Evaluacin agronmica de la fecha de siembra en

habas determinadas (Vicia faba L. var. Major) en

Valdivia, Regin de Los Ros.

Memoria presentada como

requisito para optar al ttulo
de Ingeniero Agrnomo.

Mara Loreto Acua Jaramillo

Valdivia Chile
2011

PROFESOR PATROCINANTE

Rodrigo Acua Lpez

Ing. Agr., Dr. Hort.

______________________

PROFESORES INFORMANTES

Mario Mera Krieger

Ing. Agr., Ph. D.

______________________

Claudia Harcha Corts

Ing. Agr. Dr (c).

_______________________

AGRADECIMIENTOS

Con esta memoria se da trmino a un gran ciclo de mi vida, en el cual conoc gente
maravillosa y muy buenos amigos, por eso doy gracias a Dios por haber tenido la
oportunidad de vivirla.
Es difcil resumir en estas lneas a todas las personas a las cuales quiero agradecer,
pero sin duda la primera en mi lista es mi mam Maribel, ya que sin su compaa y
comprensin en los momentos difciles, no hubiera podido terminar esta linda tarea.
A mi pap, To Javier, abuelita y hermanos menores los cuales miraban con orgullo mi
paso por la universidad.
Tambin me gustara incluir en estos agradecimientos a mis amigos, especialmente a
Claudia y Mara Eugenia, quienes siempre estuvieron aportando de alguna forma en
sta investigacin.
A mi profesor patrocinante cuyos aportes y correcciones dieron frutos al trmino de
este trabajo.
Por ltimo doy muchsimas gracias a Roberto por su eterna paciencia y gran apoyo.

INDICE DE MATERIAS

Captulo

Pgina

RESUMEN

ABSTRACT

INTRODUCCIN GENERAL

1.1

Objetivo general

1.2

Objetivo especfico

Revisin bibliogrfica

2.1

Origen

2.2

Importancia del cultivo

2.3

Clasificacin y caractersticas botnicas

2.3.1

Tipos de habas

2.3.2

Caracterizacin de las semillas

2.4

Hbito de crecimiento

2.5

Variedades

2.5.1

Variedades para la agroindustria

2.6

Requerimientos eco-fisiolgicos

10

2.6.1

Temperatura

10

2.6.2

Maduracin e IAF

10

2.6.3

Coeficiente fototermal

11

2.6.4

Suelo

11

2.6.5

Riego

11

2.6.6

Fertilizacin

12

2.7

Plagas y enfermedades

12

2.8

Fecha de siembra

13

2.9

Criterio de cosecha

13

2.9.1

Lectura tenderomtrica

14

2.9.2

Tamao de la vaina

15

2.9.3

Slidos insolubles al alcohol

15

2.9.4

Desuniformidad de calidad en la industria de los congelados

15

2.10

Componentes del rendimiento

16

2.11

Requerimientos de la industria

17

2.11.1

Ideotipo de planta para la industria y consumo fresco

17

2.11.2

Calidad del producto

18

MATERIAL Y METODO

19

3.1

Descripcin del ensayo

19

3.1.1

Caracterizacin agroecolgica del sitio de ensayo

19

3.1.2

Parcelas de ensayo

19

3.1.3

Definicin de fechas de siembra

19

3.1.4

Definicin de material vegetal

20

3.1.5

Definicin de densidades de siembra

20

3.1.6

Definicin de variables registradas y medidas

20

3.2

Diseo experimental

21

3.3

Anlisis estadstico

22

PRESENTACIN Y DISCUSIN DE RESULTADOS

23

4.1

Clima

23

4.2

Eficiencia en el uso de radiacin segn fecha de siembra y

24

fenologa
4.2.1

Desarrollo fenolgico de las variedades estudiadas segn

26

fechas
4.3

Biomasas para las fechas de siembra

30

4.3.1

Materia fresca

30

4.3.2

Biomasa en peso fresco

31

4.3.3

ndice rea foliar (IAF)

34

4.4

Componentes del rendimiento

34

4.5

Altura insercin de la primera vaina

36

4.6

ndice de cosecha

38

4.7

Productividad

39

4.8

Coeficiente Fototermal (Q)

42

CONCLUSIONES

45

BIBLIOGRAFA

47

ANEXOS

53

INDICE DE CUADROS

Cuadro

Pgina

Temperaturas

precipitaciones

medias

mensuales

23

registradas en la Estacin Experimental Santa Rosa ubicada

en Valdivia.
2

Desarrollo fenolgico de las tres variedades, medido en das

26

despus de la siembra (DDS) y grado das acumulado

(GDA5) para cada fecha de siembra.
3

Reparto de materia seca (g m-2) e ndice rea foliar (IAF;

31

m2m-2) de habas determinadas en tres fechas de siembra.

4

Efecto de las fechas de siembra sobre los componentes del

rendimiento al momento de la cosecha.

35

INDICE DE FIGURAS

Figura

Pgina

(a) Vista longitudinal de la semilla madura de Vicia faba L.

(b) germinacin hipogea de la semilla y crecimiento de la

plntula (Vicia faba L.).
2

Disposicin del experimento.

20

Climodiagrama de das despus de la siembra (DDS) desde

24

agosto 2009 a la cosecha realizada en enero 2010.

Referencias climticas en base a la FI de siembra. Se
observan fechas de siembra y floracin de los ensayos.
4

Reparto de biomasa para peso fresco tallo (PFt), peso fresco

30

hoja (PFh), peso fresco paredes de la vaina (PFv) y peso

fresco grano (PFg) en cada fecha de siembra.
5

Variacin de la altura de planta y altura de insercin de la

37

primera vaina, para distintas fechas de siembra en habas

determinadas.
6

Efecto de la fecha de siembra en ndice de cosecha (IC)

38

seco y fresco.
7

Rendimiento de granos y vainas en fresco en (kg m-2) de tres

40

variedades de haba determinadas (Vicia faba L.) para tres

fechas de siembra en Valdivia.
8

Tendencia media diaria del coeficiente fototermal registrado

en Valdivia para tres fechas de siembra.

43

RESUMEN

La agroindustria de los congelados hortcolas ha crecido sostenidamente en los ltimos

aos en Chile. En la industrializacin de las habas (Vicia faba L.), la factibilidad de
cosecha mecanizada y calidad del grano son factores clave en la rentabilidad del
cultivo, tema no resuelto en las clsicas variedades indeterminadas existentes en
nuestro pas. La introduccin de variedades de hbito de crecimiento determinado
puede resolver estos problemas, para lo cual se precisa evaluar su comportamiento
frente a diferentes manejos y zonas del pas. Buscando una alternativa que potencie el
desarrollo del sur del pas apostando a la calidad y productividad para la agroindustria,
se propuso el objetivo de estudiar el desempeo de nuevas variedades determinadas
para dar una alternativa productiva a la zona sur de Chile. Para ello se evaluaron las
variedades Alarg, Retaca y Verde Bonita en tres fechas distintas 7 de agosto 2009
(FI), 01 de septiembre (FII) y 22 de septiembre 2009 (FIII), en un experimento que se
realiz en un suelo trumao de la Serie Valdivia, en la Estacin Experimental Santa
Rosa, perteneciente a la Universidad Austral de Chile (Valdivia). Se utiliz un anlisis
de varianza tri-factorial con tres subniveles para cada factor, con un 95% de confianza.
El primer factor correspondi a distintas fechas de siembra, el segundo fue densidad y
el tercero las variedades. Se evaluaron diferentes parmetros de crecimiento, estados
de desarrollo y componentes del rendimiento, adems de factores ambientales como
temperatura, pluviometra y radiacin durante el ciclo del cultivo. Se observaron
diferencias significativas para la productividad entre FI (13,1 t ha-1), FII (10,8 t ha-1) y
FIII (9,5 t ha-1), asocindose esta variabilidad al nmero de vainas planta-1 ms que a
otros componentes del rendimiento. Estos resultados son superiores a variedades
indeterminadas cultivadas y descritas para la zona. Datos preliminares del primero de
dos aos.

ABSTRACT

Agro-industry of frozen vegetables has grown steadily in recent years in Chile. In the
faba bean industrialization (Vicia faba L.), the feasibility of mechanical harvesting and
grain quality are key factors in the profitability of the crop, something not achieved in the
classic indeterminate varieties existing in our country. The introduction of growth habit
determinate varieties can solve such problems, which is required to assess their
response to different management areas of the country. With the aim of proposing an
alternative that enhances the development of the south betting on quality and
productivity to industry, was to examine the performance of new varieties selected to
provide a productive alternative to the south of Chile. Three varieties were evaluated
Retaca, Alarg and Verde Bonita in three different dates in 2009: August 7th,(FI),
September 1st (FII) and September 22th (FIII) in an experiment that was conducted in a
volcanic ash soil of Valdivia Series at Santa Rosa Experimental Station belonging to the
Universidad Austral de Chile (Valdivia). It was used analysis of variance tri-factorial with
three sub-levels for each factor, with =0.05. The first factor, corresponded to different
sowing dates. The second one, to density (plant per square meter), and third one, the
varieties. The effects of different growth parameters, developmental stages and yield
components, environmental factors such as temperature, rainfall and radiation during
the crop cycle were considered. Significant differences were observed between FI yield
(13.1 t ha-1), FII (10.8 t ha-1) and FIII (9.5 t ha-1), associated this variability to amount
pods plant-1 more than other yield components. These results are higher than
indeterminate varieties cultivated and described for the area. Preliminary data from the
first two years.

1 INTRODUCCION

En Chile, la produccin de haba para fresco est principalmente en manos de

pequeos agricultores, quienes cultivan en zonas rurales con poca tecnologa y uso de
insumos agrcolas, lo que trae por consecuencia, bajos rendimientos obtenidos,
adems en una poca muy acotada del ao, lo que restringe la oportunidad de obtener
altos precios por su produccin. Una alternativa para este producto puede ser la
industrializacin, que tradicionalmente se ha basado en variedades de hbito de
crecimiento indeterminado. Sin embargo, sta caracterstica genera desventajas en la
calidad del grano, por desuniformidad en la madurez para consumo fresco y
congelado.
Una nueva y promisoria alternativa para el cultivo de haba en Chile, orientadas a la
agroindustria de los congelados, es el uso de variedades con hbito de crecimiento
determinado, debido a las ventajas de calidad que promueve este patrn de
crecimiento. No obstante, para tener xito en el manejo de estas variedades, se deben
hacer pruebas y evaluaciones agronmicas que permitan validar el potencial gentico
del material introducido, evaluando factores que causan variabilidad en el rendimiento
como la fechas de siembra.
El proyecto del cual forma parte esta Memoria de Ttulo (DID.S-2009-68-UACh),
aborda en una de sus lneas de investigacin un estudio donde la hiptesis central
afirma que la fecha de siembra influye sobre el rendimiento de habas de crecimiento
determinado. Esta investigacin consta de dos aos (temporadas agrcolas) y
precisamente el tema central de esta Memoria, es su primer ao de estudio.

Esta hiptesis pretende ser respondida con los siguientes objetivos:

1.1 Objetivo general

Evaluar el efecto de la fecha de siembra sobre el rendimiento en habas de hbito de
crecimiento determinado.

1.2 Objetivos especficos

Determinar cul fecha de siembra permite alcanzar el mayor rendimiento de

habas determinadas.

Determinar cmo la fecha de siembra afecta a los componentes del rendimiento

y el reparto de la biomasa.

Asociar la ontogenia del cultivo a la variabilidad e interrelacin de los factores

climticos durante el ensayo.

