PROYECTO EDUCATIVO

ELABORACION DE CHIA DE JORA

I. DATOS INFORMATIVOS:
1. LUGAR

2. TTULO
3.AREA
4. I. E.
5. UBICACIN: C.P.
6.REGION
7. NIVEL EDUCATIVO
8.GRADO

: CP. Chuyabamba

: ELABORACION DE CHICHA DE JORA

: EDUCACIN PARA EL TRABAJO.
: JORGE CHVEZ DARTNELL.
: Chuyabamba Chota.
: Cajamarca
: Secundaria de Menores.
: Segundo

9. EQUIPO DE TRABAJO

10. Tiempo probable de ejec.

11. DOCENTE

: CHICHA INCA
LILI ANALI DIAZ MONTEZA
ANSHELINA CORONADO FERNANDEZ
LUS DORIS CLAVO ALTAMIRANO
ANA ANALI DIAZ ALTAMIRANO.
: TRIMESTRE II .
: PROF. GERMAN CIEZA DIAZ

II. FUNDAMENTACION.
En el presente trabajo nos proponemos revalorar las diferentes bebidas que utilizaron nuestra
cultura incaica tales como, massato, aguardiente, huarapn y chicha, dentro de las que hemos valorado a
la chicha como principal bebida dentro de la labor agrcola , con la cual nuestra cultura inca satisfizo su
sed a diario en sus trabajos; por ello en el presente Proyecto nos proponemos elaborar la chicha de jora en
toda su etapas preparativas, considerando que luego le podemos dar un valor agregado y poner a
disposicin del mercado.
Resea Histrica: despus de varias investigaciones se ha llegado a concluir segn una TESIS de la
Universidad de la CANTUTA que la chicha de jora nace dentro de la cultura preinca como medicina para
curar los dolores de prstata del inca.
III. OBJETIVOS:
1. Determinar y utilizar los recursos naturales tal como ELABORACION DE CHICHA DE JORA para darle
su valor econmico y convertirlo en un bien de consumo en el mercado regional
2.

Exponer con acciones demostrativas los recursos que se pueden convertir en bienes de consumo y
comercio

3.

Exponer nuestro trabajo con vistas observables en el da del logro

IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

OBJETIVO
1

ACTIVIDAD
Se rene y remoja el maz negro , luego a los 4
das se pone a crecimiento envuelto con hojas de
pauco
Se seca durante 4 das, luego se muele al estilo
de harina.
Se hierve agregando clavo, canela hinojo, yerba
luisa y caa por 2 a tres horas
Se saca para macerarlo en un porrn durante 3 a
4 das
Se endulza con chancaca o con azcar quemado
tipo miel

RESPONSABLE
El grupo con
apoyo del profesor
y personas de
experiencia

LOGRO
Realizado a un
90%
de
asertividad


2
3

Se guarda en calabazo y se sirve copa de

huayaquil o potito de calabaza
Preparamos los materiales para la exposicin
como plumones, papelotes o diapositivas

El grupo con
apoyo del profesor

El proceso de exposicin se desarrolla en el da del

logro

El grupo con
apoyo del profesor

Realizado a
80%
asertividad
Realizado a
80%
asertividad

un
de
un
de

V. EVALUACIN:

La evaluacin se hace en base a la asertividad y eficacia de todas las acciones

desarrolladas observando el nivel participativo de nosotros como alumnos.

Tambin de qu manera contribuimos con los recursos adecuados para la

concrecin de las tareas encaminadas.

Finalmente es el docente bajo nuestras opiniones y participaciones como es que

nos hacemos acreedores nuestra evaluacin

VI. DIFICULTADES
No todos los compaeros del grupo participan activamente.
No falt tiempo para la preparacin de la chicha loja
VII.SUGERENCIAS
Pedimos al profesor ms tiempo y un repaso de esta experiencia que nos ha
permitido aprender a elaborar una bebida tan agradable para nuestra salud
VIII. BIBLIOGRAFIA
Tesis Elaboracin de Chicha de jora a base de Maz Negro de la serrana de
Huancayo 2012.