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CRIANZA DE TERNERAS

OBJETIVOS:
Describir los mtodos de crianza de terneras
Analizar las metas de la crianza de terneras, mtodos de
alimentacin, manejo, aspectos sanitarios, en el contexto de
una explotacin lechera

Sistemas de crianza:

Crianza natural
Vaca nodriza
Sistema leche pasto
Crianza artificial

Sistemas de crianza:
Crianza natural

Sistema leche pasto

La crianza intensiva de terneras debe cumplir


con los siguientes objetivos:

Lograr una alta tasa de sobrevivencia


Alcanzar la pubertad a los 12 meses de edad
Lograr prear a la vaquilla a los 14 15 meses de edad
Primer parto a los 24 meses de edad
Reinicio de la actividad ovrica y encaste a los 70 90
das post parto

Metas de crecimiento para terneras Holstein Friesian.


Edad

Peso (kg)

Peso nacimiento
30 das
60 das
120 das
150 das
15 meses
24 meses

42
52
73
120
170
350
500

Metas de crecimiento Holando Europeo, Frisn Negro.

Edad

Peso (kg)

Peso nacimiento
Pubertad
Encaste (15 meses)
Parto (24 meses)

40
250
320
500

Ganancias de peso promedio nacimiento - parto : 0,64 kg/d

Plan de crecimiento para terneras tipo Frisn para un primer


parto a 24 meses. Fuente: MAFF, 1983
Edad

Nacimiento
5 semanas
12 semanas
6 meses
12 meses
Primer
servicio
18 meses
Justo antes del
parto
Justo luego del
parto

Peso objetivo,
kg

Permetro
trax, cm

Ganancia
diaria, kg/d

40
55
85
150
270
330

83
98
120
150
161

0,50
0,55
0,70
0,67
0,70

375
510

168
185

0,70
0,50

455

Pesos mnimos esperados en vaquillas de


reemplazo de razas Jersey y Frisn neocelands
Fuente: Holmes y Wilson, 1987..
Edad

Jersey (kg)

Frisn Neocelands

Nacimiento
Destete convencional
(8 a 10 semanas)
6 meses
12 meses
15 meses
18 meses
24 meses (antes del
parto)

25
55

35
70

90
170
210
240
320

120
220
260
310
420

Como lograr una exitosa crianza de terneras:

Desarrollar un sistema inmunolgico en el ternero lo ms pronto


posible despus del nacimiento
Reducir el stress
Proveer adecuada nutricin
Entregar tratamientos oportunos a terneros enfermos

Cuidados inmediatos en el ternero recin nacido:

Limpiar mucosidades en la nariz y en la boca.


Asegurarse de que la respiracin haya comenzado, especialmente
despus de un parto dificultoso.
Examinar al ternero por posibles heridas o defectos al nacimiento.
Secar al ternero si la vaca no lo hace.
Suministrar grandes cantidades de calostro tan pronto como sea
posible dentro de la primera hora de nacido. Usar una mamadera
si es necesario.
Separar la cra de la vaca al segundo o tercer da de vida.
Desinfectar el ombligo con solucin yodada al 7%.
Asegurarse de que el ternero est correctamente identificado.

CALOSTRO
Caractersticas
El calostro es la primera secrecin producida por la glndula
mamaria de la vaca despus del nacimiento.
Es rico en protenas, grasa, minerales e inmunoglobulinas.
El total de protenas y grasa del calostro es alta mientras que la
lactosa es menor que en la leche.
El nivel de inmunoglobulinas disminuye en un 30 y 70% en la
segunda y tercera ordea, respectivamente.
Las inmunoglobulinas no se sintetizan en la glndula mamaria
sino que traspasan desde la sangre hacia la glndula mamaria y
se acumulan durante la gestacin.

Cuadro 1. Composicin del calostro, leche de transicin y leche.

Tiempo
post Parto

Casena,
%

Globulinas,
%

Grasa,
%

Lactosa,
%

Cenizas,
%

Slidos
totales, %

Inmediata
mente
6 horas
12 horas
18 horas
24 horas
36 horas
72 horas
5 das
10 das

5,00

11,07

6,55

2,90

1,22

26,74

3,50
3,12
3,00
2,61
2,86
2,77
2,74
2,62

6,60
2,86
2,14
1,91
1,32
1,10
1,00
0,68

7,82
4,10
4,00
3,64
3,58
3,52
3,55
3,57

3,29
3,88
3,75
3,82
3,68
4,41
4,79
4,92

0,97
0,88
0,85
0,85
0,84
0,84
0,83
0,82

22,18
14,84
13,74
12,83
12,10
12,64
12,91
12,61

Calostro

1 dosis: 8 a 10% del peso vivo en 12 horas post


nacimiento, por lo que un mnimo de 2 lt de calostro
debe ser ordeado y entregado a la cra en los primeros
30 de nacido para asegurar consumo.
2 dosis: puede ser suministrada 6 a 9 horas
postnacimiento.
Promedio de 3 a 4 entregas de calostro en primeras 24
horas de vida

Absorcin de inmunoglobulinas a travs del tiempo.


Horas post parto

Absorcin (%)

6
12
24
36
48

66
47
11
7
6

El contenido de Ig del calostro disminuye rpidamente.


El nivel de Inmunoglobulinas del calostro es suficiente para dar una
proteccin limitada contra causantes de enfermedades en el
intestino.
La grasa y la protena leche tambin disminuyen despus del parto.
El contenido de grasa del calostro vara considerablemente entre
razas y entre vacas de una misma raza.

