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Marcela Bravo Jessica De La Fuente Valeria Guerrero Valentina Prez

Administracin de Empresas
Seccin 062
Profesor Emilio Castro

ndice
Resumen Ejecutivo

Introduccin

Investigacin de Mercado
Objetivos Generales
Objetivos Especficos
Requerimientos del encuestado

Preguntas de Encuesta

Resultado Encuesta
Porcentajes
Grficos

10

Auditora de Marca
Marcas Nacionales

19

Anlisis Competidores Fuertes

31

Anlisis General Auditoria

32

Marca
Concepto Artesanal
La Costera
Logo

33

Logo en escala de grises


Aplicacin de fondos

37

Papelera

38

Merchandising

41

Conclusin

42

Resumen Ejecutivo
Se estima, que Chile no es un pas con un alto consumo de cervezas artesanales en comparacin
con otros pases, pero en s las sumas han crecido de un 34,5 a 36 litros per capita en el ao 2012
con respecto al ao anterior, este aumento se debe considerablemente a la incorporacin de
nuevas cerveceras al mercado artesanal, convirtindose en una oportunidad de negocio.
Es por eso que nace el proyecto denominado La Costera, la cual se utiliz herramientas de
evaluacin como lo es el estudio de mercado, en el cual se lleg a determinar la demanda, la
estrategia apropiada a aplicar a este proyecto y su anlisis de clientes.
Se utiliz informacin recopilada de estudios anteriores para evaluar la factibilidad del proyecto
para el correcto desarrollo y emprendimiento de este nuevo negocio y/o producto, que permite
nuevas ideas en el mercado de la cerveza artesanal.

Introduccin
La meta fundamental de este proyecto es lanzar un nuevo producto y ampliar el catlogo de
cerezas artesanales, con el fin de brindar una diversidad y mayor calidad para estar a la vanguardia
de las exigencias de los clientes.
Este proyecto pretende brindar un aporte al desarrollo productivo, ya que pondr en el mercado
local una microempresa que ofrecer una nueva cerveza artesanal, con la cual se extender la
oferta ya existente, lo que hace producirse una nueva posibilidad de negocio para empresarios.
Es necesario mencionar, que el mercado de la cerveza en Chile durante el ao 2014, alcanza en el
pas un promedio de 40 litros per cpita. Mientras, el mercado se ha expandido 54% en cinco aos
con mayor variedad de cervezas importadas y la irrupcin de las artesanales. Es que se calcula que
en Chile se consumen 200 millones de litros ms de cerveza que hace diez aos. Esto se debera a
las fuertes transformaciones del mercado, incorporndose una gran variedad de importaciones,
cervezas artesanales e incluso, sin alcohol.
Por lo tanto se quiere evaluar en qu grado la gente aceptara el proyecto que se est planteando;
la Costera, de introducir al mercado una cerveza artesanal con sabor a berries y frutos secos.

Investigacin De Marcado
Objetivos Generales.
Conocer en qu grado la gente estara dispuesta a consumir una nueva cerveza con sabor a berries
y frutos secos.
Objetivos Especficos.

Conocer su opinin acerca del sabor, color y grado alcohlico de la cerveza con berries y
frutos secos.

Saber en qu sitios se consume con ms frecuencia ste tipo de bebidas para introducirla
directamente en estos puntos.

Para la investigacin de estas interrogantes se recurri a las fuente de recoleccin de


datos de mayor confiabilidad; el mtodo de las encuestas.

De sta forma se elabor una gua de preguntas completas y abiertas en su mayora que nos
ayud a cubrir gran parte de la informacin que desebamos indagar y as conocer la opinin de
los participantes en cuanto al producto.
Requerimientos del encuestado
El perfil requerido de los consumidores que intervinieron en la encuesta es el siguiente:
Hombres y mujeres adulto joven y adultos, de edades comprendidas entre 25 a 45 aos.
De clases sociales ABC1 y C2 quienes generalmente disponen de recursos para experimentar
distintas alternativas de la categora.

