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INCUBADORA DE AGRONEGOCIOS

Formulario de Presentacin de Propuesta

1. PRESENTACIN DEL PROYECTO


1.1

Nombre de la empresa o Razn Social:

Produccin y Comercializacin de miel de abeja MELLIFERA

1.2 Datos de los integrantes

Nombre y Apellido

Ciudad

Carrera

Diego Hernn Silvero

Capitn Miranda

Agronoma

Oscar Saciuk

Encarnacin

Agronomia

Telfono
0995-694 033
0985-747448

1.3 Resumen del Proyecto (Mximo 3 hojas)


La miel es una sntesis elaborada por las abejas melferas de diferentes sustancias como
el nctar de las flores, el propleo, el polen y otros elementos de la naturaleza. Desde
tiempos antiguos se ha comprobado que la miel es uno de los alimentos ms completos
del mundo por sus propiedades energticas, nutritivas y medicinales; por lo que su
requerimiento ha llevado a la miel a niveles comerciales. En ese sentido en la ciudad de
Encarnacin existen centros apcolas de produccin de miel de abejas que lo procesan
todava de manera rudimentaria, sin ningn tratamiento higinico y tecnolgico de
produccin. Es por todo ello que se ha credo conveniente la instalacin de una empresa
de produccin de miel de abeja que cuente con la tecnologa adecuada y la mano de
obra calificada para optimizar su produccin y su comercializacin; y as poder
abastecer al mercado encarnaceno de este producto tan necesario y requerido por sus
habitantes, aprovechando as las condiciones favorables que brinda la zona en cuanto a
su ubicacin y caractersticas geogrficas, climticas, sociales y econmicas.

Mail

Hay que tener en cuenta que la creacin de la empresa procesadora de miel de abeja no
producir ningn tipo de problemas o inconvenientes que puedan perjudicar el
ecosistema regional, por ser una produccin natural. Al contrario este proyecto
propiciar la preservacin de los bosques y por ende el equilibrio ambiental al generar la
polinizacin de flores de diferentes especies arbreas.

1.4 Evolucin Origen y Actualidad (aplicable en caso


de una empresa ya conformada)
MELLIFERA es un proyecto creado para producir y comercializar miel de abejas en la
ciudad de Encarnacin, constituyendo una fuente de beneficios para los accionistas de
la empresa, contribuyendo adems con el desarrollo econmico en la generacin de
nuevas fuentes de empleo, debido a que la ciudad casi no cuenta con empresa de este
tipo.
En nuestro pas la miel de abeja es extrada por mtodos antiguos sin mucha practica de
higiene e infraestructura, motivo por el cual surge la idea de una empresa local en
producir comercializar miel de abeja.
Al tratarse de una empresa nacional se espera que el producto sea aceptado en el
consumo local debido al impulso actual Consuma lo que el Paraguay produce y su
precio ser menor ya que no tendr que pagar impuestos como las dems marcas
importadas.
En nuestro pas solo existen varias empresas dedicada a este rubro entre los cuales
podemos citar: Miel de abeja, San Onofre y Bellita.
Por lo descrito, se realiza esta investigacin para impulsar la economa de la ciudad, su
desarrollo, as como tambin ser competitivos con las marcas existentes.

1.5 Presentacin de Promotores


DIEGO SILVERO
Domicilio: Capitn Miranda
Telfono: (0983)390-535
Correo electrnico: silverodiego01@gmail.com
Fecha de nacimiento: 02 de diciembre de 1996

CI: 4222099
FORMACION ACADEMICA

2014-2017 Ingeniera Agronmica, Universidad San Carlos sede Encarnacin

2011-2013 Bachiller Tcnico en Qumica Industrial , CTN y CEV

2001-2010

IDIOMAS
Ingls- nivel bsico
INFORMATICA
Nivel bsico en programas como:
Windows
Excel
Word
Power point
MARA BELN ESPINOZA LEDESMA
Domicilio:
Telfono:
Correo electrnico:
Fecha de nacimiento:
CI:
FORMACION ACADEMICA

IDIOMAS
INFORMATICA

1.6 Valoracin del Proyecto: (F.O.D.A)


FORTALEZAS.

La actividad apcola genera una gama de productos.


La Apicultura genera fuentes de trabajo para los habitantes de la ciudad
La miel de abeja sirve como materia prima para elaborar varios derivados.
Los productos apcolas tienen altos componentes nutritivos, para mejorar la calidad de
vida de las personas que los consumen.
Los habitantes del sector de Encarnacin tienen la disposicin de progresar y adquirir
conocimientos sobre apicultura.
DEBILIDADES.
Falta de asistencia a capacitaciones en forma constante, por parte de los apicultores.
No existe una organizacin de productores apcolas reconocida a nivel ciudad.
Los Apicultores de la provincia no llevan un registro de sus actividades econmicas de
una forma ordenada y tcnica.
La escasa utilizacin de tecnologa en la produccin apcola.
Falta de innovacin en la creacin de productos apcolas.
El consumidor final no tiene un amplio conocimiento sobre el beneficio y bondades de
los productos apcolas.
AMENAZAS.
Existencia de productos casi similares a la miel de abeja, como el azcar, entre otros.
Importacin de productos similares.
Abuso de los comerciantes al fijar el precio, especialmente los intermediarios.
El consumo masivo de productos apcolas de origen nacional.
. Existencia de marcas ya conocidas en el mercado apcola.
OPORTUNIDADES.
Los productos apcolas tienen una gran aceptacin por la Ciudadana.

La zona de Encarnacin, cumple con las condiciones climticas idneas para la


ejecucin de la apicultura.
Existencia de organismos gubernamentales que apoyan a los apicultores.
Facilidad de crditos para la implantacin de microempresas apcolas.
Existencia de gran acogida de los productos apcolas por parte de los establecimientos
comerciales.

2- ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICA


2.1 LOCALIZACIN
La Empresa MELLIFERA tendr su centro de Acopio sobre la ruta N 1 Mcal Francisco
Solano Lpez, en la localidad de San Antonio Ypecuru situado a 20 minutos del centro
encarnaceno, departamento de Itapa.
Local comercial: Estar situada sobre la Avenida Bernardino Caballero casi Antequera
125
LOS FACTORES QUE DETERMINARON LA LOCALIZACIN DEL LOCAL
SON LAS SIGUIENTES
- Planta Industrial: Est ubicado sobre la ruta asfaltada y a pocos Km de la Ciudad en
una zona de poca poblacin y con una considerada vegetacin lo cual constituye un
ambiente propicio naturalmente para las abejas y representa muy poco peligro de los
ocasionales ataques a los seres humanos.
- Local Comercial: Est ubicado en el centro mismo de la ciudad de Encarnacin sobre
la avenida principal que naturalmente tiene muy buena circulacin y facilitar la
accesibilidad de los clientes al producto.
2.2 GASTOS PRE-OPERATIVOS
GASTOS PRE-OPERATIVOS
N

DESCRIPCION

CANTIDAD

Inscripcin en el Registro Pblico de Comercio

Rubrica de Libros Contables (Costo de Libros,

Honorarios de Contador)
3

Registro nico del Contribuyente

Patente Municipal

Gastos de Inscripcin IPS

Gastos de Inscripcin en el Ministerio de Justicia


y Trabajo

Honorario del contador

Certificacin del MSP y BS, INAN y INTN

Registro de la Marca en el Registro


correspondiente (MIC y Poder Judicial

2.3 EQUIPAMIENTOS NECESARIOS


CONCEPTO

CANTIDAD

UNIDAD

Maquinarias y equipos
Centrifugadoras

Unidad

Mamelucos

Unidad

Tambores

Unidad

Instalaciones

Unidad

200

Unidad

Unidad

Anaqueles

Unidad

Escritorio

Unidad

Sillas

Unidad

IVA debito fiscal

Unidad

Ventiladores de techo

Unidad

Instalaciones

Unidad

Unidad

Cajones
IVA debito fiscal
Muebles y tiles

Equipos de informtica
Equipos de informtica

IVA debito fiscal

Unidad

Guantes

Unidad

Caretas

Unidad

150

Unidad

Unidad

Enseres y utensilios

Baldes de 20 litros
Rodados
Motocargas

3- PLAN DE MARKETING
3.1 Definicin de producto o servicio
3.1.1 PRODUCTO PRINCIPAL
El producto a fabricar ser: MIEL DE ABEJAS
3.1.2 Tipos
Miel pradera: Procedente de la regin de la Pampa Hmeda, con milimetrajes de hasta
34mm. Profundidad. Si bien es de origen plurifloral, las especies predominantes en su
composicin son trboles blanco y rojo, especies del gnero Brassica y Melilotus,
cardos, alfalfa. Es caracterstico su color, su sabor y aroma muy suave.
Miel polifloral: Su valor vara entre los 35 y 50 mm profundidad y est compuesta por
flores diversas, sin el predominio de ninguna especie en particular.
Miel monofloral: Las mieles de eucaliptos y de ctricos tienen volmenes importantes
de produccin
3.1.3 Caractersticas tcnicas del producto
Poder endulzante de la miel y su uso
Los azucares de la miel tpica son:
Carbohidratos
Fructosa (%)
Glucosa (%)
Azcares reductores (%)
Sucrosa (%)

