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Universidad de Chile

Facultad de Medicina
Instituto de Ciencias Biomdicas

CURSO DE QUMICA GENERAL Y MATEMTICA


Primer ao Nutricin
2014

Trabajo prctico 1: Soluciones

Alumnos:

Paz Beln Martnez Contreras


Francisca Maldonado Bravo
Profesor:
Nevenka Yuretic
Grupo de Seminario: 3
Fecha de Entrega: 22 de Mayo de 2013

Introduccin
En esta actividad experimental, se pondr en prctica conocimientos tericos sobre soluciones.
Aplicaremos los conceptos de solubilidad, concentracin, dilucin, titulacin, entre otras.
Una solucin es una mezcla homognea, formada por dos o ms componentes, los cuales son el soluto y
el solvente. El soluto es el componente que se encuentra en menor proporcin relativa y el solvente es el
componente que se encuentra en mayor proporcin relativa.
Es muy relevante el estudio y conocimiento de las soluciones, ya que la mayora de los procesos
biolgicos ocurren en diferentes soluciones, por lo tanto es esencial considerar los factores que influyen
en sta.

Objetivo
El principal objetivo del trabajo prctico es poder entender los mecanismos de la solubilizacin y los
factores involucrados en esta, conocer los distintos tipos de disoluciones y establecer sus principales
diferencias, as como tambin preparar soluciones acuosas para luego calcular su correspondiente
concentracin.

Actividad 1:
Factores involucrados en la solubilidad de solutos en agua destilada o ciclohexanol.
En una mezcla son muchos los factores que afectan la solubilidad de los solutos en el solvente.
Algunos de ellos son: la temperatura, presin, naturaleza del soluto y del solvente, la superficie de
contacto, el grado de agitacin que afecta bastante cuando se trata de solutos slidos. A travs de esta
actividad iremos comparando la solubilidad de cada soluto en los dos solventes que sern utilizados
(agua destilada y ciclohexanol) y as comprobar que dichos factores efectivamente se vieron
involucrados en la experimentacin con estas disoluciones.
Objetivo:
Apreciar la solubilidad de diversos solutos en distintos solventes (polar y apolar).
Materiales:
-Agua destilada
-Ciclohexanol (10 ml.)
-2 tubos con permanganato de potasio (0,5 g/tubo)
-2 tubos con sacarosa (0,5 g/tubo)
-2 tubos con yodo (100 mg/tubo)
-2 tubos con fosfatidilcolina (50 mg/tubo)
-Vrtex
Mtodos:
1. Agregar 1 ml. de uno de los solventes a cada soluto, y agitar la mezcla en un vrtex por 2-3
segundos. Tapar los tubos que contienen el solvente orgnico con una bolita de vidrio para reducir la
emanacin del solvente hacia la atmsfera.
2. Anotar observaciones y conclusiones.
Resultados:
Solutos
Permanganato de potasio (0,5g)
Sacarosa (0,5g)
Fosfatidilcolina (50 mg)
Yodo (100mg)

Agua destilada
Soluble
Soluble
Insoluble
Insoluble

Sacarosa
Insoluble
Insoluble
Soluble
Soluble

Algunos de los solutos utilizados


en esta actividad resultaron ser
insolubles en agua destilada y
otros solubles, lo que quiere decir
que hubo soluciones homogneas
(una fase) en el caso del permanganato de potasio y de la sacarosa, y solucin heterognea (dos fases)
en el caso de la fosfatidilcolina y el yodo.

Actividad 2:
Ud. Dispone de una solucin acuosa de KMnO4 1 % (p/v). A partir de esta solucin prepare 10 ml. de
otra solucin 0,5 % p/v.
a.- Qu volumen de agua destilada y KMnO4 1% se tomar?
C1

x V1 = C2

V2

1% p/v x X = 0,5% p/v x 10 ml.


X = 5 ml. de KMnO4

b.- Cuntas veces diluy la solucin al 1%?