La Encuesta fue formada con las siguientes preguntas:


Somos estudiantes de la carrera de ingeniera en administracin de empresas y estamos
realizando una encuesta sobre cmo sera la aceptacin de un nuevo producto de cerveza
artesanal.
Nombre: Osvaldo Ossandn.
Telfono: (9) 32 43 953
Mail: ossandon.esvaldo@gmail.com
1. Usted consume cerveza?
S

No

2. Indique su Sexo
Femenino

Masculino

3. Edad
18- 25

26-30

31-35

4. Con qu frecuencia consume cerveza? (Puede marcar ms de una opcin)


a) Salir con amistades
b) En reuniones familiares
c) Compartir con compaeros de trabajo
d) Cuando me encuentro solo en casa
e) En otras ocasiones
5. Aproximadamente Cuntas consume habitualmente en cada oportunidad?
a) Una cerveza de 335-350 cc
b) Entre dos cervezas de 335-350cc y un litro
c) Entre un litro y un litro y medio
d) Entre un litro y medio y dos litros
e) Ms de dos litros
6. Qu tipo de cerveza consume? (Puede marcar ms de una opcin)
a) Langer
b) Rubia
c) De trigo
d) Porter y Stout
e) Negra
f) Otro

7. Qu caracterstica es la que usted busca principalmente en una cerveza?


a) Sabor
b) Grado de alcohol
c) Textura
d) Envase
8. Qu atributo le hace recordar una marca de cerveza frente a otra?
a) Calidad
b) Prestigio de la marca
c) Etiqueta, colores y diseo de la marca
9. Usted consume cerveza artesanal?
Si
No
10. Si su respuesta es S Por qu consume cerveza artesanal?
a) Me agrada probar cosas nuevas
b) Por diversin
c) Influencias familiares
d) Por moda
11. Qu es lo que ms influye en usted al momento de consumir cerveza artesanal?
a) Publicidad
b) Presentacin
c) Calidad
d) Precio
e) Recomendacin de cercanos
f) Inters Personal
g) Otros
12. Cul es su marca de cerveza favorita?
a) La Trappe
b) Caudillo
c) Cuello Negro
d) BrewDog
e) Otros

13. Dentro de una escala de 1 a 5, donde 1 es Nada importante y 5 Muy importante,


califique los siguientes atributos de una cerveza Artesanal que tiene en cuenta a la hora
de su eleccin.
1

Precio

Sabor

Packaging, envase
y etiqueta
Imagen de marca

X
X

Calidad
Publicidad y
promocion

X
X

14. Qu color asocia usted a lo artesanal?

15. Si su respuesta es No Qu posibles nombres cree apropiado para una cerveza elaborada
en el norte de Chile?
a) La Camanchaca
b) La Costera
c) Desierto
16. Qu mensaje cree que debera transmitir la publicidad de una cerveza Artesanal?
(Puede marcar ms de una opcin)
a) Encuentro / Reunin
b) Amistad
c) Entretenimiento / Ocio / Festejos
d) Atributo importante del producto
e) Tranquilidad / Relajacin / Placer
f) Elegancia / Sofisticacin
g) Otro

17. Qu cree que debera transmitir la imagen de una marca de una cerveza Artesanal?
(Puede marcar ms de una opcin)
a) Diversin / Ocio
b) Innovacin / Originalidad
c) Elegancia / Sofisticacin
d) Calidad de las caractersticas del producto
e) Ninguna
f) Otro
18. Qu grfica o fuente cree adecuada para una cerveza artesanal?

a) La Costera

b) La Costera
c) La Costera
d) La Costera
e) La Costera

Resultados obtenidos a travs de la Encuesta.


Los resultados de las encuestas realizadas sobre una muestra de 60 personas fue el siguiente.
1. Usted consume cerveza?
Primera pregunta filtro del cuestionario, ya que de las 60 personas que participaron solo 11
respondieron negativamente a esta pregunta, mientras que 49 afirmaron que s consumen
cerveza; esto nos da como resultado un 88% del total de la muestra que si consume cerveza,
mientras que solamente un 12% no.

12%

88%

No

2. Indique su Sexo
En sta pregunta podemos darnos cuenta que entre las personas que llenaron las encuestas la
poblacin masculina fue mayor notablemente que la femenina, ya que un 62% fueron hombres,
mientras que un 38% fueron mujeres.
De las personas que respondieron que no consuman bebidas alcohlicas encontramos que un
62% est representado por el sector masculino, mientras que un 38% por el femenino, lo cual no
se encuentra con un equilibrado si tomamos en cuenta que la poblacin femenina es
considerablemente mayor que la masculina.

