Diseño máquina peletizadora 1t diaria aves

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Diseoconceptualdeunamquinapeletizadoradealimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1toneladadiariaEngormix
Avicultura/Artculostcnicos/Manejo
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Diseoconceptualdeunamquinapeletizadorade
alimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1
toneladadiaria
Publicadoel:16/10/2011
Autor/es:JulinDavidEscobarAtehorta,RicardoCorreaColoradoyHugoGmezDaza.Universidad
NacionaldeColombia.JULIODE2010
(80163)
(41)
1.INTRODUCCIN
Laproduccindepolloshasufridouncrecimientotantoenpasesdesarrolladoscomoenpasesenvade
desarrollo en los ltimos cuarenta aos [1]. En Europa, a pesar de que algunos pases experimentaron un
decremento en el 2003 debido a la influenza aviar, y en 2004 como resultado de la contaminacin por
aflatoxinas, la produccin de carne de pollos se espera que siga en aumento debido al incremento del
consumodomsticodeestos[2].Francia,EspaayelReinoUnido,sonlosprincipalesproductoresdepollos
enEuropa.
El censo total Europeo en el 2002 fue de cerca de 5900 millones [3]. De aqu puede intuirse el gran
crecimiento que ha tenido la industria del peletizado en el mundo. En Holanda la cantidad de alimento
Peletizadoen1993fuede88.4%deunacantidadtotalde16.1Mt.[4]
Aunque se ha presentado este gran auge industrial y un gran cambio en la industria alimentaria animal,
pasandodealimentoenharinaaalimentoconcentradoenformadePlet,elentendimientodelosfenmenos
antes, durante y luego de la manufactura son pobremente entendidos. En 1992 [5] se realiz una
investigacin de 88 molinos de alimento en USA y encontraron que slo 20 fbricas tenan sistemas de
produccin funcionando apropiadamente, 44 molinos de peletizado experimentaron problemas con la
regulacin del vapor, 7 problemas con el acondicionador antes del peletizado, entre otros problemas.
Finalmente,slo23%delosmolinosproducanPletsatisfactorio.
LascaractersticasdelprocesodePeletizado,entrminosdedureza,calidadydurabilidad,estnligadasala
contribucin de los parmetros usados durante el procesamiento de acondicionamiento, Peletizado y
enfriamiento.
A menudo, la escogencia de estos parmetros est estrechamente ligada a la experiencia del operador o
fabricante debido al pobre entendimiento que se tiene en cada una de las etapas de produccin desde el
momentomismodelaformulacindelalimentohastalaseleccindelosvaloresptimosdepresionesdegas
y de Peletizacin, de temperaturas y tiempos de preparacin y de materiales adecuados para el buen
funcionamientoentreotros.
Adicionalalaspropiedadesfuncionalesdelosingredientesdelalimento,laescogenciadelequipo,variables
delsistemaydelprocesousadasenlamanufacturadeterminanlacalidadfsicadelPletanimal.
Un cierto incremento en la cantidad de vapor adicionado a la mezcla de alimento generalmente mejora la
durezayladurabilidaddelPlet.Incrementarlacantidaddepotenciadisipadaenlamezclapormediode
fuerzasdecompresinenunaofaviasetapasdelprocesmientogeneralmentetieneunfavorableefectoenla
calidad. El aumento en la durabilidad y la dureza sin embargo depende de la formulacin y de otros
http://www.engormix.com/MAavicultura/manejo/articulos/disenoconceptualmaquinapeletizadorat3077/124p0.htm
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calidad. El aumento en la durabilidad y la dureza sin embargo depende de la formulacin y de otros

parmetroscomolatemperaturadelamezclaylascaractersticasdelenfriamientoenelaire[4].
Lacantidaddevaporesunfactormsdecisivoquelapresindevapor,adicionalmenteelvaporessuperior
alaguaenlaproduccindePletdebuenacalidad.Elcaloradicionalpermitecambiosenlaspropiedades
fisicoqumicasquepromuevenPletsmsdurablesymsduros.[4]
Finalmente,lapresentacindelproducto,sulongitudydimetrodependendeparmetrosdeprocesamiento
quepuedenserajustadosmedianteelensamblederodillosymatricesymediantelainteraccindepresiones,
velocidadesycaloraplicadosdurantelasdiferentesetapasdeprocesamiento.
2.OBJETIVOS2.1OBJETIVOGENERAL
Proponer una solucin que satisfaga la necesidad de disear una mquina peletizadora para producir
alimento en forma de Plet para aves de corral con una produccin diaria de una tonelada por turno de
trabajo.
2.2OBJETIVOSESPECFICOS
Emplearmetodologasdediseoconceptualcentradasenlaexploracindelestadodelartedelanecesidad
yenelanlisisdesistemastcnicosconocidosenlaindustriadelapeletizacin,paraproponerunaseriede
posiblessoluciones.
Construirunrboldeobjetivospertinentealanecesidaddediseodelcliente.
Realizarunanlisisfuncionalquetengaencuentalascaractersticas,etapasfuncionesysubfuncionesde
unamquinapeletizadoradeacuerdoalanecesidaddelcliente
Generar una lista de especificaciones de acuerdo al estado del arte y las necesidades del cliente para
buscaryentenderlosparmetroscrticosdeldiseoquellevenaunasolucinadecuada.
Generarydescribiralternativasdediseo
Seleccionarydescribirunaalternativadediseoconceptual
3.EXPLORACINDELESTADODELARTE3.1CARACTERSTICASDELAGALLINA.
El sistema digestivo de las aves es anatmica y funcionalmente diferente al de otras especies animales.
Inclusoexistendiferenciasentreespeciesdeaves,especialmenteentamao,queengranpartedependedel
tipodealimentoqueconsumen.Porejemplo,avesquesealimentandegranostienenuntractodigestivode
mayor tamao que las carnvoras, y aquellas consumidoras de fibra poseen ciegos ms desarrollados. El
largodelsistemadigestivo,enproporcinalcuerpo,esinferioraldelosmamferos.[6]
ElalimentoenformadePlettienevariasventajassobreelalimentoenformadeharina,yaquelosnutrientes
estnhomogneamentedispersosytienenlasmismaspropiedadesparacadaproduccinyformulacinde
alimento, dando lugar a menores desperdicios por transporte, contaminacin o vientos, y minimizando las
preferenciasdelanimalporalgunosingredientesespecficos.
AlsuministraralimentoenformadePletsedebencumplirciertasrestriccionesencuantoalaespecificacin
deltamaodelmismo,segnelanimalaalimentarysuedad.
LaedadyeltamaodelaveinfluyeneneltamaodelalimentoenformadePlet,laexperienciaagrcola
clasificaelalimentoparaesteanimalsegnlaetapadedesarrolloenlaqueseencuentreelaveyensuuso
comercial. Principalmente, las aves de corral se dividen en dos clasificaciones: Aves de engorde y aves
ponedoras.
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Eltamaodelelementoapeletizaresimportanteenrelacinaldesarrollocorporaldelave,amedidaqueesta
sedesarrollavamosaumentandoeltamaodelapartculaenlaformulacinysuporcentajeeneltotalde
alimento.
3.2CARACTERSTICASDELALIMENTO
Segnsealafaseenqueseencuentreelave,lapreparacindeloscomponentesdelPletdebecumpliruna
seriedetamaosadecuadosdepartculaseleccionadosas:
AlimentoFaseI
El60%detamaodePletsermenorde2.36mmdebidoaqueelanimalaunnosehadesarrolladoyno
podringeriralimentoscontamaosmuygrandes.Enlafigura1,elcolorrojoindicaeltamaoquenodebe
sersuministrado,mientrasqueelcolorverdemuestracualeselindicadoparaestaedad.
AlimentoFaseII
El60%delalimentoserdeuntamaomayorde2.36yaqueelaveestenunaetapadedesarrolloenla
quepuedeingerirpartculasmsgrandessinproblema,ypuederechazarlasmspequeas.Enlafigura2se
muestraunadistribucinesquemticadeestadistribucin.
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AlimentoFaseIII
Enestealimentohayundesplazamientoapartculagruesamayorde2.36mmdeun75%yaqueelavees
aptaparacomerelalimentomsgrande.Enlafasedecrecimientodelasavesdecorralponedoras,de12a
18semanasdeedad,seconsumeel50%delalimentototaldelaetapaderecra[7].Esnecesarioentonces
proveeradecuadacantidadycalidaddealimentoalaveparaobtenerlosmejoresresultados.Enlafigura3se
muestraladistribucindeltamaodelalimento.
AunqueseraidealgarantizaruntamaodePletparacadaetapadecrecimientodelanimal,muchasveces
estonoeseconmicamenteviable,considerandoquelavidadeavesdeengordeusualmentenosobrepasa
los 40 das, por lo tanto un alimento intermedio entre las tres fases de crecimiento del ave puede ser una
eleccinquecubralasnecesidadesnutricionales.
Usualmente, el alimento para la industria avcola se compone de elementos a base de maz y trigo con la
adicindecomplementoscomovitaminas,minerales,harinas,aglomerantes,entreotros.
IndustriascomoSollayCipaincorporanensusproductoselementoscomo[8]:
Sorgoomaz
Tortadesoyaodealgodn
Harinadepescadoodecarne
Harinadearroz
Salvadodemaz
Melaza
Harinadehuevovaporizada
Carbonatodeclcio
Sal
Hierro,Cobre,Zinc,Sdio,Cobalto,Manganeso,Antioxidantes,Antibiticos
VitaminasA,D,E,KC,B,Riboflavina,cidopantotnico,Niacina,Clorurodecolina
Segnlaliteratura,nohayunasolacomposicindictadaparaelalimentodeavesdecorral.Acontinuacinse
muestranalgunasdelascomposicionesnormalmenteempleadasparaelalimentodeaves,susceptiblesde
serpeletizadas.
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Sinembargo,laedaddelanimalnopareceafectarlacomposicinqumicadelmaterialalimenticio,comose
veenlafigura4a6,dondeparaavesenetapadeinicioyterminacindeciclodevidaelalimentoconsisteen
losmismoscomponentes.
En general, todas las formulaciones mostradas coinciden principalmente en maiz, soya, trigo, DLMetolina
entre otras. Por lo tanto se asumir una composicin semejante a estas para ser sometida al proceso de
Peletizadoquesedescribiremestedocumento.
3.2CARACTERSTICASDELPRODUCTO
3.2.1PLET
Plet es una denominacin que se refiere a pequeas porciones de material aglomerado o altamente
densificadomedianteprocesosdecompresin.Estematerialpuedeserdealimento,plsticoyhastamadera.
Usualmente,sonmezclascompactadashastaunaformacilndrica,conundimetrodictadoporunorificiopor
elcualsecomprimeyforma,ysulongitudestdeterminadaporelcortedeunacuchillaoalgndispositivo
querompalacontinuidaddelflujodelmaterial.
Lamanufacturadeestospuedecomprenderdiferentesetapasdecompresinyadicindecaloryhumedad
pormediodeaguaovapor,buscandoobtenerlasmejorespropiedadesrespectoalacalidaddelproducto,
medidascomoladurabilidadyladureza.
Paralaindustriadelalimento,esteprocesobuscatransformarlasmateriasprimasalimenticiasenformade
harinaenproductoscompactadosparaproduciralimentosmsbalanceados,conunpoderenergticoms
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harinaenproductoscompactadosparaproduciralimentosmsbalanceados,conunpoderenergticoms
altoyconmayoreficienciaproductiva.
A travs del tiempo, con ayuda de investigaciones multidisciplinarias, el entendimiento de la fisiologa y la
nutricin de los animales ha llevado a la industria productora a formular mezclas apropiadas para la
produccin segura de aves de corral que servirn de alimento para la poblacin mundial. Esta
responsabilidad exige un entendimiento de las propiedades fsicas y qumicas del producto para darle las
cantidades mnimas de protenas, vitaminas y caloras necesarias para que se alcance un nivel nutricional
adecuadoqueelanimalnopodraencontrarmedianteotrosmtodosdealimentacin.
3.2.2PELETIZAR
Enelreadelalimento,esunprocesodeproduccindondesebuscatransformarunamateriaprimaenforma
de harina, mediante la accin de procesos de mezclado homogneo, adicin de calor y humedad, y la
aplicacindepresinnecesariaparahacerfluirplsticamentelamezclahastaadquirirunaformadeseada
porelmanufacturador,quedependerdelafinalidaddelproducto,estaformaestligadaafactoresdiversos
comoeltipodeanimalaalimentar,suedadyhastalacomposicindelafrmula.
Graciasalaversatilidaddeesteproceso,muchasdelasindustriasproductorasdealimentoparaanimales
hanadaptadosusprocesosymaquinariaparaentraraestemercadocrecienteenelmundo[1,2,3,4].Algunos
de las industrias envueltas en esta tendencia van desde la avcola y porcina hasta la ganadera. A
continuacinenlafigura7semuestraunesquemadelasindustriasdealimentopertinentes.
Sin embargo, otras industrias como la de madera y plstico estn envueltas en este tipo de produccin,
debido a que encuentran una manera de producir ms eficiente, minimizando prdidas y con una mayor
versatilidaddeproduccin.
Entodaslasindustriasdealimentos,elprocesodePeletizadosigueunoslineamientosbsicos,mencionados
anteriormente, compuestos por etapas de alimentacin, acondicionamiento y peletizado principalmente.
Aunqueparacadaindustrialaformulacindelalimentocambia,yportantolascondicionesfsicoqumicasdel
productoexigendiferentesvariablesdeproduccincomotemperaturas,presionesytiemposdepermanencia
enelproceso,lamayoradeestassiguenunoslineamientossemejantesalesquemamostradoenlafigura8.
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Un esquema de una mquina peletizadora se muestra a continuacin en la figura9, donde pueden

evidenciarsesuspartesprincipales,lascualesserntratadasconmayordetallemsadelante.
Engeneral,puedeversequeunamquinadeestetipoestcompuestadeelementosprincipalescomotolva,
tornillodealimentacin,acondicionadoropreparador,matriz,rodillos,cuchillas,motor,entreotros.
3.2.3BENEFICIOSDELPALETIZADO
Incorporarestetipodeproductosalmercadotraeconsigounaseriedeventajaseinconvenientesquedeben
ser analizados por cada manufacturador para evaluar la pertinencia de su utilizacin, ya que el peletizado
involucra un mayor conocimiento y entendimiento de varios tipos de sub procesos que terminen en la
comercializacin de un producto responsable ambiental y nutricionalmente, rentable y econmico. Algunas
industriasdelmediocomoColanta,Solla,Avculadelsur,Sargo,Cipa,Purina,entreotras,hanimplantado
procedimientosdemanufacturadePletconxito
Enelcasodealimentacindelospollos,unanimalcomeaproximadamente4.9kgdealimentopeletizado
durantetodasuvidallegandoapesar2.75kgalmomentodesuventa.Sielanimalsealimentaraconharina,
comera10%msdealimentoydemoraramstiempoendesarrollarse(debeconsiderarsetambinelcosto
delprocesodepeletizado.[10]
AlgunasdelasventajaseinconvenientesquetieneelalimentoenformadePletsemuestranacontinuacin:
Ventajas:
Mezclalosingredientesevitandolaseleccindelanimalylapreferenciadelmismoporciertoscomponentes,
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Mezclalosingredientesevitandolaseleccindelanimalylapreferenciadelmismoporciertoscomponentes,
balanceandosudienta
Evitalasegregacindelproductoeneltransporte
Menoresdesperdiciosymenorprdidaconelviento
Entemporadasconambientesmscalienteshadadomejorresultadorespectoalalimentoabasedeharina.
Mayorproductividadyeficienciaalimenticia
Mayordurabilidaddelproducto
Menorespacioocupadoenelalmacenamiento
Seproduceungradodegelatinizacindelosalmidones,mejorandolaconversindelalimento,estaventaja
esparticularmenteevidenteenlaindustriaavcola.
Pletscilndricosydensificadospermitenunfcilmanejoagranel.
Inconvenientes
Altoconsumodeenergaenprocesamiento
Operariocalificadoconconocimientosdeformulacin
Mantenimientodemaquinariadelicada
Usodesistemasdevaporocalentamientodeaguas
Altainversininicial
3.3FACTORESQUEAFECTANLACALIDADDELPRODUCTO
LacalidaddelPletsemidedeacuerdoavariosestndarescomoladurezayladurabilidad,estasconsisten
bsicamente cmo se lleve a cabo la manufactura del producto, puesto que factores como la seleccin de
parmetrosenelacondicionador,losingredienteshastaeltipodedadosparalapeletizacintienenunefecto
quehayquetenerpresente.
Enlafigura10semuestraunesquemadelosfactoresprincipalesqueafectandemaneradirectalacalidaddel
producto,entreloscualessedestacanlaformulacin,eltiempoderetencinenelprocesodeacondicionado,
lacalidaddelvapordeacondicionamiento,losingredientesusados,elcontenidodegrasa,latemperaturade
acondicionamiento,lahumedadagregada,eltipodedadoextrusor,entreotros.
Algunosdeestosfactoresdecalidadsedescribenacontinuacinconmsdetalle.
