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INFORME DE PRCTICA DE CAMPO

FASE DE VIVERO, ESTABLECIMIENTO Y MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO


DE MARACUY (Pasiflora edulis)

Eliel Enrique Petro Pez


Yulieth Roco Vargas Hernndez
Heidys Carolina Rodrguez Paternina

PROFESOR: CARLOS CARDONA AYALA


I.A M.S.c

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERA AGRONMICA
MONTERA
2010

1. INTRODUCCIN

La maracuy (Pasiflora Edulis), conocida tambin como fruta de la pasin, es una


fruta rica en vitaminas y caloras. Se utiliza comnmente para la preparacin de
jugos, mermeladas, licores, y helados. Adicionalmente, esta fruta se ha convertido
en un importante ingrediente para elaborar postres, ccteles y caramelos. Debido a
estas caractersticas el cultivo de maracuy es una actividad acogida por un gran
nmero de productores.
Actualmente el rea de produccin en el departamento de crdoba se ha sido
notablemente reducida como producto del desarrollo de problemas fitosanitarios
(antracnosis y enfermedades radiculares). El problema es ms severo si se
considera que existe un desconocimiento de los agricultores acerca de las prcticas
de manejo de las enfermedades lo cual favorece el desarrollo de las mismas.
El cultivo de maracuy necesita un adecuado manejo en todas sus etapas de
desarrollo, estado sanitario y prcticas culturales necesarias para obtener una
respuesta potencial del cultivo, manifestadas en buen rendimiento en la produccin
del mismo.

2. MARACUY: Passiflora edulis

La Passiflora edulis se considera originaria del Brasil, especficamente en la regin del


Amazonas, aunque crece de forma silvestre en un rea que abarca principalmente
desde el sur de Venezuela y alcanza Colombia hasta el norte de la Repblica Argentina
y Uruguay; en Paraguay, donde es considerada como flor nacional, las distintas
variedades estn adaptadas a regmenes ms o menos tropicales. A lo largo del siglo
XIX las variedades de utilidad gastronmica se introdujeron con xito en Hawaii,
Australia y otras islas del Pacfico sur. Las condiciones climticas favorables hicieron
que la planta se adaptara rpidamente; si bien en Hawaii la explotacin comercial no
tuvo verdadero impulso hasta mediados del siglo XX, la planta era frecuente en estado
silvestre desde haca dcadas.
La maracuy es una planta trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en
condiciones climticas favorables, aunque su perodo de vida no supera por lo general
la dcada. Su tallo es rgido y leoso; presenta hojas alternas de gran tamao,
perennes, lisas y trilobuladas, de color verde oscuro. Las races, como es habitual en
las trepadoras, son superficiales. (Cazabonne, 2010).

FLORES
Las flores son hermafroditas (perfectas), con un androginforo bien desarrollado (Fig.
1). Nacen solitarias en las axilas, sostenidas por 3 grandes brcteas verdes que se
asemejan a hojas. Las flores consisten de 3 spalos de color blanco verdoso, 5 ptalos
blancos y una corona formada por un abanico de filamentos que irradian hacia fuera,
cuya base es de un color prpura; estos filamentos tienen la funcin de atraer a los
insectos polinizadores (Garca, 2002).
Sobre el androginforo se encuentra el rgano masculino llamado androceo, formado
por 5 estambres con anteras grandes, que contienen los granos de polen que son
amarillos y muy pesados, lo que dificulta la polinizacin por el viento, ya que la
estructura femenina (gineceo) se ubica arriba de los estambres, adems las anteras
maduran antes que los estigmas, a eso se le llama dicogama protndrica; el polen
tiene una fertilidad del 70% (Garca, 2002).

Figura 1. Estructura de la flor de maracuy.


