Está en la página 1de 11

Compuestos de Carbono

6 de abril de 2010 Publicado por Mnica Gonzlez


El carbono es conocido desde la aurora de los tiempos; es uno de los elementos qumicos que
existe en mayor cantidad en los seres vivos.
Este elemento se destaca, porque combinado con otro, forma innmeros compuestos que
aseguran la vida en la tierra, es el 14 elemento ms abundante en la naturaleza.
Las caractersticas del carbono son muy particulares, ya que el forma un enorme numero de
compuestos, la mayor parte de los cuales constituyen el grupo de las substancias orgnicas, o
sea, las substancias que contienen principalmente carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno.
Se conocen millones de compuestos orgnicos.
El carbono tambin forma otra serie, mucho menos numerosa, cuyos compuestos son
clasificados como compuestos inorgnicos.
Qumicamente el carbono es una sustancia inerte, paradjicamente una sustancia inherte que
le da vida al planeta.
DESARROLLO
De los compuestos de carbono existentes, podemos comenzar a citar los hidrocarburos. Ellos
son compuestos formados por carbono e hidrgeno. Los tomos de carbono que con apenas
enlaces covalentes simples son los hidrocarburos saturados o alcanos. Los hidrocarburos
insaturados, tienen por lo menos un enlace covalente doble o un enlace covalente triple entre
dos tomos de carbono, aqu se incluyen los alquenos y los alquinos.
ALCANOS
El alcano ms importante se llama Metano, pero tambin esta el Etano, Propano y Butano. El
nombre de los alcanos, termina siempre en ano, para identificar su correlacin qumica con
la familia de hidrocarburos saturados. Los alcanos se encuentran en el gas natural y en el
petrleo, estos hidrocarburos son principalmente utilizados como combustibles.
ALQUENOS
Un alqueno bien conocido y sencillo es el Etano o Etileno. El nombre de los alquenos, siempre
termina en eno de la misma forma que con los alcanos, para identificar la substancia con su
procedencia hidrocarbrica.
Los alquenos son utilizados como materias primas en la industria qumica.
ALQUINOS
Uno de los alquinos mas simple es el Etino, llamado Acetileno. El nombre de los alquinos
siempre termina en ino para cumplir la nomenclatura detallada en los dos casos anteriores.
El Etino es utilizado como materia prima en la produccin de cido actico y otros compuestos
de carbono.
ALCOHOLES
El etanol o alcohol etlico es un lquido incoloro e inflamable que tiene un aroma caracterstico.
Es un solvente valioso y materia prima de muchas sntesis orgnicas, est presente en las
bebidas alcoholicas y genera los consabidos efectos en el ser humano.
Las molculas de alcohol poseen en comn el grupo caracterstico hidroxilo OH que le
confiere propiedades especficas. Hay alcoholes que tienen apenas un grupo hidroxilo (son los

monoalcoholes; con dos hidroxilos son los dialcoholes y con tres grupos de hidroxilo los
trialcoholes). Un trialcohol muy utilizado en la industria es el Propanotriol. Ese Trialcohol, se
utiliza en la industria alimenticia, cosmtica y varios medicamentos.
CETONAS Y ALDEHIDOS
La acetona es un lquido incoloro, inflamable, de olor particular y con gran interes industrial
sobre ella. El nombre de las cetonas, deriva del nombre de los correspondientes hidrocarburos
a los cuales se les agrega el sufijo ona.
Los aldehdos que poseen una cadena con tres tomos de carbono se llaman Propanal.
El nombre de los aldehdos deriva de sus correspondientes hidrocarburos los cuales poseen la
terminacion al.
LIPIDOS
Los lpidos, o grasas son con compuestos insolubles en agua y solubles en solventes
orgnicos como el benceno, el ter y el cloroformo. Tienen en su constitucin los elementos
carbono, hidrgeno y oxgeno.
Las grasas son importantes fuentes de energa para nuestro organismo. Las grasas ms
simples se denominan triglicridos. Los triglicridos se forman por una reaccin de
estearificacin a partid de cidos grasos y glicerol.
HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono son vulgarmente conocidos por azcares. Desempean funciones
diversas, siendo importantes fuentes de energa para los seres vivos. Tienen en su
constitucin carbono, hidrgeno y oxgeno.
La glucosa y la fructuosa son azcares simples que existen en numerosos frutos. La sacarosa
es el azcar que habitualmente utilizamos para endulzar las bebidas. La lactosa, constituida
por galactosa y glucosa, que existen en la leche y la maltosa, constituida por dos molculas de
glucosa, el azcar de la malta de cebada, son tambin disacridos de forma molecular.
Los polisacridos son formados por ms de dos molculas de monosacridos.
El almidn se encuentra en harinas y en las patatas. Es un polisacrido de reserva en los
tejidos vegetales. Es un polmero de glucosa.
PROTENAS
Las protenas son compuestos de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y a veces azufre;
son polmeros.
La glicina es el aminocido ms simple. Cuando un nmero muy elevado de aminocidos
establece enlaces peptdicos, se forma una protena.
PLSTICOS
Una de las ms importantes aplicaciones industriales de los compuestos de carbono, es la
produccin de plsticos. Todos los plsticos son constitudos por grandes molculas, o
macromolculas, formadas por pequeas molculas idnticas que se repiten en una cadena
linear.
Las molculas muy grandes construdas a partir de monmeros enlazados entre si por
enlaces covalentes, se llaman polmeros. La reaccin qumica a travs de la cual los
monmeros se enlazan entre si para formar polmeros se llama polimerizacin. Los plsticos
difieren entre si en el tipo de monmeros y en el tamao de la cadena, lo que les confiere
propiedades diferentes.

