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1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


El problema para el presente trabajo de aplicacin prctica se encuentra
identificado en el limitado desarrollo de las pequeas empresas - PYMES,
como es el caso de la Empresa NEGOLATINA SCRL. Dicha situacin se
configura en la inadecuada implementacin de acciones de planeamiento
estratgico e innovacin tecnolgica en la gestin, administracin y control
de la Empresa, complementariamente se observa un lento avance de la
gestin contable con apoyo de tecnologa informtica; como resultado de ello
se manifiesta una baja generacin de utilidades (altos costos y mnimos
beneficios), ausencia de eficiencia (inadecuada racionalizacin de recursos),
inefectividad (falta de cumplimiento de metas y evaluacin por resultados),
acciones rutinarias y tradicionales (lenta implementacin de programas de
cambios tecnolgicos cualitativos y cuantitativos) que conllevan a UNA
FALTA DE COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA (como consecuencia de lo
antes indicado). Esta situacin configura un lento crecimiento y desarrollo de
las empresas, falta de expansin, debilidad en la

diversificacin de los

productos y servicios, etc.


Tambin se ha identificado problemas en el aspecto financiero. La Empresa
no dispone de una adecuada estructura del capital financiero, es decir del
pasivo y patrimonio; lo que hace que no disponga de los recursos financieros
necesarios para financiar las inversiones que necesitan para concretar el
desarrollo empresarial. La Empresa, no dispone de una adecuada estructura
de inversiones, es decir de activos; se ha determinado la existencia de

demasiados activos fijos ociosos que no contribuyen a generar rentas a las


empresas. En ocasiones la empresa tiene deficiencias en el capital de
trabajo financiero, es decir en el activo corriente, ya sea por la falta de
disponibilidad de ingresos de efectivo o equivalentes de efectivo, de
mercaderas para atender a los clientes y otras deficiencias en este rubro del
balance general. Igual situacin pasa con el capital de trabajo contable, es
decir el activo corriente menos el pasivo corriente, no es suficiente para
atender las obligaciones de la entidad. Todo esto se configura como
deficiencia en las decisiones sobre inversiones de la gestin financiera de la
empresa y por ende inciden en la falta de desarrollo empresarial.
La Empresa formula presupuestos financieros inadecuados (flujos de caja)
que no le permitan medir a priori la rentabilidad proyectada que necesitan los
accionistas como dividendos o poder reinvertirla en las actividades de la
empresa. En tanto cualquier resultado que obtengan no puede ser
oportunamente medido, porque no hay un instrumento de comparacin;
asimismo los resultados obtenidos tampoco se comparan con las empresas
del mismo nivel y giro. Tampoco la empresa hace comparaciones con la
rentabilidad obtenida en ejercicios anteriores (rentabilidad histrica). Todo
esto se configura como deficiencia en la decisin de dividendos o
rentabilidad, lo cual afecta el desarrollo empresarial.
Otro punto importante que afecta el desarrollo de la Empresa, es la falta de
consideracin de los riesgos; no analizan los riesgos internos ni muchos
menos los riesgos externos o de mercado. En los riesgos internos est la
debilidad de labores de planeacin, organizacin, direccin, coordinacin y

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control de los recursos de la empresa; los cuales tienen que ponderarse para
facilitar el desarrollo empresarial. En cuanto a los riesgos externos no
ponderados estn las fluctuaciones del tipo de cambio,
desleal de la informalidad, as como la competencia

la competencia
fuerte de grupos

nacionales e internacionales, las medidas del gobierno, etc. todo lo cual


configura una deficiencia en las decisiones sobre riesgos que afecta el
desarrollo de la Empresa.
Para solucionar toda esta problemtica se propone un modelo de gestin
empresarial que permita disponer de instrumentos de gestin que precisen:
Visin y Misin de desarrollo de la Empresa, Objetivos, polticas, estrategias,
acciones,

indicadores

de

seguimiento

evaluacin,

ajustes

retroalimentaciones para de ese modo las Empresa pueda planificar,


organizar, innovar, dirigir, coordinar y controlar los procesos, actividades y
recursos; y, de ese modo entre en un proceso de desarrollo empresarial.

2.1.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Situacin Actual de la Empresa


NEGOLATINA S.R.L. es una empresa orientada a la comercializacin y
distribucin de productos alimenticios y abarrotes, complementada con la
lnea de AUTOSERVICIO de productos que tienen demanda permanente en
el mercado.
El principal producto que oferta la empresa es
la lnea de venta de pollo fresco y embutidos

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de la prestigiosa marca San Fernando y otras de reconocida calidad.