62%

8,2

Mujeres

Hombres

10

3. Edad
sta pregunta consta de tres posibles respuestas, entre las cuales la primera opcin representa la
segunda pregunta filtro de la encuesta; ya que la poblacin que se pretenda indagar deba ser
mayor de 25 aos y menor de 60, por lo cual si alguna persona no estaba dentro de ste rengln,
simplemente no poda continuar llenando la encuesta. As pues, dentro de la poblacin total de los
encuestados encontramos que un 5% est conformado por aquellos que tienen entre 18 y 19
aos; un 78% por los que tienen entre 25 y 30 aos; los de edades comprendidas entre 31 y 35
aos representan un 17% de la poblacin total.

17%

5%

78%

18 - 19

25 - 30

31 - 35

4. Con qu frecuencia consume cerveza? (Puede marcar ms de una opcin)


De las diferentes opciones que haba la mayora de la gente respondi que lo hacen con
amistades, lo que arroj un alto porcentaje del 80%; un 6% afirma que bebe cerveza con
familiares; un 4% respondi que consume cerveza solo en casa, mientras que un 10% coincidi en
que beben cerveza justificando con la respuesta otros. Podemos observar que la mayor fuerza de
venta se da en reuniones amistosas, ya que el mayor porcentaje de la poblacin maestral ingiere
cerveza entre estas ocasiones.

80%
1,2

4%
Con Amistades

Con Familiares

6%

Solo en Casa

Otros

11

5. Aproximadamente Cuntas consume habitualmente en cada oportunidad?


Entre las respuestas dadas por los participantes observamos que un 6% consume cantidad de 335
a 350 cc; un 8% dos cervezas de 335 a 350 cc; el 50 % entre un litro y litro y medio; un 30% ms de
dos litros y al 6% un litro y medio y dos litros . Podemos decir que a la mayora de las personas les
agrada consumen bastante cerveza.

6% 6%

8%

50%

335 a 350 cc

Dos de 335 a 350 cc

1 Lt y 1/2 Lt

1 1/2 Lt y 2 Lts

6. Qu tipo de cerveza consume? (Puede marcar ms de una opcin)


Langer 8%
Rubia.. 34%
De trigo. 32%
Porter y Stout.. 5%
Negra. 10%
Otro 11%
Podemos observar que el mayor consumo es para la cerveza de trigo, una cerveza comn para los
consumidores de cerveza. Seguida por la cerveza Rubia, la que se ofrece generalmente en el
mercado. Viene la opcin otros donde los encuestados justificaron con distintas respuestas. Negra,
que se posiciona en un cuarto lugar, Langer un sabor exclusivo de marcas y Porter Stout el cual
conlleva un nombre no muy posicionado en la mente de los consumidores.

11%

8%

LANGER

10%
34%

5%
32%

RUBIA
DE TRIGO
PORTER Y STOUT
NEGRA
OTRA

12

7. Qu caracterstica es la que usted busca principalmente en una cerveza?


Pregunta general sobre que busca el consumidor a la hora de elegir una cerveza. Los resultados
arrojaron que un 38% de la muestra busca Sabor, es decir, la calidad y gusto de la cerveza. El 27%
seal su grado de alcohol, el cual se mostr lo importante que es este factor a la hora de elegir
una opcin. 13% su textura y un 22% por su envase, que en s es un factor importante a la hora de
adquirir una opcin.

22%

SABOR

38%

13%

GRADO DE ALCOHOL
TEXTURA

27%

ENVASE

8. Qu atributo le hace recordar una marca de cerveza frente a otra?


Es importante el saber cul es el factor principal a la hora de posicionarse en la mente de los
consumidores para lograr una mayor rentabilidad del producto. A travs de 3 principales
alternativas fundamentales de una cerveza, la muestra sealo que el 57% le es importante y
fundamental la calidad, un 26% el prestigio y/o reconocimiento de la marca en el mercado y un
17% seal su etiqueta, colores y diseo, es decir, su presentacin fsica.

17%
CALIDAD

26%

57%
PRESTIGIO

13

9. Usted consume cerveza artesanal?


sta representa la ltima pregunta filtro del instrumento, ya que las personas que contestaron que
no consuman cerveza artesanal no continuaron con las preguntas complementarias a lo artesanal
de la encuesta. De sta forma encontramos que un 91% s consume cerveza artesanal, mientras
que un 9% no lo hace. Esto nos hace apoyarnos ms a la teora del crecimiento de consumo de
cerveza artesanal en nuestro pas.
9%

91%

Si

No

10. Si su respuesta es S Por qu consume cerveza artesanal?


Pregunta de continuacin para los que respondieron s al consumo de cerveza artesanal. El
consumo mayoritario de debe a Me agrada probar cosas nuevas con un 40% , un 22% por
diversin, 27% por influencias familiares y un 11% por moda.

