguna comisara de polica, adonde eran llevados estos mujercitos (el trmino es de Carlos
Zamayoa, quien fuera director de Alarma! en
los 60), pues era comn que se les criminalizara. Aunque, como dice Vargas, quiz su
mayor crimen era el engao. JP.

LA LTIMA
Y NOS VAMOS
POR TYPEWEAR

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