UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES

LICENCIATURA EN TURISMO Y HOTELERA

DISEO DE UN PRODUCTO TURSTICO CULTURAL - GASTRONMICO

SOSTENIBLE PARA REVALORIZAR LAS CARACTERSTICAS CULTURALES DE LA
COMUNIDAD KELEQUELERA DEL MACRO DISTRITO RURAL DE ZONGO, A
TRAVS DE LA PROMOCIN DE UN TURISMO INTERNO DE LA CIUDAD DE LA
PAZ

PERFIL DE PROYECTO DE GRADO

PARA OPTAR AL TTULO DE
LICENCIATURA EN TURISMO
Y HOTELERA

ROLANDO GABRIEL LOZADA RODRIGUEZ

TUTORA: MSc. ILSEN GUTIRREZ CASTELLN
La Paz Bolivia
2015

NDICE DE PERFIL
INTRODUCCIN........................................................................................................ 3
1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA......................................................................4

1.1 PREGUNTA DE INVESTIGACIN.......................................................................5

2.

JUSTIFICACIN................................................................................................... 5

3.

OBJETIVOS......................................................................................................... 6
3.1

OBJETIVO GENERAL..................................................................................... 6

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS................................................................................. 7

4.

ALCANCES DE LA INVESTIGACIN.....................................................................7

5. MARCO TERICO.................................................................................................. 8
5.1 PLANIFICACIN............................................................................................... 8
5.2 PLANIFICACIN TURSTICA..............................................................................8
5.3 PRODUCTO TURSTICO.................................................................................... 9
5.4 TURISMO SOSTENIBLE.................................................................................. 10
5.5 PATRIMONIO CULTURAL.................................................................................12
5.6 TURISMO CULTURAL...................................................................................... 13
5.7 TURISMO GASTRONMICO............................................................................14
5.8 FORMACIN DE RECURSOS HUMANOS.........................................................15
5.9 COMERCIALIZACIN Y PROMOCIN..............................................................16
6. PROPUESTA........................................................................................................ 17
7. METODOLOGA................................................................................................... 18
7.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIN..................................................................18
7.2 TIPO DE INVESTIGACIN...............................................................................18
7.3 MTODO DE INVESTIGACIN........................................................................18
7.4 TCNICA A UTILIZAR..................................................................................... 19
7.5 UNIVERSO Y MUESTRA..................................................................................20
7.6 FUENTES DE INFORMACIN..........................................................................20
8. NDICE TENTATIVO.............................................................................................. 21
9. CRONOGRAMA................................................................................................... 23
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS..............................................................................24

INTRODUCCIN

El turismo es una actividad econmica estratgica que ayuda al desarrollo del pas
generando ingresos econmicos y empleos, aportando as a la reduccin de la pobreza
y generando un uso sostenible de los recursos. Hoy en da el turista del mundo est
ms exigente en cuanto a la calidad de servicios y la variedad de productos que se les
pueda brindar, es por eso que los competidores de Sudamrica y el mundo innovan su
oferta turstica constantemente.

En la comunidad Kelequelera, ubicada en el macro distrito rural Zongo del Municipio de

La Paz habitan los Lecos, su existencia como nacin originaria se encuentra casi
extinta, debido al intenso intercambio cultural que han experimentado, principalmente
por la significativa y creciente presencia de la poblacin andina en la regin.

El presente proyecto, tiene el fin de revalorizar y a la vez, proteger todo el patrimonio de

la comunidad Kelequelera donde actualmente habita la nacin originaria Leco,
mediante el Turismo Cultural Gastronmico, coadyuvando al desarrollo de la actividad
turstica de manera sostenible y de esta manera ofertar a los turistas por medio de un
producto turstico en la comunidad.

