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PRE INFORME

PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No.1
DETERMINACION DE ALGUNAS CONSTANTES FISICAS DE QUIMICA ORGANICA
CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail.com
Grupo CV: 100416_121
CEAD: NEIVA (HUILA)
Estudiante del curso de química orgánica
TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Neiva-Huila_ Octubre del 2012
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
General:
-Análisis, determinación e identificación de las propiedades y la explicación de sus
comportamientos radioactivos, a partir de sus feudos físicos de fusión, ebullición, densidad y
solubilidad, permitiendo la caracterización valiosa sobre la estructura y reactividad de los
compuestos.
Específicos:
-Conocer las diferentes constantes físicas de las sustancias (compuestos orgánicos).
-Saber experimentar dichas propiedades o constantes físicas.
-Conocer el manejo, características de los diferentes equipos, instrumentos necesarios para tales
fines.
MARCO TEORICO
Punto de fusión:
El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión atmosférica.
Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la temperatura se mantiene
constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusión. Por esto el punto de fusión
de las sustancias puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado para la identificación de un
producto, si dicho producto ha sido previamente descrito.
La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de fusión. Según la ley
de Raoulttodo soluto produce un descenso crioscópico, o sea una disminución de la temperatura
de fusión. Las impurezas actúan de soluto y disminuyen el punto de fusión de la sustancia principal
disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza, la mezcla puede presentar un amplio
intervalo de temperatura en el que se observa la fusión
Así pues cabe indicar que:
a) Las sustancias sólidas puras tienen un punto de fusión constante y funden en un intervalo
pequeño de temperaturas.
b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra funda en un
intervalo grande de temperaturas.
c) La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de fusión incorrectos.
El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola temperatura, ya
que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño (menor a 1º). En cambio, si hay impurezas,
éstas provocan que el pf disminuya y el intervalo de fusión se amplíe. Por ejemplo., el pf del ácido
benzoico impuro podría ser:
pf = 117 – 120º
Punto de ebullición:
El punto de ebullición se define como la temperatura a la cual la presión de vapor saturado de un
líquido, es igual a la presión atmosférica de su entorno. Para el agua, la presión de vapor alcanza a
la presión atmosférica al nivel del mar a la presión de 760 mmHg a 100°C. Puesto que la presión
de vapor aumenta con la temperatura, se sigue que para una presión mayor de 760 mmHg (por
ejemplo, en una olla a presión), el punto de ebullición está por encima de los 100°C y para una
presión menor de 760 mmHg (por ejemplo, en altitudes por encima del nivel del mar), el punto de
ebullición estará por debajo de 100°C. Tanto tiempo como esté hirviendo un recipiente con agua a

Solubilidad La solubilidad es la medida de cuanto soluto puede disolverse en el solvente. La estabilidad del punto de ebullición.760 mmHg. no se produce a una temperatura superior que la evaporación lenta de la misma. hablar del punto de saturación o la solubilidad propiamente dicha son análogos en ambos casos ( vale la redundancia ) es el punto en el cual. correspondiendo los valores más altos de la densidad a los elementos de transición. unión química y mecanismos de reacción. pintura para casas colorantes. que presentan un tipo similar de periodicidad. polímeros y textiles. drogas. En la mayor parte de los casos que se representan. hasta la síntesis de drogas.314 J · K−1 · mol−1 = es la presión de vapor a la temperatura dada. También podemos extraer conclusiones si comparamos esta distribución de valores con los correspondientes a los puntos de fusión y puntos de ebullición de los elementos. El combustible y el hule requeridos para nuestro transporte moderno. La evaporación rápida del agua. La solubilidad indica la cantidad máxima de soluto que puede mantenerse disuelto en el solvente. permanecerá a 100°C hasta que se complete el cambio de fase. J/mol = la temperatura a la que se mide la presión de vapor . K = es el logaritmo natural Densidad La densidad es la relación entre la masa y el volumen y depende tanto del estado en el que se encuentre el elemento como de la temperatura del mismo. El punto de ebullición normal puede ser calculado mediante la fórmula de Clausius-Clapeyron: Dónde: = es el punto de ebullición normal en grados Kelvin = es la constante de los gases . En caso de agregar tan solo una pequeña parte más de soluto a una solución ya saturada se origina el fenómeno de la cristalización y posterior precipitación de los cristales hacia el fondo del recipiente donde se haya contenida la solución. 8. siendo fundamental para la vida nuestra y en común la preparación ideal en nuestros conocimientos de pequeños ingenieros ambientales. los datos corresponden a los elementos en estado sólido y a una temperatura de 293 K. nuestras comidas y vestidos. insecticidas y vitaminas: todo esto y muchos productos industriales caen dentro del dominio de la química orgánica. Sus divisiones van desde los conceptos fundamentales de la estructura atómica. la solución no admite más soluto en el solvente. CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR: La Química orgánica es un tema amplio y complejo. la convierte en una temperatura de calibración adecuada para las escalas de temperaturas. Podemos observar la periodicidad de esta propiedad. esto se explica debido a la inestabilidad de las soluciones sobresaturadas de origen microscopio. . atm = es la entalpía de vaporización ..

