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PRESENTADO POR:
PABLO ULICES FONSECA
GUILLERMO ANDRES ARTURO GOMEZ RAMIREZ
YAMIL EULICES TIPTON
NATALIA ANDREA RIOS URIBE
Mayo 2015
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Contenido
1.
INTRODUCCIN............................................................................................. 3
2.
Objetivos......................................................................................................... 4
4.
Estrategias de comercializacin.............................................................................. 7
5.
6.
7.
8.
9.
Conclusiones.................................................................................................. 15
10. Referencias
Bibliogrficas
.16
1.
INTRODUCCIN
1. Objetivos
leche en Colombia.
Conocer la gestin solidaria y de responsabilidad social en la cadena productiva de la
leche en Colombia.
Elaborar las conclusiones y recomendaciones correspondientes.
Sin embargo, uno de los ejemplos que se pueden tener en las herramientas para la
generacin de competitividad en el sector lechero lo evidencia ASISTEGN LecheroALE, Una iniciativa que tiene como objetivo mejorar las condiciones de los grupos
asociativos de ganaderos para impactar de manera positiva en los indicadores
econmicos, productivos y reproductivos de las fincas beneficiarias, para contribuir con el
mejoramiento de sus niveles de competitividad y, por ende, del sector lechero
colombiano.
En este ejemplo se evidencia la identificacin y clasificacin de oportunidades, pues los
Lecheros han representado una oportunidad para el mejoramiento en la calidad de vida de
los productores de leche, as como sus niveles de competitividad; desde el ao 2011 se han
beneficiado directamente diez grupos asociativos de pequeos y medianos ganaderos, que
han impactado 560 productores en diez regiones productoras de leche.
Es as, como a pesar de las dificultades en fortalecimiento de nuevas tecnologas, las
condiciones de las zonas de produccin de la cadena entre otros factores, el sector lechero
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3. Estrategias de comercializacin
La produccin y comercializacin de leche y productos lcteos en Colombia tiene una
tendencia creciente, lo que demuestra que el pas cuenta con una dinmica cultura
ganadera, adems existen las condiciones agroecolgicas para que pueda mantenerse esa
tendencia, que acompaadas de programas de transferencia de tecnologa en temas de
alimentacin y mejoramiento gentico, y con promocin de la asociatividad, pueden
incrementar la produccin sustancialmente.
Adems Colombia cuenta con potencial para la venta internacional de productos
lcteos con valor agregado por programas de captura de carbono, y con posibilidades de
innovacin de productos e industrializacin de la produccin artesanal, los productos
funcionales y con denominacin de origen. La localizacin de la produccin bsica y su
procesamiento a lo largo del pas, facilita la creacin de conglomerados regionales
especializados en la atencin de los mercados interno y externo.
La apertura de la economa y la incursin de empresas transnacionales en el
mercado colombiano ha estimulado la competencia entre la gran industria lctea
colombiana, lo cual ha inducido una gran diversificacin de productos, mejoras en los
estndares de calidad y la mejora de la eficiencia productiva para competir en el mercado
nacional.
Algunas estrategias pueden ser:
Capacitacin integral en mercadeo
Mejorar el esquema de la comercializacin de ganados, carne y leche del
departamento
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13
vertimientos
de quesera),
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de
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8. Conclusiones
Es fundamental adecuar la normativa sanitaria y crear programas y mecanismos que
brinden recursos y asistencia tcnica para facilitar la formalizacin de comercializadores y
procesadores, que viene desarrollando estas actividades sin las debidas prcticas que
garanticen las adecuadas condiciones de sanidad e inocuidad de leche y los productos
lcteos.
Es necesario, fortalecer la capacidad de acompaamiento del INVIMA y del ICA hacia los
agentes informales de la cadena, de manera que se impulse la adopcin de buenas prcticas
ganaderas y de manufactura, y los mecanismos de inspeccin, vigilancia y control, en todos
los niveles de la cadena, que incluyen desde la elaboracin y origen de los insumos
empleados en la produccin pecuaria, hasta la venta del producto al consumidor final.
Dado el gran volumen de leche que es comercializado y procesado informalmente en el
pas, la informalidad se configura como uno de los principales obstculos para el
mejoramiento de la competitividad del sector, ya que genera altos costos de produccin,
dificulta la implementacin de estndares de calidad de la leche y dificulta la transparencia
en el mercado.
Se deben buscar alternativas de produccin y desarrollo mediante perfiles de proyectos que
puedan ser utilizados para mejorar la competitividad del sector, y lograr solidez en el
mercado local, para competir con grandes proveedores y transformadores que entran al
mercado nacional.
Es necesario identificar las problemticas ambientales, sociales y econmicas de las reas
que proveen a la cadena, para realizar diagnsticos reales de la situacin de los
participantes de los proyectos a ejecutar.
La gestin social y ambiental empresarial en el sector lcteo, se ha convertido en uno de los
pilares fundamentales, generando estrategias, planes y programas que mitiguen los riesgos
ambientales y aumenten el beneficio de las personas involucradas en el proceso.
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9. Referencias bibliogrficas
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