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Alimento
Almejas (hervidas)
Atn en conserva
Calamar
Lenguado
Merluza
Sardina
Pollo (asado)
Bife de cordero
Bife de res
Lomo de Ternera
Leche vacuna
Contenido
de
% (porcentual)
82.4
49.4
76.8
63.7
76.2
45.2
38.6
31.6
56.9
54
87.5
Agua Grupo
Mariscos
Ave
Carnes
Lcteos
Mantequilla
Queso Manchego
Yogurth
Huevos fritos
Huevos hervido
Arroz (hervido)
Galletas
Pan de trigo - Bolillos
Tallarines - Vermicelli
Garbanzos (hervidos)
Habas - Judas
(hervidas)
Acelga (hervida)
Champignones
(conserva)
Esprragos (cocidos)
Espinaca (hervida)
Lechuga
Tomate - Jitomate
(crudo)
Papas - Patatas (fritas)
Banana
Ciruelas
Manzanas
Meln
Naranja
Miel
15.2
30
86
64.3
73.5
65
5.2
35.6
73.8
65
Huevos
Cereales
Pastas
Legumbres
72.9
97.2
92
93.6
91
94.8
Verduras
55
93.6
75.8
82.5
84.8
92.8
87.1
18.4
Papas
Frutas
ESTADO NATURAL
El agua es la nica sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los
tres estados de la materia: slido, lquido y gas.
SLIDO
Polos
Glaciares
Hielo en las superficies de agua en invierno
Nieve
Granizo
Escarcha
LQUIDO
Lluvia
Roco
Lagos
Ros
Mares
Ocanos
GAS
Niebla
Nubes
PROPIEDADES:
1. FSICAS
El agua es un lquido inodoro e inspido. Tiene un cierto color azul cuando
se concentra en grandes masas. A la presin atmosfrica (760 mm de
mercurio), el punto de fusin del agua pura es de 0C y el punto de ebullicin
es de 100C, cristaliza en el sistema hexagonal, llamndose nieve o hielo
segn se presente de forma esponjosa o compacta, se expande al
congelarse, es decir aumenta de volumen, de ah que la densidad del hielo
sea menor que la del agua y por ello el hielo flota en el agua lquida. El agua
alcanza su densidad mxima a una temperatura de 4C,que es de 1g/cc.
Su capacidad calorfica es superior a la de cualquier otro lquido o slido,
siendo su calor especfico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua
puede absorber o desprender grandes cantidades de calor, sin experimentar
apenas cambios de temperatura, lo que tiene gran influencia en el clima (las
grandes masas de agua de los ocanos tardan ms tiempo en calentarse y
enfriarse que el suelo terrestre). Sus calores latentes de vaporizacin y de
fusin (540 y 80 cal/g, respectivamente) son tambin excepcionalmente
elevados.
2. QUMICAS
El agua es el compuesto qumico ms familiar para nosotros, el ms
abundante y el de mayor significacin para nuestra vida. Su excepcional
importancia, desde el punto de vista qumico, reside en que casi la totalidad
de los procesos qumicos que ocurren en la naturaleza, no solo en
organismos vivos, sino tambin en la superficie no organizada de la tierra,