(Siga las instrucciones del tutor). a el montaje termómetro-capilar de tal forma que el capilar quede cubierto ¾ partes por aceite mineral. me el capilar con la muestra y fíjelo al termómetro con la ayuda un alambre de cobre (PRECAUCIÓN. se lee la temperatura registrada en el termómetro 10. (Verifique que la muestra quede compacta en el fondo del capilar eña porción de la muestra con una espátula e introdúzcala por el capilar que sello por la boca abierta. Pulverice la muestra suministrada. se debe agitar el aceite para evitar el sobrecalentamiento en el fondo que puede provocar pr 8. es el punto de fusión) 11. Se debe controlar el ascenso de temperatura observando la muestra. nte distinto al tubo de Thiele. (NO SOBRECALIENTE EL SISTEMA) 9. Tome un tubo de Thiele1 y llénelo hasta ¾ partes con aceite mineral. Determine el rango de fusión y explique si la sustancia suministrada es pura o no. 2. node ejerza mucha fuerza ya que puede romper el capilar o el t 5. Busque el valor teórico de fusión de la sustancia analizada y compárelo con el valor experimental obtenido. 2. Cuando haya fundido la sustancia.Punto de Fusión (Método del capilar) METODOLOGIA: uministrado en el laboratorio) y séllelo por un extremo utilizando el mechero Bunsen. Realice una segunda determinación de ser posible con la misma (Estesustancia. realice los c .

175. Sus divisiones van desde los conceptos fundamentales de la estructura atómica. estado natural. -Clasificar los alcoholes en primarios. . nuestras comidas y vestidos.165. el alcohol ter-butílico exhibe la mayor solubilidad en agua de todos sus isómeros. pintura para casas colorantes. Algunos se usan como desinfectantes. drogas. El efecto de esta resonancia consiste en la distribución de la carga del anión sobre toda la molécula en lugar de estar concentrada sobre un átomo particular. hasta la síntesis de drogas. CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR: La Química orgánica es un tema amplio y complejo. olor. Las moléculas muy compactas en el alcohol ter-butílico experimentan atracciones intermoleculares débiles y las moléculas de agua las rodean con más facilidad.pdf PRE INFORME PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No. pero esta solubilidad disminuye al aumentar el tamaño de grupo alquilo y aumenta en los solventes orgánicos. secundarios y terciarios. a partir de reacciones químicas.Módulo de química orgánica_ 100416_ UNAD Por: JOHNY ROBERTO RODRÍGUEZ PÉREZ (Director Nacional).http://66. Los fenoles son un grupo de compuesto orgánicos que presentan en sus estructuras un grupo funcional hidroxilo unido aun radical arilo. color. Los alcoholes inferiores son muy solubles en agua. unión química y mecanismos de reacción.2 ALCOHOLES Y FENOLES CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail. el grupo hidroxilo confiere características polares al alcohol y según la proporción entre él y la cadena hidrocarbonada así será su solubilidad. consecuentemente. polímeros y textiles. El combustible y el hule requeridos para nuestro transporte moderno. Los fenoles sencillos son líquidos o sólidos. la formula general para un fenol se escribe como Ar-OH.238/campus11/file. .REFERENCIAS: Enciclopedia de químicas en general_ edición 2010 . poco hidrosolubles y muy solubles en solventes orgánicos.com Grupo CV: 100416_121 CEAD: NEIVA (HUILA) Estudiante del curso de química orgánica TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola Universidad Nacional Abierta y a Distancia Neiva-Huila_ Octubre del 2012 OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA General: -Identificar las propiedades físicas de los alcoholes y fenoles. bajo los parámetros de los compuestos químicos.php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416- _GuiaLab_QuimicaOrganica. Específicos: -Reconocer el grupo funcional (-OH) presentes en los alcoholes y fenoles por medio de reacciones químicas. insecticidas y vitaminas: todo esto y muchos productos industriales caen dentro del dominio de la química. -Comprobar experimentalmente las principales reacciones de alcoholes y fenoles. debido a la estabilidad por resonancia del ion fenoxido. Los fenoles son más ácidos que el agua y los alcoholes. pero son tóxicos e irritantes. como ocurre en el caso de los aniones alcóxido. de olores característicos. Las diferentes formas geométricas de los alcoholes isómeros influyen en la diferencias de solubilidad de agua. solubilidad en agua y en otros solventes. MARCO TEORICO Los alcoholes son líquidos o solidos neutros. Por lo tanto.