40%
22%
1,2
27%

Me agrada provar cosas nuevas

Diversin

Influencias Familiares

Moda

14

11. Qu es lo que ms influye en usted al momento de consumir cerveza artesanal?


El factor econmico es importante a la hora de elegir una alternativa, tanto por calidad o ahorro.
Tal cual, fue sealado por la muestra con un 38% de la mayora, la cual semana su precio. Un 26%
indica la importancia de su presentacin, 12% la publicidad, lo cual lo justificaban en mayora no
ser muy atentos a la hora de ocupar medios como ATL o BTL. 24% Nuevamente ocupando un gran
porcentaje su Calidad.
12. Cul es su marca de cerveza favorita?
La Trappe 3%
Caudillo 12%
Cuello Negro 8%
BrewDog. 4%
Otros. 73%
La seleccin de estas alternativas se determin a travs de popularidad en las principales ferias y
eventos en donde se ofrece cerveza artesanal. En donde se demuestra el poco conocimiento de
los consumidores de esta cerveza a la hora de recordar el nombre. El 73% respondi Otros el cual
se justificaba con marcas como Kunstmann, Grassau, etc. 13% en segunda mayora para Caudillo,
una marca muy vendida en OctoberFest y otros eventos. 8% Cuello Negro, BrewDog 4% y La
Trappe con un 3% de la muestra.

3%

12%
8%
4%

73%

LA TRAPPE
CAUDILLO
CUELLO NEGRO
BREWDOG
OTROS

15

13. Dentro de una escala de 1 a 5, donde 1 es Nada importante y 5 Muy importante,


califique los siguientes atributos de una cerveza Artesanal que tiene en cuenta a la hora
de su eleccin.
1
2
3
4
5
Precio

3%

12%

35%

28%

22%

Sabor

0%

0%

8%

8%

84%

Packaging, envase
y etiqueta
Imagen de marca

4%

16%

35%

29%

16%

13%

23%

15%

28%

21%

Calidad

2%

8%

5%

20%

65%

Publicidad y
promocion

17%

17%

23%

27%

16%

Cuadro que representa el porcentaje de cruces seleccionadas por la muestra.


14. Qu color asocia usted a lo artesanal?
Amarillo. 4%
Rojo.. 15%
Azul. 3%
Verde. 2%
Caf 4%
Naranjo 4%
Negro 30%
Blanco.. 24%
Gris. 14%
Los colores dentro de una marca es esencial a la hora de crear un producto. Es por eso que esta
pregunta trata de conocer el cmo los consumidores asimilan a nuestro factor diferenciador el
cual es lo artesanal. La muestra seal que el negro con un 30% refleja artesanal, simpleza y
calidad dentro de una marca, complementndolo con Blanco 24%, Rojo 15% y Gris 14%.

4%
14%

3%
15%

24%
30%

2%
4%

4%

AMARILLO
ROJO
AZUL
VERDE
CAF
NARANJO
NEGRO

16

15. Si su respuesta es No Qu posibles nombres cree apropiado para una cerveza elaborada
en el norte de Chile?
Primera pregunta de desarrollo de marca, continuidad y pregunta para los que respondieron No al
consumo de cerveza artesanal (Preg. 9).
Se busca encontrar el nombre indicado y la mejor opcin a la hora asimilar una cerveza artesanal
elaborada en el Norte.
La Costera en su mayora con un 56%. Se cree que es el nombre ms indicado para representar a
una cerveza con agua de la Camanchaca segn nuestra muestra. Seguido por Camanchaca con un
35%. Sin embargo, Niebla se llev el 9% de las preferencias.

