; FACULTAD DE ECONOMIA

DIVISIOM DE ESTUDIOS DE POSGRADO

m MERCADO MONDSAE DEL AGUACATE*

UN. MODELO DE EQUILIBRIO ESPACIAL

GABRIEL' QUINO M R W S

NOVIEMBRE, 2000

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2000
Q8

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U N I V E R S I D A D A U T O N O M A DE NUEVO LEON
FACULTAD DE ECONOMIA
IVI SION DE ESTUDIOS DE P O S G R A D O

IL M E R C A D O M U N D I A L DEL A G U A C A T E
IN M O D E L O DE EQUILIBRIO ESPACIAL

CON PRECIOS E N D O G E N O S

Poi

GABRIEL

MAPI*! EZ

"esis p r e s e n t a d a corno requisite p a r c i a l para

obtener ei G r a d o d e MAESTRIA : N E C O N O M I A
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FONDO
TESI S

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE ECONOMIA
DIVISION ESTUDIOS DE POSGRADO

EL MERCADO MUNDIAL DEL AGUACATE:

UN MODELO DE EQUILIBRIO ESPACIAL CON PRECIOS E N D G E N O S

Por

J U A N GABRIEL QUINO MARTNEZ

Tesis presentada como requisito parcial para

obtener el Grado de MAESTRIA EN ECONOMIA con
Especialidad en Economa Industrial

NOVIEMBRE, 2000

El mercado mundial del aguacate: un modelo

de equilibrio espacial con precios endgenos.
Juan Gabriel Quino Martnez

DR. R A M f W - G r t T T A J A R D O Q U I R O G A
D i r e c t o r de la Di> isin E s t u d i o s de P o s g r a d o
de la F a c u l t a d d e E c o n o m a , I A N L
N O V I E M B R E , 2000

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1

A
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A Dios, El G r a n A r q u i t e c t o del U n i v e r s o : A l d e d i c o
este t r a b a j o p o r b r i n d a r m e la o p o r t u n i d a d de c u m p l i r una de m i s
metas.
A Rosala M a r t n e z G m e z , mi m a d r e : P o r la d e d i c a c i n
y sacrificios r e a l i z a d o s para la f o r m a c i n d e c a d a u n o d e tus h i j o s
y sobre todo, por la dicha d e p e r m i t i r n o s la vida.
A G a b r i e l Q u i n o E s c r i b a n o : A g r a d e z c o tus a p o y o s e
inters en hacer d e tus hijos, h o m b r e s y m u j e r e s de bien.
A A n g e l a , Estela, R o s a y L u i s A l b e r t o Q u i n o M a r t n e z :
A u s t e d e s h e r m a n o s , les b r i n d o este t r i u n f o , y a q u e sin su aliento
y a p o y o moral n o estaria aqu, gracias por todo.
A M a r t h a G m e z S n c h e z , mi abuelita: Por tus
c o m e n t a r i o s y c o n s e j o s q u e se ven r e f l e j a d o s en el carcter de
c a d a u n o de tus nietos.
A m i s s o b r i n o s R i c a r d o , A l e j a n d r a G a b r i e l a , Estela y
Luis: Por ser el a l i m e n t o d e mi a l m a > b r i n d a r m e la o p o r t u n i d a d
de sentirme til, p o r u s t e d e s este t r a b a j o c o n t o d o cario.
A m i s c u a d o s David R i c a r d o , Luis y V c t o r M a n u e l :
Por b r i n d a r m e su a p o y o y sobre t o d o por velar p o r mis h e r m a n a s
y sobrinos.
A mis a m i g o s A n d r s A g u i r r e , F l a v i o M o r a l e s , J a i m e
Ros, A l e j a n d r o M o l i n a y J u a n C . A n d r a d e : H e r m a n o s , les
a g r a d e z c o su v e r d a d e r a amistad, c o n s t a n t e s c o n s e j o s y a v e n t u r a s
c o m p a r t i d a s ; nuestra fraternidad seguir por s i e m p r e .
A m i s tos y p r i m o s : Gracias a t o d o s por sus c o n s e j o s y
regaos.
A q u i e n e s h a n participado en mi f o r m a c i n a c a d m i c a ,
tica, m o r a l y espiritual: Gracias mil p o r todo!.

AGRADECIMIENTOS.

TI p r e s e n t e t r a b a j o de investigacin, f u e r e a l i z a d o g r a c i a s al a p o y o irrestricto d e catedrticos,

c o m p a e r o s , a m i g o s v a u t o r i d a d e s de la M a e s t r a en E c o n o m a con especialidad en E c o n o m a
Industrial de la U n i v e r s i d a d A u t n o m a de N u e v o Len.
D e s e o h a c e r e x t e n s i v a mi gratitud al C o n s e j o N a c i o n a l de Ciencia y T e c n o l o g a
( C O N A C Y I). por b r i n d a r m e la o p o r t u n i d a d d e realizar m i s estudios de maestra; de igual
m a n e r a , d e s e o e x p r e s a r m i s c o n s i d e r a c i o n e s al P r o v e c t o : " P e r s p e c t i v a s de E x p o r t a c i n y
C o m e r c i a l i z a c i n N a c i o n a l de F r u t a s " > el S i s t e m a Regional de Investigacin A l f o n s o R e y e s p o r
la a v u d a b r i n d a d a para la m a t e r i a l i z a c i n d e esta tesis. A s i m i s m o , e l e v o m i s p e n s a m i e n t o s a la
Secretaria G e n e r a l del G o b i e r n o del F s t a d o de V e r a c r u z - Llave, por su a p o v o incondicional al
inicio de m i s estudios.
H a g o un r e c o n o c i m i e n t o a mi a s e s o r de tesis. Dr. R a m n G. G u a j a r d o Q u i r o g a . ya q u e
con su e n t u s i a s m o , a s e s o r a s v orientacin, p u d e dirigir m i s o b j e t i v o s y c u m p l i r con las m e t a s d e
este t r a b a j o . D e igual m a n e r a , a g r a d e z c o la participacin y revisin de m i s sinodales: Dr. P e d r o
A. Villezca Becerra > Dr. Daniel l lores Curiel.
D e s e o a g r a d e c e r el invaluable a p o y o de las siguientes personas: Arq. Jos M a n u e l I z a z a g a
M o t a . Lic. Harrv W . J a c k s o n Sosa. Lic. F r a n c i s c o M u o z R u i / y Lic. S a l v a d o r M i k e l Rivera. >a
q u e g r a c i a s a ellos. esto> c u m p l i e n d o u n o d e m i s sueos, estudiar la maestra. M e n c i n especial
le m a n i f i e s t o a m i s e n t r a a b l e s a m i g o s d e M o n t e r r e y : H o m e r o A. E l i z o n d o G., E d u a r d o R a m r e z
O.. E d m u n d o T r e v i o G.. Gabriela Lrraga O.. R i c a r d o S. D e la Pea R., Erick C r u z S., Laura A.
Flores C.. Luis L. Salinas M . . N u r i a E. P r e z R., Elsa R. O r t e g a O.. O s c a r O r t z G.. Vctor
G o n z l e z R. y Juan C. M n d e z F. A t o d o s ustedes, les vivir e t e r n a m e n t e agradecido.
T a m b i n q u i e r o m a n i f e s t a r m i s respetos a mis a m i g o s y c o m p a e r o s de batalla en
V e r j c r u / : a m i s queridas olas. Vivan D. M a r t n e z V.. I. Esther G a m b o a P., G a b r i e l a M o r a y
L i / e t h R o s a s , gracias p o r b r i n d a r m e la o p o r t u n i d a d d e incursionar en los c l a r o s c u r o s del
p e r i o d i s m o . A m i s m a e s t r o s de licenciatura en mi A l m a Mater. la Facultad de F c o n o n n a de la
U niversidad V e r a c r u z a n a : Hilario Barcelata C h a v e z . Luis I. Silva G.. M e l e s i o R o d r g u e z . J o s
Frav Bonilla T . v M a r c o A. M e n d e z G.. p o r t o d o s los c o n o c i m i e n t o s r e c i b i d o s en las aulas d e
clase y su amistad v e r d a d e r a . A g r a d e c i m i e n t o expreso a m i s eternos h e r m a n o s fraternales y
c o n f i d e n t e s : Ing. Hilario F e r n n d e z Martnez. C a r m e n B a e z V.. M a r a Isabel Soto M o n t a n o ,
Meiandra C o r n e j o G.. C a p . Rafael Garca Rojas, V e r n i c a H. C a b a l l e r o G a o n a . Miriel Morales
C.. B r e n d a A. Sols L. v C a r l o s R. Pitta A., t o d o s sus c o n s e j o s m e han p e r m i t i d o a b r i r m e paso en
este m u n d o lleno d e contrastes.
A las f a m i l i a s L l i / o n d o G i a c o m a n > T r e v i o G a r / a . mi e t e r n o r e c o n o c i m i e n t o ,
p e r m i t i r m e ser parte de sus a c t i v i d a d e s cotidianas; as c o m o la o p o r t u n i d a d de c o m p r o b a r
aun en da existen p e r s o n a s a m a b l e s v d e s i n t e r e s a d a s : t a m b i n h a g o e x t e n s i v a s estas p a l a b r a s
Sra. A m e l i a M e r c a d o L o e r a . I inalmente. m a n i f i e s t o mi gratitud, a todas las p e r s o n a s q u e
sido parte de mi f o r m a c i n intelectual, etica \ profesional: M u c h a s G r a c i a s a todos!.

por
que
a la
han

Juan Gabriel Quino Martnez.

M o n t e r r e y . N u e v o Len. N o v i e m b r e del 2000.

NDICE

EL M E R C A D O M U N D I A L D E L A G U A C A T E :
I N M O D E L O DE EQUILIBRIO ESPACIAL CON PRECIOS ENDGENOS.

NDICE

NDICE DE CUADROS

NDICE DE G R F I C A S

\iii

INTRODUCCIN

CAP TI LO 1

1.1 A n t e c e d e n t e s

1.2. P l a n t e a m i e n t o del P r o b l e m a

1.3. C)bjet\os d e la Investigacin

1.1.1. O b j e t i v o s S e c u n d a r i o s

1.4. Hiptesis

1.5. I m p o r t a n c i a del Estudio

CAPTULO 2
ANLISIS DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES DEL AGUACATE

2 1 . 1 e n d e n c i a d e la P r o d u c c i n M u n d i a l del A g u a c a t e

2.2. P r o d u c c i n Mundial del A g u a c a t e

2.2.1. S u p e r f i c i e C o s e c h a d a
2.

A n l i s i s del G r a d o d e C o n c e n t r a c i n del M e r c a d o Mundial del A g u a c a t e

11
12

2.4. C o n s u m o del A g u a c a t e e n el M e r c a d o M u n d i a l

13

2.5 El C o m e r c i o Internacional

15

2 5.1. E x p o r t a c i o n e s en el M e r c a d o M u n d i a l del A g u a c a t e

16

2.5.2. I m p o r t a c i o n e s en el M e r c a d o Mundial del A g u a c a t e

19

2.6. P r o d u c t i v i d a d

22

2.7. P r e c i o s

22

2.7.1. Precios P r o m e d i o de E x p o r t a c i n

23

2.7.2. Precios P r o m e d i o s d e I m p o r t a c i n

23

2.8. Perspectivas del M e r c a d o M u n d i a l del A g u a c a t e

24

C A P T U L O 3.
ANLISIS DEL M E R C A D O DEL A G U A C A T E EN M X I C O

25

3 . 1 . 1 listoria del A g u a c a t e C o m e r c i a l en M x i c o

25

3.2. I e n d c n c i a d e la P r o d u c c i n del A g u a c a t e en M x i c o

26

3.2.1. S u p e r f i c i e C u l t i v a d a de A g u a c a t e en M x i c o

30

3.2.2. S u p e r f i c i e C o s e c h a d a con A g u a c a t e en M x i c o

32

3.2.3. R e n d i m i e n t o s del A g u a c a t e en M x i c o

33

3.2.4. Precio de V e n t a del A g u a c a t e

34

3.2.5. P r o d u c t o r e s de A g u a c a t e : tipo de p r o d u c t o r e s > e m p l e o s g e n e r a d o s

36

3.3. C o m e r c i o del A g u a c a t e M e x i c a n o

36

3.3.1. El C o m e r c i o N a c i o n a l del A g u a c a t e

37

3.3.2. El C o m e r c i o del A g u a c a t e M e x i c a n o en los M e r c a d o s Internacionales

38

3.3.2.1. N i v e l e s de D e s g r a v a c i n del A g u a c a t e en M x i c o

41

a). D e s g r a v a c i n de M x i c o en el T r a t a d o de Libre
C o m e r c i o de A m r i c a del N o r t e

42

b). D e s g r a v a c i n de M x i c o en el T r a t a d o de Libre
C o m e r c i o con la U n i n E u r o p e a
3.3.3.

44

A n t e c e d e n t e s d e la E x p o r t a c i n d e A g u a c a t e M e x i c a n o
a los E s t a d o s U n i d o s d e A m r i c a

44

3.4. C a n a l e s d e C o m e r c i a l i z a c i n del A g u a c a t e en los M e r c a d o s

N a c i o n a l e Internacional

48

3.5. Euturo I n m e d i a t o del A g u a c a t e en M x i c o

49

C A P T U L O 4.
EL

MERCADO

DEL

AGUACATE

EN

NORTEAMRICA

LA

UNIN

EIROPEA

50

4.1. El M e r c a d o d e N o r t e a m r i c a : C a n a d > Estados U n i d o s

51

4.1.1. El M e r c a d o del A g u a c a t e en los E s t a d o s U n i d o s d e A m r i c a

51

4.1.1.1. P r o d u c c i n del A g u a c a t e en la U n i n A m e r i c a n a
4.1.1.2. El C o m e r c i o M u n d i a l del A g u a c a t e de los E s t a d o s U n i d o s

52
54

a) E x p o r t a c i o n e s del A g u a c a t e en los Estados U n i d o s d e A m r i c a

55

b) I m p o r t a c i o n e s del A g u a c a t e en los Estados U n i d o s

58

4.1.1.3. El C o m e r c i o Mundial del A g u a c a t e en C a n a d

a). I m p o r t a c i o n e s del A g u a c a t e en C a n a d
4 2. El C o m e r c i o M u n d i a l del A g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a

60
61
62

4.2.1. La P r o d u c c i n de A g u a c a t e en la Unin E u r o p e a

62

4.2.2. E x p o r t a c i o n e s d e A g u a c a t e en la Unin E u r o p e a

64

4.2.3. Las I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en la L n i n E u r o p e a

66

4.2.4. F1 R g i m e n A r a n c e l a r i o d e las I m p o r t a c i o n e s > E x p o r t a c i o n e s

d e A g u a c a t e de la U n i o n E u r o p e a
4.2.5. M e d i d a s no A r a n c e l a r i a s d e la Unin I-uropea
4.3. P e r s p e c t i v a s del M e r c a d o N o r t e a m e r i c a n o \ E u r o p e o

68
69
70

C A P T U L O 5.
M E T O D O L O G A Y APLICACIN DEL M O D E L O

72

5.1. M o d e l o d e Equilibrio Espacial con Precios E n d g e n o s

72

5.1.1. M e t o d o l o g a d e la P r o g r a m a c i n C u a d r t i c a

73

5.1.2. El M o d e l o

78

5.1 3. C a l c u l o de las Elasticidades de O f e r t a > D e m a n d a

80

5.1 4. F s t i m a d o r e s de las F u n c i o n e s Lineales para el M o d e l o

83

5 1.5. O b t e n c i n de los C o s t o s de T r a n s p o r t e

83

C A P T U L O 6.
R E S U L T A D O S DE L O S E S C E N A R I O S DEL M O D E L O

89

6 1. E s c e n a r i o I: Escenario Base (Libre C o m e r c i o sin C o s t o s de T r a n s p o r t e )

89

6.2 I scenario 2: I scenario Base m s C o s t o s de T r a n s p o r t e

91

6.3 I scenario 3: Tscenario Base i n c o r p o r a n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e y A r a n c e l e s

92

6.4 I scenario 4: E s c e n a r i o Base m s C o s t o s de T r a n s p o r t e \ T a s a C e r o

para los Pases q u e tienen T r a t a d o s C o m e r c i a l e s con M x i c o

94

6.5. I scenario 5: L s c e n a r i o B a s e i n c l u y e n d o un V e t o C o m e r c i a l
N o r t e a m e r i c a n o al A g u a c a t e M e x i c a n o

97

6.6. E s c e n a r i o 6: E s c e n a r i o B a s e c o n s i d e r a n d o un i n c r e m e n t o
del 20 o en los C o s t o s de T r a n s p o r t e
6.7. E s c e n a r i o 7: E s c e n a r i o B a s e c o n s i d e r a n d o u n a d i s m i n u c i n del
20 o a los C o s t o s d e T r a n s p o r t e

100

6.8 Escenario 8: E s c e n a r i o B a s e c o n s i d e r a n d o un I n c r e m e n t o d e la D e m a n d a en
E s t a d o s U n i d o s . C a n a d } E u r o p a . > un A u m e n t o en la P r o d u c c i n M u n d i a l
6

C o n s i d e r a c i o n e s Piales

102
104

CONCLUSIONES

105

Limitaciones

109

BIBLIOGRAFA

110

ANEXOS

115

A - l . R u t a del A g u a c a t e M e x i c a n o hacia los E s t a d o s U n i d o s de A m r i c a :

Trnsito \ A r e a s de Distribucin

115

A-2. C a n a l e s d e C o m e r c i a l i z a c i n del A g u a c a t e M e x i c a n o en f r e s c o en el
Mercado Nacional

116

A-3. C a n a l e s d e C o m e r c i a l i z a c i n del A g u a c a t e M e x i c a n o en f r e s c o en los

M e r c a d o s Internacionales

117

NDICE DE CUADROS.
2.1.

Principales Pases P r o d u c t o r e s d e A g u a c a t e (toneladas)

10

2.2.

P r o d u c c i n d e A g u a c a t e p o r R e g i o n e s (toneladas)

11

2.3.

rea C o s e c h a d a M u n d i a l d e A g u a c a t e p o r R e g i o n e s G e o g r f i c a s . 1993

2.4.

G r a d o d e C o n c e n t r a c i n e n d i c e H e r f i n d a h l - H i r s h m a n , a o 1999

2.5.

C o n s u m o P r o m e d i o A n u a l d e A g u a c a t e en Pases S e l e c c i o n a d o s 1995

2.6.

C o n s u m o M u n d i a l de A g u a c a t e p o r R e g i o n e s . 1992

2.7.

Principales Pases E x p o r t a d o r e s de A g u a c a t e (toneladas)

17

2.8.

Principales P a s e s E x p o r t a d o r e s de A g u a c a t e ( m i l e s de d l a r e s )

17

2.9.

Fxportacin de Aguacate por Regiones Geogrficas (toneladas)

18

2.10.

E x p o r t a c i n de A g u a c a t e p o r R e g i o n e s G e o g r f i c a s ( m i l e s de dlares)

19

2.11.

Principales P a s e s I m p o r t a d o r e s de A g u a c a t e (toneladas)

19

2.12.

Principales Pases I m p o r t a d o r e s de A g u a c a t e ( m i l e s de d l a r e s )

20

2.13.

I m p o r t a c i o n e s M u n d i a l e s d e A g u a c a t e . 1992 - 1998 (toneladas > m i l e s de dlares)..

21

2.14.

R e n d i m i e n t o s de las distintas R e g i o n e s G e o g r a t l c a s ( t o n e l a d a s / h e c t r e a s )

22

2.15.

Precios P r o m e d i o s de E x p o r t a c i n . 1992 - 1998 (dlares por t o n e l a d a s )

23

2.16.

Precios P r o m e d i o s de I m p o r t a c i n . 1992 - 1998 (dlares por t o n e l a d a s )

24

3.1.

P r o d u c c i n d e A g u a c a t e en M x i c o p o r E n t i d a d e s F e d e r a t i v a s (toneladas)

29

3.2.

Participacin de los M u n i c i p i o s P r o d u c t o r e s de A g u a c a t e en M i c h o a c n . 1998

30

3.3.

S u p e r f i c i e Cultiv a d a en los Principales E s t a d o s P r o d u c t o r e s . 1990 - 1999

31

3.4.

S u p e r f i c i e C o s e c h a d a : Principales E s t a d o s P r o d u c t o r e s d e A g u a c a t e en M x i c o .
1990

1999

11
13

1998

1998

1999 (toneladas)

14
14

32

3.5.

R e n d i m i e n t o en los Principales E s t a d o s Productores de A g u a c a t e e n M x i c o

34

3.6.

Precio M e d i o Rural del A g u a c a t e . 1993 - 1998 (valor p r o d u c c i n / t o n e l a d a s )

35

3.7.

Principales Pases I m p o r t a d o r e s d e A g u a c a t e M e x i c a n o . 1991 1992 - 1997 1998

39

3.8.

I x p o r t a c i o n del A g u a c a t e M e x i c a n o a los Principales Pases I m p o r t a d o r e s . 1994 1999(miles d e dolares)

41

3.9.

I L C A N . A n e x o de D e s g r a v a c i n de M x i c o

43

3.10.

II C A N . A n e x o d e D e s g r a v a c i n del A g u a c a t e p r o v e n i e n t e de E s t a d o s U n i d o s a
Mxico

43

3.11.

T L C U E . Anexo de Desgravacin de Mxico

44

3.12.

S u p e r f i c i e A p r o b a d a por A P H I S - I J S D A para exportar a g u a c a t e a Estados Unidos.

47

3.13.

I m p o r t a c i n d e a g u a c a t e m e x i c a n o , p o r E s t a d o s de la Unin A m e r i c a n a . 2 0 0 0

47

3.14.

E x p o r t a c i n de a g u a c a t e m e x i c a n o a Estados U n i d o s p o r E m p a c a d o r a s . 2 0 0 0

47

4.1.

P r o d u c c i n d e A g u a c a t e en C a l i f o r n i a . E U A . Principales C o n d a d o s Productores.
1998 (toneladas)

54

4.2.

E x p o r t a c i n de A g u a c a t e d e los E s t a d o s U n i d o s por destino. 1995 - 1999

56

4.3.

1 L C A N . A n e x o d e D e s g r a \ acin de las E x p o r t a c i o n e s d e A g u a c a t e a M x i c o

57

4.4.

TI C A N . A n e x o de D e s g r a v a c i n del A g u a c a t e E x p o r t a d o de F s t a d o s U n i d o s a
Mxico

57

4.5.

TI C A N . A n e x o d e D e s g r a v a c i n de C a n a d

57

4.6.

I m p o r t a c i n de A g u a c a t e d e los Estados U n i d o s por pas de o r i g e n . 1995

4.7.

1 L C A N . A n e x o d e D e s g r a v a c i n del A g u a c a t e I m p o r t a d o d e s d e M x i c o

4.8.

I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e de C a n a d , 1988

4.9.

I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e d e C a n a d por pas de o r i g e n . 1995

1998

62

4.10.

E x p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a por pases (toneladas)

65

4.11.

E x p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a por pases ( m i l e s d e dlares)

65

4.12.

I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a por pases (toneladas)

66

4.13.

I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en la U n i n l-uropea por pases (miles de dlares)

67

4.14.

D e s g r a v a c i n de la Unin E u r o p e a hacia los a g u a c a t e s m e x i c a n o s

68

4.15.

D e s g r a v a c i n de M x i c o hacia A g u a c a t e p r o v e n i e n t e de la U n i n E u r o p e a

69

5.1.

R e s u l t a d o d e las Elasticidades c a l c u l a d a s por c a d a R e g i n

82

5.2.

Matriz d e los C o s t o s d e I ransporte entre las R e g i o n e s (dlares por t o n e l a d a s )

86

6.1.

R e s u l t a d o s del Escenario Base (miles de toneladas)

90

6.2.

R e s u l t a d o s del Escenario Base I n c o r p o r a n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e

91

6.3.

F s c e n a r i o 2: Precios de I-xportacin e Importacin en Equilibrio p o r R e g i n

92

6.4.

I-scenario 3: A r a n c e l e s d e r i v a d o s del C o m e r c i o Mundial ( m i l e s de dlares)

93

6.5.

I-scenario 3: E s c e n a r i o Base i n c o r p o r a n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e y A r a n c e l e s

93

6.6.

F s c e n a r i o 3: Precios d e E x p o r t a c i n e Importacin en Equilibrio p o r Regin

94

6.7.

F s c e n a r i o 4: A r a n c e l e s con T a s a C e r o para las R e g i o n e s que tienen T L C con

M x i c o ( m i l e s de dlares)

1998

1998 (toneladas > m i l e s de dlares)..

59
60
61

95

6.8.

E s c e n a r i o 4: F s c e n a r i o B a s e con C o s t o s d e T r a n s p o r t e y T a s a C e r o a los Pases con

1 L C con M x i c o ( m i l e s de toneladas)

96

6.9.

I scenario 4: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en Equilibrio p o r R e g i n

96

6.10.

Escenario 5: E s c e n a r i o B a s e i n c l u y e n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e . A r a n c e l e s y un V e t o
C o m e r c i a l por parte d e Estados U n i d o s a las e x p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s d e aguacate..

6.11.

F s c e n a r i o 6: C o s t o s de T r a n s p o r t e d e r i v a d o s del C o m e r c i o M u n d i a l con i n c r e m e n t o
g e n e r a l i z a d o del 2 0 % ( m i l e s de dlares)

6.12.

98

F s c e n a r i o 6: R e s u l t a d o s del E s c e n a r i o con un i n c r e m e n t o del 2 0 % en los C o s t o s de

T r a n s p o r t e ( m i l e s de toneladas)

99

6.13.

I s c e n a r i o 6: P r e c i o s de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en Equilibrio p o r R e g i n

6.14.

Costos

de

Transporte

d e r i v a d o s del

Comercio

Mundial

con

un

100

disminucin

g e n e r a l i z a d a del 2 0 % ( m i l e s de dolares)
6.15.

97

101

F s c e n a r i o 7: E s c e n a r i o Base c o n s i d e r a n d o una d i s m i n u c i n del 2 0 % en los C o s t o s

de I ransporte ( m i l e s d e toneladas)

101

6.16.

F s c e n a r i o 7: P r e c i o s d e F x p o r t a c i n e Importacin en Equilibrio p o r R e g i n

102

6.17.

A r a n c e l e s R e g i o n a l e s , c o n s i d e r a n d o la Desgrav acin A r a n c e l a r i a a 5 a o s a las

R e g i o n e s con T r a t a d o s de I ibre C o m e r c i o con M x i c o ( m i l e s d e dlares)

6.18.

6.19.

103

E s c e n a r i o 8: R e s u l t a d o s del E s c e n a r i o Base con i n c r e m e n t o s en la d e m a n d a \ oferta

del a g u a c a t e ( m i l e s de toneladas)

103

I s c e n a r i o 8: Precios de Exportacin e Importacin en Equilibrio p o r R e g i n

104

Vil

NDICE DE GRFICAS.
2.1.

T e n d e n c i a de la P r o d u c c i n M u n d i a l del A g u a c a t e

2.2.

T e n d e n c i a de la P r o d u c c i n de A g u a c a t e en los Principales Pases P r o d u c t o r e s

10

2.3.

Principales Pases P r o d u c t o r e s de A g u a c a t e en p o r c e n t a j e s . 1999

12

2.4.

I m p o r t a c i o n e s v I-xportaciones M u n d i a l e s del A g u a c a t e . 1 9 9 0 - 1998

16

3.1.

P r o d u c c i n A n u a l d e A g u a c a t e s en M x i c o . 1975 - 2 0 0 0 (toneladas)

27

3.2.

P r o d u c c i n N a c i o n a l d e A g u a c a t e s en M x i c o : Principales E n t i d a d e s P r o d u c t o r a s
d e la Fruta. 1990 - 1999(tone1adas)

28

3.3.

S u p e r f i c i e C u l t i v a d a de A g u a c a t e en M x i c o . 1990 - 1999 ( h e c t r e a s )

31

3.4.

S u p e r f i c i e C o s e c h a d a de A g u a c a t e en M x i c o . 1 9 9 0 - 1999 (hectreas)

33

3.5.

I xportaciones

Importaciones

de

Aguacate

Mexicano

en

los

Mercados

M u n d i a l e s ( m i l e s de dolares v toneladas)
3.6.

36

\ x p o r t a c i n del A g u a c a t e M e x i c a n o a los Principales Pases I m p o r t a d o r e s . 1990

1999 ( m i l e s de dlares)

3.7.

40

F s t a d o s de la Unin A m e r i c a n a q u e i m p o r t a n a g u a c a t e m e x i c a n o p r o v e n i e n t e de
Michoacn

46

4.1.

P r o d u c c i n del A g u a c a t e en N o r t e a m r i c a . 1999 (toneladas)

51

4.2.

P r o d u c c i n de A g u a c a t e en los F s t a d o s U n i d o s de A m r i c a . 1961

4.3.

P r o d u c c i n de A g u a c a t e F U A . principales F s t a d o s P r o d u c t o r e s . 1993

1999

53

4.4.

E x p o r t a c i o n e s e I m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e en F s t a d o s U n i d o s . 1990

1999

55

4.5.

I m p o r t a c i o n e s d e A g u a c a t e en C a n a d . 1988 - 1998 (dlares y t o n e l a d a s )

4.6.

P r o d u c c i n de A g u a c a t e en la Unin F u r o p e a . p o r pases y c o n c e n t r a d o . 1984 -

1999

52

60

1999 ( t o n e l a d a s )

63

4.7.

F x p o r t a c i o n e s e I m p o r t a c i o n e s Totales de A g u a c a t e en la Unin E u r o p e a

64

5.1.

Equilibrio en el C o m e r c i o Internacional enlre dos pases

75

MI

CAPTULO 1

1.1. Antecedentes.

Ln los l t i m o s aos, el C o m e r c i o Exterior se ha c o n v e r t i d o en el catalizador del p r o g r e s o , no slo

de las e c o n o m a s e m e r g e n t e s , sino d e los pases d e s a r r o l l a d o s del m u n d o . L a i m p o r t a n c i a q u e
esta act\ idad e c o n m i c a reviste, ha g e n e r a d o u n a serie de polticas, d o n d e la estrategia a seguir,
es a p r o v e c h a r al m x i m o los recursos n a c i o n a l e s c o n los q u e c u e n t a un pas, en a m b i e n t e s c a d a
vez m s c o m p e t i t i v o s . La o p t i m i z a c i n d e los r e c u r s o s p e r m i t i r e n t o n c e s , utilizar las v e n t a j a s
c o m p a r a t i v a s , p r o m o v i n d o s e una d i n m i c a e c o n m i c a entre los socios c o m e r c i a l e s , i m p u l s a n d o
el bienestar social entre sus habitantes.

M x i c o no ha sido a j e n o a esta actividad mundial; d e s p u s d e un largo periodo de

proteger su m e r c a d o nacional y tras el a g o t a m i e n t o del m o d e l o d e sustitucin d e importaciones,
se ha b u s c a d o i m p l e m e n t a r una serie d e m e d i d a s c o n el Un de integrar su e c o n o m a al contexto
del c o m e r c i o internacional en un m a r c o de c o m p e t i t i v i d a d y e q u i d a d de los m e r c a d o s . A partir d e
1982. se llevan a c a b o u n a serie d e polticas q u e reorientaron los o b j e t i v o s de la e c o n o m a en
materia c o m e r c i a l ; se d e c i d e e n t o n c e s , abrir las f r o n t e r a s a la i m p o r t a c i n d e p r o d u c t o s del
exterior. D e esta m a n e r a en I986. d e s p u s d e una respuesta f a v o r a b l e por parte d e la c o m u n i d a d
internacional, c o n s e c u e n c i a d e la apertura del m e r c a d o a la c o m p e t e n c i a . M x i c o es a c e p t a d o
c o m o socio comercial a c t i v o del A c u e r d o General de A r a n c e l e s y C o m e r c i o ( G A T T . p o r sus
siglas en ingls.)

M a s tarde, c o m o parte de un plan integral para insertar a los p r o d u c t o r e s m e x i c a n o s a la

d i n a m i c a del d e s a r r o l l o internacional, se inician una serie de n e g o c i a c i o n e s con el fin de c r e a r
z o n a s de libre c o m e r c i o con sus s o c i o s de A m r i c a del Norte; se crean e n t o n c e s las c o n d i c i o n e s
formales para la f i r m a del Tratado de Libre C o m e r c i o de N o r t e a m r i c a , m i s m o q u e entr en vigor
el l

d e enero d e 1994. El TI C ha p e r m i t i d o a los productores m e x i c a n o s , g o z a r de los b e n e f i c i o s

que el libre m e r c a d o o f r e c e v colocar as. un gran n m e r o de p r o d u c t o s a una m a v o r c a n t i d a d d e

c o n s u m i d o r e s \ en otros casos, e n f r e n t a r la c o m p e t e n c i a internacional. El TLC d e N o r t e a m r i c a
n o es el nico a c u e r d o d e libre c o m e r c i o q u e M x i c o ha s i g n a d o c o n sus s o c i o s c o m e r c i a l e s : ha
f i r m a d o t r a t a d o s s i m i l a r e s con N i c a r a g u a en 1998; c o n Chile en 1992: con C o l o m b i a . C o s t a Rica.

Bolivia v V e n e z u e l a en 1995; r e c i e n t e m e n t e con Israel en m a r ? o 2 0 0 0 , u n o c o n la U n i n E u r o p e a

en el m e s d e abril y estn en proceso T r a t a d o s similares con P a n a m . E c u a d o r , P e r . Trinidad y
l o b a g o . la A s o c i a c i n F u r o p e a d e Libre C o m e r c i o (Islandia, Liechtenstein. N o r u e g a y Suiza).
Singapur. v Japn1.

M x i c o , es el m a y o r p r o d u c t o r d e a g u a c a t e en el m u n d o , su p r o d u c c i n

nacional

representa el 3 7 . 4 0 % d e la p r o d u c c i n m u n d i a l (906. 8 0 0 t o n e l a d a s p r o d u c i d a s en el p e r i o d o
1998 - 1999). F n 1999. se e s t i m una p r o d u c c i n de 807.181 t o n e l a d a s d e a c u e r d o a los reportes
de la F A O . A d e m s de M x i c o , slo tres n a c i o n e s p r o d u j e r o n m s d e 100 mil t o n e l a d a s anuales:
Estados U n i d o s de A m r i c a , R e p b l i c a D o m i n i c a n a e Indonesia, a u n q u e Chile, E s p a a e Israel se
han u n i d o r e c i e n t e m e n t e a este g r u p o selecto d e p a s e s q u e en c o n j u n t o r e p r e s e n t a n cerca del
52.92 o d e la p r o d u c c i n total del m u n d o .

1 n lo r e f e r e n t e a la p r o d u c c i n m e x i c a n a , el Estado de M i c h o a c n es el p r o d u c t o r
principal d e a g u a c a t e , c u e n t a con el 81 o d e la s u p e r f i c i e total p l a n t a d a en 1998. la cual se calcula
fue d e 9 4 . 8 8 5 hectareas 2 . La c o m p e t e n c i a q u e ha r e p r e s e n t a d o el a g u a c a t e m e x i c a n o , ha orillado
a a l g u n o s pases a i m p o n e r l e barreras no arancelarias, con el fin d e obstruir la entrada d e este
p r o d u c t o a sus m e r c a d o s nacionales. R e c o r d e m o s el caso m s reciente, el e p i s o d i o ocurrido con
los l-stados U n i d o s de A m r i c a , pas q u e i m p u s o un veto a las i m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e
m e x i c a n o en 1914, d e b i d o a s u p u e s t o s p r o b l e m a s fitosanitarios. d e j a n d o en claro la naturaleza
proteccionista de las restricciones: sin e m b a r g o , el 5 de f e b r e r o d e 1997 se a n u n c i por parte d e
/he heder!

Regisier.

la regla q u e autoriza la importacin del a g u a c a t e m e x i c a n o a 19 E s t a d o s d e

la Costa E s t e \

1.2. Planteamiento del Problema.

I a exportacin de bienes v servicios, es una actividad de relevancia para los productores, empacadores y
exportadores: pero adems, es necesaria para las finanzas de cualquier pas. Mxico ha ncursionado en la
acliv idad de exportacin del aguacate desde la decada de los ochenta en forma creciente en los mercados
europeos, americanos > asiticos. Hasla ahora, una caracterstica c o m n d e las

S t (. OI I ( 2 0 0 0 ) S u b s e c r e t a r a de N e g o c i a c i o n e s C o m e r c i a l e s I n t e r n a c i o n a l e s . httj]

exportaciones

u u w secoll s n u o h m \

SACJ \ R ( I 9 9 9 ) A n u a r i o r s t a d i s l i c o J o la P r o d u c c i n A g r c o l a d e los \ s t a d o s U n i d o s M e x i c a n o s lQQ(J - 1998.

I M ) \ ( 1 9 9 9 ) A n i m a l Plant Heatlli I n s p e c t i o n S e r v i c e . A m e n d s R u l e s G o \ e r n i n g M e x i c a n H a s s A v o c a d o I m p o r t s .
W ashington. D C

m e x i c a n a s hacia s u s principales m e r c a d o s , ha sido su relativo b a j o precio, lo q u e se atribuye

p r i n c i p a l m e n t e al factor d e c o m p e t e n c i a .

En este sentido, se realizar un e s t u d i o para e v a l u a r la t e n d e n c i a d e la p r o d u c c i n m u n d i a l

del a g u a c a t e en los m e r c a d o s n a c i o n a l e s y su i m p a c t o en los m e r c a d o s i n t e r n a c i o n a l e s , una v e z
q u e la t e n d e n c i a a v i / o r a un c r e c i m i e n t o en la c o m p e t e n c i a p o r los m e r c a d o s n o r t e a m e r i c a n o y
e u r o p e o : a d e m s , se analizar el c o m p o r t a m i e n t o d e las e x p o r t a c i o n e s del a g u a c a t e m e x i c a n o
d u r a n t e el p e r i o d o d e veto c o m e r c i a l q u e le i m p u s o E s t a d o s U n i d o s y sus r e s u l t a d o s posteriores a
la apertura del m e r c a d o a m e r i c a n o en 1997.

A s i m i s m o , se d e t e r m i n a r n en el m a r c o del T r a t a d o d e Libre C o m e r c i o d e A m r i c a del

N o r t e , las v e n t a j a s c o m p a r a t i v a s q u e o f r e c e la e x p o r t a c i n de a g u a c a t e para M x i c o . Se realizar
a d e m a s una e v a l u a c i n , a travs d e un M o d e l o d e Equilibrio Espacial con Precios E n d g e n o s q u e
p e r m i t a e v a l u a r el c o m p o r t a m i e n t o de los m e r c a d o s , d e r i v a d o s en las polticas c o m e r c i a l e s . Por
ultimo, se e v a l u a r n las v e n t a j a s > d e s v e n t a j a s q u e los p r o d u c t o r e s m e x i c a n o s e n f r e n t a n d e cara a
la apertura del m e r c a d o a n u e v o s c o m p e t i d o r e s , c o n s e c u e n c i a de la f i r m a del T r a t a d o de Libre
C o m e r c i o con la Unin E u r o p e a en t r m i n o s de f l u j o s c o m e r c i a l e s , etctera.

Por este m o t i v o , se v u e l v e necesario realizar un estudio r e l a c i o n a d o con el

aguacate

m e x i c a n o , n m m o q u e intente descubrir su potencial e x p o r t a d o r , a h o r a q u e M x i c o se e n c u e n t r a

integrado a una serie de m e r c a d o s d i f e r e n c i a d o s , no slo con C a n a d y los E s t a d o s U n i d o s , sino
con los p a s e s del este d e Asia. S u d a m r i c a v la L nin E u r o p e a : sta es la i m p o r t a n c i a de un
e s t u d i o del a g u a c a t e realizado c o n un rigor m e t o d o l g i c o , sobre todo, p o r q u e n o se e n c u e n t r a
d i s p o n i b l e a l g n e s t u d i o q u e analice y c u a n t i f i q u e de m a n e r a integral los i m p a c t o s del c o m e r c i o
m u n d i a l o r i g i n a d o por c a m b i o s en la estructura d e los m e r c a d o s > la e l i m i n a c i n arancelaria en
su c o m e r c i a l i z a c i n .

1.3. Objetivos de la Investigacin.

El o b j e t i v o central de la investigacin, ser elaborar un M o d e l o de Equilibrio Espacial con

Precios L n d o g e n o s a travs del M t o d o de P r o g r a m a c i n Cuadrtica, que p e r m i t a estudiar el
comportamiento

del m e r c a d o del a g u a c a t e ante d i f e r e n t e s escenarios, e n el m a r c o d e la

e l i m i n a c i n d e las barreras al c o m e r c i o d e r i v a d o del T L C con E s t a d o s U n i d o s . C a n a d y

r e c i e n t e m e n t e con la U n i n E u r o p e a .

1.3.1. Objetivos Secundarios.

M o d e l a r un c o n j u n t o de e s c e n a r i o s q u e e x p l i q u e n los i m p a c t o s q u e en el m e r c a d o m u n d i a l
tienen las polticas a p l i c a d a s al c o m e r c i o .

L a C u a n t i f i c a c i o n d e los niveles d e equilibrio en la P r o d u c c i n . E x p o r t a c i n . I m p o r t a c i n y

P r e c i o s del A g u a c a t e en los m e r c a d o s internacionales.

Proveer

una

informacin

econmica

a los

productores

mexicanos

sobre

los

posibles

r e s u l t a d o s de d i v e r s o s e s c e n a r i o s de la poltica c o m e r c i a l en el m e r c a d o m u n d i a l

del

aguacate.

1.4. Hiptesis.

F n este t r a b a j o , la hiptesis central p l a n t e a que el a g u a c a t e m e x i c a n o es c o m p e t i t i v o a un nivel

m u n d i a l \ q u e las a c c i o n e s o r i e n t a d a s a la liberalizacin de los m e r c a d o s m u n d i a l e s f a v o r e c e r n
a este sector productiv o.

1.5. Importancia del Estudio.

El

estudio

pretende

proporcionando

contribuir

la

toma

de

decisiones

de

los

productores

frutcolas.

i n f o r m a c i n r e f e r e n t e a posibles escenarios resultantes de la apertura

del

m e r c a d o m e x i c a n o d e b i d o a la f i r m a del Tratado d e U b r e C o m e r c i o con los E s t a d o s U n i d o s y

C a n a d q u e e l i m i n a r tarifas v aranceles: la eliminacin d e las barreras fitosanitarias q u e p o r m s
de 70 a o s i m p u s o la U S D A al a g u a c a t e m e x i c a n o v r e c i e n t e m e n t e la f i r m a de un T r a t a d o d e
l ibre C o m e r c i o c o n la U n i n Europea.

l ) e igual m a n e r a se pretende r e s p o n d e r a p r e g u n t a s r e l a c i o n a d a s con los niveles d e

produccin v c o n s u m o de aguacate en cada regin.

Tambin se estimaran

las

cantidades

i n t e r c a m b i a d a s entre las regiones, los precios d e equilibrio > los niveles de bienestar b a j o u n a
serie de e s c e n a r i o s s i m u l a d o s .

CAPTULO 2
ANLISIS DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES DEL AGUACATE.

2.1. Tendencia de la Produccin Mundial del Aguacate.

Ll a g u a c a t e es un p r o d u c t o c u y a p o t e n c i a l i d a d c o m e r c i a l est en c r e c i m i e n t o . Hasta h a c e a l g u n o s
aos,

su

comercializacin

inici

en

los

mercados

asiticos,

pero

en

stos

se

utili/a

f u n d a m e n t a l m e n t e el de tipo " g o u r m e t " . D e b i d o a la c r e c i e n t e d e m a n d a , la p r o d u c c i n mundial

se ha c o n s o l i d a d o , lo q u e e s t i m u l a a los pases e x p o r t a d o r e s v a sus p r o d u c t o r e s locales, a
destinar n i a v o r e s h e c t r e a s de s u p e r f i c i e s de cultivo: de la m i s m a m a n e r a , se e s t i m u l a

la

participacin de un m a > o r n m e r o de p r o d u c t o r e s potenciales.

F n este captulo se a n a l i z a el c o m p o r t a m i e n t o de la oferta y la d e m a n d a del a g u a c a t e en

lo.s principales pases p r o d u c t o r e s y c o n s u m i d o r e s d e la f r u t a en el m u n d o : a d e m s , se incluirn
t e m a s c o m o la p r o d u c c i n , c o n s u m o , c o m e r c i o exterior, p r e c i o s y las p e r s p e c t i v a s del a g u a c a t e
en los pases p e r t e n e c i e n t e s al T r a t a d o de Libre C o m e r c i o de A m e r i c a del Norte y otras regiones
del m u n d o .

2.2. Produccin Mundial del Aguacate.

D e s d e la s e g u n d a mitad d e la d e c a d a d e los noventa, la p r o d u c c i n m u n d i a l del a g u a c a t e

m a n t i e n e una tendencia a la a l / a . u b i c n d o s e el p r o m e d i o mundial en 1.2 m i l l o n e s de toneladas:
el c r e c i m i e n t o entre los a o s 1995 v 1998. f u e del orden d e 10.4 o. gracias a los resultados
o b t e n i d o s sobre t o d o en Israel \ Chile 1 ( G r f i c a 2.1.).

Ll v o l u m e n o b t e n i d o en el m u n d o para el a o

1999 a l c a n z un total de 2 ' 1 5 8 . 4 7 9

toneladas, p r o d u c c i n q u e se c o n c e n t r p r c t i c a m e n t e en c i n c o pases: M x i c o . F s t a d o s U n i d o s .
Indonesia. R e p b l i c a D o m i n i c a n a y Chile, de los c u a l e s se obtiene cerca del 72o de dicha

\ s r R C \ (2000)
A Topee i.tri
http

uuu

' M a s a l i a de n u e s t r o c a m p o

Numero

hnero

T e n d e n c i a d e la p r o d u c c i n m u n d i a l del a g u a c a t e " , e n C l a r i d a d e s

Mexno

i n l o a s e r c a j;ob m \ c g i - b i n p a g i n a s p l d i r ^ d a n

masalla html

p r o d u c c i n 2 . A partir d e 1994 y hasta 1996, el nivel d e p r o d u c c i n m u n d i a l ha ido e n a s c e n s o ,

llegando a n i v e l e s d e 2 ' 2 8 2 . 2 8 9 t o n e l a d a s : sin e m b a r g o en 1997, se e x p e r i m e n t u n d e s c e n s o
i m p o r t a n t e en la p r o d u c c i n , l l e g a n d o los n i v e l e s p r o d u c i d o s del a g u a c a t e en el m e r c a d o m u n d i a l
a la cifra d e 2 ' 1 9 8 . 4 5 7 t o n e l a d a s . N u e v a m e n t e a partir d e 1998. a o en q u e llega la p r o d u c c i n a
un p i c o histrico, la p r o d u c c i n m u n d i a l p r e s e n t a un d e s c e n s o en los m e r c a d o s internacionales,
a u n q u e este c o m p o r t a m i e n t o se ha d a d o por los p r o b l e m a s en la p r o d u c c i n q u e los pases
p r o d u c t o r e s h a n e n f r e n t a d o d e m a n e r a individual d e b i d o a p r o b l e m a s c l i m t i c o s ,

fsicos

e c o n m i c o s q u e a f e c t a n d e m a n e r a directa a las c o s e c h a s .

G r f i c a 2.1.
T e n d e n c i a d e la P r o d u c c i n M u n d i a l d e A g u a c a t e , 1994 - 1999.