3.3.1CONTRIBUCINDECOMPONENTESCOMESTIBLES
Lasdiferenciasencalidaddepelletentregruposdeingredientesdietticos,porejemplo,granososemillasde
legumbres,sepuedenatribuiradiferenciasensuspropiedadesfsicoqumicas,queasuvez,sonlosms
afectadosporlatransformacineneltranscursodelahistoria,laprocedenciageogrficayclimticadelos
cultivos. Las diferencias en las propiedades fsicoqumicas debido a los factores de este ltimo son los
principalescausantescontribuyentesalasdiferenciasenlacalidaddepeletizacin(Ejemplo,elrendimiento,
elconsumodeenergadelaprensadepellets)dentrodelosgrupos(semillasdecerealesolegumbres),esto
daresultadoalacalidaddelpellet.
3.3.2INGREDIENTESDIETTICOS
ParapredecirlacalidaddelpelletseusaunenfoquepropuestoporMacMahonyPayneen1991[11].Ellos
trataron de relacionar las diversas materias primas antes los criterios de peletizacin usados en el
procesamiento de alimento de animal. Las materias primas se clasificaron en tres grupos principales:
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procesamiento de alimento de animal. Las materias primas se clasificaron en tres grupos principales:
cereales,semillasoleaginosasosubproductos,ademsseclasificaronenunaescalade0a10,dondecasi
todaslasmateriasprimasseencuentranincluidascomopuedeverseenlafigura11.
Algunosdeloscontribuyentesmsimportantesenelcontextodelacomidaanimal,comosemencionantes,
sonelmaz,eltrigoylasoya.Deestafigurapodemosobservarquelacalidaddelproductopeletizadoresulta
serbajaodifcildealcanzarparamazysoya,yqueasuvezestosgeneranlosmsaltosnivelesdedesgaste
eneldadoextrusor,mientrasqueeltrigosemuestracomouncontribuyentefcildePeletizarproporiconando
bajo desgaste y muy buena caliad. A su vez, la capacidad de la mquina peletizadora es semejante para
prepararestostreselementos.
Estascifrassonestimacionesdelaliteraturaylaexperiencia,debetenerseencuentaquelascondicionesde
almacenamiento y de procesamiento puede alterar las propiedades de la materia prima y cambiar los
indicadoresmostradosanteriormente.
Seestimaronlosefectosdeinclusindediferentesingredientesdietticossobreladurabilidaddelpellet(%)y
elconsumodeenerga(kWh/Ton)demateriaprimapeletizadaysepuedenobservarenlaFigura12.
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Denuevo,esposibleobservarqueloselementosusadosenlaindustriaavcolacomolaalfalfa,eltrigoyla
soyatienenconsumosdepotenciasemejantesyquesucalidaddepeletizadoentrminosdedurabilidadest
enrangosrelativamentebuenos.
3.3.3EFECTOSDELOSCONSTITUYENTESDELAMATERIAPRIMA
Los ingredientes constituyentes pueden ser clasificados como almidn, protenas, azcar, grasas, fibras,
materiainorgnicayagua.Laestructuradelamatrizenlaquelosdiferentescomponentessedisponenes
muy compleja y esta complejidad podra impedir la expresin de un solo componente sobre la calidad del
pellet. Sin embargo los efectos se pueden observar debido a cambios en determinados componentes, por
ejemplo, debido a la gelatinizacin de almidn, desnaturalizacin de la protena, solubilizacin y
recristalizacin consecutiva de azucares y sales, todo lo cual podra afectar la dureza y durabilidad de los
alimentosparaanimales[12].Acontinuacinsedescribeelefectodealgunosconstituyentesenlacalidaddel
Plet.
ALMIDNYAZCAR
El almidn es usado para varios propsitos, algunos autores [13] indican que el almidn puede funcionar,
entre otros como un agente adhesivo o aglutinante. La gelatinizacin del almidn en presencia de agua y
caloreslamaneramscomnenqueafectalaspropiedadesfuncionalesdelproducto.Elalmidnnecesita
ser calentado primero para destruir su estructura nativa y permitir el reordenamiento de molculas que se
requieren para proveer una buena mezcla e las propiedades del producto. Para este componente en
especfico,lastemperaturasdegelatinizacinsemuestranacontinuacinenlafigura13.
Enelcasodealimentoparaaves,esnecesariotenerencuentatemperaturasporencimadelos70Cpara
poder lograr gelatinizacin de este componente, como se muestra en la figura 13, para alimentos como el
maz,eltrigo,tapioca,sorgo,entreotros.
PROTENAS
Laspropiedadesdelasprotenasenlosalimentosolossistemasdealimentossehanclasificadodeacuerdo
a [14] como: 1. Las propiedades sensoriales y kinestsica (sabor, olor, color, textura), 2. Hidratacin,
dispersabilidad,solubilidadehinchazn,3.Propiedadesdelasuperficieactiva(serequierelaemulsiny/ola
formacin de espuma), 4. Las propiedades reologicas, incluyendo gelificacin y texturizacin, 5. Otras
propiedadescomolaformacindepelculasyfibrasdurantelaextrusin.
Enlafabricacindealimentos,especialmentelasfuerzasadhesivasquelasprotenaspuedenejercersonde
inters. Las protenas pueden actuar como agente mezclador entre diferentes partculas alimenticias. El
procesoenvuelvelacombinacindeefectosdecorte,calor,tiempoderesidenciayagua.Enotraspalabrasla
desnaturalizacin parcial de la protena puede influir directamente en la dureza y durabilidad del alimento
peletizado.
FIBRAS
Lasfibraspuedenserclasificadasenpartesolublesenagua,quepuedencausarunaaltaviscosidad,yuna
parteinsolubledeagua.Estaclasificacinpuedesertilparaexplicarlosefectosdelasdiferentesfuentesde
fibrasobrelascaractersticasdelpeletizado.Lasfibrassolublesenaguaaumentanlaviscosidadquepueden
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fibrasobrelascaractersticasdelpeletizado.Lasfibrassolublesenaguaaumentanlaviscosidadquepueden
afectarlaintegridadestructuraldelosalimentosaglomerados[12].Losmaterialesconaltaviscosidadincluyen
partculas ms gruesas, lo que reduce la porosidad en la alimentacin. Posteriormente, la integridad
estructuraldelosalimentosaglomeradosesmayor,resultandounamayordurabilidadydurezadelpellets.
GRASAS
Laadicindegrasasaloscomponentesdealimentoanimalesconocidacomounefectodesfavorablesobre
ladurezaydurabilidaddelpellet.Comolamayoradelasmezclasdepartculasalimenticiasincorporaagua,
o cuando se envuelven, solubiliza almidones, protenas y fibras, grasas con naturaleza hidrofbica puede
interferirconlaspropiedadesdelaguamezcladaconcomponentessolublesenlosalimentos[12].Esteefecto
adversopuedeserneutralizadoymejoradomediantelaaplicacindeprocesosdeprecompresinexplicados
msadelante.
MEZCLADORESDEPELLETS
Cuando la calidad fsica de pellets no es suficiente para obtener productos saludables, o no satisface las
calidadestndardemanufactura,materialesmezcladospuedenserincorporadosparaincrementarlacalidad
fsicadelospellets.Porestepropsitodiferentestiposdemezcladoresestndisponibles.Losmezcladores
ms conocidos usados para alimento de animales son bentonita (material de arcilla), carboxymetilcelulosa
(CMC), y lignosulonatos. Los efectos de los mezcladores dependen de la presencia del agua, el cual es
requeridoparaqueelagentemezcladorllegueaseractivo.Labentonitaesunmezcladorusadoconelfinde
aumentarlacalidadfsicadelpelet,suprincipalobjetivoesactuarcomoalimentador,asmismodisminuyela
porosidad del alimento peletizado [12]. Tambin, trabaja como lubricante de los orificios del dado,
disminuyendopresinysubsecuentementelosrequerimientosdeenergadelpresionadodelPlet.Elefecto
delabentonitasemuestraenlaFigura14.
DeaqupuedeconcluirsequeelusodeesteaditivoesbenficotantoparaladurabilidaddelPletcomopara
lareduccindelapotenciadelamquina,ademstieneefectosbenficoscomolubricante,locuallohace
altamenteseleccionableenlaformulacindelamateriaprimaaPeletizar.
3.4EFECTODELASVARIABLESDEPROCESO3.4.1ALIMENTACIN
Consisteenunaetapaendondeelalimentoalmacenadoenunatolvaodistribuidoporunoperariosemezcla
y transporta a una velocidad especfica, de acuerdo a la necesidad de produccin, mediante un diseo de
tornillohelicoidalodepaletasqueseencargadearrastraroempujarelmaterialhastallevarloalacmarade
acondicionamiento.Unesquemabsicosemuestraenlafigura15.
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3.4.2ACONDICIONAMIENTO
Elacondicionamientodelalimentoesunprocesoquebuscaconvertirlamezclamolidaconelusofactores
comocalor,agua,presinytiempoaunestadofsicoquefacilitalacompactacindelalimentomolido[4].
Elalimentoapropiadamenteacondicionadoayudaralmanufacturadoraalcanzarlosestndaresdedureza,
durabilidadehigiene[13]mientrasretieneomejoraelvalornutricionaldelalimento.Enlafigura16semuestra
unesquemabsicodelfuncionamientodelaetapadeacondicionamiento.
El acondicionamiento incrementa la capacidad de produccin y simultneamente afecta la calidad fsica,

nutricional e higinica del alimento producido. La adicin de agua y calor alterar componentes como el
almidn y las protenas en el alimento molido, de una forma que las propiedades de aglomeracin se ven
afectadas.Porotrolado,aplicarmuchaaguaocalorperjudicalacapacidaddeproduccinylacalidaddel
Pletypuedenproducirtaponamientosdelaprensadepeletizado[16].
Laescogenciadeequiposdeacondicionamientodependedemuchosfactores,entreloscualesesteltipode
alimentoaproducir,yaquecadaformulacintraeconsigodiferentestiposdeproblemacomoladensidad,la
viscosidad e incluso la capacidad de desgaste sobre los componentes de la mquina, tambin el rango
necesarioparalasvariablesdeprocesamientoydesistemasenlaempresayaqueelempleodevaporexige
componentes extra y las cantidades a procesar sobreponen problemas de alto desgaste en los dados de
peletizado.Finalmente,elusodeequiposdeacondicionamientoquerequierenunagrancantidaddeespacio
puedeserlimitadoeincluso,algunasmquinasomitenestaetapaaexpensasdeproblemasdehigieneenel
producto.
Algunos autores [17] tienen en cuenta los siguientes datos para el funcionamiento correcto del
acondicionador. Para los parmetros de calidad del Plet se recomienda que la adicin de vapor no deba
sobrepasarlos25m/sydebesercalentadohastacalentarhasta80Cduranteunrangodetiempode4590
seg,conelfindelograrunacoccindelalimentodemanerasaludable.Acontinuacinsehablarmsen
detalledecadaetapadelacondicionamiento.
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ADICINDEVAPOR
Elacondicionadormsampliamenteusadoenlamanufacturadecomidaanimalqueincorporaagua,vapory
otroslquidoseseldetipobarrilFigura9.Alinterior,palasmontadasenunejerotatoriomezclanelvapory/oel
liquidoconelalimentoenunprocesodeprecompresinparadarlelaspropiedadesdemezcladeseadasy
prepararloparalaetapadeextrusin.
Lasventajassonlafacilidadrelativadeusoysucortotiempoderesidenciaenunrangode20sa255s[18]
dependiendo del rendimiento, de la cantidad de revoluciones por minuto del eje de palas y el grado de
llenado.
Losproblemascausadospormantenimientoincorrectoodelsuministrodevaporresultaendecrementodelas
caractersticas del Plet [19] y el bloqueo del dado [16]. La aplicacin del vapor en la manufactura de la
comida animal ha tenido un gran reconocimiento como facilitador de la produccin de Plets de buena
calidad.
Elefectoglobaldelaadicindevaporesunincrementoenelcontenidodehumedadyelcalordelalimento
molido.Durantelacondensacindelvapor,unacapadelgadadeaguasecreaalrededordelaspartculas,la
cualjuntoconelincrementodelatemperatura,facilitalauninentrepartculas.
Duranteelacondicionamientoelaguaovaporfacilitalosenlacesentrelaspartculas,ademselcalorgenera
un amplio rango de cambios fsicos y qumicos, incluyendo el ablandamiento trmico del alimento [20] la
desnaturalizacindelasprotenas[21]ygelatinizacindelalmidn.
Elcalentamientoporcalorsensibledelamezclaocurreprimero,elevalatemperaturadelamezclasinadicin
de humedad. Subsecuentemente, bajo el punto de ebullicin del agua, el calor latente incrementa la
temperaturadelamezclamientrasadicionahumedad,debidoalacondensacindelvapor[19].
Lacalidaddelvaporescrtica,yaunpobrementeentendida,enlamanufacturadecomidaanimal.Lapresin
del vapor usada durante el acondicionamiento vara desde 241Kpa a 345KPa [22]. Esto significa que la
presinenlacaldera,lacualesaproximadamenteentre517y1103KPa,lacualdebeserreducida.
En la literatura hay cinco clases de alimento designados con sus propios requerimientos de
acondicionamiento,a)altosenalmidn,b)sensiblesalcalor(dietaqueincluyeazcaroleche),c)altosen
protenasnaturales,d)altosenfibra,f)altasracionesenureayomelasas[11,19]
La adicin de vapor a la mezcla durante el proceso de acondicionamiento a altas presiones no

necesariamenteresultaenmejorescalidadesparavaloresdepresinmsaltas.Acontinuacin,enlaFigura
18semuestraelefectodelaadicindevaporylapresinenlacmaraparaalgunoscasos.
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Esposibleobservarqueelvaporatemperaturasmsaltasentre70Cy90Ctieneunmayorefectosobrela
calidad que la presin del mismo puesto que una presin tanto de 201kPa como de 620kPa generan una
calidadsuperioral90%,paraelrangodetemperaturasmencionado.
Aladicionarlamezclaapeletizaralacondicionadorvariosprocesossucedendependiendodelapresinyla
temperaturadelasustancia.Abajaspresioneselvaporyaguafacilitanlagelatinizacindelalmidn,elcual
esunprocesodependientedelagua.Tambin,aaltaspresionesconrelativasbajascantidadesdeaguay
mayorestemperaturasentre80y140Cseutilizanparadenaturarprotenasdesoya[23].Usandopresiones
devaporaltas,estastemperaturaspuedenserfcilmentealcanzadas.
ADICINDEAGUA
El agua se adiciona en trminos de los acondicionadores el tipo barril, esta cambia la estructura de los
materialesdelaformulacinaunpuntoenqueelenlazadoentrepartculasdealimentosevuelveposible.
Los componentes del alimento exhiben diferentes comportamientos cuando el agua est presente. La
gelatinizacin[24],denaturacin[21]yelprocesodesolubilizacinsefacilitanconlapresenciadeagua.
ConobjetodemejorarlaspropiedadesdeenlazamientoeincrementarlacalidaddelPlet,seagregacalor
comoprerrequisitonecesario.EnlaFigura19,semuestraelefectodelaadicinymezcladeaguayvapor
sobreladurabilidaddelPlet.
Esposibleobservarqueamedidaenquesevaaumentandoelcontenidodevaporenlamezclalacalidaddel
Pletaumenta,sinembargo,elusodeaguasinvaporgeneraunproductodecalidadaceptable,evitandoel
usodeproductoresdevaporcomosonlascalderas,cuyoprecioesmuyelevado.
Elaguainfluencialascaractersticasdecompresindelosmaterialesdelaformulacin[25].Elaguafueel
principaldeterminantedelcomportamientodecompactacinenalimentodetrigo.
El agua afecta la integridad estructural de los plets de alimento, primero por causa de la absorcin por
capilaridad de las partculas [26] y segundo por modificacin de las caractersticas de compresibilidad del
alimento[25].Sinembargoelaguaadicionadacomovaporessuperioralacondicionamientoconaguasola,
ya que la adicin de calor modifica las propiedades fsico qumicas de gelatinizacin de almidn, la
desnaturacin de protenas y mejora el enlazamiento entre partculas. Por otra parte, la carga bacteriana
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desnaturacin de protenas y mejora el enlazamiento entre partculas. Por otra parte, la carga bacteriana
encontrada en la formulacin del alimento no se neutraliza o minimiza sin la adicin de temperatura, y el
hechodepeletizarsloconadicindeaguasevuelveriesgosoparalaintegridaddelanimal.Enlafigura20
semuestraelefectodelatemperaturaenunPletdeAlfalfasobreladurabilidad.
Esposibleobservarqueamedidaqueseaumentalatemperaturaesobvioqueladurabilidaddelproducto
aumentar, llegando incluso hasta casi 100C, lo cual requiere un dispositivo se encargue de aumentar la
temperaturadelfluidodetrabajo,seaporresistencias,intercambiadoresocalderas.
TIEMPODEPERMANENCIAENLACMARADEACONDICIONAMIENTO
Eltiempodepermanenciadelamezclaenelacondicionamientodependedelavelocidadalaquelamezcla
de alimento pase por esta etapa. Este sostenimiento en la cmara de acondicionamiento define en gran
medidalacalidaddelPletysusanidad,dependiendodesiduranteestetiemposeagregaonovapor,calory
agua.
Enlaliteraturatcnica,elefectopositivodelsostenimiento,conosinvapor,apuntaamejorarlacalidaddel
alimentopeletizado.Usualmente,losmanufacturadoresvaranestetiempoentreunospocossegundoshasta
variosminutos,dependiendodeltipodealimentoydelascaractersticasdecalidadquedeseen.Luegode
unos30segundos,elefectoquetieneestetiemposecentraenlaesterilizacindelacargabacterianams
queendarcalidadalalimento[8,28].