2 REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1 Origen
Las legumbres y los cereales fueron las primeras plantas cultivadas por el hombre,
siendo la base esencial de su alimentacin durante milenios (GOYOAGA, 2005).
Segn MERA (1999), el haba (Vicia faba L.) es uno de los cultivos alimenticios ms
antiguos en el mundo, pues su domesticacin habra ocurrido en el perodo Neoltico,
6.000 aos A.C., existiendo incluso registros de haber encontrado semillas de habas
en las excavaciones de Troya (GIAMBANCO, 2007). Algunos autores sitan su centro
de origen en el Oriente Prximo y la zona mediterrnea, mientras que hay otros que se
inclinan por Asia central (CUBERO, 1967). Posiblemente surgieran en la mesa romana
tarda, pues hacia el siglo V d.C. ya existan habas grandes de tipo major, que es la
actual variedad hortcola. Segn los botnicos, la variedad de semilla ancha (major),
fue la nica vicia comestible antes del ao 1492, la cual se sigue cultivando para su
consumo.

2.2 Importancia del cultivo

El haba es la sptima legumbre de grano en importancia en el mundo y la tpica
leguminosa de doble utilizacin, usndose tanto para alimentacin humana por su gran
aporte de protena a la dieta, como tambin para alimentacin animal. Adems tiene un
importante rol en la fijacin de nitrgeno atmosfrico, estimado en 100 120 Kg N h-1
(CONFALONE, 2008). Es por este ltimo atributo, que el haba es utilizada en rotacin
de cultivos, ya que adems de aportar nitrgeno, reduce enfermedades y plagas,
permite reducir malezas gramneas y mejora la retencin de humedad del suelo
(MERA, 1999).
Todas las culturas agrcolas se han basado en una asociacin cereal-leguminosa. De
hecho, en los yacimientos arqueolgicos de diferentes civilizaciones del mundo,

siempre aparece junto a un cereal una legumbre (JUSTE, 1992 citado por GOYOAGA,
2005).

2.3 Clasificacin y caractersticas botnicas

El haba es una leguminosa perteneciente a la familia Fabaceae, destacndose
morfolgicamente por contener sus semillas dentro de una vaina, constituyendo el fruto
o legumbre (GOYOAGA, 2005). Esta familia comprende unos 600 gneros y 13.000
especies de las cuales unas 200 son de consumo humano y animal (Moreno, 1983;
Torija y Dez, 1999 citado por GOYOAGA, 2005).
Fue el botnico sueco Carlos Linneo en su libro Species Plantarum (1753), quien la
denomina Vicia faba. (GIAMBANCO, 2007).

2.3.1 Tipos de Habas. Algunos autores han dividido la especie en dos subespecies:
paicijuga, una forma primitiva; y faba, sta ltima con tres variedades botnicas de
acuerdo con el coeficiente grosor/longitud de la semilla (CUBERO, 1967): major,
semilla grande, aplastada, de unos 2,5 cm de largo; equina, de tamao intermedio, de
1,5 cm de largo, muy usada en alimentacin animal, de ah su nombre; y minor, de
tamao pequeo, casi redonda, de 1 cm de largo (MERA, 1999).

2.3.2

Caracterizacin de las semillas. La semilla constituye la primera fase del

desarrollo de la nueva planta y las partes esenciales de sta son las cubiertas
seminales y el embrin (Figura 1).

a
FIGURA 1

a) Vista longitudinal de la semilla madura de Vicia faba L. b)

germinacin hipogea de la semilla y crecimiento de la plntula
(Vicia faba L.)

FUENTE: Adaptado de GOYOAGA (2005).

El embrin consta de un eje embrionario unido a dos cotiledones. El eje embrionario
est formado por dos partes ntimamente unidas entre s: la parte que est por encima
del par de cotiledones es el epictilo y dar lugar al brote terminal de la planta
formadora de las hojas, y la parte que est por debajo de los cotiledones es el
hipoctilo, que al crecer por su extremo libre, denominado radcula, formar la raz
principal y creciendo por la parte que se contina con el epictilo desarrollar el tallo
(GOYOAGA, 2005).
Los cotiledones actan como rganos de reserva donde se almacenan las sustancias
nutritivas como protenas, carbohidratos y lpidos, necesarias para la respiracin y
desarrollo del embrin (Kadam et al., 1989a; de la Cuadra, 1993, citado por
GOYOAGA, 2005). El haba tiene germinacin hipogea, donde los cotiledones
permanecern dentro de la testa y bajo el suelo con un corto hipoctilo, luego el
epictilo se alarga y as aparece el primer par de hojas (Figura 1B).

2.4 Hbitos de crecimiento

El hbito de crecimiento puede ser indeterminado (meristema apical vegetativo)
variando segn el genotipo, es decir, varia el grado de competencia entre pices

vegetativos y flores, frutos y las ramas, por lo que se pueden observar diferentes
tamaos en las plantas, como tambin posiciones diferenciadas de los frutos en las
plantas. La mayora de los cultivares tradicionalmente sembrados presentan hbito de
crecimiento indeterminado, mostrando flores y frutos al mismo tiempo, y en estados de
desarrollo diferenciados ampliamente (RUIZ, 2003).
Segn MERA (1999), el hbito de crecimiento indeterminado en leguminosas,
especialmente su floracin y llenado de grano a destiempo (progresivo), puede ser
desventajoso comparado con la floracin sincronizada de los cereales, y podra ser
causal del bajo rendimiento promedio mundial.
Tambin hay variedades totalmente de hbito determinado (meristema apical
reproductivo), que se caracterizan por presentar su floracin concentrada en el tiempo
y slo en el pice de los tallos.
Recientemente se han desarrollado en Espaa, nuevos cultivares para consumo
humano enfocados a la agroindustria en verde con hbito de crecimiento determinado,
presentando la ventaja de poder mecanizar y homogenizar la cosecha de vainas
(NADAL et al., 2004a), caracterizndose entre otras cosas porque estos cultivares
presentan una mayor tasa de fotosntesis (RUIZ, 2003).
2.5 Variedades
Al ser las habas un cultivo parcialmente algamo, las variedades comerciales
existentes hasta el momento en el mercado se consideran como variedades
poblacin, existiendo variedades (pseudo)sintticas en pases de la Unin Europea
(todas de hbito de crecimiento indeterminado (NADAL et al., 2004a). La principal
caracterstica de la arquitectura de leguminosas de grano ms comunes es el hbito de
crecimiento indeterminado. Esto le confiere a las plantas la capacidad de prolongar su
crecimiento reproductivo, maximizando la produccin de granos, ofreciendo tambin la
oportunidad de producir nuevos rganos vegetativos o reproductivos. Sin embargo este
patrn de crecimiento presenta una serie de desventajas. La competencia entre el
crecimiento vegetativo y reproductivo por asimilados puede llevar a ndice de cosecha
bajos e inestables y tambin a bajos rendimientos de semillas. Adems, desde el punto
de vista prctico, la maduracin de las plantas con un hbito de crecimiento
indeterminado no es homognea ni en el tiempo y tampoco en la arquitectura de la

planta, debido a la prolongada fase vegetativa. (AVILA et al., 2006). En Chile, las
mayora de las variedades de haba cultivadas, son de hbito de crecimiento
indeterminado destacando; a) Tipo Blanca: semilla verde caf claro, vainas de 16-22
cm largo, con 4 a 6 granos, plantas de 75-80 cm altura. b) Tipo Morada: semilla
morada, vainas de 15-17 cm largo, con 4-6 granos, plantas de 70-75 cm altura. c) Tipo
Aguadulce: originaria de Sevilla, semilla verde plido, vainas de 18-24 cm largo, con 58 granos, plantas de 1,2-1,5 m altura. d) Tipo Muchamiel: originaria Valencia, vainas
15-20 cm largo, con 4-7 granos, plantas menos 1m de altura. e) Tipo Portuguesa-INIA:
Introducida de Portugal, semilla ms tarda y plida, vainas 10-15 cm largo, con 2-3
granos grandes, forma de dos a tres tallos basales (MERA, 1999). Nuevas variedades
de habas tipo determinado se han obtenido a partir del gen ti mutante, en el que se
sustituye el pice por una inflorescencia terminal despus de la produccin de una
serie de nodos. Estos cultivares de crecimiento determinado presentan hbitos
diferentes, ya que son ms pequeos, tienen menos nudos por tallo y desarrollan una
estructura de la cubierta diferente, produciendo un mayor nmero de ramas por planta,
desarrollndose ramas colaterales que son reproductivamente inferior al tallo principal,
y cuya formacin puede reducirse mediante el aumento de la densidad de plantas, de
manera eficaz para sustituir por un mayor nmero de tallos principales y as mejorar el
rendimiento de semilla (Pilbeam et al., 1989 citado por LOPEZ-BELLIDO, 2005).

2.5.1

Variedades para la agroindustria. La variedad Portuguesa-INIA, rene

requisitos para procesos de congelado y supera en calidad y rendimiento industrial a la

variedad Aguadulce que es una de las ms utilizadas en el sector agroindustrial en
Chile (BASCUR, 1997). Las variedades antes descritas, a pesar de tener una calidad
difcil de superar y estar adaptadas perfectamente a las principales zonas de cultivo,
muestran el gran inconveniente de no poder ser cosechadas mecnicamente,
tenindose que realizar dicha recoleccin a mano, con el importante incremento sobre
los costos de produccin que es el gran limitante en el desarrollo del cultivo, por lo se
opt por crear variedades de crecimiento determinado, en el que la planta emite en su
pice terminal una inflorescencia y cesa su crecimiento, facilitando la recoleccin y
aumentando su eficacia. El carcter de crecimiento determinado se obtuvo por el
mtodo de mejora de retrocruzamiento, partiendo de un parental donante que fue el

10

que cedi el carcter de crecimiento determinado, se cruz con el parental recurrente a

partir de variedades espaolas de alta calidad organolptica (NADAL et al., 2000). La
introduccin del hbito de crecimiento determinado de las plantas, con el fin de poder
mecanizar la cosecha de haba verde, es un objetivo que actualmente est presente en
distintos programas de mejora (NADAL et al., 2004a). Es as como en Espaa se han
desarrollado nuevos cultivares determinados para consumo humano: Alarg, Retaca
y Verde Bonita. Las tres de hbito de crecimiento determinado. De las tres
variedades, Retaca fue desarrollada especficamente para la industria del congelado,
siendo susceptible a Orobanche crenata F. A su vez Retaca es resistente a altas tasas
de glifosato que controlan esta maleza (Nadal, 2001 citado por NADAL et al., 2004).

2.6 Requerimientos eco-fisiolgicos

A continuacin se describen algunos componentes eco-fisiolgicos importantes para
Vicia faba L.
2.6.1 Temperatura. Las habas se desarrollan mejor en climas mediterrneos que en
climas continentales (NADAL et al., 2004) y se consideran un cultivo resistente a las
heladas, soportando temperaturas de -3C a -4C. El cultivo tiene una temperatura
base cercana a 5C lo que le permite crecer en periodos donde el dficit de presin de
vapor es bajo, lo cual le confiere durante esos periodos una elevada eficiencia en el
uso del agua (CONFALONE, 2008), y responde al fotoperiodo, siendo un cultivo de da
largo, que no requiere vernalizacin (Duc, 1997 citado por NADAL et al., 2004a).
FAIGUENBAUM (2003) seala que la temperatura mnima de germinacin para el
cultivo de habas es de 3C, indicando tambin que en general el tiempo promedio de
emergencia es entre 25 a 30 das.

