Oligoelemento

Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeas cantidades en los seres

vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo,
llegando a ser hepatotxicos. Adems de los cuatro elementos de los que se compone
mayoritariamente la vida (oxgeno, hidrgeno, carbono y nitrgeno), existe una gran
variedad de elementos qumicos esenciales. Las plantas los absorben de
los minerales disueltos en el suelo, y de ah pasan a los hetertrofos. Se sabe que existen
grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos minerales, de
sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios en su dieta.
ndice
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1 Lista de elementos para la vida

2 Elementos esenciales
o

2.1 Cobalto

2.2 Cobre

2.3 Cromo

2.4 Flor

2.5 Hierro

2.6 Manganeso

2.7 Molibdeno

2.8 Nquel

2.9 Selenio

2.10 Silicio

2.11 Yodo

2.12 Zinc

3 Vase tambin

4 Referencias

5 Bibliografa

Lista de elementos para la vida[editar]

Tabla peridica de los elementos de la dieta
H
Li

Be

He
Ne

Na
K
Rb
Cs
Fr

Mg
Ca
Sr
Ba
Ra

Sc
Y
La *
Ac **

Ti V Cr Mn Fe
Zr Nb Mo Tc Ru
Hf Ta W Re Os
Rf Db Sg Bh Hs

* Ce Pr
** Th Pa
Los cuatro elementos bsicos
del organismo

Co
Rh
Ir
Mt

Al Si
Ni Cu Zn tpa Ge
Pd Ag Cd In Sn
Pt Au Hg Tl Pb
hh

P
As
Sb
Bi

S Cl Ar
Se Br Kr
Te I Xe
Po At Rn

Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
Elementos
Elementos traza
No se sabe si funcionan en
importantes
esenciales
el organismo

Elementos esenciales[editar]
Eleme
nto de
la
dieta

Potasio

Cloro

Dosis
diaria
recomen
dada

4700 mg

2300 mg

Categor
a

Descripcin

Dolencia
por
insuficien
cia

Exceso

Esencial

Es un electrolito sistmico
y esencial en la regulacin
del ATP con el sodio. Las
Hipopotase
fuentes
mia
incluyen legumbres, piel
de patata, tomates y pltan
os.

Hiperpotase
mia

Esencial

Es necesario para la
produccin del cido
clorhdrico en el estmago
y tambin se requiere en
Hipocloremi
algunas funciones
a
celulares. La sal comn es
la fuente ms comn, al
disociarse el cloruro de
sodio en cloro y sodio.

Hipercloremi
a

Es necesario en la
regulacin del ATP con el
potasio. El marisco,
Hiponatremi
la leche y
a
lasespinacas son fuentes
de sodio, adems de la sal.

Hipernatremi
a

Sodio

1500 mg

Esencial

Calcio

1300 mg

Esencial

Es necesario para
el msculo, el corazn,
el aparato digestivo, la
formacin dehuesos y la
generacin de nuevas
clulas de sangre. Las

Hipocalcemi
a

Hipercalcemi
a

Eleme
nto de
la
dieta

Dosis
diaria
recomen
dada

Categor
a

Descripcin

Dolencia
por
insuficien
cia

Exceso

Hipofosfate
mia

Hiperfosfate
mia

Hipomagnes
emia

Hipermagnes
emia

fuentes ms importantes
de calcio son
la leche, pescado, nueces
y semillas.

Fsforo

Magnesi
o

700 mg

420 mg

Esencial

Esencial

Es un componente de los
huesos (apatita) y de las
clulas adems de formar
parte de los procesos de
obtencin de energa.2 En
contextos biolgicos
aparece comofosfato.3

Es requerida para el
procesamiento del ATP y
para los huesos. El
magnesio se encuentra en
las nueces, en la soja y en
la masa del cacao.
Vase tambin: Rol

biolgico del magnesio

Zinc

11 mg

Traza

Hierro

18 mg

Traza

Es necesaria para producir

varias enzimas:
Deficiencia
carboxypeptidasa,
de zinc
anhidrasa carbnica ...

Forma parte de la
molcula de hemoglobina
y de los citocromos que
forman parte de la cadena
respiratoria. Su facilidad
para oxidarse le permite
transportar oxgeno a
travs de la sangre
combinndose con la
hemoglobina para formar
la oxihemoglobina. Se
necesita en cantidades
mnimas porque se
reutiliza, no se elimina.
Fuentes de hierro son el
hgado de muchos

Anemia

Toxicidad
por zinc

Hemocromat
osis

Eleme
nto de
la
dieta

Dosis
diaria
recomen
dada

Categor
a

Descripcin

Dolencia
por
insuficien
cia

Exceso

animales, semillas como

las lentejas...