La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, indujo a los colonizadores
espaoles a denominarla fruto de la pasin; su estructura pentarradial recibi una
interpretacin teolgica, con los cinco ptalos y cinco spalos simbolizando a los diez
apstoles (doce, menos Judas Iscariote y Pedro), mientras que los cinco estambres
representaran los cinco estigmas. Finalmente, los tres pistilos corresponderan a los
clavos de la cruz. (Cazabonne, 2010).
El gineceo est formado por un ovario tricarpelar, unilocular y multiovulado, con estigma
tripartido sostenido por un estilo, la curvatura de este estilo al momento de la antsis da
origen a tres tipos de flores: flor con estilo sin curvatura (S.C.), flor con estilo
parcialmente curvo (P.C.) y flor con estilo totalmente curvo (T.C.) (Garca, 2002).
Flor con estilo Sin Curvatura (S.C.): Los estigmas estn arriba de las anteras, unidos
entre s, formando un ngulo aproximado de 90 en relacin a las anteras (Fig.2a). Se
presenta en la planta con una frecuencia de 2.38% a 15.52% y no todas las plantas
presentan este tipo de flor, la cual, adems es indeseable por presentar el rgano
femenino estril (hembra esterilidad), si el polen es llevado a la flor de otra planta se
comprueba que ste es viable, no as el ovario, ya que aunque sea polinizado
artificialmente con polen de otra planta no ocurre la fecundacin (Garca, 2002).
Flor con estilo Totalmente Curvo (T.C.): En stas los estigmas se encuentran debajo
de las anteras (Fig.2b), lo cual facilita la polinizacin cruzada, estas flores representan
entre el 70.79% al 100% del tipo de flores producidas por una planta, y dan un
porcentaje de fructificacin de 45% (Garca, 2002).
Flor con estilo Parcialmente Curvo (T.C.): Los estigmas se encuentran arriba de las
anteras, formando con ellas un ngulo de 45 (Fig. 2-c), este tipo de flor se presenta

con una frecuencia de 10-28% en cada planta, el rgano femenino de esta flor es frtil.
Debido a la distancia entre los estigmas y las anteras se dificulta la polinizacin
cruzada, ya que cuando los insectos pasan recolectando polen de las anteras, no
colocan el polen en los estigmas. El porcentaje de fructificacin de estas flores es del
13% (Garca, 2002).

Figura 2. a) Flor con estilo sin curvatura; b) estilo completamente curvo y


c) parcialmente curvo.
Apertura de flores: Las flores del maracuy amarillo se abren entre las 12:30 p.m. y
las 3:00 p.m., permaneciendo abiertas hasta las 8:00 p.m. Una vez cerradas no se
vuelven a abrir. El tiempo de apertura de las flores es muy importante para programar la
aplicacin de pesticidas y riegos (Garca, 2002).

POLINIZACIN
La polinizacin es esencial para obtener una buena fructificacin de la maracuy.
Muchas de las flores de la maracuy no fructifican a menos que las flores sean
manualmente polinizadas con el polen de una enredadera diferente que sea
genticamente compatible. Por esto, dos plantas que se hayan producido de estacas
tomadas de la misma enredadera no pueden polinizarse entre ellas. Adems, algunas
enredaderas obtenidas de semillas pueden polinizarse de forma cruzada con otras
plantas del mismo grupo pero en otros casos no. Esto debe aprenderse mediante un
proceso de anlisis de ensayos y errores a medida que las plantas se desarrollen
(Garca, 2002).
Agentes polinizadores: El maracuy amarillo es autoestril, por lo que depende de la
polinizacin cruzada para la polinizacin, el aporte del viento es mnimo, debido a que

los granos de polen son grandes y pesados; la polinizacin es realizada en un mayor


