UNIVERSIDAD SAN PEDRO

SAD SULLANA
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMA

CULTIVO DE TARA

Alumnos:
RAY SMIT RUZ PONCE
EUSEBIO MORE CAPILLIQUEN
9 Ciclo 2015 - I
Cultivos I

INDICE
TEMAS

PAG.

I. INTRODUCCIN ...................................................................................... 3
II. ORIGEN DEL CULTIVO ............................................................................ 4
III. NOMENCLATURA BOTNICA ................................................................ 5
3.1 Especie botnica ................................................................................ 5
3.2 Nombres comunes .............................................................................. 5
IV. DISTRIBUCIN GEOGRFICA Y HBITAT ............................................ 5
V. APROVECHAMIENTO .............................................................................. 6
VI. CLASIFICACIN TAXONMICA ............................................................ 7
VII. DESCRIPCIN MORFOLGICA ............................................................ 7
7.1. Tallos ............................................................................................... 8
7.2. Hojas ............................................................................................... 8
7.3. Flores ............................................................................................... 9
7.4. Frutos y semillas .............................................................................. 9
7.5. Sistema radicular .......................................................................... 11
VIII. REQUERIMIENTO DEL CULTIVO ....................................................... 11
8.1. Suelos ........................................................................................... 11
8.2. Altitud ........................................................................................... 12
8.3. Temperatura ................................................................................. 12
8.4. Luz o irradiacin solar .................................................................. 12
8.5. Requerimiento hdrico .................................................................. 13
8.6. Humedad relativa ......................................................................... 13
8.7. Vientos ......................................................................................... 13
IX. MANEJO DEL CULTIVO DE TARA ........................................................ 14
9.1. Sistemas de siembra y plantacin de la tara .................................. 14
9.1.1. Sistema de plantaciones ..................................................... 14
9.1.2. Sistema de siembra de la tara ............................................. 15
9.1.3. Seleccin y siembra de las semillas .................................... 16
9.1.4. Establecimiento de la plantacin ......................................... 19
9.2. Deshierbos ..................................................................................... 23
9.3. Riegos ............................................................................................ 23
9.4. Replante o resiembra ..................................................................... 23
9.5. Fertilizacin .................................................................................... 24
9.6. Podas .............................................................................................. 25
X. PLAGAS Y ENFERMEDADES ................................................................ 26
XI. CONTROL FITOSANITARIO ................................................................. 28
XII. COSECHA DE LA PRODUCCIN ........................................................ 30
XIII.COSTOS DE INSTALACION Y PRODUCCION DEL CULTIVO DE TARA
..................................................................................................................... 32
XIV.REFERENCIAS BIBILOGRAFICAS ...................................................... 34

TARA
Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze
I. INTRODUCCIN

La Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze pertenece a la Familia

Caesalpinceae y se conoce comnmente como tara o taya.
Se encuentra distribuida desde Venezuela hasta Chile y Bolivia. En el
Per, se ubica en los valles interandinos secos entre 800 y 3000
msnm, y en ciertos casos desde los 500 metros. Se encuentra en los
departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Hunuco, Ancash,
Apurmac y en la Lomas de la costa central y sur. Recientemente se
est cultivando tara orgnica en la provincia de Caete (Lima), en
parcelas arenosas ubicadas en la carretera Panamericana Sur,
existiendo alrededor de 200 hectreas con proyeccin a 320
hectreas para el prximo ao.
Sus frutos y las vainas, tienen amplia aplicacin medicinal, la
poblacin la usa contra la amigdalitis bajo la forma de grgaras,
contra la fiebre, la gripe, como abortivo, para evitar la cada del
cabello, para la tincin de fibras, entre otros usos.
La aplicacin industrial ms importante de las vainas de tara es el de
sus taninos en la industria del curtido y en la produccin de cido
glico el cual a su vez es la materia prima para la produccin de una
gama de otros productos qumicos para la industria farmacutica y
alimentaria. Por otro lado, la goma, contenida en las semillas, tiene
gran aplicacin en la industria cosmtica y alimentaria, al igual que
otras gomas comerciales como la goma arbiga. La goma de tara es
un polisacrido tipo galactomanano.
El Per es el primer productor mundial de tara, para el 2008 se
report un ingreso de divisa de aproximadamente de 42 millones de
dlares por la exportacin del polvo de tara. Se indica as mismo que
la demanda insatisfecha mundial es del 35,6%, que la demanda
crecer en 21,2% y la oferta en 62%. Se espera que esta oferta sea
en funcin de la explotacin de plantaciones y no de bosques
naturales o silvestres por lo que debe existir un manejo tecnificado.

II.ORIGEN DEL CULTIVO

Es un cultivo oriundo de Sudamrica que fue empleado por las

culturas pres incas e incas, en la elaboracin de tintes para textileria,
cermica, curtido de pieles y medicina. se le encuentra a lo, largo de
las zonas ridas y semiridas de Venezuela, Colombia, Ecuador,
Bolivia, Per y el norte de Chile , encontrndose la mayor extensin y
productividad entre los 4 y 20 grados de latitud sur, principalmente
en

el

Per.

desarrollndose

Es

un

cultivo

hasta

los

rustico
2,800

de

amplia

msnm,

adaptabilidad

pudiendo

llegar

excepcionalmente como en el Per hasta los 3,150msnm, Como en el

Lana en secado, a la
aplicacin
de tinte .
departamento
de Apurmac
natural

Tejedoras
textiles

Aplicacin de tinte
Natural en
cermicos

III.NOMENCLATURA BOTNICA

3.1 Especie botnica

Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze

Familia botnica: Cesalpinaceae
Etimologa: Caesalpinia, en honor a de Andrea Caesalpini (1524-1603),
botnico y filsofo italiano; spinosa, del latn spinosus-a-um, con
espinas.
En el Per, adems de la C. Spinosa encontramos otras seis especies:
C. Ancashiana, C.Ulibarr, C. cassaioides Willd, C. decapetala (Roth)
Alston, C.glabrata Kunth, C. Pulcherrima, (L.)Swartz y C. Trichocarpa
Griseb.
Biotipos: en la Regin Ayacucho se han descrito varios biotipos
diferenciados los que se denominan: Morocha, Roja Ayacuchana,
Almidn Corriente, Almidn Gigante, Precoz, Verde Esmeralda

.As

mismo, se menciona tres variedades comerciales: Cultivar Moroco,

Cultivar

Almidn

Cultivar

Premium

con

las

caractersticas

siguientes: el primero, se encuentra en la zona norte, se caracteriza

por su gran tamao pero con bajo contenido de tanino; el segundo se
encuentra en la zona sur con mayor nivel de tanino; y el tercero, es
una

variedad

obtenida

partir

de

una

seleccin

masal

multiplicacin va biotecnologa o multiplicacin clonal. Aunque se

indica los trminos bajo y alto contenido de taninos no se seala
valores de referencia, por otro lado se seala que se est propiciando
en los campos la aplicacin de material gentico tipo Premium que
tendra alto contenido de tanino y goma.
3.2 Nombres comunes

Tara, taya (Per), Guarango, Vainillo (Ecuador), Dividive, Dividivi,

Guarango (Colombia), Tara (Bolivia, Chile, Venezuela), Acacia, Dividi
de los Andes (Europa).
IV.DISTRIBUCIN GEOGRFICA Y HBITAT

El Per es el pas que tiene mayor rea de bosques de tara, con el

80% de la produccin mundial, seguido muy de lejos por Bolivia,
Colombia, Chile, Ecuador y Venezuela. Tambin es cultivada en el
norte y este de frica, Estados Unidos, Brasil y Argentina5.

