UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADMICO DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL

ESTUDIANTE
FLORES

: GABRIELA DEL PILAR ALIAGA

DOCENTE
MARTNEZ MENA

: ING. EPIFANIO EFRAN

TEMA

: ORIGEN Y EVOLUCION DE

LA CALIDAD TOTAL

FECHA DE PRESENTACIN : 25 DE AGOSTO DEL 2015

LUGAR DE PRESENTACIN : UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN MARTN

ASIGNATURA
CALIDAD

: ADMINISTRACIN DE LA

MORALES PER
2015
INTRODUCCIN
Existen diferentes filosofas y modelos de calidad que han sido implementados en las
empresas y en diferentes pases, y de ah han surgido normas de calidad que ayudan
a que las organizaciones las utilicen y se lleven a travs de los liderazgos de los
empresarios, dirigentes o toda aquella persona que tiene a cargo un grupo de
personas o inclusive a una persona con la finalidad de realizar cambios que den
respuesta a las necesidades de las empresas y de los clientes internos y externos,
para aumentar la productividad de la empresa y de esta forma seguir en un mercado
cada vez ms competitivo.
CULTURA DE CALIDAD
Son los principios de calidad que caracterizan la manera de actuar de los integrantes
de una organizacin como una responsabilidad colectiva.
Es una propiedad, atributo o condicin, inherente a algo, capaz de distinguir, entre
otros aspectos, productos entre sus pares y de determinar tu naturaleza, es una escala
de valores, permitiendo de esta forma realizar una evaluacin para la toma de
decisiones (aprobar, rechazar, etc.).
La cultura de Calidad en una organizacin determinar, en conjunto con el
compromiso de la direccin, el xito de los programas de gestin implementados en
esta organizacin.
Cultura de calidad empresarial
La cultura de empresa determina el comportamiento y el que hacer de la gente, es la
forma como el personal se trata entre s, es la manera cmo responden a sus
compromisos y a sus retos de trabajo, y por ende esto determina el logro de los
objetivos y metas organizacionales y personales.
Cuando no se hace nada por definir e inculcar una cultura de calidad en el personal,
se va formando una cultura casi siempre negativa que despus es muy difcil
desarraigar, aqu tambin aplica el principio de lo que se deja al azar, suele empeorar
por eso es tan importante disear una cultura de trabajo que responda a las
expectativas de los sectores interesados en la organizacin, tales como accionistas,
clientes, personal, proveedores, comunidad, gobierno, sindicatos, etc.
Una cultura de calidad empresarial, no puede ser copiada, ni siquiera adaptada de
otras culturas conocidas, por buenos resultados que hayan dado donde la implantaron,
porque cada organizacin es nica, y necesita una cultura propia, pues los problemas
de actitudes y comportamientos que viene a resolver son tambin nicos y
particulares, por lo que se requiere conocer la empresa a travs de una deteccin de
actitudes y comportamientos actuales que deban ser cambiados.

CALIDAD TOTAL
Importancia de la calidad
Particularmente, la calidad afecta a una empresa de cuatro maneras:
1) Costos y participacin del mercado: las mejoras en calidad llevan a una mayor
participacin en el mercado y ahorro en los costos por disminucin de fallas,
reprocesos y garantas por devoluciones.
2) Prestigio de la Organizacin: la calidad surgir por las percepciones que los clientes
tengan sobre los nuevos productos de la empresa y tambin por las prcticas de los
empleados y relaciones con los proveedores.
3) Responsabilidad por los productos: las organizaciones que disean y elaboran
productos o servicios defectuosos pueden ser responsabilizadas por daos o lesiones
que resulten de su uso. Esto lleva a grandes gastos legales, costosos arreglos o
prdidas y una publicidad que no evita el fracaso de la organizacin entera.
4) Implicaciones internacionales: en este momento de globalizacin, la calidad es un
asunto internacional. Tanto para una compaa como para un pas. En la competencia
efectiva dentro de la economa global, sus productos deben cumplir con las
expectativas de calidad y precio.
Calidad
Esta evolucin supone una ampliacin del concepto tradicional de calidad. En la
actualidad ya no podemos hablar slo de calidad del producto o servicio, sino que la
nueva visin ha evolucionado hacia el concepto de la calidad total. La calidad del
producto o servicio se convierte en objetivo fundamental de la empresa; pero si bien
con la visin tradicional se trataba de conseguir a travs de una funcin de inspeccin
en el rea de produccin, en el enfoque moderno la perspectiva se ampla,
considerando que va a ser toda la empresa la que va a permitir alcanzar esta meta,
fundamentalmente a travs de la prevencin. Segn esta nueva visin, podr mejorar
la calidad del producto o servicio si mejora la calidad global de la empresa, es decir, si
sta se convierte en una organizacin de calidad, refirindose a una empresa
avanzada en calidad porque ha implantado la direccin de la calidad.
El trmino calidad se relaciona muchas veces con un producto o servicio extraordinario
o excepcional, sin embargo, el concepto que nosotros queremos desarrollar no tiene
por qu guardar relacin con lo magnfico, y se consigue como seala Ishikawa
(1994; 18), diseando, fabricando y vendiendo productos con una calidad determinada
que satisfagan realmente al cliente que los use. Por tanto, no se refiere nicamente a
productos o servicios de elevadas prestaciones.
Calidad Total