9%
LA COSTERA

35%

56%

CAMANCHACA
NIEBLA

16. Qu mensaje cree que debera transmitir la publicidad de una cerveza Artesanal?
(Puede marcar ms de una opcin)
Para captar prospectos es necesario saber lo que se necesita. Es por eso que se cre una pregunta
con respuestas mltiples para llegar a abarcar todas esas necesidades requeridas.
La mayor preferencia se encuentra en Elegancia/ Sofisticacin con un 28% y es precisamente eso
lo que queremos reflejar. 21% para los Atributos importantes del producto, 16% Tranquilidad/
relajacin y placer, 14% Entretenimiento/ Ocio/ Festejos, 10% amistad, 6% Encuentro / reunin y
un 5% en otros. Con los resultados obtenidos pretendemos crear una fusin de las alternativas
mayoritarias para una correcta elaboracin y xito en su aplicacin.
6%

ELEGANCIA Y
SOFISTICACIN

5%

10%

28%

14%
16%

21%

ATRIBUTOS
IMPORTANTES DEL
PRODUCTO
TRANQUILIDAD,
RELAJACIN Y
PLACER

17

17. Qu cree que debera transmitir la imagen de una marca de una cerveza Artesanal?
(Puede marcar ms de una opcin)
La imagen es lo ms importante dentro de una marca. Representa nuestra empresa, nuestro
producto y reputacin. Las alternativas en esta pregunta, al igual que la anterior se hicieron
mltiples para abarca todo aquello necesario para el xito. Un 31% para Elegancia / Sofisticacin
un factor esencial para este tipo de producto por su atributo. 24% Calidad de las caractersticas
del producto, 19% Innovacin y originalidad, 16% Diversin / Ocio, 8% Otros con respuestas
fundamentadas, entre ellas nacionalidad e imgenes pesqueras caractersticas de la zona (La
Camanchaca), 2% Ninguna. Datos arrojados por la muestra.

Factor que debera transmitir la imagen de una


marca de cerveza artesanal
8%

2%

16%

ELEGANCIA

31%

19%

CALIDAD

24%
INNOVACIN Y
ORIGINALIDAD

18. Qu grfica o fuente cree adecuada para una cerveza artesanal?


La Costera. 0%

La Costera.
La Costera.

19%
78%

La Costera..

1%

La Costera

2%

Fuente predeterminada por la muestra; Great Vibes.

1%

2% 0%
19%

La Costera

La Costera
78%

La Costera
La Costera

18

Auditora de Marca
MARCAS NACIONALES
Cerveza Capital: Busca posicionarse como una de las cervezas artesanales ms amargas y que
revolucionen Santiago con su slogan Tomarse la Capital

Cerveza Crter: Busca destacar su color intenso, de gran espuma cremosa y consistente,
asociando el producto a un crter

Cerveza Colonos: Cerveza artesanal que a travs de su marca refleja su procedencia de receta
Alemana de tradicin y pureza.

19

Cerveza del Puerto: Cerveza artesanal que ante todo destaca su calidad y atributo diferenciador
de contener productos altamente seleccionados y no productos masivos como otras cervezas.

Cerveza Ebers: Se posiciona como una cerveza exclusiva, solo para personas que buscan calidad.

Cerveza Kross: Cerveza artesanal que no busca posicionarse como una de las cervezas ms
Premium o de mayor tradicin, sino una cerveza rica y nica al paladar.

Cerveza kolbach: Cerveza artesanal que busca representar calidad, replicando y modernizando
antiguas recetas de diversos orgenes

20

Cerveza Atrapanieblas : Se posicionada como una de las cervezas ms innovadoras del mercado
con su atributo diferenciado del Agua de Camanchaca

Cerveza Mestra: Se posiciona como una cerveza de calidad y Premium para personas que buscan
innovacin y calidad ante todo.

Cerveza Quimera: Cerveza artesanal posicionada como unas las ms naturales en el mercado.

21

Cerveza Santa Cruz: Posicionada como cerveza Premium con ingredientes naturales

Cerveza Szot: Posicionada como una de las cervezas ms naturales, innovadoras y ante todo
destacando su nacionalidad Chilena.

Cerveza Tauss Brau: Posicionada como una cerveza nacional con tradicin y receta 100%
Alemana.

Cerveza Toro Paire: Posicionada como una de las cervezas Nacionales ms Premium de Chile.

22

Cerveza Tubinger : Posicionada como una cerveza natural.

Cerveza Valdivier : Posicionada como una cerveza 100% Artesanal y Valdiviana.

Cerveza Zirpel: Posicionada como la cerveza artesanal con alta tradicin e innovadores sabores.

23

Cerveza kunstmann: Posicionada como una cerveza artesanal Premium de tradicin Alemana

Cerveza Cuello Negro: Posicionada como una cerveza artesanal Premium 100% Natural.

MARCAS INTERNACIONALES
Cerveza Flensburger Pilsener : Posiciona como cerveza artesanal Premium de tradicin y origen
100% Alemn.