As mismo, no sera posible la realizacin del proyecto si es que la comunidad no

estara dispuesta a convertirse en un destino turstico, sin embargo, segn sealo Mirco
Chono, encargado de turismo de la comunidad Kelequelera, ve a la actividad turstica
como una alternativa por la cual puedan revalorizar sus aspectos culturales.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Bolivia, cuenta con una gran diversidad de pueblos y naciones originarias, cada una con
culturas diferentes, tradiciones y costumbres extraordinarias, representadas en danzas,
msica, gastronoma, vestimenta y fiestas religiosas.

En algunas de las regiones del Pas, existe actividad turstica desarrollada, sin embargo
otras cuentan con potencial turstico el cual puede ser trabajado de manera
responsable. Actualmente Bolivia cuenta con treinta y seis pueblos y naciones as
mismo tiene la mayor poblacin indgena en toda Sud Amrica.

La comunidad Kelequelera, cuyo nombre significa lugar de loros del macro distrito
rural de Zongo del departamento de La Paz, alberga a la nacin Leco y est ubicada en
una zona sub tropical con un clima promedio de 35. Cerca de 420 habitantes viven de
la agricultura donde se producen cacao, platanos, arroz, yuca entre otros, sus tierras
tienen una extensin de 340 hectreas.

Los Lecos creen en Dios y los santos, pero tambin en la poca de siembra, en la
naturaleza y sus divinidades, adems se dedican a la extraccin de pequeas
cantidades de oro en el lecho del ro Coroico, gracias a la cooperativa Lecos de San
Juan, que tiene 43 socios y trabaja con un socio externo.

Un aspecto negativo que presenta esta nacin es la aculturacin, debido inicialmente

a que desde la poca precolombina tuvieron una fuerte influencia aymara y con la
llegada de los espaoles fueron violentamente evangelizados. Por este motivo la
revalorizacin de su cultura es primordial para conservar y preservar la misma.

En el pas, hay pocos productos tursticos sostenibles estructurados para ser ofertados
y sobre todo para que el turista interno cree una cultura de viaje y as poder conocer la
belleza de su propio pas.

Por lo dicho vemos la necesidad de que esta comunidad pueda promover el turismo
interno y as tener ms flujo turstico que haga que se desarrolle ms la comunidad en
el mbito turstico.

1.1 PREGUNTA DE INVESTIGACIN

Qu aspectos debe considerar el diseo de un producto turstico cultural

gastronmico para que permita la revalorizacin de las caractersticas culturales de la
comunidad Kelequelera a travs de la promocin de un turismo interno de la ciudad de
La Paz?.

2. JUSTIFICACIN

El potencial turstico es muy grande en nuestro pas, ya que cuenta con varios
atractivos tursticos debido a su diversa cultura, regiones geogrficas, historia y
gastronoma, sin embargo muchos de ellos no se encuentran adecuadamente
estructurados como productos tursticos, lo que dificulta el desarrollo del potencial
turstico en el Pas.

Hoy en da el turismo es una actividad socio-econmica que implica la participacin de

elementos culturales. Esto se manifiesta en mayor medida cuando se produce el
encuentro entre los habitantes de una regin y los turistas que llegan de otras regiones
o pases con realidades culturales diferentes y esto genera un intercambio de cultura

que al mismo tiempo puede ser negativo si es que se llegara al punto de que se d el
fenmeno de aculturacin.

Dentro de los objetivos de desarrollo establecidos en el Plan Nacional de Turismo

(2015 2020) que permitirn alcanzan las metas propuestas, se identifican siete lneas
estratgicas, una de ellas hace mencin a Proteger, preservar, conservar y revalorizar
el patrimonio, natural y cultural de los pueblos indgena originaron campesinos,
comunidades interculturales y afrobolivianas, para desarrollar actividades tursticas de
manera sustentable.

La revalorizacin y preservacin de la cultura Kelequelera generara un uso sostenible

de sus recursos de manera que se conserven para futuras generaciones y se sientan
orgullosas de lo que tienen y puedan mostrarse a los turistas que lleguen al lugar.

La incursin de la actividad turstica permitira la generacin de ingresos econmicos y

nuevas fuentes de empleos, mediante el producto turstico cultural gastronmico que
se disear para ofertar al visitante.

