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Tostadas de CEVICHE DE #COLIFLOR #meatlessmonday #lunessincarne

Ingredientes para 6 tostadas: tostadas horneadas o de nopal 1 coliflor 1


jitomate grande 1/4 de cebolla morada cilantro 2 limnes Sal de mar y
pimienta Clamato con almeja (para darle sabor a pescado) "mi secreto" 1
aguacate Opcional: 1 chile verde Opcional 2: mayonesa en la tostada Como se
hace: Coces la coliflor y la picas finito Picas los dems ingredientes y los
mezclas Agregas el clamato, el limn la sal y la pimienta y lo incorporas todo
Lo refrigeras por 1 hora Lo sirves con aguacate y tostadas horneadas Enjoy

TOSTADAS DE TINGA DE SETAS #lunessincarne #meatlessmonday Comer sin


carne, no implica no comer rico. Intntalo hoy 8 tostadas deshidratadas o de
nopal 200gr. setas 6-8 jitomates 1/4 cebolla en lunitas 2 ajos 1c. chile chipotle
lquido 1c. aceite de coco sal de mar Aparte: Frijoles negros licuados o guisados
con poco aceite de aguacate lechuga picada queso cottage aguacate Hierve los
%jitomates con los ajos. Licualos en su propia agua, los ajos, el chile #chipotle
y sal de mar al gusto. Acitrona la #cebolla en el aceite, cuando se haga
cristalina agrega la mezcla y deja que hierva (opcional: 1c. sazonador vegetal
en polvo). Aparte so fre las #setas y reserva. Cuando el caldillo este hirviendo
agrega las setas, tapa la olla, deja 5 minutos ms y apaga. Acomoda los
ingredientes en la #tosta

Necesitas: 1 paquete de pasta integral 2 aguacates 1/3tz. de leche vegetal (yo


utilic del almendra sin endulzar) 1 puito de cilantro 1/4 de cebolla sal de mar
o del Himalaya jitomate cherry para decorar opcional: queso parmesano Pon a
cocer la pasta. Mientras lica los dems ingredientes hasta formar una tipo de
crema no tan espesa. Si la sientes muy espesa, agrega un poquito ms de
leche. Cuando est lista la pasta escrrela y poco a poco integrala o bala con
la salsa. Listo!

Tienes pensando preparar un pollo frito o empanizado, acompaa ese men con una
deliciosa ensalada de col.

Ingredientes (porciones 10 personas)


1. 400 gramos de col
2. 400 gramos de zanahoria
3. 2 cucharadas de cebolla picada
4. taza de leche
5. taza de mayonesa

6. 1 cucharada de vinagre blanco


7. 1 cucharada de jugo de limn
8. 1/3 taza de azcar
9. 1 cucharadita de mantequilla
10. Sal y pimienta
Instrucciones
1. Lava y ralla finamente la col y la zanahoria, reserva.
2. Coloca en un recipiente el azcar, la leche, mayonesa, mantequilla, vinagre y el jugo
de limn, mezcla hasta que quede suave.
3. Aade la col, zanahorias y cebolla, revuelve bien.
4. Posteriormente cubre con un plstico transparente y deja reposar en el refrigerador
por aproximadamente 2 horas.
5. Saca y disfruta.