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DIRECTORIO

Emilio Chuayffet Chemor


SECRETARIO DE EDUCACIN PBLICA

Rodolfo Tuirn Gutirrez


SUBSECRETARIO DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR

Juan Pablo Arroyo Ortiz


COORDINADOR SECTORIAL DE DESARROLLO ACADMICO DE LA SEMS

Csar Turrent Fernndez


DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA

Luis F. Meja Pia


DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA INDUSTRIAL

Ramn Zamanillo Prez


DIRECTORA GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR

Bonifacio Efrn Parada Arias


DIRECTOR GENERAL DE CENTROS DE FORMACIN PARA EL TRABAJO

Patricia Ibarra Morales


COORDINADOR NACIONAL DE ORGANISMOS DESCENTRALIZADOS ESTATALES DE CECYTES

Candita Gil Jimrez


DIRECTORA GENERAL DEL COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIN PROFESIONAL TCNICA

CRDITOS
COMIT TCNICO DIRECTIVO DE LA FORMACIN PROFESIONAL

Juan Pablo Arroyo Ortiz / Coordinador Sectorial de Desarrollo Acadmico


Francisco Escobar Vega / Director Tcnico de la DGETA
Jos ngel Camacho Prudente / Director Tcnico de la DGETI
Vctor Manuel Rojas Reynosa / Director Tcnico de la DGECyTM
Direccin Tcnica de la DGCFT
Toms Prez Alvarado / Secretario de Desarrollo Acadmico y de Capacitacin del CONALEP

COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIN PROFESIONAL

Ana Margarita Amezcua Muoz / Asesor en innovacin educativa / CoSDAc


Ismael Enrique Lee Cong / Subdirector de innovacin / CoSDAc

COORDINADORA DEL COMIT INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIN PROFESIONAL DE ACUACULTURA, PESCA, AGROPECUARIO Y FORESTAL
Vernica Graciela Carrillo

PARTICIPANTES DEL COMIT DE FORMACIN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES
Zuilma Gissel Mijangos Alquisires / DGECyTM
Alejandro Navarro Hurtado / DGECyTM
Octavio Ortega Carrillo / DGECyTM
Francisco Rito Palomares / DGECyTM
Daniel Rodrguez Estvez / DGECyTM
Raciel Rodrguez Salvador / DGECyTM
Javier Omar Gmez Duarte / DGECyTM
Jos Antonio Len Escamilla / DGECyTM

DISEO DE PORTADA
Edith Nolasco Carln

SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA


Abril, 2013.

NDICE
PRESENTACIN .... 5

1 DESCRIPCIN GENERAL DE LA CARRERA


1.1 Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico ....... 8
1.2 Justificacin de la carrera ..... 9
1.3 Perfil de egreso ............. 10
1.4 Mapa de competencias de la carrera de Tcnico en acuacultura de aguas continentales ................... 11
1.5 Cambios principales en los programas de estudio ................................................................... 12

2 MDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA


Mdulo I - Produce alimento vivo en condiciones controladas .................. 14
Mdulo II - Produce poslarvas de crustceos en condiciones controladas................... 18
Mdulo III - Produce cras de peces en condiciones controladas .......... 25
Mdulo IV - Engorda y cosecha peces en condiciones controladas ............................... 31
Mdulo V - Engorda y cosecha crustceos en condiciones controladas....................... 37
Recursos didcticos de la carrera ........................................................ 44

3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MDULOS EN LA FORMACIN PROFESIONAL


3.1 Lineamientos metodolgicos ................................ 51
3.2 Gua didctica del Mdulo I .......... 54

Submdulo 1 ........................................... 54

Submdulo 2 ........................................... 64

PRESENTACIN
La Reforma Integral de la Educacin Media Superior se orienta a la construccin de un Sistema Nacional de Bachillerato, con los propsitos
de conformar una identidad propia de este nivel educativo y lograr un perfil comn del egresado en todos los subsistemas y modalidades que
lo constituyen, siempre dentro de un marco de pluralidad interinstitucional.
El perfil comn del bachiller se construye a partir de las once competencias genricas, que se complementan con las profesionales y las
disciplinares bsicas, las cuales favorecen la formacin integral del estudiante para su mejor desarrollo social, laboral y personal, desde la
posicin de la sustentabilidad y el humanismo.
En esta versin del programa de estudios se confirman, como eje principal de formacin, las estrategias centradas en el aprendizaje y el
enfoque de competencias; con el fin de que se tengan los recursos metodolgicos necesarios para elaborar y aplicar en el aula los mdulos
y submdulos.
El Gobierno de Mxico y el Banco Interamericano de Desarrollo acordaron cofinanciar el Programa de Formacin de Recursos Humanos
basada en Competencias (PROFORHCOM), Fase II, cuyo objetivo general es contribuir a mejorar el nivel de competencia de los egresados
de educacin media superior en la formacin profesional tcnica y, por esa va, sus posibilidades de empleabilidad.
La Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico (CoSDAc), de la Subsecretara de Educacin Media Superior (SEMS), funge como
coordinadora tcnica de estos trabajos; su contribucin tiene como propsito articular los esfuerzos interinstitucionales de la DGETA, DGETI,
DGECyTM, CECyTE y DGCFT, para avanzar hacia esquemas cada vez ms cercanos a la dinmica productiva.
La estrategia para realizar la actualizacin e innovacin de la formacin profesional tcnica es la constitucin de los Comits Interinstitucionales
de Formacin Profesional Tcnica, integrados por docentes de las instituciones participantes, quienes tienen el perfil acadmico y la
experiencia profesional adecuados. El propsito principal de estos comits es el desarrollo de la propuesta didctica mediante la atencin
a las innovaciones pertinentes en el diseo de los programas de estudio, el desarrollo de material didctico y la seleccin de materiales,
herramientas y equipamiento, as como la capacitacin tcnica para cubrir el perfil profesional del personal docente que imparte las carreras
tcnicas. Estos programas de estudios se integran con tres apartados generales:

1. Descripcin general de la carrera.

2. Mdulos que integran la carrera.

3. Consideraciones para desarrollar los submdulos de la formacin profesional.

Cada uno de los mdulos que integran la carrera tcnica tiene competencias profesionales valoradas y reconocidas en el mercado laboral, as
como la identificacin de los sitios de insercin, de acuerdo con el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), adems
de la relacin de las ocupaciones segn la Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO), en las cuales el egresado podr desarrollar sus
competencias en el sector productivo. Asimismo se cont con la participacin de la Secretara del Trabajo y Previsin Social en la integracin
de conceptos correspondientes al tema de productividad laboral incluidos transversalmente en las competencias profesionales y, por medio
de lecturas recomendadas, en el apartado de fuentes de informacin.
En apartado de consideraciones para desarrollar los mdulos de la formacin profesional se ofrecen consideraciones pedaggicas y
lineamientos metodolgicos para que el docente haga su planeacin especfica y la concrete en la elaboracin de las guas didcticas por
submdulo, en las que tendr que considerar sus condiciones regionales, situacin del plantel, caractersticas e intereses del estudiante y
sus propias habilidades docentes.
Dicha planeacin deber caracterizarse por ser dinmica y propiciar el trabajo colaborativo, pues responde a situaciones escolares, laborales
y particulares del estudiante, y comparte el diseo con los docentes del mismo plantel, o incluso de la regin, por medio de diversos
mecanismos, como las academias. Esta propuesta de formacin profesional refleja un ejemplo que podrn analizar y compartir los docentes
para producir sus propias guas didcticas, correspondientes a las carreras tcnicas que se ofrecen en su plantel.
Las modificaciones a los programas de estudio de las carreras tcnicas favorecen la creacin de una estructura curricular flexible que
permiten a los estudiantes participar en la toma de decisiones de manera que sean favorables a sus condiciones y aspiraciones.

Descripcin general
de la carrera

1.1.

Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico


(Acuerdo Secretarial 653)

1er. semestre

2o. semestre

3er. semestre

4o. semestre

5o. semestre

6o. semestre

lgebra
4 horas

Geometra
y Trigonometra
4 horas

Geometra Analtica
4 horas

Clculo Diferencial
4 horas

Clculo Integral
5 horas

Probabilidad y Estadstica
5 horas

Ingls I
3 horas

Ingls II
3 horas

Ingls III
3 horas

Ingls IV
3 horas

Ingls V
5 horas

Temas de Filosofa
5 horas

Qumica I
4 horas

Qumica II
4 horas

Biologa
4 horas

Fsica I
4 horas

Fsica II
4 horas

Asignatura propedutica*
(1-12)**
5 horas

Tecnologas de
la Informacin y
la Comunicacin
3 horas

Lectura,
Expresin Oral
y Escrita II
4 horas

tica
4 horas

Ecologa
4 horas

Ciencia, Tecnologa,
Sociedad y Valores
4 horas

Asignatura propedutica*
(1-122)
5 horas

Mdulo I
Produce alimento vivo en
condiciones controladas
17 horas

Mdulo II
Produce poslarvas de
crustceos en condiciones
controladas
17 horas

Mdulo III
Produce cras de peces en
condiciones controladas
17 horas

Mdulo IV
Engorda y cosecha peces
en condiciones
controladas
12 horas

Mdulo V
Engorda y cosecha
crustceos en condiciones
controladas
12 horas

Lgica
4 horas
Lectura,
Expresin Oral
y Escrita I
4 horas

reas propeduticas
Fsico-matemtica
1. Temas de Fsica
2. Dibujo Tcnico
3. Matemticas Aplicadas

Econmico-administrativa

Qumico-Biolgica

4. Temas de Administracin
5. Introduccin a al Economa
6. Introduccin al Derecho

7. Introduccin a la Bioqumica
8. Temas de Biologa Contempornea
9. Temas de Ciencias de la Salud

Humanidades y ciencias sociales


10. Temas de Ciencias Sociales
11. Literatura
12. Historia

Componente de formacin bsica

Componente de formacin propedutica

*Las asignaturas propeduticas no tienen prerrequisitos de asignaturas o mdulos previos.