3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL

Disear un producto turstico cultural-gastronmico sostenible para revalorizar las

caractersticas culturales de la comunidad Kelequelera del Macro distrito rural de Zongo
a travs de la promocin de un turismo interno de la ciudad de La Paz.

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Generar actividad turstica mediante la identificacin de los atractivos y recursos

de la comunidad Kelequelera.
Identificar la infraestructura bsica existente en la comunidad Kelequelera como

parte del producto turstico cultural - gastronmico.

Identificar y conformar un grupo de actores claves para la coordinacin y gestin

del desarrollo del producto turstico en la comunidad.

Elaborar el contenido de la capacitacin turstica para los comunarios que

intervengan en el producto turstico cultural gastronmico.

Disear el proceso de la comercializacin y promocin del producto turstico.

4. ALCANCES DE LA INVESTIGACIN

El presente proyecto, presenta una propuesta para revalorizar los aspectos

culturales de la comunidad Kelequelera donde actualmente habita la nacin
Leco, por medio de un producto turstico cultural gastronmico y no as la
implementacin de dicha propuesta, ya que una vez culminado el proyecto
compete al Viceministerio de Turismo aprobarlo, ejecutarlo y promocionarlo por

medio de sus instituciones.

Con respecto a la promocin, solo se abarcar el diseo de la identidad
corporativa de la comunidad Kelequelera, el branding y el merchandising, que se
aplicara para el producto turstico cultural gastronmico. Considerando que se
sugerir los canales de distribucin y comercializacin.

5. MARCO TERICO
5.1 PLANIFICACIN

El Sistema Nacional de Planificacin (SISPLAN) del Estado Plurinacional de Bolivia

define a la planificacin como: Planificar es pensar en el futuro, es definir hacia donde
se quiere ir, qu camino seguir, para ellos se tiene que ver que recursos se tiene y
como se los distribuye para llegar de mejor manera al objetivo.

Miguel ngel Acerenza (2014) menciona que: Planificar es determinar los objetivos de
trabajo, ordenar los recursos materiales y humanos disponibles, establecer los mtodos
y tcnicas por emplear y precisar la forma de organizacin requerida. Este proceso que
exige gran cuidado en su ejecucin, por cuanto las consecuencias de un planteamiento
errneo o incompleto afectan no solo el propio trabajo, sino tambin la economa y por
tanto, el bienestar de las personas. (p.16)

Planificar es la base para toda actividad que se quiera realizar en cualquier mbito, ver
las alternativas para llegar al objetivo, ser importante para el diseo del producto
turstico cultural gastronmico y coadyuvar al desarrollo de la actividad turstica en la
comunidad Kelequelera.

5.2 PLANIFICACIN TURSTICA

Segn, Sancho (2011) menciona que: La planificacin de la actividad turstica, a todos

los niveles, permite una gestin racional de los recursos, evitando un desarrollo
desequilibrado de los mismos o su desaprovechamiento, y de esta manera, ayuda a
preservar los beneficios econmicos, sociales y medioambientales del turismo, al
tiempo que minimiza sus costes (p. 190)

El documento de Pardellas; Padin (2004) dice que: La planificacin de la actividad

turstica deber entenderse como una parte de la estrategia de desarrollo local,
integrarse en el sistema productivo y no constituir en ningn caso un elemento aislado y
autnomo en el territorio (P. 3)

El Manual de Gestin turstica a nivel local del Viceministerio de Turismo (2005)

menciona que : Vistas las condiciones que afectan la actividad turstica, queda claro
que la misma es un proceso que no admite improvisacin ni azar, necesita por el
contrario, un desarrollo concienzudo y en definitiva planificado en todos sus detalles.
Pensar en el futuro es la base de la planificacin turstica. (p.19)

En conclusin se puede decir que no existira la actividad turstica sin una debida
planificacin, ya que este procedimiento es muy importante que no permite
improvisacin alguna para el desarrollo de la actividad en un determinado lugar, sin esta
es un llamado al fracaso de la actividad.