Encasodepermanenciasinvaporantesdepeletizado,lacalidadsereduca.Estosefectosseatribuyeronala
difusindelquidoenlaspartculasdecomidaduranteeltiempodesostenimientoeneltanque.Larelativa
superficiesecadelaspartculasqueaparecentendrunefectonegativoenlaspropiedadesfsicas.Deaqu,
seconcluyequelargostiemposdemaduradoseguidosdeunainyeccindevaporpermitenmayorestomas
delquidosymejoralacalidaddelPlet.
Mshumedaduotroslquidos(melaza)puedenseradicionadoscuandoseincorporaenlalneadeproceso
untiempodesostenimientomayor(20min),queesseguidoporunainyeccindevapor,sinprdidaenla
productividadylacalidaddelPlet.
Sinembargo,lamanufacturamodernainvolucraelusodemayoresnmerosdedietasanimalesquetienen
que ser producidas en relativos tiempos cortos. Los equipos que incorporen tiempo de permanencia
decrecern la flexibilidad de la planta. El inters es por lo tanto aumentar equipos con cortos tiempos de
permanencia(<2min)conelmismoefectofavorableenelPletycalidadnutricional.
Algunosautores[9]paraelpeletizadodealimentoparaavesutilizan75Cy60Sconunniveldehumedadde
106g/kgy144g/kgenelacondicionado.
EVALUACINDELAPRESIN
La presin aplicada en el proceso de peletizacin, tanto en la etapa de acondicionamiento como en la de
peletizadoresultaserbeneficiosoparalacalidadfinaldelPlet.Medianteesta,sepuedenlograrproductos
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peletizadoresultaserbeneficiosoparalacalidadfinaldelPlet.Medianteesta,sepuedenlograrproductos
ms compactos y subsecuentemente con menor porosidad, aumentando as la calidad en trminos de
durabilidad y dureza. Algunos diseos de maquinas peletizadoras incluyen una o varias etapas de
compresinendadosextrusoresbuscandounamejorconsistenciadelproducto.
En el peletizado simple, los acondicionadores presurizados son usados para evacuar el aire del alimento
mediantelaprecompactacindelmismo,lograndoqueenlaetapadepeletizadoselogreundecrecimiento
en la energa consumida por presin en el dado extrusor. Adems, se disminuye en gran medida la
susceptibilidadalaporosidaddebidaalaumentoenenlacesquepuedenserformadosenelPletymejorara
ladurezadelmismo.[29]
Eldoblepeletizadoesmayormenteusadoparalamanufacturadealimentoparagato.Estealimentoincluye
normalmentemayoresproporcionesdefibraqueamenudoexhibeunacaractersticaresiliente.Esteconsiste
endosprensasenserieconectadas,laprimeraprensaequipadaconacondicionadorconvencionaldebarrily
undadorelativamentedelgadoparaprecomprimirelalimento.Elpeletizadofinalesllevadoacavoporla
segundaprensa,equipadaconundadomsgrueso.Losresultados[30]indicanqueparadoblepeletizadoel
decrementoenconsumodeenergapuedeseraproximadamentede28kwht1.Sinembargo,comosepuede
ver en la figura 21, el consumo total de energa para ambas (pre densificadora y la prensa) es
aproximadamentede813kwht1[30],mayorcomparadoconelpeletizadoconvencional.
Especialmente para niveles ms altos de grasa, cuyo efecto se discuti previamente, el peletizado doble
incrementalacalidaddelPletcomparadoconelconvencional.Yaunquelacalidaddelpeletizadoaumenta
inclusoparaloscontenidosmsaltosdegrasa,esposiblequenosejustifiquelainversinentrminosde
mayorconsumodepotencia.
Recientemente,unnuevoequiposeintroduceenlaindustriadelacomidaanimal,llamadoelexpansorque
consiste en un tornillo con paletas mezcladoras montado en el barril. La diferencia entre el expansor y el
extrusorsimpledetornilloeseldadomvilinstaladoenlasalidadelexpansor,creandoundadodeforma
anular.Ladensificacindelamezclayelmezcladosealteranenlaestructuradondelauninentrepartculas
dealimentosemejora.[4]
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Especialmente en el caso de materias primas que tienen problemas de calidad respecto a durabilidad y
dureza, el uso de expansores incrementa la calidad del producto como se puede ver en la figura 23. Para
materiasprimasquetienenunabuenahabilidaddepeletizadocomoeltrigo,elconsumoadicionaldeenerga
durantelapeletizacinconexpansornosejustifica.Sereduceelconsumodeenergaenlaprensacuandose
conectaenserieconelexpansorcomparadarespectoacuandonoseusa,sinembargo,elconsumototalde
energafuesignificativamenteincrementadodebidoalusodelexpansor[31].
Aunquelacalidaddelalimentoseaumentaconelusodeprecompresoresantesdelaetapadepeletizacin,
debetenerseencuantaunanlisisconcienzudoquedictesiesonopertinenteelusodealgnequipoextra
entrminosdeproductividadyeconoma.Enlafigura23semuestraelefectodelexpansorenlasdietaspara
avedecorral.
Figura23.EfectodelapresinenelexpansorenladurabilidaddelPletparaalimentoanimalAdaptadode
[4]
Esposibleobservartambinqueaunqueseuseunaetapadeexpansor,latemperaturadeprocesamientoes
semejantealasquenoutilizanprecompresin.Finalmente,elusodepresinconexpansorentrminosdel
aumentodecontenidodegrasasonmuynotables,llegandoinclusoacalidadcercanaal99.4%,sinembargo
debetenersepresentelamayorcontribucinenergticanecesaria.
3.4.3CMARADEPELETIZADO
Enestaetapa,elproductopredensificadoenlasetapasanterioresenmayoromenormedidavienelistopara
ser extruido. Aqu, se dispone de una serie de rodillos y dados extrusores dispuestos con separaciones
especialesygeometrasespecficasparaproducirlosefectosdeseadosencuantoacompresinparaevitar
porosidad,aumentardurezaydurabilidad.Enlafigura24semuestraunesquemadelaetapadepeletizado.
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Algunosdiseosdepeletizadoraincluyendosotresrodillos,yenlamayoradeloscasoseldadorotaylos
rodillos estn fijos. Una minora es diseada como prensas de dado fijo en las cuales los rodillos estn
dispuestosdemanerahorizontalyrotanalrededordeunejeverticalmientrasextruyenelmaterialatravsde
losagujerosdeldado.
Eldadosedesignacomounapiezadondelaimportanciaradicaenlarelacindimetro/longituddeextrusin
que es la que se encargar de dar la forma y compactacin al producto antes del corte. Hay que tener en
cuenta en el diseo de dados que longitudes muy cortas (espesores bajos) o agujeros pequeos podran
bloquearelprocesodeprensado[32].
Otrodelosfactoresprincipaleseslaseparacinqueexisteentrelosrodillosyelorificiodeldado,yaqueesta
distancia es la que se encarga principalmente de permitir que se den las mejores condiciones de presin
homognea y de gran magnitud, suficiente para producir un producto de calidad. En la figura 25 se ve el
efectoquetieneladistanciaenlacalidad.
Sepuedeverqueamayoresdistanciasdeseparacin,lacalidaddelPletaumentaencuantoadurabilidad,
e incluso se logran mayores temperaturas a la salida, cosa que puede ser benfica en cuanto a la
neutralizacin bacteriana del alimento, sin embargo, el consumo especfico de energa incrementa
necesariamentegenerandomayorescostosdeproduccin.
La diferencia ms importante entre peletizar o extruir son los costos de inversin y operacin, si con el
peletizadosegarantizalaproduccindeunalimentodecalidad,noseranecesarioextruir.
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ParaproduciralimentoenformadePlet,estetrabajosecentrarenlaseleccindedadosyrodillos,ms
queenlamaquinariadeextrusindebidoalosmayorescostosquesetienenyalapocadisponibilidadde
informacinacercadeltemarespectoaladepeletizadoporpresin.
Algunas referencias muestran rodillos de tamaos alrededor de 227mm dimetro y 300mm de largo en la
produccin de Plet, una distancia entre canales entre 2mm y 3mm y Motor de 13kW con velocidad de
1035rpm. Adems un dado de 3mm de dimetro de agujero y espesor de 42mm con una separacin de
0.25mmparalaindustriaavcola[9]
Por otro lado, los parmetros de peletizado utilizados para el peletizado de alfalfa [27] se muestran a
continuacinellafigura27.
Estos valores van de acuerdo con las figuras mostradas en la etapa de acondicionamiento expuestas
previamente,dondelosvaloresdepresinytemperaturaestndentrodelmismorango.
3.5CONSULTADEDISPONIBILIDADDELMERCADO
Se contact una serie de proveedores, por medio de Internet, de maquinaria para peletizado de diferentes
capacidades, tamaos, potencias y precios mediante la bsqueda en internet en diferentes pases y se
recopillainformacinproporcionadaporcadafabricante.Enlatabla2semuestranlosresultadosobtenidos.
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Deestainformacinesposibleobservarqueelpreciodelamaquinariaaumentarespectoasucapacidadde
produccin y a la cantidad de etapas que posea. Es decir, las peletizadoras que producen de 10 a 20
toneladas por hora, y que poseen las tres etapas principales del proceso tienen un precio que supera los
30000USD,mientrasmquinasconcapacidaddeproduccinmsbajasquevandesdelos20kgporhora,y
quecarecendeetapasdeacondicionamientooalimentacinadecuadas,puedencostartansolo245USD,
todosestospreciossinincluirtransporteeimpuestosdesdeellugardeorigenhastaestepas.
Cabeanotarquelasmquinasquetienenunacapacidaddeproduccinsemejantealaexigidaporelcliente
(1toneladaporda)nocuentanconetapasdefinidasdealimentacinoacondicionamiento,proporcionando
Pletsintratamientotrmico,locualpuedesignificarproblemasdesalubridadparalosanimales.Elcostode
este tipo de mquinas est entre los 500 y 1500 USD. De aqu puede intuirse que la mquina con etapa
adicionaldeacondicionamientoyalimentacinpuedecostarporlomenosunos10000a20000USDextra,
debidoalanecesidaddeincorporarsistemasdealimetnacinoacondicionamientodelquidoovaporaaltas
temperaturas, lo cual incrementa enormemente el precio Las cotizaciones detalladas se muestran en el
anexo1.EnColombia,elcostodeunacalderapuedeestaralrededordelos50millonesdepesos,haciendoa
estosequiposbastantecostososaladicionarunaetapadeacondicionamiento.
4.METODOLOGADEDISEO
Medianteelusodetcnicasdeexploracinbibliogrficayanlisisdesistemasconocidosseconstruyuna
basetericaparaaceptarorechazaralgunosdeloscriterios,partes,ohiptesisquesurgeneneldesarrollo
deconceptosdediseo.
Comosemostranteriormente,serealizunaextensarevisinbibliogrficadecomponentesyfactoresde
peletizadoconelfindedarunestadodelartepertinenteparalaseleccindeunasolucinidealqueatienda
losrequisitosespecificadosporelcliente.
4.1RBOLDEOBJETIVOS
Mediantelaconstruccindeunrboldeobjetivosesposibletraducirlosproblemasasolucionaralahoradel
diseo, que se basan en el conocimiento inicial de la problemtica de diseo. Gracias a este anlisis es
posibledarunentendimientomsamplioyglobaldelproblemaparaprocederaunaetapadeentrevistacon
elcliente,dondesebuscaaclarartodaslasdudassurgidasapartirdeestaetapa.
A continuacin se muestra el esquema de rbol planteado antes de la entrevista con el cliente (anexo 2),
basadoenladescripcinglobaldelafuncindelamquina,lacualcarecedeinformacinexplcita.
Figura28.rboldeobjetivosesquemtico
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Luegodeestaetapa,sedejaenclaroculessonlostpicosincialesquenecesitanaclaracinconelclientey
sedecidedisearunaencuestaendondeseincluyatodaunaseriedeinquietudesqueservirndeinsumo
parageneraryclarificarunalistaderequerimientosqueayudeasentarlasbasesdeldiseodeconcepto.
4.2ETAPADEACLARACINDELASESPECIFICACIONES
Luego de consultar con el cliente y hacerle una serie de preguntas aclaratorias en forma de encuesta
mostradasenelanexo2,enbuscadedarunoslineamientosquecomprendanlasnecesidadesmsurgentes,
los deseos y expectativas que tiene respecto al producto de diseo final, se realiz una traduccin o
aclaracindelasnecesidadesdelclienteparatraducirlasaunlenguajeapropiadoparaelentendimientodel
diseador.Esteanlisissehizomedianteelmtodollamadofasedeaclaracindelavoluntaddelclienteyse
muestraacontinuacin.Cabedestacarqueestatablaesgeneralynobuscallegaraunafasededetalle,sino
propiciarunambientepropicioparaelentendimientodelanecesidadyunapoyoparalaconstruccindela
listaderequisitos.
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4.3ANLISISFUNCIONAL
Luego de consultar el estado del arte de la mquina, de explorar los conceptos del diseo de sus
componentesprincipalesydeaclararlaspartesesencialesqueconstituyenelfuncionamientoadecuadodel
procesodepeletizado,seplanetundiagramadeanlisisfuncionaldecajanegraytransparete.
Unesquemaparcialdelfuncionamientosedescribeacontinuacin,dondelaslneasmoradasserefierena
lasseales,lasazulesalaenergaylasverdesalamateria.
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Enesteanlisissetuvoencuentalostressistemasprincipalesqueconformanelprocesodepeletizadoque
sonalimentar,acondicionaryPeletizar,adems,seconsideraunaentradademasacomoingredientesyuna
salidacomoPletlistoenformadecilindro,peronoseconsideralaetapadeenfriamiento.Losrequerimientos
deenergavanligadosasistemasquetransformenlaenergaparadarmovimientoalasdiferentesetapasde
produccinyunasealquecontroleelinicioyelfinaldelaoperacindelamquinaalaentradayotraala
salida para tener algn tipo de control sobre la cantidad de Plet producido respecto a la meta diaria
establecidaporelcliente.
4.4LISTADEESPECIFICACIONES
Mediantelaaclaracindelasnecesidadesdelclienteenellenguajedeingenieraesposibleplantearcon
msclaridadunalistaderequisitosparalamquinapeletizadora,estavezagregandoalosconceptosdel
cliente la base terica del estado del arte para encontrar rangos de operacin para cada necesidad o
exigencia.Acontinuacinsemuestraeldesarrollodelalistaderequisitos.
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Ahoraconlasespecificacionesclarasyconlosrangosdefinidosparacadaunaesposibleanalizarmsa
fondo en busca de una o varias soluciones que satisfagan el problema general. Muchas de las
especificaciones,quesonproblemassecundarios,tienensolucionesparcialesdentroderangosporlotanto
mediante estas soluciones secundarias se pretende alcanzar una o varias generales haciendo uso del
diagramadefuncionesquecontieneunagamadefuncionesysolucionesparciales,lascualesseevaluarna
continuacin:
4.5PRIMERASALTERNATIVASDEDISEO4.5.1CRITERIOSDESELECCIN
Acontinuacinsedescribenyanalizanlasfuncionesprincipalestomadasencuentaparalageneracinde
solucionesdediseoquesatisfaganlasnecesidadesdelcliente.
Adems, se especifican los componentes que sern tenidos en cuenta en la generacin de hiptesis para
cadafuncin:
1.ENERGA
A. Energa elctrica: este tipo de energa es de alta calidad debido a que no se presentan prdidas
considerables en su magnitud al usarla, adems est disponible en el lugar donde se instalar la
peletizadora.
B.Energaqumica:estetipodeenerganopresentaunaaltacalidaddebidoalagrancantidadquesepierde
enformadecalor.Utilizarestetipodeenergaimplicaralacompra,consumoydisponibilidaddecombustibles
fsilesyporlotantolacontaminacindelambienteyunfactorextraderiesgoaloperador.Porestasrazones
sedescartalaposibilidaddeutilizarestetipodeenerga
2.TRANSFORMACINDEENERGA
A.Motorelctrico:losmotoreselctricossonmuyeficientesycasitodalaenergaquerecibelatransformaen
engraelctrica,presentalapropiedaddemanteneruntroquconstanteenlamayoradesusvelocidades
angulares. Generalmente, para las mismas potencias el motor elctrico es ms econmico que el motor a
combustininternaysuoperacinesmssegura.Noemitegasesquedebanserevacuados.
B.Motordecombustininterna:losmotoresdecombustininternasonmuyineficientesydesperdicianuna
grancantidaddeenergaenformadecalor,requierendecombustiblesfsilescomolagasolinayelaceite
diesel.Suoperacinesmsruidosaygeneraunfactorderiesgoadicional.Generalmentesecalientanms
queunmotorelctricoyesnecesarioimplementarunsistemadeevacuacindegasesdecombustin.Por
estasrazonesnosetuvoencuentaenlageneracindelasolucin.
3.y6.TRANSMISINDEENERGAMECNICA.