En el Per, se encuentra en los valles interandinos secos entre 1000 y

3100 msnm, los departamentos de mayor produccin son Cajamarca
(41%), Ayacucho (16%), La Libertad (13%), Hunuco (13%), tambin
se reporta su presencia en Huancavelica, Apurmac y Ancash,
habiendo nuevas iniciativas en Ica y Lambayeque. En Lima (provincia
de Caete) ya se est cultivando tara orgnica en un arenal en el
kilmetro 150 de la Panamericana Sur y se espera que al 2010
totalicen 320 hectreas de cultivo.
Produccin nacional de tara

En la vertiente del

Produccin de Tara en el
Per
Toneladas Mtricas TM por
Ao
Hunuco
2044
Tarma
5
Huanta
1900
La convencin Cuzco
26
Andahuaylas
560
Jorge Basadre(Tacna)
51
General Snchez
95
Carrin(Moquegua)
Chachapoyas
637
Cajabamba
12514
Ayabaca
19
Morrope
51
Gran Chim
4181
Huari
2054
Huaura
84
Pisco
318
Caraveli
53
Fuente: www.snvla.og(ao 2008)

Pacfico se halla en

los flancos occidentales, valles, laderas, riberas de los ros, y lomas

entre los 800 y 2800 msnm; llegando en algunos casos como en los
valles de Apurmac, hasta los 3150 msnm.
De acuerdo al Mapa Forestal del Per, la Tara se encuentra ocupando
el estrato del matorral arbustivo, en donde se asocia con especies
como: Capparis prisca (Palillo), Sals humboldtiana (Sauce), Schinus
molle (Molle), Puya sp., Acacia sp. y algunas gramneas, y una gran
diversidad de especies de los gneros Calliandra, Rubus, Cortn,
entre otras.
V. APROVECHAMIENTO

Medicinal: Acta contra la amigdalitis grgaras con la infusin de las

vainas maduras y como cicatrizante cuando se lavan heridas con

dicha infusin. Adems, la tara es utilizada contra la estomatitis, la

gripe y la fiebre.
Tinte: La tara se utiliza como mordiente, as mismo las vainas se
usan para teir de color negro y las races de azul oscuro.
Curtiente: por el alto contenido de taninos que poseen las vainas.
Goma de tara: el endospermo de las semillas contienen una goma
que es utilizada para estabilizar y emulsionar alimentos.
Cosmtico: El cocimiento de las hojas se utiliza para evitar la cada
del cabello.
Agroforesteria: La tara es usada como cerco vivo y para el manejo
de rebrotes.
Plaguicida: El agua de la coccin de las vainas secas es efectiva
contra piojos e insectos.
A. CULTIVO: Desarrolla en climas tropicales, y en suelos que van
desde arenosos hasta pedregosos, bien drenados y secos.
B. COMERCIO: Per es el principal exportador de tara en el mundo.
C. POTENCIAL: La tara tiene un alto potencial para la reforestacin y
para la produccin industrial de tanino, tinte y goma, especialmente
en zonas alejada.
VI.CLASIFICACIN TAXONMICA

En el cuadro 1, se presenta la taxonoma de la tara, Caesalpinia

spinosa o caesalpinia tinctorea.
Cuadro 1: Taxonoma de la tara

Clasificacin cientfica
Reino:
Plantae
Divisin:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Fabales
Familia:
Fabaceae
Subfamilia: Caesalpinioideae
Tribu:
Caesalpinieae
Gnero:
Caesalpinia
Especie:
Caesalpinia spinosa
Produccin de la tara de
acuerdo al manejo agrcola

VII.DESCRIPCIN MORFOLGICA

La tara es un rbol de copa irregular y globosa de hasta 10 m de

fronda, pertenece a la familia de las leguminosas, de una altura
promedio de 5 m cuando an son tiernos, llegando en algunos lugares
hasta los 10 m en su vejez.
La tara no necesita mucha agua para poder subsistir. En la estacin
de invierno aprovechan las aguas de lluvia para poder fijarse y
absorber el agua que necesitan para la estacin de verano. Son
resistentes a las plagas y enfermedades, por lo que es considerada
como una especie bastante plstica. Con un buen manejo tcnicoagroforestal, el rbol de la tara empieza a producir con riego a los 3
aos de plantacin cosechndose dos veces al ao; mientras en
secano la produccin empieza a los 4 aos, en ambos casos,
disminuye la produccin de 60 a 85 aos y al promediar los 100 aos
Tallo de la tara

muere. Para una ptima produccin requiere una precipitacin de 400

600 mm de agua anual.
7.1. Tallos

Los tallos, son de un

fuste corto. El tronco
que

los

provisto

forma

est

de

una

corteza

de

marrn

claro

color
o

gris

espinosa, de hasta 35
cm de dimetro, con ramillas densamente pobladas. En muchos casos
las ramas se inician desde la base dando la impresin de varios tallos
de los cuales se desprenden ramitas terminales cuyo dimetro en los
adultos llega a medir un promedio de 4 a 6 mm, estn provistas de
aguijones cortos (longitud: 4 mm); estas ramitas forman
eldefollaje
Hojas
la tara del
rbol.
7.2. Hojas

Son compuestas, bipinnadas, alternas y

dispuestas en forma de plumas, ovoides,
en sentido de espiral, glabros y brillantes,

tienen de 6-8 pares de foliolos opuestos de color verde claro de 2,53,5 cm de largo y 1-1,5 cm de ancho con borde entero, miden de 8-15
cm de largo y presentan espinas de color verde oscuro en el raquis y
en el pecolo.

Flor de la Tara

7.3. Flores

Son

inflorescencias

(longitud

irregulares

15-20 cm, insertado

100 flores, ubicada cada una en

la mitad distal), en forma de
racimos de color amarillo rojizo,
hermafroditas y zigomorfas, con
cliz irregular, provisto de un
spalo muy largo (1 cm) con
numerosos apndices en el borde
cncavo;
libres

corola

de

color

con

ptalos

amarillento,

estambres

libres

con

filamentos

pubescentes hacia la base; pistilo con estilo encorvado y ovario

spero pubescente de 5 cm de largo, debajo de un cliz corto y
tubular de 6 cm de longitud; los ptalos son aproximadamente dos
veces ms grandes que los estambres .
7.4. Frutos y semillas

Frutos y semillas de la tara

Los frutos, son vainas

encorvadas,
indehiscentes de 1,5-2,5
cm de ancho por 8-10
cm de largo, de color
naranja-rojizo,
produccin
vara

de

su
tamao

acuerdo

al

clima del lugar donde se desarrolla el rbol.