2.6.2 Maduracin e IAF. Durante la floracin, el haba se adapta bien a temperaturas

promedio de 12C. Bajo condiciones ptimas el periodo de llenado de grano en
leguminosas es de 43 a 63 das y la duracin del ciclo completo del haba vara entre
124 y 128 das (Agung y McDonald 1998, citado por CONFALONE, 2008). Los mismos
autores indican que el tiempo a floracin para habas flucta entre 70 y 85 das despus

11

de siembra. Filek (1990), citado por FAIGUENBAUM (2003), seala que durante las
etapas entre trmino de floracin y madurez de vainas, la horas luz y calidad de luz
solar son determinantes al momento de la formacin de vainas y llenado de grano.
El ndice de rea foliar (IAF) crtico (aquel al que se intercepta el 95% de la radiacin
fotosintticamente activa) de las habas es mayor que para otras leguminosas de grano,
y ms cercano al del trigo debido a que las hojas son ms erectas (Minguez et al.,
1993 citado por CONFALONE, 2008).

2.6.3 Coeficiente Fototermal. Se define segn FISCHER (1984), como la relacin

entre la radiacin incidente media diaria y la temperatura media diaria por encima de la
temperatura base en centgrados, medida segn la siguiente realcin: Q=R/T, donde Q
es el cociente fototermal medido en MJ (m-2dia-1C-1), donde R es radiacin solar media
medida MJ(m-2 dia-1), y T es temperatura media del periodo menos la T base del
cultivo. Para el caso del haba, la temperatura base usada fue 5C.
Analizando el coeficiente fototermal se puede hacer la relacin radiacin/temperatura
para cada momento, por lo que si en el tiempo baja el valor del coeficiente fototermal,
significar que la temperatura cada vez se hace ms importante, relacionndolo con
los resultados de productividad y materia seca total en la tres fechas de siembra.

2.6.4 Suelos. En general las habas prefieren suelos arcillo-limosos, bien drenados y
con buena estructura, prefieren pH ms bien neutros aunque se adaptan a amplios
rangos (5,8 9,0). Tambin se adaptan a suelos franco-arenosos, especialmente en
suelos con alta pluviometra (Domnguez, 1984; Maroto, 1989 citado por NADAL,
2004a).

2.6.5 Riego. El haba se considera la leguminosa ms sensible a la falta de agua,

especficamente durante floracin y llenado de grano (MERA, 1999).
Generalmente el riego se realiza por surco, para evitar un contacto directo con las base
de la planta, recomendndose regar por bordes. Segn MERA (1999), las habas no

12

deben regarse en exceso, ya que en general las races de las leguminosas no toleran
la falta de aire. Ridao et al. (1996) citado por RUIZ (2003), sealan que el dficit hdrico
en habas produce un cambio en el ngulo foliar, provocando un cambio en la PAR
(radiacin fotosintticamente activa) interceptada y los coeficientes de extincin. Con
estrs hdrico se adelanta la senescencia, las races de las habas sufren cambios
adaptativos, se incrementan los abortos florales y disminuye la fijacin simbitica de
nitrgeno (RUIZ, 2003). Las mayores reducciones de rendimiento en habas se asocian
a deficiencias hdricas que ocurren a la siembra y en las etapas en que se definen los
componentes del rendimiento (SATORRE et al., 2003).

2.6.6

Fertilizacin. En haba, la fertilizacin nitrogenada es baja. Al ser una

leguminosa, basta una aplicacin base al momento de la siembra de 20-30 kg ha-1, y

una segunda a inicios de floracin con las misma cantidad inicial (SQM, 2001). Sin
embargo MERA (1999), seala que para leguminosas, la fertilizacin nitrogenada no se
justifica. Tambin agrega que las plantas deficientes en P (fsforo) disminuyen
drsticamente su crecimiento y manifiestan clorosis moteada en hojas viejas. En
cuanto a deficiencia de K (potasio), las plantas presentan oscurecimiento de la
pigmentacin y disminucin del crecimiento.
2.7 Plagas y enfermedades. Las plagas ms comunes observadas en Chile son la
larva minadora de hojas (Liriomyza huidobrensis), la cuncunilla de la vaina (Rachiplusia
nu) que afecta la vaina daando el grano en siembras tardas. Tambin se ha
observado el ataque del pilme (Epicauta pilme) de la papa en cultivos de haba (MERA,
1999).
Respecto a las enfermedades, DOUSSOULIN (2010), observ en Valdivia en habas
determinadas, mancha chocolate (Botrytis fabae y Botrytis cinerea) y roya del haba
(Uromyces viciae-fabae). En dicho estudio demostr que fechas de siembra ms
tempranas evidenciaron menor incidencia de patgenos, a su vez la fecha de siembra
ms tarda evidenci mayor incidencia de las enfermedades descritas. MERA (1999)
seala que mildi (Pernospora sp) y odio (Erisyphe sp) tambin pueden atacar a V.
faba.

13

2.8 Fecha de siembra

V. faba requiere temperaturas frescas para su ptimo desarrollo, adaptndose mejor a
climas templados frescos. Segn MERA (1999), la siembra de habas debe efectuarse
en una poca que permita el desarrollo del cultivo con temperaturas moderadas,
proponiendo otoo para la zona centro de Chile y fines de invierno para la zona sur del
pas. LOSS y SIDDIQUE (1997), consideran que el haba es un cultivo de estacin fra
que puede ser atractiva para los agricultores ya que puede alcanzar altos rendimientos
en condiciones de secano, siendo una especie muy plstica y adaptable a diferentes
fechas de siembra. Por otra parte CONFALONE (2008), recomienda realizar siembras
tempranas, las cuales obtendran mejores rendimientos en grano respecto a las
tardas. A su vez una floracin temprana produce ms materia seca, ya que el cultivo
tiene ms tiempo para interceptar radiacin solar alcanzando tasas de crecimiento
mayores (Nachi y LeGuen, 1996 citado por CONFALONE, 2008). Experimentos
realizados en Valdivia por KRARUP (1983), en habas indeterminadas demuestran que
atrasos en la fecha de siembra se expresan en disminucin de rendimientos en materia
verde, materia seca y granos, sealando que la poca de siembra para habas en la
Provincia de Valdivia se podra iniciar en julio, no debiendo extenderse ms all de
mediados de septiembre. FAIGUENBAUM (2003), coincide con KRARUP (1983),
proponiendo para las Regiones IX y X, siembras desde fines de julio hasta la segunda
quincena de septiembre. Todos los autores citados coinciden que atrasos en la fecha
de siembra afectan disminuyendo el crecimiento de la planta, el nmero de vainas por
planta y el peso de granos.
Ensayos establecidos en Espaa demuestran que, en invierno las temperaturas suelen
ser subptimas para el crecimiento del cultivo. Adems la presencia de heladas,
especialmente durante la floracin, puede causar daos irreversibles (Saxena et al.,
1981 citado por CONFALONE, 2008).

2.9 Criterio de cosecha

En Chile, el momento ptimo de cosecha para fresco se determina en base a
inspecciones visuales, considerando el tamao de las vainas, el tamao y apariencia
de los granos, y en menor medida el nmero de vainas aptas para la cosecha. A nivel

14

de campo la manera ms fcil de determinar el momento de cosecha es observando la

coloracin del hilum, ste comienza a perder el verdor, el funculo se desprende del
grano con facilidad. A mayor amarillez del funculo, ms oscuro ser el color del hilum y
mayor ser la dureza del grano. Durante la cosecha, la presencia de granos con hilum
caf claro deber ser mnima para garantizar una calidad de inters, ya que esos
granos presentaran mayor contenido de almidn menor humedad y muy bajo dulzor
(FAIGUENBAUM, 2003). Otra forma de evidenciar el grado de madurez utilizado es el
contenido hdrico de los granos, sin embargo para habas no est probado.
En habas indeterminadas, la madurez se evidencia por el grado de humedad (SICA,
2009), existiendo desigualdad en la madurez de tallos de una misma planta,
determinando que en cultivos para el mercado fresco se realicen dos cosechas. En
habas indeterminadas destinadas para la industria de los congelados, los cultivos se
cosechan de una sola vez, obtenindose un producto muy desuniforme, lo implica una
calibracin de acuerdo a su tamao. En habas determinadas al momento de cosecha
se obtiene un producto muy uniforme y el criterio de cosecha utilizado es el mtodo
visual, determinado por el color verde del hilum (SICA, 2009). Slo las variedades de
grano verde plido sirven para congelados, ya que las de color verde, ms intenso
cambian su coloracin a verde ms oscuro y gris durante el procesamiento y
congelado (MERA, 1999). Si se estn comercializando habas frescas, un color verde
intenso de la vaina seala el punto de cosecha (SICA, 2009). Otro aspecto visual se ve
a travs del color del hilum ya que cambia de color verde a beige, el cual se va
oscureciendo a medida que avanza en madurez el cultivo. Paralelo a esto, los funculos
comienzan a perder su color verde ponindose cada vez ms amarillos. A mayor
amarillez del funculo, ms oscuro ser el color del hilum y mayor ser la dureza del
grano.
2.9.1 Lectura tenderomtrica. Para medir el momento ptimo de cosecha se puede
utilizar lectura tenderomtrica, considerndose rangos normales para granos con
destino a la industria del congelado, lecturas entre 100 para granos ms tiernos y 120
para granos menos tiernos. Por otra parte FAIGUENBAUM (2003) seala que en la
agroindustria nacional, solo se utilizan ndices visuales y dependiendo del nivel del
mercado al que se quiere acceder se utiliza lectura tenderomtrica, utilizando valores

15

entre 140 y 145 para habas congeladas, con una mnima tenderometra para cosechar
en Chile de 120.
2.9.2 Tamao de la vaina. Ensayos realizados por BASCUR (1997) demuestran que
la variedad Portuguesa INIA presenta vainas de 14 cm, caracterstica que la distingue
de la mayora de las otras variedades cuyo largo es 20 cm. Considerando que las
variedades determinadas: Alarg, Retaca y Verde Bonita tienen la caracterstica
baby, presentan un tamao de vaina inferior a la de las variedades comercializadas
tpicamente en Chile, presentan vainas erguidas e insertas en los nudos superiores.
FAIGUENBAUM (2003) seala que en las variedades indeterminada Aguadulce e
Histal, se obtienen mayores rendimientos promedio, presentando a su vez vainas de
mayor tamao, pero misma cantidad de granos por vaina que una variedad
determinada. Esta caracterstica es muy importante cuando la produccin ser
comercializada en vaina verde debido a que el mercado consumidor prefiere un
producto con vaina larga; sin embargo para uso agroindustrial esta caracterstica no es
relevante (BASCUR,1997).
2.9.3 Slidos Insolubles al Alcohol. Los Slidos Insolubles al Alcohol (AIS) son
almidn, hemicelulosa, fibra y protena, en el caso del maz para congelado no debe
exceder de 27% (LUCHSINGER y CAMILO, 2008). Par las habas el uso de este
mtodo es ms complicado debido a que la testa del haba es ms gruesa por lo que el
contenido del material que est influyendo en el alcohol es sobrestimado y eso afecta
la metodologa. Distinto es el caso de la arveja o del maz, de estos ltimos dos cultivos
hay mucha informacin sobre AIS, pero en habas determinadas no se han hecho
estudios1. BASCUR (1997), seala para la variedad Aguadulce y Portuguesa INIA 13 y
14 Brix respectivamente, destacando que lecturas mayores a 12 Brix seran
adecuadas para la industria del congelado marcando diferencias en el grado de dulzor.