A.Transmisinporengranajes:latransmisinporengranajestienelacapacidaddetransmitirgrandestorques
yaltaspotencias,peroalgunossonmuyruidososypuedenllegarasercostosos.Generalmenteestetipode
transmisin est disponible en forma de cajas reductoras que constan de una o varias reducciones de
velocidadcompuestadeengranesrectos,helicoidalesoengranajescnicos.Algunasdelasdesventajasde
estetipodetransmisinsonlaslimitacionesentreladistanciaentreejesdebidoaquesisedeseaaumentarla
distancia entre ejes es necesario implementar engranajes intermedios o incrementar los dimetros de los
mismos.Sonunasolucinmuyusadaenelmercadoparaetapasdereduccinoamplificacin.Requieren
lubricacincuidadosaparaevitarlasfallastribolgicas.
B. Transmisin por cadena y sprocket: este sistema es similar al de poleas y bandas en cuanto a que las
distanciasentreejespuedensergrandesymsverstiles.Adems,latransmisindecadenapresentauna
mayorcapacidaddetransmitirtorqueyunamayoreficiencia,peroestesistemaesruidoso,ysulubricacines
algoengorrosadebidoaquelacadenaseencuentraalaintemperieysedebelubricarperidicamente.La
cadenayelsprocketesmenoscostosoqueunacajadereduccinporengranajesypuedensermscostosos
que las poleas y banda. Con el fin de tener un diseo que apunte hacia un mantenimiento simple, no
tendremosencuentaestaopcinenlageneracindealternativas.
C.Transmisinportornillosinfincorona:esteesmuyutilizadoenlugaresdondesedebereducirmuchola
velocidadangularconaltasrelacionesdetransmisiny/ograndestorques.Funcionageneralmenteacoplado
enejesperpendiculares,estcompuestoporuntornillosinfnquealrotarhacequeunengranajeespecial
llamadocoronagire.Enelprocesodepeletizacinquerequiereelclientenoesnecesarioestesistema,por
suscaractersticassobredimensionadasdetransmisindepotencia.
D.Transmisinporpoleasybandas:latransmisinporpoleasybandastransmitetorquesmenoresquela
transmisin por engranajes, pero es menos ruidosa, adems las distancias entre ejes pueden ser mucho
mayoresyloscostosdelaspoleasylasbandassonmenores,ademselsistemaesmslimpioyaptopara
alimentos ya que no requiere lubricar como lo son engranajes y cualquier otro mecanismo de contacto
metalmetal.
E.ArticulacionesUniversales:Seutilizacuandosenecesitatransmitirmovimientoypotenciaendosoms
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E.ArticulacionesUniversales:Seutilizacuandosenecesitatransmitirmovimientoypotenciaendosoms
ejes acoplados con desalineaciones axiales cercanas a 180. Una desventaja de este sistema es que la
transmisin no es totalmente uniforme. Adems, su diseo, seleccin y uso son ms complicados y su
aplicacinsecentraenotrostiposmscomplejosdetransmisindepotencia.Lasarticulacionesuniversales
nosetendrnencuentaenlageneracindealternativasdesolucin.
F.Combinacindetransmisinporengranajesypoleasybandas:Estaopcinsurgedelanecesidaddedarle
movimientoytorqueamltiplesequiposconunmismomotor,reduciendoaselnmerodemotoresautilizar.
Lacombinacindeestoselementosaumentalaversatilidaddeldiseo,debidoaquenoentodosloscasos
espertinenteelusodeunoslodeestoscomponentes.As,segarantizalacombinacinmsadecuadade
sistemas de transmisin de potencia para cada caso en especfico, como en el caso de reducir potencia o
velocidad en longitudes cortas (reductores por engranajes) o para acoplar el movimiento a etapas que lo
necesitenyestnmsalejadasdelmotorprincipal(poleasybandas).
4.ALIMENTAR
A. Tolva: es un sistema sencillo de alimentacin que suministra grandes cantidades de material,
desempeandounafuncinsemejantealadeunembudo.Unadesventajadeesterecipientequenopuede
controlarelflujodematerialquesuministraalacondicionadorenformacontinuayconstante,yaquedepende
delacapacidaddecargadelamisma,llevandoasalanecesidaddeconectarotrosequiposparaquepueda
cumplir su funcin eficientemente. Aunque esta opcin no requiere de un motor para su funcionamiento,
debido a su intermitencia y a su poca precisin, esta opcin no se tuvo en cuenta en la generacin de
alternativas.
B.Bandatransportadora:estemecanismopuedeofreceruntransportecontinuoyconstantedematerial,sin
embargo, en este caso donde la maquina tiene una etapa de acondicionado, la cual requiere que sus
entradas estn selladas para que tengan perdidas mnimas de presin y calor al interior de la cmara de
acondicionamiento donde se suministra agua caliente, la banda no podra proporcionar el sello que esta
cmaranecesitaparaunacondicionamientoeficiente.Requieredeunmotorparasufuncionamiento.Porlo
tantosedescartalabandatransportadoracomounaopcinparaalimentar.
C. Tornillo sin fin: es un mecanismo que proporciona materia prima continuamente ya sea a velocidad
constante o variable y debido a su diseo proporciona una especie de sello mecnico impidiendo que el
vapordeaguaoelcalorseescapendelinteriordelamquina.Sucapacidadderegularycontrolarelflujode
alimentohacialacmaradeacondicionamientolohacenunaopcinmuyfuerteparaeldiseo.Sinembargo,
requiereelusodeunmotorparasumovimiento
D. Banda vibratoria: al igual que el comportamiento de la banda transportadora, esta ofrece un flujo de
transporte continuo y constante, pero tampoco proporciona el sello que necesitamos para la cmara de
acondicionadodelamateriaprima.Ademsrequieredeunaseriedemecanismosextraparagarantizarsu
vibracin,porlotantonosetuvoencuentaenlaseleccindealternativasparaalimentar.
E. Elevador de cangilones: proporciona un flujo no continuo de materia prima, se usa generalmente para
elevar la materia prima en zonas con altas inclinaciones. Al igual que otros sistemas no presenta la
posibilidad de sellar la cmara de acondicionador, necesita de un motor potente y de mantenimiento y
lubricacinextra,porestaraznnosetuvoencuentaenlaseleccindealternativas.
F. Tubos: tienen una funcionalidad semejante a la de pequeas tolvas suministrando flujos continuos y
constantes,perolimitadosalacantidadquepuedanalmacenar.Tienelaposibilidaddesellarlacmarade
acondicionamiento,suproblemaradicaenquenosepuedecontrolarelflujodemateriaprimayencasode
atascamiento sera necesario parar la produccin. Por esto no se tuvo en cuenta en la seleccin de
alternativas.
5.TIPOSDEACONDICIONADORES
A. Agua a temperatura ambiente: suministra una humedad necesaria para un proceso de prensado o
peletizado, pero no suministra el calor necesario para acondicionar la materia prima en busca de mayor
calidadyesterilidadbacterianaparalograrunabuenadieta.Nonecesitadeelementoscostosospuespuede
seradicionadadesdelareddellugar.Nosetuvoencuentaenlaseleccindealternativas.
B. Agua caliente: suministra humedad y calor suficiente para el proceso de acondicionado, mejorando el
acondicionamiento de la materia prima y su calidad. El sistema es econmico ya que no presenta altas
temperaturas y presiones. Las temperaturas pueden garantizarse por medio de juegos de resistencias o
calentadoresdeagua.Serequieredealgunaetapadetransferenciadecalorperoloscomponentessonde
fciladquisicin.
C. Caldera de vapor: suministra humedad y calor necesario para el proceso de peletizado y garantiza las
mejores propiedades del producto al final del proceso, sin embargo, debido a que funciona con altas
temperaturas y presiones necesita de un sistema productor de vapor de agua, generalmente calderas o
calderines,cuyaoperacinnoesfcil.AunqueseobtenganbuenosresultadosenladietadelPlet,elgasto
inicialesexcesivoysuusodemandariesgoslaboralesparaeloperadoryellugardetrabajo.
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inicialesexcesivoysuusodemandariesgoslaboralesparaeloperadoryellugardetrabajo.
7.PELETIZAR
a.Peletizadohorizontal:generalmenteseusaparapeletizargrandescantidadesdealimentoanivelindustrial,
dondeserequiereunaproduccindiariamuchomayoralasespecificadasporelcliente,porlotantonose
tendrencuentaenlageneracindealternativas.Requieredeunmotorparadarmovimientoalsistema.
b. Peletizado vertical: usualmente se usa para procesar pequeas cantidades de alimento. Aunque
normalmenteenelmercadoestetipodepeletizadonoimplementaalimentadory/oacondicionador,estono
impideadaptarestossistemasparaobtenerunamayorcalidaddeproducto.Requieredeunmotorparadar
movimientoalsistema.
c. Peletizado por tornillo sinfn: este sistema es muy usado para tamaos de pelet muy pequeos, y en la
industria alimenticia de peses y camarones se utiliza debido a la capacidad de controlar la capacidad de
flotabilidaddelpeletenelagua.Suinstalacinymantenimientosonmscomplicadasqueparalossistemas
depeletizadoporpresin.Requierecalidaddeprocesomuchomsrigurosa.Nosetendrencuentaenla
seleccindealternativas.
8.TRANSPORTARPELETLISTO
ParaeltransportedelPletlisto,debidoaquealabandonarlaetapadepeletizadoaunconservatemperatura
yhumedad,noesrecomendablepermitirlaaglomeracindelproductoconobjetodeevitarquesepeguen
entresi,porlotantoesmejorparalaintegridaddelPletevitarsistemasdeacumulacindemasahastaque
se enfren adecuadamente. Sin embargo, como el cliente no especifica que sea necesaria la etapa de
enfriamientoysehadejadoabiertalaposibilidaddecontarconotrosequiposenellugardeensambledela
mquinaseomitirnlossistemascomplejoscomolabandatransportadora,C)tornillosinfn,E)elevadorpor
canjilonesyF)tubosdebidoalaproblemticadescrita.
Lasopcionesmsapropiadasrespectoaestaproblemticasernlaa)yb).Sinembargo,lasopcionesque
necesitan de un motor que garantice el movimiento del sistema se descartarn por costos que no se
contemplandentrodelasexigencias.
9.SISTEMADECONTROL
A.Lgicacableada:estesistemadecontroldelamaquinapresentaunsencilloyseguromanejodeoperacin
delapeletizadoraparaunoperariopococalificadoyaqueslocuentaconbotonesON/OFFyalgunosotros
fcilesdemanejar.Estaopcinnoestanverstilalahoradeprogramarelsistemayaquesloseencargade
lasfuncionesbsicas.Esfcildeadquirirydedisear,ynorequiereunagraninversininicialnicapacitacin
deloperador.
B.SistemaPLC:esteesunmodernosistemadecontrolyautomatizacinqueesutilizadoenmquinasdonde
querequierenprogramardiferentesrampasdeprocesos.Yaquelamaquinanoconstademuchasfunciones
diferentes de produccin no es necesario que la peletizadora se controle con PLC, adems su costo y
capacitacin en la manipulacin son elevados respecto a la lgica cableada y por ende no se tendr en
cuentaenlageneracindealternativas.
10.SENSORDETEMPERATURA
A.Termocupla:Esunsensorutilizadoparamedicionesdetemperaturaconaltostiemposdereaccinymayor
precisin,porlotantosuprecioesusualmenteelevadoyesnecesariohacercontactoconlaspiezasasensar
paraobtenerundatodetemperaturaconfiable.Noesnecesariocontarconunaaplicacintanprecisa
B.Termmetro:Esuninstrumentodemedicindetemperaturaconunavelocidadderespuestamuybajay
con rangos de temperatura no adecuados para la aplicacin deseada. Adems son extremadamente
delicadosparaelusoindustrialydebenhacercontactoconstanteconlapiezaamedirparagarantizaruna
medidaconfiable.Sedescartandebidoasupocaconfiabilidadyaloscuidadosquesedebetenerparano
romperlos.
C. Pirmetro: Se puede utilizar para medir rpidamente diferentes puntos de la mquina con una buena
resolucinsintenerquehacercontactodirectoconloscomponentes,disminuyendoelriesgoparaeloperador
del instrumento. Es un instrumento verstil y puede ser utilizado en cualquier parte de la mquina como
inclusolosrodamientosquenosonaccesiblesalcontactodirecto.
Luegodeesteanlisisdefuncionesyalternativasdesolucinseplanteanvariassolucioneshipotticasque
busquen resolver el problema global y los requerimientos especficos del cliente analizados anteriormente.
Paraestoseconstruyeundiagramamorfolgicoqueincluyatodaslasfuncionesyalternativasanalizadasen
elnumeralanterior.
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Figura30.Grficodeanlisisfuncionalparalasfuncionesyalternativasplanteadas.(Modificadoel7de
Juniode2010,versinanteriorenanexo4)
De este anlisis descartamos algunas de las soluciones parciales, anteriormente analizadas y sacamos
algunassolucionesposiblesrepresentadasporlaslneascontinuasdecolor,enordendeizquierdaaderecha
son:
1.Rojooscuro,2.Naranja3.Verde4.Azulclaro5.Azuloscuro6.Morado7.Rojoclaro8.Negro9.Rosa
Estas soluciones parciales sern analizadas en una matriz de seleccin, con base en los requerimientos,
especificaciones,deseosyexigenciasparticularesdelcliente.
4.6MATRIZDESELECCINDESOLUCIN
Para realizar la seleccin de una de las soluciones planteadas en el diagrama morfolgico se dise un
formatoteniendoencuentaloscriteriosdelalistaderequerimientos,basadosenlanecesidaddelclienteyse
plantearonlossiguientescriterios:
Compatibilidad con la tarea global y/o con otra Satisfaccin de los requerimientos del cliente Costos
permisibles, menores que $20000000 Medidas de seguridad confiables Facilidad de fabricacin o
adquisicinBajoscostosdemantenimientoSimplicidaddeldiseoFacilidaddeoperacinPreferencias
delosdiseadores,knowhow,einformacinbibliogrficafavorableDisminucindeelementoscostosos
Las soluciones descritas anteriormente se ingresaron en la matriz, y se clasificaron mediante smbolos de
aprobacin,rechazo,faltadeinformacinynecesidaddecomprobacinconelcliente.Lamatrizsemuestraa
continuacin:
DeaqupuedeseleccionarselaopcinS7descritaanteriormente,aunquelassolucionesS1yS3seacercan
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DeaqupuedeseleccionarselaopcinS7descritaanteriormente,aunquelassolucionesS1yS3seacercan
a ser factibles ya que los criterios de rechazo no son los ms fuertes. Por lo tanto se analiza un segundo
mtodoqueconsisteencalcularelpesodecadafuncindelrboldeobjetivosyponderarsuimportanciaala
horadeaplicarseacadaunadelassolucionesplanteadas.
SeanalizarnslolassolucionesS1,S3yS7yaquesonlasmsfactibles.Enlafigura31b)semuestrael
clculodelpesoenlamatrizdeponderacinparacadaobjetivoysusnombresvandeacuerdoaloexpuesto
enlafigura29.
Figura31b).Clculodelpesodelosobjetivosdelrboldeobjetivosdelafigura29.
Luegodeesto,seanalizandenuevolosobjetivosdeldiseoenunamatrizdondeseexponensolucionesya
estas se les asigna un nmero que ser un indicador del rendimiento basado en el anlisis de valor y las
directricesVDI2225paracadasolucin,yposteriormentesermultiplicadoporelpesoencontradoenlafigura
31b).Enlafigura31c)semuestraelanlisisdevaloresdefinidosporelconocimientodelequipodediseo
medianteconsensogrupal.
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Finalmente,paralastressolucionesdediseomsfactiblessehaceunanlisiscompletoenbuscadecul
deellasgeneraelvalormsaltoyasdeterminarlaopcinmsapropiada.Enlafigura31d)seobservaque
laalternativaS7tieneelvalormsalto,yporlotantosertomadacomolasolucindealternativadediseo
paralamquinapeletizadora.
Figura31d)Matrizdeseleccinporpesoyvalordelassolucionesmsfactibles.
Finalmente,lasolucin7cumplicontodosloscriteriosdeseleccindiseadosyresultaserlasolucinms
adecuadaalproblema.Cabeanotarqueestasolucinsurgidelanecesidaddecombinardiferentestiposde
transmisindepotenciaparadarunamayorversatilidadaldiseo.
4.7DESCRIPCINDELAALTERNATIVASELECCIONADA
Acontinuacinsedescribelasolucinconceptualseleccionada:
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La alternativa de mquina peletizadora seleccionada consta principalmente de un suministro de energa

elctricaatravsdelsistemaelctricolocaldellugardondeserinstalada,lapeletizadoraseraccionadapor
unsistemadelgicacableadaquepondrenmarcha2motoreselctricos,elprimeroquetransmitirpotencia
mediantecajareductoradeengranajesycadenaparaelalimentadoryelacondicionador,yelsegundoque
transmitirpotenciaalacmarapeletizadoramedianteunmotorreductor.Ademsconstadeunatolvaque
recibe el Plet listo. El sistema de alimentacin estar compuesto de un tornillo sinfn que transportar el
alimentohastalacmaradeacondicionamientodondeseleadicionaraguacalientealamezcla.Luegola
mezcla se introducir a la cmara de peletizado donde ser compactada por un sistema a de peletizado
verticalderodillosymatrizysaldrenformadecilindroshacialatolvaderecoleccin.