Mundo

Mundo

fuente: ! ood and \enuilture Oream/.ition ol the l nited Nations. 1999.

El principal p r o d u c t o r d e a g u a c a t e en el m u n d o es M x i c o , p a s q u e c o s e c h a a l r e d e d o r
del 3 8 0 o d e la p r o d u c c i n total. E s t a d o s U n i d o s o c u p a el s e g u n d o lugar c o m o p r o d u c t o r s e g n
los p r o p i o s r e p o r t e s d e su D e p a r t a m e n t o d e A g r i c u l t u r a ( I J S D A ) . c u y a p r o d u c c i n representa
c e r c a del 7 % del total d e los p a s e s p r o d u c t o r e s .

C o m o p u e d e o b s e r v a r s e en el c u a d r o 2.1, el v o l u m e n total d e la p r o d u c c i n m u n d i a l del

a g u a c a t e se ha m a n t e n i d o en n i v e l e s c o n s t a n t e s - 2 . 1 5 m i l l o n e s d e t o n e l a d a s en p r o m e d i o - ,
a s e g u r n d o s e d e esta m a n e r a la satisfaccin total d e la d e m a n d a en los m e r c a d o s . En F s t a d o s
l n i d o s los n i v e l e s d e p r o d u c c i n h a n s e g u i d o un patrn d e s c e n d e n t e a partir del a o

1997.

u b i c n d o s e para 1999 en niveles d e 130.906 t o n e l a d a s d e a g u a c a t e . I n d o n e s i a > Chile p o r su parte

Datos proporcionados por el Deparlamento de Agricultura de Estados Unidos ( l SDA) http

uvvw.usda.gov

han c r e c i d o c o m o p r o d u c t o r e s d e la f r u t a y a c t u a l m e n t e r e p r e s e n t a n una c o m p e t e n c i a a p a s e s q u e
se d i s t i n g u a n por t e n e r niveles d e p r o d u c c i n altos, c o m o la R e p b l i c a D o m i n i c a n a . Por otra
parte. E s p a a e Israel t a m b i n son n a c i o n e s q u e han p a s a d o a f o r m a r parte del selecto n m e r o d e
p a s e s q u e en su c o n j u n t o a b a r c a n a l r e d e d o r del 90 o d e la p r o d u c c i n total del a g u a c a t e y sus
niveles d e p r o d u c c i n nacional v a n en a u m e n t o .

C u a d r o 2.1.
Pas

1999
1997
1998
1996
1995
2'166 879 2'171 6 1 8 2'282 2 8 9 2'198 4 5 7 2'295 3 4 5 2'158 479
8 0 7 181
876 6 2 3
837 787
762 336
7 9 9 929
790 097
130,906
130 9 0 6
161,750
158,750
172 3 6 0
173 000
1994

Mundo
Mxico
Estados Unidos de Amrica
Indonesia
Chile

102,037
58 000

Dominicana, Repblica

1 4 3 151

129 946

114,662

114,662

50,000

55,000

68,000

60,000

82,000

162.697

165 000

155 000

155 000

155 000

155,000

89,441

Espaa

34 1 0 0

27 955

52 0 8 5

52,409

73 000

68,000

Israel

4 9 400|

56 750

76 000,

79 347

65 684

6 5 684

I-uente: \ S ] R \ .on ha.se a datos proporcionados por l S D \ h \ iVWWV t d O Ol')

En lo q u e c o n c i e r n e a la p r o d u c c i n del a g u a c a t e p o r r e g i o n e s , d e b e t o m a r s e en c u e n t a
q u e los r e s u l t a d o s s i m p l e m e n t e c o n f i r m a n q u e la c o n c e n t r a c i n del c u l t i v o se d a e n A m r i c a
( d e s a g r e g a n d o los p a s e s q u e f o r m a n parte del Tratado d e Libre C o m e r c i o de A m r i c a del Norte),
seguido de Asia > Africa.
G r f i c a 2.2.
T e n d e n c i a d e la P r o d u c c i n d e A g u a c a t e e n l o s p r i n c i p a l e s p a s e s p r o d u c t o r e s .
2,500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000

I
Chile

Espaa

Israel

n Indonesia

Rep Dominicana

F u e n t e : FAO Serie de datos estadsticos en la agricultura v w v v v . f a o . o r g

s 1
EEUU

o Mxico

INFOASF.RCA

Mundo

con datos de la

U S D A

En el c u a d r o 2.2. se o b s e r v a c m o la p r o d u c c i n q u e se da en los pases q u e integran la

l nin E u r o p e a ha e x p e r i m e n t a d o c a m b i o s mu> d i f e r e n c i a d o s de un a o a otro; sobre todo, en el
periodo 1994 - 1995. d o n d e la p r o d u c c i n m a n t i e n e una r e d u c c i n con r e s p e c t o a los a o s
anteriores: sin e m b a r g o , d e s p u s d e esos aos, v u e l v e a a u m e n t a r su p r o d u c c i n .

En cuanto a la

p r o d u c c i n del a g u a c a t e en el c o n t i n e n t e A f r i c a n o , sta ha m a n t e n i d o un c o n s t a n t e c r e c i m i e n t o a
e x c e p c i n del a o 1997. p e r i o d o en el q u e t o d a s las regiones ( m e n o s A m e r i c a v el Caribe)
e x p e r i m e n t a r o n u n a r e d u c c i n en su p r o d u c c i n , d e b i d o a los f e n m e n o s

meteorolgicos, que

a f e c t a r o n d r a m t i c a m e n t e la p r o d u c c i n de esta fruta.

C u a d r o 2.2
P r o d u c c i n de A g u a c a t e por R e g i o n e s . ( C i f r a s en t o n e l a d a s )
P r o d u c c i n (Mt)
Mundo

1993

1994

1995

1997

1996

1998

1999

2 * 0 3 7 , 4 1 5 2" 1 6 6 , 8 7 9 2*171 6 1 8 2 ' 2 8 2 2 8 9 2 * 1 9 8 , 4 5 7 2 ' 2 9 5 3 4 5 2 ' 1 5 8 , 4 7 9

Mxico

709 296

799 929

790 097

837 787

762 336

876 623

8 0 7 181

Estados Unidos

130 3 6 2

158 750

172 3 6 0

173,000

161 7 5 0

130,906

130 906

Amrica

724 186

729,881

670 220

693,852

710,329

681 552

648,115

Africa

185,217

198 160

191 9 7 6

197 481

189 258

238 653

209 666

Asia

200,490

212,287

283,747

291 4 7 7

281,673

2 5 2 791

252 791

U n i o n Europea

7 0 2 89

49,360

42 608

66 806

67,119

87,400

82 4 0 0

Oceana

17 5 7 5

18 5 1 2

20,610

21 886

25 992

27 4 2 0

27 4 2 0

Fuente:! \ O M \ l

Sene de datos estadsticos de la agricultura mundial h t t p :

w v w v . t a o Olg

2.2.1. Superficie Cosechada.

C u a d r o 2.3.
A r e a C o s e c h a d a M u n d i a l de A g u a c a t e p o r R e g i o n e s G e o g r f i c a s , 1993 - 1999.
(ci r a s e n h e c t r e a s )
Area Cultivada (Ha)

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Mundo

306 476

312,688

321,660

335,146

329,749

330.294

323 251

Mxico

82 7 9 2

89 747

89 705

8 9 931

81,358

92 2 1 5

94 700

Amrica

97 7 8 4

97 593

98 868

98,652

102 271

98 124

88 038

Asia

43 685

41 767

4 9 672

66,153

64 824

53 376

53 376

Africa

29 240

33,040

32 140

29 925

29 203

34 142

34 700

Estados Unidos

29,520

27 200

2 7 160

26 630

26 730

26 560

26 560

Unin E u r o p e a (15)

18 7 2 0

18 2 2 0

18,380

17 9 3 5

1 8821

18 8 3 5

18,835

5,920

6 542

7,042

7.042

Oceana

4 735

5 121

5,735

F u e n t e : i VOSl VI Serie de dalos estadsticos de la agricultura mundial l l t l p :

1999

VVVV VV.lo.oru

1 n c o n j u n t o , la s u p e r f i c i e c o s e c h a d a de a g u a c a t e en el m u n d o ha m o s t r a d o la m i s m a t e n d e n c i a
que la p r o d u c c i n , va que a m e d i a d o s de los n o v e n t a , d e s p u s de e x p e r i m e n t a r u n i n c r e m e n t o de
las

hectareas

destinadas

al

cultivo,

consecuencia

de

la

aparicin

del

fenmeno

natural

d e n o m i n a d o El N i o . > d e b i d o a la s e q u a q u e en a l g u n a s r e g i o n e s g e o g r f i c a s se volvi crtica,

los p r o d u c t o r e s d e s t i n a r o n estas h e c t r e a s a o t r o s c u l t i v o s d o n d e se necesita m e n o s a g u a d e riego
q u e el a g u a c a t e . El C u a d r o 2.3. m u e s t r a q u e en 1996 se p r e s e n t la c i f r a rcord d e rea c o s e c h a d a
d e s t i n a d a al c u l t i v o del a g u a c a t e ; esta c i f r a a l c a n / las 3 3 5 . 1 4 6 h e c t r e a s , d o n d e se p r o d u j e r o n
2'282.289 toneladas.

2.3. Anlisis del Grado de Concentracin del Mercado Mundial del Aguacate.

El analisis d e c o n c e n t r a c i n del m e r c a d o del a g u a c a t e se realiz a t r a v s del n d i c e H e r f i n d a h l

H i r s h m a n . c o n b a s e en una m u e s t r a d e 58 pases, m i s m o s q u e s e g n r e p o r t a la F A O r e p r e s e n t a n
el total d e p r o d u c t o r e s d e a g u a c a t e en el m u n d o . T o m a n d o en c o n s i d e r a c i n el a o 1999. la
p r o d u c c i n total d e esta fruta f u e de 2 ' 1 5 8 , 4 7 9 toneladas, p o r lo q u e e s t a c a n t i d a d representa el
100o d e la p r o d u c c i n total. Se e l a b o r a d e m s , un c u a d r o c o m p a r a t i v o para c o n o c e r el G r a d o
de C o n c e n t r a c i n para los p r i m e r o s C u a t r o p a s e s p r o d u c t o r e s y p a r a los p r i m e r o s O c h o . L a
G r a f i c a 2.3. m u e s t r a el m e r c a d o m u n d i a l del a g u a c a t e y e n l se m u e s t r a n los p r i m e r o s 11 p a s e s
p r o d u c t o r e s d e esta f r u t a > el p o r c e n t a j e q u e r e p r e s e n t a n d e n t r o del m e r c a d o , t a m b i n se incluve
el r u b r o O t r o s p a r a el resto d e los p a s e s p r o d u c t o r e s .

G r f i c a 2.3.
P r i n c i p a l e s pases p r o d u c t o r e s d e a g u a c a t e en p o r c e n t a j e s , 1999.

Otros

Colombia

3%
F u e n t e : FAO. 1999

El G r a d o d e C o n c e n t r a c i n para los p r i m e r o s c u a t r o pases lderes en la p r o d u c c i n del

a g u a c a t e f u e d e 5 2 . 9 2 o ( C u a d r o 2.4). d e l cual solo la p r o d u c c i n q u e a p o r t a M x i c o r e p r e s e n t
una s u m a total d e 3 7 . 4 0 o. Para los p r i m e r o s o c h o pases p r o d u c t o r e s d e la f r u t a , ste nos arroj

una s u m a de 6 7 . 2 7 o. En relacin con el n d i c e H e r f i n d a h l - H i r s h m a n ( H H I ) , se calcul

t o m a n d o en c o n s i d e r a c i n el total de la m u e s t r a y el resultado o b t e n i d o f u e d e 1592.8^.

C u a d r o 2.4
G r a d o d e C o n c e n t r a c i n e n d i c e H e r f i n d a h l - H i r s h m a n ( H H I ) , ao 1999.
Pais
Mt
Posicin
%
Acumulado
Mundo

2 158 479

1 0 0 00

Mxico

807,181

37.40

37.40

EUA

130 9 0 6

6 06

4 3 46

Indonesia

114 6 6 2

5 31

48 77

Rep

89,441

4 14

52.92

Chile

82,000

3 80

56.72

Per

78 756

3 65

6 0 36

Brasil

75,000

3 47

63.84

Colombia

74 0 0 0

3 43

67.27

Dom

Espaa

68 000

3 15

70 42

Israel

65 684

10

3 04

73 46

Sudafr ca

62 746

11

2 91

76 37

Fuente:

u i

propios ton base en los dalos proporcionados por la I AO v el censo agropecuario de la SAGAR

2.4. Consumo del Aguacate en el Mercado Mundial.

l n a l g u n o s pases el c o n s u m o del a g u a c a t e ha c r e c i d o de m a n e r a c o n s i d e r a b l e , h a c e a l g u n o s a o s
este solo se u t i l i / a b a c o m o articulo de lujo, el cual ha estado d e s t i n a d o hacia ciertos m e r c a d o s
especializados.

Sin e m b a r g o ,

el

incremento

de

la p r o d u c c i n

en

el

mundo

campaas

publicitarias 4 en escala p r o v o c a r o n un a u m e n t o en la d e m a n d a del p r o d u c t o , l l e g a n d o incluso a

d e s p l a z a r a otros de su sitio d e priv ilegio, tal es el c a s o de Francia, pas en d o n d e esta fruta o c u p
el s e g u n d o lugar, d e s p u s del c o n s u m o de pltano, d e s p l a z a n d o a la p i a \

i n c r e m e n t o en el c o n s u m o

del a g u a c a t e a d e m s d e b e n e f i c i a r s e por

la

mavor

p r o d u c c i n v el c o n o c i m i e n t o d e sus p r o p i e d a d e s nutritivas, tambin se ha d a d o d e b i d o a los

a v a n c e s q u e en materia d e t r a n s p o r t e y c o n s e r v a c i n de p r o d u c t o s p e r e n n e s se logr en los
ltimos a o s , toda ve7 q u e permiten llevar la fruta d e s d e p u n t o s d i s t a n t e s y c o n s e r v a r l a s en
anaquel p o r un m a v o r t i e m p o . Si bien es cierto q u e el c o n s u m o m u n d i a l no reporta los v o l m e n e s

Seiuin 11 l e o n a d e la O r a . i n i / a c i o n Industrial, un Indice H e r f i n d a h l

H i r s h m a n s u p e r i o r a la c i f r a d e 1,^00 indica
una c o n c e n t r a c i n en m a n o s d e u n a s c u a n t a s e m p r e s a s o pases
J
Las c a m p a a s p u b l i c i t a r i a s se realizan en los m e d i o s de c o m u n i c a c i n > en las ferias i n t e r n a c i o n a l e s d e a l i m e n t o s ,
s >bre t o d o en f u r o p a > A s i a
' L c o n o m i c R e s e a r c h S e r v i c e ( 1 9 9 7 ) " l S & M e v i c a n A v o c a d o S e c t o r s A C o m p a r i s o n " . in A u n c u l t u r a l O u t l o o k :
W o r l d A^r c u l t u r e L I rade E c o n o m i u R e s e a r c h S e r v i c e U S D A J u n e

q u e se registran en otras frutas, s representa un m e r c a d o i m p o r t a n t e , el cual da salida a la

p r o d u c c i n \ p e r m i t e captar r e c u r s o s a los p r o d u c t o r e s por la v e n t a d e la fruta.

C u a d r o 2.5
C o n s u m o P r o m e d i o A n u a l de A g u a c a t e en pases s e l e c c i o n a d o s 1 9 9 5 / 1 9 9 8 .
(miles de t o n e l a d a s )
CANTIDAD

PAIS
MI X1CO

768.5

L S I A D O S L M D O b DF A M E R I C A

185.99

CHILF

36.25

ISRAI 1

27.75

OTROS

38.28

Fuente: \ M Rl \ 1.011 dalt s proporuoi -id >> pi r v.11 SI) \

l ' n e l e m e n t o q u e hay que destacar del aguacate, es la f u e r t e c o n c e n t r a c i n que se observa

en su c o n s u m o ( V e r c u a d r o 2.5.) M x i c o , c o m o ya se o b s e r v , es el principal p r o d u c t o r m u n d i a l ,
c o n s u m e p o c o m a s del 70 0 o del total m u n d i a l , lo q u e representa a su vez. m s del 9 0 % de su
p r o d u c c i n nacional, segn los reportes de la S A G A R en 1998. El c o n s u m o p r o m e d i o m u n d i a l d e
a g u a c a t e r e g i s t r a d o entre 1995 y 1998 se u b i c en 1.06 m i l l o n e s d e toneladas, c o n un i n c r e m e n t o
anual de 5 9 %. H alza en el c o n s u m o mundial ha sido resultado del i n c r e m e n t o en el c o n s u m o
de la fruta en E s t a d o s U n i d o s ( s e g u n d o c o n s u m i d o r con un v o l u m e n d e 186 mil t o n e l a d a s en
p r o m e d i o anual), lo q u e representa el 17.6 % del total en este r u b r o .

C u a d r o 2.6
C o n s u m o M u n d i a l del a g u a c a t e p o r regiones, 1992 - 1998. ( t o n e l a d a s )
Consumo

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Mundo

2*234,369

2*024,546

2'160,278

Mxico

708 847

690,677

766 179

Amrica

705 148

710 352

708 408

658 250

682

Asia

190 785

179,296

190 304

258 040

256,332

Estados Unidos

280 673

121 9 9 8

168 423

162 058

176,727

175,932

179 0 5 3

Union Europea

166 841

137 9 3 6

128,234

135 433

176,130

168,617

190 437

Africa

158 829

159 204

172,661

164 6 2 3

171,004

167,712

192.628

16 5 7 9

17 3 4 6

18 160

20 079

21 4 3 5

26 277

27 100

6 667

7 737

7 909

9 691

10 728

9 425

10 9 9 5

Oceania
Canad
^ uente: C i i . i i

2*143,676
735

02

2*253,765 2*212,397

2*281,658

712 512

805 397

699 763

638 715

2 5 2 159

237 333

7 5 9 231
178

pr >p >s u <n h f>c en los datos p r o p o a uados por los organismos I VOS i A I. t SI) \ \ S \ ( i \ R

l a L nion A m e r i c a n a m o s t r o un d i n a m i s m o i m p o r t a n t e en su c o n s u m o , con una tasa d e

c r e c i m i e n t o d e 19 7 % entre 1995 > 1998. d e s p u s q u e Israel. El r i t m o d e c r e c i m i e n t o en el

c o n s u m o del a g u a c a t e en este pas del norte se ha m a n t e n i d o p o r arriba d e la p r o d u c c i n > se

estima q u e c o n t i n e i n c r e m e n t n d o s e , e s p e c i a l m e n t e en c o m i d a tipo " g o u r m e t " , q u e es a g u a c a t e
p r e p a r a d o para restaurantes en f o r m a d e salsa, g u a c a m o l e , e n s a l a d a s , etc 6 . Por lo q u e se refiere al
c o n s u m o en Chile, se a l c a n z un p r o m e d i o anual de 35.3 mil t o n e l a d a s entre 1995 y 1998. 3.34o
del total m u n d i a l . D e s p u s de M x i c o . Chile presenta la tasa m s b a j a d e c r e c i m i e n t o en el
c o n s u m o con un 2.8 % en el m i s m o lapso. F i n a l m e n t e se e n c u e n t r a Israel c u y o

consumo

p r o m e d i o anual, en el p e r i o d o sealado, se ubica en 2 7 . 0 0 0 t o n e l a d a s . 2.6 % del total m u n d i a l

debido al repunte d e su p r o d u c c i n ; su utilizacin se ha i n c r e m e n t a d o 36.4 % en el m i s m o lapso,
sin restar i m p o r t a n c i a a sus e x p o r t a c i o n e s .

El c o n s u m o del a g u a c a t e por regiones g e o g r f i c a s , t a m b i n m u e s t r a la tendencia q u e se

sealo a n t e r i o r m e n t e : M x i c o en lo individual y A m r i c a en c o n j u n t o , son los m e r c a d o s q u e m s
d e m a n d a n la fruta, el C u a d r o 2.6 muestra la t e n d e n c i a del c o n s u m o del a g u a c a t e en las r e g i o n e s
g e o g r f i c a s del m u n d o .

2.5. El Comercio Internacional.

D e b i d o al i n c r e m e n t o en el c o n s u m o q u e ha e x p e r i m e n t a d o el a g u a c a t e en los

mercados

m u n d i a l e s , el c o m e r c i o de la fruta ha p r e s e n t a d o un d i n a m i s m o relevante, el cual se h a r e f l e j a d o

en las tasas d e c r e c i m i e n t o tanto de las e x p o r t a c i o n e s c o m o d e las i m p o r t a c i o n e s . En la G r f i c a
2 4. se m u e s t r a n las e x p o r t a c i o n e s y las i m p o r t a c i o n e s tanto en valor m o n e t a r i o c o m o el v o l u m e n
c o m e r c i a d o en el m u n d o , en la G r f i c a o b s r v e s e el d i n a m i s m o q u e en t r m i n o s reales se
present en el m u n d o a partir d e 1990. tendencia q u e se m a n t u v o en la m u e s t r a , salvo en el
periodo 1993 - 1994 v r e c i e n t e m e n t e en 1997. Los d a t o s m o s t r a d o s en la G r f i c a 2.4 se dan en
v o l u m e n , es decir en toneladas v en valor monetario, r e p r e s e n t a d o en esta ocasin en m o n e d a
n o r t e a m e r i c a n a ( m i l e s de dolares), por representar una ventaja para su anlisis.

1 he C a l i f o r n i a A v o c a d o C o m i s s i o n ( 2 0 0 0 ) A v o c a d o C r o p V o l u m e s & V a l e s R e p o n

http

u u w a v o c a d o orn

G r f i c a 2.4.

I m p o r t a c i o n e s y E x p o r t a c i o n e s M u n d i a l e s d e A g u a c a t e , 1990 - 1998.
V a l o r e s en t o n e l a d a s v m i l e s d e d l a r e s .
350000
300000
250000
200000
re

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

aos
Exportaciones Mt

A p o r t a c i o n e s Mt

Exportaciones $ 1000

Importaciones $ 1000

Fuente: FAOSTAT, USDA v SAGAR. 1999.

2.5.1. Exportaciones en el Mercado Mundial del Aguacate.

Por lo q u e se refiere a los principales p a s e s e x p o r t a d o r e s d e esta f r u t a ( C u a d r o 2.7). el m e r c a d o

se e n c u e n t r a d o m i n a d o p o r c i n c o pases: M x i c o . F s p a a . Chile. S u d f r i c a e Israel.

cu\as

e x p o r t a c i o n e s en c o n j u n t o para el a o 1998 r e p r e s e n t a r o n el 7 8 . 1 1 % del total. M x i c o con u n a

e x p o r t a c i n d e 7 1 . 2 2 6 toneladas, se ubica e n p r i m e r lugar, m i s m a s q u e r e p r e s e n t a r o n un 2 2 . 1 1 %
del total m u n d i a l ( q u e a s c e n d i e r o n a 3 2 2 . 0 8 7 t o n e l a d a s en 1998).

I as \ e n t a s p r o m e d i o d e a g u a c a t e q u e se e x p o r t a r o n d e Israel en el p e r i o d o 1995 - 1 9 9 8 . s e
u b i c a r o n en 4 7 . 5 0 0 t o n e l a d a s c o n u n a tasa d e c r e c i m i e n t o d e 3 9 o e n el m i s m o lapso ( c i f r a s
p r o p o r c i o n a d a s p o r la F \ 0 ) . A u n c u a n d o el principal m e r c a d o para el a g u a c a t e d e Israel e s
I rancia, en los l t i m o s a o s ha d i v e r s i f i c a d o s u s destinos, e n c o n t r n d o s e e n t r e s u s clientes:
A l e m a n i a . R e i n o U n i d o , I - s c a n d n a \ i a . Blgica - L u x e m b u r g o . S u i / a e Italia. C a b e sealar q u e el
a g u a c a t e p r o d u c i d o en E s p a a v M x i c o s o n los principales c o m p e t i d o r e s del a g u a c a t e israel en
l uropa. \ en m e n o r m e d i d a por el p r o d u c t o p r o v e n i e n t e d e S u d a m r i c a 7 .

W l O - M t (2000) Cifras Mundiales del Comercio Suiza

C u a d r o 2.7
Principales Pases E x p o r t a d o r e s de A g u a c a t e . ( C i f r a s en toneladas)
1998
1997
1993
1994
1995
1996
240,122
49,824

322,087

Mundo

165,114

196,558

241,830

285,418

Mxico

18,829

33,750

54,595

78,556

Espaa

36.226

29,028

24,134

44,116

56.268

71,226

4.560

18,719

11,911

36,395
16,744

16,702

48,163

Sudfrica

26,100

26,226

28,399

27,416

22,604

47,000

Israel

27,984

29,380

35,667

45,953

39,943

29,024

5,685

8.642

10,792

14,286

12,031

12,790

16,593

14,259

28,878

21,678

12,503

12,509

6,971

7,343

5,203

5,771

10,675

12,423

928

2.435

14,131

14,536

9,638

12,092

Otros

9,988

14,952

13,127

8,510

9,293

9,524

Dominicana, Rep.

8,124

6,711

8,330

7,913

8,371

5,356

Nueva Zelandia

1,310

1,904

1,813

2,631

2,149

3,270

Guatemala

1,816

3,209

4,850

5,029

2,273

2,442

Chile

Pases Bajos
Estados Unidos
Francia
Blgica-Lux

F u e n t e : Base de Datos de la FAO, 2000. h t l p : / / \ V U \ \ . f a o . o r . Aserca con datos del USDA. Sagar. 2000.

P a r a el m i s m o p e r i o d o ( 1 9 9 5 - 1 9 9 8 ) . E s p a a o c u p el t e r c e r l u g a r e n l a s e x p o r t a c i o n e s d e
a g u a c a t e ( c o n v e n t a s p r o m e d i o d e 3 1 . 5 m i l e s d e t o n e l a d a s ) , c o n u n a p a r t i c i p a c i n d e u n 17 % d e l
total m u n d i a l . Al igual q u e Israel, las v e n t a s del p r o d u c t o e s p a o l se h a n i n c r e m e n t a d o d e m a n e r a
n o t a b l e e n l o s l t i m o s a o s . L o s p r i n c i p a l e s m e r c a d o s p a r a el p r o d u c t o e s p a o l s o n l o s E s t a d o s
U n i d o s y F r a n c i a , e s t e l t i m o h a r e p r e s e n t a d o m s d e l 7 0 % d e s u s e x p o r t a c i o n e s y el r e s t o a
otros pases de Europa.
C u a d r o 2.8.
Principales pases exportadores de aguacate, (miles de dlares)
Mundo
Espaa
Mxico
Chile
Israel
Sudfrica
Pases Bajos
Francia
Blgica - L u x e m b u r g o
Estados Unidos
Nueva Zelandia
Otros
Rep. Dominicana
Alemania
Reino Unido
Grecia

1993

1994

1995

1996

1997

1998

166,636
42,649
18,548
3,109
35,257
14,134

201,182
40,034
29,534
14,554
37,126
14,804

246,360
34,154
34,314

250,016
40,366
42,777
15,247
45,782

236,858
50,022
42,945
14,273

290,833
62,213
53,935
41,383
29,921

9,090
11,318

13,587

18,223
8,337

1,890
16,472
2,862
8.453
2,383
211
235
25

10,699
3,293
16,248
3,707

10,900
45,750
19,491

580
1,334

23,983
25,985
5,825
15,020
2,934
387
481

259

576

13.499
1,924

17,105
20,705
7,224
21,983
22,153
6,970
4.864
3,778
363
622
77

37,882
12,384
19,521
14,105
12,686
16,307
6,397
4,004
4,234
656
1,086
356

Fuente: Base de Datos de la FAO. 2000 h t t p : / / v \ W \ \ . f a o . o r . Aserca con datos del USDA. Sagar. 2000

25,875
16,921
16,345
13,564
13,146
7,092
3,272
3,035
2,115
1,384
632

Por lo q u e se refiere a S u d f r i c a . p a r a el p e r i o d o 1995 - 1998 sus ventas r e p r e s e n t a r o n el

14 8 o o del total m u n d i a l , con u n v o l u m e n p r o m e d i o anual de 2 7 . 4 m i l e s d e t o n e l a d a s y un
c r e c i m i e n t o de 2.1o para el m i s m o periodo. A d i f e r e n c i a de los d e m s pases, p r c t i c a m e n t e la
totalidad de las e x p o r t a c i o n e s del a g u a c a t e de S u d f r i c a tienen c o m o destino los Estados Unidos.
En los l t i m o s aos. S u d f r i c a realiz n e g o c i a c i o n e s con la U n i n E u r o p e a con el fin de lograr
una tarifa cero en las e x p o r t a c i o n e s d e la f r u t a hacia esa regin.

C u a d r o 2.9
E x p o r t a c i n de a g u a c a t e p o r R e g i o n e s G e o g r f i c a s . ( C i f r a s en t o n e l a d a s )
1992

1993

1994

1995

1996

1997

Mundo

166,880

165,114

196,558

241,830

285,418

240,122

322,087

Mxico

15 6 7 6

18,829

33 750

54 5 9 5

78,556

49,824

71,226

8 011

16,593

14 2 5 9

28 878

21,678

12,503

12,509

118

83

Amrica

29 619

19 1 9 3

34 0 1 2

28,480

34,933

34,326

61,197

Africa

26 643

26,168

26 2 8 0

28,445

27,612

22,713

47,098

Asia

40 238

29 541

29 6 7 6

35,743

46,115

40,007

29,094

Unin E u r o p e a

44 037

53,307

56 4 3 7

63,549

73,770

78,395

97,519

2 656

1 483

2 137

2 136

2,754

2,236

3,361

Estados U n i d o s
Canad

Oceana

1998

I-uente: I \ ( ) M A 1. I SD \. s \ ( . \l< IW9

Es i m p o r t a n t e sealar q u e si b i e n los E s t a d o s U n i d o s c o m o pas, n o se e n c u e n t r a c o m o un

i m p o r t a n t e e x p o r t a d o r d e la fruta, s realiza ventas al exterior, las c u a l e s hasta 1998 representaron
un p r o m e d i o anual de 10.5 miles de toneladas, s i e n d o el principal destino la U n i n E u r o p e a con
M . 7 o del total v Asia con 23.8 o. Al analizar las e x p o r t a c i o n e s p o r regiones g e o g r f i c a s ,
o b s r v e s e en los C u a d r o s 2.8. 2.9 v 2 . 1 0 q u e M x i c o o c u p a un lugar p r e d o m i n a n t e en el m e r c a d o
m u n d i a l . l a s regiones m a s p r o d u c t i v a s son A m r i c a > la Unin E u r o p e a (regin q u e e x p o r t a
v o l m e n e s v valores m a v o r e s a M x i c o ) , s e g u i d a s d e A f r i c a y Asia. Por lo q u e respecta al valor
de las e x p o r t a c i o n e s , los pases q u e f o r m a n parte de la Unin E u r o p e a o c u p a n el liderato.

T a m b i n los c u a d r o s m o s t r a d o s presentan a M x i c o . Estados U n i d o s v C a n a d c o m o

regiones i n d i v i d u a l e s y c u a n d o se habla d e continentes, se incluven a t o d o s los pases q u e tiene
c o n t e m p l a d o la F A O . C a n a d c o m o se o b s e r v a , n o es un pas e x p o r t a d o r , ya q u e su principal
actividad en el m e r c a d o mundial del a g u a c a t e es la i m p o r t a c i n .

Cuadro 2.10
E x p o r t a c i n de a g u a c a t e p o r R e g i o n e s G e o g r f i c a s . ( C i f r a s en miles d l a r e s )
1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Mundo

175 4 8 3

166 6 3 6

201,182

246,360

250 016

236,858

290,833

Mxico

19,909

18 5 4 8

29 534

34 3 1 4

42 777

42 945

53,935

Estados Unidos

10,799

16,472

16,248

25,985

22,153

16 3 0 7

13,146

Canad
Amrica

12

172

123

16,551

7,968

18 6 3 6

15 874

20 915

21 3 7 7

46 846

Africa

15 9 1 7

14,176

14,829

19 5 1 1

17,239

12 5 1 2

25,989

Asia

4 6 197

35,834

37 2 5 9

45,898

45,998

38 016

30,031

Union E u r o p e a

60 445

70 4 0 8

80 511

98,360

93,655

98 930

113,474

5 665

3,230

4 153

6,412

7 279

6 599

7,289

Oceana

Fuente: t \<)S I \ 1. I Si) V S \(i \ R . 1999

2.5.2. Importaciones en el Mercado Mundial del Aguacate.

I os principales pases i m p o r t a d o r e s de a g u a c a t e son: l'rancia, E s t a d o s U n i d o s , R e i n o U n i d o .

\ l e m a n i a . B l g i c a - L u x e m b u r g o . El Salvador. J a p n y E s p a a ( C u a d r o 2.11). Entre 1995 y 1998
las i m p o r t a c i o n e s de E s t a d o s U n i d o s , registraron un i n c r e m e n t o d e 65.9o. m o t i v a d o por el a b a
en el c o n s u m o d e la fruta. La ma>or parte de las c o m p r a s q u e realiza este pas, tienen c o m o
origen Chile, con a p r o x i m a d a m e n t e el 6 4 % del total, s e g u i d o p o r la R e p b l i c a D o m i n i c a n a con
2 8 . 3 % \ M x i c o con 5%, sin e m b a r g o , la reciente autorizacin de e x p o r t a c i o n e s del p r o d u c t o
m e x i c a n o hacia el m e r c a d o e s t a d o u n i d e n s e , a raz del l e v a n t a m i e n t o del veto c o m e r c i a l que se
haba i m p u e s t o d e s d e 1914 q u e t e r m i n en 1997. podra i n c r e m e n t a r su participacin en su
presentacin d e p r o d u c t o fresco, ya q u e la m a y o r parte de las ventas actuales son de a g u a c a t e
procesado
C u a d r o 2.11.
1994

1995

1996

1997

1998

189 957

213 888

256 894

254,062

308,400

Francia

78 677

86,353

100 5 2 4

99,857

101,664

Estados Unidos de Amrica

23,932

18,576

25 405

26,685

60,656

Reino Unido

15 2 5 9

12,277

16,752

19,581

23,368

9 863

11,235

15 6 0 2

12,718

15 872

16 3 9 4

11,733

14,097

El S a l v a d o r

3 583
4 515

16 6 7 3

5 083

5 669

7 551

8 946

Japn

3 741

4 726

6 455

6,040

8,605

Espaa

1 908

2 330

2 625

3,275

3 513

Dinamarca

1 968

1 562

2 554

2 579

2 058

Italia

2 152

1 617

1 746

1 798

1 992

44 359

53 753

62 8 8 9

62 245

67 629

Mundo

Alemania
Blgica - L u x e m b u r g o

Otros

Puente: Base J l Dalos de L I \ 0 . 2000 l l t t p .

U u \\ . l a o . o r g

W r u i ton dalos del l SDA Sagar. 2000

J a p n ha sido un c o m p r a d o r i m p o r t a n t e en e! c o m e r c i o m u n d i a l en el p e r i o d o 1995 y
1998. t u \ o un p r o m e d i o anual d e c o m p r a s d e 4 . 9 m i l e s d e t o n e l a d a s . E n los l t i m o s a o s el
c o n s u m o de este p r o d u c t o en este p a s ha r e g i s t r a d o i m p o r t a n t e s v a r i a c i o n e s , ya q u e ha p a s a d o d e
3.741 t o n e l a d a s en 1994 a 6.455 t o n e l a d a s en 1996. para situarse en n i v e l e s c e r c a n o s a 8 . 6 0 0
toneladas en 1998. P r c t i c a m e n t e el c o n s u m o del a g u a c a t e es cubierto con las i m p o r t a c i o n e s , p o r
lo q u e el c o m p o r t a m i e n t o de los precios en el m e r c a d o internacional

es la c a u s a de

las

\ a n a d o n e s d e sus c o m p r a s y su c o n s u m o .

El principal a b a s t e c e d o r del m e r c a d o j a p o n s es E s t a d o s U n i d o s con m s de la mitad de

sus c o m p r a s : sin e m b a r g o , el reciente r e p u n t e en el c o n s u m o en la U n i n A m e r i c a n a

ha

p r o v o c a d o un d e s c e n s o en las e x p o r t a c i o n e s a J a p n , t e n i e n d o este l t i m o q u e satisfacer sus

n e c e s i d a d e s con otros pases, entre stos p o r M x i c o . Finalmente, el c o n s u m o del a g u a c a t e en el
m e r c a d o j a p o n s ha t e n i d o un a u g e en los rubros de restaurantes, h o t e l e s y lugares de c o m i d a
rapida. s i e n d o las c i u d a d e s de l o k i o , O s a k a \ K a g o s a . d o n d e la cultura p o r el c o n s u m o de este
p r o d u c t o ha p r e s e n t a d o un i m p o r t a n t e d i n a m i s m o .

C u a d r o 2.12.
P r i n c i p a l e s pases i m p o r t a d o r e s de a g u a c a t e , (miles d e d l a r e s )
I m p o r t a c i o n e s valor ( 1 0 0 0 $ )

1998

1997

1996

1995

1994

Mundo

356.073

301,397

303,438

289,414

254,580

Francia

113 272

119,349

123,762

130,652

113,730

Estados Unidos de Amrica

78 622

34 2 7 8

28 891

18 4 1 8

30 6 5 9

Reino U n i d o

27,866

25 459

21 7 9 5

18 1 2 0

21 2 3 0

Pases Bajos

21,912

18 2 2 0

1 5 171

17 8 4 1

15 9 3 4

Alemania

18 461

15 5 4 2

19 9 8 5

17 2 9 7

14 6 2 6

Japn

17,454

13 5 4 5

14,318

10 6 2 0

9 528

Blgica L u x e m b u r g o

15,443

15 4 3 5

24 531

26 695

5 036

Canad

9 924

9 971

8 956

8 581

7,875

Suecia

8 148

7 342

7 429

6 991

6 667

Australia

7 693

6,388

5 762

4 337

3,687

Suiza

4 658

4 161

4 540

4 958

5,170

Costa Rica

4 054

4,054

2216

714

538

El S a l v a d o r

4 003

2,711

754

469

320

Espaa

3 897

4 264

3 555

4,438

3 372

Dinamarca

2 518

3 488

3 276

2,324

2 830

Italia

2 483

2 460

2 493

2,471

3,192

Noruega

1 805

1 558

1 369

1 272

1,001

Austria

1 540

1 334

1 701

1 400

1,526

Fuente: B se de Dato do I 1 \() 20<H) h t t p

UWU.lao o r j

\ s e n a con datos del L SD V Sagar. 2()(>0

L a U n i n E u r o p e a , e s u n m e r c a d o i m p o r t a n t e c o m o d e m a n d a n t e del a g u a c a t e , t o d a

vez

q u e a p a r t i r d e l a d c a d a d e l o s s e t e n t a i n c r e m e n t s u p r e d i l e c c i n p o r la f r u t a . L a s i m p o r t a c i o n e s
e u r o p e a s s o n m a > o r e s d u r a n t e l o s m e s e s d e o c t u b r e - a b r i l , y a q u e d u r a n t e e l v e r a n o , el p r i n c i p a l
a b a s t o p r o v i e n e f u n d a m e n t a l m e n t e d e l o s p a s e s d e la r e g i n . S u s p r i n c i p a l e s a b a s t e c e d o r e s s o n :
I s r a e l , el c u a l a b a s t e c e al m e r c a d o d e e s t e p r o d u c t o d e s e p t i e m b r e a m a r z o ; S u d f r i c a d e m a r z o a
julio: las Islas C a n a r i a s ( E s p a a ) , s e p t i e m b r e a m a y o y M x i c o d e n o v i e m b r e a j u n i o . N o
los p a s e s d e la U n i n

Luropea demandan

la f r u t a e n m o n t o s i m p o r t a n t e s , a c t u a l m e n t e

todos
Gran

Bretaa. I rancia y A l e m a n i a son los principales c o m p r a d o r e s d e aguacate.

El C u a d r o
\olumen

2.13

muestra

las i m p o r t a c i o n e s m u n d i a l e s d e a g u a c a t e en v a l o r n o m i n a l

p o r r e g i n g e o g r f i c a . E n d i c h o c u a d r o s e o b s e r v a q u e la r e g i n q u e m s i m p o r t a el

p r o d u c t o e s la U n i n

E u r o p e a (y d e m s pases e u r o p e o s , a u n q u e stos r e p r e s e n t a n

una

parte

p e q u e a del c o m e r c i o ) , seguida de Estados Unidos (considerada en este estudio c o m o una regin)

\

Amrica.

Los

continentes

de

Oceana

y frica, son

las r e g i o n e s

que

menos

importan

el

producto.

C u a d r o 2.13
I m p o r t a c i o n e s m u n d i a l e s de a g u a c a t e , 1992 - 1998. M i l e s de t o n e l a d a s v miles d e dlares.
I m p o r t a c i o n e s (Mt)
Mundo
Mxico
E s t a d o s Unidos
Canad
Amrica
Africa
Asia
U n i n E u r o p e a (15)
Oceania

Importaciones Val
($1000)

1992

1993

1994

189 963

152,245

189,957

213 888

256,894

254,062

210

24,149

8,229

23,932

18,576

25,405

26,685

60 656

7,916

9 695

10,728

9,543

11,078

23 760

18 360

1995

1997

1996

1998
308 400

6 667

7,737

11 7 3 4

5 359

12,539

16,510

23,259

172

155

781

1,092

1,135

1,167

8 823

8,347

7,693

10 0 3 6

10,970

10,493

13.636

136 2 7 8

120,954

135,311

156 3 7 4

183,094

179 893

200 556

2 140

1,254

1,605

2,303

2 521

3 041

1992

1993

1 785

1994

1996

1995

1997

1 073

1998

Mundo

262 563

208,989

254,580

289 414

303,438

301,397

356 073

Mxico

93

24.294

6 774

30 6 5 9

18 4 1 8

28,891

34 278

78 622

Canad

7 435

6,779

7 875

8 581

8 956

9,971

9 924

America

1 084

891

1 881

3 617

6 034

8 828

10 4 2 9

136

185

130

431

389

327

243

11 9 4 4

11 0 5 7

13 3 0 8

15 5 0 5

19,144

18 394

21,886

213 046

180 511

197 026

238,511

234,247

223,144

227,149

4 624

2 699

3,701

4,351

5 777

6,455

7,820

Estados U n i d o s

Africa
Asia
Unin E u r o p e a (15)
Oceania

l-uenle: Base de Dalos de la I \ o . 20<XJ h u p :

UWU .tqp.org

\scrca ion dalo, del I SD A Sag a r. 2000

2.6. Productividad.

La P r o d u c t i v i d a d d e la S u p e r f i c i e C u l t i v a d a d e s t i n a d a al a g u a c a t e b r i n d a un p a n o r a m a general
del r e n d i m i e n t o q u e las regiones g e o g r f i c a s han e x p e r i m e n t a d o a lo largo del p e r i o d o estudiado.
C o m o se o b s e r v a en el C u a d r o 2.14, los r e n d i m i e n t o s han p r e s e n t a d o un

comportamiento

oscilatorio. Ln M x i c o , s o b r e t o d o en 1998. se present un r e n d i m i e n t o de 9 . 5 0 6 T o n / h a . el cual

d e s c e n d i tan slo de un a o a otro, para u b i c a r s e en 1999 con un r e n d i m i e n t o nacional d e 8.523
f o n ha.

I as regiones q u e tienen un m e n o r r e n d i m i e n t o para el ao 1999 son: O c e a n a . la U n i n E u r o p e a

> Asia. L a r e g i n d e E s t a d o s U n i d o s m u e s t r a un r e n d i m i e n t o d e 4 . 9 2 T o n / h a . c i f r a inferior a la
presentada por M x i c o t a m b i n en 1999. C o n base en los clculos p r o p o r c i o n a d o s por la F A O .
se ha e s t i m a d o el r e n d i m i e n t o m u n d i a l del a g u a c a t e ; los resultados o b t e n i d o s f u e r o n de 6.667
t o n e l a d a s hectrea, c i f r a q u e c o m o se p u e d e o b s e r v a r es inferior a la p r e s e n t a d a p o r M x i c o .
C u a d r o 2.14
R e n d i m i e n t o s en las distintas r e g i o n e s g e o g r f i c a s . ( T o n / h a )
Productividad (Prodn/Area)
1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

6 647

6 929

6 751

6 809

6 667

6 949

6 677

Mxico

8 567

8913

8 807

9 315

9 370

9 506

Estados Unidos

4 416

5 836

6 346

6 496

6 051

4 928

8 523
4 928

Amrica

5 777

5 517

5 864

6 990

6 042

Mundo

5 882

5 851

5 508

5 594

Africa

6 334

5 997

5 973

6 599

6 480

Oceana

3 711

3614

3 593

3 696

3 973

3 893

3 893

Unin Europea (15)

3 754

2 709

2 318

3 724

3 566

4 640

4 374

Asia

4 589

5 082

5 712

4 406

4 345

4 736

4 736

Fuente: SACjAR

\ t n a n o s L s l a d i s l i c o s de la P r o d u c t i o n A g r i c o l a d e los E s t a d o s l n i d o s M e x i c a n o s

FAOSTAT.

l i a s e de D a l o s d e la Y \ 0

2.7. Precios.

1 a cotizacin del a g u a c a t e en los m e r c a d o s internacionales, ha p r e s e n t a d o por lo general una

c o n d i c i n e s t a b l e d e b i d o p r i n c i p a l m e n t e a la estacionalidad d e las c o s e c h a s : sin

embargo,

p o d e m o s decir q u e las v a r i a c i o n e s m s fuertes se han localizado en los m e s e s en que el p r o d u c t o

termina su c o s e c h a : esto es. entre los m e s e s de agosto y n o v i e m b r e , c u a n d o los precios se
disparan d e b i d o a q u e la oferta d e la fruta d e s c i e n d e . El resto del a o los precios p e r m a n e c e n
estables d e b i d o a la c o s e c h a a b u n d a n t e v la oferta existente en los m e r c a d o s .

2.7.1. Precios Promedio de Exportacin.

Tn el C u a d r o 2.15. se m u e s t r a n los precios p r o m e d i o s de e x p o r t a c i n anuales, m i s m o s que se

estimaron

de

acuerdo

con

los

datos

obtenidos

de

los

ingresos

totales d e r i v a d o

de

las

e x p o r t a c i o n e s de la f r u t a y el v o l u m e n total e x p o r t a d o . En el m b i t o m u n d i a l , los precios han

e x p e r i m e n t a d o los s i g u i e n t e s c o m p o r t a m i e n t o s : en 1992, el p r e c i o p r o m e d i o d e e x p o r t a c i n era
de l .051.55 d l a r e s por toneladas, llegando a un p r e c i o pico de 1.023.52 d l a r e s p o r tonelada,
para d e s c e n d e r en 1998 a un precio p r o m e d i o de 9 0 2 . 9 6 dlares p o r tonelada. En lo q u e a precios
para M x i c o se r e f i e r e , el c o m p o r t a m i e n t o d e stos ha sido contrario al m u n d i a l , ya q u e los
precios de M x i c o han r e f l e j a d o una estabilidad, c r e c i e n d o s o l a m e n t e en los a o s en q u e la oferta
se c o n t r a j o en el m u n d o , d e r i v a d o d e los p r o b l e m a s climticos.