*Las asignaturas propeduticas no estn asociadas a mdulos o carreras especficas del componente profesional.
**El alumno cursara dos asignaturas del rea propedutica que elija.
Nota: Para las especialidades que ofrece la DGCFT, solamente se desarrollarn los Mdulos de Formacin Profesional.
8

Componente de formacin profesional

1.2

Justificacin de la carrera

La carrera de Tcnico en acuacultura de aguas continentales ofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante realizar
actividades dirigidas a la reproduccin controlada, preengorda y engorda de especies de la fauna y flora de aguas continentales por medio
de tcnicas de cra o cultivo, que sean susceptibles de explotacin comercial, ornamental o recreativa.
As mismo podr desarrollar competencias genricas relacionadas principalmente con la participacin en los procesos de comunicacin en
distintos contextos, la integracin efectiva a los equipos de trabajo y la intervencin consciente, desde su comunidad en particular, en el pas
y el mundo en general, todo con apego al cuidado del medio ambiente.
La formacin profesional se inicia en el segundo semestre y se concluye en el sexto semestre, desarrollando en este lapso de tiempo las
competencias para producir alimento vivo, poslarvas de crustceos y cras de peces en condiciones controladas. As tambin para engordar
y cosechar peces y crustceos en condiciones controladas.
Todas estas competencias posibilitan al egresado su incorporacin al mundo laboral o desarrollar procesos productivos independientes, de
acuerdo con sus intereses profesionales o las necesidades en su entorno social.
Los primeros tres mdulos de la carrera tcnica tienen una duracin de 272 horas cada uno, y los dos ltimos de 192, un total de 1200 horas
de formacin profesional.

1.3

Perfil de egreso

La formacin que ofrece la carrera de Tcnico en acuacultura de aguas continentales permite al egresado, a travs de la articulacin de
saberes de diversos campos, realizar actividades dirigidas a la produccin de alimento vivo, poslarvas de crustceos y cras de peces; as
como la engorda y cosecha de crustceos y peces en condiciones controladas.
Durante el proceso de formacin de los cinco mdulos, el estudiante desarrollar o reforzar las siguientes competencias profesionales:
- Produce alimento vivo en condiciones controladas
- Produce poslarvas de crustceos en condiciones controladas
- Produce cras de peces en condiciones controladas
- Engorda peces en condiciones controladas
- Engorda y cosecha crustceos en condiciones controladas
Adems se presentan las 11 competencias genricas, para que usted intervenga en su desarrollo o reforzamiento, y con ello enriquezca el
perfil de egreso del bachiller. Como resultado del anlisis realizado por los docentes elaboradores de este programa de estudios, se considera
que el egresado de la carrera de Tcnico en acuacultura de aguas continentales est en posibilidades de desarrollar las competencias
genricas antes mencionadas. Sin embargo se deja abierta la posibilidad de que usted contribuya a la adquisicin de otras que considere
pertinentes, de acuerdo con el contexto regional, laboral y acadmico:
1.
2.
3.
4.

Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros.
Elige y practica estilos de vida saludables.
Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas
apropiados.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica
y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
9. Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prcticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.
Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado de la educacin media superior desarrolla las competencias genricas a
partir de la contribucin de las competencias profesionales al componente de formacin profesional, y no en forma aislada e individual, sino
a travs de una propuesta de formacin integral, en un marco de diversidad.

10

1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico en Acuacultura de Aguas


Continentales
Produce alimento vivo en condiciones controladas

Mdulo
I

Mdulo
II

Mdulo
III
Mdulo
IV

Mdulo
V

Submdulo 1 - Produce fitoplancton en condiciones controladas


Submdulo 2 - Produce zooplancton en condiciones controladas

Produce poslarvas de crustceos en condiciones controladas


Submdulo 1 - Selecciona reproductores de crustceos por caractersticas morfolgicas y fisiolgicas
Submdulo 2 - Controla el desarrollo larvario de crustceos
Submdulo 3 - Cosecha y transporta poslarvas

Produce cras de peces en condiciones controladas


Submdulo 1 - Selecciona reproductores para el desove
Submdulo 2 - Induce el desove en hembras maduras
Submdulo 3 - Incuba huevos de peces

Engorda y cosecha peces en condiciones controladas


Submdulo 1 - Siembra cras de peces
Submdulo 2 - Controla el desarrollo durante la engorda
Submdulo 3 - Cosecha peces para su comercializacin

Engorda y cosecha crustceos en condiciones controladas


Submdulo 1 - Prepara estanquera para engorda de crustceos
Submdulo 2 - Siembra, engorda y cosecha crustceos

11

1.5 Cambios principales en los programas de estudio


Contenido de los mdulos

2.2 Competencias disciplinares bsicas sugeridas


Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Bachillerato. No se pretende
que se desarrollen explcitamente en el mdulo. Se presentan como un requerimiento para
el desarrollo de las competencias profesionales. Se sugiere que se aborden a travs de un
diagnstico, a fin de que se compruebe si el estudiante las desarroll en el componente de
formacin bsica.

1. Identificacin de ocupaciones y sitios de insercin


Nuestro pas presenta una amplia diversidad de procesos de produccin, desde los que utilizan
tecnologa moderna, hasta sistemas tradicionales; este hecho contribuye a diversificar las
ocupaciones, lo que hace difcil nombrarlas adecuadamente. Con el propsito de utilizar referentes
nacionales que permitan ubicar y nombrar las diferentes ocupaciones y sitios de insercin laboral, los
Comits Interinstitucionales de Formacin Profesional decidieron utilizar los siguientes:

2.3 Competencias genricas sugeridas


Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Bachillerato. Se presentan
los atributos de las competencias genricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse
para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas; usted puede
seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Estos atributos estn incluidos en la
redaccin de las competencias profesionales, por lo que no deben desarrollarse explcitamente
o por separado.

Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO)


La Clasificacin Mexicana de Ocupaciones es utilizada por el INEGI para realizar el proceso
de codificacin de la pregunta de Ocupacin de la Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo
(ENOE) y la Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH). La CMO muestra la
divisin tcnica del trabajo y cubre las situaciones derivadas de la problemtica del empleo
que, en parte, se manifiesta en ocupaciones especficas, como resultado del autoempleo.

3. Estrategia de evaluacin del aprendizaje

Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN-2007)


El SCIAN clasifica las actividades econmicas de Mxico, Estados Unidos y Canad. Es
una clasificacin que el INEGI utiliza en los proyectos de estadstica econmica. De esta
manera se unifica toda la produccin de estadstica econmica entre Mxico, Estados Unidos
y Canad.

Se presentan las competencias profesionales especficas o transversales por evaluar, su relacin


con los submdulos y el tipo de evidencia sugerida como resultado de la ejecucin de la competencia
profesional.

4. Fuentes de informacin
Tradicionalmente, las fuentes de informacin se presentan al final de cada mdulo sin una relacin
explcita con los contenidos. Esto dificulta su utilizacin. Como un elemento nuevo, en estos
programas se presenta cada contenido con sus respectivas fuentes de informacin, a fin de que
el docente ubique de manera concisa los elementos tcnicos, tecnolgicos, normativos o tericos
sugeridos.

2. Competencias / contenidos del mdulo


Las competencias / contenidos del mdulo se presentan de una forma integrada, es decir, se
muestran como elemento de agrupamiento las competencias profesionales; en torno a ellas se
articulan los submdulos. El propsito de presentarlas de esta manera es que el docente tenga una
mirada general de los contenidos de todo el mdulo. Las competencias / contenidos del mdulo se
clasifican en tres grupos:

5. Recursos didcticos
Se presentan agrupados por equipos, herramientas, materiales y mobiliario, adems de incluir su
relacin con cada mdulo.

2.1 Competencias profesionales


Las competencias profesionales describen una actividad que se realiza en un campo especfico
del quehacer laboral. Se puede observar en los contenidos que algunas competencias
profesionales estn presentes en diferentes submdulos, esto significa que debido a su
complejidad se deben abordar transversalmente en el desarrollo del mdulo a fin de que se
desarrollen en su totalidad; asimismo se observa que otras competencias son especficas de
un submdulo, esto significa que deben abordarse nicamente desde el submdulo referido.

6. Gua didctica sugerida


Como ejemplo se presentan las guas didcticas por cada contenido del mdulo I, a fin de que el
docente pueda desarrollar las propias de acuerdo con su contexto. Las guas incluyen las actividades
de cada fase; para cada una de ellas se describe el tipo de evidencia y el instrumento de evaluacin,
as como una propuesta de porcentaje de calificacin.

12

Mdulos que integran


la carrera

MDULO I
Informacin General
// SUBMDULO 1
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES
CONTROLADAS
272 horas

Produce fitoplancton en condiciones controladas


112 horas

// SUBMDULO 2
Produce zooplancton en condiciones
controladas
160 horas

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)


4151

Ostricultor

4151

Criador de crustceos

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL


DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
11251

Acuicultura

14

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Produce alimento vivo en condiciones controladas
- Produce fitoplancton en condiciones controladas
- Produce zooplancton en condiciones controladas

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR


PROFESIONALES

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN


DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

SUBMDULO

Controla las condiciones ambientales del cultivo

1, 2

Prepara el medio de cultivo

1, 2

Mantiene el desarrollo del cultivo

1, 2

Cosecha el cultivo

1, 2

M6

Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemticamente las magnitudes del espacio y


las propiedades fsicas de los objetos que lo rodean.

CE13

Relaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica de los sistemas vivos.

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.

GENRICAS SUGERIDAS
5.1

8.3

Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada uno de


sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que
cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.
15

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE


La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

PRODUCTO

DESEMPEO
El control de las las condiciones
ambientales del cultivo.

Controla las condiciones ambientales del cultivo

1, 2

Prepara el medio de cultivo

1, 2

Mantiene el desarrollo del cultivo

1, 2

El mantenimiento del desarrollo


del cultivo.

Cosecha el cultivo

1, 2

La cosecha del cultivo.

16

El medio de cultivo preparado.