Promedio
38.38
30.31
76.65
1.31

Intervalo
30.91 - 44.26
22.89 - 40.75
61.39 - 83.72
0.25 - 7.57

Desviacin estndar
1.77
3.04
2.76
0.87

Razn Fructosa /Glucosa

1.23

0.76 - 1.86

0.126

La fructosa es ligeramente ms dulce que la sucrosa, la glucosa es menos dulce y la


maltosa an menos dulce. En la mayor parte de las mieles predomina la fructosa y
tiende a hacer del sabor de la miel ligeramente ms dulce que el del azcar. Algunas
mieles que son muy ricas en fructosa tienden a saber muy dulces, pero hay algunos tipos
de miel que contienen ms glucosa que fructosa y saben menos dulces.
En promedio la miel es de 1 a 1.5 veces ms dulce que el azcar. La miel lquida es
aproximadamente tan dulce como el azcar, aunque contiene slo 82.4 g de
carbohidratos por cada 100 g, (contra 100 g para la sucrosa) y provee slo 304
Kcal/100g de energa (contra 400 Kcal para la sucrosa).
Una cucharada de miel tiene 21 g, de los cuales aproximadamente 17 g son
carbohidratos, que contienen 62.56 Kcal (aqu se emplea como base para el clculo de
energa el factor de Atwater, de 3.68 Kcal /gr, ligeramente distinto del usual de 4 Kcal /
g, que dara 68 Kcal / g)
La miel como producto sustituto
La sustitucin de otros azcares por miel puede seguir la siguiente tabla:
Endulzante

de %

(valores

slidos

agua

promedio)
Miel

82.4

17.6

Azcar / sucrosa

100

0.0

de Reemplazo de 1 Kg. de endulzante por miel

Agregue 1.214 Kg. de miel y sustraiga 0.214


Kg. de agua del total de la frmula

Jarabe de maz de 71.0

29.0

Agregue 0.862 Kg. de miel y 138 g de agua

alta fructosa
Jarabe de maz

80.3

19.7

Agregue 0.974 Kg. de miel y 26 g de agua

Melaza

72.0

28.0

Agregue 0.874 Kg. de miel y 126 g de agua

3.1.4 SUBPRODUCTOS
El mercado de los subproductos se caracteriza en la mayora de los casos por los bajos
volmenes de produccin y la alta variabilidad en los precios y destinos. La produccin
nacional es destinada principalmente al consumo interno con el auge del naturismo.
Los principales consumidores son los pases que poseen una economa desarrollada.
Estos subproductos nicamente sern vendidos al igual que los enjambres que se vayan
produciendo con el paso del tiempo y que no sean utilizados para aumentar la
produccin.
Los subproductos obtenidos son los siguientes:
Polen
El polen es recolectado por abejas en los estambres de las flores y transportado en sus
patas traseras hasta la colmena, donde es utilizado para alimentar a la cra. Es un
alimento fundamentalmente proteico, pero tiene tambin glcidos, lpidos, aminocidos
esenciales, vitaminas (especialmente del grupo B), enzimas (amilaza, invertaza, etc.),
sustancias minerales, antibiticas y aceleradoras del crecimiento, etc.
El color, la forma y las Caractersticas de la capa exterior del grano de polen, dependen
y son propias de la especie de la cual provienen, por eso y debido a su presencia en la
miel, se utiliza para determinar el origen floral de la misma.
La produccin para consumo propio de la colmena es de aproximadamente 40 a 50 Kg.
al ao, de los cuales no es recomendable debido al debilitamiento de la colonia extraer
ms de 3 Kg. para su comercializacin. Cabe aclarar, que estos valores dependen de la
disponibilidad de flora con produccin de abundante polen
La produccin industrial de polen supone su secado a temperaturas no mayores a 40
grados centgrados, para reducir la humedad al 8%, con lo cual se asegura su
conservacin. Actualmente la demanda est creciendo por su uso en cosmetologa.
Los principales pases consumidores son: Reino Unido, Italia y Francia. Esta ltima
produce polen de alta calidad sin llegar a cubrir su demanda interna, importndolo de
Espaa. Otros pases proveedores son: Hungra, China, Chile y Argentina.

Varias empresas importadoras mayoristas acondicionan el producto y posteriormente


realizan

la

clasificacin

para

su

venta

directa,

preparacin

de

alimentos

complementarios dietticos a travs del mezclado con los otros productos, venta a
industrias cosmetolgicas o farmacuticas, etc.
Jalea real
Es una pasta gelatinosa, blancuzca adorada que tiende a espesarse con el transcurso del
tiempo, su acidez es elevada (PH4), es rica en vitaminas, aminocidos y oligoelementos,
posee, adems, una sustancia antibitica y antibacteriana. Es considerado uno de los
alimentos ms completos de la naturaleza.
La produccin industrial de jalea real requiere un buen conocimiento y manejo del
colmenar, ya que supone la crianza artificial de reinas que son abortadas por el hombre.
A continuacin se har una somera descripcin del proceso de produccin: la jalea real
es el alimento generado por las abejas obreras para alimentar a las larvas. A las larvas
que van a ser reinas se les entrega una mayor cantidad de jalea real y por ms tiempo. El
hombre aprovecha esta propiedad para la produccin industrial de este producto,
estimulando a las obreras a crear nuevas reinas mediante la eliminacin de la reina
madre de la colmena y retirando la larva al tercer da de aceptada la celda real artificial,
procediendo luego a la cosecha de la jalea que servira de alimento a aqulla.
Los rindes obtenidos son de alrededor de 250 a 300 gr./colmena por ao. La
conservacin debe realizarse a una temperatura de entre 2 y 5 grados, en frascos de
vidrio y al vaco para evitar los cidos grasos no saturados. Se utiliza como
complemento diettico y en la fabricacin de cosmticos
El principal mercado es el de Japn, que produce alrededor de 10 tn/ao e importa cerca
de 210 tn/ao. Otros mercados importantes son: Francia, Reino unido e Italia, que
consumen respectivamente 11, 4,5 y 5 tn/ao e importan aproximadamente el 75% de
esos volmenes. El consumo integrado de Alemania, Austria, pases escandinavos,
Blgica y Luxemburgo, alcanza las 40 tn
El principal exportador es China, siguiendo en orden de importancia Corea y Tailandia.
Existen en Europa varias empresas importadoras de Jalea Real fresca a baja temperatura
o liofilizada. Estas empresas acondicionan el producto y lo redistribuyen a la industria o
a minoristas.