24

Cerveza Antares: Posicionada como cerveza artesanal siguiendo la tradicin de las recetas
Alemana.

Cerveza el Bolsn: Posicionada por su gran variedad de sabores naturales.

Cerveza Barba Roja Cerveza posicionada por su calidad, tradicin y gran variedad de estilos y
sabores.

25

Cerveza Reserva Especial: Posicionada como cerveza una Premium y elegante, destacando la
tradicin y naturalidad de sus ingredientes.

Cerveza La Cibeles: Posicionada como una cerveza de calidad natural, por sus ingredientes 100%
naturales y seleccionados

Cerveza Dougalls: Posicionada como una cerveza artesanal espaola Premium, con ingredientes
de alta calidad, que harn pensar que estas probando sabores e ingredientes de otros pases a
travs de su slogan piensa global, bebe local

26

Cerveza Ales Agullons: Cerveza posicionada por sus ingredientes naturales y su gran variedad de
sabores y texturas.

Cerveza Brouwerijt ij: Posicionada como una cerveza Premium para lo que realmente saben de
cervezas.

Cerveza Brasserie de la Senne: Cerveza artesanal posicionada por su calidad e innovador sabor
en el mundo.

27

Cerveza Coopers: Posicionada como cerveza Premium de alta calidad por su textura y sabor.

Cerveza Gulden Draak: Posicionada como una de las mejores cervezas artesanales del mundo,
debido a su elegancia, calidad y sabor nico.

Cerveza Hertog Jan: Posicionada como una cerveza de alta calidad por su textura, color y sabor
innovador.

28

Cerveza St. Bernardus: Posicionada como una cerveza artesanal natural, por su gran seleccin de
ingredientes.

Cerveza St. Martin: Posicionada como una cerveza de alta calidad por su cuerpo, color y textura.

Cerveza La Trappe: Posicionada como una cerveza de alta calidad e innovadora por sus diversos
sabores y texturas.

29

Cerveza Kwak Pauwel: Posicionada como cerveza Premium por su color intenso y alta calidad

Competencia Directa
La cerveza Atrapaniebla es nuestra competencia directa actualmente, ya que es la nica que
posee nuestro atributo diferenciador del agua de Camanchaca en el mercado y con el cual nos
buscamos posicionar.

30

Anlisis Competidores Fuertes


Marca Cerveza Gulden Draak: Considerada una de las mejores cervezas artesanales del mundo.
Colores
El negro demuestra seriedad, sofisticacin y elegancia a la marca, tratndose de un producto
Premium en el mercado de la Cervecera Artesanal
El rojo demuestra la fortaleza de la marca, al tratarse de un producto imponente frente a otros.
El amarillo demuestra nobleza, para personas que solo buscan calidad.
Tipografa
La marca cuenta con una tipografa adecuada a lo que quiere demostrar la marca, un producto
Premium, logrando dar sofisticacin y elegancia a la marca, adems de que cada palabra comienza
con una letra mayscula que contrastado con el color rojo le da una imagen imponente a la marca

Cerveza Kunstmann: Una de las cervezas artesanales ms consumidas en Chile y de mayor


tradicin.
Colores
El negro refleja seriedad a una marca con alta tradicin en el mercado de las cervezas artesanales.
El rojo le trasmite fortaleza a la marca al tratarse de una cerveza fuerte que cuenta con recetas de
tradicin Alemana.
El amarillo transmitir inteligencia al ser una cerveza artesanal con alta trayectoria en el mercado
Tipografa
La marca cuenta con distintos tipos de tipografa, la que pertece a la palabra Kunstmann, refleja
seriedad acorde al color negro que tiene, la palabra das guste bier que significa en Alemn La
buena cerveza, cuenta con una tipografa que entrega elegancia a la marca, recalcando su tradicin
Alemana.

31

Cerveza Atrapaniebla: Nuestro competidor directo en el mercado.


