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Asi

gnatura: Bioqumica.
Ttulo: Actividad 2. Reconocimiento celular y carbohidratos.
Alumno: Lemus Villanueva Jos Vctor.
Matricula: ES1421009373
Grupo: BI-BBIQ-1502S-B1-001
Fecha: 26/08/2015.
Docente: Karina Nataly Domnguez Gonzales.
Semestre: tercero.

Clasificacin segn
su tamao.

Estructura.

MONOSACARIDO.

Son los hidratos


de carbono ms
pequeos.
Contiene de 3 a 7
tomos de
carbono.
Azucares con 3
carbonos.
Azucares con 4
carbonos.
Cclica formando
Azcar.
un anillo
pentagonal (forma
furanosa).
Contiene 5 tomos
de carbono en su
molcula.

Triosas.
Tetrosas.
Ribosa.

Pentosa.
Hexosas.
(Glucosa,
Galactosa,
Fructuosa)

Aldosas: Glucosa.

Nombre
Formula.
comn o
cientfico
.
Azucares
simples.

Azucares con 5
carbonos.
Presenta 6 tomos
de carbono en su
molcula.

Su molcula
puede presentar
una estructura
lineal o cclica
termodinmicame
nte ms estable.

Frmula
C5H10O5.

Aplicaci
n.

En la
fabricaci
n de
plsticos,
tintes,
aditivos y
otros
compuest
os
qumicos.

Frmula
C6H12O6

Azcar
aldosa.

Es una
hexosa es
(CH2O)6 es
decir,
C6H12O6.

Se
emplea
en
curtidos y
tintes, y
en
medicina
para el
tratamien
to de la

deshidrat
acin y
alimentac
in
intraveno
sa.
Galactosa.

Formado por 6
carbonos, 12
hidrgenos y 6
oxgenos.

Cetosas: Fructosa

Azcar
de la
fruta o
levulosa.

Heptosas.

Presenta 7 tomos
de carbono en su
molcula.

DISACARIDOS.

Se forman cuando
dos molculas de
monosacridos se
unen.
Se forma con 2
molculas de
glucosa.

Azcares
dobles.

Sacarosa

Mescla Formado
por glucosa y
fructosa.

Lactosa

Se Forma de 2
monosacridos,

Maltosa.

Frmula
C6H12O6.

Principal
fuente de
energa
de
nuestro
organism
o.
Producci
n de
alcohol
etlico y
dixido
de
carbono.

frmula
C12H22O11

Es til en
la
elaboraci
n de la
cerveza.

Azcar
normal
de mesa
o
inversa.
Azcar
de caa.

frmula
C12H22O11

Azcar
de la

frmula
C12H22O11

Fabricaci
n de
bebidas
alcohlic
as,
conserva
sy
alimentos
Se
emplea

por glucosa y
galactosa.

leche de
todos los
mamfer
os

en
reposter
a, en
productos
farmacu
ticos y
alimentos
infantiles.
Forma
parte de
las
paredes y
las
cubiertas
de las
clulas
de las
bacterias,
los
animales
y los
vegetales
.
Reserva
de
energa
en las
clulas
animales.

POLISACARIDOS.

Se forman por la
unin de 10 o ms
molculas de
monosacridos.
Son los hidratos
de carbono de
tamao ms
grande.

Glucgeno.

Molcula Formado
por la unin de
unas 10 unidades
de glucosa
(monosacridos)

Almidn.
Las molculas del
almidn son de dos
tipos:
Amilosa.
Amilopectina.

Molcula formada
por la unin de 25
unidades de
glucosa
(monosacridos).

(C6H10O5)x

Amilosa.

en forma de
cadena continua y
rizada, semejante
a un rollo de
cuerda
Se produce una

C6H10O5

Amilopectina.

C6H10O5

Reserva
de
energa
en las
clulas
de las
plantas.

Celulosa.

Referencias:

importante
ramificacin lateral
de la molcula.
Molcula formada
por la unin de
100 a 200
unidades de
glucosa(monosac
ridos)

til para
confeccio
nar
tejidos y
en la
producci
n de
papel.