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Castro B, Thala., 2003. Alimento vivo para organismos acuticos. AGT Editor S. A.
Figueiredo, J; Woesik, R; Lin, J. y Narciso, L.(2009, 16 de septiembre).Artemia franciscana enrichment model How to keep
them small, rich and alive? .Aquaculture., p.294, 9
Garva A. (2007). Alimento vivo para peces de acuario. Consultado el 29 de mayo de 2010 de http://www.acuarioprofesional.
com /pdf / ALIMENTO-VIVO-PARA-PECES-DE-ACUARIO.pdf

Controla las condiciones ambientales del


cultivo

1, 2

Instituto Nacional de Pesca IINSO. (2009). Recomendaciones para la elaboracin de un programa de modernizacin de la
planta productiva y de comercializacin de peces de ornato en Mxico. (primera Ed.). Mxico. INP.
Romano, L. (2009). Bioindicadores de contaminacin acutica en peces. Consultado el 29 de mayo de 2010, de http://
biblioteca.universia.net / html_bura/ficha/params/id /49296004.html
Soriano, M.(2007).Efecto de diferentes fertilizantes orgnicos sobre el cultivo en laboratorio del camarn duende de agua
dulce streptocephalus mackini (Crustacea anostraca).aquatic.Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos
aquatic, http://www.revistaaquatic.com/aquatic/art.asp?t=p&c=209
Castro B, Thala., 2003. Alimento vivo para organismos acuticos. AGT Editor S. A.
Garva A. (2007). Alimento vivo para peces de acuario. Consultado el 29 de mayo de 2010 de http://www.acuarioprofesional.
com /pdf / ALIMENTO-VIVO-PARA-PECES-DE-ACUARIO.pdf

Prepara el medio de cultivo

1, 2

Instituto Nacional de Pesca IINSO. (2009). Recomendaciones para la elaboracin de un programa de modernizacin de la
planta productiva y de comercializacin de peces de ornato en Mxico. (primera Ed.). Mxico. INP.
Romano, L. (2009). Bioindicadores de contaminacin acutica en peces. Consultado el 29 de mayo de 2010, de http://
biblioteca.universia.net / html_bura/ficha/params/id /49296004.html
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de
Poderato: 27 de mayo de 2010, http: // poderato.com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-deproduccion-acuicola-de-peces

Mantiene el desarrollo del cultivo

1, 2

Garva A. (2007). Alimento Vivo para Peces de Acuario. Consultado el 29 de mayo de 2010 de http://www.acuarioprofesional.
com /pdf / ALIMENTO-VIVO-PARA-PECES-DE-ACUARIO.pdf
Instituto Nacional de Pesca IINSO. (2009). Recomendaciones para la elaboracin de un programa de modernizacin de la
planta productiva y de comercializacin de peces de ornato en Mxico. (primera Ed.). Mxico. INP
Castro B, Thala., 2003. Alimento vivo para organismos acuticos. AGT Editor S. A.

Cosecha el cultivo

1, 2

Garva A. (2007). Alimento Vivo para Peces de Acuario. Consultado el 29 de mayo de 2010 de http://www.acuarioprofesional.
com /pdf / ALIMENTO-VIVO-PARA-PECES-DE-ACUARIO.pdf
Instituto Nacional de Pesca IINSO. (2009). Recomendaciones para la elaboracin de un programa de modernizacin de la
planta productiva y de comercializacin de peces de ornato en Mxico. (primera Ed.). Mxico. INP
17

MDULO II
Informacin General

PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN


CONDICIONES CONTROLADAS

// SUBMDULO 1
Selecciona reproductores de crustceos por
caractersticas morfolgicas y fisiolgicas
80 horas

272 horas

// SUBMDULO 2
Controla el desarrollo larvario de crustceos
144 horas

// SUBMDULO 3
Cosecha y transporta poslarvas
48 horas

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)


4151

Criador de crustceos

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL


DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
11251

Acuicultura

18

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Produce poslarvas de crustceos en condiciones controladas
- Selecciona reproductores de crustceos por caractersticas morfolgicas y fisiolgicas
- Controla el desarrollo larvario de crustceos
- Cosecha y transporta poslarvas

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN


PROFESIONALES

DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

SUBMDULO

Acondiciona el laboratorio para recibir los reproductores de


crustceos

Madura reproductores de crustceos

Desova reproductores de crustceos

Elabora dietas para reproductores de crustceos

Controla las condiciones ambientales del cultivo

1,2

Produce nauplios

Siembra nauplios

Alimenta las larvas de acuerdo a su estado

Mantiene la calidad del agua utilizando probiticos

10

Evala la poblacin en cultivo

11

Determina la cosecha de poslarvas

12

Controla las condiciones de temperatura y de oxgeno disuelto de


las poslarvas

13

Evala la calidad de las poslarvas

14

Cosecha poslarvas

15

Prepara las condiciones del transporte de poslarvas de acuerdo


al destino

16

Mantiene las condiciones de temperatura y de oxgeno disuelto


durante el transporte de poslarvas

M6

Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemticamente las magnitudes


del espacio y las propiedades fsicas de los objetos que lo rodean.

CE4

Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de


carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos
pertinentes.

CS7

Evala las funciones de las leyes y su transformacin en el tiempo.

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.

GENRICAS SUGERIDAS
8.3

Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades


con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

5.1

Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo


cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

6.4

Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.

19

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE


La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

PRODUCTO

DESEMPEO

Acondiciona el laboratorio para recibir los reproductores de


crustceos

El acondicionamiento del laboratorio para


recibir los reproductores de crustceos.

Madura reproductores de crustceos

La maduracin de los reproductores de


crustceos.

Desova reproductores de crustceos

El desove de los reproductores de


crustceos.

Elabora dietas para reproductores de crustceos

Controla las condiciones ambientales del cultivo

1,2

Produce nauplios

Siembra nauplios

Los nauplios sembrados.

Alimenta las larvas de acuerdo a su estado

Las larvas alimentadas de acuerdo a su estado.

Mantiene la calidad del agua utilizando probiticos

10

Evala la poblacin en cultivo

11

Determina la cosecha de poslarvas

12

Controla las condiciones de temperatura y de oxgeno disuelto


de las poslarvas

Las condiciones controladas de temperatura y de


oxgeno disuelto de las poslarvas.

13

Evala la calidad de las poslarvas

La calidad de las poslarvas evaluada.

14

Cosecha poslarvas

La cosecha de poslarvas.

15

Prepara las condiciones del transporte de poslarvas de acuerdo


al destino

Las preparacin de las condiciones del


transporte de poslarvas de acuerdo al
destino.

16

Mantiene las condiciones de temperatura y de oxgeno disuelto


durante el transporte de poslarvas

Las dietas para reproductores de crustceos elaboradas.


El control de las condiciones ambientales del
cultivo.
La produccin de los nauplios.

El mantenimiento de la calidad del agua


agua utilizando probiticos.
La poblacin en cultivo evaluada.
La determinacin de la cosecha de
poslarvas.

El mantenimiento de las condiciones de temperatura y


de oxgeno disuelto durante el transporte de poslarvas
20

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en
laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 11-28, P31-32, P.58.

Acondiciona el laboratorio para recibir los


reproductores de crustceos

Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp.
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn. Mxico.
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325

Madura reproductores de crustceos

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 28-29, P.58.
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp

Desova reproductores de crustceos

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 30, P.58.
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.

Elabora dietas
crustceos

para

reproductores

de

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 37-38, P.58.
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp

Controla las condiciones ambientales del


cultivo

1,2

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 39, P.58.
Secretaria de Ecologia.(1997).NOM-001-ECOL-1996. Mxico.
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn. Mxico.

21

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp.

Produce nauplios

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 39, P.58.
Secretaria de Ecologia.(1997).NOM-001-ECOL-1996. Mxico.
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp.

Siembra nauplios

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 11-28, P31-32, P.58.
Martnez Crdova, L.(2002). Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp.

Alimenta las larvas de acuerdo a su estado

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 28-29, P.58.
Martnez Crdova, L.(2002). Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.

Mantiene la calidad del agua utilizando


probiticos

Bernabe, G. (1996). Bases Biolgicas y Ecolgicas de la Acuicultura. Zaragoza, Espaa. Acribia.


2

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 37-38, P.58.

22

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp.

10

Evala la poblacin en cultivo

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 39, P.58.
Martnez Crdova, L.(2002). Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico. AGT Editor, P. 325
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en
laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 11-28, P31-32, P. 58.

11

Determina la cosecha de poslarvas

Martnez Crdova, L.(2002). Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.

12

Controla las condiciones de temperatura y


de oxgeno disuelto de las poslarvas

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 28-29, P.58.
3

Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico. AGT Editor, P. 325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en
laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 30, P.58.

13

Evala la calidad de las poslarvas

Martnez Crdova, L.(2002). Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.

14

Cosecha poslarvas

FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en


laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 37-38, P.58.
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en
laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 39, P.58.

15

Prepara las condiciones de transporte de


poslarva de acuerdo al destino

Secretaria de Ecologa.(1997). NOM-001-ECOL-1996. Que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en
las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Mxico.
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.
23

MDULO II
PRODUCE POSLARVAS DE CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

16

Mantiene las condiciones de temperatura y


de oxgeno disuelto durante el transporte de
poslarvas

SUBMDULO

REFERENCIAS
FAO.(2003). Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en
laboratorios de produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.:FAO Fisheries Technical Paper, P 39, P.58.

Secretaria de Ecologa.(1997).NOM-001-ECOL-1996. Mxico.


Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.( Ed.).Mxico.

24

MDULO III
Informacin General

PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES


CONTROLADAS
272 horas

// SUBMDULO 1
Selecciona reproductores para el desove
112 horas

// SUBMDULO 2
Induce el desove en hembras maduras
96 horas

// SUBMDULO 3

Incuba huevos de peces


64 horas

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)


4151

Piscicultor

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL


DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
11251

Acuicultura

25

MDULO III
PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Produce cras de peces en condiciones controladas
- Selecciona reproductores para el desove
- Induce el desove en hembras maduras
- Incuba huevos de peces

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR


PROFESIONALES

DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

SUBMDULO
1

CE13

Relaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica de los


sistemas vivos.

CE11

Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las
acciones humanas de impacto ambiental.

Acondiciona rea de desove de acuerdo a la especie

Identifica las
reproductores

Controla los factores ambientales para la reproduccin

Prepara desove natural y/o inducido

Induce al desove con hormonas

Utiliza incubadora de acuerdo a la especies

Cosecha cras

Cuantifica cras

caractersticas

morfolgicas

deseables

en

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.

GENRICAS SUGERIDAS
1.4

Analiza crticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

8.3

Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con
los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.

26

MDULO III
PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE


La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

PRODUCTO

Acondiciona rea de desove de acuerdo a la especie

El rea desove acondicionada de


acuerdo a la especie.

