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INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA


DE INGENIERA Y CIENCIAS SOCIALES
Y ADMINISTRATIVAS

TEMA 5 MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS


SISTEMAS PRODUCTIVOS

PROPEDEUTICO SISTEMAS DE PRODUCCIN

MXICO, DF

2015-06-25

10. Mantenimiento de la calidad de los sistemas productivos


Los sistemas de calidad total son las estructuras funcionales de los trabajos acordados en la
compaa y la planta en s, documentada con procedimientos integrados tcnicos y administrativos
efectivos, para guiar las acciones coordinadas de la fuerza laboral, las mquinas y la
informacin de la compaa y planta de las formas mejores y ms prcticas para asegurar la
satisfaccin del cliente".
A lo largo de los aos la calidad ha ido evolucionando llevndonos no solo a preocuparnos por la
calidad en el producto final sino involucrando a todo lo que rodea,
Evolucin de la calidad (figura 1)

Figura 1-Evolucin de la calidad

Artesana:
Integraba todas las funciones el artesano controlaba la calidad de su propio trabajo
Control de la calidad:
Inicios del siglo XX: Taylor y la divisin del trabajo:

Unos ejecutan

Otros controlan

1918: Lnea de montaje

Intercambiabilidad de piezas

Necesidad de cumplir requisitos mnimos.

1920: Inspectores de Calidad a tiempo completo. Creacin de los Departamentos de Control de


Calidad. Inspeccin al 100 % de los productos terminados.

1930: Introduccin de tcnicas estadsticas. Inspeccin por muestreo de los productos terminados.

La calidad segua restringida a produccin

Aseguramiento de la calidad: Parte de la gestin de la calidad orientada a proporcionar confianza


en que se cumplirn los requisitos de la calidad
1940: Control en el proceso, antes de obtener el producto terminado. Aparicin del Control
estadstico de Procesos (CEP).

Ampliacin de la calidad a otras reas de la empresa.

Garanta de la calidad de los insumos por parte de los proveedores.

Organizacin y documentacin de los aspectos que pueden influir en la calidad del


producto.

1987: Normas ISO 9000


Calidad Total:
Gestin de Calidad Total (TQM): la calidad como modelo de Gestin.
Calidad a lo largo y ancho de la compaa.
Modelos de Calidad:

Premio Deming (1951: primera versin)

Malcolm Baldrige (1987)

E.F.Q.M. (1992)

1995: Calidad Seis Sigma


2001: ISO 9000:2000
El mantenimiento de los sistemas de calidad total es una estrategia que tiene como propsito
establecer las condiciones del equipo en un punto donde el "cero defectos" es factible. Las
acciones del MC buscan verificar y medir las condiciones "cero defectos" regularmente, con el
objeto de facilitar la operacin de los equipos en la situacin donde no se generen defectos de
calidad.
Mantenimiento de Calidad es...

Realizar acciones de mantenimiento orientadas al cuidado del equipo para que este no

genere defectos de calidad

Prevenir defectos de calidad certificando que la maquinaria cumple las condiciones para

"cero defectos" y que estas se encuentra dentro de los estndares tcnicos.

Observar las variaciones de las caractersticas de los equipos para prevenir defectos y

tomar acciones adelantndose a las situacin de anormalidad potencial.

Realizar estudios de ingeniera del equipo para identificar los elementos del equipo que

tienen una alta incidencia en las caractersticas de calidad del producto final, realizar el control de
estos elementos de la mquina e intervenir estos elementos.

10.1. Concepto de sistema de calidad total


Los sistemas de calidad total son las estructuras funcionales de los trabajos acordados en la
compaa y la planta en s, documentada con procedimientos integrados tcnicos y administrativos
efectivos, para guiar las acciones coordinadas de la fuerza laboral, las mquinas y la informacin
de la compaa y planta de las formas mejores y ms prcticas para asegurar la satisfaccin del
cliente".
10.2. Variables que coinciden en un sistema de calidad total
Orientacin al cliente: La satisfaccin del cliente es esencial para mantener una posicin competitiva en el
mercado. En definitiva, la satisfaccin del cliente, en el plano interno y externo, es la fuerza motriz de los
esfuerzos por la calidad. Por consiguiente, las empresas deben determinar cules son las necesidades de los
clientes e implantar procedimientos que permitan satisfacerlas.

Liderazgo: Debemos crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal pueda llegar a
involucrarse totalmente con el logro de los objetivos de la organizacin.
Compromiso de la alta direccin: La responsabilidad sobre la calidad se incorpora en percibir que
la extraccin de todo el potencial del Control estadstico de la calidad exige involucrar a la direccin
en el desarrollo de una estructura operativa y de toma de decisiones para la calidad, que sea lo
suficientemente efectiva para adoptar las recomendaciones de mejora consecuentes de los
descubrimientos del Control estadstico de la calidad.
Mejora continua: La mejora continua en el desempeo global de la organizacin debera ser un
objetivo permanente de sta Se define como un proceso mediante el cual se planifican acciones
encaminadas a la mejora de las actividades desarrolladas por las empresas, esas acciones se
ejecutan midiendo los resultados que han supuesto y han actuado en consecuencia con el
producto.
Medicin de la calidad: Cuando examinamos los productos y procesos a nuestro alrededor,
descubrimos que no hay dos idnticos. Siempre encontraremos diferencias.
Si analizamos un producto cualquiera, encontraremos que en su manufactura influyen muchos
factores, entre ellos las materias primas, los equipos, mtodos de trabajo y operarios.Es imposible
elaborar otro exactamente igual. La calidad del producto siempre varia ampliamente.Entre otras
palabras, si consideramos la calidad de un producto general, esta demuestra una distribucin
estadstica.

