surgiendo ^ma curva de calibracin, un tanto

ms precisa que la anterior. Diversas muestras

problema, teniendo corKentradones conocidas
de huraos fueron analizadas. Se encontr que
tanto por el intodo propuesto por Torres Ruiz
(2005)*9, como por la aurva de calibracin con
furfural a 278 run, las concentraciones eran
congruentes con las conocidas iiudalmente.
C)

E T A N O L

rCy--r-^U^^^^

Esta tcnica permite determinar la presencia y

concentracin de etanol en muestras previamente destiladas. Primero debe prepararse
ima solucin reactiva de dicromato de potasio,
despus es necesario preparar una solucin
patrn requerida para la elaboracin de ima
om-a patrn.
Solucin de Dicromato de Potasio
Reactivos empleados:
a) 33.68 g
Dicromato de potasio K2Cr207
b) 325.0 mL cido sulfrico 1 N
H2SO4
c) 1000. mL Agua destilada cb.p. H2O
Preparacin:
En i m matraz aforado de 1000 mL, diluir poco
a poco el cido sulfrico en aprox. 400 niL de
agua destilada, se deja enfriar y se coloca
sobre una parrilla de agitacin y se agrega el
dicromato de potasio diluido previamente en
aproximadamente 200 nil de agua destilada;
esta mezcla parcial se afora con agua destada
a 1000 mi.
Curva estndar o patrn
1. Preparar solucin patrn de etanol a 2.5
g/L, considerando su pureza y densidad.
2. A partir de la solucin patrn tomar
alcuotas de 2,4, 6, 8 y 10 mL y aforar a 10
mL Con agua destilada.
3. De cada dilucin preparada, tomar 0.2 mL
y colocar en xm tubo de ensaye.
4. Preparar blanco de lectura: 0.2 mL de
agua destilada en i m tubo de ensaye.
5. Agregai- 0.4 mL de solucin de dicromato
de potasio a cada tubo de ensaye.
6. Agitar los tubos y dejar reposar dtuante
10 minutos.

7. Agregar 2.0 mi de agua destilada, agitar.

8. Leer absorbancia a X = 585 run.
9. Correlacionar los datos d concentracin
vs. absorbaiua. Debe observarse ima
relacin con tendencia lineal La ecuacin
correspondiente es:
Concentracin [g/L] = m {Absorbancia)
Preparacin de la muestra
Las muestras deben de ser primeramente
destiladas de la manera siguiente:
1. Se monta el equipo de destilacin que
puede constar de xm rotavapor o de i m
microsistema de destilacin, con lneas de
recirculacin conectadas a un enfriador.
2. Se coloca la muestra a destilar en 1 matraz
de volxmien adecuado, recolectando'los
primeros mililitros del destilado.
3. Las muestras ya destiladas se analizarn
conforme el procedimiento descrito de la
curva patrn, pasoe 4 a 8; deben realizarse
diluciones de ser necesario.
"^La diiudcii v^ria^-aciierdo con eljcontenido^
del alcohol que se estime que tiene, tomando
en cuenta que la mxima concentracin que se
detecta en la ctu^a es de 20 g / L , generalmente
ios destados de las primeras de fermentacin
no son necesarios de diluir; para los sucesivos
con una dilucin de 1/10 es suficjaite.
3.0
Eth = (28.5220)A55

2.5

r2 = 0.9998

0.00

0.02

0.04

0.06

0.08

Figura A 0 3 | Curva de calibracin de etanol

La Figura A03 contiene la curva de calibracin

resultante, usada a lo largo de los anlisis del
presente trabajo.
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