Identifica las caractersticas morfolgicas deseables en reproductores

Las caractersticas morfolgicas


identificadas

Controla los factores ambientales para la reproduccin

Prepara desove natural y/o inducido

Induce al desove con hormonas

Utiliza incubadora de acuerdo a la especies

Cosecha cras

Cuantifica cras

DESEMPEO

El control de los factores ambientales para la


reproduccin.
El desove natural y/o inducido,
preparado.
La induccin del desove con hormonas.
Las especies en las incubadoras.
La cosecha de las cras.
Las cras cuantificadas.

27

MDULO III
PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de Poderato: 27 de
mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-de-produccin-acucola-de-peces.
CONAPESCA. (2007). Ley general de pesca y acuacultura sustentable. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / wb / cona / cona_ley_de_pesca.
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_entrevistas.
html?fecha=2010-03
Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205

Acondiciona rea de desove de


acuerdo a la especie

Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas. (1a Ed.).
Mxico. AGT. P.180 Romano, L. (2009). Bioindicadores de contaminacin acutica en peces. Consultado el 29 de mayo de 2010, de http:
// biblioteca.universia. Net / html_bura / ficha / params / id / 49296004.html.
Secretara de Ecologa. (1997). NOM-001-ECOL-1996. Mxico. Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las
descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Consultado el 27 de mayo de 2010 de http: // www.semarnat.gob.mx /
tramites / informacin de tramites / sirrep / Normas%20Vigentes / NOM-001-ECOL.pdf
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.sagarpa.gob.mx /
work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
SEMARNAP. (1999). Catlogo de especies para la acuacultura en aguas continentales. Consultado el 27 de mayo 2010,. http: // www.
Conapesca.sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / catalogo_especiesVbn.pdf
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Identifica las caractersticas


morfolgicas
deseables
en
reproductores

Muoz,G., Garduo, M. .(S.F.) Pargo-UNAM.Podcast consultado de Panorama Acucola: 27 de mayo 2010, http://www.panoramaAcucola.
com/videos_panorama_Acucola.htlm
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.sagarpa.gob.mx
/ work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf SEMARNAP. (1999). Catlogo de especies para
la acuacultura en aguas continentales. Consultado el 27 de mayo 2010,. http: // www. Conapesca.sagarpa.gob.mx / work / sites / cona /
resources / LocalContent / 3941 / 11 / catalogo_especiesVbn.pdf
CONAPESCA. (2007). Ley general de pesca y acuacultura sustentable. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / wb / cona / cona_ley_de_pesca

Controla los factores ambientales


para la reproduccin

Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205


Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas. (1a Ed.).
Mxico. AGT.p.180 Romano, L. (2009). Bioindicadores de contaminacin acutica en peces. Consultado el 29 de mayo de 2010, de http:
// biblioteca.universia. Net / html_bura / ficha / params / id / 49296004.html
28

MDULO III
PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de
Poderato: 27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-deproduccin-acucola-de-peces
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205

Prepara desove natural y/o inducido

Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques
dulceacucolas. (1a Ed.). Mxico. AGT.p180
Romano, L. (2009). Bioindicadores de contaminacin acutica en peces. Consultado el 29 de mayo de 2010, de http: //
biblioteca.universia. Net / html_bura / ficha / params / id / 49296004.html
Secretara de Ecologa. (1997). NOM-001-ECOL-1996. Mxico. Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes
en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Consultado el 27 de mayo de 2010 de http: // www.
semarnat.gob.mx / tramites / informacin de tramites / sirrep / Normas%20Vigentes / NOM-001-ECOL.pdf
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.). Mxico.:AGT, P.205
Morales,A. .(2010).Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable.tierra frtil., 76, 8-9

Induce al desove con hormonas

Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques
dulceacucolas. (1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Ecologa. (1997). NOM-001-ECOL-1996. Mxico. Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes
en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Consultado el 27 de mayo de 2010 de http: // www.
semarnat.gob.mx / tramites / informacin de tramites / sirrep / Normas%20Vigentes / NOM-001-ECOL.pdf
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf

29

MDULO III
PRODUCE CRAS DE PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Utiliza incubadora de acuerdo a la especies

Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205


Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas.
(1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de Poderato:
27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-de-produccinacucola-de-peces
Lim, Ch., Webster, C.(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Cosecha cras

Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205


Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas.
(1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
Lim, Ch., Webster, C..(2006). Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales, A..(2003).Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P. 205 Morales,A. .(2010).Alternativas
de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable.tierra frtil., 76, 8-9

Cuantifica cras

Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas.
(1a Ed.). Mxico. AGT.
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
30

MDULO IV
Informacin General

ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES


CONTROLADAS

// SUBMDULO 1
Siembra cras de peces
48 horas

192 horas

// SUBMDULO 2
Controla el desarrollo durante la engorda
80 horas

// SUBMDULO 3
Cosecha peces para su comercializacin
64 horas

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)


4151

Piscicultor

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL


DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
11251

Acuicultura

31

MDULO IV
ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Engorda y cosecha peces en condiciones controladas
- Siembra cras de peces
- Controla el desarrollo durante la engorda
- Cosecha peces para su comercializacin

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR


PROFESIONALES

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN


DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

SUBMDULO

Prepara rea de engorda

Aclimata especies pisccolas

Realiza muestreos morfomtricos

Previene y trata patologas en peces

Alimenta peces

Cosecha peces

Cuantifica la cosecha de peces

M6

Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemticamente las magnitudes


del espacio y las propiedades fsicas de los objetos que lo rodean.

CE5

Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis


previas y comunica sus conclusiones.

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.

GENRICAS SUGERIDAS
5.1

Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada


uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

8.1

Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo,


definiendo un curso de accin con pasos especficos.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.

32

MDULO IV
ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE


La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

PRODUCTO

Prepara rea de engorda

El rea de engorda preparada.

Aclimata especies pisccolas

Las especies pisccolas


aclimatadas.

Realiza muestreos morfomtricos

Previene y trata patologas en peces

Los peces sin patologas.

Alimenta peces

Los peces alimentados.

Cosecha peces

Cuantifica la cosecha de peces

33

DESEMPEO

La realizacin del muestreo


morfomtrico.

La cosecha de peces.
La cosecha de peses
cuantificada.

MDULO IV
ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Akifumi, E., Campos,J.,Kubitza, F..(2002).Panorama da aquicultura.Consultado el 29 de mayo de 2010, de http://www.
Produccin-animal.com.ar/Produccin_peces/piscicultura/39-estanques_parte2.pdf
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de
Poderato: 27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-deproduccin-acucola-de-peces.
CONAPESCA. (2007). Ley general de pesca y acuacultura sustentable. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www.
Conapesca.sagarpa.gob.mx / wb / cona / cona_ley_de_pesca.
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03

Prepara rea de engorda

Lim, Ch., Webster, C..(2006). Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Muoz,G., Garduo, M. .(S.F. )Pargo-UNAM.Podcast consultado de Panorama Acucola: 27 de mayo 2010, http://www.
panoramaAcucola.com/videos_panorama_Acucola.htlm
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques
dulceacucolas. (1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Ecologa. (1997). NOM-001-ECOL-1996.Mxico. Establece los lmites mximos permisibles de contaminantes
en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Consultado el 27 de mayo de 2010 de http: // www.
semarnat.gob.mx / tramites / informacin de tramites / sirrep / Normas%20Vigentes / NOM-001-ECOL.pdf
SEMARNAP. (1999). Catlogo de especies para la acuacultura en aguas continentales. Consultado el 27 de mayo 2010,.
http: // www. Conapesca.sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / catalogo_especiesVbn.
pdf
Jenner,A..(2010, 19 de marzo).Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Aclimata especies pisccolas

Morales, A..(2003).Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205


Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf SEMARNAP.
(1999). Catlogo de especies para la acuacultura en aguas continentales. Consultado el 27 de mayo 2010,. http: // www.
Conapesca.sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / catalogo_especiesVbn.pdf

34

MDULO IV
ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Realiza muestreos morfomtricos

Lim, Ch., Webster, C..(2006). Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205
Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de
Poderato: 27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-deproduccin-acucola-de-peces.
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Previene y trata patologas en peces

Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205


Morales,A. .(2010). Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques
dulceacucolas. (1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de
Poderato: 27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-deproduccin-acucola-de-peces.
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Alimenta peces

Morales,A. .(2010).Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Muoz,G., Garduo, M. .(S.F.) Pargo-UNAM.Podcast consultado de Panorama Acucola: 27 de mayo 2010, http://www.
panoramaAcucola.com/videos_panorama_Acucola.htlm
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques
dulceacucolas. (1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf

35

MDULO IV
ENGORDA Y COSECHA PECES EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Calvario, O.,Garca A. (2009). Entrevista buenas prcticas de produccin acucola de peces. Podcast consultado de Poderato:
27 de mayo de 2010, http: // poderato. Com / acuicultura / acuicultura-com-mx / entrevista-buenas-practicas-de-produccinacucola-de-peces.
Jenner,A..(2010, 19 de marzo). Los sistemas de recirculacin en acuicultura: El futuro de la piscicultura?.Panorama Acucola.
Consultado el 27 de mayo de 2010, de la base de datos Panorama acucola, http://www.panoramaAcucola.com/articulos_y_
entrevistas.html?fecha=2010-03
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678

Cosecha peces

Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205 Morales,A. .(2010).Alternativas
de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Muoz,G., Garduo, M. .(S.F.) Pargo-UNAM.Podcast consultado de Panorama Acucola: 27 de mayo 2010, http://www.
panoramaAcucola.com/videos_panorama_Acucola.htlm
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas.
(1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf
SEMARNAP. (1999). Catlogo de especies para la acuacultura en aguas continentales. Consultado el 27 de mayo 2010,. http:
// www. Conapesca.sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / catalogo_especiesVbn.pdf
Lim, Ch., Webster, C..(2006).Tilapia, biology, culture and nutrition.(1a Ed.).Estados Unidos.:Food Products Press, P.678
Morales, A..(2003). Biologa, cultivo y comercializacin de la tilapia.(1a Ed.).Mxico.:AGT, P.205

Cuantifica la cosecha de peces

Morales,A. .(2010).Alternativas de produccin hacia el equilibrio biotecnologa sustentable. Tierra frtil., 76, 8-9
Navarrete, N., Fernndez, G., Contreras, G., Rojo, M. y Snchez, R. (2004). Piscicultura y ecologa en estanques dulceacucolas.
(1a Ed.). Mxico. AGT.p.180
Secretara de Pesca. (1994). Reproduccin de carpas. Consultado el 27 de mayo de 2010, de http: // www. Conapesca.
sagarpa.gob.mx / work / sites / cona / resources / LocalContent / 3941 / 11 / carpa_reProduccinVbn.pdf

36

MDULO V
Informacin General

ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN


CONDICIONES CONTROLADAS
192 horas

// SUBMDULO 1
Prepara estanquera para engorda de
crustceos
48 horas

// SUBMDULO 2
Siembra, engorda y cosecha crustceos
144 horas

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)


4151

Criador de crustceos

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL


DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
11251

Acuicultura

37

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Engorda y cosecha crustceos en condiciones controladas
- Prepara estanquera para engorda de crustceos
- Siembra, engorda y cosecha crustceos

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR


PROFESIONALES

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN


DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS

SUBMDULO

Encala el terreno del estanque

M6

Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemticamente las magnitudes


del espacio y las propiedades fsicas de los objetos que lo rodean.

