PLANDENEGOCIOS

Nombredelproyecto:
COFFEEBIKE

Emprendedor:
ANDREAFLIXROMERO
BRISAEUGENIAGMEZCAMBEROS
MANUELAMEDINANIEBLAS

LosMochis,Sinaloa,Octubrede2014
1


NDICE

1.DESCRIPCINDELNEGOCIO
1.1Ideadelnegocio/Antecedentes
1.2Objetivos
a.Objetivogeneral
b.Objetivosespecficos
1.3Filosofaempresarial
a.Misin
b.Visin
c.Valores
1.4Imagendelnegocio
a.Marca
b.Slogan
c.Logotipo

2.ESTUDIODEMERCADO
2.1Producto/Servicio
2.2Clientes
2.3Precio
2.4Promocin
2.5Plaza/Canaldedistribucin
2.6Principalescompetidores
2.7Identificacindelacompetencia
2.8Fuentesdeinformacin
2.9Resultadosyconclusiones

3.ESTUDIOTCNICO
3.1Aliadosyproveedores
3.2Ubicacindelnegocio
3.3Procesoproductivo
3.4Maquinariayequipo
3.5Recursoshumanos

4.ESTUDIOFINANCIERO
4.1Presupuestodeinversin
4.2Pronsticosdecostosfijos
4.3Costosvariables
4.4Proyeccindecostosvariables
4.5Proyeccindeventasmensual
4.5.1Escenariooptimista
4.5.2Escenarioconservador
4.5.3Escenariopesimista
4.6Puntodeequilibrioenpesos
4.7Balancegeneral
4.8Estadoderesultados

5.ANLISISFODA
(Fortalezas,Oportunidades,Debilidades,Amenazas)

1.DESCRIPCINDELNEGOCIO
Esunaempresaquesededicaalaventadecaf,comidaysnacksentriciclo.

1.1Ideadelnegocio/Antecedentes
Coffee bike nace del inters de crear una empresa que sea ambientalmente
responsable,se consideraqueun nuevo mercado ha nacido en la ciudaddeLos
Mochis, un mercado que apunta al rpido desarrollo sustentable y social de
nuestra ciudad. Es por ello que como ciudadanos y emprendedores, debemos
tomar la iniciativa yresponsabilidaddel mercado verde.Coffee Bike nacecomo
un proyecto de comercio ambulante, sustentable y responsable del medio
ambiente.

1.2Objetivos
a.Objetivogeneral
Comercializar alimentos, productos y brindar un servicio de calidad,
posicionarnosenlamentedelconsumidor,comoelprimernegociocomercialeco
amigableennuestraciudad.

b.Objetivosespecficos
Objetivos:DecortoPlazo:(Unao).
1) Obtener unfinanciamiento de50milpesosparalacomprademaquinaria y
equipoparalaconstruccin,rotuladoyequipamientodecoffeebike.
2) Promocionarcoffeebike.
4

3) Vendernuestrosproductosenpuntosestratgicos.
4) Posicionarnosenlamenteypreferenciadelconsumidor.
5) Generarganancias.
6) Reinvertirlasgananciasenmsunidadesdeventa.
7) Generarutilidadesalmenosdeun25%.

Demedianoplazo(dosaos).
1) Instalarun establecimientoparapreparar y surtirlos productos de venta en
coffeebikeademsderecibircomensales.
2) Consolidar el equipo de trabajo mediante la contratacin de personas
profesionales en las reas de mercadotecnia, contabilidad, higiene,
gastronomayservicio.
3)Generarutilidadesdeporlomenosun50%

Delargoplazo(3aosenadelante).
1) Instalarun segundoestablecimiento para prepararysurtir losproductosde
ventaencoffeebike,ademsderecibircomensales.
2) Iniciarla venta de coffeebikecomofranquicia,paralaintroduccinde ste
enotrasciudades.


1.3Filosofaempresarial

a.Misin
Brindar caf y alimentos de la mejor calidad, elaborados a partir de productos
naturales,lamayoradeellosproducidosennuestraregin.

b.Visin
Serla compaaecoamigablenmerounoen ventade alimentosenLosMochis
yotrasciudadesdeSinaloa.

c.Valores
Calidadenlaelaboracindenuestrosalimentosybebidas.
Responsabilidadconelmedioambiente.
Profesionalismoeneldesarrollodenuestraempresa.
Compromisoconnuestrosclientes.


1.4Imagendelnegocio

a.Marca
CoffeeBike

b.Slogan
Saboritinerante

c.Logotipo


2.ESTUDIODEMERCADO

2.1Producto/Servicio
Coffee bike es un triciclo comercial adaptado para vender caf, sndwiches y
snacks entre otras cosas. Funciona como un puesto de comida rpida, mvil y
eco friendly. Coffee bike est diseado y pensado de manera que pueda
adaptarse a espacios pequeos y que pueda trasladarse de un lugar aotro sin
generar contaminacin para nuestraciudadyasuvez, generarsupropiaenerga
elctrica.