Representando alrededor del 60% del volumen de venta de la empresa;
complementariamente

se

oferta

otros

productos

alimenticios

que

conjuntamente con el rubro de abarrotes representan el 35% del volumen de


venta. En la lnea de otros servicios representa el 05%. Debiendo indicar que
aproximadamente se oferta un total de 9,000 productos de diferentes marcas
y variedades, cuya administracin y control es muy tediosa y complicada.
Generalmente para la toma de decisiones se toma en cuenta la experiencia
de los directivos y apreciaciones de los colaboradores, al igual que los
precios son fijados en base al comportamiento del mercado, siendo bastante
sensibles particularmente en el producto pollo fresco, sin embargo se tiene
un deficiente control de los gastos; que muchas veces conllevan a realizar
acciones improvisadas e inoportunas. Como resultado se observa un lento
desarrollo empresarial por la escasa utilizacin y aplicacin de herramientas
e instrumentos de gestin acordes a los avances tecnolgicos y exigencias
del mercado libre y competitivo.
Por lo tanto, es importante la preocupacin mostrada por la empresa en
relacin a mejorar su actual gestin y desarrollo. Siendo necesario planificar
los recursos de la organizacin y organizar el trabajo de los colaboradores,
con innovaciones tecnolgicas adecuadas, para poder alcanzar los objetivos
propuestos, controlando la marcha de la Empresa y sus resultados,

solucionar los problemas que vayan surgiendo. De tal forma que la


organizacin sea ms competitiva y se constituya como referencia
empresarial en el sector comercio y servicios en la Regin.

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LA GESTION EMPRESARIAL Y EL IMPACTO EN EL DESARROLLO DE


LA EMPRESA COMERCIAL NEGOLATINA S.C.R.L.

Anlisis de la Situacin Actual


La realidad actual de participar en un mercado cada vez ms competitivo y
globalizado dentro un entorno

regional, nacional y mundial. Obliga a la

empresa motivo del presente trabajo prctico, a plantearse la necesidad de


mejorar en sus estrategias de planeamiento, produccin, tecnologa, costos,
gestin contable y financiera, organizacin, administracin y control;
aspectos

que

estarn

contenidos

en

abordar

LA

GESTION

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA.


Sin embargo dicha accin se debe conseguir por medio de la incorporacin a
la Empresa de un adecuado planeamiento, mejora tecnolgica en su gestin
empresarial, gestin contable y administrativa acompaada con una mejor
capacitacin del personal en la perspectiva de que sean ms responsables y
ms comprometidos con los objetivos de la organizacin.
Negolatina viene mostrando cierto crecimiento en los ltimos aos, lo que se
ha logrado a travs del esfuerzo y dedicacin permanente de sus directivos
y apoyo de sus colaboradores en ofrecer productos de calidad aceptable,
estrategia de precios adecuadas Peso y Precio Justo,

acciones de

mercadotecnia en el marco de Precios Justos y Consumo tico, con el


propsito de mejorar la atencin al cliente. Complementados con esfuerzos
por mejorar la tecnologa de atencin al cliente.

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Algunos piensan que las habilidades de gestin son innatas pero en este
caso prctico de anlisis se puede observar como con la experiencia, el
sentido comn, y los conocimientos necesarios se puede hacer de una
persona un buen lder, como es el caso de experiencia vivencial de esta
Empresa.
En la ciudad de Puno, alrededor de ao 1995, se da inicio a la empresa con
un pequeo Emporio denominado POLLOS IMBA dedicado a la venta de
Pollo y Derivados. Paulatinamente, como resultado del crecimiento del
negocio se determin su formalizacin y consecuente mejora en la atencin
al cliente, con el objetivo de Servir para Crecer, conllevando a un proceso
de crecimiento y posicionamiento en el mercado; ofreciendo productos de
calidad e higiene garantizados, posteriormente a partir del ao 2000 se
moderniza el local conjuntamente con equipamiento adecuados, al igual que
se constituye como distribuidora al mayor y menor de productos alimenticios
en la lnea San Fernando (Pollo, Pavo, Embutidos y Huevos),
complementariamente se posiciona como punto de venta de productos
alimenticios andinos transformados en la Regin (Chorizos de alpaca,
Charqui y Chalona, Queso en sus diversas variedades, cereales andinos
procesados como Quinua y Caihua; entre otros.) conforme a las exigencias
del mercado y pedido de los clientes se mejora la atencin del negocio,
contando a la fecha con local moderno,

mejor exhibicin y variedad de

oferta de productos alimenticios y abarrotes, otros servicios de atencin al


cliente; un moderno sistema de refrigeracin, con tecnologa de punta en
Sistema Integrado de Software de apoyo Informtico denominado PECANO

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ERP implementado en el rea de cajas registradoras con un sistema


automatizado de puntos de venta en redes, cmaras de vigilancia y
seguridad. Logrando con estas innovaciones, excelentes servicios al cliente
y una creciente competitividad y posicionamiento en el mercado Regional.
Durante estos ltimos aos se viene adquiriendo experiencia en la lnea de
AUTOSERVICIO, donde fue necesario modernizar los ambientes y equipos,
al igual que establecer oficinas administrativas y almacn de distribucin.
Esto con el fin de agilizar la recepcin, entrega y envi de productos a los
clientes, permitindonos realizar compras en su oportunidad en regular
volumen, de esta manera se aprovechan ofertas de proveedores que
beneficia a nuestros clientes.
Quince aos de trabajo cotidiano, de entrega y aprendizaje diario y sobre
todo la estabilidad de slidos principios y valores empresariales, han
permitido que la Empresa sea una fuente de empleo, generacin de ingreso
y de contribucin tributaria importante en la Regin Puno.

