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-HOJALDRE DE LIMN

INGREDIENTES (para 4 personas)


-1 lmina de Pasta de Hojaldre BUITONI Fresco .
-3 cucharadas de azcar .
-2 limones .
-2 huevos .
-200 g de mantequilla .
-200 g de azcar.
ELABORACION
-Desenrollar el hojaldre, ponerlo en una bandeja, espolvorearlo con
azcar y cocerlo al horno fuerte. .
-Retirarlo y dejarlo enfriar. .
Crema de limn:
-Trabajar las yemas con el azcar, aadir el zumo y la ralladura de
limones y la mantequilla ablandada y cocerlo a fuego suave. .
-Dejarla enfriar y cubrir con ella el hojaldre.
-HOJALDRE DE CREMA Y ALMENDRA
INGREDIENTES (para 4 personas)
-250 g de hojaldre .
- l de leche .
-2 yemas .
-25 g de harina .
-40 g de azcar .
-ralladura de naranja .
-1 huevo .
-1 rama de canela .
-50 g de almendra molida .
-azcar glac .
-arndanos.
ELABORACION
-Estirar el hojaldre en lminas de centmetro. .
-Cortar en rectngulos y dejar reposar en el congelador 20 minutos.
-Preparar una crema con la leche hervida con la canela a la que se
aade una mezcla de las yemas, la harina el azcar y la ralladura de
naranja .
-Hervir y espesar al fuego. Enfriar. .
-Colocar una porcin de crema entre dos rectngulos de hojaldre,
cerrar, pintar con huevo batido y hornear a 180 C durante 20
minutos. .
-Al salir del horno pintar con un poco de almbar y espolvorear con
almendra fileteada tostada y azcar glace. .
-Acompaar con los arndanos naturales. .
-LARPEIRADA

INGREDIENTES (para 4 personas)


-6 yemas.
-30 g de almidn.
-200 g de azcar.
-1 litro de leche entera.
-cascara de naranja y limn.
-canela.
-cobertura de chocolate.
-galletas tipo mara.
-jerez dulce .
ELABORACION
-Poner casi toda la leche a hervir con la ralladura de naranja limn y
la canela.
-Por otro lado mezclamos el resto de la leche con las yemas, el
azcar y el almidn.
-En el momento en que la leche est hirviendo incorporar la mezcla
de yemas y mover en el fuego unos segundos hasta que espese.
-Por otro lado ir empapando las galletas con el jerez dulce.
-Poner las galletas en una terrina, cubrir con la crema pero no
demasiado y meter en la nevera.
-A las dos horas, o en el momento de que la crema est bien fra
poner por encima la capa de chocolate fundido. .
-MAGDALENAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
-240 g de harina.
-100 g de azcar.
-3 cucharaditas de postre levadura.
-1 pizca de sal.
-2 huevos.
-125 ml de aceite de girasol.
-125 ml de leche.
ELABORACION
-Mezclar la harina con el azcar con la levadura y la sal.
-Batir los huevos con el aceite y la leche y aadrselo a la mezcla
anterior.
-Mezclar poco y distribuir en cpsulas de papel llenndolas slo
hasta la mitad.
-Conectar el microondas al 75% (1 magdalena: entre 1.
-1,5 minuto, de 2 a 4 magdalenas: 1.
-2 minutos, de 3 a 6 magdalenas: 2,30.
-4,30 minutos).
-Espolvorear la superficie con azcar.