C u a d r o 2.15.
Precios P r o m e d i o s de E x p o r t a c i n , 1992 - 1998. Precios en d l a r e s p o r t o n e l a d a s .
1996

1997

1998

Mundo

1 051 552 1 009 2 1 8 1,023 525 1,018 732

1992

875 964

986 406

902 964

Mxico

1 270 031

985 076

544 541

861 934

757 237

Estados Unidos

1 348 021

992 707 1 139 491

Precio Prom. Exp.

Canad

0 000

Amrica
Africa

1993

1994

875 081

1995

628 5191

8 9 9 819 1,021 912 1,304 247 1 0 5 0 9 2 3

0 000 1 714 286 1,500 000

0 000 1 457 627 1 481 928

501 134

432 200

468 825

549 430

552 263

597 417

541 730

564 269

595 844

662 035
551 806

685 920

624 330

550 873

Asia

1 148 0 9 4 1 2 1 3 026 1,255 526 1 284 112

997 462

950 233 1 032 206

Unin Europea

1 650 4 9 5 1,538 282

Oceania

2 132 907 2,178 018 1,943 379 3 001 873 2,643 065 2,951 252 2,168 700

879 9778 1 2 7 3 895 1,334 759 1,193 478 1 331 794

F u e n t e : C j i m i o s P r o p i o s c o n b a s e en los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s por la B a s e d e D a t o s A g r c o l a s de la T A O S l A T .
www

Iao.org

SAGAR

2000

C a n a d por su parte, es un pas importador de aguacate. Las d e m s regiones g e o g r f i c a s ,

m u e s t r a n una t e n d e n c i a regular, tal es el caso de O c e a n a q u e debido a su lejana d e los centros
c o m e r c i a l e s , tiene m a \ o r e s precios p r o m e d i o s de exportacin.

2.7.2. Precios Promedios de Importacin.

De igual m a n e r a q u e en la e s t i m a c i n de los precios p r o m e d i o s d e e x p o r t a c i n , la estimacin se

ha realizado con base a los d a t o s o b t e n i d o s por los ingresos de i m p o r t a c i n del a g u a c a t e y los
\ o l u m e n e s importados.

El

Cuadro

2.16

muestra

los

precios

promedios

de

importacin

para

cada

regin

g e o g r a f i c a , a d e m s d e los tres pases q u e f o r m a n parte de A m r i c a del Norte. El c o m p o r t a m i e n t o

de los precios en el m b i t o m u n d i a l a partir de 1995 han sido a la b a j a : es decir, ha d e s c e n d i d o de
m a n e r a gradual d e b i d o a una s o b r e p r o d u c c i n \ por e n d e de un m e r c a d o c a p a z de absorber la
oferta mundial d e la fruta.
C u a d r o 2.16
Precios P r o m e d i o s d e I m p o r t a c i n , 1992 - 1998. ( p r e c i o s en d l a r e s p o r t o n e l a d a s )
Precio Prom. Imp.

1992

Mundo

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1,382 180 1,372 715 1,340 198 1 3 5 3 110 1.181 180 1,186 3 1 3 1 154 582

Mxico

0 000

442 857

0 000

0 000

0 000

0.000

0 000

Estados Unidos

1,006 0 0 4

8 2 3 186 1,281 0 8 8

991 4 9 4 4 1,137 217 1,284 542 1,296 195

Canad

1,115194

876 179

994 8206

885 0954

834 8248 1,044.850

895 8296

196 464

154 2 0 8 9

229 4677

266 0581

329 2133

615 1639

790 697 1 193 548

166 4 5 3 3

394 6886

342 7313

280 2057

226 4678

Amrica

94 9 5 3

Africa
Asia

1 3 5 3 7 3 5 1 324 6 6 8 1,729 8 8 4 1,544 9 3 8 1,745 123 1,752 9 7 8 1,605 0 1 6

Unin Europea

1 7 1 9 2 1 5 1 6 1 0 968 1 611 3 0 3 1 580 2 5 8 1,366 331 1 315 6 7 8 1 2 4 9 2 4 7

Oceania

2 160 748 2,152 313 2 073 389 2 710 903 2 508 467 2 560 492 2 571 523

Fuente: C l c u l o s P r o p i o s con b a s e en los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la Base de D a t o s A g r c o l a s d e la F A O S T A T

www

Lio U f S A C A R

2000

2.8. Perspectivas del Mercado Mundial del Aguacate.

I o s c a m b i o s c l i m t i c o s registrados en p r c t i c a m e n t e t o d o el m u n d o a raz del

fenmeno

c o n o c i d o c o m o "Fl N i o " , han sido s e a l a d o s c o m o r e s p o n s a b l e s d e una alteracin en las

c o n d i c i o n e s en las q u e se desarrollan las p l a n t a c i o n e s del aguacate, r e p e r c u t i e n d o de m a n e r a
n e g a t i v a en los r e n d i m i e n t o s . Pese a t o d o ello, los p r o n s t i c o s de la p r o d u c c i n para los p r x i m o s
ciclos de cultivo en los principales pases p r o d u c t o r e s de a g u a c a t e , registran
o

condiciones

f a v o r a b l e s , con i n c r e m e n t o s c a l c u l a d o s en el orden de los 3 a 5 o d e la p r o d u c c i n

actual,

d e r i v a d a de la tecnologa i m p l e m e n t a d a en los c u l t i v o s v el c u i d a d o de la fruta.

l-n c u a n t o a las e x p o r t a c i o n e s , se estima q u e los p a s e s d e M x i c o . S u d f r i c a . Espaa e

Israel, sean los q u e p r e s e n t e n m a v o r actividad en el v o l u m e n c o m e r c i a d o , s i e n d o sus destinos
N o r t e a m r i c a . P u r o p a . Asia.

CAPTULO 3
ANLISIS DEL MERCADO DEL AGUACATE EN MXICO.

La i m p o r t a n c i a del a g u a c a t e en el m e r c a d o m u n d i a l , ha venido c r e c i e n d o s o s t e n i d a m e n t e , ya q u e
ha d e i a d o d e ser una fruta e x t i c a para incorporarse a la dieta de los habitantes de un buen
n u m e r o de pases, Entre otros factores, lo anterior se r e f o r z por la t e n d e n c i a m a n i f i e s t a en el
gusto del c o n s u m i d o r a nivel m u n d i a l , en el sentido de preferir p r o d u c t o s s a n o s y naturales; d e
esta m a n e r a , el a g u a c a t e tiene un e n o r m e potencial en el m e r c a d o m u n d i a l d e r i v a d o de las
a m p l i a s p o s i b i l i d a d e s d e c o n s u m o fresco, a d e m s d e su utilizacin en la industria, en particular,
en a q u e l l a d e d i c a d a a la e l a b o r a c i n d e aceites, c o s m t i c o s , j a b o n e s , s h a m p o o s . v de sus
p r o c e s a d o s tales c o m o , g u a c a m o l e , c o n g e l a d o > pasta 1 .

Lste c a p t u l o se revisar la situacin del m e r c a d o m e x i c a n o del a g u a c a t e , se analizarn los

a n t e c e d e n t e s del a g u a c a t e en M x i c o , la e v o l u c i n d e la p r o d u c c i n nacional de la fruta p o r
e n t i d a d e s federativas, las polticas de c o m e r c i a l i z a c i n a las q u e se e n f r e n t a n a c t u a l m e n t e los
p r o d u c t o r e s en los m e r c a d o s d e C a n a d . Lstados U n i d o s y d e m s d e s t i n o s d e e x p o r t a c i n , costos
de p r o d u c c i n , tasas de desgrav acin del aguacate, etctera.

3.1. Historia del Aguacate Comercial en Mxico.

\ n t e s d e I 9 6 3 . la variedad de a g u a c a t e q u e p r e d o m i n a b a en M x i c o era el criollo selecto y los

l stados

productores

ms

importante

eran

en

orden

de

importancia:

Puebla.

Veracru/ >

M i c h o a c n " . A partir d e ese a o . la p r o p a g a c i n d e la variedad criollo d e j de ser i m p o r t a n t e y

fue d e s p l a z a d a por a l g u n a s v a r i e d a d e s m e j o r a d a s , entre las q u e sobresalieron el Fuerte y el Hass.
I ste c a m b i o se llev a cabo en el F s t a d o d e M i c h o a c n . inicindose en 1961. c u a n d o el Instituto
M e x i c a n o del C a f p r o p i c i o el e s t a b l e c i m i e n t o de d i v e r s o s cultivos en el Estado, con el fin d e
m o d e r a r la e x p a n s i n del c a f v proteger sus precios en el m e r c a d o n t e r n a c i o n a l \

BancomeM (1998)

C o m e r c i o ("Menor http
Abociacion
hnp
Ibid

A g u a c a t e en el M e r c a d o I n t e r n a c i o n a l , en P a g i n a d e Internet del B a n c o N a c i o n a l
uuu

Agrcola

de

k u u o n t \ l o h m \ M . u o r a noias_titacate h l m l
Local

www aproam coni agua htm

de

Productores

de

Aguacate

de

Uruapan.

Michoacan.

A C

F n un principio, la variedad q u e se d i f u n d i f u e la Fuerte, q u e lleg a C a l i f o r n i a . Estados

U n i d o s en 1911 p r o c e d e n t e d e A t l i x c o . P u e b l a , para m e j o r a r s e g e n t i c a m e n t e y p r o p a g a r s e
d e s p u e s en el m u n d o . El a g u a c a t e Fuerte t u v o en a l g n t i e m p o una e x p a n s i n en M i c h o a c n : sin
e m b a r g o , f u e d e s p l a z a d o p o r otra variedad originaria d e G u a t e m a l a v m e j o r a d a en C a l i f o r n i a : el
a g u a c a t e Hass. D a d a s sus caractersticas d e p r o d u c t i v i d a d , calidad (tanto en su

contenido

nutricional c o m o en su p r e s e n t a c i n ) v resistencia para el m a n e j o c o m e r c i a l , el a g u a c a t e H a s s ha

llegado a ser el n m e r o u n o en el Estado v t a m b i n en el m b i t o n a c i o n a l : d e 1979 en adelante, se
registr un p r o c e s o d e c o n c e n t r a c i n regional d e la p r o d u c c i n , j u n t o con una t e n d e n c i a al
p r e d o m i n i o d e una sola v a r i e d a d .

En 1970 las v a r i e d a d e s cultivadas f u e r o n : Criollo. R i n c n . Fuerte. B a c o n . B o o t h 7. B o o t h

8. I ula. C h o q u e t t e . H a s s v W a l d i n . m i s m a s q u e se p r o d u j e r o n en M i c h o a c a n . H a c i a el a o de
1998. cerca del 87 o d e la p r o d u c c i n nacional se o b t u v o en M i c h o a c n , q u i e n c o n t r i b u y con el
82 o de la s u p e r f i c i e nacional c o s e c h a d a del f r u t o ; m s del 95 o d e la p r o d u c c i n de esa entidad
le d e la v a r i e d a d H a s s . c i f r a q u e por s m i s m a m u e s t r a el p r e d o m i n i o de esta variedad en
M x i c o . I a h e g e m o n a a d q u i r i d a p o r M i c h o a c n es el r e f l e j o d e la e x p a n s i n del c u l t i v o y del
m e n o r d i n a m i s m o e inclusive d i s m i n u c i n , registrado en otras e n t i d a d e s p r o d u c t o r a s . En efecto,
entre 1970 v 1988 la s u p e r f i c i e c o s e c h a d a en M i c h o a c n t u v o un c r e c i m i e n t o anual p r o m e d i o de
16 7 % v la p r o d u c c i n de 1 4 . 7 % J .

3.2. Tendencia de la Produccin del Aguacate en Mxico.

I I lugar q u e o c u p a M x i c o en la p r o d u c c i n m u n d i a l de aguacate, es el reflejo d e la i m p o r t a n c i a
del cultivo d e n t r o de su territorio" (hasta 1999. ha r e p r e s e n t a d o s e g n los reportes de la S A G A R .
el Q u i n t o C u l t i v o Frutcola). I a p r o d u c c i n de la fruta se destina casi en su totalidad al c o n s u m o
interno ( 9 4 % en 1997). el cual ha sido c a p a / de a b s o r b e r la O f e r t a : en este sentido. M x i c o tiene
el c o n s u m o per cap ta m a s elev a d o del m u n d o (8.5 k i l o g r a m o s por p e r s o n a al ao 6 ).

S \ C i A R (V a r i o s A o s ) A n u a r i o s E s t a d s t i c o s d e la P r o d u c c i n A u r i c o l a d e los E s t a d o s L m d o s M e x i c a n o s 1 9 9 0 I up
\ u u v i_ ir_ob n \
up

LSI) X
( 1999)
Avocado
Situation
w w w las jsd i _ o \ SO I tp"1 U K i ti I '^9'i 9 4 - P

l S D A ( 1 9 9 7 ) "L S & M e x i c a n A v o c a d o S e c t o r s
Trade E c o n o m i c R e s e a r c h S e r \ ice L S D \ J u n e

in
select
U n c i d o htm

countries".

en

A C o m pari s o n " , e n A g r i c u l t u r a l O u t l o o k

FAS

On

Line

World Agriculture &

En este r u b r o , el a g u a c a t e m e x i c a n o ha t e n i d o a c e p t a c i n en la m a y o r parte d e los

m e r c a d o s m u n d i a l e s ; su xito c o m e r c i a l se h a b a s a d o e n la p r o d u c c i n constante, su alto valor
nutritivo, c o n t e n i d o d e aceite, p r e s e n t a c i n de la fruta, as c o m o s u s p r e c i o s b a j o s y s a b o r tan
caracterstico q u e supera al p r o d u c i d o en o t r o s pases, aun c u a n d o se trata d e la m i s m a v a r i e d a d :
sin e m b a r g o , a p e s a r d e ser c o m p e t i t i v o e n m e r c a d o s tan estrictos c o m o el e u r o p e o y el asitico,
la e x p o r t a c i n d e esta fruta hacia los E s t a d o s U n i d o s t u v o q u e superar u n a serie d e o b s t c u l o s ,
tales c o m o b a r r e r a s n o arancelarias, r e g l a m e n t o s y m e d i d a s

fitosanitarias

para tener a c c e s o a los

c o n s u m i d o r e s n o r t e a m e r i c a n o s a partir d e 1997 7 .

G r f i c a 3.1.
P r o d u c c i n A n u a l de A g u a c a t e en M x i c o , 1975 - 2000*. C i f r a s en t o n e l a d a s .

Produccin de aguacates en

Mxico

1,000,000
900,000

800,000
700.000

600,000

"5

500,000

400,000
300,000

200,000
100,000

l l l l l l I R I l l l l l l l l l I I I I

anos
F u e n t e : E l a b o r a c i n p r o p i a con b a s e a los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s por la B a s e d e D a t o s d e la F A O y los C e n s o s
A g r o p e c u a r i o s d e la S A G A R y la S A R H . * L o s d a t o s del 2 0 0 0 , son p r o n o s t i c a d o s .

L a v a r i e d a d l i a s s g a n la p r e f e r e n c i a d e los p r o d u c t o r e s m e x i c a n o s p o r su p r o d u c t i v i d a d
s o s t e n i d a , a l t e r n a n c i a p o c o m a r c a d a , h a b i t o d e c r e c i m i e n t o c o m p a c t o , resistencia al m a n e j o y
8

transporte, as c o m o p o r la calidad d e su p u l p a . I n a v e / c o m p r o b a d a s las v e n t a j a s c o m p a r a t i v a s

del a g u a c a t e Mass. los h u e r t o s f u e r o n i n j e r t a d o s d e n u e v o y en la actualidad, las plantaciones en
su n u v o r a se c u l t i v a n con esta v a r i e d a d 9 .

Xserca ( 2 0 0 0 )

9 I tip
x

'De Nuestra Cosecha El aguacate mexicano", en Claridades Agropecuarias, n u m e r o 6 5 . paginas 3 -

suu i t u u u j

mx (._i bin J i_j

I di i i c s l

tnA.pi' W-pal

ids. iti.

l S I ) \ (1997)
The Mexican Avocado Industry Prepares to Lxport to the US Northeast", en F A S On l i n e
t ' p v>\ \ is sd ^ \ H j ^ i r i i a r 1 9 9 ~ y ~ "i") 0 n x x a \ o 9 ~ htm
K ' r n a n d e z Barragan. Jorge A ( 1 9 9 7 ) Comercializacin del aguacate m e x i c a n o en los Estados b n i d o t . Coatepec de
Harinas. I stado de Mexico Mexico

G r f i c a 3.2.
P r o d u c c i n N a c i o n a l d e A g u a c a t e s en M x i c o :
P r i n c i p a l e s E n t i d a d e s P r o d u c t o r a s d e la f r u t a , 1990 - 1 9 9 9 * . C i f r a s en t o n e l a d a s .

900000
800000
700000

(/> 600000
|

500000

400000

300000
200000
100000
Mxico
Michoacn

Nayarit
anos
I Nayant

O Mor et o s

Michoacn

I Nacional

I Mxico

F u e n t e : SAGAR, Anuarios Estadsticos del Sector Agrcola. Centro de Estadstica Agropecuaria.

* Cifras preliminares

F n M x i c o el a g u a c a t e se tiene d i s p o n i b l e t o d o el a o . lo cual a u m e n t a su c o m p e t i t h i d a d
en el m e r c a d o i n t e r n a c i o n a l , al a p r o v e c h a r p o c a s en las q u e otros p a s e s n o d i s p o n e n d e este
p r o d u c t o . El i n c r e m e n t o c o n s t a n t e en la s u p e r f i c i e destinada al c u l t i v o del a g u a c a t e , se d e b e a la
i m p o r t a n c i a c o m e r c i a l q u e representa la fruta en M x i c o , d e b i d o s o b r e t o d o , p o r los b e n e f i c i o s d e
la venta en el m e r c a d o n a c i o n a l , as c o m o p o r las e x p e c t a t i v a s g e n e r a d a s e n t o m o a la a p e r t u r a
del m e r c a d o d e los - s t a d o s U n i d o s , c u v a realidad indica q u e se p r o d u c e u n a f r u t a c o n calidad
m u n d i a l , aun b a j o n o r m a s estrictas, lo q u e c o n l l e v a la g e n e r a c i n d e la c o n f i a n z a en o t r o s pases
para i n c r e m e n t a r s u s i m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e m e x i c a n o .

F n la p r o d u c c i n d e a g u a c a t e , M i c h o a c n tiene caractersticas p e c u l i a r e s , m i s m a s q u e lo
han c o l o c a d o c o m o el E s t a d o q u e m a s p r o d u c e la f r u t a en M x i c o . La p r o d u c c i n m i c h o a c a n a se
e n c u e n t r a distribuida e n 21 m u n i c i p i o s , d e los c u a l e s se e x p o r t a n a g u a c a t e s al m u n d o , p e r o
n i c a m e n t e d e c i n c o d e ellos, se e x p o r t a la f r u t a hacia los E s t a d o s U n i d o s p o r las restricciones
sanitarias i m p u e s t a s d e s d e 1914. E s t o s c i n c o m u n i c i p i o s son: U r u a p a n .
Salvador

Iscalante

v recientemente

San Juan

Nuevo

Parangaracutiro10.

lanctaro.

Peribn.

mismos que

son

r e p r e s e n t a t i v o s d e la calidad del p r o d u c t o c o s e c h a d o en la entidad (ver C u a d r o 3.2.)

\ r n a g a I strada. Ine Jaime (2000) "Nuevo Parangaracutiro, Quinto Municipio l bre de Barrenadores del hueso
del Z u a c a t e ' . en Revista l i Aguacatero No !> Asociacin Aercola Local de Productores de 4ua.ate de
l ruapan Mithoacan. \ (. Julio

C u a d r o 3.1.
P r o d u c c i n de a g u a c a t e s en M x i c o por E n t i d a d e s F e d e r a t i v a s , ( t o n e l a d a s )
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

724,523

709,296

799,929

790,097

837,787

762,336

876,623 807,181

670 508 663,636

705 848

637 631

765,945 713,415

Total

686,301

780,403

Michoacn

523 483

6 2 4 133 5 9 9 268 569,875

Morel os

1997

1999

1998

19 5 7 0

22 945

12.272

14,286

19 8 4 0

19,717

19 755

18,463

14,472

16,393

Nayart

17 0 4 0

22 410

20 285

23 137

23 2 4 0

25 056

22 767

17,012

18,470

15,200

Mxico

11 181

21.359

18 9 2 0

17,222

13 3 8 2

13,936

15,582

15,209

14,865

13 9 7 0

Puebla

15.709

18,063

14.142

13,855

12,203

12,767

12,589

12,119

11,235

12,780

7 507

8,456

7 241

6 823

6,854

7,586

9,019

9,592

8,769

6,901

Oaxaca

15.404

5,800

5 866

9 905

9,873

7 553

7,704

9,280

7,016

5,002

Chiapas

33 0 8 0

3.600

3 000

3 625

3 030

3,100

3 087

4,363

4 392

4,312

Guerrero

14 9 5 1

11 9 7 8

6 163

3 932

5 834

4,139

5 967

4,910

5,254

3,158

625

1 891

1 954

2 210

2 216

2 001

1 904

2 391

1 689

2,804

1,294

1,969

1 737

3 377

2 761

4 138

4,277

3 628

2,214

Veracruz

1 388

1,233

3,920

9 538

3 974

3,780

4,562

3,692

3,268

1,905

Jalisco

6 769

7 486

6 574

7 390

7 885

6 650

6,535

6,739

4,985

1,794

Guanajuato

2 813

2 784

4 348

4 659

4 311

3 583

1,877

3,169

1,453

1,487

Durango

1 702

1 267

838

814

835

828

1 941

1 722

1,420

1 232

Tamaulipas

368

1 542

1,569

688

1,353

1 755

2 202

1 532

1 072

807

BCS

890

1 030

2 999

962

1,195

488

1 120

1 997

1 221

747

792

1,249

1,720

1 665

709

1 072

917

554

747

Campeche

251

177

204

216

411

569

601

583

514

490

Zacatecas

1,105

779

641

566

594

543

656

533

402

414

SLP

407

1 078

1,213

990

891

871

889

495

396

396

Q u e reta ro

864

551

311

440

324

312

520

636

370

306

Sonora

80

219

1 390

372

60

290

290

290

Q Roo

97

15

120

99

102

67

88

228

Colima

469

492

912

264

883

684

738

36

132

138

204

270

150

154

30

22

33

63

45

Ags.

64

42

32

28

32

20

30

27

BC

21

18

20

131

184

184

168

89

83

Chihuahua

D F

10 4 6 3

18 7 6 5

6 833

13 6 6 2

4 719

6 765

6 399

4,599

4 666

Yucatn

Hidalgo
Nuevo Len

Tabasco

Coahuila

Sinaloa
Tlaxcala

r e te Pa a 1993 S A R H A n u a r
E s t a d st>co d e P r o d u c c o n Agr
a de o s E s t a d o s U n d o s M e x c a n o s var s a o s
Para 1 9 9 4
97 S A G A R
a
a
Es'adstc
de a Pr d c c n Agr co a de
s Estad s
n d s M e x i c a n s varios a s
Para 1998 S A G A R
Centr
de E s t a d s ' c a
Ag pe
a a Pa a 1 9 8 0 61 N E G
E Se l
A menta'
en M e x c o
E o c o n 1986 Pa a 1 9 6 2 - 1 9 8 6
NEG
E S e c t o r A m e n t a o e n Mex c o
a
9
Pa a 1 9 9 1 9 9 2
NEG
E Se!
A mentar o en M e x c o
E0
n 1995 Para 1993 1997 N E G
E Se tor A m e n t a r
enMe*co
1
Eo
n S 9 S Pa a 1998 A n u a r
d e S A G A R 1998

C u a d r o 3.2.
P a r t i c i p a c i n de los
Municipio

Superficie

Productores

Produccin

Participacin

(Ha)

(No.)

(Ton)

<%)

U rapan

15,373

2,289

154 2 2 1

2 0 23

Ta nc i t a r o

14,122

1,068

143167

18 78

Peribn

12,799

1,701

129,521

17 00

Ta c m b a r o

7 550

719

80 350

10 54

Salvador Escalante

4 831

382

51 4 5 8

6 75

A n o de R o s a l e s

5 283

560

48,103

6 32

San Juan Nuevo Parangarcutiro

4,622

336

44,520

5 84

Tingindn

3.630

451

36,823

4.83

Los R e y e s

2 692

560

24,547

3 22

Tingambato

2 284

400

19,668

2 58

Zi ra c u a retiro

184

388

8,614

1 13

Zitcuaro

895

331

6 785

0 89

63

3 278

0 44
0 39

Cotija

418

Jacona

363

10

2 973

Ta retan

256

37

2 210

0 29

Santiago Tangamandapio

337

89

2 210

0 29

Tocumbo

214

48

1 600

0 22

Apatzingn

218

37

1,296

0 18

Chilchota

157

122

686

0 09

Tangancicuaro

48

14

153

0 03

Pu r e p e r o

52

23

153

0 03

77 260

9 628

762 336

100

Total

F u e n t e : A s o u a u o n Agrcola Local de l'roduciores de Aguacate de L r u a p a n . Miclioacan

3.2.1. Superficie Cultivada de Aguacate en Mxico.

I ntre los p r o d u c t o s de cultivos p e r e n n e s en M x i c o , el a g u a c a t e o c u p a el d c i m o s e g u n d o lugar

por c u a n t o a s u p e r f i c i e cultivada se refiere, pero n i c a m e n t e lo s u p e r a n tres - c a f , alfalfa verde y
caa de a z c a r - en el valor de la p r o d u c c i n ; t o d o ello nos indica la i m p o r t a n c i a del a g u a c a t e en
el m e r c a d o n a c i o n a l " .

La s u p e r f i c i e cultivada en I 9 9 7 . creci a una cantidad c e r c a n a a las 9 3 . 4 3 5 hectreas, d e

las c u a l e s 5 2 . 7 5 4

hectareas f u e r o n de riego v 40.681

hectareas de t e m p o r a l .

F n total el

i n c r e m e n t o f u e de 12 4 o o para el periodo de 1990 a 1997. p o r s u p u e s t o este i n c r e m e n t o se d e b e a

que en el 1 stado d e M i c h o a c n . la s u p e r f i c i e cultivada creci a una lasa de 30.04o.

Op c n 4

C u a d r o 3.3.
S u p e r f i c i e C u l t i v a d a en los P r i n c i p a l e s E s t a d o s P r o d u c t o r e s , 1990 - 1 9 9 9 .
C i f r a s en hectreas.
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

Total

83,116

91,274 93,965

92,198

92,417 92,584

91,815

93,435

94,885

95,010

Michoacn
Nayarit
Morelos
Mex co
Pueba
Otros

58
2
2
2
2
15

70,156 74,487
2 500 2 495
2 437 2 416
2 457 2,437
2 862 2 235
10 862 9 895

74 534
2,430
2 392
2 070
2,297
8 475

74 969 75 075
2,437 2 425
2,392 2 389
2 110 2,130
2,297 2 297
8212 8 268

73 550
2 421
2,388
2 161
2 292
9,003

76 464
2,279
2,389
2 068
2 280
7,955

78,134
2,342
2 374
2,007
2,312
7,716

78,377
2,324
2 374
2,007
2.418
7 510

798
189
415
094
342
328

F u e n t e : SACAR. Anuarios Estadsticos de la Produccin Agrcola de los Estados Unidos Mexicanos, 1990 - 1999

Ll c a s o m a s e j e m p l a r es el o b t e n i d o en el a o 1997. va q u e en d i c h o p e r i o d o existi una

d i f e r e n c i a d e 12.007 hectreas, d e las c u a l e s 11.526 c o r r e s p o n d i e r o n al Estado d e Nlichoacn
(95.4o) Para 1999. la c i f r a d e h e c t r e a s d e s t i n a d a s al c u l t i v o del a g u a c a t e , a l c a n z una c i f r a d e
9 5 , 0 1 0 hectreas, es decir, 1 4 . 3 1 % m a v o r q u e la a l c a n z a d a en 1990 y 1.68o m a v o r q u e el
e x p e r i m e n t a d o en 1997. El Irstado d e M i c h o a c n f u e la e n t i d a d q u e m s h e c t r e a s dedica al
c u l t i v o d e esta fruta ( 7 8 . 3 7 7 hectreas), s e g u i d a d e los e s t a d o s d e Nayarit, M o r e l o s . M x i c o v
P u e b l a , los restantes e s t a d o s a p e n a s destinan en c o n j u n t o 7 , 5 1 0 h e c t r e a s ( C u a d r o 3.3).

G r f i c a 3.3
S u p e r f i c i e c u l t i v a d a d e a g u a c a t e s en M x i c o , 1990 - 1999*. C i f r a s en h e c t r e a s .

Mexico

Morelos

s Nayarit

nMchoacn

Nacional

F u e n t e : S A C A R . A n u a r i o s E s t a d s t i c o s de la P r o d u c c i n A g r c o l a d e los E s t a d o s U n i d o s M e x i c a n o s . 1990 - 1999

C e n t r o d e E s t a d s t i c a A g r o p e c u a r i a ( C E A ) , c o n i n f o r m a c i n d e las D e l e g a c i o n e s d e la S A G A R y d e la D i r e c c i n
t i e n e r a l d e A g r i c u l t u r a . * P a r a 1 9 9 8 . las c i f r a s s o n al c i e r r e d e c o s e c h a s ( s i t u a c i n al 31 d e d i c i e m b r e d e 1 9 9 8 ) . 1999
cifras preliminares

3.2.2. Superficie Cosechada con Aguacate en Mxico.

I n el p e r i o d o 1990

1999. la s u p e r f i c i e c o s e c h a d a d e a g u a c a t e en M x i c o a u m e n t 1.25 o.

e q u i v a l e n t e a 9 7 2 h e c t a r e a s en 10 a o s ; sin e m b a r g o , la s u p e r f i c i e c o s e c h a d a del p e r i o d o 1998

1999 se r e d u j o en 15.582 h e c t r e a s , d e las c u a l e s 8 . 2 0 2 h e c t r e a s c o r r e s p o n d i e r o n a M i c h o a c n .
I ste c o m p o r t a m i e n t o tiene c o m o principal r a z n , la serie d e f e n m e n o s m e t e o r o l g i c o s q u e h a n
a f e c t a d o de m a n e r a c o n s t a n t e a M i c h o a c n en los a o s recientes, f e n m e n o s tales c o m o las
lluvias, heladas, a u n a d o a q u e cada a o (con e x c e p c i n d e 1996). la superficie b a j o cultivo creci
de m a n e r a r e g u l a r > a h o r a se e n c u e n t r a n en etapa de reconversin d e v a r i e d a d , injertos o en
ensavos

para

la

produccin 1 ".

Fxisten

adems,

factores

econmicos

como

las

recientes

d e v a l u a c i o n e s , i n c r e m e n t o s de tasas de nteres d e los crditos, etctera, q u e han r e d u c i d o la

inversin, pero no ha repercutido en las e x p o r t a c i o n e s ( C u a d r o 3.4).

C u a d r o 3.4.
S u p e r f i c i e C o s e c h a d a p r i n c i p a l e s e s t a d o s p r o d u c t o r e s de a g u a c a t e en M x i c o , 1990 - 1999*.
C i f r a s en t o n e l a d a s .
1990

1991

1992

1993

1997

1998

Nacional

77 3 6 5

82 9 2 6

87 5 0 8

82 792 89 747 89 7 0 5 89 932

81 358,

92 2 1 5

78,337

Michoacn

56 191

6 3 581

70 3 4 0

6 6 3 4 9 72 9 9 9 7 3 , 3 7 6 7 3 1 4 0

64 938

63 706
2,374

1994

1995

1996

Puebla

1 487

2 711

2 235

2 297

2 297

2,297

2,292

2 280

76 323
2,224

Morelos

2 400

2 422

2 4od

2 392

2 392

2,388

2,388

2 378

2,374

1999

2,395

Nayarit

2 174

2 374

2 384I

2 360

2 372

2 415

2 411

2 274

2 335

2,228

Mxico

2 093

2 457

2 437'

1 803

2 078'

1 885

2 145

2 068

2 007

2,007

Oaxaca

2 328

850

861

281

1 15S

898

940

1 057

913

814

Chiapas

4 135

600

600

693

611

630

630

711

720

703

703

721

723

723l

723

741

701

749

645

1 978

1 815

723

575

654[

612

773

772

819

521

Nuevo Len
Guerrero

F u e n t e : S A G A R A n u a r i o s E s t a d s t i c o s de la P r o d u c c i n A g r c o l a d e los I s t a d o s L n i d o s M e x i c a n o s . 1990
1999
* Para 1988. las c i f r a s estn
al c i e r r e d e las c o s e c h a s ( s i i u a c i o n al 31 d e d i c i e m b r e d e 1998). 1999. c i f r a s
pre m i n a r e s

D e b i d o a la i n f l u e n c i a d e la p r o d u c c i n del Estado d e M i c h o a c n en el resto del pas, la

tendencia q u e e x p e r i m e n t a esta entidad, se r e f l e j a i n m e d i a t a m e n t e en la t e n d e n c i a nacional, en la
G r a f i c a 3.4. se o b s e r v a el f e n o m e n o con m s detalle.

ASI 1 A M

1999)

Asociacin d e E x p o r t a d o r e s > F m p a c a d o r e s d e A g u a c a t e M e x i c a n o . A C . v v u u a p r o a m c o m

G r f i c a 3.4.
S u p e r f i c i e C o s e c h a d a d e A g u a c a t e en M x i c o , 1990 - 1999*. C i f r a s en h e c t r e a s .

100.000
90.000
80,000
70,000
2
JS

0)

60.000
50.000
40.000

30 000
20.000

10.000 |

Nacional
M ichoacn

1990

aos

Fuente: SAGAR

1998 1999

A n u a r i o s E s t a d s t i c o s d e la P r o d u c c i n A g r c o l a d e l o s E s t a d o s U n i d o s M e x i c a n o s , I 9 9 0 -

1999.

* P a r a I 9 8 8 . las c i f r a s s o n al c i e r r e d e l a s c o s e c h a s ( s i t u a c i n d i c i e m b r e 3 1 . 1 9 9 8 ) . 1 9 9 9 . c i f r a s p r e l i m i n a r e s .

3.2.3. Rendimientos del Aguacate en Mxico.

h n el c u a d r o 3.5, se p r e s e n t a n los r e n d i m i e n t o s del c u l t i v o del a g u a c a t e en los p r i n c i p a l e s e s t a d o s

p r o d u c t o r e s : d e e l l o s destacan d o s e n t i d a d e s f e d e r a t i v a s , q u e h a n p r e s e n t a d o c o m p o r t a m i e n t o s
o p u e s t o s : P r i m e r o se d e s t a c a lo a c o n t e c i d o c o n el Estado d e Na>arit. q u e d e 7 . 8 3 8 t o n e l a d a s d e
produccin

por

hectrea

(Ton/ha)

p r e s e n t a d a s en

el a o

1990,

pas

a experimentar

un

r e n d i m i e n t o p r o m e d i o anual d e 10.375 T o n / h a en 1995. para c a e r en 1997 a 7 . 4 1 8 T o n ha; es

decir, d e s c e n d i el r e n d i m i e n t o a m e n o s del valor original p r e s e n t a d o en 1990. Este m o v i m i e n t o
oscilatorio se ha m a n t e n i d o y N a v a r i t p r e s e n t en 1998 un a u m e n t o r e l a t i v a m e n t e m e n o r del
r e n d i m i e n t o en el c u l t i v o del a g u a c a t e , s i t u n d o s e en 7 . 9 1 0 T o n / h a . d e s c e n d i e n d o en 1999 a
6 822

I o n ha.

(-1 s e g u n d o c a s o es el E s t a d o d e P u e b l a , entidad c u v o s

antecedentes

del

r e n d i m i e n t o del c u l t i v o del a g u a c a t e p r e s e n t un c o m p o r t a m i e n t o d i f e r e n t e , v a q u e d e situar su

r e n d i m i e n t o en 10.546 I o n ha en 1990. d e s c e n d i a 5.315 I o n ha en 1997. c o n t i n u a n d o la
t e n d e n c i a en 1908 para u b i c a r s e en un nivel d e 5.052 T o n h a . n t e s e d e esta m a n e r a q u e d e s d e
q u e inicio el d e s c e n s o en el r e n d i m i e n t o p r o m e d i o anual, n o ha sido p o s i b l e e n m e n d a r el c a m i n o .

Del analisis anterior, en el p r i m e r c a s o se d e s p r e n d e

la situacin

de

las

buenas

c o n d i c i o n e s c l i m t i c a s q u e se p r e s e n t a r o n en N a v a r i t . a u n a d o al c u i d a d o del c u l t i v o por parte d e

los p r o d u c t o r e s . F.n el s e g u n d o caso, la cada en el r e n d i m i e n t o del cultivo del a g u a c a t e , se d e b e a

la i m p o r t a n c i a q u e ha c o b r a d o el c u l t i v o de la variedad H a s s . por lo q u e la m a y o r parte de los
p r o d u c t o r e s se d e d i c al r e i n j e r t o d e las p l a n t a c i o n e s d e la fruta, p r o v o c a n d o d e esta m a n e r a q u e
la relacin

de

la s u p e r f i c i e c o s e c h a d a / p r o d u c c i n

se r e d u z c a

de

manera

relevante,

pero

transitoria.
C u a d r o 3.5.
R e n d i m i e n t o en los p r i n c i p a l e s e s t a d o s p r o d u c t o r e s d e a g u a c a t e en M x i c o .
(Toneladas/hectreas)
Entidad Federativa

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

Nacional

9 098

9 411

8 280

8 567

8 913

8 808

9 316

Michoacn

9 816

8 520

8 589

9 185

9 044

9 651

Nayarit

9 316
7 838

9 440

8 509 9 804

9 798

10 3 7 5

9 443 7 481

Morelos

8 154 9 474

8 257

5 342

5 096 5 972
8 6 9 3 7 764 9 552

8 294

Mxico

6 440

7 393

8 273 7.764
7 264 7 354

1998

1999

9 370

9 506

10 3 0 4

9 819

10 0 3 6
7 910

11 199

6 096

6 905

7 406

6 961

6 822

Puebla
10 5 6 4 6 6 6 3 6 3 2 8 6 0 3 2 5 3 1 3
5 558 5 4 9 3 5 315
5 052
5 336
Fuente: Para 1993 SARH Anuaro Estadstico de Produccin Agrcola de los Estados Unidos Mexicanos (vanos aos) Para 1994
- 9 7 SAGAR Anuar o Estad st co de a Produce on Agr cola de los Estados Unidos Mexicanos varios aos) Para 1998 SAGAR
Centro de Estad s t e a Agropecuaria Para 1980-81 INEGI El Sector Almentaro en Mxico' Edicin 1986 Para 1982-1986
INEGl E Sector A mentar o en Mexco" Edicin 1990 Para 1990 1992 INEGI El Sector Alimentario en Mxico' Edicin 1995
Para 1993 1997 INEGl 'E Sector Alimentario en Mxico" Edcion 1999 Para 1998 Anuar o d e SAGAR 1998

Para el c a s o del listado de M i c h o a c n . la situacin es d i f e r e n t e , ya q u e el r e n d i m i e n t o ha

mantenido

una

tendencia

de

crecimiento

constante

ao

con

ao;

en

1990 registraba

un

r e n d i m i e n t o d e 9 . 3 1 6 T o n ha. hasta u b i c a r s e en 1998 en 9 . 5 0 6 T o n ha y en 1999 (preliminar) en

11.199 I o n ha. 1-sta situacin ha sido resultado d e la r e c o n v e r s i n d e los r b o l e s d e a g u a c a t e > a
q u e los p r o d u c t o r e s han p r o c u r a d o r e j u v e n e c e r las huertas.

3.2.4. Precio de Venta del aguacate.

I a cotizacin del a g u a c a t e en el m e r c a d o , p r e s e n t en lo general, una c o n d i c i n inestable, debido

a la d i f e r e n c i a c i n en las f l o r a c i o n e s y estacionalidad de la p r o d u c c i n ; sin e m b a r g o ,

las

variaciones m s fuertes se localizan entre la l t i m a semana de a g o s t o > la p r i m e r a de n o v i e m b r e ,

q u e es c u a n d o se disparan los precios por la fruta l o c a n en un inicio y lo continua la fruta
a v a n z a d a , c u a n d o se presenta la m e n o r oferta del producto. El resto del a o . aun c u a n d o se
presentan variaciones, estas n o r m a l m e n t e se m u e v e n dentro de un rango e s t a b l e c i d o 1 4 .

I a l l o r a u o n I o t a se le llama asi p o r q u e n o se s a b e a ciencia cierta p o r q u e sale. >a q u e n o es n o r m a l ; esta f l o r e c e en

los m e s e s d e a e o s t o \ s e p t i e m b r e La t l o r a c i o n a v a n z a d a o c u r r e en o c t u b r e > n o v i e m b r e \ la floracion n o r m a l en
d u e m b r e . e n e r o > f e b r e r o Por u l t i m o , la t l o r a c i o n m a r c e a sale en el m e s d e m a r z o , d e ah se d e r i v a su n o m b r e
S|\M
Mt.ri.ados

1999) S e g u i m i e n t o d e los P r e c i o s d e las C e n t r a l e s de

Mexico

\basto

Sistema Nacional de Intormacion

de

C u a d r o 3.6.
Precio M e d i o R u r a l del a g u a c a t e , 1993 - 1998. V a l o r p r o d u c c i n / t o n e l a d a * .
1993

1994

1995

1996

1997

1998

NACIONAL

1,943.57

1,479.99

1,393.82

2,107.00

4,270.18

AGUASC ALIENTES

1 500 00

2 000 00

2 100 00

2 500 00

2 811 30

0 00

BAJA C A L I F O R N I A

2 000 00

1 6 7 0 00

2 150 00

2 8 2 0 55

5 000 00

6 000 00

BAJA CALIFORNIA S U R

1 2 4 9 80

1 392 00

1 725 41

1 504 00

4 , 1 7 3 80

5 325 35

CAMPECHE

2 000 00

1 800 00

9 6 3 13

2 600 00

2 2 9 5 71

2 4 7 2 52

COAHUILA

1 800 00

1 500 00

1 600 00

2 000 00

1,364 00

4 000 00

COLIMA

1 925 09

9 3 8 51

728 07

1 146 77

3,440 00

3,125 22

800 00

850 00

1 000 00

3 000 00

3 843 60

4,088 46

CHIAPAS
DISTRITO FEDERAL
DURANGO

3,903.95

0 00

0 00

0 00

0 00

0 00

0 00

1 316 54

1 , 3 2 0 10

1,622 46

2 041 73

2 550 58

3,848 18
4 102 64

GUANAJUATO

1 4 5 9 77

1 4 6 3 17

1 3 6 2 11

1 8 8 3 60

4 041 40

GUERRERO

2 008 66

1 5 8 2 71

1 549 29

3 007 33

3 010 22

3 759 20

HIDALGO

2 , 1 3 3 02

1 , 9 8 9 91

2 , 0 0 3 91

2 649 44

3,275 05

4 319 27

JALISCO

1 259 20

1,395 73

1 657 58

1 657 00

2,720 48

3,923 79

MEXICO

1 8 8 3 81

1 165 44

1 0 2 9 31

2 0 6 5 91

2 4 0 8 52

3 980 22

MICHOACAN

1 986 75

1 433 73

1 374 53

2 138 25

4 , 6 0 2 75

3 928 72

MORELOS

2 7 5 6 12

1 7 7 3 62

1,932 38

2 6 0 0 96

3,007 04

4,395 38

NAYARIT

1 5 1 0 17

2 4 4 6 00

1 0 6 6 19

7 3 4 01

9 5 1 09

2,245 20

N U E V O LEN

1 3 5 3 60

2 4 0 9 00

2 341 50

2 345 82

3 4 0 0 51

4 2 5 7 19

OAXACA

1 331 48

1 4 5 1 58

1 6 0 8 37

3 808 87

2 326 53

4 721 07

PUEBLA

2 5 4 1 51

2 201 29

1 990 90

2 0 5 4 71

3,447 85

4,116 09

QUERETARO

2 257 82

2 304 00

1 931 00

1 500 00

3,985 85

6,000 00

704 67

6 9 4 31

762 99

2 000 00

0 00

0 00

2 564 00

2 800 00

1,500 00

1 500 00

2 9 0 0 00

2 750 00

QUINTANA R O O
SAN L U I S P O T O S I
SINALOA

1 6 4 3 47

1 6 8 6 07

1 992 46

1 774 47

2 1 7 8 32

4 4 8 0 14

SONORA

2 790 97

2 000 00

1 500 00

1 6 0 0 00

1 500 00

2,500 00

TABASCO

1 000 00

940 00

1 000 00

1 089 00

1,034 20

1,916 82

900 00

950 00

1 500 00

1 , 5 8 1 57

1,527 42

4 7 8 2 17

TAMAULIPAS
TLAXCALA
VERACRUZ
YUCATAN
ZACATECAS

0 00

0 00

0 00

0 00

0 00

0 00

1 8 6 1 61

1 750 00

950 00

857 89

2,918 00

4 8 6 7 19

7 9 3 94

719 32

1 205 47

1 3 0 0 52

1,881 95

2 , 3 2 4 71

1 4 8 7 00

1 702 00

2 222 00

2 3 1 5 40

4,485 93

4 268 66

Fuente: S \ O A R . S u c o n Subsistema de Informacin Agrcola 2000 (*) Cifras en pesos.

A c t u a l m e n t e los p r o d u c t o r e s estn t r a b a j a n d o para c o n s o l i d a r los precios de la fruta en las

z o n a s p r o d u c t o r a s : para ello, se e n c u e n t r a n r e a l i z a n d o la seleccin d e la f r u t a para o b t e n e r de esta
m a n e r a , un m e j o r precio, c o m u n i c a n d o los precios m n i m o s de venta por clase, t a m a o y
lloracion a travs d e p u b l i c a c i o n e s y r e u n i o n e s peridicas en s u s asociaciones 1 *. El c u a d r o 3.6
m u e s t r a los precios rurales p r o m e d i o de las hectareas de a g u a c a t e e s t i m a d a s para c a d a entidad
federativa en M x i c o .

A>a a. A c e \ e s . Ing Alberto {1999) " M a n t e n e r un alto precio en el aguacate". Editorial, en El Aguacatero \ o . 9
Junio l I ln^ Alberto Avala fue Secretario de la Asociacin Agrcola Local de Productores de Aguacate de L'ruapan.
M choacan \ C I t t j
\ \ \ ij r > 11 u m
i u u<.rv 11 n

3.2.5. Productores de Aguacate: tipo de productores y empleos generados.

Fl tipo de p r o d u c t o r e s d e d i c a d o s al cultivo del a g u a c a t e en M x i c o p o r t e n e n c i a d e la tierra ha

sido h i s t r i c a m e n t e d i s t r i b u i d o d e la siguiente m a n e r a : 48 o son p e q u e o s propietarios, 3 3 % son
ejidatarios \ el resto. 19% son c o m u n e r o s . Estos integran una s u p e r f i c i e total c u l t i v a d a e s t i m a d a
en 9 3 . 4 3 5 hectareas. d e las c u a l e s 7 6 . 4 6 4 hectreas c o r r e s p o n d e n a 21 m u n i c i p i o s del Estado de
Michoacan

Se ha c a l c u l a d o q u e la d e r r a m a e c o n m i c a q u e esta industria r e p o r t a , es de

a p r o x i m a d a m e n t e 7 5 0 m i l l o n e s de pesos p o r ao > a d e m s g e n e r a m s d e 4 0 . 0 0 0 e m p l e o s
d i r e c t o s p e r m a n e n t e s , asi c o m o 6 0 . 0 0 0 e m p l e o s estacionales 1 1 .