Las semillas, son ovoides, ligeramente aplanadas, presentan un

mesocarpio comestible y transparente, cuando maduran son blandas
y al secar se vuelven duras, son de color pardo oscuro o negruzcas y
brillosas por estar cubiertas de un tegumento impermeable.

5 fotos de los Biotipos de las vainas y semillas de tara

CUADRO 2: Valores para seis biotipos de la Regin Ayacucho

BIOTIPOS
Morocho
Roja
Almidn
corriente
Almidn
gigante
Precoz
Verte
Esmeralda
Promedio
Desv.standart

Color de
Vaina
Anaranjado
Pajizo
Rojo intenso
Anaranjado
Pajizo
Anaranjado
Intenso
Anaranjado
Rojizo
Anaranjado
Cremoso
-

Largo
(cm)
6.43

Ancho
(cm)
1.78

Grosor
(mm)
6.67

Peso
Vainas
(gr)
2.01

N.
semillas
4-7

Color de
semillas
Marrn claro

9.20
8.99

2.07
1.96

8.57
7.13

3.84
3.28

5-7
5-7

Marrn claro
Marrn claro

9.80

2.12

7.27

3.82

5-8

Marrn claro

9.58

2.11

7.03

3.70

4-7

Marrn claro

8.55

1.90

7.18

2.89

5-7

8.76
1.22

1.99
0.13

7.31
0.65

3.26
0.71

4.7-7.2
0.5-0.4

Verde
esmeralda
-

Presentacin de un rbol adulto

7.5. Sistema radicular

Es circular y pivotante de
color gris que le permite
afrontar la sequedad del
suelo,

siendo

muy

sensible al fro intenso.

Por la naturaleza de su
sistema radical adaptado
para

condiciones

de

estrs hdrico, hace que la planta de tara no se desarrolle bien en

suelos muy hmedos.
En el grfico, se presenta la raz, el tallo y su copa de una planta
leosa adulta.
VIII.REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO

8.1. Suelos
La tara es una planta que no necesita tierra especial para su
crecimiento; puede fijarse en una gama de tierras (silcicos, arcillosos,
secas,

pedregosos,

degradados,

laterticos,

suelos

de

chacra

ligeramente cidos o medianamente alcalinos), aunque su produccin

es baja pero se desarrolla en forma ptima y con porte arbreo
robusto. Reporta sus mejores rendimientos en suelos de textura
francos, francoarenoso y franco-arcillosos. El cultivo nativo de la tara
necesita un suelo con pH comprendido entre 5 y 12. Los mejores
rendimientos se obtienen de un suelo con pH comprendido entre 7 y
9. Segn la textura de los suelos, el cuadro 2 muestra una
aproximacin de la profundidad radical efectiva diferente de la tara.
CUADRO 3: Profundidad aproximada de la raz de tara segn textura

TEXTURA
Franco
arenoso
Franco
limoso
Arena fina
Franco
arcilloso
Arcilloso

PROFUNDIDAD EFECTIVA RADICAL

1.70 m
1.60 m
1.50 m
1.20 m
0.70 m

8.2. Altitud

Es un cultivo que se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 2 800
msnm, pero su rango de mayor eficiencia productiva est entre los
800-2 800 msnm. de la Cuenca del Pacfico y de 1 600-2 800 msnm.
de la Cuenca del Atlntico, en microclimas especiales encerrados por
cerros continuos hasta los 3 150 msnm. (Apurmac y Huancavelica).
Es importante sealar que el cultivo puede desarrollarse fuera de
estos rangos de altitud, pero se vern afectados su rendimiento y

calidad. Se considera en el norte, Cajamarca y en el sur, Ayacucho,

zonas de mayor volumen de produccin en el pas, debido a su
favorable ecologa y buena infraestructura de acopio.
8.3. Temperatura

Este cultivo se desarrolla entre el rango de 12 a 18 C, pero en los

valles interandinos se logra benignamente entre los 16 a 24 C; debe
sealarse que, para estadio fenolgico del cultivo, existe un ptimo.
Pero en si, es un cultivo que soporta un alto rango de temperaturas,
pero que se ve afectado en su rendimiento y calidad a rangos
extremos.
8.4. Luz o irradiacin solar

Est en funcin de su rea foliar, es indispensable para el

crecimiento y produccin de los rboles de tara (mayor eficiencia en
la fotosntesis). Las vainas adquieren una mejor presentacin de su
superficie y tienen un mayor rendimiento de tanino.
8.5. Requerimiento hdrico

Depende de dos regmenes:

A. Rgimen secano (tierras eriazas y semiridas).- Para su

desarrollo ptimo la tara requiere lugares con precipitaciones de agua
de lluvia, la cantidad de 400-600 mm de agua anuales.
B. Rgimen con riego.- La siembra de las plantaciones se pueden
realizar en cualquier poca del ao y su riego es por inundacin o
gravedad, se realiza directo a la planta por medio de conexin de
mangueras, tuberas y en surcos con un 10%-22% de pendiente. En
campos con un manejo agrcola intensivo, con el uso del sistema
presurizado, como el goteo, las necesidades son aproximadamente de
300 a 2 100 m3/ha en el ao, reajustndose este volumen en funcin
de las condiciones agro meteorolgicas y la tecnologa a emplear en
el predio agrcola3. Hay que tener en cuenta que una baja
disponibilidad de nutrientes y agua, son factores indirectamente
causantes de niveles sub ptimos de interceptacin foliar.
8.6. Humedad relativa

El cultivo de tara puede desarrollarse en amplio rango de humedad

relativa, entre el 60 a 80%. En la costa la humedad relativa es alta,

propiciando el desarrollo de enfermedades fungosas y de lquenes

sobre la corteza del rbol. La humedad propicia las condiciones
favorables para que se desarrollen los lquenes, las epifitas, la
salvajina, etc.
8.7. Vientos

Es el factor mecnico que altera el normal desarrollo de la estructura

de la copa del rbol, afectando indirectamente la captacin uniforme
de la radiacin y luminosidad, que se traduce en la menor
fotosntesis. Para contrarrestar el efecto negativo del viento deben de
realizar en los alrededores de las plantaciones de tara, la siembra de
otros rboles a una densidad de 3x3m (ejemplo: sauces, molles,
guarangos, etc.). En los cultivos de exportacin estn usando
cortinas de polietileno que no solo se utiliza para mantener la
estabilidad de los vientos, sino, adems es una barrera para disminuir
la incidencia de las plagas y enfermedades.