FIBRAS
Otros polmeros con inters industrial son las fibras sintticas como el nylon, utilizado en las
redes de pesca, hilos y ropa, l que ha permitido a lo largo del tiempo, ir abaratando el costo de
la ropa, debido al abaratamiento en el uso del nylon para su confeccin y no solo de hilos
naturales difciles de conseguir.
Por todo lo dicho, se concluye que los compuestos de carbono son muy importantes para
nuestro da a da sin lugar a dudas. Su utilizacin puede ser con destinos combustibles, en la
industria qumica, en la industria alimenticia, cosmtica, medicamentos, plsticos y fibras.

Compuestos orgnicos
INTRODUCION
Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica.. Ciertamente este es un
termino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que
contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono.
Muchas veces se crey que los compuesto llamados orgnicos se producan solamente en los
seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que
encontraba mucho apoyo ya que nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico en un
laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico alemn Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a
la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgnicas
conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
Compuestos Orgnicos
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin
contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O),
Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del
anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.
Caractersticas:

Son Combustibles

Poco Densos

Electro conductores

Poco Hidrosolubles

Pueden ser de origen natural u origen sinttico


Identificacin de los compuestos orgnicos:
Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder deja un residuo negro de carbn.
Al comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos, nos
percatamos de que pueden existir en estado slido, liquido o gaseoso y de que la
solubilidad en el agua varia, desde los que son totalmente insolubles hasta los
componentes solubles.
En el siguiente cuadro se indica el estado fsico y la solubilidad de algunos compuestos
orgnicos:
Los compuestos orgnicos , esencialmente no polares, son insolubles. Ello se debe a que las
molculas de agua, fuertemente polares , se adhieren entre si y no permiten a las molculas
no polares introducirse en ellas.
El grato sabor de un fruto o una flor se debe fundamentalmente a los ingredientes activos que
forman parte de su composicin. En su mayora estos compuestos del carbono conocidos con
el nombre de steres.
El siguiente cuadro muestra los olores caractersticos de algunos compuestos
orgnicos:

Algunos Compuestos Orgnicos que Utilizamos Diariamente:

La mayora de los alimento ( frutas, harinas, aceites comestibles, carnes)

Medicamentos (tranquilizantes, antibiticos, aspirinas)

Fibras naturales (algodn, lana, seda)

Fibras artificiales(dacrn, nylon, orln y rayn, utilizados para la fabricacin de


telas para vestir)

Bebidas alcohlica (vinos, cidras)

Insecticidas

Detergentes

Desinfectantes

Colorantes

Recipientes plsticos

Gas de cocina

Combustible para motores ( gasolina, kerosn, gas-oil)


Hidrocarburos
Son los compuestos orgnicos mas sencillos y se caracterizan por estar formados nicamente
por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular constituida por largas
cadenas lineales que se denominan polmetros: otras cadenas son ramificadas. Son
insolubles en agua, pero pueden disolver en disolventes orgnicos, como ter, benceno.
Tetracloruro, cloroformos y otros.
Caractersticas:
a)Estn constituidos nicamente por tomos de carbonos o hidrgenos.
b)Su fuente principal es el petrleo , gas natural , la hulla.
c)En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4).
d)En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado slido el C16.
e)Por condicin completa origen el dixido de carbono y agua.
Tipos de hidrocarburos

Alcanos: se denominan tambin parafinas y constituyen un grupo de


hidrocarburos cuyo carbono se une a travs de un enlace covalente sencillo. Se
denomina de acuerdo con el numero de carbono que poseen de la siguiente
manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano; y as
sucesivamente, butano, pentano, exano, eptano, octano, nonato, decano,
undecano, etc.