5.3 PRODUCTO TURSTICO

El Manual para el desarrollo de productos tursticos para el mercado nacional del

Viceministerio de Turismo (2015), menciona que: El producto turstico es un conjunto
de elementos tangibles e intangibles diseados para satisfacer las necesidades y
expectativas de los turistas (p. 33)

As mismo dice que para el turista el producto turstico es una experiencia integral, de la
cual recibe un conjunto amplio de beneficios, que son valorados cuando adquiere el
producto o lo compara con otros. (p.34)

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Cuando el turista se desplaza a un destino para consumir: el paisaje, los recursos

tursticos, los diferentes servicios, los servicios bsicos, establecimientos tursticos,
cultura, historia, conforman asi lo que es el producto turstico. (Agenda para
planificadores locales. 1999)

Los bienes y servicios que integra la oferta conforma el producto turstico, en cuanto a
los servicios si bien son un producto a ofertar, pero a su vez no son los nicos ni los
ms importantes, porque en si los servicios son un medio ms que un fin de viaje del
turista, es por eso que nadie viaja solo para dormir en un hotel o comer en un
restaurante o trasladarse en bus es decir que el turista compra dichos servicios que
hacen al producto, para resolver sus necesidades bsicas pero su motivacin de
desplazarse y viajar es realizar algn tipo de turismo.(Boullon. 2006)

Entonces, se puede concluir que el producto turstico es el conjunto de bienes y

servicios los cuales estn a disposicin del turista y este lo consume para satisfacer una
necesidad, sin embargo los servicios que usa no son el motivo de desplazamiento ni lo
ms importante ya que lo ms importante se centra en el atractivo que quiere visitar.

5.4 TURISMO SOSTENIBLE

Mrida (1999), menciona que: El turismo sostenible es el conjunto de actividades

referidas a la gestin del desplazamiento voluntario de personas con diversos fines y
que generan mejoras en el nivel y calidad de vida en el largo plazo de la poblacin
relacionada con la actividad manteniendo dentro de ellas la capacidad y calidad del
patrimonio natural y cultural utilizado (p.4)

Segn el manual bsico de turismo del Viceministerio de Turismo (2014) dice que: El
turismo sostenible no es un tipo de turismo, sino una forma de desarrollar esta actividad

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de manera responsable, reduciendo al mnimo el impacto sobre el medio ambiente y la

cultura local, al mismo tiempo que contribuye a generar ingresos y empleo para la
poblacin local. De esta manera, busca satisfacer las necesidades de los turistas
actuales y de las regiones anfitrionas, sin poner en riesgo los recursos para las
generaciones futuras. (p.11)

Segn el Manual de Desarrollo de Productos Tursticos para el Mercado Nacional del

Viceministerio de Turismo (2015) dice que: El turismo sostenible se constituye en el
enfoque integral que busca el desarrollo del turismo sin degradar o agotar los recursos
tursticos (p.8)

El Manual de Gestin turstica a nivel local del Viceministerio de Turismo (2005) define
al turismo sostenible como: Un proceso de desarrollo econmico y de progreso social y
cultural, que se produce en armona con su ambiente o entorno (reas urbanas o
rurales), ajustndose a las necesidades presentes pero conservando los mismos
recursos tursticos para el futuro. (p.26)

Bajo estos conceptos se determina que es importante preservar la naturaleza, hacer un

uso sostenible de los recursos de una determinada regin, sin destruirlos, para que as
las futuras generaciones puedan vivir bajo las mismas circunstancias de su poblacin.
El tema de la sostenibilidad es esencial en el producto turstico que se desarrollara en
este proyecto, para no degradar el patrimonio de la comunidad y tambin satisfacer las
necesidades de los turistas que visiten el lugar pero sobre todo para la comunidad
receptora

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5.5 PATRIMONIO CULTURAL

La cultura es una forma o manera de ser de un grupo social diferente a otro, la cultura
es muy compleja ya que incluye conocimientos, las creencias, arte, la moral, el derecho,
las costumbres, su lengua, danzas y con todos estos elementos se genera una
actividad o motivo de viaje del turista que en este caso sera el turismo cultural este
tipo de turismo bsicamente es hacer hincapi en todos los aspectos culturales que
puede ofrecer un determinado destino turstico.

