LOS CINCO GUSTOS

PRIMARIOS

I.E.P “SANTA MAGDALENA
SOFIA”

Sabor ácido: como el limón

Curso:

CIENCIA Y AMBIENTE
Sabor amargo: como el café

Tema:

SENTIDO DEL
GUSTO
Integrantes:
Sabor dulce: como el azúcar

Sabor salado: como la sal o el agua
de mar.

Grado y Sección:
5° “A”
Profesora:
Clarisa Vargas
2015
Trujillo – Perú

.

EL GUSTO

LOS ALIMENTOS

El sentido del gusto se encuentra en
la LENGUA.

Pueden ser dulces o salados, ácidos
y amargos

1. Papilas fungiformes: tienen forma
de hongo y se encuentran
distribuidas en la parte anterior
del dorso y bordes laterales de la
lengua. Son sensibles a los
sabores dulces, ácidos y salados.

La lengua es un órgano musculoso
ubicado dentro de la boca o cavidad
oral.
La sensación que un alimento
produce en el sentido del gusto se
llama sabor.

Detectar esos sabores es la función
de las papilas gustativas en la boca;
su importancia depende de que
permita seleccionar los alimentos y
bebidas según los deseos de la
persona y también según las
necesidades nutritivas.
El gusto actúa por contacto de
sustancias químicas solubles con la
lengua.
El ser humano es capaz de percibir
un abanico amplio de sabores como
respuesta a la combinación de varios
estímulos,
entre
ellos textura,
temperatura, olor y gusto.

TIPOS DE PAPILAS
GUSTATIVAS

2. Papilas
caliciformes
o
lenticulares: tienen forma de caliz
o copa y se distribuyen cerca de
la base de la lengua formando
una V; captan los sabores
amargos.
3. Papilas filiformes o cónicas:
tienen forma filamento y se
encuentran en la punta y bordes
laterales de la lengua.

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