Alquenos: se denominan tambin olefinas y constituyen un grupo de


hidrocarburos cuya cadena carbonada uno o mas enlaces dobles. El alqueno mas

sencillo posee dos carbonos y se denomina eteno o etileno ( CH2 = CH2). Otros
son propeno, butano, centeno y as sucesivamente. La terminacin usa para sus
nombres es - eno. Se pueden generar diferentes tipos de alquenos a partir de un
hidrocarburo con igual numero de carbono y un solo enlace doble, ya que la
posicin del doble enlace puede variar ; por otra parte puede haber mas de un
enlace doble en un alqueno, y en tal caso reciben el nombre general de dienos,
trienos y as sucesivamente.

Alquinos: poseen cadenas carbonadas con uno o mas enlaces triples. El alqueno
mas sencillo es el etino o el acetileno (CH = CH), gas usado en soldaduras y en
fabricacin de plsticos. La terminacin de sus nombres es - ino.

Hidrocarburos aromticos: estos compuestos se caracterizan por tener un olor


fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal. La estructura de
estos compuestos revela que son derivados del benceno, compuesto cclico con un
anillo central que representa tres dobles enlaces. Algunos compuestos aromticos
son los siguientes: tolueno, xileno, etireno, antraceno, fenantreno, naftaleno entre
otros.
Derivados de los hidrocarburos
Clasificacin y caractersticas
Los derivados de hidrocarburos son compuestos que adems de contener hidrogeno y
carbono pueden tener otras sustancias, como cloro, azufre, oxigeno, nitrgeno, entre otras.
Son variados y poseen en su estructura un grupo funcional caracterstico. Se clasifican en:

cidos orgnicos: se denominan tambin cidos carboxlicos. Poseen el grupo


funcional de carboxilo. Son importantes en la produccin de polmeros, fibras,
pelculas y pintura. Algunos cidos orgnicos conocidos son: a) cido frmico: se
extrae del aguijn de las hormigas y abejas, y se usa en la industria de los cultivos
y los colorantes; b) cido actico: principal componente del vinagre. Es u liquido
de color penetrante. Se usa como vinagre comercial, en medicinas, e la produccin
de plsticos, de seda al acetato, limpiadores de vidrios y frmacos; c) cido ctrico:
slido incoloro de sabor cido que se encuentra en muchas plantas y frutas
ctricas, como el limn, la naranja y otras. Se usa para la preparacin de bebidas
ctricas, en farmacia, en la industria textil y de curtidos entre otros; d) cido
ascrbico o vitamina C: compuesto de sabor cido agradable, hidrosoluble, de fcil
oxidacin. Se destruye durante la coccin de alimentos y es esencial en la dieta
humana porque el organismo no lo produce. Se encuentra en frutas ctricas y
previene el escorbuto, las infecciones, y la gripe comn; e) cidos grasos: estn
presentes en grasas y aceites y se clasifican en saturados e insaturados. Algunos
son: el cido laurico en el coco, miristico en la mantequilla, esterico en grasas de
animales entre otros.

steres: son compuestos que se forman a partir de los cidos orgnicos. Tienen el
grupo funcional ster y poseen un agradable sabor y olor. Se usan en perfumes
para dar olor artificial a diferentes tipos de flores. El olor a muchas frutas se debe a
la presencia de steres. Por ejemplo: el antranilato de metileno en uvas, el acetato
de amilo en peras, etc

Alcoholes: son de gran utilidad como disolventes. Poseen el grupo funcional


oxidrilo o hidroxilo. Algunos de los mas conocidos son los siguientes: el etanol,
liquido incoloro y aromtico presente en las bebidas alcohlicas, se obtiene por
fermentacin de azucares, por destilacin del vino o por sntesis a partir del
acetileno.

