Ganaderia Ecológica Capitulo 7

CAPTULO 7
OTROS MANEJOS GANADEROS
Introduccin
Cunicultura ecolgica
Apicultura ecolgica
Produccin equina ecolgica
Resumen y conclusiones
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Curso online de Ganadera Ecolgica
OTROS MANEJOS GANADEROS
1. INTRODUCCIN
Hasta ahora hemos intentado analizar las producciones ganaderas principales en

Espaa. Hemos hablado de la produccin Bovina, Ovina y Caprina, Porcina y
Aviar. Estas son las ms habituales en nuestras tierras, adems de los productos
ms consumidos.
No olvidemos, por ejemplo, que el cerdo representa el 33.3% de la Produccin

Final Agraria, y que la carne de pollo es la ms consumida en Espaa.
Recordemos tambin la presencia primordial de ovejas, cabras y vacas como
parte del mantenimiento del territorio en condiciones extensivas.
Sin embargo, quedan todava muchos sectores productivos susceptibles de

formar parte de la produccin ganadera ecolgica. De hecho cualquier estructura
ganadera puede adaptarse a la produccin ecolgica siguiendo las directrices del
reglamento actualmente vigente.
En los casos en que no hay indicaciones concretas para un sector, ms all de

las indicaciones generales, es necesario tener en cuenta las caractersticas del
ganado (herbvoros, omnvoros, gregarios o no gregarios, etc ) para llegar a
establecer condiciones adecuadas para su produccin.
En este tema haremos un rpido repaso de las producciones equinas, avcolas y

cuncolas. Estos tres sectores tienen aspectos especficos en la reglamentacin.
Actualmente,
dentro del entramado del sector ganadero espaol, las
producciones que son tenidas en cuenta al realizar clculos estadsticos son

todas las que hemos revisado durante el curso.
2
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Nada impide que otras producciones puedan ser interesantes. Hay actualmente
en Espaa explotaciones de caracoles, avestruces, etc En todos los casos,
para su desarrollo dentro del sector ecolgico ser necesario conocer el mercado
potencial, las condiciones que estos tipos de ganado puedan necesitar para una
produccin ecolgica y lgicamente los costes de produccin que se derivan de
ello.
Conocer lo que nos va a costar producir y a qu precio debemos vender, as

como si nos van a comprar, es bsico para lanzarse a aventuras productivas.
2. CUNICULTURA ECOLGICA
2.1.
Introduccin
La produccin cuncola en Espaa est presente de forma predominante

en Catalunya, donde empez a desarrollarse a mediados del siglo XX. Si
observamos la Figura 1 podemos ver como la presencia ms importante de
explotaciones se da en Catalunya, seguida de lejos por Aragn
Figura 1: Censo de explotaciones cuncolas 2009.
3
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
En concreto, como podemos ver en la Figura 2, el 41.9% de las explotaciones se

encuentra en Catalunya
Figura 2: Distribucin por CC.AA de las explotaciones cuncolas. Fuente REGA
Sin embargo, si atendemos a los censos de conejos, vemos como pierde

importancia Catalunya y Castilla y Len se sita en segundo lugar. Entre ambas
representan 46.9% del censo de conejos en Espaa.
Esto sugiere una mayor especializacin e intensificacin de las explotaciones en

Castilla y Len. Todas las explotaciones convencionales de produccin cuncola
estn desligadas del territorio. Los conejos son criados en jaulas, generalmente
de rejilla, sin contacto con el suelo.
La alimentacin se realiza con piensos concentrados. La reproduccin puede ser

natural, pero cada vez ms es mediante tratamientos hormonales para la
sincronizacin de celos e inseminacin artificial.
4
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
La lactancia dura como mucho 28 das, y el ciclo de engorde lleva los conejos a
sacrificio alrededor de dos meses de edad.
Figura 3 : Censo de conejos segn CC.AA. Fuente REGA
Dentro de la Unin Europea, Italia, Francia y Espaa, en este orden, representan

el 85.5% de la produccin de carne de conejo.
El
consumo
aparente
de
carne
de
conejo
ha
evolucionado
de
2.6
kg/habitante/ao en 2001 a 1.4 kg/habitante/ao en 2008 en Espaa. Espaa es

exportadora de carne de conejo, y en 2008 se importaron 948 toneladas frente a
los 2940 toneladas exportadas.
La evolucin de los mercados presenta una tendencia generalizada a la baja, de

forma muy lenta, en lo que se refiere a nmero de explotaciones. Sin embargo los
censos se mantienen al alza, aunque tambin de forma poco significativa.
5
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
2.2 Produccin ecolgica de conejos
Existe en la normativa actual un reglamento especfico para la produccin de

conejos de forma ecolgica. Este reglamento representa un cambio radical en las
estructuras de las explotaciones.
Enn las explotaciones convencionales los animales se mantienen en jaulas

habitualmente de rejilla, como podemos ver en las siguientes figuras.
Figura 4: jaula de engorde de conejos, con base de rejilla.
En las jaulas de engorde los animales permanecen desde el destete hasta su

sacrificio, alrededor de un mes. Al final de la fase de engorde el hacinamiento es
importante. Sin embargo, algunos estudios de comportamiento han demostrado
que en conejos se da la tendencia a amontonarse, independientemente de la
superficie disponible.
6
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 5: jaula de maternidad, con nido de madera y base de rejilla
Las conejas pasan su vida dentro de una jaula como la que podemos ver en la
figura anterior. Actualmente, y cada vez ms, los animales son sometidos a
tratamientos hormonales de sincronizacin de celo e inseminacin artificial. Esto
nos ahorra el mantenimiento de machos en la explotacin.
Por otra parte, no es posible para la coneja establecer relaciones sociales ni

comportamientos etolgicos propios dada la separacin del resto de animales de
la explotacin. Actualmente la UE est estudiando la posibilidad de la cra de
conejas en grupo, para permitir el desarrollo de comportamientos naturales. Esto
tiene un problema porqu pueden darse aumentos de la mortalidad en los nidales,
por visitas de los conejos mayores o de las madres a nidos ajenos.
La norma actual en produccin cuncola ecolgica establece diferentes aspectos