Acontinuacinsemuestranlosclculosparadarlaformayparaescogerlosmaterialesygeometrasparalos
componentesmencionadosanteriormenteenlaseleccindealternativa:
5. CLCULOS PARA LA SELECCIN Y FORMA DE LOS ELEMENTOS PRINCIPALES EN LA MQUINA
PELETIZADORA
5.1ALIMENTADOR
Este dispositivo se compone un eje con palas que imparte un movimiento suave de traslacin lineal al
material que contenga gracias a su movimiento rotatorio, semejante a un tornillo de Arqumedes. Est
usualmentecompuestoporuntornillosinfin,queconsisteenunahlicemontadaenunejequegiradentrode
unacarcasaquetieneunaformadeUenocasionesreforzadaconngulosestructurales.
Cuando la longitud del tornillo es mayor de tres metros es necesario el empleo de apoyos intermedios [8].
Adems,poseenchumacerasquedansoportealosejeseinclusoabsorbenelempujeradialcausadoporel
elemento.
Usualmente,esteconjuntodepiezasseapoyasobrelaestructuradelamquinapeletizadoracomopuede
observarse en las imgenes de mquinas cotizadas en el anexo 2 e incluso puede ir apoyada sobre la
estructuradelacondicionador.
Estos componentes han sido muy populares en el transporte y manejo de materiales granulados finos y
gruesos,ysuformafinalessemejantealamostradaenlafigura33mostradaacontinuacin:
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Usualmenteelhelicoidepuedeserdehierrofundido,odeplanchadehierrodctil(tesispeletizadora)para
aplicaciones donde la corrosin no sea un factor de cuidado, o tambin de acero inoxidable austentico,
ferrtico, martenstico o dplex debido a sus ventajas respecto a la resistencia a la corrosin, e incluso de
acerosespecialesenfocadossloenlaresistenciaalaabrasincomoacerosdeherramientassiendoestos
ltimoslosmenoscomunesparaestoscomponentes.
Tienen un eje tubular sometido a rotacin que se apoya en sus extremos y recibe impulso mecnico por
componentesdeanclajecomoelmostradoenlafigura33correspondientealliteralb.Eltornillovaalojadoen
unacarcasasemejantealamostradaenelliterale)delafigura33,lacualrecibeyalmacenaelmateriala
transportar que proviene de una tolva y lo descarga en el lado opuesto en direccin a la cmara de
acondicionamiento, esta carcasa puede ser de disposicin horizontal o con algn ngulo de inclinacin
dependiendodelusoylascaractersticasdeldiseo.
Generalmente,elpasodelcomponenteestrelacionadodirectamenteconeldimetrodeloshelicoidesque
arrastranelmaterialparticuladodediferentesmaneras,siendoelpasoPigualaldimetroDlamscomn
paraaplicacioneshorizontales,einclusoelpasoPiguala0.8veceseldimetroparainclinacioneshastade
40.
Los parmetros de diseo de estos componentes juegan un papel muy importante en el desempeo del
componenteyaquedebensertomadosencuentafactorescomoelpaso,eldimetrodelhelicoide,laaltura
delhelicoidealatapadelacarcasa,eljuegoentrelaparedyelhelicoidedebidoatoleranciasdimensionales
defabricacin,entreotros.Estosparmetrosserncalculadosmsadelantesegnlasrecomendacionesde
fabricantesexpertoseneltema.
5.2ACONDICIONADOR
Los clculos para este componente de mquina se derivan de los realizados para dar forma al eje
alimentador ya que son elementos similares sometidos a exigencias similares funcionales similares y se
harnsegncatlogosdefabricantesexpertoseneltemayapoyadosporlaexperienciadelatesisdegrado
de la referencia [17], con la diferencia de que el eje acondicionador estar sometido a presin, calor,
humedadyunamezclamsdensa.
Engeneral,eltornilloacondicionadorsecomponedelasmismaspartesqueunoalimentador,peroeneste
casolacarcasautilizadadeberserselladaparaevitarlasfugasdepresin,vapor,humedadomaterial,por
lotantoseimplementanlminasdobladasysoldadasconagujerosalinicioyfinalparalaadmisinyentrega
dematerialacondicionadoyalgunasperforacionesparaelingresodelahumedadalamezcla.
Losdetallesdelacondicionadorsemencionanenelnumeral3.4.2,dondesemencionalaimportanciadelos
parmetroscomolaadicindehumedadporpartedevaporoagua,lapresinnecesaria,latemperaturayel
tiempodepermanencia.
Segnlaseleccindealternativadediseoconceptualsedeterminelusodeunacondicionadorsineluso
de vapor debido a los excesivos costos que genera la adquisicin de una caldera y del aumento de los
cuidados de mantenimiento, aumento de piezas, aumento de capacitacin del operario y por supuesto
aumentodelriesgolaboral,ysedecidiutilizaraguacalienteapresinatmosfricaconunacomposicinde3
kgporcadatoneladadealimentoaunatemperaturade90C,segnloestablecidoenlafigura20.
5.3CLCULOPARADARFORMAALEJEALIMENTADORYELEJEACONDICIONADOR
Elacondicionadoryelalimentadordeunamquinapeletizadorasonbsicamenteuntransportadordetornillo
sinfin,yunesquemadesudiseoparaestamquinasemuestraenlafigura34y35tomadasdelprograma
de CAD Inventor, donde puede notarse que la diferencia entre ambos es que el acondicionador no posee
aletascontinuas,sinopaletasquecorrespondeadelreadeunadelasaletasdeuntornillosinfncontinuo
comoelalimentadorsegnloreportadopor[17].
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Parapropsitodediseoyporsimplicidad,seconsideraaltransportadordepaletascomountransportador
sinfin,afindeseguirpasoapasoelprocesodediseodedichoselementossegnelmanualdeMartn[33].
Se debe tener en cuenta todos los pasos de diseo descritos a continuacin con el fin de asemejar el
elementoauntransportadordepaletas,conlosrespectivosparmetrosdematerialydimensionamientopara
evitargarantizarunaadecuadaseleccindelcomponenteyevitarunaoperacininadecuada.
Losa pasos a seguir para el diseo del acondicionador y el transportador se describen a continuacin
basadosen[17,33].
Primeroseseleccionaunmaterialatransportar,queenestecasoporfacilidaddeclculoseaproximaamaz
molido,locualesconsistenteconlacomposicindelalimentoparaavesmostradoenlasfiguras4a6.
Las propiedades correspondientes al maz molido se muestran en la figura 36, de acuerdo al manual de
Martn[33]
El cdigo del material se escoge segn la TABLA 2 de la referencia [17]. En este caso se debe hacer un
anlisisalmaterial,yaquedebeconsiderarsequeestealentraralacondicionadorganarahumedadproducto
del agua caliente, razn por la cual la nomenclatura correspondiente corresponde a B645X LSB 30%A,
dnde:
B6:tamaofinopordebajode0.132in(3.35mm)4:Fluidolento5:Abrasividadmedia,locualesconsistente
tambinconlafigura11.X:Secomprimebajopresin
Paradeterminarlacapacidaddeltransportadorsedebebasarenlossiguientesaspectos.
Porcentajedecargadelaseccintransversaldeltransportador.DimetrodelhelicoidalMximasr.p.m.
recomendadasopermisibles
La figura37 proporciona la capacidad en CFH a 1 r.p.m. al igual que para las mximas r.p.m. permisibles
recomendadassegnlacargadematerialenporcentaje(45%,30%A,30%By15%)[17]
Comoprimerfactordediseosetomaranarbitrariamentemedidasuntornillotransportadorcualquiera,estose
hace tomando en cuenta que el cliente desea una pequea produccin y con ayuda de lo reportado en
trabajoselaboradosanteriormente[17].
Se escoge una longitud de acondicionado y alimentador de L=26in (660,4 mm) y un dimetro de palas
externodeD=6(152,4mm)paracumplirconunacapacidadmximade250Kg/h.
Eltransportadortendrdimetrode6inconpasoestndar,esdecir,avanza6inconcadarevolucinyaque
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Eltransportadortendrdimetrode6inconpasoestndar,esdecir,avanza6inconcadarevolucinyaque
el paso es igual al dimetro y estar completamente horizontal. En el caso del acondicionador se debe
mantener la materia prima en la cmara en un tiempo de residencia seleccionado como aproximado 45
segundosdeacuerdoaloexpuestoenelnumeral3.4.2,atravsdeunalongitudde26in.
Lavelocidaddelacondicionadorvaregidaporlasiguienteecuacin[17]:
Luegoparaelacondicionadorestevalorsemultiplicapor4,yaquedelaspaletasmantendrnporms
tiempolamateriaprimaenlacmara[17].
Ahoraparamantenerlos45segundos(0,75min)enlacmarasenecesitaqueeltransportadoravancea:
Yparaelcasodelalimentadoresteavancesedivideen4yaquelasaletassoncontinuas.
De la figura 37 nos recomiendan que para un transportador de 6 de dimetro y con 30% de carga, las
mximasrpmnodebenexcederde120rpm,porlotantoelclculoespermisible.
Ahoraseprocedeacalcularlacapacidadrequeridaconelfindesabersiestasespecificacionescumplencon
losrequerimientosdelcliente[33].As:
DondeNsonlasrevolucionesporminutodecadasistema
Paraundimetrode6,enlafigura37seencuentraquelacapacidada1r.p.mesde1.49CFHcon30%de
carga. Ahora de la ecuacin anterior, sabemos que la capacidad requerida para los transportadores con
Nacondicionador=92r.p.myNalimentador=23r.p.mes:
Encatlogoscomercialesdemotoreductoresseencontrquelosmscercanosvaloresderpmfueron100y
25,porlotantorecalculamoslacapacidadrequerida:
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Ahora este flujo volumtrico lo multiplicamos por la densidad para hallar un flujo msico, o capacidad
requerida en funcin de la masa. Para el maz molido humedecido el valor de su densidad es igual a 55
lb/ft3=881kg/m3[17]yparaelmazsecoesde38lb/ft3=610kg/m3[12]
Lacapacidadencontradaanteriormentecorrespondealadeuntornillosinfincorriente,entoncesseaplicael
factordedelreaanteriormentemencionadoparafraccionaradecuadamentesucapacidadyotrofactorde
formadedebidoalageometradelaspaletasdearrastresegn[17].Portalraznlacapacidadrealdel
acondicionadores
Sepuedeobservarqueestacapacidadnosobrepasalacapacidadrequeridamximacorrespondientea250
kg/h,porlotanto,lasdimensionesgeomtricasdelalimentadorydelacondicionadorsonadecuadas.
Lamquinacumplirconunaproduccinde250kg/hora,porlotantoterminarsuprocesoencasi5horasde
trabajocontinuo.Estetiempoesprudenteyaquenoesexageradamenterpidonitampocomuylimitadoal
tiempodecumplimientodeunturnodetrabajodeochohoras.Eloperariopuederealizareltrabajoyadems
ocuparsedelaboresdeinspeccinvisual,mantenimiento,limpieza,llenadodeformulariosybitcorasenel
tiempoquelesobra.
Calculodelmotorapartirdelosfactoresdecapacidad
ParalosclculosdelapotenciarequeridaserecurrealasecuacionesqueplanteaelmanualdeMartin[33].
Paraestosedebetenerencuentalapotenciadefriccinylapotenciaparamoverelmaterial.
Potenciadefriccin
Eslapotencianecesariaparamanejareltransportadorvacoyseexpresacomo
Donde, L: largo total del transportador [pies] N: velocidad de operacin [rpm] Fd: factor de dimetro de
transportador,figura38[17]Fb:factordebujeparasoportecolgante,figura39[17]
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Potenciaparamoverelmaterial
En este caso la densidad del material a mover juega un papel muy importante, ya que el volumen es
directamenteproporcionalalapotenciarequerida.Laexpresincorrespondientees
Donde, C: Capacidad [CFH] W: Peso del material [lb/ft3] Ff: Factor de helicoide, figura40 [17] Fm: Factor
material,figura36[17]Fp:Factordepaleta,Figura41[17]
Luego de resolver las ecuaciones se encuentran los siguientes datos recopilados en la tabla 6 que sern
utilizadosparalosclculosposteriores
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Losresultadosobtenidosparaelalimentadoryelacondicionadorsemuestranenlatabla7acontinuacin:
AlsumarlosdosfactoresHPfyHPmsetienecomoresultadounapotenciaconlacualpodemoscalcularel
factorFodelafigura42[33].Lassumastienenvaloresde11,9x103HPy14.83x103HP
Conbaseentrabajosrealizadosanteriormente[17]sepudoextrapolarlosresultadosyobtenerunFode3.55
yde2.85.
Finalmentepodemoscalcularlapotenciatotalquerequiereeltransportadorconlasiguienteecuacin.
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Cone=0.88,TABLA5[17]finalmenteobtenemoslossiguientesresultados:
Comovamosautilizarunsolomotorparalosdossistemasentoncessumandolasdospotenciastenemosque
lapotenciatotalrequeridaesde0.098HP,yestepuedesersuministradofcilmenteporunmotorcomercial
debajapotenciade0,16HP=0,12KW,estemotorseselecciondelcatlogodeNORDSK0204063S/4[34],
conlassiguientesespecificacionesmostradasenlafigura43:
Se selecciona entonces un motor de 25rpm designado como SK0204063S/4 para mover los sistemas de
alimentacinyacondicionamientodelamquina.
LasdimensionesdelacarcasadelalimentadorsehacensegninstruccionesdelmanualdeMartin[33],en
nuestro caso se escoge un canal en U con su respectiva tapa construido en AISI 316 en el caso del
acondicionado se escogi carcasa tubular de AISI 316 inoxidable 179mm y resistencia a la fluencia V =
205W>4 , con el fin de tener las mejores condiciones para suministrar el vapor al sistema de
acondicionamiento.Losmaterialesseseleccionarondeacuerdoconloscriteriosexpuestosenelnumeral6.
Teniendoencuentalapresindeaguade1atmo1barverificaremossilacarcasaresistelapresinalacual
ingresaelaguaysecalcularaelespesornecesario
Con una lmina comercial calibre 16 = 1,5mm es suficiente para soportar la presin con un factor de
seguridadde
Unesquemadelaslminasutilizadasenlacaracazadealimentadoryacondicionadorsemuestranenlas
figuras44y45acontinuacin:
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Ahorasedefineelsentidodelarotacindealetasyhlicesdelostrasportadores,esteseasignasegnla
ubicacindelmotorysusentidodegiro.Porrecomendacindepotenciaunmotorsiempredeberatenersu
sentidoderotacinigualalasmanecillasderelojsiseencuentraacopladoaladerechadelsistema,esto
paraqueseencuentrelacadenaatraccinenlapartesuperior.Elesquemadeensambledemotorycadena
paralasetapasdealimentacinyacondicionamientosemuestraenlafigura46.
Por lo tanto los transportadores se encuentran girando a favor de las manecillas de reloj y se dice que el
alimentadoresdemanoizquierdacomoseveenlafigura47almomentodetransportarlamateriaprimahacia
la etapa de acondicionamiento donde la materia prima debe moverse de regreso, por lo tanto debe
implementarseuntornillodemanoderecha.
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Comolosejestienenunalongitudmuyreducida,podemosobviarcualquiertipodeacopleyapoyointermedio
que se requiera. Sin embargo debemos garantizar que el tornillo soporte los rangos de torsin a los que
puedeestarsometido,estimndolomediantelasiguienteexpersin[33]
Paraunmotorde0,16HPyvelocidades100rpmyde25rpm,losrespectivostorquesson:
Acudiendo a la figurax [17], se obtiene que con este valor de torque, se recomienda un eje de 1 y tubo
estndardeSCH40de1comosemuestraenlafigura48.Paraestosejesseverificaralaresistenciapor
mediodeFEA(finiteelementanalisys)ysemuestraenelanexo4.
ParalaseleccinderodamientosseutilizelcatlogoonlinedeSKF[34]dondeseencontrunrodamiento
de bolas con denominacin FYK 25 TR para un eje de 1in de dimetro externo, el cual cumple con las
exigenciasdevelocidadycargasplanteadasporlasetapasdealimentacinyalimentacin.
Segnlosprocedimientosdescritosanteriormenteseseleccionaronlossiguientesrodamientosparalaetapa
deacondicionamientoyalimentacin:
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Acontinuacinsemuestraunesquemadeformadelosrodamientosseleccionados:
5.4Cmarapeletizadora
Comosedeterminenlaseleccindelaalternativa,sepretendedisearunacmaradepeletizadoverticalla
cualseusacomnmenteparabajasproduccionesdealimento,lacualconsisteenundiscoperforado(matizo
dado)comosemuestraenlafigura50porelcualpasaelalimentoalserpresionadoporlosrodillosquegiran
mientraseldadorotafigura51.
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Luegosepasarporlosagujerosdelamatriz,unacuchillacortalospletsconunalongituddeseada,yporla
aceleracincentrifugasonlanzadoshacialatolvasesalidadelacmaradepeletizado.
Aunque la informacin sobre este tipo de peletizadoras en muy limitado debido a su baja produccin, su
diseoesmuysimpleencomparacinconlapeletizadorahorizontal.
Parapoderdeterminarlascaractersticasmorfolgicasquedebetenerlacmaradepeletizadoserecurria
mtodosempricoshalladosenlaliteratura,videosencontradoseninternet,yenlainformacinproporcionada
porlascotizacionesdepeletizadorasenelmercadoquepresentanestetipodediseo.
POTENCIADEPELETIZADO
Parahallarlapotenciaquerequierelacmarapeletizadoraseencontrarondiferentesformulasempricaslas
cualesproporcionanunapotenciaaproximada.