porcentaje por insectos, especficamente por los abejorros (Xilocopa sp), quienes
presentan la mayor eficiencia, debido a su gran tamao. Las poblaciones nativas de
esta abeja pueden asegurar una polinizacin adecuada en reas donde la maracuy
silvestre fructifica naturalmente. En otros sitios, se deben utilizar otros medios. Puede
estimularse el desarrollo de poblaciones de las abejas carpinteras colocando troncos
huecos en los campos cerca de las enredaderas. Las abejas domsticas son menos
efectivas debido a su pequeo tamao y tambin porque prefieren colectar de otras
flores en el momento en que la maracuy est florecida. (Robert J et al. 1994)
Polinizacin artificial (manual): Se realiza cuando no existe una buena polinizacin
natural por los insectos y se recomienda hacerlo al encontrar que menos del 40% de las
flores llegan a cuajar, segn el muestreo efectuado. En algunos pases, esta es una
actividad normal, debido a la poca presencia de abejorros. En Brasil, 2-3 personas
pueden polinizar 1 ha en una tarde (jornada de 5 horas). La polinizacin manual se
realiza pasando tres dedos sobre las anteras de varias flores y se lleva a las flores de
otras plantas, haciendo un movimiento circulatorio de los dedos sobre el estigma de la
flor receptora. Con esta actividad se aumenta el nmero de vulos fecundados, por
consiguiente se producen ms semillas, mayor cantidad de jugo y mayor tamao de los
frutos (Garca, 2002).
Fruto: El fruto es una baya, de forma globosa u ovoide, con un dimetro de 0.04 0.08
m y de 0.06 0.08 m de largo, la base y el pice son redondeados, la corteza es de
color amarillo, de consistencia dura, lisa y cerosa, de unos 0.003 m de espesor; el
pericarpio es grueso, contiene de 200-300 semillas, cada una rodeada de un arilo
(membrana mucilaginosa) que contiene un jugo aromtico en el cual se encuentran las
vitaminas y otros nutrientes (Garca, 2002). El color presenta grandes diferencias entre
variedades; la ms frecuente en los pases de origen es amarilla, obtenida de la
variedad P. edulis f. flavicarpa pero, por su superior atractivo visual, suele exportarse a
los mercados europeos y norteamericanos el fruto de la P. edulis f. edulis, de color rojo,
naranja intenso o prpura. Esta variedad es conocida como gulupa en Colombia.
(Cazabonne, 2010)
El fruto alcanza su madurez despus de 60-70 das de haber sido polinizado, y es
clasificado como no climatrico, o sea que con la concentracin de azcares que se
colecta llega a su madurez total, cambiando nicamente el color de la cscara (Garca,
2002).
Semilla: Es de color negro o violeta oscuro, cada semilla representa un ovario
fecundado por un grano de polen, por lo que el nmero de semillas, el peso del fruto y
la produccin de jugo estn correlacionados con el nmero de granos de polen

depositados sobre el estigma. Dicho nmero no debe ser menor de 190. Las semillas
estn constituidas por aceites en un 20-25% y un 10% de protena. En condiciones
ambientales, la semilla mantiene su poder germinativo por 3 meses, y en refrigeracin,
hasta 12 meses (Garca, 2002).

VIVERO
Los aspectos a considerar al seleccionar a una planta como fuente de semilla o
esquejes son: (Garca, 2002).
Plantas sanas, libres de enfermedades.
Alta productividad.
Precocidad.
Seleccin de los frutos: Para obtener semilla que d origen a plantas de buena
calidad y productoras se deben tomar en cuenta los siguientes criterios:

Frutos ovalados, los redondos tienen un 10% menos de jugo.


El color de la cscara debe de ser amarillo, las anaranjadas tienen un sabor a
madera, lo que disminuye su potencial de industrializacin.
El peso del fruto debe de ser mayor a 130 gramos.
Frutos con un porcentaje de jugo de ms de 33%.
La pulpa debe tener un color amarillo intenso, alta acidez y un contenido de 15% de
azcares solubles.

Obtencin de la semilla: Los pasos a seguir para extraer la semilla son: (Garca,
2002).

Cortar los frutos por la mitad.


Extraer las semillas y colocarlas con el jugo en un recipiente plstico.
Dejarla de 2-4 das para que ocurra la fermentacin del arilo.
Lavarla con agua limpia hasta desprender todas los muclagos.
Colocarlas sobre papel o una malla y dejarlas por tres das ala sombra o un da al
sol para que se seque.
Hacer un anlisis de germinacin.
Algunos investigadores mencionan que las semillas con o sin el arilo, pueden
ponerse a germinar inmediatamente despus de ser extradas del fruto, aunque la
remocin de la pulpa acelera la germinacin.