Realidad de la Gestin Contable y Atencin al Cliente:


En la parte de contabilidad es importante el avance logrado por la Empresa,
como resultado del procesamiento de los datos primarios por medio del uso
de la computadora, habindose adquirido e instalado parte de mdulos de

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un programa integrado de software denominado SISTEMA PECANO


ofertado por la Empresa

PECANO ERP dedicada al desarrollo e

implantacin de sistemas informticos empresariales en el Pas;

Los

sistemas integrados implementados son: software para sistema de


contabilidad, sistema de almacn, sistema de inventarios, sistema de kardex,
sistema de facturacin, sistema de logstica, sistema POS, sistema caja
registradora, sistema de Ticket, sistema de costos, etc. Seguidamente
detallamos algunas caractersticas de los principales mdulos que vienen
operando actualmente en la Empresa:
Modulo Contabilidad: Conjunto de herramientas que generan en tiempo
real la contabilidad, evitando que el rea contable registre informacin que
proviene de otras reas, promoviendo funciones de control y anlisis,
orientada a una evolucin de contabilidad gerencial.
El sistema en su conjunto permite trabajar en moneda nacional y extranjera
(dlar) realizndose las conversiones de moneda de manera automtica
segn los tipos de cambio SUNAT.
El registro de compras y el registro de ventas son configurados por la
Empresa, as como el balance situacional y los estados de ganancias y
prdidas, la informacin de los asientos contables permite proveer
informacin para formular los libros siguientes:
-

Inventario y balances

Diario Mayor

Pg. 8

Caja y bancos

Registro de compras

Registro de ventas

Retenciones

DAOT de clientes y proveedores con informacin adicional para facilitar el


anlisis de la informacin y el cruce de la misma con los clientes y
proveedores.
Modulo Logstico Comercial: Mdulo que permite la gestin de los
procesos logsticos de las empresa: ordenes de compras, compras,
proformas, ventas, guas de remisin, fletes al costo, inventarios, kardex,
stocks, costos, estadsticas de compras y ventas, rotacin de inventarios,
productos ms vendidos y con mayor utilidad, clientes que ms compran,
etc.
Modulo Financiero: Software que permite la gestin de los diversos
procesos financieros: Gestin de Tesorera (caja y bancos), cuentas por
cobrar, cuentas por pagar, financiamientos, gastos, giro de cheques,
anticipos entregados y recibidos, entregas a rendir, rotacin de crditos,
vencimientos, etc.
Modulo Atencin al Cliente o Post Venta: Mdulo diseado para
Autoservicio de la empresa por realizar atencin directa al pblico,
permitiendo agilizar el proceso de las ventas, mediante herramientas tiles

Pg. 9

para vendedores y cajeros.

Logrando incrementar las ventas y la

satisfaccin del cliente. Es el modulo que la Empresa otorga mayor prioridad


y avance en su implementacin, teniendo las siguientes caractersticas.
-

Diseado con una interfaz grfica amigable y de fcil uso.

Permite la ubicacin de productos y clientes de manera rpida y


exacta incluso en miles de registros.

Impresin automtica de todo tipo de comprobantes de venta: ticket,


boleta, factura, etc.

Compatible con lectores de cdigo de barras agilizando la atencin a


los clientes y evitando errores de digitacin.

Compatible con tickets emitidos por balanzas electrnicas.

Pecano se puede configurar para evitar vender productos sin stock e


informa de aquellos que llegan a su stock mnimo.

Acceso restringido al cambio de precios y a otras partes del sistema


en funcin al perfil del usuario.

Las ventas pueden quedar pendiente de entrega y la gestin de la


mercadera por entregar, controlarla mediante el mdulo logstico.

Ventas en moneda nacional y extranjera.

Control de diferentes formas de pago: efectivo, cheque, tarjeta,


depsito bancario, etc.

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La seguridad de los sistemas informticos contables hoy en da es


vulnerable y siempre se toma medidas de seguridad de la presencia de virus
informticos para evitar perdida de informacin.
La entrega de los estados financieros, actualmente es en cierta forma gil,
permitiendo al contador proveerse de muchas herramientas para poder
cuadrar las operaciones contables y producir los informes automatizados de
la Empresa, as como la elaboracin de facturas, estados mensuales de
cuentas por cobrar a clientes, entre otros. El uso de la informtica nos ha
permitido:
-

Rapidez y exactitud de la informacin

Informacin procesada es mayor

Proteccin contra errores

Pases automticos al mayor de cuentas

Agilidad en la preparacin automtica de informes (estados


financieros, informes especiales etc.).

Impresin automtica de informacin (comprobantes de pago, estados


mensuales de cuentas por cobrar, ingresos, egresos entre otros).

Sin embargo la operatividad y aplicacin del SISTEMA PECANO en los


diferentes mdulos, viene siendo mejorado en forma paulatina por parte del
contador en coordinacin con la gerencia y las diferentes reas operativas

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de la Empresa. En este sentido el contador viene estructurando el sistema y


orden de informacin contable en funcin a los siguientes aspectos:
-

Orientacin de la naturaleza del Negocio.

Anlisis de las operaciones contables.

Diseo y seleccin de registros de las diferentes operaciones.

Conocimiento de los equipos que se viene utilizando.

