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Aspectos Fisiol

Aspectos

Fisiolóógicos

gicos dede lala

Horticultura yy lala Floricultura

Horticultura

Floricultura

Horticultura yy Floricultura

tedra dede Horticultura

FCA, UNCuyo

Floricultura

UNCuyo

CCáátedra

FCA,

Conceptos

Fotosíntesis Respiración Reguladores del crecimiento Relación-Suelo-Agua-Planta Dormición Crecimiento Desarrollo

Niveles de Organización

Molecular Celular Tejidos Organos

Planta

• • Cultivo

0 75 50 25 150 125 100 N (kg/ha) 125 100 150 25 50 75 0
0
75
50
25
150
125
100
N (kg/ha)
125
100
150
25
50
75
0

Absorción de N en Cebolla Southport White Globe, 1994/95

 

Hoja

 

Bulbo

 

Total

Días después del transplante

S. Gaviola et al. - EEA La Consulta

Absorción de nutrientes en Melón 4 3.5 3 N 2.5 P2O5 2 K2O CaO 1.5 MgO
Absorción de nutrientes en Melón
4
3.5
3
N
2.5
P2O5
2
K2O
CaO
1.5
MgO
1
0.5
0
25
50
75
100
125
Días después de siembra
kg/ha/día

DESARROLLO

ONTOGENIA VERNALIZACIÓN FOTOPERIODISMO

DESARROLLO

Relación con el centro de Orígen

Centro de origen más probable para Allium cepa y A. sativum 5050ºº LNLN Mar Caspio Ex
Centro de origen más probable
para Allium cepa y A. sativum
5050ºº LNLN
Mar
Caspio
Ex Asia Central
Soviética
4040ºº LNLN
China
Irán
Afganistán
3030ºº LNLN
Pakistán
India
2020ºº LNLN
Península Arábica
Mar de Arabia
Golfo de
Bengala
1010ºº LNLN
Vavilov (1951): D.carota var. carota Afganistán y Turkestán Z. Asiáticas-Asia Central / Z. Oeste-Asia Menor Mackevic

Vavilov (1951): D.carota var. carota Afganistán y Turkestán

Z. Asiáticas-Asia Central / Z. Oeste-Asia Menor

Mackevic (1929) y Heywood (1983): Z. Asiáticas-Hindu Kush

VERNALIZACIÓN

HISTORIA

FACTORES

CLASIFICACIÓN

VERNALIZACIÓN

FACTORES

Especie (anual, bienal, perenne) Genotipo Edad de la planta (período juvenil) Temperatura Fotoperíodo Nutrición Reguladores del Crecimiento

VERNALIZACIÓN

Clasificación

Requerimientos cualitativos

Requerimientos cuantitativos

HORTALIZAS QUE REQUIEREN

VERNALIZACIÓN

Zanahoria Rabanito Pastinaca Beteraba Apio Repollo Repollo de Bruselas Lechuga Espinaca Cebolla

Tulipanes

Alelíes

FOTOPERIODISMO

FACTORES

CLASIFICACIÓN

FOTOPERIODISMO

FACTORES

Especie

Genotipo

Edad de la planta

Temperatura

Intensidad lumínica

Nutrición

FOTOPERIODISMO

Clasificación

Requerimientos cualitativos

Requerimientos cuantitativos

HORTALIZAS QUE REQUIEREN

DIAS LARGOS

Zanahoria Rabanito Beteraba Apio Repollo Repollo de Bruselas Cebolla

Clavel

HORTALIZAS QUE REQUIEREN

DIAS CORTOS

Poroto

Zapallos

Pimiento

Crisantemo

HORTALIZAS INDIFERENTES AL

LARGO DEL DIA

Tomate

Papa

Esquema del

Esquema

del ciclo

ciclo dede lala Cebolla

Cebolla

Dormición

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Germinación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Floración

Crecimiento Vegetativo

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Semillas

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Brotación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Bulbificación

Dormición

Produccióónn dede Bulbos

Producci

Bulbos

Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación
Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Bulbificación

Germinaci Germinacióónn

Temperatura

Genotipo

Densidad

Humedad

 

Osmoacondi-

cionamiento

Produccióónn dede Bulbos

Producci

Bulbos

Fotoperíodo

Temperatura

Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Fotoperíodo Temperatura Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación
Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Fotoperíodo Temperatura Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Bulbificación