IX.MANEJO DEL CULTIVO DE TARA

9.1. Sistemas de siembra y plantacin de la tara
9.1.1. Sistema de plantaciones

a) El mtodo de tresbolillo:

Se procede realizando el
trazado

de

referencial
seleccionado
medida

de

establecida

una

lnea

el

suelo

en
y
la
de

con

la

distancia
planta

planta, se trazan tringulos

equilteros,

en

cuyos

vrtices se realizarn la excavacin de los hoyos para despus

colocar los plantones (grfico 10). Este mtodo es ms utilizado

para las tierras de las laderas: plantndolos en fajas, linderos de
reas de cultivo y en asociacin con prcticas de conservacin
de suelos, el nmero promedio de plantones a sembrar est
dada por la siguiente frmula:

D: distancia (metros) entre plantones

ha: N de hectreas
b) El mtodo cuadrado o rectangular:

se empieza a trazar una lnea referencial a 2 3 metros de

distancia del otro predio colindante, de acuerdo a las distancias
establecidas entre plantas, se trazas otras lneas paralelas y
verticales formando cuadrados o rectngulos, y en los vrtices
formados realizar las marcas para la excavacin del hoyo. El
nmero de plantones depende de la siguiente frmula:

D: distancia (metros) entre plantones.

L: distancia (en metros) entre hileras.
D=L, cuando se trata de forestar formando un cuadrado Este
mtodo es ms utilizado en las tierras planas o en las laderas
de poca pendiente.
C. Agroforesteria

Sistema de plantaciones de gran inters agro ecolgico, su

plantacin es a una distancia de 5 m, lo realizan para las
siguientes acciones:
a) Cerco protector alrededor de las chacras que mejora las
propiedades qumicas y

fsicas del suelo.

b) Por tener porte bajo y ramificarse desde la base (tallos y

ramas espinosas que posee

taninos).

c) Por asociase en la agricultura, con cultivos de pan llevar

(maz, papa, habas, trigo,

sorgo, cebada, etc.) y convivir sin

molestia con otras especies.

d) Por la presencia y belleza de sus flores con racimos grandes.
9.1.2. Sistema de siembra de la tara

En la sierra y selva las siembras se realizan aprovechando que el

suelo est hmedo por los efectos de las lluvias en la poca de
invierno, o cuando los predios se encuentran bajo riego; mientras que
en la costa la siembra se realiza con riego de acuerdo a las tcnicas
de riego establecidas. Hay dos sistemas de siembras.
A. En Hoyos.- Se procede de acuerdo a dos mtodos

a) Se realiza preparando los plantones en almcigos de los viveros,

despus que alcanzan una altura determinada (25 a 30 cm), se
trasplantan a los hoyos preparados, esta plantacin tendr un manejo
agroforestal para obtener rboles vigorosos. Es el mtodo ms
recomendado para una plantacin agroindustrial.
b) Consiste en el sembrando de la semilla hidratada directo al hoyo a
inicio de la temporada de lluvia para aprovechar la humedad del
suelo, pero no tiene buenos resultados.
B. Al voleo.- No hay estudios de investigacin de la tara realizados

sobre siembra al voleo. Por experiencias de agricultores de Junn y

Cajamarca, se ha comprobado que la siembra al voleo, al inicio de las
lluvias y utilizando semillas sin tratamiento previo, no tiene buen
rendimiento.

9.1.3. Seleccin y siembra de las semillas

A. Seleccin de rboles semilleros.- Deben tener un buen estado sanitario,

frutos grandes, semillas de calidad y buena concentracin de polvo con

una produccin no menor de 30 kilos.
Existen

las

variedades

almidn

Seleccionando las semillas de tara

criolla conveniente para los programas de forestacin o comercializacin

de frutos.
B. Seleccin de las semillas.- Las semillas dependen del fenotipo de la

planta madre, siendo aproximadamente 6 000 semillas por

kg;

adems, presentan un poder germinativo que oscila entre 80 y 90%,

generalmente con buena energa germinativa.
CUADRO 4: Caractersticas de los frutos y la semilla de la tara
DESCRIPCIN
Largo promedio
Peso promedio
Promedio/fruto
Peso
Semillas
Viabilidad
N por kg
Poder germinativo
Energa germinativa
Germinacin Inicio
Fin
Tipo

Frutos

MEDIDAS
9,0 cm
2,3 g
9-12 unidades
16 gr./100 semillas
2 aos
6000 unidades aprox.
80 90 %
Buena
8-12 das (escarificada)
20 das
Epigea

C. Tratamiento pre-germinativo.- La germinacin de la semilla de tara es

epigea. Se inicia entre los 8 a 12 das y finaliza a los 20 das, el cual

requiere un tratamiento pre-germinativo para acelerar y uniformizar
la germinacin de acuerdo a un control cuidadoso del agua, luz y
nutrientes. Dicho tratamiento se efecta normalmente por remojo de
las semillas (presenta una testa dura) en agua fra o caliente; aunque
en algunos casos se utiliza lija o arena y forma espordica cido
sulfrico diluido.

Tratamiento con agua fra, se realiza cuando las semillas son

frescas, de acuerdo a 2 procedimientos:

- Utilizando 5 partes de agua por una de semilla, por ejemplo en
un depsito de plstico se deposita 5 litros de agua para un
kilogramo de semilla, dejndola remojar durante 24 horas,
seleccionando despus las hidratadas.
- Utilizando un barril con suficiente agua, sumergir 25
kilogramos de las semillas y dentro de 7 das seleccionar las
hidratadas y para las restantes cambiar de agua en 4
oportunidades, hasta que estn ptimas (hidratadas).

Tratamiento con agua caliente: las semillas viejas y las que no se

hidrataron en el caso anterior, se remojan en agua caliente (6090 C.), dejndolas enfriar hasta por un tiempo de 48 horas,
realizar este procedimiento hasta por 4 veces obteniendo una
mayora de semillas hidratas aptas para realizar la siembra.

Escarificacin con lija (tratamiento mecnico): consiste en limar

las semillas para disminuir el grosor de la cscara y facilitar el

ingreso de agua y aire. Para ello se deposita las semillas en una
lata forrada interiormente con papel de lija y se agita durante 5
minutos. Tambin se usa un recipiente apropiado dentro del
cual se agita la semilla con vidrio triturado.

Tratamiento con cido sulfrico: se usa mayormente, en trabajos de

investigacin, pero es poco prctico y econmico para planes

masivos de forestacin o reforestacin. Dependiendo de la edad
de las semillas, se pueden remojar en cido sulfrico diluido por
5 minutos y las ms viejas durante 10 a 15 minutos; en este
caso se tiene que hacer pruebas con lotes pequeos de
semillas, hasta determinar el tiempo adecuado que sea notorio
por la coloracin de la cscara. El tratamiento con agua es el
ms recomendable y generalizado, por su efectividad, costo,
tiempo y sencillez.
D. Almcigo de las semillas.- El almcigo es instalado en camas de arena

niveladas altas o bajas de distintas dimensiones las que sern

cubiertas con arena fina hasta un grosor de 20 cm2 y desinfectadas
con una solucin de 50 ml de formol para 18 litros de agua, despus
es cubierta con un plstico negro por 24 horas para desinfectarlas de
las plagas e insectos, procediendo a realizar lo siguiente con las
semillas hidratadas.
a) Cada kg de semillas hidratadas sern distribuidas en un m2.
b) Terminada la distribucin de semillas sern cubiertas con 1
cm de arena y un plstico negro durante una semana.
c) Aplicar riegos nter diarios para producir un microclima
favorable a los cotiledones.

