Situacin del Mercado

Mundial de Frutas
1.1 El Comercio Mundial de Frutas
En el mundo durante el ao 2014 se negociaron un
US$60,3miles de millones en frutas, de los cuales
correspondieron a frutas frescas (captulo 08 del
restante fueron productos procesados o preparaciones
(partidas del captulo 20).
Lo cual representa el
comercio total mundial7.

total de
el 78,7%
SA) y el
de frutas
0,7% del

En el periodo 2006-2014 el comercio mundial de frutas frescas

creci en promedio un 3,3% anualmente, si se analiza solamente
entre los aos 2006 a 2014, el promedio anual de crecimiento fue
de 10,7%. Similar situacin ocurri en los productos procesados,
entre 2006-2014 el crecimiento promedio anual fue de 2,)% pero
entre 2006-2014 fue de 7,7%. Es decir, a partir del 2000 se dio
un cambio en la tendencia del comercio mundial de frutas, con una
fuerte aceleracin en el crecimiento a partir de ese ao. (Ver
grfico 1.1.). An as estas tasas de crecimiento son menores
al crecimiento del total comerciado en el mundo durante el
mismo periodo, por lo tanto las frutas han perdido importancia
relativa desde 1996, cercano a 0,9%, en el comercio mundial.
Durante este periodo de anlisis (2006-2014) el comercio total de
frutas mantuvo una composicin similar entre frutas frescas y
preparaciones. Las frutas frescas representan cerca del 78% de
lo comerciado mientras que el restante 22% correspondi a frutas
procesadas.

Grfico 1.1
Comercio Mundial de Frutas (19962014) (millones de US$)
70

60

50

40

1
0
,
1

9
,
3
4

30

9
,
3
7

9
,
1

9
,
6
2

4
3
,
4
2

20

10

1
2
,
5

1
1
,

3
4
,
8
9

3
4
,
6
5

3
4
,
6
1

3
4
,
8
3

1996

1997

1998

1999

3
1
,
6
9

3
3
,
7
0

3
6
,
1
4

2006

2008

2000

Frutas frescas

2010

2014

Frutas procesadas

FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Los productos ms negociados se presentan en el cuadro 1.1, donde

se observa como 10 productos concentran el 6)% del comercio
total de frutas a nivel
mundial.
Cuadro 1.1
Mundo: principales frutas importadas (1996-2014)
Par
tid
a
080
810
080
610
080
820
080
300
200
870
080
620
200
819
080
930

Producto
Manzanas
Uvas
Peras y membrillos
Bananas y pltanos
Melocotones
conservados o
preparados
Uvas secas
Nueces y semillas
preparadas
Melocotones

19
96

19
97

19
98

19
99

20
00

20
06

20
08

20
10

200
14

247
,99
94,

23
7,
12
0,
1)
6,
14
8,
)
8
6
12
7)
0

263
,13
137

2)7
,86
124
,)4
131,
87
1)2
,76
73,1
2
)
3,1
28,
)0
38,8
4

29
0,
16

3)3
,08
167
,34
148
,77
17)
,21
60,
94
43,
02
7),
76
49,
38

27
6,
17

26
9,
1)

3,
13
4,
10
3,
6
7
3
68
74
8

),
12
3,
10
1,
7
1
3
97
)9
0

262
,98
14)
,00
131
,60
114
,43
80,
48
)
7,7
7),
49
43,
49

87
1)4
,32
13)
,33
74,
06
41,
3)
14,
00
48,
61

,96
146
,90
142
,46
64,
97
)
0,3
22,
0)
44,0
1

4,
14
3,
1)
3,
6
8
)
)3
74
4

Prom
ed
io
an
273,
22
142,

%
mun
do
17,9
9,3%%

68
141,
24
136,
33
68,9
2
48,
9)
48,6
46,2
)4

9,3%
8,9%
4,)
%
3,2%
3,2%
3,0%

Part
ida

Producto

19
96

2007
Jaleas y
pastas,
31
99
excepto la de
ctricos
,2
2009
Jugos de otras
30
80
frutas
,2
Rest
46)
oprod
ucto
,39
s
FUENTE: IICA, con datos de

19
97

19
98

44
,2
47
,8
,3
)
))
10
8,
,1
12
COMTRADE
38
,6
36

19
99

20
00

20
06

20
08

20
01
0

20
14

Prom
ed
io
an

44
,8
4

47
,1
42
,7
)
96,
02

49
,1
)

)
0,
4)
,2
48
7,
64

42
,0
38
,0
498
,17

47
,1
26
,)
)
36
,4

43
,9
4
0
)
3)
,6

)
)
73
,8

1,
)
9)
,1

Como se muestra en el grfico 1.2, cinco pases concentraron el )

0% de las importaciones mundiales de frutas. Siendo Alemania y
EE.UU. los principales mercados de destino de las frutas, ambos
pases mostraron un valor promedio anual de importaciones cercano
a los US$6.) miles de millones, durante el periodo 2010-2014, lo
cual representan en conjunto el 28% de las frutas que se
negociaron en el mundo.

