Universidad Veracruzana

Especialidad en Diagnstico y Gestin Ambiental

Facultad de Ingeniera Qumica

Anlisis de Riesgos I

Plagas del Caf

Profesora
Dra. Ana Cecilia Travieso Bello

Alumnos
Ing. Alberto Daz Daz
Biol. Alicia Sosa Martnez
Biol. Xiomara Velzquez Landa

Xalapa, Veracruz

5 de junio de 2015

CONTENIDO
1. Introduccin ................................................................................................................. 1
2. Programas de proteccin civil...................................................................................... 2
3. Desarrollo del tema ..................................................................................................... 3
3.1. Descripcin del peligro .......................................................................................... 6
3.1.1. Plagas que atacan las flores .......................................................................... 6
3.1.2. Plagas que atacan los frutos .......................................................................... 7
3.1.3. Plagas que atacan hojas y ramas................................................................... 7
3.1.4. Plagas que atacan las races ......................................................................... 7
3.1.5

Enfermedades del caf ................................................................................ 7

3.1.6. La broca del caf (Hypothenemus hampei) .................................................... 8

3.1.7. Roya del Cafeto (Hemileia vastatrix) ............................................................ 10
3.1.8. Modalidades de manejo de plagas y enfermedades del caf ....................... 14
3.2. Descripcin de factores naturales y antropognicos que aumentan el peligro ... 14
3.2.1. Condiciones ambientales que afectan el ciclo biolgico de la broca ............ 17
3.2.2. Condiciones ambientales que afectan el ciclo biolgico de la roya .............. 18
3.3. Mtodos para la evaluacin del peligro ............................................................... 19
3.3.1. Anlisis de Riesgo de Plagas (FAO) ............................................................ 19
3.3.2. Manejo Integrado de Plagas (MIP) y Manejo Holstico de Plagas (MHP)..... 20
3.4. Vulnerabilidad ..................................................................................................... 25
3.5. Peligro y escenarios de cambio climtico ........................................................... 26
3.5.1. Efectos de la variacin de la temperatura sobre la broca del caf. .............. 28
3.5.2. Efectos de la variacin de la temperatura sobre la roya del caf ................. 29
3.6. Impacto de los desastres por el fenmeno natural en Mxico y en el Estado de
Veracruz..................................................................................................................... 30

3.7. Costos de los desastres por el fenmeno natural en Mxico y en el Estado de

Veracruz..................................................................................................................... 32
3.7.1 Costo de los desastres por la Roya ............................................................... 32
3.7.2. Costo de los desastres por la Broca ............................................................. 34
3.7.3. Anlisis ......................................................................................................... 34
4) Recomendaciones ..................................................................................................... 36
5) Referencias ............................................................................................................... 38

1. INTRODUCCIN

El caf es una bebida popular hecha con la semilla tostada de la planta Coffea
arabica L. Se estima que aproximadamente un tercio de la poblacin mundial lo consume,
ocupando el segundo lugar en la lista de los productos de mayor importancia econmica
a nivel mundial, por lo que desempea un papel

crucial a nivel macroeconmico

(COVECA, 2010). Por esta razn, las plagas son consideradas como riesgos ambientales
que ponen en peligro este sector primario de cultivo perenne.

En Mxico la industria cafetalera ha decado en las ltimas dcadas, lo cual ha

tenido consecuencias econmicas y sociales a diferentes niveles. Esto y otros factores
han propiciado el desarrollo de plagas, las cuales no se han podido erradicar desde sus
primeras detecciones (CRUO/UACH, 2013).

Alguna de las causas que favorece el aumento de las plagas cafetaleras, son la
diversificacin de los agroecosistemas los cuales presentan sus propios problemas
parasitarios de adaptacin exitosa; la presencia de plagas menores y la disminucin de
enemigos naturales, y el cambio climtico drstico en algunas regiones del cultivo del
caf; aunado a la crisis econmica que ha prevalecido desde su ltima cada en la cadena
agroindustrial cafetalera, por lo que es necesario reforzar estudios cientficos y
tecnolgicos; as como realizar vinculacin econmica e institucional, para hacer frente a
la problemtica (CRUO/UACH, 2013).

Por ejemplo, en el 2011 se estim que las zonas productoras con alto nivel de
aptitud disminuiran de 265,400 a 6,000 ha; lo que representa una prdida de
productividad superior al 97%, provocando dificultades en toda la cadena de suministros
para los trabajadores directos e indirectos de las plantaciones de la industria del caf
(Temis-Prez et al., 2011). Por lo anterior, es de suma importancia hacer nfasis en este
tipo de temticas ya que requieren ser profundizadas, para comprender el panorama y
aumentar la resiliencia y disminuir la vulnerabilidad.

2. PROGRAMAS DE PROTECCIN CIVIL

Programa Nacional
de Proteccin Civil
2014-2018

Programa
Veracruzano de
Proteccin Civil
2011-2016

Programa
Especial de
Cambio
Climtico
2014-2018

Diagrama 1.Interaccin de los programas Nacional y Estatal de proteccin civil y el Programa

Especial de Cambio Climtico

Al analizar los programas anteriores nos podemos percatar que en cuestin de

objetivos, estrategias y lneas de accin, adems dentro del campo de mecanismos de
seguimiento y evaluacin, no se contemplan los temas fitosanitarios a pesar de que son
mencionados de manera introductoria en el Programa Veracruzano de Proteccin Civil,
dentro del cual podemos encontrar las plagas. Sin embargo, dentro del Programa
Nacional de Proteccin Civil en el punto de Plan y programas encontramos el Programa
Sectorial de Medio Ambiente y Recursos Naturales 2013-2018.
Este Programa mencionado en el prrafo anterior contiene en su Objetivo 5.
Detener y revertir la prdida del capital natural y la contaminacin del agua, aire y suelo.
Una lnea de accin correspondiente en su punto 5.1.3. Fortalecer el monitoreo y control
de la salud de ecosistemas forestales ante ataques de plagas o enfermedades nativas y
exticas. En cierto punto podemos decir que este es una lnea de accin en respuesta
de las plagas que amenazan no slo a ecosistemas forestales de nuestra nacin, sino
que tambin se traduce de manera indirecta en las actividades agrcolas.

La institucin que juega un papel crtico en materia de plagas es la Secretara

Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) en el sitio
www.senasica.gob.mx/?id=4153.Podemos encontrar contenidas en su Tercera
Poltica Aplicar programas fitosanitarios que mejoren la competitividad de los Sistema
Producto establecidos por la SAGARPA, que permitan generar un valor agregado a los
productos agrcolas, mediante la mejora o conservacin de los estatus fitosanitarios,
realizando acciones de control, supresin y erradicacin de las plagas que afectan a los
vegetales en donde las condiciones lo permitan. He aqu la piedra angular de Campaas
en contra de la Broca del Caf.
A pesar de que existan Secretaras que contemplan la temtica de plagas, no
podemos hablar de una gestin integral de riesgos cuando estos no son abarcados de
manera general en el Programa Nacional de Proteccin Civil, incluyendo el Programa
Veracruzano. Es necesario hacer nfasis a este tipo de riesgo con objetivos ms
agresivos y ambiciosos estableciendo temporalidad en su cumplimiento, con el apoyo de
mecanismos de monitoreo constante que permitan determinar el incremento o
decremento del riesgo, en relacin a plagas en Mxico en los niveles nacional, estatal y
local. Requiriendo una perspectiva de seguridad alimentaria y estabilidad econmica.

3. DESARROLLO DEL TEMA

En su estado silvestre, el caf (Coffea spp.) es un arbusto que crece en el estrato

inferior de los bosques hmedos del este de frica, en ciertas regiones de Sudn,
Etiopa y Kenya. A pesar de que han sido descritas ms de cien especies del gnero
Coffea, slo dos se han cultivado en la franja intertropical del planeta: C. arabica y C.
canephora (Moguel & Toledo, 2004).

