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PROGRAMA DE APOYO PARA LA PRODUCTIVIDAD

DE LA MUJER EMPRENDEDORA
(PROMETE)

ANEXO B
COORDINACIN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL
FORMATO PARA LA FORMULACIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO
I.

Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa

Nombre
del
Productivo

Programa De Apoyo Para La Productividad De La


Mujer Emprendedora

Proyecto Adquisicin de Equipo Apcola para la Produccin De


Miel Orgnica Y Cera

Estado

Campeche

Ncleo Agrario

Tenabo

Municipio

Tenabo

Giro del Proyecto Productivo Pecuario


Producto Final

Miel Orgnica

Nombre del Grupo

Las Dulces abejas

Nmero de integrantes

Monto solicitado

264,000.00

Nombre del Tcnico

Williams Gabriel Ordoez Ramrez

CUHA

T-YUC-071111-1446

II.

Diagnstico participativo. (2 cuartillas mximo)

II.1 Origen, Caractersticas y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo:


histrico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitacin; otras actividades relacionadas
o no al proyecto).
Los integrantes del grupo las Mieleras unidas cuentan con experiencia en el trabajo en
campo, sobretodo en cuidado de animales, en cualquier tipo de trabajo son muy
responsables, eso les permite generar ganancias, definir metas y objetivos, muchas
saben cmo mantener a sus hijos, saben cmo llevar a cabo varias actividades,
distribuyendo su tiempo. El ser objetivos les permiti definir este proyecto, saben de lo
que es este tipo de trabajo y no lo ven como algo difcil o que son actividades fuera de
lo comn para ellos, ms bien lo visualizan como una oportunidad que el gobierno
federal ofrece y el cual quiere aprovechar.
Participaron en las encuestas y busca de informacin sobre la oportunidad de trabajar
con Apicultura orgnica, requisitos, normas y reglamentos que se necesitan para este
tipo de actividad. Se tom en cuenta la habilidad para expresarse en solicitar
informacin.

II.2 Cmo y por qu se eligi el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por