Instala sistema de aereacin del estanque

CE11

Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las
acciones humanas de impacto ambiental.

Instala sistema de bombeo del estanque

CE5

Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis


previas y comunica sus conclusiones.

Instala aereadores

CE6

Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos


naturales a partir de evidencias cientficas

Controla las condiciones ambientales en el proceso de aclimatacin


de las poslarvas

CE13

Relaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica de los


sistemas vivos.

Cuantifica el nmero de poslarvas

Siembra poslarvas

Controla las condiciones ambientales en el proceso de engorda


de las poslarvas

Alimenta a los organismos durante el cultivo de acuerdo su peso

10

Mantiene la calidad del agua utilizando probiticos

11

Realiza morfometras semanalmente

12

Determina la fecha de la cosecha de crustceos

13

Cosecha crustceos

14

Mantiene la calidad del crustceo durante la cosecha

15

Determina la cantidad cosechada de crustceos

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.

GENRICAS SUGERIDAS
8.1

Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo,


definiendo un curso de accin con pasos especficos.

5.1

Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada


uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

8.3

Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con
los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.
38

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE


La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

PRODUCTO

DESEMPEO

Encala el terreno del estanque

Las actividades para encalar el terreno del estanque.

Instala sistema de aereacin del estanque

La instalacin del sistema de aereacin del estanque.

Instala sistema de bombeo del estanque

La instalacin del sistema de bombeo del estanque.

Instala aereadores

Los instalacin de los aereadores.

Controla las condiciones ambientales en el proceso de aclimatacin de


las poslarvas

Cuantifica el nmero de poslarvas

Las actividades para cuantificar el nmero de poslarvas.

Siembra poslarvas

Las actividades para sembrar las poslarvas.

Controla las condiciones ambientales en el proceso de engorda de las


poslarvas

Las actividades para controlar las condiciones


ambientales en el proceso de engorda de las poslarvas.

Alimenta a los organismos durante el cultivo de acuerdo su peso

10

Mantiene la calidad del agua utilizando probiticos

11

Realiza morfometras semanalmente

12

Determina la fecha de la cosecha de crustceos

Las actividades para determinar la fecha de la cosecha de


crustceos.

13

Cosecha crustceos

Las actividades para la cosecha de crustceos.

14

Mantiene la calidad del crustceo durante la cosecha

15

Determina la cantidad cosechada de crustceos

Las condiciones ambientales


controladas en el proceso de
aclimatacin de las poslarvas

Los organismos alimentados


durante el cultivo de acuerdo a su
peso.
Las actividades de mantenimiento de calidad del agua
usando probiticos.
Las morfologas realizadas
semanalmente.

El crustceo con la calidad


requerida durante la cosecha.
La cantidad cosechada de crustceos, determinada.
39

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I..(2003).Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria. (1a Ed.). Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92

Encala el terreno del estanque

Martnez Crdova, L..(2002). Camaronicultura.(1a Ed.). Mxico.:AGT Editor, P.325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del
cultivo de camarn por el sistema semintensivo.(s/Ed.).Mxico. UNIDAD II
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325

Instala sistema de aereacin del estanque

Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del
cultivo de camarn por el sistema semintensivo.(s/ ed.).Mxico.
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325

Instala sistema de bombeo del estanque

Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del
cultivo de camarn por el sistema semintensivo.(s/ed.).Mxico.:
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325

Instala aereadores

Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del
cultivo de camarn por el sistema semintensivo.(s/ed.).Mxico.:
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage.

40

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en alimentacin y desarrollo A.C., P.95
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.).Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92

Controla las condiciones ambientales


en el proceso de aclimatacin de las
poslarvas

FAO.(2003).Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en laboratorios de


produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia: FAO Fisheries Technical Paper, P 11-28, P31-32, P.58.
2

Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del cultivo
de camarn por el sistema semintensivo.(s/ed.). Mxico.:
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
(s/ed.). Mxico.
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn. (s/ed.). Mxico.
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en alimentacin y desarrollo A.C., P.95
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.). Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92

Cuantifica el nmero de poslarvas

FAO.(2003).Manejo Sanitario y Mantenimiento de la Bioseguridad en camarn blanco,(Litopenaeus vannamei), en laboratorios de


produccin en Amrica Latina.(1a Ed.).Roma, Italia.: FAO Fisheries Technical Paper, P 28-29, P.58.
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.: AGT Editor, P.325
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0358.02 Produccin de Postlarvas de Camarn.(s/ed.).Mxico.
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.). Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92

Siembra poslarvas

Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo A.C., P.95
Secretara del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
(s/ed.). Mxico.: Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.). Mxico.:AGT Editor, P.325

41

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN
COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT Editor,
S.A., Mxico, D.F., 741 pp
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006). Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camaronicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P.95

Controla las condiciones ambientales


en el proceso de engorda de las
poslarvas

Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.).Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92
2

Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325


Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0055.02 Preparacin de Estanquera, siembra y control del cultivo
de camarn por el sistema semintensivo. Mxico.
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
( Ed.).Mxico.
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage.
Bardach, J., Rither, J. Y W., McLarney. (1990). Acuacultura, Crianza y Cultivo de organismos marinos y de agua dulce. AGT
Editor, S.A., Mxico, D.F., 741 pp
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a
Ed.).Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P.95

Alimenta a los organismos durante el


cultivo de acuerdo su peso

Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003). Manual de Buenas Practicas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.).Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92
Martnez Crdova, L.(2002).Camaronicultura.(1a Ed.).Mxico.:AGT Editor, P.325
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
( Ed.).Mxico.
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage.
Bernabe, G. (1996). Bases Biolgicas y Ecolgicas de la Acuicultura. Zaragoza, Espaa. Acribia.

10

Mantiene la calidad del agua utilizando


probiticos

Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006). Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camaronicolas.(1a Ed.).
Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P. 95
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.). Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P. 92
42

MDULO V
ENGORDA Y COSECHA CRUSTCEOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

FUENTES DE INFORMACIN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMDULO

REFERENCIAS
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camaronicolas.(1a Ed.). Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo A.C., P.95

11

Realiza morfometras semanalmente

Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acucola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.). Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000).NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
( Ed.).Mxico.:
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas A&M,
University Sea Grant Collage.

12

Determina la fecha de la cosecha de


crustceos

Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006). Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camaronicolas.(1a Ed.).
Mxico.:Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo A.C., P.95
Viillalon, J.R. (1994). Manual practico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas A&M,
University Sea Grant Collage
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006). Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P. 95

13

Cosecha crustceos

Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acuicola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.).Mxico. Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92
Secretaria del Trabajo y Previsin Social.(2000). NTCL CPES0056.02 Engorda y Cosecha de camarn por el sistema semintensivo.
( Ed.).Mxico.:
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas A&M,
University Sea Grant Collage

14

Mantiene la calidad del crustceo


durante la cosecha

Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camaronicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P.95
Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acucola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.). Mxico.: Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P. 92
Chvez Snchez, Ma. Cristina.(2006).Buenas Practicas y Medidas de Bioseguridad en Granjas Camarnicolas.(1a Ed.).Mxico.:
Centro de Investigacin en Alimentacin y desarrollo A.C., P. 95.

15

Determina la cantidad cosechada de


crustceos

Chvez, S. M. C. e Higuera C.I.(2003).Manual de Buenas Prcticas de Produccin Acucola de Camarn para la Inocuidad
Alimentaria.(1a Ed.).Mxico. :Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C., P.92
Viillalon, J.R. (1994). Manual prctico para la produccin comercial semi-intensiva de camarn marino, (2 Ed). E.U.A., Texas
A&M, University Sea Grant Collage
43

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE

MDULO(S)

EQUIPOS
Alimentadores de correa

III y IV

Autoclave

I, II, III, IV y V

Balanza de plataforma digital de precisin

I, II, III, IV y V

Balanza digital de precisin

I, II, III, IV y V

Bscula colgante

II,III,IV y V

Bomba centrifuga

I, II, III, IV y V

Bomba sumergibles

I, II, III, IV y V

Bombas de aire

I,III y IV

Calentador de inmersin

II, III, IV y V

Colormetro

I, II, III, IV y V

Computadora

I, II, III, IV y V

Contador manual

I, II, III, IV y V

Desecador

I, II, III, IV y V

Disco Secchi y calcomanas:

I, II y III

Eclosionador de artemia salina

I, III y IV

Ecosonda porttil marino

II y V

Embarcacin menor de fibra de vidrio

II, III, IV y V

Espectrofotmetro porttil

I, II, III, IV y V

Estreo microscopio

I, II, III, IV y V

Estuche de diseccin

I, II, III, IV y V

Filtros rpido de arena

I, II, III, IV y V

44

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE

MDULO(S)

Garrafones

I, II y III

Generador/planta de luz a gasolina manual

I, II, III, IV y V

GPS porttil

I, II, III, IV y V

Hematocitmetro

I, II, III, IV y V

Hidrolavadora de alta presin

I, II, III, IV y V

Instrumento multiparmetros

I, II, III, IV y V

Jarra de eclosin McDonald

III

Kit de medicin de ph/bod

I, II, III, IV y V

Lamparas U.V.