Crecimiento

Crecimiento

Temperatura

Genotipo

Epoca

Intensidad

 

Densidad

Lumínica

Control de malezas

Nutrición

 

Fertilización

mineral

Relaciones

 

Riego

Hídricas

Produccióónn dede Bulbos

Producci

Bulbos

Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación
Producci ó ó n n de de Bulbos Producci Bulbos Germinación Crecimiento Vegetativo Bulbificación

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Bulbificación

 

Bulbificaci Bulbificacióónn

 
 

Largo del día

Genotipo

Epoca

Temperatura

Edad de la planta

Densidad

Calidad de luz (R/RL)

 

Control de malezas

Intensidad de Luz

 

Control de enfermedades

Nutricíon

 

Fertilizaciones

mineral

Disponibilidad

 

Riego

de agua

Salinidad

 

Auxinas

Aplicación de

Etileno

fitoreguladores

Esquema del

Esquema

del ciclo

ciclo dede lala Cebolla

Cebolla

Dormición

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Germinación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Floración

Crecimiento Vegetativo

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Semillas

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Brotación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Bulbificación

Dormición

Dormicióónn-- Brotaci

Dormici

Brotacióónn

Condiciones del cultivo

Genotipo

Conservación

Temperatura

Edad de la planta

Producción de semillas

Concentración de C0 2

   
 

Hormonas

Aplicaciones de Hidrazida maleica, AG 3

Esquema del

Esquema

del ciclo

ciclo dede lala Cebolla

Cebolla

Dormición

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Germinación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Floración

Crecimiento Vegetativo

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Semillas

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Brotación

del Esquema ciclo de de la la Cebolla Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo Semillas Brotación

Bulbificación

Dormición

Floracióónn

Floraci

Período

Juvenil

Floraci ó ó n n Floraci Período Juvenil Elongación del escapo Floración y llenado de la

Termofase

Elongación del escapo

Floración y llenado de la semilla

Floracióónn

Floraci

Temperatura Vernalización (9 –12)

Edad de la

Genotipo

Epoca de siembra Mejoramiento

>30

planta

Floración

Elongación del

prematura

escapo

(‘bolting’)

>17

Fotoperíodo

 

Producción de semillas

Cantidad de Luz

   
 

Hormonas

Aplicaciones de Etephon AG 3

Floracióónn

Floraci

Período

Juvenil

Floraci ó ó n n Floraci Período Juvenil Elongación del escapo Floración y llenado de la

Termofase

Elongación del escapo

Floración y llenado de la semilla

El rendimiento

El

rendimiento eses funci

funcióónn de:

de:

Cantidad de luz absorvida por las hojas para la producción de materia seca aprovechable.

Genotipo Radiación recibida Duración del ciclo vegetativo

Epoca Densidad Manejo en general Relación Crec. Veg/Bulbif.

Eficiencia de

Temperatura de

Ambiente

conversión de energía en fotoasimilados

la hoja Disponibilidad de agua

Riego

El rendimiento

El

rendimiento eses funci

funcióónn de:

de:

Proporción de

Relación

Riego

asimilados transferidos al bulbo

fuente/destino

Coeficientes de conversión de sacarosa

Nivel de Fructanos sacarosa, fructosa

Riego

Pérdidas por respiración

 

Conservación

 

Interacción Fotoperíodo-Temperatura

 

Días cortos

Días Largos

 

Altas

. No bulbifica

. Formación del bulbo

Temp.

. No se produce iniciación floral

. No se produce la iniciación floral . Alargamiento rápido del escapo

Bajas

. No hay bulbificación

. Si bulbifica las iniciales

Temp.

. Hay iniciación floral

de flor son destruídas . Si no bulbifica hay iniciación floral.