Amidas: se forman a partir de los steres y tienen el grupo funcional amida en su


estructura. Incluyen a un grupo de compuestos de importancia medicinal como las
sulfas, entre ellas la sulfanilamida, usada como antibitico. Tambin incluyen a las
protenas que estn compuestas por aminocidos unidos por enlace de amida, y
forman as un biopolmero. Las protenas constituyen la mayor parte del peso
corporal seco.

Aminas: son bases orgnicas de un olor ftido, capaces de cambiar el papel


tornasol rojo en azul debido a su carcter bsico. Son solubles en agua y poseen el
grupo funcional amino en su estructura. Incluyen los alcaloides txicos, como
cafena, morfina, cocana y nicotina, adems de algunas hormonas como la
epinefrina, que aceleran el ritmo cardiaco y elevan la presin arterial. Otra aminas
son: la anilina, que es un liquido aceitoso, incoloro y toxico y de olor suave
caracterstico, usado como disolvente y en la obtencin de colorantes; la
metilamina, dietilamina y trimetilamina, todas derivadas a partir del amonio.

Aldehdos: se usan en la fabricacin de perfumes debido a sus olores penetrantes


y gratos. Los aldehdos poseen el grupo funcional aldehdico. Algunos aldehdos
son: el formaldehdo, tambin conocido como metanal o popularmente formol,
usado como antisptico y preservante, as como en el esmalte de uas como
endurecedor; y el benzaldehido, que tiene olor a almendras amargas y se usa en
perfumes y algunos colorantes. Dentro de este grupo de los aldehdos tambin
estn muchos azucares, llamados en general aldosas, como la glucosa.

Cetonas: se usan como disolvente. Poseen el grupo funcional carbonilo o ceto.


Algunas cetonas son: la acetona, tambin llamada propanona, disolvente de
esmalte de uas, de barnices y pinturas; este compuesto tambin se forma en el
organismo en grandes cantidades cuando una persona se somete a hambrunas
prolongadas o cuando la persona es diabtica, y se genera un estado de cetosis y
acidosis. La mucosa, una cetona de olor agradable, es usada en perfumes.

Derivados halogenados: estos compuestos `poseen halgenos, como cloro,


fluor, bromo y yodo. Los ms abundantes son los derivados del cloruro. Entre estos
se encuentran el cloruro de etilo, el bromuro de etilo, el cloroformo entre otros.
Estos compuestos clorados se conocen como organoclorados y son de gran
importancia debido a sus implicaciones ambientales por ser contaminantes;
algunos son txicos
Compuestos Orgnicos en productos de Limpieza

Jabn: desde la antigedad ya se conoca el arte de fabricar jabones. La tcnica


se ha ido perfeccionando desde entonces. Hoy se fabrican jabones de diferentes
colores y olores como: los medicinales, humectantes, de tocador, duros, para ropa
delicada, lquidos, blandos, entre otros. Originalmente los jabones se fabricaban a
base de grasa animal, la cual se colocaba en un caldero sobre un fogn y se le

aada cenizas provenientes de la lea quemada, y se agitaba hasta tener una


pasta jabonosa, la cual se dejaba enfriar. El principio qumico de la formacin de
los jabones (saponificacin) consiste en una reaccin llamada hridolisis alcalina. La
grasa animal contiene cidos grasos que son liberados en un medio alcalino a altas
temperaturas. El medio alcalino es proporcionado por las cenizas que contienen
sales de metales alcalinos, como sodio o potasio, los cuales en disolucin producen
hidrxido de sodio o potasio, que elevan el pH. Los cidos grasos o cidos
carboxlicos de cadena larga liberados de la grasa reaccionan luego con el
hidrxido de sodio o potasio y forman sales. Las sales de cidos grasos son los
jabones , tales como el estearato de sodio, el palmitato de sodio, el laureato de
sodio, entre otros. A estos jabones se le puede agregar despus otras sustancias
segn su propsito. Los jabones tienen la propiedad de disolverse en agua, formar
espuma, emulsionar el sucio que est unido generalmente a una pelcula de grasa,
disminuir la tensin superficial del agua y aumentar su capacidad de mojar y as
contribuir a eliminar la suciedad. La ventaja de los jabones es que son
biodegradables, es decir son degradados rpidamente por las bacterias, por lo que
n o contaminan el ambiente.

