Escuela superior politcnica de Chimborazo

Facultad de salud pblica

Escuela de educacin para la salud
Carrera promocin y cuidados para la salud
Asignatura: nutricin
Tema: la gastrtitis

Integrantes:
Ana Cunalata
Alejandro mazn
Curso: cuarto 2
Fecha: 30 de junio de 2015
Docente: DRA LORENA YAULEMA
GASTRITIS
Por gastritis se entiende la inflamacin de la mucosa gstrica.
Es de los diagnostico ms frecuentes tanto en el consultorio como en hospitales, pero se abusa de el,
porque el diagnstico exacto solo puede hacerse por biopsia de la mucosa gstrica, o por endoscopia.

La gastritis es

confundida por mltiples padecimientos,

como ulcera pptica, cncer gstrico,

parasitosis intestinal y otros.

Se ha calculado que entre 2 y 4% de los adultos padecen de gastritis, pero estas cifras n son exactas
por las dificultades de diagnstico.
Clasificacin

Crnica
Aguda
Gastritis

exgena
Hipertrfica

Endgena
Atrfica
Gastritis Aguda
Se denomina gastritis aguda

a la inflamacin repentina de la mucosa del estmago; puede ser

exgena y endgena. La primera proviene del exterior por ejemplo alcohol, medicamentos o irritantes;
la segunda se produce desde el interior del organismo, por ejemplo la gastritis

urmica o la

secundaria septicemia.
Generalidades:Se confunde con otros padecimientos del aparato digestivo, ya sea por tener sntomas
similares o por ignorancia.
Frecuencia: hasta el 60% de adultos la ha padecido.
Etiologa: La producen diversos alimentos y medicamentos, como aspirina, toxinas bacterianas,
refrescos con gas, caf y t negro. La exgena tambin puede originarse por corticoides, agentes
corrosivos, como detergentes, lquidos usados para la limpieza, alcalisis, cidos, multitud de
medicamentos como la eritromicina, antidiurreumaticos, tetraciclinas, digitlicos, antinflamatorios y
otros.
La endgeno puede desarrollarse por estrs, uremia lesiones neurolgicas, enfermedades infecciosas
como salmonelosis, neumona, virosis.

Anatoma y patologa: macroscpicamente hay eritema, edema, exudado,

ulceraciones y sangrado. Al microscopio

a veces pequeas

depende del tiempo de evolucin y suele observarse

aumento de clulas intersticiales, clulas plasmticas eosinfilos; puede haber perdida de mucosa
Patologa: es difcil englobar en un mecanismo a todas las causas, aunque en la mayora hay
reaccin inflamatoria aguda, con aumento de permeabilidad vascular: disminucin de la proteccin de
la barrera mucosa, que permite que los radicales cidos agredan causando hiperemia, edema y
puedan formarse ulceras superficiales; adems hay hipersecrecin mucosa, alteraciones de la
motilidad y de funcin secretoria.
Cuadro clnico: Se inicia de forma brusca, pocas horas despus de ingerir el agente agresor, con
dolor de tipo ardoroso, de mediana intensidad, localizado en el epigastrio, acompaado de nauseas, a
veces vmito, que disminuye el dolor. Hay anorexia y los sntomas disminuyen con anticidos o
alimentos lcteos. Suele agregarse mal sabor de boca, mareo y cefalalgia y en cuadros graves hay
sangrado desde leve a intenso. Acompaado de hipovolmica. A la exploracin fsica, la lengua es
saburral; ala palpacin del abdomen, hay dolor epigstrico. Cuando hay sangrado se agrega palidez,
taquicardia e hipotensin arteria.

Gastritis crnica
Es la inflamacin sostenida de la mucosa del estmago, cuando se califica de hipertrfica, tiene
carcter difuso, extendindose a todo el estmago, los pliegues son gruesos mientras en la atrfica, el
espesor de la mucosa disminuye, las glndulas estn atrficas y desaparece buena parte de ellas.
Frecuencia:No se conoce con exactitud la frecuencia debido a lo difcil de llegar al diagnstico y a
que es poco sintomtica. Predomina en el sexo masculino.

Atrfica
Clasificacin
Hipertrfica

Gastritis crnica atrfica

Es la inflamacin de la mucosa gstrica, de larga evolucin, caracterizada por adelgazamiento de
pliegues.
Frecuencia: ya se anot que la padecen ms personas que las diagnosticadas, porque es poco
sintomtica. En estudios clnicos se ha informado que est presente en menos de 1% de los que
sufran la forma aguda.
Etiologa: No se conoce con exactitud la causa con exactitud. Se han invocado episodios repetidos
de gastritis aguda, ingestin frecuente de alcohol, estasis gstrica,
hipotiroidismo

factores endocrinos como

e hipofuncin suprarrenal, as como edad avanzada, desequilibrios emocionales y

mecanismo inmunolgicos.
Anatoma y patologa: Hay infiltracin neutrfila y de clulas redondas, con irregularidad epitelial y
metaplasia intestinal; se pierde el color normal de la mucosa para transformarse en plido, con
desaparicin de pliegues.
Patologa
Los mecanismos como se altera la fisiologa normal

para transformarse en patologa estn en

proceso de conocerse; se han observado niveles altos de gastrina, anticuerpos parietal, anticuerpos
antifactor intrnseco, alclorhidria y anemia perniciosa.
Los mecanismos inmunitarios juegan un papel importante, pues en 60% de estos enfermos se
demuestran anticuerpos anticlula parietal; adems la anemia perniciosa, presente en dos tercios de
ellos se debe a anticuerpos antifactor intrnseco, que impiden la unin con vitamina B12.
Cuadro clnico: La mayora de los pacientes permanece asintomtica: algunos tienen vagos
sntomas, como anorexia, ardor, epigstrico, sensacin de plenitud con poco alimento y astenia. A la
exploracin hay palidez de conjuntivas y leve dolor en hemiabdomen superior.
Complicaciones: Puede haber anemia perniciosa, y la posibilidad de cncer gstrico.
Gastritis crnica hipertrfica
Es la inflamacin crnica de la mucosa gstrica, con pliegues mucosos gigantes, caracterizada por
excesiva perdida protenas y que puede evolucionar a la atrofia crnica.
Se ha denominado enfermedad de Menetrier y ha recibido diversos nombres como hipertrofia gigante
de la mucosa gstrica, gastropata con prdida de protenas, gastritis hipertrfica gigante y otros.