3.3. Comercio del Aguacate Mexicano.

1 I p e r i o d o de c o m e r c i a l i z a c i n del a g u a c a t e m e x i c a n o se presenta en los m e s e s de o c t u b r e a

e n e r o , q u e d a n d o el resto del a o para la t e m p o r a d a baja. Sin e m b a r g o , p o r el c o m p o r t a m i e n t o del
ndice de precios del m e d i o rural, la t e m p o r a d a baja se restringe a los m e s e s d e s e p t i e m b r e >
octubre.

G r f i c a 3.5.
E x p o r t a c i o n e s e I m p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e m e x i c a n o en los m e r c a d o s m u n d i a l e s .
C i f r a s en d l a r e s v t o n e l a d a s .
Mexico
60 000
50 000
40 00
(A
w
2 30 00
9
C
~

20 0 0 0

10 000
o

1990

1991

B
1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

aos
Exportaciones Mt
importaciones MI
Fuente: I \ O S T A T

S A C A R (I99"')
Op Cu

C o n b a s e e n los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s e n la S A G A R

Exportaciones S 1000
tn-portaciones S 1000
uuu.tdo.or

A n u a r o F s t a d i s t i c o d e la P r o d u c c i n A e r c o l a d e los L s t a d o s U n i d o s M e x i c a n o s . M x i c o

3.3.1. El Comercio Nacional del Aguacate.

I n el c a s o de M x i c o , se c o n s i d e r a q u e los intermediarios locales de a g u a c a t e o f e r t a n cerca del

63 o de la p r o d u c c i n , los intermediarios de otras c i u d a d e s 15 o y e m p a c a d o r a s locales el 15 o;
el 7o restante se e x p o r t a a d i f e r e n t e s pases ( a u n q u e la cifra ha a u m e n t a d o a cerca del 10%) 1 8 . t i
que se v e n d a la f r u t a a pela palo (en un solo corte), permite a los p r o d u c t o r e s , colocar su
p r o d u c c i n a travs de una gran diversidad d e t a m a o y e d a d de frutos, m i s m o s q u e abaten el
precio d e la fruta cortada por f r u c t i f i c a c i n y e d a d , ya q u e se p a g a a precios m e n o r e s d e los que
c o r r e s p o n d e n a una seleccin de f r u t o y p o r consiguiente caen los precios en los m e r c a d o s , p l a z a s
v centrales d e abasto.

L os mercados

n o son

completamente

desarrollados,

por

lo cual

las

transacciones

g e n e r a l m e n t e se hacen d e palabra v no por c o n t r a t o s escritos. Esto origina p r o b l e m a s tanto d e un

lado (agricultores e intermediarios) c o m o del otro de la cadena p r o d u c t i v a ( a l m a c e n e s , tiendas v
proveedores), va q u e no se fijan las c o n d i c i o n e s d e calidad, e m p a q u e , cantidad, lugar de entrega,
precio v c o n d i c i o n e s de pago, por lo q u e la m a y o r a de las o c a s i o n e s quien resulta b e n e f i c i a d o es
el l t i m o eslabn.

Los p a g o s d e r i v a d o s d e las t r a n s a c c i o n e s del a g u a c a t e n o se e f e c t a n n o r m a l m e n t e al

m o m e n t o de recibir la fruta > por lo general se difiere de lo establecido v e r b a l m e n t e p o r falta de
l o n d o s del c o m p r a d o r , q u i e n en o c a s i o n e s r e d u c e el m o n t o a c o r d a d o a d u c i e n d o e x c e s o d e t i e m p o
para la v e n t a o d e l i b e r a d a m e n t e n o se p a g a n 1 9 . En esta transaccin q u i e n tiene m a y o r necesidad
es el p r o d u c t o r , va q u e el c o m p r a d o r si n o c o m e r c i a l i z a aguacate, v e n d e otro tipo de frutas,
m a n t e n i e n d o las c o n d i c i o n e s de v e n t a j a y arbitrariedad. En o c a s i o n e s t a m b i n , el p r o d u c t o r o
i n t e r m e d i a r i o se e n c u e n t r a en m a n o s de los c o m e r c i a l i z a d o r e s al final de la cadena.

L n p r o b l e m a del m e r c a d o interno es su c o n c e n t r a c i n m o n o p o l i c a . va q u e el a g u a c a t e se
c o m e r c i a l i z a en tres centrales de abasto n a c i o n a l e s ( G u a d a l a j a r a . M o n t e r r e y y C i u d a d d e M x i c o )
con ^us respectivas z o n a s de distribucin, lo q u e implica un i n c r e m e n t o en los precios, por el
e x c e s i v o m a n e j o del p r o d u c t o por varias m a n o s hasta llegar al c o n s u m i d o r final. F n o c a s i o n e s
\ s o c iac ion de L v p o r t a d o r e s \ f m p a c a d o r e s d e A g u a c a t e M i c h o a c a n o . A C
I os p a j o s d e r i v a d o s se r e a l i z a n p o r c o n s i g n a c i n , es d e c i r , e n c a s o d e q u e se v e n d a el p r o d u c t o se p a c a : p o r el
c o n t r a r i o , en c a s o d e q u e n o s e v e n d a c o m p l e t a m e n t e el p r o d u c t o , se d e v u e l v e el p r o d u c t o r e s t a t a n t e v se p a g a lo
vendido

para llegar a las ciudades, el p r o d u c t o pasa hasta d o s v e c e s p o r la m i s m a c i u d a d antes d e su

c o n c e n t r a c i n o distribucin de venta. M i s m o f e n m e n o sucede en el c a s o de las t i e n d a s de
a u t o s e r v i c i o , q u i e n e s distribuven de un centro d e a c o p i o nacional a sus tiendas f o r n e a s . Este
m o v i m i e n t o d e s m e d i d o , reduce la o p o r t u n i d a d del p r o d u c t o r para o b t e n e r un m a y o r b e n e f i c i o
e c o n o m i c o . al q u e d a r repartido entre los d i v e r s o s participantes d e la c a d e n a p r o d u c t i v a 2 0 .

1-1 p a g o q u e recibe el p r o d u c t o r oscila entre 30 > 33 o del precio q u e p a g a el c o n s u m i d o r

final. A u n q u e del a g u a c a t e se d e s p e r d i c i a un tercio a p r o x i m a d a m e n t e , d e b i d o al mal m a n e j o del
corte, acarreo, d e s h i d r a t a c i n . e m p a c a m i e n t o . > lo q u e d e s p e r d i c i a el c o n s u m i d o r final o n o se
v e n d e : es decir, por c a d a kilo p r o d u c i d o en M x i c o , se c o n s u m e n 7 0 0 g r a m o s . Por ello, es
necesario q u e se realice una m a v o r eficiencia en el m a n e j o y c o m e r c i a l i z a c i n del aguacate. Esto
se puede d a r p o r la venta directa del p r o d u c t o , m e d i a n t e la adquisicin de locales en las C e n t r a l e s
d e A b a s t o o localizando un sitio de venta en las d i f e r e n t e s c i u d a d e s de M x i c o , a u n q u e sean
locales c o m e r c i a l e s f u e r a d e las C e n t r a l e s de A b a s t o .

En el plano d e la o r g a n i z a c i n , se intenta h o m o g e n e i z a r la c l a s i f i c a c i n de la fruta, ya que

cada e m p a c a d o r a tiene una clasificacin particular y en lo q u e para u n o es extra, para otro es
primera. Por ello se h a c e necesaria una n o r m a oficial de c l a s i f i c a c i n q u e l o d o m u n d o respete,
para la h o m o g e n e i z a c i n . e f i c i e n c i a y r e d u c c i n de costos. En los c a n a l e s d e c o m e r c i a l i z a c i n
del m e r c a d o n a c i o n a l , intervienen varios agentes: los p r o d u c t o r e s , i n t e r m e d i a r i o s locales y
regionales,

los

empaques

informales

industriales.

Centrales

de

Abasto,

comerciantes

mavoristas, m e d i o m a v o r i s t a s . m i n o r i s t a s > p o r ltimo, el c o n s u m i d o r .

3.3.2. El Comercio del Aguacate Mexicano en los Mercados Internacionales.

I as e x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e m e x i c a n o se realizan de dos f o r m a s : p r o c e s a d o s y en fresco. Del

p r o c e s a d o se envan r e g u l a r m e n t e a los Estados U n i d o s ; del a g u a c a t e f r e s c o los m e r c a d o s estn
en l u r o p a . J a p n . C a a d a . C e n t r o a m r i c a y r e c i e n t e m e n t e Estados U n i d o s , t o d o s con c a n t i d a d e s
variables, pero q u e han p r e s e n t a d o i n c r e m e n t o s significativos en los l t i m o s a o s (341o) 2 1 . ya

"

SI C O I 1 ( 1 9 9 9 ) S e c r e t a r i a d e C o m e r c i o \ F o m e n t o I n d u s t r i a l M x i c o .
F a o s t a t ( 2 0 0 0 ) B a s e de D a t o s d e la I o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la A g r i c u l t u r a \ la A l i m e n t a c i n ( F A Q ) .

P a u m a I l e c t r o m c a 2 0 0 0 I t|_ \ \ u \ s l.u n r _

q u e d e 13.137 t o n e l a d a s q u e se exportaron en el ciclo 1991 1992. a u m e n t a r o n a 5 7 . 9 7 7 toneladas

en 1997 1998. Francia es el principal m e r c a d o c o n s u m i d o r d e a g u a c a t e m e x i c a n o " 2 .

C u a d r o 3.7.
P r i n c i p a l e s pases i m p o r t a d o r e s de a g u a c a t e m e x i c a n o , 1 9 9 1 / 1 9 9 2 a 1 9 9 7 / 1 9 9 8 .
C i f r a s en t o n e l a d a s .
Pais
Francia
Otros
Centroamrica

1991/1992

1992/1993

1993/1994

1994/1995

9 337

1995/1996

1996/1997

1997/1998

6,157

8 406

18,169

25 125

18 901

13,875

261

165

457

1,044

1 811

1 247

10,388

1 346

3,140

4,333

7,225

6 425

8,835
7 936

10631

Canad

2 290

0
2 087

Japn

1 640

914

2,270

2 847

3 316

4 102

6 809

6 031

429

597

1 834

2 547

3 689

2 770

3 689

1 320

389

E s t a d o s Un d o s
Inglaterra

322

123

429

886

1,221

Suiza

Ho a n d a

2 038

2,383

2 712

4 527

1,883

579

25

Total

13,137

14,675

20,179

34,353

45,616

45,975

57,977

K u e n t e : A s o c i a c i n de L x p o r t a d o r e s \ L m p a c a d o r e s de A g u a c a t e M e x i c a n o . A C. ( A S E E A M ) .

En el C u a d r o 3.7. las e x p o r t a c i o n e s de M x i c o hacia los m e r c a d o s d o n d e se c o n s u m e el

a g u a c a t e : d e ellos. 1-rancia. S u i / a y H o l a n d a han d i s m i n u i d o en los ltimos aos, c o m o resultado
de la c o m p e t e n c i a de Israel. F s p a a y los pases latinoamericanos. Por lo que c o r r e s p o n d e a
1 rancia, ha p a s a d o d e 2 5 . 1 2 5 t o n e l a d a s en el ciclo 1995 1996 a 13.875 t o n e l a d a s en el ciclo
1997 1998. S u i / a ha d i s m i n u i d o su v o l u m e n d e 4 . 5 2 7 T o n e l a d a s en el ciclo 1 9 9 4 / 1 9 9 5 a a p e n a s
25 t o n e l a d a s en el ciclo 1997 1998. lo cual r e p r e s e n t una reduccin de 99.5 o y una diferencia
de 1.858 t o n e l a d a s ; por su parte. H o l a n d a pas d e 1.320 t o n e l a d a s en el ciclo 1996 1997 a 3 8 9
toneladas en el ciclo 1997 1998. lo q u e represent una d i s m i n u c i n de 70.5o del v o l u m e n total
c o m e r c i a d o > una d i f e r e n c i a d e 931 toneladas. A u n c u a n d o han d i s m i n u i d o las i m p o r t a c i o n e s de
a l g u n o s pases, se han i n c o r p o r a d o otros pases q u e c o m p r a n a g u a c a t e m e x i c a n o , tal es el caso de
los E s t a d o s L n i d o s > los pases q u e integran a C e n t r o a m r i c a p r i n c i p a l m e n t e .

F n t r e otros factores, la d i s m i n u c i n del v o l u m e n c o m e r c i a d o d e a g u a c a t e m e x i c a n o en los

m e r c a d o s , ha sido resultado de la c o m p e t e n c i a : pero en f o r m a esencial, a la n u e v a cultura
e x p o r t a d o r a de los pases i n v o l u c r a d o s . 1 os e x p o r t a d o r e s >a no v e n d e n a c o m i s i n por las
desventajas que

esto r e p r e s e n t a b a ,

sino a p r e c i o

lijo, lo q u e si bien

ha d i s m i n u i d o

las

e x p o r t a c i o n e s , ha p e r m i t i d o m a v o r e s ingresos a los productores, e m p a c a d o r e s v e x p o r t a d o r e s

A j u i l a r J a v i e r de J < I 9 9 7 i "1 a C o m e r c i a l i z a c i n del a g u a c a t e en f-rancia", en C o m e r c i o f x t e n o r

Marzo

m e x i c a n o s " 4 . O t r a s d e s v e n t a j a s han sido la c a r g a

financiera

d e los e x p o r t a d o r e s , los costos de

transporte, c o s t o s d e transaccin y la c o m p e t e n c i a tan m a r c a d a con p a i s e s p r o d u c t o r e s c o m o

Israel v E s p a a , pases q u e n o tienen un c o n s u m o interno i m p o r t a n t e \ b u s c a n la c o l o c a c i n de su
p r o d u c t o en otros m e r c a d o s , con la gran v e n t a j a d e q u e en a l g u n a s h o r a s se c o l o c a n en los
m e r c a d o s e u r o p e o s , c o n t r a los 22 d a s q u e tarda en llegar el a g u a c a t e m e x i c a n o .

G r f i c a 3.6.
E x p o r t a c i n del a g u a c a t e m e x i c a n o a los p r i n c i p a l e s p a s e s i m p o r t a d o r e s , 1990 - 1999.
( C i f r a s en d l a r e s a m e r i c a n o s ) .
3 5

OCC

OO

t Frar a
Estaoos Uidos Oe Amurca
Ganada
Japn
Reno Undo
Cosa Rea
Esparta
- Pases Batos
A gentra
Htong Kong
S c<a
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3C0CCCCC
2i

3 0 0

0 0 0

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1 000 000

1 9 9 0

1 9 9 1

1 9 9 2

1 9 9 3

1 9 9 4

1 9 9 5

1 9 9 6

1 9 9 7

1 9 S 8

1 9 9 9

Ncaragua
0<e
6? ice
Aierania

artos
F u e n t e : S E C O F I con dalos de Banxico
L L U P

s c c o l - s n u ol mx aiacom c-?i

IOM

A P I

DLL

aiacom

S M I C

\racom

En relacin con el m e r c a d o e u r o p e o . M x i c o a c t u a l m e n t e d e b e pagar 2.7 o de arancel de

d i c i e m b r e I o al 31. 2 . 7 % de e n e r o a m a v o > 5 . 1 % d e arancel de j u n i o a n o v i e m b r e 2 \ Por otra
parle, la historia de las ventas a J a p n es d i f e r e n t e , en tan slo d o s aos, se ha l o g r a d o d e s p l a z a r a
C a l i f o r n i a . E s t a d o s U n i d o s casi totalmente del m e r c a d o .

1 n el c u a d r o 3.8. se o b s e r v a n los m o n t o s m o n e t a r i o s de las e x p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e q u e

han r e p o r t a d o M x i c o v los principales m e r c a d o s d o n d e se c o n s u m e la fruta; entre ellos I-rancia.
E s t a d o s U n i d o s v C a n a d , s e g u i d o s d e Reino U n i d o . J a p n . Costa Rica v Espaa. La t e n d e n c i a

Rudio

l ourdes Ldith ( 1 9 9 8 )

"I n t r e u s t a r e a l i z a d a a R i c a r d o S a l d a d o B e d o l l a . G e r e n t e d e la A s o c i a c i n

Exportadores \ I mpacadores de Aguacate Mexicano. A C

( A S L l \ M ) . e n El F i n a n c i e r o

de

Martes 1 de diciembre

Mcx ui
4

Ihid
SI C O I I ( 1 9 9 9 )
l nion
c _ I nx

Subsecretara de Negociaciones Comerciales Internacionales

Europea

Anexo

I tra_ i

rj.

1
ih

Anexo
S -U . j a r

de

Desra\acin
.S >-WWJJ

de

la

T r a t a d o d e L ibre C o m e r c i o M x i c o
Comunidad

tt_

v\\\\\ xccot -

que han m o s t r a d o c a d a u n o de los pases i m p o r t a d o r e s de a g u a c a t e , es hacia la alza, e x c e p t o el

ao 1997; c a s o s particulares son los m o s t r a d o s por Chile > S u i z a . \ a q u e el p r i m e r o incursiona en
el c o m e r c i o con M x i c o , a raz de la f i r m a c o m e r c i a l suscrita, en el m a r c o del T r a t a d o d e Libre
Comercio de

1992. a u n q u e e m p i e z a a importar hasta

1999. Suiza p o r el contrario,

haba

i m p o r t a d o c a n t i d a d e s r e g u l a r e s de la fruta, pero a partir de 1998 d i s m i n u y y en 1999 n o report

importaciones
C u a d r o 3.8.

E x p o r t a c i n del a g u a c a t e m e x i c a n o a los principales pases i m p o r t a d o r e s , 1 9 9 4 - 1999.

(cifras en d l a r e s a m e r i c a n o s )
1994
Francia

1995

11,991,885

1996

16 2 2 3 , 1 4 5 1 7 , 8 2 7 , 5 3 1
6,841 506
5.673 260

Estados Unidos

4,467,331

Canad

3,152,076

2 300 542

Japn

2,232,791
1 679,403

Reino U n i d o
Costa Rica
Espaa
Paises Bajos

1997

1998

12,749.495
10,908,616

1999

22,839,401
9,482,471

31,617,036
10 121,102

4,592,422

5 903.690

5.070,714

1 317,811

3,364 4 8 5
2,307 566

3,779,466

2 394 748

1,883 420

1,276.257

803 924

845 588

2 409,072
1.470,067

170,336

391 940

1,403,633

2,600 059

3 576 473

1 312,540

53,867

64 232

302,666

44 246

368 032

375 334

775,285

896,107

409,387

163,173

61,019

297 229

Argentina

46,846

234,438

190 421

Hong K o n g

83,297

99,863

378,311

141,796

143 532

345,738

856,618

321,579

58,924

137,110

51,031

109,125

587,487

484,379

0
24 765

19,546

28 368
17 4 4 7

2,304

1,843

4,500

13 050

Suecia
Ucrania
Blgica
Nicaragua
Chile

1 260

156

6,212

819

2,356

106

400

132 7 1 5

121,332

42 816

24,144

68,085

21

4 236 048

3 031,596

2 029,743

1,014,102

24 603

29,535,821

34,466,077

42,774,968

42,968,622

53,951,186

58,632,036

Belice
Alemania
Suiza
Total E x p o r t a d o

I-ucnic: SI C O H t o n J a t o s de Banxico
l l u p MWH s i m i i - s n i i OH M\ at,Kom CJI lo\isapi dll dratom.ssnci \ i d c o m

3.3.2.1. Niveles de Desgravacin del Aguacate en Mxico.

M x i c o c o m o cualquier pas q u e i n t e r c a m b i a p r o d u c t o s en los m e r c a d o s m u n d i a l e s , ha i m p u e s t o

una

serie

de

abastecedores.

aranceles

a las

importaciones

del

aguacate

En este sentido, es preciso aclarar q u e

proveniente

de

sus

principales

M x i c o se ha d i s t i n g u i d o

por

a u t o s u f i c i e n t e y tener la i n f r a e s t r u c t u r a q u e le p e r m i t e abastecer los m e r c a d o s nacional

ser
e

internacional \ q u e slo importa a g u a c a t e p r o c e s a d o , e s p e c i a l m e n t e d e E s t a d o s U n i d o s \ E u r o p a ,

razn tal por la que en este a p a r t a d o slo a n a l i z a r e m o s las t a s a s arancelarias q u e M x i c o aplica a
estos s o c i o s c o m e r c i a l e s .

a). Desgravacin

de Mxico en el Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte.

El I r a t a d o de Libre C o m e r c i o d e A m r i c a del N o r t e establece la e l i m i n a c i n d e los aranceles

a d u a n e r o s para el c o m e r c i o d e bienes o r i g i n a r i o s de la regin (es decir, b i e n e s q u e c u m p l e n con
las reglas de o r i g e n del Tratado), entre M x i c o . E s t a d o s U n i d o s y C a n a d en el 2 0 0 3 .

La Ley del I m p u e s t o G e n e r a l d e Importacin de M x i c o (Tarifa d e I m p o r t a c i n ) clasifica

todos los b i e n e s o b j e t o de c o m e r c i o internacional

y d e t e r m i n a el p a g o de

impuestos

de

importacin para c a d a p r o d u c t o e s p e c f i c o . La tarifa asigna un c d i g o d e o c h o d g i t o s a c a d a

p r o d u c t o ( f r a c c i n a r a n c e l a r i a ) y por c a d a f r a c c i n se d e t e r m i n a un i m p u e s t o d e i m p o r t a c i n
c o n o c i d o c o m o arancel.

El S i s t e m a d e c l a s i f i c a c i n utilizado en la T a r i f a d e I m p o r t a c i n M e x i c a n a es el S i s t e m a
Armonizado

para

Codificacin

y Designacin

de Mercancas,

conocido tambin

como

Sistema A r m o n i z a d o . Este e s q u e m a de n o m e n c l a t u r a internacional es utilizado t a m b i n en los

Estados U n i d o s v C a n a d : en l se e s t a b l e c e un e s q u e m a d e c l a s i f i c a c i n c o m n para los pases
usuarios hasta el nivel de seis dgitos, y d e j a a criterio de las n e c e s i d a d e s d e c a d a pas la
utilizacin de s u b d i v i s i o n e s adicionales. As. en los p r i m e r o s seis dgitos del c d i g o . M x i c o .
1 slados U n i d o s y C a n a d m a n t i e n e n el m i s m o sistema de clasificacin para t o d o s los p r o d u c t o s
comerciables'6.

En

este sentido, el a g u a c a t e

se e n c u e n t r a

c l a s i f i c a d o en

el C a p t u l o

08.

p e r t e n e c i e n t e al r u b r o de Frutos C o m e s t i b l e s . C o r t e z a s d e Agrios o de M e l o n e s : Partida 0 8 0 4

perteneciente a los Dtiles, higos, pinas (ananas), a g u a c a t e s (paltas), g u a y a b a s , m a n g o s y
m a n g o s t a n e s . f r e s c o s o s e c o s ; Subpartida 0 8 0 4 4 0 a g u a c a t e s (paltas).

U n a v e z d e t e r m i n a d a la clasificacin del p r o d u c t o , el resto d e la i n f o r m a c i n de la

desgravacin

se e n c u e n t r a

comprendida

en

las c o l u m n a s

de Tasa

Base

Categora

de

D e s g r a v a c i n . En el c a s o de M x i c o . la c o l u m n a de T a s a Base r e f l e j a , en la m a y o r a d e los casos,

el arancel que se c o b r a en la actualidad sobre p r o d u c t o s i m p o r t a d o s tanto d e l-stados U n i d o s v
Canad, as c o m o del resto del m u n d o . 1-n la Lista de D e s g r a v a c i n . j u n t o a la c o l u m n a de T a s a
Base aparecen dos c o l u m n a s referentes a P r o d u c t o s d e E s t a d o s L n i d o s > P r o d u c t o s d e C a n a d .

ShCOFI (199s)

Tratado de Libre C o m e r c i o : M x i c o . Estados U n i d o s de A m e r i c a \ C a a d a , l o m o s 1 \

T a l l e r e s O r t i c o s d e la N a c i n . M x i c o .

II

En estas c o l u m n a s se e s p e c i f i c a la categora de d e s g r a \ a c i n aplicable a los p r o d u c t o s originarios

de a m b o s pases.
C u a d r o 3.9.
TLCAS. A n e x o de D e s g r a v a c i n de Vtxico.
Descripcin
Tasa Base
Vel. EUA

Fraccin
08044001

Aguacates (paltas)

Vel. Canad

F u e n t e : S L C O I I T r a t a d o d e I ihre C o m e r c i o d e \ m e n e a del N o r t e A n e x o d e D e p r a v a c i n

I a c a t e g o r a de d e s g r a v a c i n para los Estados U n i d o s se e n c u e n t r a en el C d i g o C. lo q u e

s i g n i f i c a q u e est c o n t e m p l a d a en diez etapas anuales, c o m e n z a n d o el I o d e enero d e 1994. de tal
m a n e r a q u e el p r o d u c t o en cuestin q u e d a libre de arancel a partir del I o d e e n e r o del 2 0 0 3 . A
C a a d a le c o r r e s p o n d e el C o d i g o A. el cual es de D e s g r a v a c i n I n m e d i a t a , ya q u e los bienes
c o m p r e n d i d o s en la f r a c c i n arancelaria c o r r e s p o n d i e n t e q u e d a r o n libres a partir de la fecha d e
inicio de la \ i g e n c i a del 1 ratado de 1 ibre C o m e r c i o ( I o de enero d e 1994).

C u a d r o 3.10.
T L C AIS. A n e x o de D e s g r a v a c i n de a g u a c a t e p r o v e n i e n t e de E s t a d o s U n i d o s a M x i c o .
\ r a n c e l actual

2 0 % ad valorem

13.2 c e n t a v o s / k g *

\ partir de:

1 de e n e r o d e 1994

18%

11.88

1 de e n e r o d e 1995

16%

10.56

1 d e e n e r o d e 1996

14%

9.24

1 d e e n e r o d e 1997

12%

7.92

1 de e n e r o d e 1998

10%

6.60

1 de e n e r o de 1 9 9 9

8%

5.28

1 de e n e r o d e 2 0 0 0

6 o

3.96

1 de e n e r o d e 2 0 0 1

4%

2.64

1 de e n e r o d e 2 0 0 2

2%

1.12

1 de e n e r o de 2 0 0 3

[ ibre

Libre

e n t e S h C f I 1 r a t a d o d e I ibre C o m e r c i o de A m e r i t a del \ o r t e
as c i l r a s son en d o l a r e s n o r t e a m e r i c a n o s

A n e x o de D e s u r a s a c i n

l a l a s a B a s e 1/ indica q u e el arancel a d u a n e r o aplicable a los bienes originarios de

I s t a d o s U n i d o s c o m p r e n d i d o s en esta fraccin ser el m e n o r d e las dos tasas existentes: a) la tasa
base de 20o ad valorcm

o bien, b ) la tasa base de 13.2 c e n t a v o s de dlar a m e r i c a n o por

k i l o g r a m o reducida de a c u e r d o a la categora de d e s g r a v a c i n c o r r e s p o n d i e n t e .

b). Desgravacin

de Mxico en el Tratado de Libre Comercio con la Unin

Europea.

El c o m e r c i o de a g u a c a t e entre M x i c o y los p a s e s q u e c o n f o r m a n la U n i n E u r o p e a estn

regidos por la 1 ista de D e s g r a v a c i n a c o r d a d o s en el T r a t a d o d e Libre C o m e r c i o M x i c o - Unin
Europea ( 1 L C U E ) . c o n t e m p l a d o s en el A n e x o II. m i s m o q u e e s t a b l e c e la D e s g r a v a c i n de
Mxico.
C u a d r o 3.11.
T L C l ' E . A n e x o de D e s g r a v a c i n de Vlxico.
Descripcin
Tasa B a s e

Fraccin
08044001
Fuente: SECOFI

Aguacates (paltas)
Tratado de Libre C o m e r c i o M x i c o

Categora

20

U n i o n E u r o p e a . A n e x o II d e D e s g r a v a c i n d e M x i c o

La C a t e g o r a 1 se refiere a que en la fecha d e entrada del A c u e r d o ( I o d e j u l i o del 2 0 0 0 ) .

M x i c o e l i m i n a los a r a n c e l e s sobre i m p o r t a c i o n e s d e p r o d u c t o s originarios d e la U n i n Europea,
listados en el A n e x o II ( C a l e n d a r i o s d e D e s g r a v a c i n de M x i c o ) , del cual se e n u n c i a q u e slo se
p u e d e n aplicar a r a n c e l e s al 8 o o del total c o m e r c i a d o .

1 o s a r a n c e l e s de e x p o r t a c i n a p l i c a d o s al a g u a c a t e p r o v e n i e n t e d e M x i c o se analizan d e
los a p a r t a d o s c o r r e s p o n d i e n t e s a C a n a d . I s t a d o s U n i d o s v E u r o p a del s i g u i e n t e captulo, en
virtud de t e n e r un p a n o r a m a m s a m p l i o del c o m e r c i o internacional d e la f r u t a en cuestin.

3.3.3. Antecedentes de la Exportacin de Aguacate Mexicano a los Estados

Unidos de Amrica.

D e s d e 1014. el Servicio de Inspeccin de S a n i d a d \ g r o p e c u a r i a del D e p a r t a m e n t o de Agricultura

de los E s t a d o s U n i d o s ( A P H I S

U S D A ) . prohibio la entrada d e a g u a c a t e m e x i c a n o a la U n i n

A m e r i c a n a , a r g u m e n t a n d o la presencia de la m o s c a d e la fruta (Amisircpha

sp ) v otras plagas

c u a r e n t e n a r i a s tales c o m o los b a r r e n a d o r e s de h u e s o v r a m a s ( C o n o t r a c h c l u s aguacatae.

Persea

\ Copiunis

b a r r e n a d o r a (Sfenoma

uguacaa.).
catemfer);

b a r r e n a d o r g r a n d e del h u e s o ( H t i l i p u s I auri)

C.

v la palomilla

los p r o d u c t o r e s m e x i c a n o s n o realizaron n i n g n intento por

solicitar la c o r r e c c i n d e esta poltica, hasta 1970. I se p r i m e r intento f u e r e c h a z a d o p o r los

1-stados { ' n i d o s , al igual q u e el s e g u n d o intento de solicitud en 1975.

La p o s i b i l i d a d d e e n v i a r a g u a c a t e a E s t a d o s U n i d o s , se d i o a partir d e 1990. c u a n d o los

p r o d u c t o r e s m e x i c a n o s , p e r s o n a l d e la Secretara d e A g r i c u l t u r a y R e c u r s o s H i d r u l i c o s ( S A R H ) .
la D i r e c c i n G e n e r a l d e S a n i d a d Vegetal ( D G S V ) y el S e r v i c i o de Inspeccin d e Sanidad
Agropecuaria

del D e p a r t a m e n t o de A g r i c u l t u r a d e los E s t a d o s U n i d o s ( A P H I S -

USDA).

iniciaron n e g o c i a c i o n e s f o r m a l e s con el fin de e l i m i n a r las d i s p o s i c i o n e s fi tosan i tari as aplicadas a

la i m p o r t a c i n d e los a g u a c a t e s mexicanos" 7 .

F n estas r e u n i o n e s M x i c o present tres p r o g r a m a s d e t r a b a j o d i f e r e n t e s para su anlisis,

los c u a l e s c o n s i s t a n en la d e t e r m i n a c i n d e z o n a s p r o d u c t o r a s libres de p l a g a s realizadas a travs
de m u e s t r e o s tcnicos. U n o d e estos p r o g r a m a s se a p r o b en 1993. p e r m i t i e n d o s e

exportar

a g u a c a t e al e s t a d o d e A l a s k a . E s t o s trabajos de m u e s t r e o c o n c l u y e r o n en 1994. d e t e r m i n n d o s e la
inexistencia en M i c h o a c n del He il i pus aun

y Sienoma

cal e nifen

en c u a n t o a la m o s c a de la

fruta se c o m p r o b q u e n o representa un p r o b l e m a d e plaga, va q u e la variedad H a s s es resistente

a sus o v i p o s i c i o n e s . Asi e s e a o . M x i c o d e m a n d a f o r m a l m e n t e se corrijan las r e g u l a c i o n e s para
la i m p o r t a c i n : en respuesta. Estados U n i d o s en 1996 dio a c o n o c e r q u e a partir del 1

de

n o v i e m b r e de 1997. el a g u a c a t e m e x i c a n o (en particular el p r o v e n i e n t e del Estado de M i c h o a c n

con sus c u a t r o m u n i c i p i o s libre d e barrenador d e hueso); podran iniciar la e x p o r t a c i n a la U n i n
A m e r i c a n a , s i e m p r e > c u a n d o cumplieran con l o d o s los requisitos que se acentaran en un n u e v o
plan de t r a b a j o 2 8 (ver A n e x o l ) .

El a g u a c a t e m e x i c a n o proveniente d e M i c h o a c n slo p u e d e ser i m p o r t a d o de los E s t a d o s

l nidos a 19 e s t a d o s del n o r e s t e , i n c l u y e n d o el Distrito de C o l u m b i a ( W a s h i n g t o n . D.C.). a u n q u e
solo se p e r m i t e n en los m e s e s de n o v i e m b r e a febrero. Los

19 e s t a d o s son:

C'onnecticut.

Delavvare. Illinois. Indiana. K e n t u c k y . M a i n e . M a r v l a n d . M a s s a c h u s e t t s . New l l a m p s h i r e . N e w

Jersey. N u e w

Y o r k . O h i o . Pennsy h a n i a . R h o d e Island. V e r m o n t . Virginia. W e s t Virginia y

W isconsin (ver G r f i c a 3.7) m a s Alaska.

I a r a / o n p o r la q u e la U S D A p e r m i t e q u e los a g u a c a t e s de M x i c o sean i m p o r t a d o s a los

e s t a d o s m e n c i o n a d o s d u r a n t e esos meses e s p e c f i c o s del ao. es porque el c l i m a fro ev ita q u e las
plagas del a g u a c a t e p u d i e r a n establecerse. Tn este a s p e c t o tambin repercute el h e c h o de q u e la

G a r c a ( . t u / m a n . I n g M i g u e l A n g e l ( 1 9 9 7 ) ' " E x p o r t a c i n del A g u a c a t e h a c i a

A g u a c a t e r o N o 1 N o \ l e m b r e h t t p u v > u ipri in c o m a u i a k r l h t m
itp

APHIS
w \\

ISDA
1 11 Jl \

Reglamentos

que

rien

las

importaciones

de

los E s t a d o s

aguacate

Hass

Unidos",
de

en

el

Mxico

fruta m e x i c a n a est c o n f i n a d a a una r e g i n q u e n o e s p r o d u c t o r a d e a g u a c a t e , q u e n o ha

i n c r e m e n t a d o su c o n s u m o y t a m p o c o se ha r e a l i z a d o labor a l g u n a d e p r o m o c i n del p r o d u c t o .

G r f i c a 3.7.
E s t a d o s d e la U n i n A m e r i c a n a q u e i m p o r t a n a g u a c a t e m e x i c a n o p r o v e n i e n t e d e
Michoacn.

I n 1998 t o d a s las e x p e c t a t i v a s q u e se f o r m a r o n en t o r n o al p r i m e r p e r i o d o d e e x p o r t a c i n
d e a g u a c a t e f r e s c o m i c h o a c a n o a los E s t a d o s U n i d o s d e s p u s d e 8 4 a o s d e n o hacerlo, se
c u m p l i e r o n en su totalidad. M x i c o logr v e n d e r 6,031 t o n e l a d a s d u r a n t e los m e s e s d e n o v i e m b r e
a f e b r e r o , q u e es el p e r i o d o en el q u e se p e r m i t e el e n v o d e la fruta, se e s t i m q u e participaron
1.499 hectreas. IT d a t o oficial del valor c o m e r c i a l del v o l u m e n m o v i l i z a d o f u e d e 13.3 m i l l o n e s
de d o l a r e s q u e e n t r a r o n c o m o div isas a M x i c o .

P o s t e r i o r m e n t e d e aquel hislorico p r i m e r e v e n t o d e e x p o r t a c i n d e a g u a c a t e a 1-stados

l nidos, m a s p r o d u c t o r e s > e m p a c a d o r e s se interesaron en p a r t i c i p a r en e s t e p r o g r a m a ; as lo
refleja el n m e r o d e h e c t r e a s q u e participaron. 4 . 2 8 5 h e c t r e a s en total; d e igual m a n e r a , el
n u m e r o d e e m p a q u e s se e l e v d e 5 ( n m e r o en el p r i m e r p e r i o d o ) hasta llegar a 14. En el a s p e c t o
c o m e r c i a l , se lograron e x p o r t a r 0 . 7 6 8 . 5 5 8 t o n e l a d a s .

D e s p u s d e 2 t e m p o r a d a s d e e x p o r t a c i n de a g u a c a t e m e x i c a n o a los E s t a d o s U n i d o s sin
c o n t r a t i e m p o s , en el tercer p e r i o d o , el personal d e la U S D A d e t e c t el b a r r e n a d o r d e r a m a s y
t r o n c o en 3 p r e d i o s : sin e m b a r g o , a pesar d e ello, se logr c e r t i f i c a r una s u p e r f i c i e d e 6 . 7 5 8 . 2 7
hectareas d i s t r i b u i d a s d e la siguiente m a n e r a ( C u a d r o 3 12):

C u a d r o 3.12.
Superficie a p r o b a d a por A P H I S - USDA p a r a exportar aguacates a Estados Unidos
Municipio
Nmero de Huertos
Superficie (Hectreas)
T a nei t a r o

272

3.557.10

l ruapan

76

1.209.97

Sta. Ana Nvo. Zirosto

37

460.70

Peribn

75

929.81

SaUador Escalante

37

583.69

497

6,758.27

TOTAL
Fuente: El Aguacatero No. 13. mayo del 2000.

D u r a n t e el ciclo 2 0 0 0 . se logr e n v i a r a E s t a d o s U n i d o s 11.729.451 toneladas de la fruta a

los d i f e r e n t e s e s t a d o s a u t o r i z a d o s para este fin. d i s t r i b u i d o s de la s i g u i e n t e m a n e r a ( C u a d r o 3.13):
C u a d r o 3.13.
I m p o r t a c i n d e a g u a c a t e m e x i c a n o , p o r e s t a d o s d e la U n i n A m e r i c a n a , 2 0 0 0 * .
Volumen/Toneladas
% Enviado
Estado
34.920

Delaware

4.192.852

Illinions

263.154

2.24

6.745.999

57.51

89.857

0.77

312.889

2.67

Massachusetts
New Jersey

0.30
35.75

New Y o r k
Pennsylvania

89.777

Wisconsin

11,729.451

0.77
100.00%

TOTAL
Fuente: USDA. U.S. Department of Commerce. * Resultados oficiales. SAGAR. Asociacin de Empacadores y
Exportadores de Aguacate Michoacano. A.C.

E n lo r e f e r e n t e a la c a n t i d a d

por k i l o g r a m o s

y p o r e m p a c a d o r a s participantes,

distribucin f u e de la m a n e r a siguiente ( C u a d r o 3.14):

C u a d r o 3.14.
E x p o r t a c i n de a g u a c a t e mexicano a E s t a d o s l nidos p o r e m p a c a d o r a s , 2000*
Estado
Volumen/ Toneladas
% Enviado
Agrcola Alex
Agrifrut

426.522
1.979.511

3.64
16.88

Agii a m i e h

515.008

Avoper

152.426

1.30

Avoperla

359.224

3.06

2.780.530

23.71

Calavo

4.38

Dama Mexicana

191.058

1.63

Frutas Finas Gertrudis

660.527

5.63

M i s s ion

1.876.610

16.00

Pu r pee h a

417.467

3.56

San L o r e n z o

456.133

3.89

Vifrut

1.914.431

11,729.451
TOTAL
Fuente: Asociacin de Empacadores y Exportadores de Aguacate Michoacano. A. C.

16.32
100%

la

3.4. Canales de Comercializacin del Aguacate en los Mercados Nacional e

Internacional.

Para la venta d e a g u a c a t e en los pases i m p o r t a d o r e s , existen d o s variantes: la c o r r e s p o n d i e n t e al

m e r c a d o e s t a d o u n i d e n s e , d o n d e se t r a b a j a 9 0 % por c o m i s i n > la distribucin se realiza por
C a l i f o r n i a . Esto r e p r e s e n t a u n a v e n t a j a . va q u e son los c a l i f o m i a n o s los q u e c o n o c e n el aguacate
v su m e r c a d o , a d e m s , n i c a m e n t e se p a g a la c o m i s i n y el d i n e r o q u e r e g r e s a a M x i c o
c o r r e s p o n d e a los p r o d u c t o r e s y e m p a c a d o r e s . En el m e r c a d o e u r o p e o el f r u t o se enva a
e m p r e s a s matriz d e los e m p a q u e s e s t a b l e c i d o s en M x i c o v ellos se e n c a r g a n de distribuir la fruta
> retornar el dinero a los e x p o r t a d o r e s , p e r o este dinero c o r r e s p o n d e al c o s t o n i c a m e n t e : es
decir, salarios, i n s u m o s . p a g o d e i m p u e s t o s , g a s t o s fijos, etctera y n o hay utilidad por divisas.
Para el m e r c a d o

internacional

intervienen

los productores, los e m p a q u e s ( n a c i o n a l e s y d e

e m p r e s a s e x t r a n j e r a s ) , las c o m e r c i a l i z a d o r a s (nacionales y extranjeras), los introductores, los

transportistas y el pas d e s t i n o o c o n s u m i d o r e s e x t r a n j e r o s (ver A n e x o s 2 y 3).

La c o m e r c i a l i z a c i n del a g u a c a t e m e x i c a n o en los m e r c a d o s presenta varias vertientes: En

primera instancia, el p r o d u c t o r v e n d e la p r o d u c c i n d e a c u e r d o a la d e m a n d a q u e l tiene,
p u d i e n d o v e n d e r l o al parar, en un solo corte ( c u a n d o v e n d e la p r o d u c c i n c o n q u e cuenta la
huerta d e a c u e r d o al precio q u e corre en la regin) sin saber c u n t o es el v o l u m e n ; otra f o r m a de
v e n d e r l o es a pelo palo: c u a n d o se v e n d e en un solo corte o varios (en a m b o s c a s o s el productor
no interviene) y c u a n d o el corte lo realiza l m i s m o , lo vende parejo (o sea. t o d o lo q u e arroja el
corte) o bien, s e l e c c i o n a d o , q u e es la m e j o r f o r m a d e v e n d e r por su i m p a c t o p o s i t i v o en el precio
d e venta. L o s tres p r i m e r o s tipos de c o r t e se realizan b s i c a m e n t e para e m p a q u e s informales,
a u n q u e a l g u n o s e m p a q u e s industriales t a m b i n lo aceptan. El corte s e l e c c i o n a d o lo utiliza para la
venta directa a e m p a q u e s industriales, n o o b s t a n t e si es para el m e r c a d o nacional o internacional.
0 c u a n d o lo e n v a a m a q u i l a r p o r haber v e n d i d o a a l g u n a e m p r e s a c o m e r c i a l i z a d o r a extranjera.
1 n t o d o s los casos, para el transporte d e la fruta se utilizan c a j a s de plstico c o n c a p a c i d a d de 25
kilogramos aproximadamente.

L o s p r o p i e t a r i o s de e m p a q u e s p u e d e n procesar la fruta de sus huertas, o bien c o m p r a r a

d i f e r e n t e s p r o d u c t o r e s . Los e m p a q u e s q u e c o m p r a n fruta seleccionada por lo general lo envan al
e x t r a n j e r o , a u n q u e a l g u n a s m a r c a s d e e m p a q u e se m a n e j a n en el m e r c a d o nacional.

Iambin

realizan m a q u i l a d e p r o d u c t o para c o m e r c i a l i z a d o r a s extranjeras, q u i e n e s c o m p r a n d i r e c t a m e n t e

al productor.

3.5. Futuro Inmediato del Aguacate en Mxico.

\ c t u a l m e n t e el a g u a c a t e en M x i c o est p r o d u c i n d o s e en z o n a s q u e le son m u y a d e c u a d a s , lo
que indica que esta actividad seguir c r e c i e n d o , c o n ello la e c o n o m a d e las z o n a s p r o d u c t o r a s y
los p a r t i c i p a n t e s de la c a d e n a p r o d u c t i v a , lo q u e es u n aliciente para los p r o d u c t o r e s p o r continuar
t r a b a j a n d o sobre el a s p e c t o organizativo, apertura d e n u e v o s m e r c a d o s , publicidad d e la fruta e
investigacin en las diferentes fases de la f e n o l o g a d e l cultivo hasta la p o s t c o s e c h a .

I a apertura a las e x p o r t a c i o n e s del a g u a c a t e m e x i c a n o hacia los Lstados U n i d o s permite

que las e x p e c t a t i v a s para los p r x i m o s a o s sean f a v o r a b l e s , va q u e el m u n i c i p i o m i c h o a c a n o de
San

Juan

Nuevo

Parangaricutiro

iniciar las e x p o r t a c i o n e s ,

unindose

a los otros

cuatro

m u n i c i p i o s libres d e plagas. El e s f u e r z o en los t r a b a j o s e n c a m i n a d o s a la aplicacin d e la n o r m a

m e x i c a n a fitosanitaria N O M - 0 6 6 - T I I O - 1 9 9 5 , ha p e r m i t i d o elevar el status fitosanitario a 5
m u n i c i p i o s d e M i c h o a c a n c o m o z o n a s libres d e p l a g a s de b a r r e n d o r e s d e h u e s o y p r o n t o se
incorporarn otros m u n i c i p i o s tales c o m o : Eingindin. T i n g a m b a t o . A r i o d e R o s a l e s y T a r d a n ,
los c u a l e s llevan un gran a v a n c e en el m u e s t r e o d e su s u p e r f i c i e c o m o para ser c o n s i d e r a d o s
libres de p l a g a s .

L a r i q u e z a del valor nutritivo del a g u a c a t e y los e s t u d i o s q u e se estn r e a l i z a n d o en

diferentes pases, permitir c o n t a r con e l e m e n t o s q u e p e r m i t a n elevar el c o n s u m o de la fruta,
a u n a d o al c r e c i m i e n t o de su utilizacin en la industria v la d i v e r s i f i c a c i o n d e p r o d u c t o s para la
venta en los m e r c a d o s nacional e internacional. Por e n d e , la n e g o c i a c i n de T r a t a d o s d e Libre
C o m e r c i o con sus principales s o c i o s c o m e r c i a l e s , p e r m i t i r a M x i c o c o l o c a r el a g u a c a t e a un
mavor

numero

d e c o n s u m i d o r e s ; a d e m a s p e r m i t i r a los d i f e r e n t e s a c t o r e s de

p r o d u c t i v a c o m p e t i r con su p r o d u c t o en c o n d i c i o n e s de e q u i d a d .

la c a d e n a

CAPTULO 4.
EL MERCADO DEL AGUACATE EN NORTEAMRICA Y LA UNIN EUROPEA.

En M x i c o , se c o n s i d e r a a los E s t a d o s U n i d o s c o m o u n m e r c a d o natural d e b i d o a las v e n t a j a s

c o m p a r a t i v a s q u e la c e r c a n a g e o g r f i c a r e p r e s e n t a en c o s t o s de t r a n s p o r t e : sin e m b a r g o , p o n e r
" t o d o s los a g u a c a t e s en la m i s m a c a n a s t a " n u n c a ha sido la m e j o r alternativa. L o s e x p o r t a d o r e s
m e x i c a n o s lo saben m u y bien. D e s d e los a o s o c h e n t a c o m e n z a r o n los intentos por colocar la
p r o d u c c i n d e a g u a c a t e m e x i c a n o en el v i e j o c o n t i n e n t e , va q u e el m e r c a d o e u r o p e o es el m s
grande del m u n d o : en e f e c t o , tan slo Francia, R e i n o U n i d o . E s p a a . P a s e s B a j o s y A l e m a n i a , se
han c o n s o l i d a d o c o m o los m e r c a d o s d e la fruta en E u r o p a y el m u n d o 1 .