2.9.4 Desuniformidad de calidad en la industria de los congelados. Los cultivares,

tanto para congelado como para mercado en fresco, sembrados tradicionalmente en

FIGUEROLA, F. 2010. Comunicacin personal. Instituto de Ciencias y Tecnologa de los Alimentos.

Universidad Austral de Chile.

16

Chile, pertenecen a la variedad botnica major y dentro de ella, los ms utilizados son
los correspondientes al tipo Aguadulce, Portuguesa, Luz de Otoo, Histal, y Super
Aguadulce; estas ltimas tres variedades nombradas presentan doble propsito
pudiendo servir tanto para fresco como para congelado, el destino de cada variedad
depender exclusivamente del tamao del grano. En el caso de la produccin para la
industria de congelados se realiza una sola cosecha, lo que genera problemas para
determinar el momento ptimo de corte (NADAL et al., 2005). Al realizar la cosecha de
una sola vez se desfavorece adems, la calidad del producto, ya que de esta forma se
obtienen granos inmaduros y sobre maduros junto a granos de ptima calidad. Segn
FAIGUENBAUM (2003), los mayores problemas de calidad se manifiestan a travs de
granos que se presentan harinosos, sin dulzor y con una testa excesivamente
engrosada.
2.10 Componentes del rendimiento
Los componentes del rendimiento que destacan por sobre los dems son el nmero de
vainas por planta y el nmero de vainas por unidad de superficie (Cubero et al., 1981;
Kambal, 1969 citados por NADAL et al., 2004), mientras que el nmero de semillas por
vaina y el tamao medio del grano son menos importantes segn NADAL et al. (2004).
Finalmente se estima que es el nmero de granos por planta el que promueve la
principal fuente de variacin en el rendimiento, a pesar de que en condiciones muy
favorables se llega a producir un exceso de granos, pero tambin abortos.
Algunos autores proponen que los cultivares indeterminados alcanzan mayores
rendimientos debido a que el tallo principal contribuye a ms del 65% del peso en
grano producido, mientras que en las variedades de hbito determinado, el valor se
aproxima a 50%. El bajo rendimiento en las variedades determinadas se debera al
mayor nmero de tallos hijos y por lo tanto mayor competencia por los asimilados,
donde muchos de los tallos hijos son estriles, provocando muchos abortos florales por
lo que el nmero de semillas finales es menor y por ende el tallo principal alcanza un
menor peso (NADAL et al., 2004). Las habas presentaran una correlacin positiva
entre las variables produccin y contenido proteico, difiriendo con cereales y otras
leguminosas, las cuales presentaran correlacin negativa (Griffiths y Lawes, 1978
citado por NADAL et al., 2004).

17

2.11 Requerimientos de la Industria

La agroindustria requiere abastecimiento continuo y uniforme, por lo que se requiere
una planificacin en la cosecha, contemplando el uso de variedades y pocas de
siembra (MERA, 1999).
Las mejores vainas son de tamao mediano, gruesas, crocantes, de color verde
intenso y brillante; las habas dentro de ellas deben tener un desarrollo uniforme y
posicin vertical o lo ms paralela al tallo (apuntando hacia arriba). Un ligero
desvanecimiento de color en la vaina no se considera un defecto. Las vainas
demasiado grandes cuyos granos presentan amarillamiento sern desechadas (SICA,
2009).
En Chile, la produccin de habas se ha situado en las ltimas temporadas en alrededor
de 20.000 toneladas mtricas, destinndose la mayora al mercado domstico y para
estado fresco. Segn THE NIELSEN COMPANY (2009), en el mercado de las
hortalizas congeladas, las habas destacan como la cuarta hortaliza ms vendida en
Chile, dentro de las principales destacan choclo dulce, arvejas, porotos y habas.
Entre un 5 y un 10% de las habas se destinan a exportacin de productos congelados,
tratndose fundamentalmente de variedades de granos de gran calibre (FIA, 2009).

2.11.1 Ideotipo de planta para la industria y consumo fresco. Segn NADAL et al.,
(2000), la arquitectura de la planta, la altura de insercin de la primera vaina, la altura
total de las plantas y insercin de la vaina en la planta lo ms erecta posible y cercana
al tallo, son las caractersticas buscadas en los cultivares de crecimiento determinado
para ser cosechados mecnicamente. Por otra parte estas variedades determinadas de
grano verde, cumplen con caractersticas tales como granos homogneos en toda la
planta, con potenciales atributos de calidad.

18

2.11.2 Calidad del producto. La calidad del grano, especficamente en cuanto a

palatabilidad y color,

depender de la fecha en que el cultivo sea sembrado.

Temperaturas mximas de 18C en etapa de llenado de grano, favorecen el desarrollo

del cultivo de forma homognea. Por otra parte temperaturas superiores a 20C
durante la etapa de llenado gano, acompaado de dficit hdrico favorecen una rpida
acumulacin de almidn pero tambin endurecimiento de los cotiledones y tegumentos
seminales, provocando una baja calidad del grano y desuniformidad en el color,
afectando finalmente a la agroindustria en el caso de que se hubiera querido para
fresco (Bianco, 1990 citado por FAIGUENBAUM, 2003). Es por eso que de acuerdo a
la fecha en que se siembre el cultivo, se puede estimar la poca y las temperaturas
que coincidirn con las diferentes etapas del desarrollo del cultivo. Por lo anterior,
siembras ms tempranas pueden atrasar ms la etapa de floracin pero tendrn
temperaturas ms adecuadas en etapas delicadas del cultivo, como floracin y llenado
de grano.

19

3 MATERIAL Y METODO

3.1

Descripcin del ensayo

A continuacin se describen las condiciones en las que se desarroll el ensayo.

3.1.1

Caracterizacin agroecolgica del sitio de ensayo. El presente estudio se

realiz durante la temporada 2009/2010 en la Estacin Experimental Santa
Rosa, propiedad de la Universidad Austral de Chile (Valdivia, Chile), ubicada a
9 km de la ciudad de Valdivia, latitud 39 45 Sur y longitud 73 14 Oeste, 19
m.s.n.m. El suelo (un Trumao), posee una textura franco limosa, con un alto
contenido de materia orgnica en el horizonte superficial (13-25%) y una
densidad aparente de 0,7- 0,5 g cm-3. Esto significa que posee una gran
porosidad, 65 a 75%, con una cantidad de poros de agua til para las plantas
entre 10 y 25% (McDONALD, 1987), lo que junto a los poros de drenaje rpido
(PDR) le confiere excelentes condiciones para el drenaje.

3.1.2 Definicin de material vegetal. Para el ensayo se utilizaron tres cultivares de

Vicia faba L. var. major de hbito de crecimiento determinado: Alarg, Retaca y
Verde Bonita, introducidas al pas por convenio entre investigadores de la
Universidad de Chile y el Centro de Investigacin y Formacin Agrarias (CIFA)
de Crdoba, Espaa. Las variedades no estn disponibles en el mercado
chileno.

3.1.3 Definicin de fechas de siembra. Se realizaron 3 fechas de siembra, los das

07 de agosto (FI), 01 de septiembre (FII), 22 septiembre (FIII) todas del ao
2009, asociados a variabilidades marginales de temperatura y radiacin.

20

3.1.4

Definicin de densidades de siembra. Para el ensayo se utilizaron 3

densidades de siembra: 20, 30 y 40 plantas m-2.

3.1.5

Parcelas de ensayo. Los ensayos fueron llevados a cabo en bloques de 7 x 10

(parcelas), en 3 repeticiones.

FIGURA 2 Disposicin del experimento.

3.1.6 Definicin de variables registradas y medidas. Durante el ensayo se registr,

fenologa desde emergencia hasta cosecha, utilizando los 9 estadios fenolgicos de
desarrollo del haba, codificados segn MEIER (2001). Adems, en tres momentos del
ciclo de cultivo se hicieron muestreos destructivos de biomasa (B1, B2 y B3) los cuales
fueron complementados por mediciones de campo de altura de plantas en fechas

21

intermedias de biomasas. Los estadios de corte y/o toma de muestras de los

muestreos se describen a continuacin:

Biomasa 1 (B1): Las plantas presentaban entre 3 a 5 hojas verdaderas.

Biomasa 2 (B2): Estado de plena floracin (entendido como al menos 50% de

las plantas florecidas, independiente del nmero de ellas)

Biomasa 3 (B3): Cosecha determinada por inspeccin visual, considerando

para ello el momento en que el hilum del grano estuvieron
color verde opaco.

En cada muestreo de biomasa se determin: largo de entrenudos, ancho de

entrenudos, rea foliar, altura de aparicin de primer nudo reproductivo, materia seca
(MS) de cada rgano de la planta (tallo, hojas, estructura reproductiva, vainas, granos),
nmero de vainas por planta, granos por vainas y peso de grano, los que despus
fueron transformados a unidad de superficie de suelo (m2).
Para calcular el ndice de rea foliar (IAF) se utiliz un areafolimetro (LI 3100, Licor
Inc., Lincoln NE, USA). Las muestras de MS (separados en tallos, hojas y/o estructuras
reproductivas) se pesaron luego de ser llevadas a estufa de secado durante 48 hrs a
85 C hasta peso constante.

3.2 Diseo experimental

Correspondi a un diseo factorial en parcelas divididas con 3 factores principales
(fecha, variedad, densidad) y 3 subniveles para cada uno, (Figura 2). La unidad
experimental de este ensayo fue 1 metro lineal con un =0,05, dejando hileras borde
para evitar este mismo efecto.

22

3.3 Anlisis estadstico

Para realizar el anlisis estadstico, se utiliz el programa Statgraphics Plus 5.1 y un
ANDEVA tri-factorial con 95% confianza. Una vez comprobada la normalidad de los
datos, y en el caso de resultar diferencias significativas entre los componentes, se
realiz el Test de comparaciones mltiples de Tukey. Cuando los resultados hallados
fueron no paramtricos, se utiliz el test de Kruskal-Wallis para el mismo nivel de
confianza.