En la Conferencia Mundial de la UNESCO sobre el Patrimonio Cultural, celebrada en

Mxico en el ao 1982, se menciona: El patrimonio cultural de un pueblo comprende
las obras de sus artistas, arquitectos, msicos, escritores y sabios, as como las
creaciones annimas, surgidas del alma popular y el conjunto de valores que dan
sentido a la vida, es decir, las obras materiales y no materiales que expresan la
creatividad de ese pueblo; la lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos
histricos, la literatura, las obras de arte y los archivos y bibliotecas.

En la Conferencia General de la Organizacin de las Naciones Unidad para la

Educacin, la Ciencia y la Cultura, en su 17 reunin celebrada en Paris del 17 de
Octubre al 21 de Noviembre de 1972, en su artculo nmero 1 se establece que el
patrimonio cultural es:

Los monumentos: obras arquitectnicas, de escultura o de pintura

monumentales, elementos o estructuras de carcter arqueolgico, inscripciones,
cavernas y grupos de elementos, que tengan un valor universal excepcional

desde el punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia.

Los conjuntos: grupos de construcciones, aisladas o reunidas, cuya
arquitectura, unidad e integracin en el paisaje les d un valor universal
excepcional desde el punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia.

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Los lugares: obras del hombre u obras conjuntas del hombre y la naturaleza as
como las zonas, incluidos los lugares arqueolgicos que tengan un valor
universal excepcional desde el punto de vista histrico, esttico, etnolgico o
antropolgico.

Este punto es muy importante para la realizacin del proyecto ya que en base a este se
generara una forma de turismo en la comunidad Kelequelera y se mostrara a los
turistas, es por eso que se llega a la conclusin de que la cultura es una forma o
manera de ser de un grupo social diferente a otro, la cultura es muy compleja ya que
incluye conocimientos, escrituras, creencias, arte, moral, derecho, costumbres,
lengua, danzas, todo que haga hincapi en su historia.

5.6 TURISMO CULTURAL

Reyna Ibez e Ismael Rodrguez Villalobos (2012) menciona lo siguiente:

Corresponde a los viajes que se realiza con el deseo de entrar en contacto con otras
culturas y acercarse a sus identidades. Contempla como uno de sus objetivos el
conocimiento de los bienes de patrimonio cultural. (p.21)

Loreto Prez (2014) indica que: Turismo cultural es en la actualidad, una tendencia que
crece con fuerza en el mercado mundial del turismo, lo que da cuenta de la profundidad
y diversificacin de la actividad turstica, sumado a la creciente valoracin de la
pluralidad de las manifestaciones culturales humanas. En otras palabras, el surgimiento
del turismo cultural es el resultado de la evolucin del turismo en el mundo. (p.14)

Segn la Organizacin Mundial del Turismo (2013), define el turismo cultural como:
Todos los movimientos de las personas para satisfacer la necesidad humana de

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diversidad, orientados a elevar el nivel cultural del individuo, facilitando nuevos

conocimientos, experiencias y encuentros. (p.21)

Tomando en cuenta los conceptos de turismo cultural se puede recalcar que en la

comunidad Kelequelera el tipo de turismo que se realizara ser el cultural a travs de la
revalorizacin de su patrimonio.