a cumplir para registrarse como productor.
7
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Orgen de los conejos
Todos los conejos destinados a produccin ecolgica deben seguir el

reglamento desde su nacimiento. Se utilizarn preferentemente razas
autctonas pero se permiten tambin hbridos comerciales.
En los casos en que sea necesario introducir animales externos, y no sea

posible obtener animales de menos de 3 meses que cumplan las condiciones
en origen, ser posible obtener autorizacin del organismo competente. El
perodo de conversin mnimo es de 3 meses
Manejo de los conejos
Las hembras pueden entrar en reproduccin a partir de 4 meses de edad. Se

recomienda que los machos inicien su trabajo a los 5 meses. La cubricin se
llevar a cabo en la jaula del macho.
Esta cubricin se har siempre postdestete (cambio radical respecto al

convencional) y el destete se har como mnimo a los 30 das. Es posible
preparar el nido para la hembra 7 das antes del parto.
La iluminacin artificial est permitida, de forma que complementando la

natural lleguemos a 16 horas de luz. Es necesario, pero, que los animales
dispongan de un periodo de descanso sin luz.
Instalaciones para los conejos
Los conejos debern ser criados en condiciones de libertad, en el suelo, y no

podrn mantenerse cerrrados en jaulas, excepto los machos reproductores.
El suelo ser firme, y no estarn permitidas rejillas en ninguna parte del suelo,
ni en reproductoras ni en cebo o reposicin. Es obligatorio el uso de camas de
8
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
paja u otros materiales naturales no tratados qumicamente. Habr que

mantenerlo seco y limpio.
En la Figura 6 podemos ver una nave con cubculos preparados para la

produccin de conejos ecolgicos.
Figura 6: Jaulas en explotacin cuncola ecolgica. Fuente Garca-menacho.
Los conejos deben tener acceso al aire y al sol en un area exterior de ejercicio,
que podr ser parcialmente cubierta. Las superfcies mnimas para los conejos
sern:
Para hembras, machos reproductores y reposicin, 2 metros cuadrados por

animal
Para cada gazapo, del destete al sacrifio, 0.20 metros cuadrados.
9
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 7: Cubculos de engorde en explotacin cuncola ecolgica. Fuente Garcamenacho
Alimentacin de los conejos
Los productos utilizados para la alimentacin de los conejos en produccin

ecolgica deben ser de origen ecolgico.
Al menos un 30% (en materia seca) de la racin seran forrajes verdes o heno.
Esta parte de la racin debe aportarse en comederos adecuados para el
forraje.
El resto de la racin se ofrecer en comederos apropiados, y molido de forma

muy grosera.
Los conejos debern tener a su disposicin de forma permanente, agua en

abrevaderos apropiados.
10
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 8: comederos y forraje en cubculo para produccin ecolgica.
Sanidad de los conejos
La sanidad se basar en mtodos preventivos, como ya debemos hacer en el

resto de producciones ganaderas ecolgicas. Estn autorizadas las vacunas
contra mixomatosis y Sndrome de hemorragia vrica.
En el caso que se presenten transtornos sanitarios, estn permitidos hasta

dos tratamientos por ao con medicamentos alopticos (incluidos los
antiparasitarios).
Los gazapos pueden recibir un mximo de dos tratamientos antiparasitarios.

En cualquier caso, el tiempo de espera entre la ltima administracin de
medicamentos alopticos y la obtencin de producto ecolgico ser, al menos,
de 30 das.
11
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Adems, despus de la salida a la venta de un lote de cra, es necesario hacer

un vacio sanitario de al menos 15 das.
Como acidificantes del medio intestinal, para prevenir problemas gstricos e
intestinales, se autoriza el cido lctico (leche fermentada) y el cido actico
(vinagre).
3. APICULTURA ECOLGICA
3.1 Introduccin
La apicultura es la ciencia que se ocupa de la cra de las abejas. El origen
etimolgico de este trmino, procede del latn Apis (abeja) y cultura (cultivo). En
el caso de la apicultura ecolgica, la definicin abarca un concepto ms amplio ya
que la cra de abejas se lleva a cabo con prcticas que garantizan la ausencia de
pesticidas y otros contaminantes en los productos obtenidos, a la vez que velan
por la conservacin del medio y el bienestar animal.
Las primeras evidencias del aprovechamiento de las abejas por el ser humano,
datan del ao 2500 a. C. a travs de los jeroglficos realizados por los egipcios. Es
en el ao 1500 a. C. cuando se obtiene la primera evidencia escrita sobre las
abejas. En Espaa, el primer autor que escribe sobre la apicultura ecolgica es
Lucio Junio Moderato Columela, quien naci bajo el imperio romano en Cdiz y
escribi su tratado De re rustica hacia el ao 50 d.C. Posteriormente, cabe citar el
Libro de Agricultura de Abu Zacara lahia, autor andaluz que vivi en Sevilla entre
los siglos XII y XIII. Alfonso X llev a cabo las primeras ordenanzas sobre la
Apicultura y en el s. XIV Mndez de Torres escribe sobre apicultura en Espaa y
adems establece como se reproducen las abejas.
Hasta el S. XVIII se trata de una apicultura tradicional. A partir de este siglo, con
el avance de los conocimientos cientficos y biolgicos se lleva a cabo un
conocimiento ms profundo del comportamiento de los animales individuales y del
12
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
enjambre. Todo ello, apoyado en el invento de las colmenas movilistas

(LANGTROTH -1895-), origina el paso a una apicultura tcnica.
Espaa es la principal productora de miel de Europa, como podemos ver en la
siguiente Figura, concentrando el 17.1% de la poblacin apcola europea.
Figura 9: censo de colmenas en la UE 2008. Fuente REGA

La distribucin por CC.AA. del censo de colmenas indica claramente que entre
Andaluca, Valencia, Extremadura y Castilla y Len representan el 71.7% del
censo de colmenas en Espaa.(Figura 10).
13
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 10: Censo total de colmenas por CC.AA. 2009. Fuente REGA.
Sin embargo, en la figura 11 podemos ver la distribucin de la produccin de cera

y de miel en las diferentes CC.AA. Podemos ver como Valencia y Extremadura
superan a Andaluca en produccin de cera, y como Valencia la supera en
produccin de miel. A pesar de todo, las cuatro CC.AA. predominantes siguen
controlando el sector productivo, representando respectivamente el 71.2% y el
69.1% de la produccin total en Espaa.
14
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 11: produccin de cera y miel por CC.AA. 2008. Fuente REGA
Espaa es netamente exportadora de miel dentro de la Unin Europea, y durante

el ao 2008 se importaron un total de 6745 toneladas de miel, mientras que las
exportaciones subieron a 13937 toneladas. Curiosamente, para el mismo ao, las
importaciones
de
pases
terceros,
bsicamente
China,
superaron
las
exportaciones (9782 toneladas importadas frente a 2761 toneladas exportadas).