Se han propuesto diferentes maneras para clasificar los cafetales, sin embargo,
no se ha planteado un acuerdo entre los acadmicos para clasificarlos. Existen cuatro
grandes grupos de cafetales bajo sombra: los rsticos, policultivos diversos, policultivos
simples y monocultivos, adems de las fincas con cafetos que reciben directamente la

luz del sol. A continuacin se definen brevemente cada uno de ellos (Manson et al.,
2008):

Rsticos: hace referencia a estructura de fincas con sombra a las que se les
hace poco trabajo o bien las prcticas agrcolas tienen bajo impacto ecolgico.
Este tipo de estructuras se observan cuando la intencin del productor es
proveer sombra a la plantacin de caf y no obtener algn tipo de
aprovechamiento de los rboles. Las estructuras rsticas pueden parecer un
bosque maduro, es decir, tienen muchas epfitas, rboles altos de ms de diez
metros con troncos de ms de un metro de dimetro, tienen mucha sombra (ms
del 60%), se observan hasta cuatro niveles en la copa de los rboles, el tipo y el
nmero de rboles en una hectrea son pocos (150) debido a que son grandes y
tambin se encuentran diferentes especies de rboles de la regin; por ltimo, la
densidad de plantas de caf por hectrea es baja (menor a 2,000) (Manson et
al., 2008).

Policultivos: Esta categora se encuentra relacionada con las estructuras de la

vegetacin con rboles no muy altos, con gran cantidad de rboles jvenes,
frutales, maderables e introducidos para dar sombra, lo que produce estructuras
ricas y diversas en especies, es decir, con gran variedad de rboles. Sin embargo,
no son muy complejas en su fisonoma y tienen muchas especies introducidas que
no son de la regin. Este tipo de estructura es reflejo de diferentes formas de
aprovechar los rboles. Se proponen dos tipos de policultivos(Manson et al., 2008):
o Los policultivos diversos: se caracterizan por presentar una estructura
semejante a un bosque joven. Tienen gran cantidad de epifitas, pero la
altura promedio del dosel es baja (6.22 metros), la sombra del arbolado es
alta (78.5%) y se pueden distinguir tres o cuatro niveles en la copa de los
rboles, donde la mayora son pequeos con troncos de veintin
centmetros en promedio; la densidad de rboles es de la ms altas de la
finca con 475 por hectreas y la de plantas de caf es baja con 1,589; estas
fincas son las que presentan la mayor variedad de rboles de todos los tipos
de fincas estudiadas, sin embargo muchas de estas especies son exticas,
es decir no son de la regin (Manson et al., 2008).

o Los policultivos simples: que son estructuras similares a los policultivos

diversos, aunque en general son ms simples en todas las caractersticas
que se han mencionado anteriormente. La diferencia ms importante se
encuentra en la baja variedad de tipos de rboles, es decir la riqueza de
especies es baja (Manson et al., 2008).

Monocultivos: Es este tipo de estructura de finca de caf es frecuente que se

planten rboles de una sola especie para dar sombra a los cafetos, aunque en
esta zona se encontraron hasta siete tipos de rboles; sin embargo, la mayora
de los rboles en las fincas es de uno o dos tipos. Estas fincas presentan la
estructura ms simple: con una densidad de 216 rboles por hectrea, con una
altura en promedio de 4.8 metros, con troncos delgados de 17.7 centmetros de
dimetro en promedio, sin epifitas, con una cobertura promedio de 65%, aunque
la densidad de plantas de caf por hectrea es la mayor (Manson et al., 2008).

A sol: stos no tienen rboles, se espera mayor densidad de cafetos por hectreas
y se espera la mayor densidad de cafetos por hectrea (Manson et al., 2008).

Cada cultivo posee caractersticas distintas de vulnerabilidad a las plagas, los ms

propensos a contraerlas son los monocultivos, en los cuales sus interacciones
ecolgicas no son tan diversas como en los policultivos y por lo tanto existe mayor
tendencia a que una especie sobresalga, en este caso las plagas o enfermedades.
Aunado a esto se encuentran los factores ambientales (temperatura, humedad,
sombra) que caracterizan este tipo de cultivos, los cuales tambin favorecen la
aparicin de estas especies indeseables. Por otro lado, las siguientes estructuras de
cafetales a ser propensas a infestaciones son los policultivos, en los cuales
predominan factores ambientales propicios para el desarrollo de las plagas. Y
finalmente los cultivos a sol son los menos vulnerables ya que presentan
caractersticas que no posibilitan la supervivencia de las plagas y por lo tanto la
infestacin de manera extensiva.

3.1. Descripcin del peligro

De acuerdo con la Ley General de Proteccin Civil, las plagas y las enfermedades
estn consideradas como un fenmeno sanitario-ecolgico, el cual es descrito como:
Agente perturbador que se genera por la accin patgena de agentes biolgicos que
afectan a la poblacin, a los animales y a las cosechas, causando su muerte o la
alteracin de sus salud.

La diferencia entre plaga y enfermedad es que las plagas son alteraciones de un

cultivo causadas por animales como vertebrados, nemtodos e insectos, que producen
perjuicios y prdidas de produccin y/ o en la calidad del producto, por lo general su
tratamiento es ms sencillo; mientras que una enfermedad es la alteracin del cultivo
producida por hongos, bacterias y/o virus que causan daos y perturbaciones en el
metabolismo de las plantas, su tratamiento y control, la mayora de las veces es ms
complejo (Espacio Forestal, 2015).

Las plagas y enfermedades que se presentan en el caf son muy variadas, pueden
ser insectos, nemtodos, hongos, bacterias, etc., de diferentes tipos y pueden atacar, de
acuerdo a sus caractersticas biolgicas, las races, el tallo, las ramas, las hojas o los
frutos. (COVECA, 2010).

Para Mxico se han reportado la existencia de 16 plagas y 6 enfermedades con

importancia econmica que afectan al caf (CRUO/UACh, 2013).
A continuacin se muestran las plagas y enfermedades de la especie Coffea
arabica que estn presentes en Mxico (CRUO/UACh, 2013):

3.1.1. Plagas que atacan las flores

El piojillo de los cojines florales o escamas blancas mviles (Orthezia praelonga y
O. insignis) (Homoptera).

3.1.2. Plagas que atacan los frutos

Broca del caf (Hypothenemus hampei) (Coleoptera). Considerada como una de
las plagas principales del cultivo del caf.

3.1.3. Plagas que atacan hojas y ramas.

Hormiga Arriera (Atta cephalotes) (Hymenoptera).
Minador de las hojas del caf (Leucoptera coffella) (Lepidoptera).
Barrenador de tallos tiernos (Xylosandrus morigerus) (Coleoptera).
Piojo harinoso del follaje (Planococcus citri) (Homoptera).
Gusano monturita (Sibine fusca, S. apicalis y Sibine spp.) (Lepidoptera).
Falsos medidores (Trichoplusia ni y Psudoplusia includens) (Lepidoptera).
Escamas,

queresas

escama

verde

(Coccus

viridis);

escama

coma

(Lepidosaphes beckii); escama globosa (Saissetia hemisphaerica); escama

algodonosa (Icerya purchasi); chinche harinosa (Pseudococcus sp.) (Hemiptera).
El Chacuatete (Idiarthron subquadratum) (Orthoptera).
El barrenador del tallo del cafeto (Plagiohamus maculosus) (Coleoptera).
Araa roja (Oligonychus ilicis) (Acari: Tetranychidae).

3.1.4. Plagas que atacan las races

Palomilla de la raz (Dysmicoccus spp.) (Hemiptera)
Gallina ciega (Anomala sp. y Phyllophaga sp.) (Coleoptera).
Nemtodos (Meloidogyne spp.; Pratylenchus sp.).

3.1.5 Enfermedades del caf

Roya anaranjada (Hemileia vastatrix) (Hongo).
Ojo de gallo (Mycena citricolor) (Hongo).
Mancha de hierro (Cercospora coffeicola) (Hongo).
Mal de hilachas (Corticium koleroga) (Hongo).
Antracnosis (Colletotrichum coffeanum) (Hongo).
Requemo (Phoma costarricenses) (Hongo).
Mal del talluelo (Rhizoctonia solani) (Hongo).