sugerencia, por las caractersticas de las integrantes del grupo, por las caractersticas de
la Comunidad).
La zona Norte del estado de Campeche se ha caracterizado por el desarrollo de la
actividad de agricultura y forestal, stas actividades han llevado a una depredacin de
la flora de la regin, de tal manera que actualmente se deforesta una gran cantidad de
hectreas de selva; motivo por el cual es necesario presentar alternativas de
produccin que lejos de fomentar la deforestacin, trabajen a favor de la conservacin
de la selva de la regin. Por este motivo se presenta el proyecto de produccin de miel
orgnica buscando que el productor entienda que la selva puede ofrecer otro tipo de
beneficios, no solo la madera y que no hay necesidad de tumbar, quemar y sembrar
pastos para hacer productiva la superficie
Este proyecto es llevado a cabo por personas de bajos recursos, que habitan en una
poblacin marginada y que se dedican a actividades agropecuarias. En la regin existe
demanda y poca competencia, al ejecutarlo se traern fuentes de empleos y beneficios
econmicos; con capacitacin y asistencia tcnica los beneficiarios estarn mejor
preparados en cuestiones de manejo y cuidados ms especializados en apicultura; los
daos al ambiente son nulos por qu no se manejara materiales ni sustancias
peligrosas ni contaminantes; no se contaminara el agua ni suelo. Se eligi este
proyecto porque los integrantes del grupo de trabajo tienen amplia experiencia en el
manejo de abejas, adems de que en la regin existen las condiciones adecuadas para
la implementacin del proyecto.
II.3 Fortalezas y debilidades de la implementacin del Proyecto Productivo.
Fortalezas:
Buena calidad produccin de miel orgnica
La buena organizacin de grupo de Apicultores interesados.
Condiciones de clima Favorables para los Perodos de produccin.
Debilidades:
Falta financiamiento para desarrollar la apicultura
Poca o ninguna publicidad de los beneficios de la apicultura
baja productividad para satisfacer la demanda
II.4 Oportunidades y amenazas de la implementacin del Proyecto Productivo.
Oportunidades:
Alto potencial apcola
Mercado internacional insatisfecho
Contar con diversidad de floracin
Amenazas:
Afectacin de fenmenos climticos, sequa, huracanes etc.
Deforestacin en aumento y Quemas indiscriminadas
II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos:
1. Producir miel de buena calidad y colocar como una empresa reconocida en el
municipio y la regin.
2. Mejorar las condiciones de vida de las Mujeres y Hombres con oportunidades de
empelo en la comunidad de Tenabo
3. Conservar el medio ambiente protegiendo y Aprovechar los recursos nctarpoliniferos de la regin.
Metas:
1. Recuperar la inversin al tercer ao de vida del proyecto.
2. Tener una utilidad neta de promedio anual de $337,510.55
3. Generar 6 empleos fijos.
III. Anlisis del mercado (4 cuartillas mximo)
III.1 Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios Cul es el producto o
servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos
durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas fsicas de dicho
producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y embalaje) ser ofertado el
producto? El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? En qu
consiste?
Los productos a vender son miel y cera.
Caractersticas del producto Miel:
Color mbar y mbar clara que al cristalizar recibe el sobrenombre de miel
mantequilla, debido a que la consistencia y color adquiridos son muy parecidos a los
de este alimento. Bajo contenido de humedad (menos del 18%). Color mbar a mbar
claro. Sabor suave (no fuerte ni empalagoso). Olor suave. Libre de residuos qumicos,
ya que se cosecha en los extensos agostaderos del estado. La presentacin es a
granel y en grandes cantidad se vender en tambos de 200 litros
La cera que se produzca de las colmenas que se tendran con la implementacin del
proyecto se vender en tablillas y estampada.
Las caractersticas fsicas y qumicas del producto sern comprobadas por medio un
anlisis de laboratorio. La MIEL comercializacin ser en tambores de 300 kilogramos
peso bruto y botellas de 1 y 2 kilogramos con logotipo de la empresa rural. La calidad
de nuestro producto ser 100 % natural. LA CERA de igual modo se comercializara a
granel puesto que ser la mejor forma de deshacerse de empaques y embalajes
innecesarios
Las ceras de abeja es un producto apcola cuyo valor es casi desconocido en algunas
regiones, y en otras valuados ms que la miel. La cera se usa en las industrias
cosmticas, farmacuticas y en la produccin de barnices y velas. El uso de la cera en
proyectos de pequea escala incluye:
la fabricacin de velas
latonera
estampados de batik
barnices para madera y cuero
para reforzar y hacer impermeable hilos de costura
tratamiento para cascos de animales
elaborar bases estampadas para las colmenas
III.2 Caractersticas del mercado local: Plaza o mercado Cuntos habitantes
tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializar el producto(s) y/o
servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y
cul es el nicho de mercado)?

El mercado local est caracterizado por la produccin de miel convencional, de tal


manera que existen muchos productores de miel convencional que ocasionan que el
precio del producto se caiga durante la temporada de cosecha ya que se concentra
toda en la produccin y los compradores aprovechan esta situacin para bajar los
precios del producto, por tal motivos, se est proponiendo trabajar en una lnea de
produccin diferente. Que no presente competencia y que tenga oportunidad de
comercializarse a otros niveles.
Nuestro producto ser entregado en el centro de Acopio Miel y Cera de Campeche
S.S.S., de los cuales es una empresa seria, con ms de 5 aos de trabajo en la regin,
que garantiza la compra de los productos.
El punto de venta especfico es en Calle principal de la localidad de Tenabo y
comunidades colindantes ya que ser mercado ms fuerte y en el que existe la
demanda ms grande de miel en la regin. Es la plaza con mayor concentracin de
poblacin de la zona y con un poder adquisitivo alto.
III.3 Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s), cul es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el
porcentaje de participacin del proyecto en el mercado? Cuntos competidores ofertan
el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? Con qu frecuencia se
consume el producto o servicio?
Los Clientes directos de nuestros productos son directamente se menciona, el acopio
de Acopio Miel y Cera de Campeche S.S.S. quienes homogenizan posterior venden,
quienes son los que compra, y posteriormente entregan a la Mieleras de Campeche O
en su caso a la Mielera de Hecelchakan. El capital de Compra de esta mielera, no
existe problema de pagos por que cuentan con el suficiente Capital para la compra de
miel de todo este proyecto. En el municipio existen varios apicultores dispersos que
producen miel, y que hasta el momento no existe problema porque ellos produzcan
porque hay capacidad de compra de parte de la mielera. Las compras de parte del
acopio generalmente inician en diciembre y terminan en mayo o a mas tardar junio, que
es cuando se tiene la temporada de produccin aqu en nuestro municipio.
III.4 Anlisis y fijacin de precios: Cul es el precio promedio que
competencia? (Sealar los productos ms importantes) Cul es el precio de
producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Con base en qu se define?
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)?
en corrida financiera. Cmo, cundo y por qu se presentan?