C o n f o r m e al I r a t a d o de Libre C o m e r c i o de A m r i c a del N o r t e ( N A F T A , p o r sus siglas en

ingls), en un p e r i o d o de d i e z aos, a partir d e e n e r o d e 1994. se a u t o r i z a r la importacin de
a g u a c a t e d e s d e M x i c o sin p a g o de i m p u e s t o a l g u n o a E s t a d o s U n i d o s , es decir, q u e d a r e x e n t o
de i m p u e s t o s en el a o 2 0 0 3 ; de igual f o r m a , c o n f o r m e al T r a t a d o de Libre C o m e r c i o suscrito
entre M x i c o y la Unin E u r o p e a ( T L C U E ) , el a g u a c a t e m e x i c a n o q u e d a r libre de i m p u e s t o s en
o c h o a o s a partir d e la entrada en vigor del a c u e r d o , m i s m o que inici en j u l i o del 2 0 0 0 . por lo
q u e la e x e n c i n o c u r r i r en el ao 2 0 0 8 2 .

En

este

sentido,

Norteamrica

y la

consumidores

potenciales,

analizar

Unin

los

Europea,

mercados

del

aguacate

permitir c o n o c e r

en

los

pases

las caractersticas

los c a n a l e s d e c o m e r c i a l i z a c i n ,

etctera.

que

integran

y gustos de

D e esta

manera,

los
los

p r o d u c t o r e s , e m p a c a d o r e s , e x p o r t a d o r e s y c o m e r c i a l i z a d o r e s . p o d r n c o n s o l i d a r la p r e s e n c i a del
a g u a c a t e m e x i c a n o en estas regiones.

L n este capitulo se p r e s e n t a n las caractersticas d e los m e r c a d o s del a g u a c a t e en C a n a d .

Estados l n i d o s v la l nin F u r o p e a : a s i m i s m o , se s e a l a n las m e d i d a s sanitarias, fitosanitarias y

Global Asirobusiness Information N e t w o r k . " W o r l d

n u m e r o 10. o c t u b r e d e 199> 6 p a g i n a s

Market for A v o c a d o " .

RAP Market Information

Bulletin,

T r a t a d o s d e L i b r e C o m e r c i o s u s c r i t o s p o r M e x i c o c o n los p r i n c i p a l e s s o c i o s c o m e r c i a l e s A n e x o s d e D e s g r a v a c i o n
A r a n c e l a r i a s P a g i n a E l e c t r n i c a d e la S e c r e t a r i a d e C o m e r c i o > F o m e n t o I n d u s t r i a l ( S E C O N ) S u b s e c r e t a r a d e
\ C J O C
ac o n e s I n t e r n a c i o n a l e s h i t
V <. \
t M C
i x

n o r m a s o f i c i a l e s q u e el p r o d u c t o m e x i c a n o d e b e acreditar c o n el f i n d e estar en c o n d i c i o n e s d e
ser i m p o r t a d o s a e s t o s m e r c a d o s .

4.1. El Mercado de Norteamrica: Canad y Estados Unidos.

N o r t e a m r i c a se h a c o n v e r t i d o en u n a r e g i n c o n c r e c i m i e n t o d i n m i c o en la industria del
a g u a c a t e : la p a r t i c i p a c i n q u e la p r o d u c c i n d e esta regin e x p e r i m e n t en 1 9 9 9 . r e p r e s e n t el
43.46o d e la p r o d u c c i n total del m u n d o ( G r f i c a 4.1). Los p a s e s q u e integran esta regin s o n
M x i c o . E s t a d o s U n i d o s y C a n a d , a u n q u e en virtud d e q u e en el C a p t u l o 3 se a n a l i z a detalle
el m e r c a d o del a g u a c a t e en M x i c o , en e s t e c a p t u l o slo se a b o r d a r n las caractersticas q u e
registra el m e r c a d o del a g u a c a t e e n s t a d o s U n i d o s y C a n a d .

G r f i c a 4.1.
P r o d u c c i n d e A g u a c a t e en N o r t e a m r i c a , 1999. C i f r a s en t o n e l a d a s .

2.500.000

2 000,000
</>

Tcu3

1 500.000

0>
c
o

1 000 000
500.000

1993
Mundo
1996
Aos

1998
1999

I Norteamrica

Mundo

F u e n t e : E l a b o r a c i n p r o p i a c o n b a s e a l o s d a t o s p r o p o r c i o n a d o p o r la F A O . F A O S T A T . 2 0 0 0 .

4.1.1. El Mercado del Aguacate en los Estados Unidos de Amrica.

I s t a d o s t n i d o s o c u p el s e g u n d o lugar m u n d i a l en c u a n t o a v o l u m e n p r o d u c i d o d e a g u a c a t e e n
1999. su p r o d u c c i n f u e d e 103.906 t o n e l a d a s d e las 2 ' 1 5 8 . 4 7 9 t o n e l a d a s p r o d u c i d a s en el
m u n d o , solo s u p e r a d o p o r M x i c o . Su p a r t i c i p a c i n en el c o m e r c i o m u n d i a l e s i m p o r t a n t e , v a q u e
o c u p el s p t i m o lugar c o m o pas e x p o r t a d o r d e la f r u t a con 12.509 t o n e l a d a s en 1 9 9 9 . s u p e r a d o
1 / 5 3 B 2

por

Mxico.

Espaa.

Chile,

S u d f r i c a . Israel

y los

Pases B a j o s ; en

lo r e f e r e n t e

las

i m p o r t a c i o n e s , o c u p a el s e g u n d o lugar con 3 0 . 6 5 9 toneladas, slo s u p e r a d o p o r F r a n c i a ' .

4.1.1.1. Produccin de aguacate en la Unin Americana.

La p r o d u c c i n d e a g u a c a t e en los E s t a d o s U n i d o s ha p r e s e n t a d o una serie d e a l t i b a j o s c o m o

c o n s e c u e n c i a de los f e n m e n o s n a t u r a l e s que en los recientes a o s a f e c t a r o n la p r o d u c c i n del
a g u a c a t e q u e se cultiva en su territorio, sobre t o d o en los estados d e C a l i f o r n i a . Florida y l l a w a i i .
a u n q u e este l t i m o en m e n o r p r o p o r c i n (ver G r f i c a 4.2.)

G r f i c a 4.2
P r o d u c c i n de A g u a c a t e en los E s t a d o s U n i d o s d e A m r i c a , 1961 - 1999*.
C i f r a s en t o n e l a d a s mtricas.
300000

P* j?

& ^

^ E s t a d o s Unidos

F u e n t e : F o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la A g r i c u l t u r a v la A l i m e n t a c i n . B a s e d e D a t o s E s t a d s t i c o s d e la
Agricultura

Segn

reporta

la 1 A O .

en

1961

la produccin

norteamericana

ascendi

51.342

toneladas, sin e m b a r g o para 1962 e x p e r i m e n t una d i s m i n u c i n de 7.7 I o o. para ubicarse en

4 7 . 3 8 2 t o n e l a d a s ; sin e m b a r g o en los a o s 1965. 1971 > 1973 los niveles de c r e c i m i e n t o de la
p r o d u c c i n m o s t r a r o n un c r e c i m i e n t o del orden de 64.97o. 86.81o > 9 5 . 3 4 % r e s p e c t i v a m e n t e .

I n 1980. d e b i d o a los a v a n c e s t e c n o l g i c o s i m p l e m e n t a d o s en los cultivos, la variacin

porcentual q u e p r e s e n t la p r o d u c c i n nacional, fue de un c r e c i m i e n t o de 162.76o con respecto
al ao 1979; a u n q u e esta v a r i a c i n es nica. A partir de 1997 la p r o d u c c i n ha d e s c e n d i d o de
B a s e d e D a t o s F s t a d i s t i c o s d e la A g r i c u l t u r a

I - o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la A l i m e n t a c i n \ la A g r i c u l t u r a

m a n e r a g r a d u a l , a u n q u e este f e n o m e n o n o slo se h a p r e s e n t a d o e n E s t a d o s U n i d o s : p o r el
contrario, e s u n f e n m e n o q u e se ha m a n i f e s t a d o en la m a y o r parte d e p a s e s p r o d u c t o r e s d e la
truta.
G r f i c a 4.3.
P r o d u c c i n a g u a c a t e E . U . A . : P r i n c i p a l e s E s t a d o s P r o d u c t o r e s , 1 9 9 3 - 1999*
C i f r a s en t o n e l a d a s .

l-uente: l \ O S T \ l l \ l ) \ . N \ S S . r h e C. al tt rn a \ s t x a d > C o m m ss >n I lentia Xaniultural Siatislics Servicc Para 1999. los
d i! > son preliminari.s

L a p r o d u c c i n d e a g u a c a t e en los E s t a d o s U n i d o s se c o n c e n t r a e n tres e s t a d o s : C a l i f o r n i a .
I lorida y H a w a i i . D e e s t a s tres e n t i d a d e s p r o d u c t o r a s , d e s t a c a la participacin d e C a l i f o r n i a , ya
q u e ha c o n s o l i d a n d o su p a r t i c i p a c i n en la p r o d u c c i n , c o n v i r t i n d o s e d e este m o d o en el e s t a d o
en el cual r e c a e el p e s o del c o m e r c i o q u e en materia d e a g u a c a t e sostiene la U n i n A m e r i c a n a
con el e x t e r i o r ; a s i m i s m o , p u e d e o b s e r v a r s e en la grfica 4 . 3 q u e la t e n d e n c i a d e C a l i f o r n i a e s
parecida a la n a c i o n a l . Por otra parte. Florida ha a u m e n t a d o su participacin en el m e r c a d o
p r o d u c t i v o , l l e g a n d o a n i v e l e s del 3 a 4 o o del total para 1998. a u n q u e su giro c o m e r c i a l es el
m e r c a d o d e los ctricos. Por u l t i m o . Hawaii ha m a n t e n i d o niveles c o n s t a n t e s , a u n q u e m e n o r e s d e
p r o d u c c i n d e a g u a c a t e , v a q u e su participacin en la p r o d u c c i n h a sido d e 1 a 2 o o 4 .

Para 1998. C a l i f o r n i a p r o d u j o 125.091 t o n e l a d a s d e a g u a c a t e d e las 1 3 0 . 9 0 6 t o n e l a d a s

p r o d u c i d a s en t o d o el territorio n o r t e a m e r i c a n o : es decir, c o n t r i b u y con el 95o d e la p r o d u c c i n
nacional. F1 a g u a c a t e en e s t e e s t a d o se p r o d u c e en 15 c o n d a d o s , a u n q u e e s e n c i a l m e n t e e s t u v o
c e n t r a l i z a d a en c i n c o d e ellos, los c u a l e s se e n c u e n t r a n localizados e n las z o n a s del S u r e s t e y
C e n t r o d e C a l i l o r n i a . e n t r e S a n L u i s O b i s p o y S a n D i e g o : I o s principales c o n d a d o s c a l i f o r n i a n o s

tip
1

\\ \\ v\ t io o r j

Hawaii Agriculture Statistic (2000) General Production Information avocado

p r o d u c t o r e s d e a g u a c a t e son por o r d e n d e i m p o r t a n c i a : San Diego, q u e p r o d u c e cerca del 46 o del

valor del m e r c a d o c a l i f o r n i a n o d e a g u a c a t e y utiliza el 39o de las h e c t r e a s cultivadas en la
entidad: Ventura con una p a r t i c i p a c i n del 24 o: R i v e r s i d e c o n un 14 o. S a n t a Barbara, con una
produccin del 13 o estatal y O r a n g e , con el 2 o \ E s t o s c o n d a d o s d o n d e se p r o d u c e el aguacate,
se localizan en las regiones que s o n bene 11 cas para el c u l t i v o de la fruta, ya q u e se sitan en
lugares c e r c a n o s a la costa, d o n d e la h u m e d a d tiene e f e c t o s f a v o r a b l e s para la p r o d u c c i n :
a u n q u e a l g u n o s de los c o n d a d o s p r o d u c t o r e s se ubican en el c e n t r o del estado, tal es el caso d e
San J o a q u n Valley d o n d e la t e m p e r a t u r a y h u m e d a d relativa son d i f e r e n t e s , pero tambin
c o n t r i b u y e n d e m a n e r a e f i c a z a la p r o d u c c i n d e la f r u t a ( c u a d r o 4.1.).

O b s r v e s e en el c u a d r o 4 . 1 . q u e en los E s t a d o s U n i d o s , as c o m o en M x i c o existe un alto

g r a d o de c o n c e n t r a c i n de la p r o d u c c i n de a g u a c a t e s en una sola entidad y en u n p e q u e o grupo
de c o n d a d o s o m u n i c i p i o s . A m b a s e n t i d a d e s m a n i f i e s t a n t e n d e n c i a s s e m e j a n t e s a la nacional y en
ellas se sostiene el c o m e r c i o de a m b a s n a c i o n e s h a c i a el m u n d o : M i c h o a c a n y C a l i f o r n i a .

C u a d r o 4.1.
Produccin Ton.

Participacin

Nacional

130,906.00

California

125,090.91

100%

S a n Diego

57 5 4 1 8 2

46%

Ventura

30 0 2 1 8 2

24%

Riverside

17 5 1 2 7 3

14%

Santa Barbara

16,261 82

13%

Orange

2 501 82

2%

Otros

1 2 5 0 91

1%

Fuente: l S D \

OPMP&P1AP

TI e C a h l o n u a A u i c a d o C o m m i s s i o n

4.1.1.2. El Comercio Mundial de Aguacate de los Estados Unidos.

E s t a d o s U n i d o s realiza a l g u n a de sus i m p o r t a c i o n e s c o m o una estrategia c o m e r c i a l , ya

q u e tiene c o m o o b j e t i v o r e v e n d e r la f r u t a a travs d e las e x p o r t a c i o n e s ( G r f i c a 4 . 4 )

* l S D A C r o p P r o f i l e tor A v o c a d o s in C a l i f o r n i a G e n e r a l P r o d u c t i o n I n f o r m a t i o n . O P M P & PI A P ( O f f i c e of Pest

M a n a g e m e n t P o l i o . Pesticide I m p a c t A s s e s s m e n t P r o g r a m )
il] j k N i J i i i i v . 11, d u i r p p p r o t i v IX'ta ( I M I ,K!S u l
RI., i i j l )
42.

G r f i c a 4.4.
E x p o r t a c i o n e s e I m p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e en E s t a d o s U n i d o s , 1990 - 1999.
C i f r a s en dlares y t o n e l a d a s .
90000

A nos
*

Exp n a o es Mt

Exportaoon

importaciones M t

F u e n t e : B a s e d e D a t o s E s t a d s t i c o s A e r c o l a s d e la F A O

S1000

rrportaciones

1000$

hAOSTAT

a). Exportacin de Aguacate en los Estados Unidos de Amrica.

Las e x p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e en los Estados l ' n i d o s e x p e r i m e n t a r o n un d e s c e n s o a partir de

I 9 9 5 : d e 2 8 . 8 7 8 toneladas, p a s o a 12.509 t o n e l a d a s en 1998. es decir. t u \ o una cada del orden
del 56.68o en tres aos, c o m o c o n s e c u e n c i a d e la entrada al m e r c a d o de un m a y o r n u m e r o de
competidores,

los

cuales

tienen

menores

costos

de

transporte,

costos

de

transaccin

p o s i b l e m e n t e una m e j o r c a l i d a d del producto.

L o s p r i n c i p a l e s d e s t i n o s de exportacin

del a g u a c a t e de la l ' n i n

Americana

son:

H o l a n d a . J a p n . R e i n o U n i d o . Espaa. H o n g K o n g . C o r e a del Sur. Per. A l e m a n i a , r a i w a n y

M x i c o , q u i e n e s a p o r t a n a los Estados U n i d o s la cantidad de 13'034.259 dlares; p o r otra parte
estos 11 p a s e s r e p r e s e n t a n e n c o n j u n t o el 9 9 . 1 5 o o del total de las e x p o r t a c i o n e s n o r t e a m e r i c a n a s
de a g u a c a t e ( C u a d r o 4.2).

1 n relacin con el a s p e c t o arancelario, el T r a t a d o de I ibre C o m e r c i o da libertad a las

partes firmantes para q u e d e a c u e r d o a sus intereses d i s m i n u y a n los g r a v m e n e s a r a n c e l a r i o s a las
i m p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e . 1 n el c a s o de M x i c o , se tasara b a j o el siguiente criterio: El arancel
a d u a n e r o aplicable a los b i e n e s ortginarios de los Estados U n i d o s c o m p r e n d i d o s en esta f r a c c i n
ser el m e n o r de la tasa b a s e d e 20o ad valortm

o bien, la tasa base d e I 3.2 c e n t a v o s de dolar

norteamericano

por

kilogramo

reducido

de

acuerdo

la

categora

de

desgra\ acin

c o r r e s p o n d i e n t e , m i s m a q u e s e m u e s t r a e n el c u a d r o 4 . 3 .

C u a d r o 4.2.
E x p o r t a c i n de A g u a c a t e s de los E s t a d o s U n i d o s p o r destino, 1 9 9 5 - 1999.
Cifras en miles de dlares.
Destino
1 olal

1995

1996

1997

25,985.00

22,153.00

16,307.00

1998
13,146.00

1 Inlanda

3 . 6 4 0 50

5.899.34

1.532.86

4.640.54

Japn

".416

i:

10.664.45

7.899.1 1

3.237 86

C anad

3 . 8 6 9 17

2.182.07

3,507.64

2,622.63

Reino l nido

2 . 4 2 1 80

1.648.18

1.286.62

1.400 0 5

28 s 8

84.18

52.18

466.68

1 spao
1 long K o n g
C o r e a del S u r
Per
Alemania

90 9 5

210.45

308.20

289.21

158.51

363.31

303.31

185.36

0.00

0.00

0.00

64.42

111 74

0.00

13.05

53.90

1 aiwan

0.00

11.08

34.24

38.12

Mxico

80.55

8.86

79.90

35.49

Rusia

0.00

0.00

0 00

34.18

1 inlandia

0.00

0.00

0.00

23.66

127.33

0.00

0 00

21.03

L crania

0.00

0.00

0.00

10.52

Sudalrtca

0,00

4.43

26.09

7.89

Arubd

0.00

0.00

0.00

7 89

Stngapur

0.00

11.08

19.57

6.57

7 . 2 5 5 01

498.44

673.48

0.00

0 00

0.00

13.05

0.00

0 00

0.00

251.13

0.00

Brasil

I raneta
Bermuda
Malasia
Italia

0 00

0.00

133.72

0.00

28 58

0.00

120.67

0.00

Ulas C dinian

0 00

0.00

16.31

0.00

I slandi a

0 00

0.00

14.68

0.00

\rabia Saudita

7 80

0.00

13.05

0.00

l ailandia

0 00

6.65

8.15

0.00

Suecia

652 22

51 >.9>

0.00

0.00

[ gipto

0.00

2 8 80

0.00

0.00

Suiza*

44 17

8 86

0.00

0.00

Blgica

O.OO

8 86

0.00

0.00

Chile

28.58

0 00

0 00

0 00

Kuwait

15 59

0 00

0 00

0 00

7.80

0 00

0 00

0 00

Rep.Dominicana

\ u e \ a Zelandia

Fuente: L S Department of C o m m e r c e Date Report. August 10. 2000 "Para el caso de Suiza se
I echenstein http stratems ic gc ca cgi-bin wow wow .codeC ountv SelectionPa-ie

e\clu\e

C u a d r o 4.3
T L C A N . A n e x o de D e s g r a v a c i n de las e x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e a M x i c o .
Fraccin

Descripcin

l asa base

Vel. E U A

08044001

Aguacates (paltas)

F u e n t e : S E C O I I T r a t a d o d e L i b r e C o m e r c i o d e A m e r i c a del N o r t e A n e x o de D e s g r a v a c i n

F1 p l a z o d e d e s g r a \ a c i r i del arancel aplicado al aguacate n o r t e a m e r i c a n o (fraccin

0 8 0 4 4 0 0 1 ) es de 10 a o s c o n t a d o s a partir del inicio del A c u e r d o C o m e r c i a l , m i s m o q u e entr en
\ i g o r a partir de e n e r o de 1994: as. c a d a m e s d e enero la tasa base del arancel d i s m i n u i r un 2 o
c u a n d o se c o b r e ad v a l o r e m o b i e n 1.32 c e n t a v o s d e dolar n o r t e a m e r i c a n o c u a n d o se aplique el
s e g u n d o criterio d e pago. En el c u a d r o 4 4 se calcularon los aranceles q u e se cobrarn cada ao
hasta llegar al d c i m o ao. p e r i o d o en el cual q u e d a r e l i m i n a d o dicho p a g o .

C u a d r o 4.4.
T L C A N . A n e x o de D e s g r a v a c i n del a g u a c a t e e x p o r t a d o de E s t a d o s l n i d o s a M x i c o .
2 0 % ad valorem

13.2 centavos kilogramo"

A partir de:

1 de enero de 1994

1 de enero de 1995

1 de enero de 1996

18%
16%
14%

1 1.88
10.56
9 24

1 de enero de 1997

12%

7.92

1 de
1 de
1 de
1 de
1 de
1 de

10
8%
6%
4%
2%
I ibre

6.60
5.28
3.96
2.64

A r a n c e l Actual

enero
enero
enero
enero
enero
enero

Fuente' SECOFI

de
de
de
de
de
de

1998
1999
2000
2001
2002
2003

1.32
1 ibre

T r a t a d o d e l ibre C o m e r c i o d e A m e r i c a del N o r t e A n e x o de D e s g r a v a c i n .

* Las cifras son en dolares n o r t e a m e r i c a n o s

C u a n d o el a g u a c a t e n o r t e a m e r i c a n o se enva a C a n a d , ste ingresan con arancel cero, ya

que se liberaron d e s d e la f i r m a del A c u e r d o de I ibre C o m e r c i o q u e en 1988 suscribieron a m b o s
pases. > se localizan estos a r a n c e l e s en la C a t e g o r a D. C a n a d c u e n t a con d o s tipos d e T a s a
Base: La T i p o I. q u e se a p l i c a a v o l m e n e s de e x p o r t a c i n de 5 . 5 0 0 t o n e l a d a s y la Tipo II.
aplicable a las 1.000 t o n e l a d a s : sin e m b a r g o , el arancel 0 8 0 4 4 0 0 0 r e f e r e n t e al a g u a c a t e q u e d
libre de a r a n c e l . C u a d r o 4.5.
C u a d r o 4.5
T L C A N . A n e x o de Desgrav acin d e C a n a d .
Fraccin

Descripcin

Tasa Base I

08044000

Aguacates

Libre

1- u e n t e

Tasa Base 11
- -

S E L OI 1 I r a t a d o d e l ibre C o m e r c i o d e A m e r i c a del N o r t e A n e x o de D e s g r a v a c i n .

Categora

Las

exportaciones

norteamericanas

deben

cumplir

con

una

serie

de

medidas

no

arancelarias, tales c o m o las n o r m a s oficiales d e calidad y n o r m a s o f i c i a l e s d e s a n i d a d , etc. Para el

caso de M x i c o , estas n o r m a s son las e s t a b l e c i d a s p o r el P r o g r a m a N a c i o n a l d e

Normas

M e x i c a n a s del C o m i t T c n i c o de N o r m a l i z a c i n N a c i o n a l de P r o d u c t o s A g r o p e c u a r i o s y el
C o m i t E s p e c i a l i z a d o en Frutas y V e g e t a l e s I r o p i c a l e s Frescos del C o d e x A l i m e n t a r i u s . Las
normas e s t a b l e c i d a s para la exportacin d e a g u a c a t e n o r t e a m e r i c a n o son las siguientes: N M X I F - 0 1 6 - 1 9 9 5 > la N O M - F F - 0 6 6 - F I T O - 1 9 9 5 f t .

C a n a d e s t a b l e c e sus requisitos no a r a n c e l a r i o s d e a c u e r d o a las polticas q u e e s t a b l e c e la

Agencia C a n a d i e n s e de Inspeccin d e A l i m e n t o s ( C a n a d i a n Food Inspection A g e n c y , C F I A ) .
I as e x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e hacia C a n a d d e b e n c u m p l i r a d e m s , con los requisitos sanitarios
y de seguridad del R e g l a m e n t o sobre A l i m e n t o s > M e d i c a m e n t o s ( F o o d and D r u g R e g u l a t i o n s .
F D R ) . el C O D E X S T N . tener C e r t i f i c a d o Sanitario y estar a m p a r a d o s por el R e g l a m e n t o sobre
Frutas y V e r d u r a s F r e s c a s (Fresh Fruit and V e g e t a b l e R e g u l a t i o n s . F F V R ) .

b). Importacin de Aguacate en los Estados Unidos.

Las i m p o r t a c i o n e s de A g u a c a t e d e los Estados U n i d o s han tenido un r e p u n t e a partir de 1995. ao

en q u e i m p o r t un v o l u m e n d e 18.576 t o n e l a d a s de la fruta: este r e p u n t e ha t e n i d o dos vertientes:
por

un

lado,

el

incremento

de

la d e m a n d a

interna

y el

aumento

de

las

exportaciones

norteamericas. Para 1996. la cifra creci un 56.86 o u b i c n d o s e en 28.891 t o n e l a d a s i m p o r t a d a s :

asi. en el p e r i o d o 1995 - 1998 el c r e c i m i e n t o d e las i m p o r t a c i o n e s n o r t e a m e r i c a n a s f u e r o n del
orden

del

326.88o,

para

llegar

las

78,622

toneladas

en

1998

(Grfica

4.4).

Este

c o m p o r t a m i e n t o se debi a la poltica comercial i n s t r u m e n t a d a por las c o m p a a s d e d i c a d a s a la

c o m e r c i a l i z a c i n d e a g u a c a t e en los Estados U n i d o s , va q u e c o m p r a r o n f r u t a del exterior para
satisfacer el

mercado

local

> revender

el

excedente

a sus

socios

comerciales

mediante

exportaciones.

F n el C u a d r o 4.6. se detalla el valor de las i m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e por pas de o r i g e n :

para 1998. el 98.06o de las i m p o r t a c i o n e s p r o v i n o d e pases l a t i n o a m e r i c a n o s

Bancomext
Mxico

h r u l o s F r e s c o s : G u i a do E x p o r t a c i n S e c i o n a l

(incluyendo

Banco Nacional de C o m e r c i o Exterior. S N C

1999

M x i c o ) , de los c u a l e s C h i l e ha m a n t e n i d o su h e g e m o n a , c o n s o l i d n d o l a en 1998 con sus

i m p o r t a c i o n e s q u e a l c a n z a r o n un valor de 4 9 . 8 3 7 m i l e s de d l a r e s (72.30o del total) 7 .

C u a d r o 4.6.
I m p o r t a c i n de A g u a c a t e s de los E s t a d o s U n i d o s p o r pas de o r i g e n , 1995 - 1998.
C i f r a s en miles de dlares a m e r i c a n o s
Origen
Total
(. lulo

1995

1996

1997

1998

18,418.00

28,891.00

39.364.00

49.837.00

13.592.14
854.13
1.500 81
223.54

Mxico
Repblica Dominicana
Nueva Zelandia

20.383.08
2.275 40
5 . 7 6 5 11

22.272 95
8 . 3 0 6 62
6.640.57

222.86
2 0 2 81

1.240.22
8 8 6 27
0 00
1.17
0 00

128.27

Bahamas
llaid

0 00
0.00
0.00
0 00

Israel
Behcc
Costa Rica

0.00
0.00

Ecuador
116 4 0
Fuente: l S
Department of Commerce
Report
bin u o u w o u codeCount\SelectionPage

Data

0 00
41.52
0.00
August

11.

3 6 . 0 3 3 18
8 . 2 4 7 31
4.487 92
967.57
89.75
11.27
0.00

10.94

0.00
0 00

0.00
2000
http

0.00
strategis ic ge ca cgi-

El nico pas n o l a t i n o a m e r i c a n o del cual importa a g u a c a t e E s t a d o s U n i d o s es N u e v a

/ e l a n d i a . el cual envi a la U n i o n A m e r i c a n a una cantidad de a g u a c a t e v a l u a d a en 9 6 7 , 5 7 0
dlares p a r a 1998. En el m i s m o c u a d r o p u e d e o b s e r v a r s e el c a s o del a g u a c a t e m e x i c a n o : c o m o se
r e c o r d a r , hasta a n t e s de 1997. M e x i c o tenia restringido e x p o r t a r a g u a c a t e en la m o d a l i d a d de
f r e s c o ( s l o se p e r m i t i la i m p o r t a c i n de a g u a c a t e p r o c e s a d o ) hacia territorio n o r t e a m e r i c a n o ,
con e x c e p c i n del E s t a d o d e A l a s k a . A pesar del r e p u n t e d e las e x p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s . Chile
ha c o n s o l i d a d o su p a r t i c i p a c i n en las i m p o r t a c i o n e s de los E s t a d o s U n i d o s ( C u a d r o 4.6).

L a s i m p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s de a g u a c a t e e n f r e n t a n en L s t a d o s U n i d o s , un c o n j u n t o de
reglamentos

>

barreras

comerciales

no

arancelarias

para

proteger

su

mercado:

as

las

i m p o r t a c i o n e s tanto d e M x i c o c o m o C a n a d d e b e n s u j e t a r s e a lo d i s p u e s t o p o r las autoridades

a g r c o l a s tales c o m o la U S D A

A P H I S ( U n i t e d States D e p a r t m e n t of A g r i c u l t u r e

Animal and

Plant H e a l t h Inspection S e r v i c e s ) , el D e p a r t a m e n t o de A l i m e n t o s . M e d i c a m e n t o s v C o s m t i c o s
(I ood a n d D r u g A d m i n i s t r a t i o n . I-DA) v las e s p e c i f i c a c i o n e s de transportacin c o n o c i d a s c o m o
C e r t i f i c a d o s de T r a n s p o r t e ( C a r r i e r s Certifcate): a d e m s d e leves v r e g l a m e n t o s
estatal v local.

Departamento de Comercio de los I stados l'nidos Pagina Flectronica ! ttj> uuvv J o i

a un nivel

C u a d r o 4.7.
T L C A N , Anexo de Desgravacin del aguacate i m p o r t a d o desde Mxico.
Descripcin
T a s a base
Fraccin
Vel. EVA
08044000
Aguacates
13.2 centavos por kilogramo
C
D e s g r a v a d o d e la s i g u i e n t e m a n e r a :
A r a n c e l Actual
A partir de:
*
l de enero de 1994

! de enero de 1995

I de enero de 1996

l de enero de 1997

l de enero de 1998

1 de enero de 1999

1 de enero de 2000

l de enero de 2001

l de enero de 2002

) de enero de 2003

13.2 centavos kg*

M.88
10.56
9.24
7.92
6.60
5.28
3.96
2.64
1.32
Libre

Fuente. SECOFI. Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte. Anexo de Desgravacin
* I as ciras son en dolares norteamericanos.

4.1.1.3. El Comercio Mundial del Aguacate en Canad.

C a a d a es un pas n e t a m e n t e i m p o r t a d o r d e a g u a c a t e , s u s a c t i v i d a d e s c o m e r c i a l e s se d a n a partir
de

la

decada

de

los

ochenta

(1988).

sobretodo

porque

sus

importaciones

provienen

p r i n c i p a l m e n t e d e sus s o c i o s c o m e r c i a l e s con los q u e s u s c r i b i el T r a t a d o d e l ibre C o m e r c i o d e

\ m e r i c a del N o r t e ( G r f i c a 4.5).
G r f i c a 4.5.
I m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e en C a n a d , 1988 - 1998. C i f r a s en d l a r e s y t o n e l a d a s .
12500

10500

B importaciones

Valor

i m p o r t a c i o n e s Qty (M t)

F u e n t e : Elaboracin propia con base en los datos proporcionados por la FAO. FAOSTAT, 2000.

a). Importacin de Aguacate en Canad.

Las i m p o r t a c i o n e s d e C a n a d en 1088 f u e r o n d e un \ o l u m e n de 6.771 toneladas, e q u i v a l e n t e s a

6 . 8 9 6 m i l e s d e d l a r e s a m e r i c a n o s ; para 1999. el v o l u m e n a u m e n t a 7.238 t o n e l a d a s ; es decir un
c r e c i m i e n t o d e 6.90 o con r e s p e c t o al a o anterior, a u n q u e el valor d e s c e n d i un 1.15o para
ubicarse en 6 . 8 1 7 m i l e s d e dlares. Hacia el a o 1997. las i m p o r t a c i o n e s llegaron a su m x i m o
histrico,

registrndose

un

volumen

importado

de 9.971

toneladas.

11.33o m s q u e

las

registradas en 1996. c u a n d o se contabilizaron 8 . 9 5 6 t o n e l a d a s . La c i f r a i m p o r t a d a en 1997. se

calcul en 9 ' 5 4 3 . 0 0 0 d l a r e s . 11.05o m e n o r q u e la registrada en 1996. Hacia 1998 el v o l u m e n
i m p o r t a d o f u e de 9 . 9 2 4 t o n e l a d a s con un valor de 11'078.000 d l a r e s ( C u a d r o 4.8.)

C u a d r o 4.8.
es d e a g u a c a t e de C a n a d , 9 8 8 - 1998. C i f r a s en t o n e l a d a s \ mil
Variacin
1
Ao
Valor
Variacin
Cantidad
6.771 0

1988
1989
1990
1991

7 . 2 3 8 00
7 . 4 1 8 00
7.574.00
7 . 4 3 5 00
6 . 7 7 9 00

1992
1993
1994

Fuente:

Base

6 90
2 76
1 83 o
-1 84

6.896.00
6.8P.00
5.614 00
5.953.00
6.66" 00
7.737 00
7.916.00

1995
1996
1997

8.>81.00

-8 82 o
1 6.1 7 o o
8.97n

8 . 9 5 6 00
9.971.00

4 37o
l 1.31o

9.695 00
10.728.00
9.543.00

1998

9.924.00

-0 4 7 %

11.078 0 0

de D a t o s

7.875.00

1 stadisticos

Alimentacin. F A O S \ T 2 0 0 0

http

Agrcolas

del

Fondo

de

-1 1 5 %
-17 6 s %
6.04%
11.99%

las N a c i o n e s

16.05%
2.310 o
22.47%
10.65%
-11.05%
16.09
Unidas

para

la A g r i c u l t u r a

la

vv vvxv . l a o . o r j

Las i m p o r t a c i o n e s c a n a d i e n s e s de a g u a c a t e p r o v i e n e n p r i n c i p a l m e n t e de M x i c o . F s t a d o s
U n i d o s . S u d f r i c a v en m e n o r m e d i d a J a m a i c a . Costa R i c a y Sudn, q u i e n e s en c o n j u n t o
representan

el 9 9 . 8 0

del v alor total de las i m p o r t a c i o n e s .

M x i c o en este rubro se ha

c o n s o l i d a d o c o m o el o r i g e n de las i m p o r t a c i o n e s de C a n a d , va que h a a p r o v e c h a d o la situacin

que se p r e s e n t a b a h a s t a antes d e 1997 con F s t a d o s Unidos* ( C u a d r o 4.9). Las i m p o r t a c i o n e s de
a g u a c a t e de C a n a d (en especial de M x i c o v Estados U n i d o s ) estn libres de i m p u e s t o s . >a q u e
de a c u e r d o a lo s e a l a d o en el A n e x o de Desgrav acin del IL C A N . la e x e n c i n de i m p u e s t o s se
haba p a c t a d o incluso a n t e s de la tlrma del A c u e r d o C o m e r c i a l ( V e r C u a d r o 4.5)

* Irade Data Online

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Strategis.

Statistics

Canada

C u a d r o 4.9.
I m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e de C a n a d por pas de o r i g e n , 1995 - 1998.
C i f r a s en miles de d l a r e s
Origen

1995

1996

1997

1998

Total

8.581.00

8,956.00

9,971.00

9,924.00

Mxico

6.685 09

7 . 8 2 9 51

8,437.90

8 . 6 5 9 71

F stados Unidos

1.812 35

1.071 3 9

1,426.81

1.047.94

0.00

0 00

27.50

140.60

58 2!

36 88

13 17

38 77

C osla Rica

0 00

1.45

3.16

9 21

Sudan

0 69

0.00

0.00

7 87

Chile

1 76

0.00

0.77

6 02

(luaiemala

0 00

0 00

0 00

4 90

Barbados

6 86

6 55

7.33

2 69

Sudatnca
Jamaica

Irmidad)

lobago

9.40

1.41

18.34

2.43

1cuador

0 00

0.00

8.39

0 99

hlice

0 00

0 00

0 00

0.60

Repblica Dominicana

2.63

1.66

17.44

Santa Lucia

0 54

0.00

3.01

041

Blgica

0 00

0 00

0.00

0.37

Italia*

1 06

0 00

0 65

0 35

0.00

0 00

0 00

0 18
0 14

San V i c e n t e

Islas G r a n a d i n a s

Brasil

1.43

1 65

4 66

Ouinea

0 00

0.00

0.00

0 10

Granada

0 00

0 08

1.65

0 06

Colombia

0 00

0 00

0.00

0 05

China'

0 00

0 00

0 02

0 04

Nueva Zelandia

0 00

0 00

0 00

0 03

V ene?uela

0 00

3.53

0 00

0 00

(iuvana

0 31

0 00

0 12

0 00

Caada (reimportacin)

0 00

0 00

0 07

0 00

Comoros

0 70

0 00

0 00

0 00

Fuente: Statistics C a n a d a
"Italia

http

s t r a t e g i s ic g c c a cszi-bm t d s t - b i n w o w w o u c o d c C o u n t r v S e l e c t i o n P a g e

i n c l u v e ci F s t a d o d e l V a t i c a n o . C h i n a

induce Mongolia

4.2. El Comercio Mundial de Aguacate en la Unin Europea.

La L'nin E u r o p e a c o m o regin, no es una p o t e n c i a en la p r o d u c c i n de a g u a c a t e en el m u n d o :

sin e m b a r g o , c o n c e n t r a a l g u n o s pases lderes en su cultivo y se ha c o n v e r t i d o en una / o n a
g e o g r f i c a c o n un d i n a m i s m o m a r c a d o en las i m p o r t a c i o n e s y e x p o r t a c i o n e s de la fruta, m i s m a s
que lo hacen en un m e r c a d o estratgico.

4.2.1. La Produccin de Aguacate en la Unin Europea.

I a p r o d u c c i n de a g u a c a t e en la l nion F u r o p e a creci un 2 2 8 . 9 6 o en el p e r i o d o c o m p r e n d i d o
entre I 9 8 4 - 1999: pas d e un v o l u m e n p r o d u c i d o de la fruta d e 2 5 . 0 4 9 t o n e l a d a s en 1984 a

8 2 . 4 0 0 t o n e l a d a s en 1999. a u n q u e e n e s t e p e r i o d o se p r e s e n t a r o n a l t i b a j o s m o t i v a d o s por la
situacin en los m e r c a d o s m u n d i a l e s y la p r o b l e m t i c a q u e existi en el c o n t i n e n t e , d e b i d o a los
problemas

climticos

presentados

en

la

dcada

de

los

noventa,

tales

como

nevadas,

d e s b o r d a m i e n t o s e i n u n d a c i o n e s , sequas, etc. I o s a o s e n q u e se r e f l e j a esta situacin s o n 1993.

c u a n d o la v a r i a c i n porcentual d e la p r o d u c c i n c a v u n 5.78o respecto al a o anterior; 1994
d o n d e el d e s c e n s o se f o r t a l e c e y la c a d a e n la p r o d u c c i n llega a una c i f r a c e r c a n a a los 2 9 . 7 8 o
v en 1999, c u a n d o la p r o d u c c i n cae un 5.72o ( G r f i c a 4.6).

L a p r o d u c c i n d e a g u a c a t e en la L n i o n 1-uropea esta c o n c e n t r a d a e n c u a t r o p a s e s de los

q u i n c e q u e la integran; E s p a a , Francia. P o r t u g a l y G r e c i a ; d e ellos, los q u e integran la P e n n s u l a
Ibrica p r o d u j e r o n el 9 8 . 3 0 o del total d e la regin p r o d u c i d a en 1999 ( 8 2 . 5 2 o e n E s p a a y
15.78o en Portugal). D e esta m a n e r a , o b s r v e s e q u e al igual q u e en E s t a d o s l ' n i d o s y M x i c o , en
la U n i n E u r o p e a la p r o d u c c i n d e la f r u t a se c o n c e n t r a en un slo F s t a d o m i e m b r o .

El v o l u m e n d e las i m p o r t a c i o n e s q u e realiza la r e g i n , h a s u p e r a d o el v o l u m e n d e las

e x p o r t a c i o n e s d e la f r u t a (ver G r f i c a 4.7). El d e s t i n o d e l a s e x p o r t a c i o n e s d e la r e g i n s o n M e d i o
Oriente, los d e m s p a s e s d e Asia. A f r i c a y N o r t e a m r i c a y el o r i g e n d e s u s i m p o r t a c i o n e s son
L a t i n o a m r i c a . N o r t e a m r i c a ( i n c l u y e n d o M x i c o ) > Asia.

G r f i c a 4.6.
P r o d u c c i n d e a g u a c a t e s en la U n i n E u r o p e a p o r p a s e s y c o n c e n t r a d o , 1984 - 1999.
C i f r a s en t o n e l a d a s .

90,000

Francia

Grecia

Portugal

Espaa

Union Europea

F u e n t e : E l a b o r a c i n P r o p i a c o n b a s e en los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la B a s e d e D a t o s E s t a d s t i c o s p a r a la
A g r i c u l t u r a del F o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la A g r i c u l t u r a \ la A l i m e n t a c i n . F A O S T A T . F A O . 2 0 0 0 .

4.2.2. Exportaciones de Aguacate en la Unin Europea.

[.as e x p o r t a c i o n e s e u r o p e a s han p a s a d o d e 2 1 . 8 8 5 t o n e l a d a s en 1989 a 9 7 . 5 1 3 t o n e l a d a s en 1993.
de las c u a l e s se han c o n c e n t r a d o en: E s p a a . Paises B a j o s . Francia. B l g i c a

Luxemburgo.

A l e m a n i a y R e i n o l ' n i d o q u i e n e s en c o n j u n t o a p o r t a r o n el 99.16o del v o l u m e n c o m e r c i a d o . Ln

el c a s o de E s p a a , a d e m s d e ser el pas lder en la p r o d u c c i n d e a g u a c a t e en esta z o n a
g e o g r f i c a , su p a r t i c i p a c i n en el m b i t o de las e x p o r t a c i o n e s , se ha c o n s o l i d a d o con

un

p r o m e d i o s u p e r i o r al 50 o del total ( C u a d r o 4.10).

C o m o p u e d e o b s e r v a r s e en el C u a d r o 4.10. la h e g e m o n a de F s p a a es significativa con

r e s p e c t o a los d e m s p a s e s e x p o r t a d o r e s de la regin, m i s m a q u e se r e c u p e r a partir de 1996.
d e s p u s de haber e x p e r i m e n t a d o una r e d u c c i n en 1994 v 1995. llegando sus e x p o r t a c i o n e s a un
m n i m o en la m u e s t r a d e 2 4 . 1 3 4 toneladas: sin e m b a r g o , en 1996 y s u c e s i v a m e n t e hasta 1998. el
crecimiento

del

v olumen

e x p o r t a d o se ha consolidado,

a pesar d e los p r o b l e m a s q u e

se

p r e s e n t a r o n en el c o m e r c i o m u n d i a l en 1997; las e x p o r t a c i o n e s e s p a o l a s tuvieron un r e p u n t e

para u b i c a r s e en el o r d e n d e las 4 4 . 1 1 6 toneladas.

G r f i c a 4.7.
E x p o r t a c i o n e s e I m p o r t a c i o n e s T o t a l e s de a g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a .
C i f r a s en t o n e l a d a s y miles de dlares.
2500

200000
150000

c 100000

50000

0
1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

aos
Exp C a n t u j a s M

Exp Valor

TOOOS

F u e n t e : B a s e d e D a l o s L s t a d i s l i c o s p a r a la A g r i c u l t u r a d e la F A O

I os Pases B a j o s . I rancia v Blgica

Cantidad M

Eurostat

-*

llttp

V a l o r 1000S

cu ropa eu

int

L u x e m b u r g o (de a c u e r d o a la F A O . estos pases se

han c o n s i d e r a d o en c o n j u n t o para facilitar las estadsticas c o m e r c i a l e s ) , se han c o n s o l i d a d o c o m o

los principales e x p o r t a d o r e s e u r o p e o s , t e n i e n d o c o m o destino sobre t o d o A s i a ( i n c l u v e n d o M e d i o
Oriente). A f r i c a v A m e r i c a del N o r t e . Francia es el m e r c a d o m s d i n m i c o en i m p o r t a c i n . En el

caso de Italia, conv iene destacar q u e las e x p o r t a c i o n e s han c a d o d r s t i c a m e n t e o c a s i o n a d o sobre

todo por la h e g e m o n a de los m e r c a d o s e s p a o l , f r a n c s > el de los P a s e s B a j o s .

C u a d r o 4.10.
E x p o r t a c i o n e s d e A g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a p o r Pases. C i f r a s en t o n e l a d a s .
1993

1994

1995

1996

1997

1998

Unin Europea

53,266

56,434

63,548

73,750

78,387

Espaa

36 226

29 028

24 134

36 395

44,116

56 268

Pases Bajos

5 685

8 642

10 7 9 2

14 2 8 6

12 0 3 1

12 7 9 0

Francia

6 971

7 343

2.771

10 6 7 5

12 4 2 3

928

2 435

5,203
14 1 3 1

14 5 3 6

9 638

12 092

Blgica -

Luxemb

97,513

Alemania

128

372

236

384

469

1,569

Remo Unido

107

1168

327

543

837

1 553

Grecia

20

231

408

78

342

643

Austria

10

40

60

3 161

7 148

8 264

1 706

201

53

24

29

32

Italia
Suecia
Dinamarca
Finlandia

16

25

37

14

13

Irlanda

20

32

Portugal

Fuente: f i a s e d e D a t o s E s t a d s t i c o s p a r a la A g r i c u l t u r a del I o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la A g r i c u l t u r a \ la

A l i m e n t a c i n http a p p s l fao o r g serlet X t e S e r v I e t j e C r o p s l i v e s t o c k P r o d u c t s & L a n g u a g e e s p a o l

C u a d r o 4.11.
E x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e en la l ' n i n E u r o p e a p o r pases. C i f r a s en miles de dlares.
1994

1995

1996

1997

1998

Unin Europea

80,510

98,359

93,627

98,921

113,465

Espaa

40 034

34 154

40 366

50 022

62 213

Pases Bajos

13 5 8 7

18223

20 705

19 521

16 921

Francia

10 6 9 9

8 337

7 224

14 1 0 5

16,345

3 293

23 983

21 9 8 3

12 6 8 6

13,564

580

387

363

656

2 115

1 334

481

622

1 086

1 384

259

576

77

356

632

2 206

364

110

Blgica

Luxemburgo

Alemania
R e m o Unido
Grecia

10,578

12 1 3 7

Austr a

19

62

78

Suecia

10

32

44

48

30

Finlandia

95

29

15

16

24

Irlanda

31

42

Italia

D namarca

Portuga

Fuente: B a s e d e D a t o s L s t a d i s t i e o s p a r a la \ u r i c u l i u r a del I o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s p a r a la Agricultura \ la

M i m e n t a c i o n http a p p s l fao o r g serlet X t e S e n le i e C r o p s l i v e s t o c k P r o d u c t s & L a n g u a g e e s p a o l

En lo q u e se r e f i e r e al valor total de las e x p o r t a c i o n e s , las p o s i c i o n e s d e Espaa. Pases

Bajos. Francia, B l g i c a

L u x e m b u r g o , A l e m a n i a v Reino U n i d o no varan > estos pases son

s e g u i d o s por Grecia e Italia; el pas que m e n o s e x p o r t a en la Unin F u r o p e a es Portugal, con un

v o l u m e n de e x p o r t a c i n d e 2 t o n e l a d a s en 1997 y un valor d e la e x p o r t a c i n de 3 mil d o l a r e s .