 Corchosis de la raz del caf (Gracias a la interaccin de nematodos y hongos)

Pudricin Radicular del Cafeto (Rosellinia sp.) (Hongo).

Entre todas las anteriores la plaga y la enfermedad con mayor importancia

econmica en Mxico son la broca y la roya del caf. A continuacin se describen sus
caractersticas ms importantes.

3.1.6. La broca del caf (Hypothenemus hampei)

Esta es la plaga ms daina para los sembrados de caf, la cual invadi a Mxico
en el ao de 1978, entrando por el Soconusco, Chiapas. Para el ao 2006, la broca se
reportaba en trece estados del pas: Chiapas, Colima, Guerrero, Hidalgo, Jalisco,
Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quertaro, San Luis Potos, Tabasco y Veracruz,
afectando a 384,502 has. (Aproximadamente el 56.2% del total del rea cafetalera) y con
un promedio de 13.7% de infestacin (SENASICA, 2011).

La broca se desarrolla principalmente en las semillas de las plantas de Coffea,

entre ellas C. arabica, especie de caf cultivada en Mxico. Los sntomas que presenta
la planta de caf cuando aloja esta plaga es un agujero apical en los frutos, ya sea que
estn verdes, maduros o secos (SENASICA, 2011).

El rendimiento de los cultivos se ve afectado por la pudricin de las semillas en

crecimiento perforadas por microorganismos saprfitos, por la cada de frutos perforados
y por la disminucin del peso que sufre la semilla al ser consumida por el escarabajo de
la broca. As mismo, la perforacin del fruto y la semilla tambin puede verse infestada
por hongos productores de ocratoxinas (SENASICA, 2011).

Algunos estudios afirman que el rendimiento de un cultivo de caf es directamente

proporcional al porcentaje de frutos afectados; as mismo la calidad del caf disminuye
de acuerdo al porcentaje de granos perforados (SENASICA, 2011).

La broca es un insecto que posee metamorfosis completa, sus estados son huevo,
larva, prepupa, pupa y adulto. Este insecto prcticamente pasa toda su vida dentro del
fruto del caf, excepto cuando debe volar para dispersarse. La broca es altamente
endogmica y su sistema de determinacin del sexo es la haplodiploida, lo que ha
provocado que muestren muy poca variabilidad gentica, sin embargo, a pesar de estas
adversidades para la especie, la broca se ha distribuido exitosamente a nivel mundial
(SENASICA, 2011).

Un fruto de caf es infestado por una nica hembra de broca, raramente por dos.
Para que un escarabajo colonice un fruto, es necesario que tenga cierta dureza, ya que
el organismo no se alberga en frutos acuosos o lechosos. Los huevos son puestos uno
por uno en pequeos grupos. La hembra deposita entre uno y tres huevos diarios durante
15 a 20 das; posteriormente la oviposicin decrementa gradualmente. Tanto la hembra
madre como las larvas hacen tneles en la semilla para alimentarse. Cuando han crecido
y madurado lo suficiente se convierten en prepupas, posteriormente en pupas y
finalmente en adultos. La duracin de su ciclo huevo-adulto depende de la temperatura;
si sta es de 27C su ciclo dura 21 das, si es a 22C dura 32 das y si es a 19.2 C dura
63 das. El ciclo completo de vida de un escarabajo es de 386.86 das-grado y el umbral
mnimo de temperatura es de 11.25C. En la primera generacin, la poblacin de la broca
posee de 25 a 30 individuos en todos los estados de desarrollo, de los cuales de cada 11
individuos, 10 son hembras y solo 1 es macho. El apareamiento se realiza entre
hermanos y hermanas dentro del fruto. Las hembras son las que abandonan el fruto, los
machos al carecer de alas no pueden dispersarse como las hembras (SENASICA, 2011).
En el ao se presentan varias generaciones de este insecto en tanto haya
disponibilidad de frutos. Posterior a la cosecha, el organismo se reproduce en los frutos
que no fueron cosechados, ya sea en la planta o en el suelo. En sitios donde hay un
periodo entre cosechas, con baja precipitacin, los adultos de H. ampei se refugian en
frutos negros y secos, en donde entran en un periodo de latencia (SENASICA, 2011).

Es importante destacar que la broca pos muchos enemigos naturales,

aproximadamente 50 especies reportadas entre bacterias, protozoarios, nematodos,
hongos y otros insectos (SENASICA, 2011).

No hay registros recientes sobre el estado de la broca en Veracruz, el dato ms

reciente es del ao 2011en el Programa de Trabajo de la Campaa Contra la Broca del
Caf (SENASICA, 2011), en donde se estim que los niveles de infestacin disminuyeron
3 puntos porcentuales en las zonas altas y 2 puntos en las zonas medias y bajas del
Estado de acuerdo a los registros de ciclos anteriores. Lo que se vio reflejado en la
calidad del caf, as como en su aumento en la produccin y trayendo un impacto
fitosanitario y econmico favorable. La mayor incidencia de la plaga, para ese entonces,
se haba registrado en las Zonas Bajas con altitudes menores a los 600msnm.

3.1.7. Roya del Cafeto (Hemileia vastatrix)

La roya es la enfermedad ms daina del caf y la de mayor importancia
econmica a nivel mundial, ya que provoca la cada prematura de las hojas, lo que reduce
la capacidad de fotosntesis y por ende provoca el debilitamiento de la planta, que en
casos severos puede provocar la muerte de ramas o de los arbustos. La roya del cafeto
se encuentra en Mxico desde 1981 y desafortunadamente en el pas existen las
condiciones favorables para su desarrollo. En Mxico la roya se ha reportado en algunas
zonas cafetaleras de los estados de Veracruz y Chiapas (SINAVEF, 2013).

Los sntomas de la enfermedad de la roya aparecen en el envs de las hojas, en

donde se comienzan a observar manchas plidas que van aumentando de tamao con
el tiempo, las cuales forman las manchas amarillas o naranjas que caracterizan a la
enfermedad; as mismo se pueden apreciar las esporas del hongo con la presencia de
un polvo fino de color amarillo. Para que las esporas germinen requieren de la presencia
de agua libre por al menos 6 horas y tambin se ve favorecida a temperaturas de entre
21C - 25C y en condiciones de oscuridad. El apresorio se forma en un periodo de 5.3 a
8.5 horas. La germinacin es inhibida por la luz y/o cuando se evapora el agua de las
hojas. Cuando el hongo germina se introduce en las hojas por medio de los estomas. Una

10

vez dentro de estas el hongo desarrolla unas estructuras llamadas haustorios, los cuales
entran en contacto con las clulas de la planta y con ellos extraen los nutrimentos de la
planta. Despus de treinta das, el hongo ha madurado lo suficiente para diferenciarse en
estructuras llamadas soros, stos se encargan de reproducir nuevas urediniosporas. El
tiempo entre la infeccin y la produccin de esporas se llama periodo de latencia. Este
vara entre 34 y 37 das al sol y entre 31 y 35 a la sombra. La necrosis se puede apreciar
en las lesiones ms antiguas, pero la esporulacin puede continuar en el margen de la
lesin (SINAVEF, 2013).

Los daos severos, mayores al 60% pueden causar que las hojas caigan. Si la
infeccin ocurre en etapas tempranas se puede llegar a presentar disminucin del
rendimiento. Por otro lado, cuando la infeccin se presenta en etapas tardas, el efecto
se apreciar en los frutos del siguiente ciclo de cultivo (SINAVEF, 2013).

La roya necesita condiciones especiales para poder hospedarse en las hojas del
caf, principalmente depende de la salpicadura de lluvia y el viento para iniciar su proceso
de dispersin de hoja a hoja y entre planta y planta, as como de una capa de agua en el
envs de las hojas para germinar; as mismo, requiere de temperaturas de entre 16 y18C
y de condiciones de baja intensidad luminosa. Para sobrevivir necesita del tejido vivo del
hospedante, las urediniosporas pueden sobrevivir hasta por seis semanas en condiciones
de sequa. No hay reporte de hospedantes diferentes al caf y no sobrevive en restos del
cultivo. Cabe mencionar que la presencia humana podra estar involucrada en la
dispersin entre pases y/o continentes (SINAVEF, 2013).