Grfico 1.2
Principales Pases Importadores de Frutas en el Mundo
(2010-2014)
Alemani
a 14%

EE.U
U.
14%
Resto
mundo
50%

Reino
Unido
8%

FUENTE: IICA con datos de

COMTRADE

Jap
n
6%

Franci
a
8%

Este escenario fue muy similar en porcentajes y en pases al

analizar las frutas frescas, donde 49% de las importaciones
fueron realizadas por ) pases. En cuanto a las frutas

%
mund
o
2,9
%
2,7
%
3),
1%

procesadas, Holanda sustituy al Reino Unido como uno de los

) principales importadores, el porcentaje de los ) mayores
importadores de productos procesados en el mercado mundial fue
del )2%. (Ver grfico 1.3)

Grfico 1.3
Principales Pases Importadores de Frutas
Frescas y Procesadas en el Mundo (2010-2014)
Aleman
ia 14%

Aleman
ia
14%

EE.U
U.
14%

Resto
mund
o 7%

Holand
a
7%

EE.UU.
13%
Resto
mund
o
52%

Franci
a
9%
Jap
n
8%

Reino
Unido 8%

Jap
n
6%

Franci
a
7%

FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Los productos que ms importaron estos pases se presentan en el

Grfico 2.4. Sobresalen los bananos como el principal producto
adquirido por cada pas, excepto Francia, su mayor producto de
importacin fueron las naranjas. En productos procesados solo
destac el jugo de manzana en Alemania y EE.UU. y el jugo de
naranja en Francia. Japn mostr una canasta de productos
importados que difiere al resto de los otros cuatro pases, este
pas destaca por las importaciones de toronjas, limones y
guanbanas.
Grfico 1.4
Principales Productos Importados por Pases (2010-2014)

Resto de productos
(46,7 %)

Jugo de manzana (4.7 %)

Nueces de maran (6,2 %) Melones y sandas (9,3 %)

Resto de productos
(55,7 %)

Manzanas (11,0 %)
Bananas (22,6,5 %)
Resto de productos (66.2%)

EE.UU.

Resto de productos
(62,4 %)

Resto de productos
(56,6 %)

de naranja
(5,7 %)
Jugo deJugo
manzana
(4.4%)
BananasNaranjas
(6,1 %) Melones
(4.5%) y sandas (6,5 %)
%)
Uvas (6.0%)Mandarinas
Manzanas (7,4
(7.3%)

Guanbanas, anonas (3,9 %)

Naranjas (4,0%)
Limones y limas (4,2 %) Toronjas (8,2 %)

Naranjas
(7.7 %)
Bananas
(11.5%)
Bananas (17,3 %)

Francia
FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Alemania

Japn

Bananas (14,1 %)

Reino Unido

De 2010 al 2014, 14 pases duplicaron o ms sus importaciones

de frutas. Siendo los pases africanos los que ms
incrementaron sus importaciones de frutas, Ghana fue el que
ms crecimiento present en este periodo, las importaciones se
elevaron en 19,2 veces durante este periodo. An as, la
contribucin de estos 14 pases al crecimiento de comercio
mundial en el mismo periodo fue baja; de los 14 pases solo
China y Mxico tuvieron una contribucin significativa.
Analizando el cuadro 1.2, es importante destacar que 12 pases
explicaron cerca del 80%
del
aumento
de
las
frutas
comercializadas en el mundo entre 2010 y 2014, crecimiento que
fue de 34%.
Cuadro 1.2
Mundo: pases con mayor crecimiento en las
importaciones de frutas (2010-2014)
Pas

Crecimiento

Ghana

19,2

Madagascar
Algeria
Georgia
Kyrgyzstan
Moldova
Tanzania
Zambia
El
Salvador
China
Guatemala
Albania
Mxico
Bulgaria

9,1
6,3
),)
4,0
3,)
3,4
3,0
2,6
2,4
2,3
2,3
2,2
2,0

Contribuci
n al
crecimiento
mundial
0,1%
0,0%
0,7%
0,0%
0,0%
0,1%
0,0%
0,1%
0,3%
3,2%
0,3%
0,3%
3,1%
0,3%

FUENTE: IICA, con datos de COMTRADE

Pas

Crecimiento

Contribuci
n al
crecimient
o

EE.UU.

