Está en la página 1de 6

Universidad Nacional de Cuyo

Facultad de Artes y Diseo


Grupo de Carreras de Cermica
Licenciatura en Cermica Industrial
Plan de Estudios Ordenanza 4-2009, C.S.
Espacio Curricular :

Operaciones y Procesos Unitarios I.

Carcter:

Obligatoria.

Curso :

Tercer Ao.

Carga horaria total:

Ciento doce horas ctedra.

Carga horaria semanal:

Cuatro horas ctedra.

Rgimen de Cursado:

Anual.

Ao Acadmico:

2.013.

Equipo de Ctedra
Profesor Titular: Ubaldo F. Rovello
Correlatividades
Para cursar: Fsica Aplicada a la Cermica cursada
Para rendir: Fsica Aplicada a la Cermica aprobada.
Marco Terico Referencial
En la industria cermica el sistema formado por mquinas y equipos, interconectados en
forma organizada para procesar modificar las propiedades fsicas-qumicas de las materias
primas con un fin determinado, puede ser estudiado en forma particular dentro de la especialidad.
Esta modalidad, que en el pasado fue de gran utilidad, hoy en da y en funcin de la
diversidad de productos cermicos que continuamente aparecen en el mercado, resultara muy
compleja necesitando un espacio de tiempo muy superior al destinado a esta asignatura.
Muy por el contrario el abordaje de esta temtica desde el conocimiento de las operaciones
unitarias de la ingeniera sirve para unificar las tcnicas, que ya se encuentran ordenadas en forma
lgica, brindndole al especialista una plataforma desde donde mirar con perspectiva la
problemtica antes enunciada.
Se entiende por operacin unitaria a una parte indivisible de cualquier proceso de
transformacin, sea fsico, qumico o de naturaleza biolgica, de una materia prima en otro
producto de caractersticas diferentes.
1

As mismo los procesos de transformacin en general y las operaciones unitarias, en lo


particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de
materia en una forma ms til a nuestros fines.
Las operaciones unitarias son comunes a todos los procesos industriales, sean qumicos,
fsicos o biolgicos, y se refieren a etapas individuales y diferenciables entre s en las que pueden
ser divididos tales procesos.
El conocimiento de los fundamentos del procesamiento de las materias primas permitir al
Licenciado en Cermica Industrial tener las bases para la seleccin adecuada de los procesos y los
parmetros de la fabricacin de objetos cermicos a escala industrial y los medios para adaptarse a
los cambios.
Expectativas de logro
Adquirir los conocimientos de Operaciones y Procesos Unitarios con aplicacin en la
Industria Cermica en sus distintas etapas productivas.
Desarrollar la capacidad para describir, identificar, clasificar, seleccionar y optimizar las
mquinas y equipos utilizados en la Industria Cermica.
Elaborar, justificar y proponer la implementacin de lneas de produccin para la
preparacin de materias primas y materiales cermicos.
Estrategias de enseanza
Metodologa:
Los temas a desarrollar sern tratados utilizando procedimientos inductivos, haciendo
comparaciones a fin de establecer semejanzas y diferencias y, luego las abstracciones necesarias,
extendiendo los resultados a objetos particulares de su misma clase, en especial los cermicos, sin
descartar la aplicacin, comprobacin y demostracin de los procedimientos deductivos.
En la faz descriptiva de la asignatura se recurrir a la divisin y la clasificacin,
conjuntamente con las definiciones y conclusiones necesarias.
La comunicacin ser en forma expositiva solo en la etapa introductoria alentando la
participacin activa mediante trabajos individuales y de grupo.
Se propondr a los alumnos la solucin de problemas a libro abierto en cada unidad
temtica y la presentacin de un trabajo monogrfico consitente en la busqueda de material
bibliogrfico sobre un tema de la especialidad.
Evaluacin:
Ordenanza 108 / 2.010 del Consejo Superior.
La evaluacin es del tipo formativa, con el propsito de tomar decisiones respecto de las
diversas alternativas que se dan en el proceso de enseanza aprendizaje.
Se tiene por funcin la de regular adecuadamente el ritmo del aprendizaje, permitir la
retroalimentacin del mismo y determinar los pasos a seguir.
Se informa a los alumnos de los logros alcanzados, en cada una del las etapas de la
evaluacin.
Las tcnicas utilizadas en la evaluacin son:
2

Trabajo Prctico:
Durante el proceso de enseanza aprendizaje.
Prueba escrita a libro abierto.
Una por cada unidad temtica.
Tiene por objetivo evaluar la capacidad para: seleccionar y utilizar fuentes
bibliogrficas y reflexionar, analizar y aplicar, fundamentos tericos.
Trabajo Monogrfico:
Durante el proceso de enseanza aprendizaje.
Trabajo escrito de bsqueda bibliogrfica.
Tema a eleccin del alumno.
Tiene por objetivo, mediante la bsqueda de material bibliogrfico, evaluar
la capacidad de: observar, reflexionar, relacionar y diferenciar.
Examen Final:
Al finalizar el proceso de enseanza aprendizaje.
Prueba oral de tipo acumulativa.
Tiene como funcin la de explorar el aprendizaje, expresando en los
resultados los logros obtenidos a nivel individual.
El propsito es tomar decisiones para asignar una calificacin totalizadora,
que refleje el logro de los objetivos del curso.
Rgimen de Regularidad
Clases Tericas
:
Trabajos Prcticos
:
Trabajo Monogrfico :

75 % asistencia.
100 % aprobados.
100 % aprobado.