Seleccin y capacitacin de personal para el manejo del sistema.

El proceso de aprendizaje del sistema ha sido muy compleja para el personal


encargado del procesamiento de la informacin primaria, lo cual se viene
superando con el soporte tcnico post venta en forma virtual y telefnico de
la Empresa PECANO, quienes cuentan con personal altamente calificado
que capacitan y brindan acompaamiento en el desarrollo de esta tcnica.
El Gerente, Administrador, y el contador,

as como el personal vienen

conociendo y aplicando gradualmente las bondades del sistema de gestin


contable y de su soporte informtico aplicado en la Empresa. El desarrollo
de la tcnica viene ayudando a mejorar la agilidad de los procedimientos
contables, siendo importante la participacin y manejo del personal de la
Empresa en el control y anlisis correcto de los datos obtenidos, que nos ha
permitido tomar decisiones oportunas.
Es importante el papel de nuestra Universidad en la formacin de
profesionales con conocimiento en contabilidad e informtica, sin embargo

Pg. 12

estas deben reforzarse con aplicaciones prcticas y contrastar los


conocimientos con experiencias

e innovaciones tecnolgicas de gestin

empresarial con resultados evidentes.

4.2.5.-

Esquema de las Etapas del proceso de Planeacin

Estratgica:

Pg. 13

Pg. 14

4.2.6 ELEMENTOS FUNDAMENTALES DEL PROCESO DE PLANEAMIENTO ESTRATGICO

Pg. 15

4.1.

Organigrama y Estructura Organizacional de la Empresa

T
DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

PLANEAMIENTO Y
MONITOREO
ADMINISTRACION Y
LOGISTICA

DIVISION DE ATENCION
AL CLIENTE
DIVISION DE
PRODUCCION Y
CONTROL DE
ALMACENES

DIVISION DE
COMERCIALIZACION

CONTROL DE FONDOS

IMAGEN EMPRESARIAL

CONTROL DE CALIDAD

Pg. 16

4.2.

Planeamiento del Desarrollo de la Empresa:

La Gestin Empresarial y el Impacto en el Desarrollo de la Empresa Comercial


Negolatina S.C.R.L.
4.4.1. Visin de la Empresa:
Ser los mejores y ofrecer productos ms innovadores y de alta calidad, ampliando
servicios en nuevos mercados del pas, con sistemas de gestin, administracin y
atencin integrados y automatizados, adelantndonos a las necesidades y el bienestar
de nuestros clientes.
4.4.2. Misin de la Empresa:
Lograr la satisfaccin al cliente en trminos de confianza, precio justo, aclaracin
oportuna de sus dudas,

complementados con servicios bsicos en la lnea de

distribucin de productos alimenticios, abarrotes y atencin moderna en la lnea de


autoservicio y comercio virtual; apoyada por una administracin y gestin empresarial
eficiente; trabajo en equipo de sus colaboradores, satisfaciendo as la demanda de la
poblacin, sirviendo de soporte al desarrollo y crecimiento de la Regin.
4.4.3. Objetivos de la Empresa NEGOLATINA SCRL:
01. Objetivos de Crecimiento.
-

Crecer a un ritmo equivalente al 15% anual en trminos reales, logrando


duplicarse al quinto ao.

Pg. 17

Posicionarse

en

el

mercado

actual,

mediante

la

actualizacin

tecnolgica y la diferenciacin de su servicio tcnico, con estrictos estndares


de calidad.
-

Establecer nuevos locales en los mercados de la Regin y a nivel del Pas.

02. Desarrollo y Modernizacin Tecnolgica.


-

Liderar en el Desarrollo Tecnolgico en el rea comercial y servicios,


mejorando la tecnologa de atencin al cliente conforme a las exigencias
del mercado y el avance del comercio virtual.

En los prximos cinco aos deber concluir la modernizacin de los


equipos de produccin para garantizar reproductividad y permanente control
de proceso, con la mxima flexibilidad, productividad y calidad.

03. Desarrollo en Gestin y Administracin


-

Mejorar la Gestin y Administracin de la Empresa implementando la planeacin


estratgica y gestin por resultados, apoyados con sistemas integrados de
gestin administrativa y contable.

04. Desarrollo Humano.

NEGOLATINA SCRL, mantendr su preocupacin permanente por el


desarrollo de la seleccin del mejor Recurso Humano, para que se integre con
entusiasmo a los desafos de la organizacin y del mercadeo.

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05. Desarrollo Comercial.

NEGOLATINA SCRL,

continuar

servicios, profesionalizando
reforzando

sus

identificando, diversificando productos y

consolidando

SUCURSALES

su Desarrollo Comercial

a nivel de la ciudad y de la Regin,

consolidando el rea de servicio tcnico y creando el rea de mercadeo,


entre otros.
-

06. Orientacin hacia el Cliente.

NEGOLATINA SCRL, continuara insistiendo como Poltica Central que el


cliente

es principio

fin

de

nuestra

actividad.

Nuestro

objetivo

fundamental es la satisfaccin plena de las necesidades y expectativas


de nuestros clientes.
-

Asegurar la permanencia y lealtad de su clientela desarrollando una


estrategia de calidad en servicios a precios justos que permitan el consumo
tico.