Frecuencia: E s un padecimiento muy raro; se han publicado menos de 400 casos en la literatura
mundial. Puede aparecer desde la niez; es ms comn en la vida adulta, con predominio de tres
hombres por cada mujer, y la frecuencia mxima es entre la cuarta y sexta dcadas.
Etiologa: No se conoce la causa, parece respuesta de los tejidos a varios agentes etiolgicos, sean
inmunolgicos, genticos, anormalidades endocrinas o virus, sin estar plenamente demostrados.
Anatoma y patologa: La alteraciones pueden ser localizadas en una parte del estmago o
generalizadas; se caracterizan por grandes pliegues, engrosados y tortuosos, que semejan
circunvoluciones cerebrales, con surcos profundos. La mucosa es violcea, y al tocar en la ciruga a
estos estmagos dan idea de la bolsa de gusanos. Adems se han descrito ulceraciones y neoplasias
malignas concomitantes.
Patogenia: El aumento de las clulas secretorias explica la hipersecrecin mucosa. Cuando se
incrementa la permeabilidad gstrica, hay retrodifusin de iones de hidrgeno, causando excesiva
prdidade protenas. La secrecin de cido es normal o baja: esta disminucin puede ser ms
aparente que real por la neutralizacin de la acidez por el moco en exceso.
Cuadro clnico: hay dolor en el epigastrio, de tipo ardoroso o punzante: se relaciona con el ayuno y
alivia con alimentos o anticidos; se acompaa de vmitos de restos de alimentos y moco, anorexia, y
prdida de peso, y puede haber diarrea.
A la exploracin hay palidez, dolor a la palpacin del epigastrio y adems en miembros inferiores,
algunos casos tiene sangrado moderado.
Prevencin de la gastritis
1. Evita consumir alimentos con mucha grasa.
2. Controla y vigila tu ingesta de medicamentos.
3. No fumes, ni bebas, ya que el alcohol est directamente asociado a la gastritis.
4. Consume verduras verdes y amarillas, debido a que stas son ricas en antioxidantes y
betacoroteno.
5. Consume entre 25 y 30 gramos de fibra todos los das.
6. Realiza cinco comida, ya que la ausencia de alimento por mucho tiempo, te genera mayores cidos
en tu estmago y en consecuencia el desarrollo de la gastritis.
7. Ingiere poca sal.

8. Elige bebidas fermentadas, yogur o que contengan algn tipo de probiticos.

Un aspecto que debes recordar es que es importante que realices alguna actividad fsica, ya que eso
mejora tu digestin y te ayuda a relajarte. No olvides que el estrs es un factor importante para que se
detone la gastritis.
Cifras de gastritis a nivel mundial en Ecuador
Se considera que el 50% de la poblacin mundial est infectada con la bacteria Helicobacterpilory,
causante de gastritis crnica.
En la poblacin de ecuador la gastritis, tiene el 8%, en el ao 2012.
Recomendaciones
Se recomienda la toma de anticidos y otros medicamentos que reducen el cido del estmago, el
cual causa ms irritacin a las reas inflamadas. Estos medicamentos le ayudarn a aliviar los
sntomas y facilitan la curacin.
1.- Eliminar los productos lcteos de su dieta, hasta que el sistema digestivo haya sanado
2.- Beber por lo menos 8 vasos de agua cada da
3.- Tomar 400 IU de vitamina E para reducir la inflamacin estomacal
4.- Si la gastritis es causada por anemia, tomar un suplemento de Clorofila y seguir las
recomendaciones para la anemia
5.- La regaliz ayuda a sanar las vas gastrointestinales y tambin es usada para tratar la ulcera
gstrica
6.- Ingerir alcachofa para aliviar el dolor abdominal, vmito y nauseas
7.- El jengibre es muy conocido por aliviar casi todos los sntomas; incluyendo indigestin, gas e
inflamacin. El jengibre es anti-inflamatorio, anti-bacterial y antibitico natural.
8.-Los bombones alivian la nusea, indigestin y gastritis
9.-La menta alivia indigestin y gastritis
Dieta
Cereales integrales: arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo, avena
integral, galletas integrales (sodas, macrobiticas)

Leguminosas: frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc.

Frutas, preferiblemente consumirlas con cscara: (excepto ctricos) manzanas, duraznos, banano,
sanda, meln, papaya, nectarinas, ciruelas
Verduras crudas y cocidas: ensaladas con lechuga, repollo, pepino, zanahoria; brcoli, ayote,
zucchini, etc.
Trate de incluir como mnimo una fuente de fibra por tiempo de comida.
Por ltimo, trate de controlar el estrs, pues se aumenta la secrecin cida del estmago y se irrita la
mucosa, lo que puede producir dolor y espasmos en el estmago.
Web grafa y bibliografa
A.Vargas Domnguez. Gastroenterologa (1989). Editorial: miembros de la cmara de la industria.
Sintomas

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