Sistema de Acreditacin
Examen Final

Aprobado.

Descriptores
Operaciones y procesos utilizados en la industria cermica previos al secado.
Conservacin de la materia y la energa.
Fluidos: propiedades. Esttica y dinmica de fluidos. Transporte de fluidos.
Calculo de caeras y prdidas de energa.
Slidos: propiedades. Transportes de slidos.
Reduccin y aumento de tamaos. Determinacin del tamao de partcula.
Separaciones mecnicas: Filtracin, Sedimentacin, Centrifugacin y Clasificacin.
Mezcla de fluidos y mezcla de partculas.
Maquinaria utilizada, clasificacin, descripcin, optimizacin y seleccin.
Formar criterio de eleccin, utilizando parmetros: capacidad, calidad, y econmicos.
Conocer las mquinas a fin de racionalizar su organizacin dentro de la industria

Contenidos
Unidad I
Principios bsicos de la ingeniera aplicados a la industria cermica.
Metodologa de estudio. Visin global del proceso cermico. Operaciones y Procesos.
Conservacin de la materia y la energa. Balances. Cantidades, dimensiones y unidades.
Consistencia dimensional. Consistencia de las unidades. Nmeros adimensionales.
Unidad II
Fluidos. Esttica de fluidos. Dinmica de fluidos. Balances de materia y
energa. Ecuacin de continuidad, velocidad de flujo de materia. Teorema de Bernoulli, cambios
de energa intrnseca e intercambio de energa con el medio exterior. Viscosidad. Flujos laminar y
turbulento. Friccin en tubos. Longitud equivalente. Perdidas de energa.
Unidad III
Medidas experimentales en fluidos. Presin. Altura de velocidad. Medicin
de la presin. Medicin de caudales. Transporte de fluidos. Maquinaria utilizada en el transporte
de fluidos. Tuberas y accesorios. Clasificacin y criterios de seleccin
Unidad IV
Slidos. Propiedades de los cuerpos slidos. Determinacin del tamao de
partculas. Anlisis por tamizado. Transporte de slidos a granel. Almacenamiento y pesado de
slidos a granel. Embalaje de slidos . Transporte y almacenamiento de slidos embalados .
Explotacin de arcillas, manual y mecanizada. Seleccin y clasificacin de equipos.
Unidad V
Reduccin de tamaos. Importancia. Definicin y objetivos. Mecanismos
de coaccin. Clasificacin y seleccin de equipos. Sistemas de reduccin de tamaos. Aumento de
tamaos. Fuerza de los aglomerados. Compactacin a presin. Aglomeracin por volteo. Otras
tcnicas. Seleccin y clasificacin de equipos.
Unidad VI
Separaciones Mecnicas. Filtracin. Ecuacin fundamental de la filtracin.
4

Filtracin a velocidad constante. Filtracin a presin constante. Compresibilidad de la torta de


filtracin. Resolucin de problemas mediante la utilizacin de grficas. Medios de filtracin.
Ayudas para la filtracin. Seleccin y clasificacin de equipos.
Unidad VII
Sedimentacin por gravedad y centrifugacin. Velocidad de partculas que
descienden en el seno de un fluido. Sedimentacin de los slidos contenidos en un lquido.
Sedimentacin de los slidos contenidos en un gas. Separacin por clasificacin. Seleccin y
clasificacin de equipos.
Unidad VII
Otros mtodos de Separacin. Mezcla. Anlisis de muestras. Mezcla de
lquidos. Nmeros Adimensionales. Mezcla de partculas. Estadsticos. Grados de Dispersin.
Velocidades de la Mezcla. Seleccin y clasificacin de equipos.

Bibliografa:
Descripcin y clasificacin de equipos:
Singer, F. y Singer, S. S.
Cermica Industrial.
Editorial Urano.
Bilbao Espaa 1.971
Norton, F. M.
Cermica Fina, Tecnologa y Aplicacin.
Editorial Continental.
Garca Lpez
Manual Completo de Cermica.
Editorial Albatros.
Salmag, H.
La Cermica. Fundamentos Fsicos y Qumicos.
Editorial Reverte.
Unidades I, II, III, IV, V, VI, VII y VIII:
Brown, G. G.
Operaciones Bsicas de la Ingeniera Qumica.
Editorial Marn.
Barcelona Espaa
Unidades I, II, III, IV, V, VI, VII y VIII.
Earle, R. L.
Las Operaciones Bsicas Aplicadas a la Tecnologa...
Editorial Acribia.
Zaragoza Espaa 1.979.
Unidades IV, V, VI y VII.
Perry, R. H.
Manual de Ingeniero Qumico.
Editorial Utema.
5

Mexico.
Perry, R. H.
Biblioteca del Ingeniero Qumico.
Editorial Utema.
Mexico 1.987.
Unidades I, II y III.
Warring, R. H.
Seleccin de Bombas.
Editorial Labor.
Barcelona Espaa 1.977
Reduccin de tamaos
Waganoff, N. P.
Trituracin y Molienda.
Editorial Alsina.
BuenosAires1.956.
U.F.Rovello

También podría gustarte