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DIETA LAXANTE y para diabticos

Empleada en personas que padecen estreimiento. Es aconsejable ingerir mucho lquido.


Debe contener abundantes alimentos ricos en residuos:
Verduras.
Hortalizas.
Legumbres.
Frutas.

Lunes

Martes

Mircol
es
Jueves

Viernes

Sbado

Doming
o

DESAYUNO
200 cc. de
leche
descremada
(con t o
caf).
40 g. de pan
integral.
10 g. de
margarina.
75 g. de
mermelada
de
diabticos.
40 g. de pan.
Jamn cocido
(30 g.) o
atn en lata
(40 g.).
Manzana (80
g.) o
equivalente

COMIDA
Judas verdes (300 g.) con 100 g. de tomate, 100
g. de carne de vaca, 100 g. de esprragos con
mayonesa (2 cucharadas). Manzana asada.
Sopa juliana. 100 g. de ternera o de pollo con
100 g. de patatas fritas. Ensalada de lechuga y
tomate. Fruta (uvas).

Evitar:

Huevos cocidos.
Arroz.
Chocolate.
Leche, quesos.
Bebidas alcohlicas.

MERIENDA
200 cc. de
leche
descrema
da (con t
o caf) o
un yoyur
descrema
do.

CENA
Consom con cuadraditos de pan frito (25
g.). Ensaladilla (2 huevos cocidos,
guisantes, zanahorias y aceituna). Yogur.
Pur de patatas (300 g.) con margarina (20
g.), 150 g. de pescadilla rebozada (1 huevo
y 25 g. de harina). Fruta (meln).

Lentejas (30 g. en seco). Dos huevos (fritos o en


tortilla espaola con 100 g. de patatas). Fruta
fresca o frutos secos (higos, pasas, dtiles).
40 g. de
Acelgas (300 g.) 150 g. de chuleta de cordero con
pan
100 g. de patatas asadas y ensalada (lechuga,
integral
tomate y aceitunas). Fruta o compota de ciruela.
con
mermelad
Pur de patata (300 g.), 170 g. de merluza con 2
a de
cucharadas de mayonesa. Ensalada de
diabticos
remolacha. Frutos secos.
.

Verdura variada (300 g.) con margarina (20


g.), 150 g. de pollo asado con guisantes y
zanahoria. Manzana asada y miel.
Espinacas (300 g.) con 30 g. de jamn
picado y margarina (20 g.). Croquetas (2
huevos, 10 g. de harina y 125 g. de leche).
Yogur con miel.
Sopa de tapioca espesa (30 g. en seco),
tortilla de esprragos (con dos huevos), 50
g. de queso. Fruta.

Berenjenas rebozadas (con 1 huevo y 25 g. de


harina). Besugo al horno (170 g.) con ensalada de
lechuga y tomate. Uvas.

Panach de verduras con 20 g. de


margarina (20 g.) 100 g. de jamn york con
1 huevo escalfado y 100 g. de patatas
fritas. Fruta (uvas).
Pur de patatas (300 g.) con margarina (20
g.). 150 g. de pescado rebozado (1 huevo y
25 g. de harina) con ensalada de lechuga y
tomate, 50 g. de queso. Fruta.

Panach de verduras (esprragos, alcachofas,


guisantes y zanahorias) con 2 cucharadas de
mayonesa, 150 g. de filete empanado y 100 g. de
patatas fritas. Manzana asada.

1. Esta dieta se complementa con un aporte total de 150 g. de pan integral, 120 g si es tostado, repartido en las cuatro comidas.
2. Grasa total (margarina y aceite de oliva), 80 g. al da.
3. Se recomienda la toma de unos 200 g. diarios de mermelada para diabticos (preferible en ayunas y despus de la cena).

4. Evitar especias y condimentos.


5. 2-3 h. despus de la cena: 100 cc. de leche descremada o manzanilla/tila y 80 g. de manzana (o equivalente)
6. Equivalencia a 1 fruta: 1 naranja, manzana, melocotn, pera o medio pltano / 1 tajada de meln, sanda / 2 albaricoque,
mandarinas, ciruelas

Nota 1

Nota 2

Nota 3

Nota 4

200 cc. de leche puede sustituirse por:


200 cc. yogur descremado
1 racin de fruta (vase nota 3)
o 20 g. de pan (vase nota 2)

40 g. de pan. Puede sustituirse por:


30 g. de bastones
30 g. de pan tostado
2 raciones de fruta (vase nota 3)

Equivalentes a 1 fruta:
Una pieza: naranja,
manzana, melocotn, pera y
medio pltano
Una tajada grande: meln,
sanda
Dos piezas: albaricoque,
mandarinas, ciruelas

Nota 5
90-125 g. de ternera, buey,
caballo
1/4 de pollo o conejo
150 g. pescado blanco o azul
125 g. sepia o calamar
Uno o dos huevos

Nota 6

Nota 7

Equivalentes de 30 g. de arroz:
30 g. pasta alimenticia (fideos, etc.)
40 g. legumbres (garbanzos, habas,
etc.)
40 g. de pan
100 g. de patatas
120 g. guisantes frescos
160 g. guisantes congelados
200 g. alcachofas
Nota 8

Un plato de verdura es uno de los siguientes:


Acelgas o espinacas (200 g.) + ensalada
Judas vedes o puerro 150 g.) + ensalada
Berenjena, calabacn, champin (200 g.) + ensalada
Col, coliflor, esprragos (200 g.) + ensalada
Alcachofas, coles de Bruselas o zanahorias (70 g.) + ensalada
Guisantes (50 g.) + ensalada

Se puede utilizar aceite de oliva,


maz, girasol, soja.