SIEMBRA
El material estar listo para siembra cuando alcance una altura de 15-20 cm,
independientemente de si se propag por semilla o por estaca, esto ocurre entre 1-2
meses despus de la siembra. En el fondo del hoyo se colocan 100 gramos de
frmula 18-46-0 y 5 gramos de carbofuran 5%, los que se mezclan con tierra y luego se
coloca sobre sta mezcla una capa de 5 cm de tierra y posteriormente se coloca el
piln, procurando que la parte superior del piln quede al ras del suelo
para evitar encharcamientos que puedan ocasionar la penetracin de hongos por el
cuello, ya que es una zona muy tierna (Garca, 2002).

DISTANCIAMIENTOS
En cuanto a los distanciamientos se han realizado muchos trabajos en Brasil y
Venezuela para determinar el mejor distanciamiento, y los resultados son bastante
contradictorios. Se dice que cuando se usan distanciamientos cortos entre plantas se
obtienen rendimientos mayores en el primer ao que en cultivos con distanciamientos
grandes (4-5 m), pero en el segundo ao son similares, debido a que el exceso de
masa foliar provoca demasiada sombra reduciendo la eficiencia fotosinttica de la
planta, adems se reduce la vida til de la planta. Los distanciamientos ms frecuentes
son: (Garca, 2002). Entre hileras: 2.5-3.0 m para cultivo sin mecanizacin, 3.0-3.5 m
para cultivo mecanizado. Entre plantas: 2.5-4.0 m

SISTEMAS DE CONDUCCIN
Como el maracuy es una planta trepadora, se necesita construir estructuras que
permitan que se desarrolle y que d una buena distribucin a las guas. Para el
maracuy amarillo se recomienda utilizar espaldera y no ramadas, ya que esa ltima
dificulta la aplicacin de pesticidas y podas. Los sistemas que se pueden utilizar son:
ramada, espaldera vertical y el de espaldera en T, sta ltima con una pequea
modificacin se convierte en espaldera en cruz (Garca, 2002).
Conduccin de la planta: Consiste en amarrar una hoja de la planta con el extremo de
una pita y el otro extremo se amarra al alambre de la espaldera, de esta forma la planta
ir creciendo hacia arriba y peridicamente se revisa que no se caigan, esta pita puede
ser sustituida por una rama fina que sirve de tutor (Garca, 2002).

MANEJO DEL CULTIVO

El manejo del cultivo demanda poda de formacin el primer ao. A partir del segundo
ao, podas de limpieza sanitaria y podas de renovacin anual cortando los brazos
despus de la cosecha para estimular brotes nuevos vigorosos. Los desyerbos deben
ser oportunos. La fertilizacin es en funcin del anlisis del suelo. La polinizacin en
maracuy es deficiente, slo de 25 a 50% de las flores fructifican; se aconseja la
polinizacin manual, que eleva hasta el 75% la cantidad de flores que producen frutos.
La proteccin del cultivo debe ser permanente contra plagas. Se advierte mxima
precaucin en el control de plagas, que no afecte a los insectos benficos polinizadores
del maracuy: abejorro o abeja carpintera (Xylocopa varipuncta), la abeja melfera (Apis
mellifera) y la avispa negra (Palistes sp.) Las pulverizaciones deben realizarse fuera de
pocas de floracin o cuando las flores estn cerradas. La ltima aplicacin debe ser
hecha con mucha anticipacin a la cosecha para evitar efectos residuales nocivos.
(Galindo y Villavicencio 2000).