 

Fecha de siembra

275 269 20/01/00 290 03/05/99 26/11/99 207 10/01/00 252 02/02/00 225 30/12/99 04/06/99 16/12/99 195 25/01/00
275
269
20/01/00
290
03/05/99
26/11/99
207 10/01/00
252
02/02/00
225 30/12/99
04/06/99
16/12/99
195 25/01/00
235
02/02/00
243
Fecha de cosecha y ciclo según la cultivar y la época de siembra
Fecha óptima: definición
16/11/99
05/04/99
(días)
(días)
(días)
Siembra
Ciclo
Cosecha
Ciclo
Cosecha
Ciclo
Cosecha
Cobriza
Navideña
Angaco
7,96 a y 8,0 21,4 19,3 CV (%) 20,8 4,39 b y 5,24 b xy 7,12
7,96 a y
8,0
21,4
19,3
CV (%)
20,8
4,39 b y
5,24 b xy
7,12 a x
04/06/99
11,6
9,21 a xy
11,18 a x
Rendimiento de bulbos comercializables (kg · m -2 ) según la época de siembra
y la cultivar.
03/05/99
15,7
9,53 a y
13,39 a x
8,94 a y
05/04/99
CV (%)
Cobriza
Navideña
Angaco
Siembra
267 9,1 Peso medio de los bulbos comerciales (g) según la época de siembra y la
267 9,1
Peso medio de los bulbos comerciales (g) según la época de siembra y la
cultivar.
14,2
18.9
14,7
CV (%)
b y
b x
134
180 13,3
b y
110
04/06/99
a x
b y
168
Letras iguales (a-b-c) en la misma columna indican que no hay diferencias entre las
épocas de una misma cultivar según la prueba de Tukey (P≤≤≤≤0,05). Letras iguales (x-y-
z) en la misma fila indican que no hay diferencias entre las cultivares de una misma
época según la prueba de Tukey (P≤≤≤≤0,05). CV= coeficiente de variación.
ab y
131
03/05/99
a x
a x
246
259 17,1
a y
156
05/04/99
CV (%)
Cobriza
Navideña
Angaco
Siembra

Fecha de siembra

4,55 a x (%) Siembra (%) Siembra 04/06/99 03/05/99 05/04/99 69,3 1,21 a y 0,75 a
4,55 a x
(%)
Siembra
(%)
Siembra
04/06/99
03/05/99
05/04/99
69,3
1,21 a y
0,75 a y
2,77 a x
Cobriza
30,0
CV
3,43 a x
0,75 b xy
Navideña
101,8
0,15 a y
0,11 a y
0,32 a y
Angaco
Bulbos descarte (kg · m -2 ) según la época de siembra y la cultivar.
Porcentaje de floración a cosecha según época de siembra y cultivar.
(%)
(%)
1,0 c x
79,6
26,3
109,4
0,0 a x
0,6 a y
2,0 a b
Angaco
45,8
5,6 b xy
35,6 a x
Cobriza
0,0 b x
32,0
306,4
20,6 b x
45,5 a x
Navideña
CV
CV
42,5
51,2
81,7
04/06/99
03/05/99
05/04/99
CV

Letras iguales (a-b-c) en la misma columna indican que no hay diferencias entre las épocas de una misma cultivar según la prueba de Tukey (P≤≤≤≤0,05). Letras iguales (x-y- z) en la misma fila indican que no hay diferencias entre las cultivares de una misma época según la prueba de Tukey (P≤≤≤≤0,05). CV= coeficiente de variación.

Algo mmáás

Algo

s

...

...

Tanto en AJO como en CEBOLLA es característica la reversibilidad de los procesos de desarrollo

Esto es importante tenerlo en cuenta en localidades y épocas con condiciones agroclimáticas poco definidas.

CICLO

CICLO DEDE VIDA

VIDA DEDE UNA

UNA PLANTA

PLANTA DEDE AJO

AJO

dormicióónn bbrroottaacciióónn pre dormici pos dormici reproductivo reproductivo vegetativo vegetativo dormicióónn dormicióónn crecimiento 365 365 ddííasas
dormicióónn
bbrroottaacciióónn
pre dormici
pos dormici
reproductivo
reproductivo
vegetativo
vegetativo
dormicióónn
dormicióónn
crecimiento
365
365 ddííasas
dormici
pre
pos
crecimiento
crecimiento
crecimiento
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

plantaci plantacióónn

brotacióónn

brotaci

crecimiento

crecimiento

vegetativo

vegetativo

bulbificacióónn

bulbificaci

cosecha cosecha
cosecha
cosecha
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo
plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

días que se alargan

plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

temperaturas

plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

en descenso

temperaturas

plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

en ascenso

(24 ºC a 3 °C)

temperaturas

(15 ºC a 20 °C)

bajas

induccióónn dede lala bulbificaci

inducci

bulbificacióónn

plantaci plantaci ó ó n n brotaci ó ó n n brotaci crecimiento crecimiento vegetativo vegetativo