23

4 PRESENTACIN Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Al realizar el ANDEVA trifactorial, los resultados no mostraron interaccin significativa

para variedad y densidad (p0,05), pero si para fecha de siembra, por lo cual los datos
mostrados corresponden al promedio de los subniveles densidad y variedad.
Adems se menciona que a consecuencia de que el momento de cosecha fue
calculado en base a un ndice visual (Punto 3.1.6), se podra cometer un error por la
alta probabilidad de que los cultivos no se hallen exactamente en las mismas
condiciones entre las tres fechas estudiadas al momento de la cosecha, cambiando
con esto la cuantificacin de diferentes factores medioambientales que pueden ayudar
a entender los resultados. Por lo anterior, los datos mostrados a continuacin
corresponden a una correccin en los das para trmino del ciclo de inters
agronmico, con un criterio de ndice de Cosecha en verde (ICf) igual a 0,20, tomado
en forma lineal desde el momento de la floracin hasta la recoleccin (Anexo 1).
4.1 Clima
Las condiciones climticas durante el periodo de ensayo se describen en el Cuadro 1.
CUADRO 1. Temperaturas y precipitaciones medias mensuales registradas en
la Estacin Experimental Santa Rosa ubicada en Valdivia.
Temperaturas (C) - 2009/2010
Media
mxima

Media
mnima

Promedio
Mensual

Precipitacin
acumulada (mm)

Agosto

13,48

4,27

9,18

508,8

Septiembre

13,64

4,27

8,23

113,5

Octubre

13,6

6,48

9,79

217,2

Noviembre

13,16

6,63

10,23

158,7

Diciembre

16,98

10,4

13,44

126,4

Enero

20,24

8,97

15,16

42,7

24

4.2 Eficiencia en el uso de radiacin segn fecha de siembra y fenologa

La informacin climtica se obtuvo de la Estacin Meteorolgica Santa Rosa
perteneciente a la Universidad Austral de Chile, ubicada en el Campo Experimental
Santa Rosa. La Figura 3 muestra los datos de Temperatura media (TC), Radiacin
(MJ m-2 d-1), y Precipitacin acumulada (mm) desde agosto 2009 (comienzo siembra)
hasta febrero 2010 (considerando en enero la cosecha final) en funcin a los meses y
Das Despus de la Siembra (DDS). La pluviometra media de agosto y septiembre
2009 fue de 508 y 113,5 mm respectivamente, considerndose como muy lluviosa
respecto a la medio mensual histrica, lo que se traduce en descartar cualquier
problema de emergencia por falta de humedad. Esta situacin no produjo potenciales
anegamientos en el suelo debido a la buena permeabilidad de los suelos trumaos
(McDONALD ,1987), en donde se llev a cabo el ensayo.
Oct

Nov |

Dic

Ene

Feb

1400

T media
Rad
Pluv. Acum

30
25

1200
1000

-2

-1

Radiacion (MJ m d ) - C (T)

20

800

15

600

10

400

Flor F III

SIEMBRA FIII

Flor F II
Flor F I

200

Precipitacin acumulada (mm)

Ago | Sept

35

SIEMBRA FII

2009

0
0

30

SIEMBRA FI

60

90

120

2010

150

0
180

210

DDS (relacin para la primera fecha de siembra)

FIGURA 3 Climodiagrama de das despus de siembra (DDS) desde Agosto

2009 a la cosecha realizada en Enero 2010. Referencias climticas en
base a la FI de siembra. Se observan fechas de siembra y floracin
de los ensayos.

25

Las respuestas del rendimiento y sus componentes, IAF y altura de plantas para el
cultivo de habas de crecimiento determinado est influenciado por el medio ambiente.
Durante el desarrollo fenolgico los cultivos no tuvieron necesidad de riego,
observndose valores medios mensuales adecuados (ver Cuadro 1). Este factor
ayudara a asegurar la produccin pero no depende solo de l. McEwen et al., (1981;
citado por LOPEZ-BELLIDO, 2005) argumentan que el cultivo de habas en condiciones
de secano, el factor ambiental ms influyente sera la lluvia desde la floracin hasta la
cosecha, o las reservas de agua del suelo durante ese perodo. Adems de la
pluviometra durante el periodo del cultivo, en las 3 fechas de siembra del ensayo la
temperatura, la cantidad y calidad de radiacin fueron aumentando (ver Figura 3) estos
factores en su magnitud fueron determinantes en los resultados de productividad de
cada fecha (FI, FII y FIII).
Considerando lo anterior LOPEZ-BELLIDO (2005), asegura que las habas sembradas
en invierno (como las de ste estudio) y dadas las condiciones ptimas de cultivo, el
efecto de la plasticidad de Vicia faba es ms evidente, obtenindose mximo
rendimiento de grano. De todas las leguminosas, las habas serian las ms eficientes
en captar radiacin debido a la forma alargada de sus hojas. Por otra parte, la
arquitectura de las habas determinadas permitiran interceptar mayor radiacin, en
comparacin a las de crecimiento indeterminado, pese a eso producen menos biomasa
que cultivares indeterminados (STUTZEL y AUFHAMMER, 1991). Para comparar lo
anterior, se cita el trabajo de KRARUP (1983), en donde realiz un ensayo en Valdivia
con variedades indeterminadas, con 6 fechas de siembra (desde 30 julio hasta 15
octubre). Los resultados sealaron que a medida que se retras la fecha de siembra,
se redujeron los rendimientos en materia verde, materia seca y en grano. Comparando
con ste ensayo los resultados en materia seca para las variedades determinadas
fueron menores a los de KRARUP (1983). Esto es lgico, debido a que las variedades
determinadas tienen menor altura, acortamiento de entrenudos y por ende menor
cantidad de hojas. LOPEZ BELLIDO (2005) destaca que para siembras de otoo en
condiciones mediterrneas, y con ms de 600 mm de lluvia en la temporada de cultivo,
la produccin de biomasa final es mayor y no se ve afectada por la densidad de
plantas. Con fechas de siembra ms tardas, los valores de biomasa seran menores.
Tonev (1995) citado por LOPEZ-BELLIDO (2005), informa que las condiciones

26

ambientales (temperatura mximas diarias y precipitaciones), condicionan la respuesta

rendimiento para cada ao.

4.2.1 Desarrollo fenolgico de las variedades estudiadas segn fechas. En el

Cuadro 2 se muestra la duracin en das despus de la siembra (DDS) y en grados da
acumulado (GDA) despus de la siembra para cada etapa de desarrollo: Emergencia,
3 a 5 hojas verdaderas, inicio floracin (50% de las plantas con al menos una flor
abierta) y cosecha determinado por el color del hilum en verde opaco. Como las
cosechas fueron por criterio visual, se debi hacer una correccin en funcin al ndice
de cosecha en verde (Anexo 1). De sta forma se consider que la cantidad de materia
en verde se produjo en tantos das desde floracin a cosecha. Con estos datos se
interpret proporcional y directamente la ganancia de peso del grano para cada da
hasta alcanzar un valor de 0,2 o 20%. Con ste arreglo, las fechas pudieron ser
comparadas, lo cual gener aumentos y disminuciones de das para las fechas I, II, III
en la produccin (cosecha).

CUADRO

Desarrollo fenolgico de las tres variedades, medido en das

despus de la siembra (DDS) y grado das acumulado (GDA5) para
cada fecha de siembra (Datos corregidos para ICf = 0,20)

Fecha
siembra a
estado
desarrollo
07/08 (FI)
01/09 (FII)
22/09 (FIII)

Das despus de la siembra (DDS) / Grados da

acumulados (GDA)
Emergencia
20
19
21

84,6
50,7
93,5

Estado
3 5 hojas
215,1
56
209,7
55
243,1
54

50%
Floracin
308,3
77
357,4
84
382,4
75

Cosecha
154
132
123

833,0
748,7
817,0

Diferencial das
floracin a
cosecha
77
48
48

El nmero de das y las unidades calricas requeridas por los cultivares para alcanzar
distintos estados de desarrollo, fue medido para las tres fechas, observndose 20, 19 y
21 das para FI (07/08), FII (01/09) y FIII (22/09), respectivamente desde la siembra a
la emergencia no presentndose diferencias entre los das. Estos valores son
concordantes con lo reportado por KRARUP (1983), para habas indeterminadas en la

27

zona cuando hizo ensayos para 6 fechas de siembra entre el 30/7 y 15/10, notando
una disminucin de 34 (fecha 1) a 16 das (fecha 6), asociada probablemente a las
temperaturas medias en ascenso para los diferentes momentos. AGUNG Y MC
DONALD (1998), tambin reportaron tiempos de siembra a emergencia de 17 a 20
das para diversos cultivares de haba (determinados e indeterminados) en Australia, lo
cual hace pensar que en general, estos valores son inherentes al genoma, ms que al
ambiente.
Para el tiempo trmico o grados da acumulados (GDA), las diferencias presentadas
durante todo el ciclo del cultivo fueron contrastantes entre las fechas, siendo la FII la
que present menores GDA al momento de cosecha. Esto puede deberse a que los
primeros 6 DDS hubo heladas (temperaturas < 0C) afectando el desarrollo del ciclo.
Para el siguiente estado fenolgico, AGUNG Y MC DONALD (1998), mencionan que la
aparicin de la primera flor debiera ser entre los 70 y 85 das despus de la siembra, lo
que coincide plenamente con los datos aqu presentados. KRARUP (1983), tambin
menciona que los DDS a floracin van en un rango de 77 a 50, siendo los ms largos
para las primeras fechas de siembra, aunque en su trabajo no se menciona cul fue el
criterio para establecer la floracin plena, lo que puede generar un desfase probable de
unos 10 das. En el presente trabajo, la FII fue la que present mayor cantidad de das
para completar el estado de 50% floracin entre las fechas, aunque segn lo citado
anteriormente este resultado a pesar de ser ms extendido que los de la FI y FIII,
estara dentro de lo normal para estos cultivares.
Aunque no se estudi el porcentaje de cuaje y nmero de flores en el perodo de
floracin o inmediatamente despus del mismo, los resultados posteriores (vainas m-2)
induciran a pensar que este momento sera crucial para la determinacin de la
magnitud del rendimiento.
Al comparar las distintas fechas de siembra (Cuadro 2), se observa que se redujo el
ciclo de desarrollo en aproximadamente un mes (siembra-cosecha) entre la primera y
tercera fecha de siembra. En este sentido se ha indicado que la evaluacin de
precocidad

medida

en

nmeros

de

das

es

un

parmetro

poco

preciso

(FAIGUENBAUM, 1986), debido a que las condiciones climatolgicas son diferentes en

los distintos lugares en donde se reportan los estudios. Esto fue descrito por WANG
(1960), quien adems agreg que las plantas pueden responder en forma diferente al

28

mismo factor ambiental en los distintos perodos del desarrollo, y que la exigencia de la
suma trmica (Grados Da Acumulados, GDA, calculado como la suma de las
temperaturas medias diarias por encima de una determinada temperatura basal, aqu
considerada como 5C) es constante, nicamente para aquella amplitud en la cual
existe linealidad entre el desarrollo relativo y la TC. Esto quiere decir, que en los
diferentes lugares donde se llevan a cabo los ensayos, tienen caractersticas propias
relacionadas con la latitud, altura y otros hitos geogrficos que promueven variaciones
en la captacin energtica solar, la que presenta un componente lumnico y trmico
que deriva en el potencial de acumulacin de tiempo trmico. Al comprar el tiempo
trmico (GDA5) de estos cultivares a la cosecha, se observa que las fechas ms largas
obtuvieron un valor de 833 GDA (F-I), lo cual fue un 11,2 y 1,9% mayor para las fechas
II y III respectivamente, lo cual puede ser comparados con los datos aportados
FAINGUENBAUM (1999), quien determin un valor de 895 unidades de calor para el
perodo de siembra a cosecha, y por BRIONES (2009), para Retaca y Verde Bonita en
la VI regin del Pas con valores en torno a 730 GDA, aunque se debe tener en
consideracin que los datos mostrados en el Cuadro 2, estn corregidos para lograr la
comparacin entre fechas de cultivos. Los datos no corregidos mostraron valores de
754, 795 y 923 GDA para las fechas I, II y III, respectivamente (datos tabulados no
mostrados), pero se debe considerar que BRIONES (2009), utiliz como criterio de
cosecha un tamao superbaby de grano, esto es un mximo de 12 mm de largo. Al
observarse entonces, un promedio de 824 GDA, es muy probable que con 10 a 12
das menos los datos cuadrasen en mayor cuanta. Otros autores han mencionado
valores de 2317 y 2580 GDA para los ciclos completos en base 0 (MWANAMWENGE
et. al, 1999; citado por CONFALONE, 2008), lo que si se compara con los datos aqu
obtenidos, muestran valores bastante mayores cuando el tiempo trmico es utilizado
sin base (1472, 1379 y 1494 GDA, para FI, II y III, respectivamente: datos no
mostrados y descritos slo para este cotejo), lo que supone un fuerte efecto del
genotipo. De todas formas, la variabilidad de los datos de las unidades de calor
corregidas para ICf = 0,20, induce a pensar que pese que la metodologa trmica es
una buena herramienta, podra ser necesario otro componente para un clculo ms
fino. Los datos ofrecidos por la literatura, sugieren el uso combinado de esta