COSECHA
Los frutos alcanzan su madurez entre los 50-60 das despus de la antesis (7-8 meses
despus de la siembra), en este punto alcanza su mximo peso (130 g), rendimiento de
jugo (36%) y contenido de slidos solubles (13-18 Brix), este momento se identifica
externamente por tomar una coloracin verde amarillenta, 20 das despus de alcanzar
este punto el fruto cae y comienza la senescencia disminuyendo su peso, acidez y
azucares totales. Los rendimientos por manzana son de 20 ton/ha pudiendo alcanzar
hasta las 30, y en trminos prcticos una planta puede producir entre 1 y 2 frutos diarios
en la temporada de mayor produccin (Garca, 2002). La cosecha consiste en colectar
de la planta los frutos amarillos cuando se destinan para el mercado fresco y para la
industria se destinan los que se recolectan del suelo. Los frutos para mercado fresco se
cortan con el pecolo de una longitud de 1-2 cm. para evitar la deshidratacin del fruto y
la posible entrada de hongos poscosecha. Los frutos se colocan en javas, ya que si se
colocan en sacos el pednculo se cae, y se llevan a pilas par lavarlos en una solucin
clorada (100 ppm) y el pecolo se recorta dejndolo de 0.5 cm de longitud (Garca,
2002). La fruta bien sea para consumo fresco o procesado no debe presentar daos
externos por insectos, golpe de sol ni mancha de ninguna naturaleza (Garca, 2002).
3. OBJETIVOS

Desarrollar habilidades en el manejo de la fase de vivero y establecimiento


del cultivo.
Aplicar criterios de seleccin de plantas, frutos y semillas para el
establecimiento de nuevos cultivos.
Evaluar el establecimiento de cultivos en lo referente a la preparacin de
suelos, sistemas de soporte y densidad de plantacin.
Determinar densidades de poblacin y superficie foliar del cultivo.
Reconocer diferentes etapas de desarrollo del cultivo.
Estimar rendimientos de acuerdo con la edad de cada plantacin.
evaluar el estado fitosanitario de las plantaciones.
Evaluar el manejo de riego y del drenaje, de las plagas y enfermedades y
prcticas culturales.

4. METODOLOGA

Fase de vivero y establecimiento

En los lotes comerciales ubicados en la localidad de cadillo-canalete


siguiente procedimiento:

se realiz el

Se hizo una caracterizacin de las dimensiones del vivero para un rea


determinada a sembrar, para lo cual se tuvo en cuenta las dimensiones y calibre
de las bolsas que se utilizan, la relacin y el volumen de sustratos que se utilizan
en los semilleros y la cantidad de semilla a sembrar y los cuidados en el manejo
de la fase de vivero.
Se realiz un reconocimiento de la preparacin del terreno teniendo en cuenta
los postes a utilizar (principales, secundarios y terciarios).
Posteriormente, se midieron los postes con respecto a su altura y espesor. Para
ello se utilizaron postes, puntales, anclas y distancias tomando cinco muestras a
las cuales les corresponda la medicin.
Con estos datos se hizo una determinacin de costos en cada uno de los
sistemas: emparrado y espaldera.
Finalmente, es posible calcular la poblacin de plantas por hectrea y la
superficie de biomasa productiva en el sistema de espaldera.
Manejo agronmico del cultivo
Se hizo un recorrido en el lote comercial de maracay ubicados en la localidad de
cadillo. En este si realizaron observaciones y medicin directa de los rganos con el fin
de caracterizar el desarrollo presentado por las plantas en sitios de muestreo indicados
por el profesor. Los parmetros tenidos en cuenta fueron los siguientes:
Nmero de estructuras reproductivas: Se hizo una estimacin de: Botones
florales (BF), flores abiertas (FA), flores fecundadas recientemente (FFR), flores
no fecundadas recientemente (FNFR), frutos en formacin (FF). Estimacin del
porcentaje de cuajamiento. Para ello se muestrearon cinco sitios de 1 m 2 de
espaldera cada uno, mediante muestreo sistemtico.
Reconocimiento de la madurez de cosecha, de acuerdo al destino del mercado.
Determinacin de la incidencia de enfermedades en raices, tallos, hojas, flores y
frutos. Para esto se hizo una identificacin de enfermedades tales como:

Marchitez (Fusarium sp), antracnosis (Colletotrichum gloeosporoides), roa o


costra de los frutos (Sarocladium herbarum) y mancha parda (Alternaria sp).
Determinacin de la presencia y nivel de dao de los artrpodos: para ello se
tuvieron en cuenta plagas tales como Ceroplastes sp (Tortuguita o escama
cerosa), Cujidae (Coleoptero cuyas larvas horadan el fruto), Crisomlidos,
defoliadores (Dione sp y Agraulis sp) y araita roja (Tetranichus sp).
Estimacin de los rendimientos de los lotes muestreados
Recomendacin de prcticas agronmicas pertinentes.