2.2Clientes
Hombresymujeresde12a60aos,deposicineconmica,mediaalta,mediay
mediabaja,delmercadolocal.

2.3Precio
Pricingdelosprincipalesproductos:
1. CafAmericano:$10
2. Expresso:$15
3. CafCapuccino:$20
4. CafLatte:$20
5. Frapp:$25
6. Aguaembotellada:$10
7. AguasFrescas:$12
8. Sndwich:$25
9. Panini:$35
10. Croissant:$20

2.4Promocin
Coffee bike, se promueve en redes sociales como facebook, twitter, youtube,
instagram, etc., empleamos concursos en redes sociales, manejamos combos,
preciosespeciales,descuentos a estudiantes y maestros, tenemospromociones
por continuidad de consumo a nuestros clientes, y promociones por temporada,

as tambin se promueve mediante activacionesdurantesuestanciaeneventosy

plazaspblicas.Anunciosenrevistas,volantes,radioycanalesdetveninternet.

2.5Plaza/Canaldedistribucin
La distribucin de los productos de Coffee bike sern de manera directa a los
clientes,pues siendounnegociodecomidarpidaitinerante, Coffebikeirdeun
lugar a otro hasta donde se encuentren sus clientes, mientras que los lugares
contemplados como plaza seran: eventos, plazas pblicas, escuelas,
universidades, oficinas, parques, etc. Tambin empleamos las redes sociales
como canal de distribucin para indicar en dndese encontrar Coffe bike, yas
seamsfcillocalizarla.

2.6Principalescompetidores
1.

Caffenio:esunafranquiciaquesededicaalaventadecafentodassus
presentacionesyotrosproductosalimenticiosparallevar,encada
establecimientotienereasparalosclientesycuentacondrivethru.
Caffeniocuentacontressucursalesenlaciudaddelosmochis:
SucursalRosales,sucursalMorelosysucursalPlazaPaseo.

2.

PianoNegro:Negociolocal,quesededicaalaventadecafentodassus
presentaciones,ascomocomidarpida,principalmentesnacks.
Enlosmochis,cuentacondossucursales:Plazuela27deseptiembrey
PlazaPunto.

10


3.

TodoNatural:Negociolocal,quesededicaalaventadecomidarpida
principalmente,desayunos,jugos,licuados,sandwiches,etc.Cuentacon
variassucursales:PlazaEncuentro,ZonacentroenCarranzayGuerrero,y
sucursalJiquilpanfrenteawalmart.

4.

Vendedoresambulantesycarretasdecomida

5.

Otrosnegociosdecomida

2.7Identificacindelacompetencia

11


2.8Fuentesdeinformacin
Seanexaestructuradelaencuestarealizada.

12


2.9Resultadosyconclusiones

13

14

15

16

17

18

19


3.ESTUDIOTCNICO
3.1Aliadosyproveedores
Losaliados que estratgicamente sehanescogidosernlasredessocialespara
poder ofrecereste producto y sirvancomo intermediarios de comunicacin entre
elempresarioylosclientes.
Ademsotroaliadoimportanteeselgobiernodelestadodentrodesuincubadora
deempresas ya quesin su asesoramiento, capacitacin y consultorano hubiera
sido posible la realizacin de este plan de negocios y llevar a cabo el
emprendimiento.Separticiparenferiasyexposicioneslocalesydelestadopara
daraconocernuestrosproductos.
Losproveedoresquenosabastecerndemateriaprimasernlosproductoresde
la regin y las tiendas comerciales que venden a mayoreo la materia para la
elaboracin y embalaje del producto: casa Elina, sams club, walmart, casa ley,
central de abastos La Yarda de Los Mochis, jugo express, panadera la
michoacana, compaa embotelladora delfuerte, tallerdebicicletas Kiko jr,NVS
bordadosyserigrafadeLosMochis,Tododecartn,plsticosyresinas.

20


3.2Ubicacindelnegocio
BosquedeFresnos#2038Zacatecas,Jardinesdelbosque,LosMochis,Sinaloa.

21

3.3Procesoproductivo

1.

Hacerlascomprasfrescasdelda

2.

Prepararlosalimentos

3.

Empacaralimentos

4.

SurtirCoffeeBike

5.

Iniciarconelitinerario

6.

Generarventas

22

3.4Maquinariayequipo
Refrigerador
Estufa
Cafeteracapressoexpressocapuccinoaltacalidad
Cafeteracomercialde10a40tazas
Hornodeconveccindeaceroinoxidable
Mquinaparahacerfrapp
Molinillodecaf
Hielera
Panelsolar
Tricicloconadaptacinacarretadealimentos

3.5Recursoshumanos
Puesto

Funciones

Sueldomensual

Gerencia,

Diseo,fotografa,

$6,000.00

administracin,

community

relacionespblicase

management,compras,

imagen.

administracin,
supervisiny
contabilidad.
Tiempocompleto.