I, II, III, IV y V

Lector / reproductor de DVD y CDs

I, II, III, IV y V

Medidor Multiparmetro (MPS)

I, II, III, IV y V

Microscopio digital

I, II, III, IV y V

Minisplits

I, II, III, IV y V

Motor fuera de borda

I, II y III

Muestreador de vandor

II y V

Pizarras electrnicas

I, II, III, IV y V

Proyector

I, II, III, IV y V

Refractmetro portatil

I, II, III, IV y V

Refrigerador

I, II, III, IV y V

Sistema de oxigeno para transporte de organismos:

III

Soplador

I, II, III, IV y V

Soplador (Blower)

I, II, III, IV y V

Soplador regenerativo

I, II, III, IV y V
45

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA


NOMBRE

MDULO(S)

Tanque cilndrico de fondo plano

I, II, III, IV y V

Tanque circular de liner

I, II, III, IV y V

Tanque de cultivo larvario

II, III, IV y V

Tanque de desove

II, III, IV y V

Tanque de fijacin y preengorda

II

Tanque de transporte de organismos:

I, II, III, IV y V

Tanque para maduracin de reproductores

II, III, IV y V

Termmetros adheribles"

I, II, III y IV

TV, pantalla LCD 40"

I, II, III, IV y V

Vernier

I, II, III, IV y V

HERRAMIENTAS
Arco de segueta plsticos

I, II, III, IV y V

Brocas para concreto dimetro de 1/2 longitud de 3.

I, II, III, IV y V

Brocas para concreto dimetro de 3/16, longitud de 3.

I, II, III, IV y V

Brocas para concreto dimetro de 1/8 longitud de 3.

I, II y III

Flexmetro de 5 m

II, III, IV y V

Kit de brocas de 14 piezas para metal

I, II, III, IV y V

Pistola para silicn de cartucho

I, II, III, IV y V

Seguetas

I, II, III, IV y V

46

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE

MDULO(S)

MATERIALES
Pipetas serolgicas

I, II, III, IV y V

Aceite de inmersin

I, II, III, IV y V

Agitador magntico

I, II, III, IV y V

Aletas

I, II, IV y V

Alimento balanceado en hojuela

I, II, III, IV y V

Alimento balanceado pellet

I, II, III, IV y V

Artemia salina

I,II y III

Atarraya

IV

Azul de metileno

I, II, III, IV y V

Bombas para pipetas

I, II, III, IV y V

Boyas de plstico reforzado

I y II

Cable de video

I, II, III, IV y V

Cajas Petri desechables

I, II, III, IV y V

Canaletas

I, II, III, IV y V

Celdas Palmer

I, II y III

Celdas Sedgewick-Rafter

I, II y III

Chalecos salvavidas

I, II, III, IV y V

Formaldehido

I, II, III, IV y V

Goteros

I, II, III, IV y V

Guantes de algodn

I, II, III, IV y V

Hipofisina

Kit colorimtrico agua dulce

I, II, III, IV y V
47

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

Kit colorimtrico agua salada

I, II, IV y V

Manguera difusora

I, II, III, IV y V

Manguera transparente

I, II, III, IV y V

Matraz Erlenmeyer

I, II, III, IV y V

Matraz volumtrico

I, II, III, IV y V

Mortero

I, II, III, IV y V

Neguvon

I, II, III, IV y V

Oxitocina

Permanganato de potasio

I, II, III, IV y V

Piedras difusoras

I, II, III, IV y V

Pipetas de medicin

I, II, III, IV y V

Pipetas de transferencia

I, II, III, IV y V

Pipetas de transferencia desechables

I, II, III, IV y V

Pipetas Pasteur desechables

I, II, III, IV y V

Placa con 10 cavidades

I, II y III

Portaobjetos con cavidades

I, II y III

Portaobjetos de vidrio

I, II y III

Probeta graduada

I, II, III, IV y V

Probioticos

I, II, III, IV y V

Rueda para conteo de zooplancton

I, II y III

Snorkel

I, II y III

Soporte de proyector

I, II, III, IV y V

48

MDULOS I AL V
TCNICO EN ACUACULTURA DE AGUAS CONTINENTALES

RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE

MDULO(S)

MATERIALES
Temporizador con alarma

I, II, III, IV y V

Traje impermeable para proteccin personal

I, II, III, IV y V

Tubos de ensayo

I, II, III, IV y V

Vlvulas de plstico

I, II, III, IV y V

Vasos de precipitado

I, II, III, IV y V

Vasos de precipitado plsticos

I, II, III, IV y V

MOBILIARIO
Anaqueles

I,II y III

Escritorio

I, II, III, IV y V

Mesa

I, II, III, IV y V

Mesa termoplstica

I, II, III, IV y V

Mesa cuadrada

I, II, III, IV y V

Mesa redonda

I, II, III, IV y V

Silla

I, II, III, IV y V

49

Consideraciones
para desarrollar
los mdulos en la
formacin profesional

LINEAMIENTOS METODOLGICOS
PARA LA ELABORACIN DE GUAS DIDCTICAS DE LOS SUBMDULOS

ANLISIS DEL PROGRAMA DE ESTUDIO


Mediante el anlisis del programa de estudios
de cada mdulo, usted podr establecer
su planeacin y definir las experiencias de
formacin en el taller, laboratorio o aula, que
favorezcan el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas a travs de los
momentos de apertura, desarrollo y cierre,
de acuerdo con las condiciones regionales,
situacin del plantel y caractersticas de los
estudiantes.

Consideraciones pedaggicas
Analice el resultado de aprendizaje del mdulo, para que identifique lo que se espera que el
estudiante logre al finalizar el mdulo.
Analice las competencias profesionales en el apartado de contenidos. Observe que algunas de ellas
son transversales a dos o ms submdulos. Esto significa que el contenido deber desarrollarse
tomando en cuenta las caractersticas propias de cada submdulo.
Observe que las competencias genricas sugeridas del mdulo estn incluidas en la redaccin de
las competencias profesionales. Esto significa que no deben desarrollarse por separado. Para su
seleccin se consideraron los atributos de las competencias genricas que tienen mayor probabilidad
de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas,
usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes.
Las competencias disciplinares bsicas sugeridas son requisitos para desarrollar las competencias
profesionales, por lo cual no se desarrollan explcitamente. Deben ser consideradas en la fase
de apertura a travs de un diagnstico, a fin de comprobar si el estudiante las desarroll en el
componente de formacin bsica.

51

LINEAMIENTOS METODOLGICOS
PARA LA ELABORACIN DE GUAS DIDCTICAS DE LOS SUBMDULOS

ELABORACIN DE LA GUA DIDCTICA


Mediante el anlisis de la informacin de la carrera y de las competencias por cada
mdulo, usted podr elaborar una propuesta de co-diseo curricular con la planeacin de
actividades y aspectos didcticos, de acuerdo con los contextos, necesidades e intereses
de los estudiantes, que les permita ejercer sus competencias en su vida acadmica, laboral
y personal, y que sus logros se reflejen en las producciones individuales y en equipo, en
un ambiente de cooperacin.

GUA DIDCTICA DEL SUBMDULO POR DESARROLLAR


FASE DE APERTURA
La fase de apertura permite explorar y recuperar
los saberes previos e intereses del estudiante,
as como los aspectos del contexto relevantes
para su formacin. Al explicitar estos hallazgos
en forma continua, es factible reorientar o
afinar las estrategias didcticas centradas en el
aprendizaje, los recursos didcticos y el proceso
de evaluacin del aprendizaje, entre otros aspectos
seleccionados.

Consideraciones pedaggicas
Recuperacin de experiencias, saberes y preconcepciones de los estudiantes, para crear andamios de
aprendizaje y adquirir nuevas experiencias y competencias.
Reconocimiento de competencias por experiencia o formacin, por medio de un diagnstico, con fines
de certificacin acadmica y posible acreditacin del submdulo.
Integracin grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje.
Mirada general del estudio, ejercitacin y evaluacin de las competencias profesionales y genricas.

FASE DE DESARROLLO
La fase de desarrollo permite crear escenarios de
aprendizaje y ambientes de colaboracin para la
construccin y reconstruccin del pensamiento
a partir de la realidad y el aprovechamiento
de apoyos didcticos, para la apropiacin o
reforzamiento de conocimientos, habilidades y
actitudes, as como para crear situaciones que
permitan valorar las competencias profesionales y
genricas del estudiante, en contextos escolares y
de la comunidad.

Consideraciones pedaggicas
Creacin de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperacin, mediante la aplicacin de estrategias,
mtodos, tcnicas y actividades centradas en el aprendizaje, como aprendizaje basado en problemas
(ABP), mtodo de casos, mtodo de proyectos, visitas al sector productivo, simulaciones o juegos, uso
de TIC, investigaciones y mapas o redes mentales, entre otras, para favorecer la generacin, apropiacin
y aplicacin de competencias profesionales y genricas en diversos contextos.
Fortalecimiento de ambientes de cooperacin y colaboracin en el aula y fuera de ella, a partir del
desarrollo de trabajo individual, en equipo y grupal.

52

LINEAMIENTOS METODOLGICOS
PARA LA ELABORACIN DE GUAS DIDCTICAS DE LOS SUBMDULOS

ELABORACIN DE LA GUA DIDCTICA

Integracin y ejercitacin de competencias y experiencias para aplicarlas, en situaciones reales o


parecidas, al mbito laboral.
Aplicacin de evaluacin continua para verificar y retroalimentar el desempeo del estudiante, de forma
oportuna y pertinente.
Recuperacin de evidencias de desempeo, producto y conocimiento, para la integracin del portafolio
de evidencias.

FASE DE CIERRE
La fase de cierre propone la elaboracin
de sntesis, conclusiones y reflexiones
argumentativas que, entre otros aspectos,
permiten advertir los avances o resultados
del aprendizaje en el estudiante y, con ello,
la situacin en que se encuentra, con la
posibilidad de identificar los factores que
promovieron u obstaculizaron su proceso de
formacin.

Consideraciones pedaggicas
Verificar el logro de las competencias profesionales y genricas planteadas en el submdulo, y permitir
la retroalimentacin o reorientacin, si el estudiante lo requiere o solicita.
Verificar el desempeo del propio docente, as como el empleo de los materiales didcticos, adems de
otros aspectos que considere necesarios.
Verificar el portafolio de evidencias del estudiante.

