Sistema Digestivo Humano

El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago,

estmago, intestino delgado e intestino grueso), y unas glndulas anexas
(glndulas salivales, pncreas e hgado), encargados del proceso de la
digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan ser

absorbidos y utilizados por las clulas del organismo. La funcin que realiza es
la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin
(nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin). El proceso de la
digestin es el mismo en todos los animales mono gstricos: transformar los
glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas
digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre. Los
rganos que forman este sistema son:

BOCA

1..- La boca es el primer rgano del sistema digestivo y, por lo tanto,

tambin el de la digestin. En l se realizan dos procesos: la funcin mecnica
o masticacin, y la funcin qumica o insalivacin en el que se ocupan
consecutivamente los dientes y la lengua. Las glndulas salivales secretan
saliva que contiene enzimas como la amilasa salivar o ptialina, que comienza
a digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en molculas ms
pequeas.

2.-FARINGE.- La faringe es una estructura en forma de tubo que ayuda a

respirar y est situada en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta
la nariz y la boca con la laringe y el esfago respectivamente, y por ella pasan
tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del aparato digestivo
as como del respiratorio. En el ser humano mide unos trece centmetros.

3.-ESFAGO.- El esfago es un conducto o msculo membranoso que se

extiende desde la faringe hasta el estmago limita con este a travs de una
curvatura llamada cardias. Alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura
formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin
en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de
movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia
el estmago. Es slo una zona de paso del bolo alimenticio.

4.-ESTMAGO.- El estmago es un rgano en el que se acumula comida.

El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite
entre estmago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente
25 cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm.

Es el encargado de hacer la transformacin qumica de los alimentos ya que

los jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba
sido transformado mecnicamente (desde la boca) se transforman en quimo.

En el estmago se realiza la digestin de: Protenas a travs de la Pepsina y

Lpidos. No ocurre la digestin de carbohidratos. Otras funciones del estmago
son la eliminacin de la flora bacteriana que viene con los alimentos por accin
del cido clorhdrico.

5.-INTESTINO DELGADO.- El intestino delgado comienza en el

duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la
primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre
disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide
de 6 a 7 metros de longitud. En el intestino delgado se absorben los nutrientes
de los alimentos ya digeridos. El intestino delgado presenta numerosas
vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal de
los nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al
duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis que ayudan a
la digestin de cidos grasos y el jugo pancretico que contiene proteasas y
amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La mezcla final constituye el
quilo que pasar al intestino grueso.

6.-INTESTINO GRUESO.- El intestino grueso se inicia a partir de la

vlvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el
apndice vermiforme y termina en el recto. Su longitud es variable, entre 120 y
160 cm. Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon
ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porcin
que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm, originndose una
cuarta porcin que es el coln descendente con 10 cm de longitud. Por ltimo
se encuentra el colon sigmoideo, recto y ano. En el colon habitan unas
bacterias como la Escherichia coli que se alimenta de celulosa y sintetiza
vitamina K y B, que son absorbidas por la mucosa intestinal y pasan a la
sangre junto con sales y el agua no asimiladas en el intestino delgado.