Modernizacin de sistemas integrales de software que permitan cada vez


mas mejorar la atencin al cliente

07. Productividad Laboral.

lograr una mayor Productividad de sus colaboradores,


intensivo

agresivo

de

permanente
nuevos

de

los

servicios

que

un

ofrece,

uso

ms

un desarrollo

productos en particular de la Regin y

un

conocimiento ms profundo del mercado, el cliente y la competencia.

Pg. 19

NEGOLATINA SCRL, buscar afanosamente la introduccin de tcnicas y


sistemas administrativos con soporte informtico

que promuevan el

mejoramiento de la productividad laboral, flexibilizando la organizacin para


hacerla cada vez ms gil y competitiva.
-

08. La Preservacin del Medio Ambiente.

Dentro de nuestra responsabilidad con la sociedad se reforzarn los


Programas de Control de la Contaminacin Ambiental que deriva del
proceso de produccin y servicios de atencin, realizando su disposicin
final a fin de evitar efectos residuales de ciertas materias primas.

09. Conocimiento del Entorno.

Dentro del marco de nuestra Misin y de los Objetivos se crear


mecanismos que permitan

auditar

permanentemente

el

entorno.

Para

ello seleccionarn aquellos Factores Claves que influyen en nuestra


tarea

empresarial

disear

los

mecanismos

para

su seguimiento y

anlisis permanente. As, la organizacin consolidar su orientacin proactiva


anticipatoria.
-

10. Nuestra Responsabilidad Social.

Se

recordar

siempre

que

NEGOLATINA SCRL

es

un

ciudadano

empresarial integral, con participacin en las actividades comunitarias


que propendan por el bien comn y demostrando un profundo respeto
por las leyes y las instituciones del pas y aquellos en donde participe.

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4.4.5. Principios
Los principios son el conjunto de valores, creencias y normas que regulan la vida de una
Empresa. Ellos definen aspectos que son importantes para la organizacin y que deben
ser compartidos por todos. Por tanto, los siguientes principios constituyen la norma de
vida Empresarial de NEGOLATINA SCRL y el soporte de su cultura organizacional.

El respeto por las Personas, sus valores y creencias

Los Valores ticos : Honestidad, Integridad y Justicia

La Calidad en los insumos, procesos y productos, en la gestin administrativa y


calidad en la relacin humana

La Productividad: lograr estndares de eficiencia y eficacia

La Competitividad en el conocimiento del mercado y compromiso integral con la


excelencia en el servicio.

Compromiso con el Cliente: ofreciendo servicio de excelente calidad

Necesidad de Beneficios y Estimulo a los colaboradores para mejorar las


condiciones sociales

Compromiso por la venta de Productos de Calidad e Higiene Garantizada se


constituye en una prioridad de la Empresa.

Precios y Pesos Justos, complementados con el Consumo tico

La palabra NO HAY no existe en el mbito de la Empresa.

Pg. 21

4.4.6. ANLISIS FODA


Un enfoque indispensable en las organizaciones es el planeamiento Estratgico.
Generar la misin, visin, objetivos, polticas, toma de decisiones, Anlisis del entorno
de la empresa, ventajas competitivas, anlisis FODA, Estrategias, segmentacin del
mercado, requiere la participacin activa de los Miembros de la organizacin.

FORTALEZAS (F)
-

Empresa posicionada en el mercado local y Regional.

Somos un centro comercial y de servicio con una amplia gama de experiencia y


un gran servicio al sector comercio.

Sistema Computarizado para la atencin al cliente y control de almacenes, como


parte del equipamiento del AUTOSERVICIO.

Disponibilidad de Maquinaria y Equipo para conservacin y exhibicin de


productos.

Localizacin estratgica en el centro de la ciudad de Puno (Zona para el


desarrollo de actividades econmicas).

Distribuidor Mayorista de Productos alimenticios (Productos Bandera: Carne de


Pollo Fresco, Huevos y Embutidos de prestigiosas marcas y de calidad
reconocida como San Fernando, Segoviana, Ottokunz entre otros.

Capacidad de adaptacin a los cambios y fluctuaciones del mercado.

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Empresarios

con vocacin emprendedora, lderes y participativos que

pretenden contribuir al desarrollo Regional.


-

Empresarios creativos, preocupados por la innovacin tecnolgica de sus


colaboradores,

con

conocimiento

del

mercado

financiero,

aprovechan

promociones en diversas campaas comerciales.


-

Empresa elegible por el mercado o banca financiera Comercial formal por contar
con cultura financiera y bancaria.

OPORTUNIDADES (O)
-

Creciente expectativa para el mercado del sector empresarial formal

Localizacin estratgica y potencialidades competitivas de la Regin, avizora un


promisor desarrollo socio econmico empresarial de este espacio, al estar
comprendida en el rea de influencia de la Va Transocenica Brasil Pacifico,
Potencial Turstico (Lago Titicaca) y Zona de Frontera.

Impacto

de

establecimientos

comerciales

modernos

como

son

los

AUTOSERVICIOS.
-

Aumento de estilos de vida aspiracionales en las reas urbanas de la Regin.