d) Retirar el plstico negro para colocar a 30 cm de alto un

tinglado a base de carrizo, malla u otros materiales y proteger a
las plntulas de la insolacin.
e) Despus de una semana, realizar el repique respectivo a las
plntulas.
E. El repique.- Consiste en trasladar a las plntulas de tara de 8 das de

edad desde la cama de arena (almcigo) hacia las bolsas llenas del
sustrato, de acuerdo a lo siguiente:
a) Se recomienda realizar antes que aparezca el segundo par de
hojas (20 -30 das), debido a que la raz tiene un rpido desarrollo
longitudinal. Segn experiencias cuando el repique se realiza
despus de este perodo, puede ocasionar mucha mortandad.
b) El tamao utilizado en las camas de repique es variado,
pueden medir desde 1 m de ancho por 10 m de largo, varan
estas dimensiones de acuerdo a la disponibilidad del terreno.
c) Primero remojar bien las bolsas con el sustrato para colocar la
semilla germinada repicada.
d) Con una tijera podar la raz, dejando 5-6 cm desde el cuello de
la planta.
e) Desinfectar la raz de la plntula durante 20-30 minutos con
formol hidratado.
f) Utilizar bolsas planas de polietileno para rellenar el sustrato
preparado.
g) Humedecer bien el sustrato de la bolsa y realizar un hoyo del
mismo tamao que la raz para que esta no se doble, despus
colocar la plntula repicada, rellenndolo el hoyuelo con sustrato
seco para no dejar espacio con aire.
h) Presionar suavemente con los dedos el sustrato alrededor de la
plntula.
i) Las bolsas con la plntula sern colocadas en el vivero por un
tiempo de 5 a 6 meses, despus sern trasplantadas a los hoyos
del predio asignado.

j) Al igual que en el almcigo, se debe colocar un tinglado para

proteger a la plntula de la evaporacin del agua, la insolacin y
las heladas.
Para realizar el repique se debe tener experiencia, de lo contrario
mejor no usarlo.

9.1.4. Establecimiento de la plantacin

El establecimiento de la plantacin de la tara depende de la

experiencia del campesino (agricultor), considerando los siguientes
aspectos:
A. Sitio o terreno para la plantacin.- La plantacin de tara se realiza de

acuerdo a la altitud, temperatura, precipitacin, fertilidad del suelo y

la experiencia del campesino para observar donde crece el guarango,
la penca cabuya, la tuna y otras cactceas. Estas caractersticas
indican que el terreno cuenta con todas las condiciones necesarias
para

el

crecimiento

desarrollo

de

la

tara.

Estos

sern

acondicionados de la siguiente manera:

a) Eliminar la vegetacin nativa para realizar las medidas y el
trazado para los hoyos.
b) Construir pequeas terrazas en terrenos con mucha pendiente
para poder ubicar los hoyos.
c) Reducir las rocas y colocarlas en las terrazas o a los alrededores
del predio.
d) Proteger con cercos o zanjas al predio.
B. Densidad.- La cantidad de plantas por hectrea depende de la

caracterstica

del

terreno,

para

lo

que

se

establecer

un

distanciamiento horizontal y vertical entre plantas, recomendndose

lo siguiente:

a) En terrenos ligeramente ondulados: 1 100 plantas por ha, con

distanciamiento de 3 x 3 m utilizando el sistema de tresbolillo.
b) En lugares planos: se preparan hoyos distanciados cada 4 m
(sistema cuadrado), pero se recomienda un distanciamiento de
3.50 x 5 m (sistema rectangular), siendo necesario 625 571
plantas por ha para el primer y segundo caso.
c) En casos de proteccin de laderas: puede incrementarse la
densidad a ms de 2,500 plantas/ha., con un distanciamiento de 2
x 2 m (interesa fijar sus races y no la produccin).
d) En lugares hmedos: 1100 plantas por ha a una distancia de 3 x
3 m.
e) En lugares secos y marginales: el distanciamiento deber ser de
5 x 5 m, con 400 plantas por ha.
f) En linderos de chacras: se recomienda realizar la plantacin a un
distanciamiento de 5 m entre cada planta.
C. Apertura de hoyos.- Depender de la pendiente, la humedad y la

calidad de suelo del terreno, teniendo en cuenta en el momento de la

apertura lo siguiente:
a) Las medidas para cavar los hoyos sern de 40 x 40 x 40 cm (fig.
prismtica).
b) Los primeros 10 cm de suelo colocar al lado derecho del hoyo
para mezclarlo con abono.
c) La siguiente capa de 30 cm colocar al lado izquierdo del hoyo.
d) Apertura de los hoyos a 2 meses de realizar la plantacin.
En el grfico muestra la limpieza y acondicionamiento del rea del
terreno para realizar las mediciones y trazos de los hoyos de acuerdo
a mtodos propuestos. Tambien se observan las excavaciones de los
hoyos, de acuerdo a medidas ya propuestas y, despus, realizar la
plantacin de tara.
Acondicionando del terreno y excavando los hoyos

D. Fertilizacin y relleno de los hoyos.- Antes de iniciar la plantacin, se

fertilizan los hoyos de acuerdo a las caractersticas fsicas que

presenta el suelo, de acuerdo al siguiente procedimiento y las
respectivas proporciones:
a) Mezclar 2 kg de guano de corral descompuesto, 10 g de urea y
20 g de sper fosfato simple, (dentro de otras proporciones
tenemos 2 kg de humus con 1 kg de tierra negra).
b) Agregar los 10 cm de suelo superficial extrado en la
excavacin, sobre la mezcla o abono realizado anteriormente.
c) Llenar con el resto del suelo hasta la mitad para colocar el
plantn.
E. Instalacin de plantones en los hoyos (trasplante).- La plantacin se debe

realizar cuando la temperatura y la luz del medio ambiente

experimenten un crecimiento gradual que va a la par con un
dinamismo progresivo de la actividad fisiolgica del cultivo y la
actividad microbiolgica del suelo. Los procedimientos son:
a) Distribuir plantones en cada hoyo, conservando el pan de tierra
(sustrato) ligeramente hmedo y procediendo a cortar la bolsa por
la parte inferior.
b) En el interior del hoyo, se apoya el plantn haciendo una
pequea excavacin.
c) Rellenar al hoyo y fijar el plantn con la tierra del lado izquierdo.

d) Finalmente apisonar el terreno dentro del hoyo desde los

extremos hacia el centro extrayendo las bolsas de aire y evitar la
muerte del plantn.
e) No rellenar totalmente el hoyo, se necesita espacio para
depositar el agua durante el riego, en los terrenos planos dejar una
altura de 3 cm y en los terrenos con pendiente dejar una altura de
8 cm.
f) Terminada la plantacin, alrededor del arbolito recin plantado,
colocar pedazos de estircol o de madera para reducir la
evaporacin del agua (proteger la humedad).
El crecimiento de los plantones es muy lento y requiere de muchos
cuidados

en

los

primeros

aos,

haciendo

limpiezas

protegindolas de los animales, sobre todo en lugares donde

existen hormigas que cortan las hojas tiernas y el pastoreo de
ganado. Al igual que muchas especies nativas, la tara tiene
problemas en su crecimiento despus de su instalacin en el
campo. Segn evaluaciones realizadas en Cajamarca, Vsquez, L.
(1984) seala que durante los 3 4 primeros aos, la tara tiene un
crecimiento de 8 a 15 cm. por ao; mientras que Pretell CH. J. et al.
(1985) y Renal, C. y Len, J. (1990), indican el incremento de
tamao de 5 a 7 cm. por ao.