5. MATERIALES

Flexmetro, Bolsas y sustratos para semilleros (arena y aluvin), Semilla de maracuy,


Estacas, Piola de polipropileno, Libreta de apuntes, Lpiz, Desinfectante de suelos,
Carretillas, Palas, Deposito de agua, Tela de polipropileno, Cubierta plstica, Sistema
de riego, Medio de transporte. Balanza, Lupas, Cultivos comerciales.

6. DESARROLLO DE LA PRCTICA

La prctica se realizo en la vereda Cadillo del corregimiento de Canalete, un cultivo de


maracuy de pequeos productores.
Seleccin de semillas:
Para seleccionar las semillas del cultivo a establecer, se escogen de lotes comerciales,
en donde primeramente se hace un reconocimiento del lote y posterior a esto se
seleccionan frutos que se encuentren maduros y estn alargados, debido a que estos
frutos tiene mayor placentacin, mayor numero de semillas y por lo tanto mayor arilo y
jugo, pueden presentar hasta un 10% de diferencias con respecto a los frutos
redondos.
Se deben tomar frutos de diferentes lotes comerciales, el tamao del fruto va a
depender de lo que se va a sembrar. Un fruto bien polinizado puede tener hasta 300
semillas, tamaos grandes y pueden pesar de 200 a 250 gramos.
Una vez seleccionada las semillas, se toman los frutos se cortan y se dejan fermentar 3
o 4 das con hidrxido de calcio. Listas las semillas se pueden almacenar por 6 meses
en refrigeracin o se puede colocar a germinar enseguida.
Terminada la seleccin se pasa al vivero 2 meses. Podra realizarse entre los meses
de marzo y abril para realizar la siembra en campo en el mes de junio, que coincida con
la poca de lluvia.
Preparacin de suelo:
Se realiza una cincelada con 2 pases de rastra
Establecimiento en campo:
Con el trasplante al campo se realiza la construccin de las estructuras de soporte. Se
necesitan postes principales intercalados, que son los ms gruesos a los extremos de
cada espaldera, la distancia de las espalderas es igual a los mltiplos de las distancias
entre plantas.
Los postes preferiblemente son e 3 m para que queden 80 cm enterrados y a la luz 2.2
m deben ser de 6-8 pl de dimetro.
Los postes secundarios tienen distancia equidistante del poste principal, pueden ser de
3-5 pl. Los terciario se colocan por plantas.

Dimensiones del vivero y rea.


Distancia entre espaldera: 2.5 m
Distancia entre plantas: 4.16 m

Poblacin por hectrea:

10000
=961 plantas/ha
2 . 5 m4 .16 m

Plantas sembrada / ha = 961 plantas


Se adicionan el 5 % del nmero de semillas en vivero, por posibles prdidas en la
germinacin
961 * 0.05 = 48 => 961 + 48 = 1009 plantas/ha

NMERO DE ERAS
Ae

Numero de bolsas/era =
Donde:
Db: dimetro de la bolsa.
Ae. Ancho de la era.
Le: largo de la era

Db= 2r = 2.(3.9) = 7.8

r= 12.5/ = 3.9 cm
Ae = 1 m
Le = 5 m

Db

Le
Db

Numero de bolsas/era=

Nmero total de eras

1m
5 m
0.078 m
=1264=769 bolsas por era
0.078 m

961 ptas
769 bolsas = 1.24 = 2 eras. Con espacio intermedio de 40

cm

rea del vivero para una ha = 15.36 m2

Volumen del sustrato


Dimensin de la bolsa: 6 cm * 4 cm
Radio = 4 / = 1.27 cm
Altura del cilindro = h r = 6 cm 1.27 cm = 4.73 cm
Vol. de la bolsa = *(1.27)2 * 4.73 cm =23.9 cm3
Vol. total de sustrato =769 bolsas * 23.9 cm3 = 18379cm3 = 18.37 m3
Relacin del sustrato: este estar en una relacin 2:1 aluvin-arena
Aluvin = 13.77 m3
Arena = 4.59 m3