En cuanto a los ciclos climticos, los meses de lluvia coinciden con la poca de
desarrollo vegetativo de la planta y el aumento de la enfermedad con la poca de llenado
de futo y cosecha, mientras que en los meses de marzo, abril y mayo, en los que las
temperaturas son elevadas y hay poca precipitacin, son restrictivas para el desarrollo
de la enfermedad (SINAVEF, 2013).

11

De acuerdo con los datos histricos reportados de roya en Mxico muestran que
el aumento ocurre entre los meses de noviembre a febrero (invierno). As mismo, la altura
influye en los niveles de dao, ya que la mayor incidencia ocurre a altitudes de menos de
800 msnm y a ms de 1000 msnm es menor (SINAVEF, 2013).

En el ao 2012, en Mxico reapareci un brote muy agresivo de roya, el cual caus

daos severos a los sembrados. Todo esto se conjunt con la crisis econmica que
prevaleca desde su cada haca tres aos (Castillo, 2012).

En Veracruz, hasta abril de 2014, la epidemia ms fuerte continuaba en los

municipios de Tlapacoyan, Atzalan, Jalacingo, Yecuatla y Juchique de Ferrer, mientras
que los municipios con los niveles ms bajos de infestacin fueron Catemaco, Soteapan,
Ixtaczoquitln, Huatusco, Tlaltetela, Ixhuatln y Xalapa. En la figura 1 se detalla el grado
de infestacin de roya en el estado de Veracruz para el periodo 2013 2014 (SENASICA,
2014).

12

Figura 1. Distribucin regional de la roya del cafeto en Veracruz estimada mediante la severidad promedio foliar durante abril de 2014
(SENASICA, 2014).

13

3.1.8. Modalidades de manejo de plagas y enfermedades del caf

Para prevenir, controlar y combatir las plagas y enfermedades del caf existen
varios tipos de manejo, los cuales se detallan a continuacin (IICA/PROMECAFE,
2007):

Control cultural: son prcticas de monitoreo y control que los agricultores llevan a
cabo para mantener un registro y vigilancia de los cultivos, entre estas se
encuentra la cosecha sanitaria, el registro de floraciones, el corte de frutos
prematuros, etc.

Control biolgico: este se refiere a la liberacin de diferentes especies parsitas

(hongos o bacterias principalmente) que permitan el control poblacional de la
plaga. Algunas especies son: Cephalonomia stephanoderis, Prorops nausta y
Beauveria bassiana.

Control etolgico o trampeo: es el uso de mecanismos de trampas con cebos

atrayentes que se utilizan para capturar a las hembras de insectos. Este no se
utiliza en el caso de enfermedades, ya que funciona a travs del comportamiento
del organismo.

Control qumico: Este consiste en la aplicacin de insecticidas para eliminar de

forma drstica a la plaga o enfermedad. Este tipo de control se emplea como
ltimo recurso.

3.2. Descripcin de factores naturales y antropognicos que aumentan el peligro

Los factores naturales y antropognicos que aumentan el peligro de las plagas
muchas veces estn altamente relacionados (Diagrama 2), a continuacin se explican a
detalle estos factores.

Como ya fue descrito anteriormente, la planta de caf tiene ciertos requerimientos

climticos, de suelo, de nutrientes, etc. La temperatura es el factor ms importante con
respecto al crecimiento de la planta. Las bajas temperaturas promueven un desarrollo
lento y la maduracin de los frutos es tarda, mientras que las temperaturas altas aceleran
la senescencia de los frutos, disminuyen el crecimiento y la produccin, reducen la
fotosntesis, pueden llegar a causar anomalas en la flor, fructificacin limitada y

14

vulnerabilidad a enfermedades y plagas, entre otros. El cafeticultor puede contrarrestar

estas temperaturas altas por medio de artefactos especializados que eviten el incremento
de las temperaturas (Monroig, S/A).

Factores
Naturales

Peligro
Factores
Antropognicos

Diagrama 2. Interaccin de los factores naturales y antropognicos que aumentan el peligro de plagas.

En cuanto a la precipitacin, sta es esencial para el desarrollo de la planta del

caf, sin embargo, la presencia de lluvia muchas veces tambin es determinante para el
desarrollo de las plagas, ya que stas dependen de ella en alguna parte de su ciclo de
vida. El exceso de lluvias inhibe la diferenciacin de las yemas florales, puede ocasionar
deficiencia de nitrgeno y disminucin del crecimiento de la planta. As mismo, el exceso
puede promover las floraciones mltiples y cosechas irregulares e incluso acelerar la
cada del fruto. Por otro lado, el exceso de humedad promueve la infestacin por hongos.
El cafeticultor puede controlar hasta cierto punto la cantidad de agua en el terreno de
cultivo. Para evitar el exceso de agua de lluvia se pueden cavar zanjas alrededor o
canales de desviacin de agua. En caso de falta de agua se pueden cavar zanjas de
infiltracin, canales y riego si es econmicamente factible (Monroig, S/A).

15

Cuando la luminosidad es alta, los estomas de la planta se cierran para evitar la

desecacin, lo que consecuentemente provoca la disminucin en la fabricacin de
alimento en la planta, esto provoca una baja produccin. Por el contrario la poca
luminosidad por tiempos prolongados provoca problemas de maduracin de la semilla y
favorece la incidencia de plagas. La luminosidad se puede controlar por medio de la
sombra permanente, por la orientacin del terreno y la distancia entre siembra y siembra
(Monroig, S/A).

La altitud tambin influye directamente en el rendimiento del cafetal, se estima que

a altitudes entre los 1000 y 1800 msnm son las altitudes ideales para cultivar caf. Por lo
general el caf cosechado entre estas altitudes es de mayor tamao y rendimiento y es
de mejor calidad que el de reas bajas. La altitud est directamente relacionada con la
temperatura y de manera indirecta con la lluvia e inversamente relacionada con la
iluminacin. Es un factor que no se puede controlar ni modificar (Monroig, S/A).

Por otro lado, los vientos fuertes y frecuentes no favorecen el desarrollo de la

planta puesto que se intensifica la evapotranspiracin. El movimiento debido a vientos
prolongados forma huecos en el suelo cercano al tronco, lesionando y causando
rompimiento en las races, por lo que los arbustos pierden sujecin y rea de absorcin,
adems de aumentar la vulnerabilidad a enfermedades. Algunas formas de contrarrestar
los vientos pueden ser las barreras rompevientos formadas por plantas ms tolerantes a
stos y que no sean hospederas alternas de las plagas del caf (Monroig, S/A).

Para el cafeto la humedad relativa debe de oscilar entre el 70% y 85%. Si esta es
ms alta, la calidad del caf disminuye y se favorece la aparicin de enfermedades En
muchos lugares la humedad ayuda a disminuir la intensidad lumnica permitiendo que
ciertas localidades se pueda cultivar el caf sin sombra alguna (Monroig, S/A).

El suelo es de suma importancia para los cafetales, stos deben de ser frtiles,
profundos, con buen drenaje, con una combinacin de arcilla, limo y arena. El pH
adecuado para estos se encuentra entre 5.5 y 6.5. Cuando esta condicin no se cumple,

16

el rendimiento no es el esperado. As mismo, el suelo al contener una gran cantidad de

microorganismos es importante que el cafeticultor reconozca las especies que existen en
l, ya que hay algunos que pueden convertirse en plaga o enfermedad principalmente
para las races del cafeto (Monroig, S/A).

Las acciones humanas que aumentan el peligro de infestacin de plagas se debe

en muchos casos a la omisin de medidas de precaucin y mantenimiento del sembrado.
Sin embargo, existen otros factores antropognicos que promueven el aumento de plagas
y enfermedades, como son: el abuso en el consumo de pesticidas los cuales aumentan
la resistencia de los organismos a los qumicos y por lo tanto cada vez es ms difcil su
control y/o eliminacin (Georghiou & Taylor, 1986); por otro lado, el ser humano al
contribuir de mltiples formas con el cambio climtico y la alteracin de los ecosistemas,
est provocando el descontrol de los ciclos biolgicos, aumentando la vulnerabilidad de
los cultivos y hacindolos ms propensos a plagas y enfermedades.