márquelos con el nombre de la sustancia a ensayar.25g (si es sólida) de la sustancia y deposítelos en cada uno de los tubos previamente identifica 3. Registre sus datos en una tabla como la siguiente: Conclusiones . me 0.Éter Tubo 6 .Solución diluida de HCl Tubo 4 .Agua destilada 4.Etanol compruebe si existe una sola fase.Acetona Tubo 5 . A cada tubo agregue 1mL solvente Tubode 2 -un Solución dedistinto NaOH así: Tubo 3 . en cuyo caso el ensayo indica que la sustancia es soluble. Tome 7 tubos de ensayo. Tubo 1 . Proceda a determinar la solubilidad en varios solventes.5mL (si es líquida) o 0. si hay dos fases indica que e 6.Cloroformo Tubo 7 . limpios y secos.METODOLOGIA DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS 1. Determine las propiedades físicas que pueda percibir de la sustancia problema (olor. color).

CH3 y la 3-pentanona. CH3 – CH2 – CO – CH2 .3 ALDEHIDOS. CH3 – CH2 – CHO.Poner de manifiesto mediante experiencias. mientras que en las cetonas nunca será un carbono terminal ya que debe estar enlazado a otros dos átomos de carbono La fórmula general condensada para un aldehído se abrevia como R – CHO y la de una cetona como R – CO – R’. CH3 – CO – CH3. butanal o butiraldehido. etanal o acetaldehido.BIBLIOGRAFIA: .CHO Para nombrar las cetonas. el diferente comportamiento químico de aldehídos y cetonas frente a reactivos específicos. HCHO.pdf PRE INFORME PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No.php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416_GuiaLab_QuimicaOrganica. Para nombrar los aldehídos. el comportamiento físico de aldehídos y cetonas . . La acetona es la misma la propanona o dimetilcetona. destacando la distinta reactividad del grupo carbonilo en ambos casos. instrumentos necesarios para tales fines. la “o” final del nombre del alcano respectivo se sustituye por el sufijo “ona”.CH3. La 2-pentanona.CH3 son isómeros de posición. propanal o propionaldehido.Describir en general. Metanal o formaldehido. CH3 – CH2 – CH2 – CHO. Para los miembros inferiores de la familia predomina el empleo de los nombres comunes como por ejemplo.238/campus11/file. ventanal o valeraldehido. MARCO TEORICO El grupo funcional característico de los aldehídos y cetonas es el grupo carbonilo. . y la butanona es denominada también metiletilcetona. el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se encuentra enlazado a un hidrógeno. características de los diferentes equipos.Conocer el manejo. CH3 – CHO. http://66.175.Enciclopedia de químicas en general_ edición 2010 . escribir la estructura del producto o productos que se forman . CH3 – CO – CH2 .165. . la “o” final del nombre del alcano respectivo se sustituye por el sufijo “al”. que se describirán de forma cualitativa. CETONAS Y CARBOHIDARTOS CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail.Módulo de química orgánica_ 100416_ UNAD Por: JOHNY ROBERTO RODRÍGUEZ PÉREZ (Director Nacional).CHO y benzaldehido. Para los aldehídos. CH3 – CH2 – CH2 – CH2 .com Grupo CV: 100416_121 CEAD: NEIVA (HUILA) Estudiante del curso de química orgánica TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola Universidad Nacional Abierta y a Distancia Neiva-Huila_ Octubre del 2012 OBJETIVO DE LA PRÁCTICA GENERAL: . C6H5 . CH3 – CO – CH2 – CH2 . La metilfenilcetona o acetofenona y la difenilcetona o benzofenona Aldehídos y Cetonas 49 son cetonas aromáticas porque alguno de los radicales hidrocarbonados enlazados al grupo carbonilo son grupos arilos. ESPECIFICO: .Dada la estructura de un determinado aldehído o cetona y condiciones específicas de reacción.

