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Ganadera y Clima

Dr. Albrecht Glatzle,


INTTAS, Filadelfia-Chaco 317
glatzle@chaconet.com.py

Introduccin
Desde los inicios de la domesticacin de animales silvestres con utilidad potencial para el hombre,
los primeros ganaderos han sido consientes de la susceptibilidad del ganado para las diferentes
condiciones climticas, como por ejemplo el calor extremo, el fro o la humedad excesiva tanto fra
como calurosa. Han ofrecido la proteccin necesaria de la intemperie a sus animales domesticados,
hasta que han probablemente compartido con ellos sus refugios, como por ejemplo las cuevas.
Por otra parte es totalmente nueva una idea, con la cual la ganadera moderna se encuentra
confrontada desde hace menos de 20 aos y con la cual sus protagonistas quieren comprobar la
incompatibilidad de la ganadera con los intereses medio-ambientales. Es la idea que sean los
animales domsticos que influyan notablemente en el clima del globo, o sean impulsores de un
cambio climtico peligroso. Vamos a analizar esta idea con pinta cientfica ms tarde.
De la susceptibilidad del ganado al clima
La comodidad del ganado est influenciada de forma directa e indirecta de las condiciones
climticas. Como consecuencia, la distribucin global del ganado bovino tiene sus lmites
climticos en los climas hmedos tropicales, en las zonas fras con permahelada y los desiertos. En
la zona hmeda calurosa la limitacin consiste en la alta carga parasitaria y el estrs calrico, que se
siente ms pesado con alta humedad atmosfrica, mientras en las zonas secas el factor limitante
primordial es la baja disponibilidad forrajera y tambin del agua. Las zonas tradicionales de la
ganadera bovina son las regiones semiridas (sub)tropicales con una temporada lluviosa estival o
invernal, normalmente con altas temperaturas en verano, y las zonas templadas, donde siempre han
sido necesarios la conservacin forrajera y el confinamiento para el invierno. Los tipos de ganado
Bos indicus y B. taurus estn mejor adaptados para las zonas climticas respectivas de donde
provienen: Los trpicos semiridos y subhmedos y las zonas templadas respectivamente.
En el Chaco en pasturas sembradas, bien manejadas con una carga adecuada y con la sanitacin
animal apropiada, es claramente el estrs calrico que ms limita la comodidad de los animales. En
ocasiones mucho ms raras son tambin los vientos fros en invierno sobre todo cuando estn
acompaados por lloviznas. En ambos casos son las cortinas e islas de monte en los potreros que
ofrecen la sombra y la proteccin necesaria y as mitigan el estrs.
La temperatura rectal es un buen indicador del ests calrico para los animales. En el Chaco hemos
medida una subida marcada de la temperatura rectal con altas temperaturas ambientales. Claramente
el organismo de los animales sin acceso a la sombra no encuentra forma para regular
satisfactoriamente su temperatura corporal (Tab. 1).

Tabla 1: Temperatura rectal (C), como promedio de 5 animales (novillos tipo ceb), medida
durante 6 das calurosos consecutivos en verano (Mitlhner 1996).
Hora del
da
09:00 h
15:00 h

Temperatura ambiental
31-34
40-42

Tipo de pastura
Sin sombra
Con 10 rboles/ha
40,8
39,5
41,7
40,2

Cules son los mecanismos de regulacin de temperatura en bovinos? Existen diferencias raciales
de caractersticas fsicas que influyen en la regulacin termal (Tab. 2). Normalmente son las razas
cebuinas que tienen mayor aptitud de desprendimiento o de prevencin de absorcin de calor:

Tabla 2: Algunas diferencias fsicas marcadas entre las razas cebuinas (Bos indicus) y europeas
(Bos taurus) en relacin a la adaptacin al clima (Legel 1989).
Rasgo
Relacin superficie/peso corporal
Gordura de piel
Densidad de glndulas sudorparas
Pelo
Color del pelaje