La cantidad de calostro necesario para proveer una


adecuada inmunidad depende de:

Peso de nacimiento del ternero


Concentracin de anticuerpos en el calostro
Lapso de tiempo entre nacimiento y primer
consumo de calostro
Nivel de agentes infecciosos en el ambiente

Sobrevivencia de cras
(%)

Efecto del niv el de IgG en la tasa de


sobrev iv encia de cras recin
nacidas
102
100
98
96
94
92
90
88

IgG Suero>10
mg/ml
IgG Suero<10
mg/ml

10

20

30

40

Edad de cras (das)

50

Produccin de calostro en vacas Holstein en la


primeras seis ordeas.

N parto

Produccin
promedio calostro
(kg)

% de anticuerpos

1
2
3
4 ms
Promedio total
partos

33,2
45,4
58,4
46,0
43,5

5,9
6,3
8,2
7,5

Importancia de cada
seccin del
estmago

Semanas de vida

Figura 2. Desarrollo del estmago en terneros desde el


nacimiento hasta 17 semanas de edad.

Importancia del Agua


El agua es el nutriente ms importante y esencial, que habitualmente es
subestimado.
Normalmente se asume que si los terneros consumen dieta lctea los
requerimientos de agua son satisfechos, lo cual en realidad no es cierto.
El agua fresca, sumado al agua consumida como parte de la dieta, es
esencial para un ptimo crecimiento y consumo de alimento seco.
Adems de constituir un 70 a 75% del peso vivo del ternero, el agua
juega un rol importante como solvente de nutrientes, termorregulador
y osmoregulador.
Los terneros debido a su gran tendencia a desarrollar problemas
digestivos (diarreas), experimentan mayores problemas con el balance
hdrico respecto de animales adultos.

70 % mortalidad en primeras 16 semanas:

41% neumona
30% diarreas
7% mastitis
5% clico
1% bronquitis
16% sin informacin

Medidas exitosas:
Capacitacin exitosa
Higiene
Suministro concentrado y agua
Desinfeccin ms peridica

Figura 4. Desarrollo de los compartimentos estomacales del ternero recin


nacido.

Rumia

El desarrollo de la rumia en el ternero recin nacido se inicia con el


consumo de alimentos slidos fibrosos.

La rumia se observa habitualmente en corderos entre los 8 y 12 das


de edad, mientras que en terneros que consumen forrajes y
concentrados desde el parto, se inicia entre los 11 a 14 das.

Desarrollo de preestmagos con alimentacin normal.

Edad

Rumen Retculo
Omaso, (%)

Abomaso,
(%)

Total, (%)

Recin
nacido
3 a 4 meses
adulto

40

60

100

80
92

20
8

100
100

Nacimiento hasta da 2 3 de vida: calostro, junto con la vaca


Da 2 3 hasta 3 semana: leche, calostro conservado o sustituto de
buena calidad (100% protena lctea)
agua
concentrado iniciacin (ad libitum)
heno de alfalfa.
3 semana de vida - destete: sustituto lcteo, leche o calostro
conservado
agua
concentrado iniciacin (> 1kg/da)
heno de alfalfa.
Destete (6 a 8 semanas): concentrado de crecimiento + concentrado
de iniciacin
agua
pradera, ensilaje o heno de alfalfa.
Recra (8 semanas en adelante): concentrado de crecimiento, agua,
pradera, ensilaje o heno de alfalfa.

Especificaciones nutricionales de un concentrado de iniciacin y de


crecimiento. Fuente: NRC, 1989, 2001.
Nutriente

Protena Cruda, %
EM, Mcal
FDA, %
Fibra Cruda, %
Extracto Etreo, %
Calcio, %
Fsforo, %
Magnesio, %
Potasio, %
Sodio, %
Cobre, mg/kg
Zinc, mg/kg
Manganeso, mg/kg
Vitamina A, UI/kg
Vitamina D, UI/kg
Vitamina E, UI/kg

Concentrado de
iniciacin

Concentrado de
crecimiento

18 20
3,11
15
3-5
0,60
0,40
0,10
0,65
0,10
10
42
30
2.200
300
25

16
2,6
13
35
0,52
0,31
0,16
0,65
0,10
10
42
30
2.200
300
25

SISTEMA OROMO DE CRIANZA DE VAQUILLA

RAZA:
HOLANDO EUROPEO
NACIMIENTO: JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
PESO INICIAL: 37,7 kg
38,4 kg
ALIMENTACION:
NACIMIENTO DESTETE: calostro 48 hrs con vaca
Leche entera 4 l/d
Concentrado iniciacin (18% PC)
Destete 85 kg : 79,5 das
83,7 das
Destete 6 meses: pastoreo rotativo (1,6
UA/ha/ao)
Concentrado 1 kg an/da
Sales minerales

6 meses 15 meses: marzo mayo:


pastoreo
junio agosto: potrero sacrificio
ensilaje de pradera
sales minerales
septiembre:
pastoreo rotativo
sales minerales
Encaste (70 das):

ltima
semana
de
octubre
primera semana de enero.
Peso mnimo de encaste: 300 kg

hasta

CONSTRUCCIONES
CUNAS:

Cemento o tierra (cama paja)*


Piso ranurado (madera)

*Radier concreto con declive:


15 - 20 cm altura
80 cm altura
ESENCIAL LIMPIEZA DIARIA

-Balde alimento seco, balde dieta lquida ( o mamadera)


-Tarjeta registros:
n
identificacin madre
peso nacimiento
fecha nacimiento
- Ventilacin adecuada
- Exposicin a los vientos fuertes
- Superficie de 2 a 3 m2 en cada jaula individual

CORRALES GRUPALES

Subcorrales para dividir cras por grupos


Animales de igual peso (evitar competencia)
Piso de tierra + paja (o viruta) en la cama
Piso de cemento en los bebederos y comederos
LIMPIEZA DIARIA COMEDEROS