Este d i n a m i s m o d e las e x p o r t a c i o n e s al p a r e c e r tiende a a u m e n t a r , a u n q u e es sabido q u e en el
m u n d o los p a s e s que integran la U n i o n L u r o p e a se e n f r e n t a r n a c o m p e t i d o r e s c a d a v e z m a s
c o n s o l i d a d o s y c o n c a n a l e s de c o m e r c i a l i z a c i n >a estructurados.

4.2.3. Las Importaciones de Aguacate en la Unin Europea.

Francia. R e i n o U n i d o , los Pases B a j o s . A l e m a n i a y Blgica - L u x e m b u r g o . c o n c e n t r a n el

93.98o d e las i m p o r t a c i o n e s de la z o n a g e o g r f i c a , lo q u e representa un v o l u m e n de 182.588
t o n e l a d a s d e las 1 9 4 . 4 8 5 t o n e l a d a s i m p o r t a d a s en

1998 ( C u a d r o 4.12). L a s

importaciones

f r a n c e s a s t u v i e r o n un v a l o r d e 218.81 1 dlares.

C u a d r o 4.12.
I m p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e e n l a l ' n i n E u r o p e a p o r pases. C i f r a s en t o n e l a d a s .
1992
Unin E u r o p e a
Francia
R e i n o Un d o
Pases Bajos
Alemania

1993

133,261 117,681
84 6 6 1
72 781
15 985
7 957
10 012

14 0 4 1
9 138
7 963

1994

1996

1995

1997

1998

174,885
99,857

194,485

19,581
13 7 7 1

131,670

152,193 178,393

78 677
15 2 5 9

86 353 100 524

12 2 7 7
16 7 5 2

11 6 9 5

12 5 6 4

11 4 1 9

9 863

11 2 3 5
16 3 9 4

15 6 0 2

12,718

23,368
20 632
15,872

16 6 7 3

11,733

14.097

4 441

5 958

5 664

6,955
3 513
2 058

101 6 6 4

2 333
4 394

2 579
4 200

3 583
4 147

312

719

1 908

2 330

2 625

3,275

2 768

2 368

2,579

1 283

1 716

1 562
1 617

2 554

Italia

1 968
2 152

1,746

1,798

1 992

Grecia

1 669

185

1 178

1 468

776

921

883
611

1,330
871

1,175
1,044

1.265

Austria

153
807

748

843
637

898

497
251

123

210

259

Blgica -

Luxemburgo

Suecia
Espaa
Dinamarca

F nlandia
Irlanda
Portugal

720
282

641
506

643
496

109

69

173

1,174
738

F u e n t e : Base de Dalos Estadsticos para la \gricullura del I ond de las Naciones l nidas para la Agricultura > la
Alimentacin http appsl fao org serlet XteServlet j e Cropsl iveMockProducts&Language espaol

En el periodo

1992 -

1998. el v o l u m e n de las i m p o r t a c i o n e s de la U n i n

Europea

c r e c i e r o n en el orden d e los 45.94 o. resultado del gusto de los c o n s u m i d o r e s de la fruta,

s o b r e t o d o en lo r e f e r e n t e a la cultura culinaria v su aficin por los p r o d u c t o s exticos: sin
e m b a r g o , h a y u n a cantidad de esta fruta i m p o r t a d a que se u t i l i / a para la re - exportacin hacia
otros pases.

I as i m p o r t a c i o n e s e u r o p e a s provienen en general de A m r i c a v M e d i o Oriente. Israel, ha

c o n s o l i d a d o su m e r c a d o f r e n t e a los pases latinoamericanos, entre los cuales se encuentra

Mxico, d e b i d o a su c e r c a n a g e o g r f i c a y los m e n o r e s c o s t o s de t r a n s p o r t e de la fruta. A d e m s ,

otra de las v e n t a j a s d e la p r o d u c c i n d e Israel es que en general cultiva el a g u a c a t e Fuerte
(variedad de a g u a c a t e q u e se d e m a n d a en el m e r c a d o e u r o p e o , en especial el m e r c a d o francs),
mientras q u e M x i c o v L a t i n o a m r i c a p r o d u c e n p r i n c i p a l m e n t e la variedad H a s s v .

F n lo r e f e r e n t e al valor d e las importaciones, stas han a u m e n t a d o en el p e r i o d o 1992 1998 un 5.51o. En 1998. las i m p o r t a c i o n e s d e Francia tuvieron un valor d e 113'272.000 dlares,
mientras que las e f e c t u a d a s por R e i n o U n i d o . Pases B a j o s \ A l e m a n i a f u e r o n del orden de los
2 7 ' 8 6 6 . 0 0 0 dolares. 21*912.000 dlares v 18'461.000 dolares respectiv m e n t e .

C u a d r o 4.13.
I m p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e en la U n i n E u r o p e a p o r pases. C i f r a s en miles de dlares.
1992

1993

Unin Europea

207,367

174,828

Francia
R e m o Unido
P a s e s Bajos
A emania

129 7 1 3

108 6 7 6 1 1 3
21
2 0 392
13 0 9 4
15
11,787
14
3,857
5

Blgica - L u x e m b u r g o
Suecia
Espaa
Dinamarca
Italia
Austria
Finlandia
Irlanda
Greca
Portugal

26 2 7 6
12 8 4 9
15 8 5 7
3 830
7 381
550
317
303
383
139
395
1 135
239

4
2
1
1

6
1
3
2
1

1994
190,562

348
328
274
734
352
995
672
212
107

730
230
934
626

036
6 667
3 372
2 830
3 192
1 526
1 095
747
273
304

1995

1997

1998

227,393

216,156

218,811

130 6 5 2 1 2 3 , 7 6 2
21 7 9 5
18 120
17 841
15 171
17,297
19 9 8 5
24
531
26 6 9 5
7 429
6 991
4 438
3 555
2 324
3 276
2 471
2 493
1 400
1 701
1 040
1 222
793
973
1 254
1 301
345
199

119 3 4 9
25 459
18 2 2 0

113 272
27 866
21 9 1 2
18 4 6 1
15 4 4 3
8,148

231,661

1996

15 5 4 2
15,435
7,342
4,264
3,488
2 460
1 334
1 237
899
812
315

3
2
2
1
1

897
518
483
540
208
895
873
295

F u e n t e : Base d e D a t o s F s u d i s t i c o s para la A g r i c u l t u r a del F o n d o de las N a c i o n e s U n i d a s para la A g r i c u l t u r a \ la

A l i m e n t a c i n http a p p s 1 t a o o r g serlet X t e S e r s let j e C r o p s L i v e s t o c k P r o d u c t s & L a n g u a g e e s p a o l

El canal d e c o m e r c i a l i z a c i n tpico en la Unin Europea para el a g u a c a t e a m e r i c a n o se

r e s u m e de la siguiente m a n e r a : una vez que estas llegan a suelo e u r o p e o , pasan p o r el a g e n t e
aduanal, quien las enva al importador

m a v o r i s t a : a su v e / , ste las h a c e llegar a las

instalaciones de la unin d e c o m p r a s de una c a d e n a de tiendas, q u e se e n c a r g a d e a b a s t e c e r a sus

c o m e r c i o s afiliados, d o n d e los p r o d u c t o s llegan al c o n s u m i d o r .

A este canal d e c o m e r c i a l i / a c i o n p u e d e n s u m a r s e otros: n o obstante. la m a v o r parte del

producto termina en u n a tienda de autoservicio de las grandes cadenas: por lo general tres de cada

F u r o p c a n Statistic ( 2 0 0 0 ) K i r o s t a t H o m e P a g e Imp

u u u e u r o p a en int

c u a t r o kilos d e f r u t a s o l e g u m b r e s importadas. A l g u n a s c a d e n a s p u e d e n tener relacin con los

p r o d u c t o r e s o p r o v e e d o r e s del pas exportador, en c u v o caso la m e r c a n c a no pasa por los
importadores

ni m a v o r i s t a s .

F n otros casos, stos colocan el p r o d u c t o por m e d i o de

c o m p r a d o r e s d e las t i e n d a s l l a m a d a s mimlihre

service

los

(supertlcie de venta m e n o r a 120 m") o de

restaurantes, h o s p i t a l e s , c o m e d o r e s d e e m p r e s a s o e s c u e l a s " .

4.2.4. El Rgimen Arancelario de las Importaciones y Exportaciones de Aguacate

de la Unin Europea.

El A n e x o I d e Desgrav acin que la Union I u r o p e a i m p o n e a sus i m p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s , se

e s t a b l e c e b a j o el s i g u i e n t e criterio ( C u a d r o 4 14):

C u a d r o 4.14.
D e s g r a v acin de la l nin E u r o p e a hacia los a g u a c a t e s m e x i c a n o s .
Fraccin
Descripci n
Tasa Base
Categora
08044020
08044090
08044095
Fuente

SL C O N

Lnero I

M a v o 31

Junio l
N o v i e m b r e 30
,
D i c i e m b r e I al 31

2 7
5.1

3 1

2.7

I r a t a d o de l ibre o m e r c IO M x i c o - l n i o n L u r o p c a A n e x o 1 de D e s g r a v a c i n

L o s a r a n c e l e s a d u a n e r o s sobre las i m p o r t a c i o n e s a la l nin F u r o p e a d e

productos

o r i g i n a r i o s d e M x i c o , listados en la categora 3 del A n e x o I ( C a l e n d a r i o de Desgrav acin d e la

U n i n ) se e l i m i n a r a n de c o n f o r m i d a d con el siguiente calendario:

En la f e c h a d e entrada en vigor de esta decisin (julio a o 2000). c a d a arancel a d u a n e r o se

reducir a 8 9 por ciento del arancel a d u a n e r o base.

Fn el 2 0 0 1 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 78 o del arancel a d u a n e r o base.

En el 2 0 0 2 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 67 o del arancel a d u a n e r o base.

En el 2 0 0 3 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 56 o del arancel a d u a n e r o base.

En el 2 0 0 4 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 45 o del arancel a d u a n e r o base.

Ln el 2 0 0 5 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 34 o del arancel a d u a n e r o base.

F n el 2 0 0 6 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 23 o del arancel a d u a n e r o base.

F n el 2 0 0 7 . c a d a arancel a d u a n e r o se reducir a 12 o o del arancel a d u a n e r o base.

Xguilar J a v i e r J e J
199" 7 ) " L a c o m e r c i a l i z a c o n del a g u a c a t e m e x i c a n o en F r a n c i a " , e n C o m e r c i o
S e c c on N a c i o n a P u b l .acin d e B a n c o N a c i o n a l de C o m e r c i o E x t e r i o r . S \ C M x i c o . D F . m a r z o

t-\terior.

En el 2 0 0 8 . los a r a n c e l e s a d u a n e r o s restantes q u e d a r n e l i m i n a d o s por completo.

As. cada a o a partir d e la fecha de entrada en \ igor del T r a t a d o de Libre C o m e r c i o v durante

los s i g u i e n t e s o c h o a o s ; la l ' n i n F u r o p e a permitir la importacin d e 2 0 . 0 0 0 toneladas de
p r o d u c t o s originarios d e M x i c o c l a s i f i c a d o s b a j o esta f r a c c i n ( e x c l u y e n d o la 0 8 0 4 . 4 0 . 9 0 ) . Para
este v o l u m e n , el arancel a d u a n e r o ser c e r o p o r ciento ad valorem

a partir d e la entrada en vigor

del T r a t a d o : el trato preferencial establecido se aplicar s o l a m e n t e a los p r o d u c t o s i m p o r t a d o s en

la C o m u n i d a d d u r a n t e los m e s e s de j u n i o , j u l i o , agosto y s e p t i e m b r e de c a d a a o en el calendario.
L n el c a s o d e las e x p o r t a c i o n e s e u r o p e a s hacia M x i c o , la i m p o s i c i n arancelaria es la siguiente:

C u a d r o 4.15.
Desgrav a c i n de M x i c o hacia el a g u a c a t e p r o v e n i e n t e de la Unin E u r o p e a .
Categora
Descripcin
Tasa Base
Fraccin
1
Aguacates (paltas)
20
08044001
Fuente SFCOFI

T r a t a d o d e L i b r e M e x i c o - U n i o n E u r o p e a A n e x o II d e D e s g r a v a c i o n

En la fecha d e entrada en vigor del T r a t a d o de Libre C o m e r c i o . M x i c o eliminar todos

los a r a n c e l e s a d u a n e r o s sobre las i m p o r t a c i o n e s d e p r o d u c t o s originarios d e la Unin E u r o p e a ,
listados en la c a t e g o r a I del A n e x o II ( C a l e n d a r i o de D e s g r a v a c i n d e M x i c o ) .

4.2.5. Medidas no Arancelarias de la Unin Europea.

I a importacin d e a g u a c a t e de la Unin F u r o p e a c u m p l e con los r e q u e r i m i e n t o s que i m p o n e n las

a u t o r i d a d e s sanitarias > de inspeccin d e frutas, entre ellas: El R e g l a m e n t o E C 2 2 0 0 9 6 que se
i m p u s o en 1996 c o m o parte d e un plan integral de la Poltica Agrcola C o m n d e los pases
m i e m b r o s . Ln g e n e r a l , los requisitos fitosanitarios que el a g u a c a t e m e x i c a n o debe c u m p l i r para
su i m p o r t a c i n , se b a s a n en la e x p e d i c i n del Certificado Fitosanitario Internacional v N o r m a
Internacional de A g u a c a t e ISO No. 2 2 9 ? . q u e establece que el a g u a c a t e d e b e ser r e f r i g e r a d o tan
p r o n t o c o m o sea posible y p r e f e r e n t e m e n t e dentro de las 24 horas de h a b e r sido c o s e c h a d o ,
d e p e n d i e n d o del m o d o de transportacin, con una temperatura p t i m a que varia de a c u e r d o a la
estacin, variedad del f r u t o v m a d u r e z : para variedades tolerantes al fro, de t a m a o a d e c u a d o
pero aun sin m a d u r a r , la t e m p e r a t u r a de a l m a c e n a m i e n t o r e c o m e n d a b l e es d e 5C. a u n q u e en
otras v a r i e d a d e s p u e d e ser a los 10 C o 13 C.

Adems,

existen

requerimientos

mnimos

basados

en

las

normas

europeas

i n t e r n a c i o n a l e s , entre ellas el C o d e x A l i m e n t a r i u s : en el caso de Europa, la C o m i s i n F c o n m i c a

para E u r o p a d e las N a c i o n e s U n i d a s ( U N - P C E . p o r sus siglas en ingles) e x p i d e estas normas,
para el a g u a c a t e existe la N o . F F V - 4 2 . En general, la n o r m a l i / a c i o n se r e f i e r e a criterios
e s t n d a r e s d e c l a s i f i c a c i n de los p r o d u c t o s , lo q u e se t r a d u c e en d i f e r e n t e s c a l i d a d e s de los
m i s m o s . A p a r t e d e las c u e s t i o n e s r e g l a m e n t a r i a s a c e r c a d e la calidad y d i m e n s i o n e s d e la f r u t a
i m p o r t a d a , los a s p e c t o s d e c o n s e r v a c i n del m e d i o a m b i e n t e tienen i m p o r t a n c i a en los m e r c a d o s
d e la U n i n , en particular para A l e m a n i a y H o l a n d a " . El s i s t e m a de la Unin E u r o p e a se apova
en los s i g u i e n t e s aspectos: calidad del p r o d u c t o . S i s t e m a de Precios d e Entrada y D e r e c h o s de
I m p o r t a c i n , d e r e c h o s d e i m p o r t a c i n v licencias.

4.3. Perspectivas del Mercado Norteamericano y Europeo.

F n el estudio, se ha s e a l a d o q u e los v o l m e n e s p r o d u c i d o s v c o m e r c i a l i z a d o s de a g u a c a t e en los

m e r c a d o s d e A m r i c a del N o r t e y la Unin E u r o p e a tiende a i n c r e m e n t a r s e , d e r i v a d o del gusto
q u e los c o n s u m i d o r e s y e m p r e s a r i o s m a n i f i e s t a n p o r la fruta, tanto en el m b i t o industrial a travs
del p r o c e s a m i e n t o del p r o d u c t o para fines m d i c o s , artculos de belleza, j a b o n e s , s h a m p o o s ,
aceites, a l i m e n t o s c o n g e l a d o s v g o u r m e t . as c o m o en el arte culinario.

Por lo q u e respecta a F.stados U n i d o s , s u s i m p o r t a c i o n e s p r o v e n i e n t e s d e M x i c o , se

espera sigan e x p a n d i n d o s e , c o m o c o n s e c u e n c i a del c u m p l i m i e n t o de las polticas sanitarias por
parte d e los p r o d u c t o s m e x i c a n o s . D e h e c h o , en u n periodo d e tres aos, estas han a u m e n t a d o de
m a n e r a c o n s i d e r a b l e , conv irtiendo a M x i c o en el s e g u n d o pas del cual a b a s t e c e s u s m e r c a d o s y
se espera q u e en los p r x i m o s a o s d e m a n d e m s p r o d u c t o m e x i c a n o , ya q u e en 1999 se
c o n c e d i el C e r t i f i c a d o d e S a n i d a d por parte del A P H I S

U S D A . al m u n i c i p i o de San Juan

N u e v o P a r a n g a r a c u t i r o para q u e e x p o r t e a g u a c a t e s f r e s c o s a la U n i n A m e r i c a n a . \ en los
p r x i m o s a o s se o t o r g a r n aun m s c e r t i f i c a d o s a otros m u n i c i p i o s del E s t a d o de M i c h o a c a n 1 " .

M a v o r p r e l e r e n c i a a los p r o d u c i o s e c o l o g i c a m e n t e s a n o s I 11 el l e n a u a t e e u r o p e o , e s t o se d e n o m i n a S P G v e r d e
M e c a n i s m o s d e p r o m o c i o n d e p r a c t c a s d e p r o d u c c i n c c o l o g i c a n ente a m i g a b l e s ( A s e g u r a m i e n t o d e l C i c l o de V i d a
d e los P r o d u c t o s , p r o d u c c i n m a s l i m p i a v e c o d i s e o , las [ S O 1 4 0 0 1 v I M A S ( F n \ i r o n m e n t a l M a n a g e m e n t
S> s t e m s ) , etc
" L I D e p a r t a m e n t o d e A g r i c u l t u r a d e los E s t a d o s l n i d o s l S D A ) . a t r a v s de la I n s p e c c i n d e S a n i d a d A n i m a l >
\c^eia
\ P H ! S ) ha e m i t i d o una c i r c u l a r q u e e l e v a e s t a t u s f i t o s a n i l a r i o c o m o ? o n a s l i b r e s d e p l a g a s de
b a r r e n a d o r e s d e h u e s o a 5 m u n i c i p i o s d e M i c h o a c a n . lo c u a l les p e r m i t i r i n c o r p o r a r s e a las e x p o r t a c i o n e s de
a n u a c . i t e a la l m o n \ m e r i c a n a . e s t o s m u n i c i p i o s s o n T i n u i n d i n . f i n e a m b a t o . A n o de R o s a l e s v T a r e t a n

De esta m a n e r a , la e x p e c t a t i v a de las i m p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s son f a v o r a b l e s , m i s m a s q u e se

han c o n s o l i d a d o p o r el c o m e r c i o entre a m b o s p a s e s .

Las e x p o r t a c i o n e s de f-stados U n i d o s hacia Europa, han a u m e n t a d o d e m a n e r a gradual,

s o b r e t o d o a los p a s e s de H o l a n d a . R e i n o Unido, E s p a a y A l e m a n i a : por lo tanto, se e s p e r a q u e
m a n t e n g a n su nivel actual de c r e c i m i e n t o o r i g i n a d o del d i n a m i s m o c o m e r c i a l d e los l t i m o s
aos, a u n q u e se e s p e r a t a m b i n q u e el p r o d u c t o n o r t e a m e r i c a n o c o m p i t a d e m a n e r a equitativa p o r
los m e r c a d o s e u r o p e o s . Por ltimo, al hablar del c o m e r c i o q u e sostiene con Asia, es n e c e s a r i o
sealar q u e en los l t i m o s a o s se ha c o n s o l i d a d o la presencia del a g u a c a t e a m e r i c a n o en los
m e r c a d o s de J a p n . H o n g K o n g . C o r e a del Sur y Taivvan. por lo q u e se e s p e r a q u e esta t e n d e n c i a
siga s i e n d o f a v o r a b l e no slo para Estados Unidos, sino para M x i c o .

Por lo q u e respecta a C a n a d , los p r o d u c t o r e s y d i s t r i b u i d o r e s e s p e r a n q u e c r e z c a el

c o n s u m o de a g u a c a t e en los m e r c a d o s de A m r i c a del Norte, ya q u e al carecer d e las c o n d i c i o n e s
f a v o r a b l e s para el c u l t i v o de la f r u t a , tiene i n v a r i a b l e m e n t e q u e recurrir a las i m p o r t a c i o n e s para
abastecer la d e m a n d a de sus c o n s u m i d o r e s . En este sentido, el T L C A N h a s i d o un catalizador
para el c o m e r c i o d e a g u a c a t e en el m e r c a d o c a n a d i e n s e , ya q u e le ha p e r m i t i d o c o n s o l i d a r los
l a / o s c o m e r c i a l e s con las e m p a c a d o r a s d e Estados U n i d o s y M x i c o .

Por l t i m o , el c o m e r c i o del a g u a c a t e e n la Unin E u r o p e a es p r o b a b l e q u e m a n t e n g a sus

actuales niveles d e c o m e r c i a l i / a c i o n dentro d e la regin, d e b i d o a q u e los m e r c a d o s de H o l a n d a .
Reino

Unido.

Espaa

Alemania,

se

han

consolidado

en

el

mundo

como

importantes

e x p o r t a d o r e s v o i m p o r t a d o r e s d e la fruta, c o n v i r t i n d o s e de esta m a n e r a en el principal m e r c a d o

de la fruta. E u r o p a abastece s u s m e r c a d o s p r i n c i p a l m e n t e de Israel v d e m s p a s e s asiaticos. asi
c o m o d e N o r t e a m r i c a y S u d a m e r i c a ; respecto a sus principales m e r c a d o s d e e x p o r t a c i n , estn
Japn v otros pases asiticos. E s t a d o s U n i d o s y A f r i c a . Pero M x i c o tiene b u e n a s posibilidades
de a u m e n t a r la e x p o r t a c i n ala U n i n Europea.

CAPTULO 5
METODOLOGA Y APLICACIN DEL MODELO.

Fn los l t i m o s a o s , ha c r e c i d o el inters por el uso de m o d e l o s c o m o h e r r a m i e n t a s que p e r m i t e n

la planeacin y p r e d i c c i n de las a c t i v i d a d e s e c o n m i c a s d e un pas o regin. Este inters est
e n f o c a d o c o n particular intensidad en la d e t e r m i n a c i n de los i m p a c t o s sectoriales

(directos e

indirectos) d e r i v a d o s d e la i m p l c m e n l a c i n de las distintas polticas.

En este c a p t u l o , se har una revisin d e la literatura r e l a c i o n a d a con los M o d e l o s de

Equilibrio

Espacial

con

Precios

Endgenos

y la aplicacin

del

M t o d o de

Programacin

C u a d r t i c a en la agricultura. Esta revisin permitir r e l a c i o n a r u n a serie d e variables

que

e x p l i q u e n d e m a n e r a m a t e m t i c a , el c o m p o r t a m i e n t o del m e r c a d o m u n d i a l del aguacate.

5.1. Modelo de Equilibrio Espacial con Precios Endgenos.

Los m o d e l o s sectoriales q u e utilizan la p r o g r a m a c i n m a t e m t i c a por lo general

contienen

actividades, las c u a l e s representan relaciones de p r o d u c c i n , c o n s u m o v c o m e r c i o entre los

diversos sectores de la e c o n o m a d e un pas o regin. Los M o d e l o s de Equilibrio Espacial estn
b a s a d o s en las teoras del C o m e r c i o Internacional en equilibrio bsico. As. el m o d e l o d e b e
explicar de m a n e r a detallada. la existencia d e valores p r i m a r i o s d e la p r o d u c c i n , la naturaleza
tecnolgica y las p r e f e r e n c i a s de los c o n s u m i d o r e s .

E s t o s factores d e p r o d u c c i n , j u n t o con la oferta, se t o m a n en cuenta para m a x i m i z a r los

B e n e f i c i o s y el Bienestar Social. El m o d e l o s u p o n e q u e los p a g o s de los f a c t o r e s los reciben las
familias, p a s e s o r e g i o n e s y son ellos quienes distribuyen s u s ingresos entre los distintos bienes,
de m a n e r a tal q u e o p t i m i z a n sus utilidades. F i n a l m e n t e , el e x c e s o de la p r o d u c c i n d o m s t i c a de
cada bien sobre la d e m a n d a interna se e x p o r t a a los distintos m e r c a d o s m u n d i a l e s , d o n d e el libre
c o m e r c i o es el e n c a r g a d o d e d e t e r m i n a r los p r e c i o s ' .

B r o u n . D r u s i l l a K. ( 1 9 9 2 ) . " T h e i m p a c t o f a N o r t h A m e r i c a n F r e e T r a d e : A p p l i e d G e n e r a l E q u i l i b r i u m M o d e l s " in
N o r t h A n e r i c a n I ree 7 r a d e : a s s e s s i n g the i m p a c t T h e B r o o k i n g s I n s t i t u t i o n W a s h i n g t o n .

DC

As se desarrollan una serie de s i m u l a c i o n e s en las q u e se m o d e l a n un c o n j u n t o de

restricciones c o m e r c i a l e s tales c o m o la eliminacin o i n c r e m e n t o de barreras

comerciales,

aranceles, m e d i d a s itosanitarias. etc.. r e s o l v i n d o s e de esta m a n e r a , la f o r m u l a c i n m a t e m t i c a v

d e t e r m i n n d o s e los n u e v o s n i v e l e s de equilibrio en c a d a u n a d e las v a r i a b l e s utilizadas en el
modelo, para d e t e r m i n a r d e este m o d o , el i m p a c t o e c o n m i c o de las polticas de i n t e r c a m b i o .

5.1.1. Metodologa de la Programacin Cuadrtica.

L os M o d e l o s de Equilibrio Espacial con p r e c i o s y c a n t i d a d e s e n d g e n a s , han sido utilizados de

m a n e r a f r e c u e n t e para analizar los p r o b l e m a s r e l a c i o n a d o s con la c o m p e t e n c i a interregional,
entre otros, los t e m a s r e l a c i o n a d o s c o n la agricultura; en ellos se s i m u l a n los i m p a c t o s q u e tiene
en los m e r c a d o s , la aplicacin d e polticas c o m e r c i a l e s .

Paul S a m u e l s o n " ( 1 9 5 2 ) f u e el p r i m e r o en d e m o s t r a r c m o el p r o b l e m a d e equilibrio

parcial d e n t r o d e m e r c a d o s s e p a r a d o s e s p a c i a l m e n t e p u e d e r e s o l v e r s e a travs del uso de la
p r o g r a m a c i n m a t e m t i c a . El p r o c e d i d e s d e la d e s c r i p c i n del p r o b l e m a d e d o s m e r c a d o s
s e p a r a d o s e s p a c i a l m e n t e en u n a e c o n o m a

sin r e g u l a c i o n e s , hasta el p l a n t e a m i e n t o

de un

p r o b l e m a d e m a x i m i z a c i n m a t e m t i c a . S a m u e l s o n f o r m u l el p r o b l e m a c o m o una m a x i m i / a c i n
del rea b a j o el e x c e d e n t e d e la c u r v a d e la d e m a n d a total m e n o s el arca b a j o el e x c e d e n t e de la
curva d e la o f e r t a total m e n o s los c o s t o s de transporte. Esta m a x i m i z a c i n de las reas da c o m o
resultado u n a s o l u c i n c o m p e t i t i v a de equilibrio espacial 3 .

P o s t e r i o r m e n t e . T a k a v a m a y Judge"5 ( 1 9 6 4 ) utilizaron f u n c i o n e s de o f e r t a v d e m a n d a
lineales para ampliar el t r a b a j o de S a m u e l s o n : para tal e f e c t o , d e t e r m i n a r o n m e d i a n t e el uso d e la
p r o g r a m a c i n cuadrtica, las d i m e n s i o n e s espaciales e i n t e r t e m p o r a l e s de la p r o d u c c i n , precios,
c o n s u m o y el u s o de los factores. D e esta m a n e r a , desarrollaron un a l g o r i t m o capay de resolver
para c o n d i c i o n e s de equilibrio espacial, el c o m e r c i o d e varios bienes i n t e r r e l a c i o n a d o s en varias
regiones. El a l g o r i t m o se ha u s a d o de f o r m a extensa para el anlisis de e q u i l i b r i o s espaciales;
aunque, slo en los p r o b l e m a s d e p r o g r a m a c i n cuadratica r e l a t i v a m e n t e p e q u e o s se han
S a m u e K o n . Paul A . ( 1 9 5 2 ) . "Spatial Price
1 L o n o n u c R e \ iew. V o l u n t e 4 2 Pp. 2 8 1 . 301.

Iquilibrium

and

linear

Programming".

in

American

R e m o I e l l i n i . L u i s ( 1 9 9 ^ ) " C h a p t e r 111 M e t h o d o l o g x " . in I n t e r n a t i o n a l C o r n and S o \ b e a n T r a n s p o r t a t i o n S \ s t e m

Quadratic Programming Models

Ph. D D i s s e r t a t i o n T e x a s \ &. M L n i \ e r s i t \

Ma\

LS-\

resuelto este tipo de s u p o s i c i o n e s . D u l o ) y N o r t o n ( 1 9 7 5 ) t r a n s f o r m a r o n la f u n c i n o b j e t i v o

cuadrtica a u n a f u n c i n lineal, para permitir la utilizacin del m t o d o s i m p l e x en la solucion del
p r o b l e m a . Este m t o d o p e r m i t e al investigador a u m e n t a r el t a m a o > la visin sobre
diferentes p r o b l e m a s c o n s i d e r a d o s .

los

R e c i e n t e m e n t e , d e b i d o al m e j o r a m i e n t o > d e s a r r o l l o de

nuevas t e c n o l o g a s en la c a p a c i d a d de las c o m p u t a d o r a s v n u e v a s a p l i c a c i o n e s d e c m p u t o para

la solucin d e d i c h o s m o d e l o s , se han i n c r e m e n t a d o el t a m a o de los m o d e l o s .

En la G r f i c a 5.1, se m u e s t r a n las c o n d i c i o n e s de equilibrio espacial de un slo bien con

los c o s t o s d e transporte r e l a c i o n a d o s con las i m p o r t a c i o n e s y e x p o r t a c i o n e s entre los pases o
regiones. L a c a n t i d a d de un bien c o m e r c i a d o ( O Q ) es igual al e x c e s o de oferta ( e f ) en el pas
e x p o r t a d o r y la c a n t i d a d i m p o r t a d a es igual al exceso de d e m a n d a (gh) a un precio d e equilibrio
P*. a s u m i e n d o c o s t o s de transporte cero v d o s regiones q u e c o m e r c i a n . C o n la existencia de
tarifas y c o s t o s d e t r a n s p o r t e m e d i d o s p o r la distancia vertical entre las c u r v a s d e oferta e x p o r t a d a
v demanda

importada

(ab).

la diferencia

de

precios

entre

las

regiones

importadoras

e x p o r t a d o r a s es igual a las tarifas \ los c o s t o s d e transporte. Las tarifas > los c o s t o s d e transporte
son c o m p a r t i d o s por los pases ( r e g i o n e s ) i m p o r t a d o r e s y e x p o r t a d o r e s d e p e n d i e n d o d e sus
respectivas e l a s t i c i d a d e s d e oferta y d e m a n d a .

Las t a r i f a s y c o s t o s de transporte estn m e d i d o s por la distancia ab. i n c r e m e n t n d o s e el

precio en el pas i m p o r t a d o r de O P hacia O P | . F1 i n c r e m e n t o en los precios q u e p a g a n los pases
i m p o r t a d o r e s son el r e s u l t a d o d e una d i s m i n u c i n en la cantidad del bien c o m e r c i a d o de O Q a
O Q . I a p r o p o r c i n d e los c a m b i o s en los precios g e n e r a d o s por los p r o d u c t o r e s en los pases
(regiones) e x p o r t a d o r e s ( P P : ) y por lo c o n s u m i d o r e s en los pases ( r e g i o n e s ) i m p o r t a d o r e s ( P P i )
p u e d e n c a l c u l a r s e c o m o f u n c i o n e s d e elasticidades de oferta v d e m a n d a .

El

marco

terico

de

este

modelo

se puede

extender

al

incorporar

pases

multi-

e x p o r t a d o r e s v m u l t i - i m p o r t a d o r e s . transporte m u l t i m o d a l v una variedad de bienes. El p r o b l e m a

de equilibrio espacial es m a t e m t i c a m e n t e e x p r e s a d a c o m o la m a x i m i z a c i n de las reas b a j o la
curva de d e m a n d a m e n o s las areas b a j o las curvas de oferta m e n o s los c o s t o s de t r a n s p o r t e \

Taka\ama. V

v Judge G

F>.onon ic \ s s o c i a t i o n
' O p Cit 3

(1964)

-Spatial Equilibrium and Quadratic P r o g r a m m i n g " ,

V o l u m e 4 6 N u m b e r I American harm Economic Association

in J o u r n a l of i a r m

F.l M o d e l o d e Equilibrio Espacial se p u e d e ampliar e n t o n c e s , al i n c o r p o r a r pases multiimportadores.

multi-exportadores

muti-productos,

dado

que

involucra

la

\ariable

de

transportacin m u l t i m o d a l en pases s e p a r a d o s , d e b i d o a la e x i s t e n c i a d e distintos m e r c a d o s en el

mundo.
Figura 5.1 E q u i l i b r i o en el C o m e r c i o Internacional entre dos Pases

Regin Importadora

M e r c a d o Internacional

Region F \ p o r t a d o r a

El M o d e l o , m a n e j a o f e r t a s > d e m a n d a s f u n c i o n a l m e n t e d e p e n d i e n t e s del precio. De esta

m a n e r a , al a m p l i a r el m o d e l o d e d o s r e g i o n e s c o m e r c i a l e s a un n m e r o n d e r e g i o n e s , la f u n c i n
inversa de d e m a n d a para la i-sima regin es:

Pdi ~ Pdr (Qdi)

dd.-Pd.Qd.

(5-1)

Donde: Pi - Precio d e d e m a n d a en la regin /.

Q d l = C a n t i d a d d e m a n d a d a en la regin i.

La funcin d e o f e r t a para la i-sima regin esta d a d a por la siguiente relacin:

P., - Ps, (QM)

>

Donde: I\,
Precio d e oferta en la regin i.
Q s] - C a n t i d a d ofertada en la regin /.

De m o d o que:

c Pd (Qd.) c Qd < 0 .

(5.3)

(5.4)

? s (Q,) f Q , > 0.

La f u n c i n d e C u a s i - B i e n e s t a r Social para cada pas o regin esta d e f i n i d a por el rea

entre la c u r \ a d e o f e r t a \ d e m a n d a
/

ft'iCJ *.

*)

,s

J P (Q )JO

- JP (Q )O .

(5.5)

La F u n c i n G e n e r a l d e B i e n e s t a r Social se o b t i e n e a travs d e la s u m a de la F u n c i n de
Cuasi

B i e n e s t a r Social d e c a d a p a s o r e g i n , m e n o s los C o s t o s de I r a n s p o r t e . D e esta m a n e r a ,

se deriva la siguiente e c u a c i n q u e c o n c e n t r a el bienestar social d e las n regiones.

D o n d e : C,,
I

tt'=

\ O , * ) - X X

'

T .

(5.6)

F1 c o s t o de t r a n s p o r t e d e la regin i a la regin /.
l a c a n t i d a d t r a n s p o r t a d a d e la regin / a la regin /.

Para c o m p l e t a r la f u n c i n d e o p t i m i / a c i o n utilizada en el e s t u d i o , se l o m a en c u e n t a la
e c u a c i n d e C u a s i B i e n e s t a r Social, d e t e r m i n n d o s e sta c o m o la f u n c i n o b j e t i v o m s las
r e s t r i c c i o n e s del m o d e l o d e t r a n s p o r t a c i n . El c o n j u n t o de restricciones d e d e m a n d a requiere que
la s u m a d e la c a n t i d a d t r a n s p o r t a d a a la regin, sea m a v o r o igual a la d e m a n d a de d i c h a regin.

O,

< X

'

Pdra

I o d a

( 5

'7)

El C o n j u n t o d e restricciones de oferta requiere q u e la s u m a de la cantidad transportada

fuera d e la r e g i n i sea m e n o r o igual a la p r o d u c c i n total de dicha regin.

(J

para toda i.

(5.8)

C o n j u n t a n d o las e c u a c i o n e s de C u a s i Bienestar Social (5.6). las restricciones d e d e m a n d a

(5.7) v las restricciones de o f e r t a (5 8). asi c o m o las c o n d i c i o n e s d e q u e Q j . Q s . y T
positivas. El M o d e l o q u e d a c o n f o r m a d o de la siguiente m a n e r a (5.9):

d e b e n ser

(J

Qsi*

A/m-X j Pa Qd

" JP, (Q, W .

i

(5 91

suieto a
- 7 ;

< 0 para toda /.

- O

+^

T < 0 para toda /.

, . O .7" > 0 para toda / v /.

La e c u a c i n 5.9 d e t e r m i n a un equilibrio factible slo si las f u n c i o n e s d e d e m a n d a tienen

p e n d i e n t e n e g a t i v a > las f u n c i o n e s d e oferta cuentan con una pendiente positiva. La naturaleza de
dicha solucion v el equilibrio, se puede revelar al investigar las partes integrantes de

las

C o n d i c i o n e s de Kuhn-~I ucker.

= P * - >.* S 0 ,

cZ

c Z

e T

vdi

=0,

Q,

>0,

=0,

Qs,

>0,

r,

=0,

11

>0.

Q d

<Vd
=

= - c , , + >.dJ -1)/,, < o ,

---i

'dj-T,.-^

cZ

<0,

5
n

) q

)l>

"

(5.9a)
(5.9b)

(5.9c)

L1 c o n j u n t o d e e c u a c i o n e s (5.9a) implica q u e el precio de d e m a n d a de la regin / es igual

a su p r e c i o s o m b r a (z^,). s u p o n i e n d o una cantidad d e m a n d a d a positiva. De igual m a n e r a , el
c o n j u n t o de e c u a c i o n e s (5.9b) s u p o n e q u e el precio de oferta en la regin i es igual al de su precio
s o m b r a (\\is ). si la c a n t i d a d o f r e c i d a es m a v o r a cero. L1 c o n j u n t o d e e c u a c i o n e s (5.9c) asegura
q u e el p r e c i o de d e m a n d a (/.j,) en la regin i es igual al p r o m e d i o de los precios de oferta ( y s ) en
la regin i v las r e g i o n e s /. m a s los c o s t o s de transporte representados por la variable si la
cantidad t r a n s p o r t a d a (T,,) es m a v o r a cero. I os c o s t o s de transporte a s e g u r a n q u e los precios de
d e m a n d a en u n a regin sean m e n o r e s a los precios de oferta en las d e m s r e g i o n e s m s los c o s t o s
d e transporte.

La s o l u c i o n d e este p r o b l e m a muestra el nivel de oferta (Q ) v el c o n s u m o ( Q j ) de c a d a

regin: a d e m s se o b t i e n e el c o m e r c i o entre dos regiones diferentes (T, d o n d e i * j ) . as c o m o el
c o m e r c i o d e n t r o de la m i s m a regin (T, d o n d e i = j). El precio d e c a d a regin se e n c u e n t r a
c o n c e n t r a d o en las v ariables duales ( P j v P ).

L a r e l a c i n e x i s t e n t e e n t r e los d i f e r e n t e s p r e c i o s de equilibrio q u e c a d a regin tendr ser:

a)

Si la regin i a b s o r b e su d e m a n d a (1
\ oferta s e r el C o s t o d e T r a n s p o r t e (Pj,

b)

Q d l > 0). e n t o n c e s la d i f e r e n c i a del p r e c i o de d e m a n d a

C , + P , ) d e n t r o de la m i s m a regin.

Si la r e g i n i e x p o r t a a la r e g i n j ( T , > 0). e n t o n c e s el precio de d e m a n d a de la regin / ser

igual a p r e c i o d e o f e r t a d e la r e g i n i m s el C o s t o d e T r a n s p o r t e d e la regin i (pj,

c , + p.,,) \

el p r e c i o d e o f e r t a de la r e g i n /. ser igual al precio de d e m a n d a d e la regin j m e n o s el

C o s t o d e T r a n s p o r t e d e n t r o d e la regin / ( P j

c)

C + P M ).

Ll p r e c i o d e d e m a n d a d e la r e g i n / es igual al precio d e oferta d e la regin / m s los c o s t o s

de t r a n s p o r t e d e n t r o de la p r o p i a regin ( P j

C y ) : si la regin / n o e x p o r t a a la regin i.

e n t o n c e s , el p r e c i o de o f e r t a es s i g n i f i c a t i v a m e n t e m a > o r al precio d e d e m a n d a de la regin /'.

p o r lo q u e el c o m e r c i o e n t r e la regin / a la regin / n o sera d e s e a b l e , es decir. ( P j < C

Ps,)5.1.2. El Modelo.

Este e s t u d i o utilizar u n M o d e l o d e Equilibrio Espacial c o n Precios E n d o g e n o s para el aguacate,

el cual es r e s u l t a d o d e una e x t e n s i n de un M o d e l o de Transporte, e incluve s e c t o r e s de d e m a n d a
\ o f e r t a p o r r e g i o n e s : a d e m s , es aplicable en situaciones en las cuales la p r o d u c c i n o c u r r e en
r e g i o n e s s e p a r a d a s e s p a c i a l m e n t e . c a d a una con f u n c i o n e s de oferta > d e m a n d a i n d e p e n d i e n t e s ,
d o n d e el s u p u e s t o es q u e si l o s p r e c i o s regionales difieren m s q u e los c o s t o s de transporte,
e n t o n c e s o c u r r e el c o m e r c i o

E s t e modelo* r e s p o n d e a p r e g u n t a s r e l a c i o n a d a s con los niveles de

p r o d u c c i n \ c o n s u m o para c a d a regin, con c a n t i d a d e s i n t e r c a m b i a d a s , precios d e equilibrio \

n i v e l e s d e b i e n e s t a r b a j o e s c e n a r i o s simulados. La solucin del M o d e l o , se o b t i e n e m e d i a n t e un

L a s c a r a c t e r s t i c a s del M o d e l o s o n
S u p o n e f u n c i o n e s e n o t e r t a \ d e m a n d a c o n c o m p e t e n c i a p e r f e c t a . p e r o c o n i m p e r f e c c i o n e s en el
i n t e r n a c i o n a l a r a n c e l e s c o s t o s d e t r a n s p o r t e , c o s t o s d e t r a n s a c c i n , c o s t o s de c o m e r c i a l i z a c i n , etc
2
l tili/a ecuaciones lineales de o t e r t a > d e m a n d a .
1

3
4

mercado

N o e x i s t e e f e c t o i n g r e s o \ las d e m a n d a s s o n p e r f e c t a m e n t e i n t e g r a b l e s .
L o s P r o d u c t o r e s \ C o n s u m i d o r e s s o n t o m a d o r e s de p r e c i o s .

5
El b i e n c o m e r c i a d o ( a g u a c a t e ) e s un p r o d u c t o h o m o g e n e o \ p o r e n d e , no p u e d e ser d i f e r e n c i a d o
K a u a g u c b i . T s u n e m a s a . Suzuki. N o h u l i i r o . and Kaiser. M a m M ( l 9 9 8 ) "A Spatial q u i l i b r i u m
I m p e r f e c t K C o m p e t i t i \ e M i l k M a r k e t s " . in A m e r i c a n J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a ! f c o n o m i c s V o l u m e 79
August L S A .

M o d e l for
Number

algoritmo de P r o g r a m a c i n C u a d r t i c a : para desarrollarlo, se t o m a n en cuenta los m e r c a d o s en

los que se d e s e n v u e l v e el c o m e r c i o del aguacate:

A lo largo del estudio, se c o n s i d e r a n d e n t r o d e la variable regiones, a los pases q u e

f o r m a n parte del Tratado d e Libre C o m e r c i o d e A m r i c a del N o r t e ( T L C A N ) : M x i c o . E s t a d o s
l nidos v C a n a d . La inclusin de c a d a pas de m a n e r a i n d e p e n d i e n t e , permitir evaluar los
i m p a c t o s q u e en la z o n a tendrn las m e d i d a s c o m e r c i a l e s d e r i v a d a s del I r a t a d o v los resultados
d e las s i m u l a c i o n e s realizadas en el m e r c a d o m u n d i a l del a g u a c a t e a lo largo d e la solucin del
modelo.

De igual m a n e r a , se incluirn las r e g i o n e s g e o g r f i c a s d o n d e se c o m e r c i a el aguacate,

c o n c e n t r a d a s de la siguiente m a n e r a :

A m e r i c a : incluve a los pases q u e f o r m a n parte del c o n t i n e n t e a m e r i c a n o ( e x c l u v e n d o a los

integrantes de A m r i c a del Norte, va que para e f e c t o s de este estudio se estudiarn de m a n e r a
autnoma).

l uropa: incluve a la U n i n Europea c o m o b l o q u e c o m e r c i a l , para d i f e r e n c i a r l o del resto de

los pases e u r o p e o s , a u n q u e en esta variable se incluven al c o n j u n t o de pases e u r o p e o s ,
debido a que su participacin en el c o m e r c i o es p o c o significativa.

Asia: representa al c o n j u n t o de pases que f o r m a n parte del M e d i o Oriente hasta los pases del
Este, tales c o m o Japn y los Tigres Asiticos.

Africa: c o n c e n t r a a todos los pases del c o n t i n e n t e q u e c o m e r c i a n la fruta.

O c e a n a - incluve las islas q u e f o r m a n parte del c o n t i n e n t e .

D a d a s las f u n c i o n e s de oferta v d e m a n d a lineales para todas y cada una de las regiones,

asi c o m o los costos de transporte v sus r e s t r i c c i o n e s : la f u n c i n o b j e t i v o > las e c u a c i o n e s de
balance t o m a n la siguiente forma:
(5.10)
Maximi/ar

ATE-[(<*,

sujeto a:

+(0.5)/?

KQt)Q

( a

+(0.5)/?

{O

)0

Q, - ^

- U

+X ^

< 0 para toda / > /.

Oa.- Qn . T , . T

<0 para toda i > /'.