Propleos
Es un producto que contiene sustancias resinosas, gomosas y balsmicas, de color pardo
verdoso, aroma fuerte y sabor amargo. Posee propiedades bacteriostticas, antibiticas,
antiinflamatorias y anestsicas. Es recolectado por las abejas de determinadas especies
de rboles (por ejemplo: pinos, lamos, sauces, etc.), de lo cual depende la composicin.
Las abejas lo utilizan para fijar partes mviles de la colmena (cuadros, entretapas, etc.),
ocluir agujeros, aislar objetos extraos que no pueden ser sacados de la colmena sin
tratarlos por su tamao (insectos, roedores, etc.), evitando as su putrefaccin.
Industrialmente se lo produce agregando vallas plsticas dentro de la colmena, las
cuales son cubiertas con esta sustancia por las abejas. El rendimiento puede variar entre
40 y 250 gr./colmena al ao dependiendo del tipo y cantidad de forestales disponibles y
del mtodo de obtencin y extraccin utilizados.
En el mbito mundial el mercado ms importante es la C.E.E. siendo Alemania, Reino
Unido y Francia los principales importadores. Los proveedores son Espaa y pases de
Europa Oriental. Otros pases de alto consumo son: Dinamarca, Austria e Italia, aunque
cabe destacar que en la CEE el propleo no est autorizado para ser usado como
medicamento...
Cera
Es una secrecin cerosa blanca lquida (se endurece al contacto con el aire), producida
por glndulas internas que poseen las abejas. Es utilizada para ejecutar sus
construcciones (paneles, celdas de reinas, etc.). El consumo de miel para producir 1 Kg.
de cera es de aproximadamente 7 a 10 Kg. se recupera por fundicin de los oprculos
(cera virgen) y de los paneles viejos (cera negra). Se calcula que el rendimiento por
colmena y por ao asciende al 1 - 1,5 % de la produccin de miel.
Se utiliza en cosmetologa y odontologa, elaboracin de cera para lustre, pinturas,
esculturas, etc.
Se calcula que la produccin de cera nacional alcanza al 3 - 3 % de la produccin total
de miel. En 1998 la exportacin fue de aproximadamente 200 tn.
En el mercado interno es canjeada por cera estampada a razn de 600 gr de cera
estampada por 1000 gr de cera virgen, lo que equivale a un valor de 3,6-4 $/Kg.

Apitoxina
Es el veneno producido por las abejas para su defensa y que es inyectado por su aguijn
en situaciones de defensa. Se cree que posee propiedades antirreumticas, lo cual ha
aumentado su demanda por parte de los laboratorios medicinales.
La produccin industrial contempla el uso de electroestimulacin y diferentes aparatos
de extraccin de complejidad variable
Enjambres
Es un conjunto de abejas que salen junto con su reina de la colmena, para formar otra
colonia. El enjambre se compone de una abeja reina, varios miles de abejas obreras y un
nmero menor de machos.
Durante el perodo de un ao, es factible que cada una de las colmenas se multiplique
debido a la creacin por parte de los integrantes de la misma, de una nueva abeja reina.

3.2 Anlisis de mercado


Uno de los aspectos ms importante a tener en cuenta es que todo proyecto de inversin
o investigacin se refiere a reconocer la percepcin de los clientes potenciales en el
mercado con respecto a temas especficos del producto a desarrollar. Para ello se realiz
un trabajo de campo consistente en entrevistas a 100 personas tomadas como muestras y
para quienes se han estructurado un cuestionario de 11 preguntas cerradas, que a
continuacin se detallan:

1. Consume Ud. y su Familia Miel?


Respuestas

Cantidad

Porcentaje

SI

96

96%

NO

4%

Consume Ud. y su Familia Miel?


no; 4%

si; 96%

El 96% de la poblacin encuestada respondi que si consume miel mientras que el


4% de la poblacin contesto que no consume. Con esto se tiene una amplia probabilidad
de xito en ventas.
2. Qu tipo de miel consume?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Miel de caa

8%

Miel de abeja

88

88%

Miel de Jate'i

4%

2.QUE TIPO DE MIEL CONSUME

Miel de Jate'i; 4% Miel de caa; 8%

Miel de abeja; 88%

Se observa que el 88% de los encuestados consume miel de abeja, el 8% consume miel
de caa dulce y solo el 4% consume miel de Jatei con la cual tenemos muy alta
preferencia del producto que tenemos previsto lanzar en el mercado.
3. En qu ocasiones consume?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Cuando se enferma

36

36%

Cuando practica
deportes

24

24%

Cuando estudia

24

24%

En otras ocasiones

4%

3.En que ocasiones consume?

En otras ocasiones ; 5%
Cuando estudia ; 27%

Cuando se enferma; 41%

Cuando practica deportes ; 27%

El 36% de los encuestados consume cuando se enferman, un 24% consume cuando


practican deportes, el otro 24% consume cuando estudia, el 12% cuando trabaja y el
solo el 4% consume en otras ocasiones. En esta encuesta se comprueban en que
ocasiones consumen la miel de abeja de donde podemos concluir quienes pueden ser
nuestros potenciales clientes tales como los atletas deportivos, los enfermos y los
estudiantes.
4. Encuentra a disposicin el producto cuando requiere. ?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Siempre

8%

A veces

24

24%

Nunca

68

68%

1er trim.; 8%
2 trim.; 24%
Siempre ; 68%

En esta encuesta se observa que solo el 8% de los encuestados encuentra el producto


cuando requiere y el 24% encuentra a veces el producto que es un porcentaje muy bajo
y el 68% de los encuestados no encuentra el producto cuando necesita lo que nos
excelentes expectativas de comercio.
5. Con qu frecuencia consume?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Diariamente

64

64%

Semanalmente

20

20%

Mensualmente

12

12%

5. Con que frecuencia consume?

Mensualmente ; 13%
Semanalmente ; 21%
Diariamente ; 67%

En esta encuesta se observa que el 64% de los encuestados consume diariamente, el


20% consume semanalmente, el 12% consume Mensualmente y solo el 4% consume en
otras ocasiones lo cual nos sigue deparando buena expectativa en ventas.
6. Que cantidad consume?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Un litro por semana

33

33%

Un litro cada 15 das

47

47%

Un litro mensualmente

20

20%

6.Que cantidad consume?

Un litro mensualmente; 20%


Un litro por semana; 33%

Un litro cada 15 das; 47%

Se observa que el 47% de los encuestados consumen un litro cada 15 das, el


33%consumen un litro por semana y el restante 20% consume un litro cada mes que nos
da la pauta de un alto consumo de miel en la ciudad de Encarnacin.
7. De dnde compra?
Respuestas
De

los

Cantidad

Porcentaje

vendedores 68

68%

16

16%

informales
Del mercado

De una empresa procesadora 4

4%

De una casa comercial

8%

Otros

4%

7. De donde compra
De una casa comercial; 8% Otros ; 4%
De una empresa procesadora ; 4%
Del mercado; 16%
De los vendedores informales; 68%

Se observa que el 68% de los encuestados compran de los vendedores informales, el


16% compran del mercado, el 8% compran de una casa comercial, un 4% compra de
una empresa procesadora y el otro 4% compra de otros comerciantes. Notamos un
porcentaje muy alto de comerciantes informales las cuales pueden vender productos de
baja calidad.
8. De cuantos ml desea comprar?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

250 ml

44

44%

500 ml

28

28%

750 ml

4%

1 litro

20

20%

Otros

4%

8. De cuantos ml desea comprar

Otros ; 4%
1 litro; 20%
250 ml; 44%

750 ml; 4%

500 ml; 28%

Se observa que el 44% de los encuestados prefieren comprar en envases de 250ml, el


28% prefieren en envases de 500ml, el 20% prefieren en envases de 1 litro, un 4%
prefieren en envases de 750ml y el otro 4% prefieren en otros tipos de envases.
Podemos contabilizar la cantidad aproximada de envases para la compra y el envasado.
9. A qu precio adquiere el producto?
Ml

Cantidad

Porcentaje

5000

9%

7500

79

79%

10000

12

12%

12500

7%

15000

85

85%

17500

8%

25000

13

13%

1 litro 30000

79

79%

8%

250

500

Respuestas

35000

250 ml
10000; 12%5000; 9%

7500; 79%

500 ml
17500; 8% 12500; 7%

15000; 85%

1 litro
35000; 8%

25000; 13%

30000; 79%

En esta encuesta se observa los diferentes precios en que los consumidores adquieren la
miel. La cual nos da la pauta del precio del producto a comerciar
10. Como paga?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