Bos indicus
+
+
Corto
Claro

Bos taurus
+
Largo
Oscuro

Las reacciones agudas fisiolgicas de todas las razas bovinas para la regulacin de la temperatura
corporal, cuando estn expuestas al calor, son las siguientes:
- Aumento de tasa de evapotranspiracin.
- Aumento de frecuencia de respiracin para mejorar la circulacin perifrica de sangre.
- Reduccin de consumo de forraje (Fig. 1): La fermentacin entrica tambin produce calor.
- Mayor actividad y movimiento en bsqueda de sombra cuando no lo hay (Fig. 1).
Estas reacciones fisiolgicas ya comienzan con un umbral de temperatura ambiental ms bajo en las
razas europeas que en las razas cebuinas. Cuando los mecanismos regulatorios estn insuficientes
para desprender el calor absorbido o generado entricamente, la temperatura corporal sube. Esto
tambin es una reaccin adaptativa, dado que el animal se desprende pasivamente del calor
acumulado durante las noches ms fras sin evapotranspiracin de agua la que est generalmente
escasa en zonas ridas.
Como se desprende de Fig. 1, en el verano chaqueo los novillos sin acceso a la sombra pasaron
menos tiempo pastoreando durante el da y ms tiempo en la segunda mitad de la noche que
aquellos en pastura con 10 rboles/ha. Por otra parte, la actividad general ha sido mayor durante el
da y la noche de los animales sin acceso a la sombra. Lgicamente este comportamiento se ha
transmitido en una ganancia de peso reducida en los animales expuestos a mayor estrs de calor. En
fases con temperatura relativamente baja (mximo diario de 30 a 35C) el comportamiento de los
dos grupos de animales ha sido comparable. Pero en das con mximos por encima de 40C los
animales con acceso a la sombra dedicaron al pastoreo dos tercios de su tiempo en accin, mientras
aquellos en pastura sin sombra solamente pastorearon en un tercio del tiempo cuando estaban en
accin (Mitlhner 1996). Un cambio de la temperatura mxima diaria produjo un cambio de
comportamiento de los animales en pastura sin sombra: Expusieron ms actividad de noche en das
calientes y ms actividad durante el da en das menos calurosos (Fig. 2).
Hace poco que hemos sufrido en Paraguay importantes prdidas de ganado debido al fro excesivo.
Obviamente mejor adaptadas a las olas de fo son las razas europeas por sus caractersticas fsicas
(Tab. 2). Por experiencia propia son los animales con poca grasa subcutnea y menor condicin
corporal que estn los menos resistentes al fro. En el invierno 2013 por primera vez perd por el
fro extenso en mi campo dos vaquillas las que estaban limitadas en su capacidad de pastorear
debido a pierna herida por accidente y por ende flacas. Hacia el final del invierno cuando la
disponibilidad forrajera ya est limitada y de baja calidad las olas de fro causan ms prdidas que
al inicio del invierno cuando hay todava mucho pasto y animales con buena condicin corporal.

Figura 1: Variaciones diurnas del comportamiento de novillos tipo ceb en pastura sin sombra
(abajo) y pastura con 10 rboles/ha (arriba) en el Chaco Central. Los valores representan el
porcentaje de tiempo dedicado al movimiento (actividad general) y al pastoreo respectivamente.
Son promedios de dos animales revestidos con equipos electrnicos (capaces de distinguir y
registrar los comportamientos mencionados), observados durante 3 meses estivales (Nov. 1995 a
Ene. 1996). Fuente: Mitlhner (1996)

Figura 2: Actividad de da y de noche de novillos en pastura sin sombra en relacin con la


temperatura mxima diaria. Los valores representan el porcentaje de tiempo dedicado al
movimiento (actividad general). Fuente: Mitlhner (1996)

Los trabajos ya clsicos de Frisch y colaboradores sobre la interaccin entre el genotipo bovino y el
estrs ambiental realizados en el Tropical Cattle Reserach Centre en Rockhampton, Australia,
estn resumidos en Tab. 3. El ests ambiental es un compuesto entre estrs calrico (que tiene ms
impacto aun cuando est acompaado por alta humedad atmosfrica), estrs parasitario y estrs
debido a limitaciones en la disponibilidad de forrajes de calidad. Es obvio que en un ambiente ideal
son las razas Europeas britnicas o continentales que demuestran mejor performance mientras en
ambientes con alto estrs son las razas cebuinas que rinden ms. En pasturas con Gatton Panic y
otros pastos de alto valor en el Chaco, bajo un programa estricto de sanitacin de los animales,
tenemos niveles de estrs ambiental medianos dictados sobre todo por las condiciones a veces
extremas climticas. En estas condiciones el uso de cruzamientos entre las razas cebuinas y las
razas europeas tipo Braford o Brangus est indicado por representar el compromiso ideal entre
adaptacin y productividad, combinado con precocidad y alta calidad de la carne (marmreo).