9.2. Deshierbos

Es el deshierbo y abono que se realiza a los plantones para eliminar la

vegetacin nativa que crece junto a ellos. Esta actividad debe
realizarse antes que madure la vegetacin (malezas o malas hierbas)
para impedir su multiplicacin y la mala nutricin de la planta.
9.3. Riegos

La

baja

disponibilidad

de

nutrientes

agua

son

factores

indirectamente causantes de niveles sub ptimos de interceptacin

foliar. Normalmente, las plantaciones de tara son de secano; es
recomendable realizar mensualmente un riego en la poca seca, por
un lapso de 4 a 6 meses del ao y por inundacin (gravedad) en las
plantaciones con riego (grfico 21); mientras que en los terrenos
eriazos o secos se entierra junto a cada planta a una profundidad de 5
a 10 cm. un envase de plstico con capacidad de 3 litros, haciendo un
pequeo agujero por la base, se mantendr el suelo hmedo por un
mximo de 7 das5. Plantaciones de la tara necesitan riegos
permanentes para su establecimiento y produccin, observando en
los trabajos experimentales y de campo, que, las plantaciones con
riegos regulares cada 10 das, tienen produccin casi todo el ao
9.4. Replante o resiembra

Es la prctica realizada para reponer las plantas muertas durante el

primero y segundo ao, despus de la plantacin. Se asume hasta un
mximo de 20% de rboles muertos por hectrea.
La magnitud de la mortalidad depende de los siguientes factores:
a) La calidad de la semilla.
b) La calidad del plantn.
c) Las tcnicas de plantacin.
d) Apertura de hoyos inadecuados.
e) Falta de agua.
f) Comidas o movidas de la planta por animales.
g) Plagas de las hormigas.
h) Riego con sustancias txicas.
i) Heladas o sequas prolongadas.
j) Dosis de la fertilizacin inadecuada
k) Aumentar o disminuir la dosis de los insecticidas.
9.5. Fertilizacin

Son las sustancias que van a nutrir a la planta por intermedio de agua
y la tierra donde se encuentra las races. La fertilizacin se efecta
segn los resultados de los anlisis de suelo y a mayor produccin se
requiere mayor fertilizacin. Los elementos qumicos esenciales que
necesita toda planta son 13 (nitrgeno, fsforo, potasio, calcio,
magnesio, azufre, hierro, manganeso, boro, cobre, zinc, molibdeno y
cloro) su ausencia o disminucin provocar sntomas en las hojas
(pequeas, amarillas, etc.), frutos (pequeos) y tallos (delgados);
siendo indispensables abonar anualmente la tara con un fertilizante
equilibrado que contenga: nitrgeno, fsforo y potasio.
En la sierra se debe considerar estos fertilizantes equilibrados, se
encuentran en el biol, humus, cloruro de potasio, urea y otros;
aplicndose la primera mitad al inicio de la primavera o al empezar
las lluvias, y la otra al inicio del verano. Los abonos deben ser
orgnicos a base de humus, guano gallinaza y de ganado (vacuno,
ovinos, cuy, conejo, aves domsticas, etc.) del que se obtiene el biol.
A las plantas de la tara, cuando son tiernas (2 meses a 3 aos), se

coloca el abono a su alrededor a una distancia de 10 cm, una

cantidad de 100-250 g y en los adultos, se coloca a un metro del
tronco del rbol hasta una cantidad de 3-5 kg por planta, dos veces al
ao; en muchos casos depende de la calidad del terreno. Para mejorar
el follaje, se pulverizan mensualmente despus del riego con foliares,
entre ellos se tiene: sper foliar, califol, abonofol y otros .

9.6. Podas

Son cortes de ramas o de tallos realizadas anualmente en las plantas

que se han trasplantado y que han llegado a tener 1,20 a 2 m de alto
(poda de formacin) y en las plantas adultas que tienen copas
deformes, ramas cadas, tallos rectos sin copa, tallos enfermos, poca
produccin por la edad (poda de produccin).
A. Beneficios que da la poda
a) Tener una produccin ptima.
b) Tener aireados a las plantas.
c) Buena penetracin de la luz solar.
d) Estar apta para dar descanso y sombra al ganado.
e) Utilizarla como paraguas en poca de invierno.
f) Se aprovecha las ramas en el cerco y la lea.
B. Cundo y cmo realizarla
a) En las zonas secas y eriazas realizar antes que aparezcan las
lluvias y cuando estn sin frutos o floracin.
b) En zonas de riego, realizarla cuando ha terminado su produccin.

c) Se debe de empezar con las ramas que estn cadas en las plantas
adultas.
d) Plantas improductivas se tala a un metro del suelo con una
inclinacin de 30.
e) En los rebrotes, se selecciona los cuatro vigorosos y cuando tengan
una altura de 80 cm se da un corte apical, despus se dar otro corte
a una altura de 50 cm (medido del corte anterior) y con los nuevos
brotes formar la copa definitiva.
f) En plantaciones con tallos sin copa se realiza el corte apical al final
del tallo (0,50 a 1 m).
X.PLAGAS Y ENFERMEDADES
A. Plagas

Insectos y caros que atacan a la tara

Son ocasionadas por insectos y caros que

pertenecen a las rdenes: Lepidptero,
Homptera,

Dptera,

Hymenptera,

Hemptero, Ortptero y Acarina.

a) Orden Lepidptero: son polillas
que ocasionan daos, sus larvas comen
las hojas y los brotes; se tiene a la
familia de Noctuidae o Cote, que
atacan a la medula del tallo y al follaje,
los

agricultores

la

cortador-masticador

llaman
(en

gusano

quechua

la

llaman utuskuro).
b) En el orden de la Homptera: se
tiene a los pulgones o fidos, insectos
que atacan a las hojas, flores,

vainas

verdes

y al tallo;

particularmente, a los brotes ms tiernos, succionando la savia, lo

que ocasiona la cada de yemas y frutos pequeos. Los que ms
atacan son los siguientes: el Aphis Craccivora, cuyo ataque es la
causa ms frecuente de la baja produccin de vainas, estos
insectos producen una sustancia azucarada, donde se desarrolla el
hongo denominado fumagina que limita la capacidad de