SIEMBRA

O

PLANTACION

EMERGENCIA

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

BULBIFICACION

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

ETAPA MORFOGENICA

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

ETAPA INDUCTIVA

SENESCENCIA

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16
SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

CEBOLLA

CEBOLLA

DIAS

TEMPERATURAS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

ALTAS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16
(12-16 h) LARGOS TEMPERATURAS 25 ºC) EN ASCENSO (10 A
(12-16 h)
LARGOS
TEMPERATURAS
25 ºC)
EN ASCENSO
(10
A
SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

AJO

AJO

DIAS LARGOS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

TEMPERATURAS

TEMPERATURAS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

BAJAS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16
SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16

TEMPERATURAS

SIEMBRA O PLANTACION EMERGENCIA BULBIFICACION ETAPA MORFOGENICA ETAPA INDUCTIVA SENESCENCIA CEBOLLA CEBOLLA DIAS TEMPERATURAS ALTAS (12-16
EN ASCENSO (15 A 20 °C) EN DESCENSO A 3 °C) (24
EN ASCENSO
(15
A
20 °C)
EN DESCENSO
A 3 °C)
(24

EFECTO EFECTO

DEDE BAJAS

BAJAS

ÉPOCA DE

PLANTACIÓN

PLANTACI PLANTACIÓÓNN

EFECTO EFECTO DE DE BAJAS ÉPOCA DE PLANTACIÓN PLANTACI PLANTACI Ó Ó N N COSECHA COSECHA
COSECHA COSECHA
COSECHA
COSECHA

TEMPERATURAS TEMPERATURAS

ANTES DEDE LALA

ANTES

PLANTACI PLANTACIÓÓNN

SOBRE ELEL

SOBRE

 

CICLO DEDE

CICLO

 

CULTIVO DEL

CULTIVO

DEL

AJO

AJO

EFECTO EFECTO DE DE BAJAS ÉPOCA DE PLANTACIÓN PLANTACI PLANTACI Ó Ó N N COSECHA COSECHA
EFECTO EFECTO DE DE BAJAS ÉPOCA DE PLANTACIÓN PLANTACI PLANTACI Ó Ó N N COSECHA COSECHA
EFECTO EFECTO DE DE BAJAS ÉPOCA DE PLANTACIÓN PLANTACI PLANTACI Ó Ó N N COSECHA COSECHA
EFECTO EFECTO DE DE BAJAS ÉPOCA DE PLANTACIÓN PLANTACI PLANTACI Ó Ó N N COSECHA COSECHA
F M A M J J A S O N D E MESES
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
E
MESES

TRATAMIENTOS

CÁMARA + FRÍO CÁMARA GALPÓN
CÁMARA + FRÍO
CÁMARA
GALPÓN

NOTA: Cámara a 14 ºC; Frío a 7 ºC durante 30 días Tomado de Burba, 1983.

CEBOLLA

CEBOLLA

SIEMBRA

O

PLANTACION

ETAPA JUVENIL

CEBOLLA CEBOLLA SIEMBRA O PLANTACION ETAPA JUVENIL FLORACION - FRUCTIFICACION ETAPA INDUCTIVA (VERNALIZACION) ELONGACION MADURACION DEL

FLORACION - FRUCTIFICACION

ETAPA INDUCTIVA

(VERNALIZACION)

CEBOLLA CEBOLLA SIEMBRA O PLANTACION ETAPA JUVENIL FLORACION - FRUCTIFICACION ETAPA INDUCTIVA (VERNALIZACION) ELONGACION MADURACION DEL
ELONGACION MADURACION DEL ESCAPO DE SEMILLAS
ELONGACION
MADURACION
DEL ESCAPO
DE SEMILLAS
CEBOLLA CEBOLLA SIEMBRA O PLANTACION ETAPA JUVENIL FLORACION - FRUCTIFICACION ETAPA INDUCTIVA (VERNALIZACION) ELONGACION MADURACION DEL
CEBOLLA CEBOLLA SIEMBRA O PLANTACION ETAPA JUVENIL FLORACION - FRUCTIFICACION ETAPA INDUCTIVA (VERNALIZACION) ELONGACION MADURACION DEL
CEBOLLA CEBOLLA SIEMBRA O PLANTACION ETAPA JUVENIL FLORACION - FRUCTIFICACION ETAPA INDUCTIVA (VERNALIZACION) ELONGACION MADURACION DEL