Esto sita el balance comercial en un equilibrio casi perfecto (16527 toneladas
importadas y 16698 toneladas exportadas).
La apicultura es una actividad importante desde el punto de vista medioambiental
ya que se encuentra integrada en la naturaleza y la accin polinizadora de las
15
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
abejas contribuye a la proteccin del medio y a la produccin agroforestal. De

esta forma:
Incrementa y mejora los recursos alimenticios de animales salvajes y ganado, ya
que permite la proliferacin de plantas, semillas y frutos. Adems, la prctica de la
Apicultura, a diferencia de otros sistemas productivos, no supone la merma en las
posibilidades de supervivencia de plantas individuales o de otras especies sino
que, por el contrario, supone un beneficio para estas plantas, ayudando a
conservar la cubierta vegetal. La consecuencia de una buena polinizacin
cruzada, es la produccin de semillas y frutos, lo cual se refleja de diferentes
formas en la conservacin del entorno:
Incremento de la produccin de semillas, contribuyendo a la perpetuacin

de las especies y sirviendo como herramienta en la proteccin contra la
erosin debido a la regeneracin de la cubierta vegetal. Este aspecto
resulta especialmente interesante en el caso de plantas aromticas y
medicinales, las cuales tienen un alto nivel colonizador.
Aumento de la diversidad de especies (biodiversidad) y por consiguiente

mayores posibilidades de adaptacin al medio por parte de las mismas,
debido a un mayor intercambio gentico.
Apoyo en la multiplicacin de especies entomfilas (cuya polinizacin se

lleva a cabo por medio de la accin de insectos) amenazadas, ayudando a
su recuperacin.
En los sistemas de dehesa, la polinizacin desempea una labor

importante en la regeneracin de las encinas y alcornoques y en la
produccin de bellotas.
Por otro lado, la actividad de las abejas favorece la polinizacin de las plantas
cultivadas, dando lugar a un incremento tanto en la produccin como en la calidad
de los productos. La mejora de la calidad puede entenderse desde los siguientes
puntos de vista:
Aumento de los componentes nutritivos, tales como vitaminas, azcares,

grasas, etc.
16
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Mejora de las caractersticas organolpticas como el sabor o el olor, as

como fomento de una produccin ms homognea de semillas
Mejora de otros caracteres productivos e industriales tales como una mayor

resistencia a las enfermedades y las heladas.
La prctica de la apicultura ecolgica se inicia junto con la agricultura ecolgica

en el ltimo tercio del siglo XX, a raz de los movimientos que surgen en
respuesta a las denuncias formuladas por la sociedad con respecto a los efectos
que la poltica productivista estaba originando sobre los recursos naturales, suelo,
agua y atmsfera y que precisaban de la sustitucin de los procedimientos
convencionales por otros ms racionales en los que la conservacin del medio
entrara a formar parte como un factor prioritario.
La apicultura ecolgica, al igual que el resto de producciones ecolgicas, surge
como respuesta a una sociedad que, cada vez en mayor medida, se preocupa por
su salud y la del medio que la rodea. De esta forma, los productos obtenidos
ofrecen garantas en ambos sentidos ya que, las especies vegetales a las que
acuden las abejas para cosechar las materias primas que llevan a las colmenas,
son silvestres o bien cultivadas de forma ecolgica. En ambos casos, las reas de
pecoreo donde trabajan las abejas, se encuentran sometidas al control y
cumplimiento del reglamento sobre produccin ecolgica, lo que garantiza la
ausencia de residuos de contaminantes en dichas materias primas y, por tanto, en
el producto final.
17
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
3.2 Produccin apcola ecolgica.
Las abejas
En la seleccin de las razas deben tenerse en cuenta su capacidad de adaptacin

a las condiciones locales, su vitalidad y su resistencia a las enfermedades. Se
dar preferencia a la utilizacin de razas europeas de la Apis Mellifera y a sus
ecotipos locales.
Los colmenares debern constituirse mediante la divisin de colonias y la compra

de enjambres o colmenas procedentes de unidades que tengan certificacin
ecolgica. Existen una serie de excepciones para las cuales el organismo
modificador podr autorizar la introduccin de colmenas que no estn certificadas,
siempre con sujecin al perodo de conversin:
En caso de gran mortandad de colmenas por enfermedad o catstrofe, cuando

no haya colmenares disponibles de produccin ecolgica, siempre con sujecin al
perodo de conversin.
Para la renovacin anual de los colmenares, podr incorporarse a la unidad
ecolgica cada ao un 10% de abejas reinas y enjambres que no cumplan la
normativa ecolgica, siempre que las abejas reinas y enjambres sean colocados
en colmenas con panales o lminas de cera procedentes de unidades cuya
produccin sea ecolgica. En dicho caso, no se aplica el perodo de conversin.
18
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 12: La seleccin de las abejas pondr el acento en las variedades

europeas. Fuente Joseph Hlasek
Bienestar animal
Uno de los pilares bsicos de la produccin animal ecolgica es el bienestar de