Trueque

4%

Al contado

95

95%

A crdito

1%

10. Como paga?


A crdito ; 1% Trueque ; 4%

Al contado ; 95%

Se observa en este punto que el 95% de los clientes compran al contado el producto, el
4% compra en trueque y solo el 1% compra a crdito. Como se ve el producto se
adquiere en un gran porcentaje al contado.
11. Estara dispuesto a comprar miel de una distribuidora?
Respuestas

Cantidad

Porcentaje

SI

100

100%

NO

0%

11. Estaria dispuesto a comprar miel de una nueva distribuidora?

SI; 100%

Como Se observa el 100% de los encuestados que consumen miel de abeja le gustara
adquirir el producto de una empresa procesadora

3.3

Anlisis de la competencia

El mercado encarnaceno est compuesto por vendedores ocasionales (informales) y por


empresas que comercializan y venden la miel de abeja, las cuales son Indega, con su
producto Indemiel, que viene en distintas presentaciones, San Onofre y Miel pura
Bellita, como competidores potenciales.
Estos sistemas de ventas no abastece el mercado local ya que las mismas ofrecen el
producto en determinadas pocas del ao y a un costo muy elevado.
Las ventajas que ofrecer el producto a comercializar sern los siguientes; presentacin
en el envasado que tendr una etiqueta con la marca inscripta en la misma y con
informacin nutricional bsico, con el sellado de las tapas, como los envases de las
gaseosas que se compran hoy en da, otra ventaja que tendr este producto es la

ubicacin privilegiada, sobre una de las avenidas principales, del local que va ser
destinado exclusivamente para venta de la miel que tambin va a ser algo nico dentro
de la ciudad y la promocin radial que se va emitir durante todo el ao, que los
competidores no la tienen

3.4

Proyeccin de ventas
En el cuadro que a continuacin se presenta, se muestra la cantidad de productos
que la microempresa ofrecer al mercado consumidor, configurndose as un plan
productivo y de ventas.
OFERTA DE MIEL DE ABEJA

AO

Miel de abeja
1

6000

6000

6000

3.5 Plan de marketing


El producto principal es la miel de abeja que llevara por marca MELLIFERA en el cual
el envase ser de vidrio diferencindose del tradicional plstico. Para su distribucin del
producto ser entregado en unidades de 1000 ml. En cuanto a calidad del producto
depender en gran parte de la materia prima razn por la cual se localizara el acopiadero
en una zona adecuada para que las abejas puedan recoger el nctar de las flores.
Se ofrecer al consumidor un producto de calidad certificado por las autoridades
correspondientes brindando as una mayor confianza al consumidor.
Publicidad y promociones
Los productos ofertados aun no son conocidos en la sociedad razn por la cual nace la
necesidad de publicitar sus productos utilizando los medios de difusin como es la
radio, eligiendo al mismos, debido a la gran acogida que se evidenci en la aplicacin
de las encuestas a los establecimientos comerciales y a posibles Consumidores apcolas;
cabe resaltar que las personas tienen mayor preferencia por el medio televisivo para que

se oferten los productos apcolas, pero esto se lo realizar posteriormente, debido al


valor elevado, que implica una publicidad de este medio y la microempresa est
iniciando su actividad econmica. Adems se pretende elaborar una pgina web donde
se podr dar a conocer todos los productos apcolas a ofertar, sus caractersticas,
precios, videos de lo que es la produccin apcola y ms; lo que permitir llegar con los
productos a nuevos mercados tanto internos como externos.
Cabe destacar que la publicidad a utilizar, debe ser llamativa, que genere una
preferencia por la nueva marca. Tanto en los spots publicitarios y en la prensa escrita se
mencionar todos los productos a ofertar, el lugar donde se expenden los productos
apcolas, telfonos y contactos. Una estrategia para promocionar los productos apcolas,
que utilizara, es reducir el precio de los productos con referencia a la competencia.
Lo cual generara, una gran acogida de sus productos por parte del mercado de
consumidores, ya que obtendrn calidad a bajo costo al adquirir el producto apcola.
Tambin en su actividad econmica el propietario del negocio apcola utiliza la
publicidad boca a boca, es decir que los clientes son los encargados de difundir a otras
personas sobre los productos ofertados, su calidad y sus costos.
Otro mecanismo publicitario es la participacin en expo-ferias tanto a nivel local como
nacional, donde da a conocer sus productos por medio de trpticos. La portada del
mismo se presente a continuacin:
Modelo de Spot Publicitario para la Radio
Sabes cmo se alimenta un campen?.... Consumiendo productos
naturales de alta calidad. Sabes cules son?.......... son los
productos de MELLIFERAdonde tenemos miel de abeja, 100 %
natural Alimntate sanamente y a un bajo costo para ser un
verdadero campen.Vistanos en nuestro local comercial ubicado en
Avda. Bernardino Caballero 125 c/ Antequera, Encarnacin, Itapa
PRECIO
En nuestro proyecto estimar el valor o precio que pagaran los clientes al consumir
nuestro producto es inconveniente determinarlo ahora debido a que para eso
necesitamos realizar un anlisis financiero de la totalidad del proyecto.

FIJACION DE PRECIO

Se analizara a nuestros principales competidores y sus precios:


Miel de abeja
Precio
Indemiel frasco 500 gr
27850
Indemiel pote 700 gr
37400
San Onofre 350 gr
18400
Bellita 500 gr
23850
El precio aproximo al cual estaremos vendiendo nuestro producto ser de 35000 gs por
litro
DISTRIBUCION
El canal de distribucin de miel de abeja es del tipo directo, considerando que se est
en la etapa de introduccin del producto y el nico propsito es buscar el mecanismo
apropiado para poner en las manos del consumidor los productos.
distribucin queda diseado as:
CANALES DE DISTRIBUCIN

3.6 Punto de equilibrio


Punto de equilibrio: Ingresos
Egresos
Punto de equilibrio: 210.000.000

El canal de

141.762.565
Punto de equilibrio: 1,48

3.7 Determinacin de precios de venta


Para establecer el precio de la miel se tomar en cuenta factores internos y externos.
En los internos se consideran el costo de produccin y la calidad del producto, entre los
factores externos el precio de venta establecido por el mercado.
El precio promedio de venta de un litro, segn los productores, es de 20000 al menudeo.
Cabe mencionar que, en gran medida, la diferencia en los precios se relaciona con el
canal de venta utilizado: si es mayorista o consumidor final. Los-productores que logran
vender el producto directamente al consumidor final obtienen un mejor precio por litro
que aquellos que lo venden a un intermediario al por mayor.
Esto se debe a que los productores pueden obtener un mayor margen de ganancia si
llegan al consumidor final y as omiten varios canales de intermediarios.
En cuanto a los precios de venta de los productos envasados en los supermercados, los
envases de 730 gramos (500 lit.) tienen un precio promedio de37400.
Actualmente en las tiendas o supermercados solo se encuentra miel de abeja de 350,500
y 700 gr con los siguientes precios:
MARCAS
Indemiel frasco 500 gr
Indemiel pote 700 gr
San Onofre 350 gr
bellita 500 gr

PRECIO
27850
37400
18400
23850

Basndonos en los precios de los competidores y los gastos operativos el precio de venta de la
miel ser de 35.000

4- PLAN DE PRODUCCIN (3 aos mnimos)


4.1 Plan de compras
Materia prima e insumos
Materia
prima
insumos
Azcar
Cera estampada
Envases
Tapas
Etiquetas

e Cantidad
400 kg
3600
6000
6000
6000

Precio unitario

Precio total

2500
2250
206
38
111

1.000.000
8.100.000
1.236.000
228.000
666.000

Antibitico
TOTAL

10

45000

450.000
11.680.000

Maquinarias y equipos
Maquinarias y
equipos
Motocarga
Centrifugadoras
Mamelucos
Guantes
Pinzas
Caretas
Baldes DE 20 LTS
Tambores
Cajones
Anaqueles
Escritorio
Sillas
Computadora e
impresora
Total

Cantidad

Precio unitario

Precio total

1
2
3
3
3
3
150
4
200
1
1
4
1

8.000.000
966.000
300.000
90.000
20.000
90.000
20.000
750.000
215.000
990.000
450.000
162.500
2.750.000