5.7 TURISMO GASTRONMICO

El turismo gastronmico es una forma muy particular de hacer turismo, donde la

gastronoma del pas visitado es el hecho fundamental que gua la visita. Este tipo de
turismo, se presenta hoy como otra alternativa. Es una forma muy particular de conocer
el mundo, concentrada en las manifestaciones de la cultura culinaria de cada pas.
( Labella, 2015)

Oliveira (2011) procura presentar una definicin abarcadora, sealando que: El turismo
gastronmico es el desplazamiento de visitantes, tanto turistas como excursionistas,
cuyo motivo principal es la gastronoma, y que involucra prcticas que van desde el
mero desplazamiento del lugar de residencia hacia un restaurante donde degustar un
plato; el desplazamiento hacia un determinado destino para aprender a preparar
determinados alimentos; y hasta la realizacin de rutas gastronmicas con la intencin
de aprender algo ms sobre cierta gastronoma; entre otros.

Haciendo nfasis en este punto cabe mencionar que uno de los aspectos cultures de la
comunidad Kelequelera es la gastronoma segn indico Mirco Chono encargado de
turismo de la comunidad, tienen recursos gastronmicos que quieren mostrar a los
turistas siendo as el ms representativo es el tuyu tuyu el cual es la hormiga reina que
la cocinan y se la comen as mismo las seoras cocinan sus alimentos en base a los

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productos que siembran y cosechan, es por estos motivos que la comunidad desea que
la gastronoma sea un aspecto fuerte para el desarrollo de la actividad.

5.8 FORMACIN DE RECURSOS HUMANOS

Para Silva Vernica, (2001). La capacitacin turstica cobra particular importancia ya

que es con el personal con quien el turista o visitante tiene un contacto cara a cara y es
la imagen del servicio, ya que si no llega a tener un buen trato y amabilidad se va
totalmente insatisfecho y con una mala experiencia.

Segn Herberth (2001) La capacitacin se considera como un proceso a corto plazo,

en que se utiliza un procedimiento planeado, sistemtico y organizado, que comprende
un conjunto de acciones educativas y administrativas orientadas al cambio y
mejoramiento de conocimientos, habilidades y actitudes del personal, a fin de propiciar
mejores niveles de desempeo compatibles con las exigencias del puesto que
desempea, y por lo tanto posibilita su desarrollo personal, as como la eficacia,
eficiencia y efectividad empresarial a la cual sirve.

La capacitacin en la actualidad representa para las unidades productivas uno de los

medios ms efectivos para asegurar la formacin permanente de sus recursos
humanos respecto a las funciones laborales que y deben desempear en el puesto de
trabajo que ocupan. (Recursos Humanos y el Empleo.)

En trminos generales Capacitacin es la captacin de conocimientos tcnicos, tericos

y prcticos que van ayudar al desarrollo de las personas en el desempeo de una
actividad, en este caso ayudara a la realizacin de la actividad turstica en la
comunidad Kelequelera, dirigida a los pobladores que trabajaran para el desarrollo de
su pueblo.

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5.9 COMERCIALIZACIN Y PROMOCIN

5.9.1 COMERCIALIZACIN

Segn, Delgadillo (2013), menciona que: La comercializacin es un conjunto de

organizaciones independientes involucradas en el proceso de hacer que un servicio o
destino turstico est al alcance del cliente potencial (p.16)

Comercializar se traduce en el acto de planear y organizar un conjunto de actividades

necesarias que permitan poner en el lugar indicado y el momento preciso una
mercanca o servicio logrando que los clientes, que conforman el mercado, lo conozcan
y lo consuman(Guerrero y Prez, 2009)

5.9.2 PROMOCIN

La Ley General del Turismo 292, define la promocin turstica como: Conjunto de
actividades y medios a travs de los cuales se genera mayor demanda por el Destino
Bolivia en el mbito nacional e internacional.

