M Jos Zann

actividad 6

LOS NITRATOS Y NITRITOS EN AFRICA Y EN VALENCIA

VALENCIA 14 DE NOVIEMBRE DE 2014

M JOSE ZANON MARTINEZ

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actividad 6

ndice de contenido
Los nitratos y los nitritos......................................................................................................................3
Los efectos sobre la salud del exceso de nitratos y nitritos..................................................................3
MEDIDAS A TOMAR PARA EVITAR LA CONTAMINACION......................................................3

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LOS NITRATOS Y LOS NITRITOS.

En la Comunidad Valenciana, la concentracin de nitratos en las aguas subterrneas
supera en bastantes casos el lmite de 50 mg/l establecido por la CE. Esta situacin es debida,
principalmente, a las elevadas dosis de fertilizantes nitrogenados empleados por los agricultores
en esta zona, muy superiores a las necesidades de los cultivos.
Los anlisis fsico-qumicos realizados en Africa muestran unas concentraciones de nitratos
superiores a la norma recomendada (50 mg/1) para el 5 % de los sondeos en Burkina Faso y el 12
% en Guinea Bissau. En algunas regiones, el 30 % de los sondeos registra concentraciones en
hierro superiores a 1 mg/1 (el mximo

LOS EFECTOS SOBRE LA SALUD DEL EXCESO DE NITRATOS

Y NITRITOS
Sobre todo, el problema de los nitratos radica en que pueden ser reducidos a nitritos en el
interior del organismo humano, especialmente en los nios de menos de tres meses de edad y en
adultos con ciertos problemas.
Los nitritos producen la transformacin de la hemoglobina a metahemoglobina. La
hemoglobina se encarga del transporte del oxgeno a travs de los vasos sanguneos y capilares,
pero la metahemoglobina no es capaz de captar y ceder oxgeno de forma funcional. La cantidad
normal de metahemoglobina no excede el 2%. Entre el 5 y el 10% se manifies-tan los primeros
signos de cianosis. Entre el 10 y el 20% se aprecia una insuficiencia de oxigenacin muscular y
por encima del 50% puede llegar a ser mortal.
Una vez formados los nitritos, pueden reaccionar con las aminas, sustancias ampliamente
presentes en nuestro organismo, originando las nitrosaminas, un tipo de compuestos sobre cuya
accin cancergena no existen dudas. En las experiencias de laboratorio se ha comprobado que
alrededor del 75 % de ellas pueden originar cnceres hepticos y, aunque con menor frecuencia,
tambin de pulmn, estmago, riones, esfago y pncreas. Tambin se ha podido comprobar
que existe una correlacin directa entre el consumo de alimentos o aguas con exceso de nitratos y
los cnceres gstricos y entre el trabajo en las fbricas de abonos qumicos y dichos cnceres.
Se ha comprobado que cuando las embarazadas ingieren cantidades altas de nitratos se
eleva la mortalidad durante los primeros das de vida del hijo, principalmente debido a
malformaciones que afectan al sistema nervioso central, al muscular o al seo. Tambin se han
descrito efectos perniciosos sobre las glndulas hormonales.
Esto es mas grave en africa dados los escasos recursos sanitarios , la desinformacin y los
recursos economicos para peliar tanto el mal como las consecuencias comentadas. La mortalidad
infantil esta claramente afectada por esta contaminacion de las aguas que se suma a la
desnutricion y las enfermedades de origen bacteriano.

MEDIDAS A TOMAR PARA EVITAR LA CONTAMINACION

En Zonas como Valencia practicar la Agricultura Ecolgica mejora sin mas inversiones
esta afeccin.Medidas como las siguientes son suficientes
No utilizar abonos muy solubles, tiene mucho menos riesgo de contaminar. No aportar
dosis excesivas de estircol y con el manejo de purines y gallinaza.
Ajustar la dosis de abonos nitrogenados
El exceso de abono es la principal causa de contaminacin. Un exceso no mejora el
rendimiento econmico del cultivo, contamina los acuferos y nos cuesta dinero.

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El nitrgeno liberado con la mineralizacin de abonos orgnicos, rastrojos, restos de

podad, etc.
Fraccionar los aportes de abonos y aplicarlos cuando es necesario Mantener el suelo
cubierto de vegetacin
Evitando que el suelo contenga nitratos libres que pueden ser lavados.
Cuidar la aplicacin de abonos solubles en los periodos de lluvias, especialmente en
otoo, cuando el riesgo de que sea arrastrado es alto.
El exceso de riego favorece la lixiviacin o lavado de las sales del suelo y por tanto la
contaminacin con nitratos. Una dosis ajustada de riego, que sature nicamente la capa de suelo
explorada por las races, evita estas prdidas, cuidando siempre que no se llegue a salinizar.
Para ello, con los sistemas de riego tradicionales , debemos ajustar la pendiente del
terreno a la longitud de las tablas de riego y a la velocidad de infiltracin del agua o acudir a
sistemas de riego localizado y conseguir una alta uniformidad de riego.
En Africa las soluciones expuestas no lo son tanto ya que se trata de un problema de
infraestructura y falta de agua. La inversin econmica es elevada , los poblados estn muy
distanciados y los medios para trasladar las maquinarias y las bombas complican la situacin.
Las politicas de los paises africanos determinan construir un punto de agua cada 300
habitantes .

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