Color
El celeste representa calma y confianza en la marca adecundose a lo que transmite el producto,
una cerveza con ingredientes naturales que cuenta con agua de camanchaca
El rojo transmite optimismo y fortaleza al tratarse de un producto innovador y nico en el
mercado
El blanco representa honestidad y pureza, al ser un producto que quiere destacar su atributo
diferenciador del agua de camanchaca
El amarillo transmite inteligencia al tratarse de una cerveza artesanal que logro innovar en el
mercado.
Tipografa
La tipografa transmite tranquilidad al tratarse de un tipo de letra que no resalta mucho en s y que
solo recalca su primera letra con mayscula, logrando que la marca represente calma y confianza
hacia los consumidores

ANALISS GENERAL AUDITORA


Actualmente contamos con gran variedad de marcas de cervezas artesanales en Chile y en el
mundo, muchas de estas se encuentran bien posicionadas y cuentan con gran trayectoria en el
mercado, adems de contar con la fidelidad y preferencia de muchos consumidores, estando muy
presente dentro de sus mentes a la hora de comprar. Por lo que estamos ingresando a un mercado
altamente competitivo, lleno de publicidad de la competencia, pero con atributos muy similares
entre ellos, ya que nos encontramos muchas marcas que destacan su calidad, su tradicin o la
naturalidad de sus ingredientes y es ah donde logramos detectar una oportunidad gracias al
anlisis realizado, ya que poseemos un atributo diferenciador que hasta el momento solo un
competidor posee, la Cerveza Atrapanieblas

32

Marca
Concepto Artesanal
Toda cerveza se elabora con cuatro elementos bsicos: cebada, agua, lpulo y levadura.
La diferencia principal entre la cerveza industrial y la artesanal se encuentra en las proporciones,
en el tratamiento de la materia prima y en el proceso de elaboracin. En cuanto a las materias
primas su proporcin es menor en las cervezas industriales las que adems utilizan conservantes
no naturales. Las cervezas artesanales no utilizan ningn aditivo artificial, el proceso de
elaboracin es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento al igual que no
sufre ningn proceso de filtracin ni pasteurizacin que merme sus cualidades organolpticas.
La Costera
La Costera cervecera artesanal chilena, el diseo de esta cerveza opta por un paisaje soleado y
destacando el atributo del agua de la camanchaca con colores de la naturaleza. El estudio del
diseo fue concluido despus de haber aplicado la encuesta llevndose la mayora de
preferencias. La presentacin permite vincular el producto a su origen. Los colores del logo
demuestran elegancia y el color que la gente asimil lo artesanal y natural.
Camanchaca y La Costera es la fusin que recuerda la artesana del producto. En las etiquetas
figura la informacin sobre el producto; grados de alcohol, cerveza, ao y sabor para educar y
guiar al consumidor a travs de la receta, indicando las maneras de beber un sabor nico e
inigualable.
Logo

Logo

Presentacin Botella

33

Personalidad de Marca

Sofisticacin: Al tratarse de la representacin de un producto artesanal con ingredientes


altamente seleccionados.
Experiencia: Es fundamental representar experiencia haca nuestros consumidores, ya que se
trata de un producto artesanal y por ende mientras ms tradicin y experiencia haya, ms
calidad representar.
Seriedad: Al tratarse de un producto dirigido al segmento ABC1 y C2, debe representar
seriedad y prudencia, con el fin de obtener ms confianza y credibilidad por parte de
nuestros consumidores.
Plataforma

Nuestro objetivo es ser reconocidos como una empresa innovadora en el mercado de la Cervecera
Artesanal, por lo cual tomaremos los siguientes caminos:

Mostrar la originalidad de nuestra cerveza a travs de nuestro atributo diferenciador


Asociar nuestra marca a la naturaleza, dejando en claro la naturalidad de nuestros
ingredientes y aromas.

Esencia de la marca: La Costera es una marca que busca representar los aromas y texturas de la
naturaleza a travs de cualidades como el agua de Camanchaca y el aroma a frutos secos, dejando
una sensacin de tranquilidad, elegancia e innovacin en la mente de nuestros consumidores
Visin: Convertirnos en la empresa de cervecera artesanal ms importante del pas.
Misin: Innovar constantemente nuestro producto, adaptndonos a nuevas tendencias,
descubriendo nuevos sabores y texturas, realizando constantes seguimientos a lo que realmente
desean nuestros consumidores en una cerveza artesanal.
Valores:

Lograr satisfacer a nuestros clientes con un producto innovador que est constantemente
adaptndose a nuevas tendencias.
Trasmitir tranquilidad, elegancia y calidad con nuestra cerveza
Lograr que nuestros consumidores disfruten de una verdadera cerveza.

Posicionamiento: Buscamos posicionarnos por calidad, debido a la innovacin de nuestro atributo


diferenciador del Agua de Camanchaca en mercado de la cervecera artesanal.