La primera forma emprica para hallar la potencia consiste en que por cada tonelada hora de material a
procesarserequieren10HPparapoderpeletizardeformaefectiva[8].Asquecomoelrequisitoesprocesar
alrededorde250Kg/h0.25toneladas/hora,lapotencianecesariaes2.5HP,peroestapotenciacomparada
conlapotenciaquerequeranlosmodeloscomercialesdelamismacapacidadveranexo2dealrededorde
12hpesmuybaja.
Lasegundafrmulaes:
P=C/R(1)
DondeCeslacapacidaddeproduccindeseadadelapeletizadoraaconstruirenKg/h,Rlamasaaprocesar
porunidaddepotenciaenunahora,lacualen[8]establecequeesalrededorde90.7Kg/hp*hparaalimento
avcola.Paralacapacidaddeseadade250Kg/hlapotenciarequeridaseriade2.756hplocualsiguesiendo
bajaencomparacinconlasmquinascomerciales.
Laterceraformulaempricaes:
DondePeslapotenciadepeletizado,Aeselreadetrabajodelamatrizodado,a/peslarelacinentreel
rea de trabajo y la potencia requerida para peletizar. Algunos investigadores [8] encontraron que para el
alimentoavcolaa/pesalrededorde
Porotrolado,comosedesconoceelreaexactadelapeletizadoranoesposiblehallarlapotencianecesaria.
Peroconlapotenciapodremosencontrarelreadelamatrizaldespejar(2)
Utilizando tanto la potencia de 2.756hp hallada empricamente y la potencia de 12hp de las peletizadoras
comercialesen(3)sepuedeencontrarelreadelamatriz:
Paraunapotenciacalculadade2.756hpelreadelamatrizes
Paraunapotenciacomercialde12hpelreadelamatrizseria
Comosevioenlafigura.x1enreadepeletizadonoesladeuncrculosinoladeunacoronacircularderea
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comosemuestraenlafigura52
Suponiendoundimetrointernoexternosepuedehallarlasdimensionestotalesdelamatrizycompararlas
con las comerciales. Si suponemos un dimetro externo de la matriz de alrededor de 250mm, que es la
medida de las matrices que se encontraron en algunas de las cotizaciones para peletizadoras de baja
produccin,veranexo2,setienequeelradiointeriores
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Alobservarlafigura56podemosobservarquenotodaelreadelacoronacircularestperforadaconlos
hoyosdepeletizado,porlotantoparagarantizarelreadetrabajoeldimetrodeldadodeberaestarentre
los190y200mm.Paraestecasosedeciditomareldimetrodelamatrizde200mm.
En[4]seencontrquealaumentarelespaciadoentreeldadoyelrodillosemejoraladurabilidadapleta
costa de un mayor consumo de energa. Para este caso donde la capacidad de la peletizadora es
relativamentebaja,elconsumoenergticonosermuygrande,porlotantoalaumentarelespacioentrela
matriz y el rodillo no afectara marcadamente el consumo de energa. Por lo tanto se tom 2 mm como la
holguraentrelamatrizyeldadosegnseexplicenlafigura25.
Comosemostranteriormente,losdimetrosdepletrecomendadosparaavesestnentre1.5mmparalos
pollos ms pequeos y 7mm para los adultos. Con el fin de mantener la simplicidad de operacin de la
maquinapeletizadorasepretendequestaproduzcaunsolotamaodepletparaaspoderteneruntamao
promedioquealimentediferentestamaosdedeavesdecorralporloquesetomarcomo5mmeldimetroa
fabricar.
Como tenemos el rea de peletizado y el dimetro de los agujeros podemos hallar la distribucin la
cantidaddeagujerosquetendrlamatriz.En[17]parahallarlacantidaddeagujerosquetendrlamatrizse
multiplicaporunfactorde0.2elreadepeletizadoconelfindetenersoloel20%delreaconagujeros(7).
Luego de esto se divide esta rea de agujeros entre el rea de un solo agujero (8) dando as el nmero
necesarioparapeletizarlorequerido,paraestecasoseraelreadeunagujerodeundimetrode7mm,por
loanteriorsetieneque:
Enlabsquedadepatentesdepeletizadorasseencontrqueparaoptimizarelflujodealimentoyayudara
comprimirlo,atravsdelosagujerosdelamatrizseleagreganavellanadosenlaentradayabocardadosala
salidadelosmismosfiguras53y54.Peroenlaspatentesnoseespecificandimensionesprecisassobrelos
avellanadosyabocardadosparaundeterminadodimetroyfuncionalidaddelagujero.Elabocardadosele
agrega a los agujeros de la matriz cuando se requiere mantener una longitud efectiva de peletizado (C
figura.54)ydisminuirlosesfuerzosenlamatriz.Debidoaquelacapacidaddelapeletizadoraespequealos
esfuerzosenlamatriznosonsignificativoscomoparaagregarleelabocardado[8].
Paraelavellanadosoloserecomiendaqueelngulodeesteseaalrededorde30[8]peronoseencontren
laliteraturaespecificacionesdetalladasdeldimetrolaprofundidaddeeste,porlotantoestofuetomadoa
criteriodelosdiseadores:paraeldimetrodelavellanadoseescogi7mmconunngulode30.
Laobtencindelespesordelamatrizseobtuvoconlarelacind/Ldondedeseldimetrodelagujerode
peletizacinyLeselespesordelamatriz,paraelmazmolidoestarelacinesde12[8]porlotanto,paraun
agujerode5mm,elespesordelamatrizesde60mm
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Para hallar el dimetro del rodillo se utiliz la relacin entre el dimetro de la matriz y dimetro del rodillo
(Rr/Rm)quecorrespondea0.58[4],estoquieredecirqueeldimetrodelrodilloconunamatrizdedimetro
de190mmesde110mm.
Los rodillos pueden tener superficies fabricadas de forma lisa, corrugada o dentada. Estos dos ltimos
Figura55 son muy populares debido a que tienen menos tendencia a atascarse cuando circula el material
concentrado entre el mnimo espacio con la matriz, adems mayor traccin ejercen sobre el material
facilitandoelpeletizado.Losmsutilizadosonloscorrugadosdebidoaquesonmsfcilesdefabricarque
losdentados[8].
Comonoseencontrunarelacinentreelalimento,produccinylaformadelcorrugado,estageometraser
acriteriodelosdiseadores.Paraestecasoseescogeuncorrugadocon34semicrculosde2.5mmderadio
repartidosenelrodilloconunamismaseparacin.
5.5Ejedematriz
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Para el eje de la matriz: un rodamiento de bolas de una sola hilera skf con designacin 16010 para un
dimetrodeejede60mmconunacapacidaddecargadinmicamximade16300N.Parapreverlafallade
esterodamientoporsobrecarga,esterodamientoestdispuestodetalmaneraquenoestsometidoacarga
axial, por lo tanto toda la carga esta soportada por el otro rodamiento el cual es cnico de rodillos skf con
designacin30208paraeldimetrode40mmconunacapacidaddecargadinmicade61000N.
Losrodamientosenlosrodillosrecomendadospor[8]soncnicosderodillosdebidoasugrancapacidadde
soportartantocargasaxialescomoradiales.Paraestecasolosrodamientosescogidosfueron4rodamientos
cnicosderodilloscondesignacin320/22Xconunacapacidaddecargadinmicade29000N.
Conestacargayelreadelejeseencuentroqueelesfuerzoacompresinfuede17.56MPa
La velocidad angular de la matriz se tomo como 250rpm recomendados por [8] con esto se busco un
motorreductor con el eje a 90 para un fcil montaje al ensamblar la pletizadora. El motorreductor
seleccionadofueunNORDsk92772132ma/4de9.2KWconunavelocidadangulardesalidadealrededorde
230rpm, lo cual es muy cerca a los requerimientos buscados. La gran ventaja que se tiene al utilizar un
motoreductorconelejea90eselevitarsedisearyconstruiruncodoconengranajescnicosparatrasmitir
lapotenciaalapeltizadora.
6.SELECCINDEMATERIALES
6.1ACEROSINOXIDABLES
Losacerosinoxidableshansidoutilizadosenestasaplicacionesdebidoasugranaporteenresistenciaala
corrosinqueprevienelacontaminacindelosproductosydelambientedetrabajoydebidoasufacilidadde
limpieza.
Alimentoscomolosvegetalesrepresentanambientessuavesypuedengeneralmentesermanejadosconel
usodeaceroinoxidabledeltipo304y316mientrasquelassalsasyloslicorespresentanambientesms
agresivosypuedenpicarinclusoalosinoxidablesdeltipo316.Paraambientestanagresivosdebeusarse
materialesconaltaresistenciaalpicadocomoel22Cr13Ni5Mn,904L,254SMOentreotros.
Atemperaturaselevadaslosmaterialesdebenserseleccionadospararesistiralpicadoyalagrietamientopor
corrosinypresin,estaltimadebeserevadidaenaplicacionesdetransferenciadecalorparaprocesosde
cocidodealimentoscomoporejemplolasetapasdeacondicionamientodeplet.
Losequiposdeaceroinoxidabledebenserlimpiadosconfrecuanciaparaprolongarsuvidadeservicio.Los
equipos deben ser limpiados con agua fresca, barridos con una brocha de nylon y detergente y luego
enjuagados[40].
Los tipos 304, 316, 444 y 450 han sido usados para cadenas de transferencia de alimento en equipos de
procesado continuo y sus superficies deben garantizar que no se generen agujeros o entallas donde el
alimentopuedaalmacenarse,portantoesrecomendabletenersuperficiesaltamentepulidasparaevitarlos
problemasdecorrosinyposteriorcontaminacindelosalimentos.Losmejoresresultadossehanobtenido
cuandolosequipostienenacabadosdeltipo2B(laminadoenfrogeneral)envezdeacabadoNo4(pulido
general).Alternativamentepuedeserconsideradaunasuperficieelectropulida[40].
6.1.1Propiedadesmecnicas
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6.1.1Propiedadesmecnicas
Como se pudo constatar mediante un anlisis de los parmetros de funcionamiento de las etapas de
alimentacinyacondicionamiento,lasexigenciasderesistenciamecnicanosonmuyelevadasresultando
enfacotresdeseguridaddehasta70paralatorsinenelejedealimentacin.Porlotantoestoselementosno
necesitanserescogidosdesdeelpuntodevistadeesfuerzossinomsbiendesdeelmbitodelaresistencia
a la corrosin y la manipulacin de alimentos debido a que la contaminacin del plet podra causar
problemasdigestivosenlasavesdecorralgenerandoepidemiasquepuedenllegaraafectarlacalidaddel
animalparaelusodelhombre.Enlafigurax[40]semuestanlaspropiedadesmecnicasdealgunosdelos
acerosinoxidablesmscomunesenelusodeelementospararesistenciaaambientescorrosivos.
Aunquetodosestosacerosinoxidablespresentanunamismaresistenciaalafluenciaenestadorecocidode
205MPa los valores de ductilidad son muy diferentes, siendo el AISI316 y el AISI304 los ms capaces de
deformarse,hacindolosindicadosparaprocesosdemanufacturadedeformacinseveraymoderadacomo
losexigidosdurantelasoperacionesdedobladoyembutidoparadarformaalascaracasasdealimentadory
acondicionador.
6.1.2Resistenciaalacorrosinytemperatura
Generalmente, en las aplicaciones de alimentos donde intervienen acidos, aceites y sustancias de
proveniencia orgnica como en el alimento peletizado para aves es necesario implementar elementos con
altareistenciaalacorrosinparaevitarcontaminacindelalimentoydesgasteprematuroy/oaceleradode
loscomponentesdemquina.Portantoestilconocerlaspropiedadesderesistenciadealgunasaleaciones
convencionales,lascualessemuestranenlafigura59.
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Debe destacarse que el acero AISI304 es uno de las propuestas ms fuertes a la hora de resistencia
mecnica, a la corrosin y al servicio a altas temperaturas ya que adems de su alta aptitud de ser
conformado en procesos de manufactura presenta la segunda menor tasa de corrosin entre sus
competidorescontansolo0.46mm/ao.Porotraparte,puedeobservarsetambinqueesunmaterialmuy
estableaaltastemperaturasdeservicioyaquepuedeserusadoinclusoalmitesdemsde800Clocuales
msde8veceslatemperaturadetrabajodelacondicionador.
AlgunasrecomendacionesdeusodelAISI304son:Paracidoacticoenpartesatemperaturasmayoresa
50C para vapores diluidos y altas presiones. Para transporte de aceite de celulosa y rea Para cidos
fmicosatemperaturasmayoresqueladeebullicincidosgrasosatemperaturasmayoresque150C
6.1.3Costos
SeconsultladisponibilidaddematerialenFerrasa,AcerosIndustriales,AcerosMapa,AcinoxyenASTECO
yseobtuvolossiguientespreciossegnlatabla9:
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6.1.4Criteriosdeseleccin
FinalmentesedecideseleccionarelaceroinoxidableaustenticoAISI304graciasasuexcelentecombinacin
de ductilidad, resistencia mecnica, conformabilidad en los procesos de manufactura, su alta confiabilidad
bajoeldesgasteporcorrosinytemperaturayporsumenorcostoporunidadparaelusoenlossiguientes
componentesmostradosenlatabla10:
6.2ACEROSDEHERRAMIENTA
Losacerosdeherramientasonmaterialesutilizadosprincipalmenteenaplicacionesdondesesometaaun
sistema a altas exigencias de desgaste continuo como procesos de maquinado, extrusin de materiales y
moldeo entre otros. Se caracterizan principalmente por su elevada dureza superficial y su alta resistencia
mecnica, factores principales para un buen comportamiento ante el desgaste. En la figura60 se muestran
algunas de las caractersticas de dos aceros de herramienta que pueden ser elegibles para el diseo del
dadodepeletizado.
6.2.1Maquinabilidaddeacerosdeherramienta
Lamaquinabilidaddelosacerosdeherramientapuedeserestimadaporlosmtodosusualesaplicadospara
losacerosdeconstruccin.Sereportancomoporcentajesdondeun100%demaquinabilidaddeacerode
herramientaequivaleaun30%demaquinabilidadenacerosdeconstruccin.Paramejorarlamaquinabilidad
delacerodeherramientasserecomiendaalterarsucomposicinosutratamientotrmicoparadisminuirlos
lmites de resistencia mecnica y aumentar as la vida de la herramienta de corte. Las caractersticas de
maquinabilidaddealgunosacerosdeherramientassemuestranenlafigura61.
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Puedenotarsequeladificultadparamaquinarestasaleacionesesbastantenotoriayquelasaleacionesdel
tipo H11 y D2 presentan valores muy bajos incluso en el estado recocido, siendo H11 21% y el D2 12%
maquinablesrespectoaunacerodeconstruccin.
Sinembargo,estamismadificultadparalosprocesosdecorterepresentaunaventajaqueseplasmaenla
resistenciaalaabrasin,dondeelaceroD2seraelmsresistentetrayendoventajasparaelpococambiode
piezasylaconservacineneltiempodelacalidaddelproductoterminado.
ElaceroAISID2essupremamenteresistentealacompresin,comosepuedeobservarenlafigura62,donde
segn la dureza superficial alcanzada por el material se tiene un esfuerzo de fluencia en MPa, siendo el
mayor2200.
6.2.2Criteriosdeseleccin
Algunosautoresreportan[8]quediscosdepeletizadohechosdeaceroAISID2puedendurarincluso4000a
8000toneladas,estedatopuedeextrapolarseaunaproduccinde1Ton/daresultandoenunavidade4000
dasoaproximadamente11aosparaelrgimendedesgastemssevero.
Segnloreportadoenlafigura63,laspropiedadesderesistenciaaldesgastesonmuchomejoresparaelAISI
D2respectoalAISIH11,medidasenunaescaladeseveridadde1a10.Segnestosdatospuedeintuirse
unavidatilparaunmaterialAISIH11de4aos,7menosqueparaAISID2,estoenpartedebidoaladureza
superficialdetrabajologradaluegodelprocesodemanufacturadeagujeradoymaquinadoqueconsisteen
unaseriedeciclostrmicosdeaustenizacinytempleparalograrincluso64HRCenelexterior,casi10HRC
msqueelAISIH11.Algunostratamientostrmicosantesdelprocesodemaquinadopuedenserconsultados
enlafigura64.
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6.2.3Costos
Enelmercadolocalesdifcilencontrarproveedoresquecuentenconacerosdeherramientasyaqueestosno
sondeusocomnenlasaplicacionescotidianasydebidoaquesucostoesconsiderablementemselevado
quelasaleacionesconvencionales.
SeconsultladisponibilidaddematerialenFerrasa,AcerosIndustriales,AcerosMapa,AcinoxyenASTECO
ytansloenelltimoseencontrabandisponibleslospreciosdelossiguientesmateriales:
PortodosloscriteriosexpuestosanteriormentesedecideutilizarunAISID2,aunquesuinversininiciales
mayorqueparalasdems,sucostosejustificaensudurabilidaddecasi11,msdeldoblequeparalasotras
propuestas.Estematerialayudaasatisfacerlanecesidaddedisminuirlostiemposdemantenimientoylos
tiempos de cambio de piezas y a producir durante mayor cantidad de tiempo un plet de buena calidad
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tiempos de cambio de piezas y a producir durante mayor cantidad de tiempo un plet de buena calidad
geomtricaydeconsistencia.