las distintas especies. En el caso de la apicultura, una de las aplicaciones de esta
mxima pasa por asegurar que las abejas cuenten en todo momento con fuentes
suficientes de nctar y/o de polen, as como dejar reservas adecuadas de estos
productos en aquellas pocas de menor produccin como el invierno. Por otro
lado, no est permitida la destruccin ni mutilacin (ej. corte de la punta de las
alas en las abejas reina) de las abejas, salvo en el caso de reposicin de las
Reinas.
La ubicacin de las colmenas debe ser tal que en un radio de 3 Km nicamente
existan cultivos de produccin ecolgica y/o vegetacin silvestre. Teniendo en
cuenta que las abejas generalmente no trabajan ms all de la distancia
mencionada, de esta forma se asegura que las fuentes de nctar y/o polen se
19
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
encuentren libres de contaminacin. Por otro lado, tambin se exige un

distanciamiento adecuado respecto a otros posibles focos de contaminacin tales
como centros urbanos, autopistas, zonas industriales, cultivos modificados
genticamente, etc.
Figura 13 : las colmenas deben respetar las distancias mnimas respecto a zonas
cultivadas en convencional. Fuente COPAE.
Alimentacin de las abejas
Para asegurar una buena alimentacin de las colmenas, al final de la estacin

productiva, se debern dejar reservas de miel y de polen suficientemente
abundantes para pasar el invierno. No obstante, se podr autorizar la
alimentacin artificial de las colonias, nicamente entre la ltima recoleccin de
miel y los quince das anteriores al siguiente perodo de afluencia de nctar y de
mielada, cuando se encuentre en peligro la supervivencia a causa de condiciones
20
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
climticas extremas. La alimentacin artificial deber hacerse con miel ecolgica,

preferentemente de la misma unidad ecolgica. Se deber llevar un registro de
este tipo de alimentacin en el que aparezca: tipo de producto, fechas, cantidades
y colmenas en las que se ha empleado.
Sanidad de la colmena
En apicultura, la profilaxis se basar en la prevencin de infecciones y el
momento de la resistencia a enfermedades, como pueden ser:
- elegir poblaciones resistentes,
- la renovacin peridica de las abejas reinas,
- la inspeccin sistemtica de las colmenas para detectar a tiempo las situaciones
sanitarias anmalas,
- el control de los znganos en las colmenas (deriva y pillaje),
- la desinfeccin peridica de materiales e instrumentos,
- la destruccin del material y fuentes contaminados,
- la renovacin peridica de la cera,
- el suministro a las colmenas de provisiones suficientes de miel y de polen.
21
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 14: Colmenas en produccin apcola ecolgica.
Si a pesar de todas esas medidas preventivas las colmenas enfermaran o

quedaran infestadas, debern ser tratadas inmediatamente y, cuando sea
necesario, trasladadas a colmenares de aislamiento. La utilizacin de
medicamentos veterinarios en la apicultura deber ajustarse a los siguientes
principios:
Se deben utilizar preferentemente productos fitoteraputicos y homeopticos,

siempre que sus efectos resulten eficaces.
Si el empleo de los productos arriba mencionados resultara poco eficaz o tuviera
muchas probabilidades de no ser eficaz para erradicar una patologa o infestacin
que amenazara con destruir las colonias, se podr utilizar medicamentos
alopticos de sntesis bajo la responsabilidad de un veterinario, est prohibida en
todos los casos la utilizacin de medicamentos alopticos de
sntesis qumica como tratamiento preventivo.
Se podrn utilizar, en los casos de infestacin por Varroa Jacobsoni, el cido
frmico, el cido lctico, el cido actico y el cido oxlico y las siguientes
sustancias: mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.
Adems de los principios anteriormente expuestos, podrn autorizarse los
tratamientos veterinarios o tratamientos de las colmenas, panales, etc,
obligatorios con arreglo a la legislacin nacional o comunitaria
Mientras se aplique un tratamiento con productos qumicos alopticos de
sntesis, debern trasladarse las colonias tratadas a colmenares de aislamiento, y
toda la cera deber sustituirse por cera ecolgica. Posteriormente, a esas
colonias se les impondr un perodo de conversin de un ao.
Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios, y antes de que los
productos se comercialicen como ecolgicos, habr que registrar claramente
y declarar al organismo o autoridad de control el tipo de producto (indicando entre
otras cosas su principio activo) junto con informacin sobre el diagnstico, la
posologa, el mtodo de administracin, la duracin del tratamiento y el tiempo de
espera legal.
22
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Gestin e identificacin de las colmenas

Queda prohibida la destruccin de las abejas en los panales como mtodo
asociado a la recoleccin de los productos de la colmena.
Quedan prohibidas las mutilaciones como cortar la punta de las alas de las abejas
reinas.
Se admitir la sustitucin de la abeja reina mediante la eliminacin de la antigua
reina.
nicamente se admitir la prctica de la eliminacin de las cras machos como
medio de contener la infestacin por Varroa Jacobsoni.
Queda prohibido el uso de repelentes qumicos sintticos durante las operaciones
de recoleccin de la miel.
Deber registrarse la ubicacin de los colmenares y la identificacin de las
colmenas. Deber informarse al organismo certificador del traslado de los
colmenares
en un plazo acordado. En el registro de los colmenares deber constar toda
retirada de la parte superior de las colmenas y las operaciones de extraccin de la
miel.
Se pondr especial cuidado en garantizar una extraccin, una elaboracin y un
almacenamiento adecuados de los productos apcolas.
Materiales utilizados en apicultura
Las colmenas debern estar hechas fundamentalmente con materiales naturales

que no comporten riesgos de contaminacin para el medio
ambiente ni para los productos de la apicultura.
Dentro de las colmenas slo podrn usarse sustancias naturales, como el
propleo, la cera y los aceites vegetales, adems de los productos autorizados
para el tratamiento de las enfermedades.
La cera de los nuevos cuadros deber proceder de unidades de produccin
ecolgica. No obstante, la autoridad y rgano de control podr autorizar
el uso de cera de abeja que no proceda de dichas unidades, en particular en el
caso de nuevas instalaciones o durante el perodo de conversin.
23
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Queda prohibida la recoleccin de miel en panales que contengan cras.