La calidad para cada unidad tambin es importante, pero en la prctica consideramos la calidad en
grupos de tantas docenas o de tantos centenares de piezas.
Cuando pensamos en calidad debemos considerar su distribucin estadstica dentro de los lotes y
luego aplicar un control de proceso e inspeccin.
10.3. Caractersticas del control total de calidad
La filosofa del control de calidad total se basa en que la calidad, es responsabilidad de la directiva
de las empresas, la satisfaccin del cliente es el objetivo primario, el mejoramiento continuo es el
credo y la va de accin debe estar basada en hechos y no opiniones, y todos los empleados
participan.
Su estrategia consiste en centrarse en simplificar y mejorar procesos, organizar equipos
multidisciplinarios y transnacionales para el mejoramiento y la resolucin de problemas, el control y
la accin sobre la informacin de calidad externa e interna y las comparaciones con la
competencia, as como la capacitacin a todos los empleados en la filosofa y los mtodos del
control de calidad total
10.4 Inhibidores para la solucin ptima de problemas.
Dentro de una organizacin tanto la administracin como los empleados, materiales, instalaciones,
procesos y equipos afectan la calidad. Los doctores Joshep Juran y Edwards Deming, especialistas
en calidad de empresas japonesas, sugieren que tanto como el 85% de los problemas de calidad
son problemas de administracin. Su punto de vista es que la administracin, ms bien que los
empleados, cuentan con la autoridad y las herramientas necesarias para corregir la mayor parte de
los defectos de calidad.
Como empleados la mayor parte de nosotros ha tenido la oportunidad de afectar la calidad dentro
de una organizacin, de manera semejante, como estudiantes y profesores se ven todos los das
variantes en la calidad. Se sabe que algunas de las diferencias quedan determinadas
individualmente. En un ambiente de produccin los materiales presentan variaciones; los
materiales de alta calidad son ms fciles de manejar en el trabajo que los materiales de baja
calidad, y el resultado que se obtiene es ahorro de mano de obra. El factor clave en la produccin a
menudo es el grado de variacin debe haber compatibilidad con cada una de las piezas que
integran un lote de materiales, as como tambin con los materiales empleados como con los
productos y servicios producidos.
Cmo afectan la calidad las instalaciones, los procesos y los equipos? Las herramientas se
gastan y se rompen. Los techos algunas veces gotean y necesitan reparaciones. El equipo
requiere de la mejor reparacin posible, de manera que las partes se hagan siempre iguales.

10.5 Costo de la calidad


Hay varias definiciones e interpretaciones del trmino costo de la calidad. Desde un punto de vista
purista, significa todos los costos atribuibles al logro de una calidad que no es un 100% perfecta.
Una definicin menos rigurosa solo considera aquellos costos que representan la diferencia entre
lo que puede esperarse de un desempeo excelente y los costos actuales.
Tres suposiciones bsicas justifican un anlisis de los costos de calidad 1) las fallas tienen una
causa, 2) la prevencin es ms econmica y 3) el desempeo puede medirse.
Los costos de la calidad por lo general se clasifican en 4 tipos:
1.- Costos de evaluacin. Los costos de la inspeccin, las pruebas y otras tareas que tienen por
objetivo asegurarse de que el producto o el proceso son aceptables.
2.- Costos de prevencin. La suma de todos los costos originados por la necesidad de evitar
defectos, como son los costos de identificar la causa del defecto, implementar una accin
correctiva para eliminar esa causa, capacitar al personal, redisear el producto o el sistema y
comprar un nuevo equipo o hacerle modificaciones.
3.- Coto de fallas internas. Los costos de los defectos en que incurre dentro del sistema: remover,
repetir el trabajo, reparar, etc.
4.- Costo de fallas externas. Los costos de los defectos que pasan a travs del sistema: remplazos
al cliente debido a la garanta, prdida de clientes o de su confianza, manejo de quejas y
reparacin del producto.

Bibliografa

Adam. Jr., Everett E. & Roland J. Ebert Administracin de la produccin y las

operaciones. Prentice Hall 4 Edicin


Chase, Richard B. Administracin de la produccin y operaciones para una ventaja

competitiva 10 edicin Mc Graw Hill


Kjell B. Zandin Maynard Manual del ingeniero industrial, 5 edicin, Mc Graw Hill.

Armand V. Feigenbaum, Control total de la calidad, Editorial CECSA, 3 edicin