8.000.000
1932000
900.000
270.000
60.000
270.000
3.000.000
3.000.000
43.000.000
990.000
450.000
650.000
2.750.000

65.922.000
Servicios

Servicios
ANDE
COPACO
AGUA CORRIENTE
MANTENIMIENTO Y
REPARACIONES
PATENTES
MUNICIPALES
TOTAL

Cantidad
12 meses
12 meses
12 meses
1 ao

Precio unitario
50.000
50.000
33.000
150.000

Precio total
600.000
600.000
33.000
150.000

2 ao

75.000

75.000

1.821.000
Instalaciones

Instalaciones
ALQUILER del local
TOTAL

Cantidad
12

Precio unitario
500.000

Precio total
6000.000

Insumos administrativos
Concepto
Cartuchos
Bolgrafos
Papel
TOTAL

Cantidad
1
5
2

4.2 Proceso productivo

Precio unitario
110.000
1.000
25.000
165.000

Precio total
110.000
5.000
50.000

4.2.1 MATERIA PRIMA E INSUMOS


1. Azcar: se utiliza para la alimentacin de las abejas en invierno.
2. Medicamentos Antibiticos: Los antibiticos se usan en la apicultura para tratar
enfermedades bacterianas como la loque. Los frmacos antimicrobianos son efectivos
contra estas enfermedades; sin embargo, los residuos de los antibiticos en la miel
suponen un riesgo potencial para la salud humana.
3. Cera estampada. Lmina de cera de 2 o 3 milmetros de espesor, en la cual por
medio de maquinaria especializada estn impresos los hexgonos a partir de los cuales
la abeja construir las celdas que utilizar para cra o para depsito de miel y polen.
4. Envases y otros: se utilizaran para la comercializacin del producto.
4.2.2 PROCESO DE PRODUCCION
Para iniciar la cosecha hay que colocarse el mameluco o ropa blanca y el protector de
rostro, luego se prepara el ahumador, as dispuestos con todas las herramientas se inicia
la cosecha de la miel de abeja de la siguiente manera:
Mientras un operador hace humo en torno al cajn, otro retira la tapa del mismo y extrae
un cuadro con panal, al retirar el panal se echan las abejas dentro de la colmena con
ayuda del cepillo.
Se introduce rpidamente los panales cosechados dentro de un cajn previamente
preparado y con la piquera serrada. A medida que se cargan los panales hasta su
finalizacin, estos permanecen tapados.
Inmediatamente es trasladado el cajn a un ambiente preparado para la extraccin.
Desoperculado de los panales:
Ya dentro del ambiente preparado para la extraccin, se procede al desoperculado de los
panales, esto es la accin de romper en forma superficial las celdillas de los panales que
contienen la miel, dejando descubierta la misma y lista para ser extrada.
Extraccin:
Una vez realizado el paso anterior de desoperculado, se coloca el cuadro de miel
trabajado dentro de la centrifuga extractora de miel, maquinaria sencilla que permite
extraer ntegramente la miel del panal adherido al cuadro. Cuatro por vez, ya que son
cuatro los panales que quepan en la centrifuga.
Al girar la centrifuga mediante una palanca, la velocidad del giro aumenta rpidamente
y con ms fuerza cada vez. Esto posibilita que la miel contenida en una de las mitades
del panal se desprenda y caiga dentro del recipiente, donde es colectado. A los pocos
minutos, se retira el panal y se vuelve a colocar dentro de la centrifuga, para que caiga
la miel de la otra mitad del cuadro. Una vez extrada totalmente toda la miel, los panales
son cargados nuevamente en el cajn vaco y devueltos inmediatamente, en igual
cantidad, a las colmenas.
La miel cosechada es colada y madurada, para lo cual se recurre a dos filtros de
diferentes medidas de mallas superpuestas, especialmente fabricados para apicultura.

Estos se colocan sobre la boca de un recipiente grande y limpio, para filtrar la miel que
caer a travs del orificio que la centrifuga tiene en la parte baja de su tambor.
Con esto se obtiene un producto higinico y libre de cuerpos extraos , que permite su
conservacin por largos periodos de tiempo y con una buena presentacin para el
consumidor. Finalizado el trabajo de cosecha, todos los implementos e instalaciones que
fueron utilizados son correctamente lavados.
Post-cosecha:
La miel de abeja puede sufrir alteraciones en su calidad no solo durante el proceso
productivo de extraccin sino en la etapa de post- cosecha, es por ello que se aplican
tres tcnicas fundamentales de post-cosecha, el DECANTADO, la CONSERVACION y
la PROTECCION DE HUMEDAD, para obtener un producto de suprema calidad
manteniendo ntegramente sus propiedades hasta el embazado final, conservndose
como un producto 100% natural.
Decantado:
Es una operacin que busca obtener un producto limpio, la miel por su gran densidad
facilita el proceso de separacin de los cuerpos extraos, especialmente recin
cosechada, todos los cuerpos extraos exceptuando restos de tierra, tienden a ser
suspendidos durante su permanencia en tambores, despus de aproximadamente dos
das de espera se procede a retirar los desechos de la superficie utilizando una esptula
especial.
Temperatura:
El calor a una temperatura superior a los 45C, por ms de nueve horas, (fcilmente
alcanzable en un tambor expuesto al sol en verano), provoca alteraciones como:
La HMF (Hidroximetilfurfural) debido al sobrecalentamiento se produce una
transformacin qumica en las molculas de uno de los azucares de la miel (fructosa)
para convertirse en HMF, el cual es daino a la salud y altera el color de la miel.
Por tal motivo el proceso de bao mara al que se somete con frecuencia a la miel,
cuando esta, naturalmente se cristaliza, debido a su madurez, debe hacerse entre 50C y
no superior a 70C, y por tan solo 10 mts como mximo, para evitar saturar de calor a
las molculas de la miel y provocar su alteracin qumica.
El excesivo calor provoca tambin modificacin en las concentraciones de enzima, las
enzimas son estructuras proteicas que intervienen como catalizadores en diferentes
reacciones bioqumicas de la miel, su destruccin es un claro indicador que la miel ha
estado expuesta a un calor excesivo.
Humedad:
La miel se destaca por su alta Higroscopicidad, es decir presenta una alta capacidad de
atraer, incorporar y retener agua, lo que indudablemente desencadena un proceso de

fermentacin, transformndose en un caldo de cultivo para el desarrollo de


enfermedades especialmente bacterianas.
ENVASADO:
Finalmente en la planta de envasado el producto o la miel de abeja es vertido en una
payla de material acero inoxidable, en cumplimiento de las exigencias de los pases
compradores de miel de abeja quienes recomiendan el acero inoxidable a otros
materiales alternativos usados en el manejo de miel de abeja en grandes cantidades.

4.3 TECNOLOGA APLICADA


Velo: Desde la antigedad en Europa, ya el apicultor usaba una mscara o una tela de
tul sobre un sombrero, cubriendo de esta manera su rostro para protegerlo del ataque de
las abejas.
Hoy en da el velo es confeccionado segn los requerimientos del apicultor y los
materiales pueden ser manta o gabardina, tul y malla plstica de color claro que cubre la
cara. Puede abarcar desde la cabeza a la cintura o bien ser tipo chamarra, impidiendo el
aguijoneo en la mitad del cuerpo.
Mameluco: Esta prenda como caracterstica debe ser de color claro en tela de algodn o
fibra natural como el lino, con elstico en puos y tobillos, cremallera que va del cuello
al tiro, pero sobre todo no debe ser entallado, con lo que favorecer la ventilacin
adems de impedir que se pegue al cuerpo y por consecuencia los piquetes de las abejas.
Guantes: Pueden ser de diversos materiales, debindose evitar los speros, absorbentes,
de color oscuro y olor penetrante como la carnaza.
En general no hay guantes que se ajusten a un ideal, el apicultor usar el que le sea ms
prctico y que no incite a las abejas a defenderse.
Calzado adecuado: Este debe cubrir el tobillo, permitiendo que el elstico del overol
cubra hasta el tubo del zapato o bola.
Los colores deben ser claros y la piel tersa, dificultando el agarre del insecto para clavar
el aguijn.
Cajn (Alza).
Descripcin del Producto.
Son cajones rellenos con cuadros o panales donde se va a situar la miel elaborada por
las abejas, lugar que es el que ms se manipula. Se compone de:
Resina y blsamo 55%
Cera de abeja 30%
Aceites aromticos 10%
Polen de abejas 5%
cidos grasos
Otros compuestos minerales y orgnicos
Ahumador