Se admiten los tratamientos fsicos como la aplicacin de vapor o llama directa.
Para limpiar y desinfectar los materiales, locales, equipo, utensilios o productos
utilizados en la apicultura, nicamente se admitir el uso de las sustancias de la
figura , adems del agua y el vapor
Figura 15: Sustancias autorizadas para limpieza y desinfeccin. Fuente COPAE.
24
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
4. PRODUCCION EQUINA ECOLGICA
4.1 Introduccin
La produccin equina forma parte de las ganaderas presentes en Espaa desde

tiempos inmemoriales. Los caballos han estado presentes en el paisaje Espaol
en diversos aspectos.
Por un lado, como animal de monta, dando lugar a escuelas de equitacin de

prestigio internacional. Adems, como animal de tiro. Y tambin, como animal de
consumo.
La carne de caballo forma parte de los productos de consumo habituales en

Espaa, aunque ha perdido presencia durante los ltimos aos. Hay pases
Europeos donde sera inimaginable encontrar carne de caballo en la mesa.
Espaa y Francia, en cambio, siempre la han consumido.
No debemos engaarnos por este dato. El consumo de caballo es realmente

residual. La produccin equino slo representa el 0.5% de la Produccin Final
Ganadera y el 0.2% de la produccin Fi71nal Agraria, como podemos ver en la
siguiente figura.
Figura 16: La carne equina en la produccin final agraria Espaola. Fuente REGA.
Esto no quiere decir que no haya caballos en Espaa. De hecho, el nmero de

explotaciones equinas es muy superior al nmero de muchas otras explotaciones.
25
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Lo que pasa es que el destino productivo es absolutamente diferente, tal y como

podemos ver en la siguiente figura.
Si nos fijamos, slo el 5.4% de las explotaciones tienen el objetivo productivo de

produccin de carne o cebo claramente definido. El resto son explotaciones sin
nimo de lucro, de uso particular, explotaciones de prctica ecuestre, e incluso
explotaciones con objetivos no definidos.
Figura 17: Clasificacin de las explotaciones equinas espaolas. Fuente REGA
El 56.% de las explotaciones equinas se concentran en Andaluca y Extremadura,

estando repartidas de forma parecida en el resto de CC.AA. Sin embargo, estas
dos comunidades representan el 45.3% del censo espaol, y junto con Cantabria
y Castilla y Len representan el 62.8% del censo equino espaol.
Curiosamente, como podemos ver en la siguiente figura, existe tambin una

cierta especializacin en el sacrificio de equino para consumo de carne. Las tres
CC.AA. que lideran este sector son la Comunidad Valenciana (33.52%),
Catalunya (32.77%) y finalmente Asturias (11.49%). Entre las tres representan el
77.78% de la produccin de carne en Espaa.
26
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Espaa es claramente deficitaria en equino para sacrificio. El ao 2008 las

exportaciones llegaron a 3491 cabezas, mientras que las importaciones subieron
a 17154 cabezas. En cambio, el balance del mercado exterior en carne de caballo
es favorable a Espaa, que ha exportado 320100 Kilogramos a Italia y Francia,
mientras que ha importado 66600 Kilos, 64000 procedentes de Brasil.
Figura 18: Sacrificio de equino en Espaa. Desagregacin por CC.AA. Fuente

REGA.
4.2 Produccin equina ecolgica.
Las explotaciones equinas suelen especializarse en explotaciones de cra y

engorde, aunque las explotaciones de ciclo cerrado empiezan a abundar.
Explotaciones de cra
27
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Los caballos son herbvoros, aunque no rumiantes. Los animales reproductores

de la especie equina deben ser criados en rebaos, de acuerdo con su
comportamiento natural. Los animales estarn al pasto, y la alimentacin de los
reproductores debe basarse en forrajes de alta calidad.
Es posible suplementar a los animales, siempre respetando la predominancia de

los forrajes en su alimentacin. De nuevo, las normas sobre pastos son las
mismas que en el caso de ovino y caprino. Los animales deben aprovechar
pastos ecolgicos. El uso de pastos comunales se har siempre considerando la
separacin temporal o espacial del resto de rebaos convencionales, cuando se
pasten comunales.
Figura 19: Uso de pastos comunales en produccin ecolgica. Fuente CAAE.
La reproduccin en las explotaciones de cra ser preferentemente natural,

aunque la inseminacin artificial est admitida. De nuevo, al igual que en otras
especies, no estn permitidos los tratamientos hormonales para sincronizacin de
celos, o provocacin del celo.
28
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 20: Caballos pastando en Asturias. Fuente Bancoimgenes.
Las instalaciones deben permitir siempre el acceso de los animales al aire libre.
No est permitido atar o amarrar a los caballos y slo el mal tiempo o las
condiciones del terreno pueden justificar que los animales no tengan acceso al
pasto.
La lactacin en equinos debe durar un mnimo de tres meses. Se permite

complementar la leche materna con leches de origen ecolgico. En estos casos
51% debe ser leche cruda y entera, de origen ecolgico, y el resto puede ser
leche en polvo entera, desnatada, o sustitutos de la leche. Siempre debe ser de
origen ecolgico. Slo cuando resulte imposible obtener este tipo de leche,
utilizaremos leche no ecolgica o leches artificiales que estn libres de
antibiticos y aditivos.
29
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Figura 21: Caballo pastando en el Empord. Fuente Joan Reig.
En lo que se refiere a la gestin sanitaria del ganado equino, podemos referirnos

de nuevo a todos los planteamientos que ya hemos estudiado en otras especies.
Se permiten, lgicamente, todas las vacunaciones, tratamientos antiparasitarios y

programas de erradicacin obligatoria que impongan los organismos oficiales.
Los tratamientos veterinarios alopticos estarn permitidos cuando se considere

que es el mejor mtodo para solucionar una patologa, y no haya tratamientos
alternativos. No obstante no est permitido el uso rutinario de antiparasitarios, ni
el uso de medicamentos alopticos de forma rutinaria.
La identificacin de los quidos seguir la normativa vigente. Curiosamente

desde 1/7/2009 se aplica un Reglamento Europeo que obliga a identificar a los
quidos con un Chip. Este sistema deber aplicarse paulatinamente durante los
prximos meses.
30
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Los animales positivos de Brucelosis o Tuberculosis en programas de control

oficial sern descalificados como ecolgicos y debern ser sacrificados de
acuerdo con la normativa general vigente.
Los potros destetados suelen pasar a explotaciones de engorde, donde se