Demanda promisoria de productos orgnicos alto andinos (comida novoandina):


Quinua, Caahua, papa nativa, carne y embutidos de alpaca, entre otros.

Incremento paulatino de la afluencia de Turismo Nacional e Internacional en la


Regin, que inciden en la demanda fuerte del sector comercio y servicios.

Pg. 23

Creciente demanda de productos alimenticios por parte de rganos del estado


(compras estatales vales de consumo para sus trabajadores) y empresas
privadas (Hoteles, Restaurant, Minas, entre otros).

Oferta Financiera hacia empresas del rubro comercio y servicios.

Somos un centro comercial con una gran variedad de mercancas.

Somos una entidad preocupada por satisfacer la demanda de todos los clientes.

DEBILIDADES (D)
-

Dependencia en el abastecimiento oportuno de productos alimenticios y


abarrotes por parte de los Distribuidores extra regionales.

Actual local result reducido frente a la creciente demanda de productos y


consecuente incremento y preferencia de nuestros clientes.

Gestin y Administracin dbil, por la no implementacin de un planeamiento


estratgico adecuado para la Empresa.

Dbil cultura Organizacional

Superposicin de funciones al no clarificarse adecuadamente la estructura


orgnica de la Empresa.

Reducida disponibilidad de personal capacitado en el mercado laboral, siendo


preocupante la falta de vocacin emprendedora y de valores ticos.

Dbil control de costos

Descuido en el stock de productos

Pg. 24

Dbil conexin con grandes proveedores de mercaderas y productos


alimenticios.

Ausencia de canales adecuados de distribucin

Productos alimenticios andinos carecen de marca propia

Empresa carece de poltica de uso de marca propia

Perdida de productos por robos en autoservicio

AMENAZAS (A)
-

Mercado de centro de la ciudad de Puno en cierta forma saturado

Ingreso de operadores internacionales con innovaciones en enfoque al


servicio y servicios adicionales

Centros comerciales con alternativas de hipermercados, comidas y


entretenimientos.

Riesgo pas

Dependencia de Software

Preocupacin por crecimiento de la delincuencia e Inseguridad Ciudadana

Pg. 25

4.4.7. Resultados e Indicadores de Monitoreo segn Objetivos Estratgicos:


EMPRESA NEGOLATINA S.C.R.L. AL 2016:
01. Objetivos de Crecimiento.
Objetivos

Indicad
Resultados

Estratgicos

ores

Crecer a un ritmo equivalente al

Se han desarrollado procesos de

% de ventas por ao incrementado

15% anual, logrando duplicarse

logstica, abastecimiento y produccin

1500 TM de carne de pollo fresco/ao

al quinto ao.

con

25 TM de carnes rojas/ao

tecnologa

adecuada

que

optimizan la cantidad y calidad de

15 TM de Embutidos/ao

bienes y servicios ofertados.

50 TM de huevos quincena/ao
150 TM de preparados/ao
6000 TM de abarrotes/ao

Se
Posicionarse

en

han

desarrollado

actividades Construccin

de

04

nuevos

locales

el

comerciales y de servicios orientadas almacenamiento y recepcin de productos

mercado actual mediante

la

al mercado y con tecnologa de

actualizacin

avanzada.

tecnolgica

la diferenciacin de su servicio
tcnico,

con

estrictos

estndares de calidad.

de

Sistema HCCP implementado para proceso de


manipuleo y almacenamiento de productos.

Se ha logrado la incorporacin de
estndares de eficiencia y calidad en la
presentacin del producto y atencin al
cliente.

Establecer nuevos locales en


los mercados de la Regin y a
nivel del Pas.

Se han instalado locales comerciales

01

en la zona sur y norte de la Regin y

tecnologa

a nivel extra regional.

con servicios de restaurant,

local

moderno

equipado

avanzada,

complementado

con

area de

recreacin, esparcimiento y deporte para


atencin al cliente y turismo.
04 locales modernos descentralizados.

Pg. 26

02. Desarrollo y Modernizacin Tecnolgica.


Objetivos Estratgicos

Liderar

en

el

Resultados

Indicadores

Desarrollo

25 equipos de Point of sale (POS) (puntos de

Tecnolgico en el rea comercial


y

servicios,

mejorando

la

venta) implementados con sistema inalmbrico.


Se

han

desarrollado

modernos Sistema Perifoneo.

tecnologa de atencin al cliente

sistemas de software (PECANO, TIC y

conforme a las exigencias del

otros).

mercado

el

avance

Sistema Operativo Libre- SOFTWARE LINUX

del

implementado y operando.

comercio virtual.

Se han implementado herramientas con

Pagina Web de WAL MART Tienda Virtual

Tecnologas

operando.

de

Informacin

Comunicacin.

En

los

prximos

cinco

deber

concluir

modernizacin

de

de

produccin

reproductividad

los

para
y

aos
la

equipos

Se ha implementado servicios delibery

05 servicios delivery implementados y operando

con atencin personalizada y comercio

Uso de Redes Sociales (Facebook).

virtual para mejorar la atencin al


cliente.

Ventas ON LINE (Hastings y dominio).

garantizar
permanente

control de proceso, con la mxima


flexibilidad, productividad y calidad.