3.2.1. Condiciones ambientales que afectan el ciclo biolgico de la broca

Temperatura: En el caso de la broca H. hampei las condiciones ptimas para su
reproduccin estn determinadas por la temperatura. Altas temperaturas provocan
la reproduccin de varias generaciones de la plaga al ao. Temperaturas de entre
9C a 18C provocan que la perforacin del fruto sea lenta y el inicio de la postura
se alargue. H. hampei prefiere temperaturas de entre 20C y 30C, mientras que
a temperaturas menores a 15 C se inactiva (Daz, 2011).
Humedad: La humedad excesiva favorece la reproduccin de la broca. Los
adultos de la broca requieren una humedad relativa de 90 % a 100 % para
reproducirse. La falta de humedad provoca la desecacin de los frutos, lo que
disminuye la proliferacin de la plaga hasta provocar su muerte (Daz, 2011).
Precipitacin: la broca se ve beneficiada por las lluvias regulares, ya que stas
permiten el florecimiento de la planta y la disponibilidad de frutos. En zonas con
lluvias regulares a lo largo del ao, la broca tiene una mayor oportunidad de

17

reproduccin ya que la disponibilidad de los frutos est distribuida en todo el ao.

En zonas con un periodo prolongado de secas la ausencia de frutos provoca que
la plaga sea un problema menor. (Daz, 2011).
Sombra: Para la broca la sombra es un factor significativo, si este factor es
abundante propicia mejores condiciones para el desarrollo y reproduccin de la
broca (Daz, 2011).
Altitud: Para el desarrollo de de H. hampei las altitudes por debajo de 400 y por
arriba de 1100 msnm no son beneficiosas. La rapidez o la lentitud del ciclo de vida
de la broca dependen de la incidencia solar y la orientacin de la ladera (Daz,
2011).

3.2.2. Condiciones ambientales que afectan el ciclo biolgico de la roya

Humedad: H. vastatrix depende de humedades relativas altas, mayores al 50%,
la cual se debe principalmente a las lluvias, las cuales favorecen la dispersin e
infeccin de la roya, mientras que las sequas disminuyen la propagacin de la
enfermedad (Daz, 2011).
Temperatura: Este factor tiene un papel importante en la germinacin e infeccin
de la enfermedad. A una temperatura de 23.7C se producen ms ciclos
uredospricos y la propagacin de la enfermedad es mayor. A temperaturas
menores a 15C y mayores a 28 C la infeccin es limitada (Daz, 2011).
Luz: La germinacin de las uredosporas se lleva a cabo generalmente en
condiciones de oscuridad.
Altitud: Las variaciones de altitud conllevan variaciones en la temperatura por lo
que a menores altitudes (650 msnm) la temperatura aumenta y la presencia de la
roya es mayor (Daz, 2011).

18

3.3. Mtodos para la evaluacin del peligro

Existen varios mtodos para la evaluacin de plagas, a continuacin se describe
un mtodo internacional y dos nacionales, stos ltimos se han utilizado para la
evaluacin de H. hampei.

3.3.1. Anlisis de Riesgo de Plagas (FAO)

A nivel internacional uno de los mtodos ms recurridos es el Anlisis de Riesgo
de Plagas de la FAO. Esta norma detalla los pasos para llevar a cabo un estudio para
determinar si las plagas son cuarentenarias. El documento describe los procesos que
deben aplicarse para la evaluacin del riesgo y para la seleccin de opciones para el
manejo de este.
El anlisis se clasifica en varias etapas que se detallan brevemente a continuacin:
1. Etapa inicial
a. Puntos de inicio
b. Identificacin de un rea de ARP
c. Informacin
d. Conclusin de inicio
2. Evaluacin del Riesgo de Plagas
a. Clasificacin de las plagas
b. Evaluacin de la probabilidad de introduccin y diseminacin
c. Evaluacin de las posibles consecuencias econmicas
d. Grado de incertidumbre
e. Conclusin de la etapa de evaluacin del riesgo de plagas
3. Manejo del Riesgo de Plagas
a. Nivel del riesgo
b. Informacin tcnica necesaria
c. Aceptabilidad del riesgo
d. Identificacin y seleccin de opciones apropiadas con respecto al manejo
del riesgo
e. Certificados fitosanitarios y otras medidas de cumplimiento
f. Conclusin del manejo del riesgo de plagas.

19

4. Documentacin del Anlisis de Riesgo de Plagas

a. Requisitos de la documentacin
b. Ms informacin

3.3.2. Manejo Integrado de Plagas (MIP) y Manejo Holstico de Plagas (MHP)

El Manejo Holstico de Plagas de Savory y Morin (MHP) fue propuesto en el libro
El Cafetal del Futuro liderado por el Dr. Jrgen Pohlan (Pohlan et al. 2006 en Barrera et
al., 2007), ste subraya la necesidad de un enfoque holstico para enfrentar con xito a
las plagas. Dicho enfoque implica pensar y actuar holsticamente, es decir, y siguiendo
a Morin (2000) (En Barrera et al., 2007), tener la aptitud general para plantear problemas
y tratar problemas; y disponer de los principios organizativos que permitan unir los
saberes y darles sentido. El pensamiento y la accin holstica son puestos en prctica
por los por los especialistas o profesionales holsticos, quienes tendrn la tarea de
conformar los Equipos holsticos para promover la reforma del pensamiento y la reforma
de la educacin, tanto en los centros educativos como en las organizaciones de
productores a travs, en el segundo caso, de las ECEAs (Esquema 2). (Barrera et al.,
2007).

En el Manejo Integrado de Plagas (MIP), la toma de decisiones para el control de

las plagas se basa en el relativamente sencillo, pero a su vez interesante concepto, de
Nivel de Dao Econmico (NDE). Inicialmente propuesto por Stern et al. (1959), el
concepto del NDE se refiere a la densidad ms baja de la poblacin de una plaga que
podra causar dao econmico; en otras palabras, es la densidad de la plaga a la cual el
costo de las actividades realizadas para su manejo, y el beneficio generado por el cultivo,
son iguales. A travs del NDE es posible determinar si un organismo es, o no, una plaga
de importancia econmica en un tiempo determinado (Esquema 1) (Barrera et al., 2007).

Por lo tanto, se considera que sin la estimacin adecuada del NDE, es muy difcil
evitar daos econmicos de plagas y tratamientos injustificados con insecticidas. Por todo
ello, el NDE suele ser considerado la piedra angular del MIP. En el caso de la broca del

20

caf, el NDE expresado en porcentaje de frutos perforados puede ser calculado con la
siguiente ecuacin (Decazy 1989, Pedigo 1999 en Barrera et al., 2007):

....

Ecuacin 1

Donde:
NDE = Nivel de dao econmico
C = Costo del control
V = Valor del caf en el mercado
I = Unidades de dao/insecto/unidad de rendimiento
D = Prdida por unidad de dao
R = Rendimiento esperado en ausencia de la plaga
K = Reduccin proporcional del dao

Paradjicamente, en el propio NDE all donde radica la fortaleza y virtud del

Manejo Integrado de Plagas tambin se arraiga el germen que lo debilita y perjudica. En
efecto, segn Morse y Buhler (1997) (En Barrera et al., 2007), el MHP parte de considerar
a los agricultores, y no a las plagas, como el eje de los objetivos, estrategias y acciones
de los programas de manejo de plagas (Barrera, 2005). Tal consideracin cambia
radicalmente la concepcin de enfrentar a las plagas, pues asume que primero se tiene
que mejorar el bienestar de los agricultores (Barrera et al., 2007).