ESTRUCTURAS DE SOPORTE

MUESTRA
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROMEDI
O
DESV. EST
COEF. VAR

ALTURA
POSTES
(m)

DIST. /
PLANTAS
(m)

1.90
1.90
1.85
1.91
1.90

1.89

4.15
4.17
4.15
4.15
4.16
4.17
4.14
4.15
4.15
4.16
4.16

0.024
0.012

0.97
0.233

DIST. /
POSTES
(m)

12
8.91
7.6
11
9.2

DIST./
ESPALDER
A
(m)
2.50
2.25
2.66
2.42
2.65

9.7

2.5

9.26

1.77
0.05

0.027
0.01

0.18
0.019

DIAMETR
O (cm)

9.10
9.50
9.20
9.10
9.40

En el establecimiento de este cultivo visitado no se presento una coordinacin de las


actividades y los postes se encontraban a la misma distancia, solo presentaban como
poste principal el primero de cada hilera por lo tanto el nmero de postes es:
N POSTES:
100 m
9.26

= 10,8 + 1= 11.8 = 12 postes por cada 100 m

N de Espalderas
100 m
2.5
= 40 + 1= 41 espalderas

Postes totales: 12 x 41 = 492 postes en 1 ha

En la parte superior el alambre calibre 10 o 12, entre ms delgado menos resistentes.


El templete o amarre es el alambre que se une con el ancla fijado al suelo. Entre ms
lejos se encuentren mejor funcin.

TEMPLETE O AMARRE:

H 2 = x2 + y 2
H2 = (1.83)2 + (1.10)2
H2 = 3,35 + 1.21
H2 = 4.56
H= 4.56
H= 2.14 m
La distancia necesaria para soportar la estructura es de 2. 14 m + 1 m necesario para el
amarre entonces quedara 3.14 m.

Ahora: 3.14m * 2 = 6.28m como tenemos 41 espalderas entonces de alambre


6. 28 m *41 espalderas= 257.48 metros de alambre necesarios para que el ancla pueda
resistir la estructura de la espaldera.

Cantidad de alambre por espalderas


100m (largo de la espaldera) * 41 espaderas = 4100 m
Cantidad de alambre total= 257.48 + 4100m = 4357.48 m de alambre (este alambre
debe ser de calibre 10 o calibre 12; el alambre de calibre es ms grueso lo que permite
una mayor resistencia a la hora de soportar las plantas de maracuy).
Diseo de la estructura de soporte
En la siguiente figura se presenta el diseo del rea evaluada durante la practica.

En el cultivo de maracuy se observo una distribucin irregular de las plantas y de los


postes. Se lograron diferenciar los postes primarios, los cuales se encuentran en los
extremos de las espalderas; no se logra diferenciar los postes secundarios de los
puntales, ya que los postes que se encuentran colocados presentan un dimetro similar
(por su distancia de un poco mas de 9 m, indica que son postes secundarios, dada la
distancia de 9m que debe haber entre ellos. De esta manera no se observaron puntales

en las espalderas, lo cual se evidencia en unas espalderas que estn algo caidas por el
peso de la planta.

Costos de estructura de soporte

MATERIALES
calibre 12
4357.48m de Alambre
($650)
Postes 492 ($4000)
Grapas ($6000) 5 kg
total

COSTOS $
2,832,362

1,968,000
30 000

ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS
MUESTRA
S
1
2
3
4
5
PROMEDIO

Frutos

Botones

6
4
3
4
8
5

3
8
12
5
12
8

F.R.F

F.R.N.F

3
0
1
2
3
1.8= 2

0
2
1
0
1
0.8= 1

Porcentaje de cuajamiento
Con estos datos se puede encontrar el porcentaje de cuajamiento ya que:

% Cuajamiento =

FRF
X 100
FRF + FNFR

2
X 100
= 66%
2+1

Si l % cuajamiento es < 40% el abejorro no est polinizando eficientemente.