0,)

16,9%

Blgica
Reino
Unido
Francia
Espaa
Italia
Federacin
Rusa
Canad
China
Mxico
Polonia
Holanda

1,0
0,3
0,3
1,0
0,)
0,6
0,4
2,4
2,2
1,2
0,2

12,2%
7,9%
7,4%
6,1%
),4%
4,8%
4,3%
3,2%
3,1%
3,0%
2,9%

Por regiones tambin se not un cierto nivel de concentracin

en cuanto al destino de las frutas en el mismo periodo de
anlisis, la Unin Europea (UE) adquiri el )7% de todas las
frutas en el mundo y otro 18% fue comprado por EE.UU. y
Canad.
Grfico 1.5
Importaciones de por Regiones en el Mundo

(2010-2014)

100%
90%

22.21%

22.68
%

20.50
%

56.61%

56.34
%

57.59
%

17.93%

17.82
%

18.33
%

80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

3.24%

3.57%

Total de frutas

ALC

Frescas

EE.UU. y Canad

FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Procesadas

UE (25)

Resto mundo

El crecimiento del 34% que se dio entre el ao 2010 al ao 2014,

es explicado en un 71% por 14 productos, lo cuales se presentan
en la parte derecha del cuadro 1.3. De estos productos, )
tambin pertenecen al grupo de productos que ms crecieron entre
esos aos Pias, Jugo de naranja concentrado, Nueces y
semillas preparadas y Macadamias y Aguacates. Los productos
que ms crecieron en importaciones se presentan en la parte
izquierda del mismo cuadro, siendo la partida compuesta por
Arndanos rojos, mirtilos y similares el producto que ms
crecimiento mostr en el comercio a nivel mundial, seguido por
las Frambuesas, zarzamoras y moras.

Cuadro 1.3
Mundo: productos con mayor crecimiento en las
importaciones de frutas (2010-2014)
Producto

Arndanos rojos,
y similares
mirtilos
Frambuesas,
zarzamoras, moras
Pias
Jugo de naranja
concentrado
Nueces y semillas
preparadas
Macadamias
Aguacates
Mezclas de frutas u
otros frutos
Papayas
Fresas conservadas o
preparadas

Crecimient
o

Contribu
cin al
crecimient
o

2.8
2.4
2.0
1.6

1.4%
1.2%
).8%
8.4%

1.6
1.4
1.4
1.3
1.1
1.1

).4%
3.1%
2.6%
0.)%
0.8%
0.6%

FUENTE: IICA, con datos de

Producto

Uvas
Jugo de naranja
concentrado
Bananas
y pltanos
Guanbanas,
anonas,
maracuys y
granadillas
Pias
Nueces y semillas
preparadas
Melones y sandas
Manzanas
Naranjas
Nueces de maran
Macadamias
Jugos de otras
frutas
Aguacates
Fresas

Crecimient
o

Contribuc
in al
crecimient
o

0.6
1.6
0.2

9.3%
8.4%
6.9%

0.8

6.2%

2.0
1.6
0.3
0.2
0.3
0.7
1.4
0.6
1.4
0.)

).8%
).4%
).3%
4.4%
4.3%
3.8%
3.1%
2.7%
2.6%
2.6%

COMTRADE

Por el lado de las exportaciones las estadsticas revelaron la

existencia de una menor concentracin, ya que los )
principales pases exportadores concentraron el 42% del
comercio mundial. EE.UU. fue el nico pas que se encontr
tanto en los ) principales importadores como en los )
principales exportadores de frutas a nivel mundial. (Ver el
grfico 1.6.)

Grfico 1.6
Principales Pases Exportadores de Frutas en el Mundo (2010-2014)
EE.UU
. 13%

Espa
a
12%

Itali
a
6%

Resto
mundo
58%

Blgi
ca
6%
Holand
a
5%

FUENTE: IICA con datos de

COMTRADE

El anlisis de desagregacin de las exportaciones de frutas entre

frescas y procesados indic que en porcentajes ambas estructuras
son similares. Pero en frescos apareci Francia y en procesados
dos nuevos actores son incorporados, Brasil como el principal
exportador en el mundo de productos procesados de frutas y China.
(Grfico
2.7).
Grfico 1.7
Principales Pases Exportadores de Frutas
Frescas y Procesadas en el Mundo (20102014)
Bras
il
12
%

Espa
a
14%

EE.U
U.