Se puede entender como el resultado de las acciones pblicas o privadas que se

llevan a cabo para presentar la imagen de un destino o servicio en un pas, regin o
localidad a fin de motivar e incrementar el flujo de visitantes e inversionistas en reas
de destino turstico(Valencia, 2015)

Por lo tanto, se puede concluir que la promocin es un aspecto base para el desarrollo
de la actividad ya que se encargara de generar motivacin y expectativa al turista que
quiera visitar, conocer e interactuar con la comunidad Kelequelera,

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6. PROPUESTA

Considerando, el principal problema que hoy en da presenta la nacin leco en la

comunidad Kelequelera del macro distrito rural Zongo del departamento de La Paz que
es la prdida de su cultura, se propone lo siguiente:

Diseo de un producto turstico cultural gastronmico sostenible para revalorizar las

caractersticas culturales de la comunidad Kelequelera, a travs de la promocin de un
turismo interno, y as de esta manera mostrar sus riquezas a los turistas que lleguen,
como por ejemplo su lengua materna, danza, historia, religin, costumbres,
gastronoma y sobre todo inculcar a las futuras generaciones de la poblacin para que
crezcan bajo su propia cultura y preserven su forma de vida y de igual manera sigan
desarrollando la actividad turstica en su poblacin.

Por otro lado generar un mejor desarrollo del pas en el sector turismo, fomentando el
turismo interno creando un espritu de viaje y poder hacer que bolivianos y bolivianas
conozcan la cultura que los rodea y se sientan orgullosos de lo que se tiene en tan
diverso Pas.

Por lo tanto se plantea cinco lneas de accin que permitan el desarrollo del Producto
Turstico Cultural Gastronmico Sostenible, para revalorizar las caractersticas
culturales de la comunidad Kelequelera que se evidenci en el diagnstico previo
realizado:

La primera lnea de accin corresponde al diseo de circuitos tursticos con los

atractivos y recursos tursticos identificados para poder generar actividades.

La segunda lnea de accin que se propone es disear paneles de sealizacin
e informacin turstica que orienten al visitante, como parte de la planta turstica.

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La tercera lnea de accin es capacitar a los pobladores que intervendrn en el

producto turstico respecto a la prestacin de servicios tursticos.

La cuarta lnea de accin es el conformar un grupo de actores claves para la

coordinacin y gestin del desarrollo del producto turstico en la comunidad.

La quinta lnea de accin corresponde a la comercializacin y promocin del
producto turstico.

7. METODOLOGA
7.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIN

Se utilizara el enfoque mixto, este es la combinacin de ambos enfoques,

cuantitativo y cualitativo. En la investigacin, el enfoque cuantitativo se aplica al
determinar resultados numricos y el enfoque cualitativo se basa en la
recoleccin de datos en un contexto natural de la vida real.

7.2 TIPO DE INVESTIGACIN

El tipo de investigacin a utilizar es el descriptivo ya que se describe la situacin actual

del lugar y lo que se quiere llegar hacer en la poblacin.

As mismo se tomara una investigacin exploratoria, realizada en la comunidad

Kelequelera a fin de familiarizarse con dicha comunidad.

7.3 MTODO DE INVESTIGACIN

Mtodo terico: Dentro de este mtodo, se utilizara el deductivo ya en que la

investigacin se partir de hechos generales a hechos particulares.

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Mtodo emprico: Se basar en la experiencia que se pueda llegar a tener en el

lugar y se experimentar mediante la observacin es decir que la idea es obtener
informacin bsicamente por medio del sentido de la vista, mirando directamente

en este caso a la poblacin y su diario vivir.

Mtodo hermenutico: Se analizar e interpretar conceptos relacionados a la
investigacin a realizar con el fin de acercarnos ms al objetivo de la
investigacin.

7.4 TCNICA A UTILIZAR

La tcnica cuantitativa a utilizar ser la encuesta, mediante un cuestionario ya

que esta ayudara a la recopilacin de datos originales de fuentes primarias y

posterior anlisis en base a los resultados de estas.

La tcnica cualitativa a utilizar ser la entrevista ya que esta ayudara a la
obtencin de informacin primaria mediante el contacto directo con la otra
persona, para identificar su opinin, motivacin y actitudes.
As mismo dentro de la tcnica cualitativa se utilizaran distintos mtodos de
observacin:
- Estructurada: Cuando el trabajo de campo se lo realiza en base a un registro
planificado y estructurado de lo que se va a observar.
- No estructurada: Cuando ya en el lugar, fuera de lo panificado se observan ms
elementos que ayudan a la realizacin de la investigacin.
- Participante: Cuando para obtener los datos, el investigador se incluye en este
caso a la comunidad para conseguir informacin desde adentro.
- Individual: Cuando se recoge informacin desde afuera, sin intervenir en lo que
se investigar.