oferta la
venta del
Existen
Reflejarlo

La produccin de miel orgnica que se pretende obtener no tiene competencia, alguna


ya que existe una elevada demanda de miel orgnica en la zona. Existen una infinidad
de empresas interesadas en la miel orgnica, pero debido a que no existe conocimiento
de la tecnologa de produccin, son pocas las organizaciones que se dedican a la
atencin de este segmento de mercado. En la zona donde se establecer el proyecto
no hay ningn productor de miel orgnica, en este sentido no hay competencia.
Precio de la miel $ 28.00
Precio de la cera $ 45.00
Lo cual depender de la competencia ya que existen varios competidores en la venta
de miel y cera.
III.5 Estrategias de comercializacin:
1. Mencionar los principales mecanismos de promocin y difusin del producto(s) y/o
servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, ste debe de
incluirse como parte del Anlisis Financiero.

El producto se vender a contado. Durante la puesta en marcha se empezara a ofrecer


a los clientes y conocidos que tiene cada uno de los integrantes del grupo de trabajo.
Desde el principio tambin se buscara la promocin electrnica mediante blogs
gratuitos en internet, a fin de posicionar el producto en otros mercados, esto con miras
a crecer como empresa. Todos Los productos del Proyecto que incluyen cera y miel a
granel, sern vendidos a Granel al centro de Acopio Miel y Cera de Campeche S.S.S.
La miel de Campeche es apreciada, por la diversidad de floracin de la que es
compuesta y es conocida la calidad de miel.
2. El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliacin? Indicar en que
parte del proceso se integrar (desde la produccin hasta el consumidor final y mencionar
las actividades con las cuales se relaciona el proyecto)

El canal de comercializacin se pretende que sea con los centros de acopio local y
regional hasta que se obtenga un contrato de venta directa con el extranjero para
obtener un mejor precio sin intermediarios comerciales.
Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos
del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor,
direccin, telfonos, papel membretado y RFC). stas se adjuntan en imagen
directamente al sistema.
IV. Ingeniera del Proyecto (9 cuartillas mximo)
IV.1 Localizacin.
1. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad, rutas,
vas de acceso, croquis y distancias con principales proveedores).
El municipio de Tenabo se encuentra al norte del estado de Campeche, ubicado en las
coordenadas 20 6 de latitud norte 90 28 de latitud oeste y a una altitud de 15
metros sobre el nivel del mar.
El Municipio de Tenabo limita al Norte con el Municipio de Hecelchakan; al sur con el
Municipio de Campeche, al sureste con Hopelchn y al oeste con el Golfo de Mxico.
Tiene una extensin territorial de 882 Kilmetros Cuadrados, el cual representa el
1.55% del territorio del estado. La superficie del municipio est compuesta por leves
ondulaciones y planicies con un somero relieve que no exceden los 100 m de altura.
Por lo que no existe problema alguno para llegar hasta la comunidad, por otro lado los
apiarios se ubicaran en un rea selvtica, para llegar a esos lugares se han construido
brechas en las cuales pueden circular vehculos pesados que pueden trasladar la
produccin del apiario al centro de acopio.