53

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 1 Produce fitoplancton en condiciones controladas - 112 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Controla las condiciones ambientales del


cultivo.

-C
 uantifica, representa y contrasta experimental o matemticamente las
magnitudes del espacio y las propiedades fsicas de los objetos que lo
rodean.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante participa en la tcnica de integracin: Conoce a tu compaero, con el fin de promover el


conocimiento mutuo entre sus compaeros para integrarse al grupo.

Coevaluacin

D: La participacin en la actividad /Lista de


asistencia

5%

El estudiante comenta sus expectativas con relacin al curso, y conoce los objetivos, contenidos, formas
de trabajo y normas con las cuales va a trabajar.

Autoevaluacin

D: La participacin en la actividad /Lista de


asistencia

5%

A travs de cuestionamientos el estudiante expresa ideas sobre las normas oficiales relativas a los
factores fisicoqumicos.

Autoevaluacin

C: Las normas oficiales / Cuestionario

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante consulta diferentes fuentes de informacin que el docente le proporcione, y revisa las
normas para medicin de los factores ambientales (fisicoqumicos) para el uso de la acuacultura y
entrega un reporte de la actividad.

Coevaluacin

P: El reporte de la actividad entregado / Lista


de cotejo

15 %

Participa el estudiante en una lectura comentada referente a la aplicacin de normas para factores
ambientales en la acuacultura, y al trmino elabora un resumen.

Coevaluacin

P: El resumen sobre la aplicacin de normas


para factores ambientales elaborado / Lista de
cotejo

20 %

Para integrar la informacin previa sobre el tema el estudiante elabora un reporte de la visita de campo
en donde sugiera un plan de mejora simulado, para integrarlo al portafolio de evidencia.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencia / Lista de cotejo

25 %

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

54

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante argumenta los resultados obtenidos a partir de la visita de campo, de acuerdo con los
conocimientos adquiridos en la investigacin documental previa.

Coevaluacin

C: El cultivo del fitoplancton / Lista de


participacin

5%

A partir de las normas oficiales de uso comn en la acuacultura, el estudiante elabora de un trptico con
respecto a los factores ambientales.

Coevaluacin

P: El trptico elaborado / Lista de cotejo

10 %

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10 %

El estudiante integra los productos obtenidos durante las actividades en el portafolio de evidencias.

Heteroevaluacin

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


55

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 1 Produce fitoplancton en condiciones controladas - 112 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Prepara el medio del cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A travs del dilogo reflexivo en equipos de 4 o 5 integrantes, el estudiante comparte sus conocimientos
previos con cada miembro del equipo sobre la preparacin del medio de cultivo de microalgas, y
posteriormente los expone en plenaria.

Autoevaluacin

D: La participacin en la actividad / Lista de


asistencia

5%

Los estudiantes investigan cmo se prepara el medio de cultivo de microalgas y realizan un reporte de
su investigacin.

Heteroevaluacin

P: El reporte de investigacin realizado / Lista


de cotejo

5%

El estudiante observa videos sobre la preparacin del medio de cultivo de microalgas, con la finalidad
de que prepare uno de manera correcta para el xito del cultivo y al trmino entrega una lista del
procedimiento observado.

Autoevaluacin

P: La lista del procedimiento observado en la


preparacin del cultivo de microalgas / Lista
de cotejo

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Los estudiantes participan en una webquest con el tema de preparacin del medio de cultivo de
microalgas en donde refuerzan sus saberes.

Heteroevaluacin

D: La participacin en la webquest / Rbrica


de evaluacin

15 %

A travs de un mapa conceptual el estudiante determina el proceso a seguir durante el desarrollo de un


cultivo de microalgas, comprendiendo cada uno de los pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual para el desarrollo de


un cultivo de microalgas elaborado / Lista de
cotejo

15 %

A partir de una visita de campo el estudiante obtiene, registra y sistematiza la informacin ambiental
para preparar el medio del cultivo de microalgas, en un reporte.

Heteroevaluacin

P: El reporte de la visita de campo elaborado


/ Lista de cotejo

20 %

A travs de una prctica demostrativa por el docente para preparar el medio del cultivo de microalgas
ideales para la alimentacin de zooplancton, los estudiantes realizan pruebas pertinentes en los cultivos.

Coevaluacin

D: La realizacin de pruebas en los cultivos /


Gua de observacin

5%

Los estudiantes participan en una prctica demostrativa de conteo, enriquecimiento e inoculacin de


microalgas, para demostrar los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: La participacin en la prctica / Gua de


observacin

5%

56

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A travs de una prctica autnoma para preparar el medio del cultivo de microalgas ideales para la
alimentacin de zooplancton, los estudiantes realizan pruebas pertinentes en los cultivos.

Coevaluacin

D: La realizacin de pruebas en los cultivos /


Gua de observacin

5%

Los estudiantes participan en una prctica autnoma de conteo, enriquecimiento e inoculacin de


microalgas, para demostrar los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: La participacin en la prctica / Gua de


observacin

5%

En un reporte de la prctica los estudiantes en equipos de trabajo plasmarn los resultados de la


preparacin del medio del cultivo de microalgas.

Coevaluacin

P: El reporte de la prctica elaborado / Lista


de cotejo

5%

El estudiante integra el portafolio de evidencias completo, incluyendo las actividades prcticas, las de
investigacin y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

57

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 1 Produce fitoplancton en condiciones controladas - 112 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Mantiene el desarrollo del cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Los estudiantes resuelven un cuestionario sobre cmo mantener el desarrollo del cultivo de microalgas
para determinar el dominio del tema.

Heteroevaluacin

C: Los conociminetos del tema / Cuestionario

5%

En equipos de trabajo los estudiantes dialogan reflexvamente sobre los conocimientos previos de los
contenidos del submdulo y los expone en plenaria.

Coevaluacin

D: La participacin en equipos de trabajo /


Gua de observacin

5%

A travs de videos de desarrollo de cultivos de microalgas el estudiante analiza la importancia que tiene
la correcta aplicacin del proceso para el xito del cultivo.

Autoevaluacin

D: El anlisis del video de cultivos de


microalgas / Gua de observacin

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A partir de un mapa conceptual el estudiante determina el proceso a seguir durante el desarrollo de un


cultivo de microalgas y cmo mantenerlo, comprendiendo cada uno de los pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual para el desarrollo de


un cultivo de microalgas elaborado / Lista de
cotejo

15 %

Los estudiantes participan en una prctica en donde obtienen, registran y sistematizan la informacin
ambiental durante el desarrollo del cultivo de microalgas y la entrega en un reporte de prctica.

Heteroevaluacin

P: El reporte de prctica elaborado / Lista de


cotejo

15 %

A travs de simulaciones de problemas tcnicos en el desarrollo del cultivo, el estudiante evala y


determina su solucin.

Coevaluacin

D: La solucin de los problemas tcnicos /


Gua de observacin

25%

58

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Los estudiantes participan en una prctica demostrativa sobre el mantenimiento del desarrollo del cultivo
de microalgas, para demostrar los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: El mantenimiento del desarrollo del cultivo


de microalgas / Gua de observacin

15%

En equipos de trabajo el estudiante realiza una prctica de mantenimiento del desarrollo del cultivo de
microalgas.

Autoevaluacin

D: El cultivo de microalgas / Gua de


observacin

5%

El estudiante integra el portafolio de evidencias completo, incluyendo las actividades prcticas, las de
investigacin y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


59

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 1 Produce fitoplancton en condiciones controladas - 112 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Cosecha el cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante contesta un cuestionario de diagnstico sobre los elementos y herramientas necesarios


para desarrollar la cosecha de microalgas, para determinar el dominio del tema

Heteroevaluacin

C: Los elementos y herramientas para la


cosecha de microalgas / Cuestionario

5%

En equipos de trabajo los estudiantes dialogan reflexvamente sobre los conocimientos previos de los
contenidos del submdulo y los expone en plenaria.

Coevaluacin

D: La participacin en equipos de trabajo /


Gua de observacin

5%

A travs de videos de cosecha de cultivo e microalgas, el estudiante analiza la importancia que tiene la
correcta aplicacin del proceso para el xito del cultivo y lo plasma en un reporte.

Autoevaluacin

P: El reporte de proceso de cosecha de cultivo


de microalgas realizado / Lista de cotejo

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante elabora un mapa conceptual en el cual determina el proceso a seguir durante el desarrollo
de la cosecha de un cultivo de microalgas, comprendiendo cada uno de los pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual para el desarrollo de la


cosecha de un cultivo de microalgas elaborado
/ Lista de cotejo

15%

Los estudiantes participan en una prctica en donde obtienen, registran y sistematizan la informacin
ambiental durante la cosecha de microalgas, al finalizar entrega en un reporte de prctica.

Heteroevaluacin

P: El reporte de prctica elaborado / Lista de


cotejo

25 %

A partir de la simulacin de problemas tcnicos durante la cosecha, el estudiante evala solucin de


problemas por parte de los equipos.

Coevaluacin

D: La solucin de los problemas / Gua de


observacin

25%

60

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante demuestra los pasos a seguir en la cosecha de microalgas en una prctica demostrativa.

Coevaluacin

D: La demostracin de los pasos a seguir en


la cosecha de microalgas / Rbrica

5%

A travs equipos de trabajo los estudiantes efectan una prctica de cosecha del cultivo de microalgas.

Autoevaluacin

D: La realizacin de la cosecha de microalgas


en el desarrollo de la prctica / Gua de
observacin

5%

El estudiante integra el portafolio de evidencias completo, incluyendo las actividades prcticas, las de
investigacin y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


61

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 2 Produce zooplancton en condiciones controladas - 160 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Controla las condiciones ambientales del


cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y
habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A partir de un cuestionario individual de diagnstico sobre los elementos y herramientas necesarias


para controlar las condiciones ambientales del cultivo de zooplancton, los estudiantes determinan el
dominio del tema.

Heteroevaluacin

C: Los elementos y herramientas para


controlar las condiciones ambientales del
cultivo de zooplancton / Cuestionario

5%

En equipos de trabajo los estudiantes dialogan reflexvamente sobre los conocimientos previos de los
contenidos del submdulo y los expone en plenaria.