Mangane
so

Cobre

2.3 mg

900 g

Yodo

150 g

Selenio

55 g

Oligoelem
ento

El manganeso tiene un
papel tanto estructural
como enzimtico. Est
presente en distintas
enzimas, destacando el
superxido dismutasa de
manganeso (Mn-SOD),
que cataliza la
dismutacin de
superxidos.

Oligoelem
ento

Estimula el sistema
inmunitario y es un
componente de varias
encimas redox,
incluyendo la cytochrome
Deficiencia
c oxidase.. Podemos
de cobre
obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los
guisantes, las lentejas, el
hgado, los moluscos y los
crustceos.

Enfermedad
de Wilson

Oligoelem
ento

Se necesita no solo para la

sntesis de las hormonas
tirodeas, tiroxina y
latriiodothironina y para
Deficiencia
prevenir la gota, adems
de yodo
es probablemente
antioxidante y tiene un
papel importante en el
sistema inmune.

yodismo

Oligoelem
ento

El dixido de selenio es
un catalizador adecuado
para la oxidacin,
hidrogenacin y
deshidrogenacin de
compuestos orgnicos.
Factor esencial en la
actividad de enzimas

Deficiencia
de
manganeso

Deficiencia
de selenio

Manganismo

Selenosis

Eleme
nto de
la
dieta

Dosis
diaria
recomen
dada

Categor
a

Descripcin

Dolencia
por
insuficien
cia

Exceso

antioxidantes como
el Glutatin peroxidasa.

Molibden
45 g
o

Oligoelem
ento

Se encuentra en una
cantidad importante en el
agua de mar en forma de
molibdatos (MoO42-), y
los seres vivos pueden
absorberlo fcilmente de
esta forma. Tiene la
funcin de transferir
tomos de oxgeno al
agua.

Deficiencia
de
molibdeno

Tambin forma la Xantina

oxidasa, la aldehda
oxidasa y el sulfito
oxidasa.4
Los siguientes elementos son considerados como oligoelementos:

Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

Cromo. Potencia la accin de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las
clulas. Su contenido en los rganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las
algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los ctricos (naranjas, limones,
toronjas, etc.), el hgado y los riones son excelentes proveedores de cromo.
Cobalto. Componente central de la vitamina B12.

Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales

verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hgado, los moluscos y los
crustceos.

Flor. Se acumula en huesos y dientes dndoles una mayor resistencia.

Hierro. Forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos que forman

parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar
oxgeno a travs de la sangre combinndose con la hemoglobina para formar la
oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mnimas porque se reutiliza, no se elimina.
Su falta provoca anemia.

Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimtico. Est

presente en distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de manganeso
(Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos.

Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma

de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fcilmente de esta forma.
Tiene la funcin de transferir tomos de oxgeno al agua.

Nquel. Acta como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glcidos,

favorece la absorcin de hierro y estabiliza el DNA y el RNA

Selenio. El dixido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin,

hidrogenacin y deshidrogenacin de compuestos orgnicos.

Silicio

Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos

no est demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que
imitan y potencian la actividad de la insulina.

Yodo. El yodo es un elemento qumico esencial. La glndula tiroides fabrica las

hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.

Zinc. El zinc es un elemento qumico esencial para las personas: interviene en el

metabolismo de protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema
inmunitario, es necesario para la cicatrizacin de las heridas, interviene en las
percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.

Para otros elementos, como el litio, el estao o el cadmio, su esencialidad no est

totalmente aceptada; incluso de la anterior lista no est clara la esencialidad del bromo y
elboro.
Hay otros elementos que estn en una mayor cantidad en los seres humanos, por lo que
no se les denomina elementos traza. En orden de abundancia (en peso) en el cuerpo
humano: azufre, potasio, sodio, cloro y magnesio.
Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos, se llaman microelementos y
se encuentran en un 0,05 % a 1 %; hay elementos que slo lo son en unos determinados
seres vivos. Por ejemplo, el wolframio es esencial en algunos microorganismos.
Cada elemento tiene un rango ptimo de concentraciones dentro de los cuales el
organismo, en esas condiciones, funciona adecuadamente; dependiendo del elemento
este rango puede ser ms o menos amplio. El organismo deja de funcionar
adecuadamente tanto por presentar deficiencia como por presentar un exceso en uno de
estos elementos.
Funciones de los oligoelementos ms importantes para nuestro organismo. El anlisis
breve de stos micro minerales y su importancia en el organismo humano.