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7.5 MUESTRA

La muestra probabilstica, est considerada por jvenes y familias de la ciudad

de La Paz involucradas en la en tener ms experiencias que les brinde la

actividad turstica.
El tipo de muestra a aplicar, ser aleatorio simple ya que cada miembro tendr la

misma posibilidad de ser escogido

La muestra no probabilstica: se opt por emplear la de sujetos tipos de la
localidad como por ejemplo: el representante de la comunidad, el encargado de
turismo de la comunidad, el director de la escuelita del lugar y/o una persona de
la 3ra edad que vive ah toda su vida y mantiene viva su cultura.

7.6 FUENTES DE INFORMACIN

Se utilizarn ambas fuentes de informacin, las fuentes primarias cuya

informacin son de primera mano, es decir que no sufren ninguna modificacin o
alteracin desde su origen, proviene de una fuente directa de la investigacin, en
este caso las encuestas a turistas internos de la ciudad de La Paz y las

entrevistas a los actores claves de la comunidad.

Las fuentes secundarias, estas sirven para sustentar el marco terico, es decir
son todas las referencias bibliogrficas a manejar en la presente investigacin.

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8. NDICE TENTATIVO

NDICE DE CONTENIDO
NDICE
INTRODUCCIN
CAPTULO I
GENERALIDADES
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1 Planteamiento del Problema
1.2 JUSTIFICACIN
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General
1.3.2 Objetivos Especfico
CAPTULO II
MARCO TEORICO
1.1 PLANIFICACIN
1.2 PLANIFICACIN TURSTICA
1.3 PRODUCTO TURSTICO
1.4 TURISMO SOSTENIBLE
1.5 PATROMONIO CULTURAL
1.6 TURISMO CULTURAL
1.7 TURISMO GASTRONMICO
1.8 FORMACION DE RECURSOS HUMANOS
1.9 COMERCIALIZACIN Y PROMOCIN
1.9.1 Comercializacin
1.9.2 Promocin
CAPTULO III
MARCO METODOLGICO
2.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIN
2.2 TIPO DE INVESTIGACIN
2.3 MTODO DE INVESTIGACIN
2.4 TECNICA A UTILIZAR
2.5 TIPO DE MUESTRA A UTILIZAR
2.6 FUENTES DE INFORMACIN

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CAPTULO IV
MARCO PRCTICO
3.1 TRABAJO DE CAMPO
3.2 DIAGNSTICO
3.3 ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADO DE LAS ENCUESTAS
3.4 ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS

CAPTULO V
MARCO PROPOSITIVO
3.1 OBJETIVOS.
3.1. Objetivo General
3.1. Objetivos Especficos
3.2 LNEAS DE ACCION PARA EL DESARROLLO DEL PRODUCTO TURISTICO
CULTURAL - GRASTRONOMICO
3.2.1 Diseo de circuito turstico
3.2.2 Diseo de paneles de sealizacin e informacin
3.2.3 Capacitacin
3.2.4 Conformacin de un comit de gestin
3.2.5 Comercializacin y promocin
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
APNDICES

23

9. CRONOGRAMA

ACTIVIDADES

JULI AGOST SEPTIEMB

O
O
RE
3

Desarrollo del perfil

Revisin del perfil
Defensa del perfil (mesa redonda)
Revisin y correccin del perfil
Elaboracin captulo I
Elaboracin captulo II
Elaboracin captulo III
Elaboracin conclusiones y
recomendaciones
Defensa privada
Entrega borrador final a Direccin de
Carrera

Fuente: Elaboracin Propia

1 2 3 4 1

OCTUB
RE

NOVIEMB
RE

DICIEMB
RE

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