Para esto necesitar viruta o trocitos de lea. El procedimiento hace que las abejas se
inquieten, porque creen que corren peligro, y sorben miel del panal. Como estn
satisfechas, no pueden atacar a los humanos que estn cerca.
Centrfuga Manual (Modelo 6/30)
a. Descripcin del Producto.Formada por Centrfugas con capacidad de 6 marcos en forma tangencial. 30 medios
marcos en forma radial siendo esta ultima la mejor y ms rpida en cosechas
permitiendo as la fcil extraccin. Canastilla. Tanque de acero inoxidable AISI 3042B.
Modelo 4/16. Con un sistema sumamente seguro suave y silencioso con la caracterstica
anterior de centrifugacin 4 marcos tangencial y 16 medios marcos en forma radial
canastilla, tanque de acero inoxidable.
Centrfuga a Motor (Modelo 8/40)
Descripcin del Producto.- Posee un motor de HP des multiplicador de fuerza. De
velocidad graduable su tanque y canastilla de acero inoxidable, material totalmente
higinico. Y una tapa de acrlico que sella completamente. Otros modelos sobre
demanda
Motocarga:
Se utilizara para el transporte del producto final al local instalado
Tambores:
Se utilizaran para el almacenamiento de la miel y la distribucin en las botellas

4.4 CAPACIDAD INSTALADA


4.4.1CAPACIDAD INSTALADA
- Cajones: Se tendr a disposicin 200 cajones que tendrn un promedio de produccin
por cajn de 30 litros.
- Baldes de Plsticos de 20 litros: Se va a contar con 150 baldes de 20 litros para
traslado de las ceras estampadas extradas de los cajones.
- Centrifugadoras: Se tendr instalada 2 centrifugadoras mecnicas que tendrn una
capacidad de proceso de 144 ceras estampadas por hora es decir se podrn procesar
ceras estampadas de 16 cajones en una hora.
- Motocarga: Se contar con una motocarga para el traslado del producto hasta el local
comercial lo cual podr trasladar hasta 400 litros de miel envasado y listo para su
comercializacin. Todo lo expuesto estar a disposicin de dos personas encargadas en
pocas de cosecha.

4.4.2 CAPACIDAD DE PRODUCCIN


La capacidad instalada nos confirma el potencial productivo que una empresa puede
llegar a producir con todos los equipos, recursos humanos, tecnologa, instalaciones,
conocimientos, etc., disponibles por supuesto ajustado a las demandas de los clientes
formados.
Se tendr a disposicin 200 colmenas cuya extraccin de los cuadros que contienen las
ceras estampadas tardarn unos 30 minutos por cajn con lo que se extraer ceras de 2
colmenas por hora, con 8 horas diarias se extraer ceras de 16 colmenas por da y en 13
das ya se extraer la totalidad de las colmenas.
TIEMPO REQUERIDO
30 minuto
1 hora
8 horas/ diarias
13 das

CANTIDAD DE COLMENAS
1 colmena
2 colmenas
16 colmenas
200 colmenas

El proceso de centrifugacin se realizar en 2 mquinas que podr centrifugar 6 ceras


estampadas de una vez la cual es un proceso que dura aproximadamente 5 minutos, en
total se tendr que centrifugar 1.800 ceras estampadas llenas de miel, en una hora se
podr centrifugar 144 ceras y en 8 horas se centrifugar 1152 ceras estampadas, la
totalidad de las ceras se centrifugarn en su totalidad en 2 das, toda la miel centrifugada
se cargaran en los tambores con grifo para su posterior envasado.
TIEMPO REQUERIDO

CANTIDAD
DE
CERAS
ESTAMPADAS
5 minutos
12 ceras estampadas
1 hora
144 ceras estampadas
8 horas/diarias
1152 ceras estampadas
2 das
1800 ceras estampadas
- El proceso de envasado ser manual el mismo se realizar con la carga de la miel del
tambor con grifo y se proceder al tapado que estar a cargo de dos personas, la cual es
un proceso que durar en promedio 30 segundos por litro con lo que en una hora se
cargarn 120 litros, en un da se cargarn 960 litros y la totalidad se cargarn en 6 das.
TIEMPO REQUERIDO
1 minuto
1 hora
8 horas /dia
6 dias

CANTIDAD DE LITROS
2 litros
120 litros
960 litros
6000 litros

La cantidad aproximada de produccin por da en pocas de cosecha es de unos 480


litros. El producto a ser puesto a la venta por este proyecto ser trasladado desde el
planta procesadora hasta el local comercial ubicado dentro de la ciudad de Encarnacin.

4.5 Proveedores
Materia prima e insumos
Azcar
Cera estampada
Envases
Tapas
ETIQUETAS
Antibitico
Motocarga
Centrifugadoras
Mamelucos
Guantes
Caretas
Cajones
Anaqueles
Escritorio
Sillas

Proveedor
Azpa
Agronorte
Ecoenvase
Ecoenvase
Ecoenvase
Apicomix
Chacomer
Apidea
Apicenter
Apicenter
Apicenter
Grippo
EUROESTILO SRL
EUROESTILO SRL
EUROESTILO SRL

4.6 Estrategias de crecimiento


Misin
Brindar al pblico un producto de primera calidad bien trabajada higinicamente con
todas la Tecnologa necesaria para ganar la confianza del cliente ms exigente.
Visin
Llegar a ser una empresa reconocida en este rubro dentro del mercado brindando la
clientela un producto de la mejor calidad.
La Empresa estar dirigida por un gerente general a cuyo cargo estar todos los
procesos de produccin y comercializacin bajo todos los estndares de salubridad y
calidad.
Primer Ao
Objetivo
-Lograr el desarrollo organizacional.
Estrategias
-Controlando los gastos administrativos.
-Optimizando el uso de recursos
-Racionalizando los procedimientos.
-Invirtiendo en publicidad y propaganda.
Segundo Ao
Objetivo

-Aumentar el volumen de ventas.


Estrategias
-Cumpliendo las exigencias de los consumidores.
-Buscando nuevos canales de distribucin.
-Incrementando la capacidad instalada.
-Capacitando a los trabajadores.
-Incentivndolos econmica y moralmente.
-Realizando reuniones sociales para la integracin.
Tercer Ao
Objetivo
-Ampliar la lnea de productos.
Estrategias
-Estudiando el mercado.
-Estudiar las nuevas necesidades del consumidor.
-Considerando las sugerencias de los clientes.
-Determinando los canales de distribucin adecuados.

5- ORGANIZACIN DE RECURSOS HUMANOS


5.1 Socios
Contar con dos socios activos: scar Saciuk y Diego Silvero

5.2 Organigrama
Gerente
general
Jefe de
comercializaci
n y ventas

Jefe de
produccin

5.3 Recursos Humanos


Manual de Funciones
Puesto:
Gerente General Propietario

El trabajo del Gerente General es asegurar la rentabilidad de la Empresa, atendiendo en


todo momento los procesos de produccin, controlando el mantenimiento de la
satisfaccin y controlando los gastos.
Supervisar que la cosecha se realiza en fecha
Controlar que el personal cumpla con el horario de trabajo establecido. Controlar
que el proceso del producto este bien limpio.
Controlar si el producto este bien etiquetado y tapado.
Controlar si el local en donde se va a comercializar el producto este en ptimas
condiciones.
Controlar las operaciones diarias que se llevan a cabo en la Empresa.
Gestionar la provisin de envases y tapas selladas con la empresa proveedora.
Gestionar el pago debido y en fecha de los impuestos correspondientes.
Gestionar los pagos de los impuestos municipales correspondientes.
Reunir semanalmente o las veces que sean necesarios con los dems departamentos
de la Empresa.
Explicar y hacer entender a los funcionarios el sistema de trabajo y la poltica de la
Empresa Facilitar las informaciones a los empleados.
Mantener una actitud entusiasta motivando da a da a los empleados. Atender
cualquier reclamo que hubiera de los clientes.
Controlar el funcionamiento adecuado de la Empresa.
Gestionar la publicidad del producto.
Departamento de Produccin
La funcin de este departamento ser desde la recoleccin de la miel hasta el traslado
del mismo al local de ventas. Este departamento contar con todos los equipos
necesarios para los procedimientos de produccin.
Extraer las ceras estampadas con la miel.
Limpiar las ceras extradas.
Colocar en los baldes para traslado de los mismos.
Colocar las ceras en las centrifugadoras.
Colocar en los tambores la miel extrada.
Cargar en los envases la miel.