Coevaluacin

D: La participacin en equipos de trabajo /


Gua de observacin

5%

A travs de la proyeccin de videos sobre el control de las condiciones ambientales del cultivo de
zooplancton, los estudiantes analizan la importancia que tiene la correcta aplicacin del proceso para el
xito del cultivo.

Autoevaluacin

D: El anlisis de las condiciones ambientales


del cultivo / Gua de observacin

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante participa en una webquest sobre el tema de control de las condiciones ambientales del
cultivo de zooplancton para que refuerce sus conocimientos.

Heteroevaluacin

D: La participacin en la webquest / Rbrica


de evaluacin

15 %

Con la elaboracin de un mapa conceptual el estudiante determina el proceso a seguir durante el


desarrollo de control de las condiciones ambientales del cultivo de zooplancton, comprendiendo cada
uno de los pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual para el desarrollo de


control de las condiciones ambientales del
cultivo de zooplancton elaborado / Lista de
cotejo

5%

El estudiante obtiene, registra y sistematiza la informacin ambiental para el cultivo de zooplancton en


una visita de campo.

Heteroevaluacin

D: La obtencin, el registro y la sistematizacin


de la informacin ambiental para el cultivo de
zooplancton / Gua de desempeo

10 %

62

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante controla las condiciones ambientales del cultivo de zooplancton ideales para la alimentacin
de rotferos, consultando fuentes de informacin y realizando las pruebas pertinentes con los cultivos
en una prctica.

Coevaluacin

D: El control de las condiciones ambientales del


cultivo de zooplancton / Gua de observacin

15%

A partir de una prctica demostrativa de conteo, el estudiante verifica el enriquecimiento e inoculacin de


zooplancton, para demostrar los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: La verificacin del enriquecimiento


e inoculacin de zooplancton / Gua de
observacin

15%

A travs de equipos de trabajo el estudiante efecta una prctica de control de las condiciones
ambientales de cultivo de zooplancton.

Coevaluacin

D: El cultivo de zooplancton controlando sus


condiciones ambientales / Rbrica

15%

El estudiante integra el portafolio de evidencias completo, incluyendo las actividades prcticas, las de
investigacin y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


63

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 2 Produce zooplancton en condiciones controladas - 160 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Prepara el medio del cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A partir de un cuestionario individual de diagnstico sobre los elementos y herramientas necesarias para
preparar el medio de cultivo de zooplancton, los estudiantes determinan el dominio del tema.

Heteroevaluacin

C: Los elementos y herramientas para controlar


un cultivo de zooplancton / Cuestionario

5%

En equipos de trabajo los estudiantes dialogan reflexvamente sobre los conocimientos previos de los
contenidos del submdulo y los expone en plenaria.

Coevaluacin

D: La participacin en equipos de trabajo /


Gua de observacin

5%

A partir de la presentacin de videos sobre la preparacin de los medios del cultivo de zooplancton, el
estudiante analiza la importancia que tiene la correcta aplicacin del proceso para preparar el medio del
cultivo.

Autoevaluacin

D: El anlisis de la aplicacin correcta del


proceso para preparar el medio del cultivo de
zooplancton / Gua de observacin

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante participa en una webquest sobre el tema preparacin de medios de cultivo de zooplancton
para reforzar sus conocimientos que tiene.

Heteroevaluacin

Los estudiantes elaboran de manera individual un mapa conceptual en el cual plasmen el proceso a
seguir en la preparacin del medio de cultivo de zooplancton, comprendiendo cada uno de los pasos.
A travs de una visita de campo el estudiante obtiene, registra y sistematiza la informacin ambiental
para la preparacin del medio del cultivo de zooplancton.

D: La participacin en la webquest / Rbrica

15 %

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual de la preparacin del


medio de cultivo de zooplancton / Lista de
cotejo

20 %

Heteroevaluacin

D: La obtencin, el registro y la sistematizacin


de la informacin ambiental / Gua de
desempeo

25 %

64

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

El estudiante practica la preparacin del medio del cultivo de zooplancton ideal para la alimentacin de
rotferos, consultando fuentes de informacin y realizando las pruebas pertinentes con los cultivos.

Coevaluacin

D: La preparacin del medio del cultivo de


zooplancton / Gua de observacin

5%

A partir de una prctica demostrativa, el estudiante prepara el medio del cultivo de zooplancton donde
demuestra los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: La preparacin del medio del cultivo de


zooplancton / Gua de observacin

5%

A travs una prctica en equipos de trabajo el estudiante efecta el cultivo de zooplancton.

Coevaluacin

D: El cultivo del zooplancton / Gua de


observacin

5%

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

El estudiante integra en el portafolio de evidencias las actividades, prcticas, las de investigacin y las
exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


65

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 2 Produce zooplancton en condiciones controladas - 160 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Mantiene el desarrollo del cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A travs de un cuestionario individual de diagnstico sobre los elementos y herramientas necesarias


para mantener el desarrollo del cultivo de zooplancton, el estudiante determina el dominio del tema

Heteroevaluacin

C: Los elementos y herramientas para


mantener el desarrollo del cultivo / Cuestionario

5%

El estudiante se integra a equipos de trabajo a travs del dilogo reflexivo, en donde comparte los
conocimientos previos que tiene respecto del tema y los expone en plenaria.

Coevaluacin

D: La exposicin de los conocimientos previos


del tema / Gua de observacin

5%

El estudiante observa videos sobre los cultivos de zooplancton, con la finalidad de que analice la
importancia que tiene la correcta aplicacin del proceso para el xito del cultivo.

Coevaluacin

D: El anlisis del video / Gua de observacin

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Los estudiantes elaboran de manera individual un mapa conceptual para determinar el proceso a seguir
durante el mantenimiento del desarrollo del cultivo de zooplancton, comprendiendo cada uno de los
pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual del proceso para


mantener el desarrollo del cultivo de
zooplancton / Lista de cotejo

10%

El estudiante obtiene, registra y sistematiza la informacin de la prctica para mantener el desarrollo del
cultivo de zooplancton.

Heteroevaluacin

D: El registro y la sistematizacin de la
informacin del desarrollo del cultivo de
zooplancton / Gua de desempeo

20%

El estudiante soluciona problemas en los equipos en simuladores de problemas tcnicos para mantener
el desarrollo del cultivo de zooplancton.

Coevaluacin

D: La solucin de los problemas / Gua de


observacin

20%

66

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

A partir de una prctica demostrativa el estudiante mantiene el desarrollo del cultivo de zooplancton y
demuestra los pasos a seguir.

Coevaluacin

D: El mantenimiento del desarrollo del cultivo


de zooplancton / Gua de observacin

10%

A travs de la organizacin de grupos de 4 o 5 estudiantes, el estudiante efecta una prctica para


mantener el desarrollo del cultivo de zooplancton.

Coevaluacin

D: El mantenimiento del desarrollo del cultivo


de zooplancton / Gua de observacin

15%

El estudiante de manera individual integra el portafolio de evidencias completo, incluyendo las actividades
prcticas, las de investigacin y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de
ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


67

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

// SUBMDULO 2 Produce zooplancton en condiciones controladas - 160 horas


CONTENIDO

COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

Cosecha el cultivo

-R
 elaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica
de los sistemas vivos.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
cmo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

Apertura

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

De manera individual el estudiante contesta un cuestionario de diagnstico sobre los elementos y


herramientas necesarios para desarrollar la cosecha de zooplancton, para determinar el dominio del
tema

Heteroevaluacin

C: Los elementos y herramientas para la


cosecha de zooplancton / Cuestionario

5%

El estudiante formar equipos de 4 o 5 integrantes para socializar los conocimientos previos del tema, a
travs del dilogo reflexivo y al trmino de la actividad los expone en plenaria.

Autoevaluacin

D: La exposicin de los conocimientos previos


del tema / Gua de observacin

5%

A travs de la proyeccin de videos sobre la cosecha del cultivo de zooplancton, el estudiante analiza la
importancia que tiene la correcta aplicacin del proceso para el xito del mismo.

Autoevaluacin

D: El anlisis de la correcta aplicacin del


proceso de cosecha del cultivo de zooplancton
/ Gua de observacin

5%

Desarrollo

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Los estudiantes elaboran un mapa conceptual para determinar el proceso a seguir durante el desarrollo
de la cosecha de un cultivo de zooplancton, comprendiendo cada uno de los pasos.

Autoevaluacin

P: El mapa conceptual para el desarrollo de la


cosecha de un cultivo de zooplancton / Lista
de cotejo

10 %

En una prctica previamente organizada el estudiante obtiene, registra y sistematiza la informacin


sobre la cosecha del cultivo de zooplancton.

Heteroevaluacin

D: El registro y la sistematizacin de la
informacin sobre la cosecha del cultivo de
zooplancton / Gua de desempeo

15 %

El estudiante simula problemas tcnicos en la cosecha del cultivo de zooplancton para darle solucin,
previamente realizando una valoracin de los equipos.

Heteroevaluacin

D: La solucin de los problemas tcnicos en la


cosecha del cultivo de zooplancton / Gua de
observacin

20 %

68

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

MDULO I
PRODUCE ALIMENTO VIVO EN CONDICIONES CONTROLADAS

GUA DIDCTICA SUGERIDA

Cierre

Tipo de evaluacin

Evidencia / Instrumento

Ponderacin

Realiza una prctica demostrativa sobre la cosecha del cultivo de zooplancton paso a paso, para reforzar
los conocimientos adquiridos.

Heteroevaluacin

C: Los pasos a seguir durante la cosecha de l


cultivo de zooplancton / Rubrica

15%

En equipos de trabajo el estudiante cosecha el cultivo de zooplancton aplicando los conocimientos


adquiridos a lo largo del submdulo.

Autoevaluacin

D: La cosecha del cultivo de zooplancton /


Gua de observacin

15%

El estudiante integra el portafolio de evidencias, incluyendo las actividades: prcticas, las de investigacin
y las exposiciones, as como los productos obtenidos en cada una de ellas.

Heteroevaluacin

P: El portafolio de evidencias integrado / Lista


de cotejo

10%

C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto


69

70

Secretara de Educacin Pblica


Subsecretara de Educacin Media Superior
Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico
Abril, 2013.

71