2. Micro localizacin (colindancias y referencias).


La parcela se encuentra a 3 km. de la localidad de Tenabo en la carretera antigua
Tenabo Tinun. Al norte se encuentra la zona urbana de Tenabo al sur la zona urbana
de tinun y al este y oeste campos de produccin.
Nota: Para Macro y Micro localizacin, la descripcin se realiza de manera textual en
el documento y las imgenes se adjuntan directamente al sistema.
IV.2 Descripcin tcnica del proyecto.
1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas mximas
y mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es
la precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo
de suelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los
servicios con los que se cuenta?
Predominan dos tipos de climas: el clido subhmedo (AWO) (W), con lluvias en
verano y precipitaciones de menos de 5MM., localizado en la parte norte del municipio;
y el clido subhumedo (AW1), con lluvias en invierno y precipitaciones que varan entre
5 y 10.2.MM. La precipitacin media anual es de 1,050 MM., con un perodo de lluvias
de Mayo a Octubre siendo los mas lluviosos los ltimos cinco meses.
La temperatura media es de 26C., considerndose 19.5 como mnima y 32.5C.,
como mxima.
La temperatura promedio anual es de 26C presentndose los niveles mximos antes
del solsticio de verano con un promedio de 28C alcanzndose una temperatura
mxima histrica de 43C.Los vientos dominantes soplan de noroeste a suroeste por la
maana y al medioda, durante los meses de noviembre a marzo, y por la noche de
noroeste a suroeste la mayor parte del ao. Durante los meses de abril y mayo, los
vientos tienden poco a poco a orientarse en direccin norte-sur; para los meses de
junio a agosto, los vientos provienen del sureste y para los meses septiembre y
octubre, el viento que proviene del norte tiende a alinearse en la direccin este-oeste.
En invierno los nortes, masas de aire fro y seco que se desplazan del noreste y que se
originan en los Estados Unidos de Norteamrica y sur de Canad, recogen humedad,
misma que se precipitan en este territorio municipal y originan lluvias en un perodo que
comprende los meses de noviembre a enero.
Suelo: De manera general, en la regin donde se piensa llevar a cabo el proyecto es
un suelo de color rojo llamado Acrisoles, que son suelo lavados por la intensa cantidad
de agua pluvial que cae.
Vegetacin:La vegetacin es de selva mediana subcaducifolia, est todava es posible
localizarla en gran parte del ejido, debido a que ha habido preocupacin en la
conservacin de la selva, con el objetivo de que ms adelante se pueda solicitar
apoyos para conservaciones de las reas naturales. Los rboles caractersticos de este
tipo de selva son: chacte, granadillo, pucte, jabin, jobo, zapote, chucum y otras
especies que tienen buenas caractersticas para la produccin de miel.
La localidad de Tenabo cuenta con los servicios de: agua potable, drenaje de
alcantarillado, alumbrado pblico, limpieza de calles, recoleccin de basura, parques,
cementerios, pavimentacin, mercado, rastros, transporte, trnsito y vialidad.
2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de
infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta
imagen se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (incluir y describir


lo solicitado al programa y la aportacin de los socios: infraestructura,
superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripcin de
equipos, variedades, razas y otros).
Entre los equipos y materiales que se requieren en el sistema-producto miel de abeja
podemos mencionar los siguientes:
La apicultura como todas las actividades de objetivos definidos, requiere para su
ejercicio de herramientas y quipos bsicos, algunos de los cuales con el
tiempo
han
evolucionado grandemente y otros han sufrido pequeas
modificaciones.
Equipo de proteccin
Es indispensable, sobre todo si consideramos que una gran parte de los accidentes
entre los apicultores se presentan por no usar una vestimenta adecuada para el
manejo de las abejas, resistiendo el aguijoneo en las manos y el cuerpo.
Velo
Desde la antigedad en Europa, ya el apicultor usaba una mscara o una tela de tul
sobre un sombrero, cubriendo de esta manera su rostro para protegerlo del ataque
de las abejas. Hoy en da el velo es confeccionado segn los requerimientos del
apicultor y los materiales pueden ser manta o gabardina, tul y malla plstica de
color claro que cubre la cara. Puede abarcar desde la cabeza a la cintura o bien
ser tipo chamarra, impidiendo el aguijoneo en la mitad del cuerpo.
Overol
Esta prenda como caracterstica debe ser de color claro en tela de algodn o fibra
natural como el lino, con elstico en puos y tobillos, cremallera que va del cuello al
tiro, pero sobre todo no debe ser entallado, con lo que favorecer la ventilacin
adems de impedir que se pegue al cuerpo y por consecuencia los piquetes de las
abejas.
Guantes
Pueden ser de diversos materiales, debindose evitar los speros, absorbentes, de color
oscuro y olor penetrante como la carnaza. En general no hay guantes que se ajusten
a un ideal, el apicultor usar el que le sea ms prctico y que no incite a las abejas
a defenderse.
Calzado adecuado
Este debe cubrir el tobillo, permitiendo que el elstico del overol cubra hasta el tubo
del zapato o bota. Los colores deben ser claros y la piel tersa, dificultando el
agarre del insecto para clavar el aguijn.
Equipo de manejo
Es importante para el control de las abejas, si se carece de, l. La colonia organizar
su defensa, pudiendo ocasionar accidentes de consecuencias fatales, en un radio
hasta de 200 metros. Con el fin de evitar estos percances, se debe contar con un
equipo que permita el manejo eficiente con el menor riesgo. que funciona como
cmara de combustin, en su interior lleva una parrilla separada a 3 4 cm. Del
fondo y entre los dos un orificio inferior por donde entra el aire que se produce
mediante un fuelle, avivando as el encendido del material que se usa para provocar
humo, el cual encuentra salida por un orificio superior en la tapa de la cmara de
combustin