Los detergentes: tambin son productos de limpieza que se comenzaron a


fabricar muchos aos despus de que se conocieran los jabones. Son de origen
sinttico, no natural, y tienen la facilidad de facilitar el lavado sin el inconveniente
de reducir su capacidad de limpieza en medio cido o en presencia de aguas
duras, como ocurre con los jabones. Se fabrican a partir de cidos carboxlicos
modificados o sintetizados por el ser humano. La accin de saponificacin sigue
siendo fundamental en la formacin del detergente, entre las cuales se conoce
algunas: dodecil sulfato de sodio, lauril sulfato de sodio, laurilbencenosulfanato de
sodio. Los detergentes sin embargo, contaminan las aguas debido a que la mayora
no son biodegradables y producen un excesivo crecimiento de la vegetacin
acutica, que terminan causando la putrefaccin de las aguas por la falta de
oxigeno.
Preguntas de anlisis
1)Seala 6 compuestos orgnicos de uso corriente en la vida diaria

Jeringas

Algodn

Pelculas

Envases de leche

Lentes de contacto

Plsticos
2) Si te dan un polvo blanco se sospecha que es almidn cmo procederia a
identificarlo?
R= para identificar almidn primero que todo debemos saber cuales son sus caractersticas
fsicas.

Algunas formas de reconocer el almidn:

Observarlo para ver si sus partculas tienen forma de granulo.


Ponerlo en agua caliente para ver si forma una sustancia gelatinosa.
4. Olindolo, debido a que el almidon es inoloro.

Probndolo, debido a que este no tiene sabor.


3)Nombra 1 gas, 1 liquido y 1 slido que sean compuestos orgnicos

Gas: gas de cocina

Liquido: el petrleo

Slido: el carbn
4)En que se diferencia fundamentalmente la accin de un jabn a la de un detergente.
La diferencia entre el jabn y el detergente es que: el jabn es hecho de grasa animal, a los
jabones se le pueden agregar distintas sustancias segn sus propsitos, tienen la propiedad
de disolverse en agua, formar espuma, disminuir la tensin superficial del agua y aumentar su
capacidad de mojar y contribuyen a eliminar tanto la suciedad de la ropa como del cuerpo;
en cambio los detergentes son de origen sinttico, no son natrales, y tienen la ventaja de
facilitar el lavado sin el inconveniente de reducir su capacidad de limpieza en medio cido o en
presencia de aguas duras. Estos se fabrican a partir de cidos carboxlicos modificados o
sintetizados por el ser humano.
5)Consulta la composicin de:

El jabn para lavar ( azul): jabn sdico, bicarbonato de sodio y blanqueador


ptico.

Detergente (mistoln): dodecil benceno, sulfonato de sodio 0.5% Inertes: tenso


activo no inico, perfume, colorante y agua 99,5%

Shampoo (head & shoulders): agua, lauret sulfato de amonio, laurilsulfato de


amonio, diestearato de glicol, dimeticona, pintionato de zinc, alcohol cetilico, MEA
cocamina, perfume con mentol, cloruro de sodio, cloruro de Guarhidroxipropiltrimonio, xilenosulfonato de amonio, sirato de sodio, polideceno
hidrogenado, benzoato de sodio, tricaprato tricapilato de trimetilopropano, cido
ctrico, meticloroisotiazolinona, alcohol bencilico, violeta numero 2, azul numero 1.

Lavaplatos (AXION): dodecibenceno sulfonato de sodio e ingredientes inertes.

Jabn de tocador (Dove):

Compuestos Organicos
Estado Fisico
Solubilidad En El Agua
Aceite de Maiz
Liquido
Insoluble
Acetona
Liquido
Soluble
Acido Acetico
Liquido
Soluble
Acido Citrico
Liquido
Soluble
Acido Formico
Liquido
Completamente Soluble
Alcohol Etilico
Liquido
Completamente Soluble
Benceno
Liquido
Insoluble
Butino
Gaseoso
ga
Soluble

Detergentes
Liquido
Soluble
Jabones
Slido
Soluble
Manteca de Cerdo
Slido
Insoluble
Metano
Gaseoso
Insoluble
Naftaleno
Slido
Soluble
Compuesto Orgnico
Olor
Acetato de amilo
Pera
Acetato de Octilo
Naranja
Antranilato de Metilo
Uva
Butirato de amilo
Durazno
Butirato de Butilo
Pia
Valerianato de Amilo
Manzana