TEMPERATURAS

TEMPERATURAS

EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS
 
EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS
EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS
 
   
EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS
 

EN ASCENSO

 

EN ASCENSO

(15

A

20 °C)

(20

A

30

°C)

 

DIAS LARGOS

 
EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS
 
EN ASCENSO EN ASCENSO (15 A 20 °C) (20 A 30 °C) DIAS LARGOS

TEMPERATURAS

EN DESCENSO TEMPERATURAS BAJAS (9-12 ºC) (55 DIAS)
EN DESCENSO
TEMPERATURAS
BAJAS
(9-12 ºC)
(55 DIAS)

Esquema del

Esquema

del ciclo

ciclo dede lala zanahoria

zanahoria

Dormición

del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Germinación

del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Floración

Crecimiento Vegetativo y

Formación de Raíces

Brotación

Raíces
Raíces
del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Semillas

ETAPA VEGETATIVA

Roseta de hojas

Tallo muy comprimido sobre el

suelo, con nudos que generan las

nuevas hojas. Entrenudos poco

distinguibles. Apice suavemente

convexo.

Raíz hipertrofiada. Diámetro

entre 1 y 10 cm. Largo entre 5 y

50 cm (comerciales entre 10 y 25

cm)

Produccióónn dede raraííces

Producci

ces

de de ra ra í í ces Producci Germinación Crecimiento Vegetativo Producción de raíces
de de ra ra í í ces Producci Germinación Crecimiento Vegetativo Producción de raíces

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Producción de raíces

Germinacióónn

Germinaci

Madurez Fisiológica

Genotipo,

Selección por orden

Manejo

Temperatura

Genotipo

Densidad

( 18 a 20°C)

Vigor y PG

 

Análisis de la semilla

Cuidado en la formación

de costra

Humedad

 

Osmoacondi-

Cionamiento, mulching

La primera hoja verdadera emerge a las dos semanas

La germinación es lenta.

PG (Gray, 1984)

(Rubatzky et al, 1999)

(Rubatzky et al, 1999)

Produccióónn dede raraííces

Producci

ces

de de ra ra í í ces Producci Germinación Crecimiento Vegetativo Formación de raíces
de de ra ra í í ces Producci Germinación Crecimiento Vegetativo Formación de raíces

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Formación de raíces

Crecimiento dede lala raraíízz

Crecimiento

Temperatura

Genotipo

Epoca

Intensidad

 

Densidad

Lumínica

Control de malezas

Nutrición mineral

 

Fertilización

Relaciones

Suelo

Riego

Hídricas

Cracking

Bifurcaciones

El engrosamiento de la raíz es mínimo hasta la sexta u octava

semana desde la germinación.

El largo de la raíz esta condicionado genéticamente y su

potencial se puede manifestar en las 3 primeras semanas de

crecimiento.

Patrón de acumulación de hidratos de carbono

Crecimiento foliar

Crecimiento

foliar

Temperatura

Genotipo

Densidad

(20 a 24°C)

Alternancia de

 

Elección de la zona de

temp.

cultivo

Diurnas/nocturnas

Intensidad de Luz

 

Control de

enfermedades

Nutricíon mineral

 

Fertilizaciones

Disponibilidad de

 

Riego

agua

Salinidad

Se suprime el alargamiento de los entrenudos, planta en

forma de roseta

El área foliar no es un buen indicador del potencial

rendimiento de la raíz

Produccióónn dede Ra

Producci

Raííces

ces

Producci ó ó n n de de Ra Producci Ra í í ces ces Germinación Crecimiento
Producci ó ó n n de de Ra Producci Ra í í ces ces Germinación Crecimiento

Germinación

Crecimiento Vegetativo

Producción de raíces

Ciclo hasta cosecha de raíces es de 120 a 150 días

Esquema del

Esquema

del ciclo

ciclo dede lala zanahoria

zanahoria

Dormición

del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Germinación

del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Floración

Crecimiento Vegetativo y

Formación de raíces

Brotación

Raíces
Raíces
del Esquema ciclo de de la la zanahoria Dormición Germinación Floración Crecimiento Vegetativo y Formación

Semillas

ETAPA REPRODUCTIVA

Apice del tallo angosto y

puntiagudo - alargamiento

tallo.

