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GUILLERMO BACA
AGUINAGA,
IN MEMORIAM
CONTENIDO
pg.
pg.
02-03
53
DA MUNDIAL DE LA LECHE
EDITORIAL
pg.
54
PGINAS DE LA HISTORIA
04
06-17
18-21
PROGRAMA NACIONAL DE
TAMBOS
Progreso tierra adentro
22-23
ECOMUSA
24-25
pg.
56-57
SABIDURA ANCESTRAL
pg.
Ismusqa Estircol
58-59
HOMENAJE PSTUMO A
PABLO SNCHEZ ZEVALLOS
Cajamarca y el Poncho Verde
pg.
60-62
63-65
AGRICULTURA, NUTRICIN Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Un Enfoque Diferente
pg.
66
pg.
26
EMPRESARIALES
FRANJA DE PRECIOS
pg.
34-35
pg.
70-74
CRIANZA DE ANIMALES
MENORES : EL CUY
pg.
36-37
OPININ
68-69
28-32
ESPECIAL DE SERFI
EVENTOS
pg.
pg.
Evaluacin de la lactancia de
cuyes, raza Andina, bajo dos niveles
nutricionales
pg.
75
NOTAS DE FAO
pg.
pg.
76-77
38-41
ALPACAS
Alpaqueros Huancavelicanos
vienen aplicando ciencia y
tecnologa en sus rebaos
pg.
43-46
ESPECIAL DE AGROIDEAS
pg.
47-48
INVITACIN DE HONOR
80-81
NUESTRAS MASCOTAS
82-83
49-52
GASTRONOMA
84-85
CULTURAL
REFLEXIONES BBLICAS
pg.
86-87
POESA LAMBAYECANA
- Ulises, Carmen y Antonio
- Jerusalem, Jerusalem
SEMILLAS ANDINAS
pg.
Edicin 199
EDITORIAL
www.agroenf.com
ISSN: 2310-4295
www.facebook.com/RevistaAgroenfoque
Hecho el Depsito Legal 98-3042
Ubigeo 150105
LLAMADO A LA
REFLEXIN :
PER, EN UNA HORA CRUCIAL
Agro Enfoque
Agricultura , Nutricin y
Seguridad Alimentaria: Un
Enfoque Diferente
Miguel Ordinola1
Enfoque Global
El Caso Peruano
Desde el punto de vista econmico, el Per viene
atravesando por un buen momento, lo que se aprecia
en diversos indicadores importantes: el producto bruto
interno (PBI) se triplic en la ltima dcada; el pas se
proyect como el segundo con mayor crecimiento
econmico en Amrica Latina para el 2013, y para el
2014 el PBI per cpita podra llegar a los US$ 6 000.
Sin embargo, an persisten brechas sociales, como la
desnutricin crnica infantil (DCI) que en la regin de
Huancavelica llega a 42.4% y a 29% en la de Apurmac,
que deben ser tomadas en cuenta si queremos lograr
un desarrollo sostenido a largo plazo. En las zonas
andinas, una de las principales causas de la anemia
es la deficiencia de micronutrientes. Diversos estudios6
indican que la prdida de productividad asociada a la
persistencia de la DCI supera el 10% de los ingresos de
una persona a lo largo de su vida, debido a lo que se
puede perder entre un 2 y 3% del PBI.
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Una intervencin
articulada
El enfoque moderno de la agricultura reconoce la
necesidad de desarrollar un nuevo modelo que articule la
agricultura, la nutricin, la salud humana y la generacin
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Ordinola, M., et al. Generando Innovaciones para el Desarrollo Competitivo de la Papa en el Per. Centro Internacional de la Papa. Lima, Per. 64 pp. 2009.
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Conclusiones
Este tipo de enfoque logra resultados articulados a las
dimensiones de seguridad alimentaria: (1) Disponibilidad:
variedades de papas nativas y mejoradas con mayor
volumen de produccin y mejor calidad nutricional con
contenidos ms elevados de hierro y zinc; mtodos de
produccin de semilla de calidad (2) Acceso: mejoras
de ingresos por la calidad de la produccin y acceso
a mercados diferenciados; (3) Uso: dietas diversificadas
que incluyen variedades de papa con mayor contenido
de zinc y hierro y enfoque de educacin nutricional
dirigido a nios, nias y madres; (4) Estabilidad:
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Ordinola, M., et al. Desarrollando Innovaciones para la Seguridad Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad. Centro Internacional de la Papa. Lima,
Per. 92 pp. 2014
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