Es una filosofa administrativa, una metodologa operativa

Un conjunto de mtodos y herramientas para el mejoramiento y administracin

de los procesos

Un enfoque estructurado, disciplinado, para identificar y resolver problemas e

institucionalizar las mejoras alcanzadas

Una estrategia para el cambio de la cultura organizacional

Una solucin permanente; una forma de vida

Gestionada en toda la empresa, es un conjunto de principios, de mtodos

organizados de estrategia global, intentando movilizar a toda la empresa para
obtener una mejor satisfaccin del cliente a un menor costo

Objetivos de la Calidad Total

Bajar los costos

Asegurar tiempos de entrega

Mantener condiciones seguras de trabajo

Elevar la moral

Reducir el desperdicio y el retrabajo

Incrementar la armona del trabajo

Simplificar

Incrementar la calidad de vida en el trabajo

Incrementar la eficiencia en el uso del dinero

ORIGEN DE LA CALIDAD TOTAL

Los japoneses fueron los pioneros en la aplicacin de la tcnica de la Calidad Total.
Cuando la Segunda Guerra Mundial dej una situacin catastrfica en la economa
japonesa, con unos productos pocos competitivos que no tenan cabida en los
mercados internacionales, los japoneses reaccionaron de forma rpida y adoptando
los sistemas de calidad, se lanzaron al mercado obteniendo como resultado un
crecimiento espectacular.
Esta iniciativa pronto se transmiti a otras zonas del planeta. Los europeos que
tardaron ms tiempo en adoptar este sistema fueron quienes lo impulsaron de una
manera definitiva durante los aos 80. La implantacin de la Calidad Total es un
proceso largo y complicado, que supone cambiar la filosofa de la empresa y los
modos de gestin de sus responsables.
Evolucin de la Calidad

De manera general, puede decirse que el concepto de calidad y su aplicacin, hasta

llegar al estado actual, ha tenido la siguiente evolucin:
a) Control de calidad enfocada hacia los productos terminados.
b) Control Estadstico de procesos.
c) Control Total de Calidad o Calidad Total.
1. La primera etapa iniciada con la revolucin industrial consisti en la
inspeccin a los productos terminados, clasificndolos como aprobados o
rechazados; estos ltimos deban ser sometidos a un reprocesamiento en caso
de ser posible o simplemente eliminados.
En esta concepcin tradicional, la calidad normalmente se asocia con una
cadena de produccin y a menudo se ve como competidora de otras
prioridades empresariales como la reduccin de costos y de la productividad.
Para aumentar la productividad se tena que sacrificar la calidad. Otro
problema con este concepto tradicional de la calidad es el de centrarse en la
correccin de errores despus de hechos; esta filosofa de comprobar y
arreglar despus no slo permite la existencia de errores sino que adems los
incorpora al sistema. El ltimo problema de este enfoque, es que resulta muy
caro arreglar las cosas que han salido mal. No slo permite errores sino, que
los incorpora al sistema a travs de la filosofa de comprobar y arreglar luego.
2. La segunda etapa, iniciada en la primera mitad del siglo XX, insisti en el
desarrollo y aplicacin de tcnicas estadsticas para disminuir los costos de
inspeccin. Con este enfoque se logr extender el concepto de calidad a todo
el proceso de produccin, logrndose mejoras significativas en trminos de
calidad, reduccin de costos y de productividad.
Las ventajas que ofreca el Control Estadstico permitieron ampliar su
aplicacin a otras reas de la organizacin; sin embargo se advirti que si bien
este mtodo mejoraba tremendamente los resultados de la empresa resultaban
insuficiente para enfrentar la creciente competitividad.
3. La tercera etapa, nace con el Control Total de Calidad y la idea de la
Mejora Continua, como una manera de tener xito en el viaje hacia la
excelencia, es decir para lograr la Calidad Total. Este concepto naci en la
dcada de los cincuenta en los Estados Unidos, pero fue en Japn donde se
desarrolla y aplica a plenitud, introducindose importantes y novedosos
conceptos tales como :

La calidad significa satisfaccin de las necesidades y expectativas del

cliente.

La concepcin de clientes internos y clientes externos.

La responsabilidad de la direccin en la calidad.
La calidad no solo debe buscarse en el producto sino en todas las

funciones de la organizacin.
La participacin del personal en el mejoramiento permanente de la calidad.
La aplicacin de principios y herramientas para el mejoramiento continuo de
los productos y servicios.

BIBLIOGRAFA
-

Ricardo Villafaa Figueroa, Calidad Total, Conceptos bsicos

sobre Calidad Total. Biblioteca [en lnea]. Disponible en:
http://inn-edu.com/Calidad/CalidadTotal.pdf

ROBERTO CARRO PAZ, DANIEL GONZLEZ GMEZ ,

ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD TOTAL . Biblioteca [en

Roberto
lnea]. Disponible en:
http://nulan.mdp.edu.ar/1614/1/09_administracion_calidad.pdf