Tallo rugoso y pubescente

con entrenudos alargados.

Altura entre 60 y 200 cm.

Parte terminal del tallo:

inflorescencia primaria.

Luego inflorescencias 2rias,

3rias, etc.

Una planta puede tener uno

o varios tallos florales.

Floracióónn

Floraci

Período

Juvenil

Floraci ó ó n n Floraci Período Juvenil Elongación del tallo floral Floración y llenado de

Termofase

Elongación del

tallo floral

Floración y

llenado de la semilla

Floracióónn

Floraci

Temperatura

Genotipo

Epoca de siembra

Vernalización

órgano

Mejoramiento

(2 –10°C)

Edad de la

>25°C

planta

Floración

(período

prematura

juvenil)

Fotoperíodo

 

Producción de

semillas

Cantidad de Luz

   
 

Hormonas

Aplicaciones de AG 3

Floracióónn

Floraci

·Experiencias locales:

· Período juvenil (Galmarini et al, 1986)

Zanahorias anuales (Galmarini y Della Gaspera, 1996)

· Efecto del AG3 (Galmarini et al., 1995)

·Trabajos en Marcha

·Tesis de Maestría de Rubén Astorquizaga

·Tesis Doctoral de Soledad Alessandro

Período

Juvenil (Galmarini, et al, 1986)

Table 1. Time (in days) between

sowing date

and

the

beginning of cold treatment in carrot cv.Flakkee.

-----------------------------------------------------------

Treatment

----------

Number of leaves -----------------

Days after sowing ------------------

  • 1 Dried seeds

0

  • 2 Germinating seeds

4

  • 3 Cotyledonary leaves

20

  • 4 1

- 2

33

  • 5 3

- 4

49

  • 6 5

- 6

63

  • 7 7

- 8

84

  • 8 9 - 10

102

-----------------------------------------------------------

Crecimiento

25/20 C (Dia/noche)

DC (14/12)

Período

Juvenil (Galmarini, et al, 1986)

Table 2. Effect of cold treatment on leaf number, bolting and flowering in carrot plants cv. Flakkee with different number of developed leaves.

------------------------------------------------------------------------------

Treatment Leaf number Leaf number

Days after

% of bolting

 

before cold

after cold

cold treatment

and flowering

treatment*

treatment*

to reach 50% of

at the end

--------

----------- ------------

Bolting Flowering --------- ---------

Bolting Flowering -------- ----

  • 1 Dried seeds

Ger. seeds

NB

NF

0

0

  • 2 Ger. seeds

1,5

NB

NF

0

0

  • 3 EC

2,3

NB

NF

0

0

  • 4 2

3,9

NB

NF

0

0

  • 5 3,5

6,6

NB

NF

0

0

  • 6 6

7,1

NB

NF

0

0

  • 7 7,3

9

NB

NF

0

0

  • 8 9,3

10,9

112

155

67

67

------------------------------------------------------------------------------

References:Ger. seeds: Germinating seeds; EC: Expanded cotyledons; NB: No bolting;

NF: No flowering; *: Mean values.

Vernalización

7/5 C (Dia/noche)

55 días

DC (10/14)

Floración

25/20 C (Dia/noche)

DL (16/8)

Período

Juvenil (Galmarini y Della Gaspera, 1996)

Tabla 1. Porcentaje de plantas entalladas y florecidas en los cultivares Beatriz INTA y Criolla INTA.

Edad

raíz

nº X de

% entalladas

% florecidas

(mm)

hojas

Beatriz Criolla Beatriz Criolla

A

19,0

9,30

31,25

31,25

31,25 31,25

-

-

-

-

-

-

B

16.7

8,80

6,25

6,25

25,00 25,00

C

13,5

8,40

18,75

1 8,75

- -

D

12,0

sem

0,6

6,7

0,5

1,3

2,40

0,16

5,00

6,00

5,00

---

-

-

E

-

-

-

F

-

-

-

G

-

-

-

H

-

-

-

I

-

-

- -

Vernalización

10 C (Dia/noche)

45 días

DC (12/12)

Período

Juvenil (Galmarini y Della Gaspera, 1996)

Tabla 2. Porcentaje de plantas florecidas y días a 50% de floración y entallamiento en los cultivares Beatriz INTA (B) y Criolla INTA (C).

Mes

Fecha

D. 50 % ent

D. 50% flor

% flor

 

B.