Para el MHP no solo es importante entender a las plagas, como lo pregona el MIP,
tambin es necesario entender cmo funciona el sistema y cmo las plagas uno de sus
elementos se inserta y organizan en ste para interaccionar con los dems elementos
que lo conforman. Este engranaje sistmico implica que, bajo el MHP, la toma de
decisiones para el manejo de las plagas tiene un fundamento ms amplio, mucho ms
all de considerar la sola densidad poblacional de las plagas y algunas variables
21

restringidas cuando mucho al cultivo, como se contempla bajo el enfoque MIP, y se

muestra en la frmula del NDE (Barrera et al., 2007).

Como el MIP, la prctica del MHP requiere, entre otros aspectos, tomar decisiones
para orientar el sistema en cuestin hacia el objetivo y meta que se hayan definido. Pero
a diferencia del MIP, que se enfoca a evaluar los efectos de la plagas sobre los cultivos,
el MHP requiere tener una visin ms amplia de la estructura y funcionamiento del
sistema bajo consideracin.

+
=

.......

Ecuacin 2

Donde:
R = Riesgo
A = Amenaza
V = Vulnerabilidad
CRR = Capacidad de respuesta y recuperacin

22

Manejo Integrado de Plagas (MIP)

Esquema 1. Manejo Integrado de Plagas (Barrera et al., 2007).

Manejo Holstico de Plagas (MHP)

Esquema 2. Manejo Holstico de Plagas (Barrera et al., 2007).

23

Ejemplo:

Amenaza

Infestacin

Vulnerabilidad

Precio del caf

del

Cantidad y calidad del caf

predio

Infestacin

Altitud del precio

de

Organizacin del productor

predios vecinos

Especie de caf cultivada

+

Sistema productivo
Manejo de la broca
Comercializacin
Mano de Obra
Costos de produccin

Riesgo =
Capacidad de respuesta y recuperacin

Salud del cafetal

Participacin en la organizacin
Autogestin de recursos
Participacin en redes de colaboracin
Capacitacin y asistencia tcnica
Acceso a recursos oportunos suficientes
Acceso a la tecnologa de manejo de broca
Diversificacin de productos y mercados
Administracin de la finca
Venta-negociacin de productos
Equidad social

24

3.4. Vulnerabilidad
Para Mxico existen en este rubro los siguientes tipos de vulnerabilidad (Diagrama 3):
Econmica: En las ltimas dcadas ha disminuido drsticamente el ingreso de
los productores lo cual ha generado en consecuencia que una gran parte de ellos
abandonen parcial o totalmente sus prcticas, lo que ha incrementado la presencia
de plagas, enfermedades, daos y prdida de la calidad y productividad. Aunado
a esto se encuentra la situacin de bajo consumo del caf en el pas, el cual
apenas llega a 1.2 kg por persona al ao, mientras que en otros pases de
Centroamrica y Sudamerica es de entre dos y cinco kilogramos por persona
(Cruz, 2014).
Social: En Mxico hay aproximadamente 511 mil productores de caf, en su
mayora indgenas, los cuales cultivan 693, 736 has. Desafortunadamente la crisis
del campo influye tambin en la cafeticultura (Cruz, 2014).
Poltica: ste se debe a la falta de coordinacin entre autoridades federales y
estatales con los productores para llevar a cabo acciones efectivas en contra de
las plagas (Cruz, 2014).
Tcnica: Existe incertidumbre entre los cafetaleros del sector privado por falta de
informacin confiable sobre la extensin del territorio para el cultivo del grano y las
afectaciones por las plagas. En cuanto a esto ltimo hay una falta de estudios de
diagnstico (Cruz, 2014).
Ecolgica: El cambio climtico afecta los cultivos y promueve el crecimiento de
las plagas en los sistemas agroecolgicos (Cruz, 2014).

25

Econmica

Social

Tcnica

Poltica

Ecolgica

Diagrama 3. Tipos de vulnerabilidad con respecto al riesgo de plagas del caf.

3.5. Peligro y escenarios de cambio climtico

El cambio climtico es la variacin del estado del clima, identificable en las
variaciones del valor medio o en la variabilidad de sus propiedades, que persiste durante
largos perodos de tiempo, generalmente decenios o perodos ms largos. Este puede
deberse a procesos internos naturales o a forzamientos externos tales como
modulaciones de los ciclos solares, erupciones volcnicas o cambios antropgenos
persistentes de la composicin de la atmsfera o del uso del suelo (IPCC, 2007 en Daz,
2011).

Mxico ha sufrido cambios y adaptaciones a lo largo de los aos en el sector

agropecuario; estos cambios responden a modificaciones en las condiciones de la tierra,
las variaciones en el clima y los cambios en las demandas de la sociedad. Se consideran
los efectos del cambio climtico en el sector agropecuario, ya que este es altamente
dependiente del clima y, por lo tanto, vulnerable a los cambios del clima. Entre sus efectos
est el incremento de la temperatura, lo cual tiene efectos negativos en el desarrollo
vegetativo de los cultivos y provoca la proliferacin de malas hierbas e insectos dainos,
as como la aparicin o reemergencia de enfermedades (SAGARPA, 2012).

26

Nuestro pas resulta ser especialmente vulnerable a los efectos del cambio
climtico al encontrarse en zonas que sern impactadas por sequas (Noroeste) e
inundaciones (Sureste); por fenmenos meteorolgicos extremos y por su dbil
estructura social y econmica. Los expertos en el tema, estiman que entre 2020 y 2050
los estados que pueden resentir mayores incrementos en sus temperaturas medias son
Guanajuato, Estado de Mxico, San Luis Potos, Tlaxcala y Veracruz, lo que afectar las
actividades humanas, incluidas las agrcolas (SAGARPA, 2012).

El componente ms importante en relacin con el crecimiento de la planta del caf

es la temperatura. Temperaturas bajas tienen como resultado un desarrollo lento y una
maduracin de frutos tardos. Las temperaturas altas aceleran la senescencia de los
frutos, disminuyen la fotosntesis, reducen el crecimiento y produccin. Adems, pueden
causar anomalas en la flor; fructificacin limitada; la ocurrencia de enfermedades y
plagas; afectar la longevidad de la planta, su productividad y rendimiento. Para el caso
de las plantaciones de caf, el impacto del calentamiento global aumenta las
posibilidades de susceptibilidad al ataque de plagas que surjan bajo las condiciones que
las variaciones de temperatura beneficien (Monroig, S/A).

As mismo, las variaciones en el clima pueden tener efectos sobre el ciclo de vida
de los insectos, afectando su esperanza de vida, fecundidad, diapausa, dispersin,
mortalidad y adaptacin gentica (Garret et al. 2006 en Daz, 2011). Estas variaciones,
pueden influenciar factores como la limitacin de las reas de distribucin geogrfica,
tasas de crecimiento poblacional, nmero de generacin por ao, sincronizacin de los
cultivos y sus plagas, relaciones interespecficas, dispersin y migracin, y la
disponibilidad de plantas hospederas y refugios (Porter et al. en Daz, 2011).

En el caso especfico de la roya anaranjada (Hemileia vastatrix), es una de las

enfermedades ms importantes del cultivo del caf. Su presencia est determinada por
las condiciones climticas, ya que la humedad relativa alta es necesaria para la
esporulacin y dispersin de las esporas. En cuanto a la broca, pese que era nativo de
frica, hoy es un insecto de distribucin cosmopolita considerado la plaga ms daina

27

del caf a nivel mundial. Su presencia est determinada por las condiciones de humedad
y temperatura, as como por la altitud (Daz, 2011).

Los efectos que el cambio climtico podra tener sobre la roya anaranjada y la
broca del caf, es un tema importante para su produccin, debido a las prdidas
econmicas que podran generar ambos organismos al aumentar su tasa de reproduccin
como consecuencia del aumento de la temperatura. Las zonas con menos sombra son
las ms afectadas por la broca ya que su desarrollo ocurre principalmente a temperaturas
de entre 25 C y 30 C (Daz, 2011).