Se

han

implementado

locales

Un ambiente con equipamiento moderno para

modernos con equipamiento respectivo

preparado de alimentos.

para

Equipo completo para empacado y sellado al

el

proceso

de

preparados,

manipuleo y empacado al vacio de

vacio operando.

productos alimenticios.

Planta

de

embutidos

implementada

operando.

Pg. 27

03. Desarrollo en Gestin y Administracin


Objetivos
Resultados

Indicadores

Estratgicos
Se han
proceso

implementado el Plan
de

Estratgico

planeamiento Desarrollo

de

de

Gestin

La

Empresa

estratgico como instrumento NEGOLATINA SCRL AL 2016.


Mejorar

la

Gestin

de

de

la

empresarial.

Administracin

gestin

desarrollo Rotacin de inventarios


Costo Administrativo

Empresa implementando la

Mejoras

planeacin

procesos.

gestin

estratgica
por

productividad

en

los

resultados,

apoyados

con

sistemas

integrados

de

gestin

administrativa.

de

Se

han

sistemas

implementado
integrados

de

Sistema

Integral

PECANO

operando

administracin, contabilidad,

Sistema

control financiero y crdito,

resultados operando

almacenes, recurso humano

Entregas a tiempo

y atencin al cliente.

Contacto directo con los clientes

Se ha implementado sistema

Costo de errores administrativos

de seguimiento y control.

de

de

evaluacin

acciones

evaluacin,

de

por

control,

seguimiento

monitoreo.

Pg. 28

04. Desarrollo Humano.


Objetivos
Resultados

Indicadores

Estratgicos
NEGOLATINA
mantendr

su

SCRL,
preocupacin

Se han desarrollado procesos de

300 Colaboradores laboran en la Empresa

seleccin de recurso humano

(3% directivos, 20% Profesionales y 77%

permanente por el desarrollo

calificado, proactivo y con vocacin Tcnicos). Al quinto ao.

de la seleccin del mejor

emprendedora.

Recurso Humano, para que se

Unidad de Alta Seguridad implementado, con

integre con entusiasmo a los

equipo adecuado.

desafos de la organizacin y
del mercadeo.
Se han desarrollado programas de

100% de personal capacitado.

desarrollo de capacidades del

Costo anual de entrenamiento per cpita.

personal directivo y de los

Promedio anual de ausentismo.

colaboradores que permitieron su

Rotacin de colaboradores.

identificacin e integracin con la

ndice de liderazgo.

Visin de la Empresa.

Otorgamiento

de

estmulos

premios

colaboradores que logren mejores resultados.


Programas

de

entrenamiento

pasanta

permanente.
Programa de atencin social.
ndice de satisfaccin de colaboradores.

Pg. 29

05. Desarrollo Comercial y Financiero.


Objetivos Estratgicos

Resultados

Se

han

Indicadores

implementado

y 06 sucursales modernas operando.

desarrollado puntos de venta Total activos/colaborador.


denominados sucursales.

Flujo de caja margen de utilidad.


Ingreso per cpita/empleado.

NEGOLATINA SCRL,
identificando,
consolidando

Utilidad total o utilidad per cpita/colaborador.

continuar

profesionalizando

su Desarrollo Comercial

y Financiero, reforzando sus reas de

Se han desarrollado las reas

comercio y finanzas, as como agencias

de atencin al cliente, servicio

importancia.

y/o

regionales,

tcnico

Diversificacin de fuentes de ingreso.

consolidando el rea de atencin al

recurso

humano

cliente, servicio tcnico y creando el

adecuado.

sucursales

rea de mercadeo, entre otros.

mercadeo
y

con

equipo

50 % del personal conforma las 3 reas de

ndice de cartera vencida.


ndice de recuperacin de cartera.
ndice de respuesta al mercado.

Pg. 30

06. Orientacin hacia el Cliente.


Objetivos
Resultados

Indicadores

Estratgicos

NEGOLATINA

SCRL,

Se

han

desarrollado

% de aumento de adquisicin de clientes actuales.

tecnologas adecuadas de

% de base de clientes diversificados.

el

atencin al cliente en el

N de clientes nuevos y % de retencin de clientes.

cliente es principio y fin de

marco de la poltica de la

% ventas conseguidas/contrato de venta/rubros.

nuestra

empresa.

S/. ventas anuales/cliente.

continuara insistiendo
Poltica

Central

como

que

actividad.

Nuestro

objetivo fundamental es la

Tiempo promedio dedicado en relaciones con clientes.

satisfaccin

ndice de reclamos e ndice de respuesta a reclamos.

plena

de las

ndice de despachos y devoluciones.

necesidades y expectativas
de nuestros clientes.

Se

han

nuevas

desarrollado ndice de preferencia y/o lealtad del cliente o ndice de


tcnicas

de satisfaccin.

marketing y mercadeo que Localizacin de segmento de clientes rentables de la


favorece la integracin del empresa.
Asegurar la permanencia y
lealtad

de

desarrollando

su

cliente con la empresa

clientela

Identificacin de Necesidades del cliente.


ndice de eficiencia de tiempo y calidad de atencin al

una

cliente.

estrategia de calidad en

Identificacin de necesidades insatisfechas de los

servicios

clientes.

a precios justos

que permitan el consumo

ndice de desperdicios.

tico.

ndices de post venta.