>0

para toda / \ /.

donde:
Qd

C a n t i d a d d e m a n d a d a por la r e g i n /.

i V {1. 2. ... 8]

Qs, ~~ C a n t i d a d o f r e c i d a por la regin i.

i V {1. 2. ... 8 j

cid,. Pdi son los p a r m e t r o s d e la e c u a c i n d e d e m a n d a de la regin i.

aM.
C,j

s o n los p a r m e t r o s d e la e c u a c i n de oferta d e la regin /.

C o s t o d e transporte d e la r e g i n / a la regin .

i, j V {1. 2. ... 8

r,j - C a n t i d a d transportada d e la r e g i n i a la regin j. i, j V 1. 2. ... 8

1 ~ Mxico

I stados l indos

Caada

1 uropa

America

\sia

Oceama

Africa

5.1.3. Clculo de las Elasticidades de Oferta y Demanda.

Las e l a s t i c i d a d e s 7 utilizadas en el m o d e l o , se o b t u v i e r o n a travs de e s t i m a c i o n e s e c o n o m e t r i c a s .

e s t a b l e c i d a s en la teora e c o n m i c a . Este p r o c e d i m i e n t o iue n e c e s a r i o . >a q u e n o existen t r a b a j o s
\ o p u b l i c a c i o n e s , d o n d e se den a c o n o c e r las e l a s t i c i d a d e s de oferta \ d e m a n d a del a g u a c a t e
r e q u e r i d a s en el m o d e l o . La m e t o d o l o g a a t r a v s de la cual se obtuvieron las elasticidades, se
o

c o m p a r con la utilizada en a l g u n o s t r a b a j o s r e l a c i o n a d o s con la agricultura .

La d e t e r m i n a c i n de las e l a s t i c i d a d e s , se r e a l i / o con base a una m u e s t r a de resultados

o b t e n i d o s en la B a s e de D a t o s A g r c o l a s del L o n d o d e las N a c i o n e s U n i d a s para la Agricultura v
la C i m e n t a c i n ( F A O S T A T ) : en dicha m u e s t r a se t o m a r o n d i f e r e n t e s a o s para c a d a una d e las
\ a r i a b l e s r e q u e r i d a s , m i s m a s q u e c o m p r e n d e n el periodo de 1975 hasta 1993. La m e t o d o l o g a

P a r a los e f e c t o s d e este e s t u d i o , se e n t i e n d e c o r n o e a s t i c d a d a la c a p a c d a d de r e s p u e s t a q u e t i e n e n los p r o d u c t o r e s

> c o n s u m i d o r e s a n t e c a m b i o s p r o p o r c i o n a l e s e n los p r e c i o s o en el i n g r e s o
* M a l a g a . J a i m e I . W i l l i a m s . Gar> W a n d h u l l e r St<.p| e n W ( 1 9 9 7 ) L S - M x i c o F r e s h V e g e t a b l e T r a d e T h e
I Occts ot 1 r a d e L i b e r a l i z a t i o n a n d F c o n o m i c ( j r o t h Texas \ g r c u l t u r a M a r k e t R e s e a r c h C e n t e r D e p a r t m e n t o f
A g r i c u l t u r a ! I c o n o i m c s T e x a s A &. M L n i \ e r s i t \ L S A

utilizada en la d e t e r m i n a c i n d e las elasticidades en este t r a b a j o , se b a s en el t r a b a j o realizado

por J a i m e E. M l a g a . G a r y W. W i l l i a m s v S t e p h e n W. Fuller 9 .

Para el c l c u l o de las elasticidades de la o f e r t a y la d e m a n d a se utilizaron una serie de

\ a r i a b l e s q u e explicarn las relaciones e x i s t e n t e s en el m e r c a d o , estas v a r i a b l e s f u e r o n : los
Precios de P r o d u c t o r . Precios de I m p o r t a c i n . P r e c i o s d e E x p o r t a c i n . P o b l a c i n . C o n s u m o .
P r o d u c c i n . r e a C u l t i v a d a . P r o d u c t i v i d a d , etctera. Sin e m b a r g o , d a d o q u e las v a r i a b l e s tienen
distintas u n i d a d e s d e m e d i c i n , tales c o m o t o n e l a d a s para el c a s o d e la p r o d u c c i n ,

las

i m p o r t a c i o n e s y e x p o r t a c i o n e s : dlares para los c a s o s d e precios d e p r o d u c c i n , precios de

importacin, precios de p r o d u c t o r ; t o n e l a d a s h e c t r e a s en el c a s o de la p r o d u c t i v i d a d ; habitantes
para la p o b l a c i n : h e c t r e a s en el caso del Area C u l t i v a d a , etc.. se utilizaron n d i c e s para c a d a
v ariable. El p r i m e r p a s o para la d e t e r m i n a c i n de las elasticidades, fue la o b t e n c i n d e la cantidad
d e m a n d a d a ; en este sentido, se o b t u v o el c o n s u m o a p a r e n t e por pas > regin. L a e c u a c i n para el
clculo del c o n s u m o aparente es la siguiente:

Qdi - Qsi + M , - X ,

(5.11)

d o n d e : Qj, = C a n t i d a d d e m a n d a d a por la i-sima regin.

- Cantidad p r o d u c i d a por la i-sima region.
M, - C a n t i d a d i m p o r t a d a por la i - s i m a regin.
X,

C a n t i d a d e x p o r t a d a por la i - s i m a regin.

i V M x i c o . E.U.A., C a n a d . A m r i c a . f r i c a . Asia. F-uropa. O c e a n i a }

Para la e s t i m a c i n de las elasticidades de o f e r t a v d e m a n d a , se utilizaron e c u a c i o n e s del

tipo C o b b - D o u g l a s . d o n d e las variables d e p e n d i e n t e s son las c a n t i d a d e s p r o d u c i d a s para las
e c u a c i o n e s de oferta, as c o m o el c o n s u m o aparente, en el c a s o del clculo d e las e c u a c i o n e s d e la
demanda.
Las v a r i a b l e s i n d e p e n d i e n t e s para la oferta varan, va q u e se utilizaron las variables: rea
de C u l t i v o (rea t ). el Precio d e Importacin (P' \ ) . el Precio d e Productor (P p ,) y una Variable
Instrumental (VA,), la cual sirvi en ciertos casos, para c o r r e g i r los signos d e los c o e f i c i e n t e s

c o r r e s p o n d i e n t e s . D e la m i s m a m a n e r a n o s p e r m i t i a b s o r b e r en parte el error (Ei) y m e j o r a r los

niveles de s i g n i f i c a n c i a d e los p a r m e t r o s .

En el c a s o d e las e c u a c i o n e s de d e m a n d a " , se utilizaron c o m o variables i n d e p e n d i e n t e s :

el Precio del P r o d u c t o r (P p ,). el Precio d e I m p o r t a c i n ( P N , ) . la P o b l a c i n (Pob,). una V a r i a b l e
Instrumental (VA,) y el Error (E,).

Las e c u a c i o n e s de oferta y d e m a n d a f u e r o n las siguientes:

Qdi = / ( P I M , Qsi ~ / ( P 1

ln (Q.)

P 1 ',. Pob . VA,).

(5.12)

- P' i- Area,. VA,).

(5.13)

a, + p,i ln (X) ... + P In (X ) + E,

(5.14)

Q , V Q d , . Os,}.

X, V {P IM ,. P(

. P1',. Pob,. VA,. A r e a , ) .

i V { M x i c o . E U A . C a n a d . A m r i c a . A f r i c a . Asia. E u r o p a . O c e a n a }

C u a d r o 5.1.
R e s u l t a d o d c las E l a s t i c i d a d e s C a l c u l a d a s p a r a c a d a R e g i n .
Regin
Mxico

Oferta
0 096136

Demanda
-0 00264

Estados Unidos

0 550690

-0 64137

Canad

0 000000

-0 99237

Europa

0 099748

-0 28655

Amrica

0 036508

-0 02853

frica

0 039520

-1 0788

Asia

0 014982

-0 59596

Occana

0 070968

-0 29457

F u e n t e : b l a b o r a c i o n P r o p i a c o n b a s e a los D a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la f- \ 0

De esta f o r m a , la e c u a c i n 5.14 fue la q u e se e s t i m con b a s e a las variables r e q u e r i d a s

para o b t e n e r los signos correctos s i g u i e n d o las directrices de la teora e c o n m i c a : a d e m s , este

La e s t i m a c i n d e la d e m a n d a s u p o n e q u e los t e m i m o s de los p r e c i o s c r u z a d o s , n o s o l o s o n s i m t r i c o s , sino

t a m b i n s o n c e r o en v a l o r ; cl b i e n e n c u e s u o n ( a g u a c a t e ) , t i e n e u n a e l a s t i c i d a d d e i n g r e s o r e l a t i v a m e n t e b a i a . lo cual
c o n s t i t u v e u n a p r o p o r c i o n p e q u e a e n el g a s t o d e los c o n s u m i d o r e s D e igual m a n e r a , la t u n c i o n d e d e m a n d a s u p o n e
q u e e s t a e x i s t e v q u e las f u n c i o n e s o r i g i n a l e s t i e n e n s e n t i d o , d e s d e el p u n t o d e v ista d e la t e o r a de la u t i l i d a d W illig.
R o b e r t D ( 1 9 7 9 ) " C o n s u m e r ' s S u r p l u s W ithout A p o o g v R e p l v " . in The A m e r i c a n I c o n o n u c R e v i e w . V o l u m e 6 9
N u m b e r 3 American Lconomic Association June l S A

p r o c e d i m i e n t o p e r m i t i c u m p l i r con las c o n d i c i o n e s d e i n s e s g a b i l i d a d . e f i c i e n c i a y consistencia

q u e e s t a b l e c e la teora e c o n o m t r i c a .

5.1.4. Estimadores de las Funciones Lineales para el Modelo.

I os e s t i m a d o r e s d e las f u n c i o n e s d e d e m a n d a > o f e r t a son el intercepto y la p e n d i e n t e , los cuales

estn r e p r e s e n t a d o s en el m o d e l o por las variables a , v p, r e s p e c t i v a m e n t e , t ' s t o s e s t i m a d o r e s se
resolv ieron

con

b a s e en

las elasticidades

prev mente

calculadas,

los

precios,

cantidades

p r o d u c i d a s v d e m a n d a d a s m s recientes. As se obtiene:

ep

(fQ,

dP)*(?t

0)

(5.15)

d o n d e e p i es la elasticidad precio de la f u n c i n de oferta o d e m a n d a de la r e g i n i.

La f u n c i n de o f e r t a ( d e m a n d a ) puede ser e x p r e s a d a c o m o :

Qi = oti + PiPi

(5.16)

P a r t i e n d o de estas dos ecuacin se calculan los p a r m e t r o s a usar en d i c h a s f u n c i o n e s del

modelo.
P, = e P i ( Q i

P.)

tx, - Q, - P,P,

(5.17)
(5.18)

D e s p u s de c a l c u l a r estos p a r m e t r o s , el siguiente p a s o es la o b t e n c i o n de los c o s t o s de

transporte a utilizar d e n t r o del m o d e l o .

5.1.5. Obtencin de los Costos de Transporte.

Los costos de t r a n s p o r t e reflejan los fletes v d e m s c o s t o s " n e c e s a r i o s p a r a hacer llegar los
v o l m e n e s c o m e r c i a d o s d e aguacate hacia los m e r c a d o s n a c i o n a l e s v en el e x t r a n j e r o . F-stos se
obtuvieron con la i n f o r m a c i n p r o p o r c i o n a d a p o r dos e m p r e s a s de fletes <una nacional v una
transnacional) q u e m a n e j a n el transporte m u l t i m o d a l del a g u a c a t e a un

nivel mundial.

Las

e m p r e s a s d o n d e se o b t u v i e r o n las cotizaciones d e fletes f u e r o n : Rulevvave d e M x i c o S.A. de

C.V. v G r u p o P r o a S A. d e C.V.. a m b a s con sede o r e p r e s e n t a c i n en la C i u d a d d e M o n t e r r e > .

N u e v o L e o n , M x i c o . L o s c o s t o s d e transporte i n c l u > e n los fletes d e trasladar el a g u a c a t e a los
m e r c a d o s a travs d e los d i f e r e n t e s m e d i o s : t r a n s p o r t e t e r r e s t r e , ferroviario, naval y areo 1 ".

A d e m s d e la i n f o r m a c i n d e los c o s t o s q u e p r o p o r c i o n a r o n estas e m p r e s a s para los fines

de la i n v e s t i g a c i n , en el c a s o de los c o s t o s para el t r a n s p o r t e m u l t i m o d a l dentro del territorio d e
L s t a d o s l n i d o s , estos se o b t u v i e r o n m e d i a n t e la a p l i c a c i n de un p r o g r a m a

computacional

d e n o m i n a d o S A I A S u p e r R a t e r + : el p r o g r a m a fue p r o p o r c i o n a d o p o r Rulevvave M e x i c o S.A. de

C . V . v es d i s t r i b u i d o p o r una transnacional n o r t e a m e r i c a n a d e n o m i n a d a S A I A M o t o r hreight
Line. Inc. y d e t e r m i n a los k i l m e t r o s v r e s p e c t i v o s c o s t o s d e los fletes para el transporte del
a g u a c a t e d e n t r o d e territorio d e la U n i n A m e r i c a n a ; l o s c o s t o s de t r a n s p o r t e se o b t i e n e n para los
a o s 1997 a 1999 e inclu> en los a u m e n t o s > o d i s m i n u c i o n e s d e los e n e r g t i c o s e i n s u m o s .

Para o b t e n e r los c o s t o s de transporte del a g u a c a t e d e una regin g e o g r a f i c a a otra

que

a d e m a s r e f l e j a r a n un m a v o r a c e r c a m i e n t o a la r e a l i d a d del c o m e r c i o m u n d i a l , se investigo en la
p g i n a de internet d e la institucin 1oda>*s M a r k e t

Price las principales t e r m i n a l e s de cada

r e g i n , esta i n f o r m a c i n o b t e n i d a sirvi al estudio p a r a d e t e r m i n a r el origen v destino d e la

d e m a n d a v oferta d e la fruta en los principales m e r c a d o s del m u n d o . D e a c u e r d o con la
i n f o r m a c i n p r o p o r c i o n a d a p o r las e m p r e s a s , se d e t e r m i n a r o n los siguientes datos:

I I c o m e r c i o del a g u a c a t e en A m e r i c a del N o r t e , se e f e c t a en 3 0 d i f e r e n t e s t e r m i n a l e s
d i s t r i b u i d a s de la siguiente m a n e r a :

I n F s t a d o s U n i d o s de A m r i c a , existen 16 t e r m i n a l e s de m e r c a d o , d o n d e se distribuve el
a g u a c a t e para su c o m e r c i o interno, e x p o r t a c i n v a terrestre. Icrroviaria v hacia los puertos;
estas t e r m i n a l e s se e n c u e n t r a n en: A t l a n t a . B o s t o n . B a l t i m o r e . C o l u m b i a ( W a s h i n g t o n . D C.).
Dallas. Detroit. l o s

Angeles. Chicago. Miami.

F i l a d e l f i a . N u e v a Y o r k . Pittsburgh.

San

I rancisco. Seattle v San I uis.

L n C a n a d existen I 1 terminales. C a i g a n . , I d m o n t o n . H a l i f a x . M o n c t o n . M o n t r e a l . Regina.

S a s k a t o o n . St. J o h n . I o r o n t o . V a n c o u v e r v

innipeg.

O r o s c o s t o s se r e f i e r e n a ios i m p l i c a d o s en la c o m e r c i a l i z a c i n

c o s t o s d e t r a n s a c c i n , c o s t o s de d i s t r i b u c i n , etc

I n el c a s o del a g u a c a t e , la t r a n s p o r t a c i n se r e a l i z a a t r a v s d e c o n t e n e d o r e s c o n las s i g u i e n t e s c a r a c t e r s t i c a s
c o n t e n e d o r e s c u b e o s retri g e r a d o s c o n d o b l e c u b i e r t a ( h e r m e t i c c s ) de 4 5 p u l g a d a s , c o n las m e d i d a s e q u i \ a l e n tes a

Las t e r m i n a l e s q u e o p e r a n en M x i c o son 3: C i u d a d de M x i c o . M o n t e r r e \ > G u a d a l a j a r a .

Por lo q u e

se refiere a la R e g i n d e A m r i c a , m i s m a

C e n t r o a m r i c a . el C a r i b e > las Antillas \

que

inclu\e

a los pases

de

A m r i c a del Sur. los p r i n c i p a l e s p u n t o s de

distribucin del p r o d u c t o son: B u e n o s Aires. M o n t e \ ideo. Curitiba \ S a o Paulo.

Fn E u r o p a las t e r m i n a l e s f u e r o n V a l e n c i a , Pars. N e w Spittafields. N e w C o v e n t

Garden.

Hamburgo. Pozan. Cracovia.

F i n a l m e n t e en Asia, los p u n t o s d e distribucin f u e r o n : B e i j i n g . H o n g K o n g y M e l b o u m e .

Por lo q u e se refiere a los pases de M x i c o > F s t a d o s U n i d o s ( q u e en este t r a b a j o se

consideran c o m o r e g i o n e s g e o g r f i c a s i n d e p e n d i e n t e s ) , se t o m en c o n s i d e r a c i n la i n f o r m a c i n
p r o p o r c i o n a d a por la e m p r e s a B i o n o v a S. A. de C. V., subsidiaria d e G r u p o Pulsar d e d i c a d a al
desarrollo d e s e m i l l a s de f r u t a s y verduras, m i s m a q u e c o m p l e m e n t la b a s e de d a t o s de los
c o s t o s de transporte.

Aunque

en

Mxico

existen

tres

terminales

importantes,

donde

se e n c u e n t r a n

los

principales lugares d e a b a s t e c i m i e n t o de la fruta: M o n t e r r e s . C i u d a d d e M x i c o > G u a d a l a j a r a . en

el presente t r a b a j o se c o n s i d e r c o m o sitio de d i s t r i b u c i n del pas a la ciudad de N o g a l e s .
S o n o r a , d e b i d o a q u e esta c i u d a d es un p u n t o n e u r l g i c o para la e x p o r t a c i n del a g u a c a t e
m e x i c a n o va terrestre a la Costa del N o r e s t e d e los E s t a d o s U n i d o s . C a a d a \ A l a s k a : en el caso
de los Estados U n i d o s , se t o m a r o n c o m o lugares d e distribucin, las t e r m i n a l e s de O r l a n d o .
Florida y San Diego, C a l i f o r n i a , p o r ser los p u n t o s en d o n d e se c o m e r c i a con m a \ o r f r e c u e n c i a el
a g u a c a t e p r o d u c i d o en la Union A m e r i c a n a . D e s d e e s t o s p u n t o s se d e t e r m i n a r o n los c o s t o s de
transporte hacia c a d a regin de destino > se o b t u \ ieron los c o s t o s p r o m e d i o s .

L o s d a t o s o b t e n i d o s d e los costos, se d i s i d i e r o n entre el \ o l u m e n t r a n s p o r t a d o para

e s t i m a r el c o s t o por t o n e l a d a a t r a \ s de la siguiente f o r m u l a .

C o s t o por 1 onelada

C,j

C'y

Qfu

(5.20)

d o n d e : C r , es el c o s t o de transporte p r e s u p u e s t a d o de la regin i a la regin /.

Q

es la cantidad transportada por c a j a o c o n t e n e d o r de la regin / a la regin /.

I ^ 102 m e t r o s d e l a r g o \ 2 2 9 4 m e t r o s de a n c h o x 2 5 0 9 m e t r o s d e a l t u r a > u n a c a p a c i d a d d e 2 8 3 5 0 t o n e l a d a s
su c o m e r c i a l i z a c i n se u t i l i z a n c a j a s c o n u n a c a p a c i d a d d e 2 5 k i l o g r a m o s

Para

D e s p u s de la e s t i m a c i n de los c o s t o s d e t r a n s p o r t e p o r t o n e l a d a , se prosigui a
incluirlos en una matriz d e costos d e transporte, la cual m u e s t r a en la parte vertical (filas) a las
regiones o f e r e n t e s y en la parte horizontal ( c o l u m n a s ) , s e incluyen las z o n a s d e m a n d a n t e s . De
esta f o r m a , el c u a d r o 5.2 incluye los c o s t o s d e t r a n s p o r t e e n t r e regiones g e o g r f i c a s .

C u a d r o 5.2.
M a t r i z de los Costos de T r a n s p o r t e e n t r e las regiones.
Cifras en dlares p o r toneladas
Mexico

EUA

Canada

Europa

Amrica

Asia

Afrca

Oceania

Mexico
EUA

085

137

225

175

200

361

162

123

094

109

161
144

125

163

163

188

Canada

203

085

025

125

150

150

225

225

Europa

193

135

075

038

113

100

125

188

America

210

150

163

138

050

150

125

188

Asa
Africa

240

150

175

150

050

250

390

175

200

125
163

125

163

175

175
175

Oceania

194

125

225

238

230

175

175

038

F u e n t e : R u l e u a v e . S. A. d e C. V \ G r u p o P r o a S. A de C. V.

C o m o se observa en el c u a d r o 5.12. los c o s t o s d e transporte dentro de cada regin

( c o m e r c i o interno) es relativamente b a j o ; en especial en a q u e l l o s o b s e r v a d o s en Europa (que
incluye a los estados m i e m b r o s de la U n i n E u r o p e a ) . A m r i c a . Asia. A f r i c a . O c e a n i a v Canad,
este f e n m e n o se presenta porque los c o s t o s de t r a n s p o r t e d e n t r o de los p a s e s de cada regin son
m e n o r e s , d e b i d o a q u e el a g u a c a t e se p r o d u c e en la m a v o r parte del m u n d o y las distancias
existentes entre los lugares de c u l t i v o > c o s e c h a d e la p r o d u c c i n

hacia los destinos de

distribucin > su respectivo c o n s u m o es r e l a t i v a m e n t e corta.

I n el caso de los pases de A m r i c a del Norte: C a n a d y E s t a d o s Unidos, los costos de

transporte, t a m b i n son relativamente m e n o r e s : a u n q u e en e s t e caso, los p u n t o s de su produccin,
distribucin y c o n s u m o son m u y distantes. As en C a n a d , p a s n o r t e a m e r i c a n o que se dedica a la
importacin de aguacate d e b i d o a q u e c a r e c e de r e a s v u n clima p r o p i c i o para el aguacate, las
principales t e r m i n a l e s de c o m e r c i a l i z a c i n de la fruta se concentra en el Sur del territorio
nacional, entre ellos' Montral. W i n n i p e g v V a n c o u v e r . P o r lo que r e s p e c t a a Estados l nidos, se
c o n t e m p l a n dos situaciones, por una parte el a g u a c a t e se p r o d u c e en I lorida. California v las Islas
H a w a i i , por otra parte, los puntos en los que c o n c e n t r a la p r o d u c c i n , d o n d e se distrihuve la fruta
v los e s t a d o s en los que se exporta y c o n s u m e , se e n c u e n t r a n en la Costa Este v Centro del pas:
asi se observa q u e a pesar de que los p u n t o s de t r a n s p o r t a c i n son e x t r e m a d a m e n t e alejados, los

c o s t o s son b a j o s d e b i d o a q u e en la U n i n A m e r i c a n a , los p r o d u c t o r e s d e la fruta han c r e a d o u n a

estructura de c o m e r c i a l i z a c i n e f i c i e n t e , la cual se ha m a n i f e s t a d o a travs d e la i m p l e m e n t a c i n
d e rutas c o m e r c i a l e s q u e c o n e c t a n a los centros de distribucin del a g u a c a t e con los principales
p u n t o s de c o n s u m o .

En M e x i c o , el costo d e t r a n s p o r t e terrestre es r e l a t i v a m e n t e e l e v a d o , ya q u e los C e n t r o s

d e P r o d u c c i n > Distribucin e s t n r e l a t i v a m e n t e distantes v solo existen en el m e r c a d o tres
C e n t r a l e s d e A b a s t o : C i u d a d d e M e x i c o . Monterrev y G u a d a l a j a r a : p u e d e o b s e r v a r s e en el c u a d r o
5.2 q u e estos c o s t o s son m a v o r e s a los q u e se presentan en el transporte d e n t r o de territorio d e los
E s t a d o s U n i d o s de A m e r i c a . De la m i s m a m a n e r a se o b s e r v a q u e en los c o s t o s d e t r a n s p o r t e de
trasladar el a g u a c a t e m e x i c a n o h a c i a C a n a d y E s t a d o s U n i d o s se p r e s e n t a u n a diferencia en los
fletes. este

fenmeno

se

da

entre

otros

factores,

la

diferencia

en

la

estructura

de

c o m e r c i a l i z a c i n e x i s t e n t e en los p a s e s n o r t e a m e r i c a n o s , la o r g a n i z a c i n d e los p r o d u c t o r e s y
a s o c i a c i o n e s d e transportistas v a la calidad d e las carreteras.

1-1 transporte dentro de t e r r i t o r i o a m e r i c a n o tiene varios p u n t o s d e distribucin v sus

c o s t o s son variados, d e p e n d i e n d o el d e s t i n o d e las e x p o r t a c i o n e s ; por e j e m p l o , en el c a s o de!
a g u a c a t e de C a l i f o r n i a hacia E u r o p a y A f r i c a , el e m b a r q u e se desplaza p o r la va terrestre d e las
a r e a s de c u l t i v o hacia los c e n t r o s d e distribucin, p o s t e r i o r m e n t e se envan p o r ferrocarril al
C e n t r o del pas y la C o s t a Este, d o n d e se e m b a r c a el p r o d u c t o en los puertos a los b u q u e s de
c a r g a para trasladarlos hacia E u r o p a v o f r i c a . En m u c h a s regiones, los costos d e m a n i o b r a q u e
se c o b r a n en los puertos, elevan s u s t a n c i a l m e n t e las tarifas de los fletes.

U n f e n m e n o q u e se p r e s e n t a en el c o m e r c i o internacional, en especial para los c o s t o s d e

t r a n s p o r t e , es la d i f e r e n c i a en los p r e c i o s de los fletes, i n d e p e n d i e n t e m e n t e d e la distancia
e x i s t e n t e entre las r e g i o n e s n : esta d i l e r e n c i a tiene varios factores: C u a n d o se utiliza transporte
f e r r o v i a r i o para el t r a s l a d o del a g u a c a t e en lugar d e autotransporte de carga, los costos b a j a n
d e b i d o a las tarifas d e carga v la o p o r t u n i d a d de enviar un m a v o r v o l u m e n d e a g u a c a t e s por c a d a
salida de las d i f e r e n t e s rutas: de la m i s m a m a n e r a , en caso d e q u e se utilice transporte pluvial
para a p r o v e c h a r el c a u c e de los ros en las regiones, los costos t a m b i n d i s m i n u > e n .

I o s C o s t o s d e T r a n s p o r t e r e p r e s e n t a n e n t r e u n 2 5 \ 2 0 % en r e l a c i n c o n el P r e c i o f inal G r u p o P r o a . S A d e C V

f-n el c a s o d e las exportaciones, stas se realizan a travs d e los b u q u e s d e carga, d e s d e

los diferentes puertos en cada regin g e o g r f i c a ; en este sentido, aqu h a y q u e resaltar la
existencia en los costos d e transporte, d e una d i f e r e n c i a d a d a c o m o r e s u l t a d o de varios factores:
I a t r a n s p o r t a c i n de las e x p o r t a c i o n e s d e a g u a c a t e entre las regiones va m a r t i m a vara de
a c u e r d o a los p u n t o s de destino; as t e n e m o s p o r e j e m p l o q u e . c u a n d o el v o l u m e n se enva a
travs del O c a n o Atlntico o por el M a r M e d i t e r r n e o , los c o s t o s de los fletes se elevan con
respecto a los r e p o r t a d o s c u a n d o stos son t r a n s p o r t a d o s a travs del O c a n o Pacfico o el
O c a n o P a c f i c o , este f e n m e n o se presenta p o r v a r i o s factores (segn los datos p r o p o r c i o n a d o s
por las c o m p a a s c o n s u l t a d a s ) : entre ellos, d e b i d o a la existencia d e rutas c o m e r c i a l e s entre las
distintas r e g i o n e s e c o n m i c a s , asi m i s m o , esta d i f e r e n c i a en costos se d e r i v a n de a c u e r d o a las
c o m e n t e s q u e se presentan en las a g u a s de estos o c a n o s : segn estas c o m p a a s , las aguas del
O c a n o P a c f i c o > Asitico son tranquilas y su c o r r i e n t e m a r t i m a facilita la transportacin de los
barcos, t a m b i n , el gasto en diesel es m e n o r d e b i d o a q u e la velocidad de los v i a j e s es constante.

Sin e m b a r g o , a u n a d o a los c o s t o s de t r a n s p o r t e , las e x p o r t a c i o n e s incurren en otro tipo de

costos, tales c o m o los c o s t o s de m a n i o b r a y los c o s t o s d e transaccin, etctera.

CAPTULO 6
RESULTADOS DEL MODELO.

A lo largo del p r e s e n t e e s t u d i o se ha p r e t e n d i d o c o m p r o b a r las p o s i b i l i d a d e s d e e x p o r t a c i n del

a g u a c a t e m e x i c a n o , ante los c a m b i o s d e r i v a d o s de la liberacin c o m e r c i a l : para lograr lo anterior,
se c o n s t r u v un M o d e l o de Lquilibrio E s p a c i a l con Precios E n d o g e n o s . el cual c o n s i d e r a la
e x i s t e n c i a del c o m e r c i o multiregional del a g u a c a t e , d o n d e M x i c o participa c o m o una d e esas
r e g i o n e s ; las o t r a s r e g i o n e s c o n s i d e r a d a s s o n : C a a d a . Estados U n i d o s . A m r i c a , E u r o p a . Asia.
A f r i c a v O c e a n a . D e la solucin del M o d e l o se obtienen los f l u j o s c o m e r c i a l e s entre las distintas
r e g i o n e s , s u s p r e c i o s > una e s t i m a c i n del bienestar. P o s t e r i o r m e n t e se m o d e l a r o n

diversos

e s c e n a r i o s a c o r d e s con e v e n t o s actuales v p o t e n c i a l e s b a s a d o s en c o s t o s de t r a n s p o r t e y a c u e r d o s
c o m e r c i a l e s : el m o d e l o es resucito m e d i a n t e p r o g r a m a c i n matemtica.

Se i n c l u y e n o c h o distintos e s c e n a r i o s , los cuales presentan s i t u a c i o n e s d i v e r s a s del

mercado mundial

del aguacate:

En el e s c e n a r i o

1. se considera

un m e r c a d o

mundial

en

c o m p e t e n c i a p e r f e c t a ; es decir. ha> libertad d e trnsito d e la p r o d u c c i n , n o e x i s t e n costos de

t r a n s p o r t e , ni a r a n c e l e s . En el e s c e n a r i o 2. se incorporan los costos de t r a n s p o r t e En el escenario
"i. se inclu>en los c o s t o s de transporte v los aranceles. En el e s c e n a r i o 4. se c o n s i d e r a n tarifas
a r a n c e l a r i a s , p e r o se i m p o n e la c o n d i c i o n d e gravar con tasa cero a los p a s e s q u e tienen firmado
un t r a t a d o c o m e r c i a l con M x i c o . En el e s c e n a r i o 5. se incluveron restricciones d e p r o d u c c i n y
se c o n s i d e r la situacin de un veto c o m e r c i a l n o r t e a m e r i c a n o a las e x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e
m e x i c a n o . En el e s c e n a r i o 6. se c o n s i d e r a un i n c r e m e n t o generalizado del 2 0 % en los costos de
transporte. F n el e s c e n a r i o 7. se m u e s t r a la situacin derivada de una d i s m i n u c i n en los costos
de transporte. F i n a l m e n t e , en el e s c e n a r i o 8. se c o n s i d e r a r o n i n c r e m e n t o s en la oferta v d e m a n d a
mundial.

6.1. Escenario 1: Escenario Base (Libre Comercio sin Costos de Transporte).

El p r i m e r e s c e n a r i o m u e s t r a un m e r c a d o u t p i c o en c o n d i c i o n e s del libre flujo d e la produccin,

d o n d e n o existen las barreras a r a n c e l a r i a s : los c o s t o s d e transporte son iguales a cero, no se

i m p o n e n cuotas de c o m e r c i a l i z a c i n , hay libertad d e trnsito d e las m e r c a n c a s p o r lo que no

existen restricciones de oferta y d e m a n d a .

El o b j e t i v o d e esta simulacin, es convertirlo en un e s c e n a r i o base, el cual se c o m p a r a r a

con los resultados de los d e m s escenarios, d o n d e se s i m u l a r n i m p e r f e c c i o n e s en el m e r c a d o
m u n d i a l del a g u a c a t e . L o s f l u j o s c o m e r c i a l e s d e r i v a d o s de este e s c e n a r i o se m u e s t r a n en el
C u a d r o 6.1.
C u a d r o 6.1
R e s u l t a d o s de) E s c e n a r i o Base. C i f r a s en miles d e t o n e l a d a s .
Mxico

EUA

Canad

Europa

Amrica

Asia

Africa

Oceana

Oferta

0.000

0 000

867.588

0 000

105.458

0 000

0.000

Total
139.002

206.267

0 000

188.017

42 837

EUA

0.000

0 000

0.000

0.000

105 4 5 8

291.465
0.000

Canad

0.000

0 000

0.000

0.000

0 000

0.000

0.000
0.000

Europa

20.784

20.784

0.000

20.784

0.000

20.784

0 000

0.000

83.136

Amrica

Mxico

639.316

0.000

0.000

0.000

42 837

0.000

0 000

0 000

682.153

Asia

0.000

0.000

0.000

0.000

251 502

0 000

0.000

0.000

251.502

Africa

0.000

0.000

13.623

0.000

194.237

0.000

0.000

32 9 7 2

240.832

Oceana

6.521

6.521

0.000

6.521

0.000

6.521

0.000

0.000

26.084

13.623

215.322

636.871

0.000

32.972

2,256.753

Demanda

805.623

233.572

318.770

Total
F u e n t e : Elaboracin propia con base en los datos proporcionados por la FAO G A M S .

Estados U n i d o s e x p o r t a a A m r i c a p e r o d e m a n d a d e M x i c o . E u r o p a v O c e a n i a : es decir,
su e x c e s o de o f e r t a la destina a la e x p o r t a c i n , pero su c o n s u m o interno lo satisface a travs de la
importacin. E x i s t e n otras regiones q u e slo d e m a n d a n o en c a s o contrario, slo o f r e c e n el
aguacate: entre ellas p o d e m o s enunciar a A f r i c a , q u e su p r o d u c c i n la d e s t i n a en su totalidad a la
e x p o r t a c i n v C a n a d , regin d e m a n d a la fruta d e s d e A f r i c a , d e b i d o a q u e sus condiciones
climticas no son propicias para el cultivo d e la fruta. M x i c o o f r e c e a g u a c a t e a las regiones de
Estados U n i d o s . E u r o p a . A m r i c a v Asia (situacin q u e se presenta en la actualidad).

L o s resultados del escenario b a s e m u e s t r a n un slo p r e c i o de equilibrio para todas las

regiones, m i s m o q u e a s c i e n d e a la cantidad de $ 6 8 0 . 0 0 d o l a r e s por tonelada de

aguacate

c o m e r c i a l i z a d o . El B e n e f i c i o N e t o se calcul en $ 1 4 5 * 0 5 0 . 0 0 0 d o l a r e s y existe un c a m b i o
porcentual de 1999 hacia el ao 2 0 0 0 de 4 . 5 5 V El v o l u m e n c o m e r c i a d o fue de 2'256.753
toneladas.

6.2. Escenario 2: Escenario Base ms Costos de Transporte.

Este e s c e n a r i o i n c o r p o r a los c o s t o s d e t r a n s p o r t e tanto entre las r e g i o n e s c o m e r c i a l e s , c o m o

d e n t r o d e ellas. L a s reas de p r o d u c c i n v c o n s u m o incurren en c o s t o s de t r a n s p o n e d i f e r e n t e s
an

dentro

de

la

propia

regin

derivado

de

la

presencia

de

costos

de

transaccin

c o m e r c i a l i z a c i n . Los c o s t o s de t r a n s p o r t e utilizados en este e s c e n a r i o se presentaron en el

c a p i t u l o 5. en el c u a d r o 5.2.

Los r e s u l t a d o s del e s c e n a r i o se p r e s e n t a n en el c u a d r o 6,2. las c i f r a s muestran los flujos

c o m e r c i a l e s n e g o c i a d o s por las d i s t i n t a s regiones d e s p u s q u e se i n c o r p o r a n los costos d e
transpone correspondientes.
C u a d r o 6.2.
R e s u l t a d o s del E s c e n a r i o B a s e I n c o r p o r a n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e .
C i f r a s en miles de t o n e l a d a s .
Mxico
Mxico

805.581
0 000
0 000

El A
Canad
Europa
Amrica
Asia
Africa

0.000
0 000
0 000
0 000
0 000

Oceania
Demanda
1 otal

805.581

El A

54.218
103.604
0.000
0.000
11 4 ^ 7
0 000
58.383
0.000
227.642

Canada

0 000
0.000
0.000
0 000
12 6 4 9
0 000
0 000
0 000
12.649

l uropa

0 000
0 000
0 000
83.247

18 132
0 000
111541
0 000
212.920

America

Asia

0 000

0.000

0 000
0.000
0 000
6 3 6 814
0 000
0 000
0.000

0.000
0.000

636.814

frica

0 000
0 000
0
0
0
0
0

000
000
000
000
000

Oceania

859.799

83.247

0.000

0 000

0 000
0 000
0 000
6 653
26.11

313.928

0.000

32.763

0.000
0 000
251 5 2 0
62 4 0 8

F u e n t e : H a b o r a c i o n p r o p i a t o n b a s e e n l o s d a l o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la F A O

Oferta Tolal

0.000
0 000
0 000

103.604

0.000
679.0.32
251.520
238.985
26.110
2,242.297

GAMS

L o s resultados del c u a d r o 6 ">. m u e s t r a n la distribucin del p r o d u c t o en el m u n d o \ dejan

en claro q u e para a l g u n a s r e g i o n e s e s p r e f e r i b l e satisfacer solo la d e m a n d a interna, tal c o m o
s u c e d e con A s i a > O e e a n a . C a a d a , r e g i n q u e al carecer de c o n d i c i o n e s a g r o c l i m t i c a s que
requiere el cultivo del aguacate, n e c e s i t a abastecer sus m e r c a d o s a travs d e la i m p o n a c i o n de la
f r u t a , a b a s t e c e sus m e r c a d o s d e s d e A m e r i c a . E s t a d o s U n i d o s c o m e r c i a con M x i c o . A m r i c a .
frica.

Para el c a s o de M x i c o , en la realidad e x p o r t a 11 mil t o n e l a d a s a E s t a d o s U n i d o s v cerca

de 4 2 mil t o n e l a d a s hacia la l nin E u r o p e a : p o r lo tanto, el m o d e l o n o rcleja las e x p o r t a c i o n e s
reales hacia estos d e s t i n o s . Esta s i t u a c i n p o d r a representar o una falta de precisin en el m o d e l o

o una ventaja c o m e r c i a l que los e x p o r t a d o r e s m e x i c a n o s n o h a n a p r o v e c h a d o del

mercado

europeo, f e n m e n o q u e q u e d a mostrado de m a n e r a ms p r e c i s a en la diferencia de precios en las

regiones, m i s m a q u e parece fortalecer la s e g u n d a alternativa ( c u a d r o 6.3)

C u a d r o 6.3.
E s c e n a r i o 2; Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en E q u i l i b r i o por R e g i n .
Regin
Mxico
Estados Unidos
Canad
Europa
Amrica
Asia
Africa
Oceana

Precios de O f e r t a *
$ 610.00
$ 653.00
$ 000.00
$ 697.00
$ 597.00
$ 685.00
$ 572.00
$ 709.00

F u e n t e : L l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a l o s d e R u l a u a v e M x i c o S A

Precios de D e m a n d a *
$ 695.00
$ 747.00
$ 760.00
$ 735.00
$ 682.00
$ 735.00
$ 722.00
$ 747.00
de C V. G A M S

(*) C i f r a s en d o l a r e s

La v a r i a c i n porcentual resultante del c o m e r c i o m u n d i a l entre 1999 al 2 0 0 0 . a u m e n t en

3.88o. lo q u e e q u i v a l e a 83.818 toneladas; el v o l u m e n c o m e r c i a d o se contrajo. >a q u e p a s de
2 ' 1 5 8 . 4 7 9 t o n e l a d a s c o m e r c i a d a s a 2 ' 2 4 2 . 2 9 7 toneladas. El B e n e f i c i o N e t o d i s m i n u y c o m o
c o n s e c u e n c i a del i n c r e m e n t o en los c o s t o s de transporte en u n a s u m a de $ 2 0 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares,
p a s a n d o de $ 1 4 5 * 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 a $144*850.000.00 dlares.

6.3. Escenario 3: Escenario Base incorporando Costos de Transporte y Aranceles.

El escenario 3 i n c o r p o r a a los supuestos del escenario 2. los aranceles y tarifas q u e c a d a regin

i m p o n e n a las e x p o r t a c i o n e s e importaciones para a n a l i z a r los impactos en el m e r c a d o del
aguacate. Los a r a n c e l e s l stablecidos son: para M x i c o . E s t a d o s U n i d o s v C a a d a , se han
c o n s i d e r a d o los a n e x o s de desgrav acin incluidos en el m a r c o del T L C A N ; en el caso d e l uropa
se c o n s i d e r o el a n e x o d e desgravacion del I L C U L v para A m e r i c a , se han incluido los trminos
de los distintos t r a t a d o s comerciales suscritos entre M x i c o v pases latinoamericanos. Para las
d e m s regiones, se ha t o m a d o en cuenta la lista arancelaria e m i t i d a por la O r g a n i z a c i n Mundial
del C o m e r c i o , para el caso del aguacate 1 .

O r n a n i 7 a c i o n M u n d i a l del C o m e r c i o ( 2 0 0 0 ) T a r i f a s a las i m p o r t a c i o n e s d e l m e r c a d o d e l a u u a i n e
Suiza

WTO

Genova.

C u a d r o 6.4.
E s c e n a r i o 3: A r a n c e l e s d e r i v a d o s del C o m e r c i o M u n d i a l .
C i f r a s en m i l e s d e d l a r e s .
Mcxico
El A
Canad
Europa
Amrica
Asia
\frica
Occana

Mxico

El A

Canad

Europa

America

Asia

frica

Oceania

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

000
028
000
024
065
090
090
090

040
000
000
028
028
028
028
028

000
000
000
095
095
095
095
095

147
276
276
000
276
276
276
276

F u e n t e : S E C O F I : A n e x o s d e D e s g r a v a e i o n I L C l L. T L C A N

089
089
089
089
000
089
089
089

OMC

074
074
074
074
074
000
074
074

253
253
253
253
253
253
000
253

075
075
075
075
075
075
075
000

A r a n c e l e s del m e r c a d o del a g u a c a t e

La i n c l u s i n de los aranceles d e e x p o r t a c i n e i m p o r t a c i n al e s c e n a r i o 2. permitirn al

m o d e l o d a r u n a a p r o x i m a c i n a la realidad del c o m e r c i o m u n d i a l > c o m o ste se c o m p o r t a ,
r e d i s t r i b u v e n d o el v o l u m e n total entre las d i s t i n t a s r e g i o n e s . El c u a d r o 6.4 incluve los a r a n c e l e s
de a c u e r d o a los t r m i n o s p a c t a d o s en el m a r c o d e los t r a t a d o s c o m e r c i a l e s entre las regiones.

Para el c a s o de M x i c o , este e s c e n a r i o n o s r e p o r t a una situacin distinta a la m o s t r a d a en

los a n t e r i o r e s : ya q u e . M x i c o genera un e x c e d e n t e el cual exporta hacia Europa.

C u a d r o 6.5.
E s c e n a r i o 3: E s c e n a r i o B a s e i n c o r p o r a n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e y a r a n c e l e s .
C i f r a s en m i l e s d e t o n e l a d a s .
Mxico
EL A
Canad
Europa
Amrica
Asia
Africa
Oceana
Demanda
Total

Mxico

El V

805.519

0.000
87.593

0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
805.519

C aada

Furopa

\mcrica

0.000

56.734

0.000

13.135
0.000

0.000

0.000
0.000
0.000

84.446
6 45 8
0.000

0.000
0 000
0.000
638 886
0 000

0.000

56.324

0.000

0 000

0.000

0.000
0 000

231.356

13.135

203.962

638.886

0.000
0.000
31.061
0.000
1 12.702

0.000

Asia

0.000
0 000

Africa

Oceana

Oferta Total

0.000

0.000

862.253

0.000
0.000

0.000
0.000

100.728

0.000
o.ooo
251.531
62.126
0 000

0.000
0.000
0.000
0.000

0.000
0.000
0.000
6 637

84.446

0 000

2 6 114

313.657

0.000

32.751

0.000

F u e n t e : E l a b o r a c i n p r o p i a c o n b a s e e n los d a l o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la 1 A O

0.000
676.405
251.531
237.789
26.114
2,239.266

GAMS

C o n r e l a c i n al e s c e n a r i o base, el B e n e f i c i o N e t o d i s m i n u v en $ 2 4 0 . 0 0 0 . 0 0 dolares al
pasar d e un total d e $ 1 4 5 ' 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 a la s u m a de $ 1 4 4 * 8 1 0 . 0 0 0 . 0 0 d o l a r e s . La variacin
c o m e r c i a l i z a d a d e 1999 al 2 0 0 0 d i s m i n u v e n u n 3 74o. al c a e r d e 2 ' 1 5 8 . 4 7 9 t o n e l a d a s a
2 ' 2 3 9 . 2 6 6 t o n e l a d a s . 0 . 7 7 % m e n o s a la reportada en el e s c e n a r i o base.

Los

precios

de

equilibrio

de

este

escenario

se

muestran

en el

cuadro

6.6.

El

c o m p o r t a m i e n t o de los precios, c o n f i r m a el resultado m o s t r a d o en el cuadro 6.5. para el c a s o de

Mxico, en el sentido de sugerir al m e r c a d o e u r o p e o y n o el n o r t e a m e r i c a n o , c o m o el destino de
sus exportaciones. La diferencia entre los precios de e x p o r t a c i n de M x i c o ($632.00 dlares) v
los precios de importacin de l-uropa ( $ 0 4 0 . 0 0 d o l a r e s ) , hacen atractivo el comercio entre a m b a s
regiones, por varios m o t i v o s : con respecto a los p r e c i o s d e importacin de E s t a d o s U n i d o s
( $ 7 0 5 . 0 0 dlares), la diferencia con E u r o p a se h a c e m s e v i d e n t e , toda vez que existen en el
m e r c a d o e u r o p e o m e n o s c o s t o s de transaccin y c o m e r c i a l i z a c i n " : adems, la transportacin
m a r t i m a permite a los e x p o r t a d o r e s colocar un m a v o r v o l u m e n de aguacate en el m e r c a d o ,
d i m i n u y e n d o as los costos de transporte: existe un m e n o r n m e r o de requisitos de e x p o r t a c i n ,
lo cual h a c e m s d i n m i c o el c o m e r c i o , ya q u e la m e r c a n c a llega a las centrales d e distribucin
sin contratiempos.
Cuadro 6.6.
E s c e n a r i o 3: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en E q u i l i b r i o por R e g i n .
Regin

Precios de O f e r t a "
$ 632.00
$ 611.00
$ 000.00
$ 880.00
$ 527.00
$ 688.00
% 502.00
$ 713.00

Mxico
Estados Unidos
Canad
Europa
Amrica
Asia
frica
Occana

Precios de D e m a n d a *
$ 717.00
$ 705.00
$ 720.00
$ 940.00
$ 612.00
$ 738.00
$ 677.00
$ 751.00

F u e n t e : E l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a t o s d e R u l a u a v e M x i c o S A d e C V C r A M S ( * ) C i f r a s e n d o l a r e s

H m o d e l o sugiere que los aranceles n o r e p r e s e n t a n una barrera comercial significativa en

los Huios comerciales del m e r c a d o mundial del a g u a c a t e , as c o m o la e x p e r i m e n t a d a c u a n d o al
escenario base se incluyeron los costos de transporte.