10 ml

2 veces

Se diluye 2 veces para llegar a 10


ml

5 ml

c.- Si Ud. Hubiera tomado 100 ml. de la solucin de KMnO41% (en lugar del volumen que utiliz) Qu
volumen de agua debera haber agregado para obtener la misma solucin al 0,5%?
C1

x V1 = C2

V2

1% p/v x 100 ml. = 0,5% p/v x X


X = 200 ml.

100mL H2O+ 100mL KMnO4

Se debera haber agregado 100 ml de agua destilada


d.- Ahora prepare 10 ml. de una solucin de KMnO4 0,01 %p/v. Cul de las soluciones ya preparadas
utilizar? Por qu?
C1 x V1= C2 x V2
1%p/v x X = 0,01% p/v x 10 ml
X= 0,1 ml.
O,5% p/v x X = 0,01% p/v x 10 ml.
X = 0,2 ml.

Se escoge la solucin con mayor volumen, es decir, la solucin de KMnO4 0,5%p/v con
un volumen de 0,2 ml, ya que al ser la ms diluida es la que experimentalmente permitira
obtener un menor margen de error.

e.- Qu volumen de agua destilada y de la solucin de KMnO4elegida tomar?


Se escogi la solucin de KMnO4 con volumen de 0,2 ml, por lo tanto se tomarn 0,2 ml de KMnO4y 9.8
ml de agua destilada para obtener una solucin de 10 ml.
f.- De las soluciones preparadas, Cul es la solucin ms concentrada y cul la ms diluida?
La solucin ms concentrada es la que est al 1% p/v en 10 ml, mientras que la mas diluida es la de 0,5%
p/v en 200 ml.
g.- Preparar 100 ml. de una solucin KMnO4 0,5 % a partir de una solucin de KMnO4 1%
C1

V1 = C2 x V2

1% x v1 = 0,5% x 100 ml.


v1 = 50 ml.
Solucin -> 50 ml. de agua destilada + 50 ml. de KMnO4
Se prepar la solucin con 50 ml de KMnO4, enrazando con agua hasta el aforo
(+50 ml)

Actividad 3:
Efecto del solvente sobre el volumen total de una solucin.
La solubilidad de un soluto en particular depende de la atraccin relativa entre las partculas en las
sustancias puras y las partculas en solucin. Aqu veremos cmo se comporta una mezcla de etanol y
agua destilada, ambas sustancias polares y adems capaces de formar puentes de hidrgeno, lo cual de
dar mayor estabilidad a la mezcla homogeneizada.
Objetivo: Interpretar lo que ocurre al mezclar agua destilada y etanol en iguales cantidades.
Materiales:
-Agua destilada
-Etanol 95 %
-Probetas de 50 y 100 ml.
-Parafilm

Actividad terica- Prediccin:


a.- Prediga cual ser el volumen final de la mezcla. Por qu?
El volumen final de la mezcla disminuir porque es posible que el etanol se evapore o reaccione de
alguna forma con el agua dando como resultado un volumen menor.
b.- Proponga una hiptesis del experimento.
Si mezclamos 30 ml de agua destilada con 30 ml de etanol, el etanol comenzar a evaporarse, entonces
su volumen disminuir.
Mtodos:
1. A una probeta de 100 ml., adicionar 30 ml. de agua destilada.
2. Agregar el volumen de agua anterior, 30 ml. de etanol a 95% (medidos en una
probeta de 50 ml.)
3. Mezclar por inversin varias veces.
4. Anotar observaciones y registrar resultados.
5. La hiptesis se confirma? Por qu?
Se confirma la hiptesis, ya que el volumen final de la mezcla result ser 57 ml, esto se explica por la
naturaleza del etanol y del agua. El etanol, tiene grupos OH en su composicin, los cuales interactan
con los tomos del agua, formando puentes de hidrogeno, cuyos enlaces son tan fuertes que disminuyen
su volumen haciendo que la mezcla se compacte an ms y resulte tener un volumen inferior al de la
suma esperada. Adems se puede apreciar como un porcentaje de la solucin "sale" de esta en forma de
burbujas contribuyendo a la disminucin del volumen.