6.3Aceroestructural
Finalmente,elaceroestructuralseescogeparalosperfilesquetendrlamquinadesoporte,yparaplacas
deselloquenoestnencontactoconelalimento.Elpreciodeesteelementoes:
7.DIRECTRICESTCNICASDEFABRICACIN
7.1ACONDICIONADOR
GUSANOSINFIN:SedebesoldareltuboSHC40de1deaceroinoxidableAISI304conlaspaletas
segnlasespecificacionesdelplano.Posteriormenteseensamblaconlosejesde1.Realicelasoldadura
conunelectrododebajohidrgenoprecalentadosegnlanormaAWSA5.4yrealiceunprecalentamientode
laspiezasa100C.UtiliceelectrodoE304LmedianteelprocesoSMAWenunajuntatipoVatope.
PALETAS:semaquinantortasde6luegosecortansegnplano,yposteriormenteseestiranparaformar
unhelicoide.
CARCASA:SedeberealizartroqueladounalminadeaceroinoxidableAISI304de660x564mmcalibre14
segn indicaciones del plano, para luego realizar un doblez y por ultimo soldar tal y como se indic en la
primerarecomendacin.
FLANGE:Troquelardostortasdemateriallaminanegracalibrecon265mmexternoy184mminterno,
luegotaladrar6agujerosde7/16alrededor
TAPAS: Troquelar dos tortas de material acero inoxidable 316 con 265mm externo, luego taladrar los
agujerosrespectivos.
TOLVASUP:Apartirdetrozosdelminasformarunatolvacuadradayunirlasconsoldadura.
TOLVAINF:Cortarunalminaparaqueencajeenelagujerodelacarcasa,luegorealizarundoblezyunirla
consoldadura.
7.2ALIMENTADOR
GUSANOSINFIN:SedebesoldareltuboSHC40de1conlasaletassegnlasespecificacionesdel
plano. Posteriormente se ensambla con los ejes de 1. Realice la soldadura con un electrodo de bajo
hidrgeno precalentado segn la norma AWS A5.4 y realice un precalentamiento de las piezas a 100C.
UtiliceelectrodoE304LmedianteelprocesoSMAWenunajuntatipoVatope.
ALETA:semaquinantortasde6luegosecortansegnplano,yposteriormenteseestiranparaformarun
helicoide.
CARCASA: la carcasa es un ensamble que surge a partir de lminas dobladas y soldadas segn
indicacionesdelplano.
TAPAS LATERALES: Troquelar dos tortas de material acero inoxidable 316 con 265mm externo, luego
taladrarlosagujerosrespectivos.
TAPASUPERIOR:Secortaunalminaytaladranagujerosasualrededor,posteriormentesueldanlatolva.
TOLVA:Serealizaundoblezaunalmina,paraformarunatransicin,esdecirunextremocuadradoyel
otrocircular.
7.3CMARAPELETIZADORA
MATRIZ DADO: Se parte de un cilindro circular de un 203mm el cual se corta un disco 20 mm de
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MATRIZ DADO: Se parte de un cilindro circular de un 203mm el cual se corta un disco 20 mm de

espesor,luegoseleperforaunagujerointernode40mm,paradespusrealizaruncilindradoeneldimetro
mayor hasta llegar a 190mm. Teniendo estas dimensiones se procede a realizarle los 340 agujeros
avellanadosdelamatrizpormediodeltaladrado,finalizandoaslamatriz.
RODILLOS DE PELETIZADO: se toman cilindros de 40mm de longitud y se les maquina a un dimetro
externode110mm,luego,enelcentrodelascarasdelcilindroseleshaceunaperforacinparallegaraun
dimetrode38mmde,paraposteriormenterealizarcilindradosinternosenlosextremosdelcilindroconuna
profundidadde15mmaladoylado,paraalojarlosrodamientos.
Seaconsejaseguirlossiguientesparmetrosdemaquinado
7.4Discoparapeletizaryrodillos
Antesdeempezarcualquierprocesodemanufacturaconestematerial,especialmentelosprocesosdecortey
remocindematerialdebeasegurarsequeelmaterialseencuentreenestadoderecocido,delocontrario
cualquier herramienta de corte sufrir un desgaste excesivamente rpido debido a la dureza superficial de
estematerial.
Sielmaterialnoseencuentrarecocido,conunadurezaaproximadade230HV,procedaarealizarelsiguiente
tratamientotrmico:
Calienteelmateriala850Cyluegoenfredentrodelhornoaunatasade10Cporhorahastaalcanzarlos
650C,luegoenfrelibrementeenaireconconveccinnatural.
Paraelmaquinadodeestematerialenprocesodetorneadoserecomienda:
Paraelprocesodetaladradoserecomiendalosiguiente:
Paraelfresadodelosrodilloslosparmetrossugeridossonlossiguientes:
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Luegodehaberrealizadotodoslosprocesosdemanufacturadecortenecesariosparadarlaformaaldiscoo
alosrodillossedeberealizaruntratamientotrmicodeendurecimientoqueconsisteenlosiguiente:
Precalienteelmaterialaunatemperaturaentre650750Cycontineelcalentamientohastaunatemperatura
deaustenizacinde9001050C,ysostengaaestatemperaturacomoseindicaenlasiguientetabla:
Realiceelchoquetrmicoenaceite,aireforzadoyprocedaarealizarunrevenidocuandolapiezaalcanceun
rangoentre5070C.
Calientenuevamenteelmaterialhastaunatemperaturade200Cysostengadurante2horasydejeenfriaral
aire.
EJEDEMATRIZ:Laconduccindelejedelamatrizessimplealrealizaruncambiodeseccinacadalado.
Partiendodeunejede50mmloscambiosdeseccinsellevanhasta40mm.
Avicultura
EJEDERODILLOSDEPELETIZADO:Separtedeunejede1yselerealizauncilindradocompletohasta
25mmyluegoserealizancambiosdeseccionaacadaladodelejecon22mm.
MarioAlvaradoTapia
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CARCASADELAPELETIZADORA:paralafabricacindelacarcasadelapeletizadorasetomuntubode
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acero
estructual
ASTM A36 oASTM
de 8 sch80 al cual se le realiz un abocardado para poder
ensamblaradecuadamenteestapiezaconlacarcasainferior,tambinseleperforaron2ranurasa180entre
sparaguiarelejedelrodilloypoderajustarlaholguraentrelamatrizylosrodillos.Tambinselesoldaron
unpardeespeciesdeorejasparacubrirlasranurasqueguanlosrodillos.
CARCASA DE PELETIZADORA INFERIOR: esta se construy con la misma tubera que la carcasa de la
peletizadora,solo,queestapresentaenlugardeunabocardado,tieneuncambiodeseccinexteriorpara
queensambleconlaotracarcasa.AlSalirelpeletporestacarcasa,serealizaunagujeroparaqueelpelet
salgalibremente,elcualsepuederealizarconcorteporplasmauoxicorte.
7.5ESTRUCTURADELAMAQUINAPELETIZADORA
ParalaconstruccindelaestructuraseutilizaronlminasyvigastalescomocanalesenCyngulos,para
darlesoporteyrigidezalsistema.Laestructuraseformabacontrozosdeestosperfilesunidospormediode
soldaduraconelectrodoER70S6sinnecesidaddeprecalentamientoentrepiezaspararealizarunasoldadura
dejuntaenT.Paraelrestodecasosseunenportornillera.
Lasespecificacionesdelaslminasyvigassemuestranenlatabladecostos.
8.ANLISISDECOSTOSDEPIEZASYMATERIALES
8.1Costos
Acontinuacinsemuestranvariastablasqueresumenlasmedidasyelnmerodepiezasnecesariasparala
construccindelamquinapeletizadora,cotizadasenelmercadonacional.
Lalistadetornillera,tuercas,arandelas,motores,chumaceras,romdamientos,sprocketsyatomizadoresse
muestraacontinuacin:
LISTADEMATERIALES
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Lalistadepreciosdelmina,eje,tubera,platosyperfilessemuestraacontinuacin:
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Costostotalesdematerialesparalapeletizadora
TOTAL$6.607.050,81
8.2Pesosdecomponentes
AcontinuacinsemuestraelpesoestimadoporCADdeloscomponentesdelamquinapeletizadorapor
mdulosydelamismacompleta.
9. MANUALES DE USUARIO 9.1 MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL INSTRUCTIVOS PARA EL

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9. MANUALES DE USUARIO 9.1 MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL INSTRUCTIVOS PARA EL

MANEJODELASMQUINAS
ANTESDEREALIZARALGNTRABAJODENTRODELLUGARDESIGNADORECUERDE:
1.Guardardentrodeloscasillerostodosloselementosquenoseanindispensablesparasutrabajodentrodel
lugar.
2.Utilizarloselementosdeproteccinpersogafas,guantes,tapabocas,entreotrosdeacuerdoalasnormas
deseguridad.
3.Planearsutrabajoconanticipacinparareducirposibilidadesdeaccidentesrepentinos.
4. Conocer previamente la maquinaria a utilizar y en caso de alguna duda preguntar a una persona
capacitadaenelfuncionamientoantesdetomarcualquierdecisin.
5.Pedirnicamentelosinstrumentosdemedicinylasherramientasnecesariaspararealizarsutrabajo.
Antes de utilizar esta mquina asegrese de cumplir con los requerimientos de proteccin personal
indicados
Asegresedetenerconocimientodelaspartesdelamquinapeletizadoraantesdeentrarencontactocon
ella.
Eviteacercarlasmanosalascadenasdetransmisindepotenciamientraslamquinaestencendida
Acontinuacinsemuestraunesquemacomparativodelamquinarespectoaltamaodeunapersona.
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9.2MANUALDEOPERACINPasosparalaoperacin
Verifiquequelamquinaseencuentrelibredesustanciasyobjetosajenosalosestrictamentenecesarios
durantelaproduccin.Inspeccionarcarcasa,motores,dispositivodesalidaytolvaparaevitarcontratiempos
y/ocontaminacindelalimento.
Verificarquetodosloscomponentesdelamquinaseencuentrenenellugarasignadoantesdeempezarla
operacin.
Verificarquelaconexindeaguacalienteseencuentreabiertaantesdeempezarelproceso.
Verifiquequelaconexinelctricaseencuentreenbuenestadoyconectadaaltomacorrientedemanera
adecuada.
Llenarlatolvaatopeantesdeencenderlamquina.
Dosifiqueeltiempodellenado,tengaencuentaquelatolvasevacacompletamenteen30minutos.
Enciendalamquinaaccionandoelbotndearranque.
Eviteapagarlamquinaenmediodelprocesodepeletizadoamenosdequeseaestrictamentenecesario.
Evitedejardesabastecerlatolvaparanogenerarintermitenciasduranteelprocesodepeletizado.
Eviteacumulacionesdelmaterialproducidoalfinaldelprocesomediantelaevacuacinovaciadoregular
delrecipientecontenedor.Tengaencuentaqueelsistemaevacuar230kgporhora.
Apagarlamquinaalcompletarlaproduccindiaria,tengaencuentaqueluegode5horasdeoperacin
continualacantidadrequeridamnimasesatisfaceconunexcesodemsde100kg.
Limpiarlasherramientas,instrumentosylugardetrabajodespusderealizarsulabor.
Asegurarsedellenarunformatodebitcoraduranteelproceso.
9.3MANUALDEMANTENIMIENTO
Elobjetivoprincipaldedarleunbuenmantenimientoaestamaquinapeletizadoraeslograrquenopresente
fallasniparosyalmismotiempotrabajelomssilenciosamenteposible.
Existen reas crticas en la realizacin del mantenimiento, y para este mecanismo se completaron las
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Existen reas crticas en la realizacin del mantenimiento, y para este mecanismo se completaron las
siguientes:
INSPECCINVISUAL
Se recomienda una inspeccin diaria de todo el equipo para encontrar piezas daadas, fallas leves o
imperfecciones importantes del equipo como tornillos flojos o ruidos extraos. La peletizadora debe ser
monitoreada durante su operacin, verificando con un termmetro laser que la temperatura en el
acondicionadorseaadecuadaysemantengaalrededor90C.
Revisarelestadodelpletalasalidadelamaquinasieltamaoycontexturadelpletnosoncorrectoses
seal de que se requiere hacer ajustes, reparaciones o en caso extremo recurrir a un chequeo general y
detalladodelamaquina.Durantelainspeccin,siseencuentranpartesrotas,estasdebenserreparadaso
reemplazadasantesdequeelproblemaempeoreyafecteotroscomponentesdelapeletizadoraycauseun
parototal.
Observeenbuscadegrietas,entallasocorrosinenloscomponentesqueestnalalcancedelavistacomo
carcasa,estructura,tornillera,rodamientosycadenasyreportecualquieranomalaalencargadodirecto.
Busqueyretireelementosajenosalamquinadelassuperficiesvisiblesantes,duranteydespusdela
operacindelamquina.
Asegresedequelacadenaseencuentreengrasadayquenoestcontaminadaconmaterialindeseado.
Asegresedequelosrodamientosvisiblesseencuentrenselladoscorrectamenteyquenopresentenfugas
degrasalubricante.
Asegresedequelascadenasseencuentranconsusejesalineadosyquesussproketsseencuentrenen
buenestado.
Porningnmotivopermitaquelacadenafuncionesinlaguardadeseguridadpuesta,ysinelnivelmnimo
delubricantenecesario,descritomsadelante.
Busquesealesdetensionamientoodeaflojeexcesivodelacadenadetransmisindepotenciaparaevitar
problemasduranteelfuncionamientodiariodelamquina.
LIMPIEZA
Se recomienda limpiar y verificar el estado de la matriz y la cuchilla de corte cada semana para evitar
posiblesatascamientosporelalimentoquesesecaenlosagujerosdelamatriz,desacoplandoelsistemade
acondicionamiento del sistema de peletizado y deslizar este ultimo a un lugar cmodo para realizar la
limpieza.
Useherramientastipohexagonalparatornillosde7/16y5/16depulgadaparadesapretarlasunionesdela
carcasadepeletizadoDesliceelsistemahaciaabajoparaliberarlaestructuraydesliceelmotorparafacilitar
eltrabajo.
Desmonteeldiscodepeletizadomedianteelusodelasherramientasmencionadas
Limpieagujerosconbrochayextensionesdemenosde5mmdedimetroparaelinteriordelosagujeros
Montenuevamenteelsistema
Ensamblenuevamenteelsistema
Esteprocedimientoseespecificadetalladamenteenelprocedimientodemontajedelamquinamsadelante
Silacadenaoellubricantedelacadenaresultacontaminadoporalgnmotivosesugiere,luegodecumplir
con la produccin del da, desmontar la cadena y lavar con detergente los eslabones y el recipiente
contenedor. Someta posteriormente a la cadena a un bao del lubricante seleccionado descrito
posteriormenteenunrecipientemezclndoloconun5a10%debisulfurodemolibdenoodegrafitoysometa
lamezclaaunatemperaturamximade60Cdurantemediahoraparaqueelaceitepuedapenetrardevuelta
alinteriordelospasadoresdelascadenas.
Eliminelosexcesosdepolvo,basuraoelementosquenoseanpertenecientesalmontajeycondicionesde
trabajonormalesdelamquina.
AJUSTES
Esindispensableanalizarlostornillosdelaestructuraquepuedanaflojarseporlasvibracionesyapretarlos
firmemente.
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firmemente.
Serecomiendaapretarmensualmentetodoslostornillosaccesiblesdelamqina,useherramientahexagonal
paratornillosde7/16depulgaday5/16depulgadayaperienteensecuenciasdetornillosopuestosunoa
uno.
Cadamesreviseeldesgastedelosrodillosyajustelaholguraconlostornillosdeaprietedeestos.
LUBRICACIN
Lalubricacinesunadelaspartesmsimportantesdelmantenimiento,lacualsellevaacaboenlospuntoy
partesqueseencuentranenconstantefriccin,loscualesparalamaquinapeletizadorasonlosrodamientosy
cadenas. Las siguientes recomendaciones se dan basados en la bibliografa de tribologa y lubricacin
industrialyautomotriz[43]yloscatlogosdefabricantederodamientos.
RODAMIENTOS
Losrodamientosvieneselladosenambosextremosconplacasdeproteccinyvienenlubricadosdefbrica
conunagrasadebaselticaquetienebuenaspropiedadesantioxidantesyquepermiteusarlosrodamientos
atemperaturasdefuncionamientocomprendidasentre30Cy110C.Losrodamientosestnlubricadosde
porvidaynonecesitanmantenimiento.Elcontenidodegrasaeseladecuadoparaeltamaodelrodamiento
ynormalmenteocupaun25yun35%delespaciolibredelrodamiento.
Estosrodamientosnosedebencalentarantesdelmontaje,nisedebenlavarporningnmotivo.
Asegrese de medir la temperatura con un termmetro laser y que esta se encuentre dentro del rango
permisibleparalagrasa,descritoanteriormente.
CADENAS
La cadena que transmite la potencia del motor superior al sistema de alimentacin y acondicionamiento
consisteenunacadenaderodilos,lacualestcompuestaporunnmeroelevadodepequeosbujes,dealta
precisin,debajocostoysepuedenemplearparaelevadasvelocidadesycargas.
Debido a que la cadena rota a una velocidad tangencial relativamente baja, de cerca de 0.35m/min y su
pasoesdedepulgadaelmtododelubricacinadecuadodeberserporinmersinporcomodidaddel
operador,ogotaagota,sinnecesidaddeimplementarsistemasdeinyeccinoatomizacindellubricante.
