Receta: Galletas integrales de avena y

harina integral con chocolate! (o

nueces
Estas galletas son muy sanas, completas, e ideales para el desayuno o bien para llevar a
meriendas. Siempre gustan mucho, tanto en reuniones familiares (peques y grandes
incluidos ;) ) como con amigos. Y las que sobren, para desayunar con una buena taza de
caf o un buen zumo de frutas al gusto personal de cada uno aportan la energa que falta
para empezar el da! :-)
Dificultad: Fcil
Tiempo de elaboracin: 40-50 min (sin contar el tiempo del horno)
Receta sin termomix
Ingredientes para unas 20-24 galletas de tamao medio-grande:

1 huevo

175gr de harina integral

1 cucharada de levadura en polvo (se pueden comprar tambin los envases en los
que venden sobres individuales -Royal, Hacendado- y la medida es casi casi un
sobre)

100gr de azcar moreno

100gr de copos de avena (yo utilizo avena integral, pero podis utilizar tambin
avena no integral). Se venden ya en supermercados. Suelen estar junto a diettica y
se suelen vender en bolsas de 500g.

125gr de mantequilla

1/2 cucharada de canela (tamao: cuchara de caf)

1 cucharada de leche (tamao: cuchara de sopa)

50gr de chocolate a m me gusta bien amargo as que utilizo uno de 80% cacao
puro y combina muy bien. Pero podis hacerlas a vuestro gusto: en lugar de

chocolate 80% cacao puro, podis poner del 70%, menos o con leche. O bien, sin
chocolate y en su lugar nueces: le dars ms aporte energtico a tus galletas.
Necesitars:

Un bol pequeo donde poner la mantequilla a derretir

Un bol mediano (con el que desayunaras tus cereales con leche)

Un bol mediano-grande (para la mezcla final. Yo utilizo los bol de ensalada del
Ikea, tienen el tamao perfecto)

Papel de horno

Receta:
1.- Enciende el horno a 175C (que caliente arriba y abajo) y saca sus bandejas fuera para
que las puedas utilizar en fro (para poner las galletas cuando estn preparadas para ir al
horno y que no te quemes ;))
2.- Pon la mantequilla en un bol pequeo y calintala en el microondas no ms de 30
segundos a mxima potencia. Scala y mezcla la parte derretida con la no derretida hasta
que quede toda fundida.
3.- En un bol mediano, pon el huevo, el azcar, la cucharada de leche y la mantequilla.
Btelo todo hasta que te quede una mezcla homognea.

1 Mezcla: Debe quedarte algo as

Debe quedarte algo como en la imagen de al lado:
Deja la mezcla de lado por ahora.
4.- En un bol mediano-grande, mezcla el resto de ingredientes: la harina, la cucharada de
levadura, los copos de avena, la canela, y el complemento que hayas elegido (sean nueces
-en tal caso, prtelas en 2 pedacitos para que no sea ms grande la nuez que la galleta al
final ;)-, sea chocolate -en tal caso, prtelos en trocitos pequeos con las manos mismas
hasta que te queden trozos minsculos, as se mezclar mejor con la galleta cuando la hagas
y quedar ms tipo chips de chocolate).

Trozitos choco

Que quede todo bien mezclado. Puedes mezclarlo con las manos mismas (si estn limpias,
claro) o con una cuchara, lo que te sea a ti ms cmodo.

Unir las dos mezclas

5.- Aade a esta mezcla que has hecho en el punto 4, la mezcla que has hecho en el punto 3
(el huevo, el azcar, la leche y la mantequilla).
Aqu es importante que no te duermas: mezcla bien y rpido las dos mezclas para que
quede una reparticin homognea de todos los ingredientes en toda la masa. Ten en cuenta
que la mezcla del punto 3 es lo que permite que puedas hacer bolas o formas con la
harina/avena. Por eso, si lo mezclas pero no remueves bien todo para que quede bien
repartido, luego el gusto de las galletas no ser muy bueno porque habrn trozos que no
tendrn azcar/huevo. Mejor que sobre, de remover bien, a que falte, en este casi ltimo
paso ;-). Debe quedarte algo as:

Cmo debe quedar la mezcla de las dos masas

6.- Cuando ya lo tengas todo bien repartido, pon papel de horno en las bandejas de tu horno
que previamente habrs sacado fuera, para no pringar las bandejas. Haz bolas con la mezcla
que has hecho del tamao que quieras: cuanto ms grandes, ms grande ser tu galleta
despus. Mi recomendacin es una bola tamao de una albndiga mediana. Yo las hago con
las manos con la ayuda de una cuchara para coger la mezcla: con una cuchara cojo lo que
cabe en en ella, y luego con la mano le hago a ese trozo una bola.
Ves poniendo las bolas en las bandejas del horno bastante separadas unas de las otras
porque luego aplastars las bolas (y una vez aplastadas, debe haber una distancia de 1cm
entre ellas).

Bolas :)
Para aplastar las bolas, te recomiendo que mojes una cuchara y las chafes con la parte
trasera de la cuchara mojada: al estar mojada no se adherir con la mezcla. Cuando veas
que la cuchara se te vuelve a enganchar con la mezcla, vuelve a humedecerla. Y as hasta
que tengas todas las bolas hechas.

Dale la forma que quieras a la galleta ;)

O djala tal cual redonda!

Con los dedos, perfecciona el acabado que quieres de la galleta: si las quieres redondas,
en forma de corazn tu eliges! Puedes hacer la forma que quieras con ellas!
Una vez las tengas todas aplastadas en la forma que tu quieras en las bandejas del horno,
y separadas unas de las otras a 1cm de distancia ms o menos, ponlas en el horno unos 2535 minutos y listas! Como siempre, el tiempo del horno vara un poco segn el horno de
cada uno En el caso de las galletas, debes estar atenta a partir de los 20minutos para
sacarlas en el punto que quieras: si las quieres ms blanditas, con 20-25min te bastar. Si
las quieres ms crujientes, con 27-30min te bastar. Debers ir probando en cada tanda de
galletas que hagas hasta que des con el punto justo de tu horno y de tu paladar ;-)

A puntito de entrar en el horno! :)

Ten en cuenta que una vez las sacas del horno, las debes dejar reposar un rato a temperatura
ambiente y en este punto se endurecen un poco, con lo que nunca te van a quedar tan
blandas como te salgan del horno, sino que se acabarn de endurecer en el exterior. No
mucho, pero hay que tenerlo en cuenta sobretodo si las quieres crujientes: no esperes que
sean crujientes en el horno! se acabarn de crujir fuera.

Ahora s, una vez reposadas (1h es suficiente) disfrutarlas y cualquier aportacin o duda
me decs! Duran hasta 4-5 das buenas como el primer da si las tapis con un film o
guardis en un taper y las dejis a temperatura ambiente.