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Tipografa
Nuestra tipografa est formada por una fuente llamada Great Vibes, la cual da un toque de
formalidad y elegancia al logotipo del producto. A su vez posee letras maysculas con la finalidad de
dar una sensacin impactante, fuerte e insistente. Minsculas para un toque ms informal y relajado.
Con esta fusin de maysculas y minsculas logramos producir un efecto confiable, slido y
expectante.
Todo esto va acompaado de figuras e imgenes acorde a lo que queremos comunicar a travs del
producto, formalidad y calidad, con elemento circular; divertido y moderno. Estrellas y Art Nouveau;
Elegancia, calidad y reconocimiento.
Colores
A travs de la encuesta que realizamos, logramos averiguar lo que la gente busca y/o atrae
concordando por completo al significado de ellos segn l marketing.
El negro a su vez representa lo misterioso, lo cual es un factor que nos favorece en sentido de la
curiosidad que se establece en prospectos a partir de ver nuestro producto, dar imagen de elegancia,
y aumenta la sensacin de profundidad y perspectiva.
Rojo es un color que transmite pasin. Reconocido como un estimulante, la cantidad de rojo est
directamente relacionado con el nivel de energa percibido, energa el que se espera encontrar en las
ventas.
El Gris implica seguridad, madurez y fiabilidad. El gris es considerado un color de compromiso, tal vez
porque se encuentra entre los extremos de blanco y negro. Pero es eso lo que queremos
transmitirles a nuestros clientes nuestro compromiso por la calidad.

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Logo en Cuadrcula

La construccin en cuadricula se cree adecuada en aquellas ocasiones en la que es necesario que


nuestro logotipo cumple (por ejemplo en la realizacin de grandes carteles a mano). El logotipo es
visualmente correcto.
Logo en rea de resguardo

Aqu se establece cul es el espacio blanco mnimo o rea de resguardo que se deber respetar en su
aplicacin. De este modo se evitar que la marca se vea invalida por elementos que sean ajenos al
logo.

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Logo en Blanco y Negro

En la presente imagen se puede apreciar la versin en escala de grises o Blanco y Negro para su uso
en sistemas de reproduccin que no permitan la impresin a colores, pero si admitan el uso de
grises.
Aplicacin sobre fondos.

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Es muy importante que el fondo no perturbe el reconocimiento de la marca, para asegurar as el


impacto visual procurado desde su creacin.
La implantacin de colores debe ser de sumo cuidado. En esta grfica se presenta a modo ejemplo
algunas aplicaciones incorrectas que debern evitarse a fin de proteger la integridad de la marca.
Tambin se indica si correcta aplicacin en colores ms crudos.
Papelera y Administracin
Sobre americano institucional 22 x 11 cm
Tamao logo 3 x 2,5 cm

Modelo invitacin
Tamao 16 X 13 cm
Tamao logo 4 X 2,7 cm

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Hoja Institucional (Tamao oficio)


Tamao 28 x 22 cm
Tamao logo 4 x 3,5 cm

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Tarjeta de presentacin del personal


Tamao 9 x 5,5 cm
Tamao logo 3,5 x 2, 8 cm

Presentacin de Correo Electrnico

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Merchandising La Costera
Los siguientes productos a mostrar corresponden a nuestro Merchandising los cuales sern ofrecidos
al pblico a cambio de su fidelidad.
Se realizarn concursos, relaciones pblicas y promociones para as captar clientes a travs de
estmulos fsicos como los siguientes.
Poleras:

Gorro, mochilas y pulseras:

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Conclusin
Con el proyecto realizado pudimos concluir que crear una marca es algo muy complejo, debido a que
cada forma, color o diseo tiene un significado en particular y ese significado debe lograr representar
al producto de manera adecuada, debido a ser la identidad de lo que queremos vender y proyectar
a nuestros consumidores.
Adems nos pudimos percatar que el mercado de la cervecera artesanal va aumentando en Chile y
por ende se vuelve ms competitivo y as mismo se va volviendo ms importante lo que logremos
proyectar en la mente de nuestros consumidores, por lo que aplicar sistemas de investigacin como
la encuesta realizada o en s la Auditoria de Marca, son procesos que nos ayudarn a reducir los
riesgos a la hora de ingresar a algn mercado, debido a que gracias a estos mtodos, logramos saber
la situacin actual del mercado, conocer bien a nuestros competidores y lograr adecuar de mejor
forma nuestra marca al producto que queremos entregar.

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