el oxígeno atrae el par electrónico más hacia él alejándolo del carbono. Los miembros inferiores son de olor agradable.PROPIEDADES FISICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS Salvo el formaldehído que es un gas. Las cetonas tienen propiedades casi idénticas a los aldehídos y se diferencian de estos por su suave olor. de la siguiente manera: Reactivo de Benedict La Prueba de Benedict tiene el mismo fundamento de la de Fehling y permite. de color azul. mientras que la Introducción a la Bioquímica 54 soluciones B son de tartrato sodio potásico e hidróxido de sodio en agua. Cuando se mezclan las dos soluciones. la determinación de aldehídos en una muestra desconocida. El reactivo de Fehling consta de dos soluciones A y B que se mezclan en partes iguales en el momento de usarse. la distribución electrónica del enlace no resulta simétrica. Los aldehídos son menos densos que el agua e incoloros. por lo tanto. los homólogos superiores no son hidrosolubles. que se reduce a plata metálica en presencia de aldehídos que son fácilmente oxidados. muchos otros se emplean en la fabricación de perfumes y sabores artificiales. El formaldehído y el acetaldehído son infinitamente solubles en agua. La solución A es sulfato cúprico pentahidratado. La plata se deposita y se observa como un espejo sobre las paredes del recipiente donde se realice la prueba. Reactivo de Fehling El reactivo de Fehling permite determinar la presencia de aldehídos en una muestra desconocida. La reacción de oxidación es la siguiente: Reactivo de Tollens Este reactivo contiene un ión complejo de plata amoniacal. En consecuencia. el oxígeno es ligeramente negativo y el carbono ligeramente positivo. PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALDEHIDOS Y CETONAS Las reacciones químicas de los aldehídos y cetonas son función del grupo carbonilo. se obtiene un complejo cúprico tartárico en medio alcalino. Por su mayor electronegatividad. En este reactivo se emplea el citrato de sodio en reemplazo del tartrato sódico potásico y el complejo que se forma es de citrato sódico cúprico en un medio alcalino. casi todos los aldehídos son líquidos. La reacción general es: . Se prepara de tal manera que es una mezcla de color azul que al añadirla a una muestra desconocida oxida a los grupos aldehídos y como resultado positivo de la prueba se observa un precipitado de color rojo ladrillo de óxido cuproso.

Las proteínas y ciertos carbohidratos son polímeros en el sentido real.175. Permite diferenciar aldehídos y cetonas CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR: El dominio de la Bioquímica incluye esencialmente la composición y el comportamiento de los seres vivos.Enciclopedia de químicas en general_ edición 2010 . Frecuentemente la bioquímica trata con macromoléculas o polímeros. BIBLIOGRAFIA: .165. las materias primas con que se alimentan estos organismos vivos.238/campus11/file.Módulo de química orgánica_ 100416_ UNAD Por: JOHNY ROBERTO RODRÍGUEZ PÉREZ (Director Nacional).php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416- _GuiaLab_QuimicaOrganica.Reactivo de Schiff El reactivo de Schiff es clorhidrato de p-rosaanilina que se decolora con ácido sulfuroso y reacciona con los aldehídos produciendo una coloración púrpura. Es por ello que los conocimientos en química orgánica y bioquímica son de gran importancia para los futuros ingenieros ambientales. los productos que producen y el mecanismo a través del cual se llevan a cabo estos cambios químicos. quienes tomarán de ellas los fundamentos que les permita conceptualizar en sus respectivas áreas y generar los cambios sobre la vida moderna y el papel que juega en el mejoramiento de las normas de vida. .pdf METODOLOGIA Reacción de aldehídos y cetonas con dicromato .http://66. y muchas de sus propiedades son el resultado directo de su estructura polimérica.

El reactivo de Felhing sirve para distinguir distintos tipos de azúcares Se disuelven en 100 ml de agua 18 gr de tartrato sódico potásico y 6 gr de hidróxido sódico en Reductivos No reductivos Procedimiento Mezcla. de forma aproximada las reacciones que tienen Resultados de obtención Compuesto Acetona Formaldehído Glucosa Sacarosa  Balanza  Mechero bunsen  Vaso de precipitados  Embudo  Probeta  Tubos de ensayo  Gradilla para tubos de ensayo  Vidrio de reloj Observaciones al añadir reactivo de  Pinzas Felhing Conclusiones . Agrega a continuación dos gotas de una disolución de dicromato potásico al 10% y observa lo que ocurre. 3 ml de cada uno de los siguientes compuestos con 1 ml del reactivo de Felhing calentando suavemente. diluye con un poco de agua destilada y añade una gota de ácido sulfúrico concentrado. en sendos tubos de ensayo.Coloca en sendos tubos de ensayo uno o dos mililitros de acetaldehído y acetona respectivamente. Anota tus observaciones para Test de Felhing Felhing 1 2 felhing Se prepara disolviendo unos 4 gr de sulfato de cobre en 100 ml de agua. y anota tus observaciones especificando si cada uno de ellos tiene grupos aldehído o cetona en su estructura y.