Se han desarrollado acciones

Disminucin de horas de trabajo actuales y horas estndar.

de eficiencia y eficacia.

Reducir los cambios de tiempo de las mquinas. Reducir la


inspeccin de horas de labor. Eliminar desperdicios de tiempo.
Reducir tiempo de transporte.
Mejorar la eficiencia de orden, transcripcin, etc. Reducir el
nmero de pasos del programa por unidad de tiempo
(Cmputo).

Pg. 31

07. Competitividad y Productividad Laboral.


Objetivos estratgicos

Resultados

Lograr productos de mejor calidad

Se

que

mercado,

procesos que permiten

ndice de Satisfaccin del Cliente Interno.

complementado con una mayor

contar con productos de

ndice de Satisfaccin del Cliente Externo.

Productividad de sus colaboradores,

calidad

ndice de Competitividad y respuesta a la competencia.

un

garantizado.

demanda

uso

el

ms

intensivo

han

Indicadores

desarrollado

higiene

Incrementar el volumen de ventas por persona. Reducir el

permanente de los servicios que

tiempo muerto del equipo.

ofrece, un desarrollo agresivo de


nuevos

productos

conocimiento
mercado,

ms

el cliente

Reducir el tiempo ocioso por ingreso y egreso de

un

profundo
y

ndice de Rentabilidad.

comunicacin.

del

Eficiencia laboral/hora de trabajo.

la

N de productos desarrollados y puestos en el mercado.

competencia.

Reducir los defectos de trozado de pollo.


Reducir los errores en la preparacin de facturas.

NEGOLATINA

SCRL,

buscar

Reducir nmero de perdidas por perecibilidad de

afanosamente la introduccin de

productos

tcnicas y sistemas administrativos

alimenticios.

Controlar

los

pesos

de

hamburguesas y otros.

que promuevan el mejoramiento de

Controlar los tiempos de trabajo, procesado, etc.

la productividad laboral, flexibilizando


Controlar la granulometra de alimentos preparados.

la organizacin para hacerla cada

Reducir el error humano.

vez ms gil y competitiva.

Controlar los valores centrales y la dispersin de


caractersticas elctricas.
Se

han

desarrollado

tecnologas

que

permiten
productividad

mayor
de

colaboradores

que

facilitan

la

competitividad
productos
mercado.

los

de
en

el

Reducir el nmero de defectos procesados y productos


finales defectuosos.
. ndice de Participacin en el Mercado.
ndice de Crecimiento en Ventas.
ndice de Venta.
ndice de Desarrollo de Nuevos Productos.
ndice de Recuperacin de Cartera.
ndices de Desercin de Clientes.
Control de materia prima y mercadera.
Consumo de energa elctrica y agua.

Pg. 32

08. Preservacin del Medio Ambiente.


Objetivos estratgicos

Resultados

Indicadores

Dentro de nuestra responsabilidad con

Se implementaron procesos Volumen de desechos con destino final

la

adecuados

sociedad

Programas

se
de

reforzarn

Control

los

de

la

de

control

contaminacin

de adecuado.

ambiental Residuos

Contaminacin Ambiental que deriva del

destinando

proceso de produccin y servicios de

los

atencin, realizando su disposicin final

materias primas.

a fin de evitar efectos residuales de

Implementacin de acciones ornamentales.

ciertas materias primas.

de conservacin ambiental.

desechos

slidos

adecuadamente seleccionados (orgnicos e inorgnicos)

desechos

de

algunas reas

con

plantacin

plantacin
de

especies

forestal

arbustivas

09. Conocimiento del Entorno.


Objetivos Estratgicos

Resultados

Dentro del marco de nuestra Misin y

Se

de

crear

sistema

de

monitoreo

auditar

control

con

enfoque

los

Objetivos

mecanismos

que permitan

permanentemente
ello

tarea

el

seleccionarn

Claves

que

entorno.

aquellos

influyen

empresarial

mecanismos

se

para

en

Para

su

y
de

evaluacin por resultados.

nuestra

disear

los

su seguimiento y

orientacin

implementado Imagen Empresarial ante la sociedad.

Factores

anlisis permanente. As, la organizacin


consolidar

han

Indicadores

Implementacin de reas de
reclamo

informacin

N de reclamos solucionados atendidos.

al

cliente personalizado.

proactiva

anticipatoria.

Pg. 33

10. Nuestra Responsabilidad Social.


Objetivos Estratgicos

Se

recordar

siempre

NEGOLATINA SCRL

es

que
un

Resultados

Indicadores

Se han desarrollado programas de Imagen Empresarial en la Regin


apoyo social.

N de Participaciones en Eventos y

ciudadano empresarial integral, con

Ferias Socio Econmicas

participacin

en

las

N de participaciones en actividades

comunitarias

que

propendan

actividades
por

de bien social

el bien comn y demostrando un


profundo respeto por las leyes y
las instituciones del pas y aquellos
en donde participe.

Se han implementado programas

Prevencin de accidentes de trabajo.

de prevencin y seguridad.

Registro de accidentes de trabajo.

Pg. 34

Pg. 35