Cocinero

Cocinar,preparary

$3,000.00

empacaralimentos,
lavarplatos,medio
tiempo.
Vendedor2

Manejaryatenderel

$2,700.00

puestodeventa,
23

clientes,preparar/
calentaralimentos,
lavarrecipientes
utilizados.Medio
tiempo.
Vendedor2

Manejaryatenderel

$2,700.00

puestodeventa,
clientes,preparar/
calentaralimentos,
lavarrecipientes
utilizados.Medio
tiempo.

4.ESTUDIOFINANCIERO
4.1Presupuestodeinversin
Maquinariayequipo
Requeridosparalaconstruccinyequipamientodecoffeebike
Cantidad

Producto

PrecioUnitario

Preciototal

Cafetera

$2,999.00

$2,999.00

$1,849.00

$1,849.00

Capressopara
expressoy
capuccinode
altacalidad
1

Maquinade
frappe,
frapuchinoy

24

smoothiesMr.
Coffee
1

Cafetera

$679

$679

comercial
HamiltonBeach
de10a40tazas
1

Horno

de $2,920.00

conveccin

de

$2,920.00

aceroinoxidable
1

Molinillo de caf $1,847.00

$1,847.00

capresso
1

Hielera

$1,199.00

$1,199.00

panelsolar

$9,500.00

$9,500.00

tricicloadaptado

$20,000.00

$20,000.00

$40,993.00

paraventa
TOTAL

25

Maquinariayequipoconlosquesecuentaparalaelaboracindelos
productos.
Cantidad

Producto

PrecioUnitario

Preciototal

RefrigeradorLG $7,000.00

$7,000.00

EstufaMabe

$6,500.00

$6,500.00

Laptop

$10,000.00

$10,000.00

$23,500.00

Macbook
TOTAL

Acontinuacinfotografasdelequipoconelquesecuenta.

26

GastosPreOperativos
GastosPre

Mes0/Mes

Operativos

inicial

Propaganday

$5,500.00

publicidad
RentadeLuz

$500.00

RentadeAgua

$280.00

RentadeGas

$3000.00

TOTAL

$9,280.00

27


4.2Pronsticosdecostosfijos

4.3Costosvariables
Cantidad

Descripcin

Precioporunidad

Preciototal

25

barradepan

$30.00

$750.00

Cafengrano

$139.00

$834.00

tostado
(1kg)
8kg

jamn

$35.00

$280.00

20lt

lecheentera

$11

$220.00

4pzs

lechuga

$8.00

$32.00

4pzs

panela

$30

$120.00

5kg

tomate

$16

$80.00

3kg

cebollabola

$16

$48.00

300

botellasdeagua $1.65

$495.00

del500ml
1

mayonesa1,9lt

$69.00

$69.00

300pzs

teleraintegral

$4.00

$1,200.00

28

5kg

queso

$134.00

$670.00

$93.50

$197.00

$208.00

$208.00

manchego
2

latasde
champinde
2.8kg

aceitedeoliva
3lt

*Materiaprimaparaelaborar300sndwiches,300paninis,300tazasdecaf
americano,160tazasdecafconlecheaproximadamente,mslaventade300
botellasdeagua.

4.4Proyeccindecostosvariables

29


4.5Proyeccindeventasmensual
4.5.1Escenariooptimista
Pensando demanera positiva y aceptados por elmercado metasehagenerado
estatabladeventasmensuales.

30


4.5.2Escenarioconservador
Por otro lado, pensando de una manera mucho ms realista en el caso deque
coffeebike nofuera totalmenteaceptadoporelmercadometasehadesarrollado
lasiguientetabladeventasmensuales:

31


4.5.3Escenariopesimista
Por ltimo se ha desarrollado la siguiente tabla de ventas que comprende un
escenarionotanexitosoydeventasbajas:

32


4.6Puntodeequilibrioenpesos

33

4.7Balancegeneral

34


4.8Estadoderesultados

35


Valortotaldelproyecto

36


5.AnlisisFODA(Fortalezas,Oportunidades,Debilidades,Amenazas)
FORTALEZAS

DEBILIDADES

1FUNCIONAL

1PRODUCTOSLIMITADOS

2MVIL

2COSTOSVARIABLES

3ECONMICO

4CALIDAD
5SERVICIO
6
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

1CRECER

1COMPETENCIA

2MEJORAR

2INSEGURIDAD

3EXPANSIN

3SITUACINSOCIAL,POLTICAY

4AUMENTARVENTAS

ECONMICA

5AUMENTARPRECIOS

4QUENOSEAACEPTADOENEL

MERCADOPORSERNUEVO

37