preparan para llegar al sacrificio. En este caso, de nuevo, las explotaciones de
produccin de carne equina ecolgica debern cumplir condiciones para certificar
su producto
Explotaciones de engorde.
Origen de los quidos:
Los potros que entren en la explotacin deben ser predominantemente de origen

ecolgico. Si no es posible obtener suficiente nmero de potros que cumplan
estas condiciones, existen condiciones que permiten entrar animales de origen
convencional.
En ningn caso se aceptarn potros que no hayan lactado durante el periodo

marcado por el reglamento o hayan recibido productos sustitutivos de la leche
natural.
Se aplican, adems, las normas generales de produccin ganadera. Cuando

sean animales procedentes de explotaciones convencionales, el manejo que se
lleve a cabo en las mismas debe ser lo ms cercana posible a las normas
ecolgicas.
Manejo de los quidos
Al igual que en el caso de los terneros, estamos frente a un animal que despus
del destete solemos estabular para engordar hasta sacrificio. Esto nos ha llevado,
31
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
en casos de granjas especializadas, a limitar su acceso a espacios libres y a

intensificar su engorde.
En produccin ecolgica se admite la estabulacin, de nuevo durante un espacio

de tiempo limitado. Este engorde debe permitir siempre el acceso del animal a
oaja, heno, forraje o ensilado de buena calidad.
Por supuesto, el acceso a agua potable tambin es primordial.
Los animales deben tener acceso a zonas de ejercicio al aire libre, y deben poder
actuar con el resto de los animales de forma natural. Al igual que en bovinos, esto
es obligatorio excepto en la fase final de engorde.
En cualquier caso, no est permitido atar a los potros durante la cra y engorde,
ni tampoco, por supuesto, destetar antes de los 3 meses de edad.
Instalaciones para los quidos
Las instrucciones en lo que se refiere a instalaciones son las mismas que en

rumiantes. Los animales deben tener acceso al aire libre, zonas de ejercicio y
espacio suficiente.
Est prohibido atar a los potros durante el engorde. Los animales deben estar
libres y ser capaces de establecer relaciones naturales con sus compaeros.
El acceso a pastos o cultivos forrajeros, excepto cuando el mal tiempo o las

condiciones del terreno no lo permitan, tambin es obligatorio.
Alimentacin para los quidos
La alimentacin de los potros en engorde debe basarse en forrajes de alta

calidad y concentrados equilibrados, todos ellos de origen ecolgico.
32
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
Aunque no hay referencias a la alimentacin en las partes especficas del

reglamento, debemos referirnos a las normas generales de alimentacin del
ganado en produccin ecolgica.
Tratndose de un herbvoro, la parte ms importante de su racin debe basarse

en forrajes, henos, ensilados y paja de alta calidad. Puede suplementarse con
concentrados de origen ecolgico.
Las prohibiciones son las mismas que para el resto de ganado. Productos
modificados genticamente, productos tratados con disolventes qumicos durante
su procesado, bloques minerales con potenciadores del sabor, conservantes, urea
y otros aditivos no minerales, etc
Sanidad del ganado
En este caso, el reglamente aplica las mismas condiciones que ya hemos visto
en explotaciones de cra y en otras explotaciones de diferente ganado.
Todas las vacunaciones, tratamientos, etc que forman parte de las

obligaciones impuestas por la administracin sern admitidas. Adems puede
vacunarse de las patologas que se crea necesario, dentro de un programa
sanitario planteado por el equipo veterinario habitual.
Deben evitarse los tratamientos preventivos con medicamentos alopticos. No se

admiten los tratamientos antibiticos como rutina, ni el uso de promotores del
crecimiento basados en medicamentos convencionales.
Ante cualquier problema sanitario, es preferible actuar con medicamentos

alternativos. Estos pueden utilizarse tambin de forma preventiva. Si un proceso
patolgico no dispone de tratamiento alternativo, o no conseguimos solucionarlo,
podemos utilizar medicamentos convencionales. Esto se har despus de un
33
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
diagnstico, con receta veterinaria y bajo el control de un veterinario. Los tiempos

de retirada del producto sern el doble de los contemplados en el prospecto del
medicamento.
34
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
5. RESUMEN Y CONCLUSIONES
Toda produccin ganadera puede ser includa en la produccin ecolgica.

Algunas son ms difciles de desarrollar que otras. A menudo las dificultades
proceden de problemas de mercado (desaceleracin del consumo, competencia
con productos intensivos muy baratos ) que dificultan el desarrollo del sector.
En otros casos son problemas estructurales (falta de mataderos, falta de salas de
despiece y falta de elaboradores interesados en la gestin del producto, etc)
No obstante, la presencia de un sector productivo implica la existencia de un

mercado
potencial.
travs
de
asociaciones,
grupos
de
productores,
cooperativas, etc es necesario trabajar para desarrollar las potencialidades de

la produccin ecolgica.
Hemos revisado slo algunas producciones en este tema, sabiendo que

quedaban en el tintero muchas preguntas. Al desarrollar cualquier tipo de
produccin hay que pensar en tres aspectos cruciales. Por un lado la calidad
mediambiental (mantenimiento del entorno, cargas ganaderas, gestin sostenible
del suelo, etc ), en segundo lugar en bienestar animal (comportamiento
etolgico de la especie con la que trabajamos, necesidades de espacio, hbitos
alimenticios y nutritivos, etc ) y finalmente en la calidad del producto (que
debemos producir para que el consumidor aprecie no slo la calidad del proceso
productivo sino tambin la calidad del producto final).
A partir del establecimiento de estas tres premisas, y a travs del cumplimiento

de las obligaciones legales, podemos ofrecer al consumidor productos de
ganadera ecolgica de una gran calidad organolptica y con potencialidades de
mercado remarcables.
35
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
BIBLIOGRAFIA
ALINS, E. Enfermedades y enemigos de las abejas. Ed. Sintes, S.A.