Tapar los envases con las tapas selladas correspondientes.


Trasladar el producto al local de venta.
Departamento de Comercializacin y finanzas
Este Departamento tendr a su cargo la comercializacin del producto en el local
preparado previamente.
Presentar el producto a los clientes.
Comentar al cliente los beneficios que contiene el producto.
Entregar al cliente el producto lgicamente si lo va a adquirir.
Proceder al cobro por el producto vendido.
Realizar el arqueo correspondiente al final de cada jornada.
Realizar depsito.
Mantener el local limpio y bien presentable.
Informar al gerente diariamente sobre las ventas realizadas. Solicitar el traslado
del producto cuando falte en stock.
Realizar inventario si la gerencia as lo requiera.
Solicitar a la Gerencia la autorizacin para la compra de cualquier insumo tanto para
el local comercial y planta industrial.
Adquirir los insumos que pudiera faltar para el local comercial o para la planta
industrial.
Informar a la Gerencia sobre la adquisicin de cualquier insumo
CARGO

REMUNERACIO

SUBTOTAL

AGUINALDO TOTAL

Gerente
Departamento

N
2.000.000
1.824.055

24.000.000
21.888.660

2.000.000
1.824.055

2.735.850

2.735.850

comercial
Jornales
TOTAL

5.4 Asesoras externas

Contador
Marketing
Abogado
Escribano

26.000.000
23.712.715
2.735.850
52.448.565

6- ESTRUCTURA JURDICA Y FISCAL


6.1 Estructura legal
La microempresa se constituir como una compaa limitada que para l hecho el Art.
92 de la Ley de Compaas dice: La compaa de responsabilidad limitada es la que se
contrae entre dos o ms personas, que solamente responden por las obligaciones
sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una
razn social o denominacin objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las palabras
"Compaa Limitada" o su correspondiente abreviatura.

6.2 Obligaciones fiscales


Razn Social
Miel de Abeja MELLIFERA
Eslogan
LO NATURAL DIRECTO A SU PALADAR
Legislaciones que regulan esta Empresa
Constitucin Nacional.
Ley 1183/85 Cdigo Civil.
Ley 496/95 Cdigo Laboral.
Ley N 1034/83 del Comerciante.
Ley 125/91 que Establece el Nuevo Rgimen Tributario.
Ley N 2421/04 de Reordenamiento Administrativo y Adecuacin Fiscal.
Ley No.1294/98 De Marcas.
Ley No. 836/80 del Cdigo Sanitario.
Ley No. 294/1993 de Impacto Ambiental
Decreto 14281/1996 de Evaluacin Ambiental
Ordenanzas Municipales.
Ley del Instituto de Previsin Social.
Inscripcin en el Registro nico de Contribuyentes (Ministerio de
Hacienda)
Las personas fsicas o jurdicas que operan dentro del territorio nacional ya sea con
actividades gravadas o exentas de tributo debern inscribirse para obtener la respectiva
cdula tributaria en el Ministerio de Hacienda.
Para esto se deber realizar el siguiente paso:
Se proceder al llenado correcto del Formulario 600 que es la Solicitud de
Inscripcin de Personas Fsicas, el mismo deber contener la firma del Propietario y el
mismo deber contener estos datos:
-Nombre Completo del Propietario y nombre de fantasa del negocio
-Datos del domicilio fiscal y de Sucursales si existieren
-Actividades econmicas de la empresa
-Obligaciones impositivas
-Datos del o los Representantes Legales si fuere distinta al Propietario
Este formulario tambin estar acompaado de estas documentaciones:

Fotocopia Autenticada de la Cdula de Identidad Paraguaya o Carnet de


Migracin del Propietario.
Fotocopia autenticada de comprobante para constatar domicilio (ttulos de propiedad,
boletas de pago de servicios pblicos o impuesto inmobiliario)
Inscripcin en la Matrcula del Comerciante
Esta inscripcin se realiza en el Palacio de Justicia, en la Direccin General de los
Registros Pblicos, Seccin Registro Pblico de Comercio. Duracin aproximada del
trmite: 15 a 30 das.
Adems es requisito presentar una carta dirigida al Sr. Juez de Turno solicitando la
inscripcin en la Matrcula de Comerciante la cual debe estar firmada por un abogado
patrocinante. Adems, deber efectuarse el pago de la tasa judicial (G.9.500) y la tasa
especial (G. 11.500) en la Seccin Verificacin de Tasas
Judiciales en Planta Baja.
Rbrica de los libros contables
Una vez obtenida la Matrcula de Comerciante seguidamente se presentar una carta a la
Direccin General de Registro Pblico solicitando en el mismo la rbrica de los libros
contables de la casa comercial. La carta en mencin deber estar firmada por un
profesional del derecho patrocinante y deber ir acompaado de:
Libro diario, libro inventario, mayor, compra y venta.
Fotocopia de la Matrcula de Comerciante.
Fotocopia de su cdula de identidad del propietario
Fotocopia cdula tributaria (RUC) legalizada.
Instituto de Previsin Social
Toda empresa est obligada para inscribirse en el Instituto de Previsin Social para
pagar el Seguro Social en forma mensual toda vez que cuenten con contratos de
personas fsicas.
Estos trmites de inscripcin se realizarn en el Departamento Obrero Patronal.
Ministerio de Justicia y Trabajo
Las empresas que cuenten con contratos de personas fsicas, y una vez inscripto en el
Instituto de Previsin Social, deber cumplir el trmite de inscripcin en
Ministerio de Justicia y Trabajo. Esta inscripcin se realizar en la Direccin del
Trabajo, oficina de estadstica, cuya duracin aproximada de 48 horas. Los documentos
pre debern ser copias autenticadas por un escribano pblico.
Registro de Marca
Marcas todos los signos que sirvan para distinguir productos o servicios. Las marcas
podrn consistir en una o ms palabras, lemas, emblemas, monogramas, sellos, vietas,
relieves; los nombres, vocablos de fantasa, las letras y nmeros con formas o
combinaciones distintas; las combinaciones y disposiciones de colores, etiquetas,
envases y envoltorios.
El tiempo estimado para obtener el Ttulo de registro de marca es de aproximadamente
seis meses y es vlido por 10 aos renovables cuantas veces el interesado as lo desee.