Vainas de tara con pulgones

fotosntesis

de

las

hojas,

produciendo un encurvamiento
de

las

vainas

un

encrespamiento de las hojas,

debilitando de esta manera a
toda la planta. Los productores
denominan a estos insectos
como piojera, pulgn chupador, mosquilla, mosquitos,
pulgn negro etc. Se tiene a la familia de los Aleurodidae, a la
que pertenece la mosca blanca: insecto picador y chupador que
generalmente se ubica en el envs de la hoja de la tara,
produciendo secreciones melosas.
c) Orden Dptera: Familia Agromyzidae, la mosca minadora
deposita las queresas o larvas que ataca a las hojas y frutos,
efectuando surcos similares a las galeras de las minas. Se tienen a
las siguientes especies: Pnnaspis sp, queresa blanca chiquita y
alargada que ataca a las vainas, Coccus Hesperidium que se
caracteriza por ser pequea, ataca solo a las vainas y la Icerva
Purchasi que es la ms grande, ataca a los tallos y ramas. Ambas
especies afectan a la produccin ptima.
d) Orden de la Himenptera: son hormigas del genero Atta sp.
de color plomizo, negras y rojizas, atacan a las hojas, tallos
pequeos, flores y vainas.
e) Orden Hemptero: llamados chinches; son insectos que pican
las hojas y producen el encogimiento de stas al consumir la savia.
f) Orden Ortptero: son langostas que no aparecen en forma
frecuente, pero tambin atacan a la planta de la tara.
g) Orden Acarina: el caro ms frecuente es el Tetranychus
Urticae, que produce una mancha blanquecina en la parte superior
de la hoja, llegndose a secar y producindose la defoliacin.
B. Enfermedades

Las enfermedades ms frecuentes son las fungosas y en menor grado

las virsicas, no evidencindose la presencia de nematodos. Se

reportan

como

enfermedades

virsicas,

el

enrollamiento

deformacin de las hojas, mosaicos, ampolladuras, incluye necrosis.

CUADRO 5: Enfermedades ms frecuentes de la tara y sus consecuencias

Enfermedad
Fumagina

Atacan a

Consecuencia

Oidium

Hojas y tallos donde existe miel

Producida por los fidos.
Hojas, vainas y tallos.

Rhizoctonia sp.

Plantas tiernas y cubre todo el tallo.

Botryosphaeria sp.
Phythopthora sp.
(rancha)
Taphyna sp.
Sarna

Tallo y ramas con ennegrecimiento.

Vainas y hojas.

Mancha negra, cmo brea Llamada

tambien melaza negra
Cubre con un polvo blanco a toda la
planta.
Produce la chupadera, hongo de color
ferroso.
Al final seca la planta.
Aspecto de quemado.

Hojas y frutos.
Hojas y vainas.

Encrespamiento y deformacin.
Vainas con aspecto sarnoso.

XI.CONTROL FITOSANITARIO

En los aos que hay abundante lluvias, se espera una alta produccin;
pero ocurre que se presentan plagas, plantas parasitarias y muchas
enfermedades que afectan la produccin. Entonces, los agricultores
recurren al uso de productos qumicos para controlar las plagas y
enfermedades. Otro tanto, en los que prevalece el sentido comercial
con respecto a la especie, hacen uso de algunos procedimientos
tcnicos ancestrales y que incluye slo el uso de insumos domsticos
(tcnicas de agricultores ayacuchanos y cajamarquinos).
A. Procedimientos tcnicos ancestrales

a) Poda de vainas infestados con fumagina.

b) Corte severo de plantas con presencia de plantas parasitas y
hospederas (achupallas, lquenes, salvajinas, tuyos, etc.)
c) Raspado de tallos con lquenes.
d) Brotes y vainas tiernas con pulgones, tratarlo con aceite
quemado.

e) Lavado de hojas y hongos con sustancias naturales, como el

biol
f) Aplicacin de cenizas a hojas y brotes que tienen el odium.
B. Aplicacin de pesticidas.- Se realiza

con

la

controlar

finalidad
a

las

de

prevenir

enfermedades,

seleccionando el producto qumico

adecuado, porque en el mercado se
ofertan una variedad de pesticidas e
insecticidas,

se

prefiere

los

ecolgicos, de acuerdo a las siguientes actividades:

a) Luego de cada poda o raleo (realizado despus 2 3 aos),
dependiendo de las condiciones del clima, especialmente para
el control del odium.
b) En la limpieza de las ramas de las epifitas.
c) En la limpieza de los tallos.
La tara, generalmente, no presenta mayores problemas de control
fitosanitario, salvo en algunas zonas donde pueden aparecer
afecciones en las ramas y tallo, as como deformaciones en las
hojas, flores y frutos, impidiendo su aceptacin en el mercado.
Aplicar productos comerciales para proteger las yemas terminales,
las hojas, los tallos, la raz, la flor y el fruto, tambin las hojas
tiernas de las plntulas son atacadas por hormigas, mariposas,
keresas, piojillos, grillos, gusanos de tierra, etc.; combatindolo
con, bamect, benlate, carbofor, formador, hormix, malathion,
tamaron,tifn, yestquat, zuxin, entre otros. Cuando la tara esta en
produccin se recomienda, aplicar funguicidas e insecticidas
naturales (extrados de la raz, hojas, tallo, corteza, flores y frutos)
a base de preparados combinados por infusin del aj, ajo,
alcachofa, barbasco, cebolla, cola de caballo, chamico, maguey,
manzanilla, organo, ortiga, papaya, tara, entre otras. En el cuadro
5, se presenta una lista de las plagas que afectan al crecimiento y
produccin de la tara y su respectivo control fitosanitario.

Cuadro 6: Plagas que atacan a la tara.

XII.COSECHA DE LA PRODUCCIN

La produccin es la cantidad de frutos que produce las plantaciones

de la tara durante el ao. Cuando la plantacin es nueva y con
manejo agrcola, la produccin empieza a fines del tercer ao y a los
4 aos en las plantaciones. Est sujeta al clima de las regiones,
siendo recolectados cuando estn maduros. La cosecha del fruto de la
tara se realiza cuando los frutos se encuentran en perfecto estado de
madurez, en forma manual 1 2 veces al ao, de acuerdo al manejo
forestal. Cuando los racimos estn secos y maduros de color rojo
amarillento, se procede a sacudir suavemente con un carrizo o se
sube a la planta para mover las ramas y hacer caer sobre la manta
que est colocada debajo de la planta. Si han cado vainas que falta
madurar, es separado en otro deposito, para secarlas. El recojo de los
frutos lo hacen hombres y mujeres de diferentes edades. Las
herramientas que utilizan dependen del nmero de personas y son las
siguientes: ganchos de carrizo, depsitos de plstico o canastas,
mantas de tela o de plstico, costales, bolsas y alforjas. Si la
plantacin est lejos de la casa se transporta la cosecha en acmilas.

La produccin promedio de frutos de Tara en el Per es de 22,000

toneladas al ao. Se presenta durante cuatro perodos al ao. En
condiciones de cultivo u ornamentales generalmente producen casi
todo el ao. Sin embargo, existen ciertas variaciones, segn la
localidad, altitud, estacin, temperatura, precipitacin y suelo.
La productividad entre rboles puede variar de 20 a 40kg de vainas
por ao, en dos cosechas de 4 meses cada una. Los meses de
produccin y el rendimiento por hectrea, varan de acuerdo a la zona
y estn en funcin a la densidad. Para el caso de plantas silvestres
agrupadas en pequeas reas o aisladas su produccin llega a 10
kg/planta,

pudiendo

incrementarse

con

un

adecuado

riego

fertilizacin. Para realizar clculos econmicos generalmente se

infiere una produccin promedio de 20 kg por rbol.
El ciclo productivo es prolongado en terrenos con riego, llega en
promedio hasta los 85 aos. Comienza a producir prematuramente a
los 4, alcanza su mayor produccin a partir de los 15 aos y empieza
a disminuir a los 65 y resulta prcticamente improductiva a los 85
aos.