Si se toma ensalada:
Ensalada = 50 g. lechuga + 50 g. tomate

1. Frutas Crudas:
Pltanos
Manzanas

Equivalencia: 10 g. aceite = 15 g.
mantequilla, margarina o manteca de
cerdo.
Con una parte del aceite total
permitido se puede frer o guisar,
pero conviene tomar la mayor parte
crudo (para aliar).

Equivalencias entre los alimento


ricos en hidratos de carbono (HC)
para hacer cambios en caso
necesario:
20 g. de pan = 200 cc. leche = 50 g.
patatas = 60 g. guisantes = 100 g. de
alcachofas = Un plato de verdura +
ensalada

Si no se toma ensalada:
Acelgas o espinacas (300 g.)
Judas verdes o puerro (200 g.)
Berenjena, calabacn, champin (300 g.)
Col, coliflor, esprragos (300 g.)
Alcachofas, col de Bruselas o zanahorias (100 g.)
Guisantes (80 g.)
Alimentos Laxantes
2. Ciruelas
7. Vegetales Crudos: Zanahorias, Cebollas, Ajo, Brcoli y Coliflor Repollo
3. Vinagre de Sidra de Manzana sin Procesar
8. Tomates
4. Aloe Vera
9. Aceites Omega-3: camo, la semilla de lino, el aguacate o el aceite de oliva

Melones
Moras
Limones, Naranjas y Limas

5. Pimienta Cayena, Jengibre y Azafrn


14. Semillas y Nueces Crudas. Avena y cereales con fibra

10. Vegetales de Hojas Verdes


11. Aceite de Coco
12. Aguacates
13. Brcoli
15. Frijoles, Chcharos, Legumbres. Espinacas
Dieta blanda no astringente
Se aconsejan platos cocidos con caldo: Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada en trozos pequeos, y un poco de colorante para darle un color
apetitoso./ Pollo cocido. / Patatas cocidas y zanahoria. / Yogur. / Para desayunar, t con alguna galleta tostada. / Fruta (a ser posible cocida o en compota). / Tortilla francesa de un
huevo. / Huevo pasados por agua. / Pur de legumbres / Jamn y pavo cocido. / Sopa de arroz.

Remedios caseros para combatir el estreimiento:


Dejar en remojo unas cinco ciruelas en un vaso de agua durante 12 horas y, una vez transcurrido este tiempo, comer las
ciruelas y beber el agua en ayunas o antes de acostarse.
Tomarse antes de ir a la cama un zumo de naranja sin colar (para aprovechar toda la fibra presente en la pulpa) con dos o
tres ciruelas pasas ablandadas en el zumo. Otros remedios caseros resultan efectivos para muchas personas, como tomar
en ayunas un zumo de naranja o un caf solo con agua templada y un kiwi.
FLATULENCIA. Algunos consejos prcticos...
Se recomienda masticar bien los alimentos, comer y beber despacio.
No realizar comidas demasiado copiosas o de condimentacin fuerte. Emplear hierbas aromticas que ayudan a la digestin:
romero, salvia, tomillo, hinojo, toronjil, alcarevea...
Evitar los alimentos o platos muy grasos: fritos y rebozados mal elaborados (con exceso de aceite), guisos y estofados grasos,
salsas con exceso de grasa (nata, mantequilla, manteca, bacon, quesos fuertes), pastelera y bollera grasas (hojaldre, masa
quebrada, con mantequilla, cremas de nata, moka, chocolate, etc.).
Cocer bien la pasta para que no de lugar a molestias digestivas y procurar evitar el pan recin horneado tipo baguette, las
verduras flatulentas, as como las legumbres cocinadas enteras con ingredientes grasos de origen animal (mejor tomarlas slo con
verduras y arroz o patata). Un remojo prolongado (mayor de 8 horas) y romper el hervor a mitad de coccin, disminuye la
posibilidad de que las legumbres causen flatulencia. Si an as sientan mal, probar a pasarlas por el chino o el pasapurs.
El yogur contiene bacterias que ayudan a equilibrar la flora del intestino por lo que estn especialmente recomendados.
Sustituir el caf, el descafeinado y el t por infusiones de menta, ans, salvia o de hinojo o bien aadir unos granos de ans verde,
hinojo o comino a una infusin de manzanilla, ya que ayudan a la digestin, y de hierbabuena, que relaja los msculos del colon
(intestino grueso), lo que ayuda a aliviar la molestia del exceso de gases.
No se deben realizar cambios bruscos en la dieta en cuanto a su contenido en fibra, ya que pueden crear ms gases y dolores
intestinales, incluso diarreas.
ESTREIMIENTO Recomendaciones dietticas:
Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra: todos los vegetales.
Beber abundante cantidad de lquidos (mnimo 5 vasos al da de agua o infusiones o caldos desgrasados).
Tomar los alimentos o muy fros o calientes para estimular el movimiento intestinal.
Cocer bien la pasta para que no d lugar a molestias digestivas y procurar evitar el pan recin horneado tipo baguette, las
verduras flatulentas, as como las legumbres cocinadas enteras con ingredientes grasos de origen animal (mejor tomarlas slo con
verduras y arroz o patata). Un remojo prolongado (mayor de 8 horas) y romper el hervor a mitad de coccin, disminuye la
posibilidad de que las legumbres causen flatulencia. Si an as sientan mal, probar a pasarlas por el chino o el pasapurs.
Prescindir de alimentos ricos en taninos (astringentes): manzana, membrillo, vino tinto, t, etc.

Probar los siguientes consejos:


- Tomar kiwi o caf slo o zumo de naranja o ciruelas o frutas secas rehidratadas o un vaso de agua tibia en ayunas
- Comer compota de manzana y ciruelas pasas.