Barcelona. 1989
ALLIOUX, PH. Tratamientos correctores de la calidad bacteriolgica y qumica

del agua. Boletin de cunicultura. 129. Octubre-noviembre 2003. pp 6-14.
LVAREZ, J. La utilizacin de los productos apcolas. En: Zootecnia. Bases

de la produccin Animal. Tomo XII. Producciones cinegticas, apcolas y
otras. Coordinador y Director C. Buxad Carb. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Pp. 293-310. 1997.
BAILEY, L. Patologa de las abejas. Ed. Acribia. Zaragoza. 1984
CARRETERO, J.L. Anlisis polnico de la miel. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.

1989.
CONSEJERA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCA.

III Jornadas apcolas de Andaluca. Ed. Direccin general de Investigacin y
Extensin Agrarias. Sevilla. 1989.
CROVETTO, C. Agricultura de conservacin. Ed. AEDOS S.S. Barcelona.

1999
DESCOMBES, CH-A. ET AL. Llibre blanc de la producci agroalimentria

ecolgica a Catalunya. Departament dAgricultura, Ramaderia i Pesca
Generalitat de Catalunya. Barcelona. 2006.
GARAU, J. Curso Superior de Apicultura. Palma de Mallorca. 1990.
GARCIA-MENACHO, V.; RIVAS, P. Planteamiento de una experiencia en

cunicultura ecolgica. Comunitat Valenciana agrria. Valencia. 2002. pp 5762.
GARCIA-MENACHO, V.; RIVAS, P. Cunicultura ecolgica: experiencia

valenciana (1 parte). Boletin de cunicultura. Mayo-junio 2002. pp 34-41.
GARCIA-MENACHO, V. et al. Cunicultura ecolgica. Estudio comparativo

entre un pienso granulado y otro sin granular, formados por una mezcla de
cereales y leguminosas. XXIX Symposium de Cunicultura de ASESCU. Lugo.
2004.
36
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
GARCIA MENACHO, V. Normas tcnicas de cunicultura ecolgica. 2000.
GUZMN, G.; GONZLEZ DE MOLINA, M.; SEVILLA, E. Introduccin a la

agroecologa como desarrollo rural sostenible. Mundi Prensa. Madrid. 2000
HENRIQUEZ GIMNEZ, FELIX. Manual prctico de apicultura para las islas

Canarias. Consejera de Agricultura, Ganadera y pesca. Canarias. 1987
HERRANZ HERRANZ, A. ET AL. Bienestar animal. Editorial Agrcola

Espaola S.A. Madrid. 2004.
JEAN-PROST, P. 1989. Apicultura. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
JIMNEZ DAZ, R.; LAMO DE ESPINOSA, J. Agricultura Sostenible. Mundi

Prensa. Madrid. 1998.
LLORENTE, J. Principales enfermedades de las abejas. Ed. Ministerio de

Agricultura y Pesca. Madrid. 1990.
LLORENTE, J. Principios de patologa apcola. En: Zootecnia. Bases de la

produccin Animal. Tomo XII. Producciones cinegticas, apcolas y otras.
Coordinador y Director C. Buxad Carb. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 311327. 1997
LOPEZ, M. El bienestar de la especie cuncola. Boletin de cunicultura. 2003.

pp 6-16.
MAETERLINCK, M. La vida de las abejas. Ed. Losada, S.A. Buenos Aires.

1958.
ORTIZ, A. Los productos del colmenar. En: Zootecnia. Bases de la produccin

Animal. Tomo XII. Producciones cinegticas, apcolas y otras. Coordinador y
Director C. Buxad Carb. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 279-292. 1997.
PIANA, G; RICCIARDELLI, G; ISOLA, A. la miel. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.

1989.
ROBLES, E.M. La base animal en la explotacin apcola. En: Zootecnia.

Bases de la produccin Animal. Tomo XII. Producciones cinegticas, apcolas
y otras. Coordinador y Director C. Buxad Carb. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Pp. 247-262. 1997.
SALVACHA, J.C. La base estructural en la colmena y el colmenar. En:

Zootecnia. Bases de la produccin Animal. Tomo XII. Producciones
37
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
cinegticas, apcolas y otras. Coordinador y Director C. Buxad Carb. Ed.

Mundi-Prensa. Madrid. Pp. 263-278. 1997.
URBANO, P. Y MORO, R. Sistemas agrcolas con rotaciones y alternativas de

cultivos. Ed. Mundi Prensa. Madrid. 1992
YANES GARCA, J.E. Postulados para una ganadera ecolgica. Ganadera

n 42. Editorial Agrcola Espaola S.A. Madrid. Septiembre 2006. pp 24-25.
38
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
BASES DE DATOS
AGRIBUSINESS U.S.A. Proporciona informacin sobre los aspectos de la

economa agrcola. Productor:Pioneer Hi-Bred Internacional. Cobertura temporal:
1985
AGRCOLA (AGRIcultura OnLine Acces) Base de datos bibliogrficos sobre

todos los aspectos de la agricultura y campos relacionados. Productor: Nacional
Agricultural Librery (NAL) of the U.S. Department of Agricultura (USDA).
Cobertura temporal: 1970.
AGRIS INTERNATIONAL. Sistema internacional de informacin para la

agricultura y tecnologa agrcola. Se centra en informacin no norteamericana.
Corresponde, en parte, a la publicacin mensual impresa AGRINDEX. Productor:
Fdo and Agricultural Organizacin (F.A.O.) of the United Nations. Cobertura
temporal: 1975.
BIOCOMMERCE ABSTRACTS AND DIRECTORY. Aspectos econmicos de la

biotecnologa y aplicaciones comerciales de las ciencias biolgicas. Tambin es
un directorio de empresas. Productor: BioCommerce Data Ltd.(U.K.). Cobertura
temporal: 1981.
BIOSIS PREVIEWS. La ms importantes fuente de informacin en lengua inglesa

para todo el rea de ciencias biomdicas y biolgicas. Productor: BIOSIS.
Cobertura temporal: 1969
CAB ABSTRACTS. Base de datos de informacin en agricultura y ciencias

relacionadas que contiene los registros de ms de 50 revistas de resmenes
publicadas por CAB Internacional. Productor: CAB Internacional. Cobertura
temporal: 1972
CRIS/USDA. Proporciona informacin en investigacin agrcola y reas

relacionadas (ciencias biolgicas). Productor: Current Research Information
39
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
System/United Status Department of Agricultura. Cobertura temporal: Proyectos

de investigacin en curso o recientemente acabados.
CURRENT CONTENTS. Base de datos multidisciplinar que recoge, entre otras, la

serie de Curent Contents Agricultura, Biology, and Environmental Sciences.
Productor: Institute for Scientific Information. Cobertura temporal: 1992
DISSERTATION ABSTRACTS ON-LINE. Recopila la prctica totalidad de last sis

doctorales ledas en los Estados Unidos desde 1861. Incluye, desde 1988, las
tesis ledas en diversas universidad europeas. Productor: University Microfilms
Internacional. Cobertura temporal: 1861.
ICYT (Instituto de Informacin y Documentancin en ciencia y Tecnologa).