XIII.COSTOS DE PRODUCCIN E INSTALACIN DEL CULTIVO DE TARA

COSTOS DE PRODUCCIN
DEL CULTIVO DE TARA
SISTEMA DE RIEGO
: GRAVEDAD
FORMULACIN
: 250-120-100
PERIODO VEGETATIVO
: 9 meses
AREA
: 1.00 ha.
SISTEMA DE CONDUCCIN=T Modificado

PRECIO DE VENTA
FECHA DE COSTEO
RENDIMIENTO /ha

: s/. 1.00 /kg.

: ENERO 2014
: 7,000 kg.

DESCRIPCIN

UNIDAD

CANTIDAD

COS.UNIT

I.COSTO DIRECTO
1.-SIEMBBRA/TRASPLANTE
2.-MAQUINARIA

PLANTA

400

8.00

TOTAL
S/.
6864.69
0
640.00

LIMPIEZA
H.M.
PASA RASTRA-ARADURA
H.M.
OTROS
H.M.
3.-MATERIA ORGANICA
ESTIERCOL
T.M.
4.-FERTILIZANTES
UREA
Kg.
SULFATO DE POTASIO
Kg.
5.-ABONOS FOLIARES
QUELATOS DE Fe
Kg.
QUELATOS DE Zn
Kg.
QUELATOS DE Mg
Kg.
AGRIDEX
Lt.
6.-CONTROL FITOSANITARIO
6.1.FUNGICIDAS
SULFODIN
Kg.
AZUFRE MICRONIZADO
Kg.
BENLATE
Kg.
TOPAS
Lt.
6.2.INSECTICIDAS
TORNADE
Kg.
ACARSTIN
Kg.
7.-MANO DE OBRA
RIEGO-FERTILIZACIN
J/H
DESHIERBOS
J/H
CONTOL SANITARIO
J/H
COSECHA
J/H
8.-AGUA
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS
9.-IMPREVISTOS
2% DE COSTOS DIRECTOS
TOTAL COSTOS DIRECTOS
II.-COSTOS INDIRECTOS
1.-GASTOS ADMINISTRATIVOS
3% DE COSTOS DIRECTOS
2.-GASTOS FINANCIEROS
10% DE COSTOS DIRECTOS
TOTAL COSTOS INDIECTOS
III.COSTO TOTAL DE INSTALACION (CD+CI)

3
4
1

80.00
80.00
80.00

10

150

543
217

1.63
3.8

240.00
320.00
80.00
1500.00
1500.00
1709.00
885.09
824.60
207.00
75.00
75.00
25.00
32.00

3
3
1
1

4
30
1
1

25
25
165
148

1
1

230
270

5
5
5
20

35
35
50
50

1163.00
100.00
750.00
165.00
148.00
500.00
1050.00
175.00
175.00
250.00
1000.00
95.00
6515.04
130.30
6645.34
199.36
664.53
863.89
7378.93

COSTOS DE INSTALACION
DEL CULTIVO DE TARA
SISTEMA DE RIEGO
FORMULACIN
PERIODO VEGETATIVO
AREA

: GRAVEDAD
:
: PERMANENTE
: 1.00 ha.

DESCRIPCIN
I.COSTO DIRECTO
1.-SIEMBBRA/TRASPLANTE
2.-MAQUINARIA
LIMPIEZA
ARADURA Y NIVELACIN
OTROS

PRECIO DE VENTA
FECHA DE COSTEO
RENDIMIENTO /ha

:
: ENERO 2014
:

UNIDAD

CANTIDAD

COS.UNIT

PLANTA

400

8.00

H.M.
H.M.
H.M.

3
4
2

80.00
80.00
80.00

TOTAL
S/.
3200.00
720.00
240.00
320.00
160.00

3.-MATERIA ORGANICA
CAL AGRICOLA
KG.
HUMUS DE LOMBRIZ
T.M.
4.-FERTILIZANTES
UREA
KG.
5.-CONTROL FITOSANITARIO
5.1.FUNGICIDAS
SULFODIN
KG.
5.2.INSECTICIDAS
6.-MANO DE OBRA
APERTURA DE HOYOS
J/H
CARCULO DE PLANTAS
J/H
PLANTADORES
J/H
REPARTO DE FETILIZANTES
J/H
REPATO DE MATERIA ORGANICA
J/H
REPARTO DE HUMUS DE LOMBRIZ
J/H
7.-AGUA DE RIEGO
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS
8.-IMPREVISTOS
2% DE COSTOS DIRECTOS
TOTAL COSTOS DIRECTOS
II.-COSTOS INDIRECTOS
1.-GASTOS ADMINISTRATIVOS
3% DE COSTOS DIRECTOS
2.-GASTOS FINANCIEROS
10% DE COSTOS DIRECTOS
TOTAL COSTOS INDIECTOS
III.COSTO TOTAL DE INSTALACION (CD+CI)

300
5

1.20
500

500

1.63

120.00
120

4
25
5
10
10
10
10

2860.00
360.00
2500.00
815.00
815.00

35
35
35
35
35
35

2450.00
875.00
175.00
350.00
350.00
350.00
350.00
95.00
10090.00
201.80
10291.80

308.75
1029.18
1337.93
11427.93

XIV.REFERENCIAS BIBLIOGRAFIA

1.-http://www.ebanque-pdf.com/fr_cultivo-de-tara.html
2.-www.infobosques.com/descargas/biblioteca/146. pdf
3.www.concytec.gob.pe/portalsinacyt/images/.../revista_cultivo_tara.pd
4.http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/1516/1/diaz_cp.
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5.-www.cebem.org/cmsfiles/publicaciones/Boletin_enfermedades.pdf
6.-www.pdrs.org.pe/img_upload.../AYACUCHO___JOSE_QUISPE. pdf
7.-www.condesan.org/cuencasandinas/Documentos/TAGRE- Tara-04IF.pdf
8.-www.solidinternational.ch/.../Conociendo-la-Cadena-Productiva-deTara.
9.www.asocam.org/biblioteca/.../40e1ccbaf1b3be8ebb11ee76b3b0c0d4.
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10.-www.agroarequipa.gob.pe/sites/default/files/costos
%20caraveli432.pdf
11.-http://es.slideshare.net/GILMERJOEL/tara
12.-http://siembraycultivodetara.blogspot.com/
13.-http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/handle/123456789/834
14.-http://www.monografias.com/trabajos47/plantacion-detara/plantacion-de-tara2.shtml
15.-https://es.scribd.com/doc/18105252/Proyecto-de-tara#download