Patente Municipal
Requisitos para Habilitacin de Comercios de la Municipalidad deEncarnacion:
Llenado de Formulario de Solicitud de Habilitacin y Patente Comercial, adjuntando:
Fotocopia de C.I
Fotocopia del RUC
Declaracin Jurada de bienes de activo
Inscripcin en el Registro de Establecimiento en el Departamento de proteccin de
Alimento del Ministerio de Salud Pblica y Bienestar Social
Para dar cumplimiento a la Ley 836/80 Cdigo Sanitario y el Art. 2 del
Decreto 1635/99, nota mediante se solicita al Instituto Nacional de Alimentos y
Nutricin en el Departamento de Proteccin de Alimentos el Registro de
Establecimiento, Inspeccin y Verificacin por rubros de productos registrados.
Requisitos:
Patente Municipal actualizado.
Fotocopia de RUC y Fotocopia de CI del Propietario de la empresa.
Acreditacin Apoderado firmante de la presente solicitud, autenticado.
Contrato de prestacin de servicio original o fotocopia autenticada del
Responsable Tcnico y Fotocopia del Registro Profesional.
Planos y croquis de Planta o Depsito.
Flujograma del Proceso de Elaboracin.
Comprobante del sistema de eliminacin de desechos.
Comprobante del pago de arancel del presente trmite.
Listado de productos alimenticios, incluyendo marca, origen RSPA N.
Concepto

Cantidad

Valor

Total

Inscripcin en el Registro

100.000

100.000

Publico de Comercio
Rubrica de libros Contables

150.000

150.000

1
2
1
1

4.000
50.000
3500
1.600

4.000
100.000
3500
1.600

Trabajo
Honorario del contador
Certificacin del MSPyBS,

1
1

300.000
500.000

300.000
500.000

INAN y INTN
Registro de la marca en el

357.000

357.000

unitario

(Costos de Libros, Honorarios


Del contador y gastos de rbrica)
Registro nico del contribuyente
Patente municipal
Gastos de Inscripcin de IPS
Gastos de Inscripcin en el
Ministerio de Justicia y

Registro correspondiente
(MIC y Poder Judicial)

1.516.100

TOTAL

6.3 Obligaciones laborales


A pesar de funcionar bajo el rgimen de persona fsica debemos tener en cuenta lo que
es el aspecto laboral para lograr una mejor integracin entre los trabajadores y los
patrones. Dentro del ste aspecto, se pueden mencionar el contrato de trabajo y el
reglamento interior.
Contrato de trabajo: El contrato individual de trabajo, cualquiera que sea su forma o
nombre, es aquel por virtud del cual una persona se obliga a prestar a otra un trabajo
subordinado, mediante el pago de un salario. En l se destacan al menos los siguientes
puntos: la prestacin de un trabajo o servicio, que el trabajo o servicio es personal o
subordinado y que existe un pago por concepto de sueldos o salarios por la prestacin
del servicio.
Reglamento de trabajo: Debe ser considerado como un instrumento para lograr la
disciplina de los trabajadores y el adecuado cumplimiento de las labores para las cuales
fue contratado, dando origen a una disciplina ejemplar y un buen servicio.
Este debe contener al menos las horas de entrada, de salida, el lugar de trabajo, los das
y lugar de pago, permisos y licencias, procedimientos para la aplicacin de la disciplina,
formas para prevenir el riesgo de trabajo, entre otros. En un proyecto de inversin este
debe contemplar todos los elementos necesarios para que la armona en el trabajo se
pueda dar con el cumplimiento de lo establecido.

6.4 Otras Licencias


Maternidad
Vacaciones
Ips

7- ANLISIS DE FACTIBILIDAD ECONMICA Y


FINANCIERA
7.1 Plan de inversiones inciales
La inversin se har, slo de los equipos y materiales que hacen falta para cubrir la
produccin de 200 colmenas y el incremento de la produccin de equipos de extraccin.
A continuacin se detalla la inversin:
Planilla de Inversin Inicial (Balance Inicial)
Maquinarias y Equipos
2 Centrifugadoras
1932000
3 Mamelucos
900000
4 tambores
3000000

50.832.000

Instalaciones
200 cajones
Muebles y tiles
Anaqueles
Escritorio
4 sillas
Instalaciones
Equipos de informticas
Equipo de informtica
Enseres y utensilios
3pares de guantes
3 pinzas
3caretas
150 baldes de 20 lts
Rodados
Motocargas
Gastos de constitucin
Gastos de constitucin
Gastos por alquiler
Local comercial
Capital operativo
Gastos operativo
TOTAL

2000000
43000000
2950000
990000
450000
650000
100000
2750000
2750000
3.600.000
270.000
60.000
270.000
3000000
8000000
8000000
1516000
1516000
6.000.000
6.000.000
66.114.565
66.114.565
141.762.565

7.2 Plan de financiacin


Este es uno de los puntos ms importantes del proyecto ya que la inversin del
producto puede ser afectada por la capacidad financiera. Para el proyecto se contara
nicamente fuentes de financiamiento, es decir por medio de recursos propios.
INVERSIN TOTAL REQUERIDA: 141.762.565
Estructura del financiamiento
La estructura est dividida de la siguiente manera segn las disposiciones y
posibilidades de cada fuente de financiamiento.
Fuentes de financiamiento
Accionistas
Oscar Saciuk
Diego Silvero

Porcentaje
50%
50%

Inversin
70.881.282,5
70.881.282,5

7.3 Sistema de cobro y sistema de pagos


Periodo medio de cobro: 30 dias hbiles despus de la distribucin en supermercados
que se cobrara con tarjetas. Al contado en el local comercial

Periodo medio de pago: cheque a 30 das

7.4 Presupuesto de tesorera o Flujo de caja (3 aos


mnimos)
1

210.000.000

210.000.000

210.000.000

6.000.000
66.114.565

6.000.000
66.114.565

137.885.435

137.885.435

Ingreso
Ventas
Egreso

Inversiones
75.648.000
Capital
66.114.565
operativo
Flujo de caja 68.237.435
neto

7.5 Provisin de resultados


Concepto

210.000.00
0

210.000.00
0

210.000.00
0

75.648.000
66.114.565

6.000.000
66.114.565

6.000.000
66.114.565

Ingreso
Ventas
Egreso
Inversiones
Capital
operativo

7.6 Balance proyectado


Balance general
Activo
Caja

Pasivo
66.114.565

Maquinarias
y 50.832.000
equipos
Muebles y tiles
2.950.000
Rodados
Equipos
computacin

8.000.000
de 2.750.000

Capital
Patrimonio

141.762.665

Enseres
y 3.600.000
utensilios
Gastos
de 1516100
constitucin
Alquiler pago por 6.000.000
adelantado
Total Activos
141.762.665

Total Pasivo

141.762.665

7.7 Ratios de rentabilidad

8-

ESPECIFICA

QU

TIPO

DE

AYUDA

NECESITARA DE LA INCUBADORA
Se necesitara de una ayuda econmica

9- ANEXOS
ENCUESTA
Seor/a: solicito su colaboracin en contestar en este cuestionario que solo es para un
trabajo de investigacin como estudiante de Agronoma
Marca con una cruz la respuesta que le parece conveniente.
Sexo:

Femenino

Masculino

Rangos de Edad
18-25

26-31

Profesin
Docente
Estudiante

32-37

38-43

44 y ms

Comerciante
Ama de casa
Empleado
Otros
Profesional independiente
Preguntas de investigacin
1. Consume Ud. y su familia miel?
Si
No
2. Qu tipo de miel consume?
Miel de Caa Dulce
Miel de Abeja
Miel de Jatei
Otros Especificar:.
3. En qu ocasiones consume?
Cuando se enferma
Cuando practica deportes
Cuando estudia
Cuando trabaja
En otras ocasiones Especificar:.
4. Encuentra a disposicin el producto cuando requiere?
Si
A veces
Nunca
Otros Especificar:.
5. Con qu frecuencia consume?
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Otros Especificar:
6. De dnde compra?
De los vendedores informales
Del mercado
De una Casa Comercial

De una empresa procesadora


Otros especificar:.
7. De cuntos ml prefiere comprar
250 ml
500 ml
750 ml
1 Litro
2 Litros
Otros Especificar:.
8. A que precio adquiere el producto?
250 ml

G. 5.000

500 ml

G. 10.000

G. 12.500

G.15.000

750 ml

G. 15.000

G. 17.500

G.20.000

1 Litro

G. 20.000

G. 25.000

G.30.000

2 Litros

G. 7.500

G. 40.000

G.10.000

G. 50.000

G.60.000

Otros
Especificar:..
9. Qu cantidad acostumbra consumir?
Un litro por semana
Un litro cada 15 das
Un litro cada mes
Otros
Especificar:.......................................
10. Cmo paga?
Trueque
Al contado
A crdito
Tarjeta de crdito
Tarjeta de dbito
Otros
Especificar:..
11. Estara dispuesto a comprar miel de una nueva distribuidora?
Si
No

Gracias por su colaboracin!!!!

9.1 Formularios
9.2 Tramites de constitucin