Los efectos del cambio climtico en el cultivo de caf en la regin de Huatusco y

Veracruz fue estudiado por Villers et al. en 2009 (En Daz, 2011). De acuerdo con los
resultados del estudio, los escenarios de cambio climtico aplicados pueden provocar
diferencias importantes en la climatologa regional, alterando el inicio de la floracin que
est relacionado con el promedio de lluvia mensual y la amplitud de la sequa preestival
que se presenta durante los meses de invierno. Tambin, el cambio climtico impactara
sobre las variaciones en la disponibilidad de agua durante el crecimiento del fruto, estos
cambios tendran repercusiones sobre algunas plagas y enfermedades que requieren un
alto porcentaje de humedad relativa para reproducirse como el mal de hilachas Corticium
koreloga, la roya del cafeto Hemileia vastatrix y la broca del fruto Hypothenemus hampei
(Daz, 2011).

3.5.1. Efectos de la variacin de la temperatura sobre la broca del caf.

La relacin entre la variacin en la temperatura y la supervivencia de la broca del
caf ocurre principalmente entre los 15C y 27C; despus de este intervalo, la
supervivencia de la broca decrece considerablemente. La mayor mortandad de H. hampei
ocurre a los 35C. La temperatura afecta la proporcin de las hembras de H. hampei por
su posicionamiento respecto a la colonizacin del fruto. La posicin de las hembras de
H. hampei en los frutos del caf es significativamente afectada por la temperatura
(Jaramillo et al., 2009 en Daz, 2011).

28

El efecto de la temperatura tambin afecta las fases fenolgicas de la broca, ya

que ningn estadio de la broca se desarrolla por debajo de los 15C, ni por encima de los
35C. As mismo, el aumento de la temperatura afecta la tasa intrnseca de crecimiento
de la broca. De acuerdo al estudio hecho por Jaramillo et al. (2009) (En Daz, 2011) la
tasa intrnseca de crecimiento (r) se increment 8.5% por cada 1C de elevacin de la
temperatura hasta los 26.7C, temperatura ptima de reproduccin de la broca (Jaramillo
et al., 2009 en Daz, 2011).

De manera general, los cambios climticos, de temperatura y precipitacin,

aumentarn la prevalencia de plagas y enfermedades, ampliando el rango altitudinal en
el que sobreviven diferentes plagas y enfermedades (FAO, 2011 en Temis-Prez et al.,
2011). Otros factores ambientales que afectan la fenologa de la broca son: Humedad,
Precipitacin y Sombra (Daz, 2011). Los escenarios de cambio climtico con aumentos
de temperaturas beneficiaran la tasa intrnseca de crecimiento de la broca ocasionando
mayores daos al cultivo de caf. Mientras que escenarios con disminucin de
temperaturas favoreceran la mortandad de la plaga estudiada.

3.5.2. Efectos de la variacin de la temperatura sobre la roya del caf

Dentro de los factores que favorecen el desarrollo de esta enfermedad est la
temperatura siendo la ptima para la germinacin de las uredosporas de 20-25 C. La
mejor esporulacin se da en un rango de 2530 C, siendo de 26 C, la temperatura
ptima y la mxima esporulacin ocurre a los 11 das de haberse formado el uredo. Para
el caso del caf, la roya se desarrolla en un rango de temperatura de 21C - 25C. Se
necesita tejido vivo del hospedante y las urediniosporas pueden sobrevivir hasta por seis
semanas bajo condiciones de sequa. No existe reportes de hospedantes diferentes al
caf y no sobreviven en restos del cultivo. (SAGARPA, 2012).

Los periodos de lluvias concuerdan con la poca de desarrollo vegetativo de la

planta y el acrecentamiento de la enfermedad con la poca de llenado de fruto y cosecha;
en los meses de marzo, abril y mayo

las temperaturas son elevadas y hay poca

precipitacin, restringiendo as el desarrollo de la enfermedad. (SINAVEF, 2013).

29

De acuerdo a lo anterior, los escenarios de cambio climtico con aumentos de las

temperaturas; perjudicaran los ciclos biolgicos de la roya debido a las variaciones
drsticas tanto de precipitacin como de temperatura. Sin embargo, los desequilibrios en
los fenmenos meteorolgicos estn ntimamente relacionados con dichos factores
(Temperatura y Precipitacin) y como se ha observado, los desastres meteorolgicos son
ms frecuentes e intensos; provocando as, la disminucin en el rendimiento de las
cosechas de los cafetales y por tanto, afectando directamente el desarrollo del hospedero
y aumentando la vulnerabilidad a contraer plagas.

Por el contrario, en escenarios de cambio climtico con disminucin de las

temperaturas y aumento en las precipitaciones; incrementando exponencialmente de las
poblaciones de la roya en los cafetales a corto plazo; a pesar de ello, a mediano y largo
plazo decreceran las poblaciones del hospedero por la magnitud de la infestacin y el
exceso de agua, haciendo que la roya decremento sus poblaciones.

3.6. Impacto de los desastres por el fenmeno natural en Mxico y en el Estado de

Veracruz
La produccin de caf en Mxico se ha mantenido constante en los ltimos 10
aos, producindose en promedio entre 1.7 y 1.8 millones de toneladas al ao. Chiapas,
Oaxaca, Puebla y Veracruz son los que mayor cantidad de caf producen, dejando en
los ltimos lugares a Quertaro y Tabasco con menos de 1000 toneladas producidas al
ao. En el caso de los rendimientos, Puebla es el que ms caf por hectrea produce,
registrando 4.9 ton/ha (histricamente es el estado de ms rendimientos tiene), seguido
de Chiapas con un promedio de 2 ton/ha. La mayora de los estados se mantiene entre 1
y 2 toneladas sobre hectrea al ao. San Luis Potos es el que mantiene los rendimientos
ms bajos, con promedio por debajo de los 0.8 ton/ha. Para el 2008, fue el que menos
rendimientos present, con 0.79 toneladas por hectrea (Olvera, 2010 en Daz, 2011).

La crisis del campo incluye a la caficultura, la cual cuenta en el pas con 511 mil
productores, indgenas en su mayora, que cultivan 693 mil 736 hectreas. Hace 15 aos

30

la superficie cultivable era de ms de 760 mil hectreas. La produccin del caf en el

2014 fue la ms baja en tres dcadas, esto se debe de acuerdo a Cruz (2014), la falta de
coordinacin entre autoridades federales y estatales (vulnerabilidad institucional) con los
productores. Las dos plagas de mayor impacto para los cultivos de caf son la broca y la
roya. El problema ms fuerte a causa de la roya est en Chiapas, principal productor del
pas, pero tambin se ha detectado en Oaxaca y Veracruz.

Para 2006, la broca se encontraba reportada en 13 entidades federativas

(Chiapas, Colima, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla,
Quertaro, San Luis Potos, Tabasco y Veracruz), afectando a 384,502 has, es decir,
56.2% del total del rea cafetalera nacional, con un promedio de 13.7% de infestacin.
Las prdidas monetarias en el territorio nacional para ese nivel de infestacin fueron
estimadas en 157.6 millones de pesos (Ramrez Del ngel et al. 2007 en SAGARPA,
2012).

En el caso del estado de Veracruz, la distribucin de la severidad foliar promedio

de Roya a nivel regional tambin confirma la culminacin del ciclo epidmico 2013, con
un promedio de 2.0% sin embargo, la epidemia an continua con niveles entre 4-7% en
los municipios de Tlapacoyan, Atzalan, Jalacingo, Yecuatla y Juchique de Ferrer en el
norte. Los municipios con los niveles epidmicos ms bajos fueron Catemaco, Soteapan,
Ixtaczoquitln, la regin Huatusco, Tlaltetela, Ixhuatln, Xalapa; que a diferencia de
Chiapas no se asociaron a los primeros focos de roya. Esto se puede explicar a que en
general la intensidad de la roya en Veracruz fue baja y con reducida defoliacin. Por lo
anterior, y debido a la permanencia de inculo en la planta, se esperara que la mayora
de los municipios continen con procesos epidmicos durante el ciclo 2014 pero de baja
intensidad y condicionado a la existencia de factores climticos favorables (SENASICA,
2014).