Actividad 4:
Efecto de la adicin de sal a una mezcla hielo/agua.
Es de conocimiento general saber que en ciudades en las que nieva frecuentemente en invierno, se
utilice nieve para descongelar las calles. Esto permite que la nieve se congele a temperaturas ms bajas
que su punto de fisin normal, es decir, el agregar un soluto al agua slida estamos disminuyendo su
punto de congelacin, lo que se conoce como descenso crioscpico. Proceso que ser puesto en
prctica durante la realizacin de este experimento.
Objetivo:
Comprobar las propiedades coligativas de la adicin de un soluto al agua, especficamente el descenso
crioscpico.
Materiales:
-Hielo
-NaCl
-Vaso precipitado 100 ml.
-Termmetro

Actividad terica-Prediccin:
Ud. Dispone de un vaso precipitado con una mezcla de hielo/agua. Usando un termmetro obtiene
la temperatura de la mezcla.

a.- Prediga si la temperatura de la mezcla podra cambiar al agregar un soluto como NaCl. Argumente.
La temperatura de la mezcla si podra cambiar al agregar NaCl, debido a que este soluto tiene la
capacidad de disminuir el punto de congelacin del agua. Esto se evidencia, por ej., cuando el hielo se
derrite al espolvorear sales como NaCl o CaCl2 en las carreteras de pases con climas ms fros.
b.- Proponga una hiptesis del experimento.
Al agregar NaCl a 100ml de agua slida (hielo) la temperatura de la mezcla disminuye l, al igual que el
punto de congelacin.

Mtodos:
1. Agregar 100 ml. de agua slida (hielo) a un vaso precipitado.
2. Revolver brevemente la mezcla con el termmetro.
3. Medir la temperatura de la mezcla.

4. Agregar 10 gramos de NaCl y volver a medir la temperatura


5. Intentar explicar el resultado. Qu se concluye?
Explicacin: La congelacin implica la transicin de un estado desordenado a un estado ordenado. Para
que esto suceda, el sistema debe liberar energa. Como en una disolucin hay mayor desorden que en el
disolvente, es necesario que libere ms energa para generar orden que en el caso de un disolvente puro.
Por ello, la disolucin tiene menor punto de congelacin que el disolvente.

6. La hiptesis se confirma? Por qu?


La hiptesis se confirma, debido a que se pudo evidenciar experimentalmente luego de medir la
temperatura antes y despus de la adicin de NaCl a la mezcla, que efectivamente esta disminuy; la
temperatura inicial fue de 0C mientras que la final fue de 0,3C.

Conclusin
El objetivo general se logra aprendiendo a formar distintas soluciones y los factores que influyen en ella.
A partir de la primera actividad prctica se pudo concluir que la solubilidad de la solucin depende de
la polaridad/apolaridad de ambos interactuantes; el soluto y el solvente. De esta manera pudimos
observar que el permanganato de potasio, por ejemplo, es soluble en agua destilada, pero insoluble en
ciclohexanol. La sacarosa result ser soluble en agua destilada e insoluble en ciclohexanol, es decir la
estructura y conformacin de los compuestos influye directamente en sus posibilidades de formar
soluciones.
Junto con lo anterior es importante destacar que volumen final de una solucin no siempre ser volumen
solvente mas el volumen del soluto, ya que estos pueden reaccionar de tal forma que se altere el
volumen total como en el caso de la actividad 3, disminuyndolo.
Finalmente se comprueba que al agregar una sal a agua solida el punto de congelacin de esta
disminuir, debido a las interacciones que se establecen entre agua y la sal.
Se logra entonces comprobar distintos conocimientos tericos y caractersticas de las soluciones.

Bibliografa
Chang R., Kenneth A. Golsby, Qumica, undcima edicin, Mc Graw Hill, pp. 520- 540.
Burns, Ralph A. Fundamentos de Qumica. Prentice-Hall Hispanoamericana, 4 Edicin.

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