29

informacin con la variante energtica radiativa para una mejor prediccin de las
etapas fenolgicas (FISCHER, 1984).
En trminos generales, el presente estudio coincidi con lo descrito por STTZEL y
AUFHAMMER (1992); KRARUP (1983); LOPEZ-BELLIDO (2005), y varios otros, en
que con siembras tardas se acorta el tiempo de las diferentes etapas fenolgicas
hasta el trmino del ciclo del cultivo, lo que tambin es descrito por CONFALONE et
al.(2010), en cultivos de habas de siembra de otoo-invierno hasta otros de primavera.
Integrando los datos de todos los autores antes mencionados, se propone que los
ciclos del cultivo se alargan a medida que la radiacin marginal diaria (diferencial o
incremento medio diario trmico o radiativo por cada da de avance en el perodo:
Tda(n+1)-Tda(n)) sea en algn momento de algn estado fenolgico, negativa, vale
decir, lo que ocurrira con das de siembra previos al solsticio de invierno, o siembras
cuando la radiacin o temperatura aumenta tasa decreciente cerca del solsticio de
verano, lo que corresponde a das despus de equinoccio de primavera. Esto queda en
evidencia en el trabajo de CONFALONE et al (2010), en Lugo (Galicia), donde la
primera de sus fechas de siembra (otoo) fue la ms largas con 209 das, pero no fue
la ms productiva, mientras que la siembra intermedia (3ra fecha), tuvo una duracin de
124 das, mostrando finalmente las producciones ms altas (y mayor IAF), incluso con
respecto a su 5ta y ltima fecha de evaluacin, la que dur slo 87 das, mostrando la
menor produccin y el menor IAF de todas las fechas. Las fechas 4 y 5 de
CONFALONE et al (2010), presentaran menos productividad, ya que se habran
desarrollado en momentos donde el incremento diario marginal energtico crece a tasa
decreciente, y/ la fisiologa de la planta es menos tolerante a las condiciones
particulares del ambiente (DUC, 1997). Esta informacin, de ser correcta, inducira a
pensar que la fecha de siembra con mayor rendimiento, tericamente debera ser en
torno al solsticio de invierno para las habas, para un logro mayor de vainas m-2, y un
mayor potencial de asimilados para removilizar a la vaina, lo cual habra sido el
componente de mayor importancia debido a la cuanta de su diferencia entre fechas,
para los componentes del rendimiento.
En el ensayo de la presente investigacin, esta hiptesis acerca del momento ms
oportuno para maximizar la productividad, no puede ser corroborada, pues ninguna de
las fechas de siembra coincide con antes o despus de algn solsticio, pero si se

30

observa la tendencia similar entre ellos con un aumento de materia seca e IAF con
siembras ms tempranas, tal como lo demostraran los autores espaoles.
4.3 Biomasas para las fechas de siembra
4.3.1 Materia fresca. En la Figura 4, se puede observar que al final del cultivo, el peso
fresco del tallo (PFt) obtuvo el mayor resultado en la FI, demostrando diferencias
significativas respecto a FII y FIII, las cuales no mostraron diferencias entre ellas. Por
su parte, el peso fresco de las hojas (PFh) y el peso fresco de las paredes de las
vainas (PFv) si se diferenciaron estadsticamente en las tres fechas.

8,0

PFt

PFh

PFv

PFg

7,0

Peso fresco (kg m-2)

1,3 a

6,0
5,0
4,0

1,1 b
3,4 a

1,0 c
2,6 b

3,0

2,1 c

2,0

1,0 a
0,7 b

1,0

1,4 a

0,6 c

1,1 b

0,9 b

F II

F III

0,0
FI

Fechas de siembra
FIGURA 4 Reparto de biomasa para Peso fresco tallo (PFt), Peso fresco hoja
(PFh), Peso fresco paredes de las vaina (PFv) y Peso fresco grano
(PFg) en cada fecha de siembra.
El rendimiento de grano en verde (PFg), mostr diferencias significativas entre FI (13,1
t ha-1), FII (10,8 t ha-1) y FIII (9,5 t ha-1). El peso fresco (Figura 4) de la biomasa total
disminuy hacia la FIII. Esto se explica debido a que el nmero de tallos productivos en
la FIII disminuy casi un 28% respecto a la FI; demostrando que en fechas ms
tempranas, la planta es capaz de generar mayor cantidad de tallos laterales pero de

31

menor tamao (datos no mostrados). A su vez en fechas ms tardas, la planta genera

menos tallos laterales pero ms alargados, lo que adems, se explica el aumento de la
altura de insercin de la primera vaina hacia la FIII (Figura 5). Respecto a lo anterior
LOPEZ-BELLIDO (2005), seala que siembras tempranas establecidas a fines de
invierno, con estaciones de crecimiento ms largas y con condiciones optimas, el
efecto de la plasticidad del cultivo es ms evidente, recalcando que dependiendo de las
condiciones ambientales y la densidad de plantas, el haba es capaz de desarrollar ms
tallos laterales respecto a fechas tardas y de ciclo corto.
En trminos generales, la tendencia al descenso de la productividad de materia fresca
total es concordante con los de las habas indeterminadas mostradas por KRARUP
(1983), en donde demuestra que con fechas ms tardas de siembra se produce una
biomasa fresca menor, aunque las magnitudes difieren considerablemente, donde este
autor menciona valores mximos y mnimos de 4,5 y 1,3 kg m-2 para las fechas ms
extremas de siembra (30/07 y 15/10), respectivamente, lo cual difiere sustancialmente
a los datos aqu hallados, donde se llega a 7,1 y 4,6 kg m-2 para peso fresco total entre
las fechas ms distantes, F I y F III, respectivamente, lo cual indica un potencial de
rendimiento mayor.
4.3.2

Biomasa en peso seco. El efecto de las fechas de siembra sobre la particin

de biomasa en materia seca para hojas (PSh), tallos (PSt), vainas (PSv) y grano (PSg)
se aprecia en el Cuadro 3.
CUADRO 3

Reparto de materia seca (g m-2) e ndice rea foliar (IAF; m2 m-2) de

habas determinadas en tres fechas de siembra. (Datos corregidos
para ICf = 0,20)

Hojas
Tallos
Vainas
Grano

FI
MS (g m-2)
130,88 a
244,96 a
213,23 a
285,87 b

Total

874,94 a

IAF

2,5 a

%
15,0
28,0
24,4
32,7

F II
MS (g m-2)
101,70 b
193,88 b
175,36 b
292,62 b

%
13,3
25,4
23,0
38,3

100,0

763,56 b

100,0

1,92 b

*Diferentes letras en cada fila indican diferencias significativas (p0,05).

F III
MS (g m-2)
95,22 b
175,44 b
136,33 c
348,72 a
755,71 b
1,53 c

%
12,6
23,2
18,0
46,1
100,0

32

Como se observa en el Cuadro 3, la materia seca de las hojas (MSh) y tallos (MSt g m2

), se afect significativamente, entre la FI vs FII y FIII, las que logran los menores

resultados en esos parmetros. La materia seca de las vainas (MSv)

se afect

significativamente en cada fecha, obteniendo el mayor resultado en la FI. Mientras, MS

granos para la FI y FII no mostr diferencias significativas vs FIII, lo que se traduce que
a fechas ms tempranas de siembra, los granos poseen una proporcin mayor de agua
si se compara entre fechas, pero si estos datos se comparan con el reparto informado
por KRARUP (1983), se podra concluir que podra haber un problema en la
removilizacin de nutrientes desde tallos y hojas en la FI vs FII y FIII, asociado
probablemente a las menores temperaturas medias que seran favorables en las
etapas fenolgicas de inters del cultivo para estos efectos [(Figura 3 y Cuadro 2), es
decir despus de floracin (77, 84 y 75 DDS, para FI, II y III, respectivamente)], y das
posteriores a la cuaja, que en este estudio estuvieron cercanas a 9, 12 y 14C para FI,
II y III respectivamente . Sin embargo este autor, no menciona correcciones de datos
de cosecha para sus estudios, con lo cual al hacer un anlisis de sus datos publicados
se observan oscilaciones difciles de entender entre fechas para los ndices de
cosecha, lo que sugiere algn grado de error asociado probablemente a lo mencionado
anteriormente.
Nachi y LeGuen (1996) citados CONFALONE (2008), explican una alternativa ms.
Aducen que siembras tempranas que inducen floraciones diferenciadas en el tiempo,
como en el caso del presente estudio, producen ms materia seca asociado a que se
dispone de ms tiempo para la interceptacin de radiacin solar (radiacin marginal
media diaria mayor de cara al solsticio de verano), alcanzando mayores tasas de
crecimiento, produciendo adems un mayor nmero de entrenudos, races, brotes y
hojas y por consiguiente un mayor IC, lo cual es tambin corroborado en este trabajo.
En trminos generales, esta parece ser una explicacin razonable, aunque para
entender en profundidad las variaciones entre las fechas, se deberan considerar los
factores climticos en conjunto (ver punto 4.8).
Estudios hechos por SLIMAN (1993), indican que la produccin total de materia seca y
el rendimiento, disminuyeron significativamente con el retraso en la fecha de siembra,
demostrando que la disminucin de la materia seca total desde la fecha ms temprana
hasta la ms tarda fue alrededor del 33%, argumentando que la disminucin en la

33

produccin de materia seca total se debi principalmente a la reduccin de la altura de

la planta como resultado de la siembra demasiado tarde. En el caso de ste ensayo, la
variabilidad de la materia seca acumulada total slo difiri un 15,7%, pero present la
misma dinmica descrita por este autor, coincidiendo entre otras cosas en que se
produce un aumento en la altura de plantas con fechas ms tardas (Figura 5).
El mayor rendimiento en grano seco (Cuadro 3) fue obtenido en la FIII, esto puede
deberse a que en la FI el peso seco de vainas es el mayor y el peso seco de grano es
el menor entre las tres fechas.
Por su parte, y considerando que para obtener rendimientos en leguminosas, el
resultado depende del desplazamiento de los asimilados a las semillas, la
removilizacin se efecta desde las hojas y tallo a la vaina para luego traslocarse al
grano, entonces se pude argumentar que el rendimiento en la FI (el que fue mayor)
estara dado por el mayor nmero de vainas y por ende nmero de granos (Cuadros 3
y 4), situacin exactamente coincidente con lo descrito por CONFALONE et al.(2010)
para habas indeterminadas del cultivar Alameda. En este contexto, LPEZ-BELLIDO
(2005), menciona que una efectiva traslocacin asegura altos rendimientos en grano.
Pese a lo anterior, la mayor removilizacin fue medida para FIII (generando un
ICgrano=0,46, con respecto a FI y FII con IC=0,32 y 0,38 respectivamente), sin embargo
los mayores rendimientos en fresco fueron medidos en la FI, argumentado como se
mencion anteriormente, por la aparicin de alrededor de 1,5 vainas ms por planta en
esa fecha (Cuadro 4). Esta idea es reforzada basndose en el trabajo de FLINN y
PATE (1969), quienes especifican que las tasas ms altas de exportacin en
leguminosas, son desde las hojas y las vainas producindose cuando las semillas
requieren una mayor demanda de carbohidratos, por lo que estos compuestos
existentes en las vainas son casi totalmente comprometidos en la exportacin de sus
semillas, obtenindose finalmente la mayor concentracin del peso en el fruto. Al
respecto, en el presente ensayo se puede mencionar que considerando el peso total,
es decir ICcapi (vaina+grano), los valores fueron 0,57; 0,61 y 0,64, para FI, II y III
respectivamente, lo que es parecido a los datos mostrados por CONFALONE et al.
(2010), con valores que oscilan entre 0,51 y 0,62 para 5 fechas de siembra en habas
indeterminadas, lo que puede sugerir para este efecto, que la magnitud de la
removilizacin se debe ms al genoma que al ambiente (DUC, 1997).