Publicaciones cientficas de distinto contenido temtico. Adems, publica
trimestralmente el ndice Espaol de Ciencia y Tecnologa, que recoge los
trabajos de investigacin de revistas espaolas. Productor CINDOC del CSIC.
Cobertura temporal: 1979.
LIFE SCIENCES COLLETION (LSC). Contiene resmenes y referencias

bibliogrficas de trabajos de investigacin en las reas de biologa, medicina,
bioqumica, ecologa y microbiologa y algunos aspectos de la agricultura y ciencia
veterinaria. Productor: Cambridge Scientific Abstracts. Cobertura temporal: 1978
NITIS. Investigaciones financiadas por los distintos departamentos del gobierno

de los Estaods Unidos, en todas las reas del conocimiento. Productor: Nacional
Technological Information Service. Cobertura temporal: 1964.
PASCAL. Base de datos multidisciplinar que recoge la literatura publicada en

todos los campos de la ciencia y tecnologa. Productor: Centre de Documentation
Scientifique et Tecchnique. Cobertura temporal: 1973.
40
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 7
SCIENCE CITATION INDEX. ndice internacional y multidisciplinar en el campo

de la ciencia y tecnologa, biomedicina y disciplinas relacionadas. Productor:
Institute for Scientific Information. Cobertura temporal: 1974.
41
Asociacin Vida Sana

Ganaderia Ecológica Capitulo 7

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ganaderia Ecológica Capitulo 7

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CAPTULO 7

OTROS MANEJOS GANADEROS

Asociacin Vida Sana

Curso online de Ganadera Ecolgica

OTROS MANEJOS GANADEROS

Hasta ahora hemos intentado analizar las producciones ganaderas principales en

No olvidemos, por ejemplo, que el cerdo representa el 33.3% de la Produccin

Sin embargo, quedan todava muchos sectores productivos susceptibles de

En los casos en que no hay indicaciones concretas para un sector, ms all de

En este tema haremos un rpido repaso de las producciones equinas, avcolas y

dentro del entramado del sector ganadero espaol, las

producciones que son tenidas en cuenta al realizar clculos estadsticos son

Curso online de Ganadera Ecolgica

Conocer lo que nos va a costar producir y a qu precio debemos vender, as

La produccin cuncola en Espaa est presente de forma predominante

Figura 1: Censo de explotaciones cuncolas 2009.

Curso online de Ganadera Ecolgica

En concreto, como podemos ver en la Figura 2, el 41.9% de las explotaciones se

Figura 2: Distribucin por CC.AA de las explotaciones cuncolas. Fuente REGA

Sin embargo, si atendemos a los censos de conejos, vemos como pierde

Esto sugiere una mayor especializacin e intensificacin de las explotaciones en

La alimentacin se realiza con piensos concentrados. La reproduccin puede ser

Curso online de Ganadera Ecolgica

Figura 3 : Censo de conejos segn CC.AA. Fuente REGA

Dentro de la Unin Europea, Italia, Francia y Espaa, en este orden, representan

kg/habitante/ao en 2001 a 1.4 kg/habitante/ao en 2008 en Espaa. Espaa es

La evolucin de los mercados presenta una tendencia generalizada a la baja, de

Curso online de Ganadera Ecolgica

2.2 Produccin ecolgica de conejos

Existe en la normativa actual un reglamento especfico para la produccin de

Enn las explotaciones convencionales los animales se mantienen en jaulas

Figura 4: jaula de engorde de conejos, con base de rejilla.

En las jaulas de engorde los animales permanecen desde el destete hasta su

Curso online de Ganadera Ecolgica

Figura 5: jaula de maternidad, con nido de madera y base de rejilla

Por otra parte, no es posible para la coneja establecer relaciones sociales ni

La norma actual en produccin cuncola ecolgica establece diferentes aspectos

Curso online de Ganadera Ecolgica

Orgen de los conejos

Todos los conejos destinados a produccin ecolgica deben seguir el

En los casos en que sea necesario introducir animales externos, y no sea

Manejo de los conejos

Las hembras pueden entrar en reproduccin a partir de 4 meses de edad. Se

Esta cubricin se har siempre postdestete (cambio radical respecto al

La iluminacin artificial est permitida, de forma que complementando la

Instalaciones para los conejos

Los conejos debern ser criados en condiciones de libertad, en el suelo, y no

Curso online de Ganadera Ecolgica

paja u otros materiales naturales no tratados qumicamente. Habr que

En la Figura 6 podemos ver una nave con cubculos preparados para la

Figura 6: Jaulas en explotacin cuncola ecolgica. Fuente Garca-menacho.

Para hembras, machos reproductores y reposicin, 2 metros cuadrados por

Para cada gazapo, del destete al sacrifio, 0.20 metros cuadrados.

Curso online de Ganadera Ecolgica

Figura 7: Cubculos de engorde en explotacin cuncola ecolgica. Fuente Garcamenacho

Alimentacin de los conejos

Los productos utilizados para la alimentacin de los conejos en produccin

El resto de la racin se ofrecer en comederos apropiados, y molido de forma

Los conejos debern tener a su disposicin de forma permanente, agua en

Curso online de Ganadera Ecolgica

Figura 8: comederos y forraje en cubculo para produccin ecolgica.

Sanidad de los conejos

La sanidad se basar en mtodos preventivos, como ya debemos hacer en el

En el caso que se presenten transtornos sanitarios, estn permitidos hasta