31

3.7. Costos de los desastres por el fenmeno natural en Mxico y en el Estado de

Veracruz
La produccin de Caf dentro del estado de Veracruz corresponde aproximadamente a
un 21% de la produccin nacional (Figura 2):

Figura 2. Produccin Nacional de caf cereza promedio (2004-2008) (SAGARPA, 2011)

Desafortunadamente no existe suficiente informacin transparente y analizada

sobre el impacto de la Roya y la Broca en el contexto de costos econmicos en cultivos
de Caf. Sin embargo esto no impide hacer suposiciones sobre los posibles escenarios
en cuestin de impacto econmico y la relevancia del sector de la poblacin dependiente
de este tipo de actividad primaria.

3.7.1 Costo de los desastres por la Roya

En la Tabla 1 podemos ver informacin de produccin agrcola de Caf de Cereza
de acuerdo a fuentes de la SAGARPA.

Tabla 1. Produccin anual nacional agrcola de 2013 y 2014 de caf de cereza.

Sembrada
737,295

Ao agrcola 2013 Caf de Cereza

Superficie (ha)
Produccin (t)
Variacin %
Cosechada
Obtenida
Variacin % anual
anual
659,596
NS
1,064,078
-10.1184508

32

Ao agrcola 2014 Caf de Cereza

Superficie (ha)
Produccin (t)
Sembrada

Cosechada

Variacin % anual

Obtenida

Variacin % anual

727,385

575,683

-12.72187824

800,134

-24.8049485

(INEGI, 2015).

Con apoyo de una nota periodstica electrnica contenida en la pgina El Poltico de

Xalapa Perdidas millonarias para el sector cafetalero de Huatusco por la Roya del
Comit Regional Campesino, se obtuvo a partir de los datos textuales la Tabla 2:

Tabla 2. Prdidas potenciales por la Roya en el estado de Veracruz.

Entidad
Veracruz

Superficie de Cultivo
de Caf Estado de
Veracruz
(Hectreas)
150,000

Porcentaje

Superficie
Infectada

Prdidas en
pesos

21%

60,000

$700,000,000.00

Fuente: Elaboracin propia con Datos de la Nota El Poltico de Xalapa (17/08/2014), Perdidas millonarias
para el sector cafetalero de Huatusco por la Roya.

Una vez que se obtuvieron datos que posean la posibilidad de ser comparados
evaluando un escenario hipottico se cre la Tabla 3, combinando informacin de la Tabla
1 y 2.
Tabla 3. Comparativo Nacional contra Veracruz de la Roya.

Entidad

Nacional
Veracruz

Superficie de Cultivo de
Caf Estado de
Veracruz
(Hectreas)

Superficie Infectada

Hectreas

Porcentaje

Hectreas

Porcentaje

727,385
150,000

100%
21%

?
60,000

?
40%

Prdidas en
pesos
?
$700,000,000.00

Fuente: Elaboracin propia combinando datos de INEGI (2015). Avance de la cosecha de cultivos
perennes seleccionados segn ao agrcola por cultivo y la Nota El Poltico de Xalapa (17/08/2014),
Perdidas millonarias para el sector cafetalero de Huatusco por la Roya.

Con base en la Tabla 3 se recurri a formular la posibilidad de que la magnitud del

problema del estado de Veracruz fuera idntico a nivel Nacional, adems de incluir un
comparativo de la aportacin de dichas prdidas econmicas con respecto al Producto
Interno Bruto (Tabla 4) dando como resultado la Tabla 5.

33

Tabla 4. Comparativo de PIB de 2012 y 2014.

PIB Nacional

PIB (Precios 2008)

PIB (Precios 2014)

$ 12,912,907,000,000

$ 17,811,957,000,000
(INEGI 2015)

(INEGI 2012).

Tabla 5. Estimacin de prdidas en trminos de superficie, ingresos, perdida estimada e

impacto al PIB de la Roya.
Ingreso Esperado

Prdida Estimada

Impacto
PIB
(Precios
2008)

290,954

$ 8,486,158,333.33

$ 3,394,463,333.33

0.0263%

0.0191%

60,000

$ 1,750,000,000.00

$ 700,000,000.00

0.0054%

0.0039%

Superficie Infectada
Entidad

Porcentaje

Hectreas

Hiptesis
Nacional

40%

Veracruz Estimacin

40%

Impacto
PIB
(Precios
2014)

Fuente: Elaboracin propia con una prdida constante de 40%. Precio constante por hectrea es de $
11,666.67 pesos.

En base a la Tabla anterior podemos visualizar que la prdida estimada en el estado de

Veracruz es de $ 700 millones de pesos que representa una aportacin al PIB (2014) de
0.0039%. Sin embargo, a nivel Nacional hipotticamente hablando la prdida es de $
3,394 mil millones de pesos que representa una aportacin al PIB (2014) de 0.0191%.

3.7.2. Costo de los desastres por la Broca

Tambin se elabor la Tabla 6 para la Broca, sin embargo la informacin est muy
desactualizada ya que son datos de 1992.

Tabla 6. Estimacin de prdidas en trminos de superficie de la broca

Nacional

Superficie Total en Hectreas

761,166

Superficie Infectada
Hectreas
Porcentaje
367779
48%

Fuente: Barrera J. (2005). Datos de Censo INMECAF 1992: Datos obtenidos de la Tercera Reunin
Nacional de la Campaa contra la Broca del caf (Ramrez & Reyes, 2000 en Barrera 2005)

3.7.3. Anlisis
A simple vista de manera porcentual la prdida por la Roya en cuestin de PIB es
mnima, pero los $ 3,394 millones de pesos representan una gran diferencia en la calidad
de vida de la poblacin, adems de la competitividad econmica de Mxico en el mundo.
34

Con lo anterior, nos podemos percatar de que se requiere incentivar una cultura de
medicin dentro de los cafetaleros para obtener una mayor certidumbre de la informacin,
adems de actualizar los datos de la Broca ya que al estar sujetos a datos de 1992. Al
no existir actualizacin alguna no podemos conocer si el impacto por la Broca ha
aumentado o decrecido con el paso de las dcadas.

35

4) RECOMENDACIONES

Se recomienda que los Programas de Proteccin Civil, tanto nacional como

estatales, mencionen de manera ms especfica los riesgos por plagas en los cultivos y
las acciones correspondientes para su prevencin, control y mitigacin, ya que ambos
programas hablan de manera muy general y no se le da la importancia suficiente a este
tipo de riesgos ambientales.

Es necesario promover y fomentar los estudios de riesgo a nivel nacional y estatal

para conocer el estado actual de las plagas y enfermedades que perjudican al caf.
Aunado a esto se recomienda llevar a cabo los atlas de riesgo correspondientes, con lo
cuales se puedan zonificar reas de vulnerabilidad para facilitar el manejo integral de las
plagas de dichas zonas.

Al mismo tiempo se considera necesario mejorar las polticas de apoyo para el

control de plagas que incluyan el fomento a la capacitacin de los cafetaleros, as como
llevar a cabo una mejor vinculacin y coordinacin de agricultores, sector privado y sector
gubernamental.

En el diagrama 4 se explica la situacin que existe actualmente entre el peligro y

el riesgo a una plaga en relacin con la vulnerabilidad, la cual es una triada que
representa el mal funcionamiento de

las partes, pues no muestra acciones que

contrarresten estas partes negativas. Sin embargo en el diagrama 5. se agrega el factor

de la resiliencia, el cual es fortalecido por medio de acciones y recomendaciones como
las sugeridas en prrafos anteriores, y que, a pesar de las debilidades de las partes
afectadas, permite una recuperacin eficaz en el caso de la incidencia de una plaga. Este
ltimo diagrama representa el panorama ideal para mitigar este tipo de riesgo ambiental.

36

Actual

Peligro

Vulnerabilidad

Riesgo

Sin acciones
Diagrama 4. Situacin actual del peligro, la vulnerabilidad y el riesgo con respecto a las
plagas del caf.

Potencial

Peligro

Vulnerabilidad

Riesgo

Resiliencia

Acciones + Recomendaciones = Resiliencia

Diagrama 5. Situacin potencial de los cultivos con respecto al peligro, la vulnerabilidad y el riesgo
agregando el factor de resiliencia.

37

5) REFERENCIAS

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