Asegresedequelacadenaseencuentrecompletamenterecubiertaporunacarcazametlicaparaevitar
lasfugasdeaceiteylaentradadecontaminanteshastaeldepsitodeaceite.
Elniveldeaceitedebeestarsituadohastaquecubraunpocomsdelatotalidaddeldientemsbajodel
sprocket.Sinoesasasegresedellenarelespaciohastaelniveldescrito.
Lacantidadmnimadeaceitenecesarioparalalubricacindelacadena,teniendoencuentaqueelsprocket
demenordimetrogiraa116rpmyqueelpasodelacadenaesdedepulgadadeberser0.05gal/min.
Useunlubricantecualquiera,quecumplaconunGradoISOenunrangode100a220.
Asegresedequeellubricantedelacadenanoexcedalos50C.
Siporalgnmotivofallaelbaodelubricanteempleeunvasodosificadordeaceiteyapliqueenformade
gotasentrelosbordesdelasplacasdeloseslabonesylospasadores,yenelcentrodelosrodillos.Utilice
unaboquilladetresorificiosquepermitadosificaryaplicarelaceiteenformadegotas.Elorificiodelcentro
lubricalasuperficieexteriordelosrodillosparaprevenirelcontactometlicodeestosconlossprocketsylos
otrosdosalimentandeaceitelasuperficiedelospasadores.Asegresedeaplicarcomomnimounagotade
lubricanteporminutoalahileraderodillosenunlugarcercanoalsprocket.
9.4MANUALDEENSAMBLEENSAMBLEDESUBSISTEMASEnsambledelsistemadealimentacin
Elsistemadealimentacincuentacon7piezasmostradasenlafigura64quedebernserensambladasenel
siguienteorden:
9.3.1.1Lleveelejedearrastreotornillosinfndenominadocomo1allugardondedeberserensamblado
9.3.1.2Monteelejesobrelacarcasadenominadacomo2,yubquelosjuntosconcuidado,sinrayarnientallar
loscomponentes
9.3.1.3Tomelastapas3y4yajusteeleje1enambosextremosconsusrespectivostonirllosdeensamble,
ajustando con una herramienta tipo hexagonal para tornillo de 7/16 de pulgada de manera opuesta
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ajustando con una herramienta tipo hexagonal para tornillo de 7/16 de pulgada de manera opuesta
diametralmente.Asegresedeusararandelaytuercaparacadatornillo.
9.3.1.4 Monte las chumaceras denominadas como 5 sobre el mun del eje con cuidado. No utilice
calentamientodelrodamiento,niabralasguardasdelmismoporningnmotivo.Ajustelosprisionerosdela
chumaceraparagarantizarlasujecindelrodamientoaleje.
9.3.1.5Ubiqueelmotorsobrelatapa4yajstelaconlostornillosde5/16depulgada,conunaherramienta
hexagonal.
9.3.1.6Ubiquelatolvasobreelmontajeactual,asegresedeatornillarlatapasuperioralacarcasaenforma
de U. Utilice tornillera de 7/16 de pulgada con una llave hexagonal, realizando el apriete de manera
secuencial con los tornillos geomtricamente ms opuestos por parejas. Use las arandelas y tuercas para
cadatornillo.
Ensambledelsistemadeacondicionamiento
En el sistema de acondicionamiento hay 6 piezas que deben ser ensambladas como se recomienda a
continuacin:
1.Localiceenellugardelensamblelacarcazadenominadacomo1
2. Ubique el eje al interior de la pieza 1, la cual es cilndrica hueca de manera tal que no ralle ni entalle
ningunadelasdospiezas
3.Posicionelastapasdelsistemadenominadascomo3y4alinteriordelejeyacrquelasconcuidadohasta
elextremodelacarcasademaneraquecoincidanlosagujerosdeensamble.Ajustelostornillosde7/16de
pulgada con una herramienta hexagonal de manera secuencial y diametralmente opuesta. Asegrese de
utilizararandelasytuercasparacadatornillo.
4. Posicione las chumaceras denominadas como 5 y 6 en el eje mezclador con cuidado de no daar el
acabado superficial de la pista interna ni de la superficie de rodadura del eje. Utilice tornillos de 7/16 de
pulgadayunaherramientatipohexagonal.Ajustelosprisionerosdelachumaceraparagarantizarlasujecin
delrodamientoaleje.
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delrodamientoaleje.
Ensambledelsistemadepeletizado
Elsistemadepeletizadocuentacon7piezasmostradasenlafigura66quedebernserensambladasenel
siguienteorden:
1.Ubiquelacarcasainferiorenellugardelmontaje
2.Ubiqueelejedeacopledeabajohaciaarribademaneraquegaranticeelalineamientoentreloscentrosy
concuidadodenodaar,rayaroentallarlassuperficies.
3.Ajusteeldiscodearribahaciaabajo,ingresndoloalmundelejedenominadocomo2.
4.Posicioneelejedenominadocomo4,queserelencargadodesostenerlosrodillosdepeletizado,sobreel
discodepeletizadodenominadocomo3.
5.Ajustelosrodamientosdondedescansanlosrodillosdepeletizadoenlasuperficiedeleje.Noprecaliente
niabralastapasdelosrodamientosporningnmotivo.
6.Ensamblelosrodillosdepeletizado,unoacadalado,sobrelasuperficiedelosrodamientosdenominados
como5.Hgalodemanerasuaveparanodaarlasuperficieinternadelapistadelrodamientooelacabado
superficialdelinteriordelrodillo.Luegoajustelasbridasparagarantizarlafijacindelosrodamientosaleje.
7. Ajuste la caraca superior denominada como 7 sobre la carcasa inferior y ajuste los tornillos que se
encuentranbajolasprotrusionesdelacarcasasuperior.Utiliceunallavehexagonalparalosprisioneroso
pernosdeajuste.
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Ensamblegeneral
Luego de tener los componentes ensamblados individualmente proceda a ensamblarlos en la estructura
segnlasiguientesecuencia:
1.PosicionelaetapadeacondicionamientopreviamenteensambladasobrelosperfilesenCdemenoraltura
dispuestosparasoportarelpesodeloscomponentes.
2. Posicione la etapa de alimentador previamente ensamblada en la estructura en C de mayor altura y
proceda a atornillar los dos componentes mediante el uso de tornillos hexagonales de 7/16x1 20 UNF
utilizandounallavehexagonal.
3.Procedaadesplazarlaestructuraquesoportaelmotorhaciaelcentrodelensamble,aniveldelsueloy
ensmbleloalaplatinalateralcorrespondiente.
4.Posicionelaetapadepeletizadosobreelejedelmotordepisoyprocedaaverificarlaalineacindelos
componentes,luegounalosejesverticalesmedianteunacople.
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componentes,luegounalosejesverticalesmedianteunacople.
5.Posicionelascadenasysprocketsdesignadoscomo5y6sobrelosmuonesdelosejesalimentaciny
acondicionamiento.Paraelsistema5,elsprocketmspequeocorrespondealejedelacondicionador,yel
msgrandeenelejedelalimentador.Paraelsistema6lossprocketssonderelacin1:1.Asegresedeque
elladoflojodelacadenaquedeabajo,omscercaalsuelo.
6.Realicelaconexinelctricadelosmotoresyelsistemadecontrol.
10.CONCLUSIONES10.CONCLUSIONES
Atravsdelanlisisrealizadoteniendoencuentalosrequerimientos,disposicineconmicadelclienteylas
condicionesdeoperacinquedebetenerlamaquinasellegalaconclusindequeelpeletizadoverticales
lamejoropcindebidoasupequeotamaoysucapacidaddeproduccinqueseajustanparasatisfacer
adecuadamentelasnecesidadesdelcliente.
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Respecto a la etapa de acondicionamiento, se opta por utilizar agua caliente utilizando resistencias
elctricasounaetapadeintercambiodecalordescartandoelvapordeaguaporcalderadebidoacuestiones
econmicasydeseguridadyfacilidadenlaoperacinsinatentarcontralacalidaddelproducto.
Lamejoropcinparaalimentarlamateriaprimaseoptporuntornillosinfingusano,porqueproporciona
la operacin de alimentacin continua y homognea, y a su vez serva como sello en la etapa de
acondicionamiento.
Sedecideusarenergaelctricadebidoaqueeslamaneramscomndealimentarunamquinaindustrial
enunazonaquecuentaconinterconexinalaredelctricayportantoseseleccionaronmotoreselctricos
paralatransformacindelaenerga.
Las transmisiones de potencia se realizarn mediante la mezcla de varios tipos de componentes como
engranajes,reductores,poleasycorreasparadarmayorversatilidadaldiseo.
Debidoalosrequerimientosdepresupuestoyaltipodeoperacindelamquina,seeligilaopcinde
lgica cableada para la etapa de control, ya que es un mtodo simple y econmico que no necesita de
capacitacionesparaeloperador.
Lasopcionesdepeletizadoradisponiblesenelmercadonocumplenacabalidadconlosrequerimientosdel
cliente debido a que tan bajas producciones implican maquinaria sin etapa de acondicionamiento. No se
encontrunmodelocomercialqueseajustarayporlotantonoseencontrunprecioestndar.
Elpreciodelamquinacomercialseestimarmediantelospreciosdemaquinariasobredimensionadayde
otrasquecumplanconlaproduccinperoquenotienenetapasdeacondicionamiento.
Esposibleconstruirunamquinaenelmediocolombianoqueseamseconmicaqueunaequivalenteen
elmercadosegnlasespecificacionesdelcliente.
Paraevitardesgasteexcesivoyaumentodeladurabilidaddelamquinaserecomiendautilizarenlamatriz
depeletizadounaceroAISID2yparaloscomponentessometidosamanejodelalimentounaceroAISI304
inoxidable.
Escomplicadoestablecerconveracidadalgunosparmetrosdefabricacindebidoaquenosecuentacon
lainformacintcnicanecesaria.
Noseencontraronrelacionesentrelasrpmdelamatrizdepeletizado,porlotantoestedatosiguesiendo
estimativoencuantoalagarantadecumplirconunaproduccinexacta.
Haybibliografaadecuadaparaeldiseodecomponentescomolostornillosextrusoresymezcladores.
Nofueronsatisfactorioslosmtodosempricosparahallarlaspotenciasnecesariasenlosmotores,yaque
losvaloreseranmuydiferentesalosplanteadosenlasmquinascomerciales.
11.ANEXOSANEXO1RESULTADOSDELAENCUESTAALCLIENTE
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ANEXO2COTIZACIONESREALIZADASENEXPLORACINDELMERCADO
Anexo3
Anlisisdeelementosfinitosdeunejedelamquinapeletizadora
Nota:Seentregarel23dejunioenactividadprogramadapreviamente.
Anexo4Histricodecambiosdeldiseoconceptual
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FiguraA3.Primeramatrizdeseleccin.
(80163)
(41)
juan
Lima,Lima,Per
Ing.Civil
Re:Diseoconceptualdeunamquinapeletizadoradealimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1
toneladadiaria
14/10/2014|meinteresasaberquealefectuarseeltrabajodepeletizadorapara
alimentosodigamosparafabricaciondetuberiasdePVCelareaminimadetrabajodebe
cumplirstandarddebuenaventilacion,puescreoquehabracombustionporlosmateriales
asertransformadossinembargocomosecontrolaencasodefalladelamaquinaes
suficienteelcortedeenergiaelectricainmediatoocomopuederegularseelcontrolcontra
incedios,lologicoesquehallaenlafabricaunexitintor,peromipreocupacionesquedebe
haberuncorredordeescapeparalosoperarios.comoseriaelcontrolaalriesgocontra
incendiosocontraunaccidentedetrabajo?
(0)
(0)
CarlosEOropeza
Caracas,DistritoFederal,Venezuela
EstudiantedeIngenSistemas
toneladadiaria
14/10/2014|SeorJuantienerazncuandohabladelapresenciadeelementosqumicos
combustiblesenelreadetrabajo,loprimeroquedebetomarencuentasonlosniveles
degasmetanouotrogascombustiblequepuedagenerarse,encuantoaldiseodel
galpneslaorientacindelaspuertasdeentradaysalidaconrelacinaladireccinen
quecorreelvientoenesazona,ascomolaalturaquedebetenereltechodemodoque
permitauncompletofluidodelaireylosgasesgeneradosnosequedenconcentradosen
ellugar.
(0)
(0)
MarioSimonLopez
Mstoles,Madrid,Espaa
Director
toneladadiaria
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14/10/2014|Magnificotrabajo,unpocoanticuadoperomuyamplio.
Solounproblema,sutesisteoricaesbuena,perolosseoresdelforoquierenpelletizar,o
hacersupropiapelletizadora.
Yocomenceaconocerelpelletparaalimentacionanimalhace28aos,aquienEspaa
eraunagestiondesconocida,hoypodemosdecirqueelpelletesunaformamasde
densificarproductospulvurolentos.
Yahoramicomentario:
Lasmatricesplanassondificilesdeajustaralproductoquesequiredensificar(pellet),si
medimoslalongituddelperimetroexteriordelrodilloylocomparamosconelperimetro
interiorvemosquealrodarsobrelasuperficiedelamatriz,seproduceunprocesode
deslizamiento,yaquenodalasmismasvueltaslamedidainteriorquelasuperior,este
deslizamientogeneraunaperdidadepotenciaqueesabsorvidaporelcalorquese
produceenestafriccion.
Unasolucionesquelacompresiondelamatrizseamenorensuinterior,amenor
comprersionmenorgastosdeenergiaymenorproducciondecalor.
Otroproblemaeslacompresion,muybienexplicadaporlosseoresdelaUniversidadde
Colombia,alseorqueselellenalosagujerosyseatascasinsalirpellet,decirlequetiene
muchacompresion,opocahumedad,yaseaporadiciondeaguaodevapor,pruebea
comenzarconelproductomashumedoycuandosalganpelletvayareduciendola
humedadhastasuporcentajejusto,nomasdel12%.
Otroproblemapuedeserqueelavellanadoalaentradadelproductoenlamatriz,nosea
eladecuado,tendriaqueverloparapodercomentarloconmasfiabilidad.
Porultimodecir,quedespuesdeinstalaryponerenmarchamasde35instalacionesde
producciondepelletanimalydebiomasademaderas,micomentariofinalesque
pelletizaresunmundoaundesconocidoenalgunospuntosysololaexperienciapuede
coneguirlasmetasquesenospresenten
Saludosatodos
(1)
(0)
MarioSimonLopez
Mstoles,Madrid,Espaa
Director
toneladadiaria
14/10/2014|AlseorJuanuncomentario.
Todainstalaciondondeexistanfuentesdecalor,motores,pelletizacion,extrusion,etc.
debedellevarunsistemadeprotecciondeincendios.
ElPVC,fabricadoabasedeclorurodevinilo,existendiversasopiniones,Mientrasquela
industriadelPVCniegasusposiblesefectostxicossobrelasaludyelmedioambiente,
ciertoscolectivosyorganizacionesecologistasdenuncianquelainhalacinprolongadade
clorurodevinilopodraserlacausadedolenciasenelhgadoycncer.
Unsaludo
(0)
(0)
VielmaryBetancourt
Caracas,Miranda,Venezuela
farmacutico
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toneladadiaria
21/11/2014|BuenasTardes.
Mepodranayudarconlasdiferenciasentreextrusinypelletizacin?
(0)
(0)
jesusheribertobuelvasmarino
Sincelejo,Sucre,Colombia
Gerente
toneladadiaria
13/01/2015|Holaatodos,
Estimados,muybuentrabajo.QuisierasabercomoesladisposicindelosAtomizadoresy
comosealimentan.Gracias
(0)
(0)
RafaelEnriqueDvilaLacruz
Cabudare,Lara,Venezuela
AgronomoyAbogado
ContactarProfesional
toneladadiaria
26/03/2015|DeseoobtenerdelosAmigosForistas,informacinsobre:Humedadque
debetenerlamezcladelconcentradoaPELETIZAR?Yenloposibleconocerunafrmula
paraprepararPelets,conun/oaltodeProtenas,paraconsumodeEquinos.Gracias.
(0)
(0)
ediegosanchez
Villavicencio,Meta,Colombia
Avicultor
toneladadiaria
13/05/2015|Estoyinteresadoenadquirirestapeletizadora,sabersuscostosytiempode
entrega,porfavorcomunicarse.diegosanchez.economista@gmail.com.Gracias
(1)
(0)
JavierAntonioAvilaEttien
Segovia,Antioquia,Colombia
Avicultor
76/79
9/9/2015
toneladadiaria
03/07/2015|muybuenarticulo.Preguntaencolombiadondetienenlapeletizadora
funcionandoysilavendendondelafabricanmicelulares3104346441micorreo
javilae@gmail.com
(0)
(0)
OmarGonzalez
valldelapascua,Guarico,Venezuela
Estudiante
toneladadiaria
22/07/2015|Saludos,cuantasR.P.Msenecesitantanycuantoshpparaunapeletizadora
de5000kg/hr?
(0)
(0)
Vertodosloscomentarios
Deseaopinarenestadiscusinsobre:Diseoconceptualdeuna
mquinapeletizadoradealimentoparaavesdecorralparaunaproduccin
de1toneladadiaria?
Engormixsereservaelderechodesuprimiry/omodificarcomentarios.Vermsdetalles
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