C

B.

B.

C.

C.

 

Ene

2/1/93

80

 
  • 100 297

240

289

262

Feb

2/2/93

62

  • 100 297

239

297

262

Mar

23/3/93

0

  • 100 0

239

0

262

Abr

21/4/93

14

  • 100 0

262

0

297

May

20/5/93

10

  • 100 0

262

0

297

Jun

18/6/93

0

  • 87 0

297

0

297

Jul

16/7/93

0

  • 25 0

0

0

0

Ago

13/8/93

0

  • 22 0

0

0

0

Set

11/9/93

0

  • 14 0

0

0

0

Oct

8/10/93

0

0

0

0

0

0

Nov

5/11/93

0

0

0

0

0

0

Dic

3/12/93

0

0

0

0

0

0

Floracióónn

Floraci

·Experiencias locales:

· Período juvenil (Galmarini et al, 1986)

Zanahorias anuales (Galmarini y Della Gaspera, 1996)

· Efecto del AG3 (Galmarini et al., 1995)

·Trabajos en Marcha

·Tesis de Maestría de Rubén Astorquizaga

·Tesis Doctoral de Soledad Alessandro

ZANAHORIAS

ANUALES

Bajos requerimientos de

vernalización

Siembras estivales

Ejemplo: Criolla INTA

ZANAHORIAS

BIENALES

Altos requerimientos de

vernalización

Siembras otoño-

invernales

Ejemplo: Beatriz INTA

Julia INTA

Produccióónn dede raraííces

Producci

ces

100 150 180 120 210 Gramos Nantesa Emperador Danvers Criolla Flakkee 0 120 140 160 180
100
150
180
120
210
Gramos
Nantesa
Emperador
Danvers
Criolla
Flakkee
0
120
140
160
180
200
20
40
60
80

Días a cosecha

Evolución del peso de raíz en distintas fechas de cosecha para la siembra del 30/1.

Produccióónn dede raraííces

Producci

ces

100 120 180 150 210 gramos Nantesa Emperador Danvers Criolla Flakkee 0 120 140 160 180
100
120
180
150
210
gramos
Nantesa
Emperador
Danvers
Criolla
Flakkee
0
120
140
160
180
200
20
40
60
80

Días a cosecha

Evolución del peso de raíz en distintas fechas de cosecha para la siembra del 29/8.

Ciclo para la producción de semilla

en Malargüe

Ciclo para la producción de semilla en Malargüe
 

Clasificación según los rangos de respiración

 

Clase

mg CO 2 /Kg h a 5°C

Productos

Muy Baja

 

< 5

Frutos secos o productos desecados

Baja

5 a 10

Manzana, uva, cítricos, cebolla, ajo, papa, camote

Moderada

10 a 20

Banana, durazno, damasco, pera, ciruela, tomate, zanahoria, lechuga, pimiento, repollo

Alta

20

a 40

Palta, frutilla y otros berries, coliflor

Muy Alta

40

a 60

Repollo de bruselas, alcaucil, chauchas, flores

Extremadamente Alta

> 60

Espárrago, Maíz dulce, brócoli, hongos, espinaca, arveja

 

Producción de etileno

Clase

Producción etileno a

Productos

20°C

Muy Baja

(µµµµL C 2 H 4 / Kg h) < 0.1

Alcaucil, Espárrago, Coliflor, Frutilla, Vegetales de hoja, Vegetales de raíz, Flores

Baja

0.1 a 1.0

Pepino, Berenjena, Pimiento, Sandía, Zapallo

Moderada

1.0 a 10.0

Tomate, Melones blancos, amarillos y verdes

Alta

10.0 a 100.0

Melones escritos, galia y charentais

Muy alta

> 100.0

 

Ecofisiología de lisiantus

fotoperíodo

Luego de diferenciado la yema

floral, DL para asegurar el

desarrollo de la yema, sino aborta.

Temperatura mínima mayor 12 °C

para que haga efecto DD.

DC para retrasar la diferenciación:

tener vara de mejor calidad. En

plantación de primavera: alta T y

DL diferencia rápido la yema

floral. DC de 9 hs lo mejor.

DL 16 hs. temperatura nocturna (ºC) DC 8 hs. DN Nº d í a s
DL 16 hs.
temperatura nocturna (ºC)
DC 8 hs.
DN
d
í
a
s