34

El Cuadro 3 sugiere adems que en la FIII, la mayor traslocacin desde las vainas
hacia los granos, podra indicar mayor inters nutricional desde el punto de vista de la
cantidad proteica. A su vez la baja materia seca de granos medida en la FI demuestra
mayor cantidad de agua en los mismos, lo que induce a concluir que la fecha de
siembra puede ser considerada para fines productivos diferenciales respecto a la
calidad o cantidad de la materia prima a cosechar.

4.3.3 ndice de rea Foliar (IAF). Los valores de IAF para las tres fechas (FI, FII y
FIII), presentaron diferencias significativas entre todas ellas, alcanzando 2,5; 1,9 y 1,5
m2 m-2, para las fechas I, II y III respectivamente. Estos resultados son sensiblemente
menores al compararlos con habas indeterminadas descritas por CONFALONE et al.
(2010), quienes reportan valores desde 4,38 a 5,31 para 5 fechas de siembras, pero
con la consideracin de que la altura media de estas habas puede variar entre los 0,5 y
2 m (RUIZ-RAMOS y MINGUEZ, 2006), con el consiguiente mayor desarrollo foliar,
pero con siembras de otoo a primavera, observndose que los mayores ndices de
cosecha se dan en fechas a mediados de otoo.
4.4 Componentes del rendimiento
El efecto de las tres fechas de siembra sobre los componentes del rendimiento se
aprecia en el Cuadro 4.
Respecto a los componentes del rendimiento, el nmero de granos por vaina para la
FII, se mostr estadsticamente mayor respecto a la FI y FIII, las que no se
diferenciaron entre s. En el Cuadro 4 se puede observar que en todas las fechas de
siembra hubo en torno a 3 granos en cada vaina, valores muy similares a los obtenidos
por

STUTZEL

y AUFHAMMER (1992),

ADISARWANTO

y KNIGHT (1997),

CONFALONE et al. (2010), quienes obtuvieron valores entre 2 y 3, para este mismo
componente en habas determinadas e indeterminadas. Estas similitudes muestran que
el N granos vaina-1 es un componente del rendimiento estable a travs de diferentes
condiciones ambientales, lo que induce a corroborar la informacin de CUBERO
(1967).

35

CUADRO 4

Efecto de las fechas de siembra sobre los componentes del

rendimiento al momento de la cosecha. (Datos corregidos para
ICf = 0,20. Peso referido en gramos).

FI

FII

N granos vaina
N vainas planta-1
N granos m-2

2,91 b
7,62 a
629,96 a

3,08 a
6,07 b
554,01 b

FIII
2,92 b
6,16 b
525,13 b

Peso granos planta-1

Peso vaina planta-1
Peso medio grano

37,05 a
96,78 a
1,84 b

34,71 a
83,15 ab
1,97 a

34,78 a
74,57 b
2,03 a

-1

* Diferentes letras en cada fila indican diferencias significativas (p0,05).

Para el nmero de vainas por planta, FI tuvo un efecto significativamente mayor

respecto a FII y FIII, las cuales no presentaron diferencias. Como se puede apreciar en
el Cuadro 4, los mayores resultados obtenidos en la FI se basaran en que la planta
sera capaz de desarrollar una vaina ms respecto a las otras dos fechas (FII y FIII), lo
que a su vez concuerda con el resultado obtenido en el nmero de granos por planta.
Esto explica los mayores rendimientos obtenidos comparando la FI con FII y FIII.
Apoyan estos resultados las observaciones de ADISARWANTO y KNIGHT (1997),
quienes muestran que la variacin en el rendimiento se determina en gran medida por
la variacin en el nmero de vainas por unidad de superficie y confirman tambin que
el nmero de granos por vaina es constante de acuerdo a las fecha de siembra, pero el
peso por semilla disminuye si la siembra se retrasa porque el periodo de llenado de
granos se acorta debido a que ocurre con mayores temperaturas medias (Cuadro 1),
las cuales aceleran la tasa de desarrollo del grano (hacia madurez fisiolgica). sta
caracterstica confirmara la plasticidad descrita por muchos autores, respecto a las
habas indeterminadas y no para las determinadas. Confirmando lo anterior LOPEZBELLIDO (2005), seala que el efecto de la plasticidad de cultivos de haba en
respuesta a las variaciones en la fecha de siembra de plantas depende en gran medida
de la duracin de la fase vegetativa y reproductiva del cultivo, y de las condiciones
climticas durante el crecimiento vegetativo: ms concretamente en la temperatura y
las disponibilidades de agua.

36

El peso de grano por planta no present diferencias entre las fechas de siembra. El
peso de vaina por planta para la FI se vi afectado significativamente con respecto a la
FIII, por el contrario, FII no present diferencias con respecto a FI y FIII. El IAF se vi
afectado segn la fecha de siembra presentando diferencias significativas en FI, FII y
FIII. Los resultados del Cuadro 4 nuevamente hacen referencia a lo dicho por
FAIGUENBAUM (2003) y KRARUP (1983) quienes postulan que siembras ms tardas
afectan disminuyendo el nmero de vainas y peso de granos por planta. Son los
resultados de sta tesis los que se ajustan a dicho resultado, ya que se puede apreciar
que la habas sembradas en la FI son las que obtuvieron mayores rendimientos en
nmero grano m-2, peso grano planta-1 y peso vaina planta-1. Estudios hechos por
LOSS y SIDDIQUE (1997), tambin coinciden en que el nmero de granos vaina-1 es
relativamente consistente variando las fechas de siembra. El mismo autor que
correlaciona el rendimiento con el nmero de vainas m-2, argumenta que tambin la
siembra temprana es fundamental para obtener altos rendimientos en semillas de
habas.
El peso medio de grano para la FI present diferencias estadsticas significativas, con
la FII y FIII, stas ltimas no presentaron diferencias entre s. LOSS y SIDDIQUE
(1997) indican que hacia siembras tardas, el peso de granos en general va
disminuyendo, pese a eso el peso medio de granos fue aumentando hacia siembras
tardas, lo cual indica que en FI los granos fueron ms pequeos pero hubo mayor
cantidad respecto a las FII y FIII en las cuales sucedi lo contrario.

4.5 Altura insercin de la primera vaina

En la Figura 5 se presenta la altura promedio final de las plantas y la altura promedio
de insercin de la primera vaina.
NADAL et al. (2000), indican que el objetivo de las variedades de habas determinadas
es tener una arquitectura especial para poder ser recolectadas mecnicamente de la
manera ms eficaz, lo que hace referencia principalmente en una insercin de vainas
lo mas erectas posibles, quedando prximas al tallo, debiendo tambin tener una altura
de insercin del primer nudo con vaina relativamente alto.

37

Altura insercion 1 vaina

Altura plantas

60

Altura (cm)

40

20

0
FI

FII

FIII

Fechas de siembra

FIGURA 5 Variacin de la altura de planta y altura de insercin de la primera

vaina, para distintas fechas de siembra en habas determinadas.

La altura de insercin de la primera vaina varo entre 31,89 cm para la FI; 36,52 cm
para FII y 37,98 cm para la FIII. Entre FI y FII no se

demostraron diferencias

estadsticas, tampoco entre FII y FIII, si hubo diferencias entre FI y FIII. Segn la
(Figura 5), a medida que se atrasa la fecha de siembra la altura de insercin de la
primera vaina aumenta. sta caracterstica es de importancia al momento de
implementar cosecha mecanizada en variedades determinadas, ya que sabiendo la
altura inicial donde se concentran las vainas, se puede calibrar la maquina
cosechadora y de esta manera se tienen menores perdidas mecnicas. BRIONES
(2009), en la VI Regin, evalu la altura de insercin de la primera vaina para Retaca y
Verde Bonita en diferentes densidad de poblacin, y encontr que Verde bonita,
alcanz las mayores alturas de insercin, fluctuando entre 30 y 35 cm segn la
densidad. Por otra parte, Retaca se mantuvo entre 24 y 27 cm. Ambos resultados son
menores a los alcanzados en este estudio en el cual la menor altura se obtuvo en la FI
(31,9 cm) y la mayor en la FIII (37,98 cm). LOPEZ-BELLIDO (2005), indica que en

38

habas determinadas, la mayor altura de plantas se relaciona con una mayor separacin
entre los entrenudos, facilitando la cosecha mecanizada, Con este criterio las plantas
de la FIII seran ms adecuadas para cosecharse con mquina, a pesar que el mismo
autor argumenta que la desventaja de la mayor altura de insercin de la primera vaina
es la susceptibilidad a la tendedura total de las plantas por el mayor peso concentrado
en la parte apical. En la presunta investigacin, las plantas de la FIII no presentaron
esa caracterstica mantenindose elongadas hasta la cosecha para grano verde.
Probablemente si el objetivo es cosecha para grano seco, las plantas, producto de la
senescencia de hojas y tallos, seran ms susceptibles a la tendedura.
4.6 ndice de cosecha
En la Figura 6 se observa el ndice de Cosecha (IC) fresco y seco por cada fecha.
IC seco

IC fresco

0,75

IC

0,50

0,25

FI

FII

FIII

Fechas de siembra

FIGURA 6 Efecto de la fecha de siembra en ndice de cosecha (IC) seco y fresco.

El factor fecha de siembra afect significativamente en el IC del haba. Para IC seco, los
resultados obtenidos en FI, FII y FIII fueron 0,33; 0,39 y 0,46 respectivamente,
presentndose diferencias significativas en cada uno de ellos. Lo mismo ocurro con el
IC fresco en el cual para FI, FII y FIII, los resultados obtenidos son 0,27; 0,29 y 0,31
respectivamente, aunque este dato puede ser de menor inters, ya que se relaciona

39

con el grado de humedad. Los datos mostrados de IC fresco, no se muestran

corregidos. La tendencia indica que a medida que la fecha de siembra se atrasa (FIII),
IC tanto fresco como seco aumentan. Para FI los resultados de IC son los ms bajos.
sta respuesta present el mismo comportamiento en lupino para los ensayos de
MIGAWER y BAKEER (s.f.) donde los IC fueron mayores a medida que la fecha de
siembra se extenda. Por otra parte estudios realizados por SLIMAN (1993) en Arabia
Saudita, acerca de la respuesta en el rendimiento de diferentes fechas de siembra para
Vicia faba, demostraron que retrasos en los das de siembra reducen significativamente
el ndice de cosecha. CONFALONE (2008), indica que para habas, un crecimiento
vegetativo excesivo disminuye el IC, lo que se ajusta a lo demostrado en la Figura 6 y
respecto a la biomasa en fresco (Figura 4). Por otra parte PAZ et al (2001), demuestra
para arvejas y lupino blanco, que siembras en otoo el IC es mayor que en siembras
de primavera.