Tabla 3: Ganancia de peso vivo (kg/da) de tres genotipos bovinos bajo distintos niveles de estrs
ambiental (Frisch y Vercoe 1984)
Genotipo bovino
HS (Hereford x Shorthorn) Bos Taurus
BHS (Brahman x Hereford x Shorthorn)
B (Brahman) Bos indicus

bajo
1,07
0,90
0,81

Estrs ambiental
medio
0,66
0,69
0,63

alto
0,38
0,53
0,56

Claramente es necesario minimizar el estrs calrico para los animales en pastoreo en el Chaco.
Esto mejor se logra con mantener algunos rboles o islas o cortinas de monte en cada potrero.

Los animales domsticos calientan al planeta?


El famoso informe de la FAO Livestocks Long Shadow La Sombra Larga del Ganado
(Steinfeld et al. 2006) y cientos de publicaciones subsiguientes, han acusado a los animales
domsticos en general y especialmente a los sistemas de pastoreo en los trpicos y sub-trpicos, de
afectar gravemente al medio ambiente, en especial ocasionando el cambio climtico. Dicho informe
responsabiliza a la ganadera de contribuir con el 18% de las emisiones antropognicas de los gases
de efecto invernadero, un porcentaje incluso ms alto que el del sector de transporte. Se han
realizado pocos anlisis crticos de estas afirmaciones, y quienes que los llevaron a cabo, recibieron
muy poca atencin de parte de los medios. Un equipo de cientficos del instituto de zootecnia de la
Universidad de California ha descubierto la falsa medida aplicada por la FAO en dicho informe: A
pesar de que todas las emisiones de Gases de Efecto Invernadero, que ocurren durante el ciclo de
vida de los productos pecuarios (desde la produccin hasta la consumicin) han sido consideradas
por la FAO, en el sector de transporte tan slo el consumo de combustibles ha sido tomado en
cuenta (Pitesky et al. 2009). Esta importante debilidad de dicho informe ya exonera bastante a la
ganadera de la crtica.
La presuncin bsica a ser aceptada, para poder concluir que el cambio climtico es inducido por la
actividad humana, es una sensibilidad notable del clima a las emisiones antropognicas de gases de
efecto invernadero, como lo sugerido por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico
IPCC (2007) en su cuarto informe (AR4). Sin embargo, existe evidencia emprica considerable que
pone en duda esta hiptesis:
- En la Tabla 2.11 del AR4 estn identificados 16 factores naturales y antropognicos, los
cuales supuestamente influyen en la temperatura del planeta y estn siendo utilizados en los
clculos de proyecciones de sta. El nivel de entendimiento cientfico de 11 de estos
factores es calificado como muy bajo o bajo. Sin embargo, el IPCC concluye con una
certeza de 90% hasta 99%, de que es el hombre quin influye notablemente en el clima, una conclusin lgicamente irreproducible y cientficamente inaceptable, segn los criterios
de una ciencia coherente.
- Las temperaturas medias globales no han subido en los ltimos 15 aos, a pesar del
continuo aumento de los niveles de CO2, considerado el gas de efecto invernadero ms
importante en la atmsfera (Fig. 3),- una realidad que contradice a todos los pronsticos
modelados por el IPCC (Fig. 4).
- Existe un importante nmero de estudios cientficos, varios de ellos recientemente
publicados, que demuestran que hubo eras igual de calientes o incluso ms calientes que la
nuestra durante el Holoceno (desde el fin de la ltima era glacial, hace aproximadamente
12.000 aos), a pesar de los niveles pre-industriales de CO2 en aquel entonces (ejemplos:
Mangini et al. 2007, Esper et al. 2012, Axford et al. 2013 Markonis & Koutsoyiannis
2013).
Incluso en caso de que ignoremos estas objeciones y siguiramos asumiendo una notable
sensibilidad del clima a las emisiones antropognicas de los Gases de Efecto Invernadero, quedan
muchas inconsistencias entre la realidad y la aprehensin de los ambientalistas de que la produccin
y el consumo de la carne contribuyan al cambio climtico generando calor (meat = heat): El CO2
emitido a travs de la respiracin de los animales domsticos y la digestin de forrajes, as como el
consumo de carne y leche, no aumenta los niveles de CO2 en la atmsfera, dado a que ste forma
parte del ciclo natural del carbono. Ni una molcula de CO2 generada por animales domsticos es
emitida de forma adicional al aire, ya que el CO2 producido habra sido capturado a travs de la
fotosntesis por las plantas forrajeras poco antes de la ingestin por el ganado. Adems la cantidad
de CO2 procedente del ganado, est compensada en su totalidad, cada ao, por la asimilacin de
CO2 en los forrajes crecientes. Las nicas fuentes de emisiones adicionales de CO2 son:

