UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA

DE MXICO

FACULTAD DE QUMICA

PRCTICA 9: INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA RAPIDEZ

DE LA REACCIN. CINETICA DE YODACION DE LA ACETONA

Materia: Laboratorio de Equilibrio y Cintica

Profesora: Emma Gonzlez Chimeo

Grupo: 3

Horario: Lunes de 11-14 hrs.

Equipo: 1

Integrantes:

5 / MAY / 14

RESULTADOS
Temperatura: 28C

t (seg)
30
60
90
120
150
180
210
240
270
300
330
360
390
420
450
480
510
540
570
600
630
660
690
720
Temperatura: 39C

t (seg)
30
60
90
120
150

: 460 nm.

Abs
0.363
0.350
0.335
0.319
0.303
0.293
0.273
0.258
0.243
0.227
0.212
0.196
0.181
0.160
0.149
0.133
0.119
0.103
0.089
0.074
0.058
0.042
0.027
0.012

C
0.0012039
0.0011608
0.0011111
0.0010580
0.0010049
0.0009718
0.00090547
0.00085572
0.00080597
0.00075290
0.00070315
0.00065008
0.00060033
0.00053068
0.00049419
0.00044112
0.00039469
0.00034162
0.00029519
0.00024543
0.00019237
0.00013930
0.000089552
0.000039801

In C
-6.7222
-6.7586
-6.8024
-6.8513
-6.9028
-6.9363
-7.007
-7.0635
-7.1234
-7.1915
-7.2599
-7.3384
-7.418
-7.5413
-7.6126
-7.7262
-7.8374
-7.9818
-8.1279
-8.3125
-8.5561
-8.8788
-9.3207
-10.1316

1/C
830.6337
861.4748
900.009
945.1795
995.1239
1029.018
1104.398
1168.606
1240.741
1328.197
1422.171
1538.272
1665.75
1884.374
2023.513
2226.956
2533.634
2927.229
3387.648
4074.481
5198.315
7178.75
11166.69
25124.99

C
0.001592
0.0013
0.0008822
0.0006434
0.000388

In C
-6.4427
-6.6454
-7.0331
-7.3487
-7.8545

1/C
628.14
769.23
1133.53
1554.24
2577.32

: 460 nm

Abs
0.480
0.392
0.266
0.194
0.117

180
210

0.046
0.005

0.00015257
0.00001658

-8.7878
-11.0073

6554.36
60313.63

Clculos:
Para determinar la concentracin del Yodo para cada caso se utiliza la ley de LamberBeer Burger donde A = b c
despejando C =

A
b

Ejemplo: A= 0.363 b=301.5 se saca de nuestra curva patrn

donde y = 301.5x 0.052

0.363
301.5

C=

= 1.203x10-3 M

C VS. t
0
0

f(x) = - 0x + 0
R = 1

0
0

temp. 1
Linear (temp. 1)

0
0
0
0
0

100 200 300 400 500 600 700 800

C vs. t
0
0
0
0

f(x) = - 0x + 0
R = 0.98

temp. 2

Linear (temp. 2)

0
0
0
0
0
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220

K = A e-(Ea/RT); aplicando logaritmo a la ecuacin: ln K = ln A - (Ea/R) (1/T)

y = b -mx
-mR = Ea

ln(k) vs 1/T
2
-14

-12= 0.88x
-10 - 0.01
-8
f(x)
R = 1

-6

-4

-2

0
0
-2

-4

ln (k)

-6
-8
-10
-12
-14
1/T

ANLISIS DE RESULTADOS
1. De qu orden es la reaccin?
En ambos eventos (A a 28C y B a 39C) son de orden cero.
2. Cmo cambia el coeficiente cintico de reaccin con la temperatura?

La constante de rapidez (k) es directamente proporcional a la temperatura; es

decir, cuando mayor es la temperatura a la que se lleva a cabo la reaccin
mayor ser su coeficiente o constante de rapidez.
Evento a 28C: K= 2 x 10-6 s.
Evento a 39C: K= 9 x 10-6 s.
3. Qu valor tiene la energa de activacin? Cules son sus unidades?
7.3570 Sus unidades son KJ/mol
4. Qu valor tiene el factor pre exponencial? Cules son sus unidades?
0.9940 Unidades: cm3/s.

CONCLUSIONES

APLICACIONES
Las principales aplicaciones son:
En una reaccin catalizada por enzimas, la molcula de la enzima debe tener una
conformacin especfica para reaccionar con las molculas del sustrato; cuando la
enzima se encuentra en su estado natural, la rapidez de la reaccin aumenta al
aumentar la temperatura. A mayor temperatura, la molcula puede experimentar
una desnaturalizacin y perder su eficacia como catalizador, por consiguiente, la
rapidez disminuir al aumentar la temperatura.
En el rea de alimentos, cuando se desea desarrollar un nuevo producto el cual
contiene alguna protena, se realizan, entre otras cosas, un ensayo biolgico para
evaluar la calidad de la protena, el anlisis qumico proximal del producto y se
determina su vida de anaquel, para lo cual se hacen varias pruebas cada
determinado tiempo y a diferentes temperaturas. Una de las pruebas que se hace
es determinar la acidez titulable de las muestras sometidas a diferentes
temperaturas; al finalizar el estudio, se determina el orden de la reaccin y se
hace el tratamiento de los datos para conocer cul es influencia que tiene la
temperatura sobre la rapidez de la reaccin, y de esa manera establecer la
temperatura ptima de almacenamiento para el producto en desarrollo una vez
determinada su vida de anaquel y as poder asegurar la calidad del producto.

PROBLEMAS RESUELTOS

BIBLIOGRAFA

Chang, Raymond. Fisicoqumica. McGraw-Hill Interamericana. Tercera Edicin.

2008.