10%

EE.UU
1.
4%

Resto

mund
o
55%

It

Blgica
Franci 5%

alia 7%

Resto
mund
o
58%

Chi
na

6%

Alemania

FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Blgic

a
6%

Los pases de Amrica Latina y el Caribe (ALC) tomaron

importancia como origen de las exportaciones de frutas en el
mundo (Grfico 1.8). Al comparar estos datos con los del Grfico
1.4, donde se presentan el destino de las frutas, la UE es quien
perdi importancia a favor de ALC.
Grfico 1.8
Principales Pases Exportadores de Frutas en el Mundo
(2010-2014)
100%
90%

23,31
%

23,29%

23,37
%

42,50
%

41,38%

46,07
%

13,41
%

14,29%

10,61
%

20,78
%

21,04%

19,95
%

80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Total de frutas

ALC

Frescas

EE.UU. y Canad

FUENTE: IICA con datos de COMTRADE

Procesadas

UE (25)

Resto mundo

El siguiente Cuadro 1.4 contiene los pases que ms crecieron

en sus exportaciones de frutas entre 2010 y 2014, siendo
Bangladesh y la Polinesia Francesa los pases que ms las
aumentaron, en ms de )) veces. En total 14 pases duplicaron
o ms sus exportaciones de frutas entre estos dos aos. Pero de
estos, solo Blgica tiene importancia relativa a nivel mundial,
de forma que la segunda parte del cuadro indica como son otros
pases los que explican el 90% del crecimiento de las
exportaciones en el periodo, dada su significancia relativa
dentro del comercio mundial.

Cuadro 1.4
Mundo: pases con mayor crecimiento en
las exportaciones de frutas (2010-2014)
Pas

Crecimiento

Bangladesh

)7,1

Polinesia
Francesa
Zambia

)6,2
9,9
7,2
),2
),2
3,)
3,2
2,6
2,)
2,4
2,4
2,4
2,0

Azerbaijn
Seychelles
Burkina
Faso
Egipto
Per
El Salvador
Malawi
Blgica
Eslovaquia
Albania
Federacin
Rusa

Contribuci
n al
crecimiento
mundial
0,0%

FUENTE: IICA, con datos de

0,1%
0,0%
0,3%
0,0%
0,0%
0,8%
0,8%
0,1%
0,0%
17,8%
0,3%
0,0%
0,6%

Pas

Crecimiento

Contribuci
n al
crecimient
o

Blgica

2,40

17,8%

Espaa
China
EE.UU.
Turqua
Holanda
Chile
Mxico
Alemania
Polonia
Nueva
Zelanda
Francia

0,40
1,61
0,22
0,74
0,33
0,49
0,72
0,42
1,0)
0,)6
0,18
0,)3
0,08

14,3%
9,7%
9,1%
8,1%
),3%
),1%
),1%
4,4%
3,)%
2,6%
2,6%
1,9%
1,7%

India
Italia

COMTRADE

Respecto al grfico 1.9, el cual contiene las ) principales

frutas frescas comercializadas a nivel mundial durante el
periodo de estudio; sobresalen las bananas como la fruta que
ms se tranz, 18% del comercio mundial de frutas frescas, lo
cual represent un poco ms de US$6,6 miles de millones
anualmente, medido por el lado de las importaciones. El
comercio de las otras frutas importantes a nivel mundial,
manzanas, uvas, melones y naranjas, fue cerca de US$3,0 miles de
millones anuales cada una; lo cual muestra la gran relevancia del
comercio mundial de bananas.

Grfico 1.9
Principales Frutas Frescas Comercializadas en el Mundo (2010-2014)
Bananos y
pltanos 18%

Manzan
as 14%
Resto
product
os 52%
Uva
s
8%

Naranj
as
7%

Melones y
sandas
7%

FUENTE: IICA con datos de

COMTRADE

Por el lado de frutas procesadas destac como el principal

producto comercializado el jugo de naranja, que en diferentes
presentaciones constituye ms del 30% de las exportaciones de
este grupo de productos, lo cual equivale a US$3,0 miles de
millones anualmente. El Grfico 1.10 muestra los ) principales
productos procesados comercializados en el mundo.
Grfico 1.10
Principales Frutas Procesadas Comercializadas en el Mundo (2010-2014)
Jugo de
naranja
congelado
17%

Resto
product
os 44%

Jugo de
naranja
concentrado
13%

Jugo de
manzana 11%
Nueces y
semillas
preparadas
7%

Jugo de
otras
frutas
8%