Figura 3: La temperatura global de la atmsfera inferior observada con satlite. La lnea recta
indica, desde el ao 2002, una decadencia media de la temperatura en 0,04C por dcada. Los picos
de los aos 1998 y 2010, han sido causados por eventos pronunciados de El Nio. La curva verde
demuestra la concentracin de CO2 en Mauna Loa, Hawaii (fuente: Gregory 2012).

Fig. 4: Proyecciones del calentamiento global (promedio de mltiples modelos en base a distintos
escenarios de emisiones de gases de efecto invernadero: B1, A1B, A2) con rangos de incertidumbre
que han sido presentadas en los distintos informes del IPCC (FAR, SAR, TAR). La curva naranja
(commitment) indica la proyeccin de calentamiento en el caso de la conservacin de los gases de
efecto invernadero y los aerosoles en los niveles del ao 2000 (fuente: IPCC 2007, Fig. TS26).

a) el consumo de energas fsiles durante el proceso de produccin; lo que se presenta


especialmente bajo en los sistemas de pastoreo, ya que no necesitan el laboreo de la tierra,
ni la cosecha mecanizada (o solamente en casos excepcionales).
b) la deforestacin para la siembra de pasturas. Las emisiones resultantes de la deforestacin
estn parcialmente compensadas (1) por la significativa captacin de carbono a travs de
pastos tropicales con races profundas, como afirma un estudio de Fisher et al. (1994) del
Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT en Colombia, (2) por el carbn vegetal,
muy persistente en el suelo, que resulta parcialmente de la quema de la vegetacin boscosa
(Mannetje 2007), y tambin (3) por la expansin agresiva de las malezas leosas en
pasturas, en caso de no mantener un control constante de su crecimiento.
La deforestacin genera una deuda de carbono nica, la cual debera estar repartida sobre los
productos pecuarios producidos durante el perodo de utilizacin de la pastura (que reemplaza el
bosque), lo que puede fcilmente sumarse a cientos de aos (como en el caso de las praderas de
Europa Central que estn situadas, casi en su totalidad, en lugares que anteriormente estaban
cubiertos de bosque). Pero en los estudios publicados sobre las emisiones de gases de efecto
invernadero durante el ciclo de vida de los productos pecuarios, los as llamados life cycle
analyses, normalmente esta deuda de carbono est (1) sea ignorada (en el caso de sistemas de
produccin en pasturas viejas) o (2) sea cargada en su totalidad al ao de su aparicin (momento de
la deforestacin) en el caso de sistemas de pasturas recin establecidas. Esta prctica constituye
claramente una flojedad cientfica en los life cycle analyses de productos pecuarios.
Al igual que el CO2, tambin el metano forma parte de un ciclo natural (con un lapso de vida en la
atmsfera relativamente corto, de 8.71.3 aos segn el IPCC, 2007). Por esta razn, emisiones
constantes (resultantes por ejemplo de la fermentacin entrica en los rumiantes) no cambian la
concentracin de metano en la atmsfera, dado que estn contrapesadas por una tasa constante u
oscilante de descomposicin (gracias a la reaccin qumica con derivados del vapor de agua en el
aire y gracias al consumo por bacterias metantrofas). Que yo tenga conocimiento, ni una sola
publicacin cientfica considera esta realidad. Sino, en la literatura cientfica, las emisiones de
metano procedentes de animales domsticos estn interpretadas sin excepcin en un 100%, como
una fuente antropognica adicional de un gas de efecto invernadero, igual que el CO2 procedente de
la quema de energas fsiles. Ajustes de las emisiones de metano, resultantes de la ganadera por las
emisiones ya existentes, en un escenario bsico (por tiempo o espacio) no existen en la literatura, otra grave deficiencia cientfica en la apreciacin de una eventual contribucin de la ganadera en el
cambio climtico.
Entre 1990 y 2007, la poblacin de ganado bovino y bfalo a nivel mundial creci en ms de 125
millones de cabezas, o en un 9% (FAO: http://faostat.fao.org/site/291/default.aspx), lapso en el cual
la tasa de aumento de metano atmosfrico baj a cero (Fig. 2, arriba). Estas observaciones
empricas difcilmente son compatibles con la afirmacin de la FAO (Steinfeld et al., 2006), de que
los animales domsticos contribuyen en un 35% a 40% en las emisiones antropognicas de metano.
El cientfico australiano, Tom Quirk (2010), demostr que el aumento histrico de la concentracin
de metano en la atmsfera (Fig. 2, abajo) se explica mejor con el consumo humano de combustibles
fsiles (siempre asociado con una cierta fuga de metano).
Tambin la estabilizacin de las emisiones de metano en los aos 1990 estuvo asociada, con alta
probabilidad, con la adopcin de tecnologas modernas en la produccin y el uso de combustibles
fsiles (Aydin et al. 2011), especialmente con la reposicin de caeras viejas, de las cuales se
filtraban cantidades importantes de gas natural, sobre todo en la ex Unin Sovitica. Segn NOAA
(Fig. 5), el metano est aumentando otra vez ligeramente desde el 2008, lo que Quirk atribuy a
modificaciones atmosfricas moduladas por El Nio (Fig. 6).