Para este caso, el valor obtenido indica que el abejorro no est haciendo una adecuada
polinizacin, lo que est afectando notablemente la produccin, se va a reducir el
nmero de frutos.

Estimacin de la produccin
Teniendo en cuenta el total de frutos en formacin y el total de flores fecundadas
recientemente se puede hacer una estimacin de la futura produccin del cultivo tal
como se describe a continuacin:
FFR + FF= 5 + 2= 7
Con un porcentaje de cuajamiento del 66 %, entonces:
7 x 66% = 4.62 frutos/ planta X 961 plantas/ha= 4439. 82 frutos/ha

BIOMASA PRODUCTIVA
MUESTRAS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROMEDIO

LARGO EST.
REPROD
1.10
1.20
0.90
0.90
0.70
1.0
1.30
0.80
0.90
0.80
0.96

Para el clculo de la biomasa se multiplica este valor por 2 y por el largo de la


espaldera:
Biomasa = largo de la est. Reproductiva x 2 x largo espaldera
Biomasa = 0.96 m x 2 x100 m

Biomasa = 192 m2 x 46 espalderas= 8 832 m2 de biomasa

ESTADO SANITARIO
En los sitios muestreados del cultivo se encontr una alta incidencia de antracnosis
causada por Colletotrichum gloeosporioides; esta enfermedad representa un grave
problema para los productores de maracuy, puesto que afecta los terminales y fruto, lo
que ocasiona prdidas en la produccin y por consiguiente menos ongrasos para los
productores.
Tambin se observo frutos afectados por roa o costra causada por Cladosporium
herbarum, y marchitez (Fusarium). Las cuales afectan tambin a los frutos.
Es importante realizar labores encaminadas a disminuir la incidencia de dichas
enfermedades. Para lo que se recomienda realizar:
Podas sanitarias.
Podas de formacin para levantar la cortina y permitir la circulacin del aire.
Eliminar el exceso de follaje.
Drenar los excesos de agua.
Realizar raleo
Se debe mantener un suministro frecuente de agua procurando evitar
encharcamientos para no favorecer el desarrollo de hongos.
El control qumico cuando sea necesario.

Las plagas que se encontraron en el cultivo, se observaron colepteros de la familia


Cucujidae y Chrysomelidae, los cuales causan lesiones al fruto demeritando la claidad
de los mismos. Tambin se observo araa roja y Trips, pero con estos insectos no se
encontr un nivel de dao considerado.
En recomendable realizar muestreos peridicos en la plantacin para determinar el
nivel de dao de estas plagas y as poder determinar las acciones correctivas
pertinentes.

7. CONCLUSIONES

El Para el establecimiento del cultivo de maracuy, es necesario realizar una


etapa de vivero.
El abejorro es un insecto muy importante en la polinizacin de las flores para la
produccin de frutos.
Se recomienda una altura de los postes de 3 metros para evitar que las plantas
lleguen al suelo.
Una de las enfermedades ms limitantes del cultivo de maracuy
antracnosis.
Los frutos grandes y alargados
redondos.

es la

presentan mejores semillas que los frutos

La seleccin de las semillas debe ser en diferentes lotes comerciales y


escogiendo los mejores frutos.
Entre ms lejos se encuentre el ancla va a proporcionar ms fuerza, y entre ms
cerca menos fuerza.
Las prcticas culturales reducen o minimizan la incidencia y efectos de plagas y
enfermedades lo cual evidencia un buen manejo del cultivo.

8. BIBLIOGRAFA

Cazabonne, C. 2010. El maracuy (Passiflora edulis). Fresh plaza.


http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=44189 (Accedida 04 de
octubre de 2010)
Galindo, F. Y Villavicencio, M. 2000. Maracuy Seminario de Agro
Negocios. Universidad del pacifico. p6
Robert J. Knight, Jr. ,Julian W. Sauls, Carlos F. Balerdi y Jonathan H.
Crane2 1994. la Maracuya o Parchita en Florida. Florida. p 2.
Garcia, M. 2002. Cultivo de Maracuy amarillo. CENTA. El Salvador. P 1225.

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