Material de combustin
Este debe ser de origen natural, sin ningn aditamento o mezcla que pueda impregnar de
olores desagradables y residuos qumicos o materiales a la miel y cera.
El humo debe ser suficiente en cantidad y calidad es decir denso blanco y fresco.
Entre los materiales orgnicos empleados en Mxico tenemos que en la regin
norte se encuentran ampliamente distribuidas 2 plantas arbustivas: la gobernadora
(Larrea tridentata) y (Larrea divaricata) y cachanilla (pluchea sericea) ambas producen
humo con las caractersticas deseadas, en tanto que en la regin del Golfo de Mxico y
parte de la Pacfico se han usado maderas tropicales como el cedro, el bano y a partir
de 1995 ha tenido auge la resina del copal cuyo nombre cientfico es Protium copal
sp, la cual produce humo aromtico y segn experiencias de los apicultores
controla el caro Varroa. Jacobsoni.

DESCRIPCION

Colmena completa (Incluye: piso, tapa interna, techo, camara de cra y sus
bastidores, dos alzas con bastidor)

CANTIDAD

30

Extractor de miel, radial para 48 bastidores, elecrtico con motor de 1 HP monofasico


en acero inoxidable

Equipo de proteccin: Overol, Velo y par de guantes

Cuchillo electrico con control de temperatura

Estampadora de cera, de rodillo, electrica con mesa

Ahumador de acero inoxidable

Cua de gancho de acero inoxidable

Mesa de trabajo
Nucleos de abeja
Tenedor para desopercular

2
30
5

Banco para desopercular, con cuchilla electrica fija calentada por electricidad, con
termostato, canasta desmontable, en caero inoxidable

Llave de guillotina de acero inoxidable 2"

Charola salva miel


Trampas de piso para polen
cepillo para desabejar

10
30
2

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.


1. Cmo se llevar a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el
grupo desde la adquisicin de la materia prima o insumos hasta la venta del
producto final, justificando los conceptos de inversin solicitados).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es vlida,
siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las

caractersticas del lugar y del proyecto, y se citen las pginas consultadas en la


bibliografa. Los parmetros tcnicos contemplados en el proceso productivo
deben verse reflejados en la memoria de clculo de la corrida financiera.
En la zona a establecer el proyecto, el ao apcola inicia en el mes de Octubre; y es
precisamente en esta poca en la que los productores del grupo de trabajo realizan una
serie de actividades de preparacin de las colmenas para la cosecha.
Proceso productivo.
Otoo
1.-Primeramente se verifica colmena por colmena la relacin existente entre espaciopoblacin- alimento- sanidad.
2.- Se anota en la bitcora las observaciones realizadas.
3.-Se reducen las piqueras con la finalidad de evitar enfriamientos y pillaje.
4.-Se revisan los techos y la inclinacin de las colmenas.
5.-Se hace la limpieza interior de las colmenas.
6.-Se hace la limpieza exterior (deshierbe).
7.-Se efecta el cambio de reinas.
8.-Continua con la alimentacin con mascabado o fructosa al 1x1.
10.-Se prepara el equipo de extraccin (lavado con agua caliente y jabn
biodegradable, extractor, tanque sedimentador, charolas salvamiel etc.)
11.-Se colocan alzas
Invierno
1.-Se verifica que el operculado de los panales se encuentre al 100 % .
2.-Cosecha; inicia con la recoleccin de alzas con miel madura, empleando para ello
nicamente humo y el sacudido de alzas, para transportarlo
3.-Una vez cargada la camioneta de fletes se cubren todas las alzas con plstico en la
parte superior, enseguida se colocan las tapas interiores para evitar que se contamine
la miel con el polvo.
4.-Se trasladan las alzas al domicilio donde se extraer el producto.
5.-La extraccin de la miel se realiza de la siguiente manera
a.-Se inicia con el desoperculado, sujetando el panal por uno de sus extremos y con el
cuchillo se corta con movimientos de arriba hacia abajo por una cara y luego por la
otra, la cera caer al tina de oprculos en la que por gravedad la miel escurre y la cera
permanece arriba; este procedimiento se hace con todos y cada unos de los panales.
b.-Los panales desoperculados se colocan en el extractor y por fuerza centrfuga se
extrae la miel.
c.-Toda la miel extrada cae por gravedad al carcamo donde se bombea al tanque
sedimentador.
6.-Sedimentacin; una vez depositada la miel en el tanque sedimentador se deja
reposar 48 hrs. Para posteriormente retirarles las impurezas (abejas. Cera)
7.-Envasado; el envasado consiste en llevar la miel ya sedimentada a los tambores de
200lts.
a.- A cada tambor se le extrae una muestra de miel de aprox. 100ml. En frascos de
plsticos (Pet) o de vidrio para ser enviada a la empresa que compra miel.
8.-Venta; la venta ser a granel en tambores de 200 litros cuando el producto se
solicita al por mayor, cuando se adquieren en menores cantidad se les puede vender a
las personas en sus propios recipientes.