Changes in atmospheric methane ppb/year

Figura. 5: Concentracin global media de metano atmosfrico. Fuente: National Oceanic and
Atmospheric Administration (NOAA 2012).

18
16
14

Ice cores from the Law Dome, Antarctica


Atmosphere at Cape Grim, Tasmania

12
10
8
6
4
2
0
-2
1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

1900

2000

1980

1990

2000

2010

Figura 6: Cambios anuales del metano atmosfrico (en partes por billones/ao) analizados en
ncleos de hielo (antrtica) hasta el ao 1990 (puntos en color naranja), y por mediciones directas
en la atmsfera en Cape Grim (Tasmania), desde 1983 hasta 2011 (tringulos azules). Los picos en
las mediciones (grfico a la derecha) representan un efecto indirecto de la erupcin del volcn Mt.
Pinatubo, en Junio de 1991, y en 1998, 2006 y 2010 las influencias de El Nio. Fuente de datos
CSIRO: http://cdiac.ornl.gov/methane.html

La idea de una considerable contribucin por parte del ganado en las emisiones globales de metano,
se origina en clculos teorticos, de abajo hacia arriba. Sin embargo, no existe una relacin
discernible entre las concentraciones atmosfricas medias de metano observadas en los distintos
lugares del globo por el satlite Europeo ENVISAT durante tres aos (2003-2005), y la distribucin
global del ganado domstico (Fig. 7 arriba y abajo).

Livestock units per square km


0
00.1

0.10.5
0.51

12.5
>2.5

National boundaries

Fig. 7 Arriba: Distribucin global de la concentracin de metano atmosfrico, medida por el


satlite ENVISAT durante 3 aos consecutivos, desde 2003 hasta 2005 (Schneising et al. 2009).
Abajo: Distribucin global del ganado domstico (rumiantes y monogstricos). Fuente: FAO
(Steinfeld et al. 2006).

La ganadera incompatible con la biodiversidad?


Existe cada vez ms evidencia en la literatura cientfica, que paisajes diversos abarcan ms
diversidad biolgica que ecosistemas relativamente montonos. Para el Chaco el estudio de Carlini
et al. (1999), realizado en una estancia del Chaco Central Paraguayo desarrollada segn la
legislacin vigente (la que exige la preservacin de 50% de la superficie de cada finca en
condiciones naturales o con alteracin mnima en forma de reservas naturales, corredores, cortinas
e islas de monte) corrobora esta opinin. En este estudio, resumido en el Fig. 8, el nmero de
especies de vertebrados detectados en los ecosistemas naturales de la finca estudiada no super al
nmero de especies en el conjunto de los ecosistemas modificados. Al contrario, la tercera parte de
las especies observadas ocurri exclusivamente en los ecosistemas modificados.

Nmero de especies registradas en

100
80

Mamferos

60

Aves
Reptiles

40

Anfibios

20

Peces

0
exclusiv. EN

EN y EM

exclusiv. EM

Figura 8: Nmero de especies de vertebrados observadas en ecosistemas naturales (EN = monte


nativo y pastizales inundables) y ecosistemas modificados (EM = conjunto de islas de monte en
pasturas, corredores y bordes de monte, pasturas con islas, pasturas sin islas y cuerpos de agua tajamares), segn Carlini et al. (1999).