6.4. Escenario 4: Escenario Base ms Costos de Transporte y Tasa Cero para los
Pases que tienen Tratados Comerciales con Mxico.

I os Tratados d e Libre C o m e r c i o abren la p o s i b i l i d a d a los p a s e s e x p o r t a d o r e s de c o l o c a r sus

productos

a un

mavor

nmero

de

consumidores,

permitindoles

En el c a s o d e E s t a d o s I n i d o s . el a g u a c a t e s e c o m e r c i a l i z a p o r c o m i s i o n e s ,

consolidar

las

ventajas

m i e n t r a s q u e e n E u r o p a se h a c e a

c o m p a r a t i v a s q u e c a d a u n o d e ellos tiene en m a t e r i a c o m e r c i a l ; en este sentido, en el estudio se

analizarn los i m p a c t o s d e r i v a d o s d e la aplicacin del Libre C o m e r c i o entre M x i c o y E s t a d o s
U n i d o s . C a n a d . A m r i c a > Europa.

En

el

cuadro

6.7

se

muestran

los

aranceles

aplicados

por

cada

regin

en

la

c o m e r c i a l i z a c i n del a g u a c a t e : en el c a s o de M x i c o v s u s s o c i o s c o m e r c i a l e s , se aplicaron tasas

cero en a r a n c e l e s , c o m o r e s u l t a d o de los a c u e r d o s d e libre c o m e r c i o ; es decir, este e s c e n a r i o es
una anticipacin a la s i t u a c i n q u e tendr M x i c o con E u r o p a . E s t a d o s U n i d o s . C a n a d >
A m r i c a c u a n d o se e l i m i n e n por c o m p l e t o los p a g o s arancelarios.

C u a d r o 6.7.
E s c e n a r i o 4: A r a n c e l e s con T a s a C e r o para las r e g i o n e s q u e tienen T L C con M x i c o .
C i f r a s en miles de dlares.
Mxico

l A

C anad

Europa

Amrica

Asia

Africa

Oceania

Mxico

0 ooo

0 000

0 000

0 000

0 000

0 074

0.253

0 075

Et A

0 000

0 000

0 000

0 276

0 089

0 074

0 253

Canad

0 000

0 ooo

0 276

0 089

0 074

0 2^3

Europa

0 000

0 028

0 000
0 09^

0 075
0 07S

0 000

0 089

0 074

0 2^3

0 07^

America

0 000

0 028

0 095

0 276

0 000

0 074

0 253

0 075

Asia
frica

0 090

0 028

0 095

0 276

0 000

0 253

0 075

0 090

0 028

0 09S

0 276

0 089
0 089

0 074

0 000

0 07^

Oceania

0 040

0 028

0 095

0 276

0 089

0 074

0 253

0 000

F u e n t e : F u e n t e : SI C O F I

\ n e x o s J e D e p r a v a c i n T I C L I . 11 L A N

OMC

\ r a n e l e s del m e r c a d o del a g u a c a t e

L a e l i m i n a c i n d e a r a n c e l e s en las r e g i o n e s d e A m e r i c a . C a a d a . E s t a d o s l n i d o s v
E u r o p a , h a c e n posible u n m a v o r f l u j o c o m e r c i a l del a g u a c a t e . 1 l C u a d r o 6.8. m u e s t r a los d a t o s
c o r r e s p o n d i e n t e s a la e x p o r t a c i n e i m p o r t a c i n d e la fruta entre las r e g i o n e s del m u n d o ; estas
cifras, m u e s t r a n la r e a s i g n a c i o n del c o m e r c i o m u n d i a l ante la apertura c o m e r c i a l .

L o s r e s u l t a d o s d e este escenario (cuadro 6 7). lortalecen la hiptesis d e q u e la l nion

E u r o p e a es una a l t e r n a t i v a superior para la c o m e r c i a l i z a c i n del a g u a c a t e m e x i c a n o q u e la
r e p r e s e n t a d a p o r el T L C A \ . M x i c o e n t o n c e s , a s i g n a un v o l u m e n m a v o r a la e x p o r t a c i n con
destino a E u r o p a ( 1 2 5 . 5 0 8 t o n e l a d a s )

l a variacin p o r c e n t u a l del v o l u m e n c o m e r c i a d o de 1999 al a o 2 0 0 0 a u m e n t o en un

v 8 9 o. p a s a n d o de 2' 1 5 8 . 4 7 9 t o n e l a d a s a 2*242.500 toneladas, una r e d u c c i n del orden de 0.63 o

p r e c i o s m n i m o s , h a c i n d o s e m a s a t r a c t i v o el n e g o c i o p a r a los e x p o r t a d o r e s m e x i c a n o s

en relacin con el e s c e n a r i o b a s e (2*256.753 toneladas). En c u a n t o a la p r d i d a social, sta f u e de

en $ 2 2 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares, c o m p a r n d o l a t a m b i n con el e s c e n a r i o base: es decir, el B e n e f i c i o N e t o
pas de $ 1 4 5 ' 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares a $ 1 4 4 ' 8 3 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares.

C u a d r o 6.8.
E s c e n a r i o 4: E s c e n a r i o B a s e c o n C o s t o s de T r a n s p o r t e y T a s a C e r o a los Pases c o n T L C
con Mxico. C i f r a s en miles de t o n e l a d a s .
Mxico
Mxico

540
65.906
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000

739

El A
Canad
Europa
Amrica
Asia
frica
Oceania
Demanda
1 otal

805.446

EIA

Europa

Amrica

0.000
22.409
0.000
0.000
38.120
0.000
170.035
0.000

0.000
13.026
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000

125.598
0.000
0.000
83.653
0.000
0.000
0.000
0.000

o.ooo
0.000
0.000
0.000
638.620
0.000
0.000
0.000

230.564

13.026

209.251

638.620

C anad

Asia

Africa

0 000
0 000
0.000
0.000
0.000
251.564
61

306

0 000
312.870

0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0 000
0.000
0.000

Oceania

Oferta Total

0 000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
6 601
26.122
32.723

865.138
101.341

0.000
83.653
676.740
251.564
237.942
26.122
2,242.500

F u e n t e : l l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n l o s d a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la F A O . G A M S

En lo referente a los precios, a pesar de la d i s m i n u c i n en c o s t o s d e r i v a d o s d e la

d i s m i n u c i n arancelaria entre las regiones que tienen a c u e r d o s c o m e r c i a l e s suscritos; stos
tuvieron un c r e c i m i e n t o o c a s i o n a d o p o r la aparicin de o t r o s costos, tales c o m o los costos de
transaccin y costos de c o m e r c i a l i z a c i n ( c u a d r o 6.9). sin e m b a r g o , a pesar d e este crecimiento
en precios, los f l u j o s c o m e r c i a l e s no presentaron c a m b i o s s i g n i f i c a t i v o s , ya q u e tanto la oferta
c o m o la d e m a n d a tienen elasticidades r e l a t i v a m e n t e inelsticas.

C u a d r o 6.9.
E s c e n a r i o 4: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n e n E q u i l i b r i o p o r R e g i n .
Regin
Mxico
Estados l n i d o s
Canad
Europa
Amrica
Asia
frica
Oceania

Precios d e O f e r t a *

Precios de D e m a n d a *

$ 658 00
$620.00
$ 000.00
$ 759.00
$ 536.00
$ 697.00
$ 511.00
$ 722.00

S 743.00
$714.00
$ 729.00
$819.00
$621.00
$ 747.00
$ 436.00
$ 760.00

F u e n t e : I l a b o r a c i o n p r o p i a con base en los d a t o s de R u l a u a v e M e x i c o S A

de C V G A M S

( * ) C i f r a s en d l a r e s

6.5. Escenario 5: Escenario Base incluyendo un Veto Comercial Norteamericano

al Aguacate Mexicano.

En virtud de q u e M x i c o e x p e r i m e n t o un p e r i o d o de veto p r o l o n g a d o en la e x p o r t a c i n d e
a g u a c a t e hacia t e r r i t o r i o n o r t e a m e r i c a n o , este escenario tiene c o m o o b j e t i v o r e s p o n d e r a la
inquietud de los p r o d u c t o r e s , en el sentido de c o n o c e r el destino del e x c e d e n t e d e la oferta de la
fruta, b a j o el s u p u e s t o d e la c o n t i n u a c i n de dicha restriccin en E s t a d o s Unidos.

Para la r e a l i z a c i n d e este escenario, se recurri a los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r los

c u a d r o s 5.2 y 6.4. d e b i d o a que los c o s t o s de transporte v a r a n c e l e s c o n s i d e r a d o s en la solucin,
son los a p l i c a d o s e n el a o 2 0 0 0 \ l os resultados de este e s c e n a r i o se presentan en el c u a d r o 6.10.

C u a d r o 6.10.
E s c e n a r i o 5: E s c e n a r i o B a s e i n c l u y e n d o C o s t o s de T r a n s p o r t e , A r a n c e l e s > un V e t o
C o m e r c i a l p o r p a r t e de E s t a d o s t nidos a las e x p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s de a g u a c a t e .
C ifras en miles d e t o n e l a d a s .
Mxico
Mxico
Fl

805.519

0.000

Canad

Europa

0.000

America

0 000

Asia

0.000

frica

0.000

Oceana

0.000

Demanda
Total

000

805.519

t 1A

C anad

0 000
87

0 000

Fu ropa
56.734

Amrica

frica

Oceana

O f e r t a Total

0 000

.Asia
0.000

0.000

0.000

862.253
100.728

135

0 000

0 000

0 ooo

0 000

0.000

0 000

0 000

0 000

0 000

0 000

0.000

0.000

0.000

0.000

0.000

84 4 4 6

0.000

0.000

0.000

0.000

84.446

618.886

0 000

6 061

0 000

6 458

0.000

0 000

676.405

0.000

0.000

0.000

0.000

251.126

0 000

0.000

251.126

1 12.702

0.000

56.324

0.000

62.126

0 000

6.637

237.789

0 000

0 000

o.ooo

0 000

0 ooo

0 000

26.114

26.114

13.135

203.962

0.000

32.751

2,239.266

231.356

638.886

313.657

F u e n t e : I l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a l o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la i NO

CJ'WIS

P a r a el c a s o d e M x i c o , se m u e s t r a el i n c r e m e n t o en el c o n s u m o

interno > una

d i s m i n u c i n d e l a s e x p o r t a c i o n e s hacia el m e r c a d o e u r o p e o : d e b i d o a esta d i s m i n u c i n

de

e x p o r t a c i o n e s . E u r o p a i m p o r t a g u a c a t e d e A m e r i c a v A f r i c a (principales c o m p e t i d o r e s en d i c h a
regin). En c u a n t o a la situacin del m e r c a d o n o r t e a m e r i c a n o , esta a m p l i a c i n del veto c o m e r c i a l
al a g u a c a t e m e x i c a n o , le permite seguir a b a s t e c i n d o s e del p r o d u c t o d e s d e A m e r i c a y A f r i c a .

S e c o n s i d e r o el a o 2 0 0 0

p a r a l e n e r u n a a p r o x i m a c i n m s a p e g a d a a la s i t u a c i n a c t u a l d e l m e r c a d o d e l a g u a c a t e

l o s d a t o s t u e r o n p r o p o r c i o n a d o s p o r la e m p r e s a R u l e w a v e M x i c o . S \

de C V . B i o n o \ a

a r a n c e l e s s e o b t u \ l e r o n d e l o s T r a t a d o s t i n n a d o s p o r M x i c o > los p r o p o r c i o n a d o s p o r la OMC.

S \

de C \

v los

L a v a r i a c i n porcentual de

1999 al a o 2 0 0 0 f u e d e 3.74o. pasando el

volumen

c o m e r c i a d o de 2*158.479 toneladas a 2 2 3 9 . 2 6 6 toneladas, o . 7 7 % m e n o r al e x p e r i m e n t a d o por el

escenario base. En c u a n t o al
sufri

una

disminucin

B e n e f i c i o N e t o , se ubic en $ 1 4 4 * 8 1 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares, es decir,

de

$240.000.00

dlares

en

relacin

con

el

escenario

base

( $ 1 4 5 * 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 dlares).

D e b i d o a q u e este e s c e n a r i o c o n s i d e r a los c o s t o s de t r a n s p o r t e y aranceles actuales, asi

c o m o los v o l m e n e s de oferta y d e m a n d a para el a o 2 0 0 0 . los r e s u l t a d o s d e los precios son los
m i s m o s a los r e p r e s e n t a d o s en el c u a d r o 6.6. por lo q u e se f o r t a l e c e la hiptesis de que el T L C U F
es una m e j o r alternativa para los e x p o r t a d o r e s
consecuencia

de

la respuesta

por parte de

mexicanos

los p r o d u c t o r e s

d e a g u a c a t e ; este resultado
y exportadores

ante

es

cambios

i n e s p e r a d o s en el m e r c a d o , debido q u e antes de la r e a p e r t u r a del c o m e r c i o con Estados U n i d o s se

haban c r e a d o los c a n a l e s de c o m e r c i a l i z a c i n para el a g u a c a t e m e x i c a n o en Europa.

6.6. Escenario 6: Escenario Base considerando un incremento del 20% en los

Costos de Transporte.

Una d e las variables que d e t e r m i n a n los m o n t o s del v o l u m e n c o m e r c i a d o en el m u n d o , son los

C o s t o s de T r a n s p o r t e ; es por eso q u e se desarrollar un e s c e n a r i o c o n s i d e r a n d o un i n c r e m e n t o del
20 o en los c o s t o s d e transporte (cuadro 6.11). Para tal e f e c t o , se s u p o n e un incremento en los
precios del petrleo y sus derivados, entre los q u e destaca el diesel.

C u a d r o 6.11.
E s c e n a r i o 6: C o s t o s de T r a n s p o r t e d e r i v a d o s del C o m e r c i o M u n d i a l con un i n c r e m e n t o
g e n e r a l i z a d o del 2 0 % . C i f r a s en miles d e dlares.
Mxico

EVA

Canad

Europa

Amrica

Asia

Africa

Oceania

Mxico

0.102

0.369
0.504

0.328
0.283

0 736

0.284

EIA
Canad

0.498
0 573

0.315
0 360

Europa

0.260

0.196

0.270
0.131
0 030
0.204

0 316

0.181
0.243

0.212
0.112

Amrica
Asia
Africa

0.330
0.396
0.576

0.214
0.214
0.244

0.309
0.324
0.354

Oceania

0 342

0.184

0.^84

0.496
0.481
0.526
0 616

Fuente:

Ruleuave

0.102

Mxico.

c t i t u l a d o s p a r a el a o 2 0 0 0

SA

de C V

0.481
0.072

Transportacin

0.256
0 286
0 241
0.102
0 286
0.256
0 382
Martima

0 268
0.208

0453

0 315

0 268
O 061

0.453
0 603

0 283
0 298

0.210

0.315
0.300
0.299

0 513

0 045

e Integral

L o s d a l o s d e los p r e c i o s

estn

I o s r e s u l t a d o s del e s c e n a r i o 6 . se m u e s t r a n en el c u a d r o 6 . 1 2 ; o b s r v e s e q u e a p e s a r d e
e x i s t i r u n i n c r e m e n t o i m p o r t a n t e en los c o s t o s d e t r a n s p o r t e (20 o), la v a r i a c i n p o r c e n t u a l d e
1999 a! a o 2 0 0 0 . c r e c i e n un 3 . 5 8 o . y a q u e este i n c r e m e n t o p a s d e 2 ' 1 5 8 . 4 7 9 t o n e l a d a s a
2*235.843 t o n e l a d a s ; sin e m b a r g o , c o m p a r a d o c o n el r e s u l t a d o del e s c e n a r i o b a s e
t o n e l a d a s ) , s t e d i s m i n u y e n 0 . 9 3 o. P o r o t r a p a r t e , el B e n e f i c i o Social N e t o

(2*256.73

(144760.00

d o l a r e s ) d i s m i n u y en $ 2 9 0 . 0 0 0 . 0 0 d l a r e s c o n r e s p e c t o al e s c e n a r i o base. F s t e c o m p o r t a m i e n t o
e n los f l u j o s c o m e r c i a l e s e s e x p l i c a d o d e b i d o a q u e la o f e r t a y la d e m a n d a s o n i n e l s t i c a s .

C u a d r o 6.12.
E s c e n a r i o 6: R e s u l t a d o s d e l e s c e n a r i o c o n u n i n c r e m e n t o del 2 0 % en los C o s t o s d e
T r a n s p o r t e . C i f r a s en m i l e s d e t o n e l a d a s .

Mexico

Mxico

EL A

805.497

0.000
86.805

Et A

0 000

Canad

O.OOO

Europa

0.000
0.000

America

0 000

Vsia

0 000
0.000

0 000
0 000

\ frica
Oceania
Demanda
I o tal

0 000
805.497

0.000

1 14.1 15
0.000
230.920

Canada

Europa

0 000

5^ 747

13 026
0 000

0 000
0 000

0.000
0 000

84.707
35.934
0.000
25.306
0.000

0 000
0.000

0 000
13.026

201.694

America

Asia

0 000
0.000
0.000
0.000
6 1 9 301

0.000
0.000
0.000
0.000

0 000
0 000
0 000

251.511
61.164

639.303

0 000

0 000
312.695

F u e n t e : 1 l a b o r a u o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a t o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la 1 A O

Africa

Oceania

0.000

0.000
0.000
0.000
0.000

861.244

0 000

675.237

0 000
6 588

251.531

0 000
0 000
0.000
0 000

Oferta
lotal

99.831

0.000
84.707

0 000
0 000
0 000

26 120

26.120

0.000

32.708

2,235.843

237.173

GAMS

P a r a el c a s o d e M x i c o , los r e s u l t a d o s m o s t r a d o s s u g i e r e n q u e el e x c e d e n t e d e la f r u t a se
o f r e z c a al m e r c a d o e u r o p e o , a u n q u e t a m b i n m u e s t r a q u e el m e r c a d o i n t e r n o d e m a n d o

ms

a g u a c a t e ( 8 0 5 . 4 9 7 t o n e l a d a s ) . E u r o p a a b a s t e c e sus m e r c a d o s a t r a v s d e la i m p o r t a c i n d e s d e
M x i c o . A f r i c a y A m r i c a , f e n m e n o q u e se p r e s e n t a en la realidad c o n C h i l e y S u d a f r i c a 4 .

I o s p r e c i o s d e o f e r t a y d e m a n d a p o r r e g i n son m o s t r a d o s en el c u a d r o 6 . 1 3 . O b s r v e s e
q u e en el c a s o del c o m e r c i o e n t r e M x i c o y F u r o p a . e x i s t e u n a d i f e r e n c i a d e $ 3 6 9 . 0 0 d l a r e s
e n t r e los p r e c i o s d e i m p o r t a c i n y e x p o r t a c i n , m i e n t r a s q u e en el c a s o d e q u e las e x p o r t a c i o n e s
m e x i c a n a s se d e s t i n a r a n al m e r c a d o n o r t e a m e r i c a n o , e s t a s serian d e tan solo $ 8 7 . 0 0 d o l a r e s , p o r
lo t a n t o , este e s c e n a r i o s u g i e r e la c o n v e n i e n c i a p a r a M x i c o d e e n v i a r su e x c e d e n t e d e la
p r o d u c c i n d e a g u a c a t e h a c i a el v i e j o c o n t i n e n t e .

C u a d r o 6.13.
E s c e n a r i o 6: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en E q u i l i b r i o p o r Regin.
Regin
Mxico
E s t a d o s l nidos
Canad
Europa
Amrica
Asia
Africa
Oceana

Precios de O f e r t a *
$ 623.00
$ 598.00
$ 000.00
S 920.00
$ 496.00
$ 688.00
$ 466.00
$ 720.00

P r e c i o s de D e m a n d a *
$ 725.00
$ 710.00
S 7 2 9 00
S 992.00
S 598.00
$ 749.00
$ 676.00
$ 765.00

F u e n t e : I l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a t o s d e R u l a u a \ e M x i c o S A d e C V G A M S

( * ) C i f r a s en d o l a r e s

El incremento en los precios derivado de los i n c r e m e n t o s en los c o s t o s de t r a n s p o r t e

genera en algunas regiones, una barrera e c o n m i c a a las e x p o r t a c i o n e s de a g u a c a t e :

este

f e n o m e n o trae c o m o c o n s e c u e n c i a lgica, u n a c o n t r a c c i n en la o f e r t a , g e n e r n d o s e entre los

precios de oferta y d e m a n d a una diferencia, la cual est r e p r e s e n t a d a por los c o s t o s de transporte.

6.7. Escenario 7: Escenario Base considerando una disminucin del 20% en los
Costos de Transporte.

I ste escenario pretende presentar los impactos en el m e r c a d o mundial del a g u a c a t e en el s u p u e s t o

de q u e se diera una reduccin en los c o s t o s de transporte, d e r i v a d o s d e una d i s m i n u c i n en los
insumosenergticos), tales c o m o el petrleo, g a s > el diesel, q u e son n e c e s a r i o s para llevar a
cabo el c o m e r c i o m u n d i a l .

1 os costos d e transporte q u e resultan d e la d i s m i n u c i n del 20 o. se m u e s t r a n en el c u a d r o

6.14: los datos que integran este cuadro, se e s t i m a r o n con base a la i n f o r m a c i n p r o p o r c i o n a d a
por las e m p r e s a s d e d i c a d a s al transporte mundial Rulavvave S.A. de C . V . v B i o n o v a S.A. de C.V
v G r u p o Proa S.A. de C.V.. stos incluven el transporte m u l t i m o d a l : es decir, se considera la
transportacin de a g u a c a t e a travs de c o n t e n e d o r e s en sus distintas m o d a l i d a d e s :
ferrocarril v autotransporte d e carga.

f - A O ( 2 0 0 0 ) B a s e de Datos Agrcolas

http

m m

tao o_

barcos,

C u a d r o 6.14.
C o s t o s de T r a n s p o r t e d e r i v a d o s del C o m e r c i o M u n d i a l c o n una d i s m i n u c i n g c n e r a l i a d a
del 2 0 % . C i f r a s en miles de dlares.
Mxico
Mxico
EIA
Canad
Europa
Amrica
Asia

0 071
0 126
0 169
0.181
0.229

Africa

0 400

Oceania

0 237

Fuente:

Canad

0.136
0.148
0 148

0
0
0
0
0
0

0 169
0.128

0 246
0 267

0.078
0 071

0 275

Ruleuave

EL A
0.147

Mxico,

SA

de

188
091
021
142
215
225

C V

Europa
0 2s6
0 150

Amrica
0 220
0 178

0 334
0.050
0 144
0 114

0.199
0.168
0.071
0 199
0 178

0 365
0.428

Transportacin

Asia
0 228

Africa
0 511
0 146

0 197
0 186
0.145
0 186
0 042

0.266

0 197
0.207

Martima

e Integral.

Oceania
0.197

0 315
0 315
0 419

0.219
0.250
0 219
0.219
0 208

0 146
0.356

0.208
0 03)

0.398

Los datos de

los p r e c i o s

estn

c a l c u l a d o s p a r a el a o 2 0 0 0

L o s r e s u l t a d o s d e este e s c e n a r i o se m u e s t r a n en el c u a d r o 6.15: o b s r v e s e q u e a pesar d e

existir u n a d i s m i n u c i n del 20 o en los c o s t o s d e transporte, el c o m e r c i o interregional no c a m b i o
s i g n i f i c a t i v a m e n t e : p o r el c o n t r a r i o , la variacin porcentual de 1909 al a o 2 0 0 0 creci en un
3.88o. va q u e p a s d e un c o m e r c i o de 2*158.479 t o n e l a d a s a 2*242.213 toneladas. Fn relacin
con el B e n e f i c i o Social Neto, este d i s m i n u y S 2 0 0 . 0 0 0 . 0 0 dolares en relacin con el e s c e n a r i o
base, va q u e p a s d e $ 1 4 5 * 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 dolares a $ 1 4 4 * 8 5 0 . 0 0 0 . 0 0 d l a r e s

C u a d r o 6.15.

E s c e n a r i o 7: E s c e n a r i o B a s e c o n s i d e r a n d o u n a d i s m i n u c i n del 2 0 % en los C o s t o s de
T r a n s p o r t e . C i f r a s en miles de t o n e l a d a s .
Mxico
Mxico

1 l A

( nada

805.534

0.000

0.000

EL A

0.000

88.296

13

125

Canad

0 000

0 000

000

Europa

0.000

0 000

Amrica

0.000

t uropa

Vmrica

Africa

Oceania

Oferta Total

0.000

0.000

0.000

0.000

863.189

0 000

0 000

0.000

0.000

0.000

101.511

0.000

0 000

0.000

0 000

0 000

0.000

57.655

Vsia

0.000

84.226

0.000

0.000

0.000

0 000

84.226

25.775

0.000

13.037

638.547

0.000

0.000

0.000

677.359

Asia

0.000

0.000

0.000

0.000

0.000

251.526

0 000

0.000

251.526

Africa

0.000

117.690

0.000

50.949

0.000

62.976

0.000

6.677

238.292

Oceania

0 000

0 000

000

0.000

0 000

0.000

0.000

2 6 1 10

26.110

13.215

205.867

314.502

0.000

32.787

2.242.213

Demanda
Total

805.534

231.761

638.547

F u e n t e : L l a b o r a u o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a l o s p r o p o r c i o n a d o s p o r la T \ 0

GAMS

Ln c u a n t o el c o m e r c i o p r e s e n t a d o por M x i c o , las e x p o r t a c i o n e s no r e s p o n d i e r o n c o m o se
e s p e r a b a n , va q u e c o m p a r a d o c o n el escenario anterior ( d o n d e se c o n s i d e r o un i n c r e m e n t o d e
20o en los c o s t o s de t r a n s p o r t e ) , e s t a s slo a u m e n t a r o n en 1.908 toneladas, para u b i c a r s e en
5 7 . 6 5 5 t o n e l a d a s , m i s m a s q u e f u e r o n e x p o r t a d a s hacia F u r o p a .

L o s precios de equilibrio o b t e n i d o s m e d i a n t e la aplicacin d e este escenario muestran una

d i s m i n u c i n en relacin con el escenario q u e considera el i n c r e m e n t o en los costos de transporte:
este d e s c e n s o en los precios est influenciado en la d i s m i n u c i n d e los i n s u m o s . La diferencia
entre los precios del m e r c a d o m e x i c a n o y el e u r o p e o es d e $ 2 5 6 . 0 0 d o l a r e s , mientras q u e con el
m e r c a d o n o r t e a m e r i c a n o f u e de $60.00 dlares (cuadro 6.16).

C u a d r o 6.16.
F.scenario 7: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en E q u i l i b r i o p o r Regin.
Regin
Mxico
Estados Unidos
Canad
Europa
Amrica
Asia
frica
Occana

Precios de O f e r t a *
$ 641.00
$ 623.00
$ 000.00

$
S
$
$
$

847.00
553.00
687.00
532.00
709.00

P r e c i o s de D e m a n d a *
$ 712.00
$ 701.00
$ 714.00
$ 897.00
S 624.00
$ 729.00
$ 678.00
$ 740.00

F u e n t e : L l a b o i a c i o n p r o p i a t o n b a s e e n los d a t o s d e R u l a u a v e M x i c o S . A . d e C . V . G A M S . ( * ) C i f r a s e n d o l a r e s

6.8. Escenario 8: Escenario Base considerando un Incremento de la Demanda en

Estados Unidos, Canad y Europa, y un Aumento en la Produccin Mundial.

El l t i m o e s c e n a r i o analizado en este capitulo, incluir una serie d e s u p u e s t o s que muestren los

i m p a c t o s en el m e r c a d o mundial del aguacate c o m o resultado d e un i n c r e m e n t o en la d e m a n d a de
algunas regiones en ma>or proporcin que la Produccin M u n d i a l . Para e f e c t o s del estudio, se
i n c l u s o el s u p u e s t o de que las regiones de Estados U n i d o s . C a n a d \ E u r o p a incrementaron en un
20 o la d e m a n d a por la fruta, mientras que el resto de las regiones slo lo hacen en un 10 o: por
otro lado, se c o n s i d e r a un incremento de la Produccin M u n d i a l de la fruta en un 5 o o en un p l a / o
de 5 aos.

Este escenario, a d e m s de incluir los costos de transporte, c o n s i d e r a la desgravacin

arancelaria para un periodo de 5 aos, en aquellas regiones q u e c u e n t a n con Tratados de I ihre
C o m e r c i o f i r m a d o s con Mxico: Europa. Estados U n i d o s . C a a d a \ A m r i c a , de acuerdo a los
a n e x o s pactados, d i c h o s aranceles se presentan en el c u a d r o 6.17.

C u a d r o 6.17.
A r a n c e l e s R e g i o n a l e s , c o n s i d e r a n d o la d e s g r a \ acin a r a n c e l a r i a a 5 a o s a las r e g i o n e s c o n
T r a t a d o s de L i b r e C o m e r c i o c o n M x i c o . C i f r a s en miles de dlares.
Mexico

H V

C aada

Europa

Vmerica

Asia

Africa

Oceania

Mxico

0 10 0

0 000

0 000

0 2^0

0 000

0 074

0 253

0 075

EIA

0.000

0 089

0 074

0 253

0 075

0 000

0 000
0 000

0 276

Canad

0 000
0 100

0 276

0 089

0 074

0 2S3

0 075

Europa

0 000

0 028

0 095

0 000

0 089

0 074

0 253

0 075

Amrica

0 000

0 028

0 09S

0 276

0 000

0 2S3

0 075

Asia

0 090

0 028

0 095

0 276

0 089

0 074
0 000

0 253

0 075

Africa

0 090

0 028

0 095

0 276

0 089

0 000

0 07s

Oceania

0 090

0 028

0 09 s

0 276

0 089

0 074
0 074

0 253

0 000

F u e n t e : F u e n t e : SI C O H

A n e x o s de Desgraxacion TI C L E . T L C A N

OMC

A r a n c e l e s del m e r c a d o del a g u a c a t e

L a d e s g r a \ a c i n a r a n c e l a r i a r e f l e j a las \ e n t a j a s c o m p a r a t i \ a s del libre c o m e r c i o . >a que

d i s m i n u y e n los costos entre las n a c i o n e s q u e \ i v e n b a j o este r g i m e n comercial- L o s resultados
de este e s c e n a r i o se m u e s t r a n en el c u a d r o 6.18.

C u a d r o 6.18.
E s c e n a r i o 8: R e s u l t a d o s del e s c e n a r i o b a s e c o n i n c r e m e n t o s en la d e m a n d a \ o f e r t a del
a g u a c a t e . C i f r a s en miles d e t o n e l a d a s .
Mexico
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GAMS

L o s resultados del e s c e n a r i o s u g i e r e n q u e la d e m a n d a de la fruta en M x i c o e x c e d e a su

p r o d u c c i n , por lo q u e tendr la n e c e s i d a d d e importar la fruta d e s d e los Estados l 'nidos: esta
situacin r e f l e j a d a en el m e r c a d o m u n d i a l p e r m i t e a sus c o m p e t i d o r e s en el m e r c a d o e u r o p e o
d e s p l a z a r l o p o r c o m p l e t o , de esta m a n e r a . A f r i c a es la regin q u e b a j o este e s c e n a r i o abastece la
demanda europea

Por lo que respecta a los precios de equilibrio d e los m e r c a d o s por regin, el i n c r e m e n t o

de la d e m a n d a en m a v o r p r o p o r c i o n q u e la oferta, h a c e que estos crezcan casi en un 40 o: sin
e m b a r g o , este i n c r e m e n t o en los precios n o a f e c t a los v o l m e n e s c o m e r c i a d o s , va q u e c o m o se ha
o b s e r v a d o , la oferta v d e m a n d a m u n d i a l de a g u a c a t e son inelastica (cuadro 6.19).

C u a d r o 6.19.

E s c e n a r i o 8: Precios de E x p o r t a c i n e I m p o r t a c i n en E q u i l i b r i o por Regin.

Regin
Mxico
Estados Unidos
Canad
Europa
Amrica
Asia
frica
Oceana

Precios de O f e r t a *

P r e c i o s de D e m a n d a *

$ 1.183.00

S 1.268.00

$ 1.145.00

$ 1.239.00

000.00

$ 1.254.00

$ 1.414.00

S 1.474.00

$ 1.601.00

$ 1.146.00

$ 1.122.00

$ 1.272.00

S 1.036.00

$ 1.247.00

F u e n t e : I l a b o r a c i o n p r o p i a c o n b a s e e n los d a t o s d e R u l a u a \ e M x i c o S \

480 00

$ 1.285.00
de C V G A M S

(*) C itras en dolares.

La variacin porcentual d e la p r o d u c c i n a u m e n t en u n 2.79 o de 1999 al ao 2 0 0 0

p a s a n d o de 2 ' 1 5 8 . 4 7 9 . 0 0 toneladas hasta 2 ' 4 7 6 . 7 0 7 . 0 0 t o n e l a d a s . El Beneficio Social

Neto

report una ganancia de $54'890.000.00 dlares con respecto al observado en el escenario

A u t r q u i c o al ubicarse en $199'440.000.00 dlares, mientras q u e el escenario base fue de
$ 1 4 4 ' 0 5 0 . 0 0 0 . 0 0 dolares: situacin derivada del i n c r e m e n t o en los p r e c i o s .

6.9. Consideraciones Finales.

I a simulacin de diversos escenarios en el c o m e r c i o mundial del a g u a c a t e permiten, no slo a los

investigadores, sino a los sectores relacionados con la fruta, e x a m i n a r los impactos derivados de
las distorsiones en los m e r c a d o s : de esta m a n e r a , el M o d e l o d e E q u i l i b r i o I spacial con Precios
E n d o g e n o s utilizado, se convierte en una h e r r a m i e n t a til, va q u e sugiere a travs de los
resultados, una serie de acciones que todos los participantes del m e r c a d o deben considerar, tales
c o m o la regin que m s conviene para exportar, precios p r o m e d i o d e exportacin v costos de los
competidores, costos de transporte, costos de transaccin, c o s t o s d e c o m e r c i a l i z a c i n , etctera.

CONCLUSIONES.

1-1 t r a b a j o m u e s t r a q u e M x i c o o c u p a un lugar prioritario en el m e r c a d o internacional del a g u a c a t e .

I n este s e n t i d o , los a c u e r d o s d e d e s g r a \ acin a r a n c e l a r i a establecidos por M x i c o con los p a s e s de
A m e r i c a del N o r t e v la L'nin Europea permitirn a la fruta m e x i c a n a abrirse p a s o hacia n u e v o s
m e r c a d o s > p o r e n d e , t e n e r a c c e s o a un m a v o r n u m e r o d e c o n s u m i d o r e s .

Ln c u a n t o a los o b j e t i v o s p l a n t e a d o s en el analisis. se d i s e o un M o d e l o de Lquilibrio

1 spacial con P r e c i o s L n d o g e n o s , el cual fue resuelto m e d i a n t e la m e t o d o l o g a de la P r o g r a m a c i n
C u a d r a t i c a . F1 m o d e l o f u e c a p a z de s i m u l a r c a m b i o s en las polticas c o m e r c i a l e s v o e n los
s u p u e s t o s b a j o los c u a l e s o p e r a el c o m e r c i o internacional.

Ln relacin con la hiptesis establecida en el sentido de que: el a g u a c a t e m e x i c a n o es

c o m p e t i t i v o a un nivel m u n d i a l > q u e las a c c i o n e s o r i e n t a d a s a la l i b e r a l i / a c i n d e los m e r c a d o s
m u n d i a l e s f a v o r e c e r n este sector productivo. Lo anterior se c o n f i r m a en los d i f e r e n t e s resultados
obtenidos: la liberacin c o m e r c i a l m u e s t r a el f o r t a l e c i m i e n t o de los f l u j o s c o m e r c i a l e s del a g u a c a t e
m e x i c a n o con r e s p e c t o a las distintas regiones, t i m o d e l o sugiere a d e m s , la c o n v e n i e n c i a para
M x i c o de e x p l o r a r con d e t e n i m i e n t o las n u e v a s o p o r t u n i d a d e s q u e brinda el m e r c a d o e u r o p e o
c o m p a r a d o con los e l e c t o s del 1 L C A N .

F n el e s c e n a r i o 1. utilizado c o m o base del anlisis: t u v o c o m o o b e j t i v o servir de r e f e r e n c i a

para e s t i m a r los c o s t o s s o c i a l e s del transporte v otras restricciones g e n e r a d a s en el c o m e r c i o
m u n d i a l . Este e s c e n a r i o s e a l a q u e la p r o d u c c i n total f u e de 2*256.753 t o n e l a d a s , el bienestar
social n e t o en e q u i l i b r i o f u e d e $145*050.000 0 0 d o l a r e s v se g e n e r o un precio d e equilibrio d e
$ 6 8 0 . 0 0 dolares.

En el e s c e n a r i o 2. al e s c e n a r i o base se i n c o r p o r a r o n los c o s t o s de transporte, situacin q u e

permiti o b s e r v a r el i m p a c t o q u e sobre el b e n e f i c i o social neto tiene una distorsin en el m e r c a d o .
L a p r o d u c c i n m u n d i a l se c o n t r a j o v existi una b r e c h a en los precios, g e n e r a d a por el i n c r e m e n t o

en los c o s t o s de transporte. B a j o este escenario, M x i c o e x p o r t a a Estados Unidos, por lo que se

cumple la hiptesis.

En el e s c e n a r i o 3. al escenario 2 se incluyeron los aranceles; los resultados mostraron que

los aranceles no r e p r e s e n t a n una barrera c o m e r c i a l significativa, p o r lo que los llujos comerciales y
el bienestar social no respondieron de la m i s m a m a n e r a q u e c u a n d o se incluyeron los costos de
transporte. La hiptesis se c u m p l e , ya que M x i c o e x p o r t a a F u r o p a .

En el e s c e n a r i o 4. al escenario 3 se incluy la aplicacin de tasa cero en aranceles para las

regiones q u e firmaron un T L C con M x i c o , m i e n t r a s q u e las d e m s regiones siguieron p a g a n d o los
aranceles actuales y los costos de transporte. La hiptesis su c u m p l e , debido a que la solucin de
equilibrio resultante, sugiere la exportacin al m e r c a d o e u r o p e o : es decir, b a j o las n o r m a s del
TI CT k

el m e r c a d o d e E u r o p a representa una posibilidad m s atractiva para los exportadores

m e x i c a n o s d e b i d o a la eliminacin de a r a n c e l e s y la a m p l i t u d del mercado: sin e m b a r g o , el

escenario t a m b i n estableci la necesidad para M x i c o de importar desde Estados l nidos para
satisfacer su m e r c a d o interno.

En el e s c e n a r i o 5. al escenario 3 se incluyeron restricciones a la produccin, a c o m p a a d o de

la extensin del veto comercial impuesto a las e x p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s por parte de los l-stados
Unidos d e s d e 1914: en este caso, el resultado f u e q u e M x i c o debia exportar su excedente hacia
l-uropa. d e b i d o a q u e la d i n m i c a del m e r c a d o e u r o p e o permite a los exportadores mexicanos tener
establecidos c a n a l e s d e comercializacin m s e f i c i e n t e s en c o s t o s y comercializacin. La hiptesis
se cumple.

En el escenario 6. al e s c e n a r i o 3 se c o n s i d e r un i n c r e m e n t o generalizado del 20 o en los

costos del transporte m u n d i a l s i m u l a n d o un a u m e n t o en los i n s u m o s . m i s m o que dio como resultado
Id ventaja para M x i c o de exportar su e x c e d e n t e hacia E u r o p a , regin que cuenta con el m e r c a d o
mas d e m a n d a n t e b a j o estas condiciones. I a hiptesis se c u m p l e , ya q u e el a u m e n t o en los costos de
transporte no influy d e m a n e r a significativa en los f l u j o s c o m e r c i a l e s , sino en los precios, sto es
debido a que la oferta y d e m a n d a mundial d e la fruta tienen e l a s t i c i d a d e s relativamente inelsticas.

 n el e s e e n a r o 7. al escenario 3 se c o n s i d e r una d i s m i n u c i n en los c o s t o s d e t r a n s p o r t e del

orden del 20 o. s i m u l a n d o una cada brusca en los precios d e los e n e r g c t i c o s : para este escenario, la
hiptesis se c u m p l e y M x i c o exporta su e x c e d e n t e a E u r o p a . >a q u e la d i s m i n u c i n en los costos
d e t r a n s p o r t e e l e \ a las v e n t a j a s c o m p a r a t i v a s d e la fruta m e x i c a n a .

Por l t i m o , en el escenario 8 se c o n s i d e r un i n c r e m e n t o en la d e m a n d a en las r e g i o n e s de

I s t a d o s l nidos. C a n a d v E u r o p a del 20 o v del 10 o en el resto del m u n d o . A d e m s , a c o m p a a d o
de un i n c r e m e n t o del 5 o o en la p r o d u c c i n m u n d i a l en un p e r i o d o d e 5 aos. C o n t r a r i o a lo
e s p e r a d o , el a u m e n t o en la d e m a n d a i n t e r n a m e x i c a n a p o r e n c i m a de la p r o d u c c i n

nacional,

p r o v o c a un dficit c o m e r c i a l , lo cual o b l i g a a M x i c o a importar a g u a c a t e d e s d e los E s t a d o s

U n i d o s , m i e n t r a s q u e es d e s p l a z a d o c o m o p r o v e e d o r d e la fruta en E u r o p a . La o f e r t a m e x i c a n a es
a b s o r b i d a p o r c o m p l e t o . En c u a n t o a los p r e c i o s , stos a u m e n t a n , a u n q u e el f l u j o c o m e r c i a l n o
r e s p o n d i a este i n c r e m e n t o d e b i d o a que la o f e r t a y d e m a n d a mundial son r e l a t i v a m e n t e inelastica.
As t e n e m o s q u e para este escenario, la h i p t e s i s no se c u m p l e .

L o s r e s u l t a d o s del m o d e l o sugieren q u e la apertura c o m e r c i a l servir a M x i c o para abrirse

n u e v a s > m e j o r e s o p o r t u n i d a d e s de e x p o r t a c i n , sin e m b a r g o , para m a n t e n e r su v e n t a j a c o m p a r a t i v a
en el m e r c a d o m u n d i a l , d e b e d i m i n u i r s u s c o s t o s d e c o m e r c i a l i z a c i n , p r o d u c c i n y transporte. En
el c o r t o p l a / o . M x i c o d e b e r aprov e c h a r la a p e r t u r a del m e r c a d o n o r t e a m e r i c a n o , v a q u e se av izora
un

crecimiento

beneficiarse

al

en

la d e m a n d a

mximo

con

d e la f r u t a m e x i c a n a .

la c e r t i f i c a c i n

d e sanidad

I os

productores

para

exportar

mexicanos
aguacate

de

debern
nuevos

m u n i c i p i o s : T i n g i n d n . T i n g a m b a t o . A r i o d e R o s a l e s y Taretan. m i s m o s q u e a c o m p a a r n en esta
actividad a los m u n i c i p i o s d e U r u a p a n . T a n c t a r o . Peribn. S a l v a d o r 1 scalante v N u e v o San Juan
P a r a n g a r a c u t i r o ; otra v e n t a j a ser la e l i m i n a c i n arancelaria, la cual se c u m p l i r en t i e m p o > f o r m a
en el a o 2 0 0 3 .

En el m e d i a n o v largo p l a / o . la d i n m i c a del m e r c a d o e u r o p e o pudiera hacer m s atractivo

el c o m e r c i o hacia E u r o p a : entre otras c a u s a s e s t a r a n : la tasa cero en a r a n c e l e s a partir del ao 2 0 0 8 :
la c r e c i e n t e d e m a n d a de a g u a c a t e m e x i c a n o en la cocina europea, la a c e p t a c i n de la c o m i d a
m e x i c a n a , asi c o m o b o t a n a s v los recientes d e s c u b r i m i e n t o s de las b o n d a d e s nutritivas d e la fruta v
uso c r e c i e n t e en la c o s m e t o l o g i a . etc.: d e esta m a n e r a , el m e r c a d o en f - u r o p a permitir q u e las

e x p o r t a c i o n e s m e x i c a n a s en el f u t u r o sean significativas, en la m e d i d a en que la o f e r t a m e x i c a n a

r e s p o n d a en lo posible al i n c r e m e n t o de la d e m a n d a , d e r i v a d a de la reduccin de c o s t o s de
exportacin e i n c r e m e n t o s en los gustos > p r e f e r e n c i a s d e los c o n s u m i d o r e s .

Al m o d e l a r s e el i m p a c t o de la firma del I r a t a d o d e Libre C o m e r c i o d e A m r i c a del Norte v

el I ratado de Libre C o m e r c i o con la Unin Europea, el i n c r e m e n t o en el bienestar es relativamente
p e q u e o resultado d e las d e m a n d a s y ofertas r e l a t i v a m e n t e inelsticas; de aqu, p u d i e s e concluirse
que la evidencia p a r e c e indicar q u e los b e n e f i c i o s son p e q u e o s c o m p a r a d o s con los c o s t o s de
transporte, d e m a n e r a tal q u e si se pretendiera i n c r e m e n t a r el B e n e f i c i o Social de la liberalizacion
del comercio, se deberan investigar los m e c a n i s m o s d e i n t e r m e d i a c i n > los costos d e transporte 1 ,
mediante

una

mavor

competencia

entre

las

empresas

transportadoras,

comercializadoras

importadoras de bienes.

Limitaciones.

Los m o d e l o s m a t e m t i c o s son una abstraccin de la realidad; por lo cual, los s u p u e s t o s b a j o los

cuales se calculan stos, p u e d e n ser una s i m p l i f i c a c i n d e los hechos, m i s m o s q u e pueden
alejarse d e lo q u e realmente sucede en el c o m e r c i o m u n d i a l ; p o r tal m o t i v o , una d e las
limitaciones d e este trabajo son los resultados ideales q u e sugiere el m o d e l o , m i s m o s q u e en
ocasiones no muestran a plenitud la situacin del m e r c a d o mundial del aguacate.

La agregacin de los datos utilizados en el trabajo, presento el i n c o n v e n i e n t e de no representar

en el m o d e l o la d i n m i c a de a l g u n o s pases lderes en p r o d u c c i n , e x p o r t a c i n e i m p o r t a c i n de
la fruta, tal es el caso de los p a s e s de Israel. Chile. R e p b l i c a D o m i n i c a n a , etc.

1n

la

formacion

de

regiones,

se

incluven

algunos

pases

que

son

imponantes

como

c o n s u m i d o r e s o p r o d u c t o r e s d e aguacate, con otros q u e n o lo son. por lo que se d i l u v e n algunos

de los impactos en el c o m e r c i o al m o m e n t o d e a g r e g a r l o s en regiones.

Ln este e s t u d i o los c o s t o s d e t r a n s p o r t e
C omerualizacion

inclu\en

Costos de Transporte - Costos de Transaccin

C o s t o s de

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