4.7 Productividad
Aunque las variedades no presentaron diferencias entre si y no obedecen a los
objetivos estrictos de este trabajo, se muestran en la Figura 7. El efecto de las fechas
de siembra para las mismas sobre la productividad final de vainas y granos frescos se
aprecia en kg m-2.

Fecha I

Rdto. Grano en fresco (kg m-2)

FIGURA 7

Fecha II

Verde
Bonita

Retaca

Alarg

Verde
Bonita

Retaca

Alarg

Verde
Bonita

Retaca

6
5
4
3
2
1
0
Alarg

-2

Rendimiento (kg m )

40

Fecha III

Rdto. Vaina en fresco (kg m-2)

Rendimiento de granos y vainas en fresco (kg m-2) de tres variedades

de haba determinadas (Vicia faba L.) para tres fechas de siembra en
Valdivia.

La fecha de siembra afect significativamente (p0,05) el rendimiento de Vicia faba L.

no producindose diferencias entre las variedades estudiadas, las cuales por s
mismas tampoco mostraron diferencias. Al analizar los datos como promedio entre las
variedades y densidades, se pudo observar diferencias significativas entre FI, FII y FIII.
La variedad como factor no afect significativamente el rendimiento en granos. Para la
primera fecha de siembra se obtuvo el mayor rendimiento (13,1 t ha-1), la segunda
fecha de siembra (10,8 t ha-1), mientras en la tercera fecha de siembra el rendimiento
promedio disminuye significativamente a 9,5 t ha-1. Estos resultados concuerdan con lo
descrito por KRARUP (1983) y FAIGUENBAUM (2003), quienes sugieren que fechas
de siembra ms tempranas son ms productivas. En la primera fecha de siembra el
menor rendimiento fue de 1,20 kg m-2 para Verde Bonita, mientras que las variedades
Alarg y Retaca obtuvieron estadsticamente el mismo rendimiento entre las tres
fechas (1,36 kg m-2). En la segunda fecha de siembra, la menor productividad (1,0 kg
m-2) se obtuvo con la variedad Verde Bonita y nuevamente Alarg y Retaca obtienen
ambas el valor ms alto (1,12 kg m-2). En la tercera fecha de siembra, los rendimientos
disminuyeron en todas las variedades, alcanzando 1,00; 0,97 y 0,91 kg m-2 en Retaca,
Alarg y Verde Bonita, respectivamente. Los resultados obtenidos en la FIII (fecha de

41

siembra ms tarda) concuerdan con observacin hecha por CONFALONE (2008),

quien afirma que fechas ms tempranas, obtendran mejores resultados en grano. De
la misma manera, MIGAWER y BAKEER (s.f.), SLIMANN (1993), FAIGUENBAUM
(2003), entre otros, pudieron observar que a medida que se retrasa la fecha de
siembra,

acercndose

ms

hacia

el

verano,

el

rendimiento

disminuye

considerablemente. En trminos de cifras, KRARUP (1983), en Valdivia, report

valores para habas indeterminadas para capis completos desde 1,46 a 0,46 kg m-2, lo
que es muy inferior a lo hallado en

este estudio, donde los valores para vaina

completa estuvieron entre 5,3 y 2,8 kg m-2 para todas las variedades en todas las
fechas analizadas. Lamentablemente este autor, no expresa con claridad en sus datos
el rendimiento de grano en peso fresco, aunque si da como referencia el peso seco de
los granos el cual tambin disminuye en el tiempo desde 0,259 a 0,075 kg m-2 en
habas determinadas, lo que es menor a al ms bajo de los rendimientos obtenidos en
este ensayo, el cual oscil entre 0,285 y 0,348 kg m-2 (Cuadro 3).
Respecto a esto ltimo, Dantuma et al. (1983; citado por WHITE, 1998), sealan que el
peso de semillas es un caracterstica de alta heredabilidad. Por otra parte, YASSIN
(1973), seala que el rendimiento es un carcter, con baja heredabilidad e influenciado
mayoritariamente por efectos genticos y efectos de la interaccin genotipo/medio
ambiente.
Para Donald (1963; citado por LOPEZ-BELLIDO, 2005), la combinacin de adecuadas
condiciones para el cultivo de habas, una larga temporada de crecimiento y una
siembra temprana ayudan al crecimiento, y a que el cultivo se mantenga resistente a la
competencia, dando lugar a valores de biomasa constante en densidades normales.
Segn KRARUP (1983), la explicacin a las bajas en rendimiento se deben a que las
fechas ms tempranas coinciden con periodos climticos ms apropiados para el
desarrollo de las plantas de haba, ya que temperaturas mximas de 18C en etapa de
llenado de grano, ayudan al correcto desarrollo del cultivo, sin embargo temperaturas
superiores a 20C durante la etapa de llenado grano mas dficit hdrico, provocan
bajas en el rendimiento y en la calidad del grano, especficamente en cuanto a
palatabilidad y color.
RUIZ (2003), coincide con los otros autores en que a siembras ms tempranas las
productividades son mayores, lo que lo asoci a que por mayor disponibilidad hdrica

42

(por estar ms cerca del invierno) se produce una mayor posibilidad de removilizacin
de nutrientes manteniendo a su vez una mayor actividad fotosinttica (ms tiempo),
provocando un adelanto en la floracin y alargamiento del perodo de antesis, con
temperaturas ms bajas.
Datos sobre disponibilidad de agua son difciles de describir como adecuado en el
presente ensayo (Figura 3), debido a que podran entenderse como mayores a los
requeridos en comparacin a lo que menciona RUIZ (2003), pero con un suelo tpico
de la zona que permitira un buen drenaje, no causando problemas por
encharcamientos. Del mismo modo, la temperatura media por si misma podra no
explicar claramente los resultados de rendimiento por presentar mnimas diferencias en
momento crticos como los das previos a floracin para las fechas II y III. Se plantea
entonces, considerar la respuesta productiva por medio del Coeficiente Fototermal (Q),
que relaciona la luminosidad y temperatura del momento en un mismo valor.

4.8 Coeficiente Fototermal (Q)

Como se explic anteriormente, el Coeficiente Fototermal (Q=R/T), fue calculado para
las 3 fechas en estudio (Figura 8), demostrando que la FI presenta una respuesta
positiva desde el punto de vista del rendimiento al incremento medio de Q con valores
entre de 2,5 y 4 MJ m-2d-1GD-1(C) hasta el final del ciclo del cultivo.

43

FI

Coef. fototermal (MJ m-2 d-1/C)

12

F III
F II

10

Lineal (F II)
Lineal (F III)

Lineal (F I)

6
4

FI

F II
F III

0
0

20

40

60

80

100

120

DDS

FIGURA 8

Tendencia media diaria del Coeficiente Fototermal registrado en

Valdivia para tres fechas de siembra.

En la misma Figura 8, se observa que la dinmica del valor medio diario de Q para FII
y F III, muestran pendientes negativas, lo cual habra promovido que durante la
ontogenia de los cultivos, el factor trmico haya adquirido cada vez ms importancia
(con respecto a la radiacin), lo cual habra sido una condicionante para situar en un
momento de menor confort a los estados fenolgicos asociados a la polinizacin,
desarrollo del tubo polnico y desarrollo del fruto (Figura 3). En trminos prcticos, y
desde el punto de vista de los factores medioambientales que afectan la fisiologa de la
planta, sera esta la razn combinada entre variables climticas por la cual se puede
explicar la diferencia productiva entre FI vs FII y FIII, al producir alrededor de 1,5
vainas (frutos) ms por m-2 (ver Cuadro 4). Datos sobre el este confort de productividad
en otras leguminosas (arvejas), son aportados por STEPANOV (1971; citado por
MAKASHEVA, 1983), en donde indica que temperaturas cercanas a 12C, seran las
previas requeridas para una ptima formacin de los rganos reproductivos. En este
caso, en el perodo previo a la floracin de FI, la temperatura media borde los 10C
(77 DDS), mientras que para FII y FIII fue en torno a 14 y 15C, respectivamente, lo
cual se aleja de lo descrito como ideal por este autor. WANG (1960), confirma estas

44

observaciones para arvejas con valores ptimos ms cercanos a los 11C cercano a
floracin. Del mismo modo, AGUILERA-DIAZ y RECALME-MANRIQUE (1995) citados
por RUIZ (2003), coincidieron en que temperaturas adecuadas promueven un aumento
en la formacin de vainas, situacin en que coinciden los resultados del presente
ensayo (Cuadro 4).

45

5 CONCLUSIONES

Los resultados obtenidos permiten concluir que:

Respecto al rendimiento:
Todas las fechas mostraron diferencias significativas en su productividad para
materia fresca, siendo FI (07/08/2009) la que manifest los mejores resultados,
siendo recomendable hacer siembras tempranas. Los resultados parciales de
cada una de las fechas fueron superiores a lo informado en trabajos previos en
la zona para variedades indeterminadas, demostrando en una primera instancia
que pueden ser una opcin productiva para la Regin de los Ros.
Respecto a los componentes del rendimiento:
El componente N granos m-2, aunque es significativamente mayor para FI con
respecto a FII y FIII, pierde su inters al mostrar granos ms livianos (peso
medio del grano) en relacin a las dos ltimas fechas, lo que hace que desde
un punto de vista productivo, este factor por ahora sea menos interesante.
La mayor productividad de FI, con respecto a FII y FIII, se asocia al nmero de
vainas por planta, siendo este el factor determinante en el rendimiento debido a
su cuanta en comparacin a otros como el N de granos por vaina, que aunque
presentan diferencias, son de magnitudes menores que

no influyen

sustancialmente en el rendimiento final.

Respecto a la ontogenia del cultivo:
La fecha de siembra ms temprana (FI), mostr ciclos fenolgicos ms largos
en comparacin a las fechas ms tardas.
Las fechas de siembra responden con mayores productividades en fresco y
seco, cuando la media del Coeficiente Fototermal (Q) va en ascenso, lo cual fue
observado para la FI, la cual fue la fecha ms temprana de cultivo.
Los resultados de este ensayo, sugieren que el rendimiento se define de
acuerdo a las condiciones medioambientales en torno al perodo de floracin,

46

pero con la metodologa y datos de esta investigacin, no se puede afirmar con

certeza tal efecto. El Coeficiente Fototermal, se muestra como una herramienta
interesante para la prediccin del comportamiento de los cultivos de habas.

Finalmente, factores como polinizantes y nivel de autogamia no fueron medidos en

este ensayo, pero podran tener importancia de inters. Futuros trabajos podran incluir
algo de esto. Los datos preliminares del proyecto sugieren que ests variedades
utilizadas en fechas tempranas, son una alternativa provechosa para ser cosechadas
de manera manual o mecnica en la Regin de Los Ros. Se sugiere investigacin en
siembras ms tempranas con estas variedades, asociadas a los puntos crticos como
solsticios y equinoccios para el entendimiento ms profundo de la ontogenia de Vicia
faba L. determinada.

47

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53

ANEXOS

ANEXO 1

Correccin en los das para trmino del ciclo del cultivo, con un
criterio de cosecha (ICf) de 0,20 tomado en forma lineal desde
el momento de la floracin hasta la cosecha.

Ej: En la FI de floracin a cosecha hay 77 das

IC FI
0.20

dias ( floracion cos echa _ paraFI ) x _ dias

ICFI = 0,27
Das (f-c FI) = 77 das
X das serian = 57 das
Entonces si el periodo completo de siembra a cosecha fue de 154 das totales y 77
desde floracin a cosecha, se debe restar 20 das, desde el da 77 hasta el da 57. As
se asegura que en el da 57 de floracin a cosecha, el IC fresco de la FI fue de 0,20.