Estos resultados indican que, una finca ganadera en su totalidad con varios biotopos, mucho borde
de monte, con tajamares que representan humedales artificiales y una fuente segura de agua,
tambin para animales silvestres etc., normalmente presenta mayor biodiversidad natural que el
monte seco nativo. Entonces en el Chaco no se sacrifica la biodiversidad con la produccin
ganadera - hecho normalmente ignorado en los medios.
Tambin la regeneracin de rboles nativos, como por ejemplo Algarrobo y Carand, en pasturas
viejas, una prctica cada vez ms comn en las fincas, contribuye claramente a la diversificacin
del paisaje y de la vida silvestre y a la comodidad del ganado en pastoreo. Otras prcticas buenas de
manejo como por ejemplo el ajuste de la carga hacia niveles conservadoras, o dejar en pie de forma
selectiva algunos arbustos nativos con utilidad forrajera, o la implantacin de la Leucaena en las
zonas donde persiste, pueden constituir aportes importantes para la diversidad biolgica y al mismo
tiempo a la comodidad y a mejores condiciones del ganado.
La napa acufera est recargada bajo monte?
Es un prejuicio muy difundido que la deforestacin restringa la recarga de la napa acufera en el
Chaco. Lo contrario est correcto. Se ha podido comprobar en varios lugares y oportunidades que la
infiltracin de agua de lluvia hacia la napa acufera ocurre con mayor frecuencia e intensidad en
campos agrcolas y pasturas, que bajo monte nativo cerrado. El agua infiltrada forma lentes de
aguas potables someras encima de las aguas subterrneas salobres. Mediciones repetidas en

intervalos de 15 das durante 3 aos, a lo largo de un gradiente espacial entre pastura sembrada y el
monte nativo, mostraron que la profundidad de la napa acufera y su conductividad quedaban
mayores bajo monte que bajo pastura (Fig. 9), lo que demuestra infiltracin repetida de agua de
lluvia hacia la napa bajo pastura, mientras bajo monte el agua de lluvia nunca lleg hacia la napa
(en aprox. 2,5 m de profundidad) en todo el perodo de observacin.
111,5

65

Metros sobre nivel de mar

Monte

60

110,5

55

110

50

109,5

45

109

40

108,5

35

108

mS/cm

Pastura

111

30
23

24

25
Superficie

26
profundidad

27

28

29

conductividad

Figura 9: Promedios de conductividad y de profundidad de la napa acufera a travs de 3 aos de


observacin a lo largo de un trayecto de 50 m de la pastura sembrada hacia el monte. Los nmeros
en el eje de abscisas representan los nmeros de pozos de observacin (Glatzle et al. 2006).

Sin embargo, la recarga mayor de la napa bajo pastura puede resultar problemtica en condiciones
especficas, es decir en lugares con muy alto nivel de la napa acufera salobre. En estas condiciones
la mayor recarga puede producir la ascensin capilar del agua salobre a la superficie y as promover
la salinizacin de los suelos (como por ejemplo en los bordes de los campos bajos). Por esta razn
es importante dejar intacto cortinas prominentes de monte en los sitios susceptibles a la salinizacin
con alto nivel de la napa salobre.
Conclusin
El bienestar del ganado depende del clima, entre otros factores. Hay varias estrategias de mitigacin
del estrs calrico y del frio para el ganado en pastoreo. Estas incluyen la seleccin de una gentica
adaptada al clima y el ofrecimiento de sombra y proteccin mediante arboles e islas de monte en
cada potrero. Por otra parte, las afirmaciones presuntamente cientficas de que la ganadera
contribuya al cambio climtico, ampliamente divulgadas en todos los medios, estn afectadas por
graves deficiencias metodolgicas, de manera que no est justificado, bajo criterios estrictamente
cientficos, sostener esta incriminacin de los animales domsticos.
Con la ganadera no se sacrifica para nada la biodiversidad natural en el Chaco a condicin que se
respete las disposiciones legales al dejar casi el 50% de cada finca ganadera en condiciones
prstinas o con alteracin mnima en forma de reserva natural, cortinas, corredores e islas de monte.
Adems, la habilitacin de las fincas mediante el desmonte parcial y la implantacin de pasturas
promueve la recarga de la napa acufera con agua de lluvia.

Como consecuencia, las fincas ganaderas en el Chaco, manejadas segn los criterios de buenas
prcticas estn altamente productivas y perfectamente compatibles con el medio ambiente y el
bienestar del ganado. Representan naturaleza en produccin.
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