La Cera obtenida se lava con agua y se calienta punto de derretido, se cuela


directamente en los moldes se cubren estos en su parte superior con un trozo de cartn
para que se enfri lentamente, la cera la utilizamos para estamparla y para
autoconsumo.
10.-Todas las alzas vacas se regresan nuevamente a los apiarios.
11.-Se contina con las revisiones de las colmenas para conocer su estado y se anota
en la bitcora.
12.- Se fusiona las colmenas hurfanas o dbiles, a travs del mtodo del papel
peridico.
13.- Se hacen divisiones de las colmenas que estn pobladas, es decir, que cuentan
con 6 o mas bastidores de cra.
14.-Se proporciona alimentacin artificial a las divisiones.
15.-Intercalacin, Se intercalan ceras estampadas en los ncleos para que construyan
los panales.
16.-Nivelacin de ncleos.- se agregan panales con cra prxima a nacer a aquellos
ncleos retrasados en poblacin.
17.-Se aplica el tratamiento contra varroa utilizando jarabe de azcar mezclado con
acido oxlico irrigando 5ml. De la mezcla entre panales de cra dando 4 tratamientos en
un intervalo de 4 das cada uno.
Primavera
18.-Continua las revisiones en colmenas pobladas cada 15 das y en ncleos cada 8
das, anotando las observaciones en los registros.
19.-Se cambian reinas viejas o defectuosas.
20.-Se lucha contra el comejen y otros enemigos de las abejas.
20.-Se nivelan las colonias de abejas intercambindolas de lugar.
21.-Se colocan trampas para cosechar polen.
22.-Se inicia la floracin de primavera y se colocan las primeras alzas.
23.-Se prepara en tipo de extraccin (lavado y desinfectado)
24.-Se pone atencin en la madurez de la miel en alzas.
25.-Cosecha de miel y cera (el procedimiento ya fue descrito anteriormente)
26.-Retorno de alzas vacas a los apiarios
27.-Al terminar la cosecha, se vuelve a curar contra la varroa.
28.-Se hacen ncleos para la venta o para incremento.
Verano
29.-Continan las lluvias, se vigilan los techos e inclinacin de las colmenas.
30.-Se revisan cada 15 das las colonias y se anotan en las bitcoras.
31.-Se colocan guarda piqueras para evitar en pillaje.
32.-Se lucha contra las hormigas y enfermedades.
33.-Se trasladan las colmenas a otras zonas de floracin.
IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mnimamente de un
ao) en el que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio
del proyecto, capacitaciones, entrega de reportes, estadios de produccin, temporadas de

ventas, mantenimiento a los equipos y locales, adquisicin de suministros e insumos,


actividades complementarias.
E TAPAS
PRIMERA. Obtencin de presupuestos e identificacin de proveedores.
SEGUNDA. Identificacin de sitios para ubicacin de apiarios.
TERCERA. Elaboracin de proyecto
CUARTA. A probacin del proyecto productivo
QUINTA. Limpieza de sitios y construccin de brechas para traslado de equipos.
SEXTA. Adquisicin de colmenas y cmaras de cra.
SEPTIMA. Traslado de colmenas a sitios
OCTAVA. Capacitacin de socio.
NOVENA. Elaboracin de convenios con compradores.
DECIMA. Puesta en marcha del proyecto.

IV.5 Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.


CONCEPTO
Cmaras de cra de
abeja
Extractor de acero
inoxidable

PROVEEDOR
Miel y Cera de
Campeche S.S.S.
Grupo Chideno S.A.
de C.V

Banco de acero
inoxidable.

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Ahumador de acero
inoxidable

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Cera estampada

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Cuchillo de acero
inoxidable

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Cubetas de acero
inoxidable

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Espatula de acero
inoxidable
Tambor de acero
inoxidable(almacenar
miel)
Tambor de acero
inoxidable(almacenar
agua)

Grupo Chideno S.A.


de C.V

UBICACIN
Carretera CampecheHampolol km. 1
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.
Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la
colonia Centro, Candelaria,
Campeche.

FRECUENCIA
Compra nica
Compra nica
Compra nica
Compra nica
Compra nica
Compra nica
Compra nica
Compra nica

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la


colonia Centro, Candelaria,
Campeche.

Compra nica

Grupo Chideno S.A.


de C.V

Calle 23 S/N entre 10 y 12, de la


colonia Centro, Candelaria,
Campeche.

Compra nica

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y


disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.

Nota: Reflejarlo en la memoria de clculo de la corrida financiera.

ENCARGADO

ACTIVIDAD

Mirna Del Socorro


Colli Uc
Maria Irene Canul
Colli
Magda Del
Carmen Caamal
Puc

Compra de equipos y puesta


en marcha del proyecto.
Compra de equipos y puesta
en marcha del proyecto.
Limpieza del lugar, traslado
y revisin de colmenas

Maria Luciana
Canul Estrella
Maria Concepcion
Balan Brito
Josefa Ku
Basquez
2.

JORNALES
REQUERIDOS
20

SALARIO POR
JORNAL
$ 0.00
***

20

$ 0.00

***

20

$ 0.00

***

Limpieza del lugar, traslado


y revisin de colmenas
Alimentacin y divisiones
Alimentacin y divisiones

20

$ 0.00

***

20

$ 0.00

***

Alimentacin y divisiones

20

$ 0.00

***

Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS
Apicultura
orgnica
Produccin
de
reinas
Produccin Jalea
Real
Certificacin
orgnica

OBJETIVOS
Ampliar
conocimientos
Mejorar
genticamente
Ampliar productos

DURACIN
24 horas

Obtener
certificado

100 horas

24 horas
24 horas

NOMBRE DEL ASESOR


LIC. WILLIAMS GABRIEL
ORDOEZ RAMIREZ
LIC. WILLIAMS GABRIEL
ORDOEZ RAMIREZ
LIC. WILLIAMS GABRIEL
ORDOEZ RAMIREZ
LIC. WILLIAMS GABRIEL
ORDOEZ RAMIREZ

VI.7 Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y


acciones para solventarlos (identificar los factores climticos, condiciones del suelo,
financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se
tomarn para mitigar el dao latente de cada riesgo identificado?).

Factores climticos: Huracanes: Provocan de lluvia intensa, haciendo que las abejas
no salgan a recolectar nctar, en tanto, se consumirn la que tienen almacenado en su
cmara y si no tienen bajar su poblacin y debilitarn.
Factores econmicos: Durante la poca de lluvia es de vital importancia proveer de
azcar o glucosa para la alimentacin de las abejas lo cual es un medio para subsistir ya
que es un lapso de tiempo donde no existe floracin. Para este caso se tiene
contemplado realizar prstamo financiero y realizar plantaciones anticipadas de especies
que emitan floracin en estos meses, tal es el caso de la planta llamada lippia.
Riesgos tcnicos: el principal problema posible es la incidencia de varrosis por el mal
manejo que se le pudiese dar. Sin embargo dentro del programa de capacitacin y
asistencia se considera la preparacin para el manejo contra esta plaga, su control as
como apoyo de profesionistas capacitados. En la regin existen excelentes tcnicos que
en algn momento pueden apoyar en el control de plagas y enfermedades.
Riegos financieros: Los riesgos financieros que pudieran surgir son con acreedores y
proveedores, principalmente con los segundos por cuestiones de transacciones de
mercanca, etc. Con acreedores como es el financiamiento o apoyo de la secretaria que
en algn momento pudiese solicitar reintegros, sin embargo se prev amortizar en estos
casos
En el caso de riesgos por depredadores naturales como la hormiga se tiene contemplada
implementar trampas utilizando el elemento agua como barrera natural para
ahuyentarlas. Con esto se evitar utilizar los qumicos para esta actividad.
VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del
proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales,
fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones aplican al proyecto
productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y cumplimiento de esta
norma?
En algn momento del proyecto se deber contemplar:
NOM-051-SCFI-1994. Sobre especificaciones generales de etiquetado para alimentos y
bebidas no alcohlicas preenvasado.
NOM-002-SCFI. Productos preenvasados-contenido no-tolerancias y mtodos de
verificacin.
Normas a consideras zoosanitarias
Norma Mexicana NMX-F-036-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y
MTODOS DE PRUEBA, indica las especificaciones fisicoqumicas que debe
tener la miel
De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM- 002-Z00-1994, Actividades
Tcnicas y Operativas Aplicables al Programa Nacional para el Control de la
Abeja Africana, los apiarios debern ubicarse a 200 metros de caminos, casas
habitacin, campos deportivos, escuelas, corrales de animales domsticos, etc
Otros lineamientos a cumplir estn contenidos en el reglamento de la Ley de Salud en
Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios,
publicada en el diario oficial de la federacin el 14 de junio de 1991.

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas mximo).


(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por
qu no genera un impacto negativo)
V.1 Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:
1.

El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los


desechos orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y qu
manejo sustentable se les dar? El manejo de estos desechos lleva algn
proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas, etc.).

Por trabajar con este recurso natural no se genera mucho de desechos ya sea orgnico
e inorgnico por lo que no se puede llevar a cabo un tratamiento. Los desechos
orgnicos como la abejas muertas cera mermada y inorgnicos alguna objeto o
herramienta del equipo apcola lo cual no genera costos ya que los socios saben las
actividades para prevenirnos por lo que no se refleja en la corrida financiera.

2.

La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de


agua al proyecto? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas
aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de
este recurso.

El proyecto no se ocupara agua ms que para el aseo de los integrantes del grupo de
trabajo y para el lavado de equipo y herramientas. Solo se usara lo necesario y en
pocas cantidades

3.

La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn


impacto negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el
impacto negativo?

Se realizarn reforestacin en las reas daadas por los incendios forestales y de las
talas clandestinas.
4.

Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que
pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin, control y
seguimiento se implementarn para mitigar su efecto en la produccin?

Para la prevencin de faunas y plagas nocivas se tiene contemplado utilizar trampas


con herramientas naturales como el agua para el caso de la hormiga. Cercado con
madera para controlar la entrada de animales dainos al apiario.

V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: En la actividad a realizar


dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Cmo? En caso de que
afecte, qu medidas se tomarn para mitigar el impacto negativo?
El proyecto se basa en aprovechar la flora para la produccin de la miel, que en esta
zona se encuentra de manera natural y al mismo tiempo incrementarla para obtener un
mejor rendimiento por medio de la conservacin y plantacin de las reas daadas.
VI. Referencias bibliogrficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas
ms importantes).

Banker y Power 1975 Como alimentar a las abejas: En la colmena y la abeja


melfera Ed. Dadant e hijos.
Dietz A 1975 Alimentacin de la Abeja melfera adulta. En la colmena y la abeja
melfera. Ed dadant e hijos.
SAGARP. Manual de Buenas Prcticas de Produccin de Miel.
VII. Anlisis Financiero
(Archivo de Excel)

VII.1 Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del


Programa y de los socios/as.
VII.2 Clculos tcnicos.
VII.2.1 Memorias de clculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales,
salarios o sueldos), parmetros tcnicos, insumos y/o materias primas acordes a los
volmenes de produccin (indicar concepto, frecuencia, volmenes y precio de compra).
VII.3 Proyeccin financiera mnima a cinco aos.
VII.3.1 Clculo
mantenimiento).

de

costos

(produccin,

distribucin,

administrativos

VII.3.2 Proyeccin de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables


totales.
VII.3.3 Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios).
VII.3.4 Estado de resultados.
VII.3.5 Flujo de efectivo.
VII.4 Anlisis de rentabilidad.
VII.4.1 Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
VII.4.2 Clculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de
Retorno) y Relacin Beneficio Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del
10%.
Nota: La hoja de